Молоко в микроволновке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Споры о том, можно ли подогревать молоко в микроволновке не утихают с момента появления этого прибора. В действительности, это сделать можно, если учитывать некоторые правила. Молоко, как и любые другие жидкости подогревать в микроволновке можно, но не в пластиковых емкостях. Даже если они предназначены для микроволновок. Возьмите стеклянную или керамическую чашку, но не накрывайте ее. Выбирайте правильный режим согласно инструкции и Вы сможете подогреть молоко безопасно и быстро.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

5 минут

Время на кухне

5 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Авторская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Молоко

1 стакан = 200 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Не подогревайте грудное молоко в микроволновке, чтобы сохранить в нем все полезные свойства.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Внимательно изучите инструкцию к своей микроволновой печи, чтобы правильно выбрать режим и время.

Шаг 1

Перелейте молоко в керамическую чашку или стеклянный стакан. Не накрывайте крышкой, чтобы не испортить СВЧ-печь.

Шаг 2

Поставьте стакан или чашку в микроволновку, закройте дверцу и включите режим напитки на 1 минуту. Вынимайте осторожно, чтобы не обжечься горячим молоком.

произвести впечатление

Подобным способом можно подогревать в микроволновой печи любые жидкости. Это быстро и вполне безопасно.

Можно ли разогревать молоко в микроволновке и как правильно это делать?

Готовите ли вы чашку кофе или просто наслаждаетесь теплым напитком, вам необходимо подогреть молоко. Но как и где это правильно сделать?

Можно ли разогревать молоко в микроволновке? Вы можете разогревать молоко в микроволновой печи, в том числе растительное, но вам нужно быть особенно внимательным и обращаться с ним осторожно, чтобы молоко не свернулось и не подгорело.

Вы можете использовать молоко из микроволновки для утреннего кофе, для приготовления вкусного горячего шоколада или коктейлей или просто для питья.

Конечно, никто не любит пригоревшее или свернувшееся молоко, поэтому вы можете избежать этих нежелательных последствий, используя соответствующую емкость, мощность и регулярное перемешивание. Об этом и многом другом мы поговорим ниже!

Содержание

1. Можно ли разогревать молоко в микроволновке?
2. Как безопасно разогреть молоко в микроволновой печи?
3. Как долго следует разогревать молоко в микроволновой печи?
4. Безопасно ли пить молоко из микроволновки?
5. Можно ли разогреть молоко в микроволновке для горячего шоколада?
6. 1. Добавьте теплое молоко
7. 2. Добавьте порошкообразные компоненты
8. Как предотвратить проливание молока
9. Что следует учитывать
10. Похожие вопросы
11. Как подогреть молоко без микроволновки?
12. Можно ли подогреть детское молоко в микроволновке?
13. Заключение

Можно ли разогревать молоко в микроволновке?

Если делать это постепенно, подогрев молока в микроволновой печи прост и эффективен. Теплое молоко известно тем, что является идеальным напитком перед сном для улучшения сна. Для некоторых это легкая замена мелатонину и снотворным.

Вы также можете улучшить вкус молока в микроволновой печи, а также подогреть его для таких угощений, как горячий шоколад или приготовления пищи.

Вы можете безопасно разогревать молоко в микроволновой печи, приняв несколько простых мер.

Как безопасно разогреть молоко в микроволновой печи?

Люди часто используют микроволновую печь для разогрева супа и еды или даже для приготовления пищи.

Для большинства других продуктов вам просто нужно поместить их в микроволновую печь, установить таймер и разогреть. С другой стороны, молоко необходимо правильно подогреть в микроволновой печи, чтобы получить от него максимальную пользу.

Итак, вот как можно приготовить чашку теплого молока:

1. Возьмите чашку или емкость, которую можно использовать в микроволновой печи, и наполните ее наполовину молоком.
2. Убедитесь, что чашка заполнена только на 3/4 или что сверху есть место хотя бы на дюйм. Это нужно для того, чтобы кастрюля не закипела.
3. Установите таймер на 30 секунд.
4. Разогрейте в микроволновке 30-60 секунд на средней мощности.
5. Через 15 секунд снова перемешайте. Это предотвратит подгорание молока на дне и образование пленки из сахаров и белков наверху.
6. Когда из молока начнет выходить пар, достаньте его из кастрюли.

Внимание: Точное время может меняться в зависимости от вашей микроволновой печи и молока.

Также важно, чтобы при разогреве в микроволновой печи любых продуктов или напитков, особенно молока, использовались контейнеры, предназначенные либо для разогрева в микроволновой печи, либо безопасные для использования в микроволновой печи.

Самые безопасные контейнеры для молока в микроволновке:

1. Посуда из термостойкого стекла
2. Бумажные стаканчики для микроволновки (проверьте этикетку)
3. Пластиковые стаканчики для микроволновки (проверить этикетку)
4. Керамические чашки

Вам всегда следует избегать использования алюминиевых или деревянных стаканов и столовых приборов при приготовлении молока в микроволновой печи.

Как долго следует разогревать молоко в микроволновой печи?

Время, необходимое для нагревания молока, определяется количеством и мощностью микроволновой печи. Чтобы нагреть емкость или чашку с 250 мл молока, требуется 45-60 секунд.

