alexxlabИндикаторная бумага | Сделай сам своими руками
Пару лет тому назад «откушал» пачек зелёного лука из магазина и …слёг на неделю…, а когда очнулся, проверил остатки продукта на содержание нитратов. Был удивлён тому факту, что тема актуальна и по сей день. Предлагаю Вашему вниманию простой и надёжный способ обезопасить себя и близких от подобных (опасных!) ситуаций.
индикаторная бумага для определения содержания нитратов в плодоовощной продукции. На сегодняшний день известны два способа определения нитратов и нитритов. Первый считается строго специфическим. Основан на реакции диазосочетания, но в нём используются довольно редкие и, к тому же весьма канцерогенные вещества(велика вероятность онкологических заболеваний). Второй — считается не специфическим, но в случае проведения анализа пищевых продуктов — строгая специфичность гарантирована! Способ хорошо известен большинству со школьной скамьи, только нас не научили пользоваться знаниями.
.. Называется он — «йодкрахмальная реакция».
Для изготовления индикаторной бумаги потребуется:
-полоски фильтровальной белой бумаги.
-литровая кастрюлька.
-столовая ложка
-неглубокая мисочка
-необходимое и достаточное число бельевых прищепок.
из реагентов:
-пол-литра воды
-крахмал (любой, можно даже «плодово-ягодный кисель»)
-йодистый калий (в аптеке — 200мл 3% раствора -глазные капли)
Приступаем. В кастрюльке доводим до кипения 0.5 л воды и тонкой струёй при перемешивании вливаем суспензию крахмала. Кипятим ещё пять минут. Когда жидкость просветлеет, нагревание прекращаем. В горячей жидкости растворяем 1-3г йодистого калия или просто вливаем при перемешивании флакон глазных капель. После того как жидкость остынет ею пропитываем бумагу. Если кастрюлька не глубокая, можно обойтись без мисочки. С пропитанной полоски удаляем избыток раствора при помощи последующей полоски. Сушим, используя прищепку. Означенного количества реагента вполне достаточно для изготовления сотни полосок 250*100 мм.
Бумага в отсутствии света хранится десятилетиями без изменения своих свойств, но если она все-таки потемнела, отчаиваться не следует. Испортиться она может по банальной причине: подтекают трубы с холодной водой, а вода хлорирована. В этом случае необходимо пригласить сан. техника, устранить неисправность, а индикаторную бумагу обработать газообразным диоксидом серы. За несколько секунд индикация восстановится.
В заключение и для полноты картины сообщу ещё немного информации. Наберите «Wоrld» там где рисуют, найдите все оттенки синего.
Так вот (с 10-ти % погрешностью):
ЧЁРНЫЙ — концентрация нитратов выше 1000мг/кг продукта.
это очень опасно(к сожалению я такое наблюдал) — тяжелейшее отравление гарантировано
ЧЁРНО-СИНИЙ — 1000 мг/кг — сильное отравление.
СИНИЙ 750 мг/кг -……..
СВЕТЛО-СИНИЙ — 500 мг/кг — тошнота, озноб… («похмелье»)
ГОЛУБОЙ — 100 мг/кг — допустимо
СВ.ГОЛУБОЙ — 50 мг/кг — безопасно.
БЕЛЫЙ отсутствуют — идеал.
Пожалуй, это всё. Метод не идеален (на Солнце тоже есть пятна) окрашенные соки придется сравнивать с контрольной (простой) бумажкой.
Всем доброго здоровья и приятного аппетита!
