копилка идей для украшений из теста

С точки зрения логики это объяснить невозможно, но факт имеет место быть: красивые пироги кажутся нам гораздо вкуснее! Удивительно, но придать им нарядный вид не так уж сложно: посмотрите, какой декор можно сделать из теста своими руками, в том числе без специальных кулинарных приспособлений! Мы собрали самые интересные идеи на любой вкус и степень мастерства, вам осталось только выбрать.

Красивые пироги гораздо вкуснее!

У меня так никогда не получится!

Неопытные печеи (я тоже в их рядах) порой даже не пытаются придать кулебякам и расстегаям изящный вид, опасаясь неудачи. И напрасно! На самом деле не все так сложно, и постичь эту науку может каждый, было бы желание. Вы же помните, что повторенье — мать ученья? То же самое и здесь: пытаться, пытаться, и еще раз пытаться. Рано или поздно вы с гордостью подадите на стол примерно такое великолепие.

Даже есть жалко, но ничего, испечем еще красивее!

Подручные инструменты

Различных приспособлений для быстрой и удобной работы с тестом множество, начиная с обычных формочек и заканчивая фигурными роликовыми ножами и текстурными скалками.

Формочки для декора

Если печете часто, стоит подумать о том, чтобы закупить все необходимое. А если изредка, как я, к примеру, можно обойтись подручными приспособлениями.

Часто у стаканов, рюмочек и вазочек на донце довольно интересный рисунок

Замечательные объемные цветочки несложно сделать из обычных кружков теста. Я на днях готовила пельмени, ради интереса попробовала — получилось! В качестве формы для вырубки взяла колпачок от фломастера — малюсенькие цветочки смотрелись сногсшибательно мило!

Морская раковина — отличный инструмент для работы с тестом. Стоит учесть один нюанс: после выпечки мелкая текстура хорошо сохранится на песочном тесте, хуже — на пресном, а на дрожжевом или слоеном может исчезнуть без следа.

Все в дело!

И еще простые идеи для тех, у кого нет кулинарных специнструментов, а красивый пирог сделать очень хочется. Нож, вилка и подручные вещи для вырубки кружочков (рюмочки, колпачки, пробки и т. д.) — вот все, что понадобится для создания красоты на фото ниже.

Справимся и без приспособлений!

Идея с вязаной салфеткой меня буквально поразила — никогда бы не догадалась сделать ничего подобного! На мой взгляд, результат смотрится ничуть не хуже, чем с хвалеными рельефными скалками.

Отличные идеи для украшения пирогов!

А теперь для сравнения взгляните на работу скалки. Возможно, рисунок более четкий, но так ли уж это важно для пирога? И потом, подобные приспособления стоят немало, много их не купишь, а один и тот же принт быстро надоест.

Рельефные скалки

Или возьмем листья: не мелкие, для декора сетки или бортиков, а покрупнее. На снимке справа они изготовлены с помощью формы, а на фото слева показан способ обойтись без нее. Мне больше нравятся сделанные вручную, а вам?

Я голосую за ручную работу

Уже есть формочки для печенья? Отлично, доставайте. А если нет, не переживайте — смастерить их недолго. Особых навыков, умения и инструментов не понадобится: жестяная баночка (или несколько, смотря сколько формочек вам нужно), ножницы, тонкогубцы, плюс немного времени и максимум осторожности — все!

Делаем формочки своими рукам

Красота — понятие относительное: перфекционистам следующие варианты оформления бортиков наверняка покажутся ужасными, а как по мне — ничего, симпатично. Кстати, ложечку с успехом можно заменить вилочкой, штопор — шумовкой с крупными отверстиями и т.д.

Ваше мнение насчет этих бортиков?

И все-таки один-два трафарета стоит прикупить: стоят они недорого и однозначно пригодятся, когда мудрить над красотой пирога совершенно нет времени.

Трафарет-выручалочка

Вопрос с инструментами для работы решили, пора переходить к самому главному — идеям. 

Ads by

Плетенки и косички

Один из самых простых способов интересно оформить выпечку — вариации с полосками теста. Разрезать раскатанный пласт сумеет каждый, а варианты их дальнейшего использования мы вам подскажем. Например, вот так: быстро, несложно и симпатично.

Уже кое-что, верно?

Полоски не обязательно должны быть одинаковой ширины. По-моему, сочетание тонких и широких смотрится даже привлекательнее. 

Интересное решение

Можно создать эффект сетки-обманки, просто выкладывая верхний и нижний слой полос под различным углом. Чтобы центр пирога остался открытым, поставьте в него стакан, а когда декор будет уложен, аккуратно уберите.

Сетка-обманка

Ходить в гости с небольшим угощением (пряники, печенье, торты) — замечательная традиция. А вот не менее замечательная идея презента любительнице вязания. Здорово, правда? Клубок выпекается отдельно и уже в готовом виде укладывается на пирог.

