Можно ли греть масло в микроволновке: Можно ли разогревать масло в микроволновке

Разное
alexxlab

Содержание

продукты, которые опасно греть в микроволновке

Микроволновка — это настоящая палочка-выручалочка для многих занятых людей. Ведь в ней можно очень быстро разогреть, разморозить и даже приготовить еду. Однако далеко не все знают, что некоторые продукты могут превращаться в настоящий яд после микроволновки. Продукты, которые нельзя разогревать в микроволновой печи, перечислила врач-диетолог Елена Соломатина. Об этом сообщают «РИА Новости» со ссылкой на «Вечернюю Москву».

Как уточнила врач, в микроволновке пища не только теряет полезные свойства, но даже может становиться ядовитой. Так, в микроволновке нельзя разогревать продукты с полиненасыщенными жирными кислотами. Например, нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген. Не стоит в микроволновой печи жарить продукты, они могут нанести вред организму.

Также медик не рекомендует разогревать таким способом зелень и корнеплоды: шпинат, петрушку, сельдерей, щавель, свеклу, редис, морковь. При нагреве содержащиеся в них нитраты превращаются в нитрозамин. Данное органическое соединение токсично и представляет собой канцероген.

Помимо этого, нельзя пользоваться СВЧ-печью для разогрева переохлаждённых диетических напитков. Дело в том, что при нагревании содержащийся в них заменитель сахара превращается в формальдегид, который очень опасен для здоровья. По словам Соломатиной, его можно сравнить с мышьяком. Если такой напиток выпьет ребёнок, то возможен летальный исход. Признаки отравления в таком случае будут следующими: головная боль, головокружение, общая слабость, бледность, тошнота, затруднённое дыхание, кашель, боль в животе, почечная недостаточность.

Также доктор добавила, что не стоит подогревать грудное молоко для младенца. Оно содержит ненасыщенные кислоты, которые потом видоизменяются. Помимо этого, в микроволновке погибают полезные бактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах.

Также диетолог посоветовала не охлаждать рыбу и мясо, размороженную в СВЧ-печи. Продукт может быстро испортится. А отравление рыбой — одно из самых тяжёлых.

Не следует подогревать в мироволновке шоколадные батончики. Химические вещества, которые содержатся в его составе, могут сделать батончик невкусным и, возможно, ядовитым.

Почему масло при взбивании сразу же получается хлопьями?


Подскажите пожалуйста, почему масло при взбивании сразу же получается хлопьями? Я сначала думала что использую плохое масло, потом поменяв не одну фирму ни чего не изменилось 😣, масло взбиваю всегда комнатной температуры часа 4 лежит на столе, обороты миксера средние, но буквально через минуту масло раслаивается 🤔!!!


Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото космический тортик от кондитера @katy_cakesmsk



Может быть масло было когда-то заморожено? Или действительно, качество масла…🤔 а какой фирмы Вы используете?




@chef_traveler

@gdetort.ru вы взбиваете только масло? Или что то добавляете?




@tortikelenyshka

Вы с сахарной пудрой взбиваете масло вместе?




@_karambolina_and_son

. …у меня так так раньше было, когда масло не достаточной температуры, 4 часа мало, надо дольше выдерживать его, ну и только 82.5% конечно использовать




@julikcakes

Для приготовления чего Вы используете масло? Необходимо соблюсти равную температуру двух составляющих (за пример возьмём масляный крем на основе швейцарской меренги) Используйте только качественное проверенное масло 82% жирности.




@tortiki_kotiki

@scrap_cakes вы знаете я столько раз меняла уже фирмы начинаю от самых обычных домик в деревне, 1000 озёр и даже эккомил а по цене оно гораздо дешевле все одно и тоже🤔




@tortiki_kotiki

@chef_traveler я добавляю сахар или пудру в зависимости от рецепта, но результат такой же




Попробуйте из холодильника его достать, порезать на квадратики и погреть в микроволновке, чуть чуть, постепенно, мешать еще нужно) вот) и когда более менее оно мягкое станет, тогда взбейте. Я не знаю, поможет ли это, но вдруг))))




@tortiki_kotiki

@_karambolina_and_son попробую оставить на ночь на столе может результат будет иной




@tortiki_kotiki

@julikcakes да , я это понимаю, например я делала ванильный капкейки все ингредиенты должны быть однойтемпературы, но при взбивании масла с сахаром начинается не много раслоение




И насадку возьмите «лопатку» («листик), она вроде бережнее чем венчик)




@marytanic

Хансдорф масло пробовали? Hansdorff?




@marianns_cakes

Никогда не достал масло заранее, и не в коем случае! не разогреваю в микроволновке!!!. Тем более, если это масло для крема. Сначала размягчаю его с помощью насадки в виде крюка, потом забиваю насадкой венчик. Никакого расслоения.




@_karambolina_and_son

@elenabelova91 да, я тоже масло насадкой такой взбиваю всегда, а не венчиком, совсем другая консистенция и результат идеальный




Все продукты должны быть одной температуры!




@chef_traveler

@tortiki_kotiki не пользуйтесь венчиком, лопаткой должно получиться




@tortiniya

@tortiki_kotiki у меня так же, а что вас смущает, на капкейки как то влияет?




@tortiniya

Может от сахара, масло с пудрой взбиваю такого нет




@tortiniya

Как моно масло для крема греть в микровлновке, как че понапишут




@tortiki_kotiki

@tortiniya да для капкейков понятно в процессе приготовления в духовке всеобъединиться, но как быть с кремом….. если честно мне кажется может дело в сахаре🤔




@tortiniya если в микроволновке несколько режимов, а не один, который адски греет, то прекрасно ей можно пользоваться для таких целей 😉




@iramavleeva

Все зависит от качества масла,только натуральные сливки в составе и жирность не менее 82% и все Ок.




@tortiniya оч легко))))




@tortiniya по 15-20 секунд))) у меня получается)))




@dasa_malkina

Нужно сначала масло пробить хорошенько,а потом уже добавлять пудру или сгущёнку,не закладывайте всё сразу




@slasti_ot_nastasii

Мне кажется вы жирность не то масло берёте,у меня даже если час постоит и в крем хорошо взбивается и в капы, всё норм.




@olchikmashkova

@tortiki_kotiki а если продолжить взбивать дальше? Может соединится обратно? И до бела хотите взбить? Разницы нет комнатной температуры или сразу из холодильника. Если из холодильника то долго взбивать будете, покааа оно там размягчится… Может у вас дежа мокрая?




Отлично взбивается масло любое, если оно не супер мягкое, как выше писали- лучше взбивать насадкой лопаткой. Не венчиком.




И не всегда ингредиенты одной температуры должны быть. Крем-чиз с маслом к примеру- там в мягкое масло с пудрой кладут очень холодный сливочный сыр.




@d.k.bakery

Ош э




@_yavera_

@tortiki_kotiki попробуйте взбивать дальше. У меня если масло расслаивается бывает, то я дальше взбиваю еще минут 10 и оно собирается обратно.




@dreams_air

У меня были проблемы со взбиванием масла,я куда только не писала у кого только не спрашивала почему не получается взбить и разное масло пробовала и все как вы говорите. и мне все вы перебили, слишком долго и т д. Как оказалось ,наткнулась на видео где сказано что масло надо взбивать от 5-7минут. И я решила попробовать. Все получилось сразу. Оказывается я недовзбивала. Масло использую очень хорошее это натура. Но исполщзпывла и экомилк но оно не очень качественное. И еще то что надо 10 часов его держать или сколько там в тепле это бред. У меня лежит до тех пор пока не станет мягким и я взбиваю.




Просто нужно подольше его взбивать, и использовать мягкое -мягкое масло, тогда крема будут однородной текстуры и очень воздушные)




@liana_meladze_tort

Масло может быть хлопьями, если оно не достаточно оттаяло после холодильника. Из-за перепала температур появляется конденсат в виде капелек воды. Нужно миску, в которой взбивание масло поставить не на долго в теплую воду и продолжать взбивать. Еще так бывает, когда в размягченное масло добавляете холодное сгущеное молоко. Выход тот же — миску в теплую воду и продолжать взбивать пока крем не станет однородным



Как растопить сливочное масло в домашних условиях правильно и быстро на Webspoon.ru

Как растопить сливочное масло в микроволновке и на плите

Часто в рецептах мы можем увидеть слова «добавляем растопленное сливочное масло». Такое масло добавляют при приготовлении теста, бисквитов, печенья, соусов. Сливочное масло растапливают для того, чтобы смазать свежесваренные вареники. Но вот далеко не все знают, как растопить сливочное масло в домашних условиях.

Как же правильно растопить сливочное масло, чтобы не перегреть его и получить отличный результат? Тут главное — делать это на маленьком огне, постоянно помешивая и контролируя весь процесс. Сливочное масло начинает топиться уже при температуре 38-40°С. Поэтому следует топить его на минимальном огне и снимать посуду с огня в тот момент, когда растопится 2/3 части масла. Затем достаточно ложкой или кулинарной лопаткой хорошо размешать всю массу и остатки дотопятся сами, так как масса уже достаточно нагрета.

Правильно растопленное масло должно иметь однородную консистенцию, без твёрдых недотопленных кусочков. Также можно быстро растопить сливочное масло в микроволновке.

Рецепты с ингредиентом масло сливочное

Ингредиенты:

  • Масло сливочное

Нам понадобятся:

  • Сковорода
  • Доска кухонная
  • Нож
  • Ложка

Как растопить сливочное масло на плите пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится сливочное масло, сковорода, нож, кухонная доска, ложка или кухонная лопатка.

Шаг 2Ссылка

Масло нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 3Ссылка

Поместить масло в толстостенную сковороду.

Шаг 4Ссылка

На минимальном огне нагреть сковороду, помешивая сливочное масло. Снять с огня сковороду, когда масло растопиться на 2/3.

Шаг 5Ссылка

Хорошо размешать масло. Оно растопится от тепла нагретой сковороды. Масло готово к работе.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное

Нам понадобятся:

  • Посуда для микроволновки
  • Пергаментная бумага
  • Доска кухонная
  • Ложка

Как растопить сливочное масло в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится сливочное масло, посуда для микроволновки, пергаментная бумага, ложка или кухонная лопатка, кухонная доска, нож.

Шаг 2Ссылка

Масло нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 3Ссылка

Поместить масло в посуду для микроволновки.

Шаг 4Ссылка

Накрыть посуду пергаментной бумагой для того, чтобы предотвратить разбрызгивание сливочного масла при нагревании.

Шаг 5Ссылка

Включить микроволновку на 10 секунд на минимальную мощность. Масло немного подтопится.

Шаг 6Ссылка

Размешать масло кулинарной лопаткой. Поставить посуду ещё раз в микроволновку, накрыв пергаментной бумагой, и включить её опять на 5-10 секунд.

Шаг 7Ссылка

Перемешать. Масло готово к работе

20 продуктов, которые не дружат с микроволновкой / AdMe

Микроволновка — это замечательный прибор, который позволяет нам сэкономить бесценное время. В ней продукты разогреваются быстрее, чем на плите или в духовке, да и следить за процессом не надо. Просто выбрал режим, выставил время — и можно предвкушать будущую трапезу. Но не все блюда дружат с микроволновкой. Часть из них может испортиться во время приготовления, в других же появляются вредные для здоровья вещества.

Мы в AdMe.ru составили список продуктов, для которых микроволновка — это настоящий враг. А в качестве бонуса предложим список из маленьких кухонных хитростей, где эта бытовая техника незаменима.