Как самостоятельно сделать индикаторные полоски для определения рН | 12.09.2011
https://vsezdorovo.com/2011/09/test-strips/
Как самостоятельно сделать индикаторные полоски для определения рН
Как самостоятельно сделать индикаторные полоски для определения рН | 12.09.2011 | Всё Здорово
Как самостоятельно сделать индикаторные полоски для определения рН
Даже человеку, совершенно далекому от собственноручного изготовления косметики, очень часто приходится сталкиваться с понятием рН – на флаконах с шампунями, баночках с кремами и другой косметической продукцией. А уж тем, кто всерьез увлекся мыловарением и кремоварением в домашних условиях, с этим рН приходится встречаться гораздо чаще. О чем говорит рН? Всем известная аббревиатура рН (potentialum […]
20110912T1100
20110912T1100
20221221T0712
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
Даже человеку, совершенно далекому от собственноручного изготовления косметики, очень часто приходится сталкиваться с понятием рН – на флаконах с шампунями, баночках с кремами и другой косметической продукцией.
А уж тем, кто всерьез увлекся мыловарением и кремоварением в домашних условиях, с этим рН приходится встречаться гораздо чаще. О чем говорит рН? Всем известная аббревиатура рН (potentialum […] Даже человеку, совершенно далекому от собственноручного изготовления косметики, очень часто приходится сталкиваться с понятием рН – на флаконах с шампунями, баночках с кремами и другой косметической продукцией. А уж тем, кто всерьез увлекся мыловарением и кремоварением в домашних условиях, с этим рН приходится встречаться гораздо чаще.
О чем говорит рН?
Всем известная аббревиатура рН (potentialum Hydrogenium) обозначает потенциал водорода, который является мерой степени насыщения раствора ионами водорода. Шкала рН разбита на значения от 0 до 14. При значении рН=7,0 среда является нейтральной, меньше 7 – кислотной, больше 7 – щелочной.
Простота этой шкалы очень часто вводит в заблуждение – многие считают, что все ее единицы изменения одинаковы, забывая о том, что шкала рН – логарифмическая, то есть каждое последующее деление этой шкалы в 10 раз больше чем предыдущее.
Но, учитывая высокую стоимость рН-метров, большинство мыловаров и кремоваров в домашних условиях используют именно лакмусовые индикаторные полоски, позволяющие определить кислотность среды с точностью до единицы.
Но можно изготовить индикаторные бумажные полоски самостоятельно, быстро и без дорогостоящих компонентов. Для этого нам понадобится лишь краснокочанная капуста, вода и обычная бумага для принтеров.
Красная капуста (а также черная смородина) содержат в своем составе природные красители, способные изменять свой цвет под воздействием щелочи или кислоты.
Нарезаем капусту на кусочки, заливаем небольшим количеством чистой воды, доводим до кипения и кипятим в течение 20-30 минут.
Наша цель – получить насыщенный фиолетовый отвар, который мы процедим и поставим остывать.
В остывший отвар на 5-7 минут опускаем нарезанную на кусочки бумагу для принтеров.
Как только бумага приобретет бледно-сиреневый цвет, достаем листы и раскладываем, чтобы они просохли.
Как видим, индикаторные полоски, изготовление при помощи красной капусты, дают чуть большую погрешность измерений, чем лакмусовая бумага. Но все-таки они четко показывают допустимые безопасные нормы исследуемых косметических средств.
Особенно необходимо применение индикаторов в кремоварении, так как очень часто активные компоненты крема могут работать только в строго определенных диапазонах рН. Поэтому при отсутствии промышленных индикаторных полосок, всегда можно воспользоваться этим простым способом и сделать бумажные индикаторные полоски самостоятельно.Всё Здорово
Мария Вишневская
Новости
ru-RU
700
400
true
Компоненты для косметики ручной работы
Даже человеку, совершенно далекому от собственноручного изготовления косметики, очень часто приходится сталкиваться с понятием рН – на флаконах с шампунями, баночках с кремами и другой косметической продукцией.
