Стерилизация банок в микроволновке сколько минут с водой

Главная » Разное » Стерилизация банок в микроволновке сколько минут с водой

Как стерилизовать банки в микроволновке – практические примеры, плюсы и минусы | Моя Кухня

Подготовка тары к консервированию не менее ответственный процесс, чем отбор плодов или приготовление салатов для закатки. Надёжные бабушкины способы никто, разумеется, отметать не станет, но неужели нельзя к традиционным методам добавить современные? Давайте со всех сторон рассмотрим технику подготовки стеклянной тары при помощи микроволновой печи, способ достаточно новый, но уже популярный.

Стерилизация банок в микроволновке

Начинать пространные рассуждения об обязательности стерилизации банок при консервации совершенно ни к чему. Если кому-то удавалось сохранить заветные заготовки в грязной таре, пусть себе и далее так поступает. Тем же, кто относится к своим соленьям да вареньям бережно и готов потратить время ради сохранности собранного урожая, статья наша, надеемся, будет полезна.

Итак, как и сколько стерилизовать банки в микроволновке. Должны ли они быть пустыми, или в них наливаем воду, а может, возможно стерилизовать таким методом и консервацию? Вопросы непраздные, ведь СВЧ-печь, изначально спроектированная с целью экономии времени, должна помогать и заготовки производить быстро.

Так и есть, стерилизация банок в микроволновке без воды (сухим способом), равно как и частично наполненной тары, процесс быстрый и не требует постоянного внимания. Выставив таймер прибора на отключение через определённое время, и отсчитав дополнительно нужное количество минут на пассивный прогрев, получаете полностью готовые к наполнению ёмкости.

Один из вопросов, который не может не возникнуть ещё до начала процесса: можно ли стерилизовать банки в микроволновке большого объёма? Да, главное, чтобы они полностью помещались в отсек, пусть и в горизонтальном положении. Рассмотрим это чуть позже, на примере тары трёхлитрового объёма, как правило, бутыли большего размера не помещаются даже в большие СВЧ-печи.

ВНИМАНИЕ, ВАЖНО!

Если вы собрались стерилизовать банки в микроволновке, крышки пока отложите подальше! Их стерилизуем исключительно методом кипячения. Даже если рецепт требует накрывать тару, наполненную вареньем или салатом, делать этого при стерилизации консервов в микроволновке нельзя!

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке для варенья или других видов консервации, их необходимо вымыть и отсортировать. Если чистота тары требуется в обязательном порядке при любом способе стерилизации, то о сортировке придётся сказать особо.

Если обработка паром и даже прогрев в духовке ещё допускает незначительные сколы на горлышках стерилизуемых банок, то СВЧ-печь таких огрехов не прощает. Вероятность, что при нагреве банка расколется, практически 100-процентная. Это, пожалуй, самое неудобное в рассматриваемой технологии.

Если выбрана стерилизация банок в микроволновке сколько минут сухим способом на это уходит? Такой вопрос непременно возникнет сразу, как только вы перейдёте к подбору рецептов. Предлагаем рассмотреть его более подробно, поскольку получить именно сухую тару часто требуется при консервировании варенья в ёмкости малого объёма.

Как стерилизовать банки в микроволновке пустые температура и время

Варенье, так варенье, приступим! Банки, как уже оговаривалось, тщательно вымойте и ополосните от моющих средств. Предпочтительно использовать насыщенный содовый раствор, хозяйственное мыло, сухую горчицу. Как минимум этими средствами завершайте процесс очистки стеклотары.

Так как стерилизовать банки в микроволновке пустые мы будем, всё же используя воду, наливаем её в отдельный стакан, в количестве порядка 120 миллилитров. Обратите внимание, банки будут обработаны паром, но при этом останутся практически сухими. Стакан устанавливаем в середину вращающейся платформы, обсохшую тару расставляем вокруг него.

ВНИМАНИЕ, ВАЖНО!

Стеклотара не должна соприкасаться ни между собой, ни тем более со стаканом с водою! Ёмкости не должны касаться и стенок отсека. Вы и так экономите время, будьте благоразумны, не устанавливайте их слишком плотно.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке для варенья пустые, отрегулируйте режим работы прибора на мощность от 650 до 850 Ватт. Для стандартных бытовых микроволновок это режим максимального нагрева, но лучше дополнительно справиться в инструкции к прибору.

Закрыв дверцу, запускаем излучатель печи до выкипания воды из стакана. Если производится стерилизация банок в микроволновке без воды, сколько минут необходимо на это? Приблизительно 5–6 минут, но не будет ничего страшного, если воды в стакане осталось немного и на самом дне. Тара уже достаточно обработана, её можно аккуратно извлечь, а до момента расфасовки консервации оставить перевёрнутой на полотенце.

Если стерилизация в микроволновке производилась в расчёте на расфасовку горячих продуктов, не давайте таре слишком остывать. Сразу видно замечательное достоинство способа: несложно подгадать и получить одновременно горячие баночки и консервацию.

Стерилизация банок в микроволновке сколько минут с водой на это уходит

Не всегда требуется использовать при консервации сухую тару. Вопрос, можно ли стерилизовать банки в микроволновке пустые, мы подробно осветили. В то же время, существует и более популярный способ – прогревать стеклотару вместе с налитой внутрь водой.

Предварительная подготовка от «сухого» метода почти не отличается, и типична для всех методов стерилизации. Разница лишь в том, что тару достаточно обтереть снаружи. Внутрь наливаем воду, немного, достаточно слоя в пару сантиметров.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Крайне необходимо использовать чистую воду, воспользуйтесь бутилированной или взятой из фильтра с обратным осмосом. При выкипании водопроводной воды, содержащиеся в ней соли будут оседать на стенках стерилизуемых банок.

Приятное отличие от предыдущего метода заключается в том, что можно установить в середину платформы ещё одну баночку.

Паровая стерилизация банок в микроволновке, сколько минут на это требуется и при какой мощности? Литровая и пол-литровая тара стерилизуется в течение 4 минут при мощности излучения, не превышающей 1000 ватт. Если вы не очень торопитесь, стоит ещё в течение такого же времени выдержать банки внутри печи, не открывая дверцу.

Мы обещали рассказать, как в микроволновке стерилизовать банки стеклянные большого объёма. Технология практически неизменна, на платформу в несколько слоёв укладываем кухонное полотенце, укладываем набок банку и вливаем через горлышко до половины стакана воды. Мощность прибора стоит установить на 650–750 ватт, а таймер на восемь минут.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке, если они совсем малого объёма? Воды наливаем в этом случае на толщину пальца, а продолжительность составит пять минут, ровно. Сколько времени оставляем для пассивного прогрева малогабаритной тары? По окончании процесса небольшие баночки выдерживаем в печи порядка трёх минут.

Простерилизованную таким способом тару аккуратно извлекаем, пользуясь прихватками или полотенцем. Воду аккуратно выливаем, но можно ею стерилизовать другие банки, предварительно охладив.

Рассмотрев стерилизацию пустой тары, нельзя не упомянуть и об использовании микроволновой печи для прогрева консервации. Действительно, можно стерилизовать банки в микроволновке и уже наполненными. Подробный рассказ об этом методе займёт немало времени, а потому лишь опишем основные принципы процесса.

Стерилизация заготовок в микроволновке

Нагрев продуктов высокочастотными токами происходит очень быстро, помимо того, они часто расфасовываются в тару уже горячими. Некоторое неудобство при этом вызвано лишь интенсивным кипением консервации. Банки нельзя наполнять более чем на 2/3 и то, в зависимости от плотности продуктов.

Наполнив тару продуктами, допустимо стерилизовать банки в микроволновке, сколько минут на это потребуется?

• варенье из плодов и ягод прогревают в среднем до 6 минут и три минуты держат в печи после отключения;
• салаты и соленья – порядка 4 минут, после чего ещё столько же выдерживают, не открывая дверцу;
• компоты и плоды в собственном соку выдерживают до закипания и ещё две минуты после остановки таймера.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновой печи наполняют их не доверху. Одна ёмкость послужит донором, из неё продукты перекладываем в остальные и быстро закупориваем стерильными крышками.

Предлагаем подытожить вышесказанное, собрав все важные моменты в виде тезисов и, при необходимости, коротких пояснений к ним.

1. Предлагаемый способ доступен и отличается быстротой исполнения. СВЧ-печь подходит для стерилизации тары часто используемого объёма.
2. Хорошо отработаны два способа стерилизации банок – сухим и паровым методом. Оба достаточно просты и доступны к использованию.
3. Не требуется сложное оборудование, все действия производятся в обычной микроволновке. Расход энергии невелик и не ведёт к удорожанию заготовок.
4. Особое удобство СВЧ-стерилизации – возможность одновременно подготавливать несколько банок небольшого объёма.
5. При стерилизации в СВЧ-печи не так велико количество образующегося пара, незначительно повышается температура в помещении.

Отдельно необходимо упомянуть и способ, при котором тару, рассчитанную на завинчивающуюся крышку, стерилизуют в два захода. Вряд ли это необходимо, если вы тщательно промоете с содой горлышко, но народная молва считает иначе.

При таком методе тару стерилизуют с водой внутри. Нагрев производится как обычно, затем даётся обычное время на остывание в микроволновке. Второй нагрев производится в течение 2 минут для тары любого объёма, после чего минуту она остаётся в выключенной микроволновке и лишь затем извлекается.

Стерилизация банок в микроволновке для варенья и заготовок

Здравствуйте, уважаемые читатели! Наверное, каждая хозяйка знакома с процессом консервирования. И все мы знаем, что он доставляет достаточно хлопот. Помимо подготовки самих продуктов, необходимо позаботиться и о таре. Недавно я узнала о наименее трудозатратном и самом быстром способе подготовки тары. Это — стерилизация банок в микроволновке. Хочу вам подробно рассказать, как это делать, какие есть секреты, преимущества и недостатки метода.

Важнейший этап консервирования — стерилизация. И пропускать этот этап нельзя ни в коем случае. Ведь функция этого процесса — обеспечение безопасности.

Если вы даже очень тщательно вымыли посуду, этого недостаточно. На ней все равно остаются какие-то макро- и микроорганизмы. Сами по себе они опасности не представляют. Но продукты их жизнедеятельности могут нанести серьезный вред при попадании в организм человека. Накапливаются такие яды при длительном хранении в пространстве без воздуха.

Даже, если продукт абсолютно не выглядит испорченным, он может содержать токсичные вещества. Наибольшую опасность представляет ботулотоксин. Заражение ботулизмом может иметь летальный исход.

Поэтому стерилизации емкостей для заготовок нужно уделять особое внимание. Если все сделать правильно, переживать не о чем. Вам помогут видео и фото, приведенные ниже.

Банки нужно хорошо вымыть, даже, если они чистые. Смывайте остатки моющего средства большим количеством воды. Можно использовать для мытья соду.

Емкости высушите и проверьте на наличие трещин и сколов. Малейшее повреждение может привести к тому, что банка лопнет. Поэтому такие емкости не используйте.

Помню, после уборки урожая, мама с бабушкой всегда начинали консервирование овощей. Засалывали огурцы, помидоры, кабачки, готовили лечо. Но больше всего я обожала квашение капусты. У бабушки собственный дом и кухня вместительная. Приносили кочаны капусты и начинали шинковать на большой терке. Она представляла собой длинную деревянную доску с несколькими металлическими ножами. В длину она была где-то 50-70 см. Зато капусту нарезали очень быстро.

Я как всегда была на подхвате и в основном мыла банки, потому что могла помыть изнутри 🙂 А взрослые их стерилизовали над кастрюлей. Несколько дней на кухне было жарко, кипела работа. Зато зимой достанешь банку с квашеной капустой, добавишь репчатый лук, подсолнечное нерафинированное масло. С вареной картошечкой это такое лакомство … ням-ням 🙂

Как стерилизовать банки в микроволновке

Создание домашних заготовок — достаточно трудоемкий процесс. Так мы хотим сохранить частичку лета. В любой момент можно полакомиться вареньем, овощами, фруктами, компотом, просто открыв баночку. Но часто бывает трудно найти время и силы, чтобы законсервировать побольше разных вкусностей. Кроме того, что нужно поколдовать над самими продуктами, обязательно следует тщательно простерилизовать тару.

Традиционный метод стерелизации над кастрюлей или в воде занимает много времени. А еще повышает влажность и температуру в помещении, что очень неприятно в летнюю жару. Здесь приходит на помощь такое достижение цивилизации, как микроволновка.

Многие не уверены в том, можно ли ставить стеклянную банку в микроволновую печь. Не только можно, это еще отличный способ стерилизации. Главное не ставьте банки с крышками.

В микроволновке можно стерилизовать пустые банки с водой и без воды, а также с заготовками. Давайте подробно рассмотрим эти методы.

Обработка паром

• В вымытые банки налейте небольшое количество воды. Достаточно, чтобы жидкость покрывала дно на пару сантиметров. Лучше использовать чистую фильтрованную воду. Выкипая, она не оставит известкового налета.
• Поместите емкости в СВЧ-печь. Не накрывайте крышками.
• Включите печь на мощности 700-800 Вт.
• Обрабатывайте тару в течение 2-3 минут. Чем больше банка, тем больше нужно времени. Для трехлитровой может понадобиться 5-6 минут. Сколько минут нужно в конкретном случае — ориентируйтесь по закипанию воды. После того, как вода начала кипеть, подождите 1-3 минуты и выключите печь. При кипении выделяется пар, который и обеззараживает посуду.
• Достаньте обработанные емкости при помощи сухого полотенца или специальных прихваток. Нельзя использовать влажные прихватки, это приведет к перепаду температур. Так стекло может лопнуть. В целях безопасности также не следует браться за горлышко. Доставайте двумя руками.
• Остатки воды вылейте и сразу заполните банки продуктами для консервации. Если банок вам нужно много, их можно ставить вверх дном на чистое полотенце. Переворачивайте сразу перед тем, как заполнить емкость. В горячие посудины закладываются горячие заготовки, а в остывшие — холодные. Это позволит избежать перепада температур.

В микроволновку влезает до 5 баночек небольшого размера. Если вам нужно обработать большую трехлитровую емкость, просто уложите ее на бок. Также налейте чуть-чуть воды и поместите в СВЧ горизонтально. Заранее подстелите хлопковое полотенце для фиксации. Можно также положить емкость в тарелку.

Посмотрите еще подробную видео-инструкцию по стерилизации в микре:

Сухая обработка

В некоторых случаях нужны абсолютно сухие стерильные емкости. Тогда используйте следующий метод. Чистые сухие банки поместите в микроволновку. Рядом с ними поставьте стакан, заполненный водой примерно на две трети. Не наливайте полный стакан, иначе вода при кипении будет переливаться через край.

Включите микроволновку. Обработку продолжайте, пока вода в стакане не выкипит. Обычно на это уходит до пяти минут. Достаньте емкости при помощи прихваток.

Стерилизовать банки можно прямо с заготовками. Для некоторых заготовок стерилизации тары недостаточно, они сами нуждаются в дополнительной обработке. В первую очередь это касается заготовок с грибами, с овощными салатами, соками, компотами. Для варенья и маринованных овощей с добавлением уксуса дополнительная обработка не нужна. Также, как и заготовкам с огурцами и с помидорами.

Но в микроволновке вы вполне можете простерилизовать любые заготовки. Так как время обработки при этом очень непродолжительное, она не скажется на качествах консервов. Например, огурцы, вопреки расхожему мнению, не утратят свою хрустящесть и не станут «вареными».

• Наполните подготовленные банки заготовками, добавьте немного воды.
• Поставьте заполненные посудины в печь на 5 минут. Не накрывайте крышками.
• Вытащите банки и долейте кипящей заливкой.
• Закройте заранее обработанными крышками.

Преимущества и недостатки стерилизации в микроволновке

Обработка в СВЧ-печи пользуется популярностью у многих современных хозяек. Этот метод имеет существенные преимущества. Хотя есть у него и минусы.

ПЛЮСЫ	МИНУСЫ
Быстрота и удобство по сравнению с традиционными методами. Процесс займет всего минут пять.	Больше одной трехлитровой банки в микроволновку не засунешь.
Возможность стерилизовать несколько емкостей одновременно, если они небольшого размера.	Крышки придется обрабатывать отдельно, так как металл в СВЧ-печь помещать нельзя.
Повышение температуры и влажности не доставят вам неудобств.	Более высокое энергопотребление.

Мамам на заметку. В микроволновой печи можно стерилизовать детские бутылочки. Для этого поместите чистые разобранные бутылочки в посудину, наполненную холодной водой. Включите печку. Процесс занимает 6-8 минут. В продаже есть также специальные стерилизаторы для СВЧ-печей.Как вы стерилизуете тару для консервации, пробовали описанный метод?  Если статья была вам полезной, поделитесь с друзьями. Также буду рада новым подписчикам.

Всем пока!С уважением, Ольга Сологуб

Как в микроволновке стерилизовать банки. Сколько времени нужно стерилизовать банки :

Подготовка посуды является одним из главных этапов в процессе консервации. Стоит ли хозяйкам знать, как в микроволновке стерилизовать банки, или же все-таки продолжать действовать по старинке.

Обработка на любой вкус

Издавна женщины занимались заготовкой продуктов впрок. Эта напряженная пора начинается с наступлением лета. Сначала на грядках созревают ягоды. Затем наступает очередь овощей и фруктов. Хозяйки стараются сохранить эти дары природы всеми известными способами, чтобы иметь возможность круглый год получать удовольствие от любимых продуктов.

Чистоте тары при этом во все времена уделялось особое значение. Наши прабабушки поступали просто: они начисто вымывали подготовленную посуду и сушили ее на улице под палящими лучами солнца. Такой метод нельзя назвать идеальным, ведь тара не защищена от попадания пыли, а это всегда опасно. С появлением газовых плит стал применяться новый способ. Банки для закаток начали стерилизовать. Их помещали вверх дном на горлышко чайника с кипящей водой и таким образом обрабатывали паром. С появлением на кухне новой техники современные хозяйки узнали, как в микроволновке стерилизовать банки. Метод этот новый и не совсем привычный. Да и печи СВЧ есть еще не в каждом доме.

Варианты современной обработки

В наши дни хозяйки подготавливают тару многими способами: прогревают в духовом шкафу, нагревают в открытой емкости с кипящей водой, стерилизуют в пароварке, производят тепловую обработку лучами СВЧ. О том, как в микроволновке стерилизовать банки, пойдет речь ниже, а сейчас скажем несколько слов о прогревании стеклянной тары в духовом шкафу. В этом случае процесс проходит в несколько этапов. Сначала необходимо подобрать нужное количество стеклянных банок и металлических крышек для их закатки. Затем посуду нужно тщательно обработать моющими средствами и хорошо сполоснуть под проточной водой. После этого чистые банки устанавливают на решетку в духовом шкафу и обрабатывают в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов. Готовую посуду можно использовать как в горячем, так и в остывшем виде.

Но если этот и другие перечисленные варианты известны многим, то не все еще знают, как в микроволновке стерилизовать банки, предназначенные для консервации. Этот метод довольно новый, но уже нашел большое количество своих сторонников. Научно-технический прогресс не стоит на месте и в последние годы вплотную коснулся простых домашних забот. Современная техника постепенно входит в каждый дом.

Обработка банок СВЧ-лучами

Прежде чем приступить к работе, нужно как следует разобраться, что собой представляет стерилизация банки в микроволновке, и понять все тонкости этого процесса. Для начала необходимо заметить, что посуду при таком способе можно обрабатывать двояко: с применением воды или на сухую.

В первом случае внутрь банок заливают жидкость. В процессе нагревания она превращается в пар, с помощью которого и происходит обработка тары. Этот метод немного напоминает стерилизацию на горлышке чайника с водой. Разница лишь в том, что процесс идет в закрытом устройстве и намного быстрее. Во втором случае вода находится в печи в отдельной емкости и не соприкасается напрямую с внутренней поверхностью банок. Этот вариант можно считать комбинированным. Обработка происходит из двух источников:

1. Лучи СВЧ прогревают сухую тару, уничтожая на ней все возможные микроорганизмы.

2. Образующийся отдельно пар заполняет внутреннее пространство печи, и происходит дополнительная стерилизация банки в микроволновке.

Последовательность действий

Чтобы процесс обработки тары был менее утомительным, необходимо четко запомнить, как простерилизовать банки в микроволновке. В этом способе нет ничего сложного. Все действия проводятся в три этапа:

1. Выбранную для закатки стеклянную посуду надо хорошо вымыть с помощью любого моющего средства. Это может быть даже обычное хозяйственное мыло. Затем внутреннюю поверхность необходимо обработать пищевой содой и после этого обильно промыть проточной водой. Такая двойная очистка гарантирует отсутствие внутри банок жировых отложений и других видов грязи.
2. В обработанную таким образом тару следует налить немного воды и установить их на вращающуюся тарелку так, чтобы банки ни в коем случае не касались друг друга. Это гарантирует возможность образования ненужных трещин. Теперь на приборной панели нужно установить мощность порядка 700 Ватт и время от 2 до 3 минут в зависимости от размера банок.
3. По истечении указанного времени можно вынуть обработанную посуду и использовать ее по назначению.

Плюсы и минусы нового метода

Разобравшись с тем, как простерилизовать банки в микроволновке, вы заметите, что этот способ имеет свои положительные и отрицательные стороны. К плюсам можно отнести следующие:

1. Минимальное время обработки. Нет необходимости подолгу ждать окончания процесса. Все происходит в считанные минуты.

2. Сохраняется благоприятный микроклимат на кухне. Если при нагреве в духовке или в кастрюле с водой на плите температура и влажность в помещении значительно повышаются, то при использовании микроволновой печи процесс становится практически незаметным.

Но есть и некоторые минусы:

1. Обработку тары необходимо проводить в несколько приемов из-за малой вместимости микроволновки.

2. Не каждая печь СВЧ способна вместить в себя трехлитровую банку. Есть модели, в которых этого сделать невозможно. В таком случае придется отказаться от крупной тары или применять другие альтернативные методы.

3. Использование микроволновой печи сопряжено со значительным расходом электроэнергии, а это, в свою очередь, увеличивает энергоемкость заготовок. Экономные хозяйки обязательно это учитывают.

Соблюдение правил безопасности

Чтобы процесс консервации не закончился трагично, надо помнить, что можно стерилизовать банки в микроволновке, только соблюдая необходимые меры безопасности. Во-первых, перед мытьем тару нужно внимательно осмотреть. На ней не должно быть сколов, трещин и других механических повреждений. Это очень небезопасно. В процессе нагревания такая посуда может лопнуть и привести к повреждению внутренней поверхности печи. В результате нарушения целостности механизма может произойти скачок напряжения, который, в свою очередь, способен привести к возгоранию оборудования или короткому замыканию в сети. Во-вторых, ни в коем случае нельзя ставить в микроволновку пустую сухую тару. Повышение температуры может привести к ее растрескиванию. Поэтому вместе с обрабатываемой посудой необходимо установить стаканчик с обычной водой. Таким образом можно защитить банки от возможных разрушений и создать внутри печи благоприятную среду для обработки. Не стоит забывать, что закаточные крышки, как и любые другие металлические предметы, тоже нельзя помещать в микроволновку. Их придется обрабатывать по старинке в кипящей воде или просушивать в духовке.

Какой вариант выбрать?

Особенности обработки тары зависят в первую очередь от того, какой продукт в ней будет размещаться. Если планируется закатывать, например, овощи в маринаде, салаты или различные тушеные консервы, то можно использовать банки, прогретые кипящей водой. В данном случае идеально сухая посуда не нужна. А что делать, если надо закатать варенье? Посторонние капельки влаги могут привести к брожению и последующей порче продукта. Такая банка обязательно вздуется. Как быть? Ведь стерилизация пустых банок в микроволновке недопустима. Это опасно и может привести к необратимым последствиям. В таком случае рядом с сухими банками устанавливают небольшую емкость с водой, которая создаст нужную влажность внутри камеры и одновременно позволит сохранить саму посуду сухой. Есть еще один важный момент. Трехлитровые банки для стерилизации нужно укладывать на бок. А чтобы они не двигались при вращении, на тарелку можно положить кухонное полотенце.

Временной режим стерилизации

Любая хозяйка сама выбирает для себя подходящий вариант стерилизации стеклянной тары. В этом вопросе она ориентируется на личный опыт или прислушивается к советам подруг. Тем, кто никогда ранее не использовал печь СВЧ для обработки, необходимо запомнить, сколько стерилизовать банки в микроволновке. Здесь можно выделить два основополагающих фактора: размер банок, наполненность пространства.

Банки объемом 0,5-1 л обычно ставят в печь на 2 минуты. Этого времени вполне достаточно для полного прогревания. Если же используется крупногабаритная тара (2-3 л), то время обработки соответственно увеличивается на 1 минуту. Необходимо также учитывать, что для обработки одной 0,5-литровой банки нужно 2 минуты, а если одновременно поставить в печь 3-4 штуки, то время надо соответственно немного увеличить. Трех минут в таком случае будет вполне достаточно. Загрузку и выгрузку тары нужно производить по мере необходимости.

Стерилизация банок в микроволновке: как за 5 минут подготовить тару для закатки?

Важный этап заготовки консервированных продуктов на зиму – обеззараживание посуды в кастрюле с кипящей водой. А можно ли стерилизовать банки в микроволновке, затрачивая меньшее количество времени и усилий? К счастью, да. Если соблюдать правильный порядок действий и меры предосторожности, с тарой ничего не случится. Ведь микроволновка изначально предназначена для разогрева пищи в различной посуде, в том числе стеклянной.

Подготовка стеклянных банок

Если неправильно подготовить банки к стерилизации, стекло может лопнуть и испортить микроволновую печь. Потом придется долго вытаскивать осколки. Осмотрите посуду на наличие трещинок, грубых сколов, вмятин, царапин, неровностей.

Если банки сохранили целостность, их нужно тщательно вымыть теплой водой с использованием пищевой соды. Ароматизированные моющие средства не подходят. Частички мыла и химических добавок не должны случайно оказаться в продуктах. Проследите за тем, чтобы на дне и стенках банок не остались разводы от пищевой соды.

Затем стеклянную посуду следует просушить на чистом полотенце.

Крышки стерилизуют отдельно от банок классическим способом – в кастрюле с кипящей водой. В СВЧ-печи нельзя нагревать металлические предметы.

Стерилизовать банки в микроволновке можно тогда, когда посуда сверкает чистотой.

Процесс стерилизации

Самый простой способ обеззараживания банок – воздействие на них с помощью водяного пара высокой температуры. Он полностью обволакивает стеклянную тару изнутри, уничтожая бактерии, грибки и вирусы.

Последовательность действий такова:

1. Нужно налить в банки чистую воду так, чтобы дно покрывалось на 3 сантиметра. Желательно брать дистиллированную или отстоявшуюся жидкость, чтобы при стерилизации на таре не образовывался металлический осадок.
2. Поставить банки на поддон СВЧ-печи. Проследить за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом стенками.
3. Выставить на микроволновке мощность 800 ватт и нажать на кнопку старта.

Как долго стерилизовать стеклянную посуду? Это зависит от степени загруженности СВЧ-печи и объема тары. 3-4 пол-литровых банки достаточно выдержать 3 минуты.

3-литровую банку стерилизуют 4-5 минут, предварительно налив в нее полкружки воды и положив на поддон боком так, чтобы жидкость не вытекала.

Сухая стерилизация

Позволяет обработать банки с помощью не только горячего водяного пара, но и микроволновых лучей. У способа сухой стерилизации есть минус – более высокий риск порчи стеклянной тары.

Особенностью микроволновой печи является то, что ее лучи воздействуют только на влажные объекты. Возможно, вы раньше замечали интересный парадокс: жидкость в разогретом супе горячая, а кусочки мяса и овощей – холодные. Чем больше влаги содержится в продукте, тем быстрее он прогревается. Поэтому даже при сухом способе стерилизации внутрь микроволновки ставится тара с водой.

Что нужно сделать?

1. Поставить в центр поддона СВЧ-печи кружку, заполненную чистой водой на 70%. Если нальете больше жидкости, она прольется вниз после закипания.
2. Вокруг кружки разместить пустые банки.
3. Выставить мощность микроволновки на 700 ватт, а таймер – на 5 минут.
4. Нажать кнопку старта.

Некоторые хозяйки утверждают, что стерилизуют банки полностью насухую и стеклянная тара не портится. Однако они не знают, что рискуют вывести из строя сам электроприбор.

Как достать банки и перейти к консервации продуктов?

Итак, таймер на микроволновке пропищал, сигнализируя об окончании процесса стерилизации. Поскольку банки стали очень горячими, доставать их нужно с помощью прихватки, рукавиц или полотенца.

Нельзя брать посуду за горлышко. После стерилизации горячие банки становятся хрупкими, поэтому доставать их нужно обеими руками, обхватывая за стенки. Полотенце должно быть сухим и теплым. Малейший перепад температуры приведет к тому, что банка лопнет, а горячие осколки полетят в вас. Будьте осторожны.

Если вы стерилизовали тару влажным способом, перед консервацией дайте ей обсохнуть. Подготовьте чистое полотенце. Боком положите на него банки. Так посуда высохнет быстрее, чем если поставить ее на полотенце горлышком вниз.

Через 15-20 минут банки готовы. Они идеально подходят для закатывания варенья, овощей, грибов или мясного рагу.

Как простерилизовать посуду с заготовками?

Чаще всего бактерии содержатся в самих продуктах, предназначенных для консервации. Даже если закатывать мясо, овощи и ягоды в стерилизованную стеклянную банку, остается риск размножения внутри болезнетворных микроорганизмов, выделения ими продуктов жизнедеятельности – токсинов.

Рассмотрим, как обезопасить себя от пищевого отравления в будущем.

Заготовка варенья:

1. Заполните чистую сухую банку вареньем на 80%. Больше заливать нельзя, иначе сладкая липкая масса прольется на поддон.
2. Выставите мощность 800 ватт, время – 6 минут.
3. Нажмите на кнопку старта.
4. После сигнала таймера оставьте банку с вареньем в микроволновке еще на 5 минут. За это время прокипятите металлические крышки в кастрюле с водой.
5. Извлеките стеклянную посуду с лакомством из СВЧ-печи и закатайте крышками.

Заготовка соленых овощей и салатов:

1. Возьмите две чистые литровые банки и заполните их содержимым на 50%.
2. Поставьте тару в СВЧ-печь. Проследите за тем, чтобы стеклянные стенки не соприкасались друг с другом.
3. Выставьте мощность волн на 800 ватт, а таймер – на 3 минуты.
4. Включите микроволновку.
5. После звукового сигнала таймера оставьте заготовки внутри СВЧ-печи еще на 6 минут. За это время простерилизуйте крышки и вилку.
6. Аккуратно достаньте банки с солениями из микроволновки. С помощью чистой вилки переложите овощи (салат) из одной стерилизованной стеклянной банки в другую. Закатайте продукты крышками.

Почему стерилизация в микроволновке лучше традиционного кипячения?

Часто упрощенные способы привычных домашних дел вызывают у людей недоверие только потому, что они новые. Некоторые хозяйки все еще стерилизуют тару «по старинке», хоть у них есть дома СВЧ-печь. А зря.

Стерилизация банок в микроволновке имеет ряд преимуществ по сравнению с обычным кипячением:

• экономит время;
• безопасна, потому что хозяйкам не нужно контактировать с кипятком;
• на бактерии и грибки дополнительно воздействуют микроволновые лучи;
• сохраняет на кухне приятный микроклимат: больше домашние не задыхаются от горячего водяного пара.

Пожалуй, единственный минус – расход электроэнергии. Но если хозяйке нужно закатать 2-3 баночки варенья, увеличение денежных затрат на электричество она даже не заметит.

Как стерилизовать пустые банки в микроволновке: подробная инструкция разных вариантов стерилизации

Современные технологии значительно облегчают жизнь, упрощая то,что ещё совсем недавно казалось невозможным. Это касается и подготовки тары к консервированию. От того, насколько тщательно будут выполнены предварительные этапы, зависит сохранность урожая в зимнее время. В сегодняшнем обзоре Homius расскажем о том, как быстро и качественно стерилизовать пустые банки в микроволновке. Кроме того, вы узнаете нюансы обработки детских бутылочек и ещё 7 вариантов подготовки стеклянной тары к консервированию.

Основное преимущество микроволновки – можно стерилизовать как пустые банки, так и с заготовками

 Нужно ли стерилизовать банки перед консервацией

Стерилизация помогает сохранить заготовки на протяжении целого года. Под высокой температурой обработки погибают все бактерии и микроорганизмы, которые наносят губительный вред продуктам. Процессы жизнедеятельности вредных микробов создают вещества, вызывающие различные заболевания и отравления. Для предотвращения негативного воздействия, а также чтобы заготовки не взрывались, необходимо провести предварительное обеззараживание тары.

Даже если внешне банки выглядят кристально чистыми, это не означает, что вредоносных бактерий не было в продуктах питания, которые могут привести даже к летальному исходу.

При стерилизации в духовке или кастрюле на кухне повышается температура и влажность, в микроволновке такого эффекта нет

Актуальный вопрос: можно ли стерилизовать банки в микроволновке

Не все хозяйки знают, что в СВЧ можно стерилизовать банки, или с недоверием относятся к такому способу обеззараживания. Но если в печке всего за пару минут разогревается обед, почему же не использовать агрегат и для банок, тем более, что противопоказаний против стекла нет никаких. Кроме того, это значительно облегчает процесс: всего за несколько минут с минимальными усилиями можно получить простерилизованную ёмкость

Стерилизация проходит под двойной обработкой: паром и микроволнами – это повышает эффективность метода

Все «за» и «против» стерилизации банок в микроволновке

Микроволновка для стерилизации закаток значительно упрощает процесс, можно выделить несколько преимущество обеззараживания в СВЧ:

• ничего не вредит благоприятному микроклимату на кухне: нет испарений, парообразования, повышенной температуры;
• скорость: обеззараживание одной ёмкости проводится за пару минут, в духовке или на водяной бане этот процесс длится от получаса до 40 минут. Кроме того, можно поставить сразу несколько баночек;
• использование микроволновки более безопасно, чем иной метод – риск возникновения ожогов сводится к нулю;
• банки остаются целыми, если не нарушать правила стерилизации в микроволновке.

Но пастеризация банок в микроволновке обладает и рядом недостатков:

• небольшая вместительность печки – чтобы обработать большое количество тары понадобится не один подход;
• не в каждую СВЧ поместится банка объёмом 3 литра;
• для обработки большого количества тары потребуется значительное расходование электроэнергии.

Трёхлитровую банку для стерилизации можно положить на бок

Подробное руководство, как простерилизовать банки в микроволновке

Чтобы в процессе стерилизации не возникло неприятных ситуаций, важно все действия выполнять по определённым правилам.

Предварительная подготовка банок

В первую очередь, все ёмкости необходимо правильно подготовить. Алгоритм действий следующий.

1. Промыть всю тару изнутри и снаружи с использованием соды.
2. Осмотреть ёмкости на предмет трещин и дефектов поверхности.

