Как вырастить большой сад и домашний скот без посевных площадей

Мелисса К. Норрис: Добро пожаловать в серию 292. Сегодняшнюю серию я очень рад поделиться с вами. Я чувствую, что говорю это в каждой отдельной серии. Однако это всегда правда. Но сегодняшний эпизод вам обязательно понравится, особенно если вы пытаетесь придумать способы иметь приусадебный участок, включая домашний скот или, возможно, большее пространство для выращивания сада, без необходимости переезжать или покупать более крупный участок собственности.Теперь, возможно, покупка этой собственности — ваша цель на будущее, то, на что вы экономите, но прямо сейчас вы хотите убедиться, что вы используете то количество места, которое у вас есть, или вы чувствуете, что начинаете чтобы перерасти это пространство, но вы не хотите, чтобы это вас останавливало. Тогда вам действительно, действительно понравится этот эпизод, потому что я подробно расскажу о том, как вы можете успешно иметь домашний скот и / или сад, может быть и то, и другое, даже если у вас недостаточно места на вашем собственном участке.

Мелисса К.Норрис: Сегодня следующая часть в нашей серии, где я в основном консультируюсь с членом Pioneering Today Academy. Это совершенно новая серия, которую мы пробуем. Вы, ребята, так хорошо отреагировали на первую часть сериала и сказали, что она была очень, очень полезной, так что у нас есть еще кое-что, включая этот эпизод. Этот эпизод с Кейси. Если вы хотите стать членом академии, в примечаниях к выставке будут ссылки. Вы можете пойти в Мелиссакноррис.com / pta. Если мы открыты для новой регистрации, вы увидите и сможете присоединиться. Если мы не открыты, вы увидите, где написано: присоединяйтесь к списку ожидания. Просто введите свой адрес электронной почты, и вы получите уведомление, когда мы снова будем открыты для новых участников.

Мелисса К. Норрис: Но это отличный эпизод. Тем не менее, я хочу сделать это предисловием, потому что я действительно привожу примеры из реальной жизни людей, которых я лично знаю, которые не имеют собственности или посевных площадей, но все еще имеют успех с домашним скотом.Один из людей, о которых я упоминаю, — мой брат. Я хочу быть очень, очень ясным с советами, которые я даю, и примером, который я подал, который был моим братом, о том, что за его скотом отлично ухаживают. У него потрясающее стадо. Его стадо в отличной форме. На самом деле это тот, у кого мы купили часть нашего скота, поскольку мы стремимся улучшить подтверждение нашего стада, поголовья нашего стада и тому подобного.

Мелисса К. Норрис: Я не думаю, что я сказал что-либо, что подразумевало бы, что он этого не делал, но я просто хочу быть очень, очень ясным, потому что это использует метод, при котором вы на самом деле не со своим домашним скотом .Их нет в вашей собственности. Но что о его животных очень хорошо заботятся, и он отлично справляется со своим скотом. Я просто хотел убедиться, что выложу это там, прежде чем вы слушаете. Знаете, всегда так забавно, когда вы делитесь вещами публично. Вы получите интересные отзывы. Я чувствую, что хочу с самого начала предварить вещи, чтобы не было абсолютно никаких сомнений или путаницы в этой области.

Мелисса К. Норрис: Мы собираемся погрузиться прямо в этот эпизод и проконсультироваться с Кейси.Для любых дополнительных ссылок, или показа заметок, или любого из этих вещей, различных ресурсов, конечно, вы всегда можете перейти к сообщению в блоге, которое сопровождает эпизоды на моем веб-сайте. Чтобы получить доступ к этому, он будет на melissaknorris.com/292, потому что это серия 292. Опять же, melissaknorris.com/292. Хорошо. Давайте перейдем к этому.

Мелисса К. Норрис: Привет, Кейси. Я так рада поговорить с вами сегодня в подкасте. Для всех, кто вас слушает, один, пожалуйста, представьтесь, а затем ваша самая большая борьба, которую вы сейчас испытываете с домом ваших парней.

Кейси: Отлично. Что ж, большое спасибо за то, что пригласили меня. Я так рад возможности поговорить с вами лично или из первых рук. Меня зовут Кейси. Я живу в Северной Юте. Я член Pioneering Today Academy. По крайней мере, уже пару лет. Для нас это действительно было просто путешествие. Мы начали с малого и постепенно росли. Мы все еще определенно просто … Я живу в довольно сельской местности, но мы просто живем в обычном районе, поэтому пытаемся сделать все, что можем в нашем сообществе и в нашем небольшом районе, но пытаемся сейчас решить, стоит ли нам нужно переехать или, возможно, арендовать или купить другую недвижимость для расширения.Вот где мы сейчас находимся. Мы просто пытаемся понять, какие у нас есть варианты.

Мелисса К. Норрис: Хорошо. Мне это нравится. Я думаю, что многие люди тоже достигают этого. На самом деле, мой муж и я … я знаю, что это прозвучит забавно для некоторых из вас, потому что у нас почти 15 акров, но мы находимся в одном месте. Мы думаем, что мы надеемся купить больше собственности, или мы хотим уменьшить или не расширяться за счет того, что мы делаем и просто остаемся здесь? Вы определенно не одиноки.Я думаю, что каждый поселенец, чем дальше вы опускаетесь, вы тоже придете к новой точке, где вам как бы придется пройти через это. Я думаю, это действительно здорово. Итак, ваш нынешний дом и дом … как, как и ваш двор, насколько он велик прямо сейчас?

Кейси: Наше основное место жительства, где мы живем, на самом деле составляет всего около трети акра. Это не так уж и много. Он не крошечный, но и не огромный. В настоящее время у меня есть комната рядом с моей собственностью. У меня есть куры, просто куры-несушки.У меня около 10 штук. Это было здорово. У нас просто есть курятник рядом с нашим домом, и наши дети действительно вовлечены в этот процесс, убирают его и ухаживают за цыплятами. Еще я поставила грядки на заднем дворе. Вот где я выращиваю все, что могу. У меня есть несколько фруктовых деревьев. У меня есть персиковое дерево, нектариновое дерево и абрикосовое дерево. Затем у меня есть малина, а затем грядки, на которых я выращиваю свой летний сад, а затем такие вещи, как чеснок. Я посадил там чеснок в этом году и тому подобное.Я думаю, что мы много делаем с тем, что у нас есть. У меня есть место, чтобы добавить еще несколько кроватей, если бы я действительно хотел, но это принесет в жертву большую часть пространства на заднем дворе, которое у меня есть для моих детей. Итак, вот где мы говорим о рассмотрении возможности сделать что-то с другим участком собственности или что-то в этом роде, возможно, даже сдать в аренду некоторую собственность на улице.

Мелисса К. Норрис: Хорошо. Попался. Имея 10 кур-несушек, которые у вас есть, вы думаете о том, чтобы, возможно, захотеть увеличить количество цыплят.Верный?

Кейси: Ага. Я хотел бы сделать что-то, где мои дети могли бы приложить немало усилий. У меня есть знания, как ухаживать за цыплятами, и это то, что нам удобно. Я был бы заинтересован в добавлении другого домашнего скота в будущем, но, опять же, у меня должно быть место для них, и оно должно быть достаточно доступным, чтобы я мог туда ежедневно добираться. Это еще одна вещь, в которой мы пытаемся ориентироваться.

Мелисса К.Норрис: Хорошо. С другой … Так вот, у вас, ребята, есть еще одна собственность, но она не совсем рядом. Правильно?

Кейси: Верно. У нас есть еще один объект недвижимости. Это час к северу от того места, где я живу. Это примерно четыре с половиной акра с домом. Мы купили его около двух с половиной лет назад, так как в конечном итоге именно здесь мы и хотим что-то закончить. Мы его переделали. Мы работали над недвижимостью. Мы вырубили много деревьев, очистили территорию, но на самом деле не похоже, что мы должны быть именно здесь.Сейчас мы находимся в точке, где нам нужно решить, действительно ли это реально для нас …?

Кейси: У нас есть другая собственность на севере. Это примерно в часе езды от моего дома. Это четыре с половиной акра, и на нем есть дом, который мы реконструировали. Нам нравится идея иметь там животных или иметь больше сада или других мероприятий, которые нам интересны, на этом участке, но это действительно кажется слишком далеким, чтобы быть там регулярно, очевидно, каждый день с этим. будучи часом.Вот в чем мы застряли, пытаясь понять, что мы можем сделать сейчас, если нам нужно, возможно, продать это и рассмотреть что-то более близкое к нам, или на самом деле, какие у нас есть варианты.

Мелисса К. Норрис: Ага. Час езды — это долгий путь каждый день, но это зависит от того, что у вас есть на этом участке, а не от того, действительно ли вам нужно ехать каждый день. Конечно, если у вас там был сад, вам не нужно ходить каждый день в сад. Это очень отличается от домашнего скота. Вы определенно можете использовать шланги для замачивания или дождеватели, все, что вам нужно для полива, потому что обычно, особенно в летние месяцы, это самая большая вещь в саду, которую нужно сделать.Вы можете поставить их на таймер. Поскольку он находится в часе езды, это определенно не то, что вы захотите добираться каждый день, потому что это в основном превращает его в повседневную работу.

Мелисса К. Норрис: Есть несколько вариантов, если вы действительно хотите сохранить это свойство и использовать его. Это определенно будет та территория, которую вы могли бы увеличить за счет своего огорода и даже некоторых своих фруктовых деревьев и подобных вещей на территории, потому что обычно, особенно в летние месяцы, по крайней мере, для нас, то, что мы требуется ежедневный уход, будет полив.Вы можете сделать водосливные шланги или разбрызгиватель и поставить их на автоматический таймер, или вы можете просто пойти … Я знаю, что вы в Юте, так что обычно вы немного … не немного, а намного суше, чем я здесь, на тихоокеанском северо-западе, поэтому я предполагаю, что летом, вероятно, одна из самых больших проблем — убедиться, что во всем есть достаточное количество воды. Это-

Кейси: Совершенно верно. Ага. На самом деле это просто вопрос сохранения этих вещей. Когда мы купили участок, на нем было около 20 яблонь.О них просто действительно не заботились, поэтому мы подрезали их и позаботились о них, пытаясь понять, сможем ли мы их спасти. Но вода всегда была самой большой проблемой, потому что мы тоже находимся там на колодце. Так что, просто всегда желая убедиться, что разбрызгиватели работают правильно, но также, наблюдая за этими вещами, я всегда нервничаю из-за того, что не нахожусь там, где течет вода, просто чтобы убедиться, что мы внимательны, и ничего не ломается и ничего не ломается. вопросы. Это другая переменная.

Мелисса К.Норрис: О. Я это полностью понимаю. Мы тоже находимся на частном колодце, но, живя здесь, на Тихоокеанском северо-западе, мы никогда не подвергались опасности, что он когда-нибудь иссякнет, потому что воды у нас здесь в изобилии. Но я бы определенно подумал о шлангах для смачивания. Вы можете включить их на таймере, потому что на самом деле с водяным шлангом, я имею в виду, даже если предположить, что автоматический таймер действительно вышел из строя, вы используете такое небольшое количество воды, что это будет что-то, что не будет столь катастрофическим для каждого. как если бы это был спринклер, и он работал долгое время.Есть ли кто-нибудь, кто живет рядом с домом, которого вы знаете, который мог бы просто быстро заселиться, если бы было время, когда вы, ребята, не могли туда попасть?

