Зернодробилка, сделанная из болгарки или стиральной машины: это миф или реальность

Содержание:

• Зернодробилка из болгарки
• Зернодробилка из стиральной машины
• Зернодробилка из пылесоса

Зернодробилка, сделанная своими руками, не уступает по своей функциональности стандартным покупным изделиям. Основным узлом является электродвигатель, который имеет достаточную мощность и скорость вращения. Поэтому большой популярностью пользуются модели, сделанные из стиральной машины или из болгарки. Такие самодельные конструкции являются незаменимыми в домашних условиях. В этой статье мы расскажем вам, как сделать такой агрегат своими руками из подручных материалов.

Зернодробилка из болгарки

Ручная пила с вращающимся диском, незаменимая вещь для дома и вообще для хозяйства. Фермеры придумали, как можно значительно расширить функциональность этого электроинструмента. Из болгарки получается отличная самодельная зернодробилка. Для изготовления этой конструкции чертежи не нужны. Делается это так.

Берём лист прочной фанеры. Это будет основа всей конструкции, к которой будут крепиться остальные части. Можно использовать кусок ламината. В фанере прорезают два отверстия, в одно вставляют корпус пилы, в другое приёмный бункер для зерна.

Корпус болгарки крепится при помощи металлической скобы и болтов.
Вместо режущего диска, делают нож из металла с обоюдоострой заточкой. Это будет дробилка для зерна.

К нижней части фанерного листа, нужно при помощи болтов прикрепить сетку соответствующего размера. Такие сетки можно приобрести в готовом виде или сделать своими руками. Например, использовать кастрюлю с просверленными в дне отверстиями или старый дуршлаг.

В качестве бункера для зерна, можно использовать 5-ти литровую пластиковую бутылку.
Бюджетная зернодробилка своими руками готова к работе.

Зернодробилка из стиральной машины

В домашних условиях, дробилка для зерна может получиться из старой стиральной машины. Это будет более продвинутая модель, чем предыдущий вариант.

По своей сути, стиральная машина уже представляет готовую корморезку и траворезку, нужно просто немного модифицировать конструкцию.

Стоит отметить, что за основу рекомендуется брать стиральные машины старого образцы. Обычно они цилиндрической формы и двигатель расположен снизу.

Чтобы дробилка для зерна нормально работала, «стиралку» необходимо оснастить дополнительным двигателем. Его устанавливают в верхней части, непосредственно под верхней крышкой.

Устанавливают мотор на металлические уголки или пластины. Как и в предыдущем случае, понадобится сделать металлический нож с обоюдоострой заточкой, режущая кромка должна немного не доходить до стенок.

Второй нож устанавливается на базовый двигатель, который располагается внизу. Чтобы дробилка для зерна, сделанная своими руками, работала с максимальной эффективностью, режущие ножи, должны вращаться в противоположные стороны.

В верхней крышке прорезается отверстие для засыпания зерна. Рекомендуется сконструировать небольшую воронку, чтобы работы производились с минимальными потерями и большим удобством. В качестве воронки можно использовать любую пластиковую ёмкость с широким горлом или сделать небольшой короб из жести.

Учитывая, что верхний двигатель будет работать в агрессивной среде, необходимо дополнить его пылезащитным кожухом. Его можно сделать своими руками из пустой банки из-под краски. Возле нижнего моторчика, в боковой стенке прорезают отверстие для выхода измельчённого зерна.

Принцип работы такой конструкции прост и интуитивно понятен. По большому счёту, изделие напоминает большую кофемолку. За счёт большой режущей плоскости и разностороннего вращения, корморезка эффективно измельчает любые виды зерновых культур.

Конкретные чертежи приводить не имеет смысла, потому что модель стиральной машины, взятой за основу, может различаться. Главное, понять общий принцип работы устройства. Стоит отметить, что именно такая зернодробилка, сделанная своими руками, наиболее часто используется в домашних условиях.

Зернодробилка из пылесоса

В домашних условиях можно сделать дробилку для зерна из старого пылесоса. Собственно сам пылесос не нужен, понадобится только электродвигатель. В качестве основы, можно взять лист прочной фанеры, с прорезанным по центру отверстием. Через отверстие будет выходить рабочий вал двигателя.

Для изготовления ножа, можно использовать металлическую пластину, шириной около 200 мм и толщиной 1,5 миллиметра. Хорошо подойдёт диск от овощерезки.

Нож закрепляется на валу электродвигателя при помощи гаек.