Банки нужно мыть под проточной водой, тщательно обрабатывая горлышко

Сколько времени нужно стерилизовать банки в микроволновке в зависимости от объёма

Вариантов стерилизации в микроволновке несколько, хозяйка сама выбирает, какой подходит лучше для конкретного продукта. Перед обработкой необходимо точно знать, сколько времени понадобится на подготовку банок разного объёма.

Объём банки, л	Время стерилизации 1 банки, мин
0,5	2
1	3
2	4
3	5

Это важно! Указанное время дается на обработку 1 емкости, если в СВЧ поставить 3-4 баночки, необходимо увеличить его наполовину.

Как стерилизовать паром пустые банки в микроволновке

Порядок обработки банок паром следующий.

1. Налить в банки немного отфильтрованной жидкости, чтобы она закрыла дно на 3 см. Из-под крана лучше не использовать – на стенках образуется налёт извести.
2. Поставить тару в СВЧ. Стенки не должны касаться печки и препятствовать вращению тарелки. Тару большого объёма, если она не помещается в высоту, нужно положить на бок, предварительно постелив полотенце на тарелку.
3. Установить мощность 1 000 Вт для тары небольшого объёма и 650 Вт – для двух- и трёхлитровых банок. Время обработки зависит от количества посуды в СВЧ.
4. Следует дождаться закипания воды и стерилизовать банки в микроволновке ещё несколько минут; лучше оставить на 1-2 минуты больше указанного времени.
5. После обработки с помощью прихватки извлечь тару, остатки воды вылить, ёмкость изнутри просушить стерильным бинтом.
6. Сухие банки перевернуть и поставить на чистое полотенце до начала консервирования. Температура стекла и заготовок должна быть одинаковой.

Это следует знать! Металлические и пластиковые крышки в СВЧ обрабатывать запрещено. Для стерилизации их необходимо обработать кипящей водой и оставить в жидкости на четверть часа.

Одновременно в микроволновку можно поместить до 6-7 банок

Что такое сухая обработка в микроволновке

Если для консервирования нужна сухая тара, для этого необходимо воспользоваться вторым способом.

1. Наполнить обычный стеклянный стакан отфильтрованной водой на 4 см ниже края.
2. Поставить стакан по центру тарелки и вокруг него разместить пустую тару. Время стерилизации – 5 минут, мощность СВЧ – 750 Вт.
3. По окончании процесса извлечь ёмкости с помощью сухой прихватки.

Консервирование необходимо начинать сразу, чтобы банка не успела остыть

Можно ли стерилизовать банки вместе с заготовками

Многие рецепты консервирования рекомендуют простерилизовать банки вместе с заготовками. Порядок обработки совершенно аналогичен таковому для пустой тары, только не нужно наполнять ёмкость до краев – необходимо оставить 2-3 см от горлышка, чтобы в процессе кипения масса не вытекла.

Порядок действий с наполненными ёмкостями.

1. Вся тара должна быть расставлена на тарелке таким образом, чтобы стенки между собой не соприкасались.
2. Обработка проводится на максимальной мощности, на весь процесс уйдет 6 минут. Если печка повышенной мощности, стерилизацию следует сократить да 2 минут.
3. После окончания стерилизации банки должны оставаться в закрытой печке ещё до 5 минут – обработка внутри посуды всё ещё продолжается.
4. Аккуратно вынуть банки из микроволновки, дополнить до краёв, накрыть стерилизованными крышками. Закатывать можно сразу или в остуженном состоянии.

Стекло ставится в СВЧ без крышек

Пошаговая стерилизация в микроволновке детских бутылочек с фотоописанием процесса

Все родители знают, как важен процесс стерилизации детских бутылочек в домашних условиях для малыша. Ребёнок только пришел в этот мир, со всех сторон его окружают опасности, защитить от которых должны его мамы и папы. На горлышке и стенках бутылочки после кормления остаётся плёнка от смеси, которая так привлекательна для бактерий.

Вымыть вручную бутылочку даже с применением специальных составов невозможно, а стерилизаторы есть не в каждой семье. Поэтому самый доступный и быстрый способ обеззараживания – микроволновка.

Рассмотрим более подробно процесс, как стерилизовать бутылочки в микроволновке.

Иллюстрация	Описание процесса
	Разобрать бутылочку и промыть все элементы под проточной водой с применением детского моющего средства.
	Опустить соску внутри бутылочки и налить 2-3 см воды.
	Неплотно закрутить крышку, так, чтобы она свободно вращалась.
	Поставить бутылочку в микроволновку, дождаться закипания воды, для этого понадобится около 10 секунд.
	После обработки оставить бутылочку внутри до полного остывания, при необходимости, можно аккуратно вынуть сразу. Визуально будет видно, что вода ещё кипит, а значит, стерилизация ещё продолжается.

Более подробно весь процесс того, как стерилизовать бутылочки для новорождённых, можно посмотреть в видео ниже:

Как стерилизовать банки в духовке и ещё 6 лайфхаков в помощь хозяйке

В былые времена, когда ещё не было микроволновок, наши бабушки использовали другие методы для стерилизации банок. Консервация хранилась у многих до следующего урожая.

Рассмотрим в таблице 7 способов стерилизации банок в домашних условиях.

Способ стерилизации	Описание
Марганцовкой	Растворить калия перманганат до насыщенного оттенка, залить состав в чистые ёмкости наполовину, долить теплой водой, закрыть крышками и оставить на 10 мин. Затем банки перевернуть и оставить в таком состоянии ещё на 5-6 мин. Слить жидкость, ополоснуть посуду кипятком.
Паром	Потребуется большая кастрюля с широким дном и алюминиевый круг с дырочками, который можно купить в любом хозмаге. Вместо него часто используют обычную решётку из духовки. Налить в кастрюлю жидкость, закипятить её, установить сверху решётку, а на неё поставить посудины горлышком вниз. Крышки можно положить в кипящую воду. Время обработки – от 15 до 30 минут. По окончанию стерилизации банка должна быть сухой. Банки поставить дном вверх на чистую салфетку, рядом также положить крышки внутренней стороной вниз.
Над чайником	Если вы разобрались, как стерилизовать банки в кастрюле с водой, вариант с чайником аналогичен. Над носиком подержать чистую банку с помощью полотенца или прихватки. Способ не очень удобный, можно легко получить паровой ожог.
Путём кипячения	Такой вариант подходит для небольшой тары. На дно широкой кастрюли положить решётку из дерева или обычное полотенце, сложенное в несколько раз. Сверху поставить тару, залить водой до половины высоты банок, довести до кипения и кипятить не более 5 мин. Одновременно можно обработать и крышки.
Стерилизация банок в духовке	Это идеальный вариант для подготовки сразу большого количества тары. Вымытую не высушенную посуду поставить на решётку горлышком вверх, высушенную – донышком вверх, рядом положить крышки. Стенки не должны соприкасаться друг с другом. Установить температуру до 120° и оставить на 15-30 минут, в зависимости от литража. Стекло выдерживает нагрев до 160°.
В мультиварке	Можно использовать агрегат только с функцией «на пару». В ёмкость мультиварки залить жидкость, установить специальные корзинки для приготовления продуктов на пару, на них поставить банки,выставить соответствующий режим. Время обработки – 10 мин.
В посудомойке	Поставить банки внутрь посудомойки, выбрать режим обработки с прогреванием жидкости 60° или выше и запустить машинку. Такой способ позволяет одновременно стерилизовать до 20 банок.

Заключение

Мы рассказали вам о разных методах стерилизации банок в домашних условиях, и можно сделать вывод, что микроволновка – это самый оптимальный способ быстро и качественно обработать всю тару. Точно соблюдайте температурный режим и технику безопасности, и вы останетесь довольны процессом.

Расскажите нам в комментариях, пользовались ли вы одним из предложенных вариантов, и какой способ вам кажется более удобным.

На видео можно наглядно посмотреть, как простерилизовать банки в духовке и не только:

ПредыдущаяСледующая ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как стерилизовать банки в микроволновке

При консервировании овощей, фруктов и ягод хозяйки использую чистую, стерильную тару. Стерилизация банок — необходимый этап, позволяющий очистить емкость от патогенной микрофлоры. Игнорирование основного правила может привести к порче продукта, одним словом, к бомбажу.

Сегодня существует 3 вида обработки емкостей: в духовке, водяным паром и в СВЧ-печи. Разберем вопрос, интересующий многих: можно ли стерилизовать банки в микроволновке и как правильно проводить процедуру?

Преимущества и недостатки

На каждой кухне можно встретить мощное и уникальное устройство — микроволновку. С ее помощью быстро и эффективно разогревается пища или, например, стерилизуется тара для хранения консервированных закусок. Да, даже в СВЧ-печке разрешается обрабатывать банки. Главное, соблюдать все правила, чтобы тара не лопнула и не доставила массу неприятностей.

Как и у любого метода стерилизации, имеются положительные и отрицательные стороны.

Плюсы	Минусы
Возможность стерилизовать несколько емкостей одновременно вместимостью не более 0,5 л.	Тару боле 4 литров не обработать.
Процесс не занимает много времени.	3-х литровые емкости укладываются набок.
Не повышается температура воздуха и влажность в помещении. Тем самым облегчается консервирование в летний жаркий период.	Расходуется много электроэнергии.
Двойное воздействие на тару электромагнитных волн и пара.	Крышки придется обрабатывать отдельно, так как металл размещать в СВЧ-печке категорически запрещается.

В первую очередь требуется подготовить банки для обработки высокой температурой. Именно от этого зависит качество консервируемой продукции.

1. Провести внешний осмотр тары. На горлышке и других частях не должно быть сколов, трещин. В противном случае емкость может лопнуть. Такие банки лучше сразу утилизировать, чтобы не перепутать с хорошими.
2. Тщательно промыть. Опытные кулинары рекомендуют использовать мыльно-содовый раствор или простую порошкообразную пищевую соду. Для ополаскивания — чистая, отфильтрованная вода. Моющие средства с дополнительными ароматами применять не рекомендуется. Химически созданные ароматизаторы плохо вымываются, что впоследствии может сказаться на вкусе готового блюда.
3. Разместить на кухонном столе, предварительно постелив на него чистое вафельное полотенце. Обсушить.
4. Крышки промыть аналогичным образом. Выложить в кастрюлю, залить отфильтрованной водой и кипятить четверть часа. Аккуратно слить жидкость и выложить к банкам.

Банки в микроволновке

Способы стерилизации стеклянных емкостей в СВЧ-печи

Летний период — самый подходящий для консервирования овощей и фруктов. Но прежде чем приступать к приготовлению ярких салатов, маринованных и соленых овощей, необходимо знать, как правильно простерилизовать банки в микроволновке. Рассмотрим все возможные варианты.

Комбинированный, или сухой метод

Принцип — обработка происходит за счет жидкости, находящейся в камере печи вместе с банками. Важно, вода со стенками емкости не соприкасаются. Способ отлично подходит в том случае если требуется получить сразу же сухую тару.

Как правильно стерилизовать пустые банки в микроволновке:

• разместить сухую и чистую емкость в камеру печи. Рядом поставить стакан с отфильтрованной водой, наполненной на 2/3 части от объема. Важно, чтобы при кипении жидкость не выливалась;
• включить микроволновку при мощности 600-800 Вт;
• по времени обработка длится до тех пор, пока жидкость в стакане не испарится полностью;
• аккуратно достать прихватками и использовать баночки по назначению.

С применением жидкости

Принцип метода — вода, наливаемая внутрь тары в процессе нагрева, преобразовывается в пар, который обрабатывает стенки емкости. Конечно, для данной цели можно использовать простой чайник, но в микроволновке процесс происходит быстрее и проще.

1. В чистые подготовленные банки налить кипяченой воды примерно на уровне 2 см от поверхности дна. Применяя проточную жидкость при испарении можно получить известковый налет, который вреден для консервации и организма человека.
2. Установить в печь. Накрывать не нужно. Выстроить мощность прибора 700-800 Вт.
3. Сколько минут длится стерилизация банок в микроволновке? Все зависит от объема емкости. 3-х литровой до 6 минут, а от 0,5 л до 1 л — 1-3 минуты. Время учитывается после закипания воды.
4. Используя сухие и чистые прихватки двумя руками аккуратно достать емкости. Запрещено браться за горловину банки.
5. Оставшуюся жидкости слить, наполнить овощами и переходить к процессу консервирования. Если подготовка происходит заранее тогда, банки переворачивают вниз горлышком на чистое полотенце.

Стерилизация с жидкостью

Совет! Если закуска раскладывается в горячем виде в тару, тогда банку используют сразу же не давая ей остыть. Проводится данное действие с целью избежать перепад температуры.

В СВЧ-печку максимально входит 5 банок небольшого объема.

Особенность обработки большой тары! В 3-х литровую емкость наливают небольшое количество воды, укладывают горизонтально глубокой тарелке. Далее процесс аналогичен, что и у маленьких.

Стерилизация вместе с заготовками

Проводить обработку можно вместе с продуктами. Как правило — это овощные салаты, грибы, соки и компоты, некоторые виды варенья. Бояться, что столь непривычная термическая обработка изменит вкусовые качества готового изделия не нужно. Ведь время стерилизации консервов непродолжительное.

• обработанные банки наполнить. Если это варенье оставить 5 см от горловины, а овощные салаты или закуски раскладывают в тару на 2/3 от объема;
• не накрывая крышками установить в СВЧ-печку. Выстроить мощность 600-750 Вт. Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке: варенье — 6, а салаты (закуски) — 3;
• поле сигнала печку открывать не стоит. Выдержать 5 минут;
• аккуратно достать, прикрыть и оставить на столе для охлаждения. После салат докладывают и герметично закатывают.

Процесс обработки одинаков, но у каждого вида есть ряд отличий. Особенно хочется остановиться на пошаговой стерилизации свежих фруктов и ягод в сладком сиропе.

• в первую очередь требуется подготовить сахарный сироп. Количество воды и подсластителя используется в зависимости от вкусовых предпочтений. В основном пропорция применяется 1:1 или 1:2;
• плоды перебрать, промыть и обсушить;
• наполнить емкости, так чтобы от верха краев оставалось 5 см;
• залить сиропом на 1/2 часть от объема. Выстроить на кухонном приборе максимальную мощность, а таймер 5 минут. Установить тару с содержимым. Если печь сильно мощная тогда время стерилизации не должно превышать более 3 минут;
• достать, немного охладить и долить сироп. Герметично закатать и оставить на столе до полного охлаждения.

Таким методом можно закрывать крыжовник, клубнику, черную и красную смородину, черешню, вишню.

Стерилизация в микроволновой печи — новшество для многих хозяек. Но в отличие от других методов считается более экономичным по времени и удобствам.

Оказывается, это так просто! Десять способов стерилизации банок для заготовок

12 августа 2021 14:01  

Наступила горячая пора для хозяек, созревает урожай и нам хочется сохранить часть даров лета и осени на долгую зиму. Ведь как замечательно открыть баночку с душистым вареньем или с маринованными огурчиками на праздник, для гостей или просто на ужин. Наши бабушки не заморачивались и многие овощи солили в бочках, а хранили в холодном погребе. Сейчас у многих такой возможности нет. Поэтому одним из самых популярных способов хранения заготовок является консервирование с помощью стерилизации. Как стерилизовать банки для заготовок многие из опытных хозяек знают. Но начинающим хочу рассказать об основных правилах подготовки и стерилизации банок. Ведь так жалко, когда тратишь много времени и труда на консервацию, а она не «доживает» даже до Нового года. Даже у опытных хозяек случаются неудачи, избежать которые помогут эти советы.

Как ни странно звучит, но считается, что для консервирования более пригодны банки, которые хотя бы раз уже были в употреблении. Это наверное объясняется физикой — закаленное стекло.
Если у вас банки новые, то перед стерилизацией рекомендую их подержать под струей горячей воды (изнутри и снаружи), пусть привыкнут к высоким температурам.

А вот крышки желательно использовать новые. Правда, закручивающиеся крышки я использую и несколько раз, если они не деформированы.
Если у вас металлические крышки с резинками, убедитесь в наличии последней в каждой крышке и проверьте, чтобы резинка идеально подходила по размеру.Крышки должны быть без коррозии метала, иначе это может привести к непригодности заготовки во время хранения.Если крышки сохранили запах от прежних заготовок, залейте их водой с уксусом или соком лимона минут на 20, а затем промойте.

Проверьте целостность горлышка каждой банки. Для этого просто проведите пальцем по поверхности горлышка банки и убедитесь, что скола нет.

Если пользуетесь закручивающими крышками, советую перед стерилизацией подготовить для каждой банки соответствующую крышку и туго закрутить ее на банке. Если крышка не прокручивает, то смело можно готовить ее к стерилизации. Можно налить внутрь немного воды, закрутить крышку и перевернуть.

Главное условие подготовки банок и крышек для консервирования — чистота:
банки и крышки предварительно промываются горячей водой с содой;
кухонные полотенца и тряпочки для мытья посуды должны абсолютно чистыми;
губку для посуды желательно использовать новую и после хранить ее отдельно только для мойки банок;
если собираетесь использовать очень загрязненные банки, то перед мытьем наполните их горячей водой и оставьте на 3 часа отмокнуть; и, конечно же, должны быть тщательно вымыты все овощи, фрукты или ягоды, которые вы будете консервировать.

Стерилизация банок в электрической духовке

Банки и крышки ставим в холодную духовку на решетку горлышком вниз. Можно банки ставить и горлышком вверх, особенно если от мытья в них осталась вода, но тогда на дне останется не вредный, но неэстетичный белый налет.
Рядом можно уложить и металлические крышки.
Устанавливаем режим «конвекция» с обдувом или «верхний-нижний жар».
Устанавливаем температуру 140-150 °С .
Дверцу духовки закрываем и стерилизуем банки.
Сколько минут стерилизовать банки? — 2- 3-х литровые в течение 20 минут, литровые — 15 минут, а 500 — граммовые и меньше — 10 минут.

По истечении времени банки достаем из духовки с помощью кухонных рукавиц или прихваток и ставим на чистое кухонное полотенце. Рукавицы должны быть сухие, иначе банки могут лопнуть Горячие заготовки в банку можно выкладывать сразу же, а для холодных банка должна немного остыть.

Стерилизация банок в  духовке газовой плиты

Процедура стерилизации банок в газовой духовке в принципе такая же, как и в электрической, но есть небольшие различия.

Как и в первом случае, банки ставим в холодную духовку. Горлышком вниз или вверх — решайте сами.
Не ставьте банки в духовку очень плотно, иначе они могут лопнуть

Газовую духовку сначала прогреваем, т.е. включаем на 50 градусов, а минут через 5 температуру увеличиваем до 180 °С.

Продолжительность стерилизации такая же как и в электрической духовке, зависит от объема банки. Повторим: 2- 3-х литровые банки стерилизуем в течение 20 минут, литровые — 15 минут, а 500 — граммовые и меньше — 10 минут.

После того, как отключите духовку, откройте дверцу и дайте банкам немного остыть.

Вынимайте горячие банки с помощью рукавиц, не обожгитесь.

Стерилизация в микроволновке

Банки обязательно промываем с содой и наливаем в каждую 1-2 см воды. В 3-х литровую банку наливаем 1 стакан воды.
Банки ставим в микроволновку, оставляя немного пространства. 2-3 -х литровые банки укладываем на бочок.
При мощности печи 700 — 800 Вт 0,5 -1 литровые банки стерилизуем 3 минуты, а для 3-х литровых потребуется 5-6 минут. Главное правило: после закипания воды в банке должно пройти 3 минуты. Чем больше объем банки или количество банок, тем требуется больше времени.
Вынимаем банки из микроволновки сухими рукавицами, выливаем оставшуюся воду из банок и выставляем банки на чистое сухое полотенце.
Стараемся сразу же горячие банки наполнить горячими заготовками.
Металлические крышки стерилизовать в микроволновке нельзя!

Как стерилизовать банки в кастрюле с водой

Ну и все мы помним и еще часто применяем простой классический способ стерилизации банок в кастрюле с кипящей водой. Для этого способа подойдет кастрюля большего диаметра, чтобы поместилось как можно больше банок. Дно кастрюли застилаем полотенцем и наливаем холодную воду. Уровень воды определяйте сами, главное, чтобы банки были полностью покрыты водой.

Вымытые банки ставим на дно кастрюли, горлышком вверх, банки должны полностью погрузиться в воду.
Не ставьте банки слишком плотно друг к другу, так как при кипении воды они могут лопнуть.
После того, как закипит вода в кастрюле, должно пройти 15 минут и можно будет осторожно вынимать по одной с помощью рукавицы или специального приспособления.
В этой же кастрюле одновременно можно прокипятить и крышки.

Стерилизованные банки ставим горлышком вниз на чистое кухонное полотенце.

Полотенце, на которое будете ставить стерилизованные банки, предварительно прогладьте горячим утюгом с двух сторон

Стерилизация банок на пару

Этот способ тоже весьма распространен у хозяек с давних времен и не требует особых приспособлений. Правда, внутрь кастрюли нужно поместить решетку с дырочками, на которую можно будет поставить банки. Такие решетки продаются в магазинах, а если таковой нет, то можно приспособить сито или дуршлаг.

Кастрюлю наполняем на 2/3 водой и устанавливаем внутрь решетку или сито.
Банки ставим на решетку горлышком вниз.
После того как закипит вода, засекаем время: банки до 2 литров стерилизуем 10 минут, а 2-3 -литровые 15 минут.

Когда банки готовы, капельки воды начнут стекать внутри банок по стенкам вниз.

После стерилизации банки ставим горлышком вниз на полотенце.

После стерилизации банки можно использовать для заготовок в течение двух суток. Главное, их не трогать и не прикасаться к горлышку банки.

Стерилизация банок над чайником

Этот способ знаком даже нашим бабушкам. Он простой и удобный, но медленный. Он позволяет стерилизовать только по одной банке. Тем не менее, иногда годится и такой, например на даче или если у вас только несколько банок для заготовок. Большие 2-3-литровые банки стерилизуем 15 минут, а банки меньшим объемом — 10 минут.

Причем, можно просто подержать банку над носиком кипящего чайника, этот способ все-таки годится для банок поменьше.

А можно еще стерилизовать банки на горлышке чайника, причем не только большие, но и поменьше с помощью маленькой хитрости.

Стерилизация банок в пароварке

Один из простых и доступных способов — это с помощью пароварки, при ее наличии, конечно. 
Наливаете в резервуар воду.
Ставите банки на решетку горлышком вниз и накрываете пароварку сверху крышкой.
Включаете пароварку на 15 минут и занимаетесь в это время другими делами.

Стерилизация банок в мультиварке

Эволюция идет вперед и на нашей кухне прочно обосновалась мультиварка для приготовления разнообразных блюд. Оказывается, мультиварку также как и пароварку можно использовать для стерилизации банок.

Как стерилизовать банки с заготовками

Некоторые рецепты заготовок требуют стерилизации вместе с наполненными банками. Этот способ обычно применяется для консервированных овощей, салатов, аджики, грибов и др.

Как стерилизовать банки с заготовками в кастрюле с водой

Воды в кастрюлю наливаем в зависимости от высоты банок. Вода должна доходить до плечиков банки.
Дно кастрюли застилаем полотенцем и ставим на него банки, не очень плотно, чтобы не разбились.
Банки с заготовками неплотно закрываем стерилизованными крышками.
После закипания воды в кастрюле 3-х литровые банки стерилизуем 30 минут, 2-х литровые — 20 минут, литровые и меньшим объемом — 10 минут.
Осторожно вынимаем банки с заготовками и  плотно закручиваем крышки.
Банки переворачиваем вниз горлышком и накрываем сверху полотенцем.
Как стерилизовать банки с заготовками в духовке
Этот способ удобен тем, что одновременно можно стерилизовать много банок, особенно если банки небольшие

Банки наполняем содержимым и закрываем неплотно крышками.
Помните, что не должно быть большой разницы температур банки и заготовки. То есть, если у вас горячий салат, то банку подержите под струей горячей воды. А если в банку наливаете горячий маринад, то делайте это постепенно, понемногу.

Духовку в течение 5 минут разогрейте до 40-50 градусов. Поставьте банки в теплую духовку и установите температуру 140-150 ° С.

Стерилизуйте 3-х литровые банки в течение 30 минут, 2-х литровые — 20 минут, а меньшего объема — 10-15 минут.

Вынув из духовки, банки сразу же следует плотно закрыть крышками.

Как видим, способов стерилизации банок много, каждая хозяйка может выбрать для себя самый приемлемый, а может воспользоваться сразу несколькими. Главное, чтобы процесс приготовления вкусных деликатесов в банках на зиму вам приносил радость от мысли, что всем этим вы поделитесь с близкими и надолго законсервируете лето в банках.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке, духовке и кастрюле с водой

Обновлено 22 июля 2021

1. Подготовка
2. Как стерилизовать банки в микроволновке
3. В духовке
4. Стерилизация на пару
5. В кастрюле с водой
6. Как стерилизовать банки с заготовками
7. Правильное завершение

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Когда ветер срывает крышу дома – это катастрофа. Если срывает крышу у человека – это трагедия. Ну а сорванная крышка на банке – трагедия и катастрофа, вместе взятые.

Особенно если содержимое старательно, с любовью готовилось по проверенному рецепту с прицелом на долгое и беспроблемное хранение.

Чтобы не сталкиваться с подобным, можно озадачиться поиском особенных способов консервации, делать заготовки, руководствуясь лунными циклами… Или выяснить, как стерилизовать банки, чтобы все шло без срывов.

Решающий момент: подготовка к стерилизации

Вопрос о том, нужно ли стерилизовать банки при домашнем консервировании, остается спорным.

Есть мнение, что эта процедура бессмысленная, поскольку в обработанные банки укладывают заведомо нестерильное содержимое (невозможно полностью смыть все микроорганизмы с овощей и фруктов, как ни старайся).

Тратить время на этот процесс или нет, каждая хозяйка решает самостоятельно, но очевидно, что чем меньше нежелательных компонентов попадет в заготовку, тем сохраннее она будет. А стерилизовать можно без особых заморочек – изучаем, как!

Даже самая стерильная посуда не сохранит любимые огурчики или варенье, если на ней имеется дефект. Поэтому обеззараживать нужно только проверенные банки и крышки, безжалостно отбраковывая «дефективные» экземпляры.

1. С занудной придирчивостью проверяют банки на наличие дефектов: сколов, трещин, зазубрин. Особого внимания требует горлышко емкости.
2. Завинчивающиеся крышки не должны иметь изнутри сколов (в этих местах может развиться коррозия). Нужно оценить, насколько плотно они садятся на горлышко банки (крышки, бывшие в употреблении, могли деформироваться).
3. В крышках под закатку тщательно проверяют качество резиновой вкладки: она должна легко вставляться в крышку и подходить идеально. Внимание: это приспособления для однократного использования!

Банки и крышки, прошедшие отбор, старательно промывают. Здесь рекомендуется использовать соду, горчичный порошок или хозяйственное мыло.

Губку следует взять новую. Осталось прополоскать все в чистой воде – и можно приступать к стерилизации.

Как и сколько стерилизовать банки в микроволновке

Консервировать стерильно проще тем, у кого имеется СВЧ-печь. В этом устройстве процесс пойдет быстрее, с меньшими трудозатратами, а риск получения ожога сведется к минимуму.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке, в каждую наливают немного воды (несколько ложек). Чтобы при выкипании на стенках не образовывался известковый налет, жидкость должна быть отфильтрованной.

Банки ставят в печь на небольшом расстоянии друг от друга. 3х-литровую емкость кладут набок.

В микроволновке можно применять сухой метод стерилизации. Есть нюанс: перед тем, как стерилизовать в микроволновке пустые банки, вместе с ними в печь помещают стакан, наполненный на 2/3 водой.

Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке – зависит от особенностей устройства. Обработка посуды таким способом продолжается 3-5 минут на максимальной мощности (800 – 1000 Вт).

Как стерилизовать банки в духовке

Еще один простой способ обеззараживания посуды для консервации – с использованием духового шкафа, как газового, так и электрического.

Перед тем как стерилизовать пустые банки в духовке, их тщательно промывают и просушивают.

1. Тару помещают в холодную духовку (иначе стекло лопнет из-за температурного перепада) на решетку или противень, так, чтобы стенки банок не касались друг друга. Одновременно с банками можно разместить металлические крышки (без резинок!).
2. Когда банки установлены на решетку, включают нагрев газовой духовки – температура должна дойти до 180 градусов.
3. По завершении процесса печь выключают, но банки извлекают лишь спустя 5-10 минут.

Обработка в электрической духовке практически идентична. Подготовленную посуду ставят на решетку (сухую – горлышком вниз, мокрую – наоборот), начинают нагревать. Оптимальной будет температура в 150 градусов.

Сколько стерилизовать банки в духовке (не важно, газовой или электрической) – зависит от объема тары.

Объем посуды (литры)	Время (минуты)
От 0,5 до 0,75	10
1	15
2	20
3	25-30

В газовом и электрическом духовом шкафу требуется одинаковое время на обработку. Целесообразно стерилизовать банки в духовке, используя таймер – дабы не передержать посуду.

Стерилизация над кастрюлей с водой (на пару)

Метод «бабушкин», живущий в детских воспоминаниях – пустые банки, надетые на носик кипящего чайника.

Паровая обработка стеклянной тары, несмотря на появление более комфортных способов, остается актуальной (из ностальгических побуждений или по иным причинам – не ясно), поэтому рассмотрим, как сделать этот процесс максимально удобным и безопасным.

Вначале нужно подготовить емкость, в которой будет кипятиться вода. Здесь все зависит от количества банок. Если речь идет об одной-двух, можно взять маленькую кастрюльку, ковш или чайник. Много тары – значит, придется поискать что-то большое, иначе обработка затянется по времени.

Приверженцам паровой стерилизации стоит приобрести специальную металлическую накладку с отверстием по горлышко банки (одним или несколькими).

Ее можно заменить на решетку от пароварки или металлический дуршлаг, но часть пара при этом «уйдет на ветер», и сложнее будет определить, сколько стерилизовать банки.

Емкость с водой ставят на огонь (вначале на сильный), сверху помещают накладку или ее замену. Перед тем как стерилизовать банки, в кастрюле не обязательно должно присутствовать активное кипение.

Посуду рекомендуется ставить на паровую «баню» заранее, чтобы она прогревалась постепенно. Для экономии времени в воду можно поместить крышки.

Закипание воды – сигнал к уменьшению нагрева. Здесь засекают время, чтобы определить нужную продолжительность стерилизации.

Важно четко понимать, сколько стерилизовать банки на пару. Это зависит от величины тары – можно взять на вооружение таблицу, приведенную выше. Металлические крышки достаточно прокипятить в течение 15 минут, а для пластиковых хватит нескольких секунд, поэтому лучше обрабатывать их в отдельной емкости.

Паровая обработка требует осторожности, риск получить ожог достаточно высок (пар в этом плане опаснее кипятка).

Стерилизация в кастрюле с водой

Когда требуется подготовить небольшие баночки, подготовить их можно без специальных приспособлений, с минимальными временными затратами. Достаточно лишь найти объемную кастрюлю и налить в нее воды.

Перед тем как начать, на дно кладут чистую ткань. На нее укладывают подготовленную тару горлышком вверх, можно расположить баночки горизонтально. Вода должна полностью покрывать их. Если достаточно места, туда же помещают крышки.

Посуду, подлежащую обработке, нельзя класть в кипяток. Ее помещают в холодную или теплую воду, дожидаются закипания, и с этого момента засекают время аналогично предыдущему способу, ориентируясь на объем тары.

Если использовать воду повышенной жесткости, есть вероятность образования налета на внутренней поверхности банок. Поэтому лучше пользоваться отфильтрованной жидкостью.

Как правильно стерилизовать банки с заготовками

Когда в рецептах домашней консервации встречается пункт о стерилизации наполненных банок, не каждая хозяйка рискнет пойти на такой кулинарный эксперимент. Прочь сомнения – осваиваем технологию и готовим!

Самый практичный способ – загрузить емкости, наполненные любимыми закусками, в духовку.

Температура в ней не должна быть горячее, чем сама консервация. Тару накрывают крышками (не закатывают!), размещают на противне, устанавливают нагрев 80-90 и постепенно увеличивают.

Когда достигнута нужная температура (120-150), засекают время обработки, руководствуясь приведенной выше таблицей. Салатные заготовки требуют условий погорячее (до 200 градусов).

Если речь идет о таре небольшого объема, удобно стерилизовать банки в микроволновке.

После расфасовки содержимого их ставят в СВЧ (без металлических крышек!) и обрабатывают на максимальной мощности 10-15 минут.

Можно действовать «по старинке» – стерилизовать в воде.

Наполненную тару прикрывают чистыми крышками, ставят в кастрюлю с водой (она должна на 2-3 см не доходить до горлышка). Вниз обязательно подкладывают ткань или деревянный круг.

Важно, чтобы стеклянные стенки не соприкасались. В процессе обработки из-за нагрева содержимого крышки могут слегка приподниматься – это нормально.

При закладке банок температура воды не должна быть очень горячей (60 градусов достаточно).

Когда вода закипит, нагрев снижают до умеренного. Время обработки учитывается после закипания, сколько стерилизовать банки – обычно указывается в рецепте. Если рекомендации отсутствуют, можно ориентироваться на таблицу, приведенную выше.

Профи рекомендуют стерилизовать баночки с салатами при более высокой температуре. Чтобы добиться этого, в кастрюлю с водой добавляют соль (например, 20%-й солевой раствор закипит при 105 градусах).

Банки удобно извлекать из воды кухонными щипцами – так меньше шансов обжечься.

Правильное завершение

Чтобы усилия, затраченные на обработку банок, не пропали даром, этот процесс важно правильно завершить.

Стерильную тару осторожно укладывают на чистое полотенце (рекомендуется прогладить его с двух сторон).

Если наполнять банки предстоит сразу, их можно положить горизонтально. Так они быстрее просохнут. В обратной ситуации обязательно переворачивают посуду донышком вверх.

Уже заполненные емкости по завершении стерилизации закатывают без промедления.

Нельзя допускать резких температурных перепадов. Баночка, только что покинувшая кастрюлю с кипятком или духовку, может треснуть от нескольких случайных капель ледяной воды.

По этой же причине не стоит сразу наполнять тару холодными продуктами. А вот термически обработанные и еще не остывшие салаты, овощную икру или варенье можно расфасовывать сразу.

Стерилизация в заготовочном деле не должна быть самым слабым звеном.

Это тот случай, когда у страха глаза велики. Даже «бабушкины» способы, благодаря современной кухонной технике и незамысловатым гаджетам, становятся доступными для самой неопытной хозяйки. Все точно получится!

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Эта статья относится к рубрикам:

можно ли ставить стекло в микроволновую печь

• 2 Ноября, 2018
• Заготовоки
• Ефимова Анастасия

Лето и осень – время готовить запасы в зиму. Салаты, закуски, варенья и джемы приготовить непросто, но при должном усилии и наличии некоторого опыта это задача выполнима. Куда сложнее сохранить запасы так, чтобы в течение долгих месяцев они не испортились и не потеряли своих вкусовых качеств.