Кейси: Да. У нас действительно есть сосед, который довольно близок к нам, с которым у нас хорошие отношения, и я думаю, он был бы готов просто проверить эти вещи. Честно говоря, больше всего меня беспокоят животные. Это гораздо более сельский район. Это очень маленький город, и мы на холме. Там много дикой природы, очень много оленей.У нас действительно совсем нет домов позади, насколько вы можете видеть, и всего пара разбросанных внизу, но опять же, как бы вверх по гребню. Это невероятно красиво, но в прошлом у нас были проблемы с тем, чтобы держать животных подальше от фруктовых деревьев. Я приеду туда и посмотрю, как олени действительно улетели в город на моей вишне или на моих яблоках. Нам определенно нужно будет инвестировать в какую-то инфраструктуру, чтобы не допустить ее честного сноса.

Мелисса К.Норрис: Хорошо. В этом есть смысл. Затем все сводится, и, вероятно, именно здесь вы сейчас находитесь, это затраты, которые потребуются на установку инфраструктуры, чтобы они не уничтожили ее, а затем время и шланги для замачивания, которые на самом деле не … шланги для замачивания не очень дороги, и автоматический полив для этой культуры по сравнению с тем, стоит ли этих инвестиций и времени на то, что вы оттуда получите, или лучше найти, может быть, местного CSA или местный источник дополнительных овощей, которые вы хотели бы иметь, и сравнить их друг с другом.То, что мы делали очень часто с такими вещами, как кукуруза и другими подобными вещами, когда на это требовалось много времени, а грядки у нас не были подготовлены. Это вроде как, черт возьми, оно того стоит? Или я могу купить это достаточно дешево в местном источнике, который, как я знаю, использует передовые методы выращивания. Какой вариант лучше всего мне подходит? Ага. Я думаю, что при всем этом, особенно с овощами, возможность разместить их там, это то, что вы бы рассмотрели.

Мелисса К.Норрис: А теперь, с домашним скотом … И это тоже может быть что-то. Если у вас есть соседи, которые находятся ближе к вашему дому, который находится в городе, на третьем акре ваших парней, вы бы посмотрели на аспект общественного сада, если есть что-то подобное, или если у вас есть соседи, у которых есть место, но не обязательно не использовать его. Поговорите с ними о том, чтобы, возможно, разбить там небольшой огород, а затем сделать что-то вроде деления урожая. Это все варианты, чтобы держать его ближе к дому, но для этого, очевидно, требуются отношения с другими людьми, и поэтому вам придется как бы ориентироваться в этом аспекте.

Мелисса К. Норрис: Опять же, стоит ли делать это таким образом? Это может быть, если это кто-то, кого вы действительно хорошо знаете, и, возможно, это как бы приобщит его к садоводству. Вы, ребята, очевидно, могли бы разделить часть урожая. Некоторые люди, в зависимости от того, о чем вы договариваетесь, я полагаю, они могут не хотеть большого количества урожая, но они говорят: «О, да. Я бы хотел увидеть сад, который используется», и вы можете используйте это и прочее. Будет ли это вариант, который, по вашему мнению, будет возможен, в зависимости от того, насколько хорошо вы знаете своих соседей?

Кейси: Конечно.Ага. Я определенно думаю, что это может быть вариант. Что касается чего-то вроде садоводства, которое на самом деле не требует особого присмотра, кроме ухода, то я определенно думаю, что это то, что мы можем рассмотреть и выяснить, может быть, в моем районе есть другие, которые хотели бы чем-то заняться. похожая вещь. Ага. Я думаю, что это было бы круто и есть над чем подумать. А что насчет животных?

Мелисса К. Норрис: Да. Животные, это где, смотря что-

Кейси: Я новичок, я думаю, в содержании других животных, помимо кур, если бы мы хотели сделать что-то вроде пары коров, чтобы обеспечить нашу говядину.Прямо сейчас я только что купил на местной ферме, моего друга, который выращивает всю траву, действительно отличную говядину. Мы просто покупаем это у нее каждый год. Но если бы мы расширили что-то подобное, насколько реалистично, сколько надзора и насколько близко нам нужно быть, чтобы иметь таких животных?

Мелисса К. Норрис: Ага. Это большой вопрос. Я очень взволнован по этому поводу, потому что у меня есть большой опыт, когда дело касается скота и содержания его на территориях, которые не являются вашим домом.Частично это будет зависеть от вашей личности, как это может звучать? Но это ваш уровень комфорта, потому что вы не можете видеть этот скот прямо за дверью и знаете, что вы не наблюдаете за ним все время. При этом, крупный рогатый скот, по нашему опыту и моему мнению, я считаю, что крупный рогатый скот — самый простой из видов домашнего скота, потому что он не требует ежедневного ухода, который, как мы обнаруживаем, требуется свиньям и цыплятам.

Мелисса К.Норрис: Что касается коров, все, конечно, будет зависеть от того, насколько хороши ваши ограждения, потому что это действительно главное с коровами. Если это участок с действительно хорошим ограждением, и вы знакомы с коровами … Когда вы их впервые получите или когда купите их у кого-то, в зависимости от того, сколько им лет … Я скажу с коровы, которых вы определенно хотите сделать больше одной. Они стадное животное. Честно говоря, из-за того объема работы, что вам потребуется, чтобы поставить ограждение и все такое…. при условии, что у вас достаточно посевных площадей, то есть у вас четыре с половиной акра, вам определенно хватит, чтобы прокормить двух коров, но если у вас только одна корова, они не чувствуют себя в безопасности.

Мелисса К. Норрис: Если поблизости есть другие коровы, они захотят быть со стадом. У вас будет больше шансов, что они попытаются сбежать, но они просто будут более счастливыми животными и будут чувствовать себя в большей безопасности, если у них будет хотя бы партнер, так что они в маленьком, крошечном стаде, потому что их всего двое.Они живут в этой среде стада. На самом деле, если говорить о стоимости, потому что тогда вы, ребята, могли бы продать эту другую говядину, а затем вы бы вернули часть своих денег, в зависимости от цены на говядину и того, сколько вы должны вложить для начала, что позволит вам говядину бесплатно или помогает снизить часть этой стоимости.

Мелисса К. Норрис: Когда вы впервые получите животное, вам действительно захочется понаблюдать за ним, чтобы увидеть его личность. Здесь можно не покупать на аукционе, а иметь возможность покупать у местного фермера, например, у вашего друга, у которого вы уже покупаете говядину.Если они не продают своих лишних телят, если они делают их только как говядину, они могут знать кого-нибудь еще. Но таким образом вы сможете научиться наблюдать за животным и знать, что это ползун по забору? Это действительно нервное животное? Потому что любое животное, когда вы впервые перенесете его в новую среду, будет немного нервничать. Им потребуется немного времени, чтобы успокоиться. Таким образом, если вы можете поговорить с фермером и, надеюсь, наладить отношения, и если он честный фермер, вам это скажет, потому что вам не нужна корова, которая на самом деле нервное или взбалмошное животное, потому что они будут гораздо больше шансов пролезть через забор, запаниковать, пройти через забор и так далее.Если у вас есть один такой, то, даже если другой нет, они могут в определенной степени на них повлиять.

Мелисса К. Норрис: Но при этом, если у вас есть хорошее ограждение … и мы не проводим горячую проволоку для наших коров, в основном потому, что у нас слишком много собственности, и наша сила идет и нам нравится просто поставить забор, и мы используем колючую проволоку для крупного рогатого скота. Как только этот забор будет установлен и что-то подобное, то на самом деле с коровами, пока у них есть вода, вы можете установить автоматические поилки и получить достаточно большие ванны, чтобы вы знали, что они не пройдут через это за один раз. день, или тогда автоматическая поилка включится, чтобы наполнить ее, особенно если это не то место, где вы можете быть там каждый божий день.Опять же, когда вы впервые устанавливаете эти системы, это всегда здорово, как вы сказали, у вас есть сосед, который может просто проверить воду, чтобы убедиться, что автоматический полив работает или что они не проходят через это слишком быстро. . Очевидно, вы никогда не захотите, чтобы у них закончилась вода. Это даже важнее, чем корм.

Мелисса К. Норрис: Тогда, учитывая ваши системы кормления, я знаю, что вы в Юте, так что это будет зависеть от того, сколько у вас пастбищ в летние месяцы, которые растут естественным путем, потому что вы, ребята, там суше.Но в идеале у вас должно быть достаточно земли и пастбищ, чтобы вам не приходилось кормить их весной, летом и осенью, в действительности только в те явно холодные месяцы, когда трава уходит в спячку. В таких случаях вам все равно захочется проверять своих коров и стадо каждый … Если у вас есть человек, который может просто взглянуть на них и сказать: «Да. Они выглядят нормально. есть вода, и они едят. Все хорошо, «тогда вы могли бы просто пойти и проверить их пару раз в неделю, при условии, что они не близки к отелу или чему-то в этом роде, в зависимости.Если вы выращиваете их только для говядины, тогда вы не будете иметь дело с проблемами разведения и всем остальным, потому что тогда это требует более частого наблюдения.

Мелисса К. Норрис: Тогда, когда дело доходит до зимы, вы можете делать … Мы делаем большие круглые тюки. Если у вас всего пара коров, и вы делаете это в большой кормушке, то они не выдержат этого через пару дней. Эти большие круглые тюки у нас есть, наше стадо состоит из семи коров, и мы проходим через один из этих больших круглых тюков примерно каждые четыре-пять дней.Если у них есть вода и прочее, вам не придется их физически кормить. Вы бы хотели приходить каждые четыре дня, чтобы проверять такие вещи, как я уже сказал, при условии, что есть сосед, который может просто следить за ними, чтобы просто сообщить вам, есть ли что-нибудь … или вы действительно хотите убедиться.

Мелисса К. Норрис: Это то, где вы можете либо попросить соседа сделать это, либо, возможно, заглянуть во что-то вроде игровой камеры или что-то вроде камеры, на которую вы сможете смотреть из дома.Я понятия не имею о расходах тех или иных технологий, но я знаю, что вполне возможно, что вы могли бы посмотреть на них и просто подумать: о, да, коровы в поле, и они не проявляют никаких странностей. поведение, такого рода вещи. Потому что, в основном, если бы они выбрались отсюда. Вот где вы хотите видеть, что у них есть вода, что они не выглядят больными, не ведут себя больными или что-то в этом роде, и что они на самом деле находятся на пастбище, где должны быть, а они нет. бродить вокруг.

Мелисса К. Норрис: Мой брат, например, у него никогда не было посевных площадей, и на самом деле у него одно из самых больших стад в нашем [неразборчиво 00:22:51]. Я даже не знаю, сколько у него крупного рогатого скота, потому что он держит их, я думаю, на четырех или пяти разных полях. Некоторые из них находятся примерно в 50 милях от его дома. Один из них находится чуть дальше по дороге от нас, так что пару раз у него был теленок, который был ползком по забору, который вылезал. Мы просто шли, вставляли его и давали ему знать: «Привет.Вы можете прийти проверить заборы. Этот вылез »и тому подобное. Это такие отношения с соседями, что, если что-то случится, пока вы не доберетесь туда, они, возможно, захотят помочь. Но он выращивал такой скот для … черт возьми, наверное, лет 15. Я пытаюсь вспомнить, сколько мне сейчас лет? Сколько у него коров? Но очень долго. С рогатым скотом это вполне выполнимо, если это не по твоей собственность, просто зная эти вещи.

Мелисса К. Норрис: Когда вы впервые заводите коров, особенно если вы новичок в животноводстве и тому подобное, вначале, до тех пор, пока они не освоятся, и вы не увидите, на что похож их распорядок дня. , насколько быстро они просматривают ваш канал, в зависимости от времени года и т. д., вы, вероятно, захотите быть в отеле каждый день, проверяя их наличие в течение первой недели или около того. Но тогда вы привыкните к рутине, и вам не придется приходить туда каждый божий день.