Очень важно не забывать регулярно перемешивать молоко. Хотя перемешивание с регулярными интервалами в 15 секунд продлит процесс, ваше молоко будет нагреваться равномерно и не будет образовываться пленка или свертываться.

Конечно, вам нужно быть осторожным, доставая молоко из микроволновки, так как контейнер, скорее всего, будет горячее, чем содержимое.

Безопасно ли пить молоко из микроволновки?

В нескольких исследованиях утверждается, что использование микроволновой печи для нагревания молока не оказывает на него негативного влияния. Этот процесс не оказывает вредного или повреждающего воздействия на различные питательные вещества, содержащиеся в молоке.

Более того, вы столкнетесь с двумя проблемами, независимо от того, какой метод нагревания молока вы используете, что может нанести вред вашему молоку.

Во-первых, есть шанс, что молоко на дне контейнера пригорит и приобретет кислый или горелый вкус, что испортит ваше молоко.

Во-вторых, молоко может свернуться или образовать пленку на поверхности. Хотя можно употреблять слегка подгоревшее молоко, вкус будет неприятным.

Молоко, приготовленное в микроволновой печи, безопасно для питья, и вы можете использовать его для приготовления любых напитков, которые вам нравятся, если они приготовлены должным образом.

Можно ли разогреть молоко в микроволновке для горячего шоколада?

Если вы жаждете быстрого горячего шоколада, то вот отличная вещь! Вы можете использовать микроволновую печь, чтобы подогреть молоко и легко приготовить сливочный горячий шоколад, когда захотите.

Чтобы приготовить горячий шоколад, у вас есть два варианта разогрева молока в микроволновой печи.

1.

Добавьте теплое молоко

Чтобы приготовить сливочный горячий шоколад, просто возьмите чашку и положите в нее все порошкообразные компоненты.

Разогрейте молоко в микроволновой печи, используя контейнеры для микроволновки. Как только молоко нагреется, добавьте его в чашку с порошкообразными компонентами.

2.

Добавьте порошкообразные компоненты

Еще один способ приготовления горячего шоколада с молоком в микроволновой печи: когда вы нагреваете молоко, добавляйте компоненты на полпути.

Продолжайте перемешивать молоко и компоненты через равные промежутки времени, чтобы порошкообразные компоненты смешались равномерно. Этот вариант может занять немного больше времени.

Однако важно учитывать, что при добавлении сухих ингредиентов молоко может вылиться из контейнера, даже если оно не закипит.

Совет: не используйте охлажденный шоколад для добавления в горячий шоколад. Всегда используйте растопленный, размягченный или тертый шоколад, температура которого должна быть не ниже комнатной.

Как предотвратить проливание молока

Используйте эти три метода, чтобы кипящее молоко не пролилось, чтобы избежать грязной ситуации:

• Каждые 15 секунд перемешивайте молоко. Это также поможет в равномерном распределении тепла и предотвращении возгорания.
• Некоторые люди могут намазать край контейнера маслом или растительным маслом, чтобы молоко не пролилось.
• Поместите деревянную палку с длинной ручкой поверх контейнера.

В процессе приготовления в микроволновой печи дверцу духовки можно открыть в любой момент. Мощность микроволновой печи будет мгновенно отключена, а таймер будет работать до тех пор, пока дверца не будет закрыта.

Что следует учитывать

Разогрев в микроволновой печи может показаться простой задачей. Но в случае с молоком вам будет жаль, если вы не будете тщательно его проверять.

Температура кипения молока — это то, о чем следует помнить, используя микроволновую печь для его нагрева.

В отличие от воды, которая при нагревании образует большие пузыри, молоко быстро вспенивается по мере приближения к температуре кипения и выливается раньше, чем вы ожидаете.

Итак, если вы действительно хотите разогреть молоко в микроволновой печи, вам придется следить за этим. Уборка после разлива микроволновки — это такая боль!

Похожие вопросы

Как подогреть молоко без микроволновки?

Если вы не хотите использовать микроволновую печь для нагрева молока, у вас есть два варианта. Либо вы дважды вскипятите молоко, либо вскипятите его в большой глубокой кастрюле.

Просто регулярно помешивайте молоко, чтобы оно не свернулось и не пригорело. Когда вы увидите образование пузырьков или молоко, поднимающееся над сосудом, выключите горелку.

Можно ли подогреть детское молоко в микроволновке?

Не рекомендуется разогревать детское молоко в микроволновой печи. Молоко будет нагреваться неравномерно.

Неравномерно нагретое молоко может содержать горячие и холодные пятна, которые могут причинить вред ребенку. Всегда лучше нагревать детское молоко с помощью специально предназначенной для этого машины.

Заключение

Приготовление еды и напитков в микроволновой печи — это, без сомнения, самый быстрый и простой способ приготовить еду без необходимости стоять и смотреть. Кроме того, нет никакого риска для микроволнового молока, если это сделано правильно.

Молоко является деликатным продуктом для микроволновой печи, поэтому важно соблюдать осторожность при нагревании молока. Часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание, и используйте только контейнеры для микроволновой печи.

Избегайте перегрева молока или повторного охлаждения подогретого молока, чтобы избежать риска бактериального заражения молока, приготовленного в микроволновой печи. Поэтому тщательно выбирайте способ нагревания молока, который лучше всего подходит для вашего образа жизни, и готовьте вкусные напитки.

