Планировка кухни: Правило «Рабочего треугольника»

Зная несколько основных принципов, вы сможете создать кухню, идеально отвечающую вашим потребностям, кухню, которая сэкономит ваше время и деньги, и улучшит вашу жизнь.

Красный: Зона готовки, Синий: Зона мойки, Зеленый: Зона хранения

Рабочий треугольник – обеспечение идеального рабочего процесса

Основные рабочие функции кухни – это готовка, мойка и хранение. Они и определяют рабочие зоны кухни, центрами которых являются, соответственно, плита, раковина и холодильник. Эти три точки являются вершинами т.н. «рабочего треугольника».

Фокус в том, чтобы расположить их не слишком далеко друг от друга – чтобы избежать лишних перемещений, и не слишком близко – чтобы не уменьшать рабочую область, например, мойки.

Желательно, чтобы суммарное расстояние между точками не превышало 6 метров. Идеальное расстояние между точками – 90 см.

Если вам кажется, что в вашей кухне никакого рабочего треугольника не получится – не беспокойтесь: его можно обустроить многими способами, с учетом ваших пожеланий и формы вашей кухни.

Рабочие зоны – упрощаем быт

Определяя расположение шкафов и бытовых приборов, следует учитывать расположение будущих рабочих зон. Такой подход – планирование с учетом функции, а не объектов, – позволит создать удобную и эффективную кухню.

Три основных рабочих зоны, в соответствии с концепцией рабочего треугольника, это: хранение (холодильник/морозильник), мойка (раковина и посудомоечная машина) и готовка (варочная поверхность, духовка, микроволновая печь). Их правильное размещение обеспечит эргономичного рабочего треугольника, эффективных перемещений и доступность всех необходимых предметов.

Вот несколько советов, которые стоит учесть при планировании:
Зона готовки
Избегайте хождения по кухне с горячими кастрюлями и сковородами. Подумайте, как разместить духовку и варочную поверхность в разумной близости от раковины и кухонных столов.

Зона мойки
Раковина – это важное место. Расположите ее неподалеку от холодильника; и недалеко от варочной поверхности – сливать макароны или овощи будет удобнее.
Зона хранения
Убедитесь, что места для хранения – и в холодильнике, и для сухих продуктов – достаточно. Столешница рядом с холодильником и высоким шкафом позволит с удобством разбирать сумки после магазина.

Планировки кухни

В большинстве случаев, тип планировки определяется формой и размером вашей кухни. Конечно, следует учесть и ваши потребности, и состав семьи. Ниже вы прочтете о пяти основных планировках и их особенностях. Они же являются примером идеального расположения рабочих зон.

Линейная кухня. Если места мало, линейная кухня, в которой рабочий треугольник сокращается до прямой линии, может быть оптимальным решением.

Линейная кухня с островком. 

Здесь к линейной кухне первого варианта добавлен еще и кухонный островок. Он дает много места для хранения и дополнительное рабочее пространство, но для удобства требует не менее 120 см вокруг.

Г-образная кухня – отличный вариант, если требуется поставить небольшой обеденный стол или кухонный островок. Он же позволяет обыграть наличие угла, или объединить кухню со столовой.

П-образная кухня. Если помещение для кухни велико, воспользуйтесь П-образным вариантом. Он обеспечивает максимальное пространство и большие возможности для хранения, при этом все остается под рукой. Если комната очень большая, позаботьтесь о том, чтобы вершины рабочего треугольника не были очень удалены друг от друга.

Параллельная кухня. Для этой планировки огромного пространства не требуется. Параллельная кухня обеспечивает две отличных зоны для работы и хранения друг напротив друга. Именно она является любимым вариантом многих профессиональных поваров.

_{В статье использованы материалы с сайта www.ikea.com}

Типы планировки кухни

Планировка кухни включает в себя не только правильное расположение кухонного гарнитура и столовой группы, но и расстановку бытовой техники согласно некоторым правилам. Чтобы кухонное помещение стало не просто красивым, но и сохранило эргономику и комфорт, нужно подойти со всей ответственностью к планированию.

Эта статья поможет определиться с планировкой гарнитура, совместимого именно с Вашим кухонным помещением, а также рассмотрим как правильно расставить бытовую технику.

6 типов планировок

Самыми распространёнными являются следующие кухонные проекты:

— однорядная;
— П-образная;
— двухрядная;
— С-образная;
— Г-образная;
— кухня-остров.

Однорядная

Преимущества: самая бюджетная стоимость из-за отсутствия углов и сложных схем открывания угловых дверей. Из-за достаточно простой схемы такую кухню, скорее всего, изготовят быстро и не задержат сроки. Гарнитур универсален практически для любого помещения.

Недостатки: на однорядной кухне невозможно соблюсти правило «рабочего треугольника», технику придётся устанавливать друг за дружкой, соблюдая необходимое расстояние от одной единицы до другой.

Кому подойдёт: владельцы квартир-студий часто ставят такие гарнитуры, чтобы сэкономить место. Ещё это идеальный вариант для узкой кухни, где каждый сантиметр на счету.

Советы: чтобы максимально приблизить расположение техники к «рабочему треугольнику», нужно установить мойку между холодильником и плитой — она разделит «грязную» и «чистую» зоны поверхности столешницы. Если гарнитур совсем уж маленький и не вмещает всю кухонную утварь — сделайте верхние шкафы до потолка! Проблема решится.

П-образная

Преимущества: достаточно распространённый вариант для большой кухни и самый удобный для хозяйки. При задействовании трёх стен помещения достигается максимальная эргономичность кухонного гарнитура — есть возможность расположить технику так, чтобы совершать как можно меньше ненужных движений при готовке.

Недостатки: гарнитур получается достаточно массивным, что влияет на стоимость — наличие угловых форм увеличивает конечную цену.

Кому подойдёт: обладателям квадратных кухонных помещений, а также тем, кто хочет включить часть гарнитура в подоконник.

Советы: проход должен оставаться более 100 см, в противном случае, на кухне будет тяжело открыть несколько нижних шкафчиков одновременно. Такую планировку легко организовать на кухне, в которой есть подоконник — объединить рабочие поверхности в букву П.

Двухрядная

Преимущества: используется на вытянутых кухнях, помещение которых напоминает пенал. Размещение гарнитура в два ряда позволяет создать удобную зону «рабочего треугольника».

Недостатки: двухрядная кухня подойдёт для не слишком широкого и не слишком узкого помещения, ширину прохода желательно оставить в диапазоне от 120 до 160 см, в противном случае кухня может оказаться неудобной для приготовления пищи.

Кому подойдёт: параллельная кухня станет отличным решением для проходной кухни, а также для вытянутого помещения.