Основной гарант сохранности заготовок – это стерилизация тары и тщательная термическая обработка продуктов. К сожалению, этот процесс занимает немало времени. Но есть способ провести стерилизацию буквально за несколько минут. Для этого нужно воспользоваться микроволновой печью.

Как стерилизовать в микроволновке банки с заготовками или пустую тару? Разберем этот вопрос более детально.

Зачем стерилизовать тару

Стерилизация – это одно из величайших достижений человечества. Без нее у нас не было бы продуктов длительного срока хранения, и вне холодильника пища портилась бы за считаные дни. Приготовленные в заводских условиях консервы в жестяных банках имеют срок годности до двух лет и при этом сохраняют все вкусовые качества и остаются безопасным для здоровья человека. В домашних условиях такой сохранности добиться сложно, но предотвратить появление плесени на полгода-год все же можно.

Некоторые люди пренебрегают стерилизацией из соображений того, что все заготовки будут храниться в погребе или холодильнике. Однако холод не убивает микроорганизмы и плесневые грибки, а только замедляет их размножение. Только термическая обработка убивает всю вредную микрофлору, а значит, заготовки будут не только вкусными, но и безопасными.

Преимущества и недостатки стерилизации в микроволновке

Издавна процесс стерилизации пустых стеклянных банок, которые использовались для закруток, считался невозможным. Потом люди стали обрабатывать ёмкости над паром, обдавать кипятком. Сегодня, когда в каждом доме есть микроволновка, человечество приспособилось к выполнению процедуры в ней. Преимуществом данной методики является возможность её произведения в домашних условиях. Также к достоинствам следует отнести:

• быстроту осуществления стерилизации, что не сравнить с любым другим способом;
• одновременно можно обрабатывать до 4 банок;
• возможность безопасной дезинфекции трёхлитровой посуды;
• отсутствие жара и испарения.

При помещении банок в микроволновку нельзя использовать металлическую поверхность
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

При несоблюдении правил стерилизации в СВЧ возможно тресканье банок. Поэтому важно в пустую тару при обработке наливать указанное выше количество воды.

Одним из недостатков использования микроволновки в качестве стерилизатора является рост энергопотребления, а, как известно, большое количество закаток приведёт к дополнительным расходам за свет.

Преимущества стерилизации банок в микроволновой печи

Стерилизация банок с заготовками в микроволновке имеет ряд преимуществ перед традиционной методикой термической обработки. Обычно процесс проходил следующим образом: в большой кастрюле дно закрывали полотенцем, устанавливали банки с салатами и закусками, наливали воды практически вровень с горлышком тары и на медленном огне кипятили, нужное количество времени.

Это не только отнимало много времени, но и существенно ухудшало микроклимат в помещении – повышалась температура и влажность из-за испарений.

Стерилизация заготовок в микроволновке проходит гораздо быстрее, и после нее нет таких пагубных последствий. Так что опытные хозяйки давно используют для термической обработки именно СВЧ-печь.

Инструкция по стерилизации детских бутылочек в микроволновке

Некоторые педиатры рекомендуют сокращать время стерилизации посуды после того, как ребёнку исполнится 3 месяца. Однако до этого времени процедуру необходимо проводить. Но перед этим процессом тару обязательно нужно мыть со специальным безопасным для малыша средством и тщательно выполоскать все остатки геля.

Необязательно применять для обработки специальный стерилизатор. Если у вас есть микроволновка, можно пользоваться ею

​

Иллюстрация	Описание действия
С промытой детской бутылочки удалите все остатки влаги.
Снимите соску и опустите в бутылочку, затем залейте небольшое количество воды.
Обязательно закрываем крышку бутылочки.
Помещаем детскую бутылочку в микроволновую печь, при этом не используя никаких металлических посудин.
Устанавливаем таймер микроволновки на 5 минут. Обязательно выставляем максимальную мощность и даём закипеть жидкости.
После истечения времени оставляем бутылочку в микроволновке и дожидаемся полного остывания.

Этап подготовки

Перед тем как стерилизовать в микроволновке банки с заготовками, нужно хорошо подготовиться к процессу. Именно от этого этапа зависит, останутся ли емкости целыми после термической обработки.

Для этого действуем так:

1. Нужно осмотреть банки на наличие сколов, трещин и видимых дефектов. В случае нагрева они станут очагами концентрации напряжений, и стекло лопнет.
2. Тщательно вымыть и прополоскать в чистой воде банки. Недопустимо использование различных моющих средств с отдушкой. Лучше всего вымыть тару с пищевой содой и прополоскать в чистой питьевой воде.
3. Просушить тару. Лучше всего естественным способом, без использования салфеток и полотенец.
4. Перед тем как стерилизовать в микроволновке банки с салатом, нужно отдельно обработать крышки. Их достаточно прокипятить в отдельной кастрюле. Недопустимо помещать крышки в СВЧ-печь, так как они металлические.

Все подготовительные работы важны, но особенно внимательно следует отнестись к первому пункту.

Стерилизация пустой тары в микроволновой печи влажным методом

Пустые емкости можно обработать при помощи пара. Для этого нужно разместить нужное количество чистых и сухих банок (или сколько влезет) на вращающийся диск, налить в них по 50 мл чистой фильтрованной воды (после нее не остается налета на стекле).

В обычную СВЧ-печь вмещается от 3 до 5 полулитровых банок, емкости на один литр и 700 мл часто не проходят по высоте, поэтому их, как двухлитровую и трехлитровую тару, стерилизуют в лежачем положении. Чтобы банка не скользила по кругу, ее нужно положить на салфетку и также налить в нее немного воды.

Небольшие емкости объемом от 0,5 до одного литра нужно прогревать 3-4 мин. при мощности печи в 1 000 Ватт. Чем вместительнее тара, тем больше потребуется времени, и его нужно будет искать опытным путем. Считается, что после закипания воды нужно продолжить нагревать емкость еще 3 мин.

Вынимать банки нужно осторожно, при помощи сухой прихватки, так как влажная может вызвать разницу температур и стекло лопнет. Температура емкости и содержимого должна совпадать: если салат горячий, то его можно накладывать сразу, если холодный, то банка должна остыть.

Сухая стерилизация пустых банок

Для некоторых заготовок нужны сухие банки, поэтому их стерилизуют сухим методом. Емкости нужно вымыть и просушить, а затем разместить так же, как и в первом случае. Затем в СВЧ-печь поставить стакан с фильтрованной водой, заполненный не больше, чем на 2/3 высоты, иначе при кипении жидкость будет выплескиваться. Далее, прогреть с теми же временными интервалами, то есть после закипания еще 3 минуты.

Способы стерилизации стеклянных емкостей в СВЧ-печи

Летний период — самый подходящий для консервирования овощей и фруктов. Но прежде чем приступать к приготовлению ярких салатов, маринованных и соленых овощей, необходимо знать, как правильно простерилизовать банки в микроволновке. Рассмотрим все возможные варианты.

Комбинированный, или сухой метод

Принцип — обработка происходит за счет жидкости, находящейся в камере печи вместе с банками. Важно, вода со стенками емкости не соприкасаются. Способ отлично подходит в том случае если требуется получить сразу же сухую тару.

Как правильно стерилизовать пустые банки в микроволновке:

• разместить сухую и чистую емкость в камеру печи. Рядом поставить стакан с отфильтрованной водой, наполненной на 2/3 части от объема. Важно, чтобы при кипении жидкость не выливалась;
• включить микроволновку при мощности 600-800 Вт;
• по времени обработка длится до тех пор, пока жидкость в стакане не испарится полностью;
• аккуратно достать прихватками и использовать баночки по назначению.

С применением жидкости

Принцип метода — вода, наливаемая внутрь тары в процессе нагрева, преобразовывается в пар, который обрабатывает стенки емкости. Конечно, для данной цели можно использовать простой чайник, но в микроволновке процесс происходит быстрее и проще.

1. В чистые подготовленные банки налить кипяченой воды примерно на уровне 2 см от поверхности дна. Применяя проточную жидкость при испарении можно получить известковый налет, который вреден для консервации и организма человека.
2. Установить в печь. Накрывать не нужно. Выстроить мощность прибора 700-800 Вт.
3. Сколько минут длится стерилизация банок в микроволновке? Все зависит от объема емкости. 3-х литровой до 6 минут, а от 0,5 л до 1 л — 1-3 минуты. Время учитывается после закипания воды.
4. Используя сухие и чистые прихватки двумя руками аккуратно достать емкости. Запрещено браться за горловину банки.
5. Оставшуюся жидкости слить, наполнить овощами и переходить к процессу консервирования. Если подготовка происходит заранее тогда, банки переворачивают вниз горлышком на чистое полотенце.

Стерилизация с жидкостью

Совет! Если закуска раскладывается в горячем виде в тару, тогда банку используют сразу же не давая ей остыть. Проводится данное действие с целью избежать перепад температуры.

В СВЧ-печку максимально входит 5 банок небольшого объема.

Особенность обработки большой тары! В 3-х литровую емкость наливают небольшое количество воды, укладывают горизонтально глубокой тарелке. Далее процесс аналогичен, что и у маленьких.

Обработка банок с заготовками

Как стерилизовать в микроволновке банки с заготовками? Небольшие банки хорошо помещаются в СВЧ-печь, а следовательно, в них можно прогреть салаты, закуски, компоты, джемы и варенье. Если овощи или фрукты нужно законсервировать в маринаде, то предварительно их нужно разложить по емкостям. Перед тем как стерилизовать банки с заготовками в микроволновке, следует налить немного чистой воды на дно банки – 50-60 мл. При нагреве жидкость закипит, и горячий пар убьет все микроорганизмы на овощах и фруктах.

После такой обработки банки вынимаются, горячими заливаются кипящим маринадом и закрываются отдельно простерилизованными металлическими крышками. Многие опасаются так обрабатывать огурцы из-за боязни того, что они станут вареными и не хрустящими. Однако нагрев длится не так долго, чтобы огурчики, томаты или кабачки успели свариться, поэтому их можно стерилизовать по данной методике.

После скольких минут стерилизация заготовок в микроволновке считается завершенной? Для овощей и фруктов без маринада эта процедура занимает 5 мин.

Салаты, джемы, компоты, варенье и другие закуски, которые не предполагают дальнейшего наполнения маринадом или сиропом, прогревают 3 мин. при мощности СВЧ-печи в 800 Ватт. Затем емкости нужно вынуть при помощи сухой прихватки, быстро закрутить крышки и разместить на чистом полотенце дном вверх. Также можно укутать емкости одеялом для более равномерного остывания, без резких перепадов температур.

Можно ли стерилизовать банки в микроволновке: мнения экспертов

На самом деле нет никаких ограничений для обработки банок в СВЧ. Наоборот, считается, что данный способ стерилизации − один из самых практичных и приемлемых, так как не занимает много временных затрат. Но при этом важно знать некоторые советы, которые берегут устройство от неисправности, а также продлят жизнь вашей консервированной продукции:

1. Помойте стеклянную тару в тёплой воде с содой.
2. На ёмкостях не допускается наличие трещин и сколов.
3. Ни в коем случае не надевайте крышки (они запрещены для использования в микроволновых печах).
4. Поместите приготовленную тару вертикально и налейте в каждую по 50 мл воды. Если это трёхлитровые бутыли, их нужно стерилизовать по одному в горизонтальном положении.
5. Закрыв дверцу электроприбора, поверните регулятор на показатель 900 Вт и запустите устройство на 3 минуты.

После обработки посуды аккуратно вынимайте её из микроволновки чистым плотным полотенцем.

Будьте осторожны, сразу после стерилизации банки очень горячие!

Отзывы

Стерилизация салатов в микроволновке занимает гораздо меньше времени, чем традиционная термическая обработка. Поэтому многие хозяйки уже опробовали данную методику. Довольны остались особенно те, кому не нужно готовить салаты в промышленных масштабах на большую семью. Для 3-4 полулитровых банок использование СВЧ-печи позволит быстро и удобно стерилизовать заготовки.

Также домохозяйки отмечают, что для данного метода горячей обработки большое значение имеет качество тары и ее предварительный осмотр, так как небольшой дефект может привести к тому, что придется очищать СВЧ-печь от стекла и разлетевшихся овощей и фруктов.

Однако часть людей осталась недовольна, и в основном это связано с небольшой вместимостью микроволновки и ограничением по высоте тары. Некоторые модели СВЧ-печей не позволяют обрабатывать более одной банки за раз, следовательно, производительность будет низкой.

Сколько стерилизовать поллитровые банки в микроволновке

Подготовка тары к консервированию не менее ответственный процесс, чем отбор плодов или приготовление салатов для закатки. Надёжные бабушкины способы никто, разумеется, отметать не станет, но неужели нельзя к традиционным методам добавить современные? Давайте со всех сторон рассмотрим технику подготовки стеклянной тары при помощи микроволновой печи, способ достаточно новый, но уже популярный.

Стерилизация банок в микроволновке

Начинать пространные рассуждения об обязательности стерилизации банок при консервации совершенно ни к чему. Если кому-то удавалось сохранить заветные заготовки в грязной таре, пусть себе и далее так поступает. Тем же, кто относится к своим соленьям да вареньям бережно и готов потратить время ради сохранности собранного урожая, статья наша, надеемся, будет полезна.

Итак, как и сколько стерилизовать банки в микроволновке. Должны ли они быть пустыми, или в них наливаем воду, а может, возможно стерилизовать таким методом и консервацию? Вопросы непраздные, ведь СВЧ-печь, изначально спроектированная с целью экономии времени, должна помогать и заготовки производить быстро.

Так и есть, стерилизация банок в микроволновке без воды (сухим способом), равно как и частично наполненной тары, процесс быстрый и не требует постоянного внимания. Выставив таймер прибора на отключение через определённое время, и отсчитав дополнительно нужное количество минут на пассивный прогрев, получаете полностью готовые к наполнению ёмкости.

Один из вопросов, который не может не возникнуть ещё до начала процесса: можно ли стерилизовать банки в микроволновке большого объёма? Да, главное, чтобы они полностью помещались в отсек, пусть и в горизонтальном положении. Рассмотрим это чуть позже, на примере тары трёхлитрового объёма, как правило, бутыли большего размера не помещаются даже в большие СВЧ-печи.

Если вы собрались стерилизовать банки в микроволновке, крышки пока отложите подальше! Их стерилизуем исключительно методом кипячения. Даже если рецепт требует накрывать тару, наполненную вареньем или салатом, делать этого при стерилизации консервов в микроволновке нельзя!

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке для варенья или других видов консервации, их необходимо вымыть и отсортировать. Если чистота тары требуется в обязательном порядке при любом способе стерилизации, то о сортировке придётся сказать особо.

Если обработка паром и даже прогрев в духовке ещё допускает незначительные сколы на горлышках стерилизуемых банок, то СВЧ-печь таких огрехов не прощает. Вероятность, что при нагреве банка расколется, практически 100-процентная. Это, пожалуй, самое неудобное в рассматриваемой технологии.

Если выбрана стерилизация банок в микроволновке сколько минут сухим способом на это уходит? Такой вопрос непременно возникнет сразу, как только вы перейдёте к подбору рецептов. Предлагаем рассмотреть его более подробно, поскольку получить именно сухую тару часто требуется при консервировании варенья в ёмкости малого объёма.

Как стерилизовать банки в микроволновке пустые температура и время

Варенье, так варенье, приступим! Банки, как уже оговаривалось, тщательно вымойте и ополосните от моющих средств. Предпочтительно использовать насыщенный содовый раствор, хозяйственное мыло, сухую горчицу. Как минимум этими средствами завершайте процесс очистки стеклотары.

Так как стерилизовать банки в микроволновке пустые мы будем, всё же используя воду, наливаем её в отдельный стакан, в количестве порядка 120 миллилитров. Обратите внимание, банки будут обработаны паром, но при этом останутся практически сухими. Стакан устанавливаем в середину вращающейся платформы, обсохшую тару расставляем вокруг него.

Стеклотара не должна соприкасаться ни между собой, ни тем более со стаканом с водою! Ёмкости не должны касаться и стенок отсека. Вы и так экономите время, будьте благоразумны, не устанавливайте их слишком плотно.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке для варенья пустые, отрегулируйте режим работы прибора на мощность от 650 до 850 Ватт. Для стандартных бытовых микроволновок это режим максимального нагрева, но лучше дополнительно справиться в инструкции к прибору.

Закрыв дверцу, запускаем излучатель печи до выкипания воды из стакана. Если производится стерилизация банок в микроволновке без воды, сколько минут необходимо на это? Приблизительно 5–6 минут, но не будет ничего страшного, если воды в стакане осталось немного и на самом дне. Тара уже достаточно обработана, её можно аккуратно извлечь, а до момента расфасовки консервации оставить перевёрнутой на полотенце.

Если стерилизация в микроволновке производилась в расчёте на расфасовку горячих продуктов, не давайте таре слишком остывать. Сразу видно замечательное достоинство способа: несложно подгадать и получить одновременно горячие баночки и консервацию.

Стерилизация банок в микроволновке сколько минут с водой на это уходит

Не всегда требуется использовать при консервации сухую тару. Вопрос, можно ли стерилизовать банки в микроволновке пустые, мы подробно осветили. В то же время, существует и более популярный способ – прогревать стеклотару вместе с налитой внутрь водой.

Предварительная подготовка от «сухого» метода почти не отличается, и типична для всех методов стерилизации. Разница лишь в том, что тару достаточно обтереть снаружи. Внутрь наливаем воду, немного, достаточно слоя в пару сантиметров.

Крайне необходимо использовать чистую воду, воспользуйтесь бутилированной или взятой из фильтра с обратным осмосом. При выкипании водопроводной воды, содержащиеся в ней соли будут оседать на стенках стерилизуемых банок.

Приятное отличие от предыдущего метода заключается в том, что можно установить в середину платформы ещё одну баночку.

Паровая стерилизация банок в микроволновке, сколько минут на это требуется и при какой мощности? Литровая и пол-литровая тара стерилизуется в течение 4 минут при мощности излучения, не превышающей 1000 ватт. Если вы не очень торопитесь, стоит ещё в течение такого же времени выдержать банки внутри печи, не открывая дверцу.

Мы обещали рассказать, как в микроволновке стерилизовать банки стеклянные большого объёма. Технология практически неизменна, на платформу в несколько слоёв укладываем кухонное полотенце, укладываем набок банку и вливаем через горлышко до половины стакана воды. Мощность прибора стоит установить на 650–750 ватт, а таймер на восемь минут.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке, если они совсем малого объёма? Воды наливаем в этом случае на толщину пальца, а продолжительность составит пять минут, ровно. Сколько времени оставляем для пассивного прогрева малогабаритной тары? По окончании процесса небольшие баночки выдерживаем в печи порядка трёх минут.

Простерилизованную таким способом тару аккуратно извлекаем, пользуясь прихватками или полотенцем. Воду аккуратно выливаем, но можно ею стерилизовать другие банки, предварительно охладив.

Рассмотрев стерилизацию пустой тары, нельзя не упомянуть и об использовании микроволновой печи для прогрева консервации. Действительно, можно стерилизовать банки в микроволновке и уже наполненными. Подробный рассказ об этом методе займёт немало времени, а потому лишь опишем основные принципы процесса.

Стерилизация заготовок в микроволновке

Нагрев продуктов высокочастотными токами происходит очень быстро, помимо того, они часто расфасовываются в тару уже горячими. Некоторое неудобство при этом вызвано лишь интенсивным кипением консервации. Банки нельзя наполнять более чем на 2/3 и то, в зависимости от плотности продуктов.

Наполнив тару продуктами, допустимо стерилизовать банки в микроволновке, сколько минут на это потребуется?

• варенье из плодов и ягод прогревают в среднем до 6 минут и три минуты держат в печи после отключения;
• салаты и соленья – порядка 4 минут, после чего ещё столько же выдерживают, не открывая дверцу;
• компоты и плоды в собственном соку выдерживают до закипания и ещё две минуты после остановки таймера.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновой печи наполняют их не доверху. Одна ёмкость послужит донором, из неё продукты перекладываем в остальные и быстро закупориваем стерильными крышками.

Предлагаем подытожить вышесказанное, собрав все важные моменты в виде тезисов и, при необходимости, коротких пояснений к ним.

1. Предлагаемый способ доступен и отличается быстротой исполнения. СВЧ-печь подходит для стерилизации тары часто используемого объёма.
2. Хорошо отработаны два способа стерилизации банок – сухим и паровым методом. Оба достаточно просты и доступны к использованию.
3. Не требуется сложное оборудование, все действия производятся в обычной микроволновке. Расход энергии невелик и не ведёт к удорожанию заготовок.
4. Особое удобство СВЧ-стерилизации – возможность одновременно подготавливать несколько банок небольшого объёма.
5. При стерилизации в СВЧ-печи не так велико количество образующегося пара, незначительно повышается температура в помещении.

Отдельно необходимо упомянуть и способ, при котором тару, рассчитанную на завинчивающуюся крышку, стерилизуют в два захода. Вряд ли это необходимо, если вы тщательно промоете с содой горлышко, но народная молва считает иначе.

При таком методе тару стерилизуют с водой внутри. Нагрев производится как обычно, затем даётся обычное время на остывание в микроволновке. Второй нагрев производится в течение 2 минут для тары любого объёма, после чего минуту она остаётся в выключенной микроволновке и лишь затем извлекается.

Заготавливать домашние разносолы, компоты, варенья и салаты – это довольно трудоемкая работа. Ведь обработать нужно не только саму продукцию, но и произвести дезинфекцию емкостей для полного уничтожения всех микробов. Многие хозяйки опускают банки в объемную тару с кипятком, некоторые моют с мылом и просушивают в духовке. Однако самым быстрым и действенным способом является стерилизация банок в микроволновке. Самое важное, это знать о том, как правильно организовать этот процесс.

Зачем нужна стерилизация перед консервированием

Обеззараживание стеклянных емкостей для будущих заготовок очень важный момент при консервировании продукции. Ведь в плохо обработанных баночках накапливаются опасные патогенные микробы, которые могут вызвать у человека острейшие инфекционные заболевания, самым опасным из которых является ботулизм.

Поэтому даже при самой тщательной обработке емкостей простой водой с применением моющих средств не избавиться от вредных микроорганизмов. Даже на самой чисто вымытой посуде остается некоторая часть патогенов. Эти болезнетворные бактерии, которые впоследствии оказываются в закатанных банках, без доступа кислорода начинают активно размножаться и создавать особую токсичную среду, очень опасную как для самой продукции, так и для здоровья человека.

Стерилизация в микроволновке емкостей будет являться самым простым и надежным методом сохранности качества заготавливаемой консервации.

Подготовка к обработке

Перед тем как стерилизовать банки в свч, необходимо:

• Основательно осмотреть каждую емкость на наличие трещинок и надколов. Ведь если поместить поврежденную посуду в агрегат, то в процессе обработки под воздействием тепловых волн, она просто треснет и расколется на мелкие части.
• После осмотра тару необходимо промыть водой с добавлением пищевой или кальцинированной соды и хорошо ополоснуть под краном.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Чтобы знать, как правильно стерилизовать банки в микроволновке, необходимо ознакомиться с некоторыми правилами:

1. Обязательно проверить посудину на целостность.
2. Большие по объему трехлитровые бутыли нужно размещать в микроволновой печи в положении лежа с добавлением внутрь них небольшого количества воды.
3. Ни в коем случае не засовывать в агрегат емкости с металлическими или пластмассовыми крышками.

Обработка паром

Быстрая стерилизация банок в микроволновке проходит при помощи налитой в емкости воды. Для этого подойдет даже обычная водопроводная, которая при испарении будет служить отличным дезинфектором. Провести следующие действия:

1. В каждую баночку необходимо налить ее около 50-70 мл, определить в СВЧ и выставить таймер на несколько минут. Необходимо не забывать, что чем больше емкостей будет размещено в агрегате, тем дольше по времени должна проходить обработка.
2. Далее следует следить за жидкостью, находящейся в банках. Испаряясь, она будет обдавать паром всю внутренние поверхности и сами сосуды, тем самым, нейтрализуя все вредоносные микробы. Как только вода выкипит на одну треть, печь выключить, оставив там тару еще на несколько минут.
3. Вытаскивать обработанную посуду нужно при помощи какого-либо прихвата. При наличии остатков воды, избавиться от них и сразу же приступать к заполнению емкостей заготавливаемой продукцией.

Сухая обработка

А как стерилизовать банки в микроволновке пустые и без воды? В случаях, если при домашнем консервировании, посудина должна быть абсолютно сухой, то можно применить следующий метод:

1. Перед тем, как стерилизовать банки в свч, промыть их и хорошо высушить.
2. Определить баночки в печь, поставив рядом одну, с наполненной до половины водой.
3. Включив агрегат, внимательно наблюдать за состоянием наполненной банки. После полного испарения в ней воды печь выключить, а тару вынимать через 5-6 минут.
4. После того, как баночки будут извлечены, сразу же приступать к их наполнению овощами либо фруктами.

Обработка вместе с заготовками

А можно ли стерилизовать банки в микроволновке сразу с заложенной в ней продукцией? Да. И, кроме того, такой метод пользуется наибольшей популярностью у хозяек. Ведь такой процесс экономит такое драгоценное время, которого летом так не хватает. Так, к примеру:

• Овощные салаты, заготавливаемые на зиму, обязательно нуждаются в пастеризации. И данную процедуру можно замечательно провести в микроволновой печи. Ведь тепловые волны устройства проникают вглубь продукта лишь на 2,5 сантиметра, повышая в этом промежутке температуру до +90 – +100 градусов. Остальная масса продукта внутри баночки будет иметь температуру около +60 – +80 градусов. А эти параметры являются идеальными для поддержки процесса пастеризации, который имеет свойства предохранения веществ от развития негативных микроорганизмов.
• Джемы и варенья из микроволновки также получаются отменными. В баночках, наполненных сахаром и фруктами, необходимо оставить немного места от верха. Делается это для того, чтобы при закипании жидкость не испачкала внутреннюю поверхность. Посудины с вареньем должны быть размещены так, чтобы при стерилизации они не имели возможности прикасаться друг к другу. Далее следует включить таймер на 8-10 минут, а затем снова привести микроволновку в состояние работы на 9 минут. Процедуру проводить 2-3 раза.
• Компоты с заранее приготовленным концентрированным сахарным раствором. Очень простая процедура. Сколько стерилизовать банки в микроволновке в процессе готовки компота, зависит от количества уложенных в них сырых ягод или фруктов. Так, к примеру, заполненная продуктом до половины литровая посудинка, должна пройти дезинфекцию на полной интенсивности агрегата в течение 6-8 минут. После процесса обработки емкости вытаскиваются из агрегата и заполняются горячим сиропом.

Преимущества и недостатки способа

Стерилизация посуды в микроволновом агрегате имеет как плюсы, так и минусы. Преимуществами данного метода является:

• Ускоренный процесс подготовки емкостей по сравнению с традиционной обработкой в кастрюле. Все действия проходят лишь за несколько минут;
• Подготовка тары к домашним заготовкам возможна не по одной штуке, а сразу партиями по несколько банок. Это ускоряет работу хозяйки;
• Уровень влажности в кухонном помещении остается в норме.

Однако при всех своих достоинствах, такой метод стерилизации неудобен тем, что крышки на посуду приходится обрабатывать отдельно, что не очень сподручно.

Современные технологии значительно облегчают жизнь, упрощая то,что ещё совсем недавно казалось невозможным. Это касается и подготовки тары к консервированию. От того, насколько тщательно будут выполнены предварительные этапы, зависит сохранность урожая в зимнее время. В сегодняшнем обзоре Homius расскажем о том, как быстро и качественно стерилизовать пустые банки в микроволновке. Кроме того, вы узнаете нюансы обработки детских бутылочек и ещё 7 вариантов подготовки стеклянной тары к консервированию.

Основное преимущество микроволновки – можно стерилизовать как пустые банки, так и с заготовками

Нужно ли стерилизовать банки перед консервацией

Стерилизация помогает сохранить заготовки на протяжении целого года. Под высокой температурой обработки погибают все бактерии и микроорганизмы, которые наносят губительный вред продуктам. Процессы жизнедеятельности вредных микробов создают вещества, вызывающие различные заболевания и отравления. Для предотвращения негативного воздействия, а также чтобы заготовки не взрывались, необходимо провести предварительное обеззараживание тары.

Даже если внешне банки выглядят кристально чистыми, это не означает, что вредоносных бактерий не было в продуктах питания, которые могут привести даже к летальному исходу.

При стерилизации в духовке или кастрюле на кухне повышается температура и влажность, в микроволновке такого эффекта нет

Актуальный вопрос: можно ли стерилизовать банки в микроволновке

Не все хозяйки знают, что в СВЧ можно стерилизовать банки, или с недоверием относятся к такому способу обеззараживания. Но если в печке всего за пару минут разогревается обед, почему же не использовать агрегат и для банок, тем более, что противопоказаний против стекла нет никаких. Кроме того, это значительно облегчает процесс: всего за несколько минут с минимальными усилиями можно получить простерилизованную ёмкость

Стерилизация проходит под двойной обработкой: паром и микроволнами – это повышает эффективность метода

Все «за» и «против» стерилизации банок в микроволновке

Микроволновка для стерилизации закаток значительно упрощает процесс, можно выделить несколько преимущество обеззараживания в СВЧ:

• ничего не вредит благоприятному микроклимату на кухне: нет испарений, парообразования, повышенной температуры;
• скорость: обеззараживание одной ёмкости проводится за пару минут, в духовке или на водяной бане этот процесс длится от получаса до 40 минут. Кроме того, можно поставить сразу несколько баночек;
• использование микроволновки более безопасно, чем иной метод – риск возникновения ожогов сводится к нулю;
• банки остаются целыми, если не нарушать правила стерилизации в микроволновке.

Но пастеризация банок в микроволновке обладает и рядом недостатков:

• небольшая вместительность печки – чтобы обработать большое количество тары понадобится не один подход;
• не в каждую СВЧ поместится банка объёмом 3 литра;
• для обработки большого количества тары потребуется значительное расходование электроэнергии.

Трёхлитровую банку для стерилизации можно положить на бок

Подробное руководство, как простерилизовать банки в микроволновке

Чтобы в процессе стерилизации не возникло неприятных ситуаций, важно все действия выполнять по определённым правилам.

Предварительная подготовка банок

В первую очередь, все ёмкости необходимо правильно подготовить. Алгоритм действий следующий.

1. Промыть всю тару изнутри и снаружи с использованием соды.
2. Осмотреть ёмкости на предмет трещин и дефектов поверхности.

Банки нужно мыть под проточной водой, тщательно обрабатывая горлышко

Сколько времени нужно стерилизовать банки в микроволновке в зависимости от объёма

Вариантов стерилизации в микроволновке несколько, хозяйка сама выбирает, какой подходит лучше для конкретного продукта. Перед обработкой необходимо точно знать, сколько времени понадобится на подготовку банок разного объёма.

Объём банки, л	Время стерилизации 1 банки, мин
0,5	2
1	3
2	4
3	5

Это важно! Указанное время дается на обработку 1 емкости, если в СВЧ поставить 3-4 баночки, необходимо увеличить его наполовину.

Как стерилизовать паром пустые банки в микроволновке

Порядок обработки банок паром следующий.

1. Налить в банки немного отфильтрованной жидкости, чтобы она закрыла дно на 3 см. Из-под крана лучше не использовать – на стенках образуется налёт извести.
2. Поставить тару в СВЧ. Стенки не должны касаться печки и препятствовать вращению тарелки. Тару большого объёма, если она не помещается в высоту, нужно положить на бок, предварительно постелив полотенце на тарелку.
3. Установить мощность 1 000 Вт для тары небольшого объёма и 650 Вт – для двух- и трёхлитровых банок. Время обработки зависит от количества посуды в СВЧ.
4. Следует дождаться закипания воды и стерилизовать банки в микроволновке ещё несколько минут; лучше оставить на 1-2 минуты больше указанного времени.
5. После обработки с помощью прихватки извлечь тару, остатки воды вылить, ёмкость изнутри просушить стерильным бинтом.
6. Сухие банки перевернуть и поставить на чистое полотенце до начала консервирования. Температура стекла и заготовок должна быть одинаковой.

Это следует знать! Металлические и пластиковые крышки в СВЧ обрабатывать запрещено. Для стерилизации их необходимо обработать кипящей водой и оставить в жидкости на четверть часа.

Одновременно в микроволновку можно поместить до 6-7 банок

Что такое сухая обработка в микроволновке

Если для консервирования нужна сухая тара, для этого необходимо воспользоваться вторым способом.

1. Наполнить обычный стеклянный стакан отфильтрованной водой на 4 см ниже края.
2. Поставить стакан по центру тарелки и вокруг него разместить пустую тару. Время стерилизации – 5 минут, мощность СВЧ – 750 Вт.
3. По окончании процесса извлечь ёмкости с помощью сухой прихватки.

Консервирование необходимо начинать сразу, чтобы банка не успела остыть

Можно ли стерилизовать банки вместе с заготовками

Многие рецепты консервирования рекомендуют простерилизовать банки вместе с заготовками. Порядок обработки совершенно аналогичен таковому для пустой тары, только не нужно наполнять ёмкость до краев – необходимо оставить 2-3 см от горлышка, чтобы в процессе кипения масса не вытекла.

Порядок действий с наполненными ёмкостями.

1. Вся тара должна быть расставлена на тарелке таким образом, чтобы стенки между собой не соприкасались.
2. Обработка проводится на максимальной мощности, на весь процесс уйдет 6 минут. Если печка повышенной мощности, стерилизацию следует сократить да 2 минут.
3. После окончания стерилизации банки должны оставаться в закрытой печке ещё до 5 минут – обработка внутри посуды всё ещё продолжается.
4. Аккуратно вынуть банки из микроволновки, дополнить до краёв, накрыть стерилизованными крышками. Закатывать можно сразу или в остуженном состоянии.

Стекло ставится в СВЧ без крышек

Пошаговая стерилизация в микроволновке детских бутылочек с фотоописанием процесса

Все родители знают, как важен процесс стерилизации детских бутылочек в домашних условиях для малыша. Ребёнок только пришел в этот мир, со всех сторон его окружают опасности, защитить от которых должны его мамы и папы. На горлышке и стенках бутылочки после кормления остаётся плёнка от смеси, которая так привлекательна для бактерий.

Вымыть вручную бутылочку даже с применением специальных составов невозможно, а стерилизаторы есть не в каждой семье. Поэтому самый доступный и быстрый способ обеззараживания – микроволновка.

Рассмотрим более подробно процесс, как стерилизовать бутылочки в микроволновке.

Иллюстрация	Описание процесса

Разобрать бутылочку и промыть все элементы под проточной водой с применением детского моющего средства.

Опустить соску внутри бутылочки и налить 2-3 см воды.

Неплотно закрутить крышку, так, чтобы она свободно вращалась.

Поставить бутылочку в микроволновку, дождаться закипания воды, для этого понадобится около 10 секунд.

После обработки оставить бутылочку внутри до полного остывания, при необходимости, можно аккуратно вынуть сразу. Визуально будет видно, что вода ещё кипит, а значит, стерилизация ещё продолжается.

Более подробно весь процесс того, как стерилизовать бутылочки для новорождённых, можно посмотреть в видео ниже:

Стерилизация банок в микроволновке сколько минут сухим

Подготовка посуды является одним из главных этапов в процессе консервации. Стоит ли хозяйкам знать, как в микроволновке стерилизовать банки, или же все-таки продолжать действовать по старинке.

Обработка на любой вкус

Издавна женщины занимались заготовкой продуктов впрок. Эта напряженная пора начинается с наступлением лета. Сначала на грядках созревают ягоды. Затем наступает очередь овощей и фруктов. Хозяйки стараются сохранить эти дары природы всеми известными способами, чтобы иметь возможность круглый год получать удовольствие от любимых продуктов.

Чистоте тары при этом во все времена уделялось особое значение. Наши прабабушки поступали просто: они начисто вымывали подготовленную посуду и сушили ее на улице под палящими лучами солнца. Такой метод нельзя назвать идеальным, ведь тара не защищена от попадания пыли, а это всегда опасно. С появлением газовых плит стал применяться новый способ. Банки для закаток начали стерилизовать. Их помещали вверх дном на горлышко чайника с кипящей водой и таким образом обрабатывали паром. С появлением на кухне новой техники современные хозяйки узнали, как в микроволновке стерилизовать банки. Метод этот новый и не совсем привычный. Да и печи СВЧ есть еще не в каждом доме.

Варианты современной обработки

В наши дни хозяйки подготавливают тару многими способами: прогревают в духовом шкафу, нагревают в открытой емкости с кипящей водой, стерилизуют в пароварке, производят тепловую обработку лучами СВЧ. О том, как в микроволновке стерилизовать банки, пойдет речь ниже, а сейчас скажем несколько слов о прогревании стеклянной тары в духовом шкафу. В этом случае процесс проходит в несколько этапов. Сначала необходимо подобрать нужное количество стеклянных банок и металлических крышек для их закатки. Затем посуду нужно тщательно обработать моющими средствами и хорошо сполоснуть под проточной водой. После этого чистые банки устанавливают на решетку в духовом шкафу и обрабатывают в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов. Готовую посуду можно использовать как в горячем, так и в остывшем виде.

Но если этот и другие перечисленные варианты известны многим, то не все еще знают, как в микроволновке стерилизовать банки, предназначенные для консервации. Этот метод довольно новый, но уже нашел большое количество своих сторонников. Научно-технический прогресс не стоит на месте и в последние годы вплотную коснулся простых домашних забот. Современная техника постепенно входит в каждый дом.

Обработка банок СВЧ-лучами

Прежде чем приступить к работе, нужно как следует разобраться, что собой представляет стерилизация банки в микроволновке, и понять все тонкости этого процесса. Для начала необходимо заметить, что посуду при таком способе можно обрабатывать двояко: с применением воды или на сухую.

В первом случае внутрь банок заливают жидкость. В процессе нагревания она превращается в пар, с помощью которого и происходит обработка тары. Этот метод немного напоминает стерилизацию на горлышке чайника с водой. Разница лишь в том, что процесс идет в закрытом устройстве и намного быстрее. Во втором случае вода находится в печи в отдельной емкости и не соприкасается напрямую с внутренней поверхностью банок. Этот вариант можно считать комбинированным. Обработка происходит из двух источников:

1. Лучи СВЧ прогревают сухую тару, уничтожая на ней все возможные микроорганизмы.

2. Образующийся отдельно пар заполняет внутреннее пространство печи, и происходит дополнительная стерилизация банки в микроволновке.

Последовательность действий

Чтобы процесс обработки тары был менее утомительным, необходимо четко запомнить, как простерилизовать банки в микроволновке. В этом способе нет ничего сложного. Все действия проводятся в три этапа:

1. Выбранную для закатки стеклянную посуду надо хорошо вымыть с помощью любого моющего средства. Это может быть даже обычное хозяйственное мыло. Затем внутреннюю поверхность необходимо обработать пищевой содой и после этого обильно промыть проточной водой. Такая двойная очистка гарантирует отсутствие внутри банок жировых отложений и других видов грязи.
2. В обработанную таким образом тару следует налить немного воды и установить их на вращающуюся тарелку так, чтобы банки ни в коем случае не касались друг друга. Это гарантирует возможность образования ненужных трещин. Теперь на приборной панели нужно установить мощность порядка 700 Ватт и время от 2 до 3 минут в зависимости от размера банок.
3. По истечении указанного времени можно вынуть обработанную посуду и использовать ее по назначению.

Плюсы и минусы нового метода

Разобравшись с тем, как простерилизовать банки в микроволновке, вы заметите, что этот способ имеет свои положительные и отрицательные стороны. К плюсам можно отнести следующие:

1. Минимальное время обработки. Нет необходимости подолгу ждать окончания процесса. Все происходит в считанные минуты.

2. Сохраняется благоприятный микроклимат на кухне. Если при нагреве в духовке или в кастрюле с водой на плите температура и влажность в помещении значительно повышаются, то при использовании микроволновой печи процесс становится практически незаметным.

Но есть и некоторые минусы:

1. Обработку тары необходимо проводить в несколько приемов из-за малой вместимости микроволновки.

2. Не каждая печь СВЧ способна вместить в себя трехлитровую банку. Есть модели, в которых этого сделать невозможно. В таком случае придется отказаться от крупной тары или применять другие альтернативные методы.

3. Использование микроволновой печи сопряжено со значительным расходом электроэнергии, а это, в свою очередь, увеличивает энергоемкость заготовок. Экономные хозяйки обязательно это учитывают.

Соблюдение правил безопасности

Чтобы процесс консервации не закончился трагично, надо помнить, что можно стерилизовать банки в микроволновке, только соблюдая необходимые меры безопасности. Во-первых, перед мытьем тару нужно внимательно осмотреть. На ней не должно быть сколов, трещин и других механических повреждений. Это очень небезопасно. В процессе нагревания такая посуда может лопнуть и привести к повреждению внутренней поверхности печи. В результате нарушения целостности механизма может произойти скачок напряжения, который, в свою очередь, способен привести к возгоранию оборудования или короткому замыканию в сети. Во-вторых, ни в коем случае нельзя ставить в микроволновку пустую сухую тару. Повышение температуры может привести к ее растрескиванию. Поэтому вместе с обрабатываемой посудой необходимо установить стаканчик с обычной водой. Таким образом можно защитить банки от возможных разрушений и создать внутри печи благоприятную среду для обработки. Не стоит забывать, что закаточные крышки, как и любые другие металлические предметы, тоже нельзя помещать в микроволновку. Их придется обрабатывать по старинке в кипящей воде или просушивать в духовке.

Какой вариант выбрать?

Особенности обработки тары зависят в первую очередь от того, какой продукт в ней будет размещаться. Если планируется закатывать, например, овощи в маринаде, салаты или различные тушеные консервы, то можно использовать банки, прогретые кипящей водой. В данном случае идеально сухая посуда не нужна. А что делать, если надо закатать варенье? Посторонние капельки влаги могут привести к брожению и последующей порче продукта. Такая банка обязательно вздуется. Как быть? Ведь стерилизация пустых банок в микроволновке недопустима. Это опасно и может привести к необратимым последствиям. В таком случае рядом с сухими банками устанавливают небольшую емкость с водой, которая создаст нужную влажность внутри камеры и одновременно позволит сохранить саму посуду сухой. Есть еще один важный момент. Трехлитровые банки для стерилизации нужно укладывать на бок. А чтобы они не двигались при вращении, на тарелку можно положить кухонное полотенце.

Временной режим стерилизации

Любая хозяйка сама выбирает для себя подходящий вариант стерилизации стеклянной тары. В этом вопросе она ориентируется на личный опыт или прислушивается к советам подруг. Тем, кто никогда ранее не использовал печь СВЧ для обработки, необходимо запомнить, сколько стерилизовать банки в микроволновке. Здесь можно выделить два основополагающих фактора: размер банок, наполненность пространства.

Банки объемом 0,5-1 л обычно ставят в печь на 2 минуты. Этого времени вполне достаточно для полного прогревания. Если же используется крупногабаритная тара (2-3 л), то время обработки соответственно увеличивается на 1 минуту. Необходимо также учитывать, что для обработки одной 0,5-литровой банки нужно 2 минуты, а если одновременно поставить в печь 3-4 штуки, то время надо соответственно немного увеличить. Трех минут в таком случае будет вполне достаточно. Загрузку и выгрузку тары нужно производить по мере необходимости.

Подготовка тары к консервированию не менее ответственный процесс, чем отбор плодов или приготовление салатов для закатки. Надёжные бабушкины способы никто, разумеется, отметать не станет, но неужели нельзя к традиционным методам добавить современные? Давайте со всех сторон рассмотрим технику подготовки стеклянной тары при помощи микроволновой печи, способ достаточно новый, но уже популярный.

Стерилизация банок в микроволновке

Начинать пространные рассуждения об обязательности стерилизации банок при консервации совершенно ни к чему. Если кому-то удавалось сохранить заветные заготовки в грязной таре, пусть себе и далее так поступает. Тем же, кто относится к своим соленьям да вареньям бережно и готов потратить время ради сохранности собранного урожая, статья наша, надеемся, будет полезна.

Итак, как и сколько стерилизовать банки в микроволновке. Должны ли они быть пустыми, или в них наливаем воду, а может, возможно стерилизовать таким методом и консервацию? Вопросы непраздные, ведь СВЧ-печь, изначально спроектированная с целью экономии времени, должна помогать и заготовки производить быстро.

Так и есть, стерилизация банок в микроволновке без воды (сухим способом), равно как и частично наполненной тары, процесс быстрый и не требует постоянного внимания. Выставив таймер прибора на отключение через определённое время, и отсчитав дополнительно нужное количество минут на пассивный прогрев, получаете полностью готовые к наполнению ёмкости.

Один из вопросов, который не может не возникнуть ещё до начала процесса: можно ли стерилизовать банки в микроволновке большого объёма? Да, главное, чтобы они полностью помещались в отсек, пусть и в горизонтальном положении. Рассмотрим это чуть позже, на примере тары трёхлитрового объёма, как правило, бутыли большего размера не помещаются даже в большие СВЧ-печи.

Если вы собрались стерилизовать банки в микроволновке, крышки пока отложите подальше! Их стерилизуем исключительно методом кипячения. Даже если рецепт требует накрывать тару, наполненную вареньем или салатом, делать этого при стерилизации консервов в микроволновке нельзя!

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке для варенья или других видов консервации, их необходимо вымыть и отсортировать. Если чистота тары требуется в обязательном порядке при любом способе стерилизации, то о сортировке придётся сказать особо.

Если обработка паром и даже прогрев в духовке ещё допускает незначительные сколы на горлышках стерилизуемых банок, то СВЧ-печь таких огрехов не прощает. Вероятность, что при нагреве банка расколется, практически 100-процентная. Это, пожалуй, самое неудобное в рассматриваемой технологии.

Если выбрана стерилизация банок в микроволновке сколько минут сухим способом на это уходит? Такой вопрос непременно возникнет сразу, как только вы перейдёте к подбору рецептов. Предлагаем рассмотреть его более подробно, поскольку получить именно сухую тару часто требуется при консервировании варенья в ёмкости малого объёма.

Как стерилизовать банки в микроволновке пустые температура и время

Варенье, так варенье, приступим! Банки, как уже оговаривалось, тщательно вымойте и ополосните от моющих средств. Предпочтительно использовать насыщенный содовый раствор, хозяйственное мыло, сухую горчицу. Как минимум этими средствами завершайте процесс очистки стеклотары.

Так как стерилизовать банки в микроволновке пустые мы будем, всё же используя воду, наливаем её в отдельный стакан, в количестве порядка 120 миллилитров. Обратите внимание, банки будут обработаны паром, но при этом останутся практически сухими. Стакан устанавливаем в середину вращающейся платформы, обсохшую тару расставляем вокруг него.

Стеклотара не должна соприкасаться ни между собой, ни тем более со стаканом с водою! Ёмкости не должны касаться и стенок отсека. Вы и так экономите время, будьте благоразумны, не устанавливайте их слишком плотно.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке для варенья пустые, отрегулируйте режим работы прибора на мощность от 650 до 850 Ватт. Для стандартных бытовых микроволновок это режим максимального нагрева, но лучше дополнительно справиться в инструкции к прибору.

Закрыв дверцу, запускаем излучатель печи до выкипания воды из стакана. Если производится стерилизация банок в микроволновке без воды, сколько минут необходимо на это? Приблизительно 5–6 минут, но не будет ничего страшного, если воды в стакане осталось немного и на самом дне. Тара уже достаточно обработана, её можно аккуратно извлечь, а до момента расфасовки консервации оставить перевёрнутой на полотенце.

Если стерилизация в микроволновке производилась в расчёте на расфасовку горячих продуктов, не давайте таре слишком остывать. Сразу видно замечательное достоинство способа: несложно подгадать и получить одновременно горячие баночки и консервацию.

Стерилизация банок в микроволновке сколько минут с водой на это уходит

Не всегда требуется использовать при консервации сухую тару. Вопрос, можно ли стерилизовать банки в микроволновке пустые, мы подробно осветили. В то же время, существует и более популярный способ – прогревать стеклотару вместе с налитой внутрь водой.

Предварительная подготовка от «сухого» метода почти не отличается, и типична для всех методов стерилизации. Разница лишь в том, что тару достаточно обтереть снаружи. Внутрь наливаем воду, немного, достаточно слоя в пару сантиметров.

Крайне необходимо использовать чистую воду, воспользуйтесь бутилированной или взятой из фильтра с обратным осмосом. При выкипании водопроводной воды, содержащиеся в ней соли будут оседать на стенках стерилизуемых банок.

Приятное отличие от предыдущего метода заключается в том, что можно установить в середину платформы ещё одну баночку.

Паровая стерилизация банок в микроволновке, сколько минут на это требуется и при какой мощности? Литровая и пол-литровая тара стерилизуется в течение 4 минут при мощности излучения, не превышающей 1000 ватт. Если вы не очень торопитесь, стоит ещё в течение такого же времени выдержать банки внутри печи, не открывая дверцу.

Мы обещали рассказать, как в микроволновке стерилизовать банки стеклянные большого объёма. Технология практически неизменна, на платформу в несколько слоёв укладываем кухонное полотенце, укладываем набок банку и вливаем через горлышко до половины стакана воды. Мощность прибора стоит установить на 650–750 ватт, а таймер на восемь минут.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке, если они совсем малого объёма? Воды наливаем в этом случае на толщину пальца, а продолжительность составит пять минут, ровно. Сколько времени оставляем для пассивного прогрева малогабаритной тары? По окончании процесса небольшие баночки выдерживаем в печи порядка трёх минут.

Простерилизованную таким способом тару аккуратно извлекаем, пользуясь прихватками или полотенцем. Воду аккуратно выливаем, но можно ею стерилизовать другие банки, предварительно охладив.

Рассмотрев стерилизацию пустой тары, нельзя не упомянуть и об использовании микроволновой печи для прогрева консервации. Действительно, можно стерилизовать банки в микроволновке и уже наполненными. Подробный рассказ об этом методе займёт немало времени, а потому лишь опишем основные принципы процесса.

Стерилизация заготовок в микроволновке

Нагрев продуктов высокочастотными токами происходит очень быстро, помимо того, они часто расфасовываются в тару уже горячими. Некоторое неудобство при этом вызвано лишь интенсивным кипением консервации. Банки нельзя наполнять более чем на 2/3 и то, в зависимости от плотности продуктов.

Наполнив тару продуктами, допустимо стерилизовать банки в микроволновке, сколько минут на это потребуется?

• варенье из плодов и ягод прогревают в среднем до 6 минут и три минуты держат в печи после отключения;
• салаты и соленья – порядка 4 минут, после чего ещё столько же выдерживают, не открывая дверцу;
• компоты и плоды в собственном соку выдерживают до закипания и ещё две минуты после остановки таймера.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновой печи наполняют их не доверху. Одна ёмкость послужит донором, из неё продукты перекладываем в остальные и быстро закупориваем стерильными крышками.

Предлагаем подытожить вышесказанное, собрав все важные моменты в виде тезисов и, при необходимости, коротких пояснений к ним.

1. Предлагаемый способ доступен и отличается быстротой исполнения. СВЧ-печь подходит для стерилизации тары часто используемого объёма.
2. Хорошо отработаны два способа стерилизации банок – сухим и паровым методом. Оба достаточно просты и доступны к использованию.
3. Не требуется сложное оборудование, все действия производятся в обычной микроволновке. Расход энергии невелик и не ведёт к удорожанию заготовок.
4. Особое удобство СВЧ-стерилизации – возможность одновременно подготавливать несколько банок небольшого объёма.
5. При стерилизации в СВЧ-печи не так велико количество образующегося пара, незначительно повышается температура в помещении.

Отдельно необходимо упомянуть и способ, при котором тару, рассчитанную на завинчивающуюся крышку, стерилизуют в два захода. Вряд ли это необходимо, если вы тщательно промоете с содой горлышко, но народная молва считает иначе.

При таком методе тару стерилизуют с водой внутри. Нагрев производится как обычно, затем даётся обычное время на остывание в микроволновке. Второй нагрев производится в течение 2 минут для тары любого объёма, после чего минуту она остаётся в выключенной микроволновке и лишь затем извлекается.

Стерилизация применяется для обработки посуды, к которой предъявляются особенные требования по чистоте: например, бутылочки для детского питания, банки для консервирования на длительное хранение и т.д.

Процесс заключается в обработке емкости горячим паром, в результате чего нейтрализуются все возможные патогенные микроорганизмы, и продукты в такой таре долго не портятся. Есть и другие способы добиться стерильности посуды — например, стерилизация в микроволновке.

Можно ли греть стеклянную посуду в микроволновке

Стекло, в том числе опаловое, входит в список материалов, разрешенных для нагрева в СВЧ-печи, поэтому стерилизация банок в микроволновке – разумная альтернатива посуде с кипящей водой на плите.

В качестве мер предосторожности важно помнить, что стекло может нагреться раньше воды. Поэтому даже тем, кто знает, можно ли греть в микроволновке стеклянные банки, необходимо помнить: все контакты с простерилизованной емкостью – только через прихватку или полотенце.

Внимание! Перед использованием стеклянной банки нужно тщательно проверять ее на наличие трещин, сколов и иных повреждений: банка с поврежденным дном или стенками может растрескаться или даже рассыпаться на осколки при нагреве в СВЧ-печи.

Как стерилизовать банки для варенья и заготовок

При закатке консервов важно заранее избавиться от микроорганизмов на посуде, так как в герметичных условиях и при наличии питательной среды начинают интенсивно размножаться опасные анаэробные бактерии, в том числе вырабатывающие ботулотоксин и другие ядовитые вещества.

Есть несколько способов простерилизовать банку в микроволновке: сухим способом, с водой и уже наполненную продуктами. Выбор зависит от желаемого итога: например, банки для варенья лучше стерилизовать сухим способом, так как если на стенках останутся капли воды, это может привести к брожению. А вот на соленые огурцы или консервированные салаты это никак не повлияет.

Общие для всех способов правила и меры безопасности:

• предварительно тщательно вымыть банки чистой водой с содой, без использования химических моющих средств;
• обязательно проверить целостность дна, стенок и горловины банки;
• следить, чтобы банки не соприкасались между собой: неравномерно нагретое стекло может лопнуть от разницы температур;
• не ставить в печь пустую сухую тару – обязательно наличие рядом емкости с водой;
• емкости стерилизуются без крышек: металлические крышки нельзя помещать в СВЧ-печь, поэтому их лучше простерилизовать отдельно в кастрюльке;
• следить, чтобы в камеру микроволновки не попали другие металлические предметы.

Еще один важный вопрос – сколько минут длится процедура. Если передержать банки в печи, они могут перегреться и лопнуть.

Далее приведены приблизительное время и визуальные ориентиры для каждого из выбранных способов.

Стерилизация с водой

Емкости вымыть, проверить на целостность, затем наполнить водой не более чем на четверть. Поместить в микроволновку столько банок, сколько поместится на вращающуюся тарелку. Включить печь на режим максимальной мощности (800-1000 Вт).

Когда речь заходит о трехлитровых банках, опыт показывает, что не всякая печь подойдет для них по высоте. В этом случае можно положить банку на бок и заполнить водой ровно настолько, чтобы она не вылилась при закипании.

На этом этапе возникает вопрос, сколько минут должен длиться процесс, учитывая, что кипение воды в микроволновке не всегда заметно визуально. Ответ зависит от объема банок и мощности печки: например, детские бутылочки и небольшие банки простерилизуются за 3 минуты, трехлитровые же могут потребовать 5-6 минут. Общий ориентир – почти полное выкипание воды: как только большая часть испарилась, стерилизацию можно заканчивать.

Сухая стерилизация

Этот метод заключается в обработке сухих пустых банок, но можно ли ставить в микроволновку пустую стеклянную банку? Согласно инструкциям, в СВЧ нельзя разогревать пустые емкости, так как они могут лопнуть от перегрева. Банки располагают так, чтобы на вращающуюся тарелку вместе с ними поместился стакан, примерно на половину заполненный водой.

Таким образом пар, выделяющийся из воды, будет обеззараживать банки, одновременно на них будут воздействовать и СВЧ-лучи – такой способ можно назвать комбинированной стерилизацией. Здесь важно следить, чтобы емкости не соприкасались между собой и со стаканом: нагретое стекло может треснуть.

Ориентир по времени тот же: от 3 до 5 минут в зависимости от объема банок и стакана с водой, до почти полного выкипания воды.

Стерилизация заготовок

Стремясь упростить процесс заготовок, хозяйки рано или поздно задаются вопросом, можно ли ставить в микроволновку стеклянную посуду вместе с продуктами, подлежащими консервированию. Этот метод не менее популярен, чем предыдущие, так как огурцы или другие овощи тоже проходят дополнительную тепловую обработку, предохраняющую их от размножения микробов внутри.

В невысокие банки кладут подготовленные овощи или ягоды, заливают маринадом или сиропом доверху и ставят в печь. На максимальном режиме доводят до кипения жидкости, а после этого стерилизуют еще 2-3 минуты.

Второй вариант – заполнить емкости примерно на две трети объема, прокипятить несколько минут, а потом залить кипящим маринадом или сиропом.

Как стерилизовать соски в микроволновке

Посуда для малышей стерилизуется кипятком или паром, обычно вместе с сосками, на которых тоже могут размножаться микробы. Самый простой способ – сложить предварительно вымытые бутылочки и соски в стеклянную или керамическую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она полностью их покрыла. Выставить на панели управления печью режим максимальной мощности и таймер на 6-8 минут.

Совет. Лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду, так как при кипячении в водопроводной воде на посуде может появиться желтоватый известковый налет.

По истечении времени не стоит сразу же вынимать соски: рекомендуется дать кастрюльке остыть несколько минут в печи, затем вынуть соски и бутылочки и просушить на чистом полотенце.

При наличии специального стерилизатора можно обработать соски паром. В этом устройстве есть специальные пазы для установки бутылочек и сосок, а также отверстия для выхода пара. Остается только налить воды до уровня, указанного в инструкции к стерилизатору, и поставить его в печь. Время будет зависеть от мощности печи: 5-6 минут при 500-800 Вт, около 4 минут при мощности до 1000 Вт, и всего 2 минуты, если печь имеет настройку 1100-1800 Вт.

Заключение

В сравнении с привычными методами стерилизация банок в СВЧ-печи экономит время и снижает вероятность ожогов при работе с паром. Соблюдая меры безопасности, можно быстро и качественно подготовить емкости к закладке продуктов или же простерилизовать уже подготовленные закуски, а потом просто закрыть и закатать банки.

Как стерилизовать банки в микроволновке? 3 метода: простой, паровой и пастеризация

Рейтинг автора

Написано статей

Просмотров: 276

Опубликована: 17-10-2018

Изменена: 25-10-2018

Время на прочтение: 3 минут

У этой статьи: 0 комментариев(я)

Каждое поколение привносит в семейный фирменный рецепт консервации что-то своё. Например, такой прием, как стерилизацию тары в микроволновой печи. Ещё не пробовали? Мы расскажем, как стерилизовать банки в микроволновке.

Обеззараживает ли СВЧ?

Микроволны справляются с дезинфекцией не хуже, чем традиционное кипячение и стерилизация на пару. В процессе стерилизации и пастеризации в МВП погибают все микро- и макроорганизмы, которые могут испортить заготовки и ваше здоровье. Многих хозяек волнует вопрос: сколько по времени занимает такой способ? Сколько минут вы потратите — зависит от выбранного метода, их мы опишем ниже, но не дольше 8 минут на один цикл.

Правила безопасности:

1. Тщательно мойте и ополаскивайте банки перед тем, как продезинфицировать.
2. Тара должна быть целой, без сколов, трещин и прочих повреждений. Бракованная тара может лопнуть при обработке, наполнении, хранении.
3. Доставайте тару из МВП не сразу и только с помощью чистых, сухих прихваток или полотенец. Стеклянная банка может лопнуть от резкого перепада температуры.
4. По этой же причине ставьте готовую к консервации банку на сухое, чистое полотенце.
5. Не дезинфицируйте в СВЧ крышки для консервирования. Металл запрещено класть в микроволновку, а капроновые или пластиковые могут расплавиться и загореться.

Можно ли стерилизовать пустые банки?

Чтобы правильно простерилизовать тару, в каждую ёмкость необходимо набрать воды. Около 50 мл или поставить в печь стакан, на 2/3 заполненный водой (чтобы вода не выплескалась во время кипения). Без воды стекло может лопнуть в  печи.

Варианты дезинфекции в микроволновке:

1. простой метод;
2. паровой;
3. пастеризация.

Простой метод

1. Помойте банки.
2. Добавьте в каждую немного воды.
3. Поставьте их в печь так, чтобы не соприкасались. Если это одна большая, установите горизонтально, но всё равно долейте немного жидкости.
4. Обрабатывайте 2–3 минуты при мощности 700–800 Ватт.
5. Для горячих заготовок, например для варенья, тару можно использовать сразу.

Паровой метод

1. Промойте ёмкости.
2. Налейте чистой воды в каждую.
3. Установите их в жаростойкую форму.
4. Форму заполните жидкостью (до уровня воды в сосудах).
5. Обрабатывайте 3–5 минут после закипания.

Пастеризация

Это термообработка ёмкостей вместе с заготовками. Как пастеризовать:

1. Заполните посудины подготовленным продуктом.
2. Налейте в каждую немного жидкости.
3. Поставьте в микроволновку на пять минут, без крышек (их можно прокипятить на газовой плите).
4. Вытащите посудины и залейте содержимое рассолом (заливкой).
5. Закройте (закатайте) подготовленными крышками.

Отзывы, в которых хозяюшки делятся опытом, гласят, что пастеризация в микроволновой печи не влияет на вкусовые качества и внешние характеристики продуктов. Огурчики остаются хрустящими, ягоды и фрукты — сочными.

Достоинства обеззараживания в СВЧ:

• Экономия времени (можно быстро обработать несколько небольших баночек за пять минут).
• Отсутствие избыточного пара и повышенной температуры на кухне.

Недостатки:

• Маленькая вместимость микроволновки.
• Невозможно стерилизовать емкости объемом больше 3 литров.
• При масштабных заготовках это может быть дорого (зависит от вашего тарифа за электроэнергию).

Всем известно, что лень — двигатель прогресса. Довольно часто использование бытовой техники выходит за рамки официальных инструкций. Если это полезно и безопасно, то почему бы и нет? Желаем вам лёгкой и удачной консервации!

Как вскипятить воду в микроволновой печи, безопасно

Решая, как нагреть воду, это можно сделать разными способами. Для небольшого количества воды, такого как стакан или миска, кипячение на плите может занять много времени и потребовать нескольких предметов посуды. Вот почему мы обращаемся к микроволновой печи как к гораздо более удобному варианту для кипячения и нагрева воды.

Как безопасно вскипятить воду в микроволновой печи? Чтобы вскипятить воду в микроволновой печи, не повредив себя или микроволновую печь, вы должны поместить воду в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и установить таймер в зависимости от количества воды и мощности микроволновой печи.После снятия следует надеть защитную одежду или дать время посидеть во избежание травм .

Использование микроволновой печи для кипячения воды — безопасный и эффективный способ достичь желаемой температуры. Принятие необходимых мер предосторожности при кипячении воды поможет вам обезопасить себя. Мы углубимся в этапы приготовления кипячения воды самым безопасным и эффективным способом, а также познакомимся с преимуществами кипячения в микроволновой печи по сравнению с другими методами нагрева.

Как вскипятить воду в микроволновой печи

Кипячение воды в микроволновой печи — не самый сложный процесс в мире, но есть несколько важных шагов и вещей, которые нужно проверять в процессе.Это обеспечит вашу безопасность при завершении этого процесса. Микроволны, независимо от мощности, способны делать предметы невероятно горячими, что создает риск ожогов и повреждений от огня.

Здесь вы найдете шаги, которые нужно предпринять, чтобы кипятить воду в микроволновой печи безопасным и герметичным способом для быстрых и эффективных результатов.

1. Pick A «Безопасный для СВЧ» контейнер

Вам понадобится емкость, в которую можно положить воду до кипения.Этот контейнер должен быть безопасным для использования в микроволновой печи, как этот, а это означает, что существует риск повреждения микроволновой печи, содержимого внутри контейнера или самого контейнера. Эти контейнеры не должны иметь крышек, так как скопившийся пар может быть опасным и вызвать взрыв.

Вы, наверное, задаетесь вопросом, какие емкости считаются безопасными в микроволновой печи. Вот удобный список емкостей, которые можно и нельзя использовать, пытаясь вскипятить воду в микроволновой печи. Обратите внимание на эти предметы, чтобы обеспечить успешное кипячение и предотвратить попадание небезопасных материалов в воду.

Контейнеры считаются безопасными

Эти контейнеры не будут иметь проблем в микроволновой печи, но имейте в виду, что они могут быть горячими, когда вы их снимаете:

• Стеклянная и керамическая посуда
• Восковая или пергаментная бумага
• Тарелки бумажные
• Бумажные полотенца и салфетки
• Все, что помечено как сейф для микроволновой печи *

* На дне многих контейнеров и посуды написано «можно использовать в микроволновой печи». Если это есть на предметах, о которых идет речь, вы можете положить его в микроволновую печь.Имейте в виду, что если изделие изготовлено не из одного из перечисленных выше материалов, это немного опаснее (особенно, если это пластик).

Небезопасные контейнеры

Вы не должны класть эти предметы в микроволновую печь, поскольку они, как правило, не так долговечны или могут вызвать возгорание и другие проблемы:

• Алюминиевая фольга: В целях безопасности держите металлические предметы подальше от микроволновой печи. В частности, алюминий может вызвать возгорание или повредить микроволновую печь из-за образования искр.
• Посуда с металлом или красками: Металла и металлических красок также следует избегать по тем же причинам, что и алюминиевые.
• Пластмасса для холодильных камер: К ним относятся емкости, в которых вы храните творог или масло. Они сделаны из токсичных пластмасс, которые могут быть вредными, если плавятся или горят.
• Коричневые бумажные пакеты : Тонкая бумага может загореться и выделять токсины.
• Герметичные контейнеры : Большое количество горячего пара может вызвать разрыв уплотнения, что приведет к беспорядку и потенциальному повреждению.
• Пластмассы: Старайтесь не помещать большую часть пластика в микроволновую печь. Посуда и подобные контейнеры могут быть приемлемыми, но обычно они не самые лучшие, потому что химические вещества из этих предметов могут просачиваться в пищу. Если он считается «безопасным для микроволновой печи», вы можете его использовать.
• Пенополистирол: Вы должны использовать только контейнеры из пенополистирола, отмеченные как «безопасные для использования в микроволновой печи». Пенополистирол содержит химические вещества, которые также могут быть токсичными, но в отличие от заявлений о том, что он всегда небезопасен, некоторые из них можно нагревать в микроволновой печи.
• Пластиковая пленка: Некоторые из них считаются безопасными для микроволновой печи, но, как правило, старайтесь не класть ее в микроволновую печь.

По возможности старайтесь избегать этих материалов, особенно при кипячении воды, так как вы будете нагревать в микроволновой печи более длительный период времени, чем нагревание небольших продуктов. Более продолжительное время приготовления представляет больше возможностей для плавления или сжигания этих материалов.

Позже в этой статье мы расскажем о предметах, пригодных для использования в микроволновой печи, и о более общих правилах безопасности!

2. Налейте воду в емкость

Теперь, когда вы выбрали емкость, в которой будете кипятить воду, наполните чашку или миску желаемым количеством воды.При наполнении стакана для обеспечения безопасности и практичности следует помнить о нескольких вещах:

• Не доливать до уступа: При закипании воды появляются пузыри. Это может привести к тому, что горячая вода вытечет за край, и вам будет чем заняться, когда вы закончите.
• Уровень воды может снизиться : при кипении воды выделяется пар, и это будет означать, что часть воды испаряется. Если вы оставите воду в микроволновой печи слишком долго, это может не только привести к перегреву (вода достигает температуры выше точки кипения и может привести к взрыву), но и даст вам меньше воды, чем вы хотели.
• Не закрывайте контейнер : Как уже упоминалось, вы не должны держать контейнер герметичным, поскольку это приведет к скоплению пара, который может вызвать взрыв и повредить микроволновую печь или контейнер, который вы используете.

Если вы избежите этих проблем, налить воду в емкость очень просто. Рекомендуется также положить в воду какой-либо предмет, пригодный для использования в микроволновой печи. Это должен быть товар, не содержащий материалов, указанных в «небезопасном» списке выше.Дерево — ваш лучший выбор. Это может быть, например, деревянная ложка или эскимо.

Причина, по которой вы кладете что-то в воду, заключается в том, что если ваша вода переходит точку кипения, у нее может не быть пузырьков в воде. Предоставьте предмету, который можно использовать в микроволновой печи, чтобы на нем образовались пузыри, это предотвратит перегрев. Емкости со сколами или трещинами также могут заменять предмет и выступать в качестве области для образования пузырей.

3. Налейте воду в микроволновую печь и готовьте

Поместите воду в центр плиты для микроволновой печи, так как это поможет вскипятить воду как можно более равномерно со всех сторон .Для большинства микроволновых печей кипячение воды занимает от 1 до 3 минут. Это во многом зависит от мощности вашей микроволновой печи. Если вам известна мощность, это общая разбивка того, сколько времени потребуется, чтобы вскипятить воду.

Из расчета на одну чашку воды. Если вы планируете варить более одной чашки, следует ожидать, что время кипения будет больше:

• 1200 Вт: 1,5 минуты
• 1000 Вт: 2 минуты
• 800 Вт: 2.5 минут
• 700 Вт: 3 минуты
• 600 Вт: 4 минуты

Если вам неизвестна мощность, она обычно указана в руководстве пользователя на внутренней или задней стороне микроволновой печи. Вы также можете увидеть, сколько времени нужно, чтобы вскипятить одну чашку воды, чтобы определить мощность для приготовления в будущем.

Рекомендуется кипятить воду с интервалами, не позволяя времени приготовления превышать 1,5 минуты с каждой паузой. Это предотвратит перегрев, поскольку начинает образовываться пар.Вы можете помешивать воду в каждый из этих интервалов и продолжать готовить, пока не будет достигнуто желаемое время. Кипячение воды в микроволновой печи не дает видимых пузырей, как на плите.

Температура кипения ниже на высоте. С каждым увеличением высоты на 500 футов температура кипения воды снижается на 0,9 по Фаренгейту (или 0,5 по Цельсию). Если вы живете на возвышенности, вы можете ожидать, что время, необходимое для закипания воды, будет меньше.

4. Безопасное извлечение

После того, как вы успешно вскипятили воду, вы должны безопасно вынуть ее из микроволновой печи.Это важно, так как большинство контейнеров, пригодных для использования в микроволновой печи, после закипания все еще будут очень горячими. При извлечении этого контейнера следует соблюдать меры предосторожности, чтобы не обжечься.

Если вы хотите использовать воду, пока она кипит, вы должны удалить ее, когда она еще очень горячая. Попробуйте использовать прихватку для духовки или тканевое полотенце, чтобы защитить руки после удаления. Это позволит вам аккуратно достать что-нибудь из микроволновой печи, не обожгаясь самим контейнером или горячим содержимым, которое может вылиться.

Сразу после нагрева держите лицо и кожу подальше от емкости, так как пар очень горячий, и существует вероятность взрыва из-за перегрева. Самое важное, что нужно сделать при извлечении чего-либо из микроволновой печи, — это защитить свое тело. Принятие необходимых мер предосторожности в этом довольно опасном предприятии можно легко обезопасить с вниманием.

Опасности, связанные с кипячением воды в микроволновой печи

Вам необходимо предпринять необходимые шаги для безопасного кипячения воды в микроволновой печи, поскольку очень горячая вода сопряжена с опасностями.Есть две основные опасности, которые могут возникнуть в результате кипячения воды в микроволновой печи: (1) ожоги от горячей воды и емкости и (2) перегрев.

Ожоги

Кипящая вода достигает 212 градусов по Фаренгейту, в результате чего и вода, и емкость, в которой она нагрета, становятся невероятно горячими. Воздействие любого из них на голую кожу может вызвать ожоги или ожоги. Это может привести к образованию пузырей и, если не принять меры, к инфекциям. Вынимая воду из воды, следует носить защитную одежду, чтобы не допустить ее воздействия.

В случае ожога, вы можете предпринять следующие шаги для облегчения и исцеления:

• Нанесите холодную воду. : Холодную воду можно поливать по месту ожога в течение более 20 минут, чтобы облегчить ожог. Убедитесь, что эта вода не слишком холодная, она может быть слишком жесткой и вызвать еще большую боль. Также следует избегать льда из-за резкого перепада температур.
• Прикрыть ожог : Прикройте пораженный участок влажной повязкой или чистой тканью.Это поможет предотвратить попадание инфекции и посторонних предметов в эту область.
• Поднимите : Если можете, попробуйте поднять ожог выше уровня сердца. Это поможет увеличить кровоток и уменьшить отек.
• Не трогайте волдыри : При образовании волдырей не протыкайте их и не лопайте. Им нужно время, чтобы зажить сами по себе, и если к ним прикоснуться, они могут заразиться или помешать процессу заживления.

Это одна из наиболее распространенных опасностей, связанных с нагревом воды и приготовлением чего-либо в микроволновой печи.Вы можете легко избежать этого, защитив свою кожу и используя соответствующее оборудование при снятии предметов.

Перегрев

Перегрев — это проблема, которая характерна для кипячения воды в микроволновой печи и вряд ли возникнет в результате нагрева воды где-либо еще. Перегрев — это когда вода доводится до температуры выше точки кипения. Это может быть особенно опасно, поскольку водяные пузыри не образуются в микроволновой печи так легко, и это может привести к взрыву при перемешивании воды.

Если вы достанете воду из микроволновой печи и перемешаете ее или добавите какой-либо порошок, это вызовет бурное образование пузырьков и вылетит из емкости. Этого можно избежать, если оставить воду в микроволновой печи на необходимое время, чтобы она вскипела и образовались пузырьки.

Пузыри часто не образуются, потому что им не за что цепляться. Вот почему рекомендуется положить в воду предметы, пригодные для использования в микроволновой печи, чтобы легко могли образоваться пузырьки. Если вы этого не сделаете, попробуйте использовать старую посуду, которая может иметь трещины или дефекты.Более гладкие контейнеры затрудняют образование пузырей. Большинство кастрюль не такие гладкие, так что это не проблема.

Когда микроволновая печь завершится, попробуйте осторожно постучать по емкости длинной ложкой или чем-нибудь еще, что защитит вас. Если произойдет перегрев, постукивание вызовет любое движение воды. Эта проблема наиболее характерна для микроволновых печей, и ее можно легко избежать, выполнив шаги, указанные при безопасном наливании и извлечении воды из микроволновой печи.

Дополнительные советы по безопасности

Помимо шагов и опасностей, которые уже предлагались для обеспечения безопасности при кипячении воды в микроволновой печи, есть несколько дополнительных вещей, о которых следует помнить.

Присмотритесь внимательнее к вариантам, пригодным для использования в микроволновой печи

Помимо перечисленных материалов, которые вы можете использовать и тех, которых следует избегать при нагревании любого контейнера в микроволновой печи, есть некоторые вещи, на которые следует обратить внимание, и мини-тесты, которые вы можете провести, чтобы определить, что действительно безопасно.

Чтобы убедиться, что емкость безопасна для микроволновой печи, вам следует обратить внимание на следующие вещи:

• Ищите безопасное для микроволновой печи на дне контейнеров: Можно сказать «безопасное для микроволновой печи», приготовьте блюдо с волнистой линией над ним, линиями волн или треугольником с цифрой на дне контейнера. . Существует семь типов пластика: те, что обозначены цифрой «5», безопасны в микроволновой печи, «1, 2 и 4» обычно безопасны, а «3, 6 и 7» не следует разогревать в микроволновой печи.
• Проверьте свой контейнер: Если вы не уверены, что контейнер безопасен, поместите его в микроволновую печь пустым. Поставьте рядом в микроволновую печь вторую емкость с водой. Микроволновая печь в течение одной минуты. Если пустой контейнер будет прохладным, его можно будет использовать в микроволновой печи. Если он теплый, используйте его только для разогрева блюд, а если он горячий, не используйте его в микроволновой печи.

Почему вы должны заботиться о том, что считается безопасным для микроволновой печи? Есть много рисков для здоровья, связанных с некоторыми из контейнеров, которые люди используют, чтобы попасть в еду.В них много токсинов, и они могут загрязнить то, что они готовят или нагревают. Большинство этих контейнеров, вызывающих проблемы, изготовлены из пластика.

Некоторые из побочных эффектов употребления продуктов из контейнеров, не пригодных для использования в микроволновой печи, включают:

• Врожденные дефекты или выкидыши
• Раки
• Уменьшение количества сперматозоидов
• Гормональные нарушения
• Нейроповеденческие изменения
• Раннее половое созревание

Это может быть результатом просачивания пластиковых материалов в кипящую воду или выброса токсинов в воздух при нагревании в микроволновой печи.Эти пластмассы могут плавиться или гореть, что вредно как для человека, так и для окружающей среды.

Тепло по времени

На плите мы обычно знаем, что вода достигла точки кипения, когда видим, как начинают формироваться пузырьки. Поскольку пузырьки гораздо труднее увидеть и они меньше способны образовываться в гладком контейнере в микроволновой печи, вы должны основывать кипячение вне времени.

Это дополнительно устраняет риски перегрева. В зависимости от мощности вашей микроволновой печи установите время кипячения в соответствии с этим и количество воды, которое вы планируете кипятить.Уменьшение этого времени будет самым безопасным способом обеспечить кипячение без травм. Для приготовления одной чашки воды в микроволновой печи необходимо 1-3 минуты, в зависимости от мощности и уровня высоты.

Наблюдать за детьми

Использование микроволновой печи и кипятка — простая задача, которую под силу маленьким детям. Тем не менее, для вас безопаснее всего присматривать за детьми. Из-за риска перегрева и прикосновения к очень горячим контейнерам, подходящим для микроволновой печи, убедитесь, что они используют надлежащую защиту для рук и не слишком стремятся вытаскивать горячие предметы из микроволновой печи.

Дети должны быть осведомлены об опасности кипячения воды в микроволновой печи и должны быть проинструктированы о том, что они должны держать голую кожу и лицо подальше от пара и горячих контейнеров. Раннее ознакомление детей с этими рисками поможет предотвратить несчастные случаи и возможные травмы.

Не оставляйте детей одних, когда кипятите воду в микроволновой печи. Маленькие дети могут проявить любопытство и попытаться открыть микроволновую печь до того, как она завершится или когда она станет все более горячей.Микроволны следует размещать на высоте, недоступной для маленьких детей.

Исследования, связанные с травмами и неотложной медицинской помощью, показали, что 68% микроволновых ожогов у детей в возрасте от одного до четырех лет были результатом того, что они сами вытаскивали предметы из микроволновой печи. Вода была одним из основных предметов, вызвавших эти травмы. Большинство микроволновых печей не защищены от детей, поэтому очень важно следить за ними рядом с работающей микроволновой печью. [1]

Зачем кипятить воду в микроволновой печи

Хотя нагревание чего-либо в микроволновой печи сопряжено с риском, на самом деле это дает множество практических преимуществ.Это не только поможет сэкономить ваше время, но и повысит эффективность и принесет пользу для здоровья.

Скорость

Кипячение воды в микроволновой печи — гораздо более быстрый процесс, чем кипячение воды на плите или в чайнике. Вы можете выпить чашку кипяченой воды за полторы минуты по сравнению с 10-15 минутами, необходимыми для кипячения на огне. Это может быть отличным решением, если у вас мало времени или просто нет терпения дождаться воды.

Микроволны могут быстрее готовить пищу и нагревать воду, потому что микроволны заставляют молекулы в воде быстро встряхиваться.Тепловая энергия передается непосредственно молекулам в воде, что позволяет им нагреться быстрее, чем при других методах приготовления. Блюда с более высоким содержанием воды будут готовиться быстрее, чем изделия с меньшим содержанием воды.

Энергия

Хотя это не позволит сэкономить значительное количество энергии по сравнению с другими способами, вы можете сэкономить энергию в своем доме, но микроволновая печь потребляет меньше энергии, чем многие другие методы приготовления пищи и нагрева. Микроволны экономят значительное количество энергии по сравнению с обычными духовками и газовыми приборами.

Часто люди кипятят воду на плите, которая может потреблять больше энергии в зависимости от того, газовая она или электрическая. Газовые плиты потребляют на 40% больше энергии, чем микроволновые печи. Как правило, электричество дороже газа, но оно используется в гораздо меньших дозах, так как продукты можно приготовить быстрее, чтобы сэкономить больше энергии.

Стерилизация

Если вы хотите стерилизовать воду, использование микроволновой печи — быстрый и эффективный способ сделать это. Таким образом можно обеспечить очистку воды по какой бы то ни было причине, по которой вы ее используете.Для стерилизации воды потребуется более длительное время нагревания, чем доведение воды до кипения. Вам нужно кипятить воду как минимум на 1 минуту дольше и даже на 3 минуты после точки кипения.

Более продолжительное время, в течение которого вы используете микроволновую печь, даст возможность кипящей воде убить все микроорганизмы, которые могут заражать воду. Некоторые могут не уверенно пить воду из-под крана, но хотят ее использовать. Стерилизация этой воды уничтожит бактерии и организмы.

Поскольку вы будете варить воду в микроволновой печи дольше точки кипения, вы подвергаетесь более высокому риску перегрева.Убедитесь, что вы поместили в воду какой-нибудь предмет, пригодный для использования в микроволновой печи. Палочки для еды также могут быть простым решением этой проблемы. В большинстве водопроводной воды достаточно воздуха, чтобы этого избежать, но вода для сидения представляет больший риск.

Безопасное кипячение воды в микроволновой печи

Теперь у вас есть все необходимые шаги и знания, связанные с кипячением воды в микроволновой печи. Это один из самых простых способов быстро нагреть воду, но он также может быть самым опасным, если не уделить внимание мелким деталям.Обязательно соблюдайте все инструкции, чтобы кипящая вода не перегревалась, что может привести к взрывам.

Безопасно вскипятите воду, используя контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и кипятите необходимое количество воды в течение нужного времени. Затем вы должны вынуть контейнер руками, защищенными тканью или прихватками из-за высоких температур. Эти три шага являются наиболее важными для безопасного кипячения воды в микроволновой печи.

Следуя инструкциям и советам, перечисленным в статье, вы сможете быстро и эффективно вскипятить воду, которую хотите.Вам больше не нужно ждать 10–15 минут, чтобы приготовить чашку чая или приготовить лапшу быстрого приготовления. Микроволновая печь — отличный инструмент для приготовления многих блюд, а кипячение воды — одна из самых простых задач, с которой можно справиться!

Подробнее:

Как долго можно хранить дождевую воду для питья

Ресурсы

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26998780

4 лучших способа стерилизации детских бутылочек — Минби США

Само собой разумеется, что ваш главный приоритет — обеспечить безопасность и здоровье ваших детей.Стерилизация детских бутылочек и принадлежностей — один из основных способов защитить малышей от вредных бактерий и микробов.

Естественно, мы рекомендуем стерилизатор Минби, но важно помнить, что, как бы вы ни выбрали стерилизацию бутылочек и сосков вашего ребенка, очень важно выбрать способ, при котором никоим образом не испортит материал и не повредит его .

БУДЬТЕ ГОТОВНЫ С ЛУЧШИМ СТЕРИЛИЗАТОРОМ, ЧТОБЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ВАШЕЙ СЕМЬИ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ НАШИ СТЕРИЛИЗАТОРЫ И НАБОРЫ!

Когда вы вкладываете средства в Minbie, чтобы помочь вам кормить своих детей и заботиться о них, вы выбираете отмеченный наградами дизайн, отличное качество и спокойствие для своего путешествия.

Почему стерилизация важна?

Стерилизация всех бутылочек и сосков невероятно важна для защиты вашего ребенка от вредных бактерий, вирусов, паразитов и других патогенов, которые могут вызвать у него заболевание. Когда рождается ребенок, они особенно уязвимы. Их недавно сформированная иммунная система еще недостаточно сильна, чтобы бороться с определенными инфекциями, поэтому обеспечение надлежащей стерилизации всех бутылочек и оборудования для кормления — один из способов предотвратить заболевание ребенка.Например, у 12-месячного ребенка все еще остается только 15-17% взрослого уровня иммуноглобулина IgA, который важен для борьбы с бактериями, вызывающими гастроэнтерит.

По мере того, как ваш ребенок становится старше, может показаться глупым стерилизовать бутылочки и соски, когда все остальное, что они получают в руки, попадает прямо в рот! Тем не менее, молоко особенно полезно для выращивания некоторых из самых неприятных патогенов, поэтому нестерилизованные бутылочки действительно могут вызвать у вашего ребенка гораздо более сильное заболевание, чем соска на диване.

Очистка, дезинфекция и стерилизация — это очень разные процессы. Очистка удаляет посторонние частицы, такие как смесь, молоко и грязь, в то время как дезинфекция уничтожает патогенные (вызывающие болезни) микроорганизмы и удаляет большинство организмов с поверхности предмета.

Не медлите, просто нажмите «купить» ⭐⭐⭐⭐⭐

«Стерилизатор и сушилка Minbie сэкономили мне часы рабочего дня при мытье бутылочек и деталей молокоотсоса». Даник.J

Когда следует стерилизовать детские бутылочки?

Детские бутылочки следует стерилизовать каждый раз, когда они используются, в идеале — непосредственно перед наполнением молочной смесью, сцеженным грудным молоком или любой другой жидкостью. Однако при необходимости их можно немного простерилизовать заранее; точное время зависит от метода стерилизации.

Только стерилизация уничтожает все формы жизни, включая «возбудителей инфекции», такие как споры.

Что мне действительно нужно стерилизовать?

Все принадлежности для кормления вашего ребенка должны быть стерилизованы. Сюда входят бутылки и все их компоненты, такие как кольца, ниппели, крышки, уплотнения и любые дорожные контейнеры, которые вы используете, когда находитесь вне дома. Если вы сцеживаете грудное молоко, вам также необходимо стерилизовать компоненты молокоотсоса (следуйте инструкциям производителя о том, какие компоненты необходимо стерилизовать, и о том, как выполнить этот процесс). Пустышки тоже следует стерилизовать.

Методы стерилизации:

Кипячение

Кипячение — это самый простой метод стерилизации с использованием тепла.Чтобы стерилизовать детские бутылочки и соски путем их кипячения, выполните следующие действия:

1. Ознакомьтесь с инструкциями производителя, чтобы убедиться, что ваши бутылочки, соски и все остальное, что вы хотите стерилизовать, можно безопасно кипятить.
2. Поместите все предметы, которые необходимо стерилизовать, в большую кастрюлю.
3. Наполните кастрюлю водой, пока все полностью не погрузится в воду. Убедитесь, что внутри бутылочек или сосков нет пузырьков воздуха.
4. Доведите воду до кипения и кипятите 10 минут.
5. Оставьте стерилизованные предметы в кастрюле до тех пор, пока вы не будете готовы заполнить их или хранить в стерилизованном контейнере в холодильнике. Снимая бутылочки и соски, убедитесь, что вода достаточно остыла, чтобы не обжечься.
6. Повторите этот процесс, если вы не используете бутылочки и соски в течение 24 часов после кипячения.

Плюсы

• Это самый дешевый метод стерилизации.
• Для использования этого метода стерилизации не требуется никакого специального оборудования.

Минусы

• Некоторые соски при таком методе стерилизации разрушаются быстрее.
• Этот метод трудоемкий .
• Нельзя оставлять кипящую воду без присмотра, пока занимаешься другими делами.
• Существует риск получить ожог себя или кого-то еще , используя этот метод.
• Для этого метода потребуется много времени и оборудования.

Все продукты Minbie можно стерилизовать кипячением.

Паровой стерилизатор

Паровой стерилизатор и сушилка Minbie упрощает стерилизацию детских бутылочек и сосков, поскольку автоматизирует большую часть процесса и использует естественный пар для уничтожения микроорганизмов.

Чтобы использовать паровой стерилизатор и сушилку Minbie, просто поместите в устройство чистые детские бутылочки и соски и долейте чистую воду в соответствии с инструкциями. Затем включите устройство и оставьте его делать свою работу. Наш стерилизатор автоматически выключается, когда все готово, и сохраняет стерильность бутылочек до 24 часов, экономя ваше время и место.

Плюсы

• Этот метод стерилизации очень прост в использовании.
• Этот метод более эффективен, чем кипячение или стерилизация в микроволновой печи, поскольку в нем меньше места для человеческой ошибки.
• Стерилизуйте сразу несколько бутылочек, экономя время.
• Этот метод стерилизации не приводит к ухудшению качества бутылочек и сосков, как при кипячении.
• Пар на 100% натуральный, и в этом процессе не используются химические вещества.
• Быстрая и простая стерилизация.
• Функции хранения облегчают жизнь занятым мамам.

Минусы

• Паровые стерилизаторы иногда нуждаются в удалении накипи.

Этот метод стерилизации можно использовать для сосков и бутылочек Минби.

Микроволновая печь

При стерилизации в микроволновой печи для стерилизации детских бутылочек и сосков используется пар (тепло). Вы получите наилучшие результаты, если приобретете стерилизационный блок, предназначенный для стерилизации детских бутылочек в микроволновой печи.

При использовании этих стерилизаторов внимательно следуйте инструкциям производителя.Будьте особенно осторожны, устанавливая правильную мощность в микроволновой печи. Если вы этого не сделаете, вы можете растопить детские бутылочки и соски . Вы также должны располагать все бутылки и соски отверстиями вниз в стерилизаторе. Если вы не используете стерилизованные предметы сразу, вы можете хранить их в стерилизационном блоке при условии, что вы оставите его закрытым, но проконсультируйтесь с инструкциями производителя, чтобы определить, как долго вы можете это делать.

Никогда не помещайте оборудование для кормления ребенка непосредственно в микроволновую печь для его стерилизации; он не будет эффективно стерилизовать бутылочки или соски и, скорее всего, повредит их.Вы также должны убедиться, что никогда не помещаете металлические предметы в микроволновый стерилизатор в микроволновую печь.

Плюсы

• Стерилизация с помощью этого метода выполняется быстро и легко.
• Пароварки для СВЧ обычно довольно недорогие.

Минусы

• Не все приспособления для кормления детей можно нагревать в микроволновой печи.
• Если у вас есть много предметов, которые нужно стерилизовать, безопаснее делать их небольшими партиями, что занимает единиц времени и занимает единиц.
• Если в устройство не будет добавлено достаточное количество воды, стерилизатор может расплавиться или даже загореться.
• Вам нужно быть осторожным, чтобы не сгореть при использовании этого метода.
• У вас может не всегда быть доступ к микроволновой печи, поэтому вам понадобится запасной план.
• Неспособность разобрать бутылки перед стерилизацией вызывает повышение давления, которое может быть невероятно опасным .
• Стерилизаторы для микроволновой печи могут быть громоздкими и неудобными в использовании.

Этот метод стерилизации можно использовать для сосков и бутылочек Минби

Химикаты для холодной стерилизации

Химикаты для холодной стерилизации работают путем дезинфекции оборудования для кормления из бутылочек. Доступен ряд стерилизующих химикатов. Вы можете получить готовые жидкости, растворимые порошки и шипучие таблетки. Активный агент варьируется, но многие продукты полагаются на гипохлорит натрия или дихлоризоцианурат натрия из-за их дезинфицирующих свойств.

Чтобы эти химикаты дезинфицировали и должным образом, вы должны тщательно следовать инструкциям.

Чтобы стерилизовать с использованием одного из этих продуктов, выполните следующие действия:

1. Приготовьте стерилизационный раствор в соответствии с инструкциями производителя в специальном стерилизационном контейнере.
2. Поместите предметы, которые вы хотите стерилизовать, в выбранный контейнер, убедившись, что они покрыты стерилизующим раствором и что внутри ваших бутылочек или сосков нет пузырьков.
3. Оставьте бутылочки и соски в растворе хотя бы на рекомендованное время (обычно около 30 минут, но обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя). Какой бы контейнер вы ни выбрали для этого процесса, убедитесь, что у вас есть поршень или плавающая крышка, которые вы можете использовать, чтобы ваши бутылки и соски были полностью погружены в жидкость на все время.
4. Не оставляйте стерилизованные предметы в растворе до тех пор, пока они не понадобятся, при условии, что вы не оставляете их там дольше 24 часов.Через 24 часа нужно заменить стерилизационный раствор.

Контейнер, который вы используете для стерилизации, следует мыть теплой мыльной водой, прежде чем заполнять его каждой партией свежего стерилизационного раствора. Не храните жидкость для холодной стерилизации в металлическом контейнере, так как химические вещества медленно разъедают металл.

Плюсы

• После приготовления раствора для стерилизации вы можете добавлять и удалять предметы в течение дня, пока раствор остается эффективным (обычно это 24 часа, но обратитесь к инструкциям производителя для конкретного продукта, который вы используете) .
• Этот метод стерилизации можно использовать, когда вы находитесь вне дома и у вас нет доступа к оборудованию, необходимому для других методов стерилизации.
• Этот метод стерилизации не должен приводить к более быстрому разложению бутылочек и сосков, если вы оставите их в растворе только на минимальное время, необходимое для успешной стерилизации.

Минусы

• Не все детские бутылочки совместимы с химическими веществами, содержащимися в этих продуктах.
• Ваш ребенок может быть чувствителен к одному или нескольким ингредиентам в этих продуктах.
• У этих продуктов есть срок годности.
• Может быть сложнее использовать этот метод стерилизации должным образом (например, эти продукты работают только в том случае, если химические вещества используются в правильной концентрации , поэтому, если вы не используете предварительно смешанный раствор, вам необходимо иметь возможность точно измерить воду, которую вы используете для их приготовления).
• Если оставить детские бутылочки и соски в химикатах для холодной стерилизации на длительное время, они могут испортиться быстрее, чем при использовании других методов стерилизации.
• Этот метод требует много времени и может быть небезупречным.

Этот метод стерилизации можно использовать для сосков и бутылочек Minbie (и связанных с ними деталей).

Что нужно помнить

Стерилизация детских бутылочек и сосков эффективна только в том случае, если все компоненты бутылочки, а также все , контактирующие с бутылочкой (ваши руки и любые крышки или уплотнения бутылочек, которые могут использоваться для смешивания смеси) чистые. Поэтому обязательно стерилизуйте любую посуду, которую вы используете для приготовления смеси, и всегда тщательно мойте руки, прежде чем касаться стерилизованных бутылочек и сосков.

Вам будет легче мыть приспособления для кормления детей, если сразу после кормления использовать горячую мыльную воду, а затем ополоснуть их, чтобы удалить остатки мыла. Бутылки и соски, которые можно мыть в посудомоечной машине, следует мыть только на верхней полке посудомоечной машины.

Всегда утилизируйте все бутылки или соски, которые имеют трещины, сколы, порваны или каким-либо образом повреждены. Это поможет предотвратить травмы и исключить скрытые места, где могут спрятаться болезнетворные микроорганизмы.

Важно

Никогда не кладите детские бутылочки или соски Minbie в духовку.

Если у вас есть бутылочки или соски, содержащие БФА, лучше избегать стерилизации нагреванием, особенно с использованием метода кипячения (при котором они подвергаются воздействию тепла в течение самого длительного периода времени), так как это может вызвать более быстрое выщелачивание потенциально опасного БФА. . Все продукты Minbie не содержат бисфенола А.

Убедитесь, что у вас самый лучший стерилизатор, чтобы обезопасить свою семью! Нажмите здесь, чтобы просмотреть наши стерилизаторы и наборы!

Как правильно стерилизовать консервные банки

При консервировании фруктов или овощей методами консервирования водой крайне важно стерилизовать стеклянные банки в любой ситуации, когда рецепт консервирования требует менее 10 минут обработки в консервном банке с кипящей водой.Если для метода консервирования требуется более 10 минут обработки в кипящей воде, эксперты говорят, что это позволит полностью стерилизовать банки без какой-либо необходимости в ранней стерилизации. Также нет необходимости стерилизовать банки, которые будут использоваться в автоклаве. В этом методе также используется очень сильный нагрев, который стерилизует стеклянные банки, делая предварительную стерилизацию ненужной.

Имейте в виду, что это официально признанный метод стерилизации стеклянных банок only . Вы можете столкнуться с дезинформацией, в которой говорится, что банки можно стерилизовать в посудомоечной машине или духовке, но ни один из этих методов не считается безопасным в Министерстве сельского хозяйства США.

Что вам нужно

Если у вас есть домашний набор для консервирования, емкость для консервирования с кипящей водой можно использовать для стерилизации банок. Если у вас нет домашнего набора для консервирования, вам понадобится несколько предметов для завершения процесса стерилизации, в том числе:

• Стеклянные банки для консервов
• Емкость для кипячения воды или большая кастрюля с решеткой
• Подъемник для банок или кухонные щипцы

Банки для консервирования должны быть изготовлены из закаленного стекла с вакуумной крышкой, состоящей из двух частей (металлическая завинчивающаяся лента и плоская металлическая крышка с резиновым покрытием).Если вы используете большую кастрюлю, она должна быть как минимум на два дюйма выше, чем банки, и должна быть снабжена решеткой и крышкой.

Адаптация к высоте

Погружение стеклянных банок в кипящую воду — стандартный метод стерилизации, но высота влияет на температуру, при которой вода закипает. Чем больше высота, тем ниже температура кипения воды. По этой причине вам нужно отрегулировать время, в течение которого стеклянные банки находятся в кипящей воде, если вы живете на большей высоте. Базовое время кипения составляет 10 минут, но вам нужно добавить одну дополнительную минуту времени кипения на каждые 1000 футов.увеличение высоты:

• Уровень моря до 1000 футов: 10 минут
• От 1000 до 2000 футов: 11 минут
• От 2000 до 3000 футов: 12 минут
• от 3000 до 4000 футов. 13 минут
• От 4000 до 5000 футов: 14 минут
• От 5000 до 6000 футов: 15 минут
• От 6000 до 7000 футов: 16 минут

Как стерилизовать стеклянные банки

После того, как у вас будет все необходимое оборудование, стерилизация займет около 25 минут.

1. Поместите пустые банки лицевой стороной вверх в автоклав для кипяченой воды или большую кастрюлю. Вы можете использовать ту же кастрюлю для кипящей водяной бани, когда наполняете банки продуктами для консервирования.
2. Полностью залейте банки горячей (но не кипящей) водой — вода должна быть на один дюйм выше верха банок.
3. Доведите воду до кипения на сильном огне.
4. Как только вода закипит, начните отсчет времени. Кипятите банки в соответствии со временем, указанным выше для данной высоты.Например, на уровне моря кипятите банки не менее 10 минут.
5. Выключите огонь. Если вы еще не совсем готовы приступить к приготовлению консервов, вы можете оставить их в горячей воде на срок до одного часа.
6. Снимите банки с помощью подъемников для банок или щипцов, хорошо слейте воду и отложите для просушки на чистой поверхности.

Предупреждение: Стерилизация банок будет бессмысленной, если окружающее пространство не идеально чистое. Ваши чистые банки могут легко собирать бактерии из загрязненных окружающих областей.Если вы ставите банки на кухонные полотенца для просушки, убедитесь, что они свежие и чистые. По возможности переходите к банкам сразу после завершения стерилизации банок. Если вы ждете больше часа, вам следует повторно стерилизовать банки, прежде чем начинать консервирование.

Иллюстрация: © Ель, 2018

Очистка крышек и колец

Важно НЕ кипятить металлические крышки консервных банок или их кольца. Сильный нагрев кипящей воды может повредить резиновые уплотнительные кольца на крышках, что может привести к поломке уплотнения и загрязнению содержимого банки.Вместо этого большинство экспертов предлагают просто поместить крышки для консервных банок и их кольца в кипящую воду, но не кипятить в течение 10 минут, чтобы тщательно их очистить. Вы можете использовать ту же воду, которая использовалась для кипячения банок, когда они немного остынут.

Всегда следуйте рекомендациям производителя. Некоторые могут специально требовать различных методов обращения с крышками и кольцами.

4 способа стерилизации банок * The Homesteading Hippy

Это давняя дискуссия, и, вероятно, вы вовлекались в нее время от времени как со старомодными энтузиастами консервирования, так и с консерваторами нового поколения.

Вам нужно стерилизовать банки для консервирования?

Краткий ответ…. большую часть времени.

Но если вы не уверены, нужно ли вам стерилизовать — и как именно это делать — будьте уверены, что небольшая готовность никому не повредит. Знание точных методов, которые вы можете использовать для стерилизации банок для консервирования, поможет сделать вашу жизнь намного проще, когда дело доходит до подготовки к сезону консервирования этой осенью.

Зачем нужно стерилизовать банки?

Может показаться глупым стерилизовать банки для консервирования до того, как вы собираетесь подвергать их воздействию высоких температур во время процесса консервирования, но на самом деле стерилизация является жизненно важным шагом в процессе консервирования продуктов.

Вы должны стерилизовать свои банки, чтобы удалить оставшиеся дрожжи, бактерии или грибки, чтобы продукты, которые вы помещаете в банку, были безопасными и не зараженными. Еда, хранящаяся в грязных банках, портится быстрее, чем обычно.

Некоторые люди утверждают, что вам не нужно стерилизовать банки для консервирования на водяной бане, если время обработки превышает десять минут, поскольку это стерилизует продукты и банки. Многие также считают, что стерилизация не нужна для консервирования под давлением.

Тем не менее, хорошо иметь привычку стерилизовать свои банки. По данным Национального центра консервирования домашних продуктов, банки, как минимум, необходимо мыть горячей водой с моющим средством или мыть в посудомоечной машине.

Убедитесь, что вы удалили все моющее средство, чтобы исключить вероятность появления посторонних вкусовых добавок или загрязнения, а также имейте в виду, что стирка сама по себе не заменяет стерилизацию.

Не пропускайте и не ускоряйте процесс стерилизации.Вместо этого рассмотрите один из этих лучших методов стерилизации банок для консервирования, прежде чем начинать консервирование.

Нужно ли стерилизовать новые банки?

Краткий ответ — абсолютно. Новые банки для консервирования, даже если их вытащить прямо из коробки, не являются стерильными. Коробка или пластиковая упаковка не являются стерильной средой, а упакованные банки могут быть загрязнены микроорганизмами, пылью, мусором и даже осколками стекла.

Мойка является обязательной перед каждым циклом консервирования, независимо от возраста или состояния банок.Сделайте хорошую и тщательную стирку как минимум в процессе стерилизации. Это нужно делать в обязательном порядке каждый раз, когда вы можете съесть себе еду.

При мытье банок внимательно осматривайте их на предмет трещин. Вам также следует удалить чешуйки или пленку с жесткой воды, замочив их на несколько часов в смеси воды и уксуса.

Метод кипящей воды

Вам уже нужно подготовить свой консервный завод к процессу консервирования — так почему бы не использовать это время с пользой и одновременно не стерилизовать банки в два раза? Начните с мытья банок как обычно, прежде чем помещать их в автоклав с водяной баней.Как вариант, вы можете поместить их на решетку внутри глубокой кастрюли. В любом случае банки следует залить горячей водой.

Доведите воду до кипения и дайте банкам закипеть пятнадцать минут. Из кастрюли начнет выходить пар. Выключите огонь и оставьте банки в горячей воде. Когда вы будете готовы наполнить банки, переверните их вверх дном на полотенце, чтобы они высохли — просто убедитесь, что они остаются горячими.

Если вы используете этот метод на высоте более 1000 футов, вам потребуется добавить дополнительную минуту на каждые 1000 футов высоты.

Метод посудомоечной машины

Если у вас есть посудомоечная машина, особенно с высокой температурой, это отличный вариант для стерилизации ваших банок. Вы можете начать с наполнения посудомоечной машины холодных банок. Запустите посудомоечную машину либо на минимальное время работы, либо просто на цикл ополаскивания — просто убедитесь, что ополаскивание выполняется при максимально возможной температуре.

После этого вы можете держать посудомоечную машину закрытой, чтобы сохранить тепло. Вы можете тянуть по одной банке за раз, чтобы банки оставались теплыми, пока вы их упаковываете.

Печной метод

Стерилизация банок в духовке — один из самых простых и надежных способов выполнить эту работу. Это может занять немного больше времени, чем некоторые другие методы стерилизации ваших банок, но, несмотря на это, в общей сложности требуется всего около получаса. Вы можете стерилизовать свои банки, пока готовите другие ингредиенты для палки, что позволит вам эффективно использовать время, потраченное на ожидание.

Для начала нагрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту.Не нагревайте его выше — это не ускорит процесс, и вы можете расколоть свои банки.

Затем положите два слоя газет на каждую полку духовки — только не на пол духовки. Газету нужно держать подальше от источников огня. Если вы не хотите использовать газету, более безопасная альтернатива — поставить банки на новый чистый противень для печенья — просто убедитесь, что они выровнены, чтобы предотвратить поломку и обеспечить равномерный нагрев.

Ваш следующий шаг — разместить банки на полках духовки так, чтобы они не касались друг друга.Закройте дверцу духовки и дайте им простерилизоваться не менее двадцати минут. Установите таймер, чтобы знать, сколько времени прошло.

Когда банки готовы, вы можете использовать рукавицы для духовки, чтобы аккуратно вынуть каждую банку и поставить ее на термостойкий коврик. Вам нужно будет наполнять банки, пока ваши ингредиенты горячие, как банки.

Микроволновый метод

Это еще один популярный метод стерилизации банок, но имейте в виду, что его явно не следует делать с банками, в которых есть металл.Для этого очистите банки как обычно, но оставьте их немного влажными. Готовьте их в микроволновой печи от 30 секунд до одной минуты, в зависимости от размера банки.

Рекомендации по стерилизации банок

Когда вы стерилизуете свои банки для консервирования, есть несколько советов и приемов, которые вы должны помнить, чтобы добиться максимального успеха.

Ель, никогда не используйте старые ленты, если они ржавые или повреждены каким-либо образом. Такие ленты не только имеют более высокий риск заражения пищи, но и не обеспечивают хорошую герметичность.Бросьте их и начните заново.

Вынимать банки из духовки, посудомоечной машины или другого источника стерилизации следует только тогда, когда они готовы к использованию. В противном случае они могут перезарядиться и подвергнуться большему воздействию бактерий.

Кстати, вы всегда должны стерилизовать больше банок, чем вы думаете, что вам может понадобиться. Вам нужно иметь под рукой много банок на случай, если вы приготовите больше ингредиентов для консервирования, чем вы изначально думали!

Когда вы готовитесь к стерилизации банок, убедитесь, что область вокруг поверхности для консервирования полностью чистая.Нет смысла тратить все это время на стерилизацию банок, если остальная часть грязная!

Ваши банки могут легко собирать бактерии и другие загрязнители из окружающей среды. Поэтому любое место, где вы ставите банки, например кухонные полотенца или голые столешницы, должно быть чистым и свежим.

Наконец, вы всегда должны избегать добавления старых продуктов в горячие банки и горячих продуктов в холодные. Это может вызвать растрескивание и повреждение.

Выбор лучших банок для консервирования

Обеспечение высокого качества банок также может облегчить процесс стерилизации.Покупайте только бутылки или банки, специально предназначенные для консервирования, и не используйте повторно емкости из дома, так как они не выдерживают высоких температур. Банки для консервирования изготавливаются из закаленного стекла и не должны иметь зазубрин и трещин.

Банки должны иметь плоские крышки с прокладкой. К ним должны прилагаться винтовые ленты, которые можно время от времени использовать повторно. Вы можете стерилизовать баночки точно так же, как банки. Они также будут с крышками.Их нельзя использовать повторно, независимо от того, насколько хорошо они стерилизованы, и вам нужно будет покупать новые крышки для каждого раунда консервирования.

Крышки также следует стерилизовать, даже если они свежие из коробки. Хотя это не обязательно, это помогает предварительно нагреть крышки, чтобы обеспечить лучшее уплотнение.

Не кипятите эти крышки, так как кипяток может повредить резиновый герметик. Это может вызвать плохую герметизацию, что приведет к загрязнению консервированных продуктов.Вместо этого просто поместите крышки и ленты для консервирования в кипящую воду примерно на десять минут. Это достаточно очистит их, чтобы их можно было безопасно использовать для консервирования.

Какой метод дезинфекции консервных банок лучше?

Не существует одного жесткого и быстрого метода, который лучше всего работал бы для всех. Вы можете адаптировать любой из этих методов в соответствии со своими потребностями — вы даже можете стерилизовать консервные банки на дровах или на гриле, если у вас нет электричества!

Рассмотрите ваши текущие настройки консервирования и подумайте, что будет для вас самым простым и беспроблемным.Если у вас есть посудомоечная машина, это, пожалуй, самый простой способ стерилизации ваших банок. Однако, если вы живете вне сети, это может оказаться непрактичным.

Просто помните, что стерилизация банок для консервирования не всегда является абсолютно необходимой, но всегда рекомендуется. Немного дополнительной чистоты никогда не повредит, особенно когда мы говорим о возможности сохранить знаменитые бабушкины огурцы с укропом. Вы же не хотите рисковать, если хранилище испортится!

Ревекка работает послушницей на полную ставку.На своих 22 акрах она выращивает кур, овец и пчел, не говоря уже о том, что она выращивает самые разные овощи. У нее огромная оранжерея, и она вместе с мужем занимается множеством проектов по дому.

Как долго кипятить воду для очистки для питья (по данным науки) • Storyteller Travel

Собираетесь ли вы этим летом в поход или в поход, безопасная вода очень важна. Из этого поста вы узнаете , как долго кипятить воду, чтобы можно было пить.Кроме того, вы узнаете о причинах болезни и других методах очистки, а мы ответим на многие вопросы о безопасной питьевой воде.

Как долго кипятить воду для очистки для питья

В этом посте мы подробно рассмотрим эту тему. Но сначала вот ответ на ваш вопрос:

Как долго кипятить воду? Согласно Центру по контролю и профилактике заболеваний (CDC) чистая вода должна быть доведена до «непрерывного кипения в течение 1 минуты» .

Если вы отправляетесь в поход к удаленному водопаду или проводите время в коттедже, безопасная питьевая вода очень важна. Горный ручей может содержать невидимых организмов, от которых вы можете заболеть. А вода в коттедже несколько месяцев стояла застоя, позволяя всем видам флоры расти в трубах.

Перед тем, как подготовить этот пост, кипятили воду минут 20 . Мы где-то читали и честно кипели — последние 5 лет.

Но мы ошибались.20 минут — это перебор.

Зачем кипятить питьевую воду

Употребление загрязненной воды может вызвать у вас серьезные заболевания: боли в желудке, тошноту, рвоту, диарею и обезвоживание. Никто не хочет проходить через это, поэтому, если у вас под рукой нет воды в бутылках, очень важно сделать ее пригодной для питья.

Вот несколько причин, по которым вам может потребоваться очистка воды:

• Поход
• Кемпинг Outback
• Дачная дача
• Путешествие в другую страну
• Стихийное бедствие, повредившее инфраструктуру

Это наиболее частые причины.Кроме того, к другим событиям, которые могут привести к загрязнению водоснабжения, относятся: вспышки болезней, разливы химических веществ и промышленные стоки. Конечно, две последние причины требуют гораздо большего, чем просто кипячение воды.

Вот некоторые из наиболее распространенных загрязнителей воды:

• Бактерии
• Вирусы
• Паразиты
• Металлы (железо, свинец, ртуть)
• Вредные химические вещества (пестициды, гербициды и т. Д.)
• Фармацевтические препараты

Первые три являются органическими и их можно убить кипятком.На последние три в списке кипяток не действует.

3 вредных организма, убивающих кипяченую воду

• Бактерии: Бактерии, такие как кишечная палочка, кишечная палочка, холера, сальмонелла и шигелла, могут вызывать серьезные заболевания и даже смерть без лечения.
• Вирусы: Распространенными вирусами, обнаруживаемыми в неочищенной воде, являются коронавирус (вызывает атипичную пневмонию), норовирус, гепатит, ротавирус, вирусный менингит, полиовирус и вирус Коксаки (вызывает ящур-ящур).
• Protozoa: Это паразиты, такие как Cryptosporidium, Giardia, Toxoplasma gondii, Entamoeba histolytica и Cyclospora cayetanensis, которые могут вызывать тяжелые кишечные инфекции.

Итак, как лучше всего сделать воду пригодной для питья? Как долго кипятить воду для питья? Какие есть альтернативные методы очистки воды? Расслабьтесь и читайте дальше, потому что в этом руководстве есть ответы на эти и многие другие вопросы.

Кипящая вода для потребления

Кипячение — самый простой и эффективный метод очистки воды.Но как долго кипятить воду перед употреблением?

Некоторые люди говорят, что это занимает всего минуту, а другие говорят, что это занимает пять минут. Возможно, вы даже читали о том, что вам следует кипятить воду в течение 10 или 20 минут, чтобы очистить ее. Какой правильный ответ?

Сколько кипятить воду для очистки? Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) положил конец дебатам, заявив, что чистая вода должна быть доведена до «непрерывного кипения в течение 1 минуты (на высоте более 6500 футов кипятите в течение трех минут)».

Как очищается кипяток? Просто чтобы вы знали, кипячение — это не то, что очищает воду. Высокая температура убивает организмы , такие как бактерии, вирусы и паразиты.

По данным Всемирной организации здравоохранения, температура воды не менее 158 ° F (70 ° C) уменьшит (убьет) 99,999% бактерий, простейших и вирусов менее чем за одну минуту ».

Итак, к тому времени, когда температура воды достигает точки кипения 212 ° F (100 ° C), все микробы исчезают.

Хотя ждать, пока вода не остынет, — не лучший вариант, вы можете воспользоваться горячей очищенной водой и приготовить себе чашку кофе. Подробнее о том, как приготовить кофе во время кемпинга.

3 Другие способы очистки питьевой воды

Кипячение — самый эффективный метод очистки воды, но что, если вы не можете ее кипятить? Что делать, если у вас нет источника тепла? Что делать, если у вас нет электроэнергии или топлива? Что делать, если у вас нет доступа к воде в бутылках?

В экстренных случаях вы можете использовать следующие альтернативы:

1. Хлорный отбеливатель Если у вас есть бытовой отбеливатель, вы можете использовать его для очистки воды.Добавление отбеливателя в воду может показаться отвратительным, но если вы живете в развитой стране, скорее всего, ваше сообщество использует этот метод для очистки местной воды. CDC рекомендует добавлять ¼ чайной ложки (или 1,5 миллилитра) на галлон (3,78 литра) воды. Дайте раствору отбеливателя / воды постоять 30 минут перед употреблением, чтобы отбеливатель сотворил свое волшебство и убил микробы.
2. Таблетки Таблетки хлора и йода удобно использовать в поездках, потому что их легко носить с собой и использовать.
3. Фильтры для воды Несмотря на то, что на рынке представлен широкий ассортимент фильтров для воды, все они предназначены для очистки воды с помощью химикатов или отделения микробов и других загрязняющих веществ из чистой воды.

Итак, пока кипячение поможет, не всегда удобно развести огонь, вскипятить кастрюлю с водой и подождать, пока она остынет. Вот несколько лучших методов очистки воды.

Ищете больше? Вот отличное руководство по выбору лучших фильтров для очистки воды.

Следующий шаг: Как открыть консервную банку без открывалки для консервных банок

Как вскипятить воду

Не всем нравится печь, поэтому, если вы «не умеете кипятить воду», вот основные пошаговые инструкции, как долго кипятить воду:

1. Наполните металлическую кастрюлю или чайник водой и поставьте на плиту (или другой источник тепла). Если у вашего чайника или кастрюли нет крышки, вы можете заполнить примерно наполовину , чтобы вода, закипая, не разбрызгивалась и не обжигала вас.
2. Увеличьте огонь до сильного или средне-сильного.
3. Подождите, пока вода закипит. Непрерывное кипение — это не крошечные пузырьки, которые сначала появляются на дне кастрюли. Будьте терпеливы, и тогда вы увидите, как большие пузыри появляются на поверхности воды и издают небольшие хлопки. Это этап непрерывного кипения.
4. Как только вода закипит, запустите время в течение одной минуты. Теперь вода должна быть безопасной для питья, но если вы хотите убедиться, дайте ей закипеть еще две минуты (всего 3 минуты).
5. Соблюдая осторожность, чтобы не пролить воду и не обжечься, снимите чайник с конфорки и отложите в сторону для охлаждения . Выключите горелку. Вы можете сразу использовать горячую воду для приготовления кофе или чая. Или, если хотите, дайте воде остыть до чуть теплой температуры, а затем перелейте ее в емкость с крышкой.

Вода должна оставаться пригодной для питья в течение примерно 24 часов, хотя на вкус она может быть немного плоской, потому что из нее вышел воздух.

Вот несколько напоминаний.В видео говорится, что нужно кипятить 2 минуты — это нормально (в зависимости от вашего уровня высоты), но одной минуты может быть достаточно.

Примечание: Если вы находитесь на высоте 6500 футов (2000 м) над уровнем моря, дайте воде закипеть в течение 3 минут. На больших высотах вода закипает при более низкой температуре, поэтому убедитесь, что у нее есть время, чтобы убить все микробы.

Как улучшить вкус кипяченой воды

Не нравится вкус кипяченой воды? Если вы хотите улучшить вкус, вы можете налить воду взад и вперед между двумя контейнерами несколько раз, чтобы в нее попало больше воздуха.Чтобы вода дольше оставалась пригодной для питья, поставьте ее в холодильник.

---

Часто задаваемые вопросы о безопасной питьевой воде

Убивает ли кипящая вода бактерии?

Да, кипяток убивает как бактерии, так и другие болезнетворные микроорганизмы. На самом деле, вода не обязательно должна кипеть, чтобы убить бактерии.

По данным Всемирной организации здравоохранения (см. Pdf), «температура воды 158 ° F (70 ° C) уменьшит (или убьет) 99,999% бактерий, простейших и вирусов».

Достаточно ли кипятка, чтобы сделать его пригодным для питья?

Да, если единственная проблема — органические загрязнители.

При благоприятных обстоятельствах достаточно кипяченой воды, чтобы вода из-под крана стала питьевой, при условии, что она не загрязнена такими загрязнителями, как пестициды и гербициды.

Если вода в вашем районе испорчена из-за стихийного бедствия, утечки химикатов или промышленного сельского хозяйства, вам необходимо фильтровать ее в дополнение к кипячению, чтобы удалить загрязнители.

Точно так же, если вы получаете воду из озера или реки, ее кипячение убьет патогены, но она все равно может быть непригодной для питья, если она содержит тяжелые металлы и другие токсины.Опять же, вам нужно вскипятить воду, а затем отфильтровать ее, прежде чем она станет питьевой.

Можно ли слишком долго кипятить воду?

Нет. Эти претензии были опровергнуты.

Почти каждый когда-то забывал кипятить воду на плите. Вас отвлек плачущий ребенок, телефонный звонок или кто-то стучится в дверь.

Что произойдет, если вода закипит слишком долго? Он закипает и улетучивается. Это может привести к ожогу дна чайника или кастрюли или деформации.Если вы не поймаете чайник до того, как вода закипит, он может задымить ваш дом, и сработает дымовая сигнализация. Хуже того, это может вызвать пожар, если части кастрюли расплавятся.

В Интернете можно найти статьи, в которых говорится, что слишком продолжительное кипячение воды может сделать ее токсичной. В этих статьях утверждается, что повторное кипячение воды или слишком продолжительное кипячение воды вызывает концентрацию минералов и металлов, что может привести к раку при употреблении в больших количествах.

Однако эти утверждения оказались ложными.Хотя это правда, что слишком продолжительное кипячение воды может привести к накоплению токсинов, для этого потребуются сотни кипячений. Таким образом, нет необходимости выливать воду, если вы кипятили ее дольше, чем 3-х минутное правило.

Насколько эффективен кипяток для очистки?

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, кипяченая вода на 100% эффективна для очистки ее от всех патогенов.

Как долго остается стерильной охлажденная кипяченая вода?

Охлажденная кипяченая вода остается стерильной в течение 24 часов, если она не контактирует с какими-либо загрязнителями.Итак, охлажденную воду рекомендуется хранить в закрытом контейнере. Поместив емкость в холодильник, вода станет пригодной для питья еще дольше.

Убивает ли кипящая вода микробы?

Организмы, такие как бактерии, вирусы и паразиты, погибают при кипячении воды от одной до трех минут.

Сколько времени нужно, чтобы кипяток убивал микробы?

Вода с температурой 160 ° F (70 ° C) может убить большинство микробов всего за 30 секунд.К тому времени, когда температура воды достигает точки кипения (212 ° F или 100 ° C), микробы исчезают.

Для дополнительной безопасности CDC рекомендует кипятить воду в течение одной минуты.

Стерилизует ли кипящая вода?

Да, кипяток стерилизует. Многие люди используют кипящую воду для стерилизации детских бутылочек, а также таких предметов, как столовая утварь, кастрюли и сковороды, иглы, пинцеты и даже зубные щетки.

Можно ли пить кипяченую водопроводную воду?

Кипяченая водопроводная вода обычно безопасна для питья, если вода в вашем районе не загрязнена вредными химическими веществами, металлами или загрязняющими веществами, которые просачиваются из сломанной инфраструктуры и разливаются химическими веществами, вызванными стихийными бедствиями или промышленными стоками с заводов.

Стоит ли беспокоиться о водопроводной воде? Большинство сообществ в США, Канаде, Австралии и Великобритании следят за своей местной водой и / или обрабатывают ее, чтобы обеспечить ее пригодность для употребления. В случае заражения граждан предупреждают о необходимости вскипятить воду из-под крана.

В чем недостаток кипятка?

К недостаткам кипятка можно отнести:

• Дорогой из-за расхода энергии или топлива
• Загрязнение воздуха в помещениях (при обогреве керосином, газом или дровяной печью)
• Не удаляет неприятный привкус, запах или цвет загрязненной воды.
• Опасность ожога горячей водой (или источником тепла)

Уничтожает ли кипящая вода паразитов?

Да, кипяток действительно убивает паразитов, вызывающих такие заболевания, как криптоспоридиоз, лямблиоз и циклоспориаз (известный как болезнь путешественника), которые вызывают боль в кишечнике, тошноту, рвоту, диарею и ослабленную иммунную систему.

Как быстрее всего вскипятить воду?

Самый быстрый способ довести воду до кипения — использовать кастрюлю или чайник с закрытой крышкой. Крышка удерживает тепло внутри, благодаря чему температура воды повышается быстрее. Также имейте в виду, что чем больше кастрюля, тем дольше вода закипит.

Можно ли вскипятить воду в микроволновой печи?

В микроволновой печи можно вскипятить воду, но это может быть опасно. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предупреждает, что вы можете серьезно обжечься , если контейнер с горячей водой взорвется.

Когда температура воды в микроволновой печи достигает точки кипения, она не кипит, как на плите. Он просто супер горячий, и когда вы кладете руку внутрь микроволновой печи, чтобы добавить в него растворимый кофе или перемешать, он может взорваться.

Да, ваша микроволновая печь может создать взрывную воду. Вот как это выглядит:

Кроме того, FDA рекомендует «соблюдать меры предосторожности и рекомендации, содержащиеся в руководствах по эксплуатации микроволновой печи, в частности, время нагрева.Не используйте слишком много времени для нагрева воды или жидкостей в микроволновой печи ».

More reading: Держите еду холодной во время кемпинга (13 советов)

Как мы обрабатывали воду в Эквадоре

Мы жили в Эквадоре с 2009 по 2015 год. И все это время мы использовали дома фильтр для воды. Это был шестиступенчатый фильтр объемом 4 галлона, который давал достаточно воды для нашей семьи из трех человек. Ступень первичного фильтра представляет собой микрокерамический купол. Он улавливает и фильтрует грязь, мусор, загрязняющие вещества (например, пестициды и гербициды) и бактерии.

В дороге мы купили воду в бутылках, сок или газировку. В ресторане мы обычно заказывали воду в бутылках или горячие напитки. Основываясь на правиле кипячения в течение одной минуты, большинство чая и кофе должны быть безопасными.

Некоторым краткосрочным путешественникам и новым эмигрантам нравится жить как местные . Мы тоже — какое-то время. И за это время у всех нас были паразиты и амебы — несколько раз. У меня было пищевое отравление, и меня госпитализировали. Теперь мы более ответственны. Если вы когда-либо путешествовали с проблемами желудка, знайте, что этого стоит избегать.

Когда мы планировали переезд в Эквадор, мы не знали, чего ожидать. Мы купили УФ-стерилизатор для воды и смесь хлора из 2 частей. Хотя это отличные инструменты для пеших туристов из глубинки и исследователей джунглей, они не нужны путешественникам, живущим в устоявшемся городе или городе — по крайней мере, где бы мы ни были.

Как получить безопасную воду

Когда я писал этот пост, я обнаружил несколько продуктов, которые теперь находятся в моем списке желаний.Мне нужен первый предмет для моего рюкзака, а второй предмет для системы резервного дома.

• Персональный фильтр для воды Lifestraw: Фильтрует до 1000 литров воды без использования химикатов. Работает по тому же принципу, что и керамический фильтр — не позволяя патогенам проходить через микроскопические отверстия.
• Катадин Карманный микрофильтр для воды: Это более серьезное оборудование. Он отфильтрует 50 000 литров, и фильтр выйдет наружу, чтобы его можно было очистить.Насос производит 1 литр в минуту, а его вес составляет всего 550 граммов.

На более легкой стороне: как вскипятить воду

Изучая этот пост, я обнаружил несколько странных статей. Конечно, я не рекомендую следующие цитаты — я просто хочу немного развлечься с результатами поиска.

Вот мои фавориты с первой страницы Google:

1. Из этого видео вы узнаете , как приготовить традиционную домашнюю кипяченую воду . Узнайте, как легко доставить…
2. Все ли кипяченая вода одинакова? Нет! Узнайте о кипятке для макарон, вареных яиц и многом другом.
3. Один из наших любимых рецептов в Epicurious — это, по сути, , рецепт кипяченой воды . В нем около 800 комментариев — кто-то развлекается, кто-то возмущается…
4. Если вы кипятите воду для готовки (и не только для развлечения), вы что-нибудь добавляете в нее, поэтому обязательно оставьте…
5. Кипячение означает доведение воды до 212 градусов по Фаренгейту для приготовления пищи. Но вам не , не нужен термометр для кипячения воды . Процесс кипячения воды (или любой другой…
6. Как вскипятить воду. Просто нагрейте воду, пока она не начнет пузыриться.

Ваша очередь

Теперь, когда вы знаете больше о загрязнении воды и о том, как долго кипятить воду, вы можете лучше пить воду в чрезвычайной ситуации, во время кемпинга или путешествий.

Приходилось ли вам когда-нибудь кипятить воду для безопасного питья? Расскажите нам о своем опыте в комментариях.

Привет, я Брайан Хейнс. И я соучредитель этого сайта. Я путешественник и фотограф.Я также веду блог о фотографии с упором на GoPro и экшн-камеры.

Сколько минут стерилизовать баночки на водяной бане. Сколько нужно стерилизовать банок на пар для скручивания: инструкция и полезные советы

Когда начинающая хозяйка начинает готовить, у нее обычно возникает вопрос: « Нужно ли стерилизовать баночки ? На что «Уютная кухня» твердо отвечает: это необходимо! И даже обязательно! Это убережет ваши заготовки от разрушения болезнетворными бактериями, сохранит вашу работу в целости и поможет донести до зимнего стола все богатство лета. Если хранить заготовки в теплом месте (скажем, в городской квартире), то банки следует стерилизовать дважды : пустые и уже заполненные, с заготовками. В этом случае вы можете быть уверены в результате.

Естественно возникает вопрос: «Как стерилизовать банки?» Мы охотно расскажем вам обо всех известных способах ! И вам остается только выбрать тот, который будет оптимальным для вас.

Как стерилизовать банки в кипящей воде

Один из классических способов стерилизации банок — кипячение.Для этого возьмите большую кастрюлю, которая примерно на 2/3 заполнена водой. В него ставят баночки, тоже наполненные водой — до горлышка. После этого включите плиту и доведите всю конструкцию до кипения.

Кипячение — это, пожалуй, самый традиционный метод стерилизации.

Важно помнить, что при кипячении :

• канистры 0,5 — 0,75 л — 10 минут с момента закипания воды;
• 1 литр — 15 минут;
• 2 л — 20 минут;
• 3 литра — 25-30 минут.

Плюсы кипячения : при необходимости его можно производить даже на костре; крышки (из любого материала) можно стерилизовать вместе с банками.

Минусы стерилизации кипячением : кухня наполняется горячим паром, что тяжело для хозяйки и вредно для интерьера.

Этот же метод подходит для стерилизации банок с готовой продукцией. Только банки наполнены, в этом случае уже не будет воды. Положите ткань или полотенце на дно банка , на который вы будете ставить банки. Крышки должны быть на банках, но не плотно закрывать , а просто накладываться на них сверху. После стерилизации баночки можно будет плотно затянуть.

Как стерилизовать баночки паром

Второй классический метод — стерилизация паром. Для этого также потребуется кастрюля, а к ней — специальная подушка (они продаются в хозяйственных магазинах). Подушечки доступны с прорезями для 1, 2, 3 или даже 4. Конечно, когда можно обрабатывать несколько банок одновременно, процесс идет быстрее.

Специальная крышка с насечкой под горлышком предназначена для стерилизации паром.

Если у вас нет накладки и вы не можете ее купить на данный момент, можно использовать разделитель, простую пароварку или сетку от брызг при жарке .

Для стерилизации паровых банок подойдет и чайник (не электрический). Кипятите воду в чайнике обычным способом, осторожно (чтобы не обжечься) снимите крышку, а банку поставьте на место горлышком вниз.

Теперь около сколько банок нужно стерилизовать при приготовлении на пару :

Преимущества паровой стерилизации : универсальность метода (при наличии кастрюли или чайника, опять же, вы можете стерилизовать банки даже на открытом огне, на дачном участке).

Минусы метода : Стерилизационная заполнена влажным паром.

Как стерилизовать банки в духовке

Чтобы стерилизовать банки в духовке, поместите чистые банки в холодную или слегка нагретую духовку. Сухие устанавливаются горлышком вниз, влажные — горлышком вверх, чтобы вода легче испарялась. При этом банки могут быть любого объема и сразу несколько штук. Банки можно ставить на решетку и на противень, как душе угодно.

Включаем духовку на слабый огонь и разогреваем до 150 ° С, после чего ждем необходимое время.

В духовке можно стерилизовать одновременно большое количество банок.

Сколько банок нужно стерилизовать в духовке ?

• 0,5 — 0,75 л — 10 минут;
• 1 литр — 15 минут;
• 2 л — 20 минут;
• 3 литра и более — 25-30 минут.

Крышки стерилизованные для духовок — металл, без резиновых вставок.Для этого достаточно их вместе с банками сложить во влажном состоянии.

Банки с заготовками можно также стерилизовать в духовке … Для этого поместите их в холодную или слегка разогретую духовку, установите термостат на 100 ° С и после нагрева выдержите 15-20 минут. Металлические крышки можно ставить на банки или рядом с ними .

В духовом шкафу можно стерилизовать пустые банки и металлические крышки, что приводит к значительной экономии воды.

Плюсы стерилизации в духовке : без влажного пара; возможность одновременной обработки большого количества банок разного размера.

Минусы метода : в некоторых печах нет духовки, так что, увы, подходит не всем.

Как стерилизовать баночки в микроволновой печи

Пожалуй, самый современный способ — стерилизовать банки в микроволновой печи. Преимущества этого метода очевидны: отсутствие пара на кухне, скорость обработки. Но у него есть и недостатки, о которых мы поговорим ниже.

Чтобы стерилизовать банки в микроволновой печи, налейте в банку 1-2 см чистой воды и поставьте в микроволновую печь.Включаем плиту на максимальную мощность на 1-5 минут. Этого достаточно, чтобы вода в банке закипела, а горячий пар уничтожил микробы на поверхности стекла.

При стерилизации банок в микроволновой печи убедитесь, что они всегда содержат воду!

Количество и объем банок, обрабатываемых за один раз, определяется только объемом вашей печи. Если банка не влезает по высоте, можно пойти на хитрость : положить ее на бок. Вода не выльется, эффект будет такой же.

Сколько банок стерилизовать в микроволновой печи , зависит от их объема и мощности микроволновой печи. Допустим, баночки 0,5 л в духовке мощностью 1000 Вт хватит на 1 минуту. На банку объемом 3 литра в духовке мощностью 600 Вт потребуется 8 минут. Самый простой способ — эмпирически подобрать необходимое время. И ничего страшного не произойдет, если подержать банку еще немного.

Высокие банки в микроволновке можно ставить набок. Вода не выльется, стерилизация пройдет успешно.

Плюсы стерилизации банок в микроволновке : прежде всего скорость; отсутствие горячего пара в помещении.

Минусы метода : какая бы микроволновка ни была, банок в ней не много; невозможно стерилизовать банки объемом более 3 литров (они просто не помещаются в бытовые микроволновые печи).

Банки с готовой продукцией можно успешно стерилизовать в микроволновке …. Для этого нужно поставить открытую банку в духовку на средней мощности на 8-10 минут.Этого будет достаточно для защиты консервации.

Общие правила стерилизации банок

Какой бы метод стерилизации вы ни выбрали, существует общих правил .

Вкусных заготовок Вам!

Лето — время не только отпусков, но и время подготовки спинов к зиме. А чтобы приготовленные консервы не раздулись раньше времени и ваша работа не прошла даром, нужно не только уметь крутить баночки, но и правильно их стерилизовать.

Желательно, чтобы у вас была электрическая духовка с функцией выбора температуры. В этом случае крышки можно стерилизовать вместе с крышками, но только те, которые не имеют резинок и могут быть скручены.
Прорезиненные колпачки нельзя дезинфицировать таким способом из-за возможного высыхания, плавления и разрыва резинки под воздействием высоких температур. Их придется отдельно отваривать в воде, как описано в предыдущем способе.

1. Духовку разогреть до 110-120 градусов.
2. Вымойте банки и крышки пищевой содой и поставьте их на решетку. Емкость протирать не нужно. Сухие банки ставьте вверх дном, а влажные горлышком вверх, чтобы вся влага могла беспрепятственно испариться.
3. Полторалитровые емкости необходимо стерилизовать в духовке в течение 20 минут. Классические трехлитровые банки — полчаса. Поллитра хватит примерно на 12 минут.

Преимущество этого метода в том, что при стерилизации банок крышки там закипают.И уже никакого.

1. Размер используемой емкости зависит от количества банок. Поэтому рассчитывайте и примеряйте на себе. Вы выбрали? Отлично! Залить водой и поставить на огонь.
2. Промойте и очистите банки и крышки пищевой содой. Крышки уже можно закидывать в кастрюлю.
3. Подождите, пока вода закипит, затем поместите сверху металлический дуршлаг или большое сито. Проверить конструкцию на устойчивость. Банки следует ставить вверх дном.
4. Для стерилизации поллитровых банок достаточно постоять пару около 10 минут, полуторалитровых банок 20 минут, трехлитровых банок — полчаса.
5. Признаком стерилизации банок являются объемные капли воды, которые должны образоваться из пара. Выждав необходимое время, аккуратно подберите банки и переверните их на чистое немахровое полотенце, чтобы появившиеся капельки стекали.

Стерилизация банок в воде

1. Очистите банки и крышки свежей губкой из пищевой соды.
2. Для кипячения банок вам понадобится большая кастрюля или эмалированное ведро. Все зависит от ваших потребностей.
3. На всякий случай наполните емкость водой, поставьте туда банки, поставьте на огонь и доведите до кипения.
4. Для стерилизации банок достаточно пяти минут в кипящей воде.
5. Банки должны остывать сами по себе, поэтому, вынимая их, делайте это с особой осторожностью, стараясь не обжечься. Поставьте емкость горлышком вверх на мягкое полотенце.

Перед тем, как приступить к приготовлению различных солений и консервов, любая хозяйка должна сначала как следует простерилизовать банки.
Процесс стерилизации прост, но требует дополнительных пяти-семи минут. Однако, несмотря на потраченное время, вы обезопасите себя от проблем с помутнением или закисанием банок в дальнейшем при хранении.

Так как же стерилизовать банки дома? Рассмотрим самые распространенные и удобные способы.

Препарат

Вымойте банки водой с мылом, чтобы стереть грязь и пыль изнутри. Стерилизация не удалит грязь с банок!

Стерилизация паровых банок.

Здесь также различают несколько вариантов этого метода.

Вариант 1
Для этого способа нам понадобится специальный кружок для стерилизации банок, который продается во всех магазинах посуды и хозтоваров по цене от 15 до 50 рублей (см. Фото). Есть круги для одной банки, и есть круги для трех банок.

Переверните банку и поставьте ее вверх дном по кругу (как на фото). А этот кружок в свою очередь ставим на кастрюлю, в которой кипит вода.

Так же закидываем в воду в кастрюлю металлические крышки, которыми будем в дальнейшем подтягивать банки (как на фото).

Сколько банок стерилизовать таким образом? Через пять-семь минут выключите огонь. Банку с полотенцем или варежками берем за боковые стенки, переворачиваем и кладем на дно на подготовленное полотенце, на котором и будет стоять в дальнейшем, пока мы его не закрутим.
Вытащите крышки из кастрюли металлическим пинцетом. Если такого нет (хотя он есть у каждой женщины), то вынимаем его двумя вилками, а крышку ставим вверх дном, чтобы не загрязнить ту часть, которой будем скручивать банку.

Вариант 2
Переворачиваем банку и «надеваем» на носик чайника. Для этих целей необходимо иметь чайник с длинным носиком, чтобы банка достаточно хорошо держалась на нем. И чтобы носик был без свиста, иначе через закрытый носик не выйдет пар и банку не стерилизовать. Металлические крышки тоже закидываем в чайник и варим.

Вариант 3
Аналогично первому варианту.Банку переворачиваем и ставим в небольшой черпак, в котором кипит вода. Кружок не нужен, так как банка горлышком стоит на ведре. Кстати, на этом фото я стерилизую банку аналогичным образом на индукционной плите. Очень удобный вариант.

Стерилизация банок паром не убивает всех микробов, так как температура пара составляет всего 100 градусов. Но те микробы, которые могут вызвать закисание солений, при такой температуре полностью погибают. Поэтому смело используйте этот метод, ничего не опасаясь.

Как стерилизовать банки в духовке (сухой метод)

Этот способ тоже довольно простой. Но это требует определенных мер предосторожности.
Чистые и сухие банки ставим в духовку, включаем огонь на максимум и стерилизуем при максимальной температуре. Далее надеваем на решетку металлические накладки.
Сколько банок нужно стерилизовать таким образом? 10 минут при максимальной температуре.
Затем открываем духовку и даем банкам остыть.
Внимание: , банки нагревают до температуры выше 250 градусов.Поэтому они могут треснуть, если их поместить в духовку влажными или сразу же вынуть из духовки. Обязательно дайте банкам остыть в течение пяти минут. И берите их с собой сухим полотенцем или варежками, чтобы они не потрескались от перепада температур.

Это еще один способ быстрой стерилизации банок в домашних условиях.
Просто поставьте чистую банку в духовку и включите микроволновую печь на максимум.
Время стерилизации пять минут.
Внимание. Здесь есть одно «но»! В этом случае, наоборот, на дно банки следует налить немного воды.Зачем? Дело в том, что волны от микроволновки нагревают именно воду, а не воздух. Вода в банке закипает, и стенки банки стерилизуются паром. Если поставить в сухую банку, то в микроволновке она не стерилизуется.
И далее. Металлические крышки нельзя стерилизовать таким способом, чтобы не испортить микроволновку. Придется снова их варить.

И напоследок хочу дать совет, как правильно стерилизовать баночки.
Применять только первым способом (кружком на кастрюле).Это самый простой и эффективный метод, проверенный десятилетиями и миллионами домохозяек по всему миру.

Портал денежных переводов

Сколько минут стерилизовать поллитровые банки на пару. Как правильно стерилизовать банки: на пару, в духовке, микроволновке. Как обрабатывать стеклянную тару в домашней посудомоечной машине

Заготовить грибы, овощи, фрукты и ягоды к зиме можно разными способами: сушкой, замораживанием или консервированием. Последнее невозможно без стерилизации банок.Как простерилизовать пустые банки из-под варенья или перед маринованием помидоров и т. Д.?

Салаты на зиму, закуски, соленья, перед тем как закатать на зиму для более длительного хранения, нужно подготовить. Этот подготовительный процесс состоит из тщательного ополаскивания банок и крышек пищевой содой или горчичным порошком, а затем их стерилизации.

На первом этапе стерилизуются пустые чистые банки, а в процессе консервации, при необходимости, стерилизуются заготовки; время, отведенное на эту процедуру, напрямую зависит от объема емкости.

Как стерилизовать баночки в домашних условиях? Чтобы заготовки стояли долго (в идеале всю зиму) и ни одна крышка не вздулась, банки для консервации нужно выбирать с ровными краями, без сколов, трещин и сколов.

Существует несколько, на мой взгляд, эффективных способов домашней стерилизации банок, может быть, вы уже знакомы с некоторыми из них, уважаемые читатели, если нет, то я надеюсь, что вам будет интересно о них узнать.

Как стерилизовать баночки в микроволновой печи

Микроволновая печь — очень удобное и безопасное место для этой процедуры, а также считается самым быстрым по времени.

Итак, на дно чистых банок небольшой емкости (0,5-0,7-1 литра) налейте немного воды (будет достаточно 2 см), поставьте их стоя в микроволновку. Затем переводим микроволновку на мощность 800 Вт. Все. Когда вода выкипит, банки стерилизуют в микроволновке, затем их можно вынуть и использовать для заготовок.

Стерилизация банок паром в домашних условиях

Старый проверенный способ приготовления банок — приготовление на пару. В таких случаях можно использовать чайник, кастрюлю, таз.Подобный метод подходит для стерилизации банок любой вместимости, для банок литровых требуется 10 минут, для банок трехлитровых — 15.

Все сделано просто, в домашних условиях из подручных кухонных принадлежностей. На таз с кипятком ставим железное сито, на него — банку горлышком вниз. Окончательное пропаривание будет завершено после того, как капли воды начнут стекать по стенкам банки.

Как стерилизовать банки в духовке

Оказывается, в духовке можно не только печь пироги, но и «жарить» консервы.За стерилизацией банок в духовке следить не нужно, этот метод хорош тем, что экономит время, которое хозяйка может потратить на приготовление крышек.

Поставьте банки горлышком вниз в холодную духовку на решетку. После этого разогреваем духовку до 150 ° С, выдерживаем банки 15 минут и достаем.

Стерилизация банок в пароварке

Всем известно истинное предназначение пароварки — приготовление вкусных и полезных блюд. Однако, помимо своей основной функции, пароварка также может выступать в роли стерилизатора.Для этого, как и в предыдущем способе, ставим банку вверх дном в пароварку и включаем режим готовки на 15 минут.

В наши дни, в период уборки урожая, быстрые рецепты имеют ключевое значение, но не все их используют, многие хозяйки по привычке, другие ради надежности, для большей уверенности и безопасности стерилизуют заготовки, не доверяя двойным начинка. Хочу рассказать о самом надежном и простом способе.

Дно широкой кастрюли накройте полотенцем, банки поставьте на него, стоя, так, чтобы стенки не касались друг друга.Далее в кастрюлю наливаем тёплую или холодную воду, доводим до кипения.

Как стерилизовать крышки

Последний этап цепочки закупок — это крышки.

Как и банки, у меня крышки моются мочалкой с мыльным или содовым раствором. Затем опускаем в кипящую воду и «варим» 2 минуты.

Для стерилизации на поверхности крышек не должно быть следов ржавчины или вмятин. Резинки должны строго соответствовать диаметру самой крышки.

Пастеризация играет важную роль в процессе консервирования.Ведь от этого будет зависеть срок хранения заготовок. В статье будут рассмотрены два оптимальных метода пастеризации. А именно: с помощью духовки и микроволновки. О том, как правильно пастеризовать банки, смотрите ниже.

Различия в стерилизации и пастеризации

Оба эти термина означают одно — дезинфекцию тары и продуктов для их длительного хранения, а также устранение ненужных вредных веществ. Отличия этих концепций заключаются в следующем: во время стерилизации посуду можно обрабатывать при температуре 100 градусов.А процесс пастеризации предполагает нагрев емкости максимум до 90 градусов. При этом обеззараживают овощи и фрукты в емкостях.

Как правильно стерилизовать пустые банки в микроволновке?

Процесс достаточно простой. Важно знать все нюансы. Итак, приступим.

1. Вымойте банки. Они должны быть чистыми. Также стоит обратить внимание на их внешний вид. На них не должно быть трещин, сколов. Если все в порядке, можно двигаться дальше.

2. Налейте немного воды на дно каждой емкости. Поместите банки в микроволновую печь.

3. Установите таймер на 3 минуты. За это время испаряющийся пар стерилизует посуду.

4. Откройте дверцу духовки и извлеките оттуда банки с помощью кнопки.

Этот метод пастеризации удобен для небольших банок. Если емкость большая и не помещается в духовку, ее можно поставить. Но воду налить обязательно.

Теперь вы знаете, как пастеризовать банки в микроволновой печи.Пора разобраться, как обращаться с заполненной тарой с консервацией.

Как правильно пастеризовать наполненные банки в микроволновке?

Этот процесс также требует небольших усилий.

1. Наполните вымытые банки овощами или салатами.

2. Вылейте маринад в емкость.

3. Поместите емкость в микроволновую печь. Важный! Никогда не накрывайте посуду металлическими крышками. Их ни в коем случае нельзя помещать в микроволновую печь.

4.Установите таймер на 3 минуты.

5. Достаньте пастеризованные банки из микроволновой печи при помощи прихватки для духовки.

6. Завинтите контейнеры стерильными крышками.

Теперь вы знаете, как пастеризовать банки в микроволновой печи.

Этапы стерилизации пустых банок в печи

1. Вымойте емкость губкой и любым чистящим средством, можно сода. Банки нужно чистить, пока не вымывается весь раствор. То есть тара должна быть полностью чистой, в ней не должна оставаться ни частичка чистящего средства.

2. Поставить подготовленные банки в духовку. Их нужно ставить вверх ногами. Блюда не должны касаться друг друга. Важно соблюдать дистанцию ​​между емкостями.

3. Поверните духовку на 90 градусов и закройте.

4. Когда шкаф нагреется, пастеризуйте банки согласно инструкции:

Для небольших контейнеров время стерилизации составляет 10 минут;

Для банок объемом 1 литр время выдержки составляет 15 минут;

Для двухлитровой тары — 20 минут;

Для трехлитровой емкости — 25 минут.

5. Снимите готовые банки с помощью кухонной прихватки или полотенца.

Теперь вы знаете, как пастеризовать банки в духовке. Надеемся, вы обязательно воспользуетесь этими методами.

Особенности пастеризации наполненных банок в печи

Это самый простой и быстрый способ дезинфицировать посуду. Ниже мы расскажем, как пастеризовать банки, заполненные заготовками.

1. Поместите заготовки в чистые емкости. Сверху полейте маринадом (при необходимости).

2.Поставьте наполненные банки в духовку на решетку или противень.

3. Накройте их сверху металлическими крышками, но не плотно, а слегка.

4. Установите температуру на 90 градусов.

5. Пастеризуйте заготовки в течение времени, указанного в рецепте или в предыдущем абзаце.

6. Снимите банки с помощью специальных перчаток или широкого полотенца.

Теперь вы знаете, как пастеризовать банки с заготовками в духовке.

Преимущества дезинфекции тары в духовке

1.Возможность сразу обработать большое количество тары. В отличие от микроволновой печи или паровой пастеризации, в духовку можно поместить большое количество банок.

2. При использовании этого метода риск получения ожога минимален. Ведь определять банки нужно в холодной духовке. И получить можно, когда они остынут.

3. Минимум операций. Один раз настроил — и не нужно запускать и переставлять посуду (в отличие от дезинфекции паром).

Плюсы и минусы пастеризации банок в микроволновке

Преимущества обеззараживания тары этим способом:

1.Процесс пастеризации достаточно быстрый. Емкость будет готова через 2-3 минуты.

2. Можно приготовить несколько банок одновременно.

Недостатки данного метода пастеризации:

1. В отличие от духовки, микроволновая печь имеет меньшую площадь, а это значит, что количество банок, помещаемых в духовку, будет меньше.

2. Высокие и большие банки с заготовками не всегда ставят в микроволновую печь. Это означает, что необходимо выбирать емкости меньшего размера и высоты.Или пастеризуйте пустые емкости.

Вы уже умеете пастеризовать банки, и теперь самое время обратить внимание на мелочи. Но именно от них часто зависит продолжительность и качество консервационного хранения.

1. При закрытии использовать только новые крышки. Выбросьте старые, даже если они хорошо выглядят.

2. Не храните консервацию с вакуумными крышками в течение длительного времени. Дело в том, что они длятся всего пару месяцев. А если к тому же горлышко банки будет неровным, то внутрь попадет воздух.В результате емкость взорвется, а содержимое выльется наружу или испортится.

3. Тщательно вымойте пищу перед консервированием. Немытые грязные овощи или фрукты принесут вам подарок в виде взорванной банки.

4. При наполнении емкости содержимым продукты также должны быть горячими, как и емкость.

5. Обратите особое внимание на качество укупорки банок. Если вы все сделали правильно, то крышка не будет двигаться по кругу.Также качество завихрения можно проверить и другим способом: перевернуть банки и внимательно посмотреть, не течет ли, не вытекает ли вода.

6. Перед пастеризацией внимательно осмотрите посуду. Банки не должны иметь сколов или трещин. При малейшем нюансе необходимо поменять тару, а плохую утилизировать.

Теперь вы знаете, как пастеризовать банки с заготовками в духовке и микроволновке. Вы также узнали, что это два самых надежных и быстрых способа дезинфекции хранилища.

Правильная стерилизация — основа для длительного и успешного хранения пломб, поэтому важно знать и соблюдать основные правила стерилизации. Закаточку на зиму делают многие, и по большому счету нет ничего сложного как в стерилизации самих банок и крышек, так и в стерилизации банок с заготовками. Но у тех, кто первым решил подготовиться к зиме, может возникнуть много вопросов. Как стерилизовать банки? Сколько овощей нужно положить в банку? Сколько залить маринада? Сколько воды должно быть в кастрюле? Как получить горячую банку? А как правильно стерилизовать банки с заготовками? ? На эти и многие другие вопросы новичков я постараюсь ответить в этой статье.

Как стерилизовать банки с заготовками

Время стерилизации

Любое консервирование начинается с подготовки овощей и фруктов. Тщательно вымойте овощи в холодной проточной воде. Если это огурцы или другие овощи, контактировавшие с землей, то мытье мягкой щеткой не будет лишним.

Помытые овощи или фрукты переложите в чистую эмалированную посуду, вода должна стечь, а сами овощи просохнуть.Не менее тщательно промываю зелень, аналогичное требование для сушки.

Как стерилизовать банки и крышки

Перед стерилизацией банок обязательно вымойте их, даже если они кажутся нам кристально чистыми. Банки и крышки промывают пищевой содой под проточной водой. Если посуда сильно загрязнена, то сначала вымойте кухонным мылом, ополосните и только потом промойте содой.

Самый простой и надежный способ стерилизации банок и крышек, которым еще пользовались наши бабушки, — это кипячение.

Итак, поставьте на огонь чистую кастрюлю с водой. Перед тем как опустить банку в кипяток, сначала прогреваем ее, чтобы она не лопнула. Для этого налейте в чашку немного кипятка и аккуратно залейте ее водой.

Когда банка нагреется, опустите ее в кипящую воду. Совсем не обязательно ставить банку в стоячем положении, ее удобно ставить набок, из-за чего для стерилизации банок обычно используют широкую кастрюлю. Переворачиваем банку так, чтобы она тщательно стерилизовалась внутри и снаружи со всех сторон.

Стерилизуем каждую баночку по 2-3 минуты. Стерилизуйте крышки в той же воде в течение 2-3 минут.

Горячие банки вынимаем из воды осторожно, воду не оставляем внутри. Банки обычно мгновенно высыхают. На чистый стол ставим стерильные банки. Накрываем баночки стерильными крышками.

Как стерилизовать банки с заготовками

Промытые и сушеные овощи чистыми руками плотно уложить в банки до линии вешалок. Заготовки нельзя штабелировать до самого верха, всегда следует оставлять зазор не менее полутора-двух сантиметров.Это связано с тем, что при нагревании все тела увеличиваются в объеме (общепринятая физика). Если поставить до самого верха, то при стерилизации содержимое банки начнет выливаться.

Банки закрываем крышками во избежание попадания внутрь пыли, мошек, ворсинок, человеческой слюны и т. Д.

Приготовьте маринад, как указано в выбранном рецепте. Обычно на литровую банку уходит 1,5 стакана маринада, но может пойти и меньше, в зависимости от того, насколько плотно упакованы овощи.Следует помнить, что морская соль, йодированная соль и соль «Экстра» не подходят для закатки. Берем обычную каменную соль. Маринад должен хорошо закипеть.

Если указано в рецепте, то сначала в банку наливаем уксус, а потом маринад.

Залейте кипящий маринад в банку с овощами, обязательно оставив зазор в полтора-два сантиметра, при этом маринад должен покрывать овощи. Накрываем банку крышкой.

Обычно маринад заливают не во все банки сразу, а по одной.Это значит: в первую банку с заготовкой налить маринад, накрыть крышкой, поставить стерилизовать в кипяток. Затем наливаем маринад во вторую банку, накрываем крышкой и кладем в кастрюлю, затем в третью и так столько раз, сколько поместятся банки.

После стерилизации и закатки первой партии банок с заготовками повторяем весь процесс для второй партии: готовим (кипятим) маринад, заливаем по одной и ставим на стерилизацию.

Что нужно для стерилизации банок с заготовками

Для стерилизации кипячением обычно используется довольно большая и широкая кастрюля, в которую можно поместить несколько банок / бутылок.Наливаем в него необходимое количество воды, которое заранее отмеряем, здесь пригодятся знания закона Архимеда. Ставим сковороду на огонь.

Когда вода закипит, положите на дно чистое полотенце, чтобы избежать прямого контакта стекла с горячим дном сковороды.

Баночки с заготовкой ставим на полотенце. Обратите внимание на уровень воды в поддоне. Вода не должна доходить до горлышка банок примерно на 2 сантиметра.

Банки ставим и вынимаем из кипятка с помощью специальных щипцов, которые называются «щипцы для консервной банки».Их желательно приобрести, тем более что они недорогие. Этими щипцами удобно захватывать горячие банки, что значительно упрощает задачу стерилизации.

Время стерилизации

После того, как мы поставили баночки с заготовками в кастрюлю с водой, увеличиваем огонь. Когда вода в кастрюле снова закипит, мы рассчитываем время. Это будет отправной точкой для времени стерилизации. Вода в кастрюле должна закипеть, но ни в коем случае не должна попадать внутрь банок, поэтому своевременно регулируем огонь.

В каком порядке снимать и закатывать банки после стерилизации

Банки достаем из кипятка в том же порядке, в котором они ставились в кастрюлю. Сначала достаем ту, которую поставили на стерилизацию первой, и сразу закатываем. Вытаскиваем вторую банку, закатываем, опускаем крышку, вынимаем третью и т. Д.

Если вынуть сразу все банки из кипятка и только потом закатать, то стерильность заготовки может быть нарушена, ведь как бы быстро вы ее не закатывали, последние банки все равно успеют остыть. и забирать снаружи нестерильный воздух.

Банки и крышки можно стерилизовать в духовке

Да, банки можно стерилизовать в духовке, но сначала их следует тщательно промыть пищевой содой, а затем простерилизовать. Помытую посуду (без трещин и повреждений) ставим в теплую духовку. Постепенно увеличиваем нагрев духовки до 150 градусов Цельсия. Стерилизуем литровые и поллитровые банки 15 минут. Стерилизуйте 3-литровые банки в течение 25 минут.

Крышки нельзя стерилизовать в духовке; стерилизуют их обычным способом в кипятке.

В зависимости от рецепта банки иногда заворачивают, например, когда закатывают варенье. Следует помнить, что упаковка продлевает стерилизацию заготовок. С одной стороны, это хорошо, надежнее, а с другой — плохо, потому что чрезмерная термическая обработка портит вкус домашних заготовок, поэтому огурцы или кабачки можно попросту пережарить. Поэтому при стерилизации заготовок важно найти золотую середину и каждый раз отмечать в своей кулинарной книге, что и как было сделано.Тогда в следующем году вы сможете готовиться к зиме с учетом ваших поправок.

Отзывы и комментарии:

Спасибо за статью, глаза открылись, теперь понятно, где была моя ошибка.

Спасибо за подробное описание.

Подскажите пожалуйста. Можно ли стерилизовать уже закатанные банки?

Наталья, есть стерилизация посуды (банок и крышек) — это ВСЕГДА перед тем, как положить еду в банки.

Существуют виды закаточных швов, при которых требуется стерилизация заготовок.В этом случае овощи помещают в стерильные банки, после чего банки просто накрывают стерильными крышками. Крышки не закрываются специально для выхода воздуха. После окончания процесса стерилизации банки закатывают.

Если мы говорим о прокатке без стерилизации, то стерилизуем только банки и крышки, а сама заготовка не стерилизуется.

Насчет стерилизации закатанных банок не советую, пар оторвет крышки, в результате и продукты, и вся работа пойдут зря.

Рецепты по ингредиентам

мерно-весовой стол

Кулебяка с капустой — нежная и сочная

Как приготовить вкусный суп из квашеной капусты

Сколько времени нужно на стерилизацию паровых банок: 1 и 3 литра

Сколько стерилизовать банки — часто задаваемый вопрос, ведь срок хранения домашних маринованных помидоров, огурцов и другой консервации будет напрямую зависеть от качества приготовления тары.Если в конкретном рецепте указано время выдержки наполненных емкостей, то параметры пустой посуды определяются объемом (1 — 3 л) и устройством, с помощью которого осуществляется процесс.

Сколько банок стерилизовать паром

Процесс термообработки может быть связан с использованием пара и без него (в газовой духовке или электрическом шкафу). Существует несколько методов обработки паром:

• в кастрюле с водой;
• над паром;
• в микроволновке;
• в мультиварке;
• в пароварке.

Продолжительность зависит от типа устройства и объема емкости: литровая банка будет обработана в три раза быстрее, чем трехлитровая. Чтобы определить, хватит ли времени на контейнер:

1. Необходимо обратить внимание на наличие капель жидкости на дне емкости.
2. Когда конденсат начнет стекать, процесс можно остановить.

Если посуда приготовлена ​​плохо, бактерии, присутствующие на поверхности, попадут в заготовку, начнут питаться, выделяя токсины, что приведет к:

• рассол мутный;
• образование пузырей;
• вздутие живота;
• «Взрыв» банки.

Причин явления может быть много: несоблюдение чистоты овощей, фруктов, отсутствие консервантов (сахар, соль, уксус, ацетилсалициловая кислота и др.), Но если микроорганизмы на поверхности тары не разрушаются при приготовлении, дальнейшая обработка и пастеризация не «спасут» консервы. По этой причине стоит уделить особое внимание вопросу о том, как долго стерилизовать банки для пара.

Пол-литра

Емкости объемом не более 0.5 литров, достаточно разместить на / в (минуты):

• мультиварка / пароварка — 10;
• стерилизатор –8;
• кипяченая вода — 15;
• СВЧ — 2.

1 литр

Банки, объем которых не более 1.0 литра, литра, достаточно разместить на / в (минут):

• мультиварка / пароварка — 15;
Стерилизатор
• –10,0;
• вода кипяченая — 20,0;
• СВЧ — 3,0.

3 литра

Емкость 3 литра, достаточно разместить на / в (минут):

• мультиварка / пароварка — 40;
• Стерилизатор — 30.0;
• СВЧ — 5.0.

Сколько нужно стерилизовать банок под пар для скручивания

Стоит обрабатывать не только тару, но и крышки. Если говорить о паровом методе, за исключением микроволновой печи, он подходит для:

1. Винт.
2. Classic, на резинке.

Крышки замачивают в кипятке на десять минут.

Различия во времени выдержки показаны в таблице.

Путь	Особенности	Объем бидона, литров	Время, мин.
Кипячение в воде	Положить в кипящую воду (подойдет кастрюля), положив набок	до 0,5	15
Через паром	Установлен на стерилизаторе	с 6 по 8
Над чайником	Удерживает горлышко, подходит для емкостей до 500 мл
В пароварке, мультиварке	На решетке для пропаривания	До 0.5	10 Требуемая температура Чтобы исключить возможность попадания бактерий в заготовки, поверхность емкости необходимо обрабатывать при температуре в диапазоне градусов Цельсия от ста до ста двадцати. По этой причине стоит выбрать метод, который обеспечит соблюдение этого условия для надлежащей чистоты. Что делать, чтобы банки не лопнули во время стерилизации Трещины в контейнерах в процессе обработки паром могут быть вызваны: Чтобы не повредить целостность банки, следует избегать действия этих факторов и внимательно изучать инструкции по методам стерилизации, чтобы знать, как стерилизовать банки в микроволновой печи или в кастрюле.При правильном выполнении всех этапов консервирования соленые огурцы сохранятся до следующего сезона сбора урожая. Как правильно стерилизовать баночки — 5 простейших способов Доброго времени суток вам, уважаемые читатели !! Домашние заготовки на зиму — варенье, джемы, кабачковая и баклажанная икра, маринованные огурцы и помидоры, соленья — все это храним чаще всего в стеклянных банках. Компоты и соки — в стеклянных бутылках. А перед консервированием всю тару необходимо тщательно продезинфицировать. Есть много способов стерилизовать банки. Я выбрал несколько самых простых методов, которые можно быстро и легко выполнить дома. Внимательно проверьте стеклянную тару на предмет сколов, зазубрин, трещин. Лучше не использовать для консервирования несовершенные банки и бутылки. Для консервации нужны новые крышки. Ведь нам будет обидно, что наши труды летом и осенью просто не дожили до зимы из-за некачественных покрытий. Поэтому лучше не экономить и покупать новые чехлы. Проверяем качество крышек при покупке. Не допускайте перегибов и царапин на колпачках. Чехлы с резинками тоже должны быть идеальными и со вставленными резинками. Мы откладываем химию для мытья банок. Они плохо смываются и вредны для нашего здоровья. Вымойте крышки и банки с содой + горчица или хозяйственным мылом. Мы также используем новую губку для мытья посуды. Сегодня в статье: Как правильно стерилизовать баночки в микроволновке В этом методе крышки отвариваются отдельно в кастрюле. Вымойте банки и крышки горчицей с содой. Протрите чистым полотенцем. Поставить крышки на кипячение отдельно на огне 5-7 минут. Наполняем баночки чистой водой на 1-1,5 см снизу. Банки ставим в микроволновку на 4-5 минут при мощности 700-800 Вт. Вода в банках закипает и происходит стерилизация паром. Как правильно стерилизовать банки в духовке Один из моих любимых способов.Наверное, самый простой. Банки можно стерилизовать вместе с крышками. Но стоит заметить, что при таком способе обязательно должна быть электрическая духовка с термометром. Подойдут и стерилизационные крышки, которые можно закрутить. На колпачках с резиновыми лентами резинка может высохнуть, лопнуть или расплавиться. Такие крышки необходимо отдельно кипятить в воде. Разогрейте духовку до 100-120 градусов Цельсия. Банки и крышки хорошо промываем и ставим на решетку.Банки не нужно протирать. Ставим сухие банки горлышком вниз. Ставим мокрые банки горлышком вверх, чтобы вся вода испарилась. Оставить в духовке на 15 минут. Это время банок вместимостью не более 700 грамм. Для трехлитровых банок требуется больше времени — 20-25 минут. Как правильно стерилизовать паровые баллончики Это также удобный способ стерилизации контейнеров, когда требуется всего 1-2 баночки. Также удобно, что вы складываете крышки в кастрюлю, сверху ставите сито или дуршлаг, на котором стерилизуются банки.Но я начну рассказывать об этом методе по порядку. 1. Возьмите сковороду. Размер кастрюли зависит от того, сколько банок вы будете на ней стерилизовать. Чем больше кастрюля, тем больше банок на ней поместится. Влейте в него воду и поставьте на огонь, чтобы вода закипела. 2. Банки и крышки тщательно вымыть. Закрываем в эту кастрюльку крышками и варим вместе с банками. 3. Когда вода закипит, поместите сверху сито или стальной дуршлаг. Поставьте банки на сито горлышком вниз. 5. Банки хорошо стерилизовать при попадании на них крупных капель воды от пара. Банки снимаем и ставим горлышко на чистое полотенце, чтобы вода была стеклянной. Как правильно стерилизовать банки в воде Пожалуй, самый простой способ стерилизовать консервные банки. Мыть банки и крышки хозяйственным мылом. Налейте чистую воду в большую кастрюлю или эмалированное ведро и поставьте на огонь. Закройте кастрюлю крышками и поставьте банки. All-about-debts.ru © 2018–2020 — Все о долгах и банкротстве Перепечатка материалов разрешена только с указанием первоисточника Детектор Adblock

Время консервации длится с июня по октябрь, и за это время многим хозяйкам удается обзавестись парочкой ожогов и копной седых волос. Как уберечься от порчи на кухне при стерилизации банок и меньше времени тратить на кухонные «развлечения» читайте ниже.

Зачем стерилизовать банки

Стерилизация банок играет важную роль в сохранности продуктов, хранящихся в них:

• Во-первых, стерилизация паром устраняет запахи продуктов, хранящихся там до консервации;
• Во-вторых, стерилизация убивает микробы в посуде;
• В-третьих, стерилизация способствует более длительному хранению консервации из-за почти стерильных условий;
• В-четвертых, стерилизация (при правильной и быстрой работе с банками) создает вакуум внутри банки, сохраняя свежесть и качество продуктов.

Как стерилизовать банки в горшочке на плите

Один из самых распространенных способов стерилизации банок — на плите.

Убедитесь, что банки тщательно вымыты и не имеют повреждений (нет сколов, трещин, пузырьков воздуха и т. Д.), Залейте водой на 1/3 высоты кастрюли, поставьте в нее банки горлышком вниз.

Кипятите банки 15-20 минут. За 2-3 минуты до выключения закройте сковороду крышками (желательно с запасом) и проварите их вместе оставшееся время.Кипятить крышки более 2-3 минут нельзя, так как есть риск повреждения и деформации резинового уплотнительного кольца.

Вытрите банки снаружи бумажными полотенцами, сразу накройте крышками и закатайте в них консервы сразу после приготовления, не дожидаясь остывания банок.

Как стерилизовать банки в духовке

Чтобы стерилизовать банки в духовке, нагрейте ее до 100 градусов (при более высоких температурах банки могут лопнуть).

Поместите сухие банки горлышком вниз на решетку, а недавно вымытые или влажные — горлышком вверх. После 15-20 минут нагрева баночки стерилизуют.

Дайте им остыть в духовке, предварительно накрыв их простерилизованными крышками.

Как стерилизовать банки в микроволновой печи

Для стерилизации банок в микроволновой печи налейте на дно каждой банки по 40-50 мл воды и установите таймер на 3 минуты (для духовок мощностью от 6000 до 8000 Вт — 5 минут).Когда вода закипает, из нее выделяется пар, который стерилизует банки.

Сразу после стерилизации баночки накройте стерильными крышками и положите в них подготовленную консервацию.

Как стерилизовать банки с заготовками

Если так случилось, что вы забыли простерилизовать банки перед тем, как поместить в них банки, или не уверены в качестве стерилизации, есть способ стерилизовать банки вместе с пустыми внутри. Для этого на дно кастрюли положите мягкое полотенце.Банки с заготовками без крышек поставить на полотенце и налить воду на 1/3 высоты кастрюли. Прокипятите содержимое кастрюли 10-15 минут, затем закройте крышки и переверните банки крышками вверх дном, поместив их «вверх дном» на сухое чистое полотенце в прохладное место.

Очень часто встречаются рецепты, в которых необходимо стерилизовать баночки уже с заготовками. Благодаря такому методу стерилизации почти все консервы можно хранить при комнатной температуре. Особенно это актуально для тех, у кого нет холодного погреба.

Если вы только начинаете консервировать и не знаете, как правильно стерилизовать банки с заготовками, чтобы не получить сюрпризов в виде «взрывных банок», то эта статья будет для вас актуальна.

1. Как стерилизовать баночки с заготовками в кипящей воде

Вы можете стерилизовать детали в кипящей воде (это наиболее распространенный метод).

Для этого нужно взять широкую кастрюлю, на дно положить салфетку или полотенце.

Поставить банки и налить воду (температура воды должна быть такой же, как и температура заготовок, если вода в поддоне холодная или очень горячая, банка может лопнуть).Вода должна достигать плечиков банки. Банки накрыть крышками (не закрывать, просто поставить сверху).

Варите заготовки столько, сколько указано в конкретном рецепте.

Если нет определенного времени стерилизации, то чаще всего банки объемом 0,5-0,75 стерилизуют в течение 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровый — 20-25; трехлитровая — 25-30 минут.

Осторожно, банки очень горячие!

2. Как стерилизовать баночки с заготовками в духовке

В этом году я попробовала новый метод стерилизации — в духовке.

Это самый удобный для меня способ. А как поведут себя баночки с заготовками после такой стерилизации, посмотрим зимой.

Банки с заготовками поставить на противень или на решетку и отправить в холодную или слегка теплую духовку.

Банки накрыть крышками (не перекручивать, просто ставить сверху). Довести температуру духовки до 120 * С.

Стерилизовать банки объемом 0,5 в течение 10 минут; банки 0,75 стерилизуют 15 минут; литровые банки стерилизуют 15-20 минут.

Вынимать банки из духовки необходимо в специальных кухонных рукавицах, придерживая банку обеими руками за бока. Будьте осторожны, будет очень жарко!

Как стерилизовать пустые крышки

Перед стерилизацией колпачков убедитесь, что они не повреждены.

Крышки можно стерилизовать в горячей духовке.

Можно стерилизовать в банках в кипящей воде.

Чаще всего простерилизуйте крышки в небольшом ковше с кипятком.

на пару, в духовке, микроволновка

Консервация требует обязательного соблюдения не только правил засолки и маринования продуктов, но и термической обработки тары под них. Стеклянные банки с крышками должны быть чистыми и пройти специальную обработку — стерилизацию.

Существует несколько способов стерилизации банок в домашних условиях: от самого простого — приготовление на пару над сковородой до самого изощренного — в воздушном гриле. Давайте рассмотрим их более подробно, выделим все плюсы и минусы, чтобы вы могли выбрать метод, который идеально подходит именно вам.Строго соблюдайте все рекомендации, и ваша консервация будет отлично храниться круглый год! И, конечно же, не забывайте о правилах безопасности при работе с горячими банками и паром.

1. Взять подходящие банки для консервации без сколов, трещин и щелей.
2. Тщательно вымойте посуду перед стерилизацией. Используйте обычное средство для мытья посуды или пищевую соду, а затем тщательно промойте банки проточной водой. Особое внимание уделите шейке, где часто скапливается грязь и ржавчина.
3. Крышки одноразовые жестяные. Если вы используете современные колпачки, пригодные для многоразового использования, убедитесь в целостности внутреннего слоя краски — на нем не должно быть сколов, царапин или ржавчины.
4. Помните: при стерилизации недопустимы резкие перепады температур! Холодные банки нельзя опускать в горячую воду и наоборот! Чтобы емкость не лопнула, ее следует нагревать постепенно.

Стерилизация кипячением

Варка банок на сковороде — один из самых простых способов термической обработки тары.Стеклянная емкость полностью погружается в воду и выдерживается в ней 15 минут с момента закипания.

Для стерилизации возьмите большую кастрюлю (или эмалированное ведро), в которую можно полностью погрузить банку. На дно постелите деревянную доску или кусок ваты. Сверху ставьте чистые банки горлышком вверх. Сложите их вместе чистой тканью или марлей, чтобы они не касались друг друга и не дребезжали при кипячении. Если банки не помещаются в кастрюлю в вертикальном положении, положите их на бок.Залейте холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла всю поверхность. Варить 15 минут.

ВНИМАНИЕ! Будьте предельно осторожны, вынимая банки из кипящей воды!

Плюсы:

Никакого специального оборудования не требуется; достаточно запастись вместительной сковородой;

Крышки можно варить вместе с банками на одной сковороде.

Минусы:

При продолжительном кипячении вода быстро смачивает и прогревает окружающую территорию;

Для стерилизации большого количества банок нужно каждый раз повторно нагревать воду;

Бидоны из кипятка сложно вынуть;

Из-за жесткой воды внутри сосудов могут образовываться солевые отложения.

Стерилизация паром над поддоном

Обработка банок с паром — один из самых популярных и «древних» методов стерилизации. Принцип действия — обработка банок паром, который наполняет их, поднимаясь над кастрюлей при сильном кипении.

Для стерилизации наполните кастрюлю водой и установите решетку от духовки, металлическое плоское сито или пробку — специальную металлическую пластину, предотвращающую контакт банок с водой. Установите стеклянную банку горлышком вниз в отверстие для пробки.Дождитесь закипания воды и простерилизуйте емкость 0,5 л — 10 минут, большие банки — 15-20 минут. Пар от кипящей воды конденсируется и стекает по стенкам обратно в кастрюлю.

ВНИМАНИЕ! Соблюдайте осторожность при снятии крышек с водяной бани! Пар очень горячий, можно обжечься!

Плюсы:

100% удаление всех микробов;

На пару можно стерилизовать как банки, так и крышки.

Минусы:

Сильный нагрев окружающей среды;

Необходимость в металлическом упоре;

Относительно долгое время стерилизации.

Стерилизация в микроволновой печи

В микроволновой печи стерилизация происходит очень быстро — 2 минуты для банок емкостью 0,5 л, а также 3 минуты для емкостей объемом 1 л. Под воздействием микроволн банки хорошо прогреваются, а на их поверхности уничтожаются все бактерии.

Для этого на дно каждой банки налейте воду — примерно 1-1,5 сантиметра. Поместите их вертикально на вращающийся поддон. Трехлитровые банки не поместятся в обычные домашние микроволновые печи, но их можно обмануть.Налейте воду в микроволновую печь и поставьте ее на бок. Воды в ней мало, поэтому она не разольется. Устанавливаем СВЧ среднечастотный, мощностью 700-800 Вт. Установите таймер и включите микроволновую печь на 2-3 минуты. За это время вода в банках закипит и стерилизует их, обдав паром.

ВНИМАНИЕ! Не ставьте пустые банки в микроволновую печь без воды! Не накрывайте их металлическими крышками, иначе микроволновка выйдет из строя!

Плюсы:

Стерилизация быстрая;

Воздух в помещении не нагревается;

Можно обрабатывать сразу несколько небольших банок.

Минусы:

Банки большого объема размещаются с трудом;

Не стерилизуйте металлические крышки.

Стерилизация духовки

Способ удобен, когда нужно подготовить большое количество емкостей для консервирования. При сильном нагревании до температуры 150-160 градусов уничтожаются все бактерии. Метод простой, но довольно опасный: при перегреве банки могут лопнуть.

Для стерилизации промойте смоченные (!) Банки в перевернутом виде на решетке.Духовку разогрейте до 160 градусов и держите в ней емкость, пока все капли воды на стенках не высохнут. В среднем это может занять 15-20 минут.

ВНИМАНИЕ! Не перегревайте, иначе стекло может лопнуть! Банки достаньте из духовки, немного охладив их до 80–90 градусов.

Плюсы:

Быстрый и легкий процесс;

Специального оборудования не требуется.

Минусы:

Необходимо следить за тем, чтобы банки не перегрелись и не лопнули;

Крышки духовки нельзя стерилизовать.

Современные методы стерилизации

Несколько десятилетий назад пар был основным методом стерилизации. При этом небольшие баночки ставили прямо на носик чайника с кипятком и выдерживали 10-15 минут. Вместо крышки на чайник установили емкость большого объема. На современных кухнях часто используются электрические чайники, непригодные для этих целей. Зато появились новые кухонные помощники, облегчающие жизнь хозяйкам, что значительно расширило возможности дезинфекции банок.

Паровая стерилизация — банки вместе с крышками помещают в пароварку горлышком вниз и выдерживают в режиме готовки 15 минут.

В посудомоечной машине — в аппарат загружаются чистые емкости без порошка и устанавливается режим с максимальной температурой, но не ниже 60 ° С. Крышки этим методом не стерилизуются.

В мультиварке — банки устанавливаются на подставку для приготовления блюд на пару и обрабатываются 15 минут в режиме «Пар».

В аэрогриле — в емкость наливают немного воды, закрывают крышками и устанавливают на нижнюю решетку аэрогриля. Обрабатывается при температуре 120-140 градусов на высокой скорости в течение 15 минут.

Как стерилизовать колпачки

Крышки всегда стерилизуются непосредственно перед закручиванием. Перед обработкой проверьте целостность крышки, убедитесь в отсутствии ржавчины и резинок.

Самый удобный способ — кипячение в воде.Для этого вскипятите воду и опустите в нее жестяные крышки на 5 минут. Если варить дольше, есть риск «переваривать» жевательную резинку. Снимите крышки с воды чистыми щипцами или сваренными вилками. Таким же способом можно обработать и навинчивающиеся колпачки.

Многие рецепты домашнего приготовления на зиму требуют повторной стерилизации после того, как они были наполнены овощами, вареньем или компотом. Следовательно, каждая хозяйка должна знать, как стерилизовать баночки с заготовками?

Обычно овощные салаты и всевозможные закуски (икра овощная, лечо и др.)), а также маринованные грибы, компоты, натуральные соки и овощные полуфабрикаты без добавления уксуса нуждаются в предварительной стерилизации. Процессам стерилизации не нужно давать разные виды варенья, маринованные уксусом овощи, для этого можно просто простерилизовать пустые банки. Итак, как стерилизовать баночки с заготовками.

Стерилизация банок с заготовками в кипятке

Самый распространенный и простой способ стерилизации заготовок — стерилизация в кипящей воде в глубоком контейнере.Для стерилизации литровых банок с заготовками нужно взять широкую и достаточно глубокую кастрюлю, на самое дно положить тканевую салфетку, полотенце или деревянную доску.

Банки с заготовками поставить в форму, накрыть сверху стерилизованными крышками. Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, температура которой должна равняться температуре банок с заготовками. Потому что, если вода в кастрюле холодная или очень горячая, стеклянные банки могут лопнуть из-за разницы температур. Убедитесь, что уровень воды в поддоне должен быть на несколько сантиметров ниже банок.

Поставить сковороду с заготовками на средний огонь, а все содержимое довести до кипения, после чего банки необходимо прокипятить по заданному рецепту. По истечении указанного времени банки нужно закатать крышками. Если в рецепте заготовок не указано конкретное время стерилизации, то следуйте этим рекомендациям:

• Для банок по 500 миллиграммов достаточно 10 минут;
• Для объема в 1 литр достаточно 15 минут;
• Для объема 2 литра — 20 минут;
• Для объема 3 литра — 25-30 минут.

Чтобы стерилизовать банку с салатом, потребуется немного больше времени. В некоторых случаях температура воды при кипячении должна быть выше 100 градусов.

Как простерилизовать банку с заготовками в микроволновке

Банки с заготовками также можно стерилизовать в микроволновой печи. Банки разложите в микроволновке равномерно, прикрывать сверху крышками не нужно. Поскольку, как известно, металлические предметы нельзя помещать в микроволновую печь, поэтому их лучше стерилизовать в отдельной емкости.Микроволновую печь необходимо установить на полную мощность, после чего заготовки в банках следует отварить. После использования микроволновой печи установите минимальную мощность на 2 или 3 минуты. По истечении этого времени аккуратно снимите горячие банки с помощью гвоздей и сразу же закатайте их. Этот способ отлично подойдет для баклажанной икры (будет вкусно, пальчики оближешь).

Как стерилизовать баночки с заготовками в духовке

Банки с заготовками можно стерилизовать в духовке. Поместите банки для консервирования на противень или решетку, поместите в теплую или охлажденную воду и накройте емкости крышками.

В духовке установите температуру 120 градусов. Банки по 500 миллиграммов необходимо стерилизовать в течение 10 минут, а для литровых — около 20 минут. Вынимать из духовки горячие банки нужно очень осторожно, для этого используйте прихватки или кухонные рукавицы. Немедленно закройте банки крышками.

Стерилизация заглушек

Перед стерилизацией колпачков для консервации внимательно осмотрите их, чтобы не повредить поверхность. Пробки можно стерилизовать в кипящей воде вместе с банками.Вы также можете стерилизовать их в ведре с кипяченой водой. Обычно стерилизация крышек занимает до 10 минут. Выньте крышки щипцами, чтобы не обжечь руки.

Летние витамины зимой в соленьях. Но качество консервов зависит не только от хорошего урожая и тщательной обработки тары для хранения. Еще наши бабушки научили такому способу успешного консервирования, как стерилизация банок.

Слишком много усилий было вложено в каждую банку с вареньем, солеными огурцами и салатами, чтобы их можно было как-то обработать.Но как приятно зимой открыть ароматное малиновое варенье или откусить острый помидор. Не пренебрегайте советами опытных людей, ведь при обращении с тарой важна каждая мелочь. Чем тщательнее вы отнесетесь к процедуре, тем дольше будут храниться соленья. Качество забитой тары проверить несложно — от одного аромата течет слюна. Ни один зимний тепличный фрукт не сравнится с летними консервами.

Да, работы много, но они того стоят.Кстати, современные разработки и устройства значительно облегчают период травления.

Почему перед консервированием требуется стерилизация

В консервируемых нами фруктах формируется индивидуальная микрофлора, необходимая для жизнедеятельности бактерий. А микробов полно везде, в том числе на стенках, дне стеклянных емкостей. Высокая температура, как правило, их разрушает. Когда банка сворачивается в «сыром» виде, микроорганизмы сразу же начинают размножаться и в конечном итоге завоевывают полезные свойства фрукта.Ферментация приводит к засолению плесени, помутнению рассола и взрывам.

Сами бактерии вреда не принесут, но результат жизнедеятельности опасен. В замкнутом пространстве они не только создают брожение, но и накапливают яды, например, в грибах. Все слышали о ботулизме. Токсины убивают человека даже в малых дозах. Хотя внешне консервы могут сохранять аппетитный вид, внутри уже поселилась инфекция.

Только термическая обработка и гигиена избавят вас от риска, ведь перед обработкой саму тару необходимо тщательно вымыть.Осмотрите на время сколы, повреждения и трещины. Иногда моющее средство оставляет на стенках налет, поэтому банки лучше промыть содой или промыть большим количеством воды.

Стерилизация паром

Один из старейших методов, которые мы наблюдали все детство, — это то, как бабушки держали посуду над кипятком. Но есть несколько способов воздействия пара. Возможно, он не так эффективен, как стерилизация банок в духовке, но с каждым годом используется снова и снова успешно.В условиях пара есть такой минус, как стерилизовать банки с заглушками. Паром очищаются только пустые емкости.

Итак, первый паровой прибор — это чайник, кофейник, любой прибор с узким горлышком, на который надевается банка. Емкость объемом в литр держится над чайником около 7 минут, «трешки» — вдвое больше. Сначала по стенам стекают капли, а по окончании обработки влага высыхает.

В кастрюле с водой есть еще один метод, который поможет при обработке паром.Еще продаются специальные насадки или крышки с отверстиями, которые накладываются по диаметру посуды. Пар выходит через отверстия и попадает в перевернутые стеклянные емкости. Можно заменить насадку ситом, но из банок уйдет много горячего пара. Сколько минут нужно разливать посуду, определяется на глаз.

Обработка в пароварке. Его можно варить и стерилизовать. В режиме варки создаем пар, за 15 минут вода закипает, а банки прогреваются. Но пароварка не очень вместительная, значит, на кухне она будет стоять дольше.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Учитывая, что соление овощей — кропотливый и сложный процесс, микроволновка облегчит работу. Стерилизовать банки в нем быстро и легко. Как стерилизовать банки в микроволновке? Как хотите: пустой, наполненный жидкостью или даже с фруктами внутри. Одно условие — не закрывать емкость крышками, иначе они взорвутся.

Приготовление на пару

В микроволновой печи стерилизуют банки, наполненные водой на 2-3 сантиметра.Используйте фильтрованную, очищенную или колодезную воду. Из крана можно оставить налет.

Включаем аппарат на мощность 700-800 Вт. Маленькие банки обрабатываются около 3 минут, большие — дольше.
Дело в кипящей жидкости. Из пузырьков выходит горячий пар, который убивает микробы внутри духовки. При этом жидкость испаряется и по ней можно ориентироваться, завершился процесс или нет.

Вынимая посуду, легко обжечься, поэтому воспользуйтесь прихваткой.Еще один нюанс: после обработки стекло хрупкое, не допускайте понижения температуры, бережно относитесь, аккуратно переставляйте, пока не остынет.

Слейте лишнюю жидкость и сразу же наполните емкость овощами. Те банки, которые стоят в очереди на наполнение, переворачивают горло на сухое чистое полотенце. Кладем на дно только в момент наполнения фруктами.

Если трехлитровая емкость не помещается в духовке, положите ее на бок и налейте немного воды.Мощность микроволновой печи ограничена, поэтому поставить более 5 банок не получится.

Сухая обработка

Если вы хотите попробовать обдув пустые емкости паром, налейте жидкость в другую посуду, например, в стакан. Прокручивайте посуду дольше, пока содержимое стакана не выкипит. Самый простой способ — стерилизовать банки в микроволновке.

Обработка заготовками

Дополнительная обработка не повредит компоты, грибы, сок или салаты, как лечо.В них мало уксуса, и они будут храниться в крайне стерильных условиях. Такой способ термической обработки не нанесет вреда овощам, они не приготовятся и останутся хрустящими.

Посуду наполняют салатом, доливают немного воды, ставят в микроволновую печь, при этом снимая крышки.

5 минут прокрутка под воздействием волн.

Двумя руками достаем посол, сверху заливаем кипящим рассолом, плотно закручиваем.

Без испарения стерилизация в микроволновой печи невозможна: стенки контейнера просто невозможно очистить.

Единственный минус метода — большой расход электроэнергии.

Как стерилизовать банки в мультиварке

Наполняем половину чаши водой. Закройте и включите до кипения.

Как только горячая влага уйдет, откройте крышку и переверните банки. Используем режим «пароварка» или «кипячение». Вы можете выключить прибор, когда по стеклянным стенам стекает конденсат. Выливаем оставшуюся влагу и кладем в посуду засолку.

Таким же образом стерилизуют уже разложившиеся внутри овощи вместе с банками.

Стерилизация в духовке

Как стерилизовать банки в духовке? Просто раскладываем посуду разной вместимости на противне или на решетке. Это удобнее, чем стерилизовать банки на сковороде. В момент размещения внутри шкафа должно быть немного тепло, чтобы не было перепадов.

Если перевернуть — банки станут сухими и чистыми.При обычном расположении на дне остается белое испарение.

Чехлы, кстати, можно выложить рядом. Они также пройдут термическую обработку.

Включаем духовку на максимальный огонь 10 минут. В этом нам поможет режим «конвекция», при этом будут включаться верхний и нижний потоки воздуха.

После отключения и оставления банков внутри до полного остывания. Если пустить прохладный воздух, стекло может лопнуть. В случае, если вы торопитесь и тара понадобится срочно, откройте ее чуть позже, принесите еще горячих банок.Остыть они будут уже на столе, накрытом чистой тканью.

Plus стерилизация в духовке — абсолютная стерильность. Температура выше и обволакивает посуду со всех сторон, поэтому у микробов нет шансов на жизнь. А вместимость духовки позволяет завершить процесс быстрее.

Есть отличия во время процедуры в духовке газовой плиты. Ставим посуду в холодную плиту. Сначала нагрейте на слабом огне, затем добавьте тепла до стандартной температуры 180 градусов.После открываем дверцу и даем так остыть.

Стерилизация в кипящей воде

Принцип: поместить емкость в емкость. Берем просторную кастрюлю, наливаем на треть воды, на дно кладем слой ткани или тонкую подставку типа разделочной доски. На нее кладем консервы, заправленные на пару сантиметров ниже шеи. Основная жидкость не должна обильно закипать, сделать огонь чуть поменьше и томить.

Соблюдайте график обработки, чтобы овощи не переваривались.Вынимаем строго по инструкции. Горячие банки могут легко выскользнуть из ваших рук. Плотно обхватываем полотенцем, кладем на стол и быстро закручиваем крышки. Не забудьте поднять соли до шеи, накрыть утеплителем и дать несколько часов остыть «под шубой».

График обработки таким образом:

• Поллитр — 10 минут
• Литр — 15 минут
• 2 литра — 20 минут
• 3 литра — 25 минут

Такая процедура называется варочной пастеризацией.Обычно консервы с небольшим количеством уксуса сохраняются им, натуральные, без консервантов.

Пастеризация хороша для наполненных емкостей, уже с овощами и салатами внутри.

Стерилизация банок в посудомоечной машине

Хозяйки могут отдыхать, пока прибор делает за них всю работу. Емкости не нужно мыть заранее. Просто посадите в машину и включите нужный режим. Выбираем самую высокую температуру, не кладем моющие средства.Но стоит учесть, что максимальная жара — 60 градусов. Этого недостаточно, чтобы убить все микробы. Этот способ подходит для некоторых видов заготовок.

Но есть и плюсы. Хозяйка свободна, пока идет обработка, в это время можно заниматься овощами. Не нужно время и постоянно следить, как бы что то не взорвалось. Посудомоечная машина вместительная, в нее сразу входит до 20 емкостей. В этом случае крышки следует варить отдельно. Учитывая слабый нагрев воды.

Часто задаваемые вопросы о стерилизации

Многие хозяйки привыкли к проверенным методам очистки емкостей от солений. Поэтому новые методы знакомы далеко не всем. А неопытные хозяйки даже по совету учатся готовить. Возникают вопросы, проясняющие тонкости процесса. Итак, самые популярные.

Стерилизуют ли банки, нужно ли стерилизовать стерилизованные банки

Без стерилизации ни один продукт не доживет до весны.Хоть варенье, хоть компот. Требуется обработка от микробов. Пар и тепло создают стерильность в закрытой таре, потому что сама процедура носит такое название.

В компотах не так много консервантов, только сахар и тот в средних дозах. Фрукты и ягоды в сиропе хранятся дольше. Компот необходимо тщательно обработать.

Компоты легко можно варить в духовке. Они обрабатываются без особых усилий.

Обработка замятия необходима, если закрывать металлическими крышками.Даже под пластиком хранятся пробки, но при более низкой температуре.

Как стерилизовать банки с салатом, сколько стерилизовать банки с огурцами

Разные рецепты — разное время и методы. Многие считают, что нежные плоды огурца легко перевариваются. С такими консервами стоит быть осторожными и применять только щадящие методы. Салаты обрабатываются любыми способами, но в определенное время.

Если тонкости в рецепте не указаны, то придерживайтесь объемов емкости.Если поллитровые и литровые емкости выдерживают в жару в среднем 10 минут, то объемная выдача — до получаса.

При стерилизации банки с салатом не закрываются плотно — это правило. Их можно отварить в кипящей воде, можно ненадолго поставить на сухой жар.

Что касается огурцов, то распространенным методом является классическая пастеризация, когда плоды заливают кипящим рассолом, а полную емкость сразу кладут на сковороду, и они продолжают готовить в ней.Этот метод занимает от 10 до 30 минут.

Сокращает время стерилизации методом двойного заполнения. В емкость, наполненную огурцами, налейте кипяток, дайте настояться, затем вылейте обратно в кастрюлю. После второго кипячения полностью заполнить, скрутить, стерилизация не требуется.

Именно скрученные огурцы можно застраховать консервантами. Сбрызните еще немного уксуса или острого перца и горчицы, и заготовка продержится до весны. Укроп, чеснок и другие специи также помогают сохранить летний труд.

Спорный способ — обработка огурцов в микроволновке. Кто-то очень удачно старается, показывая зимой хрустящую закуску. Но большинство поваров отказываются. Это нежные плоды, которые легко варить. Как микроволны влияют на них — вопрос. Здесь можно навредить как мощности, так и времени обработки. Такие соли, конечно, будут стоить, но как же тогда их есть мягкими?

Сколько минут стерилизовать банки

С паром:

• Объем поллитра — 10 минут,
• Стандартный литр — 15 минут,
• «Полтора» — на пару минут больше
• добавляем еще 5 минут при стерилизации двухлитровой,
• и дольше всего держим пару-тройку литров — до получаса.

При кипячении и обработке непосредственно в кипящей воде время очистки банок не меняется.

Процедура при сухом нагреве в духовке выглядит следующим образом:

• 10 минут — объем литр,
• Разрешить 15 минут для 1,5-литровых контейнеров,
• достаточно для двух минут и 20 минут,
• трехлитровых контейнеров хранятся в нагревать 25 минут.

Имейте в виду, что время обработки варьируется (в среднем на 5-10 минут), если банки, наполненные продуктами, стерилизованы.

При какой температуре можно стерилизовать банки

Зависит от метода стерилизации и устройств, включенных в процесс. Водные эксперименты — это кастрюли, водяные бани, пароварка, мультиварка работают во время кипения. Пока жидкость нагревается, это всего лишь адаптация стакана к нагреванию. А влажный воздух убивает микробы. То есть нагрев должен быть не менее 100 градусов.

Когда мы используем микроволны, мы устанавливаем мощность в зависимости от модели. Средняя мощность обработки 900-1000 Вт.Он позволяет вскипятить воду внутри и применить испарение. В итоге нагрев жидкости тоже не менее ста градусов.

Проведя процедуру в духовке, найдите «золотую середину». Некоторые хозяйки включают сначала максимум, а потом щадящий режим для поддержания тепла. Остальные аккуратно нагревают и держат не более 150 градусов. Чем выше степень, тем сильнее тест на стекло.

Как стерилизовать баночки с заготовками

Консервы с грибной начинкой, салаты и аджика, обычно обработанные.

Первый и самый известный способ — кипяток в кастрюле. Уровень жидкости должен быть выше середины солей.

Защищаем дно стеклянной тары от горячего дна сковороды: накрываем подручным материалом.

Мы закрываем только крышки, не плотно.

В конце плотно закатываем, укладываем под теплое одеяло и остужаем.

В духовку можно ставить банки с салатом внутри. Опять же, сразу не крутите, просто накройте сверху.Сначала медленно разогрейте, затем добавьте тепла, чтобы стекло привыкло.

В конце сеанса закатать крышки.

Удобство этого метода заключается в сокращении времени, так как печь позволяет ставить в нее много емкостей, в два этажа.

Как стерилизовать колпачки

Перед запуском проверяем крышки на предмет повреждений, вмятин и ржавчины. Если резинка проходит через кайму, смотрим на плотность посадки. Это одноразовые предметы.А вот винтовые колпачки можно использовать несколько лет подряд. Хотя на эту тему ведутся споры. Многие хозяйки считают, что использовать их стоит один раз.

И тот, и другой вид погружают в кипяток на 3 минуты. Важно правильно удалить металл из кипятка, ведь если снова возьмемся руками за стерильную поверхность, не избежать плесени в соленых огурцах. Используйте специальные щипцы, например мясные. Вымойте их заранее
либо обработайте в духовке вместе с банками.Температура нагрева от 100 до 200 градусов.

Мы даже не думаем о том, чтобы помещать металлические детали в микроволновую печь.

Как стерилизовать пустые банки

Перед основной процедурой важны подготовка и очистка самой емкости. Здесь каждая хозяйка использует свою проверенную технологию, которая знакома в семье и как учили бабушки и мамы. Не торопитесь, наполните емкость на несколько часов водой, дайте намочиться липким частям пыли и грязи.Так будет легче потом мыться.

Далее идет стирка. Кто-то доверяет обычному хозяйственному мылу. Другие используют химические вещества (порошки, гели). Самый дешевый продукт, который всегда под рукой — пищевая сода. Его гранулы счищают грязь и не оставляют вредного для здоровья налета. А химию нужно надолго смывать в большом количестве воды.

Старомодный метод — просто положить банки в кастрюлю, налить воду и включить плиту. При условии, что в доме большой объем посуды, чтобы зайти сразу несколько емкостей.Дно застилаем материалом, можно полотенцем, чтобы стекло не было повреждено. Банки полностью залиты жидкостью и располагаются вверх дном. Важно соблюдать расстояние между емкостями, чтобы они не растрескались при кипячении. Время обработки 15 минут.

Как правило, используются 4 основных типа обработки. Используя сухой жар в духовке, микроволновая печь обрабатывает волны. Стерилизация паром происходит на плите, путем нагрева воды или в электрочайнике, на который удобно устанавливать емкости для консервирования.Здесь подойдет любая посуда, излучающая открытый пар, например, скороварка.

Занятые хозяйки, конечно же, хотят сэкономить свободное время. Поэтому учитывается, сколько банок можно жарить за раз. В духовку проникает больше всего, поэтому ее используют чаще всего. Единственный совет — не берите горячую банку за горлышко: стекло в этот момент хрупкое, может лопнуть и повредить.

Фактически, современные разработки предоставляют больше возможностей для быстрого проведения стерилизации. Чтобы долго не стоять над банками, применяют автоклав, мультиварку, посудомоечную машину, куда просто загружается стеклянная тара.

Кто-то вообще не хочет тратить время и электроэнергию. Просто несколько раз обливают емкость кипяченой водой, но для дальнейшего хранения заготовки такой способ сомнительный.

Как стерилизовать баночки с заготовками в кипятке

Плотные огурцы и помидоры кладут в банки по плечам. Пространство сверху нужно, чтобы содержимое не вылилось в процессе нагрева. Ведь если поставить аджику на стерилизацию, она увеличится в объеме, а к окончанию процесса жидкость будет у края.Это связано с физическими процессами.

Прикрываем соленья крышками, чтобы внутрь не попала ни капля от кипения, ни пыль.

Готовим маринад, которым будем заливать овощи, и варим с ним. Для маринада нужно меньше половины объема банки. Влейте в овощи примерно полтора стакана заранее отваренного кипятка. Сначала наливаем в кастрюлю один полный литр, и столько, сколько уходит, оставляя между ними промежутки.

Как только достали, на зиму раскручиваем.И только после этого ставим следующую партию.

Нужна огромная вместительная посуда, потому что пару банок мы обработаем до вечера. Большие партии удобнее.

Выстилаем дно уже залитой кастрюли тканью или любой тонкой, негорячей подставкой. Важно защитить стекло от перепадов температур. До горловины банок оставляем пару сантиметров — столько должно быть кипящей жидкости.

Есть большой риск получить ожог, поэтому опытные мастерицы рекомендуют приобрести специальные щипцы для перемещения стеклянной тары.Они удобны для захвата влажных горячих емкостей.

Мы сразу замечаем время, потому что плоды легко перевариваются. Когда основная жидкость закипит, маринад с ней закипает и разбрызгивается в разные стороны. Я не хочу, чтобы капли падали на огурцы. Когда банки уже в сковороде, огонь немного увеличивают, чтобы ускорить процесс.

Приступаем к засолке в той же последовательности, что и в кипяток. Первый дольше оставался теплым, поэтому его можно передержать.Закатываем тут же, переворачиваем на крышку и оставляем в теплом месте для закрепления результата. Если удобнее вынуть сразу все банки, то стоящие в очереди снова могут стать нестерильными от воздействия воздуха.

Для большей надежности добавляем в маринад консерванты: уксус традиционный, хрен, горчицу, лавровый лист, чеснок. Или народные средства: листья крапивы, кора дуба, мята перечная, кардамон и кориандр.

Как стерилизовать баночки с заготовками в духовке

Этот метод, без преувеличения, самый популярный.Благодаря этой обработке огурцы и салаты остаются кристально чистыми не только до Нового года, но и до лета. У кого есть излишки — тоже переходите на следующий год.

Обрабатываем чистящим средством, даем стечь и заливаем тару повидлом, лечо, аджикой. Опытные хозяйки не боятся ставить помидоры в духовку в духовку, хотя многие в этом сомневаются. Помидоры — мягкий и нежный фрукт. Его даже кипятком облить непросто, кожица трескается, вытекает сок.Поэтому в ювелирном деле лучше потратить дополнительное время и проделать необходимую работу.

Заготовки можно ставить в холодную или слегка теплую духовку. Для этого подойдет противень или мангал-гриль, который есть во всех моделях, даже самых простых.

Не вращайте банки, просто накройте их сверху или оставьте их открытыми. В этом случае необходимо предварительно тщательно вымыть духовку, чтобы на стенках не осталось ни единой пятнышки или остатков пищи.

Устанавливаем температуру немного ниже, чем при стерилизации пустых емкостей (около 120 градусов).

Ждем прогрева печки, а вместе с ней и засолки. Считаем время с момента появления пузырей в маринаде. Обратите внимание на рекомендации, изложенные в рецепте. Если информации нет, обратитесь к времени обработки пустых банок.

Швы вынимаем специальными прихватками или кухонным полотенцем. Возьмитесь за стакан обеими руками. Убедитесь, что на столе или полотенце, куда вы ставите банки, нет мокрых пятен. Разница температур сведет усилия на нет, стекло лопнет на завершающем этапе консервации.

Газовая духовка предназначена для обработки консервных банок. Необходимо умело регулировать нагрев, чтобы не навредить ни стакану, ни овощной закуске. Немного прогреваем внутри, ставим горячие банки, продолжаем следить за нагревом. Через 15-30 минут достаем аккуратно, не касаясь узкой части емкости.

Без хлопот и усталости — вот что делает метод стерилизации в духовом шкафу удобным. Не переносите тяжелые кастрюли, не поднимайте большие объемы кипятка.Легко и быстро.

Любая хозяйка стремится запастись витаминами из фруктов, овощей и грибов на зиму. Самый проверенный способ — консервация. Чтобы такой процесс прошел без проблем, необходимо поместить подготовленные компоненты в абсолютно чистые банки.

Если они не стерилизованы, то из-за большого количества микробов, содержащихся на поверхности, в маринованном продукте может происходить брожение, что приводит к его порче. Именно поэтому правильная стерилизация банок в домашних условиях — необходимое условие сохранности продуктов.

Подготовка посуды к стерилизации

Консервы продуктов создают оптимальную среду для размножения бактерий. Если стерилизация не проводится, то процесс брожения, вызванный микробами, может испортить все запасы. Это выражается в помутнении рассола или вздутии крышки.

• Следует внимательно осмотреть банки на предмет трещин или сколов. Если на шее есть скол, это обязательно вызовет вздутие и разрыв крышки.Если налить в емкость кипяток, она может взорваться.
• Целые банки тщательно промыть теплой водой с чистящим средством . Емкость обычно сушат полотенцем или просто оставляют сушиться на столе. Стерилизовать нужно только сухие банки.

Стерилизация банок

Метод стерилизации довольно много. Рассмотрим самые популярные из них.

Паровая стерилизация

Как стерилизовать банки в домашних условиях? Вы можете воспользоваться старым и надежным методом, которым пользовались наши прабабушки.Есть несколько способов справиться с емкостью над паром.

Для первого способа понадобится чайник , турка или другая посуда с узким горлышком. После того, как чайник закипит, поставьте ему на нос банку или вставьте вверх дном в шею турок. Объем одного литра следует стерилизовать 7-10 минут, а трехлитрового — 15 минут. Если его полностью стерилизовать, то на нем перестают появляться капли воды.

Второй метод предполагает использование специальных круглых колпачков с отверстиями, которые используются для горлышка банки.В этом случае кастрюля накрывается такой крышкой и вставляется в емкость горлышком вниз. Если такого устройства нет, то можно использовать обычное металлическое сито. Но в этом случае пар обычно будет растрачиваться, способствуя повышению температуры и влажности на кухне.

Для стерилизации можно использовать пароварку. Поставьте в него чистые банки на 15 минут и включите режим готовки. Недостатком этого метода является возможность стерилизовать лишь небольшое количество емкостей.

Стерилизация печи

Как стерилизовать банки в духовке? Для этого поставьте подготовленную емкость в духовку и включите ее на слабом огне, чтобы она постепенно прогревалась до 150 градусов. Это оптимальная температура, при которой рекомендуется выдержать банки в течение 15 минут. Если они трехлитровые, то время увеличивается до 25 минут.

Чтобы вынуть нагретых банок, использовать кухонные рукавицы. Они должны быть сухими, иначе в результате перепада температур тара может лопнуть в руках.Этот способ удобен тем, что температура в духовке уничтожает большое количество бактерий.

Стерилизация в микроволновой печи

Чтобы правильно стерилизовать банки в микроволновой печи, налейте 1-2 см воды в каждую емкость. После этого устройство включают на 2 — 3 минуты, выставляя мощность 700 — 800 Вт. Как только вода в банках закипает, возникает пар, уничтожающий все бактерии. Следует помнить, что без воды стеклянная тара может лопнуть.

Если необходимо простерилизовать трехлитровые банки, то в них наливают стакан воды и ставят набок. Дальнейшие действия происходят так же, как и при использовании литровых емкостей.

У этого метода стерилизации есть один недостаток — небольшие размеры микроволновой печи. И преимущества следующие:

• свежий воздух на кухне;
• свободного места на плите;
• надежность и скорость обработки стекла.

Стерилизация посудомоечной машины

Этот способ обработки не слишком распространен, так как у небольшого количества людей есть посудомоечная машина с функцией стерилизации.Чтобы правильно подготовить тару, в такую ​​бытовую технику загружают чистые банки без каких-либо моющих средств. После этого включается режим стирки с максимальной температурой. Оно должно быть не менее 60 градусов. Благодаря этому способу можно обработать до 20 банок.

Этот метод стерилизации контейнеров не требует контроля. Время обработки определяется указанным режимом. Пока банки обрабатываются, хозяйка может заняться еще чем-нибудь. Главное, чтобы такой способ не повышал температуру внутри помещения.

Стерилизация в воде

Одним из классических методов стерилизации банок является кипячение.

• Для этого используется большая кастрюля, которую необходимо заполнить водой на 2/3 объема.
• В нее кладут банки, наполненные до горлышка водой. Они не должны касаться друг друга, поэтому между ними кладут марлю.
• Затем включите плиту и доведите воду до кипения. Вместе с тарой часто стерилизуют крышки.

Недостаток этого метода в том, что кухня наполняется горячим паром, а это очень вредно как для здоровья хозяйки, так и для интерьера.Кроме того, из-за жесткой воды на стенках емкости может образовываться солевой осадок.

Стерилизация для мультиварки

Для стерилизации банок в домашних условиях чашу мультиварки заполняют до второго уровня или до середины между уровнями, закрывают крышку и ждут, пока вода закипит.

После этого открывают крышку, ставят банку горлышком вниз и начинают стерилизовать в режиме «кипячение» или «пароварка» в течение 5-7 минут. Окончание процесса определяется образованием конденсата, который начинает стекать по стенкам.После этого емкости снимаются и заполняются заготовкой.

Стерилизация аэрогриля

Чтобы стерилизовать банки в конвекционной печи , необходимо удалить из нее такие ненужные предметы, как решетки, подстаканники и т. Д. Только нижнюю решетку нужно оставить. Если необходимо обработать высокие емкости, то в топку устанавливают расширительное кольцо.

Банки в аэрогриле должны располагаться так, чтобы они там свободно располагались. Духовка закрывается крышкой и выбирается режим стерилизации.В конце очень осторожно достаньте емкость, чтобы не обжечься.

Банки для аэрогриля следует стерилизовать при высокой температуре 120 — 150 градусов. Именно в этом случае уничтожаются все болезнетворные бактерии. Их обрабатывают в среднем 10-15 минут, но если емкость небольшая, то достаточно 5-9 минут.

Стерилизация крышки

Подобно банкам, колпачков перед стерилизацией Вымойте и проверьте, нет ли царапин, вмятин или ржавчины. Если в них есть резьба для скрутки, то их нужно ежегодно обновлять.

Чистые крышки погружают в кипящую воду на 3 минуты или стерилизуют в духовке с банками. Не используйте металлические крышки в микроволновой печи, так как это может повредить их.

Пастеризация

Многие хозяйки не уверены в качестве двойного или тройного литья при консервации, поэтому прибегают к пастеризации. Другими словами, банки стерилизуются вместе с заготовками. Обычно это требуется для консервирования грибов или огурцов.

Кастрюля заливается теплой водой так, чтобы до горлышка банки не доходила примерно 5 см, и ставится на огонь.Время пастеризации обычно составляет от 15 до 25 минут. Емкости для пастеризации по одной вынимают из воды и сразу закатывают, после чего переворачивают вверх дном и оставляют охлаждаться.

Таким образом, стерилизация банок в домашних условиях необходима для правильной сохранности продуктов.