Выращивание грибов на даче и в огороде: способы для новичков

Приветствую. Сегодня расскажу о проверенных методах: как вырастить грибы на даче, разными, но подчеркну проверенными мной способами. Поделюсь с вами какие грибы можно вырастить на даче в огороде. Подскажу когда садить грибы на даче и какими способами. А следуя рекомендациям, по посадке и уходу, грибочки сможет вырастить даже неопытный огородник.

Почему я решил попробовать выращивать грибы на даче

Я пробовал выращивать и культивируемые, и лесные грибы. Не все эксперименты заканчивались удачно – какие-то не приживались, какие-то вырастали совершенно безвкусными. Не обошлось без вредителей, заражения болезнями. Но такие трудности только помогли мне накопить большой опыт разведения грибов на даче. Теперь у меня ежегодный стабильный урожай, а на столе – маринованные, жареные, тушеные, запеченные грибные деликатесы «личного производства». Своим опытом, небольшими секретами я и поделюсь с вами.

Какие грибы можно вырастить на даче

Заблуждением будет считать, что для огородного разведения годятся только шампиньоны и вешенки. На участке можно успешно вырастить разнообразные грибы:

1. Белые. По вкусу эти лесные жители превосходят всех своих собратьев. Велико и число способов их приготовления: тушение, жарка, маринование, соление, засушка. Разводят их мицелием, грибницей и специальной «грибной рассадой» (спорами).
2. Подосиновики. Эти лесные грибы живут так же, как и белые, – только под деревьями-симбионтами. Можно перенести в сад грибницу, развести «рассаду» или купить мицелий.
3. Подберезовики, маслята, опята. Можно разводить теми же способами – через мицелий, споры (замачивая «рассаду») и лесную грибницу.
4. Сморчки. Весенние грибы, что порадуют вас ранним урожаем.
5. Вешенки, шампиньоны. Культивируемые грибы, чей мицелий очень легко найти в продаже.

Определившись с желаемыми грибами, переходим к другим важным вопросам.

Когда сажать грибы на даче

Каких-то четких сроков высадки грибницы и мицелия нет – я занимаюсь их разведением летом и ранней осенью, с мая по октябрь. Вы и не сможете отыскать в лесу грибницу в иные времена года. Важно помещать ее в уже прогретую солнцем (хотя бы до 15 С) почву. Не годится посадка «под зиму» — молодая грибница не выдержит холодов.

Не стоит заниматься разведением грибов в солнечный, знойный день, в засушливые недели – ваш труд пропадет даром. Я «укореняю» грибницу после хорошего дождя – земля должна быть хорошо увлажненной, но не заболоченной. Выбираю прохладный, пасмурный и безветренный день. Если стоит солнечная погода, планирую посадку на вечер – после захода солнца.

Где посадить грибы на даче

Выбирая место на участке под конкретную разновидность, я обязательно изучаю условия ее произрастания в естественных условиях. Если растет под березкой – делаю плантацию под деревом. Если в лесу предпочитает легкую полутень, и в огороде ищу такой же участок.

Расскажу вам и об общих требованиях к месту произрастания:

1. Предпочитают легкую, воздушную и плодородную почву – лучше всего завести для них настоящий лесной субстрат, обновлять его по мере истощения.
2. Грибы-симбионты садят только под теми растениями, с которыми они «сотрудничают».
3. Грибницу, мицелий располагают как можно ближе к корням симбионта – чтобы она быстрее обвила корневую систему, от которой будет получать питание. Рекомендуемое расстояние от ствола дерева – не менее 50 см.
4. Лесные грибы «не любят» плодовые деревья. Поэтому, если вы их подселите к яблоне или груше, ничего не получится.

Самый лучший вариант – имитировать в саду лесную полянку. Для этого под деревьями срезается верхний слой садовой земли примерно на 30 см. Его замещают лесным субстратом. Такую почвосмесь не надо удобрять – только смачивать в засушливые периоды, систематически обновлять. Я также не забываю собрать в лесу по весне природную мульчу – перепревшую за зиму листву. Ее слой будет надежно защищать «делянку» от пересыхания.

Как получить материал для засевания

С грибами несколько проще, чем с разведением садовых растений, — «посевной материал» я обретал тремя разными способами:

1. Споры. Грибы размножаются с помощью спор – их можно назвать далекими предками семян цветковых растений. Споры находятся в губке шляпки – вручную их собрать невозможно, настолько они микроскопичны. Поэтому я превращаю в кашицу шляпки необходимого гриба – так и получается своеобразная «рассада».
2. Грибница. Один из самых сложных в получении материал – я выезжал в лес, искал плодовые тела нужных мне грибов, выкапывал их вместе с грибницей. Но, как показала практика, лесные жители проще приживаются в огороде, если использовать такой метод.
3. Мицелий. Самый простой, но уже платный способ. Мицелий нужной вам разновидности грибов можно приобрести в крупном садовом центре, заказать по интернету у надежных поставщиков.

Выбор того или иного «посевного материала» зависит от типа грибов, что вы желаете разводить.

выращивание шампиньонов из мицелий

Подготовка почвы

Залогом удачного приживления «посевного материала» становится правильно подготовленная почвосмесь. Расскажу о наиболее подходящих грибам субстратах.

Солома

Такой материал можно использовать и в качестве грибного субстрата, и в роли мульчи. Но в одной только соломе грибы не вырастут – ее нужно смешать или с лесной подстилкой, или с прелыми органическими остатками, собранными на огороде.

На основе соломы готовят и плодородный субстрат для шампиньонов:

• 50 кг прошлогоднего навоза – конского, коровьего;
• 15-20 кг соломы;
• 12 кг гипса;
• 12 кг извести.

Все компоненты складываю в кучу – я добавляю в нее также и органические отходы. Важно хорошенько уплотнить массу, пролить ее водой и закутать в пленку. Куча зреет 15-20 дней. О ее готовности сужу по сильному запаху аммиака.

Бревна

Расскажу о том, как выращиваю грибы на бревне:

1. Беру только здоровую древесину – замачиваю ее в воде 2-3 дня.
2. Затем переношу в теплое и сухое место – или в отапливаемый гараж, или на брезенте под солнце. Жду, пока испарится лишняя влага.
3. В шахматном порядке по схеме 10х10 см выпиливаю небольшие отверстия – глубиной 4 см, диаметром 0,5-1 см.
4. Помещаю в них посевной материал, заворачиваю бревно в пленку. Делаю в полиэтилене несколько отверстий для доступа воздуха.
5. Переношу в теплое (10-20 С) и влажное помещение: 2-3 месяца бревно будет оборачиваться мицелием – тонкой белой паутинкой.
6. В защищенном от ветра месте, в полутени делаю лунку для бревна – закапываю его вертикально на 30-50 % длины. Для дезинфекции обсыпаю почву вокруг золой. «Высаживаю» бревно, как только температура воздуха поднимется до 15-25 С.
7. В сухую погоду поливаю землю вокруг бревна раз в 2-3 недели.

Бревно с грибницей не выкапываю по осени – утепляю на зиму компостом, прелыми листьями.

выращивание вешенки на пнях

Опилки

Популярный тип почвосмеси для грибов – на основе опилок. Вы можете смешать их в равных долях с компостом, садовой землей, перепревшими растительными остатками. Обязательно обработайте массу дезинфицирующими суспензиями – перманганата калия, медного купороса, борной кислоты. Не лишним будет пролить ее раствором стимулятора роста.

Другие субстраты

Я считаю самым лучшим вариантом для грибов лесную подстилку или ее имитацию:

• прелая листва, хвоя;
• древесная труха;
• прелый мох.

Какой-то из элементов можно заменить садовым прошлогодним компостом. Удобрением и средством дезинфекции для субстрата станет древесная зола.

Особенности выращивания некоторых видов грибов на даче

Имейте ввиду, что лесные по своей природе – симбионты. Для жизни, развития и образования плодовых тел им нужен непрерывный обмен веществ с телами высших растений. В большинстве случаев – с их корнями. У каждого лесного гриба – свой симбионт. У подберезовика – береза, у белого гриба – хвойные деревья, у подосиновика – осина.

Соответственно, на вашем участке должно быть дерево, которое позволит развиваться грибу. Без этого условия грибница, мицелий погибнут без питания. Не думайте, что грибы повредят деревьям – они не являются паразитами. Симбиотическое сосуществование одинаково полезно и растению, и грибам.

Расскажу об особенностях выращивания некоторых грибов:

1. Белые. Приживаются по соседству с сосной – это должно быть развитое дерево не младше 30 лет. Самый лучший тип разведения – через лесную грибницу. Большая ошибка – высаживать их рядом с фруктовыми деревьями.
2. Подосиновики. Если вы решили заняться споровым разведением, то следует срезать мякоть под шляпкой именно у перезревшего. Замочите массу в дехлорированной теплой воде на сутки, а потом закопайте в землю по моим советам.
3. Маслята, опята. Если большинство лесных грибов нуждаются в живом, здоровом дереве-симбионте, то этим для развития необходимы трухлявые, почти развалившиеся пни. Выкорчевав в лесу такое «богатство», вы можете с большим успехом разводить на нем вкусные садовые грибы. Другой вариант – аккуратно спилить со пня кору, обсыпанную опятами. Тут удобнее действовать пилой, ножовкой. «Грибное царство» можно приземлить в тени деревьев, обложить мхами, а затем снабжать опята необходимым питанием – древесной трухой.
4. Сморчки. Весенние грибы, готовые к апрелю-маю. В это время и нужно отправляться за сбором плодовых тел и грибницы в лес. Сморчки не любят соседства плодовых деревьев, особенно яблонь.
5. Шампиньоны. Это те грибы, что не требуют наличия на участке деревьев-симбионтов. Наоборот, терпят соседство с любыми высшими растениями, включая фруктовые, плодовые. Их выращивают на специальном субстрате с соломой. Любят шампиньоны и навозные, компостные кучи, богатые органикой. Предпочитают хорошую увлажненность и затененность.
6. Вешенки, шиитаке. Растут на деревьях, включая мертвые. Поэтому вы можете выращивать их на трухлявых пнях, бревнах по способу, что я описал выше. Вешенки – самые урожайные из культивируемых грибов. Грибница переживает не морозную зиму – собирать урожай с одной плантации можно несколько лет.

Советую начинать с культурных грибов, чей мицелий вместе с подробной инструкцией по выращиванию вы найдете в садовых центрах. Как только это будет получаться, можно начать экспериментировать с лесными.

Способы разведения грибов на даче

Расскажу вам о самых распространенных методах переселения на ваш участок.

Разведение спорами

Такой способ я предпочитаю использовать как запасной, страховочный. Например, если привожу из леса грибницу, не забываю по соседству «посеять» и споры. Метод подготовки «грибной рассады» очень простой:

1. Отделяю грибные шляпки, мелко шинкую их ножом или пропускаю через мясорубку.
2. Заливаю дехлорированной водой (лучше всего дождевой), настаиваю сутки.
3. Примерно в 0,5 м от ствола дерева выкапываю ямку глубиной 25-30 см. Лучше всего того, под которым они росли в естественной среде.
4. Выливаю «рассаду» в ямку, засыпаю лесным субстратом – прелой листвой, древесной трухой.
5. Первые 1-2 недели не трогаю «посадку» вообще. Затем начинаю поливать место разведения водой методом дождевания.

Такой метод разведения является безотходным. Если после похода в лес у вас остались обрезки шляпок испорченных грибов, не спешите их выбрасывать. Приготовьте по моему рецепту «грибную рассаду». Если она не приживется, нет ничего страшного – вы внесете в почву полезное удобрение.

Для «рассады» грибов лучше всего подойдут перезревшие шляпки – именно в них будут готовые споры. Нет ничего страшного, если они червивые – при замачивании вредители всплывут. Помещать грибную массу лучше всего в подогретую и дехлорированную воду.

Небольшой секрет: нужно запустить процесс, аналогичный процессу ферментации в желудке лесного животного, питающегося грибами, – именно он «оживляет» споры. Для этого я добавляю пару ложек сахара, сухих дрожжей или квасной закваски – запускаю брожение. Во время замачивания не забываю перемешивать массу ложкой.

Выращивание грибницей

Я уже писал, что разведение грибницей – самый сложный, трудоемкий, но и самый надежный способ. Расскажу пошагово, как я его осуществляю:

1. За 1-2 недели до сбора грибницы подготавливаю субстрат – смешиваю примерно в равных долях прошлогодний компост, перепревшую листву и труху от старого пня.
2. В лес обязательно беру пакетик, наполненный данной почвосмесью, бутылку с водой и штык-лопату (не забываю хорошенько ее наточить).
3. Ищу по виду плодовых тел нужную мне разновидность. Если вы не опытный грибник, то предварительно проштудируйте справочник, найдите нужные изображения в интернете, чтобы не переселить на свой участок несъедобные, а то и ядовитые грибы.
4. Штык-лопатой снимаю лесной субстрат в диаметре 10-15 см от плодового тела, пока не дохожу до грибницы, напоминающей паутину. Она часто переплетается с корнями растений, поэтому их приходится аккуратно подрубать (для этого я и затачиваю лопату).
5. Забираю грибницу вместе с большим комом родного субстрата, помещаю в мешок с подготовленной почвосмесью. Важно, чтобы она была насыпана глубоким слоем.
6. Немного увлажняю массу водой из бутылки.
7. Затем моя задача – как можно быстрее привезти грибницу в сад.

Грибы любят такие же субстраты, как и в родном лесу. В большинстве случаев – легкие, воздухопроницаемые, дренированные. Но не переувлажненные, слежавшиеся, тяжелые. Определившись с местом посадки, действую так:

1. На расстоянии 40-60 от ствола дерева-симбионта снимаю верхний пласт почвогрунта (25-30 см).
2. Засыпаю дно углубления смесью из перегноя, растительных остатков, древесной трухи.
3. На эту подстилку аккуратно помещаю грибницу.
4. Присыпаю тем же слоем перепревшей листвы, трухи и перегноя.
5. Слегка увлажняю место посадки.

Если грибница прижилась, то первые признаки жизни вы заметите уже через 2-3 недели.

Выращивание мицелием в огороде

Данный способ – самый профессиональный из перечисленных. Нельзя не отметить его простоту, а также большую вероятность приживления мицелия. Последний делится на две разновидности:

1. Зерновой. Для посадки массу смешивают с компостом или садовым субстратом.
2. Компостный. Заливают водой, размешивают до консистенции сметаны, после чего высаживают.

Рекомендую действовать с покупкой по такой инструкции:

1. Купите на специализированном сайте или в садоводческом магазине мицелий. Внимательно изучите аннотацию к нему – подойдет ли «посевной материал» для вашего региона, типа почвы на участке. Тут я предпочитаю не экономить – покупаю несколько больше мицелия, чем мне нужно.
2. До посадки храню массу в холодильнике. Перед самим «сеянием» тестирую ее жизнеспособность – переношу на 3-4 дня в теплое место. Если она активна, то начинает увеличиваться, пахнуть грибочками. Если нет – не будет подавать признаков жизни, окутает кисловатым запахом.
3. Выбираю место для посадки – в полутени, на корнях деревьев. Снимаю верхний пласт субстрата на 30-40 см. Отступаю при этом от ствола дерева где-то на полметра. Площадь углубления зависит от объема купленного мицелия.
4. На дно ямки укладываю смесь из перегноя, трухи деревьев, опилок и золы (15 см). Затем – тонкий слой плодородного чернозема.
5. Укладываю на подстилку мицелий, распределяю, разглаживаю руками. Для лучше приживления его нужно даже немного утрамбовать в землю.
6. Покрываю той же почвосмесью, слоем прелых листьев, слегка поливаю.