В качестве рабочей камеры, можно использовать уже готовое металлическое сито, но лучше сделать его своими руками. Если вы планируете измельчать для дома не только зерно, но и овощи, то сетка должна быть съёмной, с разным диаметром ячеек. В покупных изделиях такая взаимозаменяемость не предусмотрена.

Для изготовления сита своими руками, вам понадобится тонкий лист металла, длиной около 700 мм. Заготовку сворачивают в кольцо, края скрепляют болтами или заклёпывают. Нижний край отгибают наружу, ширина загнутой части не должна превышать 15 мм. Загиб необходим для крепления сетки.

Под ситом устанавливается приёмный бункер для готовой продукции. Здесь подойдёт любая ёмкость, которая обладает необходимым вам объёмом. Это может быть таз или обычное жестяное ведро. Для подачи зерна в рабочую камеру, можно сконструировать жестяной короб. Для контроля за подачей сырья, короб рекомендуется дополнить подвижной заслонкой.

Из приведённой выше информации, можно сделать вывод, что дробилка для зерна, вне зависимости от материалов, работает по одному принципу. Чтобы сделать высокопроизводительную корморезку для дома своими руками, достаточно проявить немного фантазии. В качестве обязательных элементов вам понадобятся:

1. Электродвигатель. В домашних условиях будет достаточно моторчика мощностью 1,5 – 2 кВт, со скоростью вращения около 150 оборотов в минуту. Даже если у вас нет старой бытовой техники, которую можно разобрать, приобрести такой двигатель можно на любой барахолке. Использовать более мощные моторы не имеет смысла, повысится расход электроэнергии, соответственно пропадёт экономическая выгода эксплуатации самодельного агрегата.
2. Режущая плоскость. Изготавливается из любого прочного металлического листа за считанные минуты. Можно использовать уже готовые диски от овощерезок и блендеров.
3. Сито. Диаметр ячеек зависит от тонкости помола. Можно приобрести готовое изделие или своими руками сделать конструкцию с взаимозаменяемыми сетками.

Даже если вы будете покупать все необходимые детали, стоимость самодельной корморезки будет намного ниже, чем цена любой магазинной модели. При этом производительность самодельного агрегата будет ничуть не хуже.

создание из подручных средств, разновидности, особенности применения в хозяйстве

Главная » Разное » Зернодробилка: создание из подручных средств, разновидности, особенности применения в хозяйстве

Содержание

1. Создание зернодробилки из болгарки
2. Дробилка зерна из стиральной машины
3. Измельчитель зерна из пылесоса
4. Разновидности машинок для измельчения зерна
5. Дробилки для домашнего использования
6. Производительность зернодробилок

Зернодробилка, созданная своими руками, не будет уступать по своим возможностям и особенностям изделий, продаваемых на строительном рынке. Главным узлом считается сам электродвигатель, который обладает довольно высоким показателем мощности и скорости вращения. Именно по этой причине большой популярностью обладают модели, которые созданы из деталей стиральной машинки либо из болгарки. Такие самостоятельно созданные конструкции считаются незаменимыми в домашнем хозяйстве.

Создание зернодробилки из болгарки

Ручная пила с вращающимися дисками, считается незаменимой вещью для дома и для хозяйства в целом. Так, фермеры поняли, как можно в большей степени расширить функциональность такого электроинструмента. Из болгарки можно создать хорошую и качественную самодельную зернодробилку. Для производителя такой конструкции чертежи вовсе не понадобятся. Создавать стоит так.

Для начала мы берём прочный лист от фанеры. Это и будет основой во всей конструкции, к которой и будут крепиться остальные части. При этом можно использовать кусок ламината. В фанере нужно прорезать несколько отверстий, в одно из них стоит вставить корпус от пилы, а в другой приёмный бункер для зерна.

Корпус у болгарки должен крепиться с помощью специальной металлической скобы, а также дополнительных болтов. Вместо режущего диска, стоит создать нож из металла с дополнительной обоюдоострой заточкой. Такая дробилка хорошо подойдёт для зерна.

К нижней части фанерного листка стоит при помощи болтов прикрепить специальную сетку, которая будет соответствовать по размеру и диаметру. Такие сетки можно купить в специальном магазине уже готовые или же сделать самостоятельно. К примеру, применять кастрюлю с просверлёнными в дне отверстиями либо старый дуршлаг.

В виде бункера для использования зерна, можно применять пяти литровую пластиковую бутылку. Так, бюджетная зернодробилка, созданная самостоятельно, будет готова к использованию.