А уж тем, кто всерьез увлекся мыловарением и кремоварением в домашних условиях, с этим рН приходится встречаться гораздо чаще. О чем говорит рН? Всем известная аббревиатура рН (potentialum […]
Сделайте свои собственные pH-полоски с куркумой — бросьте вызов элементалям
Этот пост является частью нашей серии «Лето науки 2017»! Здесь вы найдете быстрые и простые проекты и эксперименты, которые вы можете провести этим летом, чтобы поддерживать активность и любопытство мозга ваших детей! Как всегда, вы можете углубляться в науку, описанную ниже, в зависимости от возраста и интересов. Наслаждаться!
Этот проект на самом деле появился случайно, но, честно говоря, именно так происходит множество научных открытий! Я вымывал экстракт куркумы из миски в своей раковине (мы готовили краску для тай-краски!) и заметил, что цвет менялся с ярко-желтого на коричневато-красный, когда я добавлял воду. Я погуглил изменение цвета и обнаружил, что куркумин, основное соединение, отвечающее за цвет куркумы, становится красным в растворах с pH выше 7,5.
Я достал свои (настоящие) полоски pH и замерил pH воды из-под крана на уровне 9.. Убедившись, что нет ничего страшного в том, чтобы пить воду из-под крана с pH 9, я решил посмотреть, сможем ли мы сделать полоски pH с экстрактом куркумы, и это сработало великолепно!
Вы будете использовать изопропанол (медицинский спирт) для приготовления неочищенного экстракта куркумы, содержащего много соединения куркумина. Эта молекула отвечает за изменение цвета полосок pH. Этанол тоже подойдет, а вот вода — нет, так как куркумин плохо растворяется в воде.
Это забавный проект для детей, потому что (помимо красивых цветов) вы можете сделать предмет, который можно использовать в практических целях. После того, как вы сделаете полоски, попробуйте их с различными бытовыми растворами в вашем холодильнике или кладовой и посмотрите, являются ли они кислотными или щелочными!
Ниже вы найдете простую процедуру изготовления полосок pH, а также краткий урок о pH и о том, как меняется цвет куркумина!
Водород — самый маленький атом.
Он имеет один протон и один электрон. Когда он является частью молекулы, он делит этот электрон с атомом, к которому он присоединен. В некоторых молекулах, когда они растворяются в воде, водород покидает молекулу, также оставляя после себя свой электрон. Это делает водород теперь просто протоном! Молекула, которая делает это, называется кислотой. Если другая молекула может поглотить этот протон, она называется основанием.
Иными словами, кислоты — это соединения, которые могут отдавать протон, а основания — это соединения, которые могут принимать протон. Это происходит потому, что некоторые электроны в основании (называемые «электронами неподеленной пары») больше притягиваются к протону, чем электроны неподеленной пары, которые взаимодействовали с протоном на кислоте. Другими словами, кислотно-щелочная реакция происходит, когда основание «хочет» протон кислоты больше, чем кислота, поэтому он в основном (хааа!) отрывается. Когда на кожу попадает сильная кислота или щелочь, именно это принудительное выделение или вырывание протонов из белков и липидов в коже вызывает ожог.
Если это происходит слишком часто, белки могут начать терять свою форму и функции. Большинство белков не могут восстановить свою форму или функцию, если их нарушить, поэтому именно это и вызывает повреждение вашей кожи.
Но не все кислотно-щелочные реакции так страшны. Есть несколько очень мирных, где молекулы игриво передают протоны, как в случае с куркумином (в данном случае с кислотой) и основанием.
Когда основание соприкасается с полосками pH, оно принимает протон от куркумина, основного источника желто-оранжевого цвета куркумы. Депротонированный куркумин имеет красный цвет, потому что отсутствующий протон изменяет распределение электронов по всей молекуле, что меняет длину волны поглощаемого ею света. Различные длины волн света в этом случае переводятся в разные цвета. Удивительно, какое возмущение может вызвать один маленький протон!
Структура куркумина, наложенная на наши полоски pH. Место кислотно-щелочной реакции обведено красным. Протонированный куркумин, слева, желтый.