Кейси: Хорошо. Если бы я решил пойти по этому маршруту и ​​посадить там несколько коров или, как я уже сказал, или даже найти где-нибудь поближе, может быть, собственность друга, у которой есть больше места, но если мы собираемся добавить коров, насколько реально поможет или помощь, помимо того, что я уже изучил в академии, насколько реально мне понадобится помощь и помощь из [неразборчиво 00:24:46] или внешних источников, чтобы начать с этим скотом, если у меня нет никакого опыта с ними?

Мелисса К.Норрис: Ага. Это отличный вопрос. Один из них — найти источник, откуда вы собираетесь добывать коров. Значит, вы собираетесь покупать их на отъемышей, так что это довольно молодая корова? Конечно, большинству людей вы хотите, чтобы они были мясными животными, поэтому большинство людей ищут бычка — кастрированного самца коровы. Тогда телка — это беспородная корова, которую мы называем коровами. Я знаю, что говорю довольно технично, но я всегда получаю —

Кейси: Нет. Это здорово.

Мелисса К. Норрис: Мне позвонили по этому поводу. Я думаю, да, я знаю правильные термины, но большинство людей, когда вы говорите корова … В любом случае, только для этого. Большинство людей купят бычка, потому что он будет … в более молодом возрасте вы получите больше говядины, и больше людей предпочитают разделывать бычка вместо коровы, потому что корова, очевидно, может быть снова выведена обратно. , и тогда у вас может быть стадо, и они смогут производить больше коров. Однако мы, и это может иметь место для вас, иногда у вас будут фермеры, у которых был год, когда все их коровы в конечном итоге бросали кучу телок, и они не могли держать такое количество телок, и поэтому они решили продать их.Я не собираюсь продавать своих телок, чтобы пойти, а затем покупать бычков у кого-то другого, потому что это было бы глупо, но нам не нужно такое количество телок, поэтому мы выращивали и забивали телок как наше мясное животное, так что просто перед этим.

Мелисса К. Норрис: Это решает, откуда вы собираетесь получить свой скот. На мой взгляд, местный фермер будет вашим лучшим выбором, потому что вы можете пойти и посмотреть на животное на земле на пастбище, посмотреть на его стадо. Вы действительно можете задать им кучу вопросов.В большинстве мест, если вы покупаете у них животное, с радостью ответят на ваши вопросы. Это также могло бы быть отличным ресурсом, если бы что-то было … так, чтобы у вас был кто-то из местных. Скажи, что что-то случилось, или ты такой, чувак, я просто не уверен, что это нормальное поведение, что ты сможешь связаться с ними и спросить их типа: «Привет. У меня вопрос о чём-то». Они для вас просто кто-то из местных. Это действительно будет ваш лучший выбор.

Мелисса К. Норрис: Иногда бывают аукционы, и вы можете пойти на аукционы по продаже крупного рогатого скота.Не всегда на аукционах продаются плохие коровы. Проблема для меня в том, что вы просто не обязательно знаете, что получаете. Вы не знаете, откуда взялось это животное. Особенно, если у вас есть стадо, для нас, привозящее другое животное, если у них есть болезни или что-то в этом роде, тогда мы хотим держать их в карантине. Я просто предпочитаю получать от местного фермера или местного источника, куда мы действительно можем пойти, поговорить с ними и посмотреть, какие запасы мы получаем, откуда они поступают, условия и т. Д.Но обычно это два основных способа получить коров, когда вы начинаете.

Мелисса К. Норрис: Тогда, как я уже сказал, просто убедитесь, что у вас действительно прочный забор. Дело в том, что коровы большие животные, но они похожи на мышь. Если они могут пройти через это своей головой, они могут протолкнуть через это свое тело. С другой стороны трава всегда зеленее. Мы делаем колючую проволоку, но ставим, они называются остриями. Это металлические стержни, которые вставляются между ними… У вас есть простор вашего заборного столба. Правильно? Тогда у вас есть участок колючей проволоки. Между двумя столбами забора мы ставим эти металлические стойки. Таким образом, когда корова пытается протянуть голову через забор, проволока не растягивается так сильно, и ей становится труднее пройти через забор.

Кейси: Понятно. Хорошо.

Мелисса К. Норрис: Мы обнаружили, что они действительно хороши для вставки. Но, как я уже сказал, да, просто пройти сквозь забор, убедиться, что он действительно хорош и силен, — это хорошо.Затем, что касается самих коров, это действительно так, по большей части это ваш корм и ваша вода. Вы захотите найти несколько разных источников корма, потому что большую часть времени, в идеале, вроде как лучшего размера, большинству людей нравится разделывать мясо в двухлетнем возрасте, и поэтому вы собираетесь их использовать. , в зависимости от … Мы всегда убиваем осенью, потому что они отрываются … они все еще получают прибыль, так что обычно весной и летом они находятся на свежем пастбище. У них много зеленой травы, поэтому они набирают наибольший вес за это время.Они не используют свою энергию, чтобы согреться, потому что уже тепло и так далее. Итак, вы хотите разделаться, когда они наживе.

Мелисса К. Норрис: Если переждать зиму, обычно они немного худеют. Вот почему большинство людей убивают мясо осенью. К тому же, по старинке, они стали разделывать мясо осенью, потому что тогда они могли состарить мясо. На улице было холоднее. Они могли его состарить. Они могли бы это остудить. Тогда они могли бы хранить его в течение всех зимних месяцев, чтобы оно не испортилось.Есть несколько причин, по которым большинство людей убивают осенью. Но, как говорится, вам придется кормить обычно две зимы, если вы делаете это таким образом.

Мелисса К. Норрис: Итак, если бычок действительно большой или по какой-то другой причине вам нравится, нам нужно разделать половину … Скажем, теленок родился весной, как в марте или апрель, и так вы идете и попадаете в следующий. Тогда ему год. Тогда, если бы вы зарезали в октябре, это было бы полтора года.Мы тоже это сделали, и нам кажется, что мы действительно не хотим покупать достаточно сена, чтобы провести это животное еще на одну зиму. Ему уже полтора года. Это довольно приличный размер. Мы собираемся получить от этого приличное количество мяса, и мы только что решили тогда разделаться. Но в идеале вы получите два года, когда это сделает большинство людей.

Мелисса К. Норрис: Итак, поиск источника сена будет ключевым моментом, потому что если вы покупаете в … просто идете в местный продуктовый магазин и покупаете тюки сена, это в значительной степени самый дорогой способ. Честно говоря, это возможно, потому что сено они покупают оптом у фермера.Потом привозят и оплачивают доставку. Они не пытаются грабить людей. Это не то, что я … Надеюсь, я не … это то, о чем я намекаю, но вы заплатите больше всего, потому что они розничный торговец, а не оптовый торговец. Если вы можете пойти прямо к фермеру или непосредственно к тому, кто занимается сенообразованием и покупает у него, вы исключаете этого посредника, поэтому это дешевле.

Мелисса К. Норрис: Но тогда вы должны решить, придется ли вам тащить сено и транспортировать его, в большинстве случаев, и поэтому у вас есть эта часть.Если у вас есть грузовик, если вы можете арендовать грузовик или арендовать грузовик, если у вас его нет, чтобы перевезти сено. Затем часть для хранения сена, потому что вам нужно будет его купить … В идеале вы хотите, чтобы ваш источник сена был готов в начале лета, по крайней мере здесь, потому что часто они будут распроданы. Итак, вы как бы хотите пойти к фермеру и подумать: «Эй. Вы можете предоставить мне Х тюков?» Затем они сообщат вам, когда погодные условия будут подходящими, и приступят к стрижке.Затем сено запаковано и готово, и они скажут: «Хорошо. Эй. Приходите за сеном».

Кейси: [перекрестные помехи 00:31:49]

Мелисса К. Норрис: Ага. Часто, по крайней мере, здесь, потому что я знаю, что мы находимся в разных штатах, но я предполагаю, что многое из этого будет перенесено в любую область, если это небольшие квадратные тюки, которые вы можете легко перемещать в пикапе. и вручную, если вы придете и заберете их с поля, чтобы фермеру не пришлось платить за помощь или делать это сам и переносить их в сарай, иногда таким образом можно получить меньшую стоимость за тюк.Затем вы можете просто достать их прямо с поля, а затем принести туда, где вы собираетесь их хранить. Иногда они просто кладут их в сарай, и тогда вы можете пойти и забрать их таким образом. Это как бы зависит от фермера. Вы можете спросить их об этом.

Мелисса К. Норрис: Или большие круглые тюки, которыми мы кормим, которые для нас были наиболее рентабельными, это действительно большие круглые тюки, завернутые в белый пластик. Они похожи на большие-большие зефиры.Причина в том, что у нас нет сарая, поэтому, если вы собираетесь хранить сено на всю зиму, вам, очевидно, понадобится место, которое будет действительно сухим, чтобы на них не пошел снег. , дождь и так далее, заплесневеть и тому подобное. У нас нет ни сарая, ни гаража, ни чего-то подобного на нашей территории, чтобы хранить эти тюки, и поэтому большие тюки зефира, которые на самом деле представляют собой сенаж, поэтому он ферментирован, на самом деле в нем больше белка, и мы чувствуем, что на самом деле это лучше с точки зрения питания крупного рогатого скота.Но таким образом мы можем хранить это даже здесь, в снег и дождь, и у нас нет никаких проблем, но нам нужен трактор, чтобы их поднять.

Мелисса К. Норрис: Раньше у нас не было трактора, поэтому мы поставили их на грузовик с платформой, который позаимствовали у моего мужа. Тогда мы с ним вместе могли бы раскрутить их и оттолкнуть, чтобы разгрузить без всякого оборудования. Затем, когда мы пойдем кормить их, он откроет один, и нам придется вручную разматывать, сколько бы мы ни кормили в течение дня, а затем кормить его вручную, а затем следить за тем, чтобы открытый тюк оставался открытым. накрыли очень хорошо, пока мы не накормили все это.Сейчас у нас есть трактор, который позволяет нам перемещать полный тюк, помещать его в кормушку на поле, так что тогда мы будем кормить, как я уже сказал, примерно каждые четыре-пять дней прямо сейчас с размером нашего стада.

Мелисса К. Норрис: С вашим сеном есть разные варианты, в зависимости от, как я уже сказал, оборудования, объема работы, которую вы готовы выполнять ежедневно, вплоть до физического разворачивания этих больших круглых тюков и места для кормления и хранения сена, что является нашим самым большим фактором, почему мы выбрали эти круглые тюки, потому что у нас не было сарая.

Кейси: Понятно. Я вижу. Хорошо. Когда мы немного поговорили о том, если бы мы гипотетически имели двух-трех бычков на нашей территории, которую мы выращивали, сколько места действительно подходило бы для их обозначения или ограждения? Сколько места на одного управляющего?

Мелисса К. Норрис: Замечательно. Вот, и я не знаю ваших ребят … Я бы обязательно достал, если у вас есть местная ассоциация скотоводов или даже местный фермер.Я не знаю, есть ли у окружного офиса такие подробности или нет. Это еще одна вещь, которую вы могли бы проверить. Но я не знаю для вас, ребята, сколько травы вы получите на акр в пик вегетационного периода. Ибо здесь, если у вас есть акр полных пастбищ на одно животное, вам вообще не нужно добавлять корм, пока мы не дойдем до зимних месяцев с кормом. Но я знаю, в зависимости от того, насколько вы засушливы, например, если вы, конечно, поедете в Южную Калифорнию, вам понадобятся акры и акры на одно животное. Вот почему я как бы даю небольшое предисловие для людей, которые меня слушают.Я определенно прошу вас проверить и это.

