Заточка японских ножей в Москве от мастерской Мастер Заточкин

Заточка японских ножей

Наши цены

Ножи японские

250р.

 

Принципы заточки и причины затупления

 Заточка японских ножей – это очень ответственное дело. Японские ножи всегда отличали сочетание качественной стали и уникальные режущие свойства, благодаря чему популярность и кухонных японских ножей возросла мгновенно.

 

Японский нож	Острота ножа
Ножи и клинки для японцев — это искусство, в котором важна каждая деталь.  Только лучшая таль и изысканная рукоять, внимание к заточке, и у Вас в руках лучший японский клинок.	Острота любого ножа — залог его качественной работы. Первый показатель остроты лезвия — ровный и легкий надрез мягкого фрукта или овоща.

 

Как и любой режущий инструмент, японский нож со временем теряет свои уникальные свойства. Провести заточку японских кухонных ножей в Москве сможет не каждый. А самостоятельно браться за это дело совсем не желательно. Наша мастерская по заточке инструмента имеет в наличии необходимую технику для заточки и многолетний опыт профессиональных мастеров.

Выбор бруска для заточки

Для заточки одного ножа требуется несколько брусков для заточки, их выбор зависит от прочности металла и этапа обработки.

Причины затупления инструмента

Главной причиной, по которой острый нож теряет свои свойства – это неправильное обращение с инструментом и использование его не по назначению. Если нож предназначен для нарезки рыбы, то ничего другого резать им больше нельзя. Элементарная гигиена также не будет лишней, в период хранения нож всегда должен быть сухим и чистым.

Устранение сколов ножа

Устранение сколов лезвия происходит за счет уменьшения ширины лезвия.

Заточка ножа может проводиться одним из двух способов: вручную или на станке. Первый способ более трудоемкий и по силам и по времени, однако заточка проведенная вручную сохраняется значительно дольше. 

Проверка ножа на остроту

Проверить качество заточки можно одним из нескольких подручных способов, например — «на волос». Если нож легко, как бритва срезает волос с руки, то можно говорить о хорошем качестве заточки.

 

Проверка остроты заточки

Только действительно острый нож сможет без труда срезать пучок волос. Бритвенную остроту лезвия проверяют, как правило, именно «на волос».

Действительно опытных мастеров, которые могут качественно заточить японский нож не так уж и много, а отдавать дорогой инструмент в неопытные руки весьма неосмотрительно. Опытные мастера и профессиональное оборудование позволяет нашим мастерам работать быстро и качественно.

Заточка японских ножей в Москве — 23 места 📍 (адреса, отзывы, фото)

— 23 места

• Мы составили рейтинг 23 мест «заточка японских ножей» в Москве;
• Лучшая заточка японских ножей: уровень цен, отзывы, фото;
• Заточка японских ножей на карте: адреса, телефоны, часы работы;

Лучшая заточка японских ножей — рейтинг, адреса и телефоны

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Отправьте запрос — получите все предложения на почту:

Интересные факты

Самые популярные особенности найденных мест: заточка ножей для слайсера, покраска обуви, химчистка дубленок, срочный ремонт одежды, ремонт настенных часов, JBL, Galaxy S8, HP, Dell, iPhone 8, Calvin Klein, Полет, Чайка, Timex, Ulysse Nardin.

Москва́ (произношение ) — столица Российской Федерации, город федерального значения, административный центр Центрального федерального округа и центр Московской области, в состав которой не входит. Крупнейший по численности населения город России и её субъект — 12 506 468 чел. (2018), самый населённый из городов, полностью расположенных в Европе, входит в первую десятку городов мира по численности населения. Центр Московской городской агломерации.

---

Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Заточка

Мастерская находится в 5 минутах пешком от метро Котельники в Москве.

Заточка ножей любой конструкции

Острое лезвие – это главное преимущество режущих инструментов. Качественная и правильная заточка ножей должна производиться квалифицированным специалистом на специальном оборудовании.

Заточка ножей осуществляется в мастерской по заточке. Мы имеем специальное оборудование, которое обеспечить высокую точность и качественность заточки.

Наши цены

Кухонные ножи                     200р.

Керамические ножи             300р.

Японские ножи                     250р.