Депротонированный куркумин справа окрашен в красный цвет.pH говорит нам, насколько кислым является раствор. Низкий pH означает, что раствор более кислый (более высокая концентрация протонов), а высокий pH означает, что раствор более щелочной (более высокая концентрация молекул, готовых принять протон). Нейтральный раствор имеет рН 7, а это означает, что количество кислот равно количеству оснований. Куркумин меняет цвет (или теряет этот протон) при pH 7,5-8, то есть при слегка щелочном pH.
Предупреждения: Несмотря на то, что используются продукты питания, вы не должны есть ничего из этого проекта. Изопропанол ядовит при приеме внутрь, поэтому не пейте экстракт куркумы, а изопропанол легко воспламеняется, поэтому не работайте вблизи открытого огня. Работайте в хорошо проветриваемом помещении. Вы также должны носить защитные очки, чтобы защитить глаза. Экстракт куркумы оставляет пятна на пальцах и одежде, поэтому надевайте перчатки, неважную одежду и работайте на поверхности, которую вы бы не возражали, если бы она навсегда пожелтела.
При использовании pH-полосок с детьми не позволяйте им тестировать их на сильных или летучих кислотах или щелочах (щелочь, Draino, отбеливатель, аммиак и т. д.), это просто не стоит риска. Более безопасные примеры перечислены ниже.
Материалы
(В этом разделе используются партнерские ссылки. Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, мы получим долю от цены, чтобы помочь поддерживать этот блог! Спасибо!)
- Куркума
- Изопропиловый спирт/изопропанол (91% или 99%) (он же медицинский спирт)
- стеклянные банки и предметы для их покрытия (крышка, подставка)
- мерные ложки
- Фильтровальная бумага/ Фильтры для кофе
- бытовые товары для использования ваших полосок (примеры перечислены ниже)
Метод
- Добавьте 2 ст.л. изопропанола в стеклянную банку
- Смешайте с 1 чайной ложкой куркумы
- Дать постоять, время от времени перемешивая, в течение 10 мин.
(Или можно оставить на несколько часов). Обязательно накройте его, изопропанол быстро испаряется. - Тем временем нарежьте фильтровальную бумагу/фильтры для кофе на полоски (~1/4–1/2 дюйма x 2 дюйма)
- Отфильтруйте жидкость из оставшейся куркумы, дав
ей отстояться, затем осторожно пролейте верхний жидкий слой через новый кусок фильтровальной бумаги или фильтр для кофе, затем соберите протекающую прозрачную желто-оранжевую жидкость. - Быстро окуните нарезанные бумажные полоски в прозрачную желто-оранжевую жидкость примерно до половины высоты бумаги (~ 1 дюйм). Промокните лишнее. В качестве альтернативы, вы можете слегка нарисовать его на полосках кистью.
- Дать высохнуть на непористой поверхности.
- Чтобы использовать полоски pH, налейте небольшой образец жидкости для тестирования в чашку или банку (никогда не погружайте полоски в основной сосуд, это загрязнит бульон). Окуните полоску в жидкость и вращайте в течение примерно 10 секунд. Выньте полоску и наблюдайте за цветом!
(Или можно оставить на несколько часов). Обязательно накройте его, изопропанол быстро испаряется.
Выньте полоску и наблюдайте за цветом!Пример жидкостей для испытаний:
- Уксус
- 1/4 чайной ложки пищевой соды на 1/4 стакана воды (количество можно определить на глаз)
- лимонад/сок лимона или лайма
- молоко
- мыльная вода
- водопроводная вода
- молочко магнезии
- океанская или озерная вода
*Примечание: если у вас нет фильтровальной бумаги или кофейных фильтров для полосок, вы также можете использовать кусочки белой натуральной ткани, например хлопка.