Мелисса К. Норрис: Что касается пространства, здесь мы говорим об акре на животное, я бы сказал, для крупного рогатого скота, для крупного животного, такого как корова или лошадь, если вы хотите, чтобы они выращивались на пастбищах. Конечно, вы можете сделать это на меньшем количестве, но они собираются разорвать эту землю, и тогда у вас будет более сильное заражение паразитами, когда они будут на меньшем количестве пастбищ, потому что они пасутся. Они действительно будут, особенно лошади, если они в стойле, они будут пытаться пойти в ванную в одном месте, где их кормить, но если они на меньшем участке земли, тогда это просто будет … естественно, это будет осуществимо только до тех пор. У вас будет больше перекрестного заражения. В идеале, я бы сказал, по крайней мере, один акр на животное в обмен на космос. Теперь, если вам не нужно добавлять какую-либо траву, в зависимости от вашего климата, им может потребоваться немного больше.

Кейси: Понятно. Хорошо. Хорошо. Затем у меня возник другой вопрос: можно ли рассмотреть возможность установки теплицы на участке, который находится в часе езды, или это просто нереально?

Мелисса К.Норрис: Отличный вопрос. Честно говоря, с теплицей, которая … потому что на самом деле с теплицей мы, по сути, пытаемся создать ложную среду выращивания. Правильно? Итак, если есть уровни влажности, есть и тепло … и я знаю, даже когда использую свой высокий туннель, который у меня не обогревается, поэтому я не занимаюсь проверкой температуры и необходимостью регулировки обогреватель и действительно изящный уровень влажности, даже этот, особенно весной и осенью, когда я пытаюсь посадить туда растения, которые еще не могут выйти на улицу, утром мне нужно пойти и открыть его, как только выйдет солнце.В противном случае он станет слишком горячим. Затем вечером я должен убедиться, что я достаточно рано закрыл все, чтобы сохранить дневное тепло, но не слишком рано, чтобы я не готовил продукты.

Мелисса К. Норрис: Мне кажется, что с этой теплицей работать честно гораздо больше, потому что вам нужно постоянно следить за окружающей средой и вносить изменения, особенно когда солнце встает и садится. Я думаю, что это, наверное, будет труднее.Теперь, если бы у вас были вентиляционные отверстия и прочее на разных автоматических таймерах … которых у меня никогда не было отапливаемой теплицы, поэтому я хочу убедиться, что у меня … у меня никогда не было теплицы с подогревом, в которую я на самом деле ставил все из этого в игру. Я просто знаю, что иметь дело с высоким туннелем намного сложнее, когда у нас есть эти температурные изменения, как я уже сказал, весной и осенью. Летом я просто оставляю его открытым и ничего не делаю, потому что я не пытаюсь манипулировать окружающей средой, в которой находятся растения, кроме как защищать их от дождя из-за болезней растений.Я бы подумал, что теплица, если она находится в часе езды, и вам действительно нужно внести коррективы, это будет намного труднее, если честно, просто следить за ней.

Кейси: Справа. Хорошо. Может быть, даже учитывая, действительно ли мы хотим сделать что-то подобное, делая это у себя дома, потому что это требует от меня большего ежедневного участия.

Мелисса К. Норрис: Ага. Затем, после того, как вы его запустите и начнете дома, через некоторое время вы можете подумать: «О, боже, у меня действительно все получилось».Теперь я точно знаю, что нужно делать. Тогда ты, возможно, сможешь его переместить. Но я бы сказал, особенно когда вы как бы это понимаете, я думаю, что начать это дома, где вы действительно можете быть там, было бы идеальным.

Кейси: Хорошо. Тогда есть ли что-нибудь еще, что, возможно, я не рассматривал или о чем вы можете подумать, что могло бы работать только с меньшими пространствами? Я имею в виду, что мы добавили вертикальное озеленение сбоку от дома. Мы используем территорию нашего двора для озеленения, чтобы построить грядки.Как я уже сказал, у меня есть цыплята, малина и фруктовые деревья. Есть ли что-то еще, что, возможно, просто по размеру чуть меньше или более реалистично, чтобы иметь на заднем дворе, а не на более крупном участке собственности?

Мелисса К. Норрис: Ага. Я имею в виду, я думаю, что на заднем дворе всегда есть что-то. Я знаю, вы сказали, что вы подняли грядки и делаете вертикальное озеленение, и это здорово, потому что вертикальное озеленение дает нам, очевидно, такое же количество места, если вы растете вертикально, вы обычно можете получить больше там.В зависимости от того, насколько далеко друг от друга вы, возможно, уже делаете это или нет, но от того, насколько далеко друг от друга находятся ваши приподнятые грядки, можете ли вы использовать большие панели для свиней или скота между ними, чтобы арка фактически находилась над проходом или между поднятыми грядками. кровати, чтобы вы могли выращивать что-то на этой арке, что дало бы вам еще больше места для роста на имеющихся у вас кроватях, чтобы вам не пришлось ставить дополнительные кровати?

Кейси: Я мог бы. Я видел, что у вас есть то, как вы делаете свои бобы, и что вы собираетесь менять разные вещи.Я думаю, это просто вопрос выяснения, сколько у меня солнечного света, если бы я его поместил, потому что я не знаю, могу ли я положить его поверх или между приподнятыми грядками, но я мог бы положить его в другой части моего двора. Просто на него не так много света.

Мелисса К. Норрис: Понял.

Кейси: Итак, я должен … Ага.

Мелисса К. Норрис: Ага. Это отчасти зависит от урожая, сколько солнечного света они получают.Что касается бобов и в основном основных овощей для теплой погоды, таких как бобы, огурцы, зимние тыквы, все эти виды виноградных и вяжущих растений, им действительно нужно как минимум шесть часов полного солнца каждый день. Это будет зависеть от площади вашего двора, и вы могли бы … особенно солнечный свет, конечно, в летнее время обычно находится выше над головой, поэтому на самом деле мы получаем больше прямого солнечного света в летние месяцы, чем сейчас. Но я бы просто посмотрел на него и в течение дня увидел, сколько солнечного света он получает на самом деле.

Мелисса К. Норрис: Но есть много вещей, таких как ваш горох и тому подобное, которые будут расти в меньшем количестве или будут расти в полутени. Им понадобится прямой солнечный свет. Очень немногие будут действительно хороши в полной тени. Но у вас есть некоторые вещи, которые отлично подойдут в виде полутени, и которые не получают такого количества, такие вещи, как многие ваши прохладные погодные культуры, подойдут таким образом, так что брюссельская капуста, салат, горох, капуста , такие вещи.Возможно, вы сможете сделать … и особенно вы в Юте … Как вам жарко, ребята, летом?

Кейси: Я бы сказал, что у нас может быть несколько дней после 100, едва ли, но это действительно не ужасно. Я бы сказал, что 90-е — это обычное дело летом. Действительно становится тепло, но, я имею в виду, я вырос в Фениксе, поэтому нет ничего более жалкого и горячего, чем [неразборчиво 00:42:43].

Мелисса К. Норрис: Хорошо. Ты немного больше … Я думал, что летние температуры у ваших ребят обычно здесь немного теплее, чем там, где я нахожусь, поэтому я и спрашивал.На самом деле, в середине лета это может быть идеальным местом, чтобы делать такие вещи, как салат в прохладную погоду или что-то, что обычно срывается или обычно не так хорошо в жаркую погоду, например брюссельская капуста, такие вещи, свекла. Что-то вроде любых из тех более прохладных погодных культур, которые я бы испытала. Как я уже сказал, если здесь хотя бы шесть часов солнечного света в день, то я обязательно попробую что-нибудь вроде гороха и бобов. Я думаю, что у них все будет хорошо. Но я бы просто попробовал, если у вас есть это место.

Мелисса К. Норрис: На самом деле панели для свиней, которые мы использовали только для одной панели, у нас было две металлических Т-образных стойки, по одной с каждой стороны. На самом деле это довольно низкая стоимость. Я имею в виду, что есть какие-то расходы. Это не так, как будто это бесплатно. Но это не очень большие вложения, как в рабочую силу, так и в саму панель для свиней и Т-образные стойки. Если позже вы решите, что вы похожи на меня, он просто не так хорошо рос в этом месте, если у вас будет домашний скот, вы определенно можете использовать эти Т-образные стойки и эти панели для свиней, даже с крупный рогатый скот или с цыплятами или что-то еще.Это не пропадет даром. Но я бы это проверил. Я бы попробовал и, может быть, просто сделаю один в этом году и просто посмотрю, как все пойдет. Но я бы определенно постарался использовать эту область, если это вообще возможно.

Кейси: Что ж, я рад попробовать все это. Может быть, я буду работать над всеми этими проектами, а затем просто пришлю вам несколько обновленных изображений и посмотрю, как все идет. Хорошо. Это мой нелепый вопрос, что я … Если у меня есть корова, которая вылезает, как мне вернуть ее обратно?

Мелисса К.Норрис: Хорошо. Это вовсе не нелепый вопрос, потому что большинство мясного скота не сломлено недоуздком. Итак, дойная корова, молочная корова, большинство из них сломаны недоуздком, потому что вы приносите их каждый день, очевидно, чтобы подоить. Вы должны уметь держать себя в руках. Мясной скот недоуздок не сломан. Они не ручные. Мы не можем подняться и погладить их. Они не домашние животные, и у них этого нет. Итак, это очень хороший вопрос, потому что как еще вы собираетесь их ввести?

Мелисса К.Норрис: Нас кормят травой, мы выращиваем органические растения на пастбищах. Однако каждый год мы закупаем пару мешков органического зерна. Мы обучаем их зерну, что, вероятно, будет звучать очень забавно. Но в основном это означает, что мы помещаем небольшое количество зерна в кофейную банку или ведро и встряхиваем его, чтобы они немедленно связали это зерно с этим звуком. Потом скармливаем им прямо в кормушке. Вы можете получить маленькие кормушки, маленькую кормушку. Мы не даем им зерно каждый день.Мы не даем им зерно даже каждую неделю. Мы не шлифуем зерно. На шесть голов за год два мешка зерна — это совсем немного.

Мелисса К. Норрис: Но причина, по которой мы это делаем, в том, что мы делаем это как ребенок с конфетой. Они любят зерно. Это мило. Им это нравится. У них это случается нечасто. Но когда они слышат этот звук, они знают, что получат зерно. Мы тоже сделаем это, когда нам нужно будет загрузить … Если мы берем наших коров, если мы не берем быка и не заставляем быка приходить на наше пастбище, тогда мы берем коров, которых хотим разводились, и мы возьмем их на поле моего отца или другого быка, которого мы используем в этом сезоне.Чтобы заставить их, то же самое, загрузить или если у нас есть раненая корова, у нас никогда не было коровы, которая была ранена, которую нам нужно было загонить, но таким образом мы можем поместить кормушку в небольшой загон, и мы может встряхнуть зерно. Потом они придут поесть, и тогда мы сможем закрыть его. Вот как мы помещаем их в прицеп для скота: мы встряхиваем зерно спереди. Затем они займутся зерном. Тогда мы сможем закрыть дверь. Так мы просто убедимся-

Кейси: Ач.Хорошо.

Мелисса К. Норрис: Ага. Вы как бы можете спросить фермера: «Были ли у них когда-нибудь зерно? Они знают о…?» И такие вещи. Тогда ты узнаешь. Если они уже слышали зерно, у них было зерно, тогда они это запоминают. Тогда просто будем периодически его кормить. Мы будем кормить их зерном в течение года, чтобы они как бы привыкли приходить туда, где находится зерно, и слышать его, поэтому, если они вылезут наружу или нам нужно будет переместить их в какое-то место по какой-либо причине, тогда это не суперпрошлое, далекое воспоминание.Они такие, о да. Но это не то, чем мы занимаемся ежедневно или даже еженедельно. Мы постоянно тренируем их в этом [неразборчиво 00:47:03].

