Камбузные кухни: как спроектировать и полюбить узкие пространства

Фото: istockphoto. com

Оригинальные камбузные кухни устанавливались на кораблях и поездах, где ограниченное пространство требовало компактного и высокоэффективного дизайна для приготовления пищи. В них были параллельные ряды шкафов с рабочим коридором между ними, установка, которая была принята как в ресторанах, так и в жилых домах. В то время как такое расположение остается фаворитом многих профессиональных поваров, мнения домовладельцев разделились: люди склонны либо любить, либо ненавижу камбузную кухню.

СВЯЗАННЫЕ С: 12 кухонных трендов, о которых вы можете пожалеть

Возможно, вы планируете реконструкцию или новый дом и задаетесь вопросом, подойдет ли вам камбузная кухня. Или, может быть, у вас уже есть камбузная кухня, и вы надеетесь улучшить ее работу. Что бы ни вызвало у вас интерес, читайте дальше, чтобы получить представление об этом уникальном пространстве для приготовления пищи, а также советы по дизайну и организации, которые помогут вам получить максимальную отдачу от камбуза.

Фото: дом Zillow Digs в Сан-Франциско, Калифорния

До 1930-х годов камбузные кухни были обычным явлением во многих домах, обычно располагавшихся в задней части дома, вдали от развлекательных и столовых зон. Они были чисто функциональными, без дополнительного места для гостей, чтобы поболтать с поваром. Большие кухни стали нормой в 40-х и 50-х годах, а камбуз был почти забыт. Затем, на рубеже 21-го века, серьезные домашние повара снова начали требовать универсального места для приготовления еды. Современные камбузные кухни отличаются функциональностью и стилем; они не такие маленькие и темные, как их предшественники, и оснащены новейшими приборами и вариантами хранения. 9По теме: 16 великолепных камбузных кухонь 03

Пост, опубликованный My Blue Rooms (@ mybluerooms) от 29 апреля 2018 г. в 3:53 утра по тихоокеанскому времени

В зависимости от вашего образа жизни, предпочтений в приготовлении пищи и квадратных метров кухня-камбуз может подойти вам идеально.

+  Удобная планировка для серьезных поваров, поскольку вся бытовая техника и кухонные принадлежности находятся на небольшом расстоянии.

+ Эффективное использование пространства в небольших домах благодаря небольшой площади основания.

+  Кухня не выставлена ​​напоказ из жилых помещений — плюс для неряшливых поваров!

– Не способствует общению — ограниченное пространство для людей, собирающихся во время приготовления еды.

– Коридорные камбузные кухни, которые открываются с обоих концов, могут стать местом прохода для других членов семьи во время приготовления пищи.

– Недостаточно места для нескольких поваров, которые могут мешать друг другу.

Фото: ikea.com

Хотите ли вы превратить кухонное помещение в камбуз или расширить существующий камбуз, чтобы сделать его более просторным, имейте в виду, что переделка кухни — дорогое удовольствие. Замена водопровода для переноса водопроводных и дренажных линий, замена существующей электропроводки на новые приборы и возможность удаления несущих стен — все проекты, которые должны выполняться лицензированными профессионалами, — делают это дорогостоящим предприятием. В то время как окончательная стоимость будет зависеть от размера и масштаба, рассчитывайте заплатить в среднем от 17 000 до 21 000 долларов.

Прежде чем приступить к проекту реконструкции кухни, учтите следующее:

• Получите смету работ от нескольких подрядчиков, сантехников и электриков на начальном этапе проектирования. Несмотря на то, что практически любой дизайн кухни может быть выполнен, стоимость будет сильно варьироваться в зависимости от сложности изменения маршрута труб и проводки существующей механической схемы.
• Демонтаж одной стороны существующего камбуза может потребовать демонтажа несущей стены. В этом случае подрядчик должен будет установить большую конструкционную балку вместо стены, которая может быть видна или заправлена ​​над гипсокартоном потолка; любая перспектива может быть дорогой — минимум несколько тысяч долларов.
• Простой и экономичный способ придать кухне более просторный вид — снять только верхние шкафы. Оставляя на месте только нижние шкафы, вы создаете открытость, сохраняя место для хранения вещей под шкафами. Кроме того, это может сэкономить тысячи долларов по сравнению с полным демонтажем кабинета.

Сообщение, опубликованное Windle Group (@windlegroup) 2 мая 2018 г. в 10:34 утра по тихоокеанскому времени

Компактная и узкая кухня камбуз создает некоторые проблемы, которые могут быть преодолены хорошим дизайн и глаз для организации. Примите во внимание следующее, прежде чем строить или модернизировать камбузную кухню.

Фото: istockphoto.com

• Добавьте света в кухню-камбуз, установив окно или потолочное окно или добавив яркое потолочное и рабочее освещение, чтобы осветить рабочие зоны и сделать кухню более привлекательной. 9№ 0014
• Выбирайте светлые тона, так как смелые и темные оттенки сделают кухню еще более узкой. Светлые оттенки на шкафах, окрашенных стенах и других поверхностях заставят кухню казаться больше.
• Включите отражение, например, с помощью приборов из нержавеющей стали и фартуков из глянцевой плитки, чтобы создать иллюзию большей кухни.

СВЯЗАННЫЕ С: 9 способов сделать вашу кухню больше

• Оптимизируйте хранение и избавьтесь от беспорядка. Используйте перфорированные доски и крючки или подвесные полки для посуды, чтобы освободить место в ящиках. Используйте пространство над верхними шкафами для хранения редко используемых предметов, таких как праздничные тарелки.
• Камбузные кухни уже компактны, поэтому важно создать эффективное рабочее пространство. Подумайте о том, чтобы выделить одну сторону кухни для приборов, таких как холодильник и плита (или варочная панель и встроенная духовка), а другую сторону оставьте для раковины и рабочего места. Такая планировка позволит двум поварам работать на камбузной кухне, не мешая друг другу постоянно.
• Если у вас есть U-образный камбуз (заблокированный с одного конца), рассмотрите возможность размещения раковины в конце. Это позволит вам переносить грязные кастрюли и миски в раковину, когда вы готовите еду, освобождая столешницы для работы.
• При проектировании новой кухни-камбуза планируйте, чтобы шкафы находились на расстоянии четырех-пяти футов друг от друга для оптимального приготовления пищи. Минимальное расстояние между фасадами шкафов составляет три фута, что позволит открывать дверцы духовки и шкафа и перемещаться между приборами, но пространство, несомненно, будет тесным. Между пробежками более пяти футов, и вы будете проводить много времени в пути, ходить туда-сюда.
• Если возможно, запланируйте как минимум 12-футовые шкафы, чтобы на камбузной кухне было достаточно места для бытовой техники, хранения и достаточного рабочего пространства.
• Добавить открытые полки в верхних рядах шкафов. Это помогает камбузной кухне выглядеть немного шире, и вы можете расположить канистры, миски и другие кухонные принадлежности в пределах легкой досягаемости.
• Держите столешницы чистыми, чтобы избежать беспорядка, по возможности выбирайте встроенные. Микроволновая печь, установленная над варочной панелью, — это более рациональное использование пространства, чем микроволновая печь, установленная на столешнице.
• Если у вас кухня открытой планировки, вы можете создать ощущение камбуза, установив остров параллельно существующему шкафу, расположенному вдоль стены.