Сухой погреб как сделать: Как построить сухой погреб своими руками

Разное
alexxlab

Содержание

Строим сухой погреб, подвал своими руками. Часть 2: конструкция погреба | НПК Дегидрол

Ссылка на первую часть.

Помните: каждый самостоятельно под свои нужды и возможности определяет размеры, количество секций, иногда этажность и особенности входа в погреб. Однако имеется ряд требований, которые необходимо соблюдать.

2.1. Вход в погреб

Если погреб не находится под отапливаемым помещением, например, под домом, то независимо от того, как именно будет выглядеть вход в погреб (вертикальный лаз через потолок или лестничный пролет со стены), он должен осуществляться через промежуточный тамбур.

Тамбур на входе и выходе оборудуют плотно закрывающимися теплоизолирующими дверьми (люками). Желательно оставить между дверьми тамбура достаточно места, чтобы для входа в погреб не требовалось раскрывать тамбур насквозь. Это поможет поддерживать в погребе стабильную температуру зимой и летом.

Если вход в тамбур расположен на участке, куда может попадать дождевая или талая вода, то он должен возвышаться минимум на 0,4 м над уровнем примыкающего грунта.

2.2. Вентиляция

Для небольшого погреба, как правило, достаточно обеспечить вентиляцию естественного типа. При этом нужно помнить, что влажный воздух из погреба где-то должен выходить, а свежий — входить. Поэтому требуется минимум два воздуховода: для сброса и подачи воздуха (вытяжная и приточная линии вентиляции). 

Для организации естественной вентиляции нужно создать тягу. Поэтому воздухозаборник и сброс вытяжной линии вентиляции желательно оборудовать как можно выше. Напротив, воздухозаборник и сброс приточной линии вентиляции желательно оборудовать как можно ниже. Для усиления тяги рекомендуется в погребе около воздухозаборника вытяжной линии вентиляции смонтировать узел освещения погреба, тогда конвекционные процессы усилятся из-за нагрева воздуха от ламп освещения, что дополнительно поможет повысить тягу и эффективность воздухообмена.

2.3. Толщина стен, пола, покрытия

При планировании строительства монолитного сухого погреба следует учитывать, что минимальная толщина стенки и пола должна быть не менее 100 мм. Если погреб расположен на пучинистых грунтах или  является частью несущих конструкций, например, дома, то требуется дополнительно уточнить толщину и конструктивные особенности пола, стен и покрытия.

Для первичного расчета можно принять стартовую толщину:

  • 100 мм — для плиты покрытия погреба;
  • 150 мм — для стен погреба;
  • 200 мм — для пола (фундаментной плиты) погреба.

2.4. Ориентировочная конструкция сухого погреба

Расход материалов для строительства и гидроизоляции погреба:

К примеру, при указанных выше толщинах плиты покрытия, стен и фундаментной плиты для погреба шириной 4 м, длиной 6 м и высотой 2,2 м с фундаментной плитой 4,4х6,4 м понадобится:

1) Бетон:

  • на фундаментную плиту — 4,4*6,4*0,2= 5,632 м3
  • на стены — (4+0,15)*(6+0,15)*2*0,15*2,2= 16,845 м3
  • на плиту покрытия — (4+0,15*2)*(6+0,15*2)*0,1= 2,709 м3

Соответственно, на весь погреб, за исключением тамбура, ориентировочно потребуется 25,2 м3 бетона.
В частности для указанных выше рецептур бетона необходимо:

Материалы для гидроизоляции погреба:

Помимо гидроизолирующей добавки в бетон Дегидрол люкс марки 10-2 понадобятся:

  • Дегидрол люкс марки 5 — для гидроизоляции стыков;
  • Дегидрол люкс марки 3 — для финишной гидроизоляции бетонных конструкций. 

2) Дегидрол люкс марки 5: Всесезонный блокирующий фильтрацию водонепроницаемый и коррозионностойкий ремонтный и защитный материал с самозалечиванием

3) Дегидрол люкс марки 3: Сочетает в себе свойства проникающей гидроизоляции, затирочных ремонтных, инъекционных гидроизоляционно-замоноличивающих материалов, а также упрочнителей свежей бетонной поверхности.

Строим сухой погреб, подвал своими руками. Часть 1: выбор материалов

Строим сухой погреб, подвал своими руками. Часть 3: технология строительства погреба.

Погреб своими руками | Строительный портал

Любой человек, который имеет собственную дачу, не раз задумывался о строительстве погреба. Такая мысль на ум приходит не только дачникам, но и другим застройщикам, потому что поддерживается в погребе температура, которая позволяет хранить любые продукты, и они не теряют свои вкусовые качества, не приобретают посторонних запахов и не усыхают. Не редко люди решают сделать погреб под вина, чтобы постепенно собрать свой набор вин. Безусловно, это сооружение необходимо любой семье, которая имеет свое хозяйство и большой запас продуктов питания, заготовок, квашенных и маринованных овощей.

Оглавление:

  1. Какие бывают погреба
  2. Место для погреба
  3. Как определить уровень грунтовых вод
  4. Материалы для возведения погреба
  5. Котлован для погреба
  6. Гидроизоляция погреба
  7. Стены, потолок и пол
  8. Перекрытия погреба
  9. Вентиляция погреба
  10. Отделка погреба
  11. Электропроводка в погребе
  12. Утепление и эксплуатация погреба

 

Какие бывают погреба

Функции хранения продуктов, исключая сухую кладовку, выполняет надёжный погреб, рассчитанный на долгое использование, на десятки лет. Раньше самым распространенным считалось отдельно стоящее строение, а сегодня популярны более экономичные хранилища, которые размещаются под домом, гаражом, летней кухней, навесом, сараем или другой хозяйственной постройкой.

Выгодно на подворье иметь погреб-ледник, который, несмотря на сложность сооружения и некоторую дороговизну, отличается универсальностью и обеспечивает высокое качество хранения продукции в зимний и летний период. Погреб-ледник удобен в южных районах страны для сохранения плодов и ранних ягод.

Популярностью пользуются блокированные хранилища на две ячейки, которые размещаются на границе смежных участков. На их сооружение расход строительных материалов сокращается на 20-30%, экономится место, упрощается возведение дорог. Если сделан погреб на две ячейки одним хозяином, то ему предоставляется возможность обеспечить раздельное хранение картофеля и прочих продуктов, при котором не перемешиваются запахи.

В наше время востребованы простейшие погреба наших предков: траншеи, земляные ямы, полу-подвалы, погреба полузаглубленные, подпольные хранилища, бурты. Однако самым простым строением по конструкции является земляной погребок. На земельном участке также принято возводить погреба в гараже, погреба с погребицей, каменные хранилища, овощные лабазы, строения с обвалкой, заглубленные камеры на косогоре.

Место для погреба

Перед началом строительства необходимо точно определить место, где вы планируете возвести погреб. Во-первых, сразу нужно решить, какое именно хранилище вы хотите сделать: отдельное сооружение или погреб под гаражом. Стоит отметить, что погреба в доме гораздо лучше, чем возведение отдельной постройки. Это хранилище не занимает лишнее место и обладает удобным входом, что особенно актуально в зимнюю стужу.

Лучшей площадкой для отдельно стоящего погреба является небольшое возвышение, где находятся далеко от поверхности грунтовые воды и долго не застаиваются сточные воды. Подобное место заранее защищено от пагубного действия влаги, поэтому не потребуется гидроизоляционные работы.

Так сложилось, что земельные участки в жителей нашей страны невелики, и в большинстве случаев погреба располагают под домом, гаражом, сараем или верандой. Если предстоит возведение нового дома с нуля, то сначала следует построить хранилище, а потом всю оставшуюся часть здания. Если пренебречь этой последовательностью, то строительство усложнится и будет затратным с финансовой точки зрения.

Как определить уровень грунтовых вод

Если участок, на котором планируется построить погреб, переувлажненый и низменный, под постройку стоит сделать песчано-гравийную подсыпку, чтобы «оторвать» хранилище от воды. Уровень расположения грунтовки определяют весной, когда он высокий, или же по воде в ближайших скважинах и колодцах в осеннюю пору.

В местах, где неглубоко залегают грунтовые воды, как правило, растет сочная, яркая трава. Здесь встречаются влаголюбивые и болотные экземпляры: хвощи, незабудки, мать-и-мачеха, конский щавель, камыш, роятся мошки и комары.

В старину для определения расположения грунтовых вод использовали следующий прием. Клок обезжиренной шерсти, предварительно промытой и высушенной, размещали на расчищенной от дерна земле, а сверху укладывали свежеснесенное яйцо.

Эти ингредиенты накрывали горшком из глины и прикрывали дерном.

Если после яйцо и шерсть восхода солнца под сосудом оказывались полностью покрытыми росой, то можно было сделать вывод, что вода близко. Если яйцо оставалось сухим, а шерсть становилась мокрой — вода глубоко. Если же под сосудом влага вовсе не появилась – воды совсем нет или она очень глубоко.

Материалы для возведения погреба

Погреб рекомендуется сооружать летом, потому что именно в эту пору года грунтовая вода располагается на самом низком уровне. Необходимо выбрать благоприятный период, когда нет осадков, чтобы котлован для хранилища не залило водой.

Учитывая, что материалы, из которых построен погреб, находятся все время во влажной среде, их следует особо тщательно подбирать. Ведь хозяева нередко допускают ошибки, которые исправить уже нельзя. Выбирая материалы для строительства хранилища, будьте осмотрительными по поводу железобетона! Особенно, если речь идет о помещении для содержания корнеплодов, овощей и фруктов.

В качестве материалов для строительства погреба можно использовать бетонные плиты, дерево, кирпич или же землю. Не рекомендуется возводить постройку из металла, так как возникнут проблемы с поддержанием требуемой температуры. Если в качестве основного материала вы выбрали землю, то погреб необходимо внутри обшить деревом.

Чтобы верно выбрать материалы для будущего погреба, нужно усчитать и тип почвы. Чтобы ваше хранилище прослужило продолжительное время, стоит брать качественную сухую древесину. Рейки из дерева следует хорошо высушить, отшлифовать, а затем провести обработку антисептиком, потом высушить ещё раз и уже застелить ими пол.

Котлован для погреба

Сначала необходимо очистить место для хранилища продуктов от дерна — верхнего почвенного слоя, подготовить горизонтальную площадку и разметить схему погреба. При этом рекомендуется обратить внимание, чтобы диагонали здания были равны, это самый действенный способ, который помогает точно определить прямоугольность будущей постройки.

При возведении хранилища на рыхлом грунте стены котлована должны иметь откосы для предотвращения осыпания. При высоком уровне расположения грунтовых вод нужно выполнить серьёзные гидроизоляционные работы с наружной стороны стен, а котлован стоит вырыть на порядок больше, чем планируется сделать сам погреб. Добавить придется близко полметра с каждой стороны.

Яму для земляного погреба необходимо копать вручную, потому что экскаватор нарушает целостность грунта. Это, безусловно, самый тяжёлый этап возведения подземного хранилища. Заранее следует определиться, куда переместить полученную при рытье землю. Есть смысл сортировать грунт. К примеру, верхний плодородный слой стоит вывезти на огород или в сад, глину можно использовать для обратной засыпки и оборудования пола, остальное лучше всего использовать для обваловки.

Гидроизоляция погреба

В строительстве хранилища корнеплодов самое важное — это решить вопрос, связанный с гидроизоляцией погреба. Подобные материалы разделяются на два типа: безнапорные и противонапорные. Противонапорный материал для гидроизоляции рекомендуется использовать, когда грунтовые воды достигают со стороны напора воды уровня пола. А второй вид материала стоит взять, если уровень вод не достигает поверхности пола.

Пол и стены погреба должны быть водонепроницаемыми и прочными. Это нужно, чтобы стены не разрушались под влиянием воды. Если для строительства погреба был выбран кирпич, то его нужно обработать цементным раствором для более высокой прочности. Помимо этого, с целью увеличения прочности можно взять в качестве дополнительного укрепления рубероид.

Чтобы защитить ваше хранилище от пагубного воздействия грунтовой воды, можно вокруг погреба положить дренажный слой, предназначенный для выброса воды. Дренаж стоит соединить со специальным колодцем, который будет располагаться возле погреба. Дренаж продается в любых строительных магазинах. Также в качестве дренажа можно взять битый кирпич, щепки и камешки. Но в любом случае стоит обустраивать дренажный слой.

Дренаж стоит слоями чередовать с вынутым грунтом, обязательно утрамбовывая его. Более надежным считается выполнение засыпки глиной. Для уменьшения давления грунтовых вод, стоит соорудить отмостку — емкость для отвода воды, величина которой достигает в ширину полутора — двух метров. Но когда хранилище защищено от давления грунтовой воды, то гидроизоляцию можно осуществить разогретым битумом для создания защитной пленки.

Стены, потолок и пол

Стены погреба можно выложить кирпичом на глиняном растворе с обязательным добавлением песка. Можно взять бутовой камень — гранит, сланец, песчаник, но не известняк, потому что он быстро разрушается, в растворе песка и извести. По поводу толщины стен, то их следует выкладывать в один кирпич или даже полкирпича зависимо от того, на что будет опираться потолок. Несомненно, бутовые стены будут немного толще.

В вашем погребе пол можно сделать из керамзита, битого кирпича или гравия на растворе из глины с уплотнением и гидроизоляцией, как делалось для стен (слой глины и битума, перестелен рубероидом). Подобный пол надежно прослужит много лет. Можно сделать пол в хранилище земляным, что способствует поддержанию в погребе постоянной температуры и нейтрализации различных запахов. Кроме того, в таком поле легче сделать углубления для хранения саженцев и моркови, а также для доращивания головок капусты.

Еще одна составляющая хранилища – потолок. Подшивку перекрытия выполняют из сухоштукатурних плит, тонких досок и других материалов, даже синтетических, которые не выделяют никакого запаха. Обязательно сделайте крышку для погреба.

Перекрытия погреба

Перекрытие короба погреба под зданием будет плоским. Но опираться оно должно на балки или материковый грунт. А на открытой местности перекрытие может быть двускатным или плоским. При мастерском исполнении козырек считается более практичным.

Для перекрытия во всех случаях лучше брать плиты ПКЖ, следует под них подстелить доски для подшивки потолка. Подшивку при двускатной конструкции можно делать плоскую или под углом, заполнив пустоты шлаковатой или другим теплоизоляционным материалом.

Плиты сваривают в гребне плиты и опирают на тавровую балку, а низ опирают на материковый грунт. Это снижает нагрузки на стены и отводит сточные воды, проникающие сквозь земляной настил. В случае отсутствия плит ПКЖ перекрытие можно устроить из плоскоцементных материалов, к примеру, из листов шифера, предварительно под них постелив прочную опору. Швы следует обязательно замазать битумом или цементным раствором, а насыпной грунт — хорошо уплотнить.

Вентиляция погреба

Одновременно с гидроизоляционными работами стоит позаботиться о вентиляции погреба, которую следует сделать приточно-вытяжной. Для этого необходимо предусмотреть два воздуховоды – специальные отверстия в потолке и перекрытии, их надежно закрепить и уплотнить. Вытяжные и всасывающие трубы или короба размещают в разных концах погреба по периметру. Причем, всасывающие трубы нужно крепить отверстиями ближе к полу, а вытяжные — ближе к потолку. В воздуховоде рекомендуется сделать шторки-защелки для регулирования температуры в погребе и вентиляции в погребе.

Сообразительные хозяева начинают строить погреб, когда имеются все необходимые материалы под рукой, но делают это в сжатые сроки, а также под навесом – пленка или брезент. Таким образом, во время дождя конструкции не намокнут, материковый грунт останется твердым, изоляция – сухой, а сооружение получится добротным и качественным.

Отделка погреба

Когда есть потолок, стены и пол, устроены перекрытия и накрытие хранилища, нужно еще упорядочить двери, вход, закрома, а также подумать об освещении. К тому же погреб, который расположен на открытой местности, нужно хорошо украсить.

Пороги погреба должны быть хорошо накрытыми. Дверей в погребе обычно двое – металлические внешние и деревянные внутренние. Последние лучше изготавливать из дуба или любой твердой древесины. Конструкцию стоит обязательно покрыть масляной краской на качественной грунтовке.

Каждый хозяин на свое усмотрение решает вопросы, связанные с внутренним оборудованием. Скажем только, что лучшими материалами служит дюраль или твердое дерево. А вот железо способно быстро ржаветь, поэтому его следует избегать.

Внешнее обустройство хранилища корнеплодов сводится к задернению напластанной и уплотненной землей, а также устройству стоков. Можно свое хранилище оборудовать терморегулятором для погреба и окружить ягодными кустами, но не деревьями, потому что их корни разрастаются и разрушают стены.

Внутри погреба следует установить насколько вспомогательных стоек для монтажа полок, предназначенных для консервации, и решётчатые закрома для хранения разных овощей. Особое внимание необходимо уделить устройству удобной лестницы. Для экономии внутреннего пространства хранилища лестницу можно сделать довольно крутой, обязательно оборудовав её поручнем.

Электропроводка в погребе

Желательно иметь в погребе электрическое освещение. Фонари и керосиновые лампы насыщают хранилище неприятным запахом, который не так уже легко выветрить. Электропроводку в погребе обычно делают наружной, но изолированной. Рекомендуется использовать провода с двойной изоляцией и жилами из меди. Но лучше обратиться к продавцам-консультантам, чтобы выяснить, какой кабель подходит лучше всего для использования в погребах.

Электрические лампочки следует накрыть защитным колпаком. Размещать лампочки необходимо исключительно в сухих местах, используя только влагозащитный материал. Самый безопасный вариант — расположить светильник в тамбуре. Выключатели принято размещать у входа на высоте порядка 1,5 метров. В погребе запрещается делать розетки.

Утепление и эксплуатация погреба

Как правило, если погреб строиться под домом, то в таком случае он не нуждается в утеплении. Однако если хранилище выкопано под не отапливаемым помещением, то стоит поинтересоваться, как утеплить погреб, дверцу и перекрытие. Для этого подойдут древесные опилки, пенопласт и минераловатные материалы. Однако у каждого такого материала существуют свои недостатки – опилки подвергаются гниению, минеральная вата притягивает сырость, а пенопласт становится со временем идеальным плацдармом для грызунов.

Как любые помещения для хранения продуктов, погреб должен содержаться в чистоте. В летнее время обязательно нужно проводить просушки и проветривания. В строении нельзя содержать легковоспламеняющиеся керосин и бензин. И дело здесь не только в пожарной безопасности, ведь едкий запах этих веществ хорошо впитывается продуктами, что приводит их в негодность.

Для хорошей просушки не достаточно открыть в хранилище и трубы вентиляции, потому что в помещении держится холодный и тяжелый воздух, и не создается из-за этого естественная тяга. Обычно для просушки стоит установить печку-буржуйку и произвести прогревание стен. Создать тягу для просушки можно также традиционным способом — с помощью обычных свеч.

Таким образом, погреб представляет собой помещение, без которого не обойдется ни один заядлый дачник. Соорудить хранилище для продуктов можно непосредственно под самим домом или в любой части приусадебного участка. Выбор месторасположения, материалов и способов их применения для устройства погреба зависит от определенных особенностей местности.
 

Как сделать погреб. Сухой глубокий погреб своими рукакми.

Сделать погреб своими руками.

   Каждый хозяин знает, как хорошо, когда во дворе есть хороший, настоящий глубокий погреб. Однако бывают случаи, когда уровень грунтовых вод очень высокий, что сильно осложняет постройку. Даже гидроизоляция не дает желаемого результата, и через пару — тройку лет вода проникает в погреб. Но есть способ как сделать погреб даже в такой местности, где грунтовые воды всегда высоки и есть опасность подтопления.


     Погреб можно сделать под домом. Сначала необходимо выкопать котлован, глубиной не менее трех метров и необходимых вам размеров. Это достаточно трудоемкий процесс, к тому же вам придется часто выкачивать набирающуюся воду. Когда котлован будет готов нужно установить ограждения стен котлована, по дну будущего погреба насыпать песчаную подушку толщиной около 20 см, и прокопать по всему периметру дренажную канаву. Начинаем возводить, так называемые, технологические стены. Вбиваем или вкапываем в дно котлована четыре угловые стойки. Затем к ним прибиваем доски, к которым в свою очередь крепим, вплотную друг к другу, плоский шифер.
    Если вы откачиваете воду насосом, значит размещайте его всасывающий шланг между ограждением котлована и технологической  стеной, и это снимает все проблемы с прибывающей водой. Ну, а если откачивать придется вручную, ведром с веревкой, нужно будет засечь время, за которое вода заполняет  дренажную канаву. Необходимо уложиться в это время, закрывая дно погреба плоским шифером и наваривая гидроизоляцию на них и на стены на высоту не меньше одного метра. Необходимо также позаботиться о том, что бы листы шифера плотно прилегали один к одному.    Хорошо изолировать погреб с помощью гидростеклоизола. Можно так же использовать и другие, более доступные материалы: такие как, рубероид с обмазкой гудроном, жидкое стекло.
   Подошло время бетонных работ. Толщина стен будет 15 см, а пола 20 см. Это внутреннее пространство необходимо армировать, расположив там заранее приготовленные арматурные решетки из прутков, сваренных между собой или, связанных проволокой.  Арматура станет гарантом того, что в стенах не появятся микротрещины из-за просадки грунта и они (стены) не будут деформироваться.  После того как залили бетоном пол, устанавливаем опалубку и бетонируем стены. Когда бетон застынет, остается засыпать песком пространство между ограждением котлована и технологической стеной, сделать потолочное перекрытие и соорудить люк. Потолок утепляется стекловатой или минватой (можно использовать более новые теплоизоляционные материалы), которая укладывается на гидроизоляцию или рубероид.  Затем  нужно  насыпать  слой  керамзита, толщиной 20 – 30 см, а сверху слой грунта.
     Такой погреб надежно сохранит ваш урожай всю зиму, вплоть до будущего лета.