Пироги для вязальщиц

Сетки и полоски хороши, спору нет, но классические плетенки для украшения пирогов — вне конкуренции. Поначалу наверняка будет долго и сложно повторить узор, но это временные трудности. На всякий случай, чтобы не отбить охоту к украшательству, начать разумно с идей, которые лично вам не кажутся замысловатыми в исполнении.

Плетенки всегда будут украшать пироги

Посмотрите на следующие идеи: разве они не хороши? Пирог на фото слева дополнительно украшен бортиком-косичкой, справа — ягодами: их выкладывают поверх плетенки, создавая иллюзию открытых участков.

Пожалуй, такой декор мне по силам

В пирогах на фото ниже уже никакой иллюзии — все по-честному: центр остается открытым. Теоретически это сделать не очень сложно, но на практике может оказаться иначе. Если опыта работы с тестом маловато, лучше посмотрите обучающее видео, в Сети немало достойных мастер-классов.

Опытным кулинарам сделать такой декор несложно

Со временем ваши пироги будут украшать плетенки с замысловатыми узорами, которые вы будете делать на раз-два. В готовом виде они смотрятся гораздо эффектнее, но я специально собирала фото заготовок, чтобы у вас не разыгрался зверский аппетит и вы досмотрели-таки подборку до конца!

Сложно, но очень красиво!

Даже мелкие детали способны здорово изменить вид пирога. Простенькие шарики из того же теста уже придадут изделию более изящный образ, а если добавить немного цветочков, получится вполне нарядная выпечка.

Разница очевидна

Различные виды плетения нередко используют как фон для основного декора — ягодок, шариков, листочков или цветочков. Но это дело вкуса, конечно: если считаете что сетки достаточно, смело оставляйте только ее.

Простенько, но со вкусом

А если хочется добавить какую-либо изюминку — почему бы и нет? Не обязательно запасаться всеми существующими формочками, иногда выручит обычный нож с тонким острым кончиком. Например, сегодня у меня настроение сделать пирог на дачную тематику, а завтра захочется увидеть на нем зверюшек или птичек. И что, каждый раз бежать в магазин за новыми формочками? Нет уж, мне проще иди сделать их собственноручно, или вырезать фигурки ножом.

Все формочки не скупишь, но у нас есть ножи!

Вот хорошие примеры декора без формочек. Выглядят они не безупречно, но в том и ценность ручной работы, когда уникально и неповторимо каждое изделие!

Ручная работа

Простейший способ сделать верх пирога рельефным — использовать для украшения косички. Они хороши как сами по себе, так и в сочетании с ровными полосками различной ширины. Посмотрите, чем не красота?

Косички в различных вариантах декора

Мне косички понравились: сплести наверняка сумею даже с моим минимальным навыком работы с тестом, а возможные варианты оформления практически неисчерпаемы. Отличная идея для начинающих.

Справится даже начинающий кулинар

Цветочки и листочки

Конечно, разделение по типу украшения весьма условное, поскольку чаще всего используется несколько видов декора. В этот раздел собрала или исключительно ботаническую тематику, или идеи, в которых она в приортитете.

Закрыть верх листиками, а не сплошным пластом теста — замечательное решение. Если есть формочки, время на изготовление фрагментов сокращается в разы.

Листочки — идеально для дачи

Потрясающе красивых и не слишком замысловатых в исполнении идей очень много, но собрать все нереально, да и смысла нет. Стоит отдать должное их авторам и призвать на помощь собственную фантазию: люди вон какую красоту создают, и мы сможем!

Идеи для вдохновения

При первом взгляде на все это великолепие невольно возникает грустная мысль: мне такую красотищу точно не придумать. Не спешите с уничижительным вердиктом, посмотрите на пироги еще раз — ничего суперсложного в декоре нет! Стандартный набор: плетенка, косички, листочки-ягодки. Я для себя решила так — надо пробовать!

Очень красиво!

На фото ниже понравились все варианты оформления, каждый хорош по-своему, все не отказалась бы поставить на стол. Единственный неприемлемый лично для меня — вверху справа. Слишком много всего: листья аж трех видов, яблоки, желуди, косички, плетенка и еще резные края — в глазах рябит!

Каждая идея хороша по-своему

Вот еще милые идеи для закрытых пирогов. И знаете, что меня удивило? Вариант справа понравился от души, а ведь на нем больше различных элементов декора, чем на предыдущем аутсайдере… В чем секрет — не пойму!

Хороши, ничего не скажешь!

Хотите видеть на пироге миллион роз — обратите внимание на следующие идеи. Редкий случай, когда обилие цветочков кажется мне уместным. Кстати, розочки сделаны вручную, собраны из отдельно вырезанных лепестков.

Очаровательные розочки

Всего понемногу

Любителям романтики наверняка пригодятся милые идеи с сердечками. Пирог как признание в любви или искренней привязанности — я бы не отказалась от такого!

Вкусное признание в любви

Весьма эффектные и простые в исполнении варианты украшения. Ровный стол и острый нож с тонким лезвием — вот все, что понадобится для их воплощения. В первый раз, пожалуй, можно сделать трафарет из бумаги, а в дальнейшем он вряд ли понадобится.

А мне понравилось — оригинально

Поклонникам рисунка в горошек не составит труда украсить пирог любимым принтом. Чтобы получить эффект сыра, несколько тонко раскатанных перфорированных пластов укладывают друг на друга. Получается очень интересно!

Ровное круглое отверстие сделать просто

Интересные варианты оформления на фото ниже. Павлин сказочно красив и эффектен. Думаю, в том числе сказывается контраст двух видов теста — обычного и шоколадного.

А осьминог явно на любителя, пусть и выполнен мастерски.

Оригинально!

Завершают нашу небольшую подборку идеи, которые у меня ассоциируются с уютным ситцем (фото слева) и старинным кружевом (снимок справа). Возможно, времени на украшение пирога уйдет немало — много мелких деталей, — но как отказаться от этой красоты?! Обязательно попробую «кружевной» вариант. Если получится не очень убого, то покажу результат.

Для уютных пирогов

А как вы украшаете пироги? Пользуетесь фабричными трафаретами, молдами, скалками и прочими приспособлениями или обходитесь тем, что есть под рукой?

Тема выпечки неисчерпаема, поэтому предложу заглянуть в другие публикации, которые могут быть вам интересны:

• Красиво печь не запретишь: яркие идеи для фокачча-арт
• Розы из мастики для украшения куличей
• Десерт к чаю, или Необычное применение толкушки
• 8 маленьких хитростей, которые помогут новичкам испечь свои кулинарные шедевры!
• Если нужной формы нет — вот такой даём совет
• Приятного чаепития, или Как сделать формочки для теста из бумаги для выпечки
• Разрыхлитель для теста (пекарский порошок) своими руками

При подготовке материала использованы фото с сайта pinterest.com

мастер классы, фото и видео

Как украсить пирог тестом: мастер классы, фото и видео

23 января 2022 | Категории: Вкусная тема, Интересное, Новости в тему, Разное, Своими руками | Метки: diy, handmade, видео, вкусная тема, домашний пирог, как красиво украсить пирог, как украсить края пирога, как украсить пирог, как украсить пирог тестом, как украсить пирог тестом пошагово, как украсить пирог фото, как украсить пирог фото пошагово, мастер класс, пирог, пироги украшаем пошагово, рецепты, рецепты пирогов, своими руками, украсить пирог цветами, украшение, украшение блюд, украшение пирога, фото

Для тех, кто обожает приготовить дома что-нибудь вкусненькое и пойдет речь в этой статье Новостного портала «Vtemu. by». К понятию вкусненькое, мы с вами относим, безусловно, сладости: тортики и пирожные, печенье и пироги.

Однако очень важно, чтобы приготовленное вами блюдо было не только безумно вкусным, но и обязательно красивым и аппетитным.

Как украсить домашний пирог?

Украшать домашний пирог можно используя шоколадную глазурь, крем, сухофрукты и орехи, специальные кондитерские посыпки в виде разноцветной кокосовой стружки или съедобных бусин, свежими фруктами, листочками мяты, вареньем, джемом и т.п. Как видите вариантов невероятное множество.

Однако большую часть статьи мы решили посвятить тому, как украшать пирог тестом. Дело это не сложное, однако существуют и свои тонкости и хитрости.

 

Косичка из теста для украшения пирога

 

Самый известный и простой способ украсить домашний пирог – это заплести косу из теста и выложить ее поверх пирога.

Если хотите, что бы такое украшение выглядело, не совсем традиционно, то можете использовать пищевые красители или обычный какао порошок, чтобы придать части косички из теста другой оттенок.

Розы из теста для украшения пирога

 

Этот вариант украшения выглядит очень эффектно, но сделать его будет немного сложнее, чем предыдущий.

Раскатайте тесто и при помощи стакана вырежьте одинакового размера кружки. Каждый кружок – это будет отдельный лепесток будущей розочки из теста. Сложите кружочки из теста между собой (см. фото) и сформируйте бутон. Готовыми бутонами роз из теста украсьте пирог.

В процессе выпекания розы увеличатся в размере и немного приоткроются.

 

Пирог в форме цветка своими руками

 

Вот посмотрев на законченный вариант, изготовления домашнего пирога такой формы, вообще кажется невозможным. Однако при детальном рассмотрении и вникая во все тонкости понимаешь, что не все так сложно, как казалось на первый взгляд.

Раскатайте из теста небольшой круг, такой чтобы он с легкостью помещался в форму для выпекания. Затем скрутите 8 одинаковых шариков их теста и выложите их по кругу (см. фото). Теперь острым ножом сделайте 4 надрезав центре композиции (см. фото). Загните получившиеся лепестки поверх шариков из теста.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими фруктами.

Пирог, украшенный фигурками из теста

 

Если вы воспользуетесь готовыми формочками для теста, то вы сможете создавать самые невероятные произведения на своем домашнем пироге: сердечки и звездочки, елочки и листики, смайлики и котики…

 

Пирог, украшенный лентами из теста

 

Такое украшение пирога считается традиционным. Раскатайте тесто и нарежьте его тонкими полосками. Затем уложите поверх начинки (см. фото).

 

 

 

 

Пирог из конвертиков

 

Такой вариант домашнего пирога не только очень красив, но и невероятно вкусный, так как получается сочным и богатым на начинку.

Раскатайте тесто и при помощи стакана вырежьте круглые формочки, как на пельмени или вареники. В каждый кружочек заверните начинку для пирога и сложите в форме конвертика (см. фото). Из конвертиков с начинкой и сформируйте весь пирог.

 

Как украсить край пирога своими руками?

 

Украшать край пирога можно по-разному, во многом все зависит от вашей фантазии и аккуратности. Но несколько вариантов мы вам подскажем.

Косичка

Квадратики

Листочки

Гармошка

Волна

Месяцы

Кружочки

А хотите превратить свой домашний пирог в самую настоящую цветочную полянку? Тогда попробуйте украсить пирог цветами из теста. Сделать совсем не сложно такое украшение, но восторг у ваших гостей будет точно!

Как украсить пирог? Как красиво украсить пирог цветами из теста пошагово?

А для фанатов Звездных войн можно сделать очень крутой домашний пирог с изображениями любимых героев.

Как украсить пирог? Пирог в стиле Звездных войн: Дарт Вейдер и R2-D2

 

Не будь эгоистом, поделись с друзьями!

Перейти к комментированию!

Учебное пособие «Красивое тесто для пирога» (видео)

Узнайте, как сделать веселые и праздничные украшения для пирога, которые выведут ваши домашние пироги на новый уровень, с помощью этого простого в использовании руководства и видео. Приготовьте тесто для пирога!

Я люблю делать пироги. Вы знаете это. Но я не просто проснулся однажды и знал, как его сделать. Мои первые попытки приготовить домашний пирог не были достойными обложки поваренной книги. Хотите узнать, что самое сложное в приготовлении домашнего пирога? Самое сложное — найти в себе смелость начать. И как только вы это сделаете, вы удивитесь, почему не начали раньше. Нет ничего более приятного, чем приготовить пирог с нуля. Пока, конечно, не съешь кусочек.

Но Салли… можно сказать… мои пироги никогда не получатся красивыми! На что я говорю, бред! 😉

Дизайн корки для пирога на этой странице выглядит красиво и профессионально, потому что я так много практиковался на протяжении многих лет. Мы все должны с чего-то начинать и продвигаться к художественным шедеврам. Все, что вам нужно, это желание практиковаться и действительно хороший учебник. Если вы готовы предоставить первое, я помогу вам со вторым. Вы можете сделать это. Прочтите пошаговые инструкции и просмотрите видеоурок ниже, а затем укрепите свою уверенность и усильте руки.

Вот что вы найдете на этой странице

• Лучшее тесто для пирога
• 5 советов по приготовлению пирога 900 22
• Инструменты, которые вам понадобятся
• Мои 4 любимых дизайна корочки для пирога
• Карта рецептов Видеоруководство
• 3 других дизайна под картой рецептов

---

Лучшее тесто для пирога

Это моя любимая, проверенная временем корочка для пирога. Он маслянистый, слоеный и держит форму в духовке. Но если вы предпочитаете масляную корочку для пирога или хотите использовать купленное в магазине тесто, это тоже нормально.

Оба рецепта коржей, связанных выше, составляют 2 диска из теста для пирогов, которых достаточно для 2 коржей — либо для пирога с двойным коржом, либо для 2 отдельных нижних коржей (как если бы вы делали 2 тыквенных пирога) . Диски из теста для пирога должны охлаждаться как минимум пару часов, поэтому я всегда делаю их на день вперед.

---

Прежде чем я покажу вам 4 уникальных дизайна корки для пирога и познакомлю вас с техникой, вот 5 советов, которые помогут вам взять в руки скалку.

5 советов по приготовлению пирога

1. Самое сложное — найти в себе смелость начать.
Пришло время еще одного разговора о пироге! Как я уже упоминал ранее, самое сложное в работе с домашним тестом для пирогов — это набраться смелости, чтобы работать с домашним тестом для пирогов. Легко сопротивляться чему-то, если это вас пугает, но что-то (что угодно!) должно с чего-то начинаться, верно? Так обстоит дело почти с любой нашей целью или мечтой. Вы будете практиковаться, это будет пугать, вы будете практиковаться еще немного, вы станете лучше, вы добьетесь успеха. ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ЭТО!

2. Используйте качественную корочку для пирога.
Вы готовы начать печь пироги с нуля, так что не саботируйте свои усилия тусклой корочкой. Тесто для пирога состоит из трех составляющих: муки, жира и жидкости. Реальную разницу имеют типы каждого из них и соотношения. Мой любимый рецепт коржей для пирога попал в цель. Я смешиваю масло и шортенинг для лучшего вкуса и текстуры.

3. Держите все ХОЛОДНЫМ.
Поддерживайте максимально холодное тесто для пирога, чтобы предотвратить таяние жира. Если масло растает внутри теста перед выпечкой, корочка пирога потеряет форму в духовке. Бока сожмутся, и, что еще хуже, корочка будет жирной, а не нежной и слоеной. По сути, любой рисунок, который вы разместите на вершине пирога, сморщится. Помните: чем холоднее будет пирог перед отправкой в ​​духовку, тем вкуснее он будет на вкус и тем лучше будет держать форму корочка пирога. Держите пирог с начинкой в ​​холодильнике, пока будете раскатывать и нарезать тесто для верха. Вы также можете поместить готовый неиспеченный пирог обратно в холодильник перед тем, как поставить его в духовку — хорошая идея, если вы потратили время на создание замысловатого узора, а тесто в процессе нагрелось.

4. Добавьте блеска и блеска!
Яичная смесь — простая смесь молока (или воды) и яйца — придает тот золотистый блеск, который мы видим на выпечных пирогах, и даже придает корочке немного экстра-хрустящей текстуры. Без яичной промывки корочка пирога подрумянится, но будет выглядеть очень тускло. Чтобы придать блеска, я всегда перед выпечкой посыпаю пироги сахаром грубого помола. Придает верхушке прекрасный сладкий хруст и выглядит красиво.

5. Не торопитесь и получайте удовольствие.
Всегда не торопитесь при работе с тестом для пирогов. Это не гонка! Обработайте тесто небольшим количеством ТСХ. Вы не злитесь на тесто для пирога (но, может быть, вы LOL). Не раскатывайте его слишком сильно и не торопитесь с декоративной начинкой. Выделите достаточно времени, чтобы по-настоящему сконцентрироваться на этом. Включите музыку или пригласите друзей или родственников присоединиться к вам и наслаждайтесь процессом. Обещаю, оно того стоит!

---

Вот 4 формы коржей для пирога, которым я вас сегодня научу:

Инструменты, которые вам понадобятся

Для каждого из этих 4 различных форм коржей потребуется:

• Скалка
• Форма для пирога
• Пирожные блендер (для приготовления теста)
• Кисть для кондитерских изделий (для смазывания яиц)
• Кухонные ножницы также полезно иметь под рукой, чтобы обрезать излишки теста. И если вам интересно, какие еще инструменты для пирогов я рекомендую, вы можете прочитать о моих 10 любимых инструментах для выпечки пирогов.

После того, как у вас есть инструменты и нижний корж, заполненный и готовый к верхнему коржу, пришло время для веселой части! Это мои 4 любимых дизайна коржей для пирога и то, как я их делаю. Примечание: На видео показаны только первые 3 дизайна. Я только что добавил 4-й дизайн, потому что он очень простой, но делает презентацию потрясающей, особенно в осенние месяцы.

Волнистая решетка с плетеным краем

На фото мой яблочно-клюквенный пирог.

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить корж для пирога:

• Неиспеченный пирог с начинкой
• 1,5 диска теста для пирога (плюс 1 диск для нижнего коржа)
• Колесо для выпечки или нож для помадной ленты
• Нож для пиццы, острый нож или плоская сторона колеса для выпечки
• Линейка ( или на глаз!)
• Дополнительно: пробойник для пирога или формочка для печенья
• Средство для мытья яиц и кисточка для выпечки
• Грубый сахар

Резак для помадки — это то, что я использую в видео ниже, но волнистая сторона колеса для выпечки может сделать то же самое. Кондитерское колесо очень удобно, потому что вы можете использовать зубчатый край, чтобы сделать красивый волнистый узор, или вы можете использовать плоский край для традиционной решетчатой ​​​​корочки для пирога. Для этого конкретного дизайна пирога нам понадобятся как волнорез (для решетки), так и плоский резак (для тесьмы). Я также использовала дырокол, чтобы добавить формы яблок, но вы можете использовать любую форму для печенья или дырокола.

Для этой начинки на самом деле требуется 1,5 диска теста, а также еще один диск теста для нижнего коржа. Я рекомендую сделать рецепт полной корочки для пирога дважды , чтобы у вас было много теста для работы. Если не использовать все, то диски из пирожкового теста прекрасно застывают, до 3-х месяцев, поэтому их можно сохранить для будущего пирога.

Подробные письменные инструкции см. на карточке с рецептами ниже. Делаем решетчатую начинку для пирога и детали плетеного края коржа. Спроектируйте решетку, а затем обрежьте лишнее тесто по краям. Сделайте 2 косички, затем прижмите каждую по краю пирога, аккуратно вдавливая их друг в друга, чтобы закрепить. Чтобы скрыть места соединения косичек, наложите на них вырезанную из теста форму. (Подлый!) В завершение смажьте яичной смесью и посыпьте грубым сахаром.

Вот мои подробные уроки о том, как заплести корж для пирога и как сделать корж для пирога решеткой.

---

Формы для выпечки печенья

Этот метод украшения пирога отличается от других тем, что вы собираетесь добавить декоративную корочку на полностью испеченный и охлажденный пирог, такой как пирог с брауни или пирог с шоколадными шахматами, а не неиспеченный пирог. На фото пирог — мой любимый тыквенный пирог. Вот что вам нужно, чтобы приготовить этот корж для пирога:

• Полностью испеченный и охлажденный пирог
• 1/2 диска теста для пирога (плюс 1 диск для нижнего коржа)
• Формочки для печенья или формочки для оттиска пирога
• Противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки
• Средство для мытья яиц и кисточка для выпечки

Для запеченных форм для печенья дизайн вы действительно можете использовать любые маленькие формочки для печенья. Вы также можете поискать штампы для пирогов, которые иногда называют «поршневыми формочками для печенья», которые создают на тесте такие красивые узоры. Я люблю использовать формочки на осеннюю тематику для украшения тыквенного пирога и пирога из сладкого картофеля. Точный набор, который у меня есть, больше не доступен, но есть много похожих, например, эти осенние удары для пирога. Из этих формочек для оттиска урожая также получатся великолепные начинки для пирогов и сахарное печенье!

Если вы не хотите украсить свой испеченный пирог МНОЖЕСТВОМ форм теста, вам действительно не понадобится для этого тонна теста. Я обычно использую только 1/2 диска теста для пирога.

Подробные письменные инструкции см. на карточке с рецептами ниже. Вы будете раскатывать тесто для пирога и вырезать фигурки так же, как для имбирного печенья. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте яичной смесью и выпекайте при температуре 350 °F (177 °C) в течение 10 минут или до легкого подрумянивания. Достаньте и дайте остыть, прежде чем украшать пирог.

Если вы хотите приготовить показанную на фото клюкву в сахаре, вы можете найти инструкции в рецепте тыквенного пирога.

---

Толстая и тонкая решетка

На фото мой пирог с карамелью и грушами.

Вот что вам понадобится для изготовления корочки:

• Неиспеченный пирог с начинкой
• 1 диск теста для пирога (плюс 1 диск для нижнего коржа)
• Колесо для теста или нож для пиццы
• Линейка (или глаз это!)
• Щетка для мытья яиц и кондитерских изделий
• Грубый сахар

Для толстой и тонкой решетки вам понадобится колесо для выпечки или нож для пиццы. На весь пирог достаточно 2 дисков теста для пирога (опять же, мой рецепт теста для пирога дает 2 диска). Вам понадобится 1 диск для нижней части пирога и 1 для разработанной верхней части.

Подробные письменные инструкции см. на карточке с рецептами ниже. Вы разрежете раскатанное тесто на 10 полос шириной около 1 дюйма. Затем каждую вторую полоску разрежьте вдоль пополам, чтобы у вас получилось 8 тонких полосок и 6 широких полосок для коржа для решетчатого пирога. В завершение смажьте яичной смесью и посыпьте сахаром грубого помола.

---

Корочка из осенних листьев

На фото мой любимый яблочный пирог.

Вот что вам понадобится для приготовления корочки:

• Неиспеченный пирог с начинкой
• 1 диск теста для пирога (плюс 1 диск для нижнего коржа) кисточка для выпечки
• Сахар грубого помола

Для коржа из осенних листьев вам потребуется формочка для печенья в виде листьев среднего размера.

Подробные письменные инструкции см. на карточке с рецептами ниже. Раскатайте тесто для пирога толщиной около 1/8 дюйма. Вырежьте листья — количество, которое вы получите, будет зависеть от размера вашей формы для печенья. Аккуратно разложите листья внахлест поверх пирога. Защипните края коржа вилкой. В завершение смажьте яичной смесью и посыпьте сахаром грубого помола.

---

Вы можете разместить эти рисунки на разных видах пирогов, включая черничный пирог, вишневый пирог, яблочный пирог, клубничный пирог с ревенем… выберите свой любимый!

См. дизайн корки для пирога

Несколько лет назад читатели изготовили корку для пирога с различными рисунками в рамках ежемесячного конкурса по выпечке. Посмотрите на их красивые работы!

Печать

4 красивых дизайна корочки для пирога

★★★★★ 5 из 3 отзывов

• Автор: Салли
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 1 пирог
• Категория: Десерт
• Метод: украшение
• Кухня: Американская

---

color h4-transform.text-transform»> Описание

Вдохновитесь этими 4 веселыми, праздничными и красивыми коржами для пирогов! Домашний пирог еще никогда не выглядел так эффектно на десертном столе.

---

• тесто для пирога (я использую это домашнее тесто для пирога, которое делает 2 диска теста)
• мука универсальная , при необходимости для раскатывания теста
• промывочная жидкость: 1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой (15 мл) молока или воды
• дополнительно: крупный сахар

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

1. Примечание перед началом работы: Все эти рисунки, за исключением рисунка в форме запеченных формочек для печенья (шаг 3 ниже), накладываются на неиспеченный пирог. Итак, начните с того, что ваш пирог уже заполнен и готов к покрытию тестом для пирога. После того, как вы покроете приготовленным верхним коржом, выпекайте в соответствии с рецептом пирога, который вы используете, например, яблочным пирогом, яблочно-клюквенным пирогом, карамельно-грушевым пирогом или другим рецептом пирога.
2. Волнистая решетка с плетеным краем:
   Прежде чем начать, просмотрите видеоурок ниже. Вам понадобится 1,5 дисков теста для пирога для этого дизайна верхней корочки в дополнение к нижней корке (еще один диск). Начните с 1 диска теста для пирога (храните оставшееся тесто и пирог с начинкой в ​​холодильнике, пока не будете готовы). На слегка присыпанной мукой поверхности слегка присыпанной мукой скалкой раскатайте диск теста в круг диаметром около 30 см. С помощью зубчатого кондитерского колеса или резака для помадной ленты вырежьте 18 волнистых полос. Достаньте из холодильника второй диск теста и разрежьте его пополам. (Сохраните другую половину для другого использования. ) Раскатайте его в высокую продолговатую форму, около 14 дюймов в длину. Острым ножом, ножом для пиццы или плоским краем кондитерского колеса нарежьте полоски теста шириной 6 1/4 дюйма и длиной 14 дюймов. С легким усилием, так как тесто нежное, туго заплетите косичку
     3 полоски вместе. Повторите то же самое с оставшимися 3 полосками, чтобы у вас получилось 2 косы. Из лишнего раскатанного теста вырежьте 2–3 формочки для печенья. Достаньте пирог с начинкой из холодильника и осторожно проденьте 18 волнистых полосок теста для пирога друг под другом, оттягивая полоски по мере необходимости для плетения. Прижмите края полосок к краям нижнего коржа, чтобы запечатать. Используйте кухонные ножницы, чтобы обрезать лишнее тесто. Аккуратно оберните одну косу вокруг половины пирога и слегка прижмите, чтобы закрепить. Повторите то же самое со 2-й косой, затем прикрепите 2 косы, вдавливая одну в другую. Слегка надавите на формочки для печенья в месте соединения косичек. Смажьте все это взбитым яйцом и посыпьте крупным сахаром. Следуйте инструкциям по выпечке вашего пирога.
3. Формы для формочек для запеченного печенья: Прежде чем начать, посмотрите видеоинструкцию ниже. Начните с полностью испеченного пирога. Для этих вырезов вам понадобится 1/2 диска теста для пирога. На слегка присыпанной мукой поверхности слегка присыпанной мукой скалкой раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма. Используя формочки для печенья, вырежьте фигурки. Выложите фигурки на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Смажьте яичной смесью. Выпекайте при температуре 350°F (177°C) в течение 10 минут или пока слегка не подрумянятся. Дайте остыть, прежде чем положить на остывший пирог.
4. Толстая и тонкая решетка: Прежде чем начать, просмотрите видеоурок ниже. Вам понадобится 1 диск из теста для пирога для этого дизайна верхней корочки. На слегка присыпанной мукой поверхности слегка присыпанной мукой скалкой раскатайте диск теста в круг диаметром около 30 см. С помощью ножа для пиццы или колеса для выпечки отрежьте 10 полосок теста шириной около 1 дюйма. Каждую вторую полоску теста разрежьте вдоль пополам, чтобы получилось 6 толстых и 8 тонких полосок. Сплетите решетку, чередуя 1 широкую полосу и 2 узкие полоски, как показано на видео. У вас должно получиться 3 толстые полоски и 4 тонкие полоски в каждом направлении. Обрежьте излишки теста по краям, если это необходимо, затем подверните и защипните края пальцами. Смажьте яичной смесью и посыпьте крупным сахаром. Следуйте инструкциям по выпечке вашего пирога.
5. Осенние листья Корка: Этот вид не показан в видео (но это очень просто!). Вам понадобится 1 диск из теста для пирога для этого дизайна верхней корочки. На слегка присыпанной мукой поверхности слегка присыпанной мукой скалкой раскатайте диск теста в круг диаметром около 30 см и толщиной около 1/8 дюйма. Используйте формочку для печенья или формочку для пирога, чтобы вырезать листья. Выложите листы теста для пирога поверх начиненного пирога, слегка перекрывая друг друга.
   Края коржа защипните вилкой. Смажьте яичной смесью и посыпьте крупным сахаром. Следуйте инструкциям по выпечке вашего пирога.

