Почему вместе с УЗО нужно ставить АВТОМАТ ?

УЗО всегда нужно ставить вместе с автоматом.

Защита групповых линий питания одним Устройством Защитного Отключения, без использования Автоматического выключателя – НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!

Это требование ПУЭ 7 (п. 7.1.76)

7.1.76. Рекомендуется использовать УЗО, представляющее собой единый аппарат с автоматическим выключателем, обеспечивающим защиту от сверхтока.

Не допускается использовать УЗО в групповых линиях, не имеющих защиты от сверхтока, без дополнительного аппарата, обеспечивающего эту защиту.

При использовании УЗО, не имеющих защиты от сверхтока, необходима их расчетная проверка в режимах сверхтока с учетом защитных характеристик вышестоящего аппарата, обеспечивающего защиту от сверхтока.

Давайте разберемся почему введено такое строгое правило.

Все дело в том, что УЗО и Автоматический выключатель, хоть и являются оба аппаратами защиты, имеют различные функциональные назначения.

Каждый из них специализируется на защите лишь от определенных опасных факторов, возникающих при неисправностях электросетей. И лишь вместе, работая в паре, их защитная функция становится максимально эффективной.

Так, Автоматические выключатель (автомат) срабатывает при коротком замыкании в сети, либо в случае превышения допустимой нагрузки. Он защищает, в первую очередь, кабельные линии и электрооборудование, которые могут быть выйти из строя и даже разрушены при превышении допустимой электрической мощности линии. Также он минимизирует время возникновения раскаленной электрической дуги при любом коротком замыкании, предотвращая пожары.

Устройство Защитного Отключения (УЗО) срабатывает лишь при обнаружении утечки тока и лишь при некоторых разновидностях Коротких Замыканий.  Оно защищает человека от удара электрическим током, а также предупреждает возникновения пожаров и выход из строя электрооборудования, бытовой техники в следствии утечек.

Мы уже рассказывали ранее, о всех основных причинах, почему выбивает УЗО и как диагностировать неисправность.

Таким образом, только связка УЗО + АВТОМАТ позволит защитить и компоненты электропроводки, и электрооборудование, приборы и технику и главное человека, именно поэтому их необходимо ставить вместе.

При этом не имеет значения порядок установки и подключения этих элементов между собой в сети, хотя Вариант, когда автомат стоит ДО узо предпочтительнее.

В современной квартире, практически все группы электрики должны иметь защиту от дифференциального тока, более того, пара УЗО + АВТОМАТ устанавливаются даже на свет. Почему это так мы рассказали совсем недавно – ЗДЕСЬ. 

Вы наверное зададитесь вопросом почему если УЗО практически всегда применяется с АВТОМАТОМ, не производятся сразу в одном корпусе? Но их делают – это совмещенное устройство называется Автоматический Выключатель Дифференциального Тока (АВДТ) или просто дифференциальный автомат. К сожалению, они, в настоящее время, стоят несколько дороже, чем связка УЗО+АВТОМАТ, хотя и эта тенденция постепенно меняется.

Возможно совсем скоро, диффы заменят собой эту пару устройств и УЗО совсем выйдут из оборота.

Хотя нельзя не отметить, что к несомненным плюсам Устройств Защитного Отключения относится возможность использовать его сразу на несколько групповых линий питания, что еще более снижает стоимость такой сборки. О том, как это сделать, какие есть риски, а главное сколько автоматов можно подключить к одному УЗО, читайте в нашем следующем материале.  (ссылка откроется в новом окне)

УЗО. Для чего оно нужно и как работает

В этой статье Александр Ярошенко, практикующий электрик и электротехник, а также автор блога «СамЭлектрик.ру» расскажет о принципах работы устройства защиты автомата. Вашему вниманию предоставляется детальный рассказ с множеством пояснений, объяснений и фотографий, основанный на личном опыте Александра.

Мне предоставилась возможность препарировать несколько устройств дифференциальной защиты TEXENERGO, на примере которых я всесторонне рассмотрю эту тему.

Характеристики УЗО и диф.автоматов TEXENERGO

По теме защиты от сверхтоков рекомендую мои недавние статьи — «Характеристики автоматических выключателей» и «Устройство защитного автомата».

Тема очень обширная, всё сразу вместить не получится. Однако мы как обычно, пойдем по проверенной схеме — от теории к практике, от простого к сложному.

Что такое УЗО?

Для начала отвечу на этот элементарный вопрос. «УЗО» это аббревиатура, которая расшифровывается как устройство защитного отключения«. УЗО ещё называют так:

• Выключатель дифференциальный (от этих слов происходит аббревиатура «ВД» в названии и на корпусе УЗО).
• Выключатель дифференциального тока.
• Выключатель дифференциальной защиты.
• Автоматический выключатель, управляемый дифференциальным током.

Из названия видно, что основные свойства этого устройства — различать (дифференцировать), выключать, защищать.

Что нужно защищать?

Если речь идет о дифференциальной защите, то нужно понять, что защищаем мы, в первую очередь, человека. Защищаем от прямого прикосновения к частям оборудования и электропроводки, на которых имеется опасный потенциал. Потенциал там может быть штатно, для обеспечения нормальной работы (как на фазной клемме розетки), а может появиться в результате аварии (например, 220 В может появиться на корпусе стиральной машины из-за плохой изоляции ТЭНа).

ПУЭ рекомендует ставить УЗО на все розеточные линии (ПУЭ 7.1.71), но обычно в сухих помещениях их не ставят. А я думаю, что лучше не экономить, а ставить их на каждую группу (линию).

УЗО является дополнительной защитой от прямого прикосновения. Основная защита от прямого прикосновения — это, прежде всего, изоляция и автоматический выключатель. С изоляцией всё понятно, а автомат должен сработать, если фаза попала на землю.

Должен сработать, но не всегда это у него получится, так как ток короткого замыкания бывает недостаточен для отработки по электромагнитной защите, а по тепловой он может отработать и через секунду, и через час, и никогда. Писал об этом не раз. В этом случае нужно ставить УЗО обязательно (ПУЭ 7.1.72).

Защита работает на принципе сравнения разницы (дифференциала) токов по фазе и нулю. Ток может «утекать» по разным причинам — плохая изоляция, КЗ, прикосновение — но во всех случаях, если ток утечки достаточный, УЗО обесточит линию.

Здесь можно вспомнить первый закон Кирхгофа для замкнутого контура, который можно выразить так — «вытекающий» из источника питания ток равен «втекающему» току. Если эти токи не равны, значит, где-то утечка, и УЗО должно среагировать.

Кстати, утечка может быть не только с фазы на землю. Она может быть и с нулевого провода, и на другую фазу. В любом случае, если ток найдёт «лазейку» и начнет утекать из замкнутой цепи, то при достижении определенной величины тока утечки УЗО выключится.

Когда может сработать УЗО?

Тема эта очень обширна, одной статьи точно не хватит. Поэтому покажу в картинках. Что представляет из себя система питания наших домов и квартир? Если брать общий случай, схема будет такой:

Система питания наших домов и квартир

На трансформаторной подстанции (ТП) обмотки трансформатора (это может быть и генератор) с одной стороны глухо заземлены. L1, L2, L3 — линии, на которых присутствует линейное (между собой) напряжение 380 В или фазное (если измерять по отношению к нейтрали N) напряжение 220 В. Если с фазами всё понятно, то с N и PE всё сложнее — они могут разделяться на подстанции, как я изобразил (система TN-S), либо на вводе в дом (система TN-С-S), либо на лестничной площадке (система TN-С). Я не стал углубляться, изобразил заземляющий провод условно. Подробнее о системах заземления тут.

Кроме того, внутри каждой квартиры, кроме провода РЕ (которого в старых домах может и не быть), присутствуют предметы, хорошо или плохо проводящие ток и имеющие потенциал, близкий к потенциалу земли — водопроводные и газовые трубы, мокрые полы, и т. д. Их я тоже изобразил в виде значка заземления внутри каждой квартиры.

К чему я веду? Я хочу показать, как может проходить ток утечки, на который среагирует УЗО, установленный в квартире № 1. Для упрощения схемы никакие устройства, кроме УЗО, я не показал:

Замкнутая цепь, по которой течет ток: обмотка трансформатора — L1, нагрузка квартиры — N, обмотка трансформатора

Самое очевидное — утечка с фазного провода L1 после УЗО:

• На «земляной» провод РЕ, либо на корпуса приборов, подключенные к нему (с электрической точки зрения это одно и то же).
• На предметы, не подключенные к защитному проводнику РЕ, но имеющие какую-никакую электрическую связь с землёй (с планетой Земля). А напомню, ноль (нейтраль) трансформатора на подстанции глухо (жёстко) заземлен.
• На другие фазы. В обычной квартире маловероятно, но чудеса бывают.

Но по тем же путям может быть утечка не только с фазного провода, но и с нулевого. Только для достижения нужного значения тока срабатывания нужно большее напряжение. Это если мы говорим про утечку с нуля на землю — ведь у них разность бывает всего несколько вольт.

В итоге УЗО выключает нагрузку, в которой произошла утечка, тем самым защищая её.

УЗО, дифференциальный автомат и АВДТ — в чем разница?

Все эти устройства с успехом выполняют функцию выключения при токовой утечке и имеют в своем названии букву «Д» — дифференциальный. Разница в том, что диф.автоматы имеют дополнительную встроенную защиту от сверхтоков. То есть, они дополнительно защищают и от токов перегрузки, и от токов КЗ, имея на борту тепловой и электромагнитный расцепитель.

Три устройства дифференциальной защиты – ВД, АД, АВДТ

По функциям всё просто, а вот в реале отличить УЗО от Диф.автоматов с первого раза может не получиться. Рассказываю.

Основные внешние признаки УЗО (дифференциального выключателя, ВД):

• УЗО имеет в названии обозначение «ВД» — выключатель дифференциальный. Правда, это есть только у производителей, которые используют русские буквы в названиях.
• У УЗО перед значением номинального тока не стоит буква защитной характеристики (чаще всего это буква «С»).
• У УЗО после значения тока пишется буква «А». Примеры — 16, 25 и 32 А.
• На боковой стенке УЗО иногда пишут «Выключатель дифференциальный (УЗО)».
• На схеме, указанной на корпусе УЗО, отсутствуют обозначения тепловых и электромагнитных расцепителей.

Основные внешние признаки дифференциальных автоматов (АД и АВДТ):

• В названии модели на корпусе всегда есть буква «А» (АД, АВДТ).
• Всегда указана буква защитной характеристики (В, С, D).
• После номинального тока буква, обозначающая амперы, не ставится. Примеры — С16, С25, С32.
• На боковой стенке, как правило, написано, что перед нами — автомат.
• На схеме указаны тепловой и электромагнитный расцепитель.

Отличия в схемах ВД, АД, АВДТ по наличию расцепителей и защиты от сверхтоков видны ниже:

ВД, АД, и АВДТ – схемы защиты есть только на 2-й и 3-й схемах

Отличий дифавтоматов АД от АВДТ особо нет, разве что по конструкции. АД имеет последовательно соединенные автоматический выключатель и УЗО в разных корпусах, соединенные в монолитную конструкцию. АД — более компактное устройство.

Главное внешнее отличие устройств дифференциальной защиты от обычных защитных автоматов — кроме номинального тока I_n, на ВД, АД, АВДТ указан номинальный дифференциальный ток I_Δn (10, 30, 100, 300 или 500 мА).

Кстати, в ПУЭ 7. 1.76 прямо говорится, что рекомендуется использовать УЗО с устройством защиты от сверхтоков в виде единого устройства. Это нужно для того, чтобы гарантированно обеспечить наличие защиты и правильный ток защиты. Ведь потребитель может поставить автомат на больший ток, либо не поставить его вообще. Мало ли.

Во второй части статьи рассмотрим внутреннее устройство и отличия устройств дифзащиты более подробно.

Основные характеристики УЗО и Дифавтоматов

Характеристики, обозначенные на корпусе УЗО

В качестве примера, на котором я покажу различные характеристики, возьмем УЗО TexEnergo ВД67 2Р 16А/10мА.

Посмотрим, какие надписи и знаки расположены у него на корпусе. А если хотите узнать официальную информацию по УЗО, обратитесь к ГОСТ Р 51326.1-99.

Характеристики на передней панели
 

1. TEXENERGO — торговая марка. Тут может быть написано что угодно, суть остается прежней.
2. Кнопка оранжевая, с буквой «Т» — кнопка «Тест». При её нажатии искусственно создается ток утечки через встроенный резистор. УЗО должно выключиться. Такой тест потребитель должен проводить сам, что крайне неудобно. Но делать это нужно — ведь УЗО может выйти из строя и в нужный момент не спасет от удара током.
3. ВД67, ВД1-63 — модель УЗО (серия).
4. Номинальный ток I_n (на фото — 16 и 32 А). Стандартный ряд значений: 16, 25, 32, 40, 50, 63 А. Это ток, который может выдерживать УЗО длительное время. При этом УЗО должен обязательно быть защищен от сверхтоков защитным автоматом с номинальном током, меньшим на ступень. Например, для УЗО, показанных на фото, следует устанавливать автоматы на 13 и 25 А.
5. Номинальное рабочее напряжение U_e и номинальная частота (∼230 В, 50 Гц). Для четырехполюсных автоматов это напряжение равно 400 В.
6. Номинальный ток утечки I_Δn (30 мА) (номинальный отключающий дифференциальный ток). Это самый главный параметр для устройств дифференциальной защиты. Стандартный ряд — 10, 30, 100, 300 мА. Существует и неотключающий дифференциальный ток 0,5 I_Δn, при котором отключения по утечке происходить не должно. Иначе говоря, отключение произойдёт в диапазоне от
   0,5 I_Δn до I_Δn.
7. Номинальный условный ток короткого замыкания I_nc (6000 А). В защитных автоматах похожий параметр называют «Номинальная наибольшая отключающая способность», и обозначают I_cn. Дело в том, что УЗО не предназначен для того, чтобы выключать цепь при КЗ — это должен сделать автоматический выключатель в той же цепи. Чем выше параметр I_nc у УЗО, тем качественнее его контактная система. Стандартный ряд значений — 3000, 4500, 6000, 10000 А. Не знаю, с чем это связано, но на корпусе данного УЗО указано значение 6000, а в его паспорте I_nc ≥10000 А.
8. Тип УЗО по роду дифференциального тока. Существует два основных вида УЗО по току утечки. Первый — АС. Это самый распространенный и дешевый вид, на чистый переменный ток, обозначается синусоидой (∼), как на фото. Второй — А, он реагирует не только на переменный, но и на постоянный (однополярный) пульсирующий ток. Это бывает нужно, когда в нагрузке есть полупроводниковые входные цепи питания. Более универсальный тип. Есть устройства, реагирующие и на другие виды дифференциального тока, но в быту они практически не применяются.
9. Температурный диапазон (-25 °С) — минимальная рабочая температура.

Характеристики, обозначенные на корпусе диф.автомата АД

Как я уже говорил, АД и АВДТ имеют те хе функции и характеристики, что и ВД (УЗО), но плюсом у них есть тепловая и электромагнитная защита от сверхтока, как в обычных автоматических выключателей. Поэтому коротко.

В нашем примере дифавтомат TEXENERGO АД67-2 на корпусе имеет те же характеристики, относящиеся к дифзащите:

АД67-2. Дифавтомат TEXENERGO

Отличия (кроме конструкции, которая будет рассмотрена позже) относятся к защите от сверхтокам. Главное отличие — надпись «С25».

Характеристики, обозначенные на корпусе диф.автомата АВДТ

АВДТ TEXENERGO на номинальный ток 16 А

В принципе, то же самое — номинальный ток 16 А, характеристика отключения типа «С». Дальше рассмотрим параметры УЗО, которые не указаны на его корпусе.

Число полюсов УЗО

Тут возможны только два варианта:

• двухполюсный (2п, или 2Р), для однофазного напряжения питания,
• четырехполюсный (4п, или 4Р), для трехфазных сетей.

В отличие от обычных автоматических выключателей, тут в качестве УЗО добавляется ещё один, нулевой полюс. Поскольку ноль нужен для нормального функционирования УЗО.

Принцип срабатывания УЗО

УЗО могут различаться на электромеханические и электронные по принципу измерения дифференциального тока. Электромеханические УЗО обладают большей надежностью, поскольку не зависят от параметров и скачков питающего напряжения, а срабатывание происходит только за счет дифференциального тока. Так же, как в автоматических выключателях — их срабатывание зависит только от протекания и действия сверхтока.

Электронные УЗО имеют внутри электронную схему, которая критична к питанию. Они немного дешевле механических, поскольку имеет внутри сравнительно небольшой дифференциальный трансформатор, играющий роль датчика, а электроника стоит копейки. Да и надежность у них пока не высока.

Как отличить электромеханический УЗО от электронного? Прежде всего, по схеме, которая у электронного УЗО содержит треугольник, обозначающий операционный усилитель:

Усилитель дифференциального тока обозначен треугольником

Усилитель дифференциального тока может быть обозначен и прямоугольником, но обязательно на него приходят провода питания от фазного и нулевого проводов.

Вот схема, указанная на корпусе УЗО в верхней части:

Схема электромеханического УЗО
 

• Номинальная наибольшая включающая и отключающая способность I_m

В данном случае эта характеристика равна 630 А и означает, что УЗО может включать, проводить и отключать без негативных последствий для себя.

• Номинальная наибольшая дифференциальная включающая и отключающая способность I_Δm

Это тот же самый параметр, что и I_m, но относящийся к дифференциальному току. Обычно I_Δm = I_m.

• Селективность УЗО

Этот параметр подразумевает селективность УЗО по времени, хотя ещё может быть селективность по дифференциальному току. Используется и та, и другая селективность для того, чтобы УЗО, установленные ближе ко вводу, отрабатывали позже, а ближе к нагрузке — раньше.

Селективность УЗО – общая и с задержкой. Таблица из ГОСТ Р 51326.1-99

Аппараты дифференциальной защиты TEXENERGO, рассматриваемые в статье, не имеют выдержки времени (общий тип селективности). УЗО и диф.автоматы, обладающие выдержкой времени, обозначаются буквой «S» (Selective).

Автор: Александр Ярошенко/

Ваш путеводитель по греческим спиртным напиткам, категория гораздо шире, чем просто узо

Рестораны

18 сент.

Беатрис Бауэрс

Редактор функций

Поделитесь этой статьей

Столовая

Ваш учебник по греческим спиртным напиткам, категория намного шире, чем узо

Поделитесь этой статьей

Следующая статья

Греция не является типичным местом, когда вы вспоминаете европейские страны с богатым рынком спиртных напитков. Богатство культуры, безмятежные береговые линии и средиземноморская кухня, конечно, но спиртные напитки редко фигурируют в образе Греции, кроме томного послеобеденного распития вина в пляжном ресторане. Даже если это так, люди редко могут назвать греческий алкогольный напиток, кроме узо, несмотря на то, что в штате есть множество алкогольных напитков, которые можно назвать собственными, рецепты которых восходят к 14 веку и ранее и производятся примерно на 250 винокурнях по всей стране.

Общая неосведомленность о греческих духах небезосновательна, особенно в Азии. Хотя страна экспортирует около 70 процентов своих дистиллятов, большая их часть идет в соседние страны. Однако в последнее время местная алкогольная сцена Греции вызвала некоторый международный резонанс, поскольку ее федерация производителей спиртных напитков борется за расширение присутствия за рубежом. У греческих ликеров есть определенные перспективы найти опору в Азии, учитывая, что пряные профили их алкогольных творений отражают подобные аперитивы, которые мы часто употребляем в коктейлях, таких как негрони (хотя и с чуть большим количеством аниса).

Первым шагом в этом желанном направлении стало прибытие Дома Metaxa в Сингапур, где продвигается другая сторона греческих спиртных напитков с помощью выдержанной Metaxa, средиземноморской версии коньяка.

Чтобы вы были на шаг впереди, мы представляем наш путеводитель по традиционным алкогольным напиткам Греции.

• узо
• Ципуро
• Метакса
• Мастиха

1 /4

Узо

Прежде чем мы углубимся в неизвестное, мы должны разобраться с узо. Ликер — это повсеместное зрелище для всех, кто был в Греции, как правило, сопровождающий блюдо мезе. По сути, это ликер, приготовленный из ректификованного спирта, ароматизированного анисом, а затем дважды перегнанного для качества. Этот сиропообразный напиток, который часто пьют в качестве аперитива, имеет вкус сладкой лакрицы, и его лучше всего пить со льдом.

2 /4

Ципуро

Ципуро — невыдержанный бренди родом из Македонии, хотя он одинаково популярен в Фессалии, Эпире и на Крите. Сделанный из жмыха, остатка, оставшегося после прессования винограда и сбора вина, Tsipouro доступен в чистом виде или со вкусом аниса, причем оба варианта обладают довольно мощным вкусом с крепостью в среднем 40 процентов. Также его любят в качестве аперитива, многие греки пьют шоты ципуро прямо из морозильной камеры — метод, от которого у вас встанут волосы на груди.

3 /4

Метакса

Metaxa получила свое название от Спироса Метаксы, человека, который создал дух еще в 1888 году, и теперь дает свое имя Дому Метаксы, ключевым производителям, стремящимся сохранить традицию. Метакса была задумана потому, что ее создатель посчитал традиционные греческие спиртные напитки резкими (вероятно, ципуро был главным напитком дня), и ему хотелось, чтобы напиток был более мягким. Конечный продукт, который он создал, представляет собой сочетание мускатных вин с Самоса, выдержанных винных дистиллятов и смеси средиземноморских растений, дистиллированных, а затем выдержанных в дубовых бочках ручной работы в течение трех, пяти, семи или двенадцати лет. Подобно коньяку или бренди, он имеет характеристики насыщенных темных фруктов и теплых специй, маня сигару в качестве компаньона.

4 /4

Мастиха

Mastiha может быть менее известным из всех греческих ликеров, которые мы рассмотрели, но следует использовать любую возможность попробовать некоторые из них. Сделанный из кристаллов сока мастикового дерева, этот дижестив имеет древесный вкус, почти такой же, как если бы его перегнали в лес. Кроме того, продукты, изготовленные из мастичного дерева, обладают научно доказанными антибактериальными свойствами, идеально подходящими для улучшения здоровья полости рта. Больше поводов сказать ямас к другому стакану.

Беатрис Бауэрс пишет о красоте, напитках и других приятных вещах. Когда она не привязана к своей клавиатуре, она подрабатывает нюхлером для романов, и ее можно найти на пути к банкротству в ближайшем книжном магазине. Не говорите ее боссу.

---

• Напитки
• Красота

Самые популярные

Посмотреть все статьи

Узо – типично греческий аперитив

Кредит: Доминик Локьер / http://goo.gl/PYcdSZ

Подобно мусаке, греческому салату, фаршированным виноградным листьям и сыру фета, узо автоматически навевает мысли о Греции. Изготовленный из прессованного винограда, ягод, различных трав и специй, узо является национальным напитком Греции.

Как появился Узо

Каждая компания, производящая узо, имеет свой тщательно охраняемый рецепт этого напитка, но в различных количествах ингредиенты включают мяту, грушанку, фенхель, фундук и, конечно же, анис. 25 октября 2006 года узо стало продуктом с защищенным наименованием места происхождения, и только Греция и Кипр имеют эксклюзивное право на использование названия узо.

Впервые этот напиток был приготовлен в 14 веке монахами, которые делали ципоро, перегоняемый из свежевыжатого виноградного сока. Этот сок, также называемый сусло, содержит семена, кожуру и даже стебли плода. Говорят, что часть вин, сваренных в Афонском монастыре, приправляли анисом, и со временем эта версия получила название узо.

Анис в этом напитке делал его похожим по вкусу на абсент, напиток, который был очень популярен, особенно среди французов в 1800-х годах. Как и абсент, узо имеет вкус лакрицы. Когда в начале 1900-х абсент был запрещен, узо стал его естественной заменой. Остальное, как говорится, уже история.

Узо

Сегодня узо можно найти по всей Греции. Узери — это греческие кафе, где подают узо с выбором традиционных местных закусок, называемых мезедес или мезетес. Тарелка этих закусок обычно содержит немного сыра Фета, оливки, жареные кабачки, свежую рыбу, осьминогов или моллюсков.

Содержание алкоголя в узо составляет от 37,5 до 50 процентов, что делает его действительно весьма крепким. В About Food’s  Греческий узо Кто-нибудь? Греческий кулинар Линн Ливанос Атан говорит , « Узо обычно подают в чистом виде — без льда. Греки добавляют ледяную воду, чтобы разбавить крепость, в результате чего жидкость становится непрозрачной, молочно-белой. Если вы добавите лед прямо в узо, на поверхности напитка появятся неприглядные кристаллы. Существует техническое объяснение этой эмульсии, которое, согласно сайту ScienceDaily.com, известно как «эффект узо».

Поскольку высокое содержание сахара в этом напитке задерживает усвоение алкоголя организмом, начинающий узо может выпить больше, чем предполагалось изначально. Однако, когда алкоголь накапливается, его действие может проявиться довольно быстро. Вот почему местные жители предпочитают не пить узо без еды, что в Греции в просторечии называют «сухим молотом».

Как говорит Линн Ливанос Атан , “ Мощный и огненный, это напиток не для слабонервных. Он имеет содержание алкоголя около 40% (в зависимости от марки), но также и высокое содержание сахара, которое задерживает выделение алкоголя в вашем организме. Пьющим рекомендуется соблюдать осторожность, потому что действие узо подкрадется к вам…»

Сочетание узо с едой

В О еде Что подавать с узо: Mezethes, Нэнси Гайфиллия пишет о том, какие блюда идеально сочетаются с этим анисовым напитком. Она рекомендует орехи, сухофрукты, оливки, дольки лаваша и греческие сыры, такие как фета или гравьера, в качестве отличных вариантов, которые не нужно готовить. Для более изысканного блюда можно приготовить запеченный или жареный картофель, морепродукты на гриле, пироги с сыром, сувлаки (овощи или мясо, приготовленные на гриле и на вертеле) или жареную рыбу.

В этом напитке есть определенное искусство и атмосфера. Как говорит Линн Ливанос Атан , «Существует старая греческая поговорка, что «узо создает дух», и это особенно верно в отношении Греции.