А что же делать, если уровень грунтовых вод, поднимается до нулевой отметки?  Оказывается есть возможность как построить погреб и в таком месте.  Для этого понадобится хорошо обожженный кирпич, цемент и песок, а так же толь или рубероид  и  гудрон.
  Сначала выбираем такое место, где глубина погреба была бы не ниже, чем уровень воды в ближайшем водоеме.  Котлован  под  будущий  погреб лучше всего выкопать в августе, когда уровень грунтовых вод самый низкий.  В первый  день  копайте на глубину  1 м.  На следующий день  дойдите до той отметки,  на которой будет начинать сочиться вода.  Заблаговременно  разогрейте до жидкого состояния битум в котле. Дно котлована хорошо разровняйте и застелите толь  или рубероид, та чтобы был заход на стены около 20 см. После этого, соблюдая меры предосторожности, ковшом черпаем горячий гудрон и заливаем им дно котлована.  А ваш напарник ( о нем тоже нужно позаботиться заранее), должен сразу же, пока не застыл битум, кладет  плашмя кирпичи. Когда весь пол выложите кирпичом, залейте его еще раз горячим битумом и застелите рубероидом, только уже  в другом направлении. Дно готово. Можно приступать к сооружению стен,  она у нас будет двойная,  и кирпичи будем укладывать на ребро. Сделаем раствор из расчета  1 : 3 (1 ведро цемента на 3 ведра просеянного песка), добавим воды, но что бы был не жидким. Стенки выкладываем по шнуру, и с особой тщательностью замазываем все щели.  Через каждый метр нужно класть скобы. Зазор между стенками (2 см) залейте битумом, а внешнюю засыпку нужно сделать из глины. На следующий день можно продолжать кладку. Опять же ставим на ребро три ряда кирпича, не забывая скреплять стены скобами, а когда раствор «схватится», щели заливаем битумом. Вот так, по три ряда в день и строим наши стены. Если уровень грунтовых вод не доходит до самого верха, значит,  заливку битумом можно закончить на «сухой» отметке. Думаю, высоты погреба  2.3 – 2.5 м вполне достаточно.

  Теперь нужно сделать дубовое перекрытие и промазать щели наката глиной. Сверху насыпать дубовые листья и засыпать землей. Необходимо, так же вывести вытяжную трубу ( желательно по центру потолка) на 20 – 30 см выше крыши и прикройте ее защитным колпаком.
  Можно сделать еще одно, очень простое и очень древнее хранилище —  земляную  яму,  по форме напоминающую  кувшин. Не смотря, на простоту, оно может прослужить без ремонта   30 – 40 лет.
  Копают ее следующим образом.  Нужно наметить круг диаметром  1 метр, и выбирать горловину  «кувшина» постепенно расширяя яму, так чтобы на дне ее диаметр был               2 – 2.5 м. Из вынутой глины, вокруг входного лаза, насыпьте валик, что бы в яму не попадали талые воды. Закрывают хранилище крышкой поставленной под углом, для стока воды.  Такое хранилище, чаще всего используют для хранения картофеля. Опускать его нужно в ведре, с привязанной веревкой, одной к дужке ведра, а другой к его днищу. Когда ведро опустится на дно ямы, потяните за веревку, привязанную к дну ведра, и картофель  высыплется

.

Вентиляция в погребе.

  Вентиляция погреба осуществляется через лаз. Где он будет расположен, не имеет значения.  Решетку можно сделать сварной, из прутка диаметром 10 мм, или же деревянной, с натянутой на нее металлической сеткой и т.п.  Закрыть решетку нужно пористым материалом, это может быть старое ватное одеяло, пальто или куртка. Не нужно закрывать брезентом или синтетическими материалами, потому что они плохо пропускают воздух. Толщина укрытия зависит от температуры внутри погреба, оптимальной считается  +4 …+5 градусов. Влажный воздух будет скапливаться под  лазом,  и выходить  наружу  через пористый материал укрытия. Такая вентиляция способствует тому, что из погреба уходит излишняя влажность исчезает наледь, и лаз остается сухим.  А в сухом погребе и овощи хранятся лучше.

  Прочитав статью, и вооружившись некоторыми знаниями, вы знаете, как сделать погреб.
 
 Удачной вам зимовки. А в следующей статье мы разберемся, как просушить погреб.

Для облегчения поиска необходимой информации на сайте, рекомендую воспользоваться формой поиска, которая расположена в шапке блога.

Статью нужной тематики можно найти, пользуясь списком рубрик или картой сайта.

Для того чтобы сделать сайт более интересным и информативным, прошу вас ответить на пару простых вопросов. Нажмите на кнопку.

Тем читателям, которые пользуются Яндексом и желают получать сообщения о публикации новых статей на сайте, предлагаю разместить на домашней странице виджет моего блога, используя ссылку: http://www.yandex.ru/?add=147158&from=promocode

Интересное по теме:

• Как построить колодец.
• Как просушить погреб.
 

Погреб на даче своими руками: пошаговое руководство по устройству

Погреб – важный элемент любого загородного участка, он незаменим для хранения овощей, фруктов и консервации. В статье содержится информация о том, как построить погреб на даче своими руками: пошаговое описание поможет учесть массу нюансов, начиная от правильного выбора места и заканчивая монтажом гидроизоляции и электропроводки. Внешнее обустройство постройки также имеет большое значение, а сооружение стеллажей и ящиков поможет эффективно использовать пространство.

Процесс возведения стен погреба из красного кирпича

Разновидности и особенности погребов

Не стоит путать погреб и подвал. Сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству. Выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее целевого назначения, от климатических условий региона, финансовых возможностей и пр. Также при выборе типа и материалов для постройки погреба на даче своими руками нужно учитывать место его расположения.

Отдельно стоящую постройку возвести проще, чем, например, осуществить строительство погреба под домом, однако такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов. Сделать хранилище под жилым домом или хозяйственной постройкой обойдется дешевле, однако этот вариант ограничен в пространстве.

Обустройство погреба позволит долгое время сохранять консервацию и другие продукты

Одним из самых популярных вариантов является погреб-ледник. Он отлично справляется с функцией долгосрочного хранения продуктов даже в жаркое время года и особенно востребован в южных регионах. Построить такой тип погреба в частном доме своими руками довольно сложно и дорого, но результат отличается высокими эксплуатационными характеристиками, долговечностью и надежностью.

Еще один хороший вариант данной постройки – это хранилище из двух секций. Как правило, такой тип используется тогда, когда нужно избежать перемешивания запахов различных овощей и фруктов, которые одновременно хранятся в погребе. Для постройки такого хранилища нужно меньше материалов, чем для ледника.

Отдельный тип погреба – винный. Он используется для хранения продуктов виноделия, имеет свои особенности конструкции и нюансы, которые нужно учитывать, чтобы осуществить правильную постройку погреба. Как правило, в таком хранилище можно хранить не только вино, но и различную консервацию.

Винный погреб имеет конструктивные особенности, которые обязательно должны учитываться еще на этапе планирования постройки

Нюансы обустройства погреба своими руками при высоком уровне грунтовых вод

При выборе места под хранилище очень важно учесть такие факторы, как общая влажность грунта и уровень грунтовых вод. Чем он ниже, тем проще будет строить конструкцию, а также реже понадобится ремонт. Если речь идет об отдельно стоящем сооружении, то стоит выбрать самое высокое место на вашем участке. Определять уровень грунтовых вод лучше всего тогда, когда он максимален, то есть весной или осенью. Если на участке есть колодец или скважина, то определить максимальную отметку можно по ним, в противном случае придется бурить скважину отдельно.

Несколько сложнее будет осуществляться постройка погреба, если близко грунтовые воды. Как сделать это максимально эффективно? В первую очередь, необходимо большое внимание уделить гидроизоляции сооружения. Также при повышенной влажности грунта для лучшей гидроизоляции погреба от грунтовых вод стоит использовать строительные материалы, характеризующиеся повышенной устойчивостью к воде. В таком случае не следует использовать дерево или фанеру, а лучше отдать предпочтение бетону и кирпичу.

Схема устройства отдельно расположенного погреба: 1 — фундамент; 2 — ступени; 3 — защитное ограждение; 4 — стены; 5 — потолочный свод; 6 — вентиляция; 7 — гидроизоляция; 8 — насыпной грунт

Полезный совет! Проверить уровень грунтовых вод можно и по народным приметам. Для этого нужно оставить на месте строительства кусок шерсти и куриное яйцо, а сверху их накрыть глиняным горшком. Если утром и на шерсти, и на яйце будет роса, то грунтовые воды близко, а если только на шерсти – далеко.

Рекомендации по строительству погреба своими руками: как сделать максимально эффективно

Вне зависимости от того, какой тип конструкции вы выбрали или какие материалы собираетесь использовать, существует ряд общих рекомендаций, которых стоит придерживаться при пошаговом строительстве погреба своими руками:

  • если вы собираетесь использовать деревянные элементы, то их необходимо предварительно обработать специальной пропиткой, чтобы защитить от пагубного воздействия влаги;
  • строительство погреба лучше всего начинать летом, тогда уровень грунтовых вод находится на нижней отметке. В таком случае грунт будет наиболее сухим, а риск затопления конструкции – минимальным;
  • для обеспечения эффективного хранения продуктов очень важно продумать систему вентиляции;
  • если вы хотите, чтобы конструкция поддерживала нужную температуру, то рекомендуется при строительстве погреба своими руками сделать две двери, разделенные тамбуром;

Чтобы построить действительно хороший погреб, нужно тщательно изучить особенности материалов и типы конструкций

  • особое внимание также нужно уделить теплоизоляции, тогда будет обеспечена оптимальная температура в погребе в любое время года;
  • выбор инструментов и материалов для строительства является очень важным, поэтому заранее стоит ознакомиться с преимуществами и недостатками различных типов. Саму стройку нужно осуществлять в четко рекомендуемом порядке.

Особенности использования различных материалов

Чаще всего при постройке используются такие материалы, как кирпич или бетонные блоки. Они лучше всего переносят повышенную влажность и низкие температуры, а также характеризуются долговечностью, надежностью и относительно невысокой стоимостью. При строительстве своими руками погреба из кирпича стоит учитывать особенности эксплуатационных характеристик каждой из разновидностей данного материала:

  • шлакоблок или вспененный кирпич отличается повышенной хрупкостью, поэтому данные разновидности не рекомендуется применять при строительстве подземного хранилища;
  • силикатный кирпич более прочный, но очень плохо реагирует на повышенную влажность. Это значит, что постройка из него не сможет похвастаться длительным сроком эксплуатации;

Идеальным материалом для возведения стен погреба является красный кирпич

  • красный кирпич является идеальным вариантом для погреба в частном доме. Как сделать постройку из этого материала максимально эффективной, можно узнать из многочисленных пошаговых инструкций от специалистов.

Если же вы решили использовать при постройке бетонные блоки, то вам определенно понадобится специализированная строительная техника, так как они характеризуются большим весом. Погреб из них прослужит долго и хорошо сохранит температуру.

Также при строительстве погреба в доме своими руками можно использовать кирпич, уже бывший в употреблении, если это позволяет его состояние. А в том случае, если вы собираетесь просто обшить земляную яму деревянными досками, их необходимо тщательно обработать антисептиками для предотвращения гниения.

Обратите внимание! Использование бетонных плит, армированных металлом, тоже возможно. Но в таком случае поддерживать нужную температуру будет достаточно сложно, поэтому данный материал не стоит использовать для постройки, в которой вы собираетесь хранить продукты.

Схема устройства полузаглубленного погреба из кирпича

Погреб на даче своими руками: пошаговое руководство для строительства

Четкое соблюдение последовательности действий является залогом правильного погреба. Как сделать постройку максимально эффективной, потратив на это минимум времени и усилий? Для этого монтажные работы нужно выполнять в определенном порядке.

Обустройство ямы

С выбранного участка снимается дерн, после чего земля разравнивается и выполняется разметка. На многих фото погреба своими руками видно, что для обустройства котлована часто используется специализированная строительная техника, но если нет такой возможности, то можно использовать лопаты и заступы. Преимущество работы ручным инструментом состоит в том, что это позволяет сохранить структуру грунта. Если земля на выбранном участке рыхлая, то стены ямы должны идти под уклоном, чтобы избежать осыпания.

Строительство погреба своими руками. Шаг 1: выкапывание ямы

Габариты погреба зависят исключительно от ваших потребностей, но помните, что размер ямы должен быть на 0,5 м больше, чем размер самой конструкции. В процессе того, как вы строите погреб своими руками, выкопанную плодородную землю можно распределить по дачному участку. Ровность дна после окончания работ нужно замерить уровнем и подправить, если это необходимо.

Возведение фундамента

Хотя без этого этапа можно и обойтись (просто засыпав дно котлована щебнем или залив битумом) обустройство фундамента позволит повысить уровень гидроизоляции погреба от грунтовых вод. Как сделать фундамент максимально эффективным, но не особо дорогим? Для этого можно использовать армирующий каркас, поверх которого заливается бетонная смесь. Рекомендуемая высота фундамента составляет около 40 см. Монтаж фундамента является обязательным условием при строительстве погреба на даче своими руками, если грунтовые воды близко. Как сделать фундамент правильно – подскажут тематические видео в интернете.

Строительство погреба своими руками. Шаг 2: обустройство фундамента

Возведение стен

Если вы используете для строительства погреба под домом своими руками кирпич, то вам понадобится ряд специализированных инструментов. К ним относится мастерок, строительный шнур, молоток каменщика, строительный уровень и ведро для раствора. Для большей эффективности работ следует воспользоваться помощью еще одного человека.

В качестве соединяющего кирпичи раствора можно использовать смесь глины с песком или же цемент. При строительстве подземного или наземного погреба своими руками кладку следует начинать с углов, а первый ряд укладывается без использования раствора, чтобы точнее спланировать положение стены. Кирпичи следующих рядов в раствор нужно утапливать до того момента, пока толщина шва не станет равна примерно 12 мм.

Строительство погреба своими руками. Шаг 3: возведение стен

Полезный совет! Обязательно используйте при укладке стен строительный уровень и отвес. При помощи первого проверяется, насколько ровно уложен кирпич, а при помощи второго – правильность углов.

Монтаж перекрытия погреба своими руками

При строительстве потолка лучше всего использовать деревянные доски. Если сооружение строится под домом, то в качестве перекрытия можно использовать балки, а потолок наземного погреба на даче своими руками пошагово делается из плит ПКЖ или шифера. При этом поверхность может быть плоской или двускатной.

Теплоизоляция потолка делается по тому же принципу, что и теплоизоляция обычной кровли – промежуток между деревянными балками и кровельным материалом заполняется слоем теплоизоляции.

Строительство погреба своими руками. Шаг 4: монтаж перекрытия

Виды и особенности монтажа пола в погребе

Существует множество различных вариантов обустройства пола в погребе, какой лучше – зависит от ваших предпочтений, целевого назначения постройки, особенностей грунта и других факторов. Следует также заранее ознакомиться со спецификой каждого способа, это поможет быстро и качественно построить погреб своими руками. Как видео, так и фотоинструкции смогут значительно облегчить процесс монтажа.

Земляной пол – самый простой и дешевый вариант. Существует заблуждение, что правильный пол в погребе должен быть только земляным, однако это не так. Даже хорошо уплотненный грунт не защитит помещение от сырости и плесени.

Если вы все-таки решили сделать в погребе грунтовый пол, то основание необходимо тщательно выровнять и утрамбовать, после чего засыпается слой гравия толщиной примерно в 10 см. Преимущество такого варианта – нулевая стоимость монтажа, а вот недостатков гораздо больше. К ним относится высокий риск затопления помещения и высокая вероятность того, что металлические элементы будут ржаветь, а деревянные – гнить.

Погреб с насыпным песчаным полом

Бетонный пол – хороший вариант защитить помещение от высоко расположенных грунтовых вод. Бетонная стяжка может выступать не только в качестве напольного покрытия, но и в качестве основания для монтажа других материалов.

Для строительства бетонного пола очень важно выровнять поверхность, после чего монтируется подушка из щебня и песка толщиной в 15-20 см. Песок необходимо тщательно увлажнить и утрамбовать, а сверху залить битумом. Для того чтобы бетонное основание было максимально прочным, сверху на слой битума можно установить металлическую решетку. После этого можно приступать к заливке бетона.

Слой гидроизоляции вы можете монтировать как на песчаную подушку, так и поверх бетона. Во втором случае сверху необходимо залить еще один бетонный слой.

Пол из глины – надежный, но очень трудоемкий в плане монтажа вариант. Требует большого количества высококачественного материала, поэтому используется достаточно редко. Глина считается одним из самых экологичных материалов. Укладывается она на основание из щебня толщиной в 10-15 см, которое можно пропитать битумом. Под глину стоит монтировать слой гидроизоляции из рубероида или другого материала, а трещины, которые могут образоваться после высыхания, заделываются глиняно-известковой смесью.

Пол в погребе, построенном собственноручно, обустроен из бетона

Кирпичное покрытие – прочное, долговечное и отличающееся привлекательностью внешнего вида. К тому же материал является достаточно дешевым и простым в монтаже. Кирпичный пол укладывается на подушку из мелкого щебня или гравия, сверху заливается раствор из глины. Кирпичи слегка утапливаются в раствор вплотную друг к другу. Также в швы между кирпичами можно забивать при помощи жесткой щетки цементный раствор.

Деревянный пол – используется в наземных вариантах погреба или там, где грунтовые воды расположены очень глубоко. Перед монтажом дерево необходимо обрабатывать специальными пропитками для продления срока службы. Деревянные доски монтируются сверху на лаги из бруса, которые, в свою очередь, укладываются на основание из щебня и глины. Прикручивать доски лучше всего при помощи саморезов, но можно и просто прибить гвоздями.

Обратите внимание! Для каждого из материалов вам понадобится отдельный набор инструментов, приобретением которого лучше озаботиться заранее.

Пример устройства вентиляции: 1 — для погреба под домом; 2 — для отдельно стоящего погреба

Проектирование и монтаж системы вентиляции

Если вы строите наземное сооружение, то приток воздуха в погреб может осуществляться естественным путем через небольшие отверстия. Для подземной конструкции вентиляция должна быть приточно-вытяжной. Выход вытяжной трубы должен быть расположен возле потолка, а всасывающей – возле пола. На многих фото погреба на даче своими руками видно, что выходные отверстия вентиляции оборудуются специальными шторками, это позволяет точнее контролировать температуру в помещении.

Монтаж лестницы и дверей

Если погреб строится под домом или при необходимости сэкономить место, стоит делать практически вертикальную лестницу в погреб своими руками. Как сделать ее максимально безопасной для спуска? Рекомендуется использовать поручни. Фото лестницы в погреб своими руками показывают, то она может быть построена из деревянных досок, закрепленных прямо в земле, а также из кирпича или других материалов.

Двери монтируются в наземных вариантах конструкции, в остальных случаях используется люк. Сделать люк в погребе своими руками достаточно просто.

Схема устройства лестницы для погреба

Изготовление люка

Если погреб расположен под домом или хозяйственной постройкой, то в качестве входной перегородки используется люк. Вы можете купить люк для погреба, а можете сделать его своими руками. Второй вариант позволит получить конструкцию, в точности соответствующую вашим потребностям. Самостоятельный монтаж люка включает в себя следующие этапы:

  • выбирается место для будущего входа. Очень важно, чтобы доступ к нему был максимально простым и не загромождался полками, ящиками и другими предметами;
  • определяются габариты люка. Тут все зависит от ваших потребностей, но его параметры не должны быть меньше чем 75х75 см. Для того чтобы помещение было герметичным, боковые грани люка необходимо обшивать уплотнителем;
  • изготавливается крышка люка в погреб. Как сделать ее легкой и прочной? Для этого лучше всего использовать пропитанные олифой деревянные доски. Они соединяются между собой рейками, а с одной стороны крышки прибивается лист фанеры. Если речь идет о погребе в жилом доме, то сверху крышку люка можно обшить тем же напольным покрытием, что и пол вокруг нее. Стоит учитывать, что если планируется обустройство люка для погреба под плитку, его конструкция должна быть выполнена из достаточно прочных материалов, способных выдержать весь керамики. Если же вы предпочитаете использовать сталь, то для крышки понадобится лист толщиной не менее 3 мм, который приваривается на металлическую раму;

Схема устройства люка для погреба

  • прикрепляется ручка. Лучшим вариантом станет специальная скрытая или откидная конструкция. Если погреб находится в нежилом помещении или есть необходимость сэкономить, то можно использовать обычную дверную ручку;
  • прикручиваются петли. Это могут быть обычные дверные петли или автомобильные с пружинами. Последний вариант позволит легче открывать крышку и фиксировать ее в любом положении.

Ответов на вопрос о том, как сделать люк в погребе своими руками, существует множество, поэтому стоит выбирать вариант, наиболее подходящий в вашем конкретном случае.

Проводка и освещение

Ввиду того, что конструкция погреба предусматривает повышенную влажность, проводка в нем обязательно должна быть надежно изолированной. Оптимальным вариантом для проводки являются медные провода с двойным слоем изоляции. Лампочки стоит размещать в самых сухих местах и дополнительно оборудовать защитными колпаками. Категорически запрещается делать розетки при постройке погреба. Как правильно сделать проводку максимально безопасной можно посмотреть на обучающих видео от специалистов.

Лампочки в погребе необходимо размещать в сухих местах и обязательно оборудовать колпаками

Монтаж гидроизоляции в погребе

Как уже было сказано, изоляция от влаги является очень важным моментом при строительстве погреба на даче своими руками. Как сделать гидроизоляцию наиболее эффективной – существует масса вариантов, а выбор оптимального из них зависит от уровня влажности грунта и конструктивных особенностей постройки.

Гидроизоляция может быть внешней или внутренней. Внешняя делается еще на этапе строительства, при этом стены снаружи обшиваются изолирующими материалами, а также монтируются водостоки, дренажные колодцы и другие конструкции. Внутренняя изоляция делается уже после того, как погреб построен. В таком случае перед использованием изоляционных материалов следует осуществить отвод грунтовых вод, иначе работы будут неэффективными.

Типы материалов, использующихся для внутренней гидроизоляции

Если вы сделали погреб на даче своими руками из водонепроницаемого бетона, то вам вряд ли понадобиться дополнительная обшивка изоляционным материалом. А вот для конструкции из кирпича можно использовать следующие варианты гидроизоляции:

  • мастика или битум – используются в тех случаях, когда уровень грунтовых вод находится ниже уровня пола. Раствор разогревается и тонким слоем наносится на стены, в результате чего образуется надежная водонепроницаемая пленка;

Гидроизоляционный материал мембранного типа

  • проникающая гидроизоляция – наиболее дорогостоящий, но и самый эффективный вариант. Он хорош тем, что повышает не только уровень устойчивости стен к влаге, но и их морозостойкость. Также проникающая гидроизоляция надежно заделывает все трещины и микропоры, характеризуется длительным сроком службы и быстро монтируется;
  • полимерный раствор на базе цемента – является одним из самых надежных и простых в нанесении материалов для гидроизоляции. Он плотно прилегает к стенам и надежно защищает их от механических повреждений;
  • влагоизоляция мембранного типа – состоит из различных полимеров, среди которых большой популярностью пользуется жидкая резина на основе битума.

Обратите внимание! Очень важно наличие эффективной вентиляции для надежной гидроизоляции погреба на даче своими руками. Как построить систему вентиляции так, чтобы в хранилище не конденсировалась лишняя влага? Для этого лучше всего подходит монтаж приточно-вытяжной системы.