Кейси: Это очень полезно. Я не мог понять, как… Я слышал, у меня есть другие люди, у которых был крупный рогатый скот и: «О, мои коровы вылезли» или что-то в этом роде. Мне было интересно, как же они вернули этих гигантских животных, которые не хотят возвращаться? Так что это действительно полезно.

Мелисса К. Норрис: Ага.Я также должен сказать о человеке, который кормит их зимой, а это обычно мой муж, я буду честен, они знают его и его голос, потому что он … Они общаются, как будто он приносит мне еду, потому что он тот, кто кормит преимущественно крупный рогатый скот. Когда мы встряхиваем зерно и звоним … Мы также будем звать их, так что, возможно, у вас есть особый способ, которым вы их называете. Это просто своего рода эти маленькие триггеры, которые они связывают с зерном, так что определенно встряхивание, потому что вы хотите этот шум, так что потом…. Были времена, когда корова начинала выбираться, как будто мы оставили ворота открытыми … Я бы хотел сказать, что это были дети, но, честно говоря, это мог быть я. Это было пару лет назад. У нас действительно закончилось зерно, но у меня с приятелем был гравий. Я встряхнул, чтобы вернуть их через открытые ворота, которые я оставил открытыми. Что вы не можете делать это очень часто, потому что, если вы их обманываете, а у вас на самом деле нет зерна, они будут типа: ну, мне все равно, что вы так шумите.Но в крайнем случае это работает, так что все равно что сделать это один раз.

Мелисса К. Норрис: Причина, по которой я упомянул это, так что вы хотите связать их со звуком тряски, но затем мы также назовем их, и чтобы у вас было два триггера, например, определенным образом что вы вызываете их, когда встряхиваете зерно, чтобы затем вы могли использовать свой голос, а также шум дрожи, чтобы помочь им попасть туда, где они вам нужны, если они вылезут или вам нужно поместить их в другое площадь.

Кейси: Понял. Хорошо. Говоря о кормах, как мне узнать, какое количество кормов необходимо или какие нарезки мне нужно для них купить? Я слышал, что первая резка сезона обычно не очень хороша. В нем есть все сорняки. Это не то, что вам нужно. Но тогда я должен знать, что содержится в белке, чтобы эти коровы не вздулись и не умерли. Как мне узнать, как их кормить или какими черенками кормить?

Мелисса К. Норрис: Отличный вопрос.Когда дело доходит до сена, на первом срезе обычно больше сорняков. Считается, что второй разрез лучше. В нем меньше сорняков. Обычно он слаще, и большинство людей считают, что он имеет большую питательную ценность. Теперь, в зависимости от погоды, в которой вы живете … Здесь, где мы находимся на тихоокеанском северо-западе, очень редко можно получить третью обрезку. Погода, все должно быть налажено и просто идеально, чтобы это произошло, а это случается не каждый год. Таким образом, иногда не может быть даже третьих черенков, в зависимости от климата, в котором вы живете, но обычно вы получаете первый и второй черенок.

Мелисса К. Норрис: Что касается крупного рогатого скота, когда речь идет о первом или втором разделке, мы кормим обоих, и у нас не было никаких проблем там, где мы находимся. Так вот, это обычная трава и трава тимофеевки фруктового сада, просто обычная трава. На нашей стороне гор люцерны действительно не так много, поэтому мы обычно не покупаем люцерну и не используем люцерну для скота. Просто поместите разницу между двумя сенами. Теперь, что касается лошадей, поскольку у ваших коров есть несколько желудочных камер, и они могут есть много разных кормов, по сравнению с лошадьми, мы скармливаем нашим коровам ферментированное сено, сенаж.Мы действительно чувствуем, что в некоторых случаях это лучше, чем сухое сено, с точки зрения питательных веществ, белков и всего прочего. Но с лошадьми совсем не хочется кормить сенаж. Лошади гораздо более склонны к вздутию живота, коликам и проблемам с пищеварением. Они намного привередливее.

Мелисса К. Норрис: Я знаю, что мы говорим о рогатом скоте, но здесь есть небольшая разница. Часто люди прислушиваются к советам по сено, я думаю, это действительно важно для лошадей, но мы обнаружили, что это не так важно, когда дело касается крупного рогатого скота, особенно с такими вещами, как вздутие живота и тому подобное.Я бы сказал, если вы можете получить сено от второго до третьего, да, это обычно считается лучшим с точки зрения питательности и вкуса сена. Чем слаще и вкуснее сено, тем больше захочет его съесть крупный рогатый скот или лошадь, если уж на то пошло.

Мелисса К. Норрис: Но на самом деле качество сена, как мне кажется, важнее, чем первая или вторая стрижка как таковая. Если это поле никогда не удобряется, или на нем просто много сорняков, или на нем мало действительно хорошей травы или клевера, что-то в этом роде, то вторая обрезка поля это дерьмо, простите меня по-французски, это дерьмовое сено по сравнению с первым срезом действительно качественного поля, тогда я бы взял первый срез действительно качественного сена по сравнению со вторым срезом поля не очень хорошего качества.Надеюсь, это имеет смысл.

Кейси: Справа. да. Понял тебя.

Мелисса К. Норрис: Да. Технически, вторая и третья резка действительно хороши, но мы накормили первую резку. Иногда бывает и то, и другое. Может и не быть … У нас была первая обрезка, а затем вторая обрезка, например, глядя на погоду, иногда здесь даже погода, может быть трудно получить даже вторую обрезку, хотите верьте, хотите нет. Так что иногда мы покупаем первую стрижку, потому что гарантированно получим первую стрижку.Мы не знаем, получим ли мы здесь второй вариант. Затем, если произойдет вторая резка, вы можете купить ее. Потом можно смешать, потому что обычно покупаем летом. Мы еще не подкармливаем это сено, поэтому мы ждем, пока не начнем кормить, а затем вы можете смешать и накормить сено лучшего качества по сравнению с сеном более низкого качества. Вы можете смешать это вместе.

Мелисса К. Норрис: Вы действительно хотите убедиться, что сено не содержит плесени, что там нет сорняков, вредных для скота.Вы как бы хотите знать, что было на пастбище, что на сене, и что там не слишком пыльно. Вы же не хотите, чтобы в нем было много пыли. Я имею в виду, что сено не чистое само по себе. У вас будет немного пыли и тому подобное, но вы не хотите, чтобы она была действительно грязной и в ней было много пыли, потому что тогда это может раздражать их, когда они дышат, и все такое. Вы определенно не хотите, чтобы там плесень была, потому что они ее не едят, и вы не хотите, чтобы они ее ели … Тогда, если бы в ней был высокий уровень плесени, вы бы не захотели, чтобы они ее ели и такого рода вещи.

Кейси: Хорошо. В этом есть смысл.

Мелисса К. Норрис: Но, да. Я очень рад видеть путь ваших парней.

Кейси: Что ж, я очень ценю это. Я определенно чувствую себя воодушевленным и способным после того, как многому у вас научился. Есть все эти вещи, которые мы всегда нервничаем, чтобы начать, и мы действительно чувствуем себя неквалифицированными, и поэтому действительно здорово иметь своего рода поддержку и поощрение, что даже если это не идеально, на самом деле это всего лишь метод проб и ошибок.Будем над этим работать. Придется сообщить вам, как все идет.

Мелисса К. Норрис: Да. Пожалуйста, сделай. Не могу дождаться, чтобы посмотреть, как все пойдет. Вот в чем дело. Я знаю, что я такой же, когда начинаю что-то. Все мы начали с самого начала. Никто не родился, зная все это. Я имею в виду, у меня было преимущество в том, что у моего отца действительно рос скот, но даже когда мы начали, хотя я росла вместе с отцом, выращивая коров, когда мы только начали собственное стадо, мы с мужем оба… Я бы позвонил своему отцу и спросил его: «Это правильно, правда? Это действительно то, что ты сделал?» Мы все начинаем с этого момента, так что не позволяйте этому останавливать вас, но не расстраивайтесь, как ох, чувак, и не расстраивайтесь из-за этого. Иногда мы чувствуем себя странно, как будто я просто не знаю всего. Я чувствую себя неадекватным. Совершенно не чувствую этого.

Кейси: Что ж, я очень ценю вашу поддержку. Я думаю, мы попробуем, и мы просто посмотрим, к чему это нас приведет.

Мелисса К.Норрис: Замечательно. Что ж, большое спасибо, что пришли.

Кейси: Я очень ценю это. Большое спасибо.

Мелисса К. Норрис: Спасибо. Что ж, я надеюсь, что вам понравился этот эпизод так же, как и мне с Кейси, и что вам понравился этот новый сериал и формат, который мы представляем здесь, в подкасте. Если у вас все еще есть какие-либо дополнительные вопросы к тому, о чем я говорил сегодня, пожалуйста, оставьте комментарий к сообщению в блоге, которое находится на melissaknorris.com / 292 для этого выпуска или даже в обзоре. Оставьте обзор подкаста, и вы можете упомянуть этот эпизод и перечислить любые другие вопросы или вещи, которые могут у вас возникнуть относительно этого эпизода. Это помогает мне знать, какие темы освещать в следующих выпусках. Я хочу поблагодарить вас за то, что вы провели со мной время. Я очень ценю это. Не могу дождаться, чтобы снова оказаться здесь с вами на следующей неделе, в то же время, в том же месте. А пока благословения и каменщики, друг мой.

Как содержать растительноядных животных в бухте

Несколько лет назад исполнительный директор по маркетингу и зеленый палец Дэвид Дженсен из Клэра, штат Мичиган, переехал за черту города, чтобы вырастить более крупный и лучший сад — только для того, чтобы наблюдать, как его пожирают олени, которые, казалось, ничего не боялись.«Вы могли выйти и хлопнуть им в ладоши, а они просто посмотрели бы на вас», — говорит сегодня Дженсен. Он был так вдохновлен контролем над животными, что бросил свою работу и открыл питомник «Deer Resistant Landscape Nursery», который специализируется на выращивании растений и продуктов, ограничивающих степень ущерба.

Бизнес Дженсена процветает благодаря распространению голодных оленей в американских городах и пригородах. Их популяция находится на рекордно высоком уровне — «больше, чем когда пилигримы высадились на берег», — говорит Майкл Коновер, профессор дикой природы в Университете штата Юта.Он называет сокращение охоты основной причиной вторжения оленей на жилые участки: «Олени практически утратили свой страх перед человеком».

Какими бы красивыми ни были олени, они не место в вашем доме. Помимо уничтожения дорогих насаждений, олени переносят клещей, которые распространяют болезнь Лайма и вызывают более полумиллиона автомобильных столкновений каждый год. К сожалению, некоторые из их любимых закусок — обычные ландшафтные растения, в том числе розы, тюльпаны, хосты, многие декоративные кустарники, такие как рододендрон и тис, не говоря уже о лиственных огородах.

Но попытка отбиться от незваных гостей может быть столь же неприятной, как если бы Бэмби и друзья пожирали ваш с трудом заработанный ландшафт. Олени — умные и легко приспосабливаемые существа; когда они достаточно голодны, они испытают пределы практически любой превентивной меры. Вот почему эксперты рекомендуют «интегрированный план управления», то есть с использованием различных методов.

«Вы должны заставить их гадать», — говорит This Old House ландшафтный подрядчик Роджер Кук, ветеран оленьих войн.«Со временем олени привыкнут ко всему, поэтому я всегда рекомендую чередовать репелленты и комбинировать их с другими инструментами, такими как тактика запугивания и фехтование».

Вот посмотрите на варианты.

Вставить шлагбаум.