Мясо, рыба и птица

  • Если приготовленное мясо хранилось неправильно, то уже через 2 часа в нем могут появиться опасные бактерии, такие как сальмонеллы. При неправильном режиме в микроволновой печи эти организмы не погибают.

  • Кроме того, некоторые мясные продукты содержат консерванты. Под воздействием электромагнитного излучения они трансформируются в опасные химические соединения, такие как окисленный липопротеин.

  • Хрустящая корочка жареного цыпленка в микроволновке превращается во влажную и неприятную пленку, а само мясо прогревается неравномерно.

  • Любой, кто хоть раз пробовал разогреть рыбное блюдо в микроволновке, знает, что это незабываемое удовольствие. Во-первых, вся квартира наполняется «фантастическим» запахом. Во-вторых, рыба превращается в нечто несъедобное. Если разогревать того же лосося в микроволновой печи, то еда потеряет всю влагу, станет сухой и твердой.

Некоторые овощи, фрукты и грибы

  • В микроволновке брокколи теряет большую часть своих полезных свойств. Лучше всего готовить ее на пару. Так сохранятся вкусовые качества продукта, большинство витаминов и микроэлементов.

  • Зелень (например листья свеклы) обладает определенными свойствами и при обработке в микроволновой печи может загореться. В результате вместо аппетитной трапезы на столе окажется подгоревшая еда, да и бытовая техника будет испорчена.

  • Электромагнитное излучение провоцирует появление вредных нитрозаминов в шпинате и свекле. Эти вещества могут быть канцерогенными.

  • Капсаицин, который содержится в перцах чили и придает им такую жгучую остроту, во время обработки перчиков в печи начинает испаряться. Как только дверца будет открыта, помещения наполнят клубы едкого дыма.

  • Свежий виноград и крыжовник в микроволновке превращаются в кусочки плазмы. Живописный, но довольно рискованный эксперимент.

  • Приготовленные грибы лучше вообще не разогревать. Это касается любых способов разогрева, в том числе и в микроволновке. Грибы любят не только люди, но и всевозможные микроорганизмы. При комнатной температуре они атакуют блюдо с невероятной скоростью. Испорченные грибы в лучшем случае приведут к расстройству желудка, в худшем — к тяжелому отравлению.

Пицца, китайские блюда и рис

  • Сложно представить более неаппетитное блюдо, чем пицца из микроволновки. Хрустящая корочка превращается в нечто сырое и липкое, а сыр обретает крепость бетона и текстуру резины. Ничего вредного в этой еде нет, но и радости от ее поглощения не будет. Лучше разогреть блюдо на раскаленной сковороде или в духовке при высокой температуре.

  • Нельзя отправлять пищу в печь в тех контейнерах, в которых она была доставлена. В картонные коробки часто вставляют металлические элементы, которые на первый взгляд незаметны. Зато они могут устроить дома настоящий пожар.

  • Блюда китайской кухни сохраняют свой вкус и прелесть и в холодном виде. При желании их можно разогреть, но только не в микроволновке. Проблема заключается в самих ингредиентах. Микроволновая печь превращает эту вкусную еду в нечто склизкое, мокрое и малоаппетитное.

  • Рис из микроволновки — это всегда непредсказуемый результат. Если рис долго хранился при комнатной температуре или провел в холоде больше суток, лучше его сразу выкинуть. В рисовых зернах живет бактерия Bacillus cereus, которая может сохраниться в пище и после первого приготовления. Микроволновая печь не создает достаточной температуры для уничтожения этих патогенных организмов, что может привести к серьезному отравлению. Это же относится ко многим продуктам, которые содержат крахмал.

Жидкости, масла и густые супы

  • Водянистый суп можно подогреть в СВЧ-печи безо всяких сложностей. Другое дело — густой суп-пюре. Через какое-то время блюдо начнет взрываться фейерверками капель и безнадежно заляпает весь агрегат. Это происходит, потому что жидкость в тарелке нагревается неравномерно. Чтобы избежать подобного эффекта, нужно раз в минуту помешивать варево. И положить в тарелку деревянную ложечку или палочку.

  • Микроволновая печь напрочь разрушает вкус кофе. Никаких вредных веществ в напитке не образуется, но наслаждаться им сможет только тот, кто любит горькое и кислое. Если уж хочется домучить кружку любимого холодного напитка, стоит добавить в нее льда.

  • Смеси, детское питание или грудное молоко в микроволновке нагреваются неравномерно. Поэтому в жидкости могут появиться горячие пузырьки, которые обожгут язык, рот или горло малыша.

  • Простая вода в чашке тоже может преподнести сюрприз. В микроволновой печи температура жидкости поднимается до 100 °C, при этом пузырьки, которые сопровождают кипение, не всегда появляются на поверхности. Если опустить в такую воду пакетик с чаем или ложку, то жидкость моментально закипит, и кружка может взорваться.

  • Различные масла, такие как оливковое, виноградное, рапсовое или кунжутное, — это не жидкости, а жиры. Поэтому масло в микроволновой печи просто не нагреется до необходимой температуры.

Бонус: волшебная микроволновка

Изучив весь список продуктов, которые в микроволновке разогревать не следует, не надо срочно избавляться от этой бытовой техники. Микроволновая печь — прибор полезный, и его можно использовать для совершенно неожиданных целей.

  • Быстро очищаем чеснок. Для того чтобы не мучиться, снимая кожуру с долек, надо лишь положить чеснок в микроволновку на 15 секунд.

  • Готовим свежевыжатый сок. Если положить апельсины или лимоны на 10 секунд в микроволновку, то выжимать сок из них будет значительно проще. Излучение разрушает внутренние мембраны в цитрусовых.

  • Обжариваем семечки и орехи. Насыпаем эти продукты в керамическую емкость, подходящую для использования в микроволновке, наливаем капельку масла и ставим в печь. Готовить семечки и орехи надо минут 5, делая перерывы каждые 60 секунд, чтобы перемешать смесь.

  • Размягчаем коричневый сахар. Если тростниковый сахар превратился в огромную твердокаменную глыбу, которую невозможно расколоть, надо подержать его в микроволновке 25 секунд, завернув предварительно во влажное бумажное полотенце.

  • Растапливаем засахарившийся мед. Если этот деликатес застоялся на полке и больше напоминает масло с крупинками сахара, а не тягучую сладость, надо отправить его в микроволновку. Мед нельзя разогревать в пластиковом контейнере. Каждые 30 секунд продукт необходимо помешивать, пока он не восстановит свою текстуру.

  • Очищаем овощи. Иногда кабачки или корнеплоды сложно очистить от твердой кожуры. Чтобы работа пошла быстрее, достаточно оставить овощи на 2–3 минуты в микроволновке, выставив самую малую мощность. После этого кожура будет отделяться значительно проще.

  • Режем лук. Чтобы избежать лишних слез, достаточно подержать лук всего лишь 30 секунд в микроволновке. Это разрушит ферменты, отвечающие за выделение едкого газа, который и раздражает глаза.

  • Взбиваем молоко в пену. Капучино можно приготовить и без дорогой кофемашины. Для этого молоко нужно налить в стеклянную или керамическую банку с закрывающейся крышкой (наполнив сосуд наполовину) и сильно взболтать. Хватит 30 или 60 секунд, чтобы оно превратилось в пену. Потом сосуд помещается в микроволновку еще на 30 секунд, где пенка поднимается. Остается лишь добавить ее в кофе — и капучино готов.

  • Замачиваем бобы или фасоль. Если вы забыли замочить бобовые на ночь, не беда. Засыпьте их в керамическую миску и залейте водой в соотношении 1 к 3 (на стакан фасоли нужно взять 3 стакана воды). Теперь поместите емкость в микроволновку и оставьте на 12–15 минут, пока жидкость не закипит. Дайте бобовым постоять примерно час при комнатной температуре, слейте воду и промойте массу холодной водой.

  • Специалисты рекомендуют разогревать любое блюдо только один раз. Чем дольше еда хранится, тем выше риск появления вредных микроорганизмов и бактерий. При правильном приготовлении пища не нанесет никакого вреда здоровью. Но нужно купить кухонный термометр, дабы замерять температуру блюда после тепловой обработки. А также тщательно размешивать еду, чтобы не осталось островков с холодными ингредиентами — именно они могут стать рассадником заразы. Чем чаще вы разогреваете блюда, тем они менее вкусны: овощи превращаются в кашу, а мясо становится резиновым.

А вы бы добавили что-нибудь в первый или второй список, исходя из личного опыта?

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи


Микроволновая печь – очень удобная техника, присутствующая сегодня практически в каждой кухне. Споры о ее пользе и вреде не утихают, но люди пользуются «услугами» СВЧ-печей и пока не собираются от них отказываться.

Чтобы печь прослужила дольше, следует придерживаться некоторых правил, в том числе знать, какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи. Это может либо навредить продукту, либо навредить печи.

Начнем, пожалуй, с того, какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи, чтобы не испортить качество продукта:

Молоко. Согласно исследованиям, разогретое в микроволновке молоко практически полностью теряет витамин В12 и половину своих питательных свойств. Не рекомендуется подвергать обработке СВЧ-волнами грудное молоко. Конечно, отравой оно не станет, но вот иммунологические свойства потеряет.

 

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печиМясо. Японские ученые еще в 1998 г. опубликовали в журнале «Новости науки» результаты своих исследований, согласно которым разогреваемое в СВЧ-печи более 6 минут мясо теряет половину витамина В12. Просто грейте его менее 6 минут.

 

Апельсины также относятся к списку продуктов, которые не нужно разогревать в микроволновой печи. Даже если апельсин очень холодный, не помещайте его в микроволновку, он потеряет весь содержащийся в нем витамин С. А ведь именно этим и ценен для нас этот солнечный фрукт.

 

— Какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи – Чеснок. Чеснок славится своими полезными свойствами, в том числе противораковыми. Но если разогревать блюда, содержащие чеснок, в микроволновой печи, то все эти свойства пропадут. Это подтвердили исследование ученых Пенсильванского университета, опубликованные в 2001 году. Чтобы все противораковые свойства, которыми обладает чеснок, улетучились, достаточно нагрева СВЧ-волнами в течение 60 секунд.

 

— Молекулы сливочного масла невосприимчивы к действию микроволн, однако, если растапливать его в микроволновой печи, то уменьшается количество белка, содержащееся в нем. А ведь именно белок является ценным компонентом сливочного масла.

 

А теперь какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи, чтобы не наделать себе лишних хлопот – это яйца и помидоры. Если вы не намерены в ближайшие минуты заниматься отмыванием своей микроволновки, то не эспериментируйте с яйцами и помидорами. Поверьте, все уже проверено – от чрезвычайно высокой температуры объем жидкости в этих продуктах стремительно увеличивается, и они взрываются. Законы физики, однако!

 

Возможно, вам никогда не придет в голову подвергать некоторые из перечисленных продуктов разогреву в СВЧ-печке. Возможно, вы посчитаете, что потеря всего лишь одного витамина в продукте – это сущая ерунда перед удобством и быстротой разогрева. В любом случае – выбор за вами. Главное, теперь вы знаете какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи и можете этими знаниями воспользоваться.