Схема устройства тепло- и гидроизоляции погреба

Порядок монтажа гидроизоляции

На многочисленных фото погреба в частном доме видно, что гидроизоляция может быть скрыта под декоративными настенными панелями. Это не является обязательным условием, а влияет только на внешний вид стен. Нюансы монтажа гидроизоляционного слоя зависят от типа выбранного материала.

Гидроизоляцию с использованием битума или мастики для стен погреба под домом сделать своими руками, как правило, не составит особого труда. Для этого стены нужно предварительно оштукатурить, а саму гидроизоляцию лучше всего наносить в два слоя. Перед окончательным высыханием покрытия его рекомендуется посыпать мелким сухим песком.

Перед монтажом проникающей влагоизоляции, поверхность стен необходимо тщательно очистить от грязи и пыли, после чего смочить водой. После нанесения слоя изоляции в течение нескольких дней его также необходимо постоянно увлажнять. Бетонные стены перед монтажом проникающей гидроизоляции обрабатываются металлической щеткой.

Один из самых эффективных вариантов защиты от влаги — проникающая гидроизоляция

Для нанесения жидкой резины, стены необходимо обязательно выровнять и очистить. После этого поверхность грунтуется и на нее при помощи кисти, шпателя или валика наносится гидроизоляционный материал. Отделочные материалы можно монтировать прямо на слой жидкой резины после ее высыхания. На фото винных погребов, к примеру, видно, что стены обшиты деревянными панелями.

Цементно-полимерная смесь наносится на хорошо увлажненные стены при помощи зубчатого шпателя или кисти. Лучше всего делать это в несколько слоев.

Монтаж полок в погребе своими руками: фото и инструкция

Полки и стеллажи – неотъемлемые элементы любого погреба и подвала. Существует несколько видов стеллажей для погреба, купить которые можно в специализированных магазинах, однако гораздо проще и экономнее сделать их своими руками. Самыми популярными вариантами являются следующие:

  • стеллажи из дерева – один из самых распространенных ответов на вопрос, из чего сделать полку в погребе. Материал отличается экологичностью и простотой в работе, а для стеллажей лучше всего использовать брус сечением 100х100 мм и доски толщиной 3-4 см. Схема монтажа очень простая – из бруса делаются стойки, в которых пропиливаются гнезда для фиксации полок. Для того чтобы полки из дерева прослужили дольше, их пропитывают специальными составами;

Монтажные размеры деревянного стеллажа для погреба

  • бетонные стеллажи – хороший вариант, если вы хотите знать, как сделать полки в погребе максимально долговечными и устойчивыми к влажности. Для создания бетонных полок можно использовать плиты из армированного бетона или ниши в стенах, которые заливаются бетонной стяжкой;
  • полки из стального уголка – используются в помещениях с низким уровнем влажности, иначе конструкции очень быстро могут начать ржаветь. Для того чтобы сделать полку в погребе для банок, как правило, используется сварочный аппарат, но можно обойтись и простыми саморезами. Сначала из металлических реек изготавливаются рамы, затем к ним крепятся полки;
  • пластиковые стеллажи – один из самых экономных и простых вариантов, который отличается привлекательностью внешнего вида и устойчивостью к влаге. Однако пластик довольно плохо переносит низкую температуру, поэтому не может похвастаться долговечностью.

Полезный совет! Задаваясь вопросом о том, как сделать полку в погреб своими руками, и какой материал для этого выбрать, учитывайте уровень влажности в помещении, а также средний вес банок и ящиков, которые будут храниться на стеллажах. Бетон отлично выдерживает даже очень большую нагрузку, а вот пластик не может этим похвастаться.

Вдоль стен погреба обустроены полки из дерева

Из этих же материалов можно сделать в погреб ящики для картошки. Как правило, они оборудуются съемными крышками, которые устанавливаются при необходимости. Независимо от того, какой материал вы выберете, в теплое время года полки и ящики рекомендуется выносить для просушки на улицу. Это позволит избежать возникновения плесени и размножения болезнетворных микроорганизмов.

Когда строительство и внутреннее обустройство погреба будет завершено, можно задуматься о внешней отделке наземного сооружения. Ее вариант зависит исключительно от ваших предпочтений – можно просто насыпать земляной холм, а можно украсить его дерном или декоративной травой, превратив в элемент ландшафтного дизайна. Используйте в процессе строительства погреба своими руками видео- и фотоинструкции, которые помогут учесть все нюансы и обустроить практичное и функциональное помещение.

Гидроизоляция погреба — Пенетрон-Россия

Гидроизоляция погреба необходима: все, что сделано из бетона, имеет свойство пропускать воду. Не требуют дополнительной гидроизоляции только конструкции из специального бетона — очень дорогого и редко используемого.

Обычные помещения — погребы, гаражи, овощные ямы и т.п. – делают из обычного бетона. Поэтому, при отсутствии должной гидроизоляции погреба или овощной ямы, весной эти помещения заливает, осенью вода бьет фонтаном из швов и стыков, летом влага сочится сквозь толщу стен. И в такой ситуации ничего не помогает – ни рубероид, ни кессон, ни специальные штукатурные смеси и т.п., так как их обычно применяют изнутри. При этом гидроизоляционный материал сопротивляется давлению воды не на прижим, а на отрыв.

Если же хозяин заблаговременно позаботился о гидроизоляции погреба или овощной ямы  и оклеил/оштукатурил стены снаружи, то материал сопротивляется воде успешнее. Но чуть больше надавила вода или появилась небольшая дырочка в покрытии, и все усилия по защите от воды становятся тщетными. Более того, такое покрытие трудно ремонтировать: сложно отыскать место протечки, потому что вода может выходить наружу в десятках метрах от той точки, где нарушен слой гидроизоляции. Сложно делать гидроизоляцию затопленного погреба, потому что большинство материалов применяют по сухой поверхности. Не говоря уже о проблемах, с которыми сталкиваются ремонтники при работе с нарушенной наружной гидроизоляцией. Наконец, в зимнее время или во время дождя работу по ремонту гидроизоляции снаружи сделать невозможно.

Логичнее применять для гидроизоляции овощной ямы или погреба такие строительные материалы, сухие строительные смеси,  которые не создают покрытия на бетоне. Такую гидроизоляцию невозможно разрушить, потому что она становится частью бетонной структуры, и не надо ремонтировать, потому что она служит столько же, сколько и сам бетон. Такие гидроизоляционные материалы можно применять изнутри или снаружи помещения.

Перед нанесением гидроизоляции не надо сушить поверхность. Более того, поверхность следует тщательно увлажнить. Для них не существует проблемы сопротивления давлению воды – снаружи или изнутри давит воде, для таких гидроизоляционных материалов безразлично.

Такая гидроизоляция становится частью бетона, единым бетонным целым. Это не пропитка, не штукатурка, не листовой материал. Эти материалы носят название «проникающая гидроизоляция».

Как действует материал?

Проникающая гидроизоляция – это сухие смеси со специальными свойствами. Смесь разводят водой и кистью тонким слоем в 1-2 мм наносят на влажную поверхность бетона. Неважно, изнутри или снаружи конструкции: компоненты гидроизоляции вступают в реакцию с составляющими бетона и начинают проникать вглубь стен или пола по капиллярам, микротрещинам на глубину до 90 сантиметров. В ходе движения капилляры бетона блокируются нерастворимыми кристаллами. Кристаллические образования гидроизоляции становятся частью бетона. Эти кристаллы, закрывая доступ воде, не препятствуют движению пара – конструкция «дышит». Чем выше влажность бетона, тем успешнее и быстрее идет реакция взаимодействия компонентов смеси с бетоном и образование кристаллов.

Образовавшийся на поверхности бетона тонкий слой служит всего лишь для закрепления и временного удержания на бетоне тех самых активных химических компонентов, которые и играют главную роль в гидроизоляции сооружения. Через некоторое время этот слой можно просто удалить.

Это надежный, простой и экономичный способ гидроизоляции погреба. Бетон, обработанный смесью проникающего действия, выдерживает давление воды, равное 20 атмосферам. Применяя смеси для гидроизоляции погреба, овощной ямы или другого сооружения хозяин значительно экономит на материалах (при расчете обработки одного квадратного метра поверхности), на времени и трудозатратах (один человек в течение дня легко справится, например, с гидроизоляцией гаража, не зная ничего о технологии и материалах). А главное – гидроизоляцию делают один раз и на все время службы конструкции (как минимум на пятьдесят лет).

Смеси сертифицированы для применения в контакте с питьевой водой. Их, в частности, применяют не только для гидроизоляции овощных ям и погребов, но  для гидроизоляции бассейнов из бетона, очистных сооружений и т.п.


Купить материалы системы Пенетрон для гидроизоляции погреба

в Москве (495) 660 52 00  в Екатеринбурге (343) 217 02 02


Устройство подвала. Гидроизоляция подвала — Наши статьи — Каталог статей

 

Поговорим про устройство и гидроизоляцию подвала? Сегодня мы хотели бы рассмотреть всю самую основную информацию по этому вопросу для того, чтобы при данных строительных работах не возникало каких-либо проблем.

 

 

Начнем с устройства подвала. Сухие грунты – отличная основа. Желательно, чтобы в доме на сухом непучинистом грунте был подвал или невысокий подпол. Обычно стены подвала или заглубленного погреба часто совмещают с ленточным фундаментом, а потолок с цокольным перекрытием. Высоту подвала стоит планировать не выше 1,9-2,2 м. Ее хватит, чтобы находиться в подвале, не сгибаясь при занятии чем-либо.

 

В чем отличие подвала от заглубленного погреба? Практически ничем. А вот полузаглубленный и высокий погреб сильно отличаются, потому что они представляют собой самостоятельные хозяйственно-бытовые постройки и они в обязательном порядке должны иметь наружную, тамбурную часть.

 

В принципе, подвал можно оборудовать в любом помещении, будь то кухня, веранда или мастерская. Единственное, не стоит делать это в детской комнате. Подвал достаточно удобен в гараже, сблокированном с домом или пристроенном к нему.

 

Как правило подвалы делают в тех домах, которые поставлены на возвышенном и сухом месте, лучше еще и с песчаной подпочвой. Помните, что грунтовые воды все-таки не должны доходить до основания по крайней мере на 50-100 м. Самое оптимальное время для таких строительных работ – середина лета. Тогда уровень грунтовых вод самый низкий в году.

 

Если уровень грунтовых вод очень близок к поверхности, то устраивать подвалы не рекомендуется. Это не стоит делать потому, что защита подвалов от проникновения вод требует сложной гидроизоляции. Если участок, на котором строится подвал, расположен в низменном и переувлажненном месте, то тогда его строят на искусственных песчано-гравийных подсыпках.

 

Теперь перейдем к гидроизоляции подвала. С чего нужно начинать? С поисков течи. Необходимо обращать свое внимание на белесые следы – так называемые высолы. Это те участки, где влага начинает вымывать из бетона вяжущие вещества и соли. Как решать проблему? Подбирать сухую полимерную смесь, которая специально предназначена для такого вопроса, а затем приготовить раствор. Что ее отличает? Как правило она эластичная и быстро схватывается в любых условиях. Такая смесь обеспечивает отличную адгезию, это важно.

 

Такие работы можно вполне проводить самостоятельно. Слой, толщина которого равна несколько миллиметров, нужно нанести жесткой щеткой и разравнять валиком. После этого поры и капилляры бетона надо закупорить нерастворимыми кристаллами и тогда течь прекратится.

 

Гидроизоляцию подвального пола при устройстве стяжки можно делать по следующей схеме: выровнять пол с помощью песчаной подсыпки, тщательно утрамбовать, добавляя при этом щебень, смочить водой, уложить штукатурную сетку или арматуру. Затем нужно залить бетонную стяжку, слой которой не меньше 50 мм, по маячным маркам (это такие камни в углах постройки), застелить толстой полиэтиленовой пленкой или стеклоизолом, а после укладки утеплителя залить второй слой стяжки с армированием. Необходимо не забыть оставить по контуру помещения шов и уплотнительную ленту. Можно использовать вместо металлического армирования, которое достаточно затратное, сетки из стекловолокна или специальные добавки к бетону.

 

В СтройОпт СПб для гидроизоляции подвала как раз есть рулонная и жидкая гидроизоляция Polyroof и Petromaste. Ее вы сможете приобрести по хорошей оптовой цене. Polyroof и Petromaste – популярные на рынке строительных материалов бренды, надежность которых подтверждается годами использования их материалов во многих постройках любых видов и типов.

 

Заказывайте гидроизоляционные материалы на сайте stroyopt.spb.ru или звоните по телефону 8 (800) 200 75 58.

Узнаем как построить подвал под домом своими руками?

Подвал в частном доме является наиболее подходящим местом, где можно хранить овощи, а также консервы. Его обычно выстраивают владельцы дачных и загородных домов, а также собственники квартир, если их жилье располагается на первом этаже и обеспечивает возможность реализации этой затеи.

Помещение с таким назначением имеет оптимальные условия для того, чтобы хранить заготовки и овощи в течение всего года. Если погреб построить правильно, то там будет поддерживаться постоянная температура в пределах от +2 до -4 °C, что и гарантирует сохранность продуктов.

Разновидности подвалов

Перед тем как построить подвал, вы должны выбрать ту или иную конструкцию, которая может быть выполнена из разных материалов, а именно:

  • бетона;
  • камня;
  • металла;
  • кирпича;
  • древесины.

Классифицировать такие помещения можно еще и по степени заглубления, они бывают:

  • полузаглубленными;
  • наземными;
  • насыпными;
  • заглубленными;
  • расположенными на косогоре.

Подвалы бывают ещё и под домом, летней кухней, террасой, гаражом или балконом. Однако если вы планируете расположить такую комнату под частной постройкой, то лучше заняться этим еще на этапе проектирования здания. Это будет не столь трудоемко и позволит выполнить работы качественно и быстро. При этом в роли стен сооружения могут выступить стены фундамента, а перекрытием станет цоколь. Этот подход особенно часто практикуется при возведении гаражей.

Определение конструктивных особенностей

Перед тем как построить подвал, вы должны решить, какими параметрами он будет обладать. Важно определиться ещё и с расположением объекта. Он находится на возвышенном месте участка. Наиболее подходящими параметрами станут 2 x 2 м. Заглубить пространство можно на 3 м. Но сооружение можно сделать еще более внушительным по размеру, а также глубоким. Всё будет зависеть от потребностей владельцев дома.

Перед тем как начинать строительство, важно определить уровень подземных вод. Для этого необходимо подготовить отверстие, углубившись в почву на 3 м. В него устанавливают трубу, а после следят, на какой отметке появится вода. Если трубы у вас нет, то такую информацию можно получить у соседей. Когда грунтовые воды залегают слишком близко, потребуется устройство дренажной системы, а также гидроизоляция стен и дна.

Дренажные трубы должны быть расположены по периметру, они обычно находятся ниже уровня дна. Трубы укладываются с уклоном, который должен быть направлен в сторону вырытой ямы, где и будет собираться вода. Мастера могут подготовить дренажные канавы, которые предварительно заполняются крупнофракционным щебнем.

Способы строительства

Если вы задумались над вопросом о том, как построить подвал, то должны знать, что при низком залегании подземных вод вести работы вы можете одним из двух способов: котлованным или опускным. Последняя технология заключается в том, что короб подвала из кирпича и бетона возводится на поверхности земли, а после постепенно заглубляется, из-под него выкапывается грунт. Этот способ можно сравнить с сооружением колодца. Технология трудоемка и занимает много времени, но не повреждает ландшафт участка.

У вас будет возможность гидроизолировать короб снаружи на начальном этапе. Довольно часто у владельцев загородных домов и отдельно стоящего жилья в черте города возникает вопрос о том, как построить подвал. Более популярным способом для этого является осуществление работ в предварительно подготовленном котловане. Использовать для выемки грунта необходимо экскаватор, который должен углубиться на 3 м.

Со всех сторон размеры ямы должны быть больше на 0,5 м. Дно и стены хорошо выравниваются, при этом выбирать грунт предстоит вручную. Если грунтовые воды отсутствуют или залегают слишком глубоко, то усиленная гидроизоляция не потребуется. Строительство погреба при этом ведется довольно просто.

Строительство подвала в котловане: подготовка основания

Если вы решили построить подвал своими руками, то сооружение хранилища необходимо начать с подготовки основания, которое будет располагаться на всей площади дна. Для этого выкапывается яма, дно которой выравнивается и засыпается слоем песка. Следующим слоем станет щебень и бой кирпича. Толщина его составляет 20 см или больше.

На следующем этапе необходимо разогреть битум и залить его, чтобы поверхность оказалась равной. Такое основание защитит подвал от воздействия влаги. Поверх щебня следует уложить металлическую 6-миллиметровую проволоку или арматуру. После заливается бетон, толщина слоя которого достигает 15 см. Как только раствор застынет, по размерам подвала необходимо выложить короб. Основание по ширине и длине должно быть больше наружных размеров стен на 50 см максимум.

Строительство стенок

Если вы решили построить подвал своими руками, то необходимо действовать по технологии. На следующем этапе она предусматривает укладку стенок. Их толщина должна быть равна одному кирпичу. Работать необходимо впустошовку, ложковый и тычковые ряды при этом будут чередоваться между собой. Для кладки подготавливается кирпич марки М100, который крепится с помощью цементного раствора. Перед кладкой материал увлажняется.

С помощью 4-миллиметровой металлической проволоки кладку необходимо упрочнить через каждый четвёртый ряд. Особое внимание необходимо уделить углам, именно там прокладывается арматура. Проволока располагается с двух сторон кладки с отступлением от краев 5 см. Важно помнить о том, что прочность кирпичной стены чрезвычайно важна. Арматуры жалеть не следует, кирпичную кладку необходимо упрочнить по максимуму.

Оштукатуривание

Если перед вами встал вопрос о том, как правильно построить подвал, то вы должны знать, что кирпичные стены обязательно штукатурить цементно-песчаным раствором. Наносить его необходимо не только внутри, но и с наружной стороны. Кладка впустошовку требуется для того, чтобы цементный раствор хорошо держался. Штукатурке следует позволить высохнуть. На это уйдет примерно месяц, в течение этого времени раствор наберет прочность.

Проведение гидроизоляции

Если вы задумались над тем, как построить сухой подвал, то должны ближе ознакомиться с особенностями гидроизоляции. Для этого сухая штукатурка покрывается горячей битумной мастикой в 2 слоя и оклеивается рубероидом, который пропитан смолой. Рубероид наклеивается с нахлестом. Горизонтальные и вертикальные слои необходимо чередовать. Рубероид наклеивается с помощью расплавленного битума.

Особое внимание следует уделить изоляции в тех местах, где стены стыкуются с основанием. Рубероид наклеивается таким образом, чтобы листы заходили на горизонтальную поверхность. На следующем этапе можно приступать к засыпке котлована. Стенки предварительно обкладываются жирной глиной. Толщина сформированного слоя должна составить 10 см. Остальное пространство засыпается землей.

Внутренняя отделка

Довольно часто домашние мастера задаются вопросом о том, как правильно построить подвал. Технология проведения работ предусматривает необходимость внутренней отделки. Удобно осуществлять эти работы до момента настила перекрытия. Использовать можно разные материалы, например:

  • кафель;
  • побелку;
  • штукатурку;
  • влагостойкие материалы.

В качестве альтернативного решения выступает асбоцементный плоский шифер, который укладывается на деревянную обрешетку. Для устройств дна используется рубероид, который укладывается по бетонной поверхности в два слоя. Использовать нужно горячий битум. Материал должен заходить на стены на 30 см. По рубероиду выполняется стяжка, а далее можно приступать к укладке плитки.

Перекрытие

Если вы задумались над вопросом о том, как правильно построить подвал под домом, то должны позаботиться еще и о необходимости устройства перекрытия. Накрывается цокольное помещение плитой из армированного монолитного бетона, брусом, бетонными плитами перекрытия, горбылем, бревном или толстыми досками. Ваш выбор будет зависеть от бюджета, выделенного на строительство, а также наличия тех или иных материалов.

Самым простым вариантом станет перекрытие из толстых досок. Доски предварительно следует пропитать горячим битумом и перекрыть рубероидом. По периметру на стены укладывается каркас из швеллера. Но можно использовать и уголок №65. На следующем этапе можно приступать к монтажу бревна или бруса, расстояние между элементами составить 0,6 м.

В перекрытии должен быть лаз, размер которого равны 0,75 x 0,75 м. Однако увеличить параметры можно до 1 х 1 м. Каркас лаза сваривается из металлического уголка, чтобы была возможность установить две крышки. Первая будет располагаться на уровне потолка, тогда как другая – на уровне грунта. Это обеспечит дополнительную теплоизоляцию в зимнее время.

Крышку можно сделать откидной, она может быть съемной или на деревянных петлях. Ее утепляют соответствующими материалами. Если перед вами встал вопрос о том, как построить погреб или подвал, то действовать необходимо по определенному алгоритму. Он предусматривает установку лестницы под углом 45 °. Что касается теплоизоляции, то ее можно выполнить из глиносоломенного слоя, который укладывается толщиной в 30 см или больше. Иногда для этого используются 50-см слой земли.

Устройство системы вентиляции

Для того чтобы подвал функционировал правильно, в нём необходимо установить вытяжную и приточную вентиляцию. Для этого в противоположных углах помещения устанавливаются две трубы. Конец одной должен располагаться ближе ко дну погреба. Удалить его от дна необходимо на 50 см максимум. Другой конец должен располагаться ближе к потолочному перекрытию. Это и будет обеспечивать циркуляцию воздуха.

Трубы должны быть асбоцементными, металлическими или пластиковыми. Подбирая изделия, вы должны обратить особое внимание на их диаметр, который будет обеспечивать хороший воздухообмен. Если вы решили построить подвал для хранения овощей, площадь которого составит 6 м2, то следует подготовить трубы с диаметром в пределах 12 см.

В зимнее время вентиляция перекрывается мешковиной снаружи и изнутри. В помещении рекомендуется повесить спиртовой термометр, который будет контролировать уровень температуры. Можно оборудовать помещение ещё и психрометром, который поможет пользователю следить за влажностью.

Погребница для подвала

В тех регионах, где грунт промерзает до 2 м в глубину, а также для ландшафтного оформления участка над погребом снаружи дома, можно дополнительно установить погребницу. Она представляет собой четырехскатную или двускатную крышу, которая будет закрывать погреб по всей площади. Дополнительно следует установить входную дверь с одной стороны.

Крышу обычно покрывают утепляющими материалами, это может быть:

  • камыш;
  • тростник;
  • глина.

Частично или полностью конструкция закрывается землей, что обеспечит нормальный микроклимат внутри и украсит участок.

