7 правил идеальной чистоты на кухне – Газета «Право»

Каждая уважающая себя домохозяйка или уважающий домохозяин всегда придерживаются чистоты в своем доме. Замечено, что кухня является самым загрязненным мест в доме или квартире. Все потому что на ней мы каждый день готовим еду и принимаем пищу. После каждого такого визита в комнате собирается много грязи, разводов, капель жира и многого другого.

В данной статье мы расскажем вам о семи самых простых и эффективных советов и правил для того, чтобы держать свою кухню в идеальной чистоте.

С уверенностью можем вам заявить, что ниже представленные правила и советы совсем не сложны, и если их придерживаться, ваше кухонное помещение всегда будет сиять от чистоты и на ней никогда не заведется тараканов.

Чистота тряпок и губок

В первую очередь необходимо заботиться о том, чтобы на кухне не распространялись всевозможные микробы. Главным источником, как ни странно являются тряпки, губки, полотенца для мытья посуды.

Поэтому после каждой процедуры мытья посуды тщательно промывайте их водой от чистящего средства и вывешивайте на такое место, где с них свободно может стечь вода ( к примеру кухонная мыльница с дырочками и т.п.).

Подоконник

Как правило, чем светлее кухня, тем чище она смотрится. Поэтому уберите с подоконника все ненужные принадлежности, кухонные утвари и предметы которые его засоряют. Можете оставить предметы небольшого размера, которые не мешают попадания солнечных лучей в вашу кухню.

Уборка полок и шкаф

Очень часто бывает так, что в них остается много пустых коробок, пакетов и других различных принадлежностей. Поэтому старайтесь своевременно выкидывать их в мусорное ведро.

Кухонная плита

Кухонная плита является главным местом на кухне, где скапливаются всевозможные микробы и грязь. Это может быть пролитая ложка супа, капли масла, молоко и т.п. Поэтому вытирайте их сразу же после окончания приготовления или разогрева пищи. В любом случае это проще сделать своевременно, чем ждать, когда это все засохнет, на это место налипнет грязь и пыль, и тогда вы потратите уйму времени для того, чтобы это все соскоблить с поверхности кухонной плиты.

Чистая посуда

Всегда следите за чистотой посуды. После любого приготовления пищи или ее приема своевременно мойте кухонную утварь. Если это не сделать сразу то во первых потом мыть будет сложнее, во вторых вы имеете шанс обзавестись новыми друзьями на кухне – тараканами.

Чистота холодильных камер

Даже если вы держите в абсолютной чистоте всю кухню, то ни в коем случае нельзя забывать про холодильник. Именно в нем могут распространяться множество неприятных запахов. Это могут быть пропавшие или не завернутые в пищевую пленку продукты. Поэтому выкидывайте их вовремя, заворачивайте сыр и колбасу, а также своевременно протирайте холодильник влажной тряпкой. Если в холодильнике все равно остаются неприятные запахи, то положите в него блюдечко с ст. ложкой соды или с несколькими таблетками активированного угля.

Уборка

Не забывайте периодически пылесосить и мыть кухню. С помощью этого обязательного гигиенического занятия вы сможете максимально поддерживать ваше помещение в чистоте.  Мы представили вашему вниманию семь основных правил и советов как содержать вашу кухню в идеальной чистоте. Искренне надеемся на то, что данная статья была вам полезна. Пусть ваша кухня всегда будет чистой, и сиять от блеска!

Сохраняем чистоту на кухне: руководство по ежедневной уборке

По статистике, каждая женщина проводит на кухне солидную часть своей жизни. Надо постараться, чтобы в течение этого времени вы чувствовали себя максимально комфортно. Что для этого требуется? Правильно! — сделать из кухни конфетку, место, где приятно находиться.

Ежедневно уделяйте внимание чистоте на вашей кухне — и вскоре кухня станет для вас тем местом, которым вы будете гордиться. Чистота кухни характеризуется не только отсутствием в раковине грязной посуды, а на полу под ногами — крошек.

Зачем каждый день прибираться на кухне? Причины понятны, но все-таки еще раз перечислю:

• Кухня является «сердцем» дома, на ней вы собираетесь всей семьей, туда же приглашаете гостей. Да и между приемами пищи на кухню частенько кто-нибудь заходит: туда — сюда — к холодильнику. Поэтому грязь/пыль/мусор появляются быстрее.
• На кухне происходит приготовление пищи. Это влечет за собой мусор: тут разлилось, там просыпалось… Последствия этих микро-происшествий легче убрать сразу, чем потом оттирать высохшие пятна.
• Кухня — зона с повышенными санитарными требованиями (думаю, это всем понятно). Бактерии, микробы и всякие далеко не полезные микроорганизмы просто обожают размножаться на кухне! Необходимо не давать им такой возможности, чтобы не обезопасить всех членов семьи от возможного распространения различных заболеваний.
• Ну и напоследок повторюсь: вам должно быть приятно нахождение на кухне. Если на ней царит бардак — хочется покинуть ее, закрыть дверь и сходить куда-нибудь в ресторан. Готовка на неопрятной кухне не доставляет ни малейшего удовольствия.

— Причины обрисованы и ясны. Что делать-то? — спросите вы. Ответ — ниже.

Ежедневный план дел для поддержания чистоты на кухне

1. Мойте грязную посуду — тарелки, кастрюли, сковородки — «по мере поступления»

В процессе готовки всегда появляется грязная посуда. Сразу же мойте ее, используя свободное время (пока ждете, когда закипит вода, затушатся овощи, испечется пирог и т.д.). Сделайте мытье посуды во время готовки своей привычкой — и вы увидите, насколько она сократит время, которое вам сейчас приходится тратить на мытье посуды после еды.

Те кастрюли-сковородки, которые освобождаются только после раскладывания еды по тарелкам, вы можете сразу замочить. В этом случае они будут мокнуть все то время, пока вы наслаждаетесь обедом в семейном кругу. А после обеда вам будет их проще вымыть.

2. После каждого приема пищи приводите кухню в порядок

Делайте мини-уборку после каждого приема пищи (совсем идеально, если это будет экологичная уборка). Так, чтобы кухня была подготовлена к вашему следующему приходу.

Простые, всем нам давно известные правила, которыми не следует пренебрегать:
— уберите недоеденную пищу: остатки поместите в пластиковые контейнеры и положите в холодильник

— вымойте все тарелки (или загрузите их в посудомоечную машину), кастрюли, сковородки и т.д.

Что касается сушки посуды. Если вы протираете посуду полотенцем — протрите. Лично я привыкла просто выставлять ее на сушилку. Не перегружайте сушилку, убирайте посуду сразу, как она высохнет.

— промойте и уберите всю бытовую технику и приспособления, которые вы использовали (например, я и муж часто готовим с блендером и используем пароварку, у которой, в частности, надо после готовки не только вымыть паровые корзины, но и вылить из емкостей оставшуюся воду и конденсат).

— протрите стол, плиту, микроволновку (если использовали), чтобы нигде не осталось следов от пролитых жидкостей или крошек

— протрите раковину с чистящим средством, чтобы в ней не осталось грязи и налета жира после мытья посуды. Некоторые хозяйки протирают после этого раковину насухо, но я так не делаю — это, скорее, вопрос личных предпочтений.

3. Если у вас есть посудомоечная машина — не забывайте ее своевременно разгружать и убирать вымытые тарелки на место

К этому делу можно привлечь детей, обычно они не отказываются и воспринимают эту просьбу мамы, как развлечение. Или сделайте это самостоятельно между делом, пока ждете чего-либо во время готовки.

4. Выбросьте мусор

Мусорное ведро на кухне является отличным инкубатором для размножения бактерий, а так же источником неприятного запаха. Выносите мусор как можно чаще, не ждите, пока ведро наполнится «с горкой».

5. Подметите или протрите пол

Особенно этот пункт актуален, когда в доме есть маленькие дети.

6. Как можно чаще меняйте кухонные полотенца и тряпочки для стирания со стола

Во время приготовления пищи они, как правило, часто мараются и их дальнейшее применение становятся не вполне гигиеничным. Держите на кухне несколько полотенец: для посуды, для рук, для лица, для «вытереть тут — там подложить». Это очень удобная практика, не представляю, как кто-то может обходиться одним полотенцем.

Надеюсь, эти простые советы по поддержанию кухни в чистоте помогут вам. Если у вас войдет в привычку им следовать, время на приборку значительно сократится, а сама кухня станет для вас тем местом, которое ассоциируется не с тяжелым домашним трудом, а с приятным времяпровождением.

Всегда ваша, Lady Antikrizis.

7 шагов и 12 советов

Идеальный порядок на кухне всегда считался признаком хорошей хозяйки. Но поддерживать его бывает очень трудно из-за недостатка свободного пространства и отсутствия грамотной системы хранения. Забыть о беспорядке и создать уютную обстановку помогут небольшие хитрости и смелые решения, благодаря которым кухонное пространство станет продуманным и функциональным.

Как навести порядок на кухне за 7 шагов

Прежде чем приступать к активным действиям, необходимо составить план. Удобнее всего написать его на бумаге и по мере выполнения вычеркивать каждый пункт. Это позволит оценить объем работы и понять, сколько времени понадобится для наведения порядка. Совсем необязательно стараться закончить все за один день – можно распределить задания на несколько подходов, чтобы не переутомиться и делать все качественно.

Шаг 1. Убираемся в ящиках и шкафчиках

Одна из главных задач – разбор содержимого шкафов, которое очень часто находится в состоянии хаоса. Для этого необходимо все вынуть и рассортировать на три категории:

• используемое часто;
• используемое редко;
• то, что не используется совсем, но выбросить жалко.

После этого все поверхности полок и ящиков протираются влажной тряпочкой и заполняются. В глубину шкафчиков следует поместить то, что практически не используется в хозяйстве, а ближе к дверцам и в верхних ящиках – те вещи, которые нужны постоянно. После такой «инвентаризации» находить нужный предмет станет легко и удобно, главное – постоянно придерживаться подобного расположения и после использования возвращать вещь на свое место.

Каждая вещь должна знать свое место

Шаг 2. Наводим чистоту в холодильнике, в микроволновой печи, в чайнике

Прежде чем приступать к очищению холодильника, следует отключить его от сети, достать все продукты и дать разморозиться. Для ускорения этого процесса можно воспользоваться феном, тепловентилятором либо поставить на среднюю полку емкость с кипятком.

Затем необходимо достать все съемные детали и полки, чтобы промыть их отдельно. Для очищения можно использовать как магазинную бытовую химию, так и народные средства – горячий мыльный раствор либо кашицу из воды и соды. Важно учесть, что убирать загрязнения нельзя слишком жесткими губками, скребками и щетками. В противном случае на пластиковой поверхности останутся царапины и потертости.

Чтобы отмыть микроволновку до блеска, пригодится сода, лимон или уксус. Из соды с водой делается кашица и с помощью тряпочки наносится на все поверхности. После они тщательно промываются чистой водой и вытираются насухо.

При использовании лимона, его очищают от кожуры, кладут в емкость с водой и ставят внутрь микроволновки на 5 минут, включив полную мощность, чтобы все загрязнения смягчились и отошли. По аналогичной схеме используется и уксус (2 столовые ложки на стакан воды), только времени нужно чуть больше – 10–15 мин.

Для устранения налета внутри чайника опытные хозяйки также советуют использовать подручные средства, в частности лимонную кислоту, которая подходят как для обычных, так и для электрических вариантов из стекла, пластмассы и металла.

Все, что нужно сделать, – закипятить в чайнике пол-литра воды, после чего добавить 2 столовые ложки кислоты и дать полностью остыть. Затем тщательно прополоскать, налить чистую воду и снова закипятить.

Для эмалированных чайников лучше использовать соду: столовую ложку смешать с полулитром воды, довести до кипения, оставив на слабом огне на 30 минут и повторить процедуру полоскания как в случае с лимонной кислотой.

Шаг 3. Удаляем желтые и жирные пятна

Следующим этапом уборки станет удаление жировых пятен с вытяжки, кухонного фартука, варочной панели и других поверхностей, на которых они есть. Для очищения можно использовать как магазинные средства (особенно при сильных застарелых загрязнениях), так и народные: соду, рисовый отвар или горчичный порошок.

Но прежде чем приступать к мытью, следует испробовать средство на небольшом участке поверхности, чтобы проверить, не повредит ли оно покрытие. Существует несколько нюансов для облегчения задачи:

• слишком загрязненные элементы (фильтр кухонной вытяжки, решетки с варочной панели и т. п.) стоит замочить на 10–15 минут в тазу с моющим раствором, чтобы активные компоненты разъели жир;
• для тщательной очистки кухонного фартука можно перед нанесением моющих средств «пропарить» его кипятком, поставив у основания кладки емкость с горячей водой;
• после использования чистящего средства любую поверхность следует тщательно промыть чистой водой и насухо вытереть мягкой хлопчатобумажной тканью.