Среди самых надежных сдерживающих факторов — физические преграды, такие как заборы. Олени — ловкие прыгуны, поэтому заборы должны быть высокими — обычно около 8 футов. Черные пропиленовые ограды для оленей в 2-дюймовой сетке (от 2 до 4 долларов за фут) практически незаметны в лесу и относительно просты в установке; металлические рукава вбиваются в землю каждые 15 футов, а в рукава вставляются тонкие металлические стойки.Сетка пристегивается к столбам, затем плотно натягивается.

Конечно, ограждать всю свою территорию не всегда возможно или желательно, и мотивированный олень найдет любое отверстие, например подъездную дорожку. А вот забором можно эффектно оградить огород или огород возле дома.

Распылите их.

Распыление жидкостей с неприятным запахом или вкусом — наименее затратный способ их оттолкнуть — с разной степенью успеха.Коммерческие продукты, такие как Deer-Off (на основе яиц, острого перца и чеснока) или Plantskydd (раствор кровяной муки), распыляются непосредственно на растения, чтобы сделать их невкусными. Другие продукты содержат запахи хищников, таких как моча койота, которые могут быть отложены по всему двору. Некоторые садоводы предпочитают одиозное домашнее пиво, приготовленное из таких ингредиентов, как тухлые яйца, порошок чили и душистое мыло (один сотрудник This Old House пользуется большим успехом с рецептом, показанным выше).

Любой спрей — коммерческий или самодельный — необходимо часто повторно применять, поскольку растения растут или смывает его дождем.И, как указывает Роджер, сильно перенаселенные оленьи стада не будут отговорчивы: «Голодающий олень съест что угодно, что бы вы на него не распыляли».

Напугайте их.

Часто оленей можно держать в страхе с помощью тактики запугивания, обычно внезапным всплеском воды или громким шумом. Одним из популярных продуктов является Scarecrow (89 долларов США; context-inc.com), который сочетает в себе датчик движения и разбрызгиватель, который распыляет воду, когда олени (или другие существа) пересекают его путь. Размещение — это все с такими продуктами, и голодные олени со временем могут научиться игнорировать их.Некоторые домовладельцы считают, что бдительная собака — лучшая тактика отпугивания, поскольку собачьи хищники, такие как койоты и волки, являются естественными врагами оленей.

Сажайте их нелюбимые продукты.

Эксперты сходятся во мнении, что в целом лучшая защита — это хорошее нападение — озеленение вашего дома растениями, которые не нравятся оленям. «Многие растения имеют собственный репеллент, — говорит Дженсен. Олени обычно отворачиваются от сильно ароматных или ядовитых растений (таких как наперстянка) и растений с пушистыми листьями; конкретные предложения см. на следующей странице.

«Если у вас проблемы с оленями, всегда старайтесь сажать растения из списков устойчивых к оленям», — говорит Роджер Кук из TOH . «По крайней мере, это дает тебе шанс на бой».

Когда директор по дизайну TOH Эми Розенфельд построила дом в округе Ольстер, штат Нью-Йорк, она услышала множество ужасных историй об оленях, опустошающих местные сады. Затем ее соседка Барбара Форнал, травник, поделилась этим рецептом «оленьего сока», который Розенфельд неусыпно применяет. «Это полностью работает», — говорит она. «Когда люди приходят, они всегда спрашивают:« Как у вас хосты? »»

Вот как замесить себе партию:

1 кусок мыла Fels Naptha

2 крупно нарезанных пучка зеленого лука

2 головки чеснока без зубчиков

4 яйца

Порошок чили, лоты

1.Заполните 1/2 ведра объемом 5 галлонов горячей водой.

2. Слейте мыло в ведро, чтобы оно растворилось.

3. Положите зеленый лук, чеснок, яйца и порошок чили в большой кусок марли, сложенной вдвое. Плотно завяжите концы ткани; используйте деревянную ложку, чтобы разбить яйца. Поместите пакетик в ведро.

4. Наполните ведро водой; плотно накрыть крышкой. Поместите в затененное место. Дайте настояться 1 неделю.

5. Переносить партиями в насос-опрыскиватель. Применяйте после каждого дождя или каждые 2 недели.

Растения Нелюбовь к Оленю

Следующие растения не входят в число любимых лакомств оленей из-за их пушистых листьев, сильного аромата или горького вкуса.

Весенние многолетники

• Кровоточащее сердце ( Dicentra spectabilis ) Тенелюбивое, папоротниковое растение с висячими сердцевидными цветками; морозоустойчив до -35 ° F.

• Колокольчик ( Hyacinthoide hispanica ) Луковичное растение с маленькими колоколообразными синими, белыми или розовыми цветками; морозостойкий до -25 ° F.

• Крокус ( Crocus sp.) Низкое комковатое луковичное растение с белыми, желтыми или пурпурными цветками; морозостойкость варьируется.

• Нарцисс ( Narcissus sp.) Луковичное растение с эффектными желтыми или белыми цветками; морозостойкость варьируется.

• Fritillaria ( Fritillaria imperialis ) Луковичное растение с колоколообразными оранжевыми, желтыми или красными цветками на стебельчатых стеблях; морозостойкий до -5 ° F.

Многолетники, цветущие летом

• Синяя Борода ( Caryopteris ) Кустарниковое растение с темно-синими цветочными гроздьями; морозоустойчив до -5 ° F.

• Кошачья мята ( Nepeta faassenii ) Компактный родственник мяты; мелкие фиолетовые цветки; морозоустойчив до -25 ° F.

• Иссоп ( Hyssopus officianalis ) Крупнолистное растение с пурпурными цветоносами; морозоустойчив до -5 ° F.

• Лаванда ( Lavandula ) Солнцезащитное ароматное цветущее растение; множество разновидностей; морозостойкость варьируется.

• Monkshood ( Aconitum ) Теневыносливые, с капюшонами пурпурно-синими цветками; морозоустойчив до -35 ° F.

• Коровяк ( Verbascum ) Шерстистые листовые розетки с высокими цветочными шипами; морозоустойчив до -15 ° F.

Почвопокровные

• Баклевид ( Ajuga reptans ) вечнозеленый стелющийся с темно-синими цветочными мутовками; морозоустойчив до -35 ° F.

• Ландыш ( Convallaria majalis ) Колокольчатые восковые белые цветы; морозостойкий до -45 ° F.

• Пахисандра ( Pachysandra terminalis ) Любительница теней; маленькие белые или розовые цветки; морозоустойчив до -25 ° F.

• Крапива пятнистая ( Lamium ) Пестрые листья с белыми или розовыми цветками; морозоустойчив до -25 ° F.

Кусты

• Аралия ( Araliaceae ) Большая ярко-зеленая листва с небольшими белыми цветками; морозоустойчив до 5 ° F.

• Андромеда ( Pieris japonica ) Округлый куст с свисающими гроздьями белых или розовых цветов; морозостойкий до -5 ° F.

• Самшит ( Buxus ) Компактный кустарник с мелкими листьями для живой изгороди; морозоустойчив до -5 ° F.

• Лапчатка кустовая ( Potentilla fruticose ) Чрезвычайно морозостойкая; розовидные цветы; морозоустойчив до -35 ° F.

• Олеандр ( Nerium ) Высокий вечнозеленый кустарник с крупными белыми или розовыми цветками; морозостойкий до 15 ° F.

• Олива русская ( Elaeagnus augustifolia ) вервовидные листья и желтоватые летние цветы; морозоустойчив до -35 ° F.

Ultimate Tomato Cage | Как сделать DIY

Мои «идеальные клетки для помидоров» на работе в саду GGWTV.Их 24 и их количество продолжает расти!

Из всех растений, которые я выращиваю в своем съедобном саду, я должен сказать, что мне больше всего нравятся помидоры! Но мне не нравится постоянная проблема, заключающаяся в том, чтобы поддерживать их, поскольку они становятся действительно высокими и дикими. Да, я перепробовала практически все, но ничего не работало достаточно хорошо и в то же время, на мой вкус, выглядело в саду достаточно хорошо… до сих пор. Встречайте идеальную клетку для помидоров !

Момент ах-ха настал, когда я искал еще больше применений для этих невероятно универсальных панелей для животноводства.Я использую их повсюду в саду, чтобы поддерживать такие виноградные культуры, как огурцы и горох, не давая моим козам есть некоторые из моих растений, и одно из моих любимых применений, устанавливая их на грядках во время посадки для удобного шаблона сетки.

Одно из моих любимых применений этих универсальных панелей — это шаблоны для посадки.

Так почему бы не использовать их и для поддержки томатов? Они соответствуют всем 7 моим критериям того, что нужно, чтобы считаться идеальной клеткой для томатов: прочная, достаточно высокая, достаточно широкая, устойчивая к ржавчине, привлекательная, надежная и долговечная.

Щиты для животноводства можно приобрести в хозяйственных и тракторных магазинах. Каждый имеет длину 16 футов и ширину чуть более 4 футов. Они сделаны из оцинкованного металла и очень прочные.

Хотя я уверен, что не изобрел этот метод поддержки помидоров, я никогда не видел его в использовании, поэтому мой дизайн — это то, что эволюционировало путем проб и ошибок и выбрало для меня идеальный размер. Эти панели достаточно велики, чтобы их можно было адаптировать практически к любому размеру, который вы предпочитаете.

В моем случае я получаю одну целую клетку той высоты и ширины, которые мне нравятся, с некоторыми остатками, которые я могу использовать в другом месте в саду.Таким образом, вся панель используется без потерь. Хотя вы можете считать, что стоимость панели для животноводства в 20 долларов немного дороже для одной клетки для помидоров, учитывая, что она прослужит годами и со всеми полезными лишними частями, я думаю, что это очень хорошая сделка.

Для изготовления этих клеток вам понадобятся всего две вещи. По одной панели домашнего скота для каждой клетки (выберите стиль панели с сеткой размером примерно 6 дюймов в квадрате). Также вам понадобится пара болторезных станков. Моя пара стоила около 22 долларов в Home Depot и того стоила.Я попробовал меньшую пару, но обнаружил, что после короткого времени порезы у меня заболели ладони. Из-за небольшой разницы в цене и разовой покупки больший размер того стоит.

Вот шаги, как я делаю Ultimate Tomato Cage:

1. Поместите одну целую панель для скота на плоскую поверхность. Подъездная дорога работает хорошо. Используя готовую панель, посчитайте по ширине, чтобы у вас было шесть полных квадратов, и отрежьте остальные по всей длине панели.

Большие болторезные инструменты и плоская поверхность обеспечивают быструю работу.

2. Теперь, когда ширина длинной панели уменьшилась до 6 квадратов, я отсчитываю от одного конца девять квадратов и разрезаю их до конца, чуть выше горизонтальной части внизу этого девятого квадрата.

Когда ширина исходной панели уменьшена до желаемого размера, пришло время обрезать до желаемой высоты.

Я предпочитаю, чтобы в нижней части этой панели были длинные вертикальные части, которые можно было вбить глубоко в почву, чтобы они служили опорными стойками.Если вы выберете эту сверхглубокую опцию, то отрежьте горизонтальные части на один уровень выше в квадрате 8 ^и (эквивалент глубины двух квадратов), как показано ниже.

Отрежьте горизонтальные части между вертикальными частями. Это оставляет длинные шипы, чтобы закрепить каждую панель в почве.

3. Затем я повторяю шаг 2, начиная с другого конца исходной панели, и отсчитываю девять квадратов. После того, как вы разрежете этот кусок, у вас останутся три части.Средняя часть теперь представляет собой панель хорошего размера, которую можно универсально использовать в саду и вокруг него.

Две оставшиеся части составляют опору вашей клетки.

4. Поместите одну из секций под кусок прямой доски, по крайней мере, такой же длины, как панель, так, чтобы три квадрата выступали против прямой кромки пиломатериала. Мне нравится, чтобы панель была обращена вверх, чтобы длинное вертикальное ребро упиралось в край деревянной кромки. Это служит хорошим ориентиром и поддержкой, когда вы сгибаете панель от внешнего края к себе, пока не получите угол в 90 градусов.

Край доски служит хорошим опорой для рычагов и прямой направляющей для сгибания панели к себе.

Затем просто повторите этот процесс для другой панели.

5. Поставьте панели так, чтобы концы выступов смотрели вверх. Уделите секунду, чтобы выпрямить каждую из них, чтобы, когда они встали на место в почве, все вошли равномерно.

Выпрямление концов за несколько секунд значительно упростит их погружение в почву.

Теперь нужно просто вставить их в грядку вокруг каждого растения, чтобы при установке обеих панелей они образовали квадратную клетку с растением по центру.

С прямыми шипами в качестве анкеров обе панели должны почти идеально совпадать.

Последний, но необязательный шаг по наведению порядка — это скрепление каждой части небольшими кабельными стяжками. Я использую 4-дюймовые завязки: одну вверху, одну посередине и одну ближе к низу каждого шва.Это надежно удерживает панели вместе и придает дополнительную стабильность и создает цельный, цельный вид.

Томаты прекрасно приспосабливаются к новым домам.

Вот и все. Эти клетки очень прочные, достаточно высокие и достаточно широкие, чтобы не загромождать растение, но при этом оставляют достаточно места для других клеток на грядке. Однако, если вы предпочитаете более высокую или более широкую клетку, одна панель в исходном размере позволяет использовать и то, и другое.

В конце сезона отрежьте кабельные стяжки, разделите панели и сложите их аккуратной стопкой до следующего раза и еще много лет после этого.

Так что ты думаешь? Тебе нравится? Как бы вы это улучшили? Я хотел бы вложить все свои мозги в работу. Мне не терпится услышать твои мысли!

Ссылки и ресурсы

Эпизод 003: Выращивание эпических помидоров с Крейгом ЛеХулье

Эпизод 005: Что случилось с моим помидором? Среднесезонный уход с Крейгом ЛеХулье

блог joegardener: Когда лучше всего выбирать помидор?

Видеоблог joegardener: Как подрезать помидоры — Что делать, когда растения томатов становятся слишком высокими

Видеоблог joegardener: Sunscald-Что происходит, когда помидоры передержаны

Блог Growing a Greener World®: Знакомство с максимальной поддержкой клетки для помидоров

Штат Орегон: безопасность пищевых продуктов

Общие вопросы и ответы

• Безопасно ли вылавливание и употребление в пищу моллюсков? ODA контролирует мидии, моллюсков и устриц на предмет паралитического токсина моллюсков и домоевой кислоты, двух морских токсинов, которые могут влиять на моллюсков.ODA может закрыть или открыть рекреационные пляжи на основе этих результатов испытаний. ODA не может проверять все другие вещества, которые могут быть вредными при употреблении в пищу, поэтому руководствуйтесь здравым смыслом и собирайте урожай только с экологически чистых пляжей.
• Существуют ли в настоящее время какие-либо закрытия для рекреационных мероприятий по выращиванию моллюсков? Каждый раз перед сбором мидий или моллюсков звоните на круглосуточную горячую линию по вопросам безопасности моллюсков по телефону (800) 448-2474 или посетите наш веб-сайт.
• Как подать жалобу на безопасность пищевых продуктов? Для предприятий, лицензированных Министерством сельского хозяйства штата Орегон (продуктовые магазины, мясные рынки, склады, пекарня, пищевая промышленность или молочная ферма), посетите нашу веб-страницу, посвященную проблемам и жалобам.Если у вас есть жалобы на ресторан или тележку с продуктами, обратитесь в местный отдел здравоохранения.
• Как узнать, продаются ли моллюски, которые я покупаю для своего магазина или ресторана, у лицензированных продавцов? Розничные магазины и рестораны должны приобретать моллюсков (моллюски, устрицы, мидии и целые гребешки) только у сертифицированных (лицензированных) продавцов моллюсков. Список лицензированных дилеров доступен на нашем сайте.
• Как получить карточку обработчика пищевых продуктов? Карточки обработчика выдают местные отделы гигиены окружающей среды.Если вы работаете в учреждении, лицензированном местным отделом здравоохранения, вам потребуются карты обработчика еды. Если вы работаете на предприятии, лицензированном Министерством сельского хозяйства штата Орегон, вам не требуется иметь карточку специалиста по приготовлению пищи, но это рекомендуется.
• Как получить письмо о талонах на питание? Если вы хотите, чтобы ваш розничный магазин принимал талоны на питание в рамках федеральной программы под названием SNAP (программа дополнительного питания), вам нужно будет связаться с этой программой USDA по телефону 877-823-4369.SNAP больше не принимает письма от Программы безопасности пищевых продуктов, им нужно увидеть розничную лицензию фирмы.
• Как получить органическую сертификацию? Департамент сельского хозяйства США регулирует органическую сертификацию ферм, сбор дикорастущих культур и операции по обработке, в которых сельскохозяйственная продукция продается как экологически чистая. Сертифицирующий агент, аккредитованный Министерством сельского хозяйства США, должен сертифицировать фермы или погрузочно-разгрузочные работы.
• Как предотвратить болезни пищевого происхождения Существует несколько способов минимизировать риск заболеваний пищевого происхождения: мыть руки; мыть овощи и фрукты перед едой; хранить все продукты в холодильнике; избегать перекрестного заражения от сырого мяса до готовых к употреблению продуктов, таких как фрукты, салаты или приготовленные продукты, за счет использования чистых разделочных досок для каждой, отдельных тарелок и отдельных ножей; храните свежие продукты в отдельном ящике холодильника, вдали от сырого мяса.
• Как мне сообщить о возможном заболевании пищевого происхождения Чтобы сообщить о предполагаемом заболевании пищевого происхождения, обратитесь в местный отдел гигиены окружающей среды.
• Как мне начать бизнес в Орегоне в качестве небольшого переработчика или производителя? В ODA есть специалисты, которые могут помочь мелким производителям или переработчикам. Свяжитесь с офисом Салема по телефону 503-986-4720 для получения дополнительной информации.
• Как мне начать бизнес в соответствии с Законом о прямом обращении с фермерского хозяйства? В ODA есть два специалиста, которые могут помочь производителям или переработчикам ответить на вопросы по закону о прямом обращении с фермерского хозяйства.Свяжитесь с Сарой Шваб по телефону 503-508-6028 или с Уиллом Фарго по телефону 503-432-7092.
• Как часто проверяются моллюски? ODA проверяет моллюсков на паралитический токсин моллюсков и домоевую кислоту на нескольких ключевых участках вдоль всего побережья. Тесты ODA проводятся не реже двух раз в месяц в холодные месяцы и еженедельно в теплые месяцы.
• Если я продаю моллюсков (моллюски, устрицы, мидии и целые гребешки) в моем магазине или подаю их в моем ресторане, должен ли я хранить бирки? Да. Каждый магазин и ресторан обязан хранить бирки моллюсков в течение 90 дней на случай отзыва.Используйте систему учета, чтобы отслеживать даты подачи или продажи моллюсков, а для очищенных моллюсков вы должны отслеживать название компании по производству моллюсков, номер партии и даты подачи или продажи очищенных моллюсков. Счет-фактура не будет работать для отзывов, потому что он не содержит достаточно информации, чтобы отследить моллюсков, где они были выловлены и какая компания их добывала.
• Требуется ли лицензия на вылов моллюсков и продажу их для употребления в пищу? Да. Для коммерческого промысла моллюсков требуется лицензия ODA.
• Безопасен ли краб при закрытии биотоксином? Краб не является фильтрующим средством и не концентрирует токсины в тканях или мясе. Если уровень токсинов высокий, во внутренних органах (кишечнике) могут быть токсины. ODA контролирует внутренности крабов во время закрытия токсинов и при необходимости выдает предупреждения.
• Каковы процедуры лицензирования домашних кухонь? Просмотрите веб-страницу лицензирования кухонь и посетите страницу Find My Local Food Inspector, чтобы узнать имя инспектора, присвоенное вашему почтовому индексу.
• Каковы требования к лицензированию поставщиков на фермерских рынках? Каждый фермерский рынок работает в соответствии со своим набором правил. За дополнительной информацией обращайтесь на фермерский рынок в вашем районе.
• Каковы требования к лицензии на медогонку? Если вы добываете только свой мед и продаете только напрямую потребителю, вы освобождаетесь от лицензирования ODA в соответствии с Законом о прямых поставках от фермы. Если у вас 20 или меньше колоний и вы добываете только мед из них, и вы продаете либо напрямую потребителю, либо оптом, вы считаете себя любителем и освобождены от лицензирования, но вы должны подать заявку на освобождение в ODA.Любой пчеловод, имеющий 21 или более семей, добывающий и продающий мед оптом, должен иметь лицензию кухонного комбайна.
• Каковы требования к маркировке упакованных пищевых продуктов? Продукты, упакованные для розничной продажи, должны иметь соответствующую маркировку.
• Каковы законы, регулирующие использование животных в заведениях общественного питания? Законы штата Орегон соответствуют законам, установленным в соответствии с Законом об американцах с ограниченными возможностями. В OAR 603-025-0020 говорится, что служебные животные разрешены в местах, обычно открытых для публики, таких как розничные продовольственные магазины и обеденные зоны.Животные не допускаются в районы, где происходит переработка или приготовление пищи.
• Требования к пересмотру плана Планы предприятий, регулируемых Продовольственным кодексом, должны быть представлены в ODA для рассмотрения и утверждения до начала строительства или реконструкции.
• Каковы требования к лицензированию товарных стендов? Административное правило Орегона 603-025 гласит, что розничные овощные и фруктовые киоски должны быть лицензированы, за исключением случаев, когда товарный стенд находится на собственной территории фермера, только фрукты и овощи, выращенные владельцем продано, и пищевая обработка не производится.
• Что требуется для обеда, барбекю или мобильной продажи еды? Любое предприятие, работающее в связи с каким-либо мероприятием, когда еда готовится и подается населению для потребления, будь то на продажу или бесплатно, должно иметь лицензию. Временная лицензия на ресторан требуется для таких мероприятий, как сбор средств, мероприятия, рекламируемые для общественности, ярмарки, карнавалы, концерты, фестивали и т. Д. Любая домашняя еда, предлагаемая на таких мероприятиях для публики, должна быть приготовлена ​​на кухне, проверенной местным отделом здравоохранения. .

Информация для потребителей

• Все ли работники сферы питания должны иметь карточки обработчика пищевых продуктов? Работникам предприятий общественного питания, имеющих лицензию ODA, карточки не требуется; однако рекомендуется.
• Можно ли в магазинах с животными? В магазины допускаются только животные-поводыри.
• Можно ли продавать продукты с истекшим сроком годности? Даты вытягивания (даты истечения срока годности) используются для скоропортящихся продуктов и должны гарантировать, что у потребителя будет достаточно времени для нормального употребления в домашних условиях.
• Могу ли я есть продукты с истекшим сроком годности? Многие продукты можно есть с истекшим сроком годности, если они хранились надлежащим образом.
• Должны ли работники, которые касаются моей еды, носить перчатки? Закон штата Орегон не требует от рабочих носить перчатки, но требует, чтобы готовые к употреблению продукты питания готовились и подавались без контакта с руками. Одним из приемлемых методов предотвращения контакта голыми руками является ношение перчаток.
• Как долго я могу хранить яйца? Яйца должны иметь даты «срок годности» или «срок продажи», которые обычно находятся на дне коробки.Дата «до» составляет 30 дней, а «срок годности» — 45 дней после производства.
• Как долго я могу хранить продукты в морозильной камере? Срок хранения замороженных продуктов — это качество, а не их безопасность. Держите морозильную камеру при температуре 0 ° F, чтобы замедлить порчу. Замораживание не убивает бактерии.
• Как долго моя еда остается хорошей после того, как в моем холодильнике или морозильной камере отключилось электричество? Если вы держите дверцы холодильника или морозильной камеры закрытыми, в холодильнике продукты будут оставаться холодными около четырех часов, а в морозильной камере — от 24 до 48 часов в зависимости от насколько он полон.
• У меня банка опухшая или помятая; Что это означает? Вы должны подозревать заражение, если банка протекает, вздувается или опухла, выглядит поврежденной или потрескавшейся или выглядит ненормальной. Не используйте, если из него выделяется жидкость или пена, или если пища обесцвечена, заплесневела или плохо пахнет.
• Я оставил еду без охлаждения на ночь. Могу ли я съесть это? Максимальное время, в течение которого скоропортящиеся продукты должны находиться при комнатной температуре, — это два часа, включая время, проведенное за обеденным столом.
• Стоит ли покупать потемневшее мясо? Изменение цвета может не означать, что мясо испорчено, но если оно имеет неприятный запах или липкое, липкое или слизистое на ощупь, оно может быть испорчено.
• Что такое животное-поводырь? Животное-поводырь — это собака, обученная выполнять задания для человека с ограниченными возможностями.
• Что такое глютен и как его избежать? Глютен — это белок, содержащийся в некоторых зерновых, таких как пшеница, тритикале, ячмень, рожь и овес. Чтобы этого избежать, читайте ингредиенты на этикетках продуктов, которые вы покупаете, и убедитесь, что официанты в ресторанах знают, что вам нужна еда без глютена.
• В чем разница между органическими и традиционными продуктами питания? Органические продукты питания означают, что продукт был произведен без определенных видов удобрений и пестицидов; некоторые синтетические добавки; или искусственные подсластители, красители и ароматизаторы.

Ферма прямая

• Существуют ли требования к маркировке в соответствии с Правилами Farm Direct? Да, применяются все требования штата и федеральные требования к маркировке: список ингредиентов, вес нетто, название и адрес производителя сельскохозяйственной продукции. Кроме того, продукты должны иметь маркировку «ДАННЫЙ ПРОДУКТ СДЕЛАН НА ДОМ, НЕ ПРИГОТОВЛЕН НА ПРОВЕРЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ» и «НЕ ДЛЯ ПЕРЕПРОДАЖИ». Некоторые продукты имеют дополнительные требования к маркировке.
• Могу ли я напрямую продавать зерновые и бобовые, выращенные в соответствии с Правилами прямых продаж фермерских хозяйств? Сельскохозяйственные производители могут выращивать и перерабатывать для прямой продажи на фермах целые, лущеные, дробленые или молотые зерна, бобовые и семена, а также сушеные или жареные зерна, если того типа, который обычно готовят перед едой.Эти продукты должны иметь маркировку.
• Могу ли я сушить то, что выращиваю, если я хочу продать это без лицензии? Да. Правила прямого маркетинга фермерских хозяйств позволяют сельскохозяйственным производителям продавать выращенные, собранные и сушеные фрукты, овощи и травы без лицензии. Лицензия не требуется для продажи орехов, выращенных, собранных, вяленых или сушеных и растрескавшихся сельскохозяйственными производителями.
• Могу ли я делать консервы в банках и продавать их без лицензии? Если вы выращиваете основные ингредиенты самостоятельно, Правила прямого маркетинга Farm освобождают продукты длительного хранения, включая сиропы, джемы, консервы, желе и консервированные фрукты, от лицензирования ODA .В некоторых случаях под это исключение могут продаваться соленые огурцы, чатни, приправы, квашеная капуста и некоторые сальсы.
• Могу ли я купить и использовать чеснок, лук или сельдерей в моем продукте Farm Direct? Чеснок, лук и сельдерей не подходят под определение «пряность». Вы должны вырастить это сами.
• Могу ли я продавать консервы, кроме кислых, в соответствии с Правилами Farm Direct? Консервы должны иметь pH ниже 4,6. Консервы с pH выше 4,6 (например, перец, стручковая фасоль и кукуруза) представляют значительный риск ботулизма и других проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и должны обрабатываться лицензированным и проверенным переработчиком.
• Могу ли я продавать товары консигнацией в соответствии с Правилами Farm Direct? Консигнация означает продажу продукции другому сельскохозяйственному производителю из того же округа или соседнего округа. Товары должны быть представлены как товары от первоначального производителя и должны иметь соответствующую маркировку. Товарная партия ограничивается свежими фруктами, овощами и зеленью, орехами без скорлупы, медом и сушеными продуктами, такими как чеснок или картофель, для которых сушка или консервирование являются обычной послеуборочной обработкой. У яиц есть дополнительные правила.
• Нужно ли мне вести производственные записи для продуктов, произведенных в соответствии с Законом о прямом маркетинге с фермы? Записи для подкисленных пищевых продуктов должны использовать признанный процесс и включать испытания партии готовой продукции на pH и записи калибровки pH-метра. Маркетологи Farm Direct должны вести учет обработки, производства, отклонений и продаж. Записи должны храниться в течение трех лет и предоставляться в ODA по запросу.
• Как правила Farm Direct влияют на организации, управляющие фермерскими рынками? Организации, которые управляют группой прямых продавцов фермерских хозяйств и их помещения, не обязаны иметь лицензию, если только они не продают продукты питания, не подпадающие под исключение из правила Farm Direct.
• Как правила Farm Direct влияют на продажу яиц Производители, продающие только розничным покупателям, не нуждаются в лицензии Программы безопасности пищевых продуктов, независимо от количества проданных яиц. Требования к маркировке применяются независимо от количества проданных яиц. Если вы продаете яйца на условиях консигнации, действуют дополнительные правила.
• Как я узнаю, что мои консервы безопасны, в соответствии с Законом о фермерских хозяйствах? Сельскохозяйственные производители должны гарантировать, что все консервы имеют pH на уровне 4,6 или ниже. Если pH ниже 4.6 и продукт прошел термообработку, он считается безопасным. Производители должны контролировать и регистрировать pH каждой партии. Подкисленные пищевые продукты должны обрабатываться с использованием признанного процесса и рецептуры продукта.
• Что Правила Farm Direct подразумевают под кислой пищей? Кислая пища — это бутилированный, упакованный или консервированный корм с естественным равновесным pH 4,6 или ниже, подвергнутый лактоферментации для снижения равновесного pH до 4,6 или ниже или имеет активность воды больше 0.85 и был подкислен для снижения равновесного pH до 4,6 или ниже.
• Какие ингредиенты я могу покупать (не выращивать) при производстве продуктов в соответствии с Законом о прямом маркетинге фермерских хозяйств? Вы должны выращивать основные ингредиенты, такие как клубника для клубничного джема, и вы должны сами производить продукт (например, джем). Не допускается смешивание основных ингредиентов. Для добавления в продукты можно покупать только следующие ингредиенты: травы, специи, соль, уксус, пектин, сок лимона или лайма, мед и сахар.
• Каков максимальный годовой объем продаж в соответствии с Законом о прямых поставках с фермы? В соответствии с законопроектом о прямых поставках с фермы установлен лимит продаж кислых продуктов, обработанных производителями, в размере 20 000 долларов. Если вы превысите это значение, вы должны либо получить лицензию, либо передать производство лицензированному сопроцессору. 20 000 долларов рассчитываются путем сложения всех валовых продаж всех кислотных продуктов за календарный год.
• Какие немясные сельскохозяйственные продукты могут продавать сельскохозяйственные производители (фермеры) без лицензии? Свежие и сушеные фрукты и овощи, зерно, бобовые и семена, яйца и мед.При определенных условиях могут быть включены соленые огурцы, квашеная капуста, варенье, джемы, желе и сиропы.
• Какие типы продуктов могут быть переработаны на рынке в соответствии с Правилами Farm Direct? Если вы выращиваете их, вы можете обжарить свой собственный перец, орехи и кукурузу в початках и выставить свою кукурузу на фермерских рынках, пока поскольку эти предметы не продаются для немедленного употребления. Если вы хотите продать его для немедленного употребления, вам необходимо связаться с окружным отделом здравоохранения.
• Когда вступил в силу закон о фермерских хозяйствах?1, 2012. Министерство сельского хозяйства штата Орегон разработало Правила прямого маркетинга для фермерских хозяйств в соответствии с OAR 603-025-0215 ​​по 0275.

Птица

• Требуется ли от меня строительство здания для птицеводства в соответствии с Законом о птицеводстве? Если вы продаете птицу вне фермы, вы должны предоставить здание для птицеводства. Если у вас есть только продажи на ферме (покупатель приходит на вашу ферму за покупкой), то вам не нужно птицефабрикат, но вы можете использовать другие средства для «разумной защиты птицы».’
• Проверяются ли фирмы, работающие в соответствии с Законом о птицеводстве, Министерством сельского хозяйства штата Орегон? Фирмы, работающие в соответствии с Законом о птицеводстве, обычно не проверяются ODA. Однако по усмотрению Департамента ODA может проводить внеплановые проверки объекта и его документации. Несоблюдение требований Закона о птицеводстве приведет к тому, что лицо или птицеводческий бизнес подпадут под действие лицензионных требований ORS 603.025 и 616.706, включая все применимые правила и штрафы.
• Существуют ли требования к маркировке в соответствии с Законом о птицеводстве? Да, любая птица, обрабатываемая в соответствии с Законом о птицеводстве, должна соответствовать стандартным требованиям к маркировке, изложенным в ORS 616.325, плюс заявление «Этот продукт не может покидать штат Орегон».
• Могу ли я разделить, измельчить или переработать птицу в соответствии с Законом о птицеводстве? Нет, птица должна продаваться целиком.
• Могу ли я заморозить птицу после убоя для хранения для клиента в соответствии с Законом о птицеводстве? Да.
• Могу ли я купить живую птицу для переработки в соответствии с Законом о птицеводстве? Нет, лицо, проводящее убой, должно выращивать птицу в возрасте двух недель или младше.
• Можно ли продавать птицу, переработанную в соответствии со Законом о птицеводстве, ресторанам или учреждениям? Нет, птица должна продаваться непосредственно конечному потребителю.
• Может ли птица в соответствии с Законом о птицеводстве поступать в торговлю между штатами? Нет, птица, переработанная в соответствии с Законом о птицеводстве, не может поступать в торговлю между штатами. Это включает продажу птицы жителям других штатов, которые намереваются вернуться в свой штат вместе с птицей.
• Должен ли я вести учет в соответствии с Законом о птицеводстве? Да, вы должны вести четкие и понятные записи.Записи должны включать в себя, кто выращивал домашнюю птицу; кумулятивное общее количество каждого вида с начала года до настоящего времени и общее количество всех убитых видов; даты убоя; вид, количество и даты продажи; служебный адрес; журналы санитарии для очистки и химического использования; и т. д. Записи должны предоставляться для проверки ODA по запросу.
• Должен ли я соблюдать требования по утилизации отходов в соответствии с Законом о птицеводстве? Да, до 20 тонн отходов убоя и переработки можно компостировать на месте ежегодно, если это не оказывает отрицательного воздействия на поверхностные или грунтовые воды, без разрешение Департамента качества окружающей среды (DEQ).Или вы можете выбрасывать отходы на разрешенные свалки или в канализационные системы без разрешения DEQ.
• Сколько домашней птицы может быть переработано в соответствии с Законом о птицеводстве? Не более 1000 в год всех видов вместе взятых.
• Что делает законопроект 2872 о птицеводстве? Закон о птицеводстве освобождает от требований лицензирования пищевых предприятий ODA для лиц, которые выращивают и забивают не более 1000 голов домашней птицы в год и соблюдают другие условия.