Устройство подвала в имеющемся доме

Если вы хотите сделать подвал в построенном доме своими руками, то заранее необходимо убедиться в том, что при выкапывании котлована под него вы не натолкнетесь на воду. Это требование обусловлено тем, что порой при выкапывании ямы с углублением до 2 м (что является приемлемым минимумом высоты) через метр уже встречается вода даже в сухой сезон.

Такой исход не позволит устроить помещение под домом – придется осуществлять обратную засыпку грунта, в противном случае вода постоянно или периодически будет застаиваться, что повлечет соответствующие неудобства в виде постоянной влажности под полом.

Если вы решили построить подвал под дом и не обнаружили близко расположенных грунтовых вод, то работы можно продолжать дальше. Лучше, если они будут осуществляться еще до закрытия пола первого этажа. В ином случае необходимо будет работать ползком, а после в ограниченном пространстве продолжать манипуляции. Подвал в этом случае будет располагаться не под всем домом, а с отступом от фундамента на некоторое расстояние. В противном случае вы можете столкнуться с осыпанием грунта до того, что под основанием будут образовываться ниши, через которые будет видна улица.

Может произойти еще и просадка капитального фундамента. После этого тоже придется засыпать выкопанные траншеи, а также заливать их бетоном и осуществлять армирование, чтобы предотвратить обрушение всего здания. Если вы задумались над вопросом о том, как построить подвал в частном доме, который уже эксплуатируется, то важно оценить множество факторов. Лучше, если размеры котлована не будут больше 2 x 4 м. Первое значение – это глубина. Отступ от фундамента должен составить 2 м, а само помещение будет располагаться в центральной части дома. Если в этом месте располагаются опоры половых лаг или внутренней стены, то следует задуматься о том, как перенести их или перераспределить нагрузку.

В качестве альтернативного решения выступает восстановление опор после устройства подвала. Некоторые неудобства в этом случае заключаются в том, что лаз внутри будет располагаться не у стены, а с некоторым смещением к центру дома. Если всё же вход вы хотите расположить в углу, то придётся осуществить дополнительные работы по углублению и переделке фундамента в этом углу. При некоторых видах грунта приходится использовать опалубку из досок, чтобы края ямы не осыпались. Действовать при этом необходимо по принципу, который используется при выкапывании колодцев.

В деревянном колодце выкладываются венцы из бревен или бруса, а после подкоп ведется под нижним венцом, а верхние наращиваются. Так же следует поступить и в случае с подвалом. Однако вместо бруса или бревен следует использовать обрезную доску, толщина которой составляет 30 мм. Дополнительно применяются вертикальные стойки в виде брусков, которые располагаются изнутри ямы и наращиваются по мере опускания опалубки.

Если вы тоже оказались в числе тех, кто задумался над вопросом о том, как сделать подвал в построенном доме, то после завершения земляных работ на планируемую глубину устанавливается вертикальная арматура и вбивается нижними торцами в пол подвала. Связку необходимо осуществить по всему периметру. Далее приступают к установке внутренней опалубки. В начале устанавливаются нижние доски, проводится заливка бетоном, а после наращиваются верхние ряды. После можно продолжать заливку раствора. Если установить опалубку не на всю высоту, то заливать бетон сверху будет довольно трудоемко.

Дом с погребом

Если вы решили построить дом с подвалом, то после завершения работ по разметке необходимо выкопать траншею и сформировать опалубку. Щиты закрепляются по краям, а после можно переходить к армированию и заливке. Основание выдерживается 4 недели, опалубка снимается, а внутри выкапывается котлован для подвального помещения.

На следующем этапе подготавливается основание по вышеописанной схеме, стенки гидроизолируются, обязательно осуществляются работы по дренажу и обеспечению стока. Если перед вами встал вопрос о том, как построить дом с подвалом правильно, то действовать необходимо по алгоритму, который был описан в статье выше. Как только основание и погреб будут готовы, можно приступать к устройству перекрытия и возведению стен.

Заключение

Лучше предусматривать закладку подвала еще на этапе проектирования дома. Его устройство осуществляется в момент строительства. Это требование обусловлено тем, что в эксплуатирующемся здании довольно сложно произвести такие работы, ведь они отличаются трудоемкостью и могут создать вероятность обрушения дома.

Схемы корневого погреба – Новости Матери-Земли

Прохладные, влажные и темные условия погреба делают его идеальным местом для хранения многих фруктов и овощей свежими и вкусными в течение недель и даже месяцев хранения. И хотя существует множество способов хранения овощей, наши инновационные планы погреба показывают вам, как построить погреб, модифицировав новый септик из сборного железобетона. Следуя планам, вы прорежете вход, установите дверь, добавите пару вентиляционных труб и засыпете резервуар землей, чтобы привнести старомодный погреб в вашу современную жизнь.

Выберите бетонный септик

Вы захотите купить неиспользуемый септик для этой конструкции подвала, но ищите сделку, чтобы не платить полную цену. Процент всех сборных железобетонных септиков имеет небольшие производственные дефекты, которые не позволяют использовать их для очистки сточных вод. Поставщики иногда предлагают скидки на эти дефектные резервуары. Пока резервуар прочный и надежный, сколотый край или латанная дыра не помешают ему стать корневым погребом. Вам не понадобятся пластиковые фитинги или фильтры для сточных вод, которые есть в большинстве септиков, поэтому попросите поставщика снять их перед доставкой.

Размер резервуара — еще одна деталь, которую необходимо учитывать при планировании строительства подвала из септика. Вместимость септиков измеряется в галлонах, при этом разные модели могут быть выше или ниже. Хотя у вас может возникнуть соблазн купить бак на 1000 или 1200 галлонов, потому что они распространены, вы получите больше места для хранения продуктов и запас высоты с баком на 1500 галлонов или больше. Стандартные резервуары на 1500 галлонов обычно имеют ширину около 5 1/2 футов, высоту 5 1/2 футов и длину 10 футов, в то время как резервуар на 2500 галлонов обеспечивает более 6 футов внутреннего пространства над головой.Не выбирайте низкопрофильный резервуар, потому что он будет слишком коротким для работы. Цены на новые, неповрежденные резервуары на 1500 галлонов начинаются примерно с 1100 долларов, а модели на 2500 галлонов можно найти всего за 1600 долларов. Скидки на поврежденные танки могут достигать 50 процентов.

Большинство септиков имеют внутреннюю перегородку, которую необходимо открыть или снять, чтобы построить из этих планов подвала. Попробуйте найти бак без перегородки или попросите поставщика убрать ее перед доставкой. Вы также можете пробить перегородку самостоятельно в процессе вырезания дверного проема.

Лучшие места для погребов

Идеальное место для корневого погреба — это укрытие в существующем насыпи почвы в хорошо дренированном месте в 10–20 ярдах от вашего дома. В идеале дверь должна быть обращена на север, чтобы не пропускать солнечные лучи. Вам бы действительно повезло, если бы у вас были все эти условия, а большинству людей приходится модифицировать свои сайты. Будьте готовы платить от 50 до 100 долларов в час за экскаватор и оператора, которые будут раскапывать ваш участок в течение трех или четырех часов.

Рассыпать слой щебня диаметром три четверти дюйма глубиной 1 фут под выкопанной площадкой для резервуара и запланированным входом для поддержки пешеходного движения и движения тачек.Щебень легко перемещать, чтобы сделать ровную поверхность для вашего резервуара. Поставщики обычно предлагают услугу доставки с использованием грузовика со стрелой, чтобы поставить резервуар в любом месте. Проверьте бак 48-дюймовым уровнем после того, как водитель грузовика со стрелой установил его на место. Если бак стоит неровно, попросите водителя поднять бак, чтобы вы могли взять под него грабли и переместить щебень. Продолжайте устанавливать, проверять, регулировать и заменять бак, пока он не станет ровным и ровным.

Установка двери и вентиляционных отверстий

Резервуар должен быть в окончательном положении, прежде чем вы прорежете дверной проем, потому что удаление бетона может ослабить резервуар настолько, что он может повредиться, если его снова переместить.Используйте уровень и карандаш, чтобы отметить грубое отверстие на конце, противоположном отверстию сливной трубы. Найдите нижнюю часть двери на высоте 4 дюйма над полом, чтобы грязь и дождевая вода не попали в подвал.

Отрезная пила по бетону — лучший инструмент для проделывания дверного проема (см. врезку «Резка бетона» ниже). Установите большую рабочую платформу на пару футов ниже верхней части резервуара, наденьте средства защиты глаз и ушей и наймите вторую пару рук, чтобы держать пилу по камню сверху, пока вы двигаетесь вдоль верхней горизонтальной линии разреза.Затем сделайте два вертикальных надреза, затем сделайте горизонтальный надрез в нижней части. Оставьте небольшое количество бетона неразрезанным в верхних углах, чтобы удерживать плиту на месте, пока вы не будете готовы вбить ее в резервуар с помощью кувалды. Повторите этот процесс, чтобы удалить внутреннюю перегородку, если она еще есть в вашем аквариуме.

Вы можете сделать свою собственную дверь в подвал из дерева, но сделать так, чтобы она хорошо герметизировалась, будет сложно. Рассмотрите возможность использования изолированной стальной двери для жилых помещений, предварительно навешенной на раму. Наружные стальные двери обеспечивают исключительную герметичность.Выберите один без окна, потому что темнота необходима для максимального срока хранения продуктов.

Хорошая конструкция подвала требует наличия двух вентиляционных труб диаметром 4 дюйма для контроля внутренней температуры и отвода избыточной влаги и газов. (Для получения рекомендаций по использованию вентиляционных отверстий в корневом подвале ознакомьтесь с Основами корневого подвала.) Одна труба должна доходить до пола внутри подвала, а другая должна заканчиваться у потолка. Эта разница в высоте способствует циркуляции воздуха. Все септики имеют отверстие для 4-дюймовой трубы на одном конце, которая подойдет для потолочного вентиляционного отверстия, но вам нужно будет просверлить отверстие в другом месте для более длинного вентиляционного отверстия, которое доходит до уровня пола — прямо внутри двери. лучший.Пока вы этим занимаетесь, пробурите 4-дюймовое дренажное отверстие в полу, чтобы в конце сезона вы могли вымыть свой корневой погреб из шланга.

Завершить крышу и засыпку

Верх бетонных септиков имеет люки доступа, которые должны быть опломбированы. Нанесите большой слой полиуретанового герметика по периметру отверстий люков и закройте люки в последний раз. Затем с помощью ручной шлифовальной машины срежьте выступающие металлические ручки люков. Теперь, когда резервуар стал плоским сверху, вам нужно установить водонепроницаемый барьер, чтобы предотвратить протечки крыши.Используйте тяжелый самоклеящийся экран от воды и льда, предназначенный для использования в качестве кровельного покрытия. Лучшие щиты толстые и имеют самоклеящуюся основу — мои любимые продукты включают самоклеящийся барьер от воды и льда Blueskin и щит от воды и льда Grace. Нанесите два слоя щита, которые проходят сверху в виде перекрывающихся листов, и загните стороны на 4 дюйма ниже, чем место соединения верхней части и боковых сторон резервуара.

Поскольку ваш резервуар будет зарыт в землю, вам понадобится надежный способ удержать почву у входа.На рисунках в слайд-шоу показано, как построить подпорную стенку корневого погреба из бревен 6 на 6 с перемычкой поверху, чтобы предотвратить падение засыпанного грунта на дверь. Инструкции по строительству деревянной подпорной стены, закрепленной Т-образными стяжками, см. в статье «Как построить подпорную стену с помощью крестовин». Другой вариант — построить подпорную стенку из переплетенных бетонных блоков. Подпорные стенки обеспечивают наилучшие характеристики погреба в холодном климате, поскольку они максимально увеличивают контакт почвы с обеих сторон двери, а изолирующий фактор почвы стабилизирует температуру внутри погреба и делает его пригодным для хранения овощей.

Если в вашем климате не бывает суровых зим, более простая альтернатива заключается в том, чтобы насыпать почву как можно более круто по обеим сторонам дверного проема, оставив часть передней стены открытой. Вместо того, чтобы строить высокую подпорную стену, вы можете установить горизонтальные слои георешетки (полимерный материал, используемый для укрепления почвы) в земле, когда вы засыпаете дверь, создавая как можно более крутой уклон.

Вытащите почву и распределите ее по бокам и сверху вашего аквариума.Поскольку обратная засыпка вручную — тяжелая работа, вы, вероятно, захотите нанять экскаватора и оператора еще на несколько часов. Легкая песчаная почва лучше всего подходит для обратной засыпки, потому что она снижает давление почвы на боковые и верхнюю часть резервуара, лучше дренирует и ее легче формировать и контурировать. Стремитесь к слою от 1 до 2 футов почвы на крыше.

Посадите траву на засыпанной почве, соорудите полки и ящики в подвале (узнайте, как сделать деревянные полки для хранения в нашем блоге «Сделай сам»), загрузите их здоровой, выращенной в домашних условиях едой — и вы закончили с этими планами погреба. .Деньги не могут купить чувство безопасности и удовлетворения, которые вы получите от хорошей еды зимой, защищенной вашим собственным погребом.


Резка бетона

Эти планы подвала требуют, чтобы вы прорезали стены бетонных септиков. Для этого вам понадобится арендовать или одолжить бензопилу по камню, вращающую алмазный круг диаметром 14 дюймов, чтобы открыть дверь, и электрический перфоратор с 4-дюймовым твердосплавным буровым долотом, чтобы просверлить вентиляционное отверстие. и дренажные отверстия.Обязательно используйте пилу, которая подходит для садового шланга, потому что впрыск воды укротит облака пыли. Перфоратор с буровым долотом не нуждается в воде. Септики обычно имеют арматурные стержни, встроенные в бетон, поэтому попросите буровое долото и лезвие для каменной кладки, которые могут работать с металлом.


Ответственный редактор Стив Максвелл — опытный строитель и каменщик, который хранит свою садовую продукцию под землей в Онтарио, Канада. Найдите его совет по усадьбе на RealRuralLife.com. Максвелл является соавтором Полная книга подвала, доступен со скидкой 25 процентов до 30 апреля 2014 года в магазине НОВОСТИ МАТЬ-ЗЕМЛЯ .

Как построить дешевый погреб для выращивания корнеплодов

Если вы действительно хотите вести более независимый образ жизни, выращивая и производя себе еду, то возможность построить свой собственный погреб — это то, что вам следует серьезно рассмотреть.

Если вы планируете жить вне сети или даже там, где универсальный магазин не очень удобен, то корневой погреб просто необходим.

Дело в том, что если вы преуспеваете в выращивании собственной еды, то вполне можете стать жертвой собственного успеха, когда дело доходит до сбора урожая.

Правда, некоторые корнеплоды можно оставить в земле на значительное время и они останутся свежими. Проблема с этим решением двоякая.Когда наступит зима и наступит голод, вредители, скорее всего, съедят ваши продукты вместо вас. В качестве альтернативы земля может просто промерзнуть настолько сильно, что вы не сможете выкопать свои овощи!

В хорошем погребе вы можете хранить овощи свежими месяцами – и зимой, и летом!

Помните, что погреб также можно использовать в летний период для хранения фруктов, овощей, сыра, молочных и мясных продуктов – так что это не просто что-то для зимнего хранения.

Что такое подвал:

Обычно (но не всегда) это хранилище, созданное под или частично под землей, где вы можете хранить осенний урожай для использования в течение зимних месяцев.

Его также можно использовать в качестве винного погреба или даже убежища от непогоды – этот последний аспект нельзя недооценивать, особенно если вы живете в районах, подверженных торнадо!

На самом деле основное различие между убежищем от шторма и подвалом типа «пещера» заключается в том, что подвал спроектирован так, чтобы иметь достаточно высокое содержание влаги , в то время как убежище от шторма спроектировано так, чтобы быть сухим для жилых помещений.

Для погреба вы стремитесь создать прохладное пространство, где температура остается постоянной 32-40 градусов F (0-4,4 C) с уровнем влажности в пределах 85-95 процентов.

Такое сочетание влажности и прохлады означает, что ваши овощи не будут сморщенными (как в холодильнике), а останутся хрустящими и свежими.

Дорого ли делать погреб?

Традиционные каменные или блочные подвалы или подвалы в виде пещеры могут быть довольно дорогими в изготовлении, потому что вам нужно учитывать большую подготовку земли, а также материалы и затраты на рабочую силу.

Однако есть более дешевые варианты подвала , которые все же могут предоставить вам полезный и дешевый подвал, как показано ниже…

  • Погреб в подвале: Как следует из названия, это погреб, встроенный в подвал дома, с модификациями, сделанными для создания эффективного погреба.
  • Подвал под землей : Простой способ хранения корнеплодов в зимние месяцы.
  • Подвал для мусорного ведра : Из мусорного ведра можно сделать отличный подвал, всего несколько модификаций.
  • Подвал холодильника: Это может быть дешевым вариантом, если у вас есть старый сломанный холодильник. Изоляция в холодильнике отличная, и даже холодильник со сломанным двигателем можно использовать для хранения корнеплодов и других овощей.
  • Морозильный ларь: Морозильный ларь — это еще один предмет, который часто выбрасывается из-за поломки двигателя или из-за того, что кончился бензин — отличный выбор для погреба.

Это более полное описание перечисленных выше опций поможет дешево создать собственный погреб.

Вы можете найти полную информацию и многое другое в книге « ROOT CELLAR CONSTRUCTION» Нормана Дж. Стоуна на Amazon здесь. (извлечено с полным разрешением).

Устройство погреба в подвале:

Надо сказать, что подвальные помещения в большинстве случаев не идеальны. Во многом это связано с тем, что, особенно в современном домостроении, строители НЕ хотят видеть в доме или рядом с ним чрезмерную влажность!

Уровень влажности в доме 85-95% приведет к ужасным проблемам с сыростью, что приведет к всевозможным кошмарным проблемам в доме, включая плесень, мокрую гниль, сухую гниль и даже заражение насекомыми.

Большинству домов требуется хороший сухой подвал, где они могут хранить всевозможные предметы домашнего обихода, не повреждая их.

Тем не менее, хороший прохладный, сухой подвал можно эффективно использовать для хранения таких овощей, как лук, чеснок, горох и фасоль, а также многих других видов овощей, которые были высушены специально для зимнего хранения.

Многие старые дома, особенно каменные с глубокими подвалами, имеют естественно влажные подвалы. В основном это связано с тем, что современных методов гидроизоляции стен с помощью «резервуаров» и других средств просто не существовало.

Это часто приводит к проблемам, подобным только что описанным, в самом доме. Однако с погребом эту «проблему» можно решить в свою пользу!

Влажный подвал – Подвал:

Превратить ваш влажный подвал в эффективный погреб — довольно простой процесс.

Во-первых, убедитесь, что потолок надлежащим образом изолирован, чтобы изолировать и отделить подвал от остальной части дома.

Это можно сделать с помощью полиэтиленовой пленки и строительной изоляционной плиты толщиной минимум 1 дюйм, но лучше 2 дюйма.

Если стены подвала частично или полностью возвышаются над уровнем земли, то внутри стен следует уложить 4-дюймовую изоляционную плиту. Обычно для этого собирается каркас из обработанной древесины 4 x 2, а между деревянными стойками устанавливается обшивка.

Затем

DPM (влагонепроницаемая мембрана) прикрепляется поверх рамы и покрывается отделочным материалом. Это может быть гипсокартон, фанера или что-то еще.

В качестве альтернативы стены можно оставить голыми, если у вас действительно есть земляной покров снаружи, чтобы предотвратить проникновение мороза и жары.

Вентиляция, конечно же, ОЧЕНЬ важна, так как вы хотите, чтобы условия были подходящими для ваших корнеплодов, и в то же время выводить лишнюю влагу из внутренней части птичника.

Этого можно добиться, просто встроив небольшое окно, которое уже может находиться на уровне потолка в подвале. Более того, вы можете использовать оба метода, чтобы обеспечить истинный поток воздуха по всему подвалу.

Доступ к подвалу в подвале может осуществляться как изнутри дома, так и снаружи здания, как это имеет место во многих домах.

Подвал «Отверстие в земле»:

Вряд ли это нужно объяснять, так как на базовом уровне это действительно дыра в земле! Однако, с учетом сказанного, я чувствую, что некоторые дальнейшие объяснения были бы в порядке.

Во-первых, когда дело доходит до отверстий в земле, существуют все виды форм и размеров. Это может быть простая траншея, вырытая для размещения моркови или других корнеплодов, а затем покрытая, чтобы защитить их от мороза.

Или это может быть полномасштабное строительство, выполняемое с помощью экскаватора и построенное из бетонных блоков или других строительных материалов.

При строительстве полномасштабного подвала детали конструкции в основном такие же, как детали на схеме подвала-пещеры.

Больше внимания следует уделить уровню грунтовых вод и допускам, сделанным для установки подъемного насоса, если уровень грунтовых вод может быть проблемой; иначе ваш подвал может легко превратиться в отстойник для воды!

Также помните о проливных дождях – куда потечет вода?

Действительно, любое хранилище «отверстие в земле» должно принимать во внимание воду и другие факторы, такие как паразиты, особенно в самом простом хранилище (не совсем подвале!)

Картофелеукладчик, пожалуй, самый простой способ хранения картофеля и других корнеплодов, таких как морковь, пастернак, репа и т. д.; в холодные зимние температуры, которые не опускаются ниже точки замерзания.

Сборка картофелекопалки:

1. Выкопать неглубокую котловину в слегка приподнятом грунте, не подверженном заболачиванию.

2. Утоптайте почву ногами, затем положите слой соломы глубиной 6 дюймов или около того.

4. Уложите корнеплоды , убедившись, что среди них нет поврежденных или больных клубней.

3. Накройте участок над еще примерно 6-дюймовой соломой.

4 Покройте насыпь сухой землей , оставив наверху «дымоход» с торчащей соломой. Это действует как вентиляция для клубней.

Эта простая конструкция является чрезвычайно эффективным способом сохранения свежести ваших корней, если она не подвергается суровым зимним условиям при температуре ниже 23F (-5C)

Чтобы собрать несколько картофелин за раз, идея состоит в том, чтобы спуститься «в дымоход» из соломы и выбрать их.Однако я считаю, что лучше сделать несколько небольших зажимов и поднимать картофель сразу, или сделать прямоугольную насыпь и использовать ее постепенно с одного конца, закрывая ее по мере продвижения.

Строительство подвала для мусорных баков:

Это еще одна форма подвала с дырой в земле, и это именно то, что вы ожидаете. Приобретите большой оцинкованный металлический или пластиковый контейнер.

Убедитесь, что крышка имеет плотно прилегающую крышку с отверстиями для вентиляции, закрытыми сеткой от насекомых .

Выкопайте яму, достаточно большую, чтобы вместить мусорное ведро так, чтобы оно было на пару дюймов ниже земли, и вокруг было несколько дюймов свободного пространства, затем вставьте мусорное ведро и заполните снаружи соломой или, что еще лучше, полистироловыми шариками. .

Накройте подходящей древесиной, затем положите сверху два тюка соломы. Это изолирует его от довольно суровых погодных условий, а бортики защитят его от проникающего промерзания грунта.

Проблема с этим типом хранения заключается в том, что если бункер слишком глубокий, вам будет трудно добраться до дна, так как клубни заканчиваются.

На самом деле нетрудно представить, как вы сами опрокидываетесь в мусорное ведро, пытаясь достать последнюю картошку!

Однако решение этой проблемы довольно простое – используйте более длинный, но более мелкий контейнер для хранения клубней. Объем или вместимость могут быть одинаковыми, но доступ намного проще с неглубоким бункером.

На самом деле, если бы вы могли использовать несколько контейнеров меньшего размера и хранить в каждом разные овощи – как на схеме ниже.

В этом случае прямоугольная дорожка выкапывается таким образом, чтобы тюк соломы мог покрыть ее не менее чем на 6 дюймов с каждого конца.Это обеспечит хорошее покрытие для защиты от мороза.

Утеплите ящики вокруг и между ними для защиты от замерзания и обязательно сделайте отверстия в крышках для вентиляции. Добавление вентиляционной трубы снаружи в саму область также было бы неплохо.

Подвал холодильника:

Эта идея захватила воображение многих в последние годы, отчасти, как я подозреваю, из-за упора на «зеленую» жизнь, которая активно пропагандируется в последнее время, а отчасти потому, что эта идея просто работает!

Когда вы думаете об этом, холодильник уже хорошо изолирован, единственная разница в том, что теперь изоляционные качества используются наоборот, и вместо замораживания овощей он предотвращает их замерзание.

Более того, холодильник-подвал сконструирован так, чтобы имитировать те же условия, что и хороший подвал, а именно поток воздуха, влажность и прохладная температура.

Есть два основных варианта выбора: стоячий холодильник или морозильник; и морозильный ларь. Оба одинаково хороши для работы; однако стоячий холодильник в целом облегчает доступ.

Морозильный ларь, с другой стороны, проще в установке, так как он просто заглубляется в землю с соблюдением всех тех же соображений, которые были упомянуты ранее.

Обратной стороной является тот факт, что вы стоите на четвереньках, собирая овощи – и рискуете упасть в сам сундук!

Общая подготовка:

Есть несколько вещей, которые следует учитывать при использовании этого метода для хранения ваших корней, при этом особое внимание необходимо уделять безопасности, в частности.

Газ , который работал в холодильнике до 1990 года, был фреоном. Хотя этот газ не наносит вреда человеку, в настоящее время считается, что он наносит ущерб озоновому слою, и поэтому просто выбрасывать его в атмосферу незаконно.

Если вы решите снять трубы с холодильника, вы должны быть в состоянии снять их, не прокалывая. В противном случае вы должны принять решение относительно того, остался ли какой-либо газ в трубопроводе или нет, и будет ли лучшим вариантом просто оставить трубы на месте неповрежденными.

Защелки холодильника до 1958 года имели защелку, которую нельзя было открыть изнутри, что оказалось катастрофическим, особенно для детей.К счастью, к 1958 году эта практика прекратилась, и защелку заменила магнитная полоса.

Хотя в хорошо проветриваемом холодильнике-подвале никто не сможет задохнуться, тем не менее рекомендуется убрать все защелки, если они действительно видны на вашем холодильнике.

Двигатели холодильника и любые другие избыточные материалы, такие как полки и т. д., которые не подходят для ваших целей, должны быть удалены. Это, по крайней мере, сделает вещь легче и ее будет легче перемещать в нужное положение!

Подготовка холодильника:

Сам холодильник должен быть подготовлен таким образом, чтобы он имел надлежащую вентиляцию и располагался для использования.

Это лучше всего поясняется на схемах ниже, где я подготовил ларь-холодильник/морозильник и стоячий холодильник для использования в качестве погреба.

Оба устанавливаются слегка приподнятыми над землей и вентиляционными отверстиями, просверленными в основании, и отверстиями или трубой, утопленной в вершинах.

Морозильный ларь Cellar

Выберите место для установки морозильного ларя, убедившись, что он находится не на дне естественного отстойника, а, если возможно, в углублении на возвышении.

В этом примере в земле выкапывается яма, соответствующая размеру приобретенного вами ларя-холодильника + на дюйм или два больше по длине или ширине для вентиляции.

Глубина рассчитана таким образом, чтобы крышка находилась на одном уровне с поверхностью земли, включая высоту ваших дубинок 2 x 2.

Некоторые обработанные брусья 2×2 укладываются на них, чтобы предотвратить гниение основания и обеспечить приток воздуха.

Вентиляция:

Я также вставил вентиляционную трубу в конец сундука и поднял ее через землю, чтобы обеспечить постоянную вентиляцию внутри .

В основании просверлены отверстия, покрытые сеткой от насекомых, чтобы обеспечить свободный приток воздуха внутрь всего устройства

Поскольку ящик уже изолирован со всех сторон, нет необходимости в дополнительной внешней изоляции под землей.

В приведенном выше примере есть возможность добавить 2-дюймовый слой внешней пенопластовой изоляционной плиты в исключительно холодных условиях. Его можно приклеить к крышке с помощью силиконового герметика, что облегчает работу с подъемной дверью, если подвал используется на регулярной основе.

Однако, если оно предназначено для более длительного хранения и доступ к нему не требуется на ежедневной основе, то его можно накрыть тюками соломы, как показано на предыдущих диаграммах.

Эта простая и недорогая конструкция станет идеальным местом для зимнего хранения всех ваших корнеплодов.

Вертикальный холодильник «Подвал»

Преимущество этой конструкции в том, что вы не сгибаетесь пополам, пытаясь извлечь содержимое, однако, возможно, она немного более техническая в отношении установки и требует, чтобы у вас был приподнятый участок земли, чтобы положить его.

В своей простейшей форме идея довольно прямолинейна. Выберите свое местоположение, а затем копайте склон холма достаточно глубоко, чтобы стороны были на всю высоту вашего холодильника плюс не менее 12 дюймов.

Проблема возникает, если склон холма, на котором вы копаете, имеет рыхлый верхний слой почвы или иным образом нестабилен. Если это так, то во время сильного дождя все это, скорее всего, сдвинется вперед и толкнет ваш холодильник на пол!

Если земля каменистая и достаточно устойчивая, не беспокойтесь – продолжайте установку.

Если есть проблема с рыхлым или неустойчивым грунтом, то есть простое решение – построить подпорную стенку, чтобы сдержать его.

Хорошо, это хлопотно, но, в конце концов, оно того стоит, хотя бы для душевного спокойствия.

Сама стена может быть из тяжелых пиломатериалов, таких как шпалы (железнодорожные шпалы), или из бетонных блоков. Убедитесь, что если вы используете пиломатериалы, они хорошо закреплены в земле, а если бетонный блок, то требуется 8-дюймовая стена на хорошем фундаменте.Это похоже на примеры построения, показанные ранее.

На этой небольшой иллюстрации я попытался (с частичным успехом!) показать вид сбоку.

Холодильник встроен в склон холма, а это значит, что вам придется иметь дело не только с землей сзади, но и с каждой стороны, и с верхним покрытием.

Боковые стороны решаются расширением ваших подпорных стен вдоль стороны конструкции, так что вы попадаете спереди через фактически коридор.

Боковые стенки не только удерживают грунт по бокам, но и служат опорой для задней подпорной стенки.

С верхом просто добавляют бетонные или деревянные перемычки так, чтобы они располагались поверх стен, немного выше холодильника. Это примет вес верхней части холодильника, когда вы засыпаете его землей.

Как и в случае с утопленным сундуком, вы можете приклеить 2 дюйма внешней изоляционной плиты к двери, чтобы усилить защиту от мороза/тепла, если это необходимо.

Как хранить овощи в погребе:

Конечно, абсолютно бессмысленно строить погреб, если вы понятия не имеете, как он работает или каких температур вам нужно достичь, чтобы получить наилучшие результаты.

Меньше всего вы хотите, чтобы ваши овощи покрылись плесенью на полках, потому что температура или вентиляция были недостаточными для работы!

Приведенная ниже таблица даст вам некоторое представление об условиях, которые должны быть соблюдены для успешного хранения,

Когда вы отправляете свои корни в погреб, соблюдайте несколько простых правил, чтобы максимизировать их шансы на выживание и ваши шансы насладиться хорошей едой!

Вот несколько советов, которым стоит следовать…

1.Держите их грязными! После уборки урожая просто смахните всю грязь или навоз перед помещением на хранение. Не мойте овощи, так как это только увеличивает вероятность их гниения.

Точно так же не храните овощи, только что поднятые с влажной земли – сначала дайте кожуре высохнуть в сухом прохладном месте.

2. Удалите листья моркови, пастернака и брюквы, а у свеклы обрежьте листья, оставив около 2 дюймов. Это предотвратит кровотечение свеклы.

3. Проращивание – Не кладите яблоки рядом с картофелем, так как яблоки выделяют газ этилен, который приведет к прорастанию картофеля.

4. Шокирует! Стебли лука должны быть сломаны и согнуты за несколько недель до сбора урожая, чтобы стимулировать покой растения, в противном случае он продолжит расти после подъема.

5. Храните корнеплоды в ящиках, выстланных песком или другим сыпучим материалом, не слишком плотно упакованных для вентиляции.Капусту, цветную капусту, тыкву, кабачки и т. д. лучше всего хранить на деревянных стеллажах или полках.

6. Яблоки лучше всего сохраняются, если их по отдельности завернуть в газету и хранить в темном прохладном месте. Будьте осторожны, чтобы не повредить плоды при упаковке.

Сводка:

Выбор того, какой дизайн вы должны использовать для своего корневого погреба, — это то, что явно требует некоторого рассмотрения в зависимости от того, как часто вы будете его использовать, или, действительно, связанных с этим финансовых последствий.

Более дорогие корневые погреба, встроенные в склон холма, или, возможно, металлический транспортный контейнер, погруженный в землю (отличная альтернатива), очень впечатляют, это правда. Однако, если у вас нет большого количества продуктов для хранения, они могут оказаться экономически невыгодными.

Если вы «новичок» в такого рода хранилищах, то, может быть, неплохо было бы начать с подвала с морозильной камерой? В любом случае, я надеюсь, что это убедило читателя в том, что погреб может быть жизнеспособным проектом независимо от бюджета.

СТРОИТЕЛЬСТВО КОРНЕВОГО ПОДВАЛА НА AMAZON

Последние сообщения

ссылка на Hugelkultur Construction — Как построить Hugelbed ссылка на Почему огурцы желтеют

Почему огурцы желтеют

Желтые огурцы, свисающие с лозы, могут быть интересным зрелищем, но остается вопрос – почему они вообще желтеют! Вскоре следуют другие вопросы, например, желтые…

моделей, рекомендации по планированию, схема хранения и другая необходимая информация для начала работы

Задолго до того, как появились холодильники, люди использовали различные способы сохранения продуктов. К ним относятся такие методы, как консервирование, консервирование, травление и обезвоживание. Но, пожалуй, самый игнорируемый и недооцененный метод — это корневой погреб.

Что такое подвал?

Подвал — это, по сути, подземная «пещера», холодная, темная и влажная.Эта среда идеально подходит для хранения определенных видов овощей (особенно корнеплодов, отсюда и название корневого погреба).

Овощи могут храниться месяцами в погребе. Обычно урожай помещали в погреб после сбора урожая, чтобы его можно было есть всю зиму. Однако и летом можно использовать погреб.

Подвалы использовались веками. В 1800-х годах в Америке они были неотъемлемой частью практически каждого дома.Вы все еще можете найти подвалы, когда путешествуете по историческим домам или даже едете по проселочным дорогам.

Посмотрите на это семейное фото 1800-х годов. Вы можете увидеть дверь в их подвал на переднем плане. Старый погреб, встроенный в холм Интерьер старого погреба

Зачем он вам?

Подвалы — это невероятно простая конструкция, которую довольно легко сделать. Несмотря на свою простоту, они очень эффективны для сохранения продуктов без какой-либо мощности.

Как пишет Сеть продовольственной безопасности,

«Подвал будет работать даже в самую глубокую зиму и самое долгое отключение электричества. Мы упускаем из виду чудеса, которые он предлагает, потому что он такой простой и незатейливый».

Нельзя отрицать, что сегодня люди все больше полагаются на сеть, и очень немногие из нас обладают навыками, которыми владели наши бабушки и дедушки.

Но есть откат. Традиционные навыки, такие как выращивание корнеплодов, снова возвращаются.

Некоторые из причин, по которым погреба приобрели популярность, включают:

  • Хранение продуктов собственного производства
  • Снижение затрат на электроэнергию
  • Держите запас еды дома
  • Отключение от сети
  • Больше места в кладовой
  • Связь с наследием
  • Самодостаточность
  • Место для посадки семян в помещении перед весенней посадкой
  • Хранение продуктов до тех пор, пока у вас не появится время для другого метода консервации (например, консервирования или обезвоживания)

Недостатки

Как ни хороши погреба для хранения продуктов без электричества, у них есть свои недостатки.Во-первых, у них есть небольшая кривая обучения. Когда вы начнете заниматься корневым погребом, вам нужно будет выяснить, какие области корневого погреба самые холодные или самые влажные, а затем выяснить, какие продукты там хранить (температура и влажность в корневом погребе редко бывают одинаковыми).

Подвалы требуют определенного обслуживания, например, поддержание влажности пола, поддержание влажности определенных овощей и контроль температуры и влажности (например, включение вентиляторов или открытие/закрытие дверей в определенное время).

Существует также неудобство получения пищи из погреба. Даже если погреб находится у вас в подвале или рядом с домом, вам придется обуться, пройти в погреб (возможно, по холодному снегу), может быть, спуститься по лестнице, а затем тащить продукты обратно. Во многих подвалах земляной или песчаный пол, так что вы рискуете занести грязь в свой дом при каждом походе в подвал.

Я упоминаю об этих недостатках подвалов, потому что не хочу их романтизировать.Современные холодильники — отличная штука, они значительно облегчают нашу жизнь. Есть огромные преимущества в переходе к автономному образу жизни путем создания погреба, но будьте реалистичны в отношении того, как это впишется в ваш образ жизни.

Представьте себе, как трудно было добраться до этого погреба зимой. Я рад за современные холодильники!

Альтернативы

Если вы не можете построить погреб (вы арендуете, не можете себе это позволить сейчас или просто не хотите брать на себя обязательство…), есть несколько других вариантов автономного охлаждения.

В этих методах используются те же основные идеи, что и в корневом погребе — использование земли для создания темной, холодной и влажной среды, — но они не требуют столько места и усилий.

1: Закапывание старого холодильника

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле и горизонтально кладете в нее холодильник. В идеале вы также добавляете вентиляционное отверстие, чтобы горячий воздух и газы от продуктов выходили из холодильника.

Земля естественно прохладная. В сочетании с изоляцией от холодильника в заглубленном холодильнике можно хранить овощи длительное время.

Это также можно сделать, закопав мусорное ведро или другой контейнер. Тем не менее, холодильник действительно работает лучше всего, потому что он изолирован. Инструкции по изготовлению «земляного холодильника» смотрите здесь.

2: Холодный погреб

Можно использовать недостроенную часть вашего подвала в качестве погреба (хотя их традиционно называют холодными погребами, а не погребами).

Они не работают так же хорошо, как вырытые погреба, потому что трудно контролировать влажность и температуру.Кроме того, поскольку ваш подвал, вероятно, сделан из бетона, он создает идеальное место для роста плесени, и эта плесень загрязнит вашу еду. В этой статье рассказывается о том, как можно решить некоторые проблемы при устройстве холодного погреба в своем подвале.

3: Земляные ямы

С помощью этого метода вы роете яму в земле. Яму нужно засыпать песком или опилками. Овощи сидят поверх этого. Затем вы накладываете на них песок или опилки, а затем слой грязи и пластиковый лист.Затем вы ставите дверь сверху, чтобы иметь доступ к еде.

Хранение продуктов в погребе

Подвалы, как правило, должны храниться чуть выше точки замерзания (32-39°F/0-4°C). Уровень влажности также должен быть значительно выше 80%. В этих условиях большинство корнеплодов могут храниться несколько месяцев.

Однако это не так просто, как высыпать корнеплоды в погреб. Некоторым продуктам требуются разные условия, и все продукты должны храниться должным образом, если они прослужат долго.

Что можно хранить?

Неудивительно, что корнеплоды лучше всего растут в погребах. Некоторые из них включают:

  • Свекла
  • Пастернак
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Хрен
  • Зимний редис
  • Корень козлобородника

Другие фрукты и овощи также можно хранить в подвалах, но они требуют другой температуры и влажности. Так что, если вы поместите их в свой погреб с влажностью 32 ° F / 90%, они быстро начнут портиться.

Верхний наконечник

Не храните металлические банки или другие предметы с металлическими крышками в подвале в течение длительного времени. Влажность вызовет их ржавчину.

Подготовка продуктов для хранения в погребах

Некоторые культуры (включая картофель, чеснок, батат, фасоль, лук и кабачки) слишком влажные для корневых погребов. Если вы хотите хранить их там, вам придется сначала вылечить (высушить) их. Обычно это включает в себя подвешивание их для просушки или, как в случае с консервированием картофеля, выкладывание их для просушки, накрыв их слоем газеты.

Сушка лука для хранения в погребе

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это наличие у корнеплода зеленой лиственной верхушки (например, у моркови, свеклы и других овощей). Несмотря на то, что зелень на этой ботве съедобна, в погребе она долго не продержится. Они начнут портиться, а вместе с ними испортится остальная часть корня.

Вам придется срезать зелень с овощей, оставив примерно 1 дюйм стебля на месте. Вы не хотите отрезать настоящий корень; это повредит его и заставит его испортиться быстрее.

Что делать со всеми этими зелеными волчками? Мне нравится готовить из них овощной бульон. Мне также нравится подсовывать их в еду. Например, я смешаю зелень в пюре и добавлю его в тесто для пиццы, тесто для хлеба или даже тесто для блинов (для пикантных блинов, а не для сладких). Если мои дети не видят зелень, они не жалуются на нее. 🙂

Условия хранения продуктов

Вот таблица с идеальными условиями хранения продуктов в погребе. Как видите, многим фруктам и овощам требуется более высокая температура и более низкая влажность.

Чтобы решить эту проблему, многие делают многокомнатный погреб. Тогда вы сможете поддерживать в каждой комнате идеальные условия для определенных культур. Подробнее об этом позже.

Продукты питания Температура (F) Влажность Срок годности
Яблоки 32-40 80-90% 2-7 месяцев
Фасоль сухая 32-50 65-70% 1 год
Свекла 32 95% 1-3 месяца
Брюссельская капуста 32 90-95% 3-5 недель
Капуста 32 90-95% 3-4 месяца
Морковь 32 90-95% 4-6 месяцев
Цветная капуста 32 90-95% 2-4 недели
Сельдерей 32 90-95% 3-4 месяца
Сельдерей 32 90-95% 2-3 месяца
Чеснок 32 65-70% 6-7 месяцев
Хрен 30-32 90-95% 10-12 месяцев
Кале 32 90-95% 10-14 дней
Лук-порей 32 90-95% 1-3 месяца
Лук репчатый 32 65-70% 5-8 месяцев
Пастернак 32 90-95% 2-6 месяцев
Груши 32-40 80-90% 2-3 месяца
Перец, сухой 32-50 60-70% 6 месяцев
Картофель 38-40 90% 5-8 месяцев
Тыквы 50-55 70-75% 2-3 месяца
Сальсифи 32 90-95% 2-4 месяца
Батат 55-60 85-90% 4-6 месяцев
Помидоры, зеленые 55-60 85-90% 2-6 недель
Репа 32 90-95% 4-5 месяцев
Зимний редис 32 90-95% 2-4 месяца
Зимний сквош 50-55 70-75% 3-6 месяцев

Вот еще один способ взглянуть на условия хранения в подвале, когда продукты с одинаковыми требованиями к температуре и влажности сгруппированы вместе:

Очень холодный, очень влажный
влажность)
Холодный и влажный
32-40F/80-90% влажности
Прохладный и сухой
(32-50F/60-70% влажности)
Теплее и влажный
(50-60F/85-90% влажности) )
Более теплый и сухой
(50-60F/60-70% влажности)
свеклу
брюссельская капуста
Морковь
Цветная капуста
сельдерея
Сельдерей
Хрен
Kale
Лук-порей
Parsnips
Salsify
Репа
Winter редис
Картофель
Яблоки
Груши
Капуста
Чеснок
Лук
Сухие бобы
Сухой перец
Сладкий картофель
Помидоры, зелень
Зимняя тыква
Тыква

*Обратите внимание, что существуют некоторые расхождения в отношении того, каковы «лучшие» условия температуры и влажности для многих культур.При составлении этих таблиц я использовал наиболее часто упоминаемые рекомендации из авторитетных источников.

Предварительная очистка овощей?

Ведутся большие споры о том, можно ли мыть овощи перед тем, как отправить их в погреб, или они должны оставаться грязными.

В целом НЕ следует мыть овощи перед помещением их в погреб. Грязь на овощах помогает им сохранять влагу.

Тем не менее, некоторые люди предпочитают чистить их перед хранением для удобства.Если вы решите постирать их, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем убрать их на хранение. Вам все равно придется чистить их снова после того, как вы вытащите их из хранилища, но не будет огромного количества грязи, которую нужно стереть или отследить в вашем доме.

Наполнитель в контейнерах для хранения (песок, сено и т. д.)

Хотя это и не является абсолютно необходимым, рекомендуется использовать наполнитель в контейнерах для хранения корневого погреба.

Например, вы можете положить сено между слоями моркови в их корзине.Другими вариантами наполнителя являются песок, опилки, измельченная газета и мох сфагнум.

Существует несколько причин для использования наполнителей:

  • Сохранение или увеличение влажности
  • Защита от вредителей
  • Ограничение гниения: Если один слой в бункере испортится, наполнитель может предотвратить порчу других слоев

Опять же, это не обязательно. Однако хранение некоторых овощей в наполнителе может значительно увеличить срок их хранения.

К сожалению, вы не можете использовать одни и те же наполнители из года в год. Материалы наполнителя могут быть заражены плесенью и бактериями. Лучше всего утилизировать их (лучше компостировать) в конце каждого сезона.

Этилен Фрукты и овощи

Вы когда-нибудь собирали неспелый помидор и клали его на подоконник для созревания? Причина, по которой помидор все еще может созреть даже после того, как его сорвали, — это этилен.

Этилен — это химическое вещество, которое естественным образом встречается во многих растениях.Это то, что заставляет их созревать и, впоследствии, начинать разлагаться.

Интересно, что этилен тоже попадает в воздух. Таким образом, если вы храните фрукты, содержащие этилен (например, яблоки), рядом с другими продуктами, этилен из яблок может ускорить созревание других продуктов.

По этой причине важно хранить некоторые продукты отдельно друг от друга. Самые крупные — это яблоки и груши: их следует хранить в отдельной части погреба.

Не у всех есть проблемы с этиленом, поэтому вам может сойти с рук хранение яблок или груш рядом с другими культурами.Картофель, например, очень чувствителен к этилену, и его воздействие заставит его прорастать. Хорошая вентиляция может помочь предотвратить накопление этилена.

Типы подвалов

Подвалы — это просто пещеры в земле. Есть несколько способов построить эту пещеру, каждый со своими плюсами и минусами.

Подземный

Традиционно подвалы строились под землей. Иногда верхнюю часть крыши оставляли открытой для вентиляции (подвал в форме буквы А).В других случаях корневой погреб полностью погружен под землю.

Уровни температуры и влажности под землей стабильны. Земля вокруг корневого погреба действует как естественный изолятор и поддерживает идеальные условия для хранения продуктов.

Прежде чем копать подземный погреб, вы должны знать линию промерзания вашего района. Например, на северо-востоке США линия промерзания проходит примерно на 18 дюймов вглубь почвы. Вам нужно убедиться, что продукты хранятся ниже этой линии, чтобы гарантировать, что они не замерзнут, но все еще будут холодными (крыша может все еще находиться выше линии промерзания, но ее необходимо изолировать).Ожидайте копать по крайней мере на 4-6 футов в землю, чтобы получить прохладную постоянную температуру.

Вам также необходимо знать уровень грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод в вашем районе слишком высок, о копании может не идти и речи, потому что подвал затопится.

Плюсы

  • Хорошо поддерживает постоянную температуру и влажность
На этой старой фотографии изображен мужчина, покрывающий крышу своего подземного погреба землей.

На холме

Если у вас есть холм на участке, вы можете копать прямо в холм, чтобы сделать погреб.Конструкция обычно довольно проста, но вам нужно будет скрепить крышу и стены. В зависимости от размера холма, корневой погреб, возможно, придется утопить в земле, чтобы продукты хранились ниже линии промерзания.

Лучшая часть погреба в холме – это, вероятно, доступность: вы можете легко получить доступ к погребу, не спускаясь по лестнице. С горизонтальной двери снег не сгребать.

Обычно не возникает проблем с дренажом в подвалах в горах.Можно наклонить пол в подвале, чтобы любая вода, попадающая внутрь, просто вытекала через дверь.

Обратной стороной является то, что не у всех есть холм на участке. Даже если вы это сделаете, холм может быть не в очень доступном месте. Вы действительно хотите ходить по снегу к краю своего участка зимой, чтобы собирать овощи каждый день?

Наземный

Если у вас нет холма на участке (или рядом с кухней), вы все равно можете построить надземный погреб.

Это обычно включает в себя создание бетонной конструкции и засыпание ее землей. Вместо бетонных блоков можно также использовать для строительства «мешки с землей».

Основной проблемой этих надземных корневых погребов является дренаж. Часто план должен включать способ отвода воды из подвала или использование стоков в полу.

Температура в надземном подвале может быть недостаточно низкой. По сути, они становятся «холодными комнатами» вместо настоящих подвалов.

Минусы

  • Дренаж часто вызывает проблемы
  • Трудно поддерживать низкую температуру

Прикреплен к дому

В некоторых случаях можно превратить часть вашего дома в погреб. К ним относятся:

  • Пространство под вашим крыльцом или террасой
  • Часть подвала
  • Часть гаража
  • Комната, которую вы копаете рядом с вашим подвалом, с входной дверью из подвала

Это делает очень удобным доступ к подвалу.Вам не придется идти по снегу за овощами. Вам также не придется счищать снег с двери или перед ней.

Тем не менее, будьте осторожны, превращая часть своего дома или что-либо, примыкающее к вашему дому, в погреб. Как объясняется здесь, разница температур между погребом и вашим домом может привести к проблемам с конденсатом и плесенью. Вы также должны быть очень осторожны с вентиляцией корневого погреба.

Минусы

  • Может привести к проблемам с плесенью
  • Требует особого внимания к вентиляции и изоляции

Планирование погреба

Готовы начать? Вот некоторые вещи, которые необходимо учитывать при строительстве корневого погреба.

Доступность

Погреб бесполезен, если вы им не пользуетесь. Тщательно продумайте, какой тип наиболее подходит для вас. Например, нет смысла строить подземный погреб, если вы не можете спуститься по крутым ступеням или лестнице, чтобы попасть внутрь.

Чтобы убедиться, что ваш погреб доступен, учтите:

  • Рядом с кухней или садом
  • Как вы туда войдете (ступени, лестница, вход)
  • Если дверь будет заблокирована снегом или подъезд станет скользким
  • Вы используете тачки или тележки? Могут ли они пройти через дверь? Вам нужна рампа?
  • Нужен ли вам навес над входом

Размер

Не нужно много места, чтобы хранить все продукты, которые потребуются типичной семье на зиму.Погреба размером 8×8 футов должно хватить. Расширение до 10 × 10 футов позволит вместить все, что может произвести семья.

Однако в некоторых случаях вам может понадобиться погреб большего размера. Например, если вы планируете использовать подвал в качестве укрытия от шторма или бункера.

Чтобы понять, насколько большим должен быть ваш погреб, попробуйте войти в здание аналогичного размера (например, в сарай). Обратите внимание на высоту потолка. Если вам нужно присесть, чтобы войти в корневой погреб, вы можете использовать его меньше.

Если вы планируете хранить продукты, требующие разных температур и уровней влажности, вы можете построить многокомнатный погреб. Продукты, требующие более высокой температуры и/или более низкой влажности, будут находиться в помещении ближе к двери.

В многокомнатных подвалах важно сделать стену и дверь между комнатами как можно более герметичными. Также нужно подумать о вентиляции. В каждом помещении должна быть своя система вентиляции.

Материалы

Выбор материалов имеет значение, особенно из-за того, как они будут регулировать влажность.Если вы ожидаете, что дренаж будет проблемой, вам также нужно будет выбрать материалы, которые могут пропускать воду.

Вот обзор материалов для пола, стен, крыши и полки.

Этаж

Земляной пол — самый простой и дешевый вариант, особенно врытый в землю или на склоне холма. Грязь также отлично регулирует влажность. Однако, если земля особенно влажная или сухая, то грязь — плохой выбор.

Гравийные полы также дешевы и просты в укладке.В засушливых условиях гравий можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Во влажных условиях гравий может помочь улучшить дренаж.

Цементные полы очень популярны. Цемент отлично поглощает и удерживает воду, поэтому он помогает повысить влажность в сухих помещениях.

Некоторые люди насыпают песок на пол своего подвала. Можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Однако лично я считаю, что это плохая идея. Песок легко прилипает к вашей обуви и (независимо от того, насколько усердно вы снимаете обувь) всегда попадает в ваш дом.

Верхний наконечник

Помните, что в вашем подвале может быть два разных типа полов. Например, в одной комнате может быть цементный пол для продуктов с высокой влажностью, а в другой — земляной пол для продуктов с более низкой влажностью.

Стены

Стены подвала являются подпорными. Таким образом, хотя можно использовать земляные стены, это означает, что ваш погреб может легко рухнуть под тяжестью земли над ним.

Практически во всех случаях наиболее целесообразно использовать для стен бетонные блоки.Они могут быть легко усилены арматурой и являются одним из наименее дорогостоящих вариантов.

Теоретически можно сделать стены из дерева. Однако со временем они сгниют и их придется заменить. Если вы не хотите беспокоиться о том, что ваши стены рухнут внутрь, лучше выбрать долговечный материал.

Некоторые люди закапывают в землю целые транспортные контейнеры, чтобы использовать их в качестве погреба. Тем не менее, транспортный контейнер в конечном итоге подвергнется коррозии, и, вероятно, возникнут проблемы с дренажем.Таким образом, если у вас нет дополнительного транспортировочного контейнера, нет смысла его использовать в долгосрочной перспективе.

Потолок

Залитый бетон, как правило, является лучшим вариантом. При правильном укреплении он достаточно прочен, чтобы выдерживать давление земли над ним. Как только бетон залит и застыл, вы покрываете его землей.

Хотя у вас может возникнуть соблазн оставить крышу вашего погреба открытой (использовать ее в качестве внутреннего дворика или построить над ней надворную постройку), обычно это ужасная идея.Подвалы должны быть на несколько футов ниже уровня земли, чтобы поддерживать постоянную температуру и влажность. Без грязи на них они не будут работать должным образом.

Если вы хотите построить конструкцию сверху, вам нужно убедиться, что потолок хорошо изолирован.

Дверь и полки

Вам понадобится много полок в подвале, чтобы сделать его функциональным. Вам также понадобится дверь, которая не пропускает воздух, но при этом легко открывается. Дерево обычно является лучшим материалом для обоих из них.

Проблема с деревом в том, что оно со временем сгниет. Выбирайте древесину, которая хорошо сопротивляется гниению, например, акацию, тик, лысый кипарис или калифорнийское красное дерево. Хотя они дороже, в долгосрочной перспективе они окупаются, когда вам не нужно заменять полки каждые несколько лет. Избегайте использования обработанной древесины.

Температура, влажность и вентиляция

Температура

Температура и влажность являются ключевыми факторами успешного хранения. В общем, чем дальше вы углубляетесь в землю, тем стабильнее будет температура.Однако копать глубоко в землю может быть огромным расходом и может привести к затоплению в местах с высоким уровнем грунтовых вод.

Есть и другие способы поддержания низкой температуры. Днем погреб должен находиться в затененном месте. Вход должен быть с северной стороны. Изоляция также может снизить температуру в ситуациях, когда вы не можете углубиться в землю.

Влажность

Для большинства овощей требуется среда с высокой влажностью. Без влаги в воздухе они начнут сморщиваться.Вы можете купить ареометр для измерения уровня влажности в вашем подвале. Если влажность слишком низкая, можно побрызгать водой на пол.

Вентиляция

Вентиляция важна для поддержания уровня температуры и влажности. Также необходимо обеспечить выход газов из пищи (например, этилена из яблок и груш).

Вентиляционное отверстие позволит прохладному воздуху поступать в подвал. Он будет располагаться возле пола. Выпускное отверстие, выходящее из верхней части, позволит выйти теплому воздуху и газам.В идеале вы должны разместить вентиляционные отверстия на противоположных сторонах конструкции.

Легко установить впускные и выпускные отверстия в подвалах, встроенных в холмы. Когда корневой погреб находится под землей, впускное отверстие будет происходить сверху (над землей). Однако воздухозаборник должен доходить до пола, чтобы воздух поступал только снизу. Возможно, потребуется установить вентилятор, чтобы поступал достаточно воздуха.

Советы:

  • Важно не ставить полки прямо на стены.Вам нужно пространство между полками и стенами для потока воздуха.
  • Убедитесь, что вентиляционные отверстия не засоряются и не замерзают в холодную погоду.
  • Если у вас многокомнатный подвал, для каждой комнаты потребуются собственные впускные и выпускные отверстия.

Освещение

Важно, чтобы корневой погреб был полностью темным, чтобы продукты не испортились или картофель не начал прорастать.

Очевидно, вам понадобится какой-то свет, чтобы вы могли видеть свою продукцию. Если вам не хочется проводить электричество в свой подвал, вы можете просто использовать налобный фонарь.

Если вы устанавливаете свет, подумайте о том, чтобы поставить его на таймер. Таким образом, если вы забудете его выключить, свет не испортит вашу еду.

Дренаж

Наводнение становится все более частым явлением. Таким образом, даже если вы живете в месте с низким уровнем грунтовых вод и сухой почвой, вам, вероятно, понадобится дренажная система, чтобы защитить ваши продукты от заболачивания.

Этого можно добиться, оставив зазор между стенами и землей. В эти зазоры укладывают дренажные трубы для отвода воды из корневого погреба.Промежутки затем заполняются гравием, чтобы облегчить сток воды.

Существуют и другие системы, которые также могут работать, например, оставить на полу толстый слой гравия, наклонить пол или установить дренажное отверстие.

Проекты и планы

Эти ссылки на проекты корневых погребов приведены только для вдохновения. Ниже вы также можете увидеть некоторые планы дизайна старых подвалов.

Я настоятельно рекомендую вам связаться с инженером перед началом сборки. Даже если вы умеете строить дома своими руками, вам все равно может понадобиться опыт, когда дело доходит до планирования дренажа, выбора правильных материалов и глубины вашего корневого погреба.

Щелкните план, чтобы увеличить изображение.


+ Ресурсы

Строительство подвального погреба

«Почти забытый способ экономической самостоятельности — домашнее производство продуктов питания. Мы слишком привыкли ходить в магазины и покупать то, что нам нужно».

— Эзра Тафт Бенсон

Американский фермер и вождь, 1899–1994 гг.

++++++++++++++++

СТРОИТЕЛЬСТВО ПОДВАЛКА

Посмотрите на предстоящие планы строительства, чтобы увидеть важные детали для строительства собственного погреба. Погреб в подвальном помещении — наиболее доступная конструкция, так как требует наименьшего количества материалов. Он использует существующее подвальное пространство и требует строительства только двух стен. Производительность и размер погреба в подвале не будут такими же хорошими, как у отдельно стоящего дома на открытом воздухе (планы на это есть), но модель подвала по-прежнему является отличным местом для хранения продуктов. При просмотре планов помните о следующих технических моментах:

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАГРУЗИТЬ МАТЕРИАЛ ДЛЯ ПЕЧАТИ В ВЫСОКОМ РАЗРЕШЕНИИ

Круто Местоположение: Место для постройки подвального погреба расположено по бокам одного внешнего угла подвала.Если вы можете сделать его северо-восточным или северо-западным углом, тем лучше (по крайней мере, в северном полушарии; в южном полушарии все наоборот). В этих местах прохладнее, потому что они получают меньше прямых солнечных лучей.

Изолированные внутренние стены: Они не должны быть очень прочными, но они должны быть хорошо изолированы. Каркасные стены сами по себе не очень хороши, потому что они отводят тепло в подвал через сплошные деревянные или металлические стойки. Лучший вариант включает в себя слой экструдированного пенополистирола толщиной 2 дюйма на внешней и внутренней сторонах перегородок после укладки изоляционных плит из минеральной ваты между стойками.Установите устойчивый к плесени гипсокартон поверх стоек, чтобы защитить пену, и все готово.

Изолированная дверь: Это очень важно. Вашему подвальному подвалу нужна изолированная, хорошо герметичная наружная дверь, чтобы она работала должным образом. Получите одну из этих предварительно навешенных наружных стальных дверей, и все будет в порядке. Его необходимо установить в соответствии с жилыми стандартами с нанесением монтажной пены по периметру каркаса.

Двойная вентиляция с элементами управления: Это также очень важно. На планах видно, как одно отверстие выходит высоко в подвал, а другое заканчивается внизу, у пола.Подобные разделительные вентиляционные отверстия способствуют циркуляции воздуха по всему подвалу, что является важной особенностью. Возможность регулировать движение воздуха по погребу также жизненно необходима. 4-дюймовая вентиляционная труба и соответствующий «взрывной клапан» обеспечивают отличный контроль вентиляции. Вы найдете противовзрывные ворота у специализированных поставщиков деревообработки, которые предлагают оборудование для удаления пыли для столярных мастерских. Проще всего установить вентиляционные трубы через оконный проем в подвале, если он у вас есть в нужном месте. Замените окно теплоизоляционной панелью, в которой находятся две вентиляционные трубы, выходящие из подвала, и вам не придется пробивать новые дыры в стенах подвала

Использовать подвесные полки: Конечно, в вашем подвальном погребе потребуются полки для хранения, но не стройте их так, чтобы они стояли на земле.Вместо этого используйте подвесные полки, подвешенные к потолочным балкам выше. Подвесные полки позволяют подметать весь пол и улучшают циркуляцию воздуха в подвале.

Энергосберегающее освещение: Вам нужно сделать все возможное, чтобы сохранить прохладу в подвале, и это означает флуоресцентное или светодиодное освещение. Установите выключатель снаружи подвала со световым индикатором, показывающим, включено или выключено освещение. Вы определенно не хотите оставить свет включенным по ошибке.

Посмотрите следующее видео, чтобы ознакомиться с планами подвала.

ВИДЕО: Экскурсия по планам подвала

ТЕХНИЧЕСКИЙ СОВЕТ: Идеальные условия для выращивания корнеплодов

Этот полезный маленький датчик измеряет температуру и влажность. Нечто подобное необходимо для мониторинга состояния корневого погреба.

На градус или два выше нуля и относительная влажность от 90% до 95% — это идеальные условия для большинства подвалов. Проблема в том, что ни один подвал не может постоянно попадать в эти числа.Эти цифры больше похожи на цель, а управление вентиляцией — это основной инструмент, который у вас есть для достижения этой цели. Когда наружная температура ниже температуры в подвале, откройте вентиляционные отверстия, чтобы впустить внутрь достаточное количество наружного воздуха, чтобы снизить температуру в подвале до 33ºF или 34ºF, но не ниже. Если ваши продукты замерзнут, пусть даже немного, они станут мягкими и очень быстро испортятся. Заморозка – беда в погребе.

Когда температура наружного воздуха поднимается выше точки замерзания, закройте вентиляционные отверстия, если нет необходимости удалять избыточную влажность или газы из созревающих продуктов. На практике вы обнаружите, что для поддержания достаточно высокого уровня влажности обычно требуются определенные усилия. Подвалы, как правило, становятся слишком сухими, а не слишком влажными. Побрызгайте водой на пол или оставьте мокрые полотенца сохнуть в подвале, чтобы повысить влажность. Приобретите себе подходящий термометр и измеритель влажности, как показано выше, чтобы вы могли точно контролировать.

СТРОИТЕЛЬСТВО АВТОНОМНОГО ПОДВАЛА

Этот автономный погреб хранит большое количество пищи в почти идеальных условиях. Это идеальная конструкция погреба для выживания.

Это идеальное средство обеспечения продовольственной безопасности, но, как и все окончательные стратегии, оно требует больших затрат времени и средств. Изучите планы, пока я объясняю наиболее важные детали конструкции. Видео на подходе.

Хорошо дренированное место: Это жизненно важно. Выбранный вами участок должен быть свободен от стоячей воды каждый день, каждый год. Песчаные места или участки с легкой почвой обычно имеют отличный дренаж. Тем не менее, не помешает добавить щебень и дренажную плитку вокруг корневого дома.

Неизолированные каменные стены: Поскольку этот корневой дом почти полностью заглублен, изоляция стен не то, что вам нужно. Вместо этого вам нужны стены с высокой проводимостью, чтобы передать смягчающее воздействие почвы на воздух в подвале. Для такого рода вещей нет ничего лучше прочной каменной кладки. На планах показана пустотелая блочная стена с арматурным стержнем и бетоном, залитым внутри блочных полостей. Другие варианты включают залитый бетон или грубую каменную кладку.

Утепленная крыша: Если крыша вашего погреба не заглублена, ее необходимо утеплить, чтобы защитить от слишком жаркого лета и слишком холодного зимой.На планах показаны обшитые фанерой конструкционные изолированные панели (SIP) толщиной 8 1/4 дюйма, используемые для изготовления наклонной крыши. Дюйм за дюймом, SIP предлагают наибольшую изоляционную ценность, и они прочные. Также нет необходимости использовать стропила для их удержания. На практике крыша находится прямо над землей, поэтому лучше всего использовать алюминиевый софит и фасцию для защиты дерева от брызг дождя.

Вы предпочитаете полностью каменную крышу дома? Кровля из СИП может быть заменена на железобетонную кровлю с заливкой арматуры и съемной опалубкой.Если вы выберете этот подход, обратитесь за советом к инженеру по толщине бетона и армирующим деталям. В конечном счете, бетонная крыша погреба должна быть заглублена в почву на глубину от 12 до 18 дюймов для достижения наилучших результатов.

Подпорные стены и дверной проем: Поскольку этот корневой дом в основном заглублен, вам понадобится что-то, чтобы удерживать почву с обеих сторон двери. На планах показана деревянная подпорная стена 8×8 с грунтовыми анкерами и георешеткой для стабилизации установки. Сама дверь также должна быть утеплена и герметизирована.Из оставшихся SIP-панелей получаются отличные двери.

Помните, как я говорил вам, что люди на сельском острове, где я живу, не имели доступа к продуктовым магазинам, электричеству, холодильникам и морозильникам до середины 1950-х годов? Самое важное, что сделало их полноценную диету возможной, — это автономный корневой дом. В каждом фермерском доме был какой-то погреб, и он зависел от него. Подвалы все еще имеют большой смысл сегодня.

Посмотрите следующее видео, чтобы получить подробный обзор планов корневого дома.

ВИДЕО: Тур по планированию отдельного корневого погреба

СТРОИТЕЛЬСТВО СЕПТИЧЕСКОГО ПОДВАЛА

НАЖМИТЕ ВЫШЕ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ ПЛАНЫ СЕПТИЧЕСКОГО ПОДВАЛА В ПОЛНОМ РАЗРЕШЕНИИ.

Как я уже упоминал ранее, прохладные, влажные и темные условия позволяют хранить фрукты и овощи свежими и вкусными в течение недель или даже месяцев. И хотя существуют самые разные способы создания пространства подвала, новый, чистый бетонный септик является отличной, но простой отправной точкой для одного из этих классических подвалов.Создайте дверной проем, установите дверь, добавьте пару вентиляционных труб, затем засыпьте резервуар землей. Подход с использованием септика — один из самых быстрых и долговечных способов превратить большой старомодный подвал в вашу жизнь.

Выбор бака

Есть три причины, по которым бетонные резервуары (в отличие от пластиковых септиков) являются лучшими подвалами. Во-первых, бетон лучше пластика проводит терморегулирующее воздействие окружающего грунта в пространство подвала.Бетон также не содержит химических веществ, имитирующих гормоны, которые выделяют некоторые пластмассы. У вас также гораздо больше шансов найти выгодную сделку на слегка поврежденном бетонном септике, чем на пластиковом.

Хотя само собой разумеется, что вы всегда будете хотеть выбрать неиспользуемый септик для погреба, это, конечно, не означает, что вы должны платить за него полную цену. Бетонные септики изготавливаются в формах, и производственный процесс сопряжен с определенным риском. Вот почему процент всех бетонных резервуаров имеет небольшие дефекты, из-за которых их нельзя использовать для очистки сточных вод.Это отличная новость для вас, поскольку поставщики септиков с радостью предлагают скидки на такие резервуары. Пока резервуар прочный и надежный, сломанный угол, сколотый край или латанная дыра — это нормально, когда дело доходит до использования в корневом погребе. Кроме того, вам не понадобятся пластиковые фитинги или фильтры для сточных вод, которые можно найти в большинстве септиков. Попросите поставщика резервуаров удалить их перед доставкой, и вы сможете сэкономить еще больше денег. Все, что вам нужно, это бетонная оболочка.

Размер резервуара — это еще одна деталь, которую необходимо знать перед покупкой.Септики измеряются в галлонах, при этом разные модели пропорционально выше или короче. Хотя у вас может возникнуть соблазн использовать бак на 1000 или 1200 галлонов, потому что они настолько распространены, вы получите больше места для хранения и больше места над головой с баком на 1500 галлонов. Они того стоят. Стандартные резервуары на 1500 галлонов обычно имеют размеры около 5 1/2 дюймов в ширину, 5 1/2 дюймов в высоту и 10 футов в длину, и хотя большинству людей все равно придется наклоняться, чтобы войти внутрь, это выполнимо. Только не выбирайте низкопрофильный бак, каким бы дешевым он ни был.При росте менее 5 футов они слишком короткие.

И последнее, на что следует обратить внимание при выборе резервуара, — это его внутренняя конструкция. В большинстве септиков есть перегородка, которую необходимо открыть или снять для использования в подвале. Вы сэкономите время, если обнаружите бак, изготовленный без внутренней перегородки, или если вы сможете попросить поставщика бака удалить его перед доставкой. Вы также можете удалить перегородку позже, самостоятельно, как часть процесса вырезания дверного проема.

Выбор места и подготовка

Поставщики септиков обычно предлагают услуги по доставке с помощью грузовика со стрелой, который опускает резервуар туда, куда вы хотите. Прежде чем это произойдет, вам нужно подготовить место, и это начинается с планирования.

Идеальное место для корневого погреба — укрыться в существующем валу почвы в хорошо дренированном месте в 10–20 ярдах от вашего дома. В идеале дверь также должна быть обращена на север (на юг, если вы живете в южном полушарии), чтобы лучше удерживать солнечное тепло. Вам действительно повезет, если все три условия будут доступны в одном месте, и поэтому вы не должны расстраиваться, если вам нужно изменить свой сайт, чтобы он работал.Большинство людей так и делают.

Есть ровная локация без берегов, в которые можно копать? Почву можно перетаскивать и распределять по бокам и поверху вашего резервуара для корнеплодов после установки на ровной площадке. Вам также следует рассмотреть возможность установки резервуара в котловане с уклоном на 12-18 дюймов ниже уровня земли, чтобы уменьшить потребность в дополнительном заполнении.

Независимо от того, есть ли у вас естественный берег или вам нужно его создать, разложите слой чистого щебня толщиной 12 дюймов и диаметром 3/4 дюйма под резервуаром и перед ним. На это есть две причины. В течение десятилетий будет много пешеходов и тачек, идущих в ваш подвал и из него, и осенью все станет грязным без помощи щебня, по которому можно ходить. Кроме того, щебень легко сделать ровным и плоским, чтобы правильно поддерживать септик. Попросите водителя грузовика установить бак на место, а затем используйте 48-дюймовый уровень, чтобы увидеть, как он сидит. Если это не так, попросите курьера приподнять бак настолько, чтобы под него можно было установить грабли для перемещения щебня с высокой стороны в низкие места.Продолжайте устанавливать, проверять, регулировать и заменять резервуар, пока он не станет ровным.

Изготовление двери и вентиляционных отверстий

Это важная часть строительства. Ваш резервуар должен быть в окончательном положении, прежде чем прорезать дверной проем, поскольку удаление такого количества бетона может ослабить резервуар настолько, что его можно будет повредить, если впоследствии резервуар будет перемещен грузовиком со стрелой.

Отрезная пила по бетону – лучший инструмент для проделывания дверного проема. С помощью уровня и карандаша отметьте конец бака, противоположный тому, где находится сливная труба, для необходимого открытия двери.Сделайте нижнюю часть дверного проема на высоте 4 дюйма над полом внутри резервуара, чтобы предотвратить попадание грязи и дождевой воды. Наденьте защитные очки и наушники, прежде чем прорезать бетон несколькими проходами. Начните с двух вертикальных надрезов, затем займитесь горизонтальным внизу. Удерживать пилу по камню для таких разрезов — тяжелая работа, особенно при работе в горизонтальном положении. Установите большую безопасную рабочую платформу на пару футов ниже верхнего среза дверного проема. Вторая пара рук, удерживающая пилу над пропилом, поможет вам двигаться вдоль линии пропила.Оставьте небольшое количество бетона неразрезанным в верхних углах, чтобы удерживать плиту на месте, затем отойдите на достаточное расстояние, используя кувалду, чтобы выбить ее внутрь, в резервуар. Повторите процесс снятия внутренней перегородки бака, если она у вас есть.

ТЕХНИЧЕСКИЙ СОВЕТ: Резка и сверление бетона

Вам понадобится арендовать или одолжить бензопилу по камню, вращающую алмазный круг диаметром 14 дюймов, чтобы открыть дверь, и электрический перфоратор с твердосплавной коронкой диаметром 4 дюйма, чтобы просверлить вентиляционные отверстия в стене. . Звучит как серьезные инструменты, и они таковыми и являются, хотя они есть в каждом приличном пункте проката. Поскольку все настроено и подготовлено заранее, вам понадобятся эти инструменты только для работы в течение дня. Когда вы выбираете пилу, убедитесь, что она подходит для садового шланга для подачи воды в разрез. Каменные пилы и диски могут резать бетон насухо, но это создает массивные грибовидные облака пыли. Впрыск воды укрощает процесс, превращая всю эту пыль в безвредную жижу, которая смывается.Перфоратор и буровое долото удаляют диск из бетона, и в процессе не требуется вода. Еще один момент: поскольку во всех каменных септиках в бетон встроен арматурный стержень, попросите сверло и лезвие для каменной кладки, которые могут работать с металлом во время его резки. [/insert_item]

В каждом корневом погребе требуются две вентиляционные трубы диаметром 4 дюйма для отвода избыточной влаги и газов. Оба вентиляционных отверстия одинаковы над землей; одна труба доходит до пола внутри, а другая заканчивается у потолка.Эта разница в высоте способствует циркуляции воздуха по всему подвалу. Все септики имеют одно отверстие для 4-дюймовой трубы на одном конце, и это подходит для вентиляционной трубы, которая заканчивается на потолке вашего подвала. Вам нужно будет просверлить отверстие где-то еще для второго вентиляционного отверстия, которое заканчивается у пола подвала. Планы показывают, как лучше всего работает расположение слева или справа, сразу за дверью. Пока вы этим занимаетесь, просверлите 4-дюймовое отверстие в полу, чтобы оно действовало как слив, когда бак стоит над щебнем.Таким образом, в конце сезона вы сможете вымыть подвал из шланга, и вода будет стекать.

Крыша, вход и обратная засыпка

Несмотря на то, что каждый септик сделан из водонепроницаемого бетона, крыша вашего подвала нуждается в защите от проникновения воды из-за люков доступа. Начните с нанесения большого количества полиуретанового герметика по периметру отверстий люков доступа, затем в последний раз установите люки на место. Далее с помощью болгарки срежьте металлические ручки, отлитые в этих люках.Подготовив плоскую поверхность сверху, нанесите два слоя самого тяжелого и самого липкого льда и водяного щита, который вы можете найти, простираясь сверху в перекрывающиеся слои и складывая стороны на 4 дюйма ниже, чем стык между верхней частью резервуара и сторонами. . Теперь вы почти готовы к обратной засыпке, но осталось сделать еще кое-что.

Так как ваш подвал будет врыт в землю, вам необходимо построить тяжелую подпорную стену по обе стороны от входа, чтобы удерживать землю от прохода и двери. На чертежах показано, как использовать бревна 6×6 для создания стен с небольшим наклоном наружу, а также перемычку в верхней части проема, чтобы предотвратить падение засыпанного грунта на дверь.

Песчаная, легкая почва лучше всего подходит для обратной засыпки всех видов, и это особенно важно для вашего корневого погреба. Помимо уменьшения давления грунта на стенки и верхнюю часть резервуара, легкий грунт лучше дренируется и его легче формировать и формировать правильно. Стремитесь к тому, чтобы над крышей было от 12 до 18 дюймов почвы, и больше, если мороз проникает до потолка вашего подвала.Именно почва заставляет ваш корневой погреб работать, поэтому убедитесь, что у вас есть полное покрытие.

Посадите траву на засыпанной почве, постройте полки и ящики в подвале, а затем загрузите их вкусной едой, на которую вы можете положиться. За деньги нельзя купить ощущение безопасности и удовлетворения, которое вы получите от хорошей еды зимой в собственном погребе.

Выбор двери

Есть много способов получить дверь в подвал.Вы можете сделать свой собственный из дерева, но проблема заключается в том, чтобы хорошо его запечатать. Сохранение наружного воздуха на открытом воздухе является важной частью работы подвала, и поэтому вы можете подумать о изолированной двери для жилых помещений, предварительно навешенной на раму. Хотя это и не так романтично, как шедевр из массива дуба толщиной 2 дюйма, предварительно навешенные наружные стальные двери герметизируются исключительно хорошо. Выберите один без окна, так как темнота необходима для максимального срока хранения продуктов.

Посмотрите следующее видео, чтобы ознакомиться с планами строительства подвала септика.

ВИДЕО: Экскурсия по планам подвала септика

К тому времени, когда вы закончите этот раздел курса, вы будете:

1. Знайте, как планировать и тестировать свои стратегии питания для выживания

2. Понять, как построить погреб в подвале.

3. Понять, как построить традиционный автономный корневой дом.

4. Понять, как построить подвал из бетонного септика.

Далее. . .Узнайте, как создать «огород для выживания» и управлять им, и чем он отличается от обычного огородничества.

Как построить погреб: 4 разных типа


Было время, когда почти в каждой семье был какой-то погреб. Все они научились строить погреб. Однако с появлением современных холодильников самодельные погреба, похоже, потеряли свою ценность. Холодильники в доме стали современным удобством, храня все продукты при температуре от 32 до 40 градусов.Но вместо того, чтобы долго хранить ценные фрукты и овощи, мы часто обнаруживаем, что наши корзины полны разлагающихся продуктов, которые в конечном итоге попадают к курам, компостируются или, что еще хуже, попадают на свалку. Оказывается, не все продукты лучше всего хранить при таких низких температурах, как современные холодильники. Фрукты и овощи, такие как огурцы, баклажаны, стручковая фасоль, перец, чеснок, лук, тыква, кабачки, сладкий картофель, картофель, помидоры, помидоры и арбузы, предпочитают хранить при более высокой температуре, близкой к 50 градусам, и на самом деле могут быть повреждены более холодные температуры.

К счастью, природа снова предоставила идеальный вариант для хранения продуктов. При постоянной подземной температуре около 52 градусов по Фаренгейту и наличии высокой влажности из-за влажности почвы вырытый в земле погреб является идеальной средой для хранения не только фруктов и овощей, но и вызревающего сыра, ферментированных овощей. , и банки с консервами, которым не хватило места в кладовке. Для тех из нас, кто занимается сельским хозяйством или садоводством, хранение корневого погреба под землей или в подвале позволяет правильно хранить изобилие, которым мы были благословлены в течение вегетационного периода.
 

Лучшее место для погреба

  • Выберите легкодоступное место . Необходимо следить за состоянием корневого погреба и регулярно проверять наличие признаков порчи. Запущенный корневой погреб будет неудачным.
  • Выберите холм, насыпь или угол подвала, выходящий на север или северо-восток . Почва может быть прогрета солнцем, поэтому северный склон холма или угол подвала обеспечат наиболее стабильную прохладную температуру.Если вы живете в регионе с экстремально низкими температурами, например, на Аляске, вариант, выходящий на южную сторону, предотвратит замерзание вашего хранилища зимой.

Обеспечение надлежащих условий в корневом погребе

  • Обеспечение вентиляции для циркуляции воздуха . Фрукты и овощи постоянно выделяют отходящие газы, некоторые больше, чем другие. Некоторые из этих отходящих газов могут вызвать порчу или повлиять на вкус соседних овощей. Вентиляцию можно создать, оставив место в месте входа или через вентиляционные трубы.Если вы хотите получить действительно модный (и эффективный), можно установить низкую впускную трубу для впуска холодного воздуха, а высокую выпускную трубу можно установить для выпуска теплого воздуха и газов.
  • Уровень влажности в пищевом погребе . Продукты могут быстро стать сухими и сморщенными или начать разлагаться без надлежащей влажности. Многие товары для хранения лучше всего подходят для помещений с уровнем влажности от 80 до 95%. В подземных погребах такой уровень влажности легко поддерживается в большинстве климатических условий.Подвал в подвале часто требует дополнительной влаги для поддержания этих уровней. Дополнительную влажность можно поддерживать с помощью влажной древесной стружки или контейнеров с водой, оставленных для испарения.
  • Поддержание надлежащей температуры в подвале . Колебания температуры за пределами идеального диапазона могут привести к порче фруктов и овощей. Идеальное место, на которое не влияют внешние условия. В некоторых регионах количество месяцев, в течение которых возможно длительное хранение, будет ограничено либо из-за сильной жары, либо из-за сильного холода.Ваша точка доступа будет самым слабым местом в поддержании равномерной температуры, поэтому обязательно смотрите на отверстие на север или северо-восток, если только вы не живете в очень холодном климате.

Различные типы конструкций корневых погребов

1. Находящийся в земле или подземный корневой погреб

Традиционный корневой погреб выкапывается в склоне холма или выкапывается прямо в землю, значительно ниже точки замерзания почва для конкретного региона. В идеале глубина корневого погреба позволяет место для стояния.Это позволяет легко управлять товарами и создает зоны в корневом погребе. Холодный воздух опускается вниз, а теплый воздух поднимается вверх, поэтому такие овощи, как корнеплоды, которые предпочитают более низкие температуры, можно размещать ближе к земле.

2. Погреб из бетонных блоков

Земляной погреб — вариант, но он оставляет место для хранения более открытым для тварей, которые могут подумать, что вы поместили туда свое изобилие продуктов только для них. Вместо этого подвал можно выложить кирпичом, шлакоблоками или залитыми бетонными плитами.Также можно использовать древесину, но со временем ее необходимо будет заменить. Здесь, на ферме № 9, поскольку мы живем в «аллее торнадо», мы приобрели сборное железобетонное убежище от шторма и разместили его под землей. Он вполне подходит для обеих целей.

3. Надземный пищевой погреб

Это место, где у вас будет меньше контроля над температурой, и оно более восприимчиво к тварям, которые думают, что вы делитесь ими, но для более мягких регионов это может быть отличным вариантом для коротких и длительных -срок хранения.Для этого варианта рекомендуется хранение в ящиках.

4. Хранение продуктов в подвале

Что может быть удобнее, чем хранение продуктов в доме? В те холодные зимние дни первым делом с утра выходить в погреб не всегда приятно. Подземный подвал может обеспечить отличные условия для хранения. Выберите северный или северо-восточный угол подвала, который не подключен к современному отоплению и охлаждению. Такой тип зоны можно создать даже в современных домах, закрыв область стенами и дверью в той части подвала, где нет вентиляции

Как хранить продукты в погребе

Свяжитесь с местным офис расширения или онлайн-руководства для конкретных списков идеальных температур и уровней влажности в погребе для отдельных фруктов и овощей.Ряд продуктов необходимо будет вылечить перед помещением на длительное хранение продуктов питания.

Лук и чеснок следует сушить в теплом, сухом месте в тени в течение недели перед обрезкой. После обрезки луковицы лечат еще две недели. Предпочтительны температуры 80-90 градусов.

Картофель следует сушить в прохладной, темной, влажной среде (например, в погребе, если у вас есть место для его разложения) в течение нескольких недель, прежде чем поместить его в контейнер с крышкой.Неплотно закрытый контейнер предотвратит сморщивание.

Сладкий картофель бывает сложно вылечить, потому что его часто собирают осенью до того, как наступят отрицательные температуры. Идеальная температура для выдержки составляет 85 градусов при высокой влажности. В большинстве регионов страны осенние температуры значительно ниже этого уровня. Здесь, на ферме № 9, мы две недели вылечиваем сладкий картофель в теплице, а затем перемещаем его в погреб.

Тыквы и кабачки можно сушить при температуре 70-80 градусов в течение нескольких недель в хорошо проветриваемом помещении.Если вас беспокоят ночные морозы, обязательно занесите тыкву в помещение, чтобы предотвратить ее повреждение.

Капуста и корнеплоды предпочитают прохладные и влажные условия. Храните капусту с целыми корешками вместе с корнеплодами во влажном песке у пола корнеплода.

Окружающая среда каждого корневого погреба будет разной, как и микроклимат каждого помещения для выращивания. Со временем вы узнаете свое пространство и коррективы, которые необходимо внести.Прислушивайтесь к своим фруктам и овощам — они дадут вам знать, если условия не идеальны. Начните с малого и научитесь искусству хранения продуктов. Это поможет вам сломать парадигму продуктового магазина.

Стефани Оукс живет в Ашленд-Сити, штат Теннесси, где она и ее муж владеют и управляют фермой № 9, органической фермой, которая специализируется на выращивании ягод, трав, фруктов и овощей, а также рождественских елок. Стефани проводит остаток своего времени, занимаясь домашним обучением двух детей-подростков и проводя занятия по органическому садоводству и здоровой кулинарии .
 
 

Как дешево построить погреб [10 чертежей своими руками]

Вы когда-нибудь хотели построить погреб, чтобы дольше хранить продукты и урожай?

Мы потратили 37 часов на изучение всех тонкостей строительства погреба в поисках лучших проектов и планов погреба, и мы собрали все это для вас в этой статье.

Нет ничего необычного в том, чтобы построить погреб.

На протяжении многих веков это было известно.

К сожалению, с появлением высокотехнологичных холодильников из нержавеющей стали это искусство стало почти утраченным.

Однако, если вы хотите иметь возможность хранить пищу, воду и даже боеприпасы, не завися от электросети, то научиться строить погреб — отличный навык.

Мы составили список из 10 чертежей погреба своими руками.

Но сначала…

Что такое подвал

Если вы зайдете в Google и спросите «Что такое подвал», то первая страница, которую вы получите, это Википедия, где говорится, что подвал — это « строение». , обычно подземные или частично подземные, используемые для хранения овощей, фруктов, орехов или других продуктов.  “

Проще говоря, погреб — это результат рытья глубокой ямы в земле до тех пор, пока она не станет холодной и влажной.

Строительство погреба

Прежде чем вы сможете копать в своем саду, копать и строить погреб, необходимо выполнить пять основных компонентов, которые необходимы для погреба:

1. Вентиляция погреба MotherEarthNews.com

Вентиляционная система должна быть построена таким образом, чтобы она обменивала воздух, не повышая температуру, чтобы обеспечить успех вашего корневого погреба.

Этого можно добиться, полагаясь на базовую физику: теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается вниз, поэтому поместите воздухозаборник у пола складского помещения, а выпуск у потолка.

Окно может служить выходом из подвала в вашем подвале, а вентилятор может подавать воздух в воздухозаборник.

Хранение фруктов и овощей в приподнятых ящиках улучшает кровообращение.

Вентилятор с высокой скоростью воздушного потока можно использовать для поддержания температуры и влажности в подвале.

Эта система также снижает уровень влажности, чтобы предотвратить рост плесени, а также устраняет запахи.

2. Температура в подвале

CivilEats.com

Когда вы начинаете строить подвал, температура является наиболее важным фактором.

Температуры не только стабильны и прохладны, но и более низкие температуры легче контролировать, чем надземные.

Лучше всего хранить продукты при температуре от 32 до 50 градусов по Фаренгейту.

Следите за температурой, по крайней мере, при запуске.

Здесь было бы выгодно приобрести хороший термометр; выберите один с минимальными и максимальными показаниями за определенный период времени.

В закрытом помещении производитель должен держать урожай на низком уровне и близко к стенам.

Продукты в этой зоне будут на несколько градусов холоднее, чем на высокой полке в середине помещения.

Если температура в вашем подвале не опускается ниже 32 или 40 градусов по Фаренгейту, следуйте по стопам других людей, копая под плитой подвала, чтобы получить доступ к

металлические отходы могут во дворе, закапывая его.

3. Темнота

Поскольку свет может ускорить порчу некоторых фруктов и овощей, позаботьтесь о том, чтобы погреб был максимально темным.

Если ваш подвал будет использоваться для хранения вещей, позаботьтесь о том, чтобы полностью закрыть все окна.

4. Влажность

Поддерживайте высокий уровень влажности — от 90 до 95 % относительной влажности, — не превращая подвал в джунгли.

Добавление воды в пол, покрытый гравием или грязью, можно производить на регулярной основе.

Если ваш гигрометр продолжает показывать, что состояние неприемлемо, попробуйте упаковать продукты во влажные опилки, песок,

5. Стеллажи/контейнеры для хранения

Деревянные стеллажи и контейнеры естественным образом антибактериальны.

Дерево проводит тепло медленнее, чем металл, и не ржавеет.

Избегайте обработанной древесины при строительстве погреба, так как она не так долговечна, как натуральное дерево, устойчивое к гниению.

Планы погреба

Чтобы построить погреб, вы должны сначала иметь четкое представление о том, где вы хотите оказаться.

Нельзя просто лопатой копать волей-неволей.

Ну… да, но ты скоро об этом пожалеешь.

Вместо этого планирование поможет вам достичь всех ваших целей и получить то, что вы желаете!

Прежде чем начать копать, обратите внимание на следующее:

Шаг №1. Расчет вашего бюджета

Естественно, размер вашего кошелька будет иметь значительное влияние на размер и качество погребов для хранения продуктов.

Если вы можете позволить себе полностью выложиться на этом проекте, сделайте это.Покупайте высококачественные материалы и стройте на своей территории как можно больше.

Что может быть лучше, чем вложить свои деньги в критически важные усилия по выживанию?

Однако, если вы похожи на меня и ваш банковский баланс сильно вас ограничивает, то вам придется пойти на уступки.

В результате я изо всех сил постараюсь предоставить более дешевые альтернативы. Некоторые углы могут быть срезаны; другие, не очень.

Помните об этом, когда мы продолжим наш разговор.

Шаг №2.Копаем яму

Подземное хранилище по определению находится под землей.

Таким образом, выкопать котлован для вашей большой кладовой выживания — это первый шаг.

Эту яму можно вырыть в любом месте вашего двора, в лесу или даже на отдаленном участке пустыни.

Следуйте этому совету, к чему бы он ни привел: чем глубже, тем лучше.