Мицелию в дальнейшем не нужен особый уход – только поливы (методом дождевания) каждые 2-3 недели. Если лето дождливое, то дополнительных водных процедур не требуется.

Уход за грибами на даче

Они не требуют такого ухода, как культурные цветковые растения. Наша задача – максимально приблизить условия их существования в саду к естественным, лесным. Я это делаю следующими способами:

1. Поливы. Мы с детства знаем поговорку «Выросли как грибы после дождя». Но это не значит, что грибы любят переувлажненную почву. Они комфортно себя чувствуют лишь в умеренно увлажненном субстрате – поэтому мы никогда не ищем их в заболоченном лесу. Я поливаю их методом дождевания лишь при пересыхании почвосмеси. Стараюсь использовать природную воду – талую, дождевую, колодезную.
2. Удобрения. В естественных условиях грибам хватает питания от корней своих симбионтов. В саду же им не навредят периодические подкормки компостом, золой, органическими остатками – я просто рассыпаю сухие удобрения по грибной плантации, а затем поливаю ее.
3. Стимуляторы роста. Грибы отлично реагируют на гуматы, «Эпин», «Циркон». Поэтому по весне, чтобы пробудить грибницу, я поливаю ее растворами активаторов роста.

Чтобы сохранить грибницу на следующий год, не забываю ее утеплять по осени «шапкой» из прелых листьев или растительных останков. Если зима ожидается холодной, дополнительно укрываю куском шифера, линолеума, рубероида. В зимние месяцы утепляю снеговой «подушкой».

Если грибница переживет зиму, вам не нужно будет покупать мицелий или разводить «рассаду» — урожай будет «поспевать» несколько лет подряд. Грибница – живой организм: в комфортных условиях она разрастается, постепенно заменяется на более молодую.

Какие трудности могут возникнуть при выращивании грибов на даче

Грибы, как и растения, страдают от болезней и вредителей. Более того, в неестественных условиях сада становятся более восприимчивыми к вирусам и бактериям.

Борьба с вредителями

Помимо всем известных червей, портящих плодовые тела грибов, есть и другие враги:

1. Грибной комарик. Этот вредитель прогрызает в плодовом теле гриба ходы, откладывает там личинки. Чтобы обезопасить от него свои плантации, я периодически обрабатываю их инсектицидами. Еще один способ борьбы – купить мелкую москитную сетку, накрыть ею грибные «грядки». Если же насекомое уже поразило плодовое тело, его остается только уничтожить.
2. Грибной клещ. Может объявиться на грибной плантации при удобрении свежим навозом. Вредитель прогрызает ходы и туннели в плодовом теле, делая его несъедобным. Такой испорченный урожай остается лишь выкинуть. Профилактика клеща – обработка почвосмеси акарицидами, прокаливание земли при высоких температурах.

Если вы используете акарициды, инсектициды, внимательно изучите инструкцию к препаратам. Не все, что используется для культурных растений, применимо в отношении грибов. Обязательно проконсультируйтесь с продавцом насчет возможности применения средства, необходимого периода ожидания.

грибной комарик

 Профилактика болезней

Вот распространенные болезни грибов:

1. Карминная плесень. Одна из самых распространенных грибных болезней. Сначала на шляпке появляются отдельные белые нити, а затем и целая опушка. При развитии болезни меняет цвет с белоснежного на вишневый. Лечения болезни нет – плодовые тела срезают, грибницу выкапывают. Место ее засевания обрабатывают 1 %-м раствором медного купороса и перманганата калия. Чтобы эта проблема не повредила следующий урожай, внимательно соблюдайте график полива, не перекармливайте грибы азотсодержащими веществами.
2. Микогоноз (белая гниль). Следствие неправильного полива, неподходящего температурного режима. Сами зараженные грибы не спасти – плодовые тела срезают, а место грибницы проливают крепким (малиновым) марганцевым раствором. Если вы выращивали грибы в закрытом помещении, не заходите в него без респиратора – вдыхание спор опасно для человека. Обязательно обработайте сарай, погреб или гараж химическими препаратами от микогоноза.
3. Ржавая пятнистость. Следствие неправильного графика увлажнения. Если вы заметили на плодовых телах непонятные ржавые пятна, как можно скорее удалите их. Пролейте грибную плантацию дезинфицирующим раствором перманганата калия, обработайте этой суспензией незараженные плодовые тела – и шляпки, и ножки.
4. Лже трюфельная болезнь. Грибница культурных грибов поражается мицелием ложного трюфеля. Такое паразитическое соседство постепенно ведет к ее отмиранию. Спасти грибницу невозможно – остается только уничтожить. Поэтому перед засеванием я всегда обрабатываю почвосмесь – проливаю йодным (несколько капель) или марганцевым (несколько кристалликов) раствором. Другой вариант обеззараживания – 1 %-й раствор медного купороса. Чернозем можно также прокалить в духовке или микроволновке.

Теперь вы знаете все тонкости выращивания лесных, культурных грибов на обычном дачном участке. Они не требуют ухода, как цветковые растения, – требуется лишь создавать условия, приближенные к естественным. Самая большая сложность – приживление грибницы, мицелия. Если оно прошло успешно, большая часть дела позади. Останется лишь следить за увлажнением плантации, проводить профилактику болезней и вредителей.

Дополнительные статьи по теме

Страница не найдена — Школа огородника

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

Страница не найдена — Школа огородника

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

Как вырастить грибы на участке

Побродить по лесу, пошелестеть листвой, неожиданно обнаружить под деревцем крепкого крутобокого красавца — что может быть лучше? И отдых, и воздух, и польза! 

Однако у нас не всегда есть время ехать в лес на целый день, далеко да и долго, и даже если грибнику известны хорошие грибные места, никогда нельзя быть уверенным, что они стоят еще нетронутыми.

Желая минимизировать затраты времени и повысить шансы на успех некоторые, грибники задумываются о том, как посеять грибы на участке. Тем более что большинство дачников любят все делать своими руками.

Грибы на участке

Как растут грибы? Большинство из этих лесных обитателей предпочитает соседство деревьев. Это объясняется тем, что грибница лучше развивается и растет только в условиях взаимодействия с корнями лесных деревьев. Поэтому было бы идеально, если на участке бы произрастали ели, сосны или березы. По соседству с ними грибы будут расти достаточно успешно.

Существует множество способов посеять грибы на участке, однако есть среди них наиболее эффективные, которые мы и рассмотрим.

1. С помощью готового мицелия

Можно приобрести уже готовый мицелий, на упаковке которого содержится подробная инструкция по посадке.

В зависимости от вида грибницы, необходимо будет подготовить место на участке. Это может быть местечко под деревом с которым дружит гриб, либо бревно или пень, на котором с удовольствием поселится грибная семейка.

Грибы на участке

Рядом с деревом. Для этого примерно в полуметре от дерева снимается верхний слой земли на глубину приблизительно в полметра. Площадь, которая для этого потребуется, будет зависеть от того сколько в упаковке спор. Обычно количество мицелия указывается на упаковке. На дно ямы укладывается субстрат из леса толщиной в 20 см. Хорошо подходит смесь из опилок, трухи, хвои и опавших листьев. Субстрат равномерно присыпается десятисантиметровым слоем земли. Затем нужно засыпать еще один слой такой же толщины, только теперь субстрат перемешивается с землей. После этого с землей смешивается уже мицелий. В эту смесь нужно добавить еще и усилитель рост. Смесь из мицелия, земли и усилителя роста нужно аккуратно распределить равномерным слоем, немного утрамбовывая ее руками. Сверху смесь засыпается обычной землей. Сразу же после окончания посадки участок нужно аккуратно полить водой и накрыть сверху опавшими листьями.

Посаженные таким образом грибы появятся только в следующем году, а на полноценное плодоношение можно будет рассчитывать спустя два года. После этого грибница будет плодоносить от двух до пяти лет. 

Грибы на участке

На бревне (данная посадка происходит в два этапа). Лучше использовать здоровую древесину с высокой влажностью. Перед применением замочить в воде в течение 2-3 дней. Избыток воды должен стечь, полностью пропитанная водой древесина должна сначала полежать несколько дней в отапливаемом подвале или на брезенте под солнцем.

В подготовленном бревне просверлить отверстия диаметром 0,8 см и длиной 4 см в шахматном порядке на расстоянии около 10 см друг от друга.Вставить грибные палочки в отверстия до упора.

Обернуть бревно в полиэтиленовую пленку, сделав небольшие отверстия для воздуха для сохранения влажности бревна. Поместить бревно в темное влажное помещение и оставить обрастать мицелием. При t = 20 ˚С оброст бревна – 2-3 месяца, при t = 10 ˚С – 3-4 месяца. При температуре выше 33 ˚С мицелий может погибнуть. Бревна заросли, если в местах заражения и на торцах виден белый мицелий.

Грибы на участке

В затененном и защищенном от ветра месте в саду вырыть лунку глубиной 10-15 см, дно лунки увлажнить. (Можно выращивать на балконе, посадив древесину после зароста в кадку с землей).

Обросшее грибницей бревно закопать вертикально на глубину до 30-50% длины. Обсыпать почву вокруг бревна древесной золой (для борьбы с улитками). Оптимальная температура для образования плодовых тел – от 15 до 25 ˚С.

В сухую погоду поливать почву вокруг бревна ежедневно в течение 2-3 недель. В зимний период бревно не выкапывать – просто присыпать листьями.

2. Лесная гостья

Нужно аккуратно выкопать грибницу и не менее аккуратно перенести ее на свой участок. Особенно внимательным следует быть при переносе выкопанного пласта, следя за тем, чтобы с него не стряхивалась земля.

Грибы на участке

Прежде чем пересадить грибницу нужно подготовить землю в том месте, где они будут теперь произрастать. Для этого примерно на расстоянии в полметра от ствола нужно снять верхний слой земли толщиной в 30-40 сантиметров. На дно образовавшейся ямы нужно пожить компост из древесной трухи и листьев, присыпав его землей.

На это место укладывается выкопан-ная в лесу грибница, которая основательно поливается водой и накрывается слоем опавших листьев. Если в течение ближайших двух недель осадков не будет, место посадки нужно будет каждый день орошать капельным способом. Место для посадки должно быть влажным и тенистым.

В идеале грибница должна быть посажена под такое же дерево, из-под которого ее выкопали в лесу.

Важнейшим правилом для всех интересующихся как посеять белые грибы на даче является внимание при выборе грибов, в противном случае вместо того чтобы, например, посеять белые грибы на даче, можно сделать свой участок обиталищем их ядовитых родственников.

3. Приготовить грибную рассаду

Этот вариант наиболее простой из всех.

Грибы на участке

Для этого нужно ножки и шляпки лесных грибов раскрошить на небольшие кусочки. Можно даже воспользоваться мясорубкой.

Кладется в бутыль с водой. Дальше идет способ «пробуждения» спор грибов.

«Чтобы пробудиться споре в природе — ей нужно пройти по кишечнику зайчика или ежика. Какая там на эту спору воздействует среда в этом кишечнике? Крайне агрессивная по отношению к пище. Для воссоздания такой среды в домашних условиях кладется на литровую бутыль пару чайных ложек французских дрожжей.

Стоит такая смесь примерно месяц. Внизу бутылки оседает мякоть грибов. Ее надо убрать. А все, что сверху — слить в отдельную посудину. сеё — посевной раствор готов.

Грибы на участке

Нужно учитывать концентрацию — в одном грибе — не миллион, и даже не миллиард спор. А биллион. И поэтому не нужно поливать раствором такой концентрации. 

Берется пропорция — стакан готового раствора со спорами из бутылки на бочку воды. Пластиковую, двухсот литровую бочку.

И поливают из обычной садовой лейки желательно около тех видов деревьев, около которых и был найден гриб.

Если подберёзовик был найден у берёзы, то и лить рядом с берёзами. Если белый — около дуба (а и такое бывает) — то и лить около дуба. Здесь дело в том, что и подберёзовик и белый гриб всегда находятся в тесной связи с корнями деревьев. И споры «помнят» и «умеют» выстраивать отношения с теми видами деревьев, около которых росла их мама.

Таким образом можно размножать рыжики, лисички и даже белые грибы. 

4. Белый гриб на участке

С«царем грибов», как часто называют белый гриб, дело обстоит несколько сложнее. С финансовой точки зрения его выращивать не выгодно ввиду массы сложностей, но некоторые любители считают именно это занятие наиболее захватывающим. Основной проблемой белого гриба является его слишком сложный симбиоз с лесной флорой.

Грибы на участке

Грибница белого гриба срастается с корнями деревьев, на которых растет, образуя микоризу. Поэтому для выращивания белых грибов на даче нужно создать особые условия, при которых образуется микориза. Оптимально «организовать» на участке некое подобие хвойного или лиственного леса.

Сам же метод выращивания белых грибов на участке довольно прост. Для этого нужно залить дождевой (и никакой другой) водой перезревшие белые грибы и дать им настояться в течение суток. Потом воду нужно процедить и полить ей определенный под белые грибы участок. После этого нужно выкопанные кусочки грибницы положить в углубления небольшого размера увлажнить и накрыть травяной подстилкой. Если погода достаточно сырая, то увлажнение потребуется только при высадке грибницы. Но если дождей нет, посадку нужно будет регулярно сбрызгивать водой. Но полива быть не должно – только сбрызгивание.

Грибы на участке

На разрыхленную под деревьями подстилку нужно положить недавно созревшие шляпки белых грибов. Спустя три дня шляпки нужно убрать, а подстилку основательно увлажнить. Если шляпки подсушены, их нужно располагать под подстилкой. Можно посадить и ножку гриба. Для этого отделяется трубчатая часть и измельчается на кусочки около двух сантиметров в размере. Затем подстилка аккуратно приподнимается деревянной лопаткой и под нее кладется три кусочка трубчатой части плодового тела. После этого подстилка осторожно уплотняется и несильно поливается.

Если все было сделано правильно, через год будет небольшой урожай белых грибов. На изобилие рассчитывать не стоит – возможно их будет всего два или даже один. Но и это неплохой результат. Еще через год урожай будет намного больше.

Общие рекомендации при посадке

Независимо от того какому способу посадки будет отдано предпочтение, важно придерживаться ряда правил. Большинство сомнений в том можно ли посеять грибы на даче, вызваны именно несоблюдением этих правил:

♦ Место для грибов должно быть сильно затененным.

♦ Иногда можно услышать «можно ли посеять грибы под зиму?». Такой вариант редко приносит результат, поскольку лучше всего садить грибы с мая по сентябрь.

♦ Не менее важно, чтобы посадка проходила в прохладный день и в вечерней или утренней прохладе.

♦ Не следует садить грибы непосредственно под деревом. Оптимальное расстояние – полметра-метр.

♦ Весной в почву следует внести активатор роста.

♦ Почва всегда должна быть влажной, но не мокрой. Если есть такая необходимость, воспользуйтесь капельным поливом.

♦ В идеале грибы должны быть посажены под хвойными или лиственными деревьями, поскольку под фруктовыми деревьями грибы приживаются плохо. В случае если подходящих деревьев на участке нет, можно попробовать посадить грибы под деревянными строениями с тенистой стороны.

♦ Старайтесь сажать грибы под теми же деревьями, под которыми они были найдены.

♦ Овощная, ягодная или фруктовая зона участка должна располагаться на достаточном расстоянии и не должна примыкать к грибнице.