С моей 2,5-летней дочерью мы тестировали уксус и раствор пищевой соды без полосок. После этого я дал ей пипетку и позволил ей бросить уксус в пищевую соду (форма с питанием) для развлечения. Но затем, когда она закончила, она спросила, может ли она использовать одну из полосок, чтобы проверить «гупи» (жидкость, оставшуюся от смешивания уксуса и пищевой соды)! Я был так горд! Так мы и сделали, и, к счастью (я не отмерял уксус и пищевую соду, поэтому не был уверен, сколько избытка одного из них) полоска оказалась оранжевого цвета между желтой полоской уксуса.
и красная полоска пищевой соды. Не идеальный количественный эксперимент (если бы реагировали равные количества кислоты и основания, раствор был бы нейтральным, что в данном случае дало бы тест-полоску желтого цвета), но очень показательный для детей, и я был так рад ее видеть. любопытство и понимание того, что то, что она сделала, теперь было новой «гупи» и нуждалось в тестировании!
- Могут ли эти полоски сказать вам, является ли что-то определенно кислотой или основанием? (Подсказка: какой рН является нейтральным и при каком рН эти полоски меняют цвет?)
- Не стали ли некоторые из ваших тест-полосок снова желтыми после того, как они стали красными или оранжевыми? Как вы думаете, почему это происходит?
- Посмотрите на три полоски внизу. Каковы некоторые возможные причины, по которым мы можем видеть три цвета, когда я говорю только об одном событии депротонирования выше?
Надеюсь, вам понравится этот проект! Дайте мне знать, как это происходит! И следите за другим постом о том, как использовать оставшийся экстракт куркумы!
Нравится:
Нравится Загрузка…
Самодельные кислотно-щелочные индикаторы, рН-индикаторы, самодельная лакмусовая бумага
Самодельные кислотно-щелочные индикаторы, рН-индикаторы, самодельная лакмусовая бумага| Вернуться к: «Без консервантов» |
Многие растения другого цвета, кроме зеленого, можно использовать в качестве индикаторов рН. Некоторые из наиболее известных из них:
- Лакмус, краситель, извлекаемый из лишайников.
- Экстракт красной капусты
Преимущество лакмуса в том, что он может храниться в течение многих лет и оставаться пригодным к употреблению.| Лакмус индикатор PH | |
|---|---|
| ниже рН 4,5 | выше рН 8,5 |
Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста дешева, имеет очень интенсивный цвет и может фактически указывать рН раствора в мелкозернистом виде. шаги. Проблема в том, что он лучше всего работает со свежей капустой, а экстракт можно использовать только пару недель. Тем не менее, это все еще очень полезный «самодельный» индикатор PH, и это хороший эксперимент для урок науки в школе. Чтобы сделать экстракт краснокочанной капусты, вы нарезаете несколько листьев краснокочанной капусты на небольшими кусочками или вы можете положить их в миксер.листья красной капусты
Добавьте 50-70% водный раствор спирта и дайте
он сидит около 15 минут.
Я рекомендую использовать настоящий этанол, а не изопропиловый спирт, если вы
проведите этот эксперимент с детьми, где трудно избежать контакта некоторых из них с алкоголем. И этанол, и изопропиловый спирт токсичны, но этанол
менее токсичен для человека. Изопропил вызывает повреждение почек, даже если он используется наружно в течение более длительного времени.
период времени. Кратковременное воздействие на руку или вдыхание паров в течение нескольких минут якобы не опасно, но этанол точно менее опасен.
процесс экстракции краснокочанной капусты
Отделить капусту от окрашенного в темный цвет спиртового раствора, продавливая ее через марлю. и залейте индикаторный раствор краснокочанной капусты в небольшую бутылку для хранения.