Глубоко вырытые погреба не только легче спрятать, но и поддерживать более низкую температуру хранения продуктов.

Итак, выберите желаемую площадь и начинайте копать!

Если вам нужно использовать лопату, сделайте это; однако, если есть возможность, подойдет землеройная машина.

Шаг №3. Закладка фундамента

Если у вас есть деньги, когда придет время построить подвал, залейте бетонным полом.

В противном случае используйте самые плоские камни как можно ближе к вам.

По одному камню можно создать пол в деревенском стиле.

Для этой цели также можно использовать деревянные доски.

Основной причиной, по которой вам нужен сплошной пол, является предотвращение проникновения крыс в землю и, во-вторых, создание гладкой поверхности для установки стеллажей или полок.

Шаг №4. Строительство стен

Опять же, если у вас есть деньги на кирпичи или каменные блоки, используйте их.

В противном случае ищите материалы для своих стен в бесплатных источниках в окрестностях вас.

Складывание камней — простой процесс (хотя обычно он требует подъема тяжестей).

Каждый камень можно закрепить на месте с помощью натурального раствора из грязи или глины.

Наличие прочных каменных ограждений не позволяет нежелательным вредителям получить доступ к вашему складу продуктов питания, а также помогает поддерживать максимально прохладную температуру в помещении.

Шаг №5. Добавление вентиляционной трубы

Несмотря на то, что элементы подходят, нет гарантии, что ваш подвал будет сухим.

Поскольку температура внутри погреба меняется в течение года, трудно гарантировать, что все они постоянны.

Когда вы открываете дверь и впускаете свежий воздух, этиленовый газ накапливается быстрее.

Шаг № 6. Обшивка потолка/крыши

Идеальный способ герметизации погреба – соорудить сверху бетонную плиту.

Перед заливкой убедитесь, что крыша полностью поддерживается снизу.

Заливка бетона, с другой стороны, обойдется вам в копеечку.

Вместо того, чтобы заливать бетоном верхнюю часть подвала, уложите обработанные плиты 2×4 поперек и закопайте их под землю, которую вы выкопали на шаге 1.

Конечно, использование материалов, которые не разлагаются так быстро, предпочтительнее, но это будет стоить дороже.

Если вы используете внедорожники 2×4, убедитесь, что они изготовлены из обработанной древесины, так как она гораздо дольше гниет.

Тем не менее, вы можете использовать эту технику, чтобы ваша подземная пищевая структура выглядела чем-то другим, кроме убежища.

Это просто, дешево и эффективно скрывает ваше подземное сооружение.

Шаг №7. Герметизация вашего подвала

Обязательно заполните и загерметизируйте все дверные проемы и пустоты в потолке.

Жуки, насекомые и грызуны могут попасть в помещение для хранения продуктов через отверстия.

Совсем нехорошо.

Шаг №8. Установка дверей и замков

Причины этого очевидны.

Когда вас там нет, вы должны иметь возможность закрывать и запирать это место, чтобы туда не могли попасть нежелательные посетители. -Олеум подвесной замок.

Шаг №9. Строительство погреба

Теперь вы можете приступить к строительству погреба.Тем не менее, наличие набора проверенных и надежных чертежей корневого погреба сэкономит вам время и усилия.

Вот почему мы рекомендуем вам ознакомиться с планом Easy Cellar. Это самая простая конструкция погреба на заднем дворе, с которой мы сталкивались.

В этом коротком видео показано, как построить погреб.

Какой тип подвала планируется построить

По умолчанию слово «подвал» относится к месту под землей.

Температура земли остается относительно стабильной (прохладной) из-за того, что она находится под землей.Эта температура будет варьироваться в зависимости от вашего местоположения.

Вряд ли он будет функционировать как погреб. Вечная мерзлота — полная противоположность: она может быть значительно холоднее, чем температура воздуха в арктических регионах.

Погреб в подвале

Самый простой способ построить погреб — разделить часть подвала (или даже весь подвал, если вы живете в старинном фермерском доме) для хранения фруктов.

Старые подвалы с земляным полом без отопления идеально подходят для поддержания надлежащего уровня температуры и влажности.

  1. Если возможно, выберите место с существующим окном и используйте окно для вентиляции.
  2. Заполните окно фанерой для наружных работ и
  3. Вырежьте необходимые вентиляционные отверстия в фанерной плите. (Фанера обеспечивает дополнительную защиту от света.)

Поскольку вы можете утеплить только внутренние стены северного угла, вы можете оставить две наружные стены неизолированными и сэкономить деньги на утеплении.

Северная стена не поглощает солнечное тепло.Следует использовать материалы, устойчивые к влаге.

Температура в вашем подвальном погребе никогда не должна регулироваться.

Запомните все воздуховоды или трубопроводы, которые проходят через потолок над вашим подвалом (если таковые имеются), и убедитесь, что вентиляционные отверстия или трубы с горячей водой хорошо изолированы, чтобы не допустить проникновения тепла.

Современный подвал

Небольшие внешние бетонные веранды все чаще встречаются в новых домах.

Это пространство обычно имеет глубину 4 фута и заполнено грязью под крыльцом.Вам все равно нужно будет установить фундаментную стену, так почему бы не использовать ее?

Чтобы построить подвал из этой области под крыльцом, попросите строителя включить полные фундаменты, изолированную наружную дверь доступа из подвала и два 4-дюймовых вентиляционных отверстия.

Как обычно, сверху необходимо добавить бетонные плиты.

Это помещение также можно использовать как винный погреб или безопасную комнату.

Расположение погреба за пределами дома упрощает поддержание более низкой температуры, чем подземное помещение в доме.

Постройка погреба вне дома

Для внешнего погреба имейте в виду, что вам потребуется адекватная вентиляция, защита от земли и темнота.

Двери, выходящие на север, предпочтительнее, чтобы не нагревать подвал солнечными лучами.

Лучше всего иметь по крайней мере один-два фута почвы над корневым погребом, и если вы используете готовый вариант (некоторые люди использовали новые септиктенки) или материалы, устойчивые к гниению и устойчивые к влажной грязи, ваш выбор еще лучше.

Старомодный погреб

Это то, что думает большинство из нас, когда мы слышим выражение «построить погреб».

Есть изолированные двери, ведущие в землю. Он вырыт в склоне холма или под холмом.

Бетон, шлакоблок и другие изобретательные материалы, такие как старые шины, используются для строительства стен.

Во избежание обрушения убедитесь, что крыша и стены имеют достаточную поддержку. Наймите инженера, чтобы помочь с безопасностью.

Надземный погреб

Один из самых доступных способов построить погреб называется Простой погреб.

Это проект погреба на заднем дворе, который вы можете построить всего за 400 долларов!

Хорошей новостью является то, что строительство погреба — это проект, который поможет вам выжить в условиях затяжной крупномасштабной катастрофы.

Потому что, как мы все знаем, иметь несколько бочонков закопанной еды — это прекрасно; иметь большую площадь, заполненную едой для выживания, еще лучше.

Вы когда-нибудь задумывались, живете ли вы рядом с потенциальной ядерной целью?

Даже если вы живете в маленьком городке или сельской местности… не думайте, что вы в безопасности.Не все стратегические объекты находятся в густонаселенных районах.

Узнайте, близок ли ваш округ к эпицентру эпидемии.

Карта ядерных целей США. Вы живете в опасной зоне?

10 Планы погреба своими руками

План погреба №1

Чтобы начать наш список, вот погреб от WaldenLabs.com, который можно построить за 7 подробных шагов.

Это подвал весом 4000 фунтов, функционирующий как естественный холодильник, поддерживающий температуру ниже 30°F зимой и выше 50°F летом.

Отличная вещь, которая прослужит вам долго, если за ней правильно ухаживать. Если у вас ограниченный бюджет, это будет хорошим вариантом.

Хотите построить погреб на заднем дворе за 400 долларов? Посмотрите это короткое видео.

План погреба #2

Наш второй погреб в этом списке можно построить с помощью морозильной камеры.

Это очень недорогой и простой способ построить погреб. Если вы не хотите тратить много денег или у вас мало времени, этот вариант может быть идеальным для вас.

Если вы решили переоборудовать старый морозильник в погреб, не забудьте сделать домашнее задание, чтобы исключить утечку фреона в окружающую среду.

План погреба #3

Если у вас есть комната во дворе и вы хотите недорогой хороший погреб, то этот вариант — отличный выбор.

Изготовлен из мешков с землей. Мешки с землей отлично подходят для постройки погреба, потому что их можно складывать вместе, как кирпичи. Легкий.

Вы можете найти все шаги вместе с подробными фотографиями того, как построить этот погреб из мешков с землей здесь.

План погреба #4

Четвертый погреб в нашем списке служит не только холодильником на заднем дворе, но и убежищем от непогоды.

Верно! Этот сделан из пластикового бака для сельскохозяйственных жидкостей на 1500 галлонов.

Чтобы одновременно построить погреб и убежище от шторма, Майк построил здание из дерева и внутри. Затем его покрыли слоем земли от 16 до 20 дюймов для обеспечения тепловой и ветрозащиты.

По обеим сторонам от входа на высоте 5 футов сложены шины, наполненные землей.Если вы когда-либо хотели построить подземный погреб,

План погреба № 5

Этот погреб в нашем списке делается путем закапывания нового бетонного септика в склон холма.

Отличительной особенностью является то, что, поскольку погреб находится в земле, он также может служить убежищем от непогоды. Этот погреб является отличным дополнением к любой собственности.

План погреба #6

Мне нравится этот план погреба своими руками. Они называют это Слава Быть. Они построили это сооружение из дров и сделали зеленую крышу.Он заглублен в землю, что помогает сохранить ваши овощи красивыми и прохладными в течение всего года.

План погреба #7

Этот погреб выдающийся и очень эстетичный. Владелец заинтересовался строительством корневого погреба после прочтения книги Майка и Нэнси Бубель « Корневой погреб ».

Эми обожает тыкву и яблоки, а погреб — отличный способ хранить их всю зиму.

Он имеет старинный деревенский вид, который идеально дополнит любую ферму или усадьбу.Я бы хотел, чтобы однажды у меня был такой.

План погреба #8

Если деньги для вас не проблема или если вы обладаете потрясающими строительными навыками, то этот проект погреба может вас заинтересовать.

Уникальность этой модели в том, что к ней добавлен великолепный и стильный декор. В земле также установили раздвижную стеклянную дверь с винтовой лестницей… Не слишком ли это необычно для подземного погреба?

План погреба #9

Если вам нравится солидный вид, тогда вам понравится этот проект погреба, сделанный своими руками.

Фиолетовая глина и испанский красный пигмент были объединены, чтобы создать богатую фиолетовую смесь для пола. Затем при помощи льняного масла пропитывали земляной пол аппликациями из воска. На ощупь он должен быть очень холодным; тем не менее, это, несомненно, умно.

Единственный в своем роде погреб. Я также ценю то, как они использовали солому в качестве изоляции, так как это помогает создать более прочную конструкцию.

План погреба #10

Как видите, я старался изо всех сил, чтобы сделать этот список самодельных погребов полным! Это также довольно просто, поскольку это просто подземный сосуд.

Так что выкопайте большую яму и закопайте лодку в землю, если у вас ее нет.

Затем наполните его едой, и вы получите УНИКАЛЬНЫЙ погреб.

Какие продукты хранить в погребе

Содержимое вашего погреба определяется вашими целями.

Если вы хотите сохранить продукты для выживания в долгосрочной перспективе , постройте подвал, в котором поместится все, что у вас есть сейчас, а также все, что вы захотите добавить в будущем.

Но что, если в вашем саду растут свежие овощи и фрукты? Вы также должны убедиться, что есть достаточно места для этих сезонных товаров.

Непортящиеся продукты — ваш друг

Консервированные, консервированные, обезвоженные, сушеные или упакованные в тюбики мясо и овощи — отличный выбор.

Вы сможете выжить на них в течение длительного периода времени.

Чем дальше от даты истечения срока годности вы храните продукты, тем лучше.

Вы должны научиться делать пеммикан и твердую крошку для длительного хранения продуктов.

Чем больше продуктов длительного хранения вы сможете хранить в своем подвале, тем лучше вы будете подготовлены к любым будущим бедствиям (большим или маленьким).

Хранить свежие овощи тоже

Свежие продукты можно хранить в течение длительного времени, если вы готовы поддерживать их на регулярной основе.

Вам нужно знать уровни влажности и температуры, а также знать, когда употреблять фрукты, прежде чем их снова соберут.

Из-за выделяемых ими химических веществ существует особый метод хранения этих продуктов.

Вот удобная диаграмма, которая показывает идеальные уровни температуры и влажности для хранения в погребе для различных видов продуктов.

Сколько еды следует запасать [Тест]

Еда для выживания и свежие садовые продукты

 

опора.

Сохранение урожая на всю зиму вне сети — самодостаточность.

Существует противоречие между пищей для длительного выживания и свежими фруктами и овощами.

В чем проблема, кто-нибудь догадывается?

Это влажность, если вам интересно. В воздухе есть влага.

Последнее, что вам нужно от сухих кормов длительного хранения, — это влажность воздуха.

Вы должны сделать все возможное, чтобы вода не попала в ваш сухой корм для выживания. Даже если это означает добавление высококачественного осушителя воздуха в зону подготовки.

Однако с культурами, которые необходимо хранить в течение одного зимнего сезона, требуется обратное.

Вам нужна высокая степень влажности (около 80%).

Свежесть и питательные вещества сохраняются во влажной среде. Ваши хранящиеся продукты остаются свежими и питательными благодаря высокой влажности.

Все продукты дольше сохраняются при более низких температурах, как мы указывали в предыдущем разделе.

Таким образом, подземное хранилище продуктов обеспечивает оптимальные условия для хранения продуктов для выживания и садовых продуктов.

Так что же делать самостоятельному человеку?

Как я понимаю, у вас есть несколько вариантов.

Вариант 1. Не храните сухие продукты для выживания в подвале

Не храните продукты для выживания в подземной системе хранения продуктов.

Там должны храниться фрукты и овощи, собранные за год.

Это самая важная причина, по которой ваш подвал должен оставаться сухим. Это также упрощает регулирование влажности в помещении для хранения продуктов для выживания, не причиняя никакого ущерба.

Вам придется искать отдельное место для продуктов длительного выживания.

Почему вы не должны прятать свой запас еды в подвале?

Вариант 2. Создайте отдельные зоны в подвале

Создайте отдельные контейнеры или секции в подвале для условий высокой или низкой влажности.

Например, если вам нужно хранить 4 одинаковых объекта на одном сайте, но только два на другом, это может быть неудобно.

Два места для хранения больше не нужны; однако процесс сборки и хранения более сложен.

Специально для большого подземного склада продуктов питания, где все должно храниться вместе.

Вариант 3. Используйте майларовые пакеты для продуктов для выживания

Поместите продукты для выживания в герметичные майларовые пакеты с влагопоглотителями, а затем поместите эти пакеты в герметичные ведра для пищевых продуктов.

Продукты длительного хранения должны быть защищены от условий высокой влажности в этой установке с двойным уплотнением.

Я думаю, что вариант 3 лучше, но в конечном итоге решать вам.

Вот полное руководство по майларовым мешкам для хранения продуктов.

10 советов по хранению фруктов и овощей в погребе

Основные советы по хранению продуктов:

  1. Позднеспелые культуры хранятся лучше, чем раннеспелые. С другой стороны, некоторые сорта имеют превосходное качество хранения. Следите за штаммами, которые известны отличным качеством хранения.
  2. Проверяйте состояние фруктов и овощей во время хранения.Если вы заметили какие-либо повреждения на фруктах или овощах, используйте их в первую очередь. Одно испорченное яблоко или луковица могут испортить всю корзину, поэтому рекомендуется делать это время от времени, пока они хранятся.
  3. Вяление требуется для некоторых овощей, таких как тыквы, лук, чеснок и картофель.
  4. Если грязь удалять, а не мыть, корнеплоды лучше всего сохраняются в погребе. Сотрите лишний мусор с моркови, свеклы, брюквы и репы и храните их во влажной зелени или соломе.Каждый год можно использовать свежие листья, чтобы избежать накопления патогенов. Песок и опилки
  5. Если ваш сад загрязнился во время сбора урожая, вымойте его, но не забудьте высушить лишнюю влагу (и вылечить, если необходимо) перед хранением, чтобы избежать гниения.
  6. Хранение в нежелательных условиях сокращает срок годности продукта – постарайтесь максимально приблизиться к заданным значениям температуры и влажности. Чтобы хранить морковь и свеклу ниже (холоднее), а помидоры и зимние кабачки выше (теплее), используйте разные части хранилища.
  7. Фрукты, выделяющие газообразный этилен, не должны храниться вместе со скоропортящимися продуктами, подверженными порче газообразным этиленом. Чтобы сдержать газ, заверните фрукты, которые выделяют этилен, в газету. Для получения дополнительной информации см. ниже информацию об этиленовом газе.
  8. Фрукты и другие овощи могут поглощать запах сильно пахнущих овощей, таких как репа и капуста. Держите их подальше от другой пищи и от любых источников запаха, которые могут проникнуть в дом.
  9. Не допускайте замерзания фруктов и овощей.Если они замерзнут, они станут мягкими и гнилыми.
  10. Чтобы оценить успех вашего корневого погреба, вам необходимо записать температуру и влажность. Гаджет SensePush может отслеживать до 20 дней и общаться со смартфоном.

Как наилучшим образом организовать продукты в подвале 

Первым шагом часто пренебрегают, но он имеет решающее значение для жизни вашего подземного хранилища продуктов.

Во избежание нежелательного повреждения водой держите все на возвышении (на полках, опорах или поддонах).

Кроме того, очень важно хранить фрукты и овощи в специально отведенных местах.

Помидоры, яблоки и груши производят агент созревания, о котором мы упоминали ранее, в виде этилена.

Рекомендуется держать этот побочный химический продукт под рукой.

Ускоряет разрушение других предметов, поэтому его называют «гниющим соком». Короче говоря, все начинает разлагаться быстрее, и это серьезная проблема, которая может привести к большому количеству пищевых отходов.

Самый простой способ предотвратить эту проблему (помимо отказа от хранения свежих продуктов в первую очередь):

  1. Храните продукты, выделяющие этилен, наверху вашей кладовой.Чем выше, тем лучше. Это поможет предотвратить загрязнение других продуктов химическим агентом.
  2. Как мы уже говорили, вам понадобится приличная система вентиляции.

Некоторые виды фруктов и овощей улучшаются, если перед хранением их выдерживают при температуре 80-90 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 дней.

Чеснок, кабачки, лук и картофель — это лишь некоторые из продуктов, которые идеально подходят для хранения.

Если вы хотите оставить эти предметы в своем подвале на длительное время, сначала вылечите их.

Вещи, которые необходимо хранить при более низких температурах, следует помещать на дно погреба.

Между верхним и нижним этажами подвала будет значительная разница температур.

Достаточно частая модификация, позволяющая сохранять продукты холодными, когда они лежат на земле.

Консервы или банки с металлическими крышками подвержены ржавчине. Даже если вы внимательно следите за температурой и влажностью, ржавые банки вызывают беспокойство.

Ржавчина может разрушить уплотнение на крышке, что приведет к просачиванию пищи. Чтобы этого не произошло, храните цельнометаллические контейнеры в герметичных майларовых мешочках (лучше всего в вакуумных герметичных упаковках).

Заключение

В этой статье вы узнали все, что вам нужно знать о том, как построить корневой погреб.

Однако наличие набора проверенных чертежей корневого погреба сэкономит вам время и усилия.

Вот почему мы рекомендуем вам ознакомиться с планом Easy Cellar. Это самая простая конструкция погреба на заднем дворе, с которой мы сталкивались.

В этом коротком видео показано, как построить погреб.

Люди строили погреба и закапывали пищу под землю на протяжении тысячелетий.

С момента своего появления этот метод увеличения снабжения продовольствием спас сотни людей от голодной смерти. Он так же актуален и сегодня.

Создание собственного хранилища еды для выживания полезно как в мирное, так и в кризисное время.

Неизвестно, какие обстоятельства могут заставить вас зарыться в тайник с едой, но иметь резервный запас еды просто необходимо в сегодняшнем хрупком и нестабильном мире.

Хотите узнать о других великих забытых путях из лучшей, гораздо более самодостаточной страны, наполненной суровыми людьми, которые знали, как выжить во всем, что бросает им жизнь. Посмотрите это короткое видео

Постройте собственный погреб из старого холодильника

Хранение урожая — отличный способ справиться с перенасыщением и месяцами, когда мало что растет. Есть много способов хранить овощи, но иногда может возникнуть проблема с правильным местом и местом для хранения.

Заканчивается хранилище для вашей продукции? Если вы собираете большое количество корнеплодов, таких как картофель и морковь, и/или фруктов, таких как яблоки, создание погреба из старого холодильника — это простое, но эффективное решение для хранения.

Наш выбор

Хранение корнеплодов: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике

В этом информативном и вдохновляющем руководстве рассказывается не только о том, как построить собственный погреб, но и о том, как наилучшим образом использовать естественную прохладу и стабильную температуру земли в качестве энергосберегающего способа хранения почти 100 сортов скоропортящихся фруктов и овощей.

Купить на Амазоне

Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

16.03.2022 15:15 по Гринвичу

Подвалы — один из первых способов хранения продуктов. И сегодня эта концепция все еще используется вместе с другими современными способами хранения продуктов, такими как холодильники и морозильники. Вы можете построить погреб из мешков с землей, бетонных блоков и дерева.Однако это будет полноценный строительный проект, требующий довольно большого пространства во дворе.

Если вы ищете что-то менее дорогое, относительно быстрое и простое в изготовлении, вы можете утилизировать старый и бесполезный холодильник или морозильный ларь. Он идеально подходит для садоводов с относительно небольшим садом и большим количеством продукции, требующей дополнительного места для хранения!

Вам это нужно во дворе? Посмотрите наш альбом, чтобы узнать больше об этой идее, и перейдите к пошаговому руководству от Эффекта Уолдена по ссылке ниже!

Примечание : Пожалуйста, помните о протоколах безопасности холодильника.Никогда не используйте холодильник или морозильник, который нельзя открыть изнутри.

Вам понадобятся следующие материалы:

  • Старый холодильник (или морозильный камень на груди)
  • пластиковые корзины для пищевых продуктов
  • 2 × 4 древесины
  • ломки деревянные
  • 4 шлака
  • крышка из пены
  • труба из ПВХ
  • Экран (для удержания ошибок)
  • и гвозди

И эти инструменты:

  • Лопата
  • Лобзик
  • Дрель
  • Молоток
  • Копатель ямы для столбов

Нажмите на любое изображение, чтобы запустить лайтбокс.

Related Post

2022 © Все права защищены.