Некоторые грибники, имеющие значительные владения, пересаживают к себе на участок грибы вместе с молодыми деревьями, на корнях которых и произрастает грибница. Однако такой способ сеять грибы на даче чрезвычайно сложен, трудоемок и не подходит большинству дачников.

Если на вашем участке вырастут грибы вы, несомненно, оцените их достоинства, поскольку грибы со своего участка, ничуть не отличаются по вкусу от лесных, почти не имеют повреждений, которые им наносят насекомые. При этом можно не беспокоиться насчет экологичности, поскольку теперь все будет в ваших руках.

Кроме того в последнее время появилось множество предприятий занимающихся скупкой грибов у частников, так что в перспективе это занятие может стать финансово выгодным. 

Возможно, вас заинтересует:

Выращивание лесных грибов на дачном участке. Как вырастить грибы из леса на даче: подберезовик, подосиновик, белый, масленок и др.

Несомненно, лесной гриб – полезный и вкусный природный продукт, богатый многими необходимыми организму веществами: белками, жирами, микро и макроэлементами. Но не все располагают возможностью выезжать в лес на «тихую» охоту. Поэтому появилось немало любителей, занимающихся выращиванием лесных грибов на своих загородных сотках. Как же вырастить грибы на даче?

Условия выращивания
Ни подосиновик, ни подберезовик, ни любой другой гриб не станет расти на обычной огородной грядке или старом высохшем пне. Для нормальной жизнедеятельности и роста грибам необходимо живое дерево нейтральной породы, хотя бы одно. Грибокорень, из которого формируется тело гриба, образуется путем внедрения грибницы в корневую систему дерева. Из нее грибница поглощает углеводы и аминокислоты, а дереву, в свою очередь, отдает влагу, минеральные соединения и природные антибиотики, оберегающие его от вредителей и болезней.

Выращивание грибов на даче: способ первый
Существует несколько проверенных дачниками способов для того, чтобы ежегодно снимать со своего надела земли, пусть и не большой, но постоянный урожай грибов. Например, работники лесных хозяйств в целях увеличения урожайности гриба готовят специальный раствор: перезревшие грибы, измельченные в труху, смешиваются с одной ложкой муки и желатинового порошка. Полученной смесью поливают влажную почву под взрослыми деревьями. Споры, находящиеся в растворе, прорастают, и к следующему году образуют грибокорень. Через пару сезонов можно ожидать обильного плодоношения.

Выращивание грибов на даче: способ второй
Поступают и другим образом. Отбирают молодые экземпляры собранных грибов, измельчают и закапывают в области корневой системы дерева. Они состоят из нитей мицелия, который хорошо обволакивает корни, и уже через год после такой процедуры при хорошей влажности почвы можно получить небольшой сбор в 2-3 гриба. Еще возможно раскидать небольшие кусочки молодых грибов под деревьями в дождливую погоду и накрыть их опавшими листьями. Эффект формирования и прорастания мицелия будет равноценный.

Выращивание грибов на даче: способ третий
Самый неудобный вариант – пересадить из леса несколько молодых деревьев с уже существующей грибницей. Но этот способ наилучшим образом подходит для разведения маслят и лесных опят. Следует заприметить пару-тройку маленьких сосенок с постоянным и хорошим урожаем гриба и посадить их на подготовленное место на дачном участке. Не стоит забывать, что маслята предпочитают почвы, богатые известью, и солнечный непрямой свет. Сосновые виды комфортно переносят пересадку в юном возрасте и нормально приживаются на дерновой почве. При регулярном поливе после пары лет масленок зернистый будет радовать обильно разросшейся грибницей с мая по сентябрь.

Место посадки – залог успеха
Классический русский гриб: белый, подосиновик, подберезовик, лисичка, груздь и многие другие обладают ценными пищевыми характеристиками. Чтобы ежегодно наслаждаться аппетитным и полезным меню, приготовленным из этих растительных даров Природы, необходимо посадить лесные грибы на своем дачном участке, используя один из описанных выше методов. Главное требование при разведении лесного мицелия – размещение грибных посадок вне зоны прорастания плодовых, ягодных и овощных насаждений. Грибная зона должна максимально напоминать естественную среду, где преобладают нейтральные лиственные породы и хвойники.

Советуем почитать: Дубовик     Рыжик     Моховик     Сморчки   Строчки

© «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                  

Вернуться в раздел

Если статья показалась вам интересной, вы можете поделиться ее с помощью вашей социальной сети »»

< Предыдущая		Следующая >

Как вырастить лесные грибы на даче?: Общество: Облгазета

Грибы – лишь внешняя, видимая часть довольно сложного организма. Фото: Алексей Кунилов

В самом деле, а нельзя ли грибы вырастить прямо на дачном участке? У меня, к примеру, есть кусок нетронутого леса. Взять, да и посадить, или посеять? Многие говорят, это чрезвычайно просто.

– Да не совсем, – комментирует кандидат биологических наук Ираида Ставишенко из Института экологии растений и животных УрО РАН. – Хотя возможно. В 30-е годы прошлого века такие опыты биологи проводили. Тогда сбор грибов шёл централизованно и хотели наладить промышленное выращивание. Измельчали трубчатую часть шляпок наиболее популярных у нас белых, красноголовиков, подберёзовиков и засыпали эту массу в почву к корням деревьев, поливали. Подсаживали и комки земли под грибом с мицелием. По свидетельству самих авторов, результаты были положительные, но скромные. Лучше всего в условиях дачи растут так называемые дереворазрушающие грибы вёшенки. А вообще, сам гриб, или как мы его называем, плодовое тело – лишь внешняя, видимая часть довольно сложного симбиоза мицелия (грибницы) с корневой системой деревьев. И тем не менее есть несколько способов выращивания грибов…

Проще всего купить готовый мицелий. Он продаётся сейчас в садовых магазинах. Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На полметра от ствола дерева снимаете верхний слой земли на глубину 0,5 метра. Площадь рассчитывайте, исходя из количества приобретённого мицелия.

Подготовьте субстрат из трухи, опилок и листьев. Уложите его на дно слоем примерно 20 см. Сверху присыпьте почвой сантиметров на 10. Затем уложите смешанный слой грунта и компоста. Теперь сверху можно укладывать перемешанный с землёй мицелий. Распределите его вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху надо присыпать почвой, полить водой, засыпать листвой.

Если погода стоит сухая, надо регулярно поливать. Так можно попробовать развести боровики (белые грибы), подберёзовики, красноголовики (подосиновики) и даже рыжики.

Если решили разводить опята, можно принести из леса деревяшки, на которых они уже растут, а можно взять уже начинающие гнить чурочки лиственных деревьев, разместить в них купленный мицелий в трещинках, а то и дырок насверлить специально и мицелий засунуть в них. Только не ставьте близко к деревянным строениям – грибы могут туда переселиться. Кстати, опята вполне комфортно себя чувствуют не только на дереве, могут и в почве расти.

Переселение грибницы из леса. Если вы нашли несколько, скажем, белых грибов в одном месте, то тут явно сильная грибница. Можно попытаться её пересадить. Вначале подготовим место. Для этого в полуметре от ствола дерева (такого же, где вы нашли грибы) снимите 20–30 см верхнего слоя почвы. На дно постелите готовый компост из опавших листьев и трухи деревьев, а сверху присыпьте небольшим слоем земли. Теперь можно уложить пласт земли с грибницей, полить и присыпать слоем листьев. Если в первые 14 дней после посадки стоит сухая погода, периодически поливайте грибницу. Большая доля вероятности, что на будущий год получите урожай и будете получать его 4–5 лет. Но надо понимать, что грибница живёт в симбиозе с деревом, и вырезать кусок дёрна надо предельно аккуратно.

Грибная рассада. Самый простой способ разведения белых грибов. Для этого достаточно мелко покрошить или пропустить через мясорубку шляпки грибов. Затем полученную массу залить водой и настаивать сутки. Под выбранным деревом вскопайте землю и щедро удобрите её компостом (так же, как и в описанных выше способах). Полейте подготовленное место грибным настоем, а сверху присыпьте листьями.

Описанные выше примеры – по белым грибам, но можно попробовать вырастить и другие. Просто белые хороши и в грибнице, и в засолке, а пожарить с картошечкой – вообще объедение. А вот, скажем, бычки, или валуи, годятся только для засолки.

• Опубликовано в №143 от 11.08.2018

Способы, посадить лесные грибы на дачном участке и собрать урожай

Можно ли посадить лесные грибы на даче, в огороде, или в саду среди фруктовых деревьев? Мои соседи дачники и огородники считают грибное дело сложным и требующим особых навыков. Не все грибы из леса будут расти на дачном участке. Я пробовала сажать разные виды и по своему опыту могу советовать для посадки — вешенки, шампиньоны и белые грибы. На деле, если знать несколько хитростей, этот ценный и дорогостоящий продукт будет расти на огороде без особых усилий.

Важно знать, земля, деревья и погода, все это очень влияет на посадку и размножение лесных грибов. Не все лесные виды приживутся, пробуйте, экспериментируйте и найдете — тот, который будет постоянно расти на вашем дачном участке. Я расскажу сегодня, как посеять и вырастить несколько видов грибов у себя на дачном участке.

Мой опыт выращивания лесных грибов на даче

Какие грибы можно посадить и вырастить на даче

Для выращивания на своей даче в огороде я отбирала и пробовала сажать несколько видов самых известных грибов. Я проводила эксперименты и сажала шампиньоны, вешенки, белые грибы и шампиньоны, в целом эти лесные грибы могут хорошо расти на дачном участке:

1. Вешенки, эти грибы неприхотливы в посадке и уходе для них главное наличие питательного субстрата и влаги. Грибница плодоносит с начала августа до октября. С каждого кустика собираю примерно по 500 грамм урожая. Если создать для вешенок благоприятные условия, они будут плодоносить круглогодично. Грибницу не нужно укрывать на зиму, ей не страшны морозы. Это наиболее простые грибы в посадке на дачном участке – могу рекомендовать начинать с вешенок.

2. Сморчки появляются ранней весной. На юге России урожай можно собирать с апреля по май. Они отлично растут на остатках перегнивших яблоневых листьев и плодов. Шляпка сморчка выглядит как осиный улей конической формы, его сложно спутать с другими видами.

3. Шампиньоны самый популярный гриб, это окультуренный вид, способный расти под любым садовым деревом, ягодным кустарником. Споры и мицелий можно купить без особого труда, их даже продают интернет магазины. Шампиньоны любят плодородную почву, они хорошо растут на компостных кучах, им требуется влага и тень.

4. Белые грибы — благородные красавцы. Самый сложный вид грибов для выращивания на даче. Чтобы их завести потребуется не мало стараний, но это очень интересное занятие — получить у себя на даче белые грибы. Когда они у меня выросли, ко мне, как на чудо приходили смотреть все соседи дачники. Для начала придется найти в лесу молодую сосну, рядом с которой растет грибница конкретно боровиков. Дерево выкапывается, и вместе с грибным пластом почвы переносится на дачу. Если верно нашли здоровую грибницу, то успех урожая в вашем саду будет.

Белые грибы сложнее всего вырастить на дачном участке

Подходящее место на дачном участке

Грибам нужно обязательно подобрать место в саду, где они будут себя комфортно чувствовать и размножаться. Название грибов подсказывает нам древесный вид, с которым они хорошо уживаются: подберезовики, подосиновики, грузди хорошо растут рядом с тополями, ивами. Но с этими видами лесных грибов нужно пробовать.

Все грибы любят тень и близость деревьев. Им нужна влага и питательная среда. Для выращивания грибов на даче в саду я рекомендую выбрать более затененное место. Если поблизости нет хвойных, либо лиственных лесных пород деревьев, подойдут тенистые места рядом с деревянными старыми строениями.

По моему опыту: Рядом с грибной полянкой нельзя высаживать овощные и ягодные культуры. Огород с овощами должен быть несколько в отдалении.

Способы выращивания грибов

Грибы я заселяю (провожу посадку) на своем дачном участке несколькими способами. Использую процесс размножения кусочками грибницы, спорами и мицелием. Расскажу более подробно, как я это делаю:

Размножение спорами

Семена грибов для выращивания на даче купить не сложно, их можно заказать через интернет в одном из садовых хозяйств или совхозов, занимающихся культивированием и одомашниванием диких видов растений.
А еще грибные споры можно собрать и подготовить к засеву самому. Нужно отобрать 500 гр. старых, перезревших грибов, порвать шляпки на мелкие кусочки, добавить к ним 1 ст. ложку муки, 10 гр. желатина и 2 литра воды и все слегка перемешать. Место засева нужно предварительно хорошо увлажнить, а затем равномерно разлить готовую смесь на грибной грядке. Знайте что дело это не быстрое – грибница разрастется до нужных размеров в течение 2 сезонов, после чего начнет активно плодоносить.

Маслята тоже выращивают на участке, но у меня эти грибы не пошли

Поделюсь еще одним способом, позволяющим получить споры в домашних условиях:
1. перезревшие грибные шляпки разминаю до состояния трухи;
2. 500 грамм сырья замачиваю в 1 л. речной воды;
3. в настой добавляю 5 ст. ложек сахара без горки;
4. смесь оставляю настаиваться на 2 дня;
5. перед засевом смесь процеживаю;
6. закваску равномерно разбрасываю по участку;
7. слитую воду разбавляю 10 литрами чистой воды и использую для полива засеянного участка.

Важно. Грибные шляпки нужно использовать для закваски не позднее 10 часов с момента их сбора. Замораживать сырье нельзя.

Размножение грибницей

Для выращивания грибов на даче часто используют грибницу, найденную в лесной чаще, роще, лесополосе. Ее нужно искать недалеко от древесных корней. Я примечаю грибницу во время сбора грибов в лесу, делаю для себя пометки мест, например кладу камешки в этих местах, запоминаю деревья рядом и проходы от тропы. Часть грибной семейки я выкапываю вместе со слоем почвы толщиной 3-4 см и переношу на садовый участок. Рассадный материал аккуратно размещаю на пласт мокрых опилок, затем накрываю его влажной соломой. Если грибница приживется, грибы появятся уже через 30-40 дней. Этот способ размножения у меня часто срабатывал и даже белые грибы мне удалось вырастить таким образом.

Легче всего приживаются на новом месте маслята. Рассаду нужно высаживать рядом с такими же породами деревьев, которые были рядом с маслятами в природе. Как правило они любят хвойные породы и хорошо растут в лесу среди елок и сосен. Маслята, засеянные спорами, дадут первый урожай через 3-4 года. Если их поливать питательными растворами они будут очень крупными.

Чтобы выросли шампиньоны я использую субстрат и мицелий

Размножение мицелием

Самый простой и поэтому распространенный способ среди дачников. Здесь важно, при использовании мицелия для выращивания грибов на даче – найти и купить здоровый, качественный мицелий. Чаще всего так культивируют привычные для домашнего выращивания вешенки и шампиньоны. Я приобретаю мицелий в проверенных садовых хозяйствах специализирующихся на грибах.
Приобрести можно любой посадочный материал:
1. рыжиков;
2. белых грибов;
3. лисичек;
4. подберезовиков.

Не все лесные грибы смогут прижиться в земле вашего дачного участка. По опыту скажу, что им требуется создать на участке максимально похожую среду обитания, как они растут в природе.

