Рамки из багета своими руками

Рамки из багета своими руками

Багетом называют планку, из которой изготавливают рамы для картин, фотографий, зеркал и т.д., а также используют для украшения стен.

Произведения, оформленные в багет выглядят очень красиво, стильно, изысканно.

Багет придает шарм и законченный презентабельный вид.

Конечно существует множество способов оформить картину в раму, как и собственно множество техник изготовления самих рамок, но багет это все же классический вариант, который будет актуален во все времена.

 

В даннй статье показаны способы изготовления рамы из багета, которые можно сделать дома своими руками.

Рамка из багета для большого количества фотографий

Рамки из багета можно использовать не только для оформления стандартного изображения, но и в современном формате.

Так можно выполнить рамку для большого количества фотографий в современном стиле.

 

Сложность работы заключается только в сборке самого багета, если вы решили сделать его сами.

Можно просто купить готовую рамку и следовать фотоинструкции, приложенной ниже.

 

Такая рамка будет отлично смотреться в комнате подростка или в гостинной.

Источник фото: www.liveinternet.ru

Рамка из багета

Не один художник и фотограф не обходится без столь необходимого предмета как рама для своих работ. А что говорить о мастерицах, которые занимаются, например, вышивкой. Для всех этих работ отлично подойдет багет в качестве завершающей стадии оформления.

В багете несомненно можно оформить любое изображение. 

 

Плюсом такого «инструмента» для оформления является то, что он не требует дополнительного оформления и сам по себе выглядит законченно.

Конечно это не значит, что нельзя использовать дополнительные аксессуары. Ведь видов багета очень много и выглядят все они по-разному.

Классический вариант создания рамки из багета прост.

 

Для работы понадобятся:

• багет;
• стусло;
• клей;
• скобы;
• наждачная бумага;
• ножовка.

Фотоинструкция прилагается.

Источник фото: www.do-crafts.ru

Виды багета

Сегодня рынок багетов полон всевозможными вариантами этого материала.

В магазинах представлены варианты не только различного оформления, но и изготовленные из разных материалов.

Итак, багет может быть сделан из следующих материалов:

Пенопласт

Не требует навыков работы с деревом, прост в эксплуатации, очень легок, низкая стоимость, можно придать любой оттенок, достаточно влагозащищен, гибкий.

Но есть и минусы — непрочен.

Пластик

Не подвержен воздействиям влаги, можно имитировать дерево, дешевле дерева.

Минусом является искусственность материалов, из которых он изготавливается.

Металл

Современный, но больше подходит для офисных помещений и выставочных залов.

Дерево

Экологически чистый материал, красивый и благородный внешний вид, устойчивость к механическим воздействиям. 

Из минусов нужно отметить высокую стоимость и возможность впитывать влагу.

При выборе багета для рамы не стоит забывать об этих качествах данных материалов.

Рамка из пенопластового багета

Очень легкий и дешовый материал, такой как пенопласт, очень хорошо подходит для изготовления рамок.

 

Этот материал можно декорировать на ваш вкус, не жалко испортить, можно экспериментировать с формами рамок и т.д. В общем простор для творчества достаточно большой.

 

Что говорить о самом процессе, то процесс изготовления рамки из любого багета довольно одинаков. Сложность заключается в правильном разрезе углов. На помощь приходит такой инструмент как стусло, позволяющее идеально вырезать угол в 45 градусов.

 

Дальше нужно конечно же скрепить стороны рамы, что тоже не всегда просто.

 

Пошаговая фотоинструкция поможет справиться со всеми этими задачами.

Источник фото: www.fashiony.ru

Рамка из багета без клея

Багетная рамка из пластикового багета выглядит современно и стильно.

 

Она может стать прекрасным подарком или просто украсить комнату.

 

Такую багетную рамку можно изготовить не используя клей.

 

Достаточно применить смекалку и металлическую крышку для консервирования.

Инструкция на фото.

Источник фото: www.sami-svoimi-rukami.ru

Дополнительная рамка

Очень красивая рамка, выполненная из пенопластового багета, станет отличным обрамлением фото.

 

Обычно уже готовые деревянные багетные рамки, стоящие не очень дорого, изготавливаются из узкого багета.

 

Это не беда, ведь всегда можно смастерить что-то новенькое из уже готовой вещицы. Именно так и появилась эта рамка.

 

Пенопластовый багет придал рамке дополнительные габариты.

 

Инструкция на фотографиях.

Источник фото: www.secondstreet.ru

Декор багетной рамы

Не у всех есть возможность заказать раму в багетной мастерской, да и не всегда это нужно, если есть возможность сделать такую раму самому.

 

Но также можно и самому оформить раму, тем более если рама простая деревянная и без покрытия.

 

Существует огромный выбор материалов для декорирования предметов из дерева.

 

Некоторые способы представлены на фото.

 Источник фото: www.livemaster.ru

Профессиональные инструменты для работы с багетом

В профессиональных мастерских обычно используют три основных инструмента для работы с багетом:

Торцовочная пила для резки багета или гильотина;

Соединитель для рамы;

Станок для резки паспарту

 

Источник фото: www.rubankom.com, www.stroi-zashita.ru, www.st-student.com.ua

Часы с объемной вышивкой в багете

Не только картину и фотографию можно оформить в багет, при желании можно смастерить и такие красивые часы.

 

Представленные часы оформлены объемной вышивкой из лент. Часы оформлены под стекло в багетную раму.

 

Выглядит такая работа очень красиво. Такие часы можно сделать в подарок, который несомненно порадует его обладателя и сохранит приятные воспоминания на долгие годы.

 

Для работы использована готовая багетная рама со стеклом, над которой совершили некоторые доработки, чтобы сделать такие чудесные часы.

 

Смотрите фотоинструкцию ниже.

Источник фото: www.livemaster.ru

Рама из багета для гобелена

Прекрасно смотрится на стене гобелен оформленный в раму из багета.

 

Сделать такую раму можно своими руками.

 

В статье уже показано не мало способов. 

 

Но что же делать, если вы купили багет с гладкой изнаночной стороной, на что же крепить гобелен?

 

На фото показан выход из такой ситуации достаточно подробно.

Источник фото: www.athena-club.ru

Рамки из багета, идеи

Багет для картин своими руками

Важную роль в оформлении интерьера играет декор. Он оказывает большое влияние на стиль и подчеркивает достоинства и характер помещения. С учетом стилевого решения должны быть подобраны, продуманные до мелочей, аксессуары. К наиболее популярным предметам для оформления стен относятся картины. Сейчас у каждого есть возможность выбрать изображение на свой вкус, будь то графический рисунок, фото или классическая масляная живопись. Чтобы придать полотну законченный вид, часто используется багет для картин. К счастью, есть возможность купить готовый вариант в магазине, самостоятельно подобрав его внешний вид, размер, материал или даже сделать своими руками.

Видов рам для картин существует множество на любой вкус. Для ценителей лаконичного интерьера можно оформить изображение простым багетом без лишнего декора. Классический стиль предполагает украшение стен живописью с массивными резными рамами, выполненными из дерева. Кухня хай-тек не приемлет лишнего декора, но вполне может позволить разместить на стене пару постеров или фото в металлическом обрамлении.

Багет для картин из дерева

Натуральная древесина – наиболее популярный и традиционный материал для изготовления рам различной толщины, формы, с декором или без него. Дерево обладает рядом преимуществ, среди которых наиболее весомыми считаются: привлекательный внешний вид, даже в необработанном состоянии, прочность, долговечность и экологическая безопасность.

Деревянное обрамление для картины можно купить в магазине, выполнить под заказ в мастерской или сделать своими руками по фото и инструкциям, найденным в интернете или журналах. Этот натуральный материал идеален для рукотворных живописных полотен, гобелена, вышивки, акварельного или пастельного рисунка.

Изделия, изготовленные из пластика

Неплохой альтернативой деревянной раме может стать багет для картины из пластика. В отличие от дерева он более легкий по весу, к тому же его стоимость значительно ниже, чем у предыдущего варианта. Если картина не представляет особой материальной ценности, не является произведением искусства или антиквариатом, то пластик вполне подойдет для обрамления живописного холста, фото или плаката.

Пластиковые рамы, как и деревянные, могут иметь резной декор, различную форму и размер. По желанию можно заказать их изготовление в разнообразных оттенках, в соответствии с дизайном интерьера. Такие варианты легко купить в магазине, сделать под заказ в багетной мастерской или изготовить своими руками.

Современным технологичным вариантом является использование в декоре интерьера металлических элементов. Это коснулось и оформления изображений. Надо понимать, что рама из алюминия не уместна для классической масляной или пастельной живописи, зато плакат, постер или фото вполне можно оформить подобным образом.

Чаще всего металлические рамы используются в офисах или выставочных залах для разного рода рекламных объявлений, афиш, презентационных материалов. Но для любителей техно такой вариант уместен и в интерьере квартиры.

Виды багетов

В продаже имеются рамы для картин в нескольких вариантах профиля. Подобрать нужный для себя можно исходя из стиля интерьера, вкусовых пристрастий, а также типа изображения, которое планируется оформить.

• Классический вид профиля. Такой багет создает визуальный эффект «внутреннего» объема. Форма рамы имеет перепады по высоте: с краю она более толстая, а у холста – тоньше. Таким образом, взгляд зрителя концентрируется на изображении, словно он смотрит через окно.
• Обратный вид профиля. В этом случае, наоборот, перепады по толщине происходят от внутреннего края рамы к наружному, создавая тем самым эффект «выталкивания» изображения. В такой багет можно оформлять не только живопись на холсте, но и зеркала.
• Плоский вид профиля. Рама практически не имеет перепадов по толщине и сильно выраженного рельефа поверхности. В отличие от двух предыдущих вариантов, плоский профиль не берет на себя много внимания, а позволяет зрителю наслаждаться изображением. В простой багет для картины можно оформить живопись в современном стиле, абстракцию и другие произведения в ярких, контрастных оттенках.

Приветствуется и комбинирование между собой профилей разных форм и видов как деревянных, так и пластиковых, например, можно объединить плоскую широкую раму с классической.

Некоторые картины можно дополнительно декорировать кантом – тонкой планкой с резным узором или без него. Это придаст дополнительный эффект изображению.

Рамка для картины из дерева своими руками

Чтобы оформить живопись, акварельный или карандашный рисунок, а также вышивку, фото или детскую поделку можно сделать деревянную раму своими руками. Для этого не обязательно иметь специальные навыки, достаточно запастись необходимыми материалами и подробно изучить инструкцию. Изготовление начинается с выбора подходящего профиля. Он может быть простым прямой формы или с резным декором. С помощью лобзика по дереву необходимо вырезать четыре детали, а их торцы отпилить под углом в 45 градусов. Края должны получиться гладкими и идеально ровными, в противном случае невозможно будет качественно склеить раму.