Шаг 4. Протираем гладкие поверхности

Протирание горизонтальных поверхностей и фасадов следует начинать с самых верхних ярусов, постепенно двигаясь вниз. Делать это лучше мягкой влажной салфеткой, смоченной в воде либо в мыльном растворе, если присутствуют заметные загрязнения.

В этом случае необходимо будет повторно протереть поверхность чистой водой, а после вытереть насухо. Особое внимание стоит уделить столешнице с расположенными на ней бытовыми приборами, которые также следует очистить снаружи. Не стоит забывать и о люстре: необходимо выключить ее, аккуратно снять плафоны и помыть их в мыльном растворе, хорошо прополоскав и высушив.

Шаг 5. Моем раковину и сантехнику

Перед тем как приступать к мытью раковины, необходимо убрать из нее посуду, а также все приспособления, стоящие наверху (губки, баночки и т. д.). После этого ополоснуть поверхность водой и нанести чистящее средство, которое выбирается в зависимости от материала раковины.

Универсальным вариантом может стать обычное моющее для посуды либо мыльный раствор и губка, а для труднодоступных мест – небольшая жесткая щетка. Наносить средство нужно тонким слоем на всю поверхность и сантехнику, оставив на несколько минут. Затем тщательно смыть водой и натереть все элементы до блеска сухой тряпкой. А чтобы содержать раковину в презентабельном виде постоянно, необходимо очищать ее после каждого мытья посуды.

Шаг 6. Протрите окно и подоконник

Следующий этап – оконное пространство. Если на нем есть занавеска – желательно ее снять и простирать. То же самое касается и жалюзи, которые протирают в закрытом виде поочередно с обеих сторон влажной тряпкой.

Для очистки стекол можно использовать как магазинные средства-спреи, так и приготовленный в домашних условиях мыльный раствор. Средства наносят на всю поверхность, уделяя особое внимание уголкам, в которых скапливается грязь. После этого хорошо протирают губкой, промывают чистой водой и вытирают насухо фланелевой либо флисовой салфеткой.

Шаг 7. Пылесосим и моем полы

Завершающий этап – очищение пола. Начинать следует с освобождения пространства (поднимаем стулья, убираем корзины, контейнеры и т. д.). Если на полу имеется ковровое покрытие, его необходимо пропылесосить с обеих сторон, свернуть и вынести из комнаты.

После этого вымести мусор из самых дальних уголков, постепенно продвигаясь к двери. Для удаления мельчайших частиц пыли на полу, можно также его пропылесосить. Последний этап уборки – мытье полов. Для кафельной плитки и линолеума подойдет абсолютно любое моющее средство, в то время как для паркета и ламината – деликатные средства либо обычная вода с добавлением небольшого количества глицеринового мыла.

Полезные советы, как поддерживать порядок и чистоту на кухне

Совет 1. Выкинуть все ненужное

Нагромождение ненужных вещей в пространстве кухни создает ощущение беспорядка. Именно поэтому во время разбора содержимого полок, шкафчиков и ящиков необходимо трезво оценить надобность каждого предмета и без сожалений выбросить все, что не использовалось больше года. Точно также следует поступить с битой посудой, вышедшей из строя техникой и старыми кухонными полотенцами, которые непонятно для чего хранятся в самых укромных уголках.

Так делать не нужно

Совет 2. Определите всем вещам свое место

Чтобы в процессе приготовления не тратить массы времени на поиски чего-либо, необходимо тщательно продумать систему хранения и для каждой вещи выделить свое место. При этом то, что используется редко, стоит поместить в нижние ящики и на верхние полки, а предметы, находящиеся в использовании регулярно, расположить в зоне быстрого доступа. То же самое касается и запасов продуктов, специй, чая и кофе.

Совет 3. Не захламлять рабочую поверхность

Свободная рабочая поверхность создает особое ощущение порядка. Именно поэтому стоит взять за правило – по завершении процесса приготовления блюд оставлять рабочую зону чистой, а также следить за тем, чтобы на ней не скапливались лишние предметы.

Освободить столешницу помогут рейлинги на стене, которые удобно использовать для хранения кухонной утвари, магнитная лента для ножей других металлических приборов, а также дополнительные полочки. Все это не только облегчит готовку и уборку, но и вдохновит на новые кулинарные шедевры.

Совет 4. Мойте грязную посуду, варочную плиту и мойку сразу

Ничто так не портит настроение любой хозяйке, как гора грязной посуды в мойке и плита с пригоревшими пятнами. Особенно когда такая картина предстает с самого утра, задавая настроение на весь предстоящий день.

Выходом из подобной ситуации может стать полезная привычка не ложится спать, пока не будет вымыта последняя чашка, мойка и варочная панель. На деле это не займет слишком много времени, зато обеспечит позитивный настрой с самого утра.

Совет 5. Не оставляйте в холодильнике недоеденные продукты

Холодильник – еще одна проблемная зона кухонного пространства, в которой будто бы ниоткуда возникают забытые продукты с истекшим сроком годности. Чтобы свести подобные прецеденты к минимуму, не следует ставить в холодильник небольшие остатки продуктов – кусочек колбасы, сметану на донышке, ложку картофельного пюре. Как правило, все это пропадает, становясь источником неприятных запахов.

Совет 6. Просушивайте салфетки и почаще меняйте губки

Чтобы избежать неприятного запаха в кухне, следует тщательно следить за состоянием поролоновых губок для мытья посуды и менять их не реже раза в неделю. А если губка стала выглядеть грязной и неприятно пахнуть гораздо раньше – без раздумий отправлять ее в мусорное ведро. Особое внимание следует уделить и тканевым салфеткам, которые нуждаются в регулярном просушивании и своевременной стирке.

Совет 7. Попробуйте воспользоваться бумажными или влажными салфетками вместо обычной тряпки

Альтернативой привычной многим тряпке станут бумажные и влажные салфетки. С их помощью можно быстро и легко убрать загрязнения, вытереть руки или любую поверхность, а после использования просто выбросить, избавив себя от стирки. Такие «помощники» особенно незаменимы в хозяйстве, когда нужно сделать что-то очень быстро, сразу же убрав за собой «следы».

Совет 8. Протирайте кухонный фасады между делом

Чтобы мебель в кухне всегда была чистой, стоит регулярно протирать фасады влажной тряпкой. При этом совсем необязательно ждать очередной уборки – достаточно в любое удобное время пройтись по поверхностям, убрав пыль и небольшие загрязнения. Такой прием поможет предотвратить появление сильных застарелых загрязнений, на устранение которых придется потратить много времени и сил.

Совет 9. Убирайтесь во время готовки

Во время приготовления пищи всегда возникают паузы: пока закипит вода, нагреется сковорода или пассируются овощи. Это время можно провести с пользой, помыв испачканную посуду, протерев столешницу или поставив на место ненужные емкости, продукты и бытовую технику.

Профессиональные повара придерживаются именно такого ритма: взбили сливки – помыли венчик, нарезали овощи – ополоснули доску и т. д. Это позволяет избежать нагромождения грязной кухонной утвари в мойке и на рабочей зоне и поддержать тем самым не только порядок, но и хорошее настроение.

Совет 10. Приобретите аккумуляторный мини-пылесос для уборки крошек на кухне

Решить проблему извечных крошек на столе и полу поможет миниатюрный беспроводной пылесос, который не занимает много места и может спокойно стоять в укромном уголке вместо веника. С его помощью удобно собирать крошки и мелкий сор не только с пола, но и со стола – необходимо лишь достать маленькую центральную часть без насадок и быстро пройтись ею по поверхности.

Совет 11. Уделяйте по 20 минут каждый вечер на уборку кухни

Чтобы начать новый день с ароматной чашки кофе на чисто убранной кухне, стоит позаботиться об этом с вечера. А именно – выделить не более 20 минут на то, чтобы помыть посуду после ужина, убрать все лишнее с горизонтальных поверхностей, протереть их и пропылесосить пол.

Совет 12. Делегируйте

Уборка – занятие рутинное и практически нескончаемое. Облегчить задачу поможет четкое распределение обязанностей между всеми членами семьи. Ведь если каждый помоет за собой столовые приборы после еды и протрет стол – это уже станет весомым вкладом в поддержание порядка и экономию времени на уборку.

Четкий план действий позволит не только навести порядок на кухне, но и постоянно его поддерживать. Главное – не лениться и не откладывать текущие дела в долгий ящик. Облегчить задачу поможет качественный инвентарь – удобная швабра, всевозможные губки, тряпочки и обязательно резиновые перчатки, сохраняющие кожу рук нежной и бархатистой.

десять правил поддержания чистоты на кухне. Кулинарные статьи и лайфхаки

Кухня — наша персональная творческая мастерская, в которой постоянно кипит работа. Если не следить за порядком и чистотой, то уже через неделю она примет весьма неприглядный вид. Этого не произойдет, если день за днем следовать нехитрым правилам.

Фитнес с веником

Быть может, подметать пол каждый день — занятие утомительное, но ничто не обеспечит лучшей чистоты. Мелкие частички овощей, хлеба, крупы и муки во время приготовления неизменно оказываются на полу. Отсюда они стремительно разносятся по всей квартире. Вот почему браться за веник или щетку стоит как можно чаще. Не забывайте, что мы собираемся всей семьей за обеденным столом именно на кухне. А в чистоте делать это намного приятнее.

Послеобеденные сборы

Приучите всех домочадцев после еды убирать за собой. Оставшиеся продукты незамедлительно отправляются в холодильник, а грязная посуда — в раковину или посудомоечную машину. Проследите, чтобы нигде не было хлебных крошек, жирных пятен или мутных разводов. Не забудьте как следует протереть стол и пройтись влажной тряпкой по плите между конфорками и рабочей поверхностью. Вымытую посуду лучше сразу же вытереть и убрать в шкаф.

Мытье на опережение

Кстати, мыть грязную посуду следует по мере поступления, не дожидаясь, пока из нее вырастет гора. К примеру, сковороду, где пассеровались овощи, можно вымыть, пока варится суп в кастрюле. Форму, в которой запекался пирог, лучше замочить, пока домашние заняты обедом. Ничего страшного не случится, если они сами помоют за собой тарелки и столовые приборы. Эти простые манипуляции сохранят время и помогут быстрее навести чистоту.

Угроза внутри

Как ни странно, но раковина — одно из самых грязных мест на кухне. Со временем на ее поверхности растет жирный налет. Чтобы он не стал неразрешимой проблемой, раковину моем сразу после посуды. Делать это лучше плотной губкой с жидким чистящим средством. Не забывайте, что слив тоже постепенно засоряется. Чтобы его прочистить, влейте в сливное отверстие смесь соды и уксуса в пропорции 1:1, оставьте на 15 минут и удалите остатки горячей водой.

Блестящая техника

Бытовую технику чистят после каждого использования. Согласитесь, проще вытереть свежие брызги жира или немного выкипевшего супа, чем скрести старые пятна. Обычно сильнее всего загрязняется микроволновка. Очистить ее поможет лимон. Нарезаем его ломтиками, заливаем 200 мл воды и ставим в микроволновку на 10 минут на максимальную мощность. Затем отключаем ее от электросети, протираем внутри сначала губкой, а затем сухой чистой тряпкой.

Забота о кормильце

Холодильник заслуживает особого внимания. Возьмите за правило хранить скоропортящуюся еду в пищевой пленке, фольге и контейнерах. От пропавших продуктов избавляйтесь без раздумий. А если внутри стойко держится неприятный запах, поставьте на пару часов внутрь блюдце с активированным углем. Кстати, регулярно протирать влажной тряпкой стоит не только полки, но и ручку холодильника.

Перемены во благо

Вредные бактерии охотно селятся на кухонных полотенцах. Неудивительно, ведь мы то и дело вытираем ими посуду, влажные поверхности и руки. Так что менять полотенца надо часто, как минимум раз в неделю. Стирать их желательно с дезинфицирующими средствами. Отдельно стоит упомянуть губки для мытья, накапливающие жир и частички продуктов. Их следует менять раз в две недели. А еще лучше завести разные губки для посуды, раковины и стола.

Мусор долой

Весьма уютно чувствуют себя бактерии в мусорном ведре. Не говоря о том, что это источник далеко не самых приятных запахов. На кухне ему, определенно, не место, поэтому выбрасывать мусор стоит как можно чаще. Не помешает убрать со стола и подоконника посторонние предметы, создающие ощущение захламленности и как магнитом притягивающие пыль. Исключение можно сделать разве что для комнатных цветов и уместных предметов декора.

Все по полочкам

В чистоте и порядке следует держать не только видимое глазу пространство, но и то, что от него скрыто. Проведите основательную ревизию в кухонных шкафах. Без всяких сожалений избавьтесь от предметов, которыми вы уже давно не пользуетесь. Рассортируйте по размеру и предназначению тарелки, миски, кастрюли, сковороды и прочую утварь. На ближних ярусах разместите то, что пригодится в первую очередь, остальное уберите подальше.

Умное хранение

Функциональные приспособления для хранения утвари значительно облегчат бытовые будни. Коробки и корзинки разных калибров, стойки для бокалов и ножей, сушилки для посуды, органайзеры — всё это сэкономит пространство, поможет создать идеальный порядок и станет интересным штрихом к интерьеру. Весьма практичны подвесные рейлинги. На них можно разместить что угодно, начиная с половников и кружек, заканчивая сковородами и цветами в горшках.

Согласитесь, этот своеобразный кодекс чистоты вряд ли ляжет тяжким бременем на ваши плечи. Если уделять ему несколько минут в день, генеральная уборка в кухне потребуется намного реже. А чистота и порядок в ней будут образцово-показательными.

8 правил эффективной уборки • INMYROOM FOOD

Кухня — самое важное место в доме. Здесь мы храним продукты, готовим и едим вкусную и питательную пищу. Именно на кухне все домашние собираются вместе, чтобы разделить трапезу и обсудить последние новости и события. Не удивительно, что здесь должен царить абсолютный порядок. Во-первых, это соображения гигиены. Ведь на кухне мы готовим еду, которую затем употребляем в пищу. Во-вторых, там просто должно быть приятно находиться, проводить время и трапезничать. 

В новом обзоре мы собрали для вас основные правила уборки на кухне, которые обязательно нужно знать и применять на практике, если вы хотите, чтобы эта комната блистала чистотой, и в ней было приятно находиться.

1. Не ищите лишних поводов для уборки

Уборка квартиры, а в особенности кухни, — это весьма приятное, но при этом трудоемкое и долгое занятие. Если вы не хотите чувствовать себя Золушкой и проводить несколько часов подряд с тряпкой в руке, то не создавайте лишние поводы для наведения порядка. 

Возьмите за правило регулярно делать влажную уборку кухни. Протирайте тряпкой рабочие поверхности, стол, не оставляйте после себя горы посуды. Эти простые правила помогут сэкономить время и силы в будущем и не доводить кухню до такого состояния, когда не убираться уже невозможно. К тому же, гораздо проще найти 15 минут, чтобы протирать плиту после каждого приготовления пищи, чем время на полноценную уборку. 

2. Используйте бытовую химию

Сегодня на прилавках магазинов можно найти большое количество самых разных чистящих средств. Обилие ярких упаковок и бутылочек настолько велико, что иногда весьма трудно сделать выбор. Однако сегодня бытовая химия попала в категорию нежелательных продуктов. Чтобы установить ее негативное влияние на окружающую среду и здоровье человека, ученые проводят многочисленные исследования.

Конечно, если есть такая возможность, то лучше не прибегать к услугам баночек и бутылочек с химическим содержимым. Однако нужно подходить к этому вопросу здраво. В домашних масштабах вы используете не такое уж и большое количество чистящего средства, а для некоторых загрязнений оно просто необходимо. Речь идет о въевшихся пятнах, жире и грязи в труднодоступных местах. Если вы понимаете, что случай серьезный, и хотите сэкономить время и силы, то не стоит избегать чудодейственные средства. 

3. Не пренебрегайте натуральными чистящими средствами

Некоторые просто не представляют свою жизнь без чистящих средств с прилавков магазинов. Выше мы уже рассказали, почему и в каких случаях их использование вполне оправданно. Между тем, если у вас есть возможность обойтись без химии, то не примените ей воспользоваться. Существует большое количество натуральных чистящих средств, которые, как правило, под рукой у каждой хозяйки. Это сок лимона, уксус, пищевая сода. Они устраняют пятна не менее эффективно, но при этом совсем не представляют никакого вреда. 

Так, уксус, смешанный с водой, прекрасно очищает рабочие поверхности. Лимон эффективно отбеливает. Сода, в свою очередь, устраняет неприятные запахи. 

4. Уделяйте должное внимание посуде

Посуду вполне можно считать «лицом кухни». Поэтому следует содержать ее в чистоте и тщательно мыть. Остатки пригоревшей пищи и жира на не до конца вымытых тарелках и сковородках могут стать источником развития микробов и бактерий, которые попадут в другую пищу во время последующего использования этой посуды. Современные чистящие средства справляются с загрязнениями любой степени сложности. Если же посуда потемнела или на ней остались разводы, то натрите ее пищевой содой, оставьте на некоторое время, а затем ополосните теплой водой. 

5. Не забывайте про «безобидные» места

Кухня — это место, где вы готовите пищу. Ежедневно вы обрабатываете самые разные продукты, среди которых сырое мясо и сырые яйца. Именно поэтому к уборке на кухне нужно подходить с особой ответственностью. Ведь как известно, сырые продукты могут являться переносчиком кишечной палочки или сальмонеллы. 

Не ставьте под угрозу здоровье своей семьи: во время уборки не ленитесь и протирайте даже те места и вещи, которые на первый взгляд кажутся вам весьма безобидными. К ним относятся, например, выключатели плиты, кнопки микроволновки и любые другие предметы, к которым вы могли прикасаться руками. 

6. Держите в чистоте холодильник

Холодильник — это место хранения продуктов, а следовательно, он должен быть идеально чистым. Завалявшиеся продукты с истекшим сроком годности, пятна и гниющие пищевые отходы загрязняют его поверхности, провоцируя рост вредных микроорганизмов и различных микробов. Чтобы этого избежать, регулярно мойте холодильник. Конечно, делать это следует не каждую неделю, но раз в 2–3 недели это просто необходимо. 

Размораживайте холодильник полностью. Уберите всю еду, чтобы ничего в нем не оставалось. Все съемны

е поверхности перенесите в ванну и хорошенько помойте с помощью чистящих средств, а все внутренние поверхности тщательно протрите влажной тряпкой. Полочки холодильника, на которые вы ставите еду, можно застелить пищевой пленкой. В процессе последующих уборок вы просто будете снимать ее и выбрасывать. 

7. Тщательно мойте плиту

Плита — это не менее важный предмет бытовой техники, чем холодильник. С ее помощью происходит процесс приготовления вкусной и аппетитной пищи. Ее также следует держать в полном порядке. 

Возьмите за правило протирать плиту каждый раз после ее использования. Это поможет вам поддерживать плиту в чистоте и не доводить ее до плачевного состояния. Если вы нашли трудновыводимые загрязнения, попробуйте потереть их смесью из лимонного сока и соды — это эффективное очищающее средство, которое прекрасно удаляет пятна. 

8. Обратите внимание на раковину

Раковина и кран — это место на кухне, где скапливается самое большое количество микробов. Это совсем не удивительно, ведь прямиком из холодильника пища попадает сюда, распаковывается и подвергается последующей обработке. Все первоначальные микробы и грязь остаются именно у раковины. Чистите и мойте это место с особым усердием. 

Для мытья этой кухонной зоны следует выбирать самые эффективные средства борьбы с микробами. На упаковке должно быть написано, что оно антибактериальное или антисептическое — тогда от загрязнений не останется и следа. 

Не забывайте также про средства для чистки предметов из нержавеющей стали. Если вы любите, чтобы все сияло и блестело, то они вам абсолютно необходимы. После таких средств не останется никаких отпечатков пальцев и прочих загрязнений. 

о чистоте и порядке в заведениях общепита

1. Статьи
2. Советы начинающим и профессионалам в сфере HoReCa

«Жить в бедности не стыдно, а в грязи – позорно», — говорит пословица. Это хорошо понимали даже наши предки, что уж говорить о современниках, которым прекрасно известно, что где грязно, там и болезни. И если в наши планы не входит подхватить какую-либо инфекцию, необходимо следовать элементарным правилам бытовой санитарии. Особенно это касается мест, где мы готовим и принимаем пищу.

Всем хорошо известно, как важно соблюдать чистоту и порядок на домашней кухне. Свод простейших правил вам перечислит даже дошколенок: нужно чаще мыть руки, а также фрукты и иные продукты перед едой или готовкой; нельзя пользоваться грязной посудой и инвентарем; необходимо следить за чистотой рабочих поверхностей. Те же нормы можно применить и в общественном питании, видоизменив их и многократно усилив в соответствии с особенностями данного вида деятельности.

Сфера общепита не может функционировать без соблюдения разработанных для нее санитарных норм и правил (СанПиН). В них содержатся подробные указания, каким образом следует содержать в чистоте рабочие места, как сохранить и защитить от инфицирования продукты, какие средства использовать для мытья рук, посуды, рабочих и иных поверхностей. Эти же правила регламентируют порядок и периодичность санитарной обработки. В них вы найдете ответ на главный вопрос: как сделать общепит безопасным.

Санитарные нормы обязательны к исполнению еще на стадии проектирования ресторана или кафе. Расстановка оборудования на профессиональной кухне выполняется так, чтобы разграничить потоки сырья и готовых блюд, персонала и гостей. Все это делается все с той же целью: снизить риск загрязнения и возможного инфицирования продукции заведения.

Реализация этой идеи не так сложна, как может показаться на первый взгляд. В СанПиН для заведений общепита перечислен набор предельно простых действий, ведущих к нужному результату. К примеру, сотрудники кухни обязаны носить чистую спецодежду и уделять повышенное внимание личной гигиене. Выбирая посуду, необходимо руководствоваться соображениями безопасности и экологической чистоты. Все поверхности на кухне должны быть из легко моющихся материалов. Определены также средства для текущей дезинфекции и периодической обработки. Словом, там освещены все моменты деятельности предприятия.

Тем не менее, несмотря на сравнительную простоту таких мероприятий, в некоторых заведениях ими пренебрегают. Да и человеческий фактор крайне влиятелен на санитарное состояние заведения. А если это становится известно гостям кафе, скандала не избежать, что очень скверно для репутации.

Так если повар на кухне работал без головного убора, гость рискует найти в своей еде волосы. И хотя можно закрыть глаза на многие недостатки, но такие вещи отвращают сразу и навсегда. Обидно, когда теряешь клиента, а с ним и прибыль, из-за такой малости, как защитная одежда или что-то подобное.

Чтобы избежать этого, хорошие рестораторы посвящают много времени обучению персонала. Не так сложно усвоить правила и нормы санитарии и гигиены, но следует воспринимать их как часть корпоративной культуры. А стать ее частью – это задача иного уровня: может получиться, а, может, и нет. В противном случае сотруднику останется только поискать счастья в другом месте.

Перефразируя стихи известного поэта, можно сказать, что любое заведение общепита и гигиена – это «близнецы-братья». Первое без второго и представлять не хочется. Поэтому всем владельцам кафе или ресторанов можно посоветовать сделать своим девизом русскую поговорку: «Чистота – это половина здоровья». Вот тогда все у вас будет в порядке!

Дата публикации: 2014-08-04

Аксессуары/ новинки

500х500 мм, надстройка для кассет. Цвет-синий. Полипропилен.

500х500х100 мм, для подносов. Цвет-бежевый. Полипропилен.

500х500х100 мм, для тарелок, вместимость 18 шт. диаметром 230 мм. Цвет-синий. Полипропилен.

500х500х100 мм, для стаканов, с разделителями, на 9 стаканов диаметром 150 мм. Цвет-бежевый. Полипропилен.

Чистота на кухне преграда для микробов. Залог чистоты на кухне

Чистота на кухне преграда для микробов. Залог чистоты на кухне

Итак, в первую очередь нужно предотвратить распространение на кухне всевозможных микробов. Частенько они скапливаются именно на губках для мытья посуды и тряпках для вытирания стола. Поэтому после каждого использования их желательно очищать от жира и остатков пищи, хорошо отжимать и класть (вешать) на такое место, где вода с них легко может стекать. Это может быть мыльница с отверстием для сбора воды или подвесная сушка для посуды. Так губки и тряпки прослужат дольше и на них не будут скапливаться микробы.

2. Порядок на подоконнике

Чем светлее комната, тем она кажется больше и просторнее. По возможности стоит расчистить поверхность подоконника, убрать с него габаритную кухонную утварь. Можно оставить мелкие предметы, которые не будут препятствовать поступлению света в помещение.

3. Красивые шторы

Интерьеры многих кухонь нередко украшают шторами, смотрится это красиво и уютно. Единственное, что шторы в этой комнате загрязняются чаще, чем в других помещениях. Поэтому их рекомендуют простирывать раз в несколько недель, чтобы они всегда радовали своим внешним видом.

4. Правило горизонтальных поверхностей

Есть негласное правило – чем меньше на горизонтальных поверхностях предметов, тем чище и больше кажется помещение, особенно, если речь идёт о кухне. Соблюдать его очень просто, стоит просто сразу убирать продукты и посуду на свои места, вовремя протирать стол от крошек или капель воды. Тогда интерьер будет выглядеть аккуратнее и чище.