Охотничьи, складные ножи 350р.

Наши преимущества

Использование современного оборудования гарантирует бережное отношение к металлу, а значит и более длительное сохранение остроты ножа.

Наше специализированное оборудование дает возможность исправить и заново задать режущую кромку лезвия, выровнять ее или же выточить под соответствующим углом. Как ни крути, но даже дорогостоящий нож из дамасской стали со временем тупится и требует заточки, профессиональная заточка гарантирует продление срока эксплуатации, и таким ножом будет приятно работать.

Мы затачиваем ножи из различных видов стали, из керамики, различной длины

Заточка ножей – это своеобразное искусство, которым обладает не каждый, без опыта и без определенных навыков лучше не браться за такую работу. На сегодняшний день найти хорошего мастера по заточке не так-то просто, поэтому наша мастерская предлагает услуги по заточке разнообразного инструмента.

Мы выполняем заточку сложных и требующих особой заточки инструментов:

Заточка ножей рубанков от 150 до 300 р.

 

Заточка ножниц от 100 до 300 р.

 

 

Наша задача

Кухонный или охотничий нож требуют специальной и своевременной заточки, и нет разницы, сколько он стоит. Если вы к нам обратились то нашей главной задачей является сделать ножи острыми, вплоть до того чтобы ими можно было бриться. Некоторые ножи идут в продажу практически не заточенными. Производители хотят продать больше по количеству, а не по качеству, такие ножи имеют плохую режущую кромку. Даже новые ножи из дамасской стали не всегда достаточно острые. Мы выполняем заточку ножей

и других инструментов на профессиональном оборудовании в кратчайшие сроки.

 

В наши услуги входит заточка ножей из дамасской стали, японских ножей, керамических ножей. Заточка ножей проводится на специальном оборудовании с водным охлаждением, это дает возможность избежать чрезмерного нагрева режущего лезвия. Заточка ножей из дамасской стали требует определенного подхода, необходимо точить нож по всей плоскости и следить за тем, чтобы не поцарапать само лезвие. После заточки, с лезвия, на специальном станке, снимаются заусеницы, и пред сдачей заказа он тщательно вытирается и полируется. После заточки мы гарантируем качество выполненной нами работы.

После нашей заточки ножом можно бриться

Чтобы проверить остроту ножа и правильность заточки стали, можно попробовать сбрить несколько волосков на своей руке, или взять обычный листок бумаги, если нож режет его легко – то это означает, что заточка проведена правильно. Заточить нож можно и в домашних условиях на обычном абразивном бруске, но не факт что получится ожидаемый результат.

Наши мастера могут не только качественно заточить кухонный нож, но и отполируют его. Ваш нож будет не просто острым, но и приобретет магазинный вид.

В большинстве случаев, к нам на заточку приносят ножи после самостоятельных экспериментов, под каждый тип ножа должен подбираться определенный угол кромки и специальный материал для работы с ним. Еще не так давно можно было видеть во дворах мастеров, которые собирали заказы на заточку, но на сегодняшний день эта технология заточки давно устарела, мы используем самое новое оборудование и новую технологию, которая позволяет довести лезвие ножа до идеала.

Качество заточки

Качество стали влияет на срок сохранения заточки, на самом процессе заточки это не отображается. Ножи из твердой стали сохраняют остроту намного дольше, нежели ножи из более мягкой стали. В зависимости от предназначения ножа, его заточка должна производиться под разным градусом. К примеру, если угол заточки меньше – нож будет острее, если заточить под большим углом – то заточка будет держаться дольше.

Острое лезвие ножа позволит проработать им дольше, даже при интенсивной нагрузке. Керамические ножи также поддаются заточки, мы убираем все сколы и выбоины на лезвии, так что после заточки старый нож ни чем не будет отличаться от нового.

 

Доставка инструмента по Москве

Вы можете воспользоваться услугами нашего курьера. Стоимость курьера по Москве стоит 400 руб.

Доставка за МКАД предварительно согласовывается с отделом доставки

Курьер позвонит Вам и согласует время забора и доставки инструмента, а так же сможет доставить ваш инструмент на следующий день (возможна доставка к началу рабочего дня).