Можно ли разогревать молоко в микроволновке? – Выпечка как шеф-повар

Хотите знать, можно ли разогревать молоко в микроволновой печи, не перегревая его и сохраняя при этом питательные вещества? Да, если это сделано правильно. Но как насчет детского молока и смеси? Читайте дальше, чтобы узнать.

Фото Джорджа Десиприса с сайта www.pexels.com

Самый быстрый и простой способ подогреть молоко — использовать микроволновую печь.

Находясь на кухне, важно донести свой дневник из холодильника до комнатной температуры, пока вы готовите свои любимые рецепты.

Правильно подогретое молоко активирует ферменты, улучшающие пищеварение, расщепляет лактозу и улучшает вкус.

Но возникает вопрос, безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи. Быстрый ответ — да, если все сделано правильно.

Внимательно прочитайте это руководство, если вы планируете приготовить горячий шоколад или кофе, подогреть грудное молоко или детскую смесь или кипятить сырое молоко.

Перейти к:

• Можно ли нагревать молоко в микроволновке?
• Безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи?
• Можно ли ставить детское молоко в микроволновку?
• Лучший способ подогреть молоко для ребенка
• Разные виды молока в микроволновой печи
• Заключение
• Часто задаваемые вопросы

Можно ли нагревать молоко в микроволновой печи?

Короткий ответ: да, молоко можно разогревать в микроволновой печи, если это сделано правильно.

Микроволновая печь используется для подогрева или нагревания молока и повышения его температуры путем удаления холода.

Вы, наверное, знаете о важности комнатной температуры ингредиентов. Таким образом, этот кухонный прибор помогает довести жидкости, в том числе холодное молоко, до комнатной температуры.

Но не используйте микроволновую печь для кипячения сырого молока или молока, хранящегося при комнатной температуре. Короткого времени кипячения недостаточно для надлежащей обработки молока.

Чтобы подогреть молоко в микроволновой печи, налейте молоко в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и нагревайте его с 15-секундными интервалами, часто помешивая.

Вы всегда должны стремиться к средней или высокой мощности микроволн, не выше 60% мощности.

Всегда следите за тем, чтобы не обжечься, используя прихватки и проверяя температуру молока перед его употреблением.

Безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи?

Есть много вопросов, которые задают любители молока, но один из самых распространенных – безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи.

Да, но при подогреве молока возникают определенные риски. Однако, если вы будете внимательны и будете следовать приведенным ниже советам, все получится.

Контейнер для молока переливается через край

Первое, что необходимо сделать перед подогревом молока, это обеспечить достаточно места в контейнере. Используйте более глубокую миску или кружку и оставьте примерно полдюйма сверху.

Когда вы включаете микроволновую печь, молекулы воды, возбуждаемые электромагнитным излучением, создают вибрацию. Это приводит к нагреванию молока.

При нагревании молоко расширяется, а в случае перегрева переливается через край, что приводит к беспорядку в микроволновой печи.

Молоко может быть перегрето

Итак, следует помнить о перегреве молока. Вы можете легко забыть о своем напитке, если пропустите частое перемешивание.

Перегретое молоко сворачивается и образует на поверхности комки и белковую пленку. После смешивания напиток меняет свою текстуру и разрушает рецепт, если его использовать.

Еще одним признаком перегретого молока является подгорание на дне емкости с ярко выраженным привкусом гари.

К сожалению, такое молоко не оживить; его следует отбросить.

Пониженная питательная ценность

Следующее, что следует учитывать, это то, что молоко, приготовленное в микроволновой печи, снижает свою питательную ценность только в том случае, если оно перегрето.

Чрезмерное нагревание необратимо денатурирует сывороточные белки и усиливает взаимодействие между сывороточными белками и казеином при температуре выше 212°F или 100°C.

Он также разрушает природный фермент щелочную фосфатазу и вызывает дисбаланс кальция и фосфатов.

Молоко, подогретое в течение нескольких секунд, сохраняет свою питательную ценность. Согласно журналу Science Focus Magazine, микроволновое тепло не влияет на углеводы, жиры, белки и минералы.

Электромагнитные волны быстро проникают в пищу, поэтому некоторые витамины (витамин С, В1, В5 и фолиевая кислота (В9) расщепляются быстрее. Витамины В12 и В2, содержащиеся в молоке, остаются неповрежденными.

Молоко может обжечь рот

При приготовлении в микроволновой печи тепло распределяется в молоке неравномерно. Образовавшиеся горячие точки рискуют обжечь рот, в том числе и у детей.

Во избежание этого необходимо перемешивать молоко каждые 15 секунд при нагревании. Затем всегда делайте еще одно движение после того, как достанете его из микроволновой печи, и проверьте температуру напитка перед его употреблением.

Молоко может испортиться

Последнее, что нужно помнить, это то, что вы должны вынуть молоко из микроволновой печи, как только оно нагреется до нужной температуры. Пожалуйста, не оставляйте его в приборе, так как существует риск его порчи.

В общем, подогрев молока в микроволновой печи — отличный способ быстро и безопасно подогреть его. Но за этим нужно следить, так как большинство проблем возникает из-за перегрева молока.

Можно ли разогревать детское молоко в микроволновой печи?