Примечания

1. Специальные инструменты (партнерские ссылки): Скалка | Блюдо для пирога | Резак для помадки | Кондитерское колесо | Резак для пиццы | Резаки для теста для листового пирога | Формочки для печенья в виде листьев | Осенние пироги | Урожайные фрезы | Кухонные ножницы | Кисть для выпечки
2. Можно ли использовать купленное в магазине тесто для пирогов? Да, вы можете использовать купленное в магазине или домашнее тесто для пирогов, которое вы предпочитаете. Тот, что указан выше, хорошо держит форму в духовке.

Ключевые слова: дизайны коржей для пирогов

Придайте своей индивидуальности корочкам для пирогов и выделите их на праздничном столе. Дайте волю своему воображению и создайте съедобное искусство. Вот еще больше вдохновения для пирога!

Вверху: Я сделала простую решетчатую корочку из 1-дюймовых полосок теста и добавила 2 полоски косичек по бокам. Косички из (3) полосок теста шириной 1/4 дюйма. Вот как заплести корж для пирога. Я также добавил несколько желудей сверху, используя формочку для печенья. Для плетения требуется много теста для пирога, и чтобы убедиться, что у вас его достаточно, я рекомендую 1,5 диска теста для этого вида.

---

Вверху:  Это мой клюквенно-миндальный яблочный пирог. Я сделал решетчатую корочку для пирога с полосками шириной 1/2 дюйма, сгруппированными по три. Я также добавил вырезы листьев по всему верху. Для этой корочки пирога обычно достаточно 1 диска теста для пирога, но опять же, удобно иметь дополнительное тесто. Я всегда предлагаю иметь пару дополнительных дисков теста для пирога в холодильнике, когда вы делаете художественный дизайн пирога.

---

Вверху:  Это мой домашний вишневый пирог. Еще одна решетка из 4 полос шириной 2 дюйма и 4 полос шириной 1 дюйм. Для этой начинки достаточно 1 диска теста для пирога.

Вы можете сделать это! Я болею за тебя.

Как украсить коржи для пирогов

Мы любим печь домашние пироги круглый год, будь то фруктовые пироги весной, пироги без выпечки летом, праздничные пироги осенью или горячие пироги зимой . Когда дело доходит до подачи домашнего пирога своим друзьям и семье, вы действительно хотите произвести на них впечатление. Один из самых простых способов превратить ваш пирог из обычного в необычный — это добавить декоративные края к корке пирога, поэтому мы делимся некоторыми из наших лучших советов и приемов о том, как украсить корочки пирога. Вы будете поражены тем, как просто сделать свой собственный домашний пирог таким, как будто он только что вышел из пекарни мирового класса!

Как украсить коржи для пирогов

1. Поместите приготовленную или купленную в магазине корку для пирога на тарелку и дайте корочке свисать примерно на 1 дюйм. Обрежьте лишнее тесто кухонными ножницами или ножом для очистки овощей. Подверните лишнее тесто под край коржа. Это поможет сформировать край и предотвратит его соскальзывание во время выпечки.
2. Рифленый край теста для пирога:  Поместите верхнюю часть указательного пальца на внутренний край теста и, используя большой и указательный пальцы другой руки, прижмите тесто к указательному пальцу, создавая нечто вроде буквы V. -форма.
3. Зубчатая кромка пирога:  Этот край похож на рифленый край, за исключением того, что узор шире. Разница в том, что вы будете использовать костяшку внутри и нажимать на нее. Этот тип края корки пирога придает вашему пирогу деревенский или амишский вид.
4. Край теста для пирога с ямочками:  Вместо того, чтобы защипывать тесто, как если бы вы делали это с рифленым краем или зубчатым краем, вы будете использовать ручку деревянной ложки, чтобы сделать углубления по всему коржу. Этот тип края теста для пирога придает вашему пирогу веселый и причудливый вид.
5. Независимо от того, как вы решите украсить края корочки для пирога, вы должны убедиться, что после того, как вы закончите украшать, вы проткнете тесто вилкой по бокам и дну. Это позволит ему держать форму и не раздуваться.

Если позволяет время, мы рекомендуем поставить корж в холодильник как минимум на час или около того перед выпечкой или начинкой, чтобы дать пирогу отдохнуть; это поможет ему лучше держать форму.

Тесто для домашнего пирога

Наш домашний рецепт корочки для пирога отлично подходит для любого пирога, который вы хотите приготовить. Его просто приготовить и испечь, и это намного вкуснее, чем выпечка с покупной версией!

Моя корочка для пирога

Когда вас спросят, что делает ваш пирог таким замечательным на вкус, вы ответите: «Да ведь это моя собственная корочка для пирога!» Эта легкая корочка для пирога в стиле песочного пирога имеет лишь намек на вкус корицы, и она просто ждет, чтобы ее наполнили вкусным совершенством!

Домашняя корочка для пирога с крекерами Грэма

Легко приготовьте домашнюю корочку для пирога с крекерами Грэма, используя наш рецепт из 4 ингредиентов, который придает свежесть хлебобулочным изделиям.