В интернете есть статьи, в которых грибники предлагают поселить в саду, или на дачном участке пораженный мицелием кусок дерева. Я этот способ не использую, поскольку вместе с рассадой вы запросто принесете на свой огород инфекцию, личинки вредителей, семена сорных трав, споры ядовитых грибов. Один мой сосед делал подобным образом и потом долго боролся с сильными сорняками и вредителями на даче, которых он принес из лесной полосы.

Но есть один секретный способ, если у вас на даче остались старые пни от давно срубленных деревьев, в этом есть плюс для мицелия.

Способ: Выращиванием грибов на пеньках у себя на даче легче и проще заняться, если заселить мицелием старое бревно, которое давно лежит в саду. В стволе древесного пня проделывается дупло, в которое подсаживается грибная колония. Пень затем нужно часто поливать.

Способ выращивания лесных грибов на пнях деревьев

Пару слов про мицелий который продают садовые хозяйства и совхозы. Так называемый магазинный мицелий может быть нескольких типов:
1. компостный — он продается с грунтом;
2. зерновой, распакован в бумажные пакетики.

Большой кулек с субстратом трудно перевозить, легче приобрести семена и засеять их на подготовленной грибной грядке. На упаковке всегда напечатана инструкция, в которой подробно расписаны все этапы выращивания выбранного вида грибов. Первый урожай можно будет получить на следующий год, активное плодоношение будет только на второй сезон.

Чтобы понять, как правильно ухаживать за подсаженным мицелием, рекомендую посмотреть видео про выращивание грибов на даче.

Видео: Посадка шампиньонов на даче, простой способ

Лесные грибы у себя на участке я засеваю с конца весны до октября.

Делаю таким образом, по шагам:
1. выбираю место близ подходящего дерева;
2. убираю земляной слой толщиной около 30 см.;
3. делаю питательную смесь из подопревших листьев, древесной трухи и опилок;
4. засыпаю участок одной частью субстрата;
5. соединяю вторую часть субстрата с почвой, засыпаю смесью нижний слой;
6. мицелий либо грибницу размещаю на грядке;
7. накрываю грибные посевы листвой, соломой;
8. обильно поливаю посадки водой.

В специализированных магазинах продается готовый субстрат. Но для экспериментов и засева площади на даче его понадобится слишком много, а это дорого. Для этой цели я нахожу все что дает природа, на участке и в саду всегда есть нужные ингредиенты, которые обойдутся даром.

Как вырастить дома вешенки

Выращиванием на даче грибов вешенок никого не удивишь. Этот вид давно и активно культивируют на продажу. Они самые активно растущие и хорошо плодоносящие грибы.
Вешенки хорошо размножаются в закрытых помещениях, у некоторых получается выращивать их даже на балконе дома. Грибницу можно поместить в подвал, гараж, сарай. Некоторые сорта растут на вертикально установленных мешках, сетках с субстратом. Подойдут для этого деревянные ящики с мокрыми опилками.

Как я выращивали грибы вешенки на своей даче

У меня вешенки растут в подвале на больших полиэтиленовых кульках с шелухой от подсолнечных семян. Перед тем как субстрат спустить вниз, подвал обрабатываю дезинфицирующим раствором, (готовые препараты есть в магазинах).

Подвал я оставляю закрытым на двое суток, затем его проветриваю. Помещений в подвале, отведенных под грибы должно быть два, это важно. В первом грибы проращиваются, во второе их переносят, когда они начинают активно расти и плодоносить.

В качестве питательной основы для вешенок подойдут:
• дробленые кукурузные початки;
• древесные опилки;
• солома.

Все виды компоста можно смешивать либо использовать по-отдельности.
Питательную основу я готовлю так:
1. сырье поливаю теплой водой;
2. оставляю набухать на час;
3. остаток воды сливаю;
4. сырье завариваю кипятком, накрываю гнетом, оставляю на 7 часов;
5. остатки жидкости удаляю;
6. субстрат отжимаю, добавляю в него магазинный стимулятор роста;
7. готовую питательную основу расфасовываю слоями толщиной по 25-30 см в большие полиэтиленовые мешки;
8. в каждом контейнере проделываю отверстия диаметром от 1 до 2 см, с расстоянием между ними от 15 до 20 см.

Мицелий помещаю в мешки между слоями субстрата. Готовые к проращиванию контейнеры подвешиваю в вертикальном положении. Температура в помещении должна быть от +18 до + 24 градусов. Мешки постоянно увлажняю. Мицелию не нужно освещение, ему для активного роста достаточно тепла, повышенной влажности и питательной основы. Периодически помещение проветриваю.

После того, как грибница начинает разрастаться, переношу мешки во вторую комнату, здесь уже понадобится искусственное освещение и частое проветривание. Температура воздуха должна быть от + 12 до + 18 градусов. Чтобы увеличить влажность воздуха пришлось установить в подвале дождевальное устройство с рассеивающими насадками. Если такого нет, можно спустить в помещение большие емкости с водой и расставить их по углам, они дадут нужную влажность. Про освещение лампами — я устраиваю для грибов 12- часовой световой день. Первая срезка урожая вешенок возможна на 8 день после прорастания.

Как вырастить шампиньоны

Это вид грибов любят почти все, он один из самых неприхотливых, шампиньоны давно окультурены и разводятся в коммерческих целях. Я заметила, что выращенные грибы на участке более вкусные и ароматные, чем покупные. Это так же как и с овощами с огорода, их чудесный вкус не сравним с магазинными. Грибы шампиньоны я выращиваю в своем небольшом саду, они спокойно переносят соседство фруктовых деревьев.

Шампиньоны вырастить на даче проще всего

Для этой грибной культуры нужен питательный субстрат, богатый органикой. Советую делать его по простому рецепту. Для этого нужно заготовить:
1. коровяк либо конский навоз – 25 кг;
2. гипс- 6 кг;
3. известь- 6 кг;
4. солома- 10 кг.

Все составляющие смешиваю в большой бочке, затем в смесь добавляю пищевые отходы. Состав можно смешивать в специально вырытой яме. Затем смесь накрываю полиэтиленовой пленкой и оставляют на 20-25 дней. Через 3 недели выкапывается в затененном месте сада траншея глубиной 25-30 см. Канава заполняется готовой питательной основой, обильно поливается. В нее подсаживается мицелий. Посадку грибов проводят после того, как температура воздуха поднимется до + 20. В прохладную погоду не советую делать, весь процесс развития нарушится, или затянется по времени.

Мой совет: Не рекомендую приносить для рассады дикорастущие шампиньоны из леса, некоторые их подвиды не съедобны. Грибы, выращенные из купленного в магазине мицелия, гарантированно будут пригодными для пищи.

Шампиньоны хорошо приживаются на новом месте. Бывает, что достаточно сделать так -несколько хорошо вызревших свежих грибов разломать на мелкие кусочки и разбросать на хорошо увлажненном участке земли, (он должен быть покрыт питательной смесью). Молодые грибочки здесь появятся уже через 2 месяца.

Выращивание белых грибов на даче

Высаживать красавцы белые грибы – боровики можно теми же способами, что и все остальные виды. Я использую покупной мицелий от надежных хозяйств (перепробовала несколько и только 1 дал хороший результат). Некоторые грибники предпочитают приносить рассаду белых грибов из леса, но в итоге результат – как повезет. Дикорастущие грибницы могут прижиться на новом месте, только если рядом будут подходящие породы деревьев, как в лесу. Боровики самые сложные грибы, их крайне сложно вырастить на даче, но все же возможно и у меня это получилось.

Как я вырастила белые грибы на даче

Эти грибы я высаживаю только вечером, почву готовлю заранее, делаю таким образом:
1. Выкапываю траншею глубиной 30 см на расстоянии 50 см от дерева, заполняю ее опилками, листьями.
2. Накрываю слоем смеси из дерновой земли и опилок.
3. Подсаживаю мицелий;
4. Накрываю посадки мокрой соломой;
5. Обильно поливаю посадки водой.

В течение первого месяца слежу, чтобы почва на грибной грядке была влажной. Чтобы понять все тонкости выращивания белых грибов на даче смотрите видео. Эта грибная культура приносит первые результаты только на следующий год. Белые сложнее растить, чем вешенки либо шампиньоны только из-за их капризных требований к сорту деревьев, растущих рядом с грибницей. Важно воссоздать их природную среду обитания, что на даче сделать не просто.

Полезное видео: Выращивание белых грибов. Белые грибы на участке, боровики

Грибники, практикующие выращивание грибов на собственной даче, дают только положительные отзывы об этих способах. Но здесь важен опыт, первый раз после высадки мицелия у вас может не получится, не отчаивайтесь пробуйте несколько раз и грибница обязательно вас порадует урожаем.

основных этапов выращивания специальных грибов в лесу — Лесоводство

С биологической точки зрения выращивание грибов в лесу связано с грибковым разрушением органического субстрата, обычно древесины. Субстрат является «источником пищи» для грибка, который позволяет грибку расти и в конечном итоге производить грибы. Безусловно, это гнилое дело. Процесс состоит из четырех этапов:

1. Приобретение субстрата . Субстрат для наиболее распространенного лесного гриба шиитаке состоит из деревянных бревен, вырезанных из живых деревьев.Рекомендуемый размер бревен — от 3 до 4 футов в длину и от 4 до 7 дюймов в диаметре (их можно поднимать и перемещать, особенно если они влажные). Подойдет большинство лиственных пород деревьев, но некоторые, например, дуб из-за его плотности, лучше других. Хвойные деревья не подходят. Бревна обычно срезают в конце зимы или весной до набухания почек.

2. Инокуляция субстрата . Грибок необходимо привести в плотный контакт с субстратом (бревном). Икра грибов используется для инокуляции.Икра состоит из вегетативного мицелия (нитей грибка, а не спор), смешанного с опилками или другим субстратом для колонизации, например, деревянными пробками. В большинстве случаев опилки или спавн покупаются у производителей специализированных нерестилищ. В бревне просверливается около 30 отверстий (на расстоянии 15 см / 6 дюймов друг от друга, в смещенных рядах), в отверстия вставляется нить, а затем наносится расплавленный воск для герметизации отверстий. Многие производители используют пищевой воск, другие — консервный. Важно отметить, что чем раньше можно будет провести инокуляцию после вырубки живого дерева, тем лучше.Таким образом, мицелий может начать новую жизнь, конкурируя с естественными грибами и бактериями, уже присутствующими в окружающей среде.

3. Колонизация субстрата . На этом этапе привитые бревна помещают под крону дерева или искусственную тень, чтобы они не пересыхали. Следите за количеством осадков и подумайте о поливе, чтобы бревна не высыхали. Могут быть доступны различные сорта одного вида, поэтому выберите тот, который лучше всего соответствует вашим температурным и производственным условиям.Во время колонизации гриб начинает разлагать (поедать, гнить, разлагать) древесный субстрат и по мере колонизации продвигается дальше в древесину. Чтобы грибок полностью заселил заболонь, требуется от шести месяцев до года (более или менее, в зависимости от вашего климата). По окончании этого периода, когда влажность и температура достаточно высоки, бревно готово для выращивания грибов.

4. Производство грибов. Производство грибов, известное как плодоношение, начинается естественным путем, когда бревно полностью заселено и температура составляет от 65 ° до 80 ° F.Опять же, вы можете подумать о поливе бревен, чтобы контролировать уровень влажности субстрата. Естественное плодоношение бывает спорадическим и непредсказуемым, что нормально для домашнего использования, но грибы обычно «вынуждены» соответствовать требованиям рынка. Принуждение (сотрясение) осуществляется путем полного погружения бревна в воду на 12–24 часа, после чего бревна складываются или прислоняются к перилам или дереву примерно на неделю. Через несколько дней (обычно от семи до десяти) начинают формироваться маленькие зачатки (булавки) грибов; и через несколько дней (в зависимости от температуры / влажности) грибы готовы к сбору урожая.

Хотя детали выращивания в лесу других специальных грибов, таких как устрица, львиная грива и строфария, различаются, для успешного производства этих вкусных, питательных и потенциально приносящих доход недревесных продуктов леса должны пройти те же четыре этапа.

© Все фотографии в этой статье любезно предоставлены доктором Кеннетом Маджем из Корнельского университета.

---

Для получения дополнительной информации о выращивании грибов посетите указанные ниже страницы.

Расширение кооперативов Корнелла: как, когда и зачем заниматься лесным хозяйством — Блок 4: Основы выращивания грибов

Корнельский университет: Сеть производителей грибов в северо-восточном лесу

Корнельский университет: грибы для гурманов как сельскохозяйственная культура для агролесоводства / лесоводства на северо-востоке

Для получения дополнительной информации о выращивании грибов шиитаке посетите следующие руководства Службы кооперативного консультирования Университета Кентукки:

Знакомство с шиитаке — «лесным» грибом

Выбор спауна

Контроль содержания влаги в бревнах

Журналы производства шиттаке, шаг за шагом в фотографиях

Сбор урожая

Потенциальная прибыль от малого предприятия в шиитаке

Ресурсы для производителей шиитаке

Нажмите здесь

4 простых способа выращивания грибов в тропиках

Выращивание грибов в домашних условиях может показаться сложной задачей.Все нужно контролировать. Необходима правильная температура и влажность. Также очень важно, чтобы все ваши инструменты и материалы были стерильными. Зачем вообще выращивать собственное? К счастью для нас, есть несколько низкотехнологичных методов, которые подойдут для всех, даже для тех из нас, кто менее разбирается во всех мелких деталях.

Есть 4 различных способа выращивания грибов в тропиках. Вы можете засеять разные бревна грибным икры, вырастить их из ведер с использованием древесной щепы, посадить прямо на грядку или использовать более специализированный метод, называемый техникой BRF.

Этими методами выращивания грибов может заниматься любой человек дома. Никаких специальных инструментов или климат-контроля не требуется. Всего через несколько недель вы сможете начать сбор грибов, выращенных в домашних условиях.

Давайте погрузимся в различные методы, чтобы вы могли начать выращивать эти вкусные грибы у себя на заднем дворе.

---

По теме: Если вы хотите вывести свой гриб на новый уровень, вам понадобится удобное руководство. Я нашла 2 книги, которые помогли мне почувствовать уверенность в своем развитии, я уверен, что они сделают то же самое для вас.

ОСНОВНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ГРИБОВ

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ГРИБЫ ИЗ СКРЕЧА

---

Выращивание грибов на бревнах

Начнем с простого выращивания грибов. Выращивание грибов на бревнах — это, безусловно, самый простой способ вырастить самостоятельно дома. Все, что вам нужно, это несколько бревен, деревянные дюбели с прививкой, дрель и немного воска.

КАКАЯ ДЕРЕВО ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Для разных видов грибов требуются разные породы древесины.В тропиках есть множество пород древесины, которые отлично подходят для выращивания грибов. Если вы сомневаетесь, чаще всего это азотфиксирующие виды, поэтому, если вы хотите поэкспериментировать, начните с них.

Лучшие породы деревьев для выращивания тропических грибов

Albizia быть хорошими субстратами для выращивания вешенок и грибов шиитаке.Во вкусовых тестах предпочтение отдавалось грибам, выращенным на Айронвуде.

Лесные дикие куриные грибы были найдены на деревьях коа и эвкалипта. Смешанные результаты были получены при попытке вывести курицу из леса в домашних условиях без локального штамма мицелия. Если вы новичок, начните с выращивания грибов шиитаке или вешенки.

Бревна для прививки

Важно выбирать бревна из здоровых, а не больных деревьев. Если дерево выглядит больным, найдите другое.

Диаметр вашего бревна может быть разным. Просто имейте в виду, что чем больше диаметр, тем больше времени потребуется для того, чтобы споры колонизировали и грибы начали плодоносить, но как только они это сделают, они будут плодоносить очень долго. Просто помните, как вы собираетесь перемещать бревна, если они будут слишком большими, вы можете убить себе спину.

Грибы вешенки / шиитаке	Лесные куриные грибы
Айронвуд (коаааа) 6 9 Касуарина (Коааарина)
Альбизия (Falcataria moluccana)	Эвкалипт (Eucalyptus grandis)
Gunpowder tree (Trema orientalis)

Идеальный размер бревен для выращивания грибов должен составлять от 3 до 4 футов (до 1,25 м в длину) и диаметр от 3 до 10 дюймов (от 8 до 25 см.)

После того, как у вас есть журналы, вы можете начинать их прививать. Важно, чтобы вы ждали не более одного месяца с момента разрезания бревен до момента их инокуляции. Если вы ждете дольше, вы рискуете заселить свои бревна другим видом грибов, который сможет вытеснить тот, который вы пытаетесь выращивать.

Мы будем засеивать наши бревна деревянными дюбелями, колонизированными грибами, которые вы хотите выращивать.Вы можете купить эти продукты на Гавайях в магазинах Mushroom Mitch на Мауи и Volcano Mushrooms на острове Гавайи.

Для каждого 4-футового бревна потребуется около 30-50 деревянных дюбелей. Вы можете использовать эту формулу, чтобы точно вычислить, сколько вам понадобится в зависимости от размера вашего бревна:

Количество отверстий = (Длина бревна x диаметр бревна) / 60

Мне нравится начинать сверлить одну линию отверстий по длине моего бревна на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга и глубиной 1 дюйм, используя сверло 5/16 дюймов (обязательно проверьте диаметр вашего дюбеля, чтобы убедиться, что размер сверло, но обычно это подойдет 5/16 ”).

Следующий ряд отверстий будет примерно на 3 дюйма от первого и расположен в шахматном порядке. Ваши отверстия должны быть в виде треугольника. Продолжайте делать это, пока не изучите весь журнал. После того, как отверстия будут просверлены, вы можете вставить заглушку.

Пробки должны входить в отверстия при помощи легкого постукивания молотком. Убедитесь, что они заподлицо с внешней стороной бревна, чтобы вы могли покрыть их воском.

Покрытие спавна пробок воском предохранит их от загрязнения внешними спорами.Подойдет любой воск, пчелиный воск, воск для свечей и т. Д. Растопите воск и нанесите его на каждое отверстие с помощью кисти или восковой мази. Убедитесь, что вы тщательно закрыли каждое отверстие.

ХРАНИТЕ ЖУРНАЛЫ

При поиске места для хранения журналов вам понадобится затененное, теплое, влажное место с хорошей циркуляцией воздуха. Иногда это может быть сбоку от дома или под большим деревом. Вы добьетесь большего успеха, если будете на влажной стороне островов.

Вы можете складывать бревна, как бревенчатую хижину, размещая два параллельно друг другу, затем два поверх бревен, идущих в другом направлении, и так далее, пока не получите бревенчатую башню.Или вы можете подпереть основания на шлакоблоках и опереться на них, как в типи.

Просто убедитесь, что каждое бревно получает хороший воздушный поток. Вы не хотите складывать их, как деревянную веревку.

Для того, чтобы ваши бревна начали плодоносить, потребуется 1-2 года, но как только они начнут плодоносить, они могут приносить грибы в течение 8 и более лет! А пока убедитесь, что ваши журналы не высыхают.

Если дождя мало или вы живете в более сухой среде, вам придется поливать бревна каждые несколько дней или около того, чтобы они оставались влажными.Если ваши бревна высохнут, ваши грибы погибнут.

Вы можете заставить ваши бревна начать плодоносить раньше, потрясая их током. Подождите не менее 6-9 месяцев, пока мицелий не сможет колонизировать ваши бревна, а затем окуните их в холодную воду на 24 часа. Это может быть река, детский бассейн или ванна. Лучше всего ждать два года, пока это произойдет естественным образом, но производительность может быть меньше.

ВРЕМЯ УРОЖАЙ

Я заметил, что грибы, как правило, плодоносят в основном в зимние месяцы на влажной стороне островов, но время плодоношения может варьироваться в зависимости от вашего местоположения.Как правило, изменение погодных условий с сухой на влажную или с теплой на холодную будет сигналом о том, что пора начинать плодоносить.

По мере того, как грибы начинают плодоносить, регулярно проверяйте их состояние. Они быстро растут! Слишком долгое ожидание, и ваш гриб может оказаться несъедобным, плюс вы рискуете нашествием грибных вредителей, которые могут уничтожить остальную часть вашего урожая.

Шиитаке следует собирать до открытия крышек, примерно за 2-7 дней. Вешенки нужно собирать, пока они еще не закручены, прежде чем шляпка расплющится.

Связано: 12 лучших (необычных) фруктовых деревьев для выращивания на Гавайях

Выращивание грибов в ведрах

Выращивание грибов на бревнах — самый простой способ выращивать грибы для новичков, но выращивать их в ведрах не намного сложнее. Вешенки очень хорошо подходят для этого типа выращивания и будут предпочтительным вариантом для большинства производителей тропических грибов.

ПОДГОТОВЬТЕ МАТЕРИАЛЫ

Чтобы вырастить грибы из ведра, вам понадобятся следующие предметы:

• Ведро 5 галлонов с крышкой
• Древесная щепа (предпочтительно Ironwood или Albizia)
• Oyster Gushroom Grain
Сверло
• ¼ ”
• Сверло

Первым делом нужно вымочить древесную щепу в ванне с горячей водой на 24 часа.Это помогает пастеризовать древесную стружку и стерилизовать ее от нежелательных спор. Вы можете просто использовать немного горячей воды из-под крана и пару кастрюль с кипятком. Необязательно оставаться горячим в течение 24 часов.

Пока щепа пастеризуется, вы можете подготовить ведро, просверлив отверстия на дне и по бокам ведер. Отверстия в дне позволят дренаж, а отверстия сбоку для потока воздуха и места для роста грибов. Расстояние между отверстиями должно составлять от 1 до 2 дюймов.

Не беспокойтесь о маленьком размере отверстий, я видел, как несколько очень больших грибов выходили из крошечных ¼-дюймовых отверстий.

ЗАПИШИТЕ ВЕДРО

Когда щепа будет готова, вы захотите слить воду. Щепа должна быть влажной, а не мокрой. Представьте, что вы сжимаете в руке пригоршню чипсов, и у вас может появиться только пара капель воды. Вот такой влажной должна быть щепа.

Помня о чистоте, сначала положите на дно ведра небольшой слой влажной щепы.Затем возьмите икру и посыпьте ею щепу, разбивая все комки.

Добавьте еще один слой щепы, затем создайте и продолжайте, пока ведро не заполнится, со слоем щепы в качестве последнего слоя наверху. Закройте ведро крышкой, и оно готово к заселению.

Найдите умид, тенистое место, чтобы поставить ведро на чуть более 2 недель для колонизации. Подойдет гараж или под тенистым деревом. Убедитесь, что он может стекать, не повредив ничего ценного.

ВРЕМЯ ДЛЯ ФРУКТОВ

Ведро для грибов готово к плодоношению, когда щепа покрыта белым мицелием. Надеюсь, это относится к вашему ведру, в противном случае вам, возможно, придется подождать немного дольше или убедиться, что щепа не высохла.

Чтобы вызвать плодоношение, все, что вам нужно сделать, это переместить ведро на улицу, где для грибов будет больше доступа света. Убедитесь, что место, куда вы их перемещаете, является влажным и защищено от сухого ветра.Частичная тень предпочтительнее полному солнцу.

Хорошая практика — опрыскивать ведро снаружи или выращивать грибы один или два раза в день в более засушливые дни, чтобы грибы не высохли. Вы также можете накинуть на грибы мешок, чтобы поддерживать влажность, но не забывайте давать им дышать пару раз в день.

Грибы должны быть готовы к сбору меньше чем за неделю после того, как их поместят на улицу для плодоношения.

Методика BRF

МАТЕРИАЛЫ

МЕТОД

Техника BRF — это техника муки из коричневого риса.Это метод выращивания грибов в помещении и один из самых быстрых способов выращивания грибов, которые я нашел. Это довольно низкотехнологичный способ выращивания грибов, поэтому, если это звучит сложно, это не так.

Вы начинаете со смешивания муки из коричневого риса, вермикулита и воды, следя за тем, чтобы смесь была увлажненной, а не погружалась в воду, точно так же, как когда мы смачиваем древесную стружку, чтобы вырастить грибы из ведер.

После того, как смесь увлажнится, налить смесь в полпинты, широкогорлую кувшинку.Проделайте в крышке четыре маленьких отверстия, достаточно большое, чтобы шприц мог засеять субстрат, и закройте банку крышкой.

Затем банки помещают в кастрюлю с водой и ставят на кипение. Готовьте на пару 90 минут, затем достаньте банки из кастрюли и дайте им остыть. Вы только что простерилизовали субстрат.

После охлаждения засевайте банки через 4 маленьких отверстия в крышке шприцем, наполненным грибной культурой. Один из этих шприцев легко получить в интернет-магазине, например Fungi Perfecti.

Замечательно то, что одним шприцем можно засеять десятки субстратов. Затем, когда грибы вырастут, вы сможете культивировать эти урожаи и продолжать выращивать больше грибов с помощью одного шприца!

После инокулирования оставьте банки в темном прохладном месте на срок до 2 недель, чтобы белый мицелий колонизировал банку.

Когда банки полностью инокулированы, вы можете вытащить субстрат из банок и поместить их в террариум с большим количеством просверленных отверстий.Дно террариума должно быть выстлано перлитом толщиной 5 или 6 дюймов для контроля влажности, и все это нужно опрыскивать один раз через день.

Грибы должны начать приколоть через 1-2 недели и начать плодоносить через 3. Вы можете ожидать до 3-4 урожая из одной банки.

Это отличный метод для выращивания грибов в помещении. Как видите, он не требует сложного оборудования и не занимает слишком много места. Это отличный проект для детей и отличный способ снабдить вас грибами высокого качества за небольшую часть стоимости.

Выращивание грибов в саду

Последний метод выращивания грибов — это выращивание их прямо в саду. Я изучил этот метод, работая в Центре пермакультуры в Севастополе, Калифорния. Этот метод отлично работает на Гавайях, потому что выращивается гриб King Strophoria Mushroom, который хорошо растет при температуре от 60 до 90 градусов по Фаренгейту.

Начните с замачивания щепы на 24 часа в водяной бане. Древесная щепа должна быть изготовлена ​​из Альбиции, Айронвуда или других видов древесины, перечисленных выше.

После холодной пастеризации из этой древесной щепы можно построить грядку. Каким бы большим вы ни были, просто убедитесь, что ваша стружка имеет глубину от 4 до 6 дюймов.

Теперь возьмите порцию зерна гриба King Strophoria и посыпьте им слой щепы. Добавьте немного, держите во влажном состоянии в течение нескольких месяцев, и когда придет время, вы обнаружите, что гигантские грибы King Strophoria выскакивают прямо из земли.

Этот метод действительно прост для выращивания грибов.

Связано: Создание продовольственного леса на Гавайях

Грибные вредители

Выращивание грибов по-прежнему сопряжено с вредителями и болезнями, чтобы гарантировать вашу неудачу.Самыми злыми из всех вредителей, как правило, являются сциаридные мухи. Это насекомое может превратить великолепный урожай в мусор менее чем за день.

Для решения этой проблемы многие производители грибов на Гавайях придерживаются сезонного подхода. Летом мухи более активны, поэтому есть смысл выращивать грибы в зимние месяцы. Это хорошо работает для нас, потому что в зимние месяцы грибы хотят плодоносить естественным путем.

Если у вас серьезная проблема с вредителями, попробуйте использовать грибы шиитаке.Это наиболее устойчивые грибы к атакам вредителей.

Могут проявиться и другие болезни и вредители, но если вы соблюдаете надлежащую процедуру, стараетесь стерилизовать как можно больше и выращивать в нужное время года, вы обнаружите, что ваши грибы относительно свободны от вредителей.

РЕСУРСЫ

Homesteadinhawaii.com является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Этот сайт также участвует в других партнерских программах и получает компенсацию за направление трафика и бизнеса в эти компании.

Как выращивать грибы на засеянных бревнах

Они вкусные, полезные, красивые и очаровательные, поэтому мы научим вас основам выращивания грибов.

Существует множество видов грибов (их известно более 10 000!), Которые обитают в самых разных средах обитания, включая дикие и культивируемые.Здесь мы сосредоточимся на общих стратегиях выращивания разложителей древесины, включая шиитаке, устрицу, рейши, львиную гриву и хвост индейки. Такие грибы можно выращивать на привитых бревнах.

Чтобы узнать больше о том, как выращивать грибы и как гриб может вписаться в ваш сад или приусадебный участок, присоединяйтесь к нам для участия в нашей Сертификационной программе иммерсивного пермакультуры и получите практический опыт.

Основные этапы выращивания грибов:

1. Получить грибную икру (ткань гриба в среде-носителе, обычно опилки) и инструменты
2. Бревна для инокуляции
3. Просверлить отверстия в бревнах
4. Заполнить лунки грибным отростком
5. Запечатать отверстия воском
6. Положите бревна на место, где они останутся влажными
7. Ждать заселения логов при возрождении
8. Собирайте урожай и наслаждайтесь грибами!

Хотя процесс довольно прост и легок, есть несколько важных моментов.Ниже мы подробно расскажем, как выращивать грибы на бревнах, используя опилки или пробки.

Как выбирать и собирать бревна для выращивания грибов

Разные грибы предпочитают разлагать разные деревья. Дуб — наиболее широко используемый сорт дерева для выращивания шиитаке. Другие, такие как сладкая жевательная резинка, сахарный клен и бук, тоже подходят. Иногда имеет смысл решить, какой гриб вырастить, исходя из того, какие деревья у вас под рукой.Вместо «как выращивать трюфели?» вам может понадобиться изучить вопрос «как выращивать грибы на тюльпановых тополях?» У Field and Forest Products, Inc. есть удобная таблица видов деревьев, подходящих и неподходящих для выращивания различных видов грибов.

Рубите деревья, которые станут грибными бревнами в спящем состоянии. Это означает, что нет даже крошечных бутонов. Как только появляются бутоны, даже крошечные, вода и сахар мобилизуются, что приводит к менее идеальным условиям для ваших грибных поленьев. Диапазон диаметров, который лучше всего подходит для прививки бревен, составляет от 4 дюймов до 8 дюймов.

Важно бережно обращаться с грибными бревнами. Вы дрова не заготавливаете! Будьте осторожны, чтобы не повредить кору. Это необходимо как для поддержания влажности, так и для защиты вашего бревна от заселения конкурирующими дикими грибами.

Бревна должны быть отрезаны от 3 футов до 4 футов длиной . После обрезки оставьте бревна в прохладном, темном и влажном месте на 2–4 недели, прежде чем делать прививку.Вы можете накрыть их брезентом и / или периодически опрыскивать их из шланга, если другие условия недоступны.

Как выращивать грибы с помощью «Спауна»

Когда ваши бревна должным образом «вылечены», пора засеять их грибами. Вопреки тому, что некоторые могут подумать, нельзя вводить в бревна споры (которые являются грибным эквивалентом семян) и не пылить ими. Скорее, вы используете живую мицелиальную (грибковую) ткань на питательном субстрате… иначе. «Порождение» (например, черенок или клубень, если вы говорите о растениях).Выращивание грибов из спор — это совершенно другой процесс, выходящий за рамки этой статьи.

Вы можете купить грибовидное грибовидное грибное грибовидное грибное грибное грибное ядро ​​в самых разных формах и на разных субстратах. Для прививки журнала у вас есть два варианта: «порождение опилок» и «порождение вилки». Первый требует специального инструмента, чтобы правильно вставить его в бревна; последний — нет. Как нетрудно догадаться, респаун из опилок намного дешевле, чем спавн на вилке. Ваш выбор, вероятно, будет зависеть от того, насколько серьезно вы относитесь к выращиванию грибов и сколько бревен вы планируете засеять.

Сверление и заполнение отверстий в бревнах

Какой бы тип возрождения вы ни выбрали, следующим шагом будет просверливание дырок по всему бревну для вставки спауна. Эти отверстия должны иметь определенную плотность, ширину и глубину в зависимости от того, какой гриб вы выращиваете. Если вы просто делаете несколько бревен, можно обернуть ленту вокруг сверла подходящего размера на нужной глубине. Есть специализированные биты со встроенными упорами, если вы планируете вести много журналов.Также доступны переходники, позволяющие использовать угловую шлифовальную машину вместо дрели для выполнения отверстий. Это намного быстрее, эргономичнее и того стоит, если вы планируете выращивать много грибов.

Когда дыры просверлены, самое время заполнить их спавном. Либо используйте приобретенный вами инструмент для создания опилок, либо аккуратно забейте пробки.

Запечатывание отверстий воском

После того, как ваши бревна закупорены (этот термин используется независимо от того, используете ли вы опилки или готовые заглушки), самое время заделать каждое отверстие воском.Это важно, чтобы икры оставались влажными, поскольку гриб начинает заселять бревна. Воск также защищает открытую лунку от заселения другими видами грибов. Большинство людей используют для этой цели сырный воск, который представляет собой пищевой воск на парафиновой основе. Также доступны воски на основе сои, которые подойдут. Прямой пчелиный воск слишком хрупкий и дорогостоящий, к тому же его съедят насекомые.

Колонизация и плодоношение грибных бревен

После нанесения воска ваши бревна готовы! Следующий этап — заселение бревен выбранным вами грибком.Условия, которые позволяют это, всегда влажные и часто теплые, в зависимости от конкретного сорта грибов. Спаун мигрирует из дыры, которую вы залили, в бревно. Как только бревно полностью заселено, оно готово приносить «плоды» или грибы. Это может произойти в тот же год, когда вы делаете прививку, или, что чаще всего, в следующем году. Плодоношение происходит только при правильных условиях температуры и влажности, которые варьируются от вида к виду и даже внутри вида среди разновидностей.Например, шиитаки плодоносят в теплую и прохладную погоду, что обеспечивает более длительный период сбора урожая.

Вкусные награды выращивания грибов

Когда грибные поленья собирают плоды, это обычно происходит «приливом». Это означает, что однажды вы можете выйти в красивое тенистое место, где вы сложили свои бревна, и на каждом бревне по всей длине вырастут крошечные грибы. Это очень увлекательно. Эти молодые грибочки будут расти каждый день (если температура не опускается ниже нуля), пока они не будут готовы к сбору урожая.

Бревна могут приносить грибы несколько лет, в зависимости от их диаметра и силы роста конкретного вида грибов. После первоначальной инокуляции бревен выращивание грибов в основном связано с предотвращением их высыхания и экспериментированием с рецептами грибов, чтобы использовать ваш обильный урожай!

Книги о выращивании грибов

Примечание. Если вы хотите найти эти предметы на месте, вам будет больше возможностей! Если вы собираетесь покупать их в Интернете, мы участвуем в партнерской программе с Amazon.com. Когда вы переходите по ссылкам ниже, мы получаем выгоду (без дополнительных затрат с вашей стороны). Доход от этой программы направляется в фонд, который помогает нам продолжать предлагать всем бесплатную информацию и ресурсы.

Выращивание изысканных и лечебных грибов, Пол Стамец

Органическое выращивание грибов и микромедиация: простые и продвинутые экспериментальные методы выращивания в закрытом и открытом грунте от Tradd Cotter

Радикальная микология: трактат Питера Маккоя о наблюдении и работе с грибами

Как выращивать грибы на лесной ферме для получения дохода

Вы можете начать выращивать грибы в лесу для удовольствия или ради денег, на самом деле это зависит от вас, но лесное выращивание грибов может быть хорошим источником дохода и может стать довольно крупным бизнесом, если вы этого хотите.

У грибов так много применений, что их выращивание в качестве товарной культуры дает неплохой доход.

Есть небольшие предприятия по выращиванию грибов, которые приносят скромные деньги, но есть также массовые и очень прибыльные операции.

Дело в том, что не все методы выращивания грибов являются экологически чистыми.

Некоторые используют невероятное количество пластиковых пакетов, в то время как другие используют большое количество энергии для создания внутренней среды, в которой растут грибы.

Изначально я хотел охватить все методы выращивания грибов, но в конечном итоге решил взять от них максимум из-за чрезмерных отходов и потребления энергии.

Я решил сосредоточиться на одной технике, в которой используется естественный свет и окружающая среда, но при этом не используются пластиковые пакеты.

Прежде чем мы начнем, нам нужно немного больше узнать о грибах. Давайте посмотрим, как они используются:

Виды грибов и их использование

Существуют разные виды грибов, и каждый из них используется в природе или в качестве товара.

Грибы используются в кулинарии, здравоохранении, текстильной промышленности, а некоторые даже используют грибы в упаковочной и строительной промышленности, но многие грибы приносят пользу самой природе.

В дикой природе можно найти до 10 000 различных видов грибов, которые можно разделить на 4 категории: паразитических, сапротрофных , микоризных и эндофитных

.

Грибы-паразиты

Грибы-паразиты питаются живыми организмами и продолжают питаться до и после смерти хозяина.

Отношения, которые у них есть с природой, почти всегда односторонние, поскольку они не приносят никакой пользы хозяину.

Они могут атаковать растения, деревья, насекомых и даже животных.

Видны некоторые грибы-паразиты, подобные приведенным выше, но самые смертоносные грибы на самом деле очень маленькие и не производят грибов.

Они могут быть проблемой, например, при выращивании деревьев, поскольку они такие маленькие, и к тому времени, когда мы заметим, что дерево заболело, будет уже слишком поздно.

Интересно, что единственной естественной защитой от таких грибов являются другие грибы, например, микоризные грибы.

В одном примере, микоризные грибы, которые образуют взаимовыгодные отношения с другими живыми существами, естественным образом выделяют антибиотики, которые борются с паразитическим грибком.

Определенные растения и животные фактически адаптировались для стимулирования роста микоризных грибов для борьбы с паразитическими грибами.

Некоторые грибы-паразиты съедобны, например, опята и львиная грива.Чага также используется в лекарствах от простуды, а Львиная грива, как говорят, помогает заживлять нервные ткани.

При выращивании большинства грибов-паразитов вам необходимо просверлить отверстия в бревне и использовать нерестилища, запечатанные пищевым воском, для размножения спор.

Это хороший выбор, когда вы предпочитаете выращивать грибы на лесных фермах.

---

Сапротрофные грибы

Сапротрофные грибы в диком мире играют роль разложителей.Они разрушают мертвую ткань, чтобы поглотить ее, высвобождая кислоты и ферменты.

Они будут расти на мертвых бревнах, в зарослях лиственных лесов или даже на искусственных деревянных конструкциях.

При разложении мертвого вещества выделяется Co2 в атмосферу в результате аэробного дыхания.

Хотя это может повлиять на уровень CO2 в мире, это естественный процесс, разрушающий мертвое вещество, что в конечном итоге приносит пользу самому лесу.

Некоторые быстро размножаются спорами, которые распространяются на близлежащие субстраты, в то время как у других есть ризоморфы, которые позволяют им путешествовать и исследовать лесную подстилку.

Многие виды сапротрофных грибов съедобны, например шитаке и белые пуговицы, в то время как другие, такие как рейши, являются очень популярными лекарственными грибами.

Выращивать сапротрофные грибы, такие как рейши, просто.

Можно выращивать грибы на лесных фермах как сапротрофные на бревнах. Хотя обычная техника для большинства — это использование субстратов из органических веществ, смешанных с некоторыми другими дешевыми ингредиентами.

---

Микоризные грибы

Микоризные грибы полезны для леса.Они образуют симбиоз с деревьями и растениями через корневую систему.

Они либо вплетаются в клетки корня, либо сами обвиваются вокруг корня.

Все, что грибы требуют от корней, — это сахар, который дерево производит естественным образом, а взамен дает влагу, фосфор и другие полезные питательные вещества.

Некоторые деревья и растения зависят от симбиоза с микоризными грибами для поддержания оптимального здоровья и роста.

Эти грибы образуют невероятное количество микоризных нитей, которые разрастаются по всему лесу.

Это означает, что когда грибок соединяется с деревом через его корни, он фактически увеличивает охват корней до тысячи раз.

Эти микоризные нити помогают почве во многих отношениях, например, склеивают ее вместе, улучшают ее структуру и пористость, что благоприятно сказывается на росте корней деревьев и растений.

Различные виды микоризных грибов ассоциируются с разными видами деревьев.

Например, мацутакэ ассоциируется с соснами, трюфели ассоциируются с лиственными деревьями, такими как дубы и фундук, а лисички могут ассоциироваться как с хвойными, так и с лиственными деревьями.

Многие микоризные грибы собирают как недревесные продукты леса.

Они считаются деликатесами и пользуются большим спросом в кухне всего мира, трюфелей, лисичек и мацутаке являются хорошими примерами.

В лесу Выращивать такие грибы, как микориз, непросто, так как они часто растут только в очень специфических лесных зонах. Вам понадобится подходящее дерево-хозяин и привить землю, надеясь, что грибы будут размножаться.

---

Эндофитный Грибки

Эндофитные грибы обитают в тканях растений, включая многие виды лиственных деревьев, кустарники, травы, лишайники, морские водоросли и многое другое.

Они создают в растении нечто вроде химического вещества, которое делает его ядовитым для травоядных животных.

Но они также имеют отношение к тому, как растения поглощают питательные вещества, как они справляются с жарой, например, во время засухи.

Они повлияли на развитие растительности в целом, а это означает, что эндофитные грибы играют роль в биоразнообразии.

Одно из самых важных биомедицинских открытий в истории произошло благодаря эндофитным грибам.

В 1928 году одним из первых открытий стал пенициллин, выделенный из гриба Penicillium notatum .

Эндофитные грибы микроскопические, мы видим их выращенными только в чашках Петри. Это делает их не таким хорошим выбором при выращивании грибов в лесах.

---

Грибы на самом деле гораздо важнее для лесов, чем мы думаем.

• Грибы-паразиты нападают на другие живые существа, питаясь ими до и после их смерти.
• Сапротрофные грибы помогают лесу, разлагая мертвое вещество.
• Микоризные грибы создают симбиотические отношения с деревьями и растениями, обмениваясь питательными веществами через их корни.
• Эндофитные грибы на самом деле живут внутри растительности и обеспечивают таким растениям эволюционные преимущества.

Из этой небольшой информативной встречи вы можете увидеть, что не все категории подходят для лесного выращивания грибов.

Хотя то, что мы сегодня знаем о лесном хозяйстве, — это еще не все, мы все еще не можем понять, как выращивать микоризных грибов точно так же, как они находятся в лесу.

Эндофитные грибы почти полностью растут в лабораториях.

На данный момент это дает нам две последние оставшиеся категории лесных грибов: паразитических и сапротрофных . Посмотрим, как это сделать:

Лес Выращивание грибов на своей сельской земле

Для меня выращивание грибов на открытом воздухе в сельской местности является самым интересным, поскольку вам не нужно ничего строить для хранения грибов, они будут расти там, в дикой природе!

Хотя грибы, выращенные в лесу, могут похвастаться не самым большим урожаем, они гораздо более ценны на рынке, чем их аналоги, выращенные в помещении.Почему?

Говорят, что бревенчатые грибы шиитаке содержат почти в два раза больше полезных для здоровья полисахаридов, чем шиитаке, выращенные в помещении на искусственном субстрате.

Также говорят, что дикий сморчок намного вкуснее, чем выращенный в домашних условиях.

Кроме того, выращивание грибов на вашей сельской земле будет полезно как для самого леса, так и для дикой природы. У спор есть шанс естественным образом размножаться и расти за пределами вашего предприятия.

Это также позволит вам проводить больше времени на природе и лучше узнать свою сельскую местность.Неплохой способ использовать свою сельскую землю как источник дохода, правда?

Не поймите неправильно, хотя выращивание грибов ведется неполный рабочий день, оно периодически является трудоемким, например, во время рубки леса, инокуляции и плодоношения.

---

Что понадобится для выращивания грибов на лесной ферме

Лесные грибы — это хорошо, потому что для начала не нужно много вещей. По сравнению с работой внутри помещений ваши затраты будут намного меньше. Вот что вам нужно для начала:

• Распил Бревна — из живых деревьев твердых пород
• Электродрель
• Специальное сверло по дереву со стопорной шайбой
• Пищевой воск
• Щетка для распределения воска
• Резиновый молоток для заглушки
• Заглушки для грибов

В зависимости от того, насколько крупными должны быть ваши лесохозяйственные операции, вам могут понадобиться следующие дополнительные вещи для повышения производительности:

• Внедорожник, например квадроцикл (для проезда по лесным тропам)
• Прицеп, который можно прикрепить к квадроциклу (чтобы легко переносить бревна)
• Бензопила (для рубки деревьев или расчистите свой след)
• Кусторез (для расчистки зоны выращивания грибов или создания тропы)

---

Где можно выращивать грибы в лесу

Первое, на что вы хотите обратить внимание, это то, есть ли у вас в сельской местности подходящий лес, который оптимален для роста грибов? В вашем районе влажный климат?

Достаточно ли густой ваш лесной покров, чтобы обеспечить хорошую тень?

Если да, то какой вид грибов, скорее всего, будет расти на вашей земле?

Для выращивания грибов в лесном хозяйстве необходимо использовать бревна, в которых вы просверливаете отверстия, а затем затыкаете их нерестилищами, которые, в конце концов, запечатываются воском.

Грибы не любят расти на хвойных бревнах. , вам понадобятся бревна с лиственных деревьев. Также полезно знать, что ни один тип дерева не подходит для всех. Некоторые грибы, выращенные на бревенчатых фермах, предпочитают хвойные породы, а другие — твердые.

Начните с осмотра своего леса, чтобы увидеть, какой тип дерева является доминирующим. Если у вас много лиственных деревьев, это идеальный вариант.

Но если вы этого не сделаете, не беспокойтесь, вы можете получить свои журналы из других источников.

Лес, даже с хвойными деревьями, по-прежнему будет обеспечивать тень, влажность и среду для роста грибов.

В зависимости от того, где вы живете, выращивание грибов может быть сезонным (на севере) или круглый год (на юге).

Сначала найдите частично затененную часть леса , очистите все кусты и сорняки. Вам понадобятся такие места для размещения ваших журналов.

3 метода штабелирования бревен, описанные выше, хорошо подходят для выращивания грибов.

Ваши бревна должны находиться в тени, чтобы оставаться влажными. Если в последнее время идет недостаточно дождя, вы можете опрыскать их или накрыть брезентом, чтобы сохранить влагу.

В качестве альтернативы, если вы хотите более серьезную операцию, вы должны поливать свою установку водными каналами.

Если поблизости есть озеро или источник воды, вы можете периодически отводить воду в свои каналы, чтобы поддерживать влажность во всем районе.

В идеале у вас должна быть тропа, проходящая через вашу землю, в противном случае было бы неплохо проложить ее. Здесь пригодятся кусторезы и бензопила.

---

Как выращивать грибы в лесном хозяйстве

Поначалу процесс выращивания грибов может показаться сложным, но на самом деле начать его довольно просто.

Несмотря на то, что это простой навык для начала, существует огромный потенциал для повышения квалификации.

Грибы — сложные организмы, а это значит, что вы можете узнавать что-то новое каждый год, выращивая их, даже если вы опытный ветеран.

Вот 5 шагов по порядку, с которыми вы хотите познакомиться при выращивании грибов:

1. Приобретение (журналы и порождение плагинов)
2. Выбор (какие грибы вы хотите выращивать)
3. Прививка (подготовка к росту)
4. Колонизация (ожидание появления) 0 (Выращивание грибов)

Следующая часть руководства даст вам пошаговые инструкции о том, как начать лесное выращивание грибов.

---

Шаг 1. Получите журналы выращивания грибов

Бревна, необходимые для выращивания грибов, не обязательно должны быть с ваших больших деревьев, они обычно хорошо подходят для небольших бревен.

Бревна могут быть разными по размеру, но лучше всего подходят бревна для выращивания грибов: 3 фута в длину и 6 дюймов в диаметре. .

Бонусный факт: Каждый дюйм диаметра соответствует примерно 1 году плодоношения.

Сохранить их такого размера — это хорошо, потому что вам нужно будет перемещать бревна на более позднем этапе.

Вы хотите срезать деревья в конце зимы — начале весны, пока не набухнут почки.

Не рубите дерево просто, используйте деревья, которые придется срубить, когда расчищаете тропу, производственный участок или края пастбища.

Деревья с лишайниками — не проблема, лишайники не нужно счищать перед прививкой.

Помните, что хвойные деревья не подходят для выращивания грибов, вам нужно сначала определить, какой вид грибов вы хотите выращивать, прежде чем брать бревна.

Если у вас нет доступа к лиственным деревьям, вы можете купить их в местном магазине, но помните, что это должны быть свежесрубленные деревья.

Например, это самые любимые деревья из наиболее часто выращиваемых бревенчатых грибов:

• Шиитаке: дубов, вязов, сладкой резинки, бука
• Устрицы: клен, дубы, шелковица, осина
• Львиная грива: бук, дубы

После того, как вы распилите бревна, вы готовы привить им грибовидные нерестилища.

---

Шаг 2. Выберите грибы, которые хотите вырастить

Не каждый гриб любит расти на бревнах, некоторые растут только в почве и смесях субстрата, таких как солома и опилки.

Паразитические и сапротрофные грибы могут расти на бревнах, а микоризные — только в почве.

Имейте в виду, что техника выращивания в целом будет аналогичной, но некоторые особенности будут меняться в зависимости от выбранного вами гриба.

Вот некоторые из товарных грибов, которые можно выращивать на бревнах:

Чтобы узнать больше о грибах, о том, на чем они растут и когда они плодоносят, прочтите эту карту фруктов зоны.

И как только вы выберете то, что хотите вырастить, вы можете заказать спавн вилки онлайн на Грибной горе.

---

Шаг 3. Засейте бревна для выращивания грибов

Вы можете сделать прививку сразу после резки бревен, но, как правило, вы можете подождать 1-2 недели (в теплую погоду) или 2-4 недели (в холодную погоду) после того, как срежете поленья для инокуляции.

Первый шаг инокуляции — просверливание отверстий в бревнах.

Вы хотите расположить отверстия примерно по 15 см каждое и сделать ряды на бревне, поэтому, если вы следуете размерам, о которых мы говорили ранее, у вас будет около 30 отверстий.

Подготовьте нерестилища пробок и осторожно ударьте по ним резиновым молотком.

Используйте парафин, сырный воск или пчелиный воск для герметизации заглушек и краев поленьев после инокуляции. Это предотвратит вторжение в ваш журнал других грибков.

С помощью кисти нанесите горячий воск, чтобы закрыть отверстия и боковые стороны.

Важное примечание: Если вы планируете поливать и постоянно поливать бревна, не закрывайте концы бревен, чтобы вода легко впитывалась.Если вы будете полагаться на природу и осадки, закройте их.

Теперь повторите этот процесс для любого количества бревен, которое вы хотите засеять. Поздравляю! Вы только что закончили самую сложную часть.

---

Шаг 4: Подождите, пока ваши грибные бревна не заселятся

На этом этапе вам нужно поместить зараженные бревна в тенистое влажное место.

Принесите их в назначенные места в лесу и сложите, как хотите. На земле, сложенная крестами, прямо вверх в X или прислоненная к дереву.

На этой стадии гриб начинает разлагать органические вещества в бревне. По мере того, как бревно разлагается, точки возрождения будут заходить дальше в бревно.

Будьте готовы ждать от 3 до 16 месяцев, чтобы грибы полностью заселили древесину. Некоторые грибы, такие как устрицы, быстрее других.

Этот период называется периодом появления . Ваш приоритет в этот период — убедиться, что бревна не высыхают.

Следите за количеством осадков, если дождя мало и бревна находятся под угрозой высыхания, их придется полить.

Если ваш лесной покров пропускает слишком много солнечного света, вам, возможно, придется повесить тканые навесы для теплицы.

---

Шаг 5. Выращивайте грибные бревна

После того, как колонизация будет завершена и температура станет подходящей, ваши бревна начнут плодоносить.

В зависимости от размера вашего бревна вы сможете собирать урожай до двух раз в год из одного бревна в течение многих лет.

Время плодоношения будет спорадическим и непредсказуемым, поскольку эти грибы выращиваются в природе.

Хотя есть способы заставить ваши инокулированные бревна начать плодоношение. Это потребует больших усилий, если у вас крупное предприятие и вы не поливаете.

Приготовление бревен к плодам происходит путем их замачивания в прохладной воде от 24 до 48 часов.

После того, как их ударили током, может быть, через 7-10 дней, маленькие примордиальные грибы (булавки) начнут проявляться на бревне.

Вскоре после того, как ваши грибы будут готовы к сбору урожая, время зависит от текущей температуры.

Когда ваши бревна готовы к уборке, они должны выглядеть примерно так.

Как видите, выращивать грибы на лесных фермах совсем несложно.

1. Выберите место и расчищайте его.
2. Выберите, какой гриб вы хотите вырастить
3. Срубите несколько деревьев, подходящих для грибов, нарежьте бревна до нужной длины
4. Просверлите отверстия в бревнах, заткните их породами и закройте воском
5. Разместите их в специально отведенном месте и поддерживайте влажность
6. Подождите, пока грибы не принесут плоды

Вуаля! Теперь вы можете собирать урожай и ходить на фермерские рынки, связываться с местными ресторанами или размещать сообщения в Интернете, чтобы продать свои свежие грибы, выращенные в лесу!

Примечание: Помните, что вам нужно продать их сразу или поставить в холодильник.Грибы долго не остаются свежими.

Но если вы планируете хранить их в течение длительного времени, возможно обезвоживание грибов, но при этом они могут потерять вкус.

Удачи в выращивании грибов!

грибов шиитаке: коммерческое лесоводческое предприятие

Национальный центр агролесоводства США, Лесная служба США

Помогать землевладельцам заботиться о своих лесах и укреплять местную экономику — важная цель U.С. Лесная служба, Национальный центр агролесоводства Министерства сельского хозяйства США и их партнерские организации.

По словам Кена Маджа из Корнельского университета, любой фермер, имеющий лесной участок и стремящийся к диверсификации, должен рассмотреть выращиваемые в лесах грибы шиитаке. Они хорошо подходят для удовлетворения растущего спроса на здоровую пищу местного производства.

При розничной цене от 12 до 20 долларов за фунт спрос на шиитаке значительный на всем Северо-Востоке. В качестве дополнительного преимущества выращивание грибов побуждает землевладельцев больше узнавать об управлении своими лесами.

Используя свежесрубленные бревна дуба, бука, сахарного клена, граба или мускулистого дерева, Мадж говорит, что землевладелец с твердым производственным планом может вырастить от полутора до одного фунта грибов с одного бревна за два-три урожая ежегодно в течение трех-четырех. годы. Таким образом, он считает, что выращивание грибов в лесу не только дает вкусную еду, но и является одним из самых прибыльных недревесных лесных продуктов, выращиваемых в системе лесного хозяйства.

Работая с рядом партнеров, Mudge впервые провел семинар по прививке шиитаке в 2009 году.Несмотря на то, что было необычно холодно и обледенело, пришло 40 человек. Воодушевленный этим интересом, Мадж и другие подали заявку и получили финансирование от программы Министерства сельского хозяйства США по исследованиям и образованию в области устойчивого сельского хозяйства (SARE), чтобы научить заинтересованных землевладельцев начать коммерческое выращивание грибов шиитаке.

В отличие от разовых семинаров, эти усилия включали в себя практическое обучение в течение двух лет как по механике выращивания грибов шиитаке, так и по тому, как открыть предприятие по выращиванию шиитаке. В первый год в нем приняли участие 400 участников из восьми штатов.

После проведения этих первых семинаров был предпринят ряд дополнительных усилий. Несколько фермерских консультантов из этого проекта успешно получили фермерские гранты SARE для исследования ключевых вопросов, с которыми они столкнулись в своих собственных операциях по выращиванию шиитаке. Группа Маджа также получила средства Министерства сельского хозяйства США для диверсификации производства лесных грибов за счет разработки методов производства и проведения испытаний на фермах трех других видов изысканных грибов: Lion’s Mane, Wine Cap и Maitake.

При финансовой поддержке Министерства сельского хозяйства США эти креативные ученые и фермеры проводят стратегические исследования и проводят информационно-пропагандистскую деятельность, чтобы стимулировать развитие лесной грибной отрасли.Проект под руководством Корнелла в настоящее время работает над обучением фермеров методам выращивания грибов в рамках Программы малых фермерских хозяйств Корнелла.

Как вырастить грибы дома

Выращивание грибов в домашних условиях — фантастический способ увидеть, насколько удивительна природа.

Имея всего несколько инструментов, заглушки для грибов и подходящую среду для выращивания, вы станете свидетелем чего-то волшебного прямо на заднем дворе.

Может быть, вы любите походы и прогулки по лесу, но не хотите тратить свое время на поиски идеального грибка, который можно добавить к сегодняшнему ужину.

Возможно, вы любите определенный вид грибов, но никогда не можете найти их в кооперативе или на местном фермерском рынке.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Если вы любите грибы, но не любите их разновидности, которые продаются в продуктовом магазине, идеальным решением будет выращивание собственной колонии.

Грибы везде!

Шиитаке, устрица, хвост индейки, рейши, львиная грива, лисичка, лесной цыпленок….Сегодня в нашем мире активно растет миллионов видов грибов .

Некоторые из них съедобны и, как известно, обладают различными преимуществами для здоровья, в то время как другие очень ядовиты и могут бросить пятитонного слона на колени за десять секунд или меньше.

Сбор грибов может быть опасным занятием. Это также может быть очень приятно и того стоит.

Здесь, в Новой Англии, собирать грибы — обычное дело.

Совершите поход, поищите грибы.Сходите на прогулку, внимательно следите за грибком, растущим на высоких деревьях или у основания стволов. Найдите идеальную лунку для плавания, просканируйте ее периметр на предмет съедобных грибов.

Еда таится повсюду; вам просто нужно его найти!

Что бы вы ни делали, вы должны носить с собой свою идентификационную книжку и проводить много времени, исследуя каждый найденный сорт, чтобы убедиться, что он не является ядовитым.

Многие виды выглядят как особый вид съедобных грибов, но они чрезвычайно токсичны и могут вызывать тошноту, судороги, галлюцинации и даже смерть.

Например, это лисичка, известный и вкусный гриб, который используют в кулинарии во всем мире.

Напротив, это ложная лисичка, также известная как Hygrophoropsis aurantiaca . Вы можете видеть, как легко можно спутать этих двоих в дикой природе и в конечном итоге порубить и бросить ядовитый в кастрюлю на обед!

Когда я иду на охоту за грибами, я всегда беру с собой друга, который гораздо лучше меня разбирается в идентификации, чем я.Это происходит по многим очевидным причинам, но главным образом потому, что это дает мне чувство покоя и успокаивает.

По этой причине я также предпочитаю выращивать собственные грибы на заднем дворе, на небольшом участке вечнозеленых деревьев прямо за нашим домом. Это защищает их от суровых зим Вермонта и очень солнечного лета, и я могу проверить их в любое время.

Кроме того, процесс очень увлекательный, и я чувствую себя настоящим ученым. (И вы тоже можете это сделать!)

Зачем рисковать? Вместо этого растите дома!

Итак, вы решили сделать решительный шаг и открыть новый мир грибоводства у себя дома.Поздравляю! А теперь приступим.

Сначала найдите компанию, которая продает те виды грибов, которые вы хотите выращивать.

При поиске грибовидных грибов или пробок, чтобы вырастить свои собственные, ищите надежного продавца, который может предоставить информацию и материалы, которые вам нужны. Я рекомендую Fungi Perfecti, , доступный на Amazon .

Порождение грибов Perfecti Pearl Oyster Mushroom Plug

Если вы никогда раньше не выращивали грибы, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы начать с устриц.Известно, что этот тип мицелия устойчиво растет и достаточно универсален, чтобы расти во многих различных температурных диапазонах и климатических условиях.

Грибы шиитаке — еще один вариант, который легко выращивать.

Затем соберите свои инструменты и принадлежности. Вам не нужно много, но некоторые вещи необходимы. Вам понадобится:

• Пробки грибовидные
• Свежесрубленный пень или бревна длиной 3-4 фута
• Сверло
• Сверло по стали 5/16
• Резиновый молоток
• Соевый воск
• Маленькая кисть из пеноматериала

Пока довольно просто, правда? Продолжайте читать, чтобы узнать, что делать дальше!

Вилки для грибов и дерево: идеальное сочетание

Одна важная деталь, о которой нужно помнить: в природе некоторые грибы лучше растут на определенных породах древесины или на них.

Некоторые грибы предпочитают твердые породы дерева, такие как дуб, клен или вяз. Некоторые предпочитают выращивать мягкие породы дерева, такие как ель, пихта или сосна.

Выберите тип грибов, которые вы хотите выращивать, а затем выясните, какая древесина подходит.

В следующей таблице приведены некоторые распространенные грибы и их любимые среды выращивания:

Графика Гретхен Хебер.

Очень важно подобрать подходящую посадку, чтобы обеспечить хороший рост и хороший урожай.

Еще одна важная вещь, о которой следует упомянуть, это то, что недавно спиленные бревна должны происходить из здоровых деревьев и не иметь признаков порчи.Для грибов очень важно, чтобы у грибов было здоровое дерево, на котором они могли жить и колонизировать.

Если вы распилите бревна, дайте им постоять примерно 2–3 недели, чтобы дать дереву время для старения.

Но не ждите слишком долго — вы не можете использовать бревна и пни старше шести месяцев, потому что в них, вероятно, уже есть лишайник и грибок, населяющие их.

Обратите внимание, что журналы на этой картинке выглядят свежими. На них не очень много обесцвечивания, роста лишайников или грибка.Это ключ.

Вы хотите, чтобы ваши вилки легко устанавливались и обустраивались в своем жилом пространстве. Новые журналы позволяют им очень легко это сделать.

Давай сделаем это!

Пора сверлить дыры.

Если вы выбрали только что вырезанный пень, просверлите отверстия по всему верху и по бокам пня с помощью сверла и сверла, продвигая сверло примерно на 1 1/4 дюйма внутрь, чтобы создать достаточно места для каждой пробки. уютно. Пень обычно вмещает до пятидесяти пробок.

Если вы используете бревна, просверлите отверстия по всей длине бревен рядами, удерживая каждое отверстие на расстоянии около дюйма. Опять же, вы можете поместить около пятидесяти заглушек в одно бревно высотой от 3 до 4 футов.

Фото Лесли М.Г.

Забей их

А вот и самое интересное. Этот процесс известен как прививка .

Возьмите сумку с заглушками для грибов и откройте их.

Иногда они выглядят нечеткими, что является мицелием, растущим и заселяющим деревянные штыри.Эти маленькие ребята здоровы и готовы начать обрабатывать ваши бревна, пни или любую среду, которую вы выберете для выращивания.

Возьмите молоток и вилку. Вставьте кончик вилки в одно из отверстий и аккуратно постучите им, убедившись, что вся заглушка вошла в бревно.

Дюбели мягкие, поэтому иногда они могут сдавить. Пока эта заглушка попадает в отверстие, она будет работать.

Повторяйте, пока не вставите все штекеры.

Печать сделки

Следующим шагом будет покрытие отверстий воском, что поможет сохранить мицелий в безопасности, чистоте и защите.

Нагрейте небольшое количество соевого воска в пароварке на плите или в микроволновой печи. Используя небольшую кисть из пеноматериала, залейте каждое отверстие горячим воском.

Stack It Up!

Если вы используете бревна, вы можете складывать их стопкой или подпирать чем-нибудь. Им просто необходима вентиляция и большая возможность впитывать влагу.

Я складываю свои как Lincoln Logs. Стопка имеет высоту около 3 футов и прочна, поэтому может противостоять стихиям.

Важно размещать бревна в не всегда солнечном месте, чтобы они не высохли слишком быстро.

Как я уже сказал ранее, я решил разместить свой дровяной штабель под стойкой с вечнозелеными деревьями, чтобы они были в тени и хорошо проветривались, но при этом у них была возможность иногда промокнуть.

Сила воды

На начальной стадии этого процесса, когда нерест медленно заселяет свой новый дом, влажность имеет решающее значение.

вам понадобится , чтобы поливать бревна или пень в течение первых нескольких недель, пока вы не увидите, что древесина впитывает влагу.

После этого можно позволить древесине искать влагу, если только вы не живете в засушливом климате. Если вы находитесь в жарком месте с низкой влажностью, продолжайте поливать каждую неделю!

Жарким летом в Новой Англии я поливаю бревна раз в неделю. Вы узнаете, нужно ли их поливать, по тому, насколько они сухие, поэтому планируйте соответственно. Относитесь к нему, как к саду, и он будет расти одинаково.

Сколько времени это займет?

Грибы обычно растут очень медленно. Выращивание грибов на открытом воздухе занимает больше времени, чем выращивание их в помещении, потому что вы воспроизводите естественные условия выращивания нереста.

В зависимости от типа гриба, который вы решите выращивать, вы можете увидеть признаки роста всего за шесть месяцев или даже за два года.

Я решил вырастить лесных цыплят, потому что они восхитительны, и я почти никогда не нахожу их, когда сам в лесу. По прошествии более года я начинаю видеть реальный рост!

Это медленный процесс, но он того стоит. Имейте в виду, что грибная колония может существовать годами, когда она здорова и процветает, обеспечивая запас вкусных грибов, когда вы захотите, прямо у вас на заднем дворе.

Mycelia Madness!

После того, как вы успешно вырастили первую партию грибов, скорее всего, вы захотите вырастить еще больше.

Найдите время, чтобы поэкспериментировать с разными видами и разными средами выращивания. Выращивание пней и бревен — лишь один из способов сделать это.

Есть и другие субстраты, такие как щепа лиственных пород или опилки лиственных пород, которые также могут быть прекрасным способом выращивания грибов.

В мешках из мешковины или полиэтиленовых пакетах с проделанными в них дырочками грибы вырастут прямо насквозь! Этот метод часто используется для коммерческого выращивания.

Доморощенные грибы по запросу

Есть много, много видов съедобных грибов, от шиитаке до белых грибов и от рейши до синих лисичек. Проведите исследование, чтобы выяснить, какие типы вы предпочитаете есть и каковы их привычки роста.

Вы также найдете множество отличных справочников. Один из моих любимых — это «Культиватор грибов: практическое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях» , автор Пол Стамец. В этом руководстве представлен комплексный подход к выращиванию, сбору и использованию, и оно доступно на Amazon.

Грибной культиватор, доступен на Amazon

Хотя собирание съедобных грибов похоже на приключение, волнение, которое приходит с выращиванием и сбором вашего восхитительного урожая, который будет продолжать расти и процветать в течение многих лет, становится довольно близким.

Какие грибы вы хотите выращивать дома? Если вы пробовали это раньше, какие методы вам нравятся больше всего и с какими неудачами вы столкнулись?

Расскажите нам свои истории в комментариях ниже.Нам бы очень хотелось их услышать.

Фотография отверстий, просверленных в бревне Лесли М.Г. и рисунок «Лес и грибы» Гретхен Хибер, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Изображения продуктов: Fungi Perfecti и Agarikon Press. Не в титрах: Shutterstock.

О Лесли М.Г.

Лесли М.Г. на всю жизнь любит все естественное. Она живет в сельской местности на юге Вермонта со своей женой, двумя собаками по имени Чарли и Руби и одним хитрым котенком по имени Макс.Она садовод, фермер, собиратель и писатель, которая любит сочетать все эти вещи, чтобы заработать жизнь в своем маленьком уголке мира. Когда в Новой Англии наступает вегетационный период, ее любимое занятие — это надеть комбинезон и отправиться в сад, где она может окунуться в каменистую и плодородную почву Вермонта и испачкаться. Ее второе любимое занятие? Срывайте сочные спелые помидоры с лозы и съедайте их один за другим.

Производство специальных грибов: наружные и внутренние системы

Прекрасный урожай для многих фермерских хозяйств.

Вешенки, растущие на обработанной органической соломе на лесной ферме Веллспринг.
Steve Gabriel / Small Farms Quarterly

Пришло время для фермеров рассмотреть вопрос о добавлении грибов в сельскохозяйственные угодья. Специализированные грибы определяются Министерством сельского хозяйства США как любые виды грибов, не принадлежащие к роду Agaricus , наиболее часто выращиваемому и потребляемому грибу в Соединенных Штатах. Фактически, белая кнопка, кримини и портабелла произошли от одного вида — Agaricus bisporus .Наиболее распространенными специальными грибами являются шиитаке ( Lentinula edodes ) и устрица ( Pleuterous ostreatus ), которые занимают второе и третье место по объему производства в США

.

Данные USDA показывают заметный рост спроса на грибы; В 1978 году потребление грибов в США на душу населения составляло 2,7 фунта, но сейчас оно превышает 4 фунта. В 2016 и 2017 годах продажи специальных грибов (не Agaricus ) постоянно росли со скоростью 4% в год, при этом общие продажи грибов в США.S. увеличивается более чем на 15 процентов. Несмотря на такой быстрый рост со стороны потребителей, последний отчет Министерства сельского хозяйства США показывает, что как количество производителей, так и общий объем производства снижались за последние три сезона. Очевидно, что существует открытая ниша для большего числа производителей, и небольшие фермы — идеальное место для стимулирования увеличения внутреннего производства.

Итак, что нужно для выращивания специальных грибов? В этой статье описываются возможности и различия между системами выращивания в открытом и закрытом грунте с акцентом на небольшие коммерческие фермерские хозяйства.В следующих статьях будут подробно рассмотрены эти системы и будут более подробно рассмотрены экономические аспекты прибыльного производства.

Выращивание грибов в четыре этапа

Независимо от места, вида и метода выращивания грибов существует четыре основных этапа:

1. Соберите субстраты и создайте

Слово «субстрат» относится к любому материалу, который является источником пищи и питательной средой для грибного мицелия.Это могут быть бревна, пни, щепа, солома, опилки, кофейная гуща, шелуха зерна и другие материалы, богатые углеродом. Некоторые виды очень разборчивы в отношении типа и смеси используемых субстратов, в то время как другие более гибкие. Часто бывает лучше изучить окружающую местность и определить, какие материалы доступны и наиболее рентабельны для вас, в зависимости от масштаба вашей деятельности.

«Спаун» — это намеренно выращенный мицелий известного вида, который был изолирован, как правило, в стерильных лабораторных условиях, чтобы гарантировать отсутствие посторонних загрязнений.Для большинства производителей нерест покупается у поставщика, так же как овощевод покупает семена у компании. Вы можете найти список поставщиков на нашем веб-сайте www.CornellMushrooms.org.

2. Прививка

Этот этап процесса включает приведение икры в контакт с субстратом, чтобы инициировать его рост и развитие. В зависимости от материала вы можете просверлить отверстия в бревне или вырезать клинья в пне, или просто равномерно перемешать икры и упаковать ее в пакеты или контейнеры.Наружные методы, как правило, могут выполняться без особого беспокойства по поводу попадания загрязняющих веществ (в основном плесени), в то время как большинство внутренних методов требуют, чтобы субстрат был сначала «очищен» (с помощью тепла, пара или других методов), а затем инокулирован в чистом пространстве, чтобы избежать загрязнение партии.

3. Запуск или инкубация

Начиная с инокуляции, икрам требуется время, чтобы прорасти через всю смесь субстрата, и скорость, с которой это происходит, будет варьироваться в зависимости от плотности субстрата и вида грибов.Например, устрицы растут намного быстрее, чем шиитаке. В целом, обработка бревен и пней может занять от 6 до 18 месяцев, щепы — 2-6 месяцев, а соломы и опилок — всего 3–4 недели. Хотя более тонкие субстраты могут быть готовы к плодоношению раньше, они также имеют более короткий производственный срок; Системы на основе опилок и соломы, как правило, дают урожай в течение 4-8 недель, тогда как бревна могут надежно производиться в течение 3 лет и более. В наружных системах в этот период не требуется больших усилий, если бревна хранятся в тени деревьев.При производстве в помещении очень важно на этом этапе поддерживать постоянную температуру (обычно 65-70 ° F) и следить за загрязнением плесени на этой начальной стадии роста.

4. Плодородие и сбор урожая

После того, как материал субстрата будет полностью поглощен мицелием, может произойти плодоношение. Для хорошего плодоношения необходимо поддерживать надлежащие параметры температуры, света, влажности и воздушного потока. Мониторинг в основном предназначен для того, чтобы насекомые и другие вредители (слизни) не попали на урожай раньше вас.Некоторые субстраты (например, бревна шиитаке) можно «заставить» плодоносить, в то время как большинство домашних методов плодоносят спонтанно, что называется «промыванием» грибов. После сбора урожая материал нуждается в отдыхе и перезарядке, а затем обычно может происходить второй и даже третий промывки, которые часто растягиваются на несколько недель.

Имейте в виду, что, хотя описанные выше шаги в целом верны для всех методов и видов, существует довольно много деталей в зависимости от вида грибов и выбранной вами среды выращивания.Давайте теперь посмотрим на разницу между выращиванием на улице и в помещении.

Выращивание в открытом грунте: подражание природе

Плодоносящий гриб шиитаке на исследовательской площадке Корнелла.
Steve Gabriel / Small Farms Quarterly

Во многих смыслах выращивание грибов на открытом воздухе идеально, потому что лес (или любая тенистая среда с хорошей влажностью и воздушным потоком) создает идеальные условия для плодоношения без необходимости какого-либо контроля климата со стороны фермера.В самом деле, лес — это то место, откуда мы выращиваем грибы, так почему бы просто не вырастить их там? Это мышление, которое привело к разработке первоначального проекта исследований и распространения грибов в Корнелле, возглавляемого профессором (ныне заслуженным) Кеннетом Маджем, который особенно интересовался агролесоводством или сочетанием деревьев, лесов и производства сельскохозяйственных культур.

Кен исследовал несколько видов в течение почти 15 лет, в основном сосредоточившись на выращенных бревенчатых грибах шиитаке, поскольку они быстро оказались наиболее экономически жизнеспособными.Мы также знаем, что львиная грива, устрица, винная кепка , строфария и некоторые другие второстепенные виды можно успешно выращивать в открытом грунте. Мы подробно рассказываем, как их выращивать, на нашем сайте.

Основным ограничением при выращивании в лесу или на открытом воздухе является то, что из перечисленных выше видов только бревенчатый шиитаке может расти достаточно стабильно, чтобы еженедельно приносить грибы, что является необходимой частью цепочки поставок для фермерского бизнеса. Это связано с тем уникальным свойством, что поленья шиитаке можно намочить или «заставить» плодоносить, погрузив поленья в воду на 12-24 часа, что стимулирует их к плодоношению.Этот метод можно использовать для надежного выращивания грибов примерно с первой недели июня до середины и конца октября, по крайней мере, в климате центральной части Нью-Йорка. Другие виды, хотя и успешны, плодоносят в свободное время, и поэтому не являются хорошим выбором, если целью является получение стабильных урожаев для рынков.

В закрытых помещениях: выращивание в контролируемой среде

Как только мы выходим из леса в замкнутое пространство, список видов, которые мы можем надежно выращивать, начинает значительно расширяться.Наряду с этим, мы также должны начать заниматься мониторингом и поддержанием идеальных условий для различных стадий производства, от инкубации до плодоношения. И, что, вероятно, самое сложное, мы должны принять дополнительные меры по сокращению и устранению источников загрязнения наших субстратов, которые остановят и предотвратят плодоношение наших желаемых грибов. Эта проблема практически отсутствует при производстве на открытом воздухе, что является большим преимуществом.

Прекрасный набор специальных грибов, продаваемых на фермерском рынке, в том числе шиитаке, устрицы и львиная грива.
Уилли Кросби / Small Farms Quarterly

Системы домашнего земледелия иногда называют «сельским хозяйством с контролируемой средой», что включает в себя другие системы, такие как гидропоника, аквапоника и тепличное производство. В отличие от систем РЭА, используемых для зелени и трав, грибы можно производить в местах с минимальной инфраструктурой и капиталом для начала и поддержания производства. Однако необходимо учитывать и контролировать температуру, влажность, свет и воздушный поток.

Большим преимуществом внутреннего производства является то, что системы могут быть адаптированы для работы в широком диапазоне заброшенных и недостаточно используемых объектов инфраструктуры фермы, включая сараи, хозяйственные постройки, высокие туннели и складские помещения. В городских условиях подвалы, транспортные контейнеры и складские помещения можно легко переоборудовать для производства. Это делает грибы системой, доступной как для сельских, так и для городских хозяйств, а также для тех фермеров, у которых ограничен капитал и доступ к другим ресурсам для стартапов.

Узнайте больше и начните расти!

Наш веб-сайт является надежным источником информации обо всем, что касается выращивания специальных грибов на небольших фермах. Мы предлагаем два онлайн-курса каждый год, а также несколько загружаемых справочников, видео и учебных пособий. В следующем году вы увидите новые ресурсы и мероприятия, которые продолжат расширять наши предложения и предоставлять более подробную информацию о производственных системах в различных масштабах.