5. Ежемесячная ревизия

За месяц в шкафу может накопиться немало коробок из-под каш, пакетов с остатками круп и попросту крошек от хлеба. Поэтому желательно раз в месяц пересматривать все кухонные шкафчики, полностью всё вытаскивать из них, протирать их поверхность влажной и сухой тряпками, избавляться от лишнего (просроченных продуктов, посуды с трещинами). Так в шкафчиках всегда будет царить порядок, а тараканы никогда и не подумают заводиться на такой кухне.

6. Сияющая плита

Кухонную плиту лучше всего протирать после каждого приготовления пищи, если в этом возникает необходимость. Например, во время готовки на неё может выкипеть молоко, разбрызгаться капли жира, пролиться юшка с супа. Легче убрать эти неприятные следы сразу, чем дать им засохнуть, а ещё хуже – налипнуть новой пыли и грязи. Тогда плита всегда будет сиять и не нужно будет тратить много времени, чтобы вымыть её.

7. Гора посуды

Гора грязной посуды также выглядит не очень приятно, поэтому не стоит её накапливать. Куда проще сразу помыть одну тарелку или несколько ложек, чем складывать их одна на другую, а потом тратить немало времени, чтобы перемыть всё. Тем более, что эстетически это выглядит не красиво.

8. Веник в помощь

Подметать на кухне необходимо ежедневно, так как во время готовки на пол падают частички продуктов (крупа, мука, крошки, семена с овощей). Некоторые хозяйки берутся за веник после каждого приготовления пищи, и это правильно. Так мусор не будет разноситься по всей квартире, к тому же куда приятнее создавать кулинарные шедевры в чистой комнате.

9. Холодильник без запаха

Никуда не годится, если на кухне чисто, а из холодильника доносятся неприятные ароматы. Чтобы избежать такого эффекта нужно вовремя выбрасывать пропавшие продукты,

заворачивать колбасу, салаты и другие продукты (блюда) в пищевую плёнку или герметично упаковывать их, а также периодически протирать полочки холодильника влажной тряпкой. Также от неприятного запаха помогут избавиться несколько таблеток активированного угля или щепотка соды, насыпанная в блюдечко. Стоит лишь поставить их в холодильник, как через несколько часов можно будет забыть о неприятных запахах.

10. Влажная уборка

Самый верный способ освежить помещение – провести в нём влажную уборку. Раз в неделю на кухне нужно мыть полы со специальным очищающим средством, которое отлично справляется с жировыми пятнами. Несколько раз в неделю, а летом можно и каждый день, полы просто протираются влажной тряпкой, чтобы в помещении было свежо.

Правила соблюдения чистоты на кухне в офисе. 7 правил идеальной чистоты на кухне

Понравилась статья ? Следите за новыми идеями из мира строительства, дизайна, полезных советов в нашем канале. Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзене . Подписаться.

Каждая уважающая себя домохозяйка или уважающий домохозяин всегда придерживаются чистоты в своем доме. Замечено, что кухня является самым загрязненным мест в доме или квартире. Все потому что на ней мы каждый день готовим еду и принимаем пищу. После каждого такого визита в комнате собирается много грязи, разводов, капель жира и многого другого.

В данной статье мы расскажем вам о семи самых простых и эффективных советов и правил для того, чтобы держать свою кухню в идеальной чистоте.

7 правил для соблюдения идеальной чистоты на кухне

С уверенностью можем вам заявить, что ниже представленные правила и советы совсем не сложны, и если их придерживаться, ваше кухонное помещение всегда будет сиять от чистоты и на ней никогда не заведется тараканов.

Чистота тряпок и губок

В первую очередь необходимо заботиться о том, чтобы на кухне не распространялись всевозможные микробы. Главным источником, как ни странно являются тряпки, губки, полотенца для мытья посуды. Поэтому после каждой процедуры мытья посуды тщательно промывайте их водой от чистящего средства и вывешивайте на такое место, где с них свободно может стечь вода ( к примеру кухонная мыльница с дырочками и т.п.).

Подоконник

Как правило, чем светлее кухня, тем чище она смотрится. Поэтому уберите с подоконника все ненужные принадлежности, кухонные утвари и предметы которые его засоряют. Можете оставить предметы небольшого размера, которые не мешают попадания солнечных лучей в вашу кухню.

Уборка полок и шкаф

Очень часто бывает так, что в них остается много пустых коробок, пакетов и других различных принадлежностей. Поэтому старайтесь своевременно выкидывать их в мусорное ведро.

Кухонная плита

Кухонная плита является главным местом на кухне, где скапливаются всевозможные микробы и грязь. Это может быть пролитая ложка супа, капли масла, молоко и т.п. Поэтому вытирайте их сразу же после окончания приготовления или разогрева пищи. В любом случае это проще сделать своевременно, чем ждать, когда это все засохнет, на это место налипнет грязь и пыль, и тогда вы потратите уйму времени для того, чтобы это все соскоблить с поверхности кухонной плиты.

Чистая посуда

Всегда следите за чистотой посуды. После любого приготовления пищи или ее приема своевременно мойте кухонную утварь. Если это не сделать сразу то во первых потом мыть будет сложнее, во вторых вы имеете шанс обзавестись новыми друзьями на кухне – тараканами.

Чистота холодильных камер

Даже если вы держите в абсолютной чистоте всю кухню, то ни в коем случае нельзя забывать про холодильник. Именно в нем могут распространяться множество неприятных запахов. Это могут быть пропавшие или не завернутые в пищевую пленку продукты. Поэтому выкидывайте их вовремя, заворачивайте сыр и колбасу, а также своевременно протирайте холодильник влажной тряпкой. Если в холодильнике все равно остаются неприятные запахи, то положите в него блюдечко с ст. ложкой соды или с несколькими таблетками активированного угля.

Уборка

Не забывайте периодически пылесосить и мыть кухню. С помощью этого обязательного гигиенического занятия вы сможете максимально поддерживать ваше помещение в чистоте. Мы представили вашему вниманию семь основных правил и советов как содержать вашу кухню в идеальной чистоте. Искренне надеемся на то, что данная статья была вам полезна. Пусть ваша кухня всегда будет чистой, и сиять от блеска!

Источник: https://yahudeyu.info/stati/buklet-chistota-na-kuhne-kak-ubirat-kuhnyu

Призыв к чистоте на кухне в офисе. Кухонный этикет в офисе

Замечено: в коллективах, где придерживаются правил поведения на кухне, конфликтов меньше, а сотрудники — добрее. Хотите жить с коллегами в мире и согласии? Соблюдайте несколько простых принципов во время обеда в офисе.

Не трогайте чужую еду

Кажется, это правило лежит на поверхности, но его соблюдают не все. Однажды я оставила на столе тарелку с тортом и отлучилась на минутку. По возвращении обнаружила пустую тарелку и жующего коллегу. «Где мой торт?» — спросила я. Коллега, жуя, пожал плечами. Я не поверила в его неосведомленность, поскольку на подбородке заметила следы крема. Сослуживец при этом смотрел мне в глаза с самым невинным выражением… Поверьте, если бы этот коллега висел над пропастью на волоске, и я была бы единственным человеком, который мог бы спасти ему жизнь, я бы этого не сделала.

Если вы высыпали из сахарницы последнюю порцию сахара, не оставляйте ее пустой — заполните сахаром

За это вам вряд ли скажут «Спасибо», если только вы не вывесите на дверях офиса объявление «Я насыпаю сахар в сахарницу, когда он заканчивается на мне». Никто вашей услуги, скорее всего, не заметит. Зато вы получите сто очков в карму. Кроме того, о коллегах заботиться приятно. Однажды вы обнаружите, что кто-то убрал за вами посуду, забытую в спешке, или вытер стол после вашего ланча. Это называется «взаимное внимание», и это полезнее для взаимоотношений в коллективе, чем десять выпусков корпоративной газеты.

Не забывайте еду в холодильнике

Если в офисе нет строгого правила — освобождать холодильник от еды на ночь — то содержимое холодильников может представлять собой печальное зрелище. Даже не зрелище — скорее, речь идет об ароматах. Запахи несвежей еды вполне способны испортить аппетит. Сырки с проросшей плесенью, фрукты, из которых скоро получится крепкая настойка, баночка любимых тещиных огурчиков, открытая перед Новым годом — далеко не худшие варианты… Не забывайте о припасах. Если забываете, заведите привычку — делать ревизию своего любимого уголка в холодильнике по пятницам и забирать лишнее.

Вытирайте со стола после еды

С какой стати это должен делать кто-то другой? Вам нравится, когда вы приходите обедать и не можете найти чистый стол? Нет. Тогда поступайте по отношению к коллегам так, как вы хотите, чтобы поступали по отношению к вам.

Не обсуждайте кулинарные предпочтения коллег

Как говорят, на вкус и цвет все фломастеры разные. Так и с едой. Не стоит делать замечание Оле, что она часто ест гамбургеры (тем более смотреть при этом красноречиво на ее не самую тонкую талию). У Оли дома есть зеркало и ярлыки с размером на одежде как ориентир. Не стоит подсмеиваться над тоненькой и бледной Галей за то, что она питается исключительно салатами. Если Вася запивает борщ компотом — пожелайте ему приятного аппетита, ведь ему и правда приятно. Следите за свои́м рационом — это гораздо полезнее для здоровья и отношений с коллегами.

Ведите себя на кухне прилично

Кухня предназначена для того, чтобы в ней кушать, как бы банально это не звучало. В одном офисе крупной компании, где однажды я работала, кухня использовалась для решения личных вопросов. Менеджеры по продажам регулярно там собирались, чтобы созвониться с мамами, папами, тещами, детьми, стоматологами, строителями… В итоге люди, использующие кухню по назначению, рисковали заработать гастрит, потому что пространство было шумным и беспокойным. Для переговоров по личным вопросам можно выйти на улицу, на лестничную площадку, а лучше (вы не поверите) в рабочее время работать, если речь не идет о форс-мажоре. Берегите здоровье и психику коллег. И добро к вам вернется.

Как содержать кухню в идеальной чистоте. 10 советов, как всегда содержать кухню в чистоте без усилий

Кухня – не только место притяжения всей семьи за вкусным ужином или легким субботним завтраком, но и помещение, которое доставляет хозяйке наибольшие сложности по поддержанию в нем чистоты. Есть несколько нехитрых способов, которые помогут сделать кухню убранной, чтобы она выглядела, как с обложки журнала.

1. Никаких лишних предметов утвари и бытовой техники. Следует внимательным взглядом проинспектировать все, что хранится на кухне и безжалостно избавиться от всевозможных неиспользуемых баночек, коробочек и контейнеров, выбросить все треснувшие тарелки, чашки с отломанными ручками, посеревшее от многочисленных стирок полотенце. Также следует поступить со всеми неработающими приборами бытовой техники – чем меньше на кухне мелких предметов, тем проще ее убирать.

2. Минимизируем системы открытого хранения. Несмотря на привлекательный внешний вид баночек на полках, подвешенных на рейлингах сковородок и лопаток, они всегда будут магнитом для жира, который обязательно будет собираться на этой посуде в процессе приготовления пищи. Так что куда рациональнее убрать все под закрытые дверцы шкафов. А если бабушкин сервиз хочется выставить на всеобщее обозрение, пусть дверцы шкафа-витрины будут из прозрачного стекла.

3. Правило чистой раковины. Это правило, говорящее о том, что раковина должна быть вычищенной до блеска всегда, придумана еще американскими домохозяйками начала 20 века, однако не потеряло своей актуальности и сейчас. Пожалуй, нет ничего более неопрятного, чем вид грязной посуды с остатками пищи вперемешку с приборами и стаканами в раковине. Поэтому возьмите за правило мыть посуду сразу после приготовления пищи или сразу после еды.

4. Правило чистой плиты. Не менее важным в плане поддержания чистоты кухонного пространства является чистота плиты или варочной поверхности. Одна только чистая плита своим зеркальным блеском способна придать ощущение чистоты всей кухне, даже если вы сами наметанным взглядом хозяйки видите, что ваша кухня далека от понятия идеальной чистоты.

5. На матовых фасадах кухонной мебели меньше заметна грязь. Если вы не хотите проводить часы, полируя мягкой тряпочкой глянцевые поверхности фасадов мебели (а в случае с глянцем это неизбежно, потому что каждая капля воды, попавшая на фасад, при высыхании будет оставлять следы), при заказе кухни лучше отдать предпочтение матовым текстурам и неоднородным цветам.

6. Не пренебрегайте вытяжкой. Каждый раз, когда вы готовите, включайте кухонную вытяжку – это минимизирует оседание жира на мебели и кухонном гарнитуре.