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, не рекомендуется нагревать детское молоко, также известное как детская смесь, или грудное молоко в микроволновой печи.

Микроволны нагревают детское молоко неравномерно. Горячие точки или небольшие очаги тепла, создаваемые микроволновой энергией в молоке, могут обжечь рот или горло ребенка.

Американская академия педиатрии, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и CDC заявляют, что неравномерное нагревание грудного молока или смеси может легко обжечь рот/горло ребенка.

Без регулярного перемешивания молока трудно контролировать температуру бутилированного молока в микроволновой печи. Таким образом, детская бутылочка рискует взорваться при перегреве.

Согласно израильско-французскому исследованию, опубликованному в Национальной медицинской библиотеке США, «питательные и иммунологические ценности грудного молока начинают ухудшаться» при 104°F или 40°C и выше.

Таким образом, нагревание, особенно переваривание человеческого молока, разрушает молочные белки (антитела SIgA, белок лактоферрин), кислоты и ферменты (лизоцим и пищеварительные ферменты), которые наиболее подвержены деградации.

И, к сожалению, этот процесс, называемый «структурной изомерией», начинается сразу после включения микроволновки и происходит очень быстро.

Лучший способ подогреть молоко для ребенка

Самый простой и эффективный способ подогреть охлажденное грудное молоко или смесь — использовать воду.

Вы можете использовать теплую или горячую водопроводную воду, которая нагревает молоко до комнатной температуры в течение 1-2 минут.

Если у вас нет доступа к проточной водопроводной воде, нагрейте воду в кастрюле и снимите бутыль с огня , пока она не станет теплой.

Наконец, используйте надежный портативный подогреватель для бутылочек, в котором можно установить точную температуру.

После нагрева осторожно встряхните бутылочку, чтобы выровнять температуру, и перемешайте молоко.

Всегда проверяйте каплю молока на ладони перед кормлением ребенка.

Приготовление разных видов молока в микроволновой печи

Большинство руководств написано о том, как подогреть цельное молоко (также известное как коровье молоко), но как насчет других видов молока?

Растительное или немолочное молоко можно употреблять холодным или комнатной температуры без подогрева.

Эти виды молока производятся из орехов, семян или зерен, и они, как правило, более жидкие, чем цельное молоко.

Но давайте углубимся в то, как подогреть разные виды молока и сохранить их вкус и питательные вещества.

Можно ли приготовить овсяное молоко в микроволновой печи?

Да, овсяное молоко можно разогревать в микроволновой печи с шагом 10–15 секунд при средней температуре.

Частое перемешивание необходимо для предотвращения пригорания овсяного молока. Поскольку в нем много крахмала, он имеет тенденцию оседать на дно контейнера.

Старайтесь избегать перегрева, так как это изменит консистенцию молока и приведет к образованию тонкого слоя свернутых белков сверху.

Можно ли нагревать соевое молоко в микроволновой печи?

Соевое молоко чувствительно к высоким температурам, поэтому его необходимо нагревать постепенно. Однако экстремальная и чрезмерная жара может свернуть соевое молоко в тофу и сформировать коагулированные белковые комки.

Начните с низкой или средней мощности микроволн, нагревая ее короткими импульсами и регулярно помешивая.

Можно ли разогревать миндальное молоко в микроволновой печи?

Миндальное молоко можно разогревать в микроволновой печи при низкой или средней мощности с интервалами от 15 до 30 секунд в течение максимум 2 минут. Процесс подогрева ничем не отличается от коровьего молока.

При нагревании миндальное молоко приобретает ореховый привкус жареного миндаля.

Можно ли разогревать молоко из кешью в микроволновой печи?

Молоко кешью можно разогревать в микроволновой печи с той же осторожностью, что и цельное молоко. Оно более стабильно при высоких температурах, чем, например, овсяное молоко.

Можно ли нагревать кокосовое молоко в микроволновой печи?

Установите микроволновую печь на средний режим, если вы планируете подогреть кокосовое молоко.

Перемешайте перед тем, как поместить в микроволновую печь, затем перемешивайте каждые 15 секунд, пока не будет достигнута желаемая температура. Избегайте кипячения и кипячения кокосового молока.

Как разогреть рисовое молоко в микроволновой печи

Поскольку рисовое молоко легче, чем другое растительное молоко, используйте для его подогрева микроволновую печь на средней или низкой температуре.

Соблюдайте 15-секундные интервалы при регулярном перемешивании. Предотвращает образование белковых твердых частиц поверх молока.

Таким образом, большинство растительных видов молока можно разогревать в микроволновой печи, но не забудьте прекратить приготовление, как только молоко станет горячим и начнет дымиться. Внимательно следите за молоком, чтобы оно не перегрелось.

Заключение

Можно ли подогреть молоко в микроволновке? Если все сделано правильно, то да. Это по-прежнему самый удобный способ подогреть молоко, особенно если вы любитель горячего шоколада.

Однако молоко является чувствительным молочным продуктом, который необходимо тщательно нагревать.

Не нагревайте детскую смесь или грудное молоко в микроволновой печи. Не рекомендуется рисковать своим малышом и потерять питательные вещества.

Не оставляйте подогретое молоко в микроволновой печи или при комнатной температуре из-за риска бактериального заражения.