Дробилка зерна из стиральной машины

• В условиях дома дробилка для зерна может выйти качественно и из старой ненужной стиральной машинки. Это будет уже более качественная модель, чем предыдущий метод создания дробилки.
• В общем, стиральная машинка уже включает в себя функции траворезки и корморезки, для этого её стоит лишь чуть-чуть изменить.
• Стоит сказать, что за основу лучше всего брать стиральные машинки более старого производства. Чаще всего они представлены цилиндрической формой, а двигатели располагаются в нижней части.
• Чтобы дробилка зерна смогла нормально функционировать, стиралку стоит оснастить дополнительным двигателем. Его стоит установить в верхней части, непосредственно под верхней крышкой.

Установить такой мотор нужно на металлические уголки либо на пластины. Как и в первом способе, следует создать металлический нож с обоюдоострой заточкой, режущая кромка обязана немного не доходить до краёв стенки.

Второй нож стоит установить на базовый двигатель, который будет располагаться внизу. Для того чтобы дробилка для зерна, которая создана своими руками, работала с максимальным эффектом, режущие ножи обязаны совершать вращения в противоположенные стороны.

В верхней крышке стоит прорезать особое отверстие для засыпания в него зерна. Стоит создать небольшую воронку, чтобы функционирование прибора происходило с минимальной потерей и большим комфортом. В виде воронки стоит применять совершенно любую пластиковую ёмкость с широким горлом либо создать небольшой короб из жестяного покрытия.

Если учитывать, что верхний двигатель будет функционировать в агрессивной среде, то стоит дополнить его пылезащитным кожухом. Его можно создать самостоятельно из пустой банки из-под краски. Возле нижнего мотора, в боковой стенке происходит прорез отверстия для выхода из него измельчённого зерна.

Принцип функционирования такого прибора довольно лёгок и интуитивно понятен. По большему счёту, такое изделие напоминает нам большую кофемолку. За счёт такой большой режущей поверхности и разностороннего вращения ножей, корморезка эффективно измельчает разные типы зерновых культур.

Конкретные чертежи использовать в этом случае не имеет смысла, так как такая модель стиральной машинки, взятой за основу, может сильно отличаться. Главным будет понять общий процесс функционирования прибора. Нужно отметить, что именно такого типа зернодробилка, сделанная самостоятельно, чаще всего применяется в домашних условиях.

Измельчитель зерна из пылесоса

Самостоятельно можно создать дробилку для зерна, используя для этого детали из старого пылесоса. При этом сам пылесос нам не нужен, для этого стоит использовать лишь электродвигатель. В качестве основы, стоит взять листок прочной фанеры, с прорезанными в центре отверстиями. Через такие отверстия и будет проходить рабочий вал двигателя.

Для создания ножа стоит воспользоваться металлической пластиной, ширина которой должна доходить до 200 мм и общей толщиной около 1,5 миллиметра.

Лучше всего будет использовать дополнительный диск от овощерезки. Нож стоит закрепить на валу электродвигателя с помощью гаек.

В качестве рабочей камеры, стоит применять уже готовое и приобретённое в магазине металлическое сито, но лучше всего будет, если вы создадите его самостоятельно. Если вы собираетесь осуществлять измельчение не только зерна, но и овощей, то сетка обязана обладать функцией съёмки, с разным общим диаметром в ячейках. В покупных продуктах такая взаимозаменяемость не создаётся.

Для производства сита самостоятельно, вам стоит взять тонкий лист металла, который по длине будет равняться 700 мм. Такую заготовку стоит свернуть в кольцо, края скрепить болтами или же заклепать. Нижний край отгибаем наружу, общая ширина загнутой части не должна быть больше, чем 15 миллиметров. Загиб стоит делать в обязательном порядке для крепления сетки.

Под ситом стоит установить приёмный бункер, который нужно применять для готовой продукции. В этом случае можно использовать любую ёмкость, которая обладает нужным для вас объёмом. Это может быть как кастрюля, так и простое жестяное ведро. Для подачи зерна в камеру, можно создать специальный жестяной короб. Для общего контроля за подачей такого сырья, сам короб следует дополнить подвижной заслонкой.

Из описанной выше информации, можно заключить то, что дробилка из зерна, вне зависимости от материалов, должна работать лишь по одному методу. Чтобы создать наиболее качественную корморезку, стоит проявить немного энтузиазма. В качестве дополнительных деталей вам понадобятся:

• Электродвигатель. В домашних условиях можно взять моторчик с общей мощностью 1,5−2 кВт, со скоростью вращения около 150 оборотов в минуту. Даже в том случае, когда у вас нет в доме старой и ненужной техники, которую можно было бы разобрать, купить такой двигатель можно на любом рынке либо в магазине утилизированных товаров. Применять более мощные моторы смысла нет, ведь в этом случае может развиться общий расход энергии, а также пропадёт экономическая выгода в использовании такого оборудования.
• Режущая плоскость. Создаётся из совершенно любого прочного металлического листа за несколько минут. При этом можно применять уже готовые диски от овощерезок либо блендеров.
• Сито. Диаметр в таких ячейках будет напрямую зависеть от тонкости помола. При этом можно купить готовое изделие либо самостоятельно создать конструкцию со взаимосвязанными сетками.