Далее на торцы следует нанести столярный клей и соединить все элементы между собой, прочно скрепив струбцинами. После полного высыхания можно приступить к декорированию поверхности багета или оставить его в первозданном виде, если он достаточно привлекательный и аккуратный.

Для декора лучше использовать краску, лак или оригинальное оформление в виде патины, позолоты, кракелюр. Если изображение выполнено на бумаге графическими материалами, это фото или постер, то можно использовать для дополнительной его защиты с лицевой стороны стекло.

Изделие вырезается своими руками с помощью стеклореза или можно заказать его изготовление в мастерской. Чтобы установить стекло в раму, необходимо на обратной стороне профиля сделать пазы нужной глубины. В хорошо просохший от клея и краски багет вставляется стекло, а на него – изображение или рисунок. Чтобы закрыть картину с изнанки, следует вырезать из плотного картона или ДВП кусок подходящего размера и закрепить маленькими гвоздями.

Изготовление багета из пластика

Пластиковый багет представляет собой гладкую или профилированную планку, выполненную из поливинилхлорида (ПВХ). Такая рама имеет множество положительных качеств. Среди них можно выделить: низкую стоимость, в отличие от деревянной, широкий выбор декора поверхностей и размеров профиля, простота механической обработки и сборки, небольшой вес, возможность применения в разных сферах.

Сборка пластиковой рамы своими руками не представляет особых сложностей. Процесс схож с изготовлением деревянного обрамления для картины или фото. Прежде всего, нужно сделать замеры оформляемого произведения и отметить их на планке.

Далее, следует обрезать пластиковый багет по отметкам ножовкой по металлу и зачистить торцы наждачной бумагой. С помощью клея необходимо скрепить детали рамы межу собой. После полной просушки следует ошкурить поверхность планок, чтобы убрать излишки высохшего клея. Перед окрашиванием пластиковой рамы, ее нужно протереть растворителем.

Чтобы интерьер выглядел гармоничным и завершенным ему необходимы грамотно подобранные по стилю аксессуары. Среди декора особенно популярны картины, фото, плакаты, вышивка и т.д. Чтобы произведение выглядело привлекательно лучше всего оформить картину в багет, деревянный или пластиковый, который можно недорого купить в магазине или сделать своими руками.

видео-инструкция по изготовлению, оформление, из чего делают, реставрация, оборудование для производства, фото и цена

Все фото из статьи

Оформление картин в багет позволяет выделить их и показать в более выгодном свете, плюс использование этого элемента имеет и декоративное значение, так как чаще всего он сам по себе имеет достаточно привлекательный вид. Приобретать готовые варианты – довольно дорогое удовольствие, поэтому есть смысл разобраться в процессе изготовления подобных изделий самостоятельно, тем более что результат по внешнему виду будет мало чем отличаться от покупного.

На фото: изготовление багета для картин своими руками гораздо проще, чем кажется на первый взгляд

Что следует учитывать при выборе конкретного варианта

Чтобы багет оптимально сочетался и с интерьером, и с изображением, необходимо помнить несколько очень важных рекомендаций, это своеобразная инструкция по тому, как подобрать багет для картины:

Сочетаемость с обстановкой	Даже самое шикарное и дорогое обрамление будет смотреться не очень хорошо, если оно выбивается из общего окружения и выглядит инородно. Очень важно продумать не только цветовое оформление, но и стилистический вариант, например, классическая лепнина не подойдет к современным интерьерам, а минимализм не впишется в роскошный кабинет, отделанный деревом
Цвет	Очень важный фактор, от которого во многом зависит восприятие картины. Общие рекомендации выглядят следующим образом: цветовое оформление должно быть на полтона светлее или на полтона темнее основного цвета картины или совпадать с неосновным оттенком, которого на произведении также достаточно много. Опять же если в композиции преобладают теплые или холодные тона, то рамка должна иметь такое же оформлении
Размер	Ширина обрамления во многом определяет восприятие картины, так небольшие произведения чаще всего ставятся в широкую рамку, а крупные варианты могут иметь практически любую ширину рамы, все зависит от того, что будет смотреться уместно в той или иной ситуации
Стилистика	Если картина достаточно простая и на ней нет сложных элементов, то и рамка должна быть без изысков, чтобы не диссонировать с композицией

Важно! При рассмотрении различных вариантов следует помнить самый важный фактор: багет является связующим звеном между картиной и обстановкой, причем гораздо важнее сочетаемость с изображением, чем с интерьером.

Некоторые картины гораздо лучше смотрятся с паспарту, это позволяет сконцентрировать внимание на изображении

Варианты изделий

Вначале разберемся в том, что такое багет для картин: любое обрамление, которое изготовлено из планок, реек и других подобных элементов, сделанных под размер элемента, относится к рассматриваемой группе изделий.

Мы рассмотрим несколько самых популярных решений, которые чаще всего выбираются для реализации в домашних условиях. Мы изучим только те виды, на которые легко найти сырье и которые можно сделать, даже не имея опыта в проведении подобных работ.

Рамки из дерева

Изготовление багета для картин своими руками с использованием древесины является классическим решением, которое используется уже не один век, поэтому процесс уже отработан и никаких проблем с его проведением нет.

Для начала расскажем, какие материалы могут быть использованы:

• Плинтус – отличное решение для оформления самых различных композиций, конечно, это не шикарный вариант, который подходит для настоящих произведений искусства, но для эскизов, набросков, предметов рукоделия и несложных картин его можно и нужно использовать;

В собранном виде даже без покрытия мало кто узнает в конструкции обычный плинтус

• Можно использовать и наличник, лучше всего подходят варианты шириной 50-70 мм, они отлично подходят для вариантов, когда не нужна вычурность. Такие решения идеальны для минималистических и современных интерьеров, где важна простота и точность линий;
• Деревянный резной багет – один из самых красивых вариантов, который вообще бывает, это связано с тем, что данная группа изделий имеет очень искусную отделку. Конечно, их цена будет заметно выше, но и внешний вид отличается достаточно сильно.

Резные элементы сами по себе выглядят очень хорошо, поэтому их лучше не использовать с простыми композициями

Теперь расскажем, как оформить в багет картину своими руками.

Этот процесс состоит из нескольких шагов:

• В первую очередь вам нужно снять замеры с композиции, чтобы понимать, какого размера будет рамка;
• Иногда, особенно если речь идет о рукодельных изделиях и других подобных вариантах, необходимо ставить стекло снаружи, соответственно, глубина паза заметно увеличится, это также нужно не упустить из вида;
• Если заготовки есть, то можно по ранее определенным замерам начинать резку элементов, проще и лучше всего использовать стусло – это приспособление, позволяющее резать элементы под идеальным углом в 45 градусов, что гарантирует отличные стыки;

Использование такого приспособления позволяет даже начинающему мастеру делать идеальные стыки

• Чтобы сделать прочный багет для картин своими руками, необходимо очень надежно соединить элементы между собой. Для этого, во-первых, надо использовать клеевой состав для древесины, а во-вторых, можно после высыхания состава укрепить рамку с помощью степлера. Фиксируются отдельные части посредством использования угловой струбцины, она и прижимает их, и обеспечивает идеальный угол в 90 градусов;

Совет! Если угловых струбцин у вас нет, можно использовать еще один вариант: на соединениях делаются пазы, а при склеивании частей в них вставляются тонкие элементы из фанеры, смазанные клеем, после высыхания лишние части отрезаются – и у вас получается ровное изделие.

Вот так выглядит данный вариант, пазы выбираются фрезером или циркулярной пилой

• Далее нужно нанести на изделие декоративное покрытие, это может быть как пропитка, так и краска, все зависит от того, какой вариант более органично впишется в интерьер.

Мы рассмотрели, как вставить картину в багет своими руками, на самом деле ничего сложного нет, но если вам нужен вариант еще проще, то используйте нижеописанное решение.

Изделия из пенополиуретана

Если вы не знаете, из чего делают багет для картин современные производители, то можете быть уверены, что подавляющее большинство изготовлено именно из пенополиуретана, он в отличие от пенополистирола не сыплется и обладает более высокой прочностью.

Именно его лучше применять для работы. Оборудование для производства багета для картин представляет собой обычные литьевые станки со специальными пресс-формами, а шикарный внешний вид изделия принимают после декоративной окраски.

Рассмотрим, как самому сделать багет для картины:

• Для начала делаются все требуемые замеры, после чего можно приступать к разметке заготовок;
• Резать элементы лучше всего с помощью все того же стусла, но, если его нет, не беда. Можно обойтись ножом и треугольником, резка требует аккуратности, и, если нож не очень острый, вы можете испортить заготовку, помните об этом;

При определенной практике вы сможете точно резать углы даже ножом

• Далее нужно склеить элементы, после высыхания которых, скорее всего, на стыках останутся щели, их необходимо заделать с помощью акрилового герметика. После зачистки багетной рамки можно декорировать краской.

Без заделки щелей соединения будут выглядеть неопрятно

Стоит отметить, что этот вариант подходит для рисунков и композиций на бумаге и картоне, полноценные картины вставить вряд ли получится.

Иногда более целесообразным вариантом может стать реставрация багета для картин, чаще всего элементы деревянные и их нужно зачистить, зашпаклевать и заново окрасить.

Вывод

Надеемся, что вы разобрались в процессе изготовления обрамлений. Конечно, сделать самостоятельно круглый багет для картин вряд ли получится, но прямоугольные и квадратные варианты вы осилите без проблем.

Советуем просмотреть видео в этой статье, чтобы наглядно увидеть некоторые из описанных действий, и если у вас еще остались вопросы, то задавайте их в комментариях ниже.

Делаем раму для картин своими руками

Украсить стены картинами или пострелами — самый простой способ декорировать интерьер. Рассказываем, как сделать раму своими руками.

Делаем раму своими руками

Размеры

Процесс изготовления рамы из дерева

Процесс изготовления рамы из плинтуса

Выбор подрамника

Его определяет интерьер комнаты, в котором вы будете вешать картину, и собственно сам размер рисунка. Если полотно маленькое, ему не нужно большое обрамление с широким паспарту. 

Что понадобится:

• Деревянный наличник или багет
• Стусло
• Мелкозубая пила-ножовка для поперечного пиления
• Приспособление для подгонки
• Струбцины
• Столярный уголок
• Стамеска
• Рубанок
• Рулетка
• Наждачная бумага
• Клей ПВА
• Веревка для обвязывания рамы и бруски для натяжки.

Работы лучше всего производить на верстаке, при его отсутствии — на столе.

Как выбрать наличник и багет

Ширина багета должна быть соразмерна картине. Слишком узкий или, наоборот, широкий элемент может лишить картину части ее художественных достоинств. Дерево должно быть сухим, ровным, без крупных сучков. Также следует учитывать текстуру , которая зависит от вида древесины: у лиственницы структура продольного распила слегка скручена винтом, у дуба волокна имеют различную ширину и извилистые изгибы, у сосны — длинные и ровные, но разные по цвету.