Вы все еще считаете, что подогрев молока в микроволновке — лучший вариант? Если это так, узнайте, как долго нужно готовить молоко в микроволновой печи, чтобы сохранить его питательные вещества.

Кроме того, я настоятельно рекомендую узнать, как подогреть молоко с помощью пароварки, что дает лучшие результаты.

Часто задаваемые вопросы

При какой температуре закипает молоко?

Температура кипения молока составляет 212°F или 100°C на уровне моря.

Можно ли разогревать молоко в микроволновой печи?

Молоко можно разогревать в микроволновой печи в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, с 15-секундными интервалами, часто помешивая.

Сворачивается ли молоко при нагревании в микроволновой печи?

Когда молоко перегревается в микроволновой печи, оно может свернуться.

Безопасно ли нагревать детское молоко в микроволновой печи?

Нагревание молока в микроволновой печи для младенцев небезопасно из-за неравномерного распределения тепла, которое может обжечь рот ребенка.

Как кипятить молоко

Лучше всего кипятить молоко на плите на среднем или слабом огне.

Можно ли разогреть молоко в микроволновой печи? Это полное руководство, чтобы узнать, как

Если вы нажмете на продукт во время чтения этой статьи и решите купить его, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за вашу поддержку!

Это руководство ответит на вопрос на миллион долларов в этом году, а именно: «Можно ли разогревать молоко в микроволновой печи?», но оно также будет глубже, чтобы показать вам, почему и как!

ТикТок американки стал вирусным, когда она показала миру, как приготовить идеальную чашку чая.

Почему?

Потому что она разогрела его в микроволновке.

Это вызвало много споров во всем мире! Люди из Великобритании были потрясены ее смелостью подогреть чашку чая в микроволновой печи. В то время как другие утверждали, что в этом нет ничего плохого.

Дискуссия разделила весь мир на две части…

Теперь давайте углубимся в то, почему вы здесь: можно ли молоко в микроволновке?

Если вы любитель кофе или чая, скорее всего, вы разогреваете молоко перед добавлением его в свой любимый напиток с кофеином.

И в этом нет ничего плохого! Действительно, вы можете разогревать молоко!

Но есть правильный способ сделать это! Итак, мы рассмотрим, как можно безопасно разогревать молоко в микроволновой печи, избегая образования неаппетитных комочков и делая молоко как можно более сладким.

Мы также дадим вам некоторые рекомендации, когда речь идет о вариантах немолочного молока .

Начнем!

Можно ли подогреть молоко в микроволновке?

Простой ответ: да, молоко в микроволновке можно!

Однако есть правильный способ сделать это!

Так что пока не убегай… Ты можешь вскипятить молоко, создав огромный беспорядок.

Хуже того, вы можете получить эту грубую и неприятную белковую пленку поверх него, как на картинке ниже. Вы когда-нибудь случайно выпивали немного , что ?

Достаточно, чтобы навсегда отказаться от молока.

Периодически нагревайте молоко, чтобы не образовывалась неприглядная белковая пленка

Ключевым моментом здесь является осторожное нагревание молока, частое перемешивание и используйте термометр!

Да, использование термометра может показаться немного экстремальным, но измерение температуры пальцем — не самый точный способ измерения температуры, к тому же вы можете обжечься.

Мы обещаем вам, что ваше молоко будет слаще и намного вкуснее, если вы подогреете его до нужной температуры.

Оптимальной температурой (каламбур) для молока является температура 135–150°F (57–66°C) .

Если температура молока слишком низкая, оно не будет таким сладким на вкус, а если температура молока слишком высокая, оно начнет сворачиваться и может иметь привкус гари.

Мгновенный пищевой термометр для приготовления пищи и приготовления на гриле

Купить на Amazon

Безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи?

Да, вы можете безопасно разогревать молоко в микроволновой печи, если делаете это правильно.

Самый большой риск — обжечься. Когда вы используете молоко в микроволновой печи, тепло распределяется неравномерно, и появляются точки перегрева. Вы можете подумать, что молоко достаточно прохладное, чтобы пить его, пока оно не окажется у вас во рту, и вы не обожжетесь.

Чтобы избежать этой проблемы (и других проблем — подробнее об этом ниже), очень важно перемешивать молоко во время и после процесса нагревания.

Еще один риск — разогревать молоко в микроволновой печи до тех пор, пока оно не достигнет точки кипения. В этот момент он быстро прольется и создаст огромный беспорядок. Удачи вам в очистке вашей микроволновки от молочной корки.

Другой вероятный риск нагревания молока в микроволновой печи связан с использованием неподходящих для микроволновой печи кружек или контейнеров. Но этот риск распространяется на любой тип пищи или напитков.

Так что же такого особенного в молоке, что оно требует такого ухода в микроволновой печи?

Чтобы узнать, давайте узнаем, как микроволновка нагревает молоко.

Что происходит с молоком в микроволновке?

Микроволны используют электромагнитные волны с частотой 2,4 ГГц. Эта частота попадает в микроволновый диапазон электромагнитного спектра — отсюда и название, данное этим печам.

Молекулы воды легко поглощают излучение на частоте 2,4 ГГц, и при этом начинают быстрее вибрировать, а их температура повышается.

Другими словами, микроволновые печи нацелены на молекулы воды, которые нагреваются и, в свою очередь, нагревают все вокруг себя. Вот почему, например, ваша кружка не становится такой горячей, как ваш напиток.

Возвращаясь к молочным продуктам, цельное молоко состоит в среднем на 87% из воды, а остальные 13% состоят из жира, белков, лактозы и минералов.

Когда вы нагреваете молоко в микроволновой печи, молекулы воды начинают вибрировать быстрее, чем другие молекулы вашего напитка. Это приводит к тому, что вода отделяется от жира в молоке, а высокая температура молекул воды может привести к тому, что белки молока изменят форму (развернутся), что приведет к образованию комков.

Поскольку вода нагревается в микроволновой печи быстрее, чем другие компоненты молока, необходимо нагреть молоко в течение нескольких секунд, а затем перемешать, чтобы обеспечить более равномерное распределение тепла.

Обратите внимание: если вы слишком сильно подогреете молоко, не избежать образования комков.

Учитывая мое инженерное образование, заманчиво вдаваться в подробности и утомлять вас до смерти, LOL! Но не буду… Так что для тех немногих, кому это интересно, посмотрите вот эту статью по физике микроволн.

Уменьшает ли молоко, приготовленное в микроволновой печи, его питательные вещества?

Нет, как показали несколько исследований.

Первое исследование под названием Влияние микроволнового нагрева на витамины А, Е, В1, В2 и В6 в молоке в Journal of Dairy Research пришел к выводу, что приготовление молока в микроволновой печи до 181°F ( 83°C ) не привело к какой-либо значительной потере витаминов A, E, B1, B2 и B6 . Только когда молоко подвергалось воздействию экстремальных условий (температура, превышающая 212°F (100°C) в течение продолжительных периодов времени), наблюдалась значительная деградация витаминов.

В другой статье под названием Минеральный баланс в молоке, нагретом с использованием энергии микроволнового излучения, , опубликованном в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, сравнивалось молоко, нагретое до от 167 до 185°F ( от 75 до 85°C ) с использованием микроволновой печи и водяной бани. Исследование пришло к выводу, что между двумя образцами не наблюдалось существенных различий в распределении соли и уровнях ионов кальция.

Примечательно, что это исследование показало, что микроволновый нагрев не более вреден для молока, чем обычный нагрев, до такой степени, что микроволновый нагрев можно использовать для целей пастеризации.

(Но, пожалуйста, не пытайтесь пастеризовать собственное молоко любым способом! Вы можете сильно заболеть. )

Каковы преимущества нагревания молока в микроволновой печи?

Молоко, приготовленное в микроволновой печи, имеет много преимуществ по сравнению с обычным нагревом:

• Молоко, приготовленное в микроволновой печи, нагревается быстрее, чем обычное нагревание
• Молоко, приготовленное в микроволновой печи, требует меньше оборудования и, следовательно, меньше очистки
• Он потребляет меньше энергии, чем обычная плита, поэтому более экологичен

Каковы недостатки нагревания молока в микроволновой печи?

Когда вы разогреваете молоко в микроволновой печи, вы рискуете:

• Перегреть его до такой степени, что оно закипит и выльется, создав огромный беспорядок
• Появление горячих молочных пятен, которые могут обжечь вам рот
• Эти самые «горячие точки» появятся в контакте с жиром и белками молока, что приводит к образованию комков и этой неприятной белковой пленки, с которой мы все слишком хорошо знакомы
• Легко отвлечься — несколько секунд могут означать разницу между вкусным теплым молоком и пригоревшим молоком

Однако, как мы уже отмечали, вышеперечисленные проблемы можно полностью решить, если правильно подогреть молоко в микроволновой печи!

Посмотрим как!

Как правильно нагревать молоко в микроволновой печи

Теперь, когда мы немного узнали о микроволновых печах и о том, почему они создают горячие точки и свертывают молоко, давайте узнаем, как избежать этих неприятных проблем.

Опять же, главное осторожно нагревать и часто перемешивать . Кроме того, термометр — ваш друг!

Чтобы подогреть молоко в микроволновой печи:

1. Выберите кружку , пригодную для использования в микроволновой печи , или контейнер и налейте в него необходимое количество молока для разогрева. Я рекомендую вам оставить немного места на случай, если вы отвлечетесь — ваше молоко не сразу создаст беспорядок.
2. Выберите среднюю мощность в вашей микроволновой печи.
3. Нагрейте молоко в течение 15 секунд . Достаньте контейнер из микроволновой печи и перемешайте молоко ложкой, чтобы тепло распределилось по чашке.
4. Проверить температуру термометром. На этом этапе ваше молоко будет недостаточно горячим, но это даст вам представление о том, насколько молоко было нагрето, что позволит вам оценить, как долго молоко нужно нагревать.
5. Продолжайте нагревать молоко с 15-секундными интервалами . Перемешивайте ложкой через каждые 15 секунд и проверяйте температуру термометром.
6. После достижения желаемой температуры в диапазоне 57–66°C (135–150°F) Ваше молоко готово. Не поддавайтесь искушению нагревать его дальше, иначе он потеряет свою сладость или, что еще хуже, вы можете ошпарить его.

Общее время нагрева должно составлять около от 45 до 60 секунд для 8,5 унций (250 мл) молока. Но это зависит от вашей микроволновой печи, начальной температуры молока, жирности и других факторов.