Советы: на такой кухне нужно особенно тщательно соблюдать технику безопасности — мойку и плиту расположить в одном ряду, а холодильник — в другом. При узком проходе обеденный стол лучше перенести в другое помещение.

С-образная

Преимущества: полуостровная кухня позволяет зонировать пространство, делает его функциональнее — в полуостровной части можно разместить дополнительные полки или расположить технику. В сравнении с островной кухне, полуостров занимает меньше места.

Недостатки: при неправильных размерах полуострова есть вероятность, что пространство кухни визуально уменьшится.

Кому подойдёт: как для больших помещений, так и для малых. На большой кухне полуостровом можно зонировать зону готовки и зону приёма пищи. На маленькой кухне полуостров часто становится и рабочей поверхностью, и обеденной зоной. Если нет возможности поставить отдельный обеденный стол, то стоит рассмотреть этот вариант.

Советы: если Вы не привыкли собираться большой семьёй за обеденным столом, в зоне полуострова можно организовать барную стойку и принимать пищу там.

Г-образная

Преимущества: универсальная планировка для любого помещения. Такой гарнитур можно разместить даже на достаточно узкой кухне. Самый удобный вариант для организации зоны «рабочего треугольника».

Недостатки: проектирование шкафа в углу может повлечь за собой дополнительные затраты, ведь потребуется индивидуальная фурнитура. Оставлять угол без должного внимания нельзя, иначе это повлияет на эргономику кухни в целом.

Кому подойдёт: идеально для любой кухни, помещение может быть квадратным или прямоугольным.

Советы: если встроить в угол угловую мойку, можно значительно сэкономить место и увеличить рабочую поверхность. Сбоку можно поставить шкаф пенал со встроенной техникой.

Кухня-остров

Преимущества: плюсы острова очевидны — это дополнительная рабочая поверхность, а также место хранения. При помощи острова можно выгодно зонировать пространство, разделив кухню и столовую.

Недостатки: подойдёт только для больших помещений, так как между островом и кухонным гарнитуром должно быть расстояние не меньше 1 метра.

Кому подойдёт: для загородных домов с большой кухонной комнатой, для объединения гостиной и кухни.

Советы:

в островную часть лучше не встраивать мойку и варочную поверхность, потому что отсутствует защита от брызг воды и жира в виде фартука. Если же всё-таки нужен именно такой проект, продумайте коммуникации на этапе ремонта. Форма островной части должна соответствовать форме помещения.

Принципы планирования гарнитура для кухни

Перед тем, как начать создавать план будущего гарнитура, у Вас должно сложиться чёткое понимание принципов эргономики, а также техники безопасности. Без учёта основополагающих правил повышается риск получить не тот конечный результат. Разберём самые важные особенности.

1) Самое основное и, пожалуй, самое важное правило планирования кухонного гарнитура — это принцип «рабочего треугольника», о котором уже было сказано выше. Холодильник, плиту и мойку нужно расположить не в одну линию, а в форме треугольника. Важно соблюсти расстояние между единицами техники — не менее 180 см. Такое положение техники минимизирует перемещения по кухне и делает процесс готовки максимально быстрым. Вы берёте продукты из холодильника, перемещаете их в зону мойки, подготавливаете к готовке, а затем переходите к варочной поверхности. На прямой кухне треугольное расположение невозможно, расположите технику по порядку: холодильник-мойка-варочная поверхность.

2) Мойка — одна из важнейших кухонных зон. Даже при наличии посудомоечной машины без хорошей вместительной раковины не обойтись. Так как эта зона напрямую связана с водными коммуникациями, то и разместить её нужно не дальше 2,3 м от стояка. Если же планируется вывод мойки в островную зону — продумайте как Вы будете подводить коммуникации.

3) Холодильник нужно ставить в соответствии с правилами техники безопасности — не ближе 40 см от мойки и от варочной панели. Обычно размещают сбоку от кухни, если же помещение маленькое, холодильник можно вынести в коридор.

4) Плиту располагают не ближе 40 см от других единиц техники. Если же у вас газовая плита, то размещать её у окна небезопасно — при открытом окне огонь может погаснуть, а подача газа будет продолжаться. Оптимальное место — ближе к вентиляционному отверстию, при наличии вытяжки не придётся протягивать к ней коммуникации.

5) Учитывайте ширину проходов! Это очень актуально для больших семей: пока хозяйка готовит, у остальных членов семьи должна быть возможность перекусить на кухне, не прерывая процесс готовки. Если же площадь кухонного помещения позволяет, проходы можно сделать и больше, главное не нарушить эргономику.

6) На маленькой кухне для экономии места сделайте верхние шкафы длиной до потолка. Вы сможете разместить всю кухонную утварь и мелкую бытовую технику наверху, сэкономив тем самым место в нижних ящиках для посуды, которая используется наиболее часто.

7) Цветовое решение гарнитура должно быть выбрано не только в соответствии с индивидуальными предпочтениями хозяев, но и со здравым смыслом. На маленькой, плохо освещённой, кухне не стоит делать тёмные фасады — это утяжелит и уменьшит помещение. Для увеличения помещения можно использовать зеркальные поверхности — фартук или просто декоративное зеркало.

8) Грамотно продумайте освещение! Если раньше практически на каждой кухне можно было наблюдать единственную люстру в центре помещения, то сейчас есть масса красивых и недорогих решений. Например, можно сделать натяжной потолок с подсветкой или добавить к обычной люстре настенные светильники. Не забывайте про освещение рабочей поверхности, отличным решением является диодная лента по низу нижних ящиков. Многоуровневое освещение — залог не только красоты помещения, но и удобства для хозяйки!

9) Столовая группа должна соответствовать общему стилю кухни — выбирайте столы и стулья, гармонирующие с общим дизайном.

10) Кухня считается «мокрой зоной», поэтому и её расположение заранее прописывается на плане квартиры. При любой перепланировке или переносе кухонного помещения нельзя забывать о том, что такие действия нужно согласовывать с соответствующими государственными органами. В противном случае, если Вы решите продавать квартиру, могут возникнуть сложности при переоформлении документов.

Грамотный дизайнер всегда подскажет как лучше изготовить кухонный гарнитур именно для Вашего помещения,а также как лучше расположить технику. Однако, если Вы не хотите тратить время на обсуждение этих деталей и самостоятельно составляете эскиз, то Вам пригодятся наши советы.

На портале KitchenOnline.ru Вы можно загрузить фото желаемой кухни или эскиз, обязательно укажите материалы фасадов и нужную фурнитуру. Тогда производители смогут как можно точнее сделать расчёт стоимости. Размещайте заявку, а мы позвоним Вам и уточним недостающие детали заказа!