Инструкция по изготовлению из деревянного багета

Очень важно правильно измерить картину и перенести размеры на заготовки деталей будущей рамы. Точкой отсчета разметки, которая производится по внутреннему размеру паза багета, является вершина прямого угла. Вертикальные и горизонтальные части нужно запилить под углом 45°. Помните, что картина должна входить в раму свободно, без усилий, поэтому при выборе размера на разметке багета предусмотрите небольшой люфт.

Как правильно произвести запиливание под 45°? Для этой цели и применяют стусло. Оно может быть заводского изготовления (металлическое) или самодельное (деревянное). Прижимая багетную рейку к стенке стусла левой рукой, правой вставьте ножовку в паз стусла и запилите багет. Следующую деталь запиливайте так, чтобы она составила с первой прямой угол. Начинающие мастера часто делают распространенную ошибку: запиливают сопрягающиеся детали одинаково, тогда как их это нужно делать зеркально по отношению друг к другу.

Разметка для направляющих пропилов наносится по квадрату, две стороны которого — внешние плоскости стусла. Углы квадрата соединяются диагоналями. С помощью столярного уголка с внешней стороны стусла от углов квадрата также проводятся вертикальные линии.

Пропил ножовкой делается по диагонали точно по нанесенной горизонтальной и вертикальной разметке.

Подробный процесс отображен на видео.

Инструкция по изготовлению из деревянного наличника

Для образования внутреннего паза с обратной стороны к наличнику приклеивается (широкой стороной) планка, ширина которой соответствует толщине подрамника картины, а толщина на 15-20мм уже его ширины. Склеиваемые детали стягиваются струбцинами, излишки клея удаляются чистой тряпочкой. Чтобы не ждать, пока высохнет клей, и не задерживать последующие операции, изнутри планки можно соединить мелкими гвоздиками. Усовершенствованный таким образом наличник запиливается так же, как и промышленный багет.

В домашних условиях ровно запиленные углы получаются не всегда. Чтобы точно выдержать прямой угол, детали рамы следует подогнать с помощью покупного или самодельного специального приспособления. Если и такового нет, аналогичного результата можно добиться с помощью струбцин и столярного уголка. Закрепите детали в устройстве и ножовкой сделайте пропил, который удалит неровности и обеспечит совмещение углов точно под прямым углом.

Теперь склеиваем детали. Клей ПВА кистью нанесите на торцы, затем соберите рамку и стяните по периметру веревкой, натягивая ее от середины к углу по четырем сторонам с помощью деревянных брусков. Желательно слегка придавить все четыре рейки к плоскости стола, чтобы их не повело во время высыхания клея. Конструкция должна сохнуть не менее суток.

Затем укрепите углы. Приклейте с обратной стороны деревянный или фанерный уголок, который лучше всего врезать заподлицо с плоскостью рамки, отступив от внешнего края багета на 15-20 мм. Косынку обведите карандашом, с помощью молотка и стамески сделайте паз и посадите в него деталь на клей ПВА.

После высыхания клея раме необходимо придать законченный вид, то есть провести окончательную отделку. По внешнему периметру подстрогайте рубанком, зашкурьте все имеющиеся неровности на внешней стороне. После этого покройте лаком, морилкой или краской, в зависимости от желаемого декоративного эффекта.

Из этого материала получится белая современная рама, а для многих такой способ еще и намного проще. 

Что понадобится:

• Потолочные плинтусы средней ширины
• Клей для плинтусов 
• Канцелярский нож
• Линейка
• Измерительный инструмент, можно обычный транспортир
• Краска по желанию
• Сусло 

Инструкция по изготовлению 

• Отмерьте на плинтусах размеры под углом 45°.
• Сделайте разрезы ножом по разметке и отрежьте элементы с помощью стула. 
• Соедините все стороны друг с другом, а потом склейте их.
• После этого оставьте конструкцию высыхать.

Посмотрите подробный процесс на видео.

Выделяют 2 вида подрамников: модульный и глухой. 

Модульный гораздо удобнее, он позволяет регулировать натяжение холста. Да и само название подсказываем особенности — это разборная конструкция, и если придется перевозить картину, модульный подрамник гораздо удобнее. 

У глухого подрамника зафиксированы ушла клеем и треугольниками-держателями. Снять его так просто не получится — холст просто понадобится перетянуть. 

Подрамник картины нужно закрепить с внутренней стороны жестяными стяжками, которые прибиваются к раме и подрамнику мелкими гвоздями. Толщина эстампа с защитным стеклом и задником из картона, как правило, меньше, чем паз четверти, поэтому он крепится в раме с помощью мелких гвоздей, забиваемых по внутреннему периметру рамы прямо в паз в плоскости эстампа.

Как изготовить багетные рамы-инструкция.

Сейчас стало очень модным все составляющие в интерьере делать своими руками. Однако любая багетная мастерская в Москве предоставит уже готовые великолепные багетные для картин рамы,  для фотографий, для вышивок и даже для вашего диплома на тот случай, если вы не знаете где лучше где купить багет.  Однако задумайтесь, хотите ли вы действительно купить рамки для картин, если можно сделать их своими руками. Такими самодельными замечательными рамами можно визуально сделать даже самую серенькую картину из вашей коллекции ярче и привлекательнее. Однако многим людям порой на это может не хватать времени, ведь изготовление багета —  дело очень непростое, требующее терпения и точности, поэтому в таких случаях проще купить рамки для картин.

Что нам понадобится:

— сантиметровая лента или линейка

 — деревянный багет

 — пластиковый профиль багета

— стусло или гильотина для измерения углов при резке

— сшивной станок со скобами

— ножовка

— быстросохнущий клей

— кисть

— пневматический клеевой пистолет

— фотография, картина, вышивка

— лак для покрытия рамы

— стекло

Инструкция:

1

Перед началом изготовления рамы, следует детально изучить в сантиметрах стандартные размеры картин: 18 на 24, 24 на 30, 30 на 40, 40 на 50, 60 на 70, 50 на 100. Затем измеряем размер вашей картины, при этом нужно учесть погрешность измерительной ленты или линейки. Стараемся как можно точнее измерить картину. Иначе только багетная мастерская в Москве сможет вам помочь.

2

Лучше всего использовать пластиковые багеты для оформления нашего изделия. Они намного лучше, чем деревянные багетные рамы, кроме того, имеется безграничный выбор пластиковых профилей, которые имитируют не только дерево, но и мрамор, лепнину или драгоценные металлы. К тому же пластиковый профиль багета намного дешевле, чем деревянный. Палитра их также очень разнообразна, включает в себя много оттенков и цветов. При использовании деревянного багета следует помнить, что дерево не настолько долговечный материал, как пластик и прослужит он меньше пластикового.

3

Самым важным и сложным этапом в изготовлении багетной рамы является — резка. Заранее приготовленные заготовки резать нужно под углом 45° так, чтобы из них получалась рама. Если вами будут подготовлены некачественные заготовки, то у вас в дальнейшем не получится хорошая рамка. В таком случае порой проще купить рамки для картин уже готовые. Но – дело мастера боится! Точно разрезанная багетная заготовка — гарантия качественной сборки изделия.

4

Для резки багета необходимо использовать гильотину. Гильотиной — называется инструмент для нарезки багета, который имеет два ножа, расположенные под углом в 90°, и к краю багета — под углом в 45°. Поэтому этот инструмент может резать сразу 2 угла.

5

Следующим этапом изготовления является скрепление частей будущей багетной рамы для фотографии или картины. Скрепить части можно с помощью сшивного станка. Специальные скобы при помощи станка без всяких усилий, легко можно «вставить» в заготовки, соединяя тем самым их между собой. Скобы при этом не оставляют следов на внешней стороне изделия и не портят его вид.

6

При отсутствии специального станка соединить части багета также можно с помощью специального клея. Следует также обратить внимание: лучше взять клей бесцветный (не матовый, ни в коем случае), и лучше, если клей будет быстросохнущим.

7

 Последний этап в изготовлении рамы – это закрепление картины. Закрепить ее можно степлером. Однако делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить серьезно картину. Если в раму вы хотите установить не картину, а что-нибудь стеклянное (витражный рисунок, зеркало, стеклянную мозаику), то степлер тут не подойдет. Здесь нужно использовать специальный пистолет с пневматическим приводом.

Самостоятельно изготовленный багет по цене доступнее, чем купленный в мастерской.

Мастер класс изготовления простого багета своими руками для зеркала

Часто бывает, что невозможно купить готовую раму к зеркалу ввиду не совсем подходящих ее размеров, расцветки, формы. Давайте поэтапно рассмотрим, как сделать несложный багет для обрамления зеркала своими руками, и какие материалы следует приобрести.

Если вы увлекаетесь поделками своими руками, то, наверняка, не выбрасываете после ремонта остатки материалов, которые могут быть полезными для осуществления самых невероятных творческих идей.

Часто остаются и обрезки потолочных плинтусов, которые можно использовать для создания самых настоящих шедевров. Потолочный плинтус белого цвета – нет проблем, недорого и купить, подобрав подходящий рисунок к стилю вашего интерьера. Из этого материала легко и просто сделать уникальное обрамление для зеркала, причем любого цвета.

ЧИТАТЬ ПО ТЕМЕ:
Как сделать багет своими руками на зеркало из простых материалов

Прежде чем приступить к работе приготовим:

•   Зеркало, можно прямоугольное, либо квадратное
•   ДВП или фанеру
•   Линейку-треугольник и обычный карандаш
•   Клей для пенопласта и стекла, можно универсальный столярный
•   Плинтус белый потолочный
•   Шпаклевку, лучше всего гипсовую
•   Краску белую водоэмульсионную или акриловую
•   Лак акриловый для завершающей обработки
•   Шнур прочный для петли
•   Кисточку плоскую
•   Спонж или губку мягкую
•   Нож канцелярский или ножовку
•   Перчатки

Процесс изготовления деревянного багета на зеркало своими руками

Изготовление простого деревянного багета начинается с заготовки древесной доски (строганного бруса), лучше, если это бук, дуб, вяз. Но можно делать багет и из березы, сосны, лиственницы и других пород. Замеряем линейкой стороны зеркала и на циркулярной пиле выпиливаем заготовки из дерева нужного размера (фото 1), толщины и выбранного профиля (на фрезерном станке) и орнамента (фото 2, 3). Торцы наших 4-х деталей должны быть спилены под 45-градусным углом. Для этого используется инструмент стусло (4). Стусло бывает простое стандартное (обычно пластиковое), поворотное и электрическое. Кроме того, его несложно изготовить и самому из фанеры.