Наши контакты:

+7 (977) 649-00-45

Котельники

График работы:

09:00 до 20:00 без выходных

 

 

Заточка кухонных и поварских ножей Москва 🐶 «Заточка у Джека»

Несколько простых правил 

● Используйте мусат.  

Мусат это отличный помощник для повара. 

Он часто идет в комплекте многих наборов кухонных ножей, но мало кто из покупателей знает что это и зачем он нужен. 

Это керамический или металлический штырь с продольными насечками. 

В процессе эксплуатации режущая кромка ножа слегка загибается и нож перестаёт хорошо резать. 

Сделайте нескольких легких движений по направлению к себе, проводя  лезвием вдоль мусата с одной и с другой стороны, и ваш нож начнет снова хорошо резать.

 ● Используйте только деревянные разделочные доски. 

Чтобы заточка ножа держалась как можно дольше не используйте пластиковые и особенно стеклянные и керамические доски. 

Лезвие ножа быстро затупится. 

Лучше всего заточка сохраняется при использовании деревянных торцевых досок. 

Но и обычная доска из липы отлично подходит.

 ● Не мойте ножи в посудомоечной машине. 

В первую очередь это относится к дорогим поварским японским и немецким ножам. 

Много раз было замечено, что моющее средство для машинок в сочетании с водой и тепловой сушкой, приводит к появлению точечной (питтинговой) коррозии на лезвиях.

На режущих кромках появляются маленькие дырочки и каверны. Нож начинает цеплять и перестаёт нормально резать. 

Чтобы их убрать, во время заточки приходится стачивать больше металла и ресурс ножа сокращается.

На простых копеечных ножах такая проблема пока не встречалась. 

Но возможно у их владельцев просто нет посудомоечной машины. 

 ● Используйте нож по назначению. 

Это значит не делайте из ножа «топор» и не пытайтесь перерубить им кость. 

И тем более не бейте по обуху молотком. 

Не используйте нож «в качестве отвертки». 

Скорей всего вы сломаете или согнете кончик. 

И не строгайте кухонным ножом разные деревяшки. 

Он конечно справится, но и быстро затупится.

Чтоб разрубить кость используйте топор, шурупы лучше откручивать отвертками, деревяшки строгайте стамесками или специальным туристическим или любым другим (но не кухонным) ножом.

И тогда, скорее всего, ваш поварской или кухонный нож будет служить вам долго и хорошо.

Заточка японских ножей в Москве. Профессиональная заточка кухонных японских ножей

Профессиональная заточка японских ножей является крайне ответственной процедурой. Качественная заточка – это по праву настоящее искусство. Страна восходящего солнца на протяжении многих лет отличалась созданием мечей и ножей. При помощи данного решения востребованность японского кухонного инвентаря моментально взлетела до небес. Они так широко популярны из-за своих эксплуатационных качеств, твёрдости и остроты. Как и любые другие  инструменты бытового назначения, японские ножи с течением времени утрачивают свои великолепные качества нарезки.  Заточка японских ножей в Москве под силу далеко  не всем. А собственноручно осуществлять данный процесс крайне не рекомендуется.

Как быть в ситуации деформации японских ножей

Зачастую ключевая причина, ввиду которой лезвие ножа утрачивает былые качества, заключается в неправильной эксплуатации инструмента и применение его не по назначению. Если вышеуказанный инструмент предназначается для рыбы, то ничего  другого им больше нарезать нельзя. Замороженная еда и мясо с костями – это полноценное табу для данного металла. Плюс ко всему, нужно хорошо вытирать нож после промывания и не забывать устранять с него различные остатки продуктов. Заточка японских кухонных ножей в Москве от нашей мастерской – это самое верное решение, к которому непременно стоит прибегнуть. Профессиональная заточка кухонных ножей в Москве сегодня доступна каждому.

Кто может помочь устранить данную проблему

Наш специализированный сервис по заточке ножей имеет может похвастаться наличием необходимого оборудования для заточки и драгоценным опытом профессионального коллектива специалистов, трудящихся на протяжении долгих лет. Большинство наших клиентов приносят повреждённые японские ножи, хоть и заточка осуществлялась на дорогом фирменном бруске. Перед заточкой наши работники осматривают лезвие на наличие деформации и скола. Сама заточка кухонных ножей начинается после удаления сколов и прочих повреждений. При потребности наша мастерская поможет выбрать требуемый угол заточки. Острота инструмента будет зависеть не только от железа, но и от качественности и наклонна заточки. Более твердый металл может прослужить дольше, особенно если его будет затачивать мастер нашей фирмы.

Цены на услуги заточки в сервисе Анатолия Козлова

Заточка	ножниц	с стандартной кромкой	400р
		с полуконвекционной режущей кромкой	450р
		с конвекционной режущей кромкой	500р
	ножевых блоков		450р
	маникюрного инструмента		350р

Читайте также:

Мультисервис. Сеть бытовых услуг — Заточка инструмента

Привычные вещи должны исправно служить. Но со временем они портятся.

Большинство металлических режущих предметов — ножи, ножницы (в том числе маникюрные и парикмахерские) нуждаются в профессиональной заточке.

Заточка ножей

Чтобы наточить нож, многие хозяйки используют осилки или ручные точилки, которые купили в хозяйственном магазине. Но эти приспособления могут поправить лезвие только правильно заточенного ножа. Если эффекта нет, то несите ножи на за очку в «Мультисервис». И не забудьте надежно завернуть их в бумагу и положить в плотный пакет!

Заточка ножниц

Как заточить ножницы? Многие слышали, что это можно сделать при помощи стальной иголки. Но такой метод всего лишь сглаживает мелкие заусенцы и дает временный эффект.

Если вы хотите, чтобы ваши ножницы резали, как новые, несите их мастерам Мультисервиса. Они подарят им новую жизнь при помощи профессиональной заточки.

Заточка маникюрного инструмента

Заточить маникюрные ножницы — целое искусство. Требуется не только сохранить идеально ровную поверхность, но и выдержать правильный угол лезвия.

Учитывая маленький размер ножниц, самостоятельно это сделать достаточно сложно.

Заточка парикмахерского инструмента

С парикмахерским инструментом дело обстоит также, как и с маникюрным. Ко всему прочему, у парикмахеров есть и не простые ножницы, а филировочные, где лезвия выполнены в виде гребенки.

Отдельной строкой идет заточка лезвий машинок для стрижки. Все услуги по заточке лучше заказывать у профессионалов.

Заточка ножей мясорубки

У ножей электрических и ручных мясорубок тоже есть ресурс службы. Если вы заметили, что между ножом (крестовина с лезвиями) и решеткой застревают волокна, то ножу требуется заточка.

После профессиональной заточки вы заметите, что процесс приготовления фарша станет быстрее и приятнее.

Цены на заточку инструментов на Таганской от 150 до 350 руб. Прайс.

Заточка маникюрного инструмента цена
кутикульные кусачки	250р.
ногтевые кусачки	250р.
ножницы ногтевые	200р.
ножницы кутикульные	250р.
маникюрные лопатки (шаберы, пушеры)	150р.
книпсеры (щипчики для стрижки ногтей)	150р.
пинцеты	100р.
Заточка парикмахерских ножниц цена
ножницы парикмахерские (в т.ч. под слайсинг)	250р.
ножницы филировочные	250р.
горячие ножницы	350р.
Заточка ножей для машинок для стрижки	450р.
Заточка ножей цена
ножи кухонные	150 — 350р.
ножи керамические	250 — 350р.
ножи японские	250 — 350р.
ножи охотничьи, складные	350р.
ножи охотничьи, складные на проф. станке Tormek	350р.
ножи рейсмуса	15 р. 1 см
ножи фуганка	15 р. 1 см
ножи рубанка	15 р. 1 см
Ножи прочие
Заточка ножей для мясорубок	225р.
решетка мясорубки	225р.
Заточка садового инструмента цена
Заточка дисковых пил	8 р. 1 зуб
Заточка цепи бензопилы	250р.
Заточка ножей газонокосилок цена за две стороны	200 — 450р.
Заточка ножей ледорубов цена за 1 нож	200р.
Инструмент портного
Заточка портновских ножниц	250р.
Другое
удаление ржавчины	беспл.
замена пружинки	100р.
заказ курьера (за 2 выезда, забрать и привезти)	700р.