Заказать кухню

как сделать удобную планировку — INMYROOM

В современном доме кухня играет не менее важную роль – а иногда и самую главную – чем другие помещения в квартире. При выборе кухонного гарнитура важно задумываться не только об эстетической стороне, но и об удобстве и элементарной безопасности. За счет рационализации размещения оборудования можно добиться экономии времени до 30%, а проходимого расстояния – более чем 50%. Арт-директор студии «Победа Дизайна» Степан Бугаев рассказал, на что обратить внимание при грамотной планировке кухни.

Главное – планировка

При выборе схемы расстановки мебели на кухне всегда имейте в виду личные потребности – то, что удобно вашим друзьям и знакомым, необязательно пригодится вам. Планировка может быть однорядная, двурядная, Г-образная, П-образная, островная – у каждой из них есть свои достоинства и особенности.

Однорядная расстановка кухни – одна из самых популярных, она подходит как для маленьких, так и для больших пространств. Минимальная ширина кухни – 1,7–1,8 метра. Располагайте важнейшие рабочие зоны справа налево (у левши – зеркально) у одной стены. Раковину обычно устанавливают в центре ряда, плиту и холодильник по краям – это позволяет сделать деятельность на кухне менее энергозатратной.

Для сквозного помещения кухни оптимальным считается вариант двурядного построения – размещайте рабочие зоны параллельно у двух противоположных стен. С одной стороны от пола до потолка разместите закрытые полки, а с другой стороны – зону для приготовления еды. Для удобного прохода расстояние между рядами должно быть не менее 120 см и не более 165 см.

Размещение мебели в виде буквы «Г» подойдет для помещения средних размеров. С такой планировкой удобство и комфортная работа на кухне вам обеспечена. Особенностью Г-образного построения является защищенность рабочего треугольника от сквозного движения – даже в ситуации, когда кухня является проходной комнатой.

Если у вас есть отдельная столовая и на кухне не нужно оставлять место для обеденного стола, П-образная расстановка – ваш выбор. Также этот вид расположения кухонной мебели подойдет для квартир-студий – у вас получится сделать переход от кухни к гостиной плавным и целесообразным. А дополнительное рабочее место у окна порадует любую хозяйку.

На расстоянии вытянутой руки

Продумайте минимальный путь при передвижении от холодильника к рабочим плоскостям, затем к мойке и плите. Это упростит перемещение хозяйки с продуктами по кухне и создаст больший комфорт для приготовления еды. 

Если соединить линиями три основных элемента: холодильник, мойку и плиту – получится рабочий треугольник. Сумма его сторон не должна превышать 6 метров. Между плитой и мойкой выдерживайте расстояние не менее 40 см, чтобы брызги воды не затушили огонь. Это пространство можно занять столешницей.

Без препятствий

Каждый элемент кухонного оборудования имеет свою «зону открывания». Это важно учитывать при планировке кухни, чтобы обеспечить свободное передвижение и удобное пользование кухонным гарнитуром и бытовой техникой. Например, чтобы работать с духовой плитой, оставьте перед ней не менее 110 см, а вот напротив кухонного шкафчика с ящиками можно поставить стол уже через 90 см. 

Учтите, что посудомоечная машина в открытом виде занимает больше места, чем остальная бытовая техника – чтобы хозяйка могла свободно загрузить и вынуть посуду, перед закрытой машиной должно оставаться 100 см незанятой площади.

С учетом безопасности

Кухня – место, где о безопасности нельзя забывать ни на минуту. При расстановке оборудования имейте в виду, что плита или варочная панель должна находиться в стороне от прохода, чтобы жильцы не могли задеть горячие кастрюли и сковороды. Не ставьте плиту в угол вплотную к стене или рядом с холодильником – оставьте между ними минимум 30 см. 

Расстояние от плиты до окна должно составлять не менее 45 см, иначе велик риск задувания огня или возгорания занавески. С размещением вытяжки тоже есть свои нюансы: она будет работать наиболее эффективно, если расположить ее на расстоянии 70–75 см от электрической плиты или 75–80 см от газовой.

Для удобства хозяйки

Рабочая поверхность должна располагаться таким образом, чтобы у хозяйки не уставала спина во время работы. Плита, мойка, нижние шкафы должны располагаться на единой высоте столешницы, которая напрямую зависит от роста хозяйки: для женщины ростом 170 см оптимальное значение – 85 см. 

Планируя гарнитур, подумайте: удобно ли нагибаться к нижнему шкафу или тянуться к верхней полке? Тяжелую посуду и громоздкие вещи храните в нижних тумбах, поскольку оттуда их будет легче доставать. Верхние ящики тоже очень важно расположить на приемлемой высоте – минимум 45 см. 

Универсальный остров

Остров дополняет планировку кухни – делает ее целостной и завершенной. Этот тип планировки создает множество вариантов для создания оптимального «рабочего треугольника» – вынесите на остров рабочую поверхность с плитой или мойкой или используйте ее в качестве дополнительного стола. 

Оптимальная высота рабочей поверхности острова – 90 см, именно такой размер будет удобен для большинства членов семьи. Поднимите один край столешницы на высоту 120–130 см – получится удобная барная стойка. 

6 видов планировки дизайна кухни

Все известные виды планировки кухонной мебели делятся на 6 типов, которые считаются основными, а именно:

Линейная кухня

Для линейной кухни характерно размещение всех элементов мебели, в один ряд. Зачастую это связано с маленькой площадью территории.

• Данная планировка может быть применена для просторных помещений, когда одна часть предназначена для приготовления и последующего приема пищи, а вторая исполняет роль гостиной, где расположена соответствующая мебель.
• В данной ситуации необходимо соблюдать правило треугольника – раковина должна располагаться в центре, а холодильник и плита должны располагаться вокруг неё.
• При этом обязательно должно присутствовать рабочее место, которое можно определить между раковиной и варочной поверхностью.

Двухлинейная кухня

Дизайн кухни для вытянутого помещения может быть выражен двухлинейностью.

• В этом случае, необходимо учитывать, что будущая кухня будет проходной и поэтому на пути хозяйки может постоянно оказываться кто-то из членов семьи.
• Если все-таки принято решение остановиться на данном виде планировки, стоит учитывать, что расстояние между линиями не должно быть менее 1,2 метра.
• Мойку с варочной поверхностью правильнее расположить в одной линии, ну а холодильник и другую встраиваемую технику лучше расположить с другой.

В данном случае, сохраняется рабочий треугольник, что позволяет выгодно использовать рабочую поверхность, которая к тому же будет достаточно большой.

Г-образная кухня

Одним из наиболее распространенных видов планировки, является Г-образная кухня, которая также известная как угловая.