Данный багет простой, он состоит только из дерева. Более сложный багет – это когда орнамент изготавливается из гипса, пластика, либо силикона отдельно (фото 5), а затем наклеивается на деревянную часть багета. Покрывается эмалями, лаками, позолотами по образцу, либо по собственной фантазии. Краски и лаки удобно применять аэрозольные, но можно работать и кистями преимущественно плоскими, широкими и узкими. Как отливать формы и делать гипсовые, пластиковые узоры вы найдете в другой нашей рубрике: Мастер класс по изготовлению багета с гипсовыми узорами.

Фото 1 — Простой багет для зеркала своими руками. Мастер-класс. Этапы 1-6

Фото 2 — Этапы мастер-класса 7-12

Фото 3 — Этапы 13-16

Фото 4 — Стусла для точного среза доски под нужным углом

 

Процесс изготовления из потолочного плинтуса багета на зеркало своими руками

 Начинаем с изготовления основного элемента:

1. Замеряем габариты имеющегося зеркала и ширину плинтуса
2. Размечаем карандашом ДВП или фанеру по размерам зеркала и плюс ширина плинтуса, вырезаем.
3. Делаем в основе 2 отверстия для петли и продеваем шнур.
4. Наносим зигзагом клей в прямоугольнике, где размечено полотно зеркала.
5. Примеряем и аккуратно приклеиваем зеркало, кладем под ровный пресс (можно использовать перевернутый журнальный столик).

Обратите внимание!
— Если зеркало сравнительно небольших размеров, то можно для подложки использовать плотный картон.
— Рекомендуется временно закрыть зеркало защитной пленкой или бумажным скотчем по краям со всех сторон.
— Подбирая клей, убедитесь, в том, что он подходит для используемых в работе материалов, так как некоторые виды клея могут разъедать плинтус из пенопласта.

Этапы подготовки своими руками багета на зеркало:

1. Отмеряем 4 отрезка плинтуса, которые по длине, в конечном итоге, будут соответствовать вырезанной основе.

2. Чтобы совместить рисунок на углах, срезаем поочередно края под углом 45 градусов, примеряя соединение, старайтесь продолжить рисунок.

3. Получаются 4 трапециевидных заготовки, которые выкладываем на твердую поверхность и, при необходимости, максимально аккуратно подгоняем стыки, чтобы они были незаметны.

Будьте при работе с плинтусом внимательны и аккуратны, так как он изготовлен из сравнительно хрупкого пенопласта. Резать следует на абсолютно ровной поверхности и очень острым ножом, при этом, ни в коем случае не давите с силой на сам плинтус.

4. Проклеиваем срезанные углы, соединяем их между собой перпендикулярно, сжимая крепко руками, пока не схватятся, и ждем время, указанное в инструкции клея.

5. Чаще всего, на стыках деталей всё же образуются щели. Поэтому, после высыхания клея, щели шпаклюем с обеих сторон белой универсальной шпаклёвкой (можно акриловой, нравится — гипсовой). Промазываем шпаклёвкой и боковые стороны рамки.

6. Не переживайте, если в процессе работы шпаклёвка будет желтоватой, при высыхании она приобретет чисто белый цвет. Оставляем всё высыхать на несколько часов.

7. Когда шпаклёвка окончательно высохнет, приступаем к окраске. Лучше всего использовать акриловую или белую водоэмульсионную краску. Если хотите получить определенный цвет, то можно эмульсионку заколеровать пигментами. Спонж – самый удачный вариант для окрашивания выпуклых поверхностей, так как прост в применении и не оставляет разводов.

8. Подождем, когда краска высохнет, и в завершение покроем прозрачным акриловым лаком.

9. Готовый багет для зеркала в форме рамки, осталось приклеить к ранее подготовленной основе.

Фото 5 — Багет с гипсовыми узорами

Фото 6 — Нанесение позолоты с баллончика на раму для зеркала

 

Способы отделки

Способов отделки такого багета довольно много – можно окрасить контрастным цветом рельефный рисунок на плинтусе, сделать определенным способом состаривание материала, а то и просто покрасить в один нужный цвет.

Как вариант, багет своими руками на зеркало достаточно просто сделать двухцветным. Для этого понадобятся ещё дополнительно, например, черная и серебряная водорастворимые акриловые краски. После шпаклёвки красим раму в черный цвет с лицевой стороны, торцы и внутренний бордюр с обратной. Когда краска высохнет, спонжем наносим серебряную краску только на выпуклые места и боковые стороны. Сушим и наносим на весь багет прозрачный акриловый лак.

Перед тем, как соединить багет с зеркалом, с обратной стороны рамы к внутреннему бордюру можно приклеить красивый шнурок, который декоративно заполнит имеющийся зазор между рамой и зеркалом. Если будете использовать краску не акриловую, либо водоэмульсионную, то поверхность, сделанного багета своими руками на зеркало, желательно сначала покрыть в 2-3 слоя клеем ПВА или раствором штукатурки.

ЧИТАТЬ ПО ТЕМЕ:
Как сделать коврик своими руками из винных пробок

Что еще можно оформить в багет?

Сейчас используют различные виды багета не только в оформлении зеркал своими руками, но и для обрамления картин, фотографий, коллажей, гравюр, репродукций, акварели, холста, детских рисунков и аппликаций, вышивки, гобелена, и т.п. Большой выбор готовых багетов, из которых изготавливают обрамления своими руками, позволяет работе иметь законченный и оригинальный вид и вписаться практически в любой интерьер дома. Такой шедевр – замечательный и неповторимый подарок к празднику, юбилейному событию, да и просто на память.

Роскошная рама для картины | Мастер-класс своими руками

Все знают, как меняется окружение, стоит только повесить на стену несколько картин. Особенно таких, знаете, солидных, роскошных, в тяжелой позолоченной раме. Но, стоит прицениться к таким оправам для картины в багетных мастерских, как охватывает грусть и печаль – желание обладать такими произведениями медленно, но верно, перетекает в разряд мечтаний, отложенных на светлое далекое будущее.
Не спешите расставаться с желаниями. Можно создать великолепное украшение для своего дома буквально за несколько часов и с минимальными денежными вложениями. Данный мастер-класс пошагово расскажет, как создать вот такую картину своими руками.

Нам потребуется:
• несколько пластин потолочных бордюров
• шпаклевка по дереву
• черная или темно-коричневая акриловая краска
• золотая акриловая краска
• акриловый лак
• клей момент
• ненужный кусок картона или старая коробка
• картинка
•
Основой для картины может служить лицевая сторона коробки из-под шоколадных конфет.
Размечаем рабочую поверхность. Для этого аккуратно обрезаем рисунок, укладываем его на коробку и обводим со всех сторон маркером, отмеряя размеры нашего будущего багета. Верх и сторону.

Разрезаем бордюр, следя за тем, чтобы угол стыка был ровным и аккуратным.

Аккуратно приклеиваем к картонке подготовленные из потолочного плинтуса планки рамки.

Срезаем лишний картон.

Начинается самая творческая часть.
Аккуратно покрываем плинтус шпаклевкой, тщательно промазывая каждую впадинку и выемку. Оставляем просохнуть.

С помощью малярной тонкой кисти красим рамку два раза, каждый раз давая ей хорошо просохнуть.

Золотую краску выдавливаем из тюбика на горизонтальную поверхность.

С помощью сухой губки берем очень маленькое количество золота. Начинаем позолоту нашего изделия. Движения должны быть легкими, скользящими, практически невесомыми. Раму позолотой следует слегка «натереть». Движения должны быть такие, как будто вы протираете пыль с поверхности. Явно выступающие, крупные части рисунка прокрашиваем с помощью тонкой художественной кисти. После небольших усилий у вас должен получиться вот такой результат:

Осталось только вклеить на место нашу картинку и повесить композицию на стену.

Приятных вам эмоций и уюта в доме.

Домашние французские багеты с Финляндией

Нет ничего лучше дома, пахнущего домашним хлебом. Ой, подожди! Да, есть! Сливочно-вкусное масло к хлебу!

Хорошо, я действительно не знаю, как мне это удалось. Я имею в виду, пост, фотографии, все… Потому что я БУКВАЛЬНО не мог перестать закусывать самодельными французскими багетами с этим сочным маслом для гурманов Finlandia.

Когда я начал снимать картины, у меня было 6 красивых багетов.К тому времени, как я закончил, их было четыре с половиной. Что жаль, потому что у меня было очень много планов на эти багеты: много разных видов бутербродов, героев, брускетта, кростини, канапе. Их короткая жизнь смирилась с тем, что их съели с маслом. К счастью, это мой любимый способ есть практически любой хлеб!

В детстве завтрак состоял из трех основных ингредиентов: черного кофе, французского хлеба и масла. Иногда ценились и другие виды еды, но если не хватало хлеба, кофе или масла… мальчик, о мальчик… плохое начало дня.Тем более, что нам придется иметь дело с яростью дракона (плохое настроение моей мамы!) До конца дня.

Хлеб на выбор? Любой тип французского хлеба: обычно маленькие французские булочки, которые продаются в любом районе padaria (бразильские пекарни, которые специализируются в основном на хлебе) или французские багеты. Всегда свежий и, желательно, немного теплый, чтобы масло растаяло, когда вы намазываете его на хлеб.

Ой, и без маргарина, пожалуйста! Нам нравится наше масло, и пусть оно будет очень хорошим!

Я вообще-то никогда не понимал, почему люди вообще едят маргарин.Доказано, что сливочное масло лучше для вас, если у вас нет непереносимости молочных продуктов или какой-либо аллергии. Маргарин подвергается высокой переработке и может содержать трансжиры, в то время как масло получают из природного источника: коровьего молока! Не говоря уже о том, что сливочное масло намного вкуснее и даже улучшает вкус других продуктов. (Да, стручковая фасоль, я говорю с вами!)

Для этого поста у меня была потрясающая возможность поработать с Finlandia, которая недавно представила американским столам вкусное, сливочное и богатое сливочное масло премиум-класса.Возможно, вы знакомы с брендом из-за его знаменитых сыров!

Масло Finlandia изготавливается из чистого свежего молока и производится на семейных фермах в Финляндии. В нем нет ничего искусственного и никаких гормонов. Ой, и это кошерно! Это определенно продукт, о котором я очень горжусь тем, что пытаюсь рассказать о нем всем. А потом намазывать это моим хлебом, моими кексами, моими круассанами, моим печеньем…

Finlandia и я настолько уверены, что вы абсолютно влюбитесь в их продукт, что мы раздаем подарочную карту ShopRite на 25 долларов, которую вы можете использовать, чтобы купить столько масла Finlandia, сколько поместится в вашей тележке! Хорошо, может быть, не так уж и много, или люди в продуктовом магазине подумают, что вы сошли с ума от кукушки-банана … Но достаточно, чтобы насладиться множеством восхитительных завтраков, а также еще несколькими, которые можно использовать в выпечке или приготовлении пищи.

Просто прокрутите до конца этого поста, чтобы принять участие в розыгрыше подарка! Я скрещу пальцы, ты выиграешь! 🙂

Что касается багетов, то этот рецепт работает как шарм. Я облегчаю себе задачу и использую настольный миксер, и я позволяю ему делать все за меня. Вы также можете использовать свою хлебопечку или приготовить ее вручную! Хотя, чтобы сделать это вручную, может потребоваться немного больше времени на разминание … И немного мышц! Что касается формования багетов, то если вам нужен небольшой наглядный урок о том, как скатывать багеты, это видео поможет вам!

Хороший трюк для получения более хрустящей корочки — это запечь их на камне для пиццы, а также распылить воду внутри духовки не менее 3 раз в течение первых 10 минут выпечки.Просто убедитесь, что вы делаете это быстро, и закройте духовку как можно скорее, чтобы тепло и пар не выходили.

У меня нет формы для багета, поэтому мои багеты имеют плоское дно, что меня устраивает. Если вы хотите, чтобы ваши багеты были круглыми, используйте форму для багетов, чтобы добиться таких результатов!

Будьте готовы восхищаться своими багетами. Я знаю, что был … Я сфотографировал и отправил всей своей семье, говоря: «Вы можете поверить, что я сделал это? Я великолепен!’. Багеты выглядят и имеют профессиональный вкус, как если бы они были куплены во французской пекарне в Париже… или, в моем случае, в Нью-Йорке!

Состав

• 2 1/4 стакана (18 унций) теплой воды
• 1 столовая ложка соли
• 6 стаканов (25 1/2 унции) хлебной муки
• 2 упаковки (1/4 унции) активных сухих дрожжей
• Мойка для яиц для браширования
• Кунжут или мак для украшения багетов

Инструкции

В средней миске смешайте дрожжи и теплую воду и хорошо перемешайте.Дайте дрожжам стать стойкими примерно на 10 минут.

В чашу миксера с лопастной насадкой добавьте муку и соль и перемешайте до однородного состояния. Добавьте дрожжевую смесь и снова перемешайте, пока все не смешается.

Переключитесь на крюк для теста и месите на средне-низкой или средней скорости в течение 10 минут.

Перелейте тесто в смазанную маслом миску и смажьте тесто оливковым маслом. Накройте миску чистым кухонным полотенцем, поместите ее в теплое место (в микроволновке хорошо!) И дайте тесту постоять 1-2 часа или пока оно не увеличится вдвое.

Разделите тесто на 6 шариков и дайте им отдохнуть не менее 15 минут.

Скатайте каждый шарик в прямоугольник. Начиная с одного короткого края, плотно скатайте тесто в тонкое бревно, защипывая края, чтобы запечатать.

Сузьте тесто до багета длиной от 8 до 10 дюймов и скруглите концы.

Выложите хлеб на противень, застеленный пергаментом, или в форму для багета. Если вы используете камень для выпечки, который я настоятельно рекомендую, положите буханки на пергамент, положенный на кожуру для выпечки или противень без ободка.

Накройте хлебы смазанной пластиковой пленкой и дайте им подняться примерно на 1 час или пока они не увеличатся в размере вдвое. Острым ножом или лезвием пекаря сделайте 3 или 4 диагональных разреза глубиной около 1/4 дюйма на верхушках хлеба. Смажьте багеты яичной жидкостью и, если хотите, посыпьте хлебцы кунжутом (или маком).

Поместите камень для выпечки на центральную решетку духовки и разогрейте до 425 градусов по Фаренгейту не менее 30 минут.

Выпекайте багеты на противне или прямо на камне для пиццы (с пергаментной бумагой) в течение 15–18 минут или до золотистого цвета.Для получения самой хрустящей корочки создайте пар, трижды распылив воду в духовке в течение первых 10 минут выпечки. Делайте это быстро, так как вы не хотите, чтобы выходило слишком много тепла и пара.

Когда багеты станут золотисто-коричневыми, снимите их с камня и дайте хлебу остыть перед подачей на стол.

Банкноты

1) Вы также можете замесить тесто в хлебопечке. Просто поместите ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, рекомендованном производителем.Запрограммируйте настройку «Тесто» или «Вручную» и нажмите «Старт». Проверьте консистенцию теста примерно через 7 минут после начала цикла замеса, добавив воды или муки, чтобы получился гладкий мягкий шар из теста. Дайте машине завершить цикл. Вынуть тесто и переложить его в смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе на 20 минут.

2) Этот рецепт был немного адаптирован из урока выпечки хлеба, который я проходил в Sur la Table.

А теперь пора РАЗДАЧИ!

Пожалуйста, введите лотерею ниже! (вам может потребоваться несколько минут для загрузки)

розыгрыш лотереи

Прием заявок откроется в воскресенье, 30 марта 2015 г., в 12:00 по восточному стандартному времени и закроется в среду, 22 апреля 2015 г., в 22:00 по восточному стандартному времени.Шансы на выигрыш определяются количеством полученных действительных заявок. Победители будут выбраны случайным образом через Rafflecopter, и вскоре с ними свяжутся. Победитель будет уведомлен по электронной почте. Если с потенциальным победителем какого-либо приза невозможно связаться, он не отвечает на электронное письмо с уведомлением в течение требуемого периода времени (48 часов) или приз возвращается как не доставленный, потенциальный победитель теряет приз, и новый победитель будет выбран случайным образом.

Эта раздача открыта только для законных жителей США, которым на момент подачи заявки исполнилось восемнадцать {18} лет, если иное не указано в нижнем колонтитуле каждой отдельной рекламной акции.

Заявки принимаются через Rafflecopter.com {не через facebook, сообщения в блогах или по электронной почте}. В течение периода действия акции следуйте инструкциям в соответствующем разделе каждой акции. Вы автоматически получите одну заявку на лотерею {1}, заполнив каждую дополнительную или обязательную запись. Использование частных аккаунтов в социальных сетях {Facebook или Twitter} для продвижения этой раздачи осуществляется по усмотрению участника и не требует участия. Обратите внимание, что продвижение подарков через учетные записи социальных сетей, таких как Facebook и / или Twitter, обычно используется в качестве маркетингового инструмента, а также для предоставления участникам дополнительных шансов на победу.Olivia’s Cuisine отвечает за доставку призов и будет доставлена ​​вам непосредственно из ShopRite. Эта раздача не администрируется, не спонсируется, не одобряется и не связана с ShopRite, Facebook, Twitter, Google, Pinterest или другими социальными сетями. Отказ от ответственности размещен в соответствии с Руководством по использованию одобрений и отзывов в рекламе Федеральной торговой комиссии 10 CFR, часть 255.

Домашние багеты

Моя первая и несколько успешная попытка сделать домашние багеты!

Состав

Стартер для багета:

1/2 стакана (4 унции) холодной воды

1 стакан (4 1/4 унции) хлебной муки

1/16 чайной ложки растворимых дрожжей

Тесто для багета:

1 партия стартера

1 чайная ложка растворимых или активных сухих дрожжей

1 1/2 чайной ложки соли

1 чашка + 2 столовые ложки (9 унций) теплой воды

3 1/2 стакана (14 3/4 унции) небеленой хлебной муки

Показать направление

1) Смешайте ингредиенты закваски и оставьте на 14 часов при комнатной температуре.

2) Смешайте дрожжи и воду для теста, а затем добавьте закваску.

3) Вмешайте муку. После того, как вы сформируете шарик из теста, вы захотите либо смешать его с помощью крючка для теста, либо, если вы олдскульный (бедный), как я, вы захотите месить его, пока не получите гладкий шарик из теста, который пройдет тест на оконное стекло. Для меня это было примерно 15 минут серьезного замешивания.

4) Слегка смажьте тесто маслом и дайте ему подняться в течение 3 часов. Через час спустите воздух и дайте ему перевернуться. Затем дайте настояться еще 2 часа.

5) Разрезать тесто пополам. Рекомендую взвесить, а не просто ходить на глаз.

6) Возьмите каждую из ваших третей и расплющите в прямоугольник размером 8 на 5 дюймов. Затем сложите его, но оставьте около 1/2 дюйма внизу. Там, где две половинки встречаются, слегка нажмите, чтобы запечатать. Снова расплющите и сложите еще раз.

7) Сверните багет, запечатав края, и слегка перекатайте его взад и вперед, пока не получите 18-дюймовый багет. Обварить багеты 30 минут на нескольких полотенцах, присыпанных мукой.

8) Багеты выложить на противень и сбрызнуть теплой водой.

9) Надрезать багеты по диагонали хлебным ножом (зубчатым ножом).

10) Выпекайте 25-30 минут при 450. Хотя проверьте их через 20 минут. Сразу остудите их на решетке. Дайте им хорошо остыть, прежде чем нарезать и подавать.

Я использовал рецепт в посте ВВ для этих парней. В следующий раз я воспользуюсь рецептом, который использует Пит, но просто чтобы попробовать его. Традиционный багет требует закуски.По сути, это очень влажный кусок теста, который можно забродить в течение ночи. Это делает дрожжи очень активными, а также придает хлебу отличный вкус.

Смешайте все вместе и оставьте на 14 часов при комнатной температуре. На следующий день вы найдете то, что я называю GOOP.

GOOP.

Теперь вы можете приготовить тесто для багета с помощью goop. Смешайте воду с дрожжами и солью, а затем добавьте закваску.

Ситуация слева заставила меня понервничать.

Я немедленно начал добавлять муку и помешивать.Я скептически относился к тому, что мой стартер будет распределять равномерно, но в конце концов это произошло. После того, как вы сформируете шарик из теста, вы захотите либо смешать его с помощью крючка для теста, либо, если вы олдскульный (бедный), как я, вы захотите месить его, пока не получите гладкий шарик из теста, который пройдет тест на оконное стекло. Для меня это было примерно 15 минут серьезного замешивания.

В сторону , я решил, что было бы неплохо сделать этих парней, пока мы принимали 6 девушек на девичник на выходных.Думаю, друзья Бетси думают, что я очень странный человек, потому что в субботу вечером я кричал на тесто, которое отказалось пройти тест на оконное стекло.

В конце концов, мое тесто все же прошло испытание, и я смог слегка смазать его маслом и слегка покрыть пластиком.

После 15 минут замешивания….

Тесто должно подниматься в течение 3 часов. Через час спустите воздух и дайте ему перевернуться. Затем дайте настояться еще 2 часа.

Этот продукт стал настолько большим, что я подумал, что случайно использовал свои порошковые стероиды вместо дрожжей.ШУТИТЬ. Я не принимаю порошкообразных стероидов …

Я думаю, это то, о чем говорил Босс. (Понятно?)

Вам нужно разрезать это на три части, если вы не хотите сделать один 6-футовый багет, который был бы потрясающим.

Я попытался сделать это на глаз и потерпел неудачу. Закончил взвешиванием третей.

Возьмите каждую из ваших третей и расплющите в прямоугольник размером 8 на 5 дюймов.

Багеты начинаются с нуля.

Затем сложите его, но оставьте около 1/2 дюйма внизу. Там, где две половинки встречаются, слегка нажмите, чтобы запечатать.Снова расплющите и сложите еще раз.

Ясно, что я не профессионал …

Я проявил небрежность и забыл сделать фотографии, необходимые, чтобы по-настоящему показать вам процесс. Если серьезно, то в посте подшучивания пекаря есть действительно потрясающие пошаговые инструкции по формированию.

Со временем вы сможете слегка раскатывать багет взад и вперед, пока не получите 18-дюймовый багет. Я решил быть супер-французом и позволить этим ребятам испытать себя на диване, который по-французски означает кухонное полотенце, натертое мукой.Хорошо. На самом деле это означает не это, но я не говорю по-французски, поэтому для меня это значит именно это.

У меня нет для этого традиционных тряпок. Я использовал кухонные полотенца, и они работали просто великолепно.

Это багетный эквивалент дневного сна.

Они должны подниматься, хотя вы не хотите, чтобы они увеличивались вдвое. Я позволил своему подняться минут на 30. В духовке они еще поднимутся.

Затем выложите багеты на противень и сбрызните теплой водой. Это поможет корочке расслабиться и немного подрасти в духовке.Это также создаст ту хрустящую корочку, которой славятся багеты. Я не забрызгал свои багеты до фото ниже, но вы должны сделать это раньше. Я просто забыл.

Затем надрежьте багеты по диагонали зубчатым ножом для хлеба или бритвой. Я немного увлекся своей оценкой. Наверное, потому, что хотел произвести впечатление на девичников.

У меня слишком много ниндзя с ножом.

Выпекайте 25-30 минут при температуре 450. Проверьте их через 20 минут. Сразу остудите их на решетке.

Думаю, меня это устраивает.

Я был очень доволен этим, и они были хорошими на вкус. Немного разочаровала структура крошки. Я хотел отверстия побольше, но с первого раза доволен этим. Кроме того, довольно сложно имитировать ремесленные очаги, которые создают эти прекрасные большие структуры крошки в домашней духовке.

Желательна более качественная крошка.

Но, как я уже сказал, они мне очень понравились с первой попытки.

Я такой ниндзя.

Я съел половину одного из них с оливковым маслом, и это было действительно вкусно.Остальные два с половиной я готовила брускетту для завтрака для похмельных женщин на завтраке на следующий день.

Багет экономьте!

С помощью этой попытки багета я еще раз подтвердил, что, хотя на кухне может быть сложно идеально освоить что-то, обычно в пределах досягаемости можно сделать очень вкусную версию. Приложив небольшое исследование и проявив терпение, я смог избавиться от некоторых опасений по поводу этих странных трубок с хлебом.

Многие люди узнали, как здорово получать Macheesmo по электронной почте.Присоединиться к клубу.

Рецепт домашнего багета — Зернистость

1/2

Этот домашний рецепт багета заставит вас пристраститься.

Фото Fotolia / Греко Поль

2/2

Создайте образ жизни, который невозможно купить за деньги, с помощью советов по приусадебному хозяйству из статьи «Вспашка со свиньями и другие креативные низкобюджетные решения для приусадебного хозяйства».

Обложка любезно предоставлена ​​издателями New Society

❮ ❯

Новая волна поселенцев ищет простой жизни и истинного удовлетворения, которое создается, а не покупается. Вспашка со свиньями (New Society Publishers, 2013) Оскара Х. Уилла III и Карен Кеб вдохновит вас и позволит вам делать больше с меньшими затратами на вашем участке. Из этого отрывка из главы 10 «Готовим с нуля» вы узнаете, как приготовить этот домашний рецепт багета.

Купите эту книгу в магазине GRIT : Вспашка со свиньями.

Еще из

Вспашка со свиньями

Рецепт цельнозернового печенья

Этот багет — основа нашей хлебопекарной компании The Local Loaf.Покупатели говорят, что это вызывает зависимость. В отличие от традиционного багета, он мягкий и ароматный — от хлеба легко оторвать кусочки. Он идеально подходит для окунания в оливковое масло или намазывания сливочным маслом — или даже сам по себе, благодаря оливковому маслу и соли, которыми мы его добавляем. Он также хорош для бутербродов и является прекрасной основой для брускетты.

Чтобы приготовить этот рецепт домашнего багета, вам понадобится форма для багета, которая поддерживает громоздкое тесто и дает стабильные профессиональные результаты.Идеально подойдут сковороды из вороненой стали Matfer из Франции. Вы можете найти их в Интернете на специализированных сайтах по выпечке или на Amazon.

Рецепт домашнего багета

На 2 багета

3 стакана хлебной муки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
3/4 чайной ложки сахара
1 1/2 стакана прохладной воды
Оливковое масло первого холодного отжима и кошерная соль в хлопьях

Смешайте все сухие ингредиенты (муку через сахар) в большой миске и взбейте.

Добавьте воды и перемешайте большим резиновым шпателем, пока не получите тщательно перемешанную влажную липкую массу.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей на 12–18 часов.

По прошествии 12–18 часов ваше тесто должно покрыться пузырями и увеличиться более чем в два раза. Посыпьте деревянную разделочную доску хлебной мукой и, используя пластиковые скребки для теста, соскребите тесто со стенок миски и разверните тесто на доску одним куском.Используя скребки для теста, переверните тесто несколько раз, чтобы получилась аккуратная круглая тесто.

Кошерная соль, затем слегка накройте чистым хлопчатобумажным или льняным полотенцем. Дать тесту подняться еще 1-2 часа.

Примерно за 30 минут до завершения последнего подъема разогрейте духовку до 475 ° F.

Когда духовка нагреется, смажьте форму для багета небольшим количеством оливкового масла, покрывая все поверхности. Раскройте хлеб и разрежьте тесто скребками пополам.

Разделите половинки и, снова используя скребки для теста, постепенно обработайте тесто, чтобы удлинить каждый кусок примерно до 12 дюймов. Возможно, вам придется загнуть концы под или немного растянуть руками, чтобы получился ровный багет. Просто не переутомляйтесь и не зацикливайтесь на достижении идеальной формы.

Присыпьте руки мукой, возьмите каждый кусок и переложите его в форму для багета, немного растягивая при перемещении. Смажьте каждый багет оливковым маслом и посыпьте немного кошерной солью.Выпекать 15 минут.

Выньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Дайте остыть не менее 1 часа перед тем, как нарезать ломтиками.

Подробнее: Узнайте больше о рецептах хлеба без замеса в разделе «Рецепты домашнего хлеба без замеса».

---

Выдержка с разрешения из книги Вспашка со свиньями и другие креативные, малобюджетные решения для приусадебного хозяйства Оскара Х. Уилла III и Карен Кеб и опубликована издательством New Society Publishers, 2013 г. Купите эту книгу в нашем магазине: Вспашка со свиньями .

Опубликовано 4 сентября 2013 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Используйте смалец, чтобы сделать идеальную корочку для сладкого пирога с безе и ириской.

Попробуйте эти восхитительные и простые в приготовлении кексы из шелковицы на завтрак или на закуску.

Сделайте эти легкие и ароматные лепешки с шелковицей.

Багетов 4 способа | Король Артур Выпечка

Рецепт наших классических багетов такой же, как следует из названия — классический.Эти багеты будут очень напоминать багеты из ремесленной пекарни. Они будут вязкими и изрешеченными внутри, и хрустящими и золотистыми снаружи.

Но это тесто для багета делает больше — вы можете приготовить багет четырех красивых стилей с помощью всего лишь нескольких простых вариаций. Не верьте мне на слово, убедитесь сами — фотографии не лгут!

После того, как вы сделали тесто и оно начало медленно и долго подниматься (с легким спуском к концу), переверните его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность.Делаем 1 … 2 … 3 … 4! багеты такие же красивые, как хрустящие и вкусные.

1) Багеты классические

Разделите тесто на три равные части. Сформируйте из каждого кусочка грубый, слегка приплюснутый овал, накройте смазанной полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15 минут.

Работая с одним куском теста, сложите его пополам по длине и скрепите края ладонью. Слегка разгладьте его, сложите и снова запечатайте.Чтобы увидеть это в действии, посмотрите наше видео о том, как формировать багет.

Сложите пальцы стороной со швом вниз и аккуратно раскатайте тесто в 15-дюймовое бревно. Положите поленья швом вниз в складки посыпанного мукой кушетки. Накройте багеты и дайте подняться, пока они не станут очень опухший, около 1,5 ч.

Хлебопечки-ремесленники используют ткань (кушетку) для создания своих сказочных хрустящих багетов. Багеты кладут на кушетку, пока они поднимаются, что позволяет тесту сохранять свою форму в неизменном виде, а поверхность — сухой.Это позволяет создать тонкую кожицу — что и является секретом этой жевательной корочки. Если у вас нет дивана, вы можете равномерно выложить тесто для багета на листе пергамента. Форма просто может немного растекаться без каких-либо сторон, чтобы удерживать ее.

Ближе к концу периода подъема поместите камень для выпечки пиццы на нижнюю решетку духовки и разогрейте духовку до 450 ° F.

Камни для выпечки рекомендуются для домашней выпечки, так как они максимально воссоздают атмосферу больших хлебопекарных печей.Камень поглощает тепло духовки и передает его багету, обеспечивая очень горячую и ровную выпечку по сравнению с колебаниями температуры воздуха, которые может выдержать ваша буханка на простой металлической сковороде. Кроме того, влага из внутренней части хлеба притягивается пористым камнем к внешней корке, в результате чего получается хлеб с невероятно хрустящей / хрустящей корочкой и легкой внутренней частью.

Осторожно скатайте багеты с дивана на кожуру переноса багета, а затем на кусок пергамента. Если у вас нет кожуры, вы можете использовать заднюю часть противня, чтобы сдвинуть тесто.

Или просто на кожуру (как показано здесь), если вы усовершенствовали искусство «встряхивать» багет определенной формы от кожуры до горячего камня для выпечки.

Используя очень острый нож или пластину, расположенную под углом примерно 45 °, сделайте от трех до четырех вертикальных разрезов 8 дюймов в каждом багете. Наш видеоролик о том, как разрезать багет, проведет вас через него.

Хром (что по-французски означает «лезвие») — это изогнутый сверхострый нож, которым профессионалы режут хлеб. Изогнутое лезвие — в сочетании с правильной техникой удерживания — действительно позволяет лезвию проникать под вашу корку во время резки, обеспечивая правильную форму расширения для вашего хлеба во время выпечки.Нож наверняка надрежет тесто, но он не придаст классической хрустящей форме «ушка», которая у нас ассоциируется с багетами.

Обильно обрызгайте багеты теплой водой и переложите их на нагретый камень в духовке.

Если у вас нет камня для выпечки, вы можете переложить багеты — пергамент и все такое — на противень. Пергамент предотвращает прилипание хлеба во время выпечки.

Задняя часть противня — отличная имитация трансферной кожуры для перемещения багетного теста.

Выпекайте багеты, пока они не станут очень темно-золотистыми, от 25 до 30 минут. Достаньте их из духовки и остудите на решетке.

Бонус: Багет с семенами

Если вы хотите обжарить свои багеты семенами, вам повезло — наши пекари овладели искусством посева.

Смочите кухонное полотенце, сложите его пополам и разложите. В отдельную сковороду насыпьте обильное количество семян. Мы предпочитаем использовать наш Artisan Bread Topping, но подойдет любая комбинация.Собрав поднявшийся багет, обваляйте его сначала на влажном полотенце, а затем в семенах.

Наши пекари считают этот метод более последовательным, чем обрызгивание водой и посыпание сверху семенами. Любые неиспользованные семена можно вернуть в контейнер для дальнейшего использования.

2) Эпи де Бле

В Париже каждая уважающая себя пекарня предложит багеты épi de blé (сноп пшеницы) — причудливый вариант повседневного багетного хлеба. Услышав перевод, вы заметите, что эти потрясающие буханки действительно напоминают сноп пшеницы.Это идеальная еда для пикника, где каждая точка превращается в свою маленькую булочку.

Разделите тесто на три части. Сформируйте каждую деталь, как для классического багета.

Ножницами, расположенными под углом 45 ° и шире, чем верхняя часть хлеба, сделайте быстрые и чистые надрезы на 3/4 длины теста. Переместите каждый отрезанный кусок по разные стороны хлеба.

Повторите процесс на 2–3 дюйма ниже по буханке, перемещая отрезанный кусок на противоположную сторону.Продолжайте делать это, пока не дойдете до другого конца буханки.

Зерновое тесто также легко превратить в épi de blé. Они режут точно так же и создают потрясающие буханки.

Примечание: чем дальше вы надрежете буханку, тем элегантнее, но хрупче будет ваша épi de blé.

3) Деми Багет

Меньшие по размеру, чем классические, полукруглые багеты идеально подходят для ужина на двоих. Из них также получаются лучшие бутерброды, если их разрезать пополам и заполнить начинкой.Бри и яблоко, кто-нибудь?

Разделите тесто на шесть частей. Сформируйте каждый кусок, как для классического багета, скатывая его в буханки длиной 7 дюймов.

Деми багеты столь же универсальны, как и их более крупные аналоги. Их можно засеять (или нет), а также превратить в миниатюрную épi de blé.

4) Багет с начинкой

«Зачем вам начинать багет мясом и сыром?» Глупый вопрос. Лучше спросить: «Кто бы не хотел ?!» Фаршированные багеты — отличная еда для пикника, еда в самолете, еда для походов, еда для рабочего обеда…

Разделите тесто для багета на шесть частей и сформируйте прямоугольник длиной 5 дюймов.

Слой с любимой начинкой; мы любим горчицу, ветчину и швейцарский сыр. Сверните, как рулет из желе, заклеив длинный шов и защемив концы. Выложите на противень, выстланный пергаментом, и дайте постоять 15-20 минут, пока он не станет слегка пухлым. Перед выпеканием каждый багет разрежьте по длине дважды.

Они не самые «багетные», если сыр прорвется наружу, но хрустящий сыр выиграет любой конкурс красоты, который мы оцениваем! Очень вкусно.

Нет ничего лучше запаха свежеиспеченных багетов — но зачем идти в пекарню, если их можно приготовить дома? Надеюсь, эти вариации багета вдохновят вас пойти на кухню и заняться выпечкой!

Жареный багет — пара поваров

Превратите багет в хрустящие поджаренные ломтики багета! Они идеально подходят для добавления в кростини или крекеров к хумусу и соусам.

Вот трюк для самых вкусных кростини или крекеров: приготовьте ломтиков жареного багета ! Эти маленькие хрустящие чипсы идеально подходят для сервировки «счастливый час», их можно подавать в качестве сырного ассорти или окунать в соус из шпината и артишока.Многие крекеры, купленные в магазине, могут быть на вкус несвежими или полными добавок и консервантов: почему бы не сделать свой собственный домашний вариант? Мы с Алексом годами готовили их в качестве закуски, когда мы развлекались, и наконец решили, что мы должны записать рецепт. Вот как это сделать и наши любимые способы их обслужить.

Багет использовать

Конечно, с багета надо начинать! Ищите французский багет лучшего качества, который вы можете найти в местном продуктовом магазине.Но с этим есть небольшое пространство для маневра. Поскольку вы будете поджаривать хлеб до хрустящей корочки, качество не так важно, как если бы вы использовали его без тостов. Вы также можете сделать багет самостоятельно дома (см. Ниже). Но любой багет, купленный в магазине, подойдет!

Как приготовить жареный багет

Поджарить багет настолько просто, что вы должны запомнить эти шаги. После того, как вы однажды применили этот метод, сохраните его в памяти, и вы сможете использовать его во сне.Или добавьте это в закладки, чтобы запомнить температуру и время.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
• Багет нарезать по диагонали. Выложите ломтики на противень в один слой. Не нужно ни масла, ни пергаментной бумаги: ничего!
• Выпекать около 10 минут (время зависит от возраста багета и толщины ломтиков). Вот и все!

Что такое нарезка на перекос?

Мы указали нарезать багет по диагонали: что это значит? По диагонали значит просто по диагонали! Теперь вам не нужно нарезать по диагонали: вы можете легко сделать этот рецепт нарезкой прямо.Но нарезка по диагонали дает большие куски! Это особенно удобно для багетов меньшего размера, так как они имеют красивую овальную форму для частей.

Намазать поджаренный багет с козьим сыром и посыпать медом и мятой. Идеальная закуска!

Способы подачи поджаренного багета

Давайте посчитаем, как можно подать эти жареные домашние крекеры из багета! Вы можете подавать их в виде кростини, с любимыми соусами или в форме «счастливого часа». Вот с чего начать:

Поджаренный багет идеально подходит для сырных досок.

Можете ли вы приготовить поджаренные ломтики багета впереди?

Можно! Вы можете сделать их заранее за 5 дней. Дайте им полностью остыть, затем храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до подачи на стол.

Любите печь? Сделайте багет самостоятельно.

Если вы любите выпечку, у нас есть для вас рецепт! Здесь, в A Couple Cooks, мы поставили перед собой задачу приготовить для вас домашнюю выпечку. У нас есть инструменты для самостоятельного приготовления хлеба на закваске, но не замешивать хлеб.Мы перешли к багетам: и этот рецепт получился потрясающим! Вкус этого домашнего багета невероятный: как у настоящего французского каравая. Заинтригованы? Посетите наш рецепт домашнего багета .

Рецепт поджаренного багета…

Вегетарианские, веганские, растительные и без молочных продуктов.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Превратите багет в хрустящие поджаренные ломтики багета! Они идеально подходят для добавления в кростини или крекеров к хумусу и соусам.

---

---

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Багет нарезать тонкими ломтиками по диагонали. Выложите ломтики на противень в один слой.
3. Выпекать около 10 минут до золотистого цвета и до хрустящей корочки. Охладите до комнатной температуры: по мере остывания они станут еще более хрустящими. Если приготовить заранее, храните до 5 дней в закрытом контейнере при комнатной температуре.

• Категория: предметы первой необходимости
• Метод: запеченный
• Кухня: французская

Ключевые слова: Жареный багет

Еще закуски для вечеринок

Этот поджаренный багет — наш идеальный выбор! Вот еще несколько рецептов, которые всегда выигрывают:

• Простой гуакамоле Вот лучший простой гуакамоле с идеальным ароматом! Сливочный, пикантный и идеально сбалансированный, вы слышите припев «Вау!» Каждый раз, когда подаете его.
• Дип с арахисовым маслом Выбирайте сладкое, а не соленое! Этот полезный соус с арахисовым маслом состоит всего из 4 ингредиентов и по вкусу напоминает глазурь. Идеально подходит для макания яблок, крендельков или фруктов.
• Легкие фаршированные финики Легкий рецепт закуски! Они готовятся быстро, а сочетание сладких и соленых блюд заставляет всех возвращаться за новыми блюдами.

Рецепт французского хлеба | Allrecipes

Краткое заявление об отказе от ответственности … Мне понравился этот рецепт; отличная корочка с мягкой, но жевательной сердцевиной. С учетом сказанного, я проделаю некоторые дыры в инструкциях.Во-первых, в рецепте указано 2 с половиной упаковки дрожжей — предыдущие рецензенты вызвали некоторое замешательство. Итак … 1 стр. активных сухих дрожжей = 0,25 унции или 2 с половиной чайных ложки на пакет. Я использовал 5 чайных ложек дрожжей в своей пробной партии, и все прошло хорошо. Во-вторых, большинство людей (например, я) могут захотеть добавить больше соли и масла. Пробная партия получилась немного пресной. Я собираюсь добавить еще 1/2 чайной ложки соли и столовую ложку масла. Поскольку масло всего на 15% состоит из воды, одна столовая ложка не должна сильно повлиять на общее количество жидкости.И последнее замечание: первый рост моей пробной партии удвоился за 30 минут. К счастью, стендовое испытание прибавило еще 40 минут к подъему. С внесенными в него изменениями этот рецепт определенно полезен.

Все, что я могу сказать, это «Вау». Я пробовала этот рецепт дважды. В первый раз, когда я сделал это, я обнаружил, что хлеб получился слишком плотным, но во второй раз я добавил еще щепотку дрожжей и использовал всего 5 стаканов муки. Я сделал красивый длинный багет и смажил его только взбитым яичным белком (без воды), и у меня получилась хорошая корочка и более легкий хлеб.Каждый раз выходил идеально.

Это очень хороший и легкий рецепт французского хлеба. Сначала я испекла хлеб точно так, как описано, и в итоге получилось слишком плотное тесто. Хлеб был хорош, но немного густым и немного пресным. Будучи экспериментатором и в некоторой степени перфекционистом, я решил попробовать еще раз и испытал дрожжи в теплой воде с небольшим количеством сахара, прежде чем делать тесто. Я также уменьшил количество муки (отметив, что 6c в списке ингредиентов было скорее ориентиром и что настоящей целью было красивое, эластичное тесто) до ~ 5 1/4 c.Я также увеличил количество соли до 1,5 ч. Л., Как упоминали другие рецензенты. Эта партия была значительно легче и вкуснее, чем по оригинальному рецепту. Пока выпечка хлеба — дело вкуса, с этого момента я буду делать это вторым способом! Отличный рецепт и большое спасибо, что поделились им!