После того, как вы попробуете это несколько раз, вам не понадобится термометр, так как вы узнаете, сколько 15-секундных интервалов необходимо, чтобы нагреть молоко до идеальной температуры!

Вуаля! При правильном методе нагрева молоко в микроволновой печи может быть таким же хорошим, как если бы вы нагревали его на плите.

Совет:

Когда вы наливаете молоко в такие напитки, как кофе, чай или горячее какао, убедитесь, что напиток не слишком горячий. Чрезмерно горячие напитки могут внезапно повысить температуру молока и вызвать его свертывание.

Как правильно нагревать немолочное молоко в микроволновой печи

Конечно, вы можете нагревать в микроволновой печи различные виды немолочного молока, в том числе овсяное, миндальное и соевое молоко, среди прочих.

Поскольку эти виды молока также содержат некоторое количество жира и белка, ключевым моментом снова является мягкое нагревание .

Как правильно нагревать овсяное молоко в микроволновой печи

Овсяное молоко довольно крахмалистое, поэтому важно нагревать его периодически, часто помешивая.

1. Выберите кружку для микроволновой печи или контейнер и наполните ее необходимым количеством овсяного молока. Убедитесь, что вы оставили немного места на случай, если вы отвлечетесь — ваше молоко не сразу создаст беспорядок.
2. Выберите среднюю мощность в вашей микроволновой печи.
3. Нагрейте овсяное молоко в течение 15 секунд . Достаньте его из микроволновой печи и перемешайте ложкой, чтобы распределить тепло по чашке.
4. Проверить температуру термометром. На этом этапе ваше молоко будет недостаточно горячим, но это даст вам представление о том, насколько молоко было нагрето, что позволит вам оценить, как долго молоко нужно нагревать.
5. Продолжайте нагревать овсяное молоко в 15-секундные интервалы . Перемешивайте ложкой через каждые 15 секунд и проверяйте температуру термометром.
6. Мы рекомендуем вам остановиться, как только ваш термометр покажет между 135-150°F ( 57-66°C ) . Хотя овсяное молоко не имеет такой же сладости, как коровье молоко (в нем нет лактозы), это гарантирует, что вы не перегреете овсяное молоко.

   Кроме того, полезно помнить об одном температурном диапазоне для всех видов молока.

Как правильно разогреть соевое молоко в микроволновой печи

Соевое молоко является одним из самых полезных и питательных из всех видов молока, несмотря на некоторые распространенные досадные мифы. Так что это отличная альтернатива коровьему молоку, если вы хотите сбросить несколько килограммов.

Соевое молоко, однако, имеет свой уникальный набор белков, которые очень чувствительны к теплу и кислотности . При приготовлении соевого молока в микроволновой печи требуется особая осторожность, если только вы не хотите приготовить тофу!

Соевое молоко легко сворачивается — будьте осторожны, иначе получится тофу!

1. Выберите кружку для микроволновой печи или контейнер и налейте в нее необходимое количество соевого молока. Убедитесь, что вы оставили немного места на случай, если вы отвлечетесь — ваше молоко не сразу создаст беспорядок.
2. Выберите режим малой мощности в своей микроволновой печи.
3. Нагрейте соевое молоко в течение 5-10 секунд . Достаньте из микроволновки и перемешайте ложкой, чтобы смесь прогрелась равномерно.
4. Проверить температуру термометром. На этом этапе соевое молоко будет недостаточно горячим, но это даст вам представление о том, насколько молоко было нагрето, что позволит вам оценить, как долго молоко нужно нагревать.
5. Продолжайте нагревать молоко с интервалами от 5 до 10 секунд . После каждого интервала перемешивайте ложкой и проверяйте температуру термометром.
6. Мы рекомендуем вам остановиться, как только ваш термометр покажет между 135-150°F ( 57-66°C ) . Опять же, белки в соевом молоке легко денатурируют при воздействии чрезмерного тепла, поэтому поддержание низкой температуры является ключевым моментом.

Совет профессионала:

Кофе — кислый напиток, который может привести к денатурализации соевого молока и образованию комков. К счастью, не все кофейные зерна одинаковы!

Мы настоятельно рекомендуем использовать кофейные зерна средней или темной обжарки , так как они менее кислые, чем зерна светлой обжарки!

Если ваш кофе слишком кислый, ваше соевое молоко сгустится, даже если вы хорошо разогрели его в микроволновой печи.

Если вы пьете чай, вам подойдет любой тип чая, так как чай слабокислый.

Как правильно разогреть миндальное молоко в микроволновой печи

Миндальное молоко стало очень популярным во всем мире, но не так популярно у нас.

В США миндаль почти исключительно выращивают в засушливой Центральной долине Калифорнии и занимают площадь размером с Делавэр. Для опыления им требуется почти 70 процентов всех пчел США, а на один стакан миндального молока требуется около 130 стаканов воды.

Здорово!

Однако мы простим вам, если вы будете использовать миндальное молоко в своих напитках, потому что этот тип молока, по крайней мере, оказывает меньшее воздействие, чем молочное молоко.

Чтобы подогреть миндальное молоко в микроволновой печи:

1. Выберите контейнер для микроволновой печи или кружку и налейте в нее необходимое количество миндального молока. Я рекомендую вам оставить немного места на случай, если вы отвлечетесь — ваше молоко не сразу создаст беспорядок.
2. Выберите среднюю мощность в вашей микроволновой печи.
3. Нагрейте миндальное молоко в течение 15 секунд . Достаньте его из микроволновой печи и перемешайте ложкой, чтобы равномерно распределить тепло внутри чашки.
4. Проверьте температуру термометром. На этом этапе ваше миндальное молоко будет недостаточно горячим, но это должно дать вам представление о том, насколько молоко было нагрето, что позволит вам оценить, как долго молоко нужно нагревать.
5. Продолжайте нагревать миндальное молоко с 15-секундными интервалами . Перемешивайте ложкой через каждые 15 секунд и проверяйте температуру термометром.
6. Как только ваш термометр покажет между 135-150°F ( 57-66°C ) Ваше молоко готово.

Как вспенивать молоко в микроволновой печи

Если у вас нет модной эспрессо-машины, такой как эспрессо-машина Breville, кофемашина De’Longhi или даже одна из высококлассных кофемашин Nespresso, вы все равно можете вспенить молоко в микроволновке! Это очень быстро и легко сделать с помощью микроволновой печи.

1. Просто купите контейнер с крышкой, пригодный для использования в микроволновой печи, например, стеклянную банку.
2. Налейте молоко и наполните его наполовину.
3. Нагрейте молоко в соответствии с приведенными выше инструкциями (нагревайте с 15-секундными интервалами и помешивайте между ними, проверяя температуру).
4. Когда молоко нагреется, самое время потренировать бицепсы! Накройте крышкой и встряхивайте до 60 секунд.

Вот и все, вкусная молочная пена для приготовления капучино, латте или горячего шоколада. Вы даже можете приготовить вкусный боба латте!

Тем не менее, мы рекомендуем купить недорогой ручной пенообразователь, если вы хотите приготовить вкусную микропену! Вот тот, который мы используем ежедневно:

Можно ли разогревать молоко в микроволновой печи больше одного раза?

Нет. Подогрев молока, которое перед этим простояло или подогревалось, может быть опасным и привести к болезни. В него больше шансов попасть бактериям и выделить токсины, от которых повторное нагревание не сможет избавиться.

Даже если разогревать молоко безопасно, пить его будет не очень приятно. Таким образом, подогретое молоко следует использовать только один раз.

Альтернативные способы подогрева молока

Если после всей этой информации вы решили, что не хотите нагревать молоко в микроволновой печи, то есть другие способы.

Конечно, вы можете использовать плиту, духовку или, что предпочтительнее, паровую баню (метод пароварки). Если у вас мало времени, позвольте дракону подышать на него.

Хорошо, последнее — шутка, и даже если бы это было не так, мы бы точно не рекомендовали его. Ваш напиток может быть теплым, но у вас, вероятно, не будет бровей.

Помните, что при подогреве молока, независимо от того, какой метод вы используете, ключевым моментом является щадящий нагрев с большим количеством помешивания.

Люди также ищут:

• Вот как приготовить 7 вкусных рецептов латте с овсяным молоком
• Латте, капучино и маккиато: объяснение основных различий

Часто задаваемые вопросы

Можно ли нагревать молоко в микроволновой печи?

Да, молоко можно подогреть в микроволновке. Согласно исследованиям, это безопасно, и молоко не потеряет своей питательной ценности.

Главное осторожно подогреть молоко. Для этого нагревайте его 15-секундными интервалами и помешивайте между ними. Когда вы перемешиваете молоко, оно устраняет любые горячие точки, которые могут обжечь вас, и вызвать коагуляцию белка (юк).

Многие люди утверждают, что вкус будет не таким приятным, но причина в том, что у них, вероятно, сгорело молоко. Молоко имеет оптимальную температуру сладости между 135-150°F ( 57-66°C ) .

Что будет, если поставить молоко в микроволновку?

Частицы воды в молоке начинают вибрировать быстрее и тем самым повышать температуру, что, в свою очередь, нагревает другие окружающие соединения в молоке.

Как долго можно готовить молоко в микроволновой печи?

Лучше не нагревать молоко дольше 45–60 секунд, в зависимости от мощности микроволновой печи. Вы также должны медленно нагревать молоко, выбирая более короткое время, проверяя его, а затем делая еще один короткий импульс. Убедитесь, что вы используете термометр — это время зависит от вашей микроволновой печи.

Можно ли разогревать молоко в микроволновой печи, чтобы оно не свернулось?

Да, можно. Ключевым моментом является интервальный нагрев (15-секундные интервалы) и частое перемешивание.

Bottom Line

Итак, можно ли молоко в микроволновке?! Бьюсь об заклад, мы ответили на этот вопрос лучше, чем вы думали, верно?!

Рады ли вы разогревать молоко в микроволновой печи или считаете это мерзостью, делать это безопасно. Кроме того, исследования показывают, что микроволновая печь существенно не влияет на питательную ценность молока.

Ключевым моментом является осторожное нагревание молока с интервалами и перемешивание между ними. Также важно проверять температуру с помощью термометра, потому что молочное молоко имеет золотую середину.

Немолочное молоко также можно нагревать в микроволновой печи с короткими интервалами.