• Этот вариант может подойти практически к любому помещению, даже проходной или маленькой кухни.
• Если она имеет большие размеры, то стоит учитывать, чтобы расстояния между рабочими зонами не были слишком велики, но и уменьшать, слишком сильно, рабочую поверхность не стоит.
• Данный вид планировки позволяет определить выгодное место для обеденной зоны.

П-образная кухня

Для П-образной кухни характерно использование трех стен, благодаря чему образовывается неплохое поле для решительных действий.

• Такая планировка располагает достаточным количеством места для хранения продуктов и посуды, а также других предметов кухонной утвари.
• При П-образной планировке рабочий треугольник можно назвать оптимальным.
• Необходимо определиться с оптимальными размерами. 2,5 метра – это длина задней стенки, чтобы свободное пространство не было меньше 1,2 метра.

В ситуации, если данные размеры существенно меньше, казалось бы выгодное расположение всех элементов, не принесет желаемых результатов.

Полуостровная кухня

Полуостровная кухня – это планировка, которая предусматривает дополнительный выпуск рабочей поверхности, мойки или плиты.

• В большинстве случаев такой выступ отделяет кухню от обеденной зоны.
• Это может быть и сервировочный столик и барная стойка.

Островная кухня

Островная кухня – это Г-образная или П-образная планировка, имеющая в центре специальное дополнение.

• Главной особенностью такой планировки является возможность её использования исключительно для больших помещений.
• Оптимальный размер острова 1,2х1,2 м.
• В большинстве случаев в центр выносится мойка или варочная поверхность, также это может быть обеденный стол.
• Кроме этого неплохим назначением для острова будет использование его в качестве рабочей поверхности, под которой выгодно разместятся шкафчики для всевозможной кухонной утвари.

Для такой планировки существует огромное количество вариаций расположения рабочего треугольника.

Смотреть еще более 250 фото-идей дизайна кухни в различных планировках →

Основные типы планировок кухни – Газета «Право»

Сейчас существует большое разнообразие квартир и планировок. В связи с этим дизайнеры разрабатывают разные виды конфигураций кухонь и мебельных гарнитуров к ним. Раньше дома в нашей стране были более однотипны, и кухни имели стандартную площадь. В них размещали примерно одинаковую мебель. Но в настоящее время застройщики новых домов реализуют более интересные проекты планировки для привлечения клиентов.

Делая ремонт в старой квартире, люди тоже по возможности делают ее более уютной. Поэтому стали популярны полноценные кухни с отдельной зоной для приготовления пищи и столовой. Рассмотрим, какие типы планировок популярны сейчас. Все возможные типы планировок кухонного помещения можно выделить в шесть основных типов:

П-образная планировка кухни

Подразумевает расположение кухонного гарнитура в едином стиле с трех сторон. С таким гарнитуром кухня более фунциональна и удобна, так как все необходимое расположено близко. Минус в его применении – нужна довольно большая площадь помещения для установки.

Однорядный вид планировки кухни

Был популярен в советские времена, так как подходит под маленькую площадь кухни. Вся кухонная мебель расположена вдоль одной стены. По стоимости это тоже обычно самый экономичный вариант. Плюсы – тоже все близко, но скорее за счет площади кухни. Минус – непросто уместить много посуды.

Двухлинейная кухня

Подходит для больших по длине, но маленьких по ширине помещений. Ряды мебели ставятся друг напротив друга. Важно убедиться, что шкафы не мешают друг другу при открытии и вам. Если они мешают, то можно расположить шкафы со створками только с одной стороны. Вариант не подходит для проходной кухни: на ней все будут мешать друг другу. Плиту и раковину лучше поставить у одной стены, а холодильник у другой. Тогда меньше вероятность обжечься.

Г-образная кухня

Самый удобный вариант, хорошо вписывается и в большое, и в маленькое помещение. Подходит даже для проходной кухни. Если кухня большой площади и угловая, на ней можно сделать просторную обеденную зону. Позаботьтесь о правильном расположении  плиты, холодильника и раковины, так как если поставить их слишком далеко друг от друга, может быть неудобно пользоваться.

Островная кухня

Это вариант планировку кухни, когда часть гарнитура выносится в центр комнаты. Это может быть большой обеденный стол или барная стойка, или, наоборот, модуль с рабочей зоной и мойкой. Выглядят такие дизайны очень стильно и красиво, но требуют площади кухни не менее 12 кв. м. и планировки помещения, близкой к квадратной. Украсит как классический, так и современный интерьер. Вариантов предлагаемой мебели в этом стиле множество, как и вариантов полуостровных кухонь.

Полуостровная кухня

В этой планировке кухонный гарнитур составляет полуостров, находясь как бы в стороне от обеденной зоны. Обычно имеет форму буквы П или Г. Плюсы в ее более экономичной стоимости по сравнению с островной, стильном дизайне, подходящем любому стилю жилища, а также ее компактность и удобство. Подходит как для кухни большой площади, так и для маленькой. Отлично подходит для квартир-студий, позволяя выделить зону кухни и зону отдыха.

Выбирайте кухонную мебель исходя из характеристик квартиры и ваших пожеланий.

основные виды и их особенности (фото примеры)

Кухня — это не только место, в котором готовят пищу. Эта часть жилища является сердцем всего дома, местом, где чаще всего собираются домочадцы, устраиваются посиделки с друзьями, где происходит простое живое общение. Естественно, кухня должна быть максимально комфортно обустроена, и в первую очередь ее удобство будет зависеть от выбранной планировки.

« Yury Stroykin/Shutterstock.com»

Какой она должна быть? Это зависит от нескольких факторов: площади помещения, количества проживающих в квартире членов семьи, выбранного стиля интерьера, частоты приготовления пищи, финансовых возможностей, и так далее.

Подобрать наиболее подходящий вариант обустройства помещения можно, руководствуясь советами профессиональных дизайнеров.

Основные правила удобной планировки кухни

Соблюдать простое «правило треугольника» — это значит, что основная рабочая зона, состоящая из плиты, мойки и холодильника, должна располагаться компактно, чтобы хозяйке удобно было ею пользоваться, не бегая по всей кухне и не делая лишних движений.

Все указанные элементы кухни необходимо установить, образуя из них треугольник, при этом длина каждой из его сторон может достигать максимум 2 метра.

Важно определить правильное место для установки мойки, учитывая расположение всех коммуникаций. Уже после этого следует приступать к организации остального кухонного пространства.

Оптимальное месторасположения для холодильника — один из углов помещения. Тогда он не будет нарушать целостность рабочих поверхностей и делить помещение на маленькие зоны.

Очень важно правильно организовать расположение плиты. Ее следует установить так, чтобы рабочая поверхность располагалась с обеих сторон, примерно по 40 см. Следует помнить, что плите не место возле окна или прямо около мойки.