Даже в том случае если вы будете приобретать нужные детали, стоимость самодельной корморезки будет в несколько раз ниже, чем цена на любую модель. При всём этом общая производительность прибора будет несколько ни хуже.

Разновидности машинок для измельчения зерна

По принципу функционирования машины для процесса измельчения зерна могут делиться сразу на несколько типов. К ним относится:

• Молотковая машина — в такой конструкции элементы для измельчения должны монтироваться на ротор, который будет вращаться в самом приёмном бункере.
• Роторная дробилка — рабочие камеры в агрегатах такого типа создаются из прочного металла, что придаёт машинке наибольшую прочность и надёжность. Детали для процесса измельчения ударяют о стенки бункера, вместе с этим осуществляя дробление зерна. При всём этом дробящие детали будут продолжать бить о стенки до того времени, пока зерно полностью не превратиться в смесь из мельчайших компонентов.
• Дисковая машина — в такой конструкции существуют дробящие ножи, которые будут крепиться на валу посредством специализированных дисков.
• Вадьцевая дробилка — она может совершать как дробление, так и перетирку зерна. Главным элементом в такой конструкции станут рифлёные вальцы. Они станут качественно перерабатывать лишь мокрый материал. Сухое зерно стоит предварительно смочить в воде.

Дробилки для домашнего использования

Дробилки, которые применяются в домашнем хозяйстве, также можно разделить сразу на несколько групп по типу привода. По такому признаку можно различить такие машинки, как:

• Ручная дробилка — это наиболее простое устройство, для работы с которым стоит выделить больше времени и сил. Такой агрегат совершает измельчение материала в продукции более крупного помола, которая в скором будущем будет применяться для питания более взрослых особей крупного рогатого скота.
• Пневматическая дробилка — это машина, которая используется для переработки кукурузы, а также остальных мелких продуктов. Такой агрегат функционирует довольно быстро и осуществляет измельчение зерна на мелкие фракции, которые следует подмешивать в корм для небольших питомцев, а также для перепелов и других разновидностей более мелких домашних птиц.
• Электрический тип дробилки — такой прибор отличается наиболее высокой стадией производительности и простой конструкции. Он не включает в себя большую габаритность, а в большинстве случае приобретается как для домашнего хозяйства, так и для фермерских угодий.

Производительность зернодробилок

Процесс функционирования роторного измельчителя в передвижении режущего ножа. Он нужен для осуществления дробления масс, которые стоит подавать внутрь приёмного бункера.

Молотковый препарат может качественно измельчить зерно с помощью молотков, которые крепятся на крепкое основание.

Продукция, которая получается при помощи молотковой машины, будет считаться наиболее эффективной. Такого можно достичь с помощью высокой амплитуды движения молотков, которые способны измельчить даже отдельные от них крупицы зерна.

Совместно с этим, роторная дробилка может потреблять намного меньшее количество электроэнергии и обладает высоким коэффициентом производительности.

В случае когда в хозяйстве имеется большое число взрослых особей скота и видов птицы, то лучше всего будет купить роторную дробилку. Но в том случае, когда фермер разводит более небольшую птицу и большое число молодого скота для торговли, то оптимальным в этом случае станет выбор в пользу молоткового измельчения зерна.

Следует в обязательном порядке протестировать устройство, которое произведено самостоятельно. Стоит помнить, что двигатель болгарки требует осуществления регулярной смазки, в противном случае он быстро сломается по причине истирания главных элементов в приборе.

Как сделать мельницу для зерна своими руками

Джо Рэди

3 лучшие ручные мельницы для зерна, которые вы можете использовать…

Пожалуйста, включите JavaScript

3 лучшие ручные мельницы для зерна, которые вы можете использовать в чрезвычайной ситуации!

Зерновая мельница пригодится тем, кто часто работает с различными видами муки из кукурузы или пшеницы. И пекари, и домашние пивовары используют зерновые мельницы, но это оборудование, которое со временем может стать дорогим. Кроме того, завод может быть не в состоянии удовлетворить все потребности, которые есть у вас или вашего бизнеса. В этом руководстве вы узнаете, как сделать мельницу для зерна своими руками, которой вы будете гордиться и уверенно пользоваться.