Экстракт краснокочанной капусты Индикатор pH
Чтобы проверить рН любой жидкости, просто добавьте несколько капель экстракта краснокочанной капусты, а затем сравните цвет со следующими
стол.
| Экстракт краснокочанной капусты Индикатор PH | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| тел. 0-1 | тел. 2 | тел. 4 | тел. 5-8 | тел. 9 | тел. 10 | тел. 11-14 |
Более стабильные индикаторы PH
Краснокочанная капуста является очень хорошим индикатором PH, но теряет способность показывать PH в течение нескольких недель или месяцев, в зависимости от того, как вы храните раствор. Более стабильные показатели PH, которые легко сделать в домашних условиях:- Куркума (желтая часть порошка карри) => очень стабильная, годная к употреблению в течение многих лет
- Кожура редьки => довольно стабильна, годна к употреблению в течение нескольких месяцев
- Бузина => очень стабильная, годная к употреблению в течение многих лет, из нее получают бумагу, эквивалентную настоящей лакмусовой бумаге.
Куркума как индикатор pH
Порошок куркумы можно найти в отделе специй вашего супермаркета. Это также желтая часть порошка карри. Лучший способ хранить куркуму в течение длительного времени — хранить ее в виде порошка.
Для использования просто смешайте немного порошка с водой.
| Индикатор PH куркумы | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ниже ph 7,4 | выше ph 8,6
Экстракт редиса производится так же, как экстракт краснокочанной капусты. Просто очистите
красную кожуру с нескольких редисок, а затем извлеките краситель, используя спиртовую воду
решение. редька кожура редиски очищена экстракция кожуры редьки спиртом и водой экстракт редьки индикатор PH Экстракт редьки меняет свой цвет в зависимости от PH, как показано на
ниже табл.
Старейшина европейская (sambucus nigra)Европейская бузина — это кустарник, который лучше всего растет на влажной почве и может достигают высоты 15 футов (5 м), но для достижения этой высоты требуется много лет. Вы можете найти этот кустарник также в более холодных частях Северной Америки (Канада и северные штаты США). В таких областях, как Канада, где мы когда много снега, он обычно не достигает полной высоты, так как древесина Бузины не очень прочная и длинные ветки легко ломаются под тяжестью снега. У него белые цветы в июне и примерно в августе маленькие черные ягоды. sambucus nigra, цветки в июне/июле, ягоды в августе. 1) Sambucus nigra, ягоды готовые для приготовления сока август. 2) Вы можете увидеть один и тот же сок на двух разных типах бумаги. Одна бумага кажется немного кислой и поэтому более красной. 3) блок лакмусовой бумаги бузины. 4) Лакмусовая бумажка с бузиной, слева – раствор соды и воды, в центре – сухая бумага, справа – уксус Сок из ягод делает индикатор это работает точно так же, как лакмус. Используйте полную руку темных спелых ягод бузины и добавить примерно столько же воды. Ягоды отварить в воде около 2 минут. Профильтруйте через марлю и отожмите, чтобы получить как можно больше сок по возможности. Добавьте в жидкость немного чистого спирта (этанола или пропанола) в качестве
консервант. Вы также можете замочить бескислотную художественную бумагу или кухонное губчатое полотенце (кухонное бумажное полотенце).
с соком и дайте ему высохнуть, чтобы получилась «лакмусовая бумажка». Обратите внимание, что большинство бумажных полотенец являются кислыми и
поэтому вы получите красную лакмусовую бумагу, даже если начнете делать бумагу из нейтрального раствора сока бузины. Обратите внимание, что ягоды бузины уже слабокислые (в основном аскорбиновая кислота). Вы должны добавить несколько капель соды и воды решение, чтобы получить его в нейтральном диапазоне, или вы можете оставить его как есть и использовать его в качестве индикатора для более высоких диапазонов рН.
красный и синий. Есть действительно только 2 четко различимых цвета. И бумага Elderberry, и жидкость очень стабильны и могут использоваться в течение многих лет. ЧерникаКожица черники содержит тот же PH-индикатор, что и ягоды бузины. Чтобы получить синий цвет, вы можете отварить ягоды или заморозить их. Самый простой способ, наверное, просто купить замороженную чернику. Вы можете сделать «лакмусовую бумажку» из черничного сока, и эта бумага будет работать долгие годы. | ||||||||||||||||||