7. Все поверхности на кухне должны быть легко моющимися. Казалось бы, элементарное правило, которое в последнее время все чаще нарушается в интерьерах, дизайн которых можно увидеть по телевидению или в журналах. Обои на стенах, ковровая плитка, занавески с обилием рюшек и сборок, необработанный камень в отделке кухонного фартука сделают труд по поддержанию чистоты поистине рабским и бесконечным. Замените эти непрактичные для кухни материалы на керамическую плитку, линолеум, моющуюся краску, и время, потраченное на уборку, сразу заметно сократится. А занавески в цветочек повесьте в комнату дочки.

8. Используйте несколько источников освещения. Чтобы визуально скрыть не очень чистые поверхности кухни, выключите верхний свет, а вместо него включите несколько боковых источников освещения – торшеры, бра, направленные споты и используйте свет теплого спектра. Эти световые сценарии освещают мебель под непривычным углом, создают мягкость и уют, а также скрадывают недостатки чистоты в помещении.

9. Используйте разнообразные средства уборки. Давно минули те времена, когда хозяйки довольствовались одним универсальным средством для очистки любых поверхностей. Сейчас во всех супермаркетах можно найти множество моющих, чистящих средств для разных видов загрязнений и различных поверхностей. Стоит присмотреться к ним, ведь каждое из средств специально разрабатывалось для легкой очистки какой-то поверхности и средство для мытья посуды не справится с загрязнениями плиты, а на окнах и стеклянных дверцах шкафов оставит несмываемые разводы. Не забывайте также про полюбившиеся хозяйкам меламиновые губки, которые легко справляются с загрязнениями на фасадах мебели, кафельной плитке, линолеуме, ламинате, бытовой технике.

10. И последнее по счету, но не по значению: всегда следует сохранять хорошее настроение и не вкладывать все силы в борьбу за чистоту, чтобы желание улыбаться и радовать себя и близких не покидало вас никогда.

Источник: https://yahudeyu.info/stati/buklet-chistota-na-kuhne-kak-ubirat-kuhnyu

Идеальная чистота на кухне. Совет 4: Обновляем старую чугунную посуду

Идеальная чистота и порядок на кухне относятся также и ко внешнему виду вашей посуды. Наверняка у вас в хозяйстве имеется чугунная посуда, Что делать с такой посудой? Использовать её далее уже практически невозможно. Однако перед тем, как отправлять её на помойку или на дачу попробуйте обновить послужившую вам верой и правдой чугунную посуду по нашему рецепту.

Для очищения посуды нам потребуется:

• Обезжиривающее чистящее средство для плиты
• Перчатки
• Мешки для мусора
• Белый уксус

Толстым слоем нанесите средство для чистки плиты на старую чугунную посуду

Для того, чтобы не допустить высыхания средства, поместите посуду в мешок для мусора и крепко завяжите его Оставьте посуду под воздействием средства на день или два, затем смойте средство, нанесите новый слой и снова поместите в герметично завязанный мешок на день.

Химические вещества, содержащиеся в средстве для очищения плиты снимут всю грязь и старое покрытие с посуды, далее вам останется только смыть всё это горячей водой.

Далее нужно отмочить посудину в смеси тёплой воды и уксуса (пропорции 1 к 1) в течении часа и обработать поверхность посуды металлической мочалкой для того, чтобы снять все остатки старого покрытия и возможные следы ржавчины.

Теперь дайте посуде высохнуть и немедленно приступайте к нанесению нового покрытия.

Для этого прогрейте духовку до 250 градусов и поместите туда сковороду на час.Затем осторожно достаньте посудину из духовки и нанесите на неё первый слой нового покрытия.

Мы наносили на нашу сковороду оливковое масло. Можно также наносить на раскалённую посуду свиной жир. Наносить масло или жир нужно быстро, осторожно, тонким слоем при помощи чистой тряпки или силиконовой кисточки. Масло будет шипеть и дымить — это вполне нормально, поэтому помещение должно хорошо проветриваться.

Наносим новое покрытие на посудину со всех сторон, ждём немного пока горячая сталь впитает нужное количество масла, затем быстро промакаем посудину чистой сухой тряпкой. Отмечаем, что сталь приобрела лёгкий коричневатый оттенок и снова отправляем посудину в духовку — дном вверх.

Через 15 минут вынимаем посудину и протираём её тряпкой, затем снова отправляем в духовку еще на 15 минут. Первый слой покрытия нанесён.

Таким образом, нужно нанести на чугунную посудину еще 2-3 слоя масла. Время последнего прокаливания посудины должно составить час.

По прошествии часа,выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем духовку и посудину в ней остывать.

Источник: https://yahudeyu.info/stati/chistota-na-kuhne-gubki-osobogo-naznacheniya

Правила гигиены кухни — Как поддерживать свою кухню

* Если вы совершаете покупку по нашим ссылкам, мы можем получать комиссионные без дополнительных затрат для вас. *

Кухня — важная часть вашего милого дома. Здоровая кухня может сохранить здоровье вашей семьи. Итак, вы должны правильно поддерживать гигиену на кухне. Из нездоровой кухни могут распространяться различные виды болезней пищевого происхождения. Только в США ежегодно от пищевого отравления страдают почти 48 миллионов человек, из них 3000 умирают.Если мы будем соблюдать гигиену на кухне, мы сможем значительно сократить это число. Но как сохранить кухню и обеспечить идеальную гигиену для всей семьи? В этой статье мы обсудим правила гигиены на кухне, а также дадим вам некоторые рекомендации по безопасности пищевых продуктов.

Правила кухонной гигиены: Поддерживайте вашу кухню на разных уровнях

Правила кухонной гигиены должны соблюдаться на четырех различных этапах, например,

• Соблюдайте личную гигиену.
• Чистота кухни
• Чистота во время приготовления
• Гигиеничное хранение продуктов

Теперь мы обсудим весь процесс шаг за шагом.

Личная гигиена

Каждый хочет вести здоровый образ жизни. Соблюдение личной гигиены является ключевым фактором, чтобы быть здоровым человеком. Потратив немного времени и денег, вы легко сможете поддерживать свою гигиену. Он также имеет много физических и психических преимуществ. Когда мы обсуждаем правила кухонной гигиены, в первую очередь идет речь о личной гигиене.

Обеспечьте чистоту

• Время от времени подстригайте ногти. Коротко остриженные и чистые ногти предотвращают такие проблемы, как инфицированные ногтевые ложа, заусеницы и т. Д.
• Мытье рук — одна из важнейших составляющих личной гигиены. Вы должны мыть руки перед приготовлением любого блюда, после выхода из умывальника, до и после еды, после кашля и чихания. Также следует мыть руки при прикосновении к чему-либо подозрительному, что может содержать вирусы и бактерии.
• Регулярно мойте тело и волосы. Купание каждый день важно не для всех. Но вы должны регулярно чистить свое тело и волосы. Ваше тело постоянно отшелушивает кожу.Если не мыть их время от времени, это может вызвать болезнь.
• Всем рекомендуется чистить зубы после каждого приема пищи. По крайней мере, вы должны чистить зубы два раза в день и пользоваться зубной нитью, когда это необходимо.
• Входя на кухню, вы должны держать волосы аккуратными и аккуратными. Грязные и грязные волосы могут вызвать множество инфекционных заболеваний. Также можно использовать кухонную шапочку или сетку для волос.
• Рекомендуется не носить никаких украшений для рук во время приготовления пищи.
• Всегда держите под рукой кухонное полотенце. Он поможет вытирать руку всякий раз, когда это необходимо.
• Постарайтесь не курить и не пить на кухне.

Чистота кухни

Хотя мы используем кухню для приготовления пищи, она также производит много мусора и отходов. Поддержание порядка и чистоты на кухне также является частью обсуждаемых нами правил кухонной гигиены. Ваша здоровая жизнь в основном зависит от ваших привычек в еде, а качество еды во многом зависит от чистоты вашей кухни.Ниже вы найдете несколько советов по поддержанию чистоты на кухне.

Мойте пол на кухне шваброй

Действия, которые необходимо выполнить

• Вы должны содержать на кухне кухонное ведро или мешок для мусора. Выносите мусор из кухонного мусора два раза в день или не реже одного раза в день. Всегда старайтесь использовать качественный кухонный мусор с плотной крышкой. Отлично, если мусорное ведро открывается бесконтактным датчиком или ножной педалью. Всегда держите мусорный бак подальше от основной зоны приготовления пищи.
• После завершения приготовления очень важно немедленно очистить всю кухню.Вы можете быть удивлены, узнав, что кухонная разделочная доска содержит больше микробов, чем микробы, присутствующие на среднем сиденье унитаза. Свалка или влажная кухонная губка и щетки известны как рай для бактерий. Чтобы уменьшить перекрестное загрязнение, очень важно использовать гигиенические продукты хорошего качества. В местах, где вода задерживается на какое-то время, очень часто возникают бактерии или микробы. Таким образом, вы должны часто протирать сушилку для посуды. Вы также можете использовать паровую швабру, чтобы очистить кухню.
• Всегда старайтесь использовать кухонный прибор, который легко чистить и иметь простой дизайн.
• Вытирайте раковину не реже одного раза в день. Вы можете дезинфицировать раковину с помощью теплой воды и небольшого количества дезинфицирующих химикатов каждую неделю. Не забудьте протереть всю поверхность раковины, а также очистить плюсовую и розеточную цепи.
• После каждого использования вы должны чистить духовку салфеткой. Если вы не хотите использовать какие-либо чистящие средства, вы можете использовать пищевую соду и воду с уксусом.
• Вам следует использовать специально разработанные коврики или коврики, предназначенные для кухни.Это помогает поддерживать гигиену на кухне. При выборе кухонного коврика для кухни следует учитывать следующее:

• • • Измерьте пространство на кухне. Это даст вам представление о размере и форме коврика, который подходит для вашей кухни.
    • Обычно для кухни рекомендуются плоские и антимикробные коврики. Обычно такой коврик изготавливается из полипропилена.
    • Не выбирайте скользкий кухонный коврик. Если ваши коврики уже скользкие и вы не хотите его менять, используйте нескользкий коврик под ковриком.
    • Наконец, для украшения кухни очень полезны коврики. Вы должны выбрать идеальный цвет и узор для своих ковриков, которые подходят вашей кухне.

Дальнейшая чистота на кухне

• Держите холодильник и морозильную камеру в чистоте. Не реже одного раза в месяц вынимайте холодильные камеры, стеллажи и ящики, чтобы мыть и дезинфицировать их. Очистите теплой мыльной водой или миксером с водой, бикарбонатом соды и уксусом. Также следует очистить внешнюю поверхность холодильника и морозильника.
• Постарайтесь разморозить морозильную камеру хотя бы раз в год и вымойте все ящики и отсеки жидким мылом. Также можно использовать горячую или теплую воду. Не забудьте аккуратно промыть их перед тем, как положить обратно.
• Проверяйте всю кухню раз в месяц на предмет глубокой уборки. Вы также модернизируете свою кухонную технику и инструменты в соответствии с вашими потребностями.
• Всегда содержите свою столешницу в чистоте. Грязная, липкая или грязная столешница демотивирует вас. Это также влияет на качество готовки.В целях гигиены никогда не следует размораживать продукты на столешнице.
• Рекомендуется использовать одноразовые перчатки, бумажную салфетку и кухонные салфетки. Если вы не можете делать это всегда, вы должны чистить и дезинфицировать их после каждого использования.
• Наконец, от ее оформления зависит безупречная и счастливая кухня. Хорошо оформленная кухня — драгоценность для женщины. Здесь мы дадим несколько советов и рекомендаций для кухни.

• • • Вы можете использовать различные виды плитки, чтобы сделать свою кухню красочной.
    • Используйте моющиеся краски хорошего качества для стен на кухне. Всегда старайтесь выбрать светлый цвет для кухонной стены, это поможет сделать вашу кухню ярче.
    • Для небесной кухни необходимо открытое окно, через которое поступает свежий воздух и солнечный свет. Это также помогает поддерживать температуру на кухне.
    • Вы также можете посадить небольшие растения на кухне. Последние штрихи зелени сделают вашу кухню свежей и чистой.

Чистота во время готовки

После того, как вы сделали красивую кухню, пришло время готовить, определенно для безопасного приготовления.Безопасное приготовление пищи — последний этап обсуждаемых нами правил кухонной гигиены. Безопасность пищевых продуктов во многом зависит от того, насколько безопасно вы готовите. Для искусства приготовления вы должны знать науку, лежащую в основе этого. Теперь поговорим о правилах безопасности приготовления.

Сначала вы должны знать, как ваша пища может быть заражена. Слово контаминация означает загрязнение или инфекцию. Если два или более разных вида пищи смешиваются друг с другом, в результате в вашей пище разрастаются болезнетворные микроорганизмы, такие как вирусы и бактерии. Итак, ваша еда становится ядовитой и токсичной.

Безопасное приготовление

Правила предотвращения перекрестного заражения

• Часто мойте руки и сушите их вручную. Особенно, когда вы касаетесь сырых продуктов, таких как мясо, рыба, яйца или овощи. Соблюдайте правила безопасности мяса.
• Вымойте рабочую поверхность до и после работы.
• Не используйте мусор или грязную кухонную одежду.
• Используйте две разные разделочные доски: одну для фруктов и овощей, а другую для рыбы или мяса.
• Старайтесь держать сырое мясо, рыбу или яйца подальше от приготовленных продуктов или салатов.
• Всегда старайтесь держать мясо или рыбу на нижней полке холодильника или на кухне с плотной крышкой.
• Вы должны правильно готовить пищу. Сырые или средне сырые продукты, такие как мясо, рыба и яйца, могут содержать вирусы и бактерии. Попробуйте измельчить мясо дома.
• Всегда старайтесь есть свежее и здоровое.
• Как можно раньше готовьте еду, такую ​​как салат, свежий сок и молочные продукты.
• Храните все виды продуктов при температуре ниже 5 градусов Цельсия.
• Проверьте срок годности перед употреблением, даже если он хорошо выглядит или приятно пахнет.

Гигиена При хранении

Правильное хранение продуктов очень важно для их безопасности. Ниже приведены некоторые важные идеи для хранения на кухне.

Храните продукты правильно

• Перед хранением осторожно вымойте фрукты и овощи.
• Не храните в холодильнике горячие или влажные продукты.
• Попробуйте хранить разные продукты в разных отделениях.
• Используйте для хранения контейнер хорошего качества с плотной крышкой.
• Используйте одноразовые пакеты для хранения рыбы и мяса.
• Всегда накрывайте пищу перед тем, как ее съесть.

Если мы сможем соблюдать все правила кухонной гигиены, о которых говорилось выше, мы будем надеяться, что сможем вести более здоровый образ жизни. Мы надеемся, что у вас есть ответ на вопрос: «Как поддерживать кухню в хорошем состоянии, чтобы обеспечить гигиену на кухне?». Благодарим вас за отзыв о нашей статье в разделе комментариев.

Правила безопасности и гигиены на кухне, которые вы должны знать

Кухни — одно из наших любимых мест, где мы бываем дома, потому что мы можем готовить еду, которую большинство из нас любит и ест. Мы проводим там много времени, и очень важно знать, как вы себя чувствуете.

Безопасность на кухне имеет решающее значение при приготовлении и приготовлении пищи, поскольку вы взаимодействуете с огнем и другими потенциально опасными предметами. Вы должны понимать, что часть хорошей организации кухни — это подготовка и планирование безопасности на кухне.

Это не из тех вещей, которые вы решаете после того, как t произошло. Вы готовитесь к этому, потому что несчастные случаи на кухне в некоторой степени неизбежны. Вы имеете дело не только с едой, но и с электричеством и пожаром, которые являются потенциальными причинами несчастных случаев.

Правила техники безопасности на кухне

Соблюдение правил техники безопасности на кухне может показаться здравым смыслом, пока вы не забудете, а одна мелочь приводит к проблемам. Самое важное, что нужно помнить, — это то, что вы несете ответственность за свою безопасность на кухне, и чем более осторожными вы будете, тем лучше для окружающих, использующих ту же кухню.

Это потенциально опасные места для работы, и все мы сталкиваемся с рядом рисков для здоровья и безопасности. Вы можете поскользнуться, споткнуться или упасть, подняв тяжелый груз с едой, вызвав ушибы или стать причиной несчастного случая.

Другой риск — высокие температуры, которые могут вызвать ожоги, дым, аллерген у астматиков и острое оборудование, которое может стать причиной травм. Вот несколько процедур, которые вы можете применить на своей кухне, чтобы сделать ее безопасной:

• Убедитесь, что на вашей кухне есть нескользящий пол , который легко чистить и поддерживать.Это особенно удобно, если у вас есть дети, которые постоянно бегают по кухне.
• Любые разливы следует немедленно стереть , а если на пути к кухне есть препятствия, их следует удалить.
• Избавьтесь от любого устройства, которое может быть повреждено, или отремонтируйте его , если можете. Лучшим вариантом будет купить новый, потому что иногда, когда вы ремонтируете прибор, это будет не последний раз.
• Убедитесь, что выключил плиты или конфорки , как только вы снимете кастрюлю.Если еда все еще готовится, не оставляйте кухню без присмотра.
• Убедитесь, что у вас есть подходящей одежды, без рукавов и свитеров . Они представляют собой опасность пожара и могут вызвать сильные ожоги.
• Храните спичек и зажигалок на высоте , недоступной для детей. Вы не хотите, чтобы они экспериментировали с этим.
• На всякий случай держите огнетушитель рядом или на кухне. Но пусть он находится подальше от печей.
• Убедитесь, что приборы отключены от розетки. перед тем, как приступить к работе с острыми частями, потому что они могут все еще работать.
• Не будьте случайны , потому что вы можете пострадать. Болтать на кухне — это неплохо, пока ваше внимание не разделено.
• Всегда обращайтесь за помощью , если вы хотите добраться до высоких поверхностей или до ступеньки, чтобы достать что-нибудь с верхних полок, чтобы не споткнуться и не опрокинуться.
• Не подпускайте детей к кухне любой ценой. Вместо этого вы бы сначала поиграли в другой комнате, пока готовите.
• При обращении с ножами соблюдайте следующие правила:

1. 1. Используйте разделочную доску , чтобы не поцарапать кухонные поверхности.Пища также может поскользнуться, и вы порежетесь.
   2. Следите за чистотой ножей и их рукояток.
   3. Во время чистки не оставляйте в раковине в мыльной воде. Сначала очистите их.
   4. Не , ни в какой момент, не пытайтесь поймать падающий нож . Вместо этого вы собираете его с земли.
   5. Держите электроприборы подальше от воды , а также не прикасайтесь к электрическим розеткам мокрыми руками во избежание поражения электрическим током.

• Никогда не наливайте воду на горячую сковороду с горячим маслом в ней. Он может разбрызгать и обжечь кого-нибудь.
• Будьте осторожны, поднимая крышку во время готовки , потому что горячий пар может вас обжечь.

Правила санитарной обработки пищевых продуктов

Неправильная санитарная обработка пищевых продуктов может вызвать размножение бактерий, которые могут привести к заболеваниям, которых вы бы избежали. Иногда мы смотрим на кухонные поверхности и думаем, что они чистые, потому что не видим бактерий.

Кухня нуждается в ежедневной уборке, чтобы уберечься от бактерий и вредителей.

Как соблюдать правила гигиены пищевых продуктов

• Вымойте руки водой с мылом перед тем, как начать работать с любой едой на кухне. Даже когда вы выходите из кухни и занимаетесь чем-то еще, обязательно сразу же снова вымойте их. Кроме того, мойте руки после работы с сырым мясом. У них, как правило, есть бактерии, которые могут заражать другую пищу.
• Просто вымойте руки, когда вы:

• • После посещения туалета

• • Кашляете или чихаете

• • Царапаете или прикасаетесь к вашим волосам

• • Вы закончили гладить вашего питомца
• После мытья рук протрите их чистым кухонным полотенцем , а не фартуком или одеждой.При уборке лучше всего использовать бумажные полотенца, потому что они не переносят бактерии на другие части прилавков или плит.
• Приготовьте и приготовьте достаточно продуктов , которые не нужно охлаждать. Экономит энергию, но при этом тратит впустую. Не пробуйте еду той посудой, которую вы используете для перемешивания. Используйте для этого ложку.
• Готовьте замороженные продукты, которые предварительно приготовлены, как указано на упаковке , чтобы избежать недоварки.

Правила кухонной гигиены

Пищевое отравление стало повсеместным, и в основном это может быть вызвано несоблюдением гигиены на кухне.Гигиена — это практика способов поддержания здоровья и предотвращения болезней и болезней.

Гигиена кухни — это когда вы постоянно соблюдаете меры по поддержанию чистоты на кухне и отсутствия бактерий благодаря тому, как вы обращаетесь с едой и посудой.

Поддержание гигиены на кухне

• Регулярно мойте руки . Прежде чем прикасаться к чему-либо, необходимо вымыть руки на кухне. Это уменьшит перенос бактерий и болезнетворных микроорганизмов с продуктами питания и посудой.
• Очистите и продезинфицируйте кухонные поверхности и разделочные доски перед приготовлением пищи. То, что вы не видите грязи, не означает, что там нет микробов.
• Дайте продукту полностью приготовиться . Многие люди любят недоваренную пищу и считают ее более здоровой. Это может быть правдой, но некоторые продукты, такие как мясо, необходимо готовить при температуре выше 170 градусов, чтобы избавиться от бактерий или вирусов, которые могут вызвать пищевое отравление. Кроме того, перед приготовлением мойте овощи и фрукты, чтобы избавиться от бактерий.
• Не мыть мясо . Это может показаться гигиеничным, но мытье под краном может передать бактерии в другие части кухни, вызывая загрязнение продуктов.
• Держите холодильник всегда охлажденным при температуре от 0 до 5, чтобы продукты оставались охлажденными. Вы можете использовать термометр, чтобы убедиться, что у него правильная температура.
• Правильно храните остатки и убедитесь, что они съедены до 48 часов. Если через 48 часов они останутся у вас, храните их в морозильной камере.
• Личная гигиена также имеет первостепенное значение при работе на кухне. Вы должны быть чистыми, начиная с рук и даже с одежды. У вас может быть чистый фартук, которым вы регулярно моетесь. Если вы заболели, старайтесь как можно больше держаться подальше от кухни, чтобы не испортить пищу и посуду. Держите запасную одежду, например свитер или мобильный телефон, подальше от кухни. Также завяжите распущенные волосы, чтобы они не попали в пищу.

Безопасность и гигиена на кухне требуют усилий и готовности поступать правильно.Все это принесет вам пользу, если вы будете соблюдать правила и нормы на кухне, чтобы продукты были безопасными, а также будьте осторожны при обращении с огнем и электричеством.

10 правил гигиены на кухне

Вот 10 правил гигиены на профессиональной кухне.

1. Личная гигиена
Микроорганизмы могут передаваться с рук в пищу. После прикосновения к продуктам и перед выполнением следующей работы необходимо тщательно вымыть руки с мылом и горячей водой. Всегда вытирайте руки чистым полотенцем.Волосы также могут переносить микробы, поэтому завяжите их назад и наденьте сетку для волос.

2. Одежда
Одежда может переносить микробы извне на кухню, поэтому важно переодеться в рабочую одежду. Они должны быть светлого цвета, чтобы пятна были сразу видны.

3. Правильное хранение продуктов
Важно избегать контакта продуктов с воздухом, поэтому всегда храните продукты в контейнерах с крышками или накрывайте их полиэтиленовой пленкой, особенно когда они еще горячие.Профессиональные холодильники серии ecostore ^HP от Electrolux Professional специально разработаны для поддержания постоянной внутренней температуры даже при частом открытии и закрытии.

4. Размораживание
Пищевые продукты необходимо размораживать в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий, вызванный резкими перепадами температуры. Каждая кухня должна быть оборудована холодильными шкафами, которые создают идеальный микроклимат и поддерживают температуру и влажность продуктов.

5. Избегайте перекрестного заражения
Используйте различную посуду и разделочные доски для сырых и приготовленных продуктов, а также для разных типов продуктов, чтобы избежать перекрестного заражения вредными микроорганизмами.

6. Держите пищу при нужной температуре
Между температурой и микробной нагрузкой существует очень тесная взаимосвязь: еда должна подаваться при температуре не менее 70 ° C. Опасная зона — когда бактерии будут размножаться наиболее быстро — лежит между 15 ° и 55 ° C.

7. Быстрое охлаждение продуктов
По той же причине важно быстро охлаждать продукты: температура должна упасть с 65 ° до 10 ° C не более чем за два часа. Каждая профессиональная кухня должна быть оборудована соответствующими морозильными камерами и шоковыми чиллерами, такими как серия чиллеров шокового охлаждения с воздушным охлаждением от Electrolux Professional. Комбинация печи и шокового охлаждения в системе Cook & Chill обеспечивает полностью интегрированный, экономичный и безопасный процесс. Air-o-system, инновационная система Electrolux Cook & Chill, специально разработана для обеспечения безопасности пищевых продуктов: пища передается непосредственно из печи в шоковый охладитель, что увеличивает срок ее хранения и позволяет избежать отходов.

8. Подавайте еду правильно
Не прикасайтесь к еде, готовой к сервировке, или к частям сервировочной посуды, на которые она ставится.

9. Тщательно очищайте духовку и раковину
Чистите кухню после каждого использования. Мойте и дезинфицируйте духовки и раковины один раз в день.

10. Тщательно мойте посуду
Посудомоечные машины необходимы на любой профессиональной кухне: можно предотвратить распространение бактерий из остатков пищи, если правильно помыть посуду, кухонные принадлежности и кухонные принадлежности.Используйте подходящие средства для мытья посуды и подходящие температуры или, что еще лучше, используйте посудомоечные машины с функцией дезинфекции, например Rack Type green & clean от Electrolux Professionals.

Таким образом, правильное обращение с процессом заморозки гарантирует приготовление рыбы без анисаки. Пусть ваши клиенты попробуют ваши вкусные рецепты в безопасности.

6 основных правил гигиены кухни

Кухня — это центр вашего дома, каждый член семьи приходит на кухню несколько раз в течение дня.Из-за того, что мы проводим на кухне много времени, не говоря уже о том, что мы используем ее для приготовления пищи, которую мы едим, очень важно поддерживать кухню в чистоте и безопасности. Точно так же наличие еды и частое использование могут сделать кухню рассадником для роста бактерий и других микробов. В этом посте мы рассмотрим 6 самых важных правил кухонной гигиены, о которых вам следует знать.

С начала пандемии COVID-19 мы стали еще больше осознавать важность поддержания чистоты и гигиены на кухне.Мы все должны следовать этим основным правилам, чтобы обезопасить себя, своих клиентов или своих близких.

6 правил гигиены на кухне, которым вы должны следовать:

1. Соблюдайте личную гигиену

Первое, что мы должны сделать, войдя на нашу кухню, — это как следует вымыть руки. Возможно, вы ранее перенесли бактерии или вирусы с других предметов или поверхностей, которые затем могут быть перенесены на еду или другие предметы на кухне.Тщательно вымыв руки водой с мылом, вы избавитесь от грязи, бактерий и других вредных элементов. Настоятельно рекомендуется использовать антибактериальное мыло для мытья рук, чтобы обязательно уничтожить бактерии.

2. Очистка важных кухонных принадлежностей и поверхностей

Кухню необходимо тщательно вымыть после приготовления, чтобы на ней не осталось остатков пищи, способствующих росту бактерий.

Тщательно вымойте посуду

После каждого приема пищи посуду необходимо тщательно мыть.Наполните раковину горячей водой с моющим средством и погрузите туда посуду на некоторое время, чтобы избавиться от липких частиц пищи. После очистки промойте их холодной водой. То же самое и с кухонной утварью.

Держите разделочные доски отдельно

На кухне должно быть как минимум две разделочные доски: одна для нарезки овощей, а другая для приготовления рыбы, птицы и мяса, чтобы избежать перекрестного заражения. Разделочные доски из пористых материалов, таких как дерево, никогда не следует использовать для мяса птицы.После использования разделочные доски и ножи необходимо тщательно очистить.

Очистите столешницу и раковину

Мы готовим пищу на наших столешницах, поэтому их необходимо тщательно чистить, иначе бактерии и другие микробы могут попасть в вашу пищу. После приготовления пищи следует очистить столешницу с помощью антибактериального спрея. Точно так же вы должны мыть раковины ежедневно и наполнять раковину горячей водой один раз в неделю. Добавьте небольшое количество отбеливателя для тщательной дезинфекции.

Между прочим — если вы хотите поднять свой опыт в области гигиены и уборки на новый уровень, вы можете изучить его! Например, вы можете проверить этот курс гигиены питания второго уровня для предприятий общественного питания.

3. Очистите духовку и холодильник

Духовку необходимо протирать влажной тканью после каждого использования. И периодически его следует очищать средством для чистки духовки, чтобы избавиться от стойких пятен. Если ваша духовка становится слишком грязной, сделайте густую пасту из гидрокарбоната соды и размажьте ее по всей поверхности духовки.Оставьте на ночь, а утром почистите твердой мочалкой.

Ежедневно протирайте внешнюю сторону холодильника, включая ручку.

Ежедневно протирайте внешнюю сторону холодильника, включая ручку. Раз в месяц вы должны вынимать все из холодильника и тщательно промывать теплой водой с моющим средством. Вы также можете использовать смесь соды и воды для очистки внутренних отсеков холодильника, чтобы избавиться от пролитых продуктов или пятен. Еще одна важная вещь, которую нужно сделать, — это разморозить лед, который время от времени накапливается в морозильной камере.Сначала дайте льду растаять, выключив морозильную камеру. Затем ополосните его теплой мыльной водой.

4. Позаботьтесь о мусорном ведре

Это может показаться тривиальным, но на самом деле это одно из тех правил кухонной гигиены, которым пренебрегают. У тебя на кухне должна быть хорошая корзина. Используйте мешки для мусора, чтобы можно было легко избавиться от мусора. Не позволяйте слишком большому количеству мусора скапливаться внутри мусорного ведра. Вы должны опорожнять мусорные ведра каждый день, а при необходимости — несколько раз. В противном случае остатки пищи разложатся и позволят бактериям расти.

5. Правильно храните продукты

Правильное хранение продуктов чрезвычайно важно. Продукты в холодильнике необходимо накрыть пищевой пленкой или положить в плотно закрывающуюся посуду. Если оставить пищу открытой, в ней могут размножаться бактерии. Идея о том, что горячие продукты нельзя класть в холодильник, является мифом. Скорее, важно не оставлять продукты более чем на два часа, прежде чем хранить их в холодильнике.

Сырые продукты, такие как мясо и рыба, следует размещать на нижней полке холодильника, чтобы соки не капали на другие продукты внутри холодильника.Кроме того, никогда не храните сырые продукты, кроме других продуктов, поскольку это может вызвать перекрестное заражение. Не храните остатки еды в холодильнике дольше недели. Кроме того, проверяйте все продукты на срок годности и не храните продукты с истекшим сроком годности в холодильнике.

6. Профессиональная глубокая уборка

Независимо от того, как часто вы убираете кухню, на кухне есть труднодоступные места. Иногда образуются стойкие пятна, от которых трудно избавиться, и вам может потребоваться вызвать профессионалов для глубокой уборки кухни.Они очистят потолок, пол, оборудование, труднодоступные места и другие углы кухни, а также продезинфицируют всю территорию.

Иногда образуются стойкие пятна, от которых трудно избавиться, и вам, возможно, придется позвонить специалистам

. Основные правила уборки кухни следует выполнять каждый день. Запланируйте дни в месяце, чтобы провести тщательную уборку. Это предотвратит рост бактерий и передачу вирусов, сохраняя безопасность и здоровье вас и вашей семьи.

Ищете другие советы по кухне? Прочтите этот пост о том, как обустроить кухню, или этот пост о том, почему вам следует отремонтировать кухню.А если у вас есть или вы планируете владеть грузовиком с едой — вот статья о том, как оборудовать кухню грузовика с едой.

10 основных правил кухонной гигиены, которым необходимо следовать

Время чтения: 3 минуты

Гигиена кухни во время приготовления пищи на кухне важна для здоровья каждого. Будь то дома, на коммерческой кухне, в общепите или на пищевой фабрике. Гигиена кухни — основа любой системы безопасности пищевых продуктов.

Каковы 10 основных правил кухонной гигиены?

1.Держите руки в чистоте (Правило 101 кухонной гигиены):

Содержание рук в чистоте и отсутствие микробов — это верхняя часть списка правил кухонной гигиены. Бактерии легко переносятся с сырых продуктов на ваши руки и повсюду на кухне, поэтому мойте руки во время приготовления пищи, а также до и после приготовления пищи. Это также включает в себя личную гигиену, то есть держать ногти короткими и чистыми. Чистая и соответствующая форма и пригодность к работе.

2. Готовьте пищу до конца

Одно из важнейших правил кухонной гигиены — обеспечение правильного приготовления пищи.В случае недоварки вредные бактерии могут вызвать пищевое отравление. Высокие температуры (+ 70 ° C) — лучший способ убить вредные бактерии, такие как E.coli, Salmonella, и Listeria monocytogenes. По закону также необходимо хранить продукты при температуре выше 60 ° C. (R638)

3. Безопасное хранение продуктов

Крайне важно правильно хранить продукты, чтобы защитить их от вредных бактерий, химикатов и предметов, попадающих в продукты питания. Другими словами, предотвращение перекрестного заражения.По сути, это означает, что сырые продукты следует держать подальше от уже готовых к употреблению продуктов. Убедитесь, что остатки еды или открытые пакеты с едой покрыты пищевой пленкой или запечатаны в пластиковый контейнер. Держите холодильник в чистоте и утилизируйте все устаревшие предметы.

Вам нужно будет хранить различные группы продуктов в разных местах. Это означает, что вам понадобятся:

• Герметичные контейнеры для хранения сухих продуктов в шкафах или на полках, таких как макароны, рис и мука.
• Холодильник, чтобы ваши продукты оставались свежими как можно дольше.
• Морозильник для длительного хранения продуктов.

4. Быстрая уборка

Содержание кухонных столешниц и пищевого оборудования в чистоте после каждого использования — одно из самых простых (и наиболее важных) основных правил гигиены на кухне. Вы не только будете содержать вещи в чистоте и порядке, но и предотвратите распространение бактерий. Здесь также важно использовать правильные химические вещества. Помните, что мы не можем видеть бактерии. Регулярная очистка и дезинфекция обеспечат чистую среду без микробов.

5. Правила кухонной гигиены: не допускайте перекрестного заражения

Если у вас когда-либо было пищевое отравление, вы поймете, почему предотвращение перекрестного заражения занимает важное место в списке основных правил кухонной гигиены. Используйте разные разделочные доски для приготовления рыбы, мяса, овощей, молочных продуктов или хлеба (в этом могут помочь разные цветные доски), и никогда не готовьте и не храните готовые к употреблению продукты рядом с сырым мясом и овощами. Эти простые советы по гигиене кухни помогут избежать распространения потенциально опасных бактерий.

6. Разделочные доски — важные области

Кусочки пищи, оставленные на разделочной доске, вскоре станут источником бактерий, поэтому очистка доски сразу после использования жизненно важна для предотвращения их распространения. Быстрая, легкая и необходимая очистка и дезинфекция разделочных досок — одно из важнейших правил кухонной гигиены.

7. Регулярно чистите холодильник

Обеспечение чистоты холодильника не зря является одним из 10 главных правил гигиены на кухне. Оставленные в покое пролитые и испорченные продукты будут распространять бактерии на все остальное, поэтому еженедельно очищайте холодильник и утилизируйте просроченные продукты.

8. Раковины тоже нуждаются в чистке

Раковины для мытья и ополаскивания используются регулярно в течение дня, поэтому, если их не содержать в чистоте, они быстро станут грязными и покрываются бактериями. Опять же, это одно из тех правил кухонной гигиены, которое не требует много времени, но оно того стоит: просто протирайте мойку быстрым скрабом с помощью мочалки и брызг чистящего и дезинфицирующего средства один раз в день.

9. Скопление жира вызывает проблемы

Жирные поверхности или кастрюли и сковороды могут помешать надлежащей дезинфекции.Бактерии способны прятаться за жирными участками, позволяя им выжить. Перед использованием подходящего дезинфицирующего средства всегда очищайте поверхность чистой тканью и универсальным очистителем, чтобы удалить жирный слой.

10. Кухонные урны — рай для микробов

Регулярная смена мусорного ведра — ключевой аспект гигиены на кухне. Старая еда в мусорном ведре скоро разложится, и начнут образовываться бактерии. Не говоря уже о неприятных запахах, а иногда и о маленьких белых корявых личинках!

Профессиональный совет:

Обучение работников пищевой промышленности

По закону операторы пищевой промышленности должны обеспечить, чтобы работники пищевой промышленности прошли соответствующее обучение по кухонной гигиене и безопасности пищевых продуктов, которое соответствует области, в которой они работают, и позволит им работать еду самым безопасным способом.

Требуемый тренинг включает:

10 советов по поддержанию чистоты на кухне

Я собираюсь начать этот пост с полного раскрытия информации: я , а не эксперт по уборке кухни, и моя кухня не всегда идеально чиста. Я готовлю 3-х разовое питание, работаю неполный рабочий день и одновременно забочусь о 2 маленьких детях. Все может сходить с ума, а иногда просто невозможно сразу добраться до посуды.И я признаю: я грязный повар.

На самом деле у меня была долгая история беспорядочного приготовления пищи. Когда я был подростком, я кружился по кухне, как торнадо, когда что-то испек. Мои сестры жаловались на беспорядок, который я оставил после себя.

Когда я вышла замуж, к моему удивлению, я обнаружила, что мой муж уделяет особое внимание поддержанию чистоты на кухне. Сначала это меня озадачило, но с годами я начал понимать преимущества аккуратной кухни. Я только хотел бы оценить этот урок раньше.

Так что помните, что этот пост от одного выздоравливающего грязного повара другому! Я думаю об этих советах как о приемах, которые заставят нас, грязных поваров, быть более аккуратными.

Кроме того, прежде чем мы начнем, давайте посмотрим правде в глаза: иногда моя кухня выглядит так. Обычно это происходит после выходных, когда мы отсутствуем большую часть дня, а у меня нет времени на техническое обслуживание. Это прекрасное зрелище, чтобы проснуться в понедельник.

Перейдем к советам!

1 — Сохраняйте минимум

Несколько лет назад мои прилавки были заполнены приборами, банками, посудой и т. Д.Я был полностью доволен этим и чувствовал, что моя кухня чиста.

Кто-то прокомментировал мой блог, упомянув, что у меня ТАК много вещей на моих прилавках. Я не особо задумывался об этом, потому что мне нравилось, что мои вещи выставлены и находятся в пределах легкой досягаемости. Затем я прочитал статью о том, как лучше убрать все в шкаф, чтобы на ваших счетчиках было совершенно ясно. Для меня это звучало чересчур. Кроме того, я НИКОГДА не мог уместить все, что было на моих прилавках, в свои шкафы.

Но потом попробовал.И это было божественно.

Без кучи мусора, загромождающего ваши прилавки, у вас гораздо больше места для подготовительной работы. К тому же у вас больше мотивации протереть свои счетчики, если вам не нужно сначала все перемещать. А если что и не к месту, то это совершенно очевидно.

Я знаю, что это не для всех, но чем больше вещей вы положите в шкаф, тем лучше. Если у вас нет места в шкафах, выбросьте, подарите или продайте вещи, которыми вы никогда не пользуетесь.

Лично мне нравится убирать приборы, которыми мы пользуемся каждый день (например, мы обычно используем наш блендер 1-2 раза в день), или те, которые настолько тяжелые, что их было бы очень сложно вытащить, когда мне это нужно. (как мой настольный миксер).Я также люблю хранить кухонную утварь (лопатки, венчики, ложки, щипцы и т. Д.) На столе, потому что в шкафу для них просто нет подходящего места.

Найдите то, что работает для вас!

2 — Начните с чистой кухни

По возможности не начинайте готовить, пока ваша кухня не станет относительно чистой. Если вы начнете готовить, а ваша кухня уже превратилась в катастрофу, вы впадете в депрессию и в отчаянии вскинете руки после приготовления еды.

Если вы начнете с чистого листа, у вас будет больше мотивации держать его в чистоте.

3 — Убирайте, пока ждете

Если у вас появляется свободное время на кухне, используйте его с умом! Например, если вы ждете, пока кастрюля с водой закипит, вместо того, чтобы стоять без дела, немного помойтесь. Начните разгрузку посудомоечной машины. Уберите кухонную утварь, которую вы уже использовали. Протрите счетчики.Вы будете поражены тем, сколько всего вы сможете сделать в перерывах между приготовлением пищи.

4 — Немедленно выпустите воду из раковины

Я знаю, что это звучит очень просто, но это действительно имеет значение. Это так мерзко, когда я забываю слить воду и опускаю руки в холодную жирную воду. Если вы сделаете это сразу после мытья посуды, вытереть раковину будет намного проще. Это подводит меня к следующему совету…

5 — Вытирайте раковину после мытья посуды

Я знаю, что это очень мерзко, но когда я закончил, я оставлял все маленькие кусочки пищи после мытья посуды в раковине.Если вы потратите 2 минуты на то, чтобы выбросить остатки пищи и протереть поверхности, ваша раковина будет готова к работе в следующий раз, когда вам нужно будет мыть посуду. #worthit

6 — Убирать разливы как можно скорее.

Это еще одна вещь, которую мы все знаем, что должны делать, но пренебрегаем ею, когда мы спешим. Реальность такова, что если вы доберетесь до места разлива как можно скорее, его будет намного легче очистить. Засохший налет необходимо сначала намочить или соскоблить, тогда как его можно было удалить простой протиркой.

7 — Убирайте на ходу

В том же духе неплохо было бы складывать вещи на ходу, когда готовите (моя мама пыталась научить меня этому). Вместо того, чтобы оставлять все на столе, убирайте вещи по мере их использования.

Теперь, если вы действительно торопитесь положить что-нибудь в духовку, может быть полезно смешать это вместе как можно быстрее и убрать беспорядок, пока оно запекается. Просто убедитесь, что вы действительно убираете за собой…

8 — Имейте миску для компоста / мусора

Вместо того, чтобы бросать пищевые отходы на прилавок, гораздо эффективнее поместить их в специальную миску для компоста.Таким образом, вам не нужно вытирать пищевой сок, и вы можете быстро выбросить все объедки сразу. Вы даже можете очистить морковь, картофель, огурцы и т. Д. Прямо в миске, чтобы сэкономить время.

9 — Место для всего

Есть место для всего и всего — вы понимаете, о чем я!

Вместо того, чтобы разбросать вещи по кухне, гораздо лучше собрать похожие вещи в одном месте.Например, у меня есть большая тарелка, на которой я храню все мои неохлажденные фрукты. Мне также нравится держать всю кухонную утварь в одном конце кухни. Это дает мне длинный счетчик, на котором ничего нет. Славно!

10 — Установил дни и время для выполнения дел

Я обнаружил, что забывчивость — одна из основных причин, по которой я не могу выполнять определенные обязанности. Когда вы устанавливаете дни для определенных дел, гораздо легче их не забывать!

Например, моя плита была такой грязной, потому что я никогда не забывал ее протереть.Теперь, когда у меня есть установленный день для этого, вероятность того, что это будет сделано, гораздо выше. Я не всегда добираюсь до нужного дня, но просто знание того, что это нужно делать раз в неделю, действительно помогает.

У вас также может быть определенное время дня для определенных дел. Например, я люблю разгружать посудомоечную машину после завтрака. Таким образом, его можно будет наполнять в течение дня. И я люблю мыть посуду сразу после ужина по возможности. Тогда я могу просыпаться на чистой кухне!

Вот и все: мои любимые советы по поддержанию чистоты на кухне.Надеюсь, они вдохновили вас на то, чтобы поддерживать порядок на кухне.

Если у вас есть свои советы, обязательно оставьте их в комментариях!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

4 шага к безопасности пищевых продуктов

Как предотвратить пищевое отравление?

Знаете ли вы, что только в этом году примерно каждый шестой американец заболеет от пищевого отравления? Пищевое отравление не только ежегодно отправляет в больницу 128 000 американцев, но и может вызвать долгосрочные проблемы со здоровьем.Вы можете защитить свою семью от пищевого отравления дома, выполнив следующие четыре простых шага: очистить , отделить , приготовить и охладить .

Чистка: часто мойте руки, посуду и поверхности

Микробы, которые могут вызвать заболевание, могут выжить во многих местах на кухне, включая пищу, руки, посуду, разделочные доски и столешницы.

Вымойте руки правильно:

• Используйте обычное мыло и воду (не используйте антибактериальное мыло) и потрите тыльную сторону рук, между пальцами и под ногтями не менее 20 секунд.Нужен таймер? Дважды напевайте песню «Happy Birthday» от начала до конца.
• Ополосните руки, затем вытрите насухо чистым полотенцем.
• Часто мойте руки, особенно в эти ключевые периоды, когда могут распространяться микробы:
• До , в течение и после приготовление пищи
• После обработка сырого мяса, птицы, морепродуктов или их соков или сырых яиц
• Перед есть
• После пользование туалетом
• После смены подгузников или уборки ребенка, который пользовался туалетом
• После прикосновения к животному, корму для животных или отходам животного происхождения
• После дотронуться до мусора
• До и после Уход за больным
• До и после обработка пореза или раны
• После сморкаться, кашлять или чихать
• После работа с кормами или лакомствами для домашних животных.

Мыть поверхности и посуду после каждого использования:

• Мойте разделочные доски, посуду, посуду и столешницы горячей мыльной водой, особенно после того, как на них было сырое мясо, птица, морепродукты или яйца.
• Часто мойте посуду в стиральной машине в горячем режиме.

Мойте фрукты и овощи, но не мясо, птицу или яйца:

• Срежьте все поврежденные или ушибленные участки, затем промойте фрукты и овощи под проточной водой без использования мыла, отбеливателя или коммерческих продуктов.
• Очистите твердые продукты, такие как дыни или огурцы, чистой щеткой для продуктов.
• Вытрите продукты бумажным или чистым тканевым полотенцем.
• Не мойте мясо, птицу, яйца или морепродукты, чтобы избежать распространения вредных микробов по кухне.
• Продукты с пометкой «предварительно вымытые» не нужно стирать повторно.

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: очистка (FDA)

Чистота помогает предотвратить болезни пищевого происхождения (USDA)

Отдельно: не допускать перекрестного загрязнения

Используйте отдельные разделочные доски и тарелки для продуктов, мяса, птицы, морепродуктов и яиц:

• Используйте одну разделочную доску для свежих продуктов или других продуктов, которые нельзя готовить перед употреблением, а другую — для сырого мяса, птицы или морепродуктов.Замените их, когда они изношены.
• Используйте отдельные тарелки и посуду для приготовленных и сырых продуктов.
• Используйте горячую мыльную воду для тщательного мытья тарелок, посуды и разделочных досок, которые касались сырого мяса, птицы, морепродуктов, яиц или муки.

Храните отдельные виды продуктов питания отдельно:

• В корзине для покупок отделите сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца от других продуктов и поместите упаковки с сырым мясом, птицей и морепродуктами в пластиковые пакеты, если таковые имеются.При выезде кладите сырое мясо, птицу и морепродукты в пакеты отдельно от других продуктов.
• Дома поместите сырое мясо, птицу и морепродукты в контейнеры или герметичные герметичные пластиковые пакеты. Заморозьте их, если не планируете использовать в течение нескольких дней.
• В холодильнике храните яйца в оригинальной картонной коробке и храните их в основном отделении, а не в дверце.

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: Отдельно (FDA)

Будь умным.Храните продукты отдельно. Не допускайте перекрестного заражения. (USDA)

Готовьте до нужной температуры

Пища безопасно готовится, когда внутренняя температура достаточно высока, чтобы убить микробы, которые могут вызвать болезнь:

• Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваша пища безопасна. Когда вы думаете, что еда готова, поместите пищевой термометр в самую толстую часть продукта, стараясь не касаться костей, жира или хрящей.
• См. Нашу таблицу минимальных температур приготовления, чтобы убедиться, что ваши продукты достигли безопасной температуры.

Сохраняйте пищу горячей (140˚F или выше) после приготовления:

Если вы не подаете еду сразу после приготовления, держите ее вдали от опасной температурной зоны (от 40 ° F до 140 ° F), где быстро растут микробы, с помощью источника тепла, такого как жаровня, поднос для разогрева или мультиварка. .

Тщательно разогревайте пищу в микроволновой печи (165˚F или выше):

• Прочтите инструкции по приготовлению на упаковке и точно следуйте им, чтобы продукты были приготовлены тщательно.
• Если на этикетке продукта указано: «Дайте постоять в течение x минут после приготовления», следуйте инструкциям — оставление пищи в микроволновой печи на несколько минут позволяет продукту полностью приготовиться, поскольку более холодные области поглощают тепло из более горячих областей.
• Размешайте пищу в процессе нагрева. Следуйте инструкциям на упаковке для замороженных пищевых продуктов, приготовленных в коммерческих целях; некоторые не предназначены для перемешивания при нагревании.

Соблюдайте особые правила для барбекю и курильщиков:

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: Cook (FDA)

Гриль и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Готово? (USDA)

Кухонные термометры (USDA)

Охлаждение: правильное охлаждение и замораживание продуктов

Охлаждение скоропортящихся продуктов в течение 2 часов:

• Бактерии, вызывающие пищевое отравление, быстрее всего размножаются при температуре от 40 до 140 ° F.
• В холодильнике должна быть установлена ​​температура 40 ° F или ниже, а в морозильной камере — 0 ° F или ниже. Для уверенности используйте приборный термометр.
• Никогда не оставляйте скоропортящиеся продукты вне холодильника более чем на 2 часа. Если пища подвергается воздействию температуры выше 90 ° F (например, в жаркой машине или на летнем пикнике), охладите ее в течение 1 часа.
• Остатки следует поместить в неглубокие контейнеры и незамедлительно охладить, чтобы обеспечить быстрое охлаждение.
• Никогда не размораживайте и не замариновывайте продукты на прилавке.Самый безопасный способ разморозить или замариновать мясо, птицу и морепродукты — хранить в холодильнике.
• Замораживание не уничтожает вредные микробы, но сохраняет пищу в безопасности до тех пор, пока вы не сможете ее приготовить.
• Узнайте, когда следует выбрасывать пищу, по нашей таблице сроков безопасного хранения. Выбрасывайте еду до того, как разрастутся вредные бактерии.