Очень легко приготовить, и кто не любит горячий свежий хлеб прямо из духовки! Я потратил время и прочитал большинство обзоров, и, основываясь на их предложениях, хлеб получился идеальным! Чтобы вам не приходилось читать их все самостоятельно, я объединил их здесь: 5 стаканов муки вместо 6, 2 (.25 унций) упак. Активных сухих дрожжей, 1 столовая ложка соли, и сделал разрезы на шаге 4 после 3-го предложения. Если вы используете чистую родниковую воду (не путать с дистиллированной водой) и мелкую морскую соль (убедитесь, что это мелкая морская соль, а не грубая, и она идеально растворяется в вашем тесте), это сделает его еще лучше! Замешивание хлеба — отличная терапия … это отличное место, чтобы избавиться от разочарования! Не экономьте на времени замешивания. Установите таймер, если это поможет. Если тесто не вымешано, клейковина не будет достаточно развита, чтобы тесто поднялось во время брожения.Дрожжи: сначала проверьте срок годности; старые дрожжи могут быть мертвыми или слишком вялыми. Коррекция всегда помогает. Для проверки дрожжей: в средней миске смешайте 1/2 стакана теплой воды (100-110 F), 2 чайные ложки сахара и 2 упаковки дрожжей, которых требует рецепт, дайте постоять 10 минут. Если объем смеси увеличивается вдвое, дрожжи активны. У вас останется только 1-1 / 2 стакана воды, которую нужно добавить в муку. Отличный рецепт Дженн! Спасибо!!!

Я скажу вам так, по этому рецепту приготовили 2 буханки, я планировал подавать его к обеду.Когда я достал его из духовки, я «решил», что я должен быть морской свинкой, или свиньей, если хотите, потому что я съел половину 1 буханки. Потом дети пришли из школы и отшлифовали первую буханку, а второй пропал на четверть. Муженек пришел с работы и схватил кусок (удивительно, потому что он не самый большой поклонник хлеба), и, прежде чем я узнал об этом, мы вчетвером (у ребенка был обычный хлеб … яичная аллергия) делили 1/4 второй буханки с ужин; все смотрели на это, никто не хотел «схватить», потому что в глубине души мы все знали, что съели свою долю.Это было УДИВИТЕЛЬНО, я посыпал сверху семенами кунжута после добавления яичного белка. ЛЮБЛЮ ЭТО, БОЛЬШОЕ СПАСИБО, Дженн !!!

Получилось именно так, как я и предполагал, корочка была красивой и золотистой, хрустящей, хрустящей и хрустящей снаружи и мягкой и жевательной внутри. Именно то, что я хотел. Спасибо. Я добавил еще щепотку соли и столовую ложку сахара на первом этапе. Если хочется менее плотного хлеба, пусть поднимается дольше. Кроме того, если вы разрежете полоски на верхней части хлеба ДО того, как дать ему подняться во второй раз, это предотвратит его опускание (и повышение плотности) при выпекании.На мой взгляд, действительно здорово было бы смазать хлеб чесночным маслом, прежде чем скатывать его. Думаю, из него получился бы замечательный чесночный хлеб.

Боже мой! Этот хлеб замечательный. Я пекла хлеб почти каждую неделю и решила попробовать что-нибудь другое. Я изменил пару вещей по вкусу моей семьи. Я укрепил дрожжи, добавив в воду столовую ложку меда. Также, чтобы получить мягкую и жевательную корочку, примерно за 5 минут до того, как хлеб был готов, я растопил около 2 столовых ложек масла и перемешал с столовой ложкой меда.Как только хлеб вышел из духовки, я вылила его сверху, накрыла кусочком фольги и накрыла все влажным полотенцем. Оставьте на 15 минут, и вы получите восхитительный хлеб. Я просто надеюсь, что не съем все это до того, как моя семья вернется домой к ужину!

Меня всегда пугала выпечка хлеба! Что ж, первая партия была полной катастрофой! Итак, зная, что в приготовлении французского хлеба должны быть некоторые уловки, я исследовал в Интернете. Уловки нет.1: Я обнаружил, что добавляя натуральные усилители теста (1/2 чайной ложки соевого лецитина, добавляемого к жидкому ингредиенту, щепотка лимонной кислоты и щепотка молотого имбиря, добавляемого к сухому ингредиенту), вы получаете более пушистый хлеб, который будет дольше оставаться свежим и мягким. Трюк №2: замес и количество муки. Я использовал 5 стаканов муки. Месить в течение 10 минут необходимо, если вы хотите, чтобы ваш хлеб был взбитым. Уловка №3: ​​пусть поднимется! Тесто нужно удвоить (это может означать от 15-20 минут до одного часа), и вы проверяете степень готовности, воткнув палец в середину поднятого теста, убедившись, что углубление остается и оно не отскакивает.Если он отскакивает и объем не удваивается, он должен оставаться дольше. Уловка №4: раскатайте его тонко в форме прямоугольника, а затем плотно скатайте, образуя тонкий «багет». Попробовав много разных способов, я решил, что мой хлеб выглядит лучше всего, когда я сделал диагональные надрезы на этом этапе, а затем снова позволил ему подняться в течение примерно 10 минут. Одно замечание: для получения хрустящего французского хлеба необходимо промыть водой и запечь на пару. Яйца не подходят для этого вида хлеба. Чтобы получить пар, просто поставьте контейнер для духовки на нижнюю полку духовки и используйте водяной насос, чтобы дважды распылить воду на буханки во время выпечки, вместо мытья яиц, как упоминается в рецепте.

Совершенство! Красивой нежной текстуры и сливочного вкуса. Однако у меня чувствительные зубы, поэтому твердая корка была для меня слишком твердой. Чтобы получить более мягкую, но все же глубокую золотистую корочку, используйте это средство для мытья яйца. Смешайте 1 яичный желток и 1 столовую ложку молока, смажьте весь хлеб перед выпеканием. Он лишь немного мягче и на самом деле получается более золотистым и глянцевым. Мне тоже понравился трюк!

Было весело готовить, но конечный продукт был плотным, а вкус был не таким уж хорошим.Я продолжу охоту. Думаю, немного сахара помогло бы.

Французские багеты | Allrecipes

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Для этого вам определенно НЕ понадобится хлебопечка. (Нажмите на картинку, чтобы увидеть фотографию, которую я отправил). Просто смешайте воду, дрожжи и сахар и дайте настояться. Затем добавьте соль, затем муку и месите, пока она не станет липкой. Поместите в промасленную миску и дайте подняться в соответствии с инструкциями по рецепту. Я раскатала тесто, как и другие, и сделала 2 багета.Я действительно думаю, что сделаю 3 багета в следующий раз, потому что я использую свой для бутербродов, а они были слишком большими. После запекания я срезаю верхнюю часть багета по всей длине, чтобы она выглядела как перевернутый треугольник (как в Subway). У меня остается нижняя часть, которая вогнута посередине. Затем я кладу 2 куска сыра проволоне, а затем покрываю их праздничным куриным салатом (этот сайт). Я ставлю заполненное дно в духовку примерно на 7 минут. Затем я кладу майонез на верхний кусок, помещаю его в духовку вместе с нижним кусочком и даю ему нагреться еще минут 5 или около того.Это здорово!!! Хлеб слегка поджаристый снаружи, влажный и мягкий внутри … в отличие от тех жевательных багетов, которые продаются в магазине. Это точно хранитель. О, и они тоже хорошо замерзают. Большое спасибо за то, что поделились этим!

Это отличный рецепт французского хлеба / багетов. Я использую свой KitchenAid и следую стандартным процедурам приготовления хлеба. СОВЕТЫ / Уловки для французского хлеба Я усвоил за эти годы: НЕ добавляйте соль с мукой. Муку соединить с дрожжевой смесью и месить 5-7 мин (в миксере).Снимите крюк для теста, накройте рабочую чашу и дайте постоять 15 минут. ЗАТЕМ равномерно посыпьте тесто солью и снова замесите, пока соль хорошо не смешается. Отложите в теплом месте (85 ° F), пока он не увеличится в размере вдвое … продолжайте формовать тесто по желанию. Для тех, кто предпочитает более хрустящую корочку, используйте только яичный белок для чистки хлеба — и налейте 1/4 стакана воды на дно духовки (избегайте нагревательного элемента, если у вас есть электрическая духовка) — сразу же поместите буханку в духовку и выпекать, как указано… вода создаст пар и придаст хлебу более хрустящую корочку. Если я предпочитаю мягкую корочку, я взбиваю все яйцо (а не только желток). Кроме того, хлеб обычно готов, когда термометр мгновенного считывания вставлен в регистры для хлеба на 190-200 ° F. Для хлебных палочек не смазывать тесто яйцом. Очень вкусно!

Я ОЧЕНЬ разборчивый человек, когда дело касается хлеба. Я прожил почти всю свою жизнь во Франции и перепробовал множество рецептов багетов, но этот — самый близкий к реальным, что я мог найти.Это не на 100% то же самое, но, вероятно, потому, что французские пекари используют специальную печь для багетов. Было здорово! ИЗМЕНЕНИЯ: У меня нет хлебопечки, поэтому я использовал обычные дрожжи (такое же количество), смешанные с водой и сахаром, и отложил до образования пены. В прошлый раз я использовал 2 стакана из пурпурной краски. муки и добавляли цельнозерновую муку, пока тесто не было готово.

Французские пекарни выпекают хлеб при очень высоких температурах и влажности. Поставьте таз с водой в духовку для влажности и выпекайте хлеб при температуре 450 F, чтобы получить хорошую хрустящую жевательную корочку.После 15 минут выпекания слейте воду и выпекайте хлеб еще 5 минут. Я пропустил средство для мытья яиц … просто личное предпочтение.

Отлично! Легко сделать и раскатать. Единственное, что я сделал иначе, так это смахнул сверху яичные белки, а не яичные желтки … это дало красивую хрустящую корочку. Обязательно сделаю еще раз!

У этого хлеба прекрасная текстура и вкус. Однако я разделяю мнение других, что корочка получилась не такой хрустящей, как хотелось бы. Кроме того, я обнаружил, что тесто очень липкое и его нелегко замешивать вручную, о чем следует помнить нам, старомодным людям / людям с ограниченными технологиями.В общем, вкусно, но я буду искать идеальный рецепт багета.

Слишком липкий. Необходимо использовать 3 стакана муки. НО, тогда это ЛУЧШИЙ французский хлеб на свете. Я не раскатываю, а леплю и запекаю. ВКУСНЫЙ!!

Отличные багеты! Сделали их для компании, и хлеб был съеден в мгновение ока. Я забыл смазать смесь яичного желтка, так как ставил ее в духовку после того, как мой ужин был готов, и я очень спешил, чтобы все было готово. Получилось отлично — корочка очень хрустящая.Я заметил в некоторых обзорах, что корочка не была хрустящей.