Содержание

Преимущества создания собственной мельницы для зерна

Во-первых, мельница может быть такой большой, какой вы хотите, потому что вы сами собираете материалы и строите ее. С купленными в магазине устройствами вам нужно просмотреть различные модели, чтобы найти правильный размер; даже тогда вы можете получить только мельницу, которая может производить чашку или две муки за раз. Если вы часто печете, вам нужно гораздо больше муки, поэтому купленного в магазине варианта может не хватить.

Обязательно прочитайте обо всех причинах важности хранения продуктов.

У вас будет лучшее представление о том, как починить мельницу, если что-то пойдет не так. Там не будет какого-то причудливого или дорогого оборудования, с которым можно было бы поиграть или заменить. Это может привести к гораздо большему душевному спокойствию. Вы также можете построить мельницу для зерна, которая лучше всего подходит для текстур, с которыми вы работаете больше всего, вместо того, чтобы покупать отдельные мельницы и тратить сотни долларов.

Денежные сбережения являются огромным преимуществом при создании собственной мельницы для зерна дома. Приличный из магазина может стоить около 100 долларов, и он может даже не подходить для всех текстур зерна, с которыми вы хотите работать. Это означает, что вам необходимо приобрести навесное оборудование или вообще другую фрезу.

Суть в том, что когда вы делаете это самостоятельно, вы можете контролировать размеры устройства, а также то, на что оно способно. Не волнуйся; вам не нужно быть мастером-строителем, чтобы построить мельницу самостоятельно.

Если вы ищете хорошую мельницу для зерна, вам стоит попробовать Hullwrecker.

Структура зерновой мельницы

Прежде чем приступить к сборке собственной мельницы, важно освоиться с различными частями устройства . Немного базовых знаний также может помочь вам решить, какие материалы вам нужны и сколько времени вам потребуется для завершения проекта.

Первый бункер — это емкость, в которой хранится зерно во время работы мельницы. Бункеры обычно съемные, чтобы с ними было легче работать, и прикрепляются к корпусу мельницы. Второй бункер, который вам нужен, — это тот, который будет содержать зерно, когда оно станет мукой. Подойдет керамическая миска или пластиковый контейнер, так как их легко снимать и чистить.

Ролики часто изготавливаются из ПВХ-пластика, но они также могут быть металлическими, каменными или деревянными. Ролики — это то, что превратит ваше зерно в муку.

Корпус мельницы должен выдерживать вес бункера, наполненного зерном, а также выдерживать трение от роликов. Древесина является обычным выбором для самодельных мельниц, как больших, так и малых.

Последней основной частью мельницы является некий источник энергии. Это может быть ручная рукоятка или что-то моторизованное. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать рукоятку, энергию воды или ветра или какой-либо механический двигатель.

Сборка простой мельницы для зерна

Это руководство по сборке простой мельницы для зерна из экономичных и доступных материалов, которые помогут выполнить работу.

Сначала вырежьте четыре куска фанеры размером 8 x 12 дюймов. Сбейте их вместе, чтобы получилась внешняя квадратная рамка. С одной стороны с помощью дрели сделайте отверстия на расстоянии 2,5 дюйма от дна и 2,25 дюйма от центра. Повторите это на противоположной стороне; эти отверстия будут удерживать осевые болты.

Возьмите трубу из ПВХ 40 и разрежьте на три части, каждая длиной 8 дюймов. Вырежьте четыре куска дерева, каждый из которых имеет длину 3,875 дюйма. Вставьте их в трубы из ПВХ с помощью шурупов примерно на 0,5 дюйма от края. Используйте дрель, чтобы сделать отверстия диаметром 0,5 дюйма в центре каждого торцевого блока, затем вставьте в концы ручки.

Чтобы собрать ролики, привинтите пластиковую прокладку, шайбу, бронзовую втулку, гайку и адаптер ручки крана. Это должно позволить вам вставить ролики из ПВХ в основание мельницы.

Вы можете построить зерновой бункер с помощью метода, используемого для сборки основания из досок. Поместите бункер поверх основания с роликами в нем. Для привода зернодробилки используйте переходник и дрель. Вы также можете сделать запасную рукоятку на всякий случай.

Первые несколько раз вам может понадобиться поиграться с роликами, чтобы он привык к постоянному и эффективному вращению.

Желаем удачи в создании новой зерновой мельницы своими руками!

Как сделать муку с помощью мельницы

Узнайте, как приготовить муку дома с помощью мельницы и цельного зерна. Измельчение собственной муки — это простой домашний навык, которому можно научиться. Все, что вам нужно, это зерновая мельница и несколько ягод твердой пшеницы или других злаков!

Из свежемолотой муки можно приготовить хлеб на закваске, быстрый хлеб, домашние мучные лепешки, булочки, булочки с корицей и многое другое!

Еще одно преимущество собственного помола зерна заключается в том, что цельное зерно может храниться очень долго. Таким образом, изучение того, как делать муку, имеет дополнительное преимущество, поскольку дает вам возможность более длительного хранения продуктов.

Вам больше не нужно хранить мешки с мукой (которая недолго остается свежей), вместо этого вы можете хранить цельное зерно.

Могу ли я сделать свою собственную муку?

Да, муку можно делать дома!

Я сам перемалываю зерна на зерновой мельнице уже более двадцати трех лет. Мой муж нашел электрическую мельницу с небольшим пробегом, и мы купили несколько ягод пшеницы в нашем продовольственном кооперативе.

Вскоре после того, как я научился делать муку из цельного зерна, я также научился печь цельнозерновой хлеб. Выпечка домашнего хлеба — моя любимая работа по дому!

И это было началом чудесного путешествия, перемалывания цельного зерна в муку и приготовления домашнего хлеба с нуля. Выпечке из цельного зерна нужно немного научиться, но приготовить домашнюю муку на собственной мельнице несложно.

Этот пост покажет вам, как!

Ниже приведены партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мое раскрытие  здесь .

Преимущества помола собственного зерна

Свежемолотая мука имеет большую питательную ценность, чем купленная в магазине. Согласно Совету по цельному зерну Oldways, польза цельнозерновой муки для здоровья по сравнению с рафинированной пшеницей и обогащенной пшеницей многочисленна:

Знаете ли вы, что рафинация зерна лишает от половины до двух третей широкого спектра питательных веществ? Это правда, что некоторые очищенные зерна затем «обогащаются» — некоторые недостающие питательные вещества добавляются обратно, — но обогащение пшеницы, например, обычно добавляет обратно только пять недостающих питательных веществ, и делает это в количествах, отличных от их первоначальных пропорций. .

Когда вы научитесь делать дома муку из цельного зерна, вы сможете не только насладиться превосходным вкусом зерна, но и получить все витамины группы В и клетчатку, изначально содержащиеся в пшеничных ягодах.

Что нужно для приготовления муки в домашних условиях

Чтобы перемолоть собственное зерно и приготовить муку дома, вам понадобятся только две вещи:

1. Зерновая мельница (можно также использовать мощную блендер, кофемолка или настольный миксер с насадкой для измельчения)
2. Ягоды пшеницы (или другие злаки, о которых мы поговорим ниже)

Вот оно! Сначала поговорим о различных видах зерна, которые можно перемалывать, а затем поговорим о мельницах.

Типы зерна для помола

Существует несколько видов зерна, которые можно перемалывать в цельнозерновую муку.

• Твердая белая пшеница
• Твердая красная пшеница
• Мягкая белая пшеница
• Эйнкорн
• Камут
• Написано

Наиболее распространенными зернами для домашнего помола являются твердая белая пшеница, твердая красная пшеница, мягкая белая пшеница и древние злаки, такие как однозернянка, спельта и камут.

Но есть так много разных зерен, которые вы можете попробовать, из каждого получается разный вид муки.

Разные виды муки используются для разных видов хлеба.

Я чаще всего использую твердые зерна белой пшеницы, так как мука, приготовленная из этих ягод пшеницы, дает более легкий хлеб. Это мой первый выбор муки для хлеба, когда я пеку цельнозерновой хлеб, но я также регулярно использую твердую красную пшеницу.

Иногда я добавляю немного спельты в твердую пшеницу. В нем меньше белка, чем в твердой пшенице, и он имеет ореховый привкус, который мне нравится в моем хлебе.

Мягкая белая пшеница идеально подходит для быстрого приготовления хлеба, коржей для пирогов, печенья и даже тортов.

Существует множество других вариантов зерна для помола:

• Ячмень
• Овес
• Рис
• Эммер
• Сорго
• Просо
• Киноа
• Амарант
• Гречка
• Кукуруза
• Бобовые

Где купить ягоды пшеницы

Ягоды пшеницы можно найти в магазинах здоровой пищи, продуктовых магазинах и в Интернете. На протяжении многих лет мы в основном покупали пшеницу у нашего продовольственного кооператива и у местных фермеров.

Вот несколько моих любимых источников:

Azure Standard: мы покупаем зерно у Azure Standard уже более десяти лет, и именно здесь мы в первую очередь обращаем внимание на наши ежемесячные заказы.

Pleasant Hill Grain: Это еще одно отличное место, где можно купить цельнозерновые продукты и другие продукты для выпечки хлеба.

Amazon: Вы также можете найти несколько различных цельнозерновых продуктов на Amazon.

Если возможно, найдите местного фермера, у которого можно купить зерно. Таким образом, мы смогли найти лучшие предложения!

Зерновые мельницы

Хотя для измельчения зерна можно использовать блендер, кофемолку или стационарный миксер, зерновая мельница полезна, особенно если вы собираетесь измельчать большое количество цельнозерновой муки.

Сейчас у меня три мельницы.

Моей первой мельницей была кухонная мельница Blendtec (ранее называвшаяся K-tec). Эта электрическая мельница способна перемолоть до 24 чашек муки менее чем за 8 минут. Всякий раз, когда я делаю большую партию хлеба, я все еще использую эту мельницу.

Отлично подходит для одновременного измельчения большого количества свежей муки. Мой все еще крепок после более чем 23 лет!

Моя вторая мельница (та, что на фото в этом посте) — зерновая мельница NutriMill Harvest. Мне нравится эта мельница, потому что она красиво смотрится на столе и работает намного тише, чем Blendtec.

Идеально подходит для измельчения небольших порций муки. Он может делать большие партии, но это занимает больше времени. Кроме того, кухонная мельница производит более мелкую муку, чем NutriMill. Но я все еще люблю и использую их обоих. (Вы также можете найти NutriMill Harvest здесь.)

И, наконец, у меня также есть небольшая ручная мельница для зерна. Этот тип мельницы полезен, когда у вас нет электричества. Ручные мельницы отлично подходят для экстренных случаев!

Единственный недостаток (у такой маленькой, как у меня) в том, что за короткое время много муки не намолоть. Но на всякий случай иметь его все же неплохо.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЗЕРНОВАЯ МЕЛЬНИЦА

ПОСМОТРЕТЬ НА AMAZON

Мощный двигатель мощностью 450 Вт, качество сделано в Германии

под ваши нужды и бюджет.

Если вы еще не готовы купить мельницу, вот несколько вариантов помола зерна без мельницы.

Как сделать муку без мельницы

Если у вас нет мельницы и вы не хотите ее покупать, есть несколько других вариантов, о которых я кратко упомянул выше.

Вы можете использовать высокоскоростной блендер, например Vitamix. Несмотря на то, что эта машина работает для этого, она не подходит для измельчения больших объемов. И даже обычный блендер может справиться с измельчением более мягких зерен и приготовлением таких вещей, как овсяная и гречневая мука.

Вы также можете приобрести насадку для настольного миксера. Я слышал о нескольких людях, которые предпочитают этот вариант, поскольку он требует меньшего количества кухонной техники.

Я слышал, что вы также можете использовать кухонный комбайн, но я сам не пробовал, поэтому не уверен, насколько хорошо он работает.

И, наконец, вы также можете использовать кофемолку, хотя это займет немного больше времени, чтобы получить приличное количество муки, и она может не получить мелкую муку.

Рецепты из свежемолотой муки

• Закваска для закваски
• Легкий рецепт цельнозернового хлеба (это лучший рецепт для использования с большим миксером)
• Корочка для пиццы из цельнозерновой муки
• Цельнозерновое печенье с шоколадной крошкой
• Печенье с отпечатками пальцев
• Овсяно-тыквенные кексы
• Коблер из цельнозерновой муки

Как приготовить муку в домашних условиях

Вот как можно приготовить муку дома с помощью мельницы.

1. Шаг первый: Купите цельное зерно на выбор и мельницу для зерна.

Решите, какой вариант мельницы вы собираетесь использовать, а затем найдите зерно. Есть так много вариантов, в том числе цельная пшеница (это мое любимое зерно для измельчения).

2. Шаг второй: Затем решите, сколько зерна вы собираетесь перемолоть.

Обычно я измельчаю достаточно, чтобы заполнить большую миску, в зависимости от того, сколько мне нужно для моего рецепта. Если мне случится перемолоть, я храню остатки муки в морозильной камере в герметичном контейнере.

3. Шаг третий: Включите мельницу и добавьте ягоды пшеницы.

Затем просто подождите, пока мельница перемелет их в муку.

4. Шаг четвертый: Храните свежемолотую муку в герметичном контейнере.

Я храню свой при комнатной температуре, если собираюсь использовать его в ближайшее время. Если я сделал это заранее, я положил его в герметичный пакет для заморозки или контейнер и храню в морозильной камере.

См. ниже версию этих инструкций для печати.

Как долго хранится домашняя мука?

После помола зерна и превращения его в муку свежего помола защитный внешний слой, окружающий пшеничную ягоду, удаляется, и срок годности начинает уменьшаться.

Некоторые исследователи считают, что перемолотая мука начинает терять пищевую ценность уже через несколько дней. По этой причине (и для достижения наилучших результатов) лучше смолоть муку незадолго до ее использования. Храните его при комнатной температуре в прохладном, сухом месте.

Если это невозможно, вы также можете хранить его в морозильной камере до 6 месяцев в герметичном контейнере.

Как хранить крупы

Одним из преимуществ цельнозерновых продуктов является то, что они могут храниться в течение длительного времени при правильном хранении.

Мы храним наше зерно в пищевых пятигаллонных ведрах в подвале. Я также держу небольшой контейнер в кухонной кладовой с моими принадлежностями для выпечки.

Вы также можете дополнительно защитить свои зерна, храня их в майларовом мешочке с поглотителем кислорода. Мы не всегда делаем это, но это может быть хорошей идеей для длительного хранения продуктов.

Советы по выпечке из цельнозерновой муки

Выпечка из свежемолотой цельнозерновой муки немного отличается от использования муки общего назначения или других видов белой муки.

В первый раз, когда вы научитесь делать муку и попробуете печь из нее, вы можете немного разочароваться, если не будете готовы к различиям.

Вот несколько моих любимых советов по использованию цельнозерновой муки.

Выберите правильную муку

Убедитесь, что вы используете правильный тип муки для хлеба, который вы делаете.

Если вы готовите быстрый хлеб (или кексы, бисквиты, пирожные или печенье), подойдет мягкая пшеница или полба. Дрожжевой хлеб требует более высокого содержания белка твердой пшеницы.

Также полезно использовать рецепт, подходящий для свежемолотой муки. Таким образом, вам не нужно будет регулировать количество чего-либо.

Некоторые из моих любимых рецептов включают этот цельнозерновой хлеб, это тесто для пиццы и это шоколадное печенье.

Используйте свежие дрожжи

Я покупаю дрожжи оптом и храню их в банке в морозильной камере.

Используйте миксер как Bosch

Для замешивания теста используйте миксер Bosch или стационарный миксер, особенно если вы готовите большое количество теста. Мой миксер Bosch изменил правила игры для моего хлеба. Я купил его вскоре после покупки моей первой зерновой мельницы, и спустя более 20 лет он все еще хорошо работает. Но вы также можете использовать стационарный миксер.

Хорошо замесить

Если вы решите замесить тесто вручную, это может занять от 5 до 25 минут, в зависимости от того, сколько теста вы замешиваете. При правильном вымешивании тесто должно быть эластичным и упругим.

Не добавляйте слишком много муки

Будьте осторожны, не добавляйте слишком много муки при замесе теста. Это одна из причин, по которой упомянутый выше миксер Bosch или настольный миксер полезен.

Когда вы позволяете машине замешивать хлеб, вам не нужно добавлять столько муки. Использование меньшего количества муки при замешивании делает хлеб более мягким.

Инструкции для печати

Распечатать рецепт

Как сделать муку с помощью мельницы

Узнайте, как сделать муку с помощью мельницы и цельного зерна! Вы также можете использовать блендер, кофемолку или стационарный миксер, а также измельчить безглютеновые зерна с помощью этого метода.

Prep Time10 Mins

Курс: хлеб

Кухня: Американская

Ключевое слово: мука, зерновая мельница, цельнозерновое зерно, цельнозерновое хлеб

Автор: радость в Artful Homemoke

• зерновая мельница

9

969

ягоды пшеницы

• Шаг первый: Купите цельное зерно на ваш выбор и мельницу для зерна.

• Шаг второй: Затем решите, сколько зерна вы собираетесь перемолоть. Обычно я измельчаю достаточно, чтобы заполнить большую миску, в зависимости от того, сколько мне нужно для моего рецепта. Если мне случится перемолоть, я храню остатки муки в морозильной камере в герметичном контейнере.

• Шаг третий: Включите мельницу и добавьте ягоды пшеницы. Затем просто подождите, пока мельница перемелет их в муку.

• Шаг четвертый: Храните свежемолотую муку в герметичном контейнере. Я храню свой при комнатной температуре, если собираюсь использовать его в течение дня.