Все высокие предметы интерьера и бытовой техники необходимо установить за пределами рабочей зоны, так как они способны значительно уменьшить ее пространство.

Какие типы планировки кухни существуют в настоящее время

Линейная кухня и ее особенности

Однорядная, или линейная планировка, иделаьно подходит для кухни небольших размеров, для узких помещений и компактных квартир-студио.

Принцип расположения гарнитура очень прост: он устанавливается вдоль одной из стен так, чтобы холодильник и плита оказались по обе стороны мойки. Идеальная длина рабочей поверхности при этом — от 2 до 3,5 метра, если ее превысить, то кухню вряд ли можно будет назвать достаточно эргономичной.

Достоинства линейной кухни: она отлично подойдет для любого, даже самого маленького помещения.

Недостатки: рабочее пространство на такой кухне ограничено, установить дополнительную бытовую технику будет сложно.

Г-образная кухня и ее особенности

Такой способ планировки считается одним из наиболее универсальных, однако лучше всего он подходит для помещений со средней площадью, имеющих квадратную форму.

Данный вариант эргономичен, так как позволяет без труда организовать правильную рабочую зону в виде «треугольника» из плиты, холодильника и мойки. Передвигаться по такой кухне и пользоваться всеми бытовыми приборами очень удобно.

Достоинства Г-образной кухни: в помещении без труда организовывается полноценная обеденная зона, также можно встроить всю необходимую бытовую технику.

Недостатки: данный вариант не подойдет, если помещение слишком большое или слишком узкое.

П-образная кухня и ее особенности

Данный способ обустройства помещения позволяет грамотно расположить гарнитур с бытовой техникой вдоль трех стен. Такое решение позволяет рационально использовать всю площадь. Каждый элемент «треугольника» устанавливается у одной из стен.

Достоинства П-образной кухни: она отлично подходит для организации пространства в помещении средних и больших размеров. Благодаря такому решению можно удачно расставить всю необходимую бытовую технику и создать удобные рабочие поверхности.

Недостатки: не подойдет для маленькой или слишком большой кухни, так как возникнут сложности с организацией обеденной зоны.

Островная кухня и ее особенности

Такой вариант подходит исключительно для помещений с большой площадью (от 16 кв. метров и выше). Нередко островную планировку выбирают для обустройства кухни, совмещенной со столовой.

Островным может называться любой из перечисленных вариантов, дополненный специальным «островом», установленным посредине помещения. Этот остров представляет собой рабочую зону, вынесенную в центр кухни. Она может состоять из рабочей поверхности и плиты, посудомоечной машины и мойки, и т. д. — конфигураций множество.

Остров располагается прямо посредине кухни так, чтобы доступ ко всем элементам рабочей зоны оставался одинаково удобным.

Достоинства островной кухни: рабочая зона приобретает максимальную функциональность и удобство, в большом помещении создается ощущение единого пространства.

Недостатки: для обустройства небольших помещений такой вариант не подходит.

G-образная кухня и ее особенности

Данный вид планировки еще называют полуостровным, так как он представляет собой ни что иное, как модификацию островной кухни. Однако в данном случае островной элемент примыкает торцом к стене, образуя характерный выступ, как у буквы «G».

Данный выступ отделяет обеденную зону от рабочей. Расположение элементов «треугольника» здесь такое же, как и в островной кухне.

Достоинства G-образной кухни: подходит для обустройства просторных помещений, грамотно зонирует пространство, помогает идеально расположить всю необходимую бытовую технику.

Недостатки: не подходит для обустройства помещений с небольшой площадью.

Двухлинейная, или двухрядная кухня и ее особенности

Такой вариант часто выбирают владельцы просторных кухонь (от 12 и больше кв. метров). Двухрядный тип планировки идеально подходит для обустройства проходной кухни. Как правило, у одно из стен располагаются мойка и плита, а у противоположной стены устанавливается холодильник и шкафы.

Достоинства двухлинейной кухни: она делает помещение более вместительным и функциональным. Также появляется возможность установить всю необходимую бытовую технику.

Недостатки: так как пространство помещения несколько ограничено, правильно и удачно расположить обеденный стол в нем не так-то просто.

С какими стилями интерьеров можно сочетать предложенные виды планировки

В зависимости от предполагаемого стиля интерьера, изначально следует выбирать подходящий способ обустройства помещения. Варианты могут быть самыми разными, в зависимости от предпочтений самих хозяев, однако некоторые общие правила создания интерьера все же существуют.

Г-образная планировка — прекрасно подходит для создания интерьера в современных стилях: «минимализм», «хай-тек», «лофт». Гарнитур, выполненный из легких современных материалов, позволит сделать помещение еще более функциональным и удобным.

Зону рабочего треугольника можно оснастить самыми современными элементами и установить необходимую бытовую технику. Дополнят интерьер фасады из матового стекла и глянцевых поверхностей.

Линейная и двухрядная планировка — прекрасно подходят для создания классических интерьеров. Вдоль стены (стен) можно установить гарнитур из дерева, ДСП или МДФ, с фасадами, имитирующими узор натуральной древесины.

Верхние шкафы с прозрачными стеклянными дверцами можно использовать для хранения фамильных сервизов и декоративной посуды. Идеально, если над рабочей поверхностью, расположенной посредине, будет находиться окно, декорированное легкими тюлевыми занавесками.

П-образная планировка — может быть использована при создании таких стилей интерьеров, как «прованс», «шебби-шик» и «средиземноморский». В просторном помещении найдут свое место изящные буфеты и комоды, выполненные в белых и пастельных тонах.

Чтобы не нарушать гармонию данных интерьеров, всю бытовую технику рекомендуется скрыть за фасадами и дверцами. Посредине помещения будет гармонично выглядеть круглый обеденный стол с нарядной скатертью нежных расцветок.

G-образная и островная планировка — часто владельцы подобных помещений выбирают стиль «модерн» или «эклектика». Простор для фантазии неограниченный, есть возможность использовать самые разные текстуры и материалы, создавая необычные их сочетания. Этот вариант подходит творческим натурам, которые любят роскошь и ценят комфорт.

правила организации эргономичного рабочего места

Кухня – это живое сердце нашего дома. Каждая хозяйка, будучи хранительницей домашнего очага, проводит на кухне минимум несколько часов в день: приготовление пищи, завтраки, обеды и ужины, мытье посуды – всё это является неотъемлемой частью человеческой жизни. Чтобы кулинарные хлопоты были в радость, необходимо до мелочей продумать планировку кухни.