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Похожие записи:

про дерево, масло и микроволновку

Вступление: как я уже писал сок мозга идиотов заразен. На ТыТубе масса тому примеров.
Так один немолодой и вполне разумный человек начал свой эксперимент по сушке дерева в микроволновке с того, что попытался высушить брусок завёрнутый в пластиковый пакет. Нагрел, остудил, констатировал, что изменения веса не произошло и продолжил уже без этого пластикового кулька. А сам догадался, что мерять влажность древесины можно не только кондуктометром по проводимости / сопротивлению поверхностного слоя (которая зависит в т.ч. от наличия солей), но и по изменению веса / плотности. В конце он смущённо заметил, что мол в кулёк деревяшку засунул, т.к. где-то такое видел…
Все тытубские блогеры-столяры говорят теперь «масло» вместо «олифа», это так теперь модно — по-импортному (наверное влияние гугляперевода). Редко кто из них оговаривается, что это мол олифа, а не … Но все обязательно нахваливают «натуральность» масла. И мажут олифой разделочные доски, например. А там же соли марганца, кобальта или даже свинца — отрава. Но дебилы упирают на исключительную  натуральность.
Льняное масло относится к «высыхающим» и потому из него веками варили олифу — прогревали при перемешивании до 250-300 град. При этом происходит частичное окисление, в результате чего в дальнейшем олифа сохнет быстро. Теперь олифу не «варят», а используют катализаторы окисления — соли поливалентных металлов и жирных кислот — «мыло» с марганцем вместо калия или натрия. Ещё одним катализатором окисления ненасыщенных жиров является ультрафиолет.

Ясно, что дерево в микроволновке сушить можно — для этого дела существуют промышленные конвеерные СВЧ печи. Есть и научно-технические публикации на этот счет. Но как конкретно сушить вот в этой кухонной микроволновке?
Ясно, что льняное масло «высыхает», но сколько это займёт времени вот на этой деревяшке?
Ясно, что дерево можно пропитать маслом. Такая обработка традиционно использовалась в караблестроении, например. Но как глубоко пройдёт масло вот в эту деревяшку?
Ответы на эти вопросы были получены в результате следующего нехитрого эксперимента.

Деревяшки: обрезки сосновой рейки.
1) 48 х 25 х 100 мм — лежал неизвестно сколько на верхней полке в бойлерной. Там довольно жарко и сухо.
2) 47 х 22 х 250 мм — плавал в реке Райн, но не слишком долго — цвет почти не именился. Обсох на воздухе за время транспортировки и до начала эксперимента 🙂
Размеры указаны на настоящее время — комнатная влажность.

Древесина состоит из капилляров — длинных узких трубок, которые нормальным образом заполнены жидкостью (сок, вода). При высыхании вода из этих трубок уходит, воздух заходит, а сами трубки частично деформируются, что ведёт к уменьшению объёма древесины. При нагревании сухой древесины воздух и водяной пар в капиллярах расширяются и частично выходят, а при остывании — сжимаются, что создаёт пониженное давление, которое может засасывать вовнутрь жидкости с поверхности древесины.

Дерево нагревалось в микроволновке до температуры 60-70 град, что занимало порядка 10-15 секунд и охлаждалось на воздухе до комнатной температуры, что занимало порядка 30-45 минут. Взвешивалось и цикл повторялся до тех пор, пока вес не оставался неизменным после 2х — 3х циклов.

1) на меньшую сухую деревяшку ближе к одному концу по каплям было прилито старое льняное масло так, что оно образовало пятно во всю ширину. Далее деревяшка была взвешена и нагрета в микроволновке, охлаждена, взвешена и снова нагрета.
Перед нагревом — 50 грамм
После первого нагрева/охлаждения — 48 грамм и далее не изменялся.
Плотность — исходная 0,417 г/см3
Ушло 1,7% воды
Со временем масло распространилось на всю поверхность бруска и до половины его толщины.
Через 17 дней при протирании на папиросной бумаге всё ещё оставались жирные пятна.
На 18-й день брусок был выложен на солнце на один (световой) день. Масло на поверхности полностью высохло. Жирных пятен на папиросной бумаге больше нет.

Второй брусок имел исходный вес 164 грамма. После семи циклов вес перестал изменяться, остановившись на 124 граммах. Ушло 22 грамма воды,  плотность стала 0,48 г/см3.
Далее, на горячий брусок было нанесено масло, так как и в первом случае. Вес стал — 132 г. Впиталось 8 г масла. Далее брусок хранился в помещении при комнатной температуре и влажности.
Через 8 дней вес бруска стал 138 грамм (плюс 6 грамм воды)
Со временем масло распространилось на весь объем бруска, а на папиросной бумаге оставались жирные пятна и через 15 дней.
Однако день под солнечными лучами вызвал полную полимеризацию масла на поверхности.
Ни каких трещин на брусках не обнаружено.

ЗЫ: а ещё в микроволновке можно быстро и хорошо распарить небольшую деревяшку для изгибания / выпрямления.

Использование кокосового масла для волос и кожи — Секреты стиля — 17 февраля — 43822561123

Использование кокосового масла – это отличный натуральный способ сделать ваши волосы и кожу мягкими, сияющими и здоровыми. Кокосовое масло натуральное, в нем нет химикатов. Выбросьте все ваши кондиционеры, кремы для век и лосьоны – вам они больше не нужны! Баночка нерафинированного кокосового масла является универсальным увлажнителем для всех типов кожи и волос. Если вы хотите научиться, как использовать кокосовое масло на ваших волосах и коже, то читайте далее.

Кондиционирование волос

Наденьте старую одежду. Кокосовое масло может капать, поэтому наденьте старую футболку или оберните полотенце вокруг плеч, чтобы предотвратить его попадание на вашу красивую одежду. Лучше всего начать процедуру кондиционирования в ванной, но потом вы можете передвигаться, пока масло будет впитываться в ваши волосы в течение нескольких часов.

Выберите покрытие для ваших волос. Вы можете использовать пластиковую шапочку для душа и вторую старую футболку, чтобы обернуть волосы. Выберите то, что вы сможете оставить на голове на несколько часов, или даже на ночь.

Отмерьте 3-5 столовых ложек кокосового масла в миску для микроволновки. Количество требуемого кокосового масла зависит от длины и толщины ваших волос.

Если у вас длинные, толстые волосы, используйте 5 ст. л. Если ваши волосы короче и тоньше, то вам понадобится лишь 3 или 4.

Используйте нерафинированное, вместо рафинированного кокосового масла. Рафинированное кокосовое масло содержит добавки и проходит через некоторые процессы, которые разрушают некоторые природные компоненты, которые так полезны для ваших волос и кожи. Не рафинированное кокосовое масло является цельным, природным, полезным благом.

Ничего страшного, если вы используете больше масла, чем на самом деле нужно вашим волосам. Все равно вам нужно будет смыть все в конце!

Разогрейте кокосовое масло в микроволновке. Поставьте миску в микроволновку и готовьте в течение примерно 30 секунд на высокой мощности. Размешайте и готовьте еще в течение 30 секунд, пока оно полностью не растопиться. Вам нужно лишь слегка разогреть масло, чтобы оно растаяло, чтобы его можно было с легкостью наносить на волосы.

Вы можете растопить кокосовое масло с помощью рук, если у вас нет микроволновки. Растапливайте по 1 столовой ложке, удерживая между ладонями и аккуратно сжимая. Кокосовое масло плавится при очень маленьком нагревании.

Вы также можете разогреть кокосовое масло на плите. Положите его в маленький сотейник и разогрейте на маленьком огне.

Вы также можете разогреть кокосовое масло в банке, поставив ее в под горячую воду в раковине пока оно растает, что займет лишь несколько секунд.

Втирайте кокосовое масло в волосы. Позвольте ему остыть в течение нескольких мгновений, чтобы оно не было обжигающе горячим, затем вылейте кокосовое масло на голову, равномерно распределяя на коже головы. Используйте пальцы для массирования и равномерного распределения по волосам от корней до кончиков. Продолжите втирать масло в волосы, пока ваши волосы полностью не покроются кокосовым маслом.

Вы можете использовать расческу для равномерного распределения масла по волосам. Расчесывайте от корней до кончиков.

Возможно, вы можете захотеть увлажнить лишь кончики волос, а не корни. Если это так, то нанесите кокосовое масло на кончики волос, а не на кожу головы. Массируйте руками.

Сложите волосы на голову и оберните покрытием. Наденьте шапочку для душа, оберните пищевой пленкой или старой футболкой, чтобы полностью закрыть волосы.

Вы можете закрепить волосы не очень тугой резинкой, чтобы они оставались обернутыми на голове.

С помощью полотенца удалите капли, которые могли попасть на ваше лицо во время процесса обертывание.

Подождите по крайней мере 2 часа или оставьте на ночь, чтобы масло впиталось. Чем дольше вы продержите его на волосах, тем лучше будут увлажнены ваши волосы. Подождите как можно дольше для лучшего эффекта.

Удалите покрытие с волос и вымойте. Используйте ваш любимый шампунь (предпочтительнее, с натуральными ингредиентами, чтобы сохранить волосы здоровыми), чтобы смыть кокосовое масло. Смывайте по 2 или 3 раза, чтобы волосы больше не были жирными.

Оставьте волосы высохнуть. Оставьте их высохнуть на воздухе или высушите с помощью фена, чтобы увидеть эффект процедуры увлажнения. Они должны быть мягкими, блестящими и переливающимися после процедуры с кокосовым маслом.

Увлажнение лица

Проведите вашу обычную процедуру очищения лица. Будь то умывание, отшелушивание с помощью щетки или метод удаления жира, сделайте это. Промокните лицо мягким полотенцем, не вытягивая кожу, так как это кожа лица очень нежная, и вытягивание может привести к повреждению.

Втирайте небольшое количество кокосового масла в область вокруг глаз. Кокосовое масло является отличным кремом для области вокруг глаз и век. Оно помогает увлажнять эту очень тонкую кожу, улучшая темные круги под глазами и разглаживая морщины. Втирайте небольшое количество в область вокруг глаз, концентрируясь на частях, где есть морщины.

Вам наверняка понадобится количество с горошину для каждого глаза. Будьте осторожны, чтобы не использовать слишком много.

Избегайте попадания кокосового масла в глаза. Оно тонкой пленкой покроет ваши глаза и на некоторое время ваше зрение будет затуманенным!

Умеренно нанесите кокосовое масло на другие сухие участки кожи. Если у вас очень сухая кожа в области межу бровей, на висках или в других местах, то нанесите небольшое количество кокосового масла. Аккуратно втирайте круговыми движениями.

Втирайте кокосовое масло в губы. Нерафинированное кокосовое масло смягчит и увлажнит потрескавшиеся губы. Оно полностью съедобно, поэтому не волнуйтесь, если проглотите немного. Фактически, потребление кокосового масла очень полезно для вашего здоровья.

Используйте кокосовое масло в качестве крема для лица. Наносите его после душа или умывания. Позвольте ему впитаться в вашу кожу в течение 10 минут до нанесения макияжа. Для покрытия всего лица вам понадобится количество с червонец.

У некоторых людей бывают прорывы и они начинают использовать кокосовое масло сразу же и везде. Попробуйте использовать кокосовое масло на небольшом участке кожи в течение нескольких дней. Если вам понравится эффект и вы не увидите следов аллергии, то продолжайте использовать где хотите.

Вы также можете использовать кокосовое масло для метода очищения маслом. Опять же, будьте осторожны, если ваши поры склонны к засорению. Вы можете разбавить кокосовое масло с помощью касторового масла, если вы волнуетесь, что оно слишком жирное для вашей кожи.

Увлажнение тела

Нанесите кокосовое масло после ванны или душа. Когда ваша кожа все еще теплая и эластичная от ванны или душа, кокосовое масло будет легче впитываться.

Используйте столовую ложку кокосового масла для увлажнения рук. Возьмите столовую ложку и положите на руку. Используйте противоположную руку для втирания, пока кокосовое масло не растает на коже. Повторите с другой рукой.

Используйте две столовые ложки кокосового масла для увлажнения ног. Возьмите две столовые ложки и втирайте в бедра, область колен, голени и стопы. Продолжайте втирать, пока кокосовое масло не растает на коже. Повторите с другой ногой.

Используйте еще одну столовую ложку для увлажнения туловища. Втирайте в спину, ягодицы, живот, грудь и в любое друге место, где необходимо увлажнение. Вы можете использовать кокосовое масло так, как бы вы использовали любой другой лосьон.

Позвольте кокосовому маслу впитаться. Это займет примерно 15 минут, чтобы кокосовое масло полностью впиталось в вашу кожу. Тем временем, оставайтесь в ванной или наденьте халат, чтобы не запачкать маслом красивую одежду или мебель.

Принимайте ванну с кокосовым маслом. Добавьте полную рюмку кокосового масла в теплую, почти горячую ванну и размешайте для растворения. Затем примите ванну с этой водой. Делайте это в течение нескольких недель, один или два раза в неделю, пока не заметите что ваша кожа больше не сухая.

Советы

  • Небольшое количество покрывает большую площадь. Будьте осторожны, чтобы не использовать слишком много.
  • Возможно, вы не захотите ставить кокосовое масло в микроволновку. Таким образом, могут повредиться питательные вещества, которые помогают при увлажнении. Вместо этого подержите над паром или под горячей водой.
  • Кокосовое масло можно также смешивать с сахаром для приготовления натурального скраба для нормальной и сухой кожи.
  • Кокосовое масло на 90 % эффективно в борьбе против вшей, если втирать его в кожу головы.
  • Кокосовое масло оздоравливает волосы и может ускорить их рост при частом нанесении.
  • Если вы красите волосы в домашних условиях, кокосовое масло можно использовать для снижения вреда от химических веществ, добавлением влаги. Добавьте несколько капель в краску и тщательно смешайте перед использованием.
  • Не оставляйте масло дольше, чем на день перед тем, как смыть его, иначе ваши волосы будут плохо пахнуть и станут жирными.
  • Добавьте порошок Алмы/Индийского крыжовника для сохранения меланина в фолликулах волос. Это делается для предотвращения появления седины.
  • Кокосовое масло отлично подходит для использования в качестве лосьона/увлажняющего средства для чувствительной кожи, потому что оно 100% натуральное и не вызывает появления прыщей (если, конечно, у вас нет аллергии).
  • Обильно нанесите на ноги после бритья для увлажненного сияния.

Источник

Можно ли наливать масло в микроволновку? — Приготовление еды в микроволновой печи

Делиться заботой!

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Готовите ли вы овощи или разогреваете пищу, добавление небольшого количества масла может сделать пищу ароматной и влажной. Поскольку микроволновая печь фокусирует свою энергию на молекулах воды, возникают вопросы о том, можно ли разогревать масло в микроволновой печи.

Кулинарные масла имеют различную степень нагрева перед достижением точки дымления или воспламенения.У масла нет точки кипения, как у воды, которая составляет 100 ℃, оно начинает дымить и загорается.

Можно ли наливать масло в микроволновку? Да, вы можете разогревать масло в течение очень короткого времени. Масло не содержит воды, поэтому нагревается не само масло, а контейнер с жидкостью.

Безопасный нагрев масла в микроволновой печи на самом деле зависит от типа масла, поскольку все растительные масла имеют разную температуру воспламенения.

Например, оливковое масло не имеет такой же полярности, как другие виды масел, поэтому оно остается жидким при комнатной температуре.Вы можете нагреть оливковое масло в микроволновой печи, но жидкость не будет нагреваться напрямую.

Напротив, кокосовое масло остается твердым при температуре немного выше комнатной, что делает его текстуру твердой, а не жидкой при комнатной температуре. Приготовление кокосового масла в микроволновой печи — это подходящий способ растопить твердое кокосовое масло для выпечки, но нагревается контейнер, а не само масло.

Самое главное, что микроволны можно использовать для нагрева масла, но в небольших количествах.Если вас беспокоит масло для микроволновой печи, ниже приведены ответы на часто задаваемые вопросы, включая способы предотвращения взрыва масла, советы по использованию в микроволновой печи и лучший способ приготовления масла в микроволновой печи.

Безопасно ли разогревать масло в микроволновой печи?

Да, разогревать масло в микроволновой печи безопасно, однако необходимо соблюдать определенные меры предосторожности. Контейнер должен быть безопасным для использования в микроволновой печи и полностью сухим, любая капля воды может привести к потенциальному взрыву.

Как правило, температура вспышки масла относительно выше, чем точка кипения воды.Следовательно, он может нагреваться при более высоких температурах без взрыва.

Для некоторых масел поместите небольшое количество для безопасного использования в микроволновой печи. Будьте осторожны, чтобы не перегреть, так как риск возгорания или исследования контейнера очень высок.

Слишком долго нагревать масло в микроволновой печи может быть небезопасно из-за недостатка молекул воды в жидкости. Это означает, что вся энергия микроволн направляется на контейнер с жидкостью, что может создать много проблем с безопасностью и потенциальных опасностей.

В конечном счете, масло является плохим поглотителем микроволнового излучения, потому что оно не содержит молекул воды, которые волны используют для сильного трения, что приводит к нагреву.

Взорвется ли масло в микроволновке?

Хотя приготовление небольшого количества масла в микроволновой печи может быть безопасным, не следует продолжать нагревание при высоких температурах. Помните, что масло не нагревается, а вместо этого энергия передается контейнеру, который может взорваться из-за разницы температур, что очень опасно.

Во избежание опасности взрыва используйте небольшое количество масла и избегайте слишком длительного перегрева. Несмотря на то, что вы можете безопасно разогревать масло в микроволновой печи, нагревание большого количества за один раз увеличивает вероятность взрыва или возгорания из-за длительного воздействия на контейнер.

Можно ли подогреть масло в микроволновке?

Да, масло можно подогреть в микроволновке. Однако масло плохо поглощает микроволновое излучение, а это означает, что тепло в конечном итоге передается контейнеру в качестве проводника, непосредственно нагревающего масло.

Микроволны нагревают предметы, посылая электромагнитное излучение через молекулы воды, что затем заставляет частицы вибрировать, распространяя тепловую энергию.

К сожалению, нефть не имеет в своем структурном составе молекулы воды. Таким образом, тепло передается от посуды к маслу для нагревания.

Нагревается только блюдо, но тепло постепенно переходит к маслу. Следовательно, масло обычно остается холодным даже после нагревания в микроволновой печи.

Не следует перебарщивать с процессом прогрева. При длительном нагреве на посуду оказывается значительное напряжение, и она может треснуть или взорваться из-за термодинамики между горячим контейнером и холодным маслом.

Насадки к микроволновому маслу

Различные типы масла требуют различных мер предосторожности во время приготовления в микроволновой печи. Ниже приведены некоторые меры, которые необходимо соблюдать при приготовлении масла в микроволновой печи:

  • Старайтесь разогревать в микроволновой печи небольшое количество масла.
  • Используйте контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, который может выдерживать высокие температуры.
  • Стекло и керамика лучше подходят для разогрева масла в микроволновой печи, чем пластик. Из-за высоких уровней нагрева пластик может расплавиться в масле, вызывая загрязнение вредными химическими веществами.
  • Микроволновая печь нагревает контейнер, а не масло, поэтому при обращении с блюдом оно может быть очень горячим.
  • При приготовлении масла в микроволновой печи убедитесь, что посуда полностью сухая. Если капля воды перегреется под слоем масла, то это вызовет опасный взрыв.
  • Используйте 10-секундные интервалы нагрева и перемешивайте масло после каждого времени. Это рассеет тепло от контейнера по всему маслу, постепенно нагревая его.
  • Оставьте масло на несколько минут в микроволновой печи, чтобы оно не взорвалось и не распространило тепло по всему маслу.

Лучший способ разогреть масло в микроволновой печи

Когда вы думаете о масле для микроволновой печи, лучше всего взять небольшое количество масла и положить его в посуду для микроволновой печи. Установите короткую продолжительность около 10 секунд и перемешивайте после каждого периода времени.

Дайте маслу постоять пару минут в микроволновой печи, а затем осторожно извлеките посуду, поскольку она может быть очень горячей.

Не каждое масло реагирует одинаково, вот лучший способ разогрева в микроволновой печи каждого типа масла: 

  • Кокосовое масло: Поместите кокосовое масло в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 10 секунд, периодически помешивая. Как только он расплавится, дайте ему немного остыть и используйте в своем рецепте приготовления пищи и выпечки.
  • Эфирное масло: Эфирные масла — отличный инструмент для удаления остатков и запаха при очистке микроволновой печи. Возьмите небольшое количество эфирного масла и капните пару капель на посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Установите низкую мощность на 30 секунд. Как только эфирное масло нагреется, используйте полотенце, чтобы вытереть микроволновую печь наизнанку.
  • Кунжутное масло: Кунжутное масло имеет высокую температуру дымления около 450 градусов по Фаренгейту, что является самым высоким показателем по сравнению со многими другими растительными маслами.Хотя кунжутное масло может комфортно нагреваться очень сильно, блюдо, которое вы разогреваете в микроволновой печи, может не нагреваться, поэтому будьте осторожны.
  • Растительное масло: Чтобы разогреть растительное масло в микроволновой печи, установите максимальную мощность и убедитесь, что оно не содержит воды. Используйте безопасную для микроволновой печи емкость с 10-секундными интервалами и часто помешивайте, чтобы она нагревалась равномерно.
  • Оливковое масло: Из-за низкой температуры дымления всех кулинарных масел оливковое масло для микроволновой печи используется гораздо реже. Вы можете ароматизировать масло или использовать его для приготовления попкорна в микроволновой печи, но нагревать небольшое количество масла в течение короткого времени вполне допустимо.

Масло для микроволновки: заключение

Разогревать масло в микроволновой печи достаточно безопасно и просто, если вы нагреваете небольшое количество масла в течение очень короткого промежутка времени. Само масло не поглощает микроволны, вместо этого посуда нагревается и действует как проводник для нагревания масла.

Имейте в виду, что масло может нагреваться без испарения пара, поэтому визуально определить температуру сложно. Кроме того, контейнер будет очень горячим, потому что он поглощает все тепло от прибора.

При правильной настройке мощности и времени масло не взорвется в микроволновой печи. Не переливайте нагретое масло в холодную емкость, что может быть опасно, и не перегревайте масло, так как это может привести к пожару.

При приготовлении масла в микроволновой печи начинайте с небольших количеств в контейнере, безопасном для использования в микроволновой печи, и ограничьте время нагрева до 15 секунд за один раз. Используйте таймер, чтобы предотвратить перегрев, и перемешивайте после каждого интервала, чтобы распределить тепло из контейнера на подогретое масло.

И оставьте его в микроволновой печи на несколько минут, чтобы рассеять тепло от блюда перед использованием.

Нагреваете ли вы кокосовое масло для выпечки или эфирное масло для очистки, не забывайте часто перемешивать, чтобы выровнять температуру и получить наилучший результат. Масло для микроволновой печи может быть безопасным, но сведите время к минимуму и не нагревайте слишком много сразу.

Можно ли использовать микроволновую печь для нагрева масла?

Меня несколько раз спрашивали об этом, и я сам никогда не использовал микроволновую печь для выполнения этой работы. Я всегда давал хорошо продуманный, но лично непроверенный ответ примерно следующего содержания: Микроволновые печи

’well были разработаны, чтобы использовать вибрацию молекул воды.Масла содержат очень мало воды и поэтому требуют много энергии для нагрева таким образом. Это делает его в лучшем случае неэффективным, а в худшем — опасным, поскольку емкость имеет тенденцию нагреваться быстрее, чем масло, и может привести к ожогам».

Но сегодня произошло нечто другое.

Вопрос появился на форуме, к которому я присоединился, и вопрос не был адресован мне, поэтому я не обязан был отвечать. Тем не менее, я наблюдал, как половина людей ответила: «Да, конечно, я всегда использую микроволновую печь», а половина — «Нет, микроволновые печи для этого не годятся».Кое-кто в лагере нехороших снабдил свои ответы небольшим количеством фраз «микроволны убивают вашу ДНК», но это уже другая история. Что меня увлекло, так это мысль о том, что все, что, как мне казалось, я знал о микроволновых печах, на самом деле могло быть неверным! С этими мыслями я приступил к выяснению некоторых фактов.

Мой первоначальный ответ о том, что микроволны нагревают воду, оказался верным. Микроволны лучше всего нагревают полярные молекулы, а вода состоит в том, что масла, как правило, неполярны (они неионогенны) и поэтому не преобразуют электромагнитное излучение в тепло так же эффективно, как вода.Это действительно приводит к тому, что они не нагреваются так эффективно.

Но масла нагреваются. Я попробовал, и как бы я их не хотел (будто бы они не нагревались, это доказывало бы мне, что гений прав), они согрелись.

И это меня смутило.

Таким образом, масла ДОЛЖНЫ каким-то образом преобразовывать микроволновое излучение в тепло. Что здесь происходит?

Я вспомнил понятие «удельная теплоемкость» из своих студенческих дней и решил проверить это.

Удельная теплоемкость – это количество энергии, необходимое для повышения температуры вещества.

Оказывается, вода имеет довольно высокую теплоемкость 4,185  (кДж/кг·К)

Стекло имеет теплоемкость 0,67 (Pyrex 0,753)

На практике это означает, что воде требуется в 6 раз больше энергии, чтобы нагреть ее на 1°С, чем стеклу!

В нашем сценарии с микроволновой печью это означает, что стеклянный контейнер, в котором находится ваша чашка с водой для микроволновой печи, нагреется очень и очень намного быстрее, чем вода.Это может быть не очень хорошо в нашем примере с микроволновой печью, поскольку, поскольку волны приходят к стеклу со всех сторон, оно будет нагреваться повсюду, а не только там, где находится вода, и это может затруднить обращение. Когда мы нагреваем воду в стакане на плите, тепло идет снизу вверх, поэтому верх дольше остается холодным.

А масла?

Я нашел документ, в котором говорилось, что оливковое масло имеет теплоемкость 1,970 кДж/кг·К, а льняное масло имеет теплоемкость 1,84 г смешанного растительного масла 1.67, кунжут 1,63, соя 1,97.

Таким образом, для нагревания этих масел требуется меньше энергии, чем для воды (они не хранят столько энергии, сколько тепла), поэтому не может быть, чтобы в микроволновой печи просто не вырабатывалось достаточно энергии для их нагрева. Понятно, что в этом случае вода не нагревалась бы.

И это правда, что микроволны вызывают вибрацию молекул воды, благодаря чему вода в конечном итоге нагревается.

И мы знаем, что хотя масла и не состоят из воды, они не безводны – некоторые растительные масла и масла содержат до 15% влаги (свежевыжатое масло ши), хотя чаще они содержат менее 1%.Может ли ЭТО греть масло?

Но потом у меня появилась другая идея…..

Передается ли тепло от емкости к маслу?

Как я уже сказал выше, стеклянная емкость для воды нагревается, когда вы нагреваете воду в микроволновой печи. Он также нагревается, когда вы пытаетесь нагреть масло, но на этот раз он становится ОЧЕНЬ горячим. Я разработал теорию о том, что микроволновая энергия нагревает контейнер, а затем контейнер нагревает неполярное масло. Действительно, это лучистое тепло — вполне нормальный метод приготовления пищи, так почему бы ему не сработать…

Я пытался нанести масло на бумагу, и потребовалось много времени, чтобы нагреться — намного дольше, чем когда оно было в стакане — я проведу полный эксперимент в нашей лаборатории, как только получу новую микроволновую печь, так как это будет хорошо для моей химии. классы.

Затем я намазал маслом кусок пробкового дерева – зачем? Поскольку пробковое дерево имеет удельную теплоемкость 2,9, это означает, что для его нагрева требуется почти в 4 1/2 раза больше энергии. Масло нагревалось целую вечность — опять же, мне нужно сделать это правильно, но вы можете видеть, что это стоит потраченного времени……

Но поможет ли изучение этой теории ответить на исходный вопрос?

Ну, я думаю, что частично.По сути, вы можете нагревать масло в микроволновой печи, но имейте в виду, что тепло, скорее всего, передается от вашего контейнера к маслу, и масло таким образом нагревается. Имея это в виду, это неэффективный и потенциально опасный способ нагревания масла по сравнению с помещением его в пароварку (Baine Marie).

И это все, о чем мы должны беспокоиться?

На самом деле нет, во время моего исследования я нашел статью, опубликованную в 2003 году под названием «Изменения, происходящие в составе растительных масел из-за микроволнового нагрева», подготовленную Национальным исследовательским центром Департамента жиров и масел, Докки, Каир, Египет.

В этой статье было обнаружено, что масла, нагретые в микроволновой печи, изменились химически. Содержание токоферола в маслах уменьшилось, цвет изменился, а число перекисей увеличилось (что указывает на разложение масел). Масла нагревали в микроволновой печи в течение 18 минут и отбирали пробы с двухминутными интервалами. Во время этого теста температура резко повысилась – через 2 минуты температура была на уровне 120°С, а через 18 минут температура достигла 227°С. Однако я считаю, что в этой поломке масла виновата именно температура, а не способ нагрева!

При производстве косметических средств мы следим за тем, чтобы температура нашей масляной фазы не превышала 100°С, а чаще всего до 70-80°С.Это а) потому что с экономической точки зрения нет смысла нагревать вещи выше их максимальных точек плавления — тепло — это энергия, а энергия стоит денег, б) большинство косметических фабрик нагревают продукты, используя энергию воды, а вода кипит при 100 ° C, если она не находится под давлением — большинство косметических производители не используют высокое давление, и C) топочные масла чрезмерно изменяют свой химический состав и способствуют их разложению.

Итак, что это означает для нашего вопроса «можно ли использовать микроволновую печь для нагрева масла»?

Ну, если микроволновая печь может нагреть масло до 120°C за 2 минуты, то она слишком мощная для выполняемой работы и может расщепить масла, забрав естественные антиоксиданты и «полезные свойства», за которые мы платим.Это кажется немного глупым.

Кроме того, вполне вероятно, что контейнер нагреется настолько, что с ним будет трудно обращаться.

Наконец, микроволновые печи — это еще одна вещь в лаборатории, которую нужно содержать в чистоте.

Ради завершения я все еще хочу провести еще несколько экспериментов, но я достаточно доволен тем, что я узнал, чтобы сделать вывод, что я, например, не буду нагревать свои масла в микроволновой печи в ближайшее время. Я просто не доверяю себе, не слишком обжигаю себя, или нас обоих.

Аманда х

 

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

8 вещей, которые никогда не следует ставить в микроволновку

Вы уже должны знать, что приготовленная в микроволновке еда не вызовет у вас рак, не наполнит пищу невидимыми ядовитыми частицами, не разрушит питательные вещества и не превратит вас в инопланетянина. Нет, это совершенно безопасно, не говоря уже о том, что очень и очень удобно. (Отсутствие необходимости ждать 45 минут, пока разогреются остатки вчерашнего ужина, — это действительно технология, достойная уважения.)

По крайней мере, большую часть времени это безопасно: есть некоторые вещи, которые никогда не должны подвергаться ядерной бомбардировке, если вы хотите избежать причудливых взрывов, странного роста бактерий, полных пожаров в духовке и попадания химикатов в вашу еду. Вот 8 вещей, которые вам нужно постоянно держать подальше от вашего горячего ящика.

Совершенно нормально взрывать яйца, если вы их сначала разбили. Попытка сварить яйца вкрутую в микроволновой печи может привести к образованию пара под скорлупой из воды, содержащейся в белках и желтках.Если это произойдет, у вас будут взорванные кусочки яйца по всей внутренней части вашей микроволновой печи, прежде чем вы сможете нажать «Отмена».

Извините, любители попкорна: попкорн из бумажных пакетов, сделанных своими руками, не является гениальной альтернативой наполненным химикатами пакетам для попкорна для микроволновки, как все думают. Проблема: по данным Министерства сельского хозяйства США, любой клей и чернила на бумажном пакете могут выделять токсичные пары при высокой температуре. (Попробуйте один из этих 11 легких закусок.) Кроме того, есть вероятность, что ваша сумка может загореться, пока вы ждете свое вкусное угощение.В следующий раз, когда вам захочется свежего попкорна, откажитесь от бумажного пакета и приготовьте его на плите.

Как и яйца, целые фрукты содержат много воды, из-за которой может образовываться пар, что может привести к очень грязному взрыву, поэтому даже не думайте о том, чтобы взорвать грушу, персик или сливу ядерной бомбой. (Не говоря уже о том, что это было бы довольно странно на вкус. Фрукты в микроволновке? Блех. Но по какой-то причине мы все еще видим в Интернете множество рецептов очищенных груш и яблок.) Тем не менее, если вы действительно хотите, вы можете разогреть нарезанные фрукты, потому что, несмотря на то, что они имеют такое же содержание воды, как и весь их аналог, пар не может попасть под кожуру.

Микроволновая печь может оказаться настоящей находкой, когда в 18:00 вы понимаете, что забыли взять замороженные куриные грудки или котлеты из говяжьего фарша, прежде чем уйти на работу. Но если вы не планируете готовить размороженное мясо сразу после того, как его разморозили, не используйте микроволновую печь.По данным Министерства сельского хозяйства США, микроволновая печь может вызвать нагревание некоторых участков мяса и стимулировать рост бактерий, что может привести к порче мяса, если вы оставите его на некоторое время перед приготовлением.

Пластиковые контейнеры и упаковка могут расплавиться в микроволновой печи, если вы оставите их там слишком долго. Но даже если вы думаете, что можете просто быстро бросить что-то в горячую коробку, покрытую полиэтиленовой пленкой, прежде чем оно расплавится, это все равно не очень хорошая идея.Пластик содержит химические вещества, разрушающие эндокринную систему, такие как BPA и BPS, которые могут проникать в пищу. На самом деле, одно исследование 2011 года показало, что колоссальные 95% из 400 протестированных пластиковых пищевых контейнеров, включая те, которые помечены как не содержащие BPA, выделяли токсины, когда контейнеры подвергались воздействию тепла от микроволновой печи, посудомоечной машины или даже горячей воды. Вместо этого выкладывайте еду в стеклянные или пригодные для использования в микроволновой печи керамические тарелки и используйте бумажные полотенца вместо полиэтиленовой пленки, если вам нужно что-то накрыть.

Большинство рецептов не требуют разогрева масла в микроволновой печи, но вы можете попробовать его, если делаете массажное масло своими руками или другой домашний косметический продукт.И хотя это не особенно опасно, это также не очень эффективно. (Это новое масло заменяет трансжиры в вашей пище.) Микроволны нагревают пищу или жидкость, посылая электромагнитные волны через частицы воды, что заставляет частицы вибрировать и нагреваться. Поскольку масло практически не содержит воды, оно не нагревается до такой степени. Сливочное масло, с другой стороны, состоит примерно на 16% из воды, поэтому вы можете без проблем растопить его и получить растопленное масло.

Алюминиевая фольга может искрить и вызвать пожар, просто и понятно.Когда вы разогреваете остатки, всегда сначала снимайте фольгу.

Если вы не хотите покупать новую микроволновую печь, не включайте ее, когда внутри ничего нет. Звучит очевидно, но некоторые совершили ошибку, нажимая кнопку «Пуск», когда внутри ничего не было, только для того, чтобы их хотбокс перегрелся и отключился. Как такое могло произойти? Микроволны нагревают продукты, посылая электромагнитные волны через молекулы воды в вашей еде или напитке. Если ваша микроволновая печь пуста, нечему поглощать эти волны, а значит, возможна катастрофа.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Радиационная безопасность в микроволновой печи – Опасность микроволнового излучения – Микроволновые печи

Исток

Десятилетиями микроволновая печь использовалась в офисных комнатах отдыха, магазинах и домах. На протяжении десятилетий она нагревала замороженные продукты, остатки пищи и даже более сложные блюда.Фактически, некоторые модные городские рестораны используют знакомое устройство для приготовления всех блюд, от приложений до первых блюд. Это не только экономит энергию и позволяет ресторанам справляться с небольшими квадратными футами в районах с ограниченным пространством, но также предлагает новую ретро-новину, вызывающую восторг у тех, кто не знаком с истинной универсальностью прибора.

Тем не менее Google «безопасны ли микроволновые печи», и вы получите шквал обращений от обеспокоенных матерей и других лиц, которые обеспокоены тем, что это удобное устройство может иметь темную и даже опасную сторону.Конечно, преобладающий консенсус среди ученых, экспертов в области общественного здравоохранения, государственных учреждений и широкой общественности заключается в том, что микроволновые печи абсолютно безопасны при использовании по назначению. Однако также верно и то, что могут возникнуть некоторые законные вопросы о безопасности определенных аспектов технологии, помимо паранойи толпы в шапочках из фольги.

Давайте подробнее рассмотрим некоторые мифы, факты и заблуждения о микроволновых печах, которые, по оценкам, используются не менее чем в 90% американских домов.

1. Микроволновые печи были обнаружены случайно

Статус: Факт

По-видимому, никто не думал о приготовлении пищи с помощью микроволн до 1940-х годов, когда инженер-самоучка по имени Перси Спенсер строил радиолокационное оборудование в лаборатории для Raytheon и заметил, что плитка шоколада, которую он держал в кармане, начала таять. Он строил магнетроны и понял, что микроволны можно направить на пищу, чтобы быстро ее нагреть. Он проверил свою идею, лопнув попкорн и взорвав яйцо.Вскоре после этого мы все с удовольствием поглощали телевизионные ужины.

2. Существуют разногласия по поводу того, как микроволновые печи на самом деле нагревают пищу

Статус: Факт

Микроволновое излучение — это форма неионизирующего излучения (это означает, что оно не может непосредственно разрушать атомы или молекулы), которое находится между обычными радио- и инфракрасными частотами. Таким образом, считается, что он не повреждает ДНК живых существ, как это делают рентгеновские и гамма-лучи. Тем не менее, микроволны, очевидно, могут вызывать нагревательные эффекты, а при высоких энергиях могут наносить вред или убивать.Вот почему микроволновые печи на рынке должны работать на уровне или ниже строгих ограничений, установленных федеральным правительством.

Большинство микроволновых печей поражают пищу микроволнами на частоте 2,45 гигагерца (ГГц) (длина волны 12,24 сантиметра (4,82 дюйма)). Преобладает мнение, что молекулы пищи, особенно воды, поглощают энергию волн за счет диэлектрического нагрева. То есть, поскольку молекулы воды полярны, имеют положительный конец и отрицательный конец, они начинают быстро вращаться при прохождении через них переменного электрического поля.Считается, что это вращение добавляет еде тепла.

Однако некоторые ученые не согласны с этой точкой зрения, предполагая, что за нагрев могут быть ответственны другие взаимодействия между частицами.

3. Микроволновые печи готовят пищу изнутри снаружи

Статус: Миф

Хотя многие люди считают, что это так, микроволны на самом деле воздействуют на внешние слои пищи, нагревая ее за счет возбуждения находящихся там молекул воды.Внутренние части пищи нагреваются за счет передачи тепла от внешних слоев внутрь. Вот почему микроволновая печь может приготовить большой кусок мяса только на глубину около одного дюйма.

4. Металлы опасно нагреваются в микроволнах

Статус: Миф

Металлы отражают микроволны, тогда как пластик, стекло и керамика пропускают их. Это означает, что металлы заметно не нагреваются в микроволновой печи. Однако тонкие куски металла, такие как фольга или зубцы вилки, могут действовать как антенны, и волны могут дугой от них образовывать драматические искры.

5. Микроволновые печи — энергоэффективный способ приготовления пищи

Статус: Факт

Полный анализ эффективности приготовления пищи зависит от ряда факторов, в том числе от того, что вы пытаетесь приготовить, а также от стоимости и экологичности вашего местного источника электроэнергии, газа или другого топлива. Однако, как правило, микроволновая печь использует меньше энергии для разогрева пищи, чем обычные духовки или плиты, потому что она работает быстрее и больше энергии направляется непосредственно на пищу, а не на нагрев контейнеров или окружающего воздуха.Фактически, Energy Star подсчитала, что приготовление или разогрев небольших порций пищи в микроволновой печи экономит до 80% энергии, необходимой для духовки.

Однако не стоит слишком волноваться. Защитник прав потребителей Майкл Блюджей указал Earth Talk, что даже для того, кто занимается выпечкой три часа в неделю, использование самого дешевого метода приготовления сэкономит всего около 2,06 долларов в месяц по сравнению с самым дорогим методом. «Сосредоточение внимания на способах приготовления пищи — это не способ сэкономить электроэнергию [дома]», — говорит Блюджей.«Вместо этого вам следует обратить внимание на отопление, охлаждение, освещение и стирку».

6. Масло нельзя нагревать в микроволновой печи

Статус: Факт

Масла, такие как оливковое масло, плохо нагреваются в микроволнах, потому что их молекулы не имеют полярности, характерной для воды. Верно также и то, что замороженное масло трудно разморозить в микроволновой печи, потому что основная часть вещества состоит из масла, а часть присутствующей воды находится в форме льда, который удерживает молекулы запертыми в кристаллической форме, что затрудняет колебание. .

7. Нагрев пластика в микроволновой печи может быть опасен

Статус: Факт

Самый безопасный способ действий — не класть пластик в микроволновую печь. Когда журнал Milwaukee Journal Sentinel тестировал пластмассы, маркированные как безопасные для использования в микроволновой печи и рекламируемые для младенцев, было обнаружено, что даже они выделяют «токсичные дозы» бисфенола А при нагревании в микроволновой печи. «Обнаруженные количества были на уровне, который, по мнению ученых, вызывает неврологические нарушения и нарушения развития у лабораторных животных», — сообщается в документе.

На самом деле термин «сейф для микроволновой печи» не регулируется государством, поэтому его значение не поддается проверке. Согласно тестированию Journal Sentinel , BPA «присутствует в лотках для замороженных продуктов, контейнерах для супа, которые можно использовать в микроволновой печи, и пластиковой упаковке для детского питания». Согласно отчету, он часто встречается в пластмассах с маркировкой № 7, но может также присутствовать в некоторых пластмассах с маркировкой № 1, 2 и 5. Лучше придерживаться стекла или керамики.

8. При кипячении стакана воды в микроволновой печи он может взорваться

Статус: Факт

Одной из потенциальных опасностей микроволновых печей является ошпаривание перегретой водой.Что может случиться, так это то, что, когда обычная вода нагревается в микроволновой печи в чистой керамической или стеклянной посуде слишком долго, это может предотвратить образование пузырьков, которые обычно охлаждают ее. Вода может стать перегретой, выше точки кипения. Поэтому, когда его тревожат, скажем, двигают или бросают в него что-то, жар бурно высвобождается, из чаши выплескивается кипящая вода.

Чтобы избежать этого риска, нагревайте воду в течение минимально необходимого времени. Или поместите в него деревянную ложку или палку (металлическая ложка тоже подойдет, как мы обсуждали выше).Однако не используйте металлическую вилку, которая может искрить.)

9. Приготовление пищи в микроволновой печи может быть небезопасным, поскольку нагревается неравномерно

Статус: Факт

Как мы узнали от Джима Гаффигана, микроволновые печи не всегда нагревают пищу равномерно, иногда оставляя холодные карманы рядом с горячими карманами. Если вы работаете с сырым мясом, это может быть опасно, так как могут остаться вредные бактерии.

Центр науки в интересах общества предупредил, что потребители должны тщательно следовать инструкциям по нагреву, включая время выдержки, необходимое для дополнительного приготовления (другими словами, не пытайтесь остудить продукт до того, как прикоснетесь к нему).

10. Микроволны пропускают небезопасные уровни электромагнитного излучения

Статус: Миф (по крайней мере, большую часть времени)

Десятилетиями ученые и потребители спорили о возможном воздействии неионизирующего электромагнитного излучения на живые ткани. Поскольку мы не можем хорошо выращивать людей в контролируемых лабораторных экспериментах, очень сложно разобраться в различных рисках, которые мы можем получить от полей, излучаемых линиями электропередач, сотовыми телефонами, полетами самолетов, компьютерами, радиочасами и, конечно же, микроволновыми печами.Мы знаем, что сильные поля увеличивают заболеваемость раком и другие проблемы, но как насчет кумулятивного эффекта небольшого облучения или воздействия на детей?

Никто не знает, хотя мы можем не сомневаться в том, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ограничивает количество микроволн, которые могут проникать из духовки в течение всего срока ее службы, до 5 милливатт (мВт) микроволнового излучения на квадратный сантиметр на расстоянии примерно 2 дюйма от поверхности духовки. По данным агентства, «этот предел намного ниже уровня, который, как известно, наносит вред людям». Верно также и то, что энергия микроволн резко уменьшается по мере удаления от источника излучения.Измерение, сделанное на расстоянии 20 дюймов от духовки, будет примерно одной сотой значения, измеренного на расстоянии 2 дюймов. Федеральный стандарт также требует, чтобы все духовки имели две независимые системы блокировки, которые останавливают производство микроволн в момент отпускания защелки или открытия дверцы.

В интервью TDG инженер-механик Марк Коннелли, заместитель технического директора Consumer Reports, сказал, что подавляющее большинство микроволновых печей, протестированных его группой, показали «очень небольшую утечку излучения.Коннелли повторил совет FDA, который заключается в том, что если люди обеспокоены, они могут просто отойти от микроволновой печи во время ее использования.

На вопрос, следует ли людям избегать смотреть в работающую микроволновую печь, поскольку известно, что глаза наиболее чувствительны к этой форме излучения и, как известно, у них развивается катаракта при высокой напряженности поля, Коннелли ответил, что не думает, что это имеет значение: так как окно экранировано, и через него не должно быть утечки».

«Если вас это беспокоит, пойдите и потратьте 20 долларов на набор для тестирования, чтобы убедиться, что из вашей микроволновки нет утечки радиации», — добавил Коннелли.Он сказал, что его тестирование комплектов потребительского класса показало их достаточно надежную, несмотря на некоторые сообщения в прессе об обратном. «Микроволновые печи со временем изнашиваются, изнашиваются прокладки или возникают проблемы в дверце. Поэтому я думаю, что разумно потратить немного денег на их тестирование», — сказал он.

11. Микроволны изменяют пищу нежелательным и, возможно, небезопасным образом

Статус: не определено, но маловероятно

Это факт, что любой способ приготовления пищи меняет химический состав пищи.Он может снижать уровень одних питательных веществ, а также повышать уровень других (например, ликопина) или делать их более или менее доступными для использования организмом. (Кто-нибудь сыроед?) Преобладает мнение, что микроволновые печи не изменяют продукты более пагубно или вредно, чем другие способы приготовления пищи. На самом деле, некоторые утверждают, что более быстрое время приготовления может фактически сохранить больше питательных веществ по сравнению с другими методами.

Тем не менее, мы знаем достаточно мало о питании и кумулятивных эффектах пищевой науки, чтобы некоторые не были так убеждены (конечно, существует также угроза выделения любых вредных веществ, присутствующих при приготовлении пищи, таких как диацетил, обвиняемый в «попкорне»). легкое.») В недавней статье E Magazine отмечается, что популярный эксперт по холистическому здоровью доктор Эндрю Вейл написал: «Могут быть опасности, связанные с приготовлением пищи в микроволновой печи… возникает вопрос, изменяет ли микроволновая печь химический состав белков таким образом, что может быть вредным». Согласно журналу, д-р Фумио Ватанабэ из японского женского университета Кочи обнаружил, что нагревание образцов в течение шести минут приводит к вырождению от 30 до 40% витамина B12 в молоке. Такое расщепление заняло около 25 минут кипячения на обычном огне. .В исследовании Стэнфордской медицинской школы 1992 года, часто цитируемом противниками микроволновой печи, исследователи сообщили о «заметном снижении» иммуностимулирующих факторов в человеческом грудном молоке, приготовленном в микроволновой печи. В конце 1980-х годов швейцарские ученые сообщили об уменьшении гемоглобина и лейкоцитов у крыс, которые ели пищу, приготовленную в микроволновой печи.

В Интернете также много сообщений о том, что разогревание человеческой крови в микроволновой печи делает ее небезопасной для переливания, хотя медицинские работники отмечают, что быстрое нагревание крови любым методом может иметь тот же отрицательный результат.

Государственные учреждения и основные организации пришли к выводу, что пища, приготовленная в микроволновой печи, не только удобна, но и безопасна. Существует ограниченное количество исследований, которые могут свидетельствовать об обратном, но, учитывая отсутствие крупномасштабных или убедительных доказательств, трудно считать, что выбросить микроволновку — это особенно разумный шаг. Все, с кем мы беседовали для этой статьи, указывали на другие проблемы как на более насущные: от повсеместного воздействия мобильных телефонов до более серьезных угроз, исходящих от радона, или более крупных потребителей энергии, таких как отопление и охлаждение.Однако это не означает, что о микроволновках не стоит думать.

А для чего нужны микроволновки?

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Можно ли использовать растительное масло в микроволновой печи?

Можно ли использовать растительное масло в микроволновой печи? Да, можно подогреть масло в микроволновке. Однако масло плохо поглощает микроволновое излучение, а это означает, что тепло в конечном итоге передается контейнеру в качестве проводника, непосредственно нагревающего масло.

Можно ли поставить растительное масло в микроволновую печь?  Технически масло можно использовать в микроволновой печи. Это безопасно, и ваша микроволновка не взорвется.

Можно ли подогреть оливковое масло в микроволновке?  Да, оливковое масло безопасно разогревать в микроволновой печи в небольших количествах как часть рецепта. Если вы нагреваете небольшое количество чистого оливкового масла, осторожно нагревайте масло и будьте осторожны, чтобы не перегреть. Само по себе приготовление оливкового масла в микроволновой печи может быть потенциально опасным.

Что происходит с маслом в микроволновке?  Но будьте предельно осторожны при нагревании масла в микроволновой печи, потому что масло может легко нагреваться до температуры выше 400 F! Это может вызвать серьезные ожоги.Поэтому лучше не нагревать их в микроволновой печи.

Можно ли использовать растительное масло в микроволновой печи? – Связанные вопросы

Вредно ли разогревать масло в микроволновой печи?

Разогревать масло в микроволновой печи достаточно безопасно и просто, если вы нагреваете небольшое количество масла в течение очень короткого промежутка времени. Само масло не поглощает микроволны, вместо этого посуда нагревается и действует как проводник для нагревания масла.

Можно ли нагревать кокосовое масло в микроволновой печи?

Кокосовое масло для разогрева в микроволновой печи легко растопить.Просто отмерьте приблизительное количество кокосового масла, которое требуется по вашему рецепту, а затем поместите его в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Нагрейте масло в микроволновой печи по 15 секунд за раз, помешивая в промежутках. Как только он растает, дайте ему остыть и точно измерьте его.

Можно ли разогревать макароны с оливковым маслом в микроволновой печи?

Поместите одну порцию макарон в круглую или овальную посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла первого отжима, чтобы паста оставалась влажной и отделенной во время приготовления. Затем накройте блюдо и поставьте макароны в микроволновую печь на средний огонь на 1–1,5 минуты.

Можно ли разогреть оливковое масло?

Оливковое масло и оливковое масло первого холодного отжима можно использовать для жарки на сковороде и во фритюре. Итак, что происходит, когда у вас остается много оливкового масла на сковороде после того, как вы закончили готовить? Каждый раз, когда любое масло нагревается и охлаждается, оно теряет вкус, свежесть и пользу для здоровья. В отличие от многих других масел, повторное использование оливкового масла безопасно.

Почему никогда нельзя пользоваться микроволновой печью?

Микроволны делают вашу пищу радиоактивной и выделяют вредное излучение, что повышает риск развития рака.Микроволны разрушают питательные вещества в вашей пище, увеличивая риск дефицита питательных веществ. Микроволны заставляют пластиковые контейнеры выделять вредные химические вещества в пищу.

Можно ли нагревать детское масло в микроволновке?

Десять или 15 секунд в микроволновой печи на высокой мощности нагреют холодное детское масло, и ребенку это понравится. Не забудьте снять крышку с бутылочки перед тем, как застегнуть молнию, и вылейте масло на руки, прежде чем наносить его на ребенка, чтобы убедиться, что оно не слишком теплое. Тридцать секунд на высокой скорости сделают половинку грейпфрута более сочной и ароматной.

Можно ли положить фольгу в микроволновку?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) повторяет, что пища, полностью покрытая алюминиевой фольгой, не должна здесь помещаться в микроволновую печь. Электрические поля в микроволнах заставляют заряды течь через металл. Эти токи пронизывают тонкие куски металла, такие как алюминиевая фольга, заставляя их нагреваться так быстро, что они могут воспламениться.

Можно ли жарить в микроволновке?

Да, можно жарить в микроволновой печи. Преимущества жарки в микроволновой печи заключаются в том, что вам нужно меньше масла, вы не наполняете кухню жаром или дымом, и вам не нужно так часто перемешивать ингредиенты.Одним из недостатков является то, что на дне тарелки скапливается больше сока.

Как приготовить говядину в микроволновке?

Аккуратно промокните стейк бумажными полотенцами. Затем приправьте обе стороны солью, перцем или любыми другими специями, которые вы предпочитаете. Поместите стейк в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, на пять-семь минут при высокой мощности, один раз перевернув стейк на полпути.

Можно ли разогревать соль?

Микроволновая печь будет повреждена микроволновым излучением, так как соль не может поглощать тепло.Это окислит соль. Твердые блоки соли трудно разбить, так как вода будет потеряна.

Плохо ли нагревать кокосовое масло?

Растапливание кокосового масла в микроволновой печи вряд ли повредит маслу, но вы можете случайно перегреть его и получить неприятный ожог. Чтобы быть в безопасности, вы можете вместо этого растопить масло в миске с горячей водой.

Можно ли нагревать кокосовое масло?

Кокосовое масло плавится из своей твердой формы при температуре 76°F (24°C) в жидкость, которая обычно используется в кулинарии, продуктах для здоровья и красоты.Однако, если вы живете в более холодном климате, вы можете легко растопить кокосовое масло, используя горячую воду, микроволновую печь или плиту.

Насколько горячим можно готовить на кокосовом масле?

Прежде чем вы начнете готовить на кокосовом масле, важно понять, какой тип вы используете. Температура дымления кокосового масла первого отжима составляет 350°F — лучше всего подходит для выпечки и тушения. Температура дымления рафинированного кокосового масла составляет 400°F, что делает его лучшим вариантом для жарки или приготовления пищи при более высоких температурах.

Как приготовить макароны без плиты или микроволновки?

Как приготовить макароны без плиты или микроволновки? Просто нагрейте / вскипятите немного подсоленной воды, затем налейте ее в контейнер (желательно не пластиковый), залейте равиоли и держите его закрытым в течение рекомендуемого времени приготовления.Паста варится при температуре 90°C, поэтому убедитесь, что вода очень горячая.

Можно ли приготовить спагетти в микроволновке?

Макароны в микроволновке — это простой способ приготовить ужин из макарон для одного или двух человек. Просто добавьте воды, разогрейте в микроволновой печи и полейте своим любимым соусом. После того, как вы приготовили лапшу, все, что осталось сделать, это добавить немного соуса и посыпать травами или сыром, и у вас есть идеальное блюдо на один раз.

Можно ли повторно использовать оливковое масло для приготовления пищи?

Как правило, всякий раз, когда вы готовите или жарите на оливковом масле при температуре ниже 200ºC, его можно использовать повторно.Продукты, которые вы собираетесь жарить, должны быть как можно более сухими, чтобы из них не выделялась вода, так как вода способствует разрушению масла. Вы должны повторно использовать масло только для дальнейшего приготовления пищи или жарки.

Можно ли повторно использовать оливковое масло?

Если вы удалите из него все кусочки, вы сможете без проблем повторно использовать оливковое масло три или четыре раза. Хотя оливковое масло экстра-класса может выдерживать высокие температуры, оно начинает терять свои свойства и преимущества по мере того, как его используют. Не используйте его повторно и не смешивайте новое и использованное оливковое масло вместе.

Можно ли разогревать пакеты Ziploc в микроволновой печи?

Все контейнеры марки Ziploc® и пакеты Ziploc®, предназначенные для разогрева в микроволновой печи, соответствуют требованиям безопасности Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в отношении температур, связанных с размораживанием и разогревом пищи в микроволновых печах, а также температуры в помещении, холодильнике и морозильной камере.

Можно ли приготовить яйцо в микроволновке?

Разбейте большое яйцо в небольшую миску, формочку или кружку, которую можно использовать в микроволновой печи. Накройте миску тарелкой, пригодной для использования в микроволновой печи.Поставьте яйцо в микроволновку на 30 секунд. Достаньте яйцо и проверьте его готовность, осторожно проткнув его пальцем.

Почему разогревать еду вредно?

Это связано с тем, что чем чаще вы охлаждаете и разогреваете пищу, тем выше риск пищевого отравления. Бактерии могут размножаться при слишком медленном охлаждении или недостаточном повторном нагревании.

Является ли микроволновая печь канцерогенной?

Микроволны не вызывают рака. Микроволновые печи используют микроволновое излучение для разогрева пищи, но это не означает, что они делают пищу радиоактивной.Микроволны нагревают пищу, заставляя молекулы воды вибрировать, и в результате пища нагревается.

9 вещей, которые не следует готовить в микроволновой печи

Изобретение микроволновой печи стало одним из самых освободительных достижений в истории человечества. Они, как и все величайшие изобретения всех времен, избавляют вас от траты вашего самого ценного актива — вашего времени.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЕДУ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ?

Но, несмотря на то, что они отлично подходят для разогрева очень многих вещей, есть некоторые предметы и продукты, которые не следует использовать в микроволновой печи.

Эти 9 являются яркими примерами. Старайтесь избегать их, если только вы не хотите отправить микроволновку или ужин стильно. Вы были предупреждены.

1. При разогреве винограда в микроволновой печи образуется плазма

Почему вам нужен теплый или супергорячий виноград, это никому не интересно, но готовить его в микроволновой печи тоже не лучшая идея. Виноград в основном состоит из воды, поэтому интуитивно вы можете подумать, что ставить его в микроволновую печь безопасно.

В конце концов, так работают микроволновки.Проблема в том, что виноград — это просто вода и ничего больше.

Их восковая оболочка и неправильная форма делают их идеальными для создания плазменных шаров в микроволновой печи. Хотя это звучит невероятно круто, это может привести к тому, что между виноградинами будут прыгать искры, и потенциально может нанести непоправимый ущерб микроволновой печи.

Или вы можете просто попробовать один раз, чтобы сделать потенциально вирусное видео на YouTube «для науки», конечно. Хотя на самом деле мы бы никогда не стали выступать за это, это было бы безрассудством с нашей стороны.

К счастью, другие рискнули ради вас. Ваше здоровье.

2. Острый перец + микроволновка = перцовый аэрозоль

Источник: Michelet-密是力/Wikimedia Commons

Для тех, кому не терпится купить сушеный перец, может возникнуть соблазн отправить его в микроволновку. Теоретически это сэкономит вам много времени по сравнению с более традиционным методом, когда солнце делает свое дело.

Проблема в том, что, делая это, у вас действительно может быть очень плохой день.Перец выделяет химическое вещество под названием капсаицин, когда он перегрет.

Возможно, вы слышали об этом раньше. Он более известен как перцовый аэрозоль.

Да, то же самое, что спецназ использует для разгона толпы, а также для самообороны (будь то мирной или другой, в зависимости от того, насколько авторитарно ваше правительство). Также кажется, что кто-то, должно быть, когда-то делал это в фильме — наверняка Стивен Сигал или МакГайвер где-то провернули это?

Этот газ легко выйдет из микроволновой печи и заполнит комнату.Если вы или ваша ничего не подозревающая семья находятся рядом, это быстро повлияет на их глаза и легкие.

Хотя некоторые могут счесть это идеальным розыгрышем, поскольку в противном случае микроволновка останется невредимой, она потенциально очень опасна.

Само собой разумеется, что это плохая идея. Пожалуйста, не пытайтесь повторить это дома.

3. Лампочки (по-видимому, у некоторых людей они были в прошлом)

Да, мы знаем, мы надеемся, что кто-то «яркая искра» не пробовал это в прошлом.Но, кажется, некоторые сделали это, пытаясь заставить лампочки «загораться» от микроволновки.

Проблема в том, что лампочки в основном сделаны из металла. При разогреве металлических предметов в микроволновой печи образуются искры, которые неравномерно нагревают стекло колбы.

Обычно это приводит к поломке лампы. Искры также могут привести к взрыву, который может испортить вашу микроволновую печь.

Если речь идет о люминесцентных лампах, это не очень хороший результат.В отличие от ламп накаливания, люминесцентные лампы содержат высокотоксичные пары, которые легко выделяются в воздух.

Вы не хотите вдыхать их, если можете помочь. Так что, наверное, лучше вообще избегать подобных экспериментов с микроволновкой.

4. Из яиц в скорлупе получаются минные яичные бомбы

Источник: 16:9clue/Flickr

Здесь основное внимание уделяется яйцам в скорлупе. В противном случае нет ничего плохого в приготовлении яичного желтка и белка в микроволновой печи.

Яйца в скорлупе, как правило, нагреваются быстрее, чем обычно, и их скорлупа способствует повышению давления.Как вы, возможно, уже знаете, микроволны работают за счет возбуждения или возбуждения воды в пище. Это имеет тенденцию приводить к образованию пара, который представляет собой яйцо, содержащееся в скорлупе.

Это буквально время тикает, ну яйцо, бомба.

Хотя мы надеемся, что это просто создаст большой беспорядок внутри микроволновой печи, этого может быть достаточно, чтобы взорвать дверцу устройства. Кроме того, это пустая трата совершенно хорошего яйца.

Пусть жертва нерожденного цыпленка не будет напрасной.Только шучу, как известно, яйца — это в основном неоплодотворенные куриные «менструации».

5. CD и DVD (да, мы знаем)

Опять же, с какой стати вы хотите засунуть непродовольственные товары в микроволновку? Разум затуманивается.

Опять же, это вообще не очень умная идея. Хотя ходят слухи, что таким образом можно имитировать плазменный дисплей и интересные визуальные эффекты, разогревая CD/DVD в микроволновой печи.

Однако это может привести к пожару; он также может выделять ядовитые пары.Не говоря уже о риске повредить вашу драгоценную микроволновую печь.

Компакт-диски имеют алюминиевое покрытие, которое действует как антенна для микроволнового излучения. Это создаст плазму и искры.

Само собой разумеется, что в результате этого процесса CD/DVD будет полностью испорчен.

Но если вы действительно должны попробовать это сами, а мы подчеркиваем, что вам действительно не следует этого делать, у этого парня есть несколько советов. Или просто посмотрите, как некоторые ребята из YouTube сделают это за вас — в долгосрочной перспективе это будет дешевле и безопаснее для вас.

6. Контейнеры из пенополистирола потенциально ядовиты

Источник: Infrogmation/Wikimedia Commons

Использование пластика и микроволновки, как правило, является неразумным решением, но не всегда. Но многие люди также, кажется, не понимают, что пенополистирол также содержит пластик.

В то время как вы должны быть в порядке с пометкой «безопасно для использования в микроволновой печи», вы должны полностью избегать любых других.

По этой причине разогрев пенополистирола в микроволновой печи также является плохой идеей. Возможно, вы уже пробовали это раньше, но если вы сделаете это, то вскоре заметите, что он тает или, по крайней мере, заметно меняет форму.

Хотя на самом деле это не проблема, в процессе могут выделяться токсичные химические вещества. Эти химические вещества могут попасть в вашу пищу — вы действительно не хотите потреблять их, если можете с этим поделать.

Вместо этого просто переложите содержимое в контейнер для микроволновой печи.

7. Алюминиевая фольга – нет, нет (в большинстве случаев)

Источник: Macro Verch/Flickr

Никогда, никогда не готовьте в микроволновой печи продукты, полностью покрытые алюминиевой фольгой. Мало того, что он вряд ли нагреется, таким образом, поверженный объект, так еще и может быть потенциально опасен.

У Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA) даже есть некоторые рекомендации по этому поводу.

Алюминий отражает микроволны от микроволновой печи, предотвращая нагрев пищи под ней. Это также может вызвать искрение, которое потенциально может повредить вашу микроволновую печь, а в худшем случае может привести к возгоранию.

Вы можете использовать небольшое количество алюминия при приготовлении пищи в микроволновой печи, но перед этим обязательно ознакомьтесь с руководством производителя.Например, вы можете защитить некоторые продукты питания, если фольга не смята и составляет менее 1/4 общей площади продуктов питания.

Но будьте бдительны. Если вы начинаете видеть дуги или искры, немедленно откройте дверцу и снимите фольгу.

8. Соусы без крышек испортят ваш ужин

Источник: Cryst(a)l/Wikimedia Commons

Хотя приготовление соусов без крышек в микроволновой печи потенциально не опасно, они испортят вам день (и ужин). Это занятие печально известно тем, что соусы взрываются в микроволновой печи и создают внутри всемогущий беспорядок.

Это означает, что вы будете тратить время на уборку, а не на вкусный соус. Какой позор.

Во избежание этого всегда накрывайте его крышкой (не пенополистиролом или металлом, как указано выше). Лучше всего использовать безопасную для микроволновой печи крышку или бумажное полотенце, чтобы избежать ненужного взрыва.

9. Разогревать масло в микроволновой печи бесполезно

Источник: Smabs Sputzer/Flickr

И последнее, но не менее важное: не тратьте время на разогревание масла в микроволновой печи. Не потому, что это потенциально опасно, а потому, что это совершенно бессмысленно.

Масло, хотя и жидкое, в основном состоит из жира, а не из воды. Разогрев его в микроволновой печи, вы, вероятно, будете разочарованы конечным результатом.

После терпеливого ожидания в течение нескольких минут вы обнаружите, что ваше масло будет в лучшем случае чуть теплым. Отсутствие содержания воды означает, что микроволновая печь будет совершенно неэффективной.

Не тратьте время зря.

Влияние микроволнового нагрева на качественные характеристики масла канолы в присутствии пальмового олеина

Задний план: Микроволновое нагревание является одним из наиболее привлекательных способов приготовления пищи, широко используемым в домашнем хозяйстве и особенно в ресторанах из-за его высокой скорости и удобства.Химические компоненты масел, которые разлагаются при микроволновом нагреве, разлагаются со скоростью, которая зависит от температуры и времени нагрева, аналогично другим методам обработки. Показатель качественных характеристик масла зависит от жирнокислотного состава и второстепенных компонентов при нагреве. Добавление стойкого к окислению пальмового олеина (ПО) к термочувствительному маслу канолы (СО) может повлиять на качественные характеристики СО при микроволновом нагреве. Цель этого исследования состояла в том, чтобы оценить, как тепловая обработка в микроволновой печи влияет на качество СО в присутствии ПО.

Материал и методы: Смесь готовили в объемном соотношении 40:60 (ПО:СО, ПК). Испытание на микроволновый нагрев проводили в течение различных периодов (2, 4, 8, 12, 16 и 20 мин) при средней мощности для образцов СО и ПК. Изменение качественных характеристик образцов при нагреве определяли аналитическим и инструментальным методами.

Результаты: В этом исследовании показатель преломления, содержание свободных жирных кислот, пероксидное число, п-анизидиновое число, значение TOTOX, удельная экстинкция, вязкость, содержание полимеров, полярные соединения и сенсорное значение пищевых масел в маслах увеличились, тогда как йодное число и C₁₈.Соотношение ₂/C₁₆:₀ уменьшалось по мере нагревания в микроволновой печи. Основываясь на большинстве критериев окислительной стабильности, добавление ПО приводило к более медленному разрушению СО при температурах нагрева. Влияние микроволнового нагрева на жирнокислотный состав образцов не было заметным. Добавление PO замедляло образование первичных и вторичных продуктов окисления в CO. Однако влияние добавления PO в CO на образование свободных жирных кислот и полимеров во время микроволновой обработки было незначительным (P <0.05). Не было обнаружено существенной разницы в показаниях датчика пищевого масла между CO и PC на протяжении всего периода нагрева.

Заключение: Микроволновый нагрев вызвал образование сравнительно меньшего количества некоторых продуктов разложения в ПК по сравнению с СО, что указывает на более низкую степень окислительной деградации ПК.

.

Related Post