Наука об удобстве и комфорте

Именно для таких целей и существует наука эргономика. Изучая вопрос взаимодействия в цепочке «человек – предмет – окружающая среда», эргономика помогает нам правильно обустроить пространство помещения. Каждый предмет при этом будет расположен так, чтобы сделать его использование максимально удобным для людей. Особенно это важно на кухне, ведь помимо удобства, красоты и функциональности кухонная утварь, техника и мебель должна быть безопасна для работы – здесь можно и ошпариться, и порезаться, и поскользнуться, и обжечься. Применение эргономики позволит уменьшить риск несчастных случаев.

Правила планировки идеальной кухни

Есть несколько основополагающих правил планировки кухонного помещения, которые следует соблюдать.

Правило № 1: рабочий треугольник. В роли «трех китов» базиса здесь выступают мойка, холодильник и плита. Мойка принимается за центральную вершину рабочего треугольника, тогда плита и холодильник должны быть на приблизительно равном расстоянии от нее (желательно, не менее 1,2 м). Идеально, если мойка находится в углу, если же помещение узкое и все «вершины» находятся на одной линии, мойку лучше разместить в центре. Плиту удобнее поставить поближе к зоне приема пищи, а холодильник – в угол.

Правило № 2: семейное. Нужно учесть количество пользующихся кухней людей, их рост и другие параметры. Пожилому человеку не очень удобно наклоняться за посудой, если она в нижнем ящике, а подросток, наоборот, не дотянется до высоко висящей полки. Мест за столом обязательно должно хватать всем домочадцам.

Правило № 3: всё по полочкам. Чтобы кухня не казалась загроможденной, всё, что можно, уберите в шкафы и ящики. Используйте все существующие встроенные отсеки, вешайте полки и крючки на стены, фартуки и полотенца – на внутреннюю сторону двери. Существует множество стильных и интересных эргономичных аксессуаров для интерьера кухни.

Эргономичная кухонная мебель – основа всего

Со всей серьезностью отнеситесь к выбору кухонного гарнитура. На пословицу «в тесноте, да не в обиде» в данном случае опираться не стоит. Минимальное расстояние между противоположными частями гарнитура – 120 см, оно позволяет свободно передвигаться по кухне только одному человеку. Чтобы второй человек смог, не тревожа первого, пройти мимо него, ширина прохода должна быть уже 150 см. Открывающиеся двери техники и шкафчиков также стоит учесть.

Для комфортного процесса приготовления пищи лучше, если столешниц будет несколько – по одной у холодильника, мойки и плиты. Так брызги из крана не попадут на плиту, а холодильник не будет от нее нагреваться. Минимальный размер столешниц – 45 см в длину и ширину, наиболее удобный – 76 см шириной. Желательно, чтобы плита не стояла близко к окну (могут загореться занавески) и к проходу (чтобы никто не задел горячую утварь).

Нижние края навесных шкафчиков над мойкой и столешницами должны быть выше роста готовящего человека, а оптимальный уровень над плитой для вытяжек – 70-75 см (для электрической плиты) и от 75 до 80 см (для газовой). Технику, использующую воду, поставьте ближе к стояку, а нагревающиеся приборы – подальше от холодильника.

Применив эти полезные эргономические советы, любая хозяйка сможет сделать свою кухню комфортной, уютной и функциональной как для себя, так и для родных и близких!

10 безопасных планировок кухни

Эта страница — часть серии доступных по ремонту кухонь, созданных, чтобы помочь домовладельцам спроектировать элегантную кухню, соответствующую их бюджету. Вы можете получить доступ ко всей серии здесь.

Каждый дом индивидуален, и по многим причинам вы можете почувствовать себя вынужденным использовать одну и ту же планировку кухни или, может быть, вы один из счастливчиков, и у вас достаточно места для выбора из двух или более вариантов.

В какой бы ситуации вы ни оказались, моя цель — представить вам все мыслимые варианты планировки, чтобы вы могли спроектировать чрезвычайно эффективное пространство, в котором приятно готовить, и максимально увеличить пространство для хранения.Но даже если я потерплю неудачу, а вы по-прежнему будете придерживаться того же макета, что и сейчас, я могу помочь вам улучшить работу текущего макета.

Как улучшить любую планировку кухни

У меня есть десять различных раскладок, с которыми вы можете поэкспериментировать. Давайте начнем с самого простого, одностенного, также известного как пулман, потому что он был вдохновлен роскошными одностенными кухнями в вагонах пассажирских поездов Pullman Companies.

Одностенная

Одинарные стены не должны быть скучными.

Если ваш единственный вариант планировки — это одинарная стена, вам, вероятно, стоит порадоваться, потому что их строительство дешевле всего. Шкафы смехотворно дороги, но одностенная кухня требует меньше шкафов, чем любой другой вариант, и также нет надоедливого мертвого пространства, создаваемого угловым шкафом.

Просто потому, что у вас мало места для работы, это не значит, что это не может иметь большого влияния. HA Architecture

Одностенная с островом

Добавление острова к единой стене образует идеальный рабочий треугольник на кухне.Дизайн иконок

Если у вас есть комната, добавление острова в планировку кардинально меняет пространство. При типовой планировке с одной стенкой пространство прилавка ограничено. Остров мгновенно решает эту проблему, и если вы поместите раковину на остров, вы получите идеальный рабочий треугольник.

Камбуз

Даже самый узкий камбуз может быть практичным местом для приготовления еды. Collins Design And Development

Чем больше становится кухня, тем сложнее становится готовить на ней. Маленькие камбузы легко правильно расположить.Просто поместите раковину с одной стороны комнаты, а холодильник и плиту — с другой, и у вас сразу появится эффективное пространство для работы.

L Форма

Эта L-образная кухня выглядит красиво, но видите ли вы проблему с планировкой?

L-образных форм — отличный вариант, но дизайнеры слишком часто путают то, что они размещают в углу комнаты. В этом примере нельзя стоять у раковины и одновременно загружать посудомоечную машину. Простое решение — сдвинуть раковину и плиту вправо и разместить посудомоечную машину слева от раковины.

L-образная форма с островом

Добавление острова к популярной L-образной кухне — чудесное обновление. Green Tech

Грамотно оформленная L с центральным островом — лучшая планировка кухни не только для приготовления пищи, но и для развлечений. Нет конфигурации более гибкой или эффективной.

Мне очень нравится дизайн выше, потому что, вынимая продукты из холодильника, вы кладете их на столешницу позади себя. Раковина является частью острова, поэтому еда уже находится рядом с зоной приготовления.Когда вы закончите мыть, нарезать и приготовить ингредиенты, плита окажется прямо за вами. Здесь даже достаточно места для одновременной работы двух поваров. Это не может быть более эффективным!

Если вы будете много развлекаться, ваши гости будут стоять и сидеть на стульях на другой стороне острова. У них не будет причин вторгаться в ваше рабочее пространство, и вы все равно сможете общаться.

Двойной L

В отличие от этого, кухни с одной двойной L обычно плохо спланированы.Archipelago Hawaii

Если вы проектируете двойную L, у вас, вероятно, нет другого выбора из-за плана этажа вашего дома.

Хорошая новость в том, что вы можете создать удивительное пространство с двойной L.

Плохая новость в том, что их намного сложнее спроектировать должным образом, поэтому я вам советую нанять профессионального дизайнера, чтобы убедиться, что у вас получится комната, которая вам нравится.

U-образная — подкова

На этой скромной кухне в форме подковы приятно приготовить еду.U-образные макеты Granada Tile

легко спроектировать должным образом, если они не слишком велики.

Они очень похожи на камбуз, потому что они, естественно, держат приборы близко друг к другу, и обычно они не настолько велики, чтобы добраться с одной стороны на другую нужно за несколько маленьких шагов. Если ваша кухня представляет собой большую подкову, вы, вероятно, захотите добавить остров, чтобы все рабочие зоны были в пределах досягаемости друг от друга.

U-образная форма с островом

Эта большая буква U представляет собой остров, но с его планировкой возникла огромная проблема.

Если у вас большая U-образная кухня, островок поможет вам держать рабочие зоны в пределах досягаемости друг от друга. К сожалению, в приведенном выше примере нет цели добавить остров, потому что вам нужно буквально обойти его, чтобы добраться до холодильника.

Дизайнер с благими намерениями добавил в эту раковину подготовительную раковину, но она должна быть прямо за холодильником, а не рядом с основной раковиной.

G Форма

Ножка этой буквы G добавляет разделения между столовой и кухней.

Компоновка G добавляет полуостров к U, чтобы добавить больше места на столешнице или создать разделение между кухонным и жилым помещениями на открытой планировке этажа.

Форма

G дает вам прекрасную возможность добавить непринужденную обеденную зону к кухне с помощью нескольких стульев и выступа на столешнице.

Двойной остров

На этой кухне есть один островок с подготовительной раковиной, а второй — это отдельная обеденная зона. Michelle Tumlin Design

Если у вас есть место, я бы не стал винить вас за планировку кухни с двумя островками.Если они спроектированы с умом, у вас будет возможность иметь достаточно места для трех или более человек, чтобы они могли готовить еду одновременно, не мешая друг другу, или создать огромное пространство для развлечений.

Хотите узнать больше о способах создания идеальной кухни и сэкономить при этом кучу денег? Подпишитесь на нашу рассылку, и я сразу же пришлю вам наш инструментарий по сокращению затрат на дизайн.

Страница Последнее обновление страницы 4 матча 2018 г., Скотт Дженкинс

Ваш путеводитель по наиболее популярным планировкам кухни

Существует шесть планировок кухни в дизайне интерьера: U-образная, G-образная, L-образная, камбуз, остров и полуостров.Выбор планировки кухни будет зависеть от формы и размера вашего помещения. Тем не менее, каждый макет может быть изменен и скорректирован для соответствия большинству планов и размеров кухни.

Выбор планировки кухни — один из самых важных шагов в любом проекте реконструкции кухни. Фактически, мы считаем это шагом номер три в нашем Полном руководстве по дизайну кухни. Это означает, что вам нужно о многом подумать при определении того, какой макет подойдет вам. Вы хотите подумать о своем образе жизни, практичности, функциональности, хранении и многом другом, когда определяете, какая планировка кухни лучше всего подходит для вас и вашей семьи.Чтобы помочь вам начать процесс проектирования кухни, мы разбиваем шесть различных планировок кухни, чтобы вы могли понять, какая из них вам больше всего подойдет!

Итак, какие планировки кухонь самые популярные?

Что касается кухни, вам нужна красивая и функциональная комната. Имея на выбор шесть различных вариантов планировки кухни, вам нужно будет определить, какой из них лучше всего соответствует вашим потребностям и общему дизайну вашего дома. В этом полном руководстве по выбору идеальной планировки кухни мы проведем вас через все самые популярные планировки кухни, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подходит для вашего пространства.

Самые популярные типы планировок кухни:

1. П-образная планировка кухни

2. Г-образная планировка кухни

3. Г-образная планировка кухни

4. План камбуза

5. План кухни острова

6. План кухни полуострова

Выберите лучшую планировку для дизайна своей кухни.

Готовы определить, какая планировка кухни подойдет вам лучше всего? Независимо от того, строите ли вы дом с нуля или хотите обновить существующую кухню, выбор планировки является решающим шагом в любой реконструкции кухни.

Если вы планируете структурные изменения, вам подойдет любой из следующих макетов! Однако, если вы придерживаетесь текущего плана этажа кухни, мы поможем вам выяснить, какая планировка подойдет лучше всего. Что еще? Мы подробно рассмотрим, как сделать так, чтобы каждый макет работал на вас!

1. П-образная планировка кухни

Планировка П-образной кухни:

П-образная планировка кухни известна тем, что предлагает достаточно места для мебели.

В U-образной кухне три стены или частичные стены, называемые «ножками», оставляют одну сторону открытой для входа или открытой концепции гостиной или столовой.

П-образная компоновка лучше всего подходит для больших кухонь, так как у нее три отдельные ножки. Тем не менее, такая компоновка может быть эффективной на кухнях размером до 10X10 футов.

П-образная планировка предусматривает равномерное распределение основных приборов: раковина на одной стене, духовка на другой и холодильник на оставшейся стене.Это создает функциональное пространство с большим количеством места для полезного «рабочего треугольника». Вы часто увидите U-образную планировку в сочетании с кухонным островом или полуостровом, если на кухне есть место.

Как создать U-образную планировку кухни:

П-образная планировка кухни идеальна для домовладельцев, которые хотят иметь открытую планировку. Этот тип кухни отличается эффективным рабочим треугольником и большим пространством на столешнице, чем любой другой тип планировки, что идеально подходит для шеф-повара-любителя.

В частности, U-образная планировка обеспечивает много места рядом с холодильником и предлагает практичный план этажа. Однако U-образный макет может казаться замкнутым, если его не выполнить должным образом. Чтобы избежать ощущения тесноты, избегайте установки верхних шкафов на все три стены и вместо этого выберите только один или два.

Также неплохо иметь рабочую зону на двух из трех ножек, чтобы избежать скопления людей или движения на кухне.

Вы можете превратить одну часть вашей планировки в полуостров, который обеспечивает доступ с обеих сторон на большую кухню, что особенно идеально подходит для планов этажей открытой планировки.

Чтобы узнать больше о том, как эффективно использовать U-образную планировку кухни, ознакомьтесь с этими советами.

2. Г-образная планировка кухни

Г-образная планировка кухни:

Г-образная планировка кухни идеально подходит для создания открытого плана этажа.

Г-образная планировка кухни аналогична П-образной конфигурации. Разница в том, что G-образная планировка включает частичную четвертую стену или полуостров, который превращает U-образную форму в «G.«На кухне в форме буквы G у вас будет много места для хранения вещей и поверхность столешницы между четырьмя ножками.

G-образные макеты становятся все популярнее в мире дизайна интерьеров и часто лучше всего подходят для кухонь малых и средних размеров. Этот тип планировки — отличный выбор для домовладельцев, которым нужны дополнительные сиденья, поверхность столешницы или шкаф для хранения вещей.

Тем не менее, планировка кухни в форме G не обязательно должна включать полуостров, и многие домовладельцы предпочитают использовать частичную четвертую стену для дополнительного хранения или рабочего пространства.

Как сделать кухню в форме буквы G:

Г-образная планировка идеально подходит для дома в стиле открытой планировки. То, как вы планируете свою Г-образную кухню, будет зависеть в основном от того, сколько у вас места. Чтобы максимально использовать комнату любого размера, обязательно разместите верхние шкафы по бокам, не имеющим полуострова.

Ваш полуостров может работать как обеденная зона, если у вас меньше места, и вы не хотите загромождать его громоздкими шкафами.

На большинстве кухонь среднего размера в форме буквы G у вас будет достаточно места для комфортного перемещения двух или более человек.Пока у вас установлен треугольник практической работы.

Вы также можете использовать свой полуостров для дополнительного хранения вещей или площади, что идеально, если у вас уже есть столовая для сидения и вы хотите использовать другие зоны вашего дома для развлечений.

3. Г-образная планировка кухни

Г-образная планировка кухни:

Г-образная планировка кухни очень популярна благодаря своей гибкости и эффективности.

Г-образная планировка кухни обеспечивает высокий уровень гибкости и функциональности.Более того, L-образная компоновка известна своей эргономической эффективностью для рабочего процесса.

Чтобы создать L-образную планировку кухни, вам понадобятся две стенки шкафов, перпендикулярные друг другу. Эти стены, обычно называемые «ножками», могут различаться по длине, но обычно одна длиннее другой. Однако они могут быть одинакового размера. На кухне L-образной формы вы увидите два из трех основных приборов на одной стене, а третье — на другой.

Этот тип планировки может быть адаптирован практически к любому пространству и исключительно функционально на маленькой кухне.Фактически, L-образная планировка может работать на кухне размером всего 10X10 футов.

Как заставить работать L-образную кухню:

Чтобы L-образная компоновка работала на вас, вам нужно разместить верхние шкафы вдоль самой длинной ножки вашей конструкции. Это даст вам гораздо больше места для хранения и обеспечит легкий доступ к посуде.

Если у вашей L-образной кухни ножки такой же длины, лучше всего разместить верхние шкафы над плитой, что также обеспечит легкий доступ к кухонным принадлежностям и обеспечит много места вокруг раковины.

Чтобы оптимизировать функциональность вашей кухни, убедитесь, что ваша L-образная планировка включает эффективный рабочий треугольник. Разместите духовку, раковину и холодильник в трех точках треугольника, чтобы создать эффективный рабочий процесс.

Остров также может быть добавлен к L-образному дизайну кухни и идеально подходит для домовладельцев, которые хотят иметь дополнительные места для сидения и хранения.

4. Планировка камбуза

Камбуз Планировка кухни:

Кухня с камбузом — одна из самых классических планировок, популярных для дизайна небольших кухонь.

Планировка камбузной кухни, обычно встречающаяся в старых домах, состоит из двух параллельных стен или столешниц, разделенных зоной для ходьбы. Кухня-камбуз обычно не имеет обеденной зоны и предлагает меньше места, чем другие типы планировки, поэтому она может быть не лучшим выбором для развлечения.

Однако на кухне в стиле камбуз раковина и холодильник расположены с одной стороны, а духовка — с другой, что обеспечивает легкий доступ к наиболее часто используемым приборам.

В дизайне кухни в стиле камбуза шкафы жизненно важны для создания функционального пространства.Вы не увидите угловых шкафов на кухне с камбузом, но вы увидите каждый сантиметр пространства, занятого в такой планировке.

Как сделать планировку кухни на камбузе:

Кухня с камбузом хорошо известна тем, что предоставляет достаточно места для хранения вещей и большой площади поверхности столешницы.

Чтобы планировка кухни на камбузе работала на вас, рекомендуется использовать одну стену для зоны работы / приготовления пищи вместо обеих. Это поможет избежать скопления людей, когда на вашей кухне находится несколько человек.

Еще один отличный способ создать функциональную кухню-камбуз — это сделать кухонный остров или полуостров в качестве одной из «стен» кухни. Остров или полуостров обеспечат дополнительное место для сидения и более открытое пространство.

Если у вас есть комната, вы можете не закрывать кухню на камбузе и выбрать более открытую планировку этажа. Открытая планировка повысит функциональность и повысит удобство использования вашей кухни.

Однако, если это не вариант для вас, вы можете поставить закрытую часть кухонного гарнитура напротив окна или раздвижной стеклянной двери, чтобы впустить свет и открыть пространство.

Чтобы получить больше идей по планировке камбуза, ознакомьтесь с этими советами о том, как спланировать план камбуза.

5. План кухни-острова

Планировка островной кухни:

Островная планировка кухни предлагает безграничные возможности.

Островная планировка — один из самых востребованных типов планировки в мире кухонного дизайна. Фактически, остров может быть включен практически в любой тип планировки, если позволяет пространство.

Не существует «правильного» способа спроектировать планировку островной кухни.Тем не менее, островная планировка идеальна для больших кухонь, так как требует минимум 36 дюймов вокруг каждой стороны острова. Это пространство необходимо для того, чтобы ваша техника могла открываться, а вам было достаточно места для прохода.

Островная планировка кухни предлагает большую площадь поверхности столешницы, а также дополнительное пространство для хранения за счет основания острова. Острова также могут включать в себя расширенную столешницу, которая предлагает дополнительные места для сидения.

Как сделать кухню на острове работоспособной:

Чтобы создать эффективный рабочий процесс, вам нужно разместить остров в центре плана этажа кухни.Позвольте вашему острову быть центрированным в пределах шага от вашей плиты, холодильника и раковины. Это обеспечит вам легкий доступ к наиболее часто используемым приборам.

Если вы решите расширить столешницу своего острова и добавить барные стулья на большую кухню, вы обычно можете удобно разместить до четырех сидений. Это дополнительное сиденье создает идеальную среду для развлечений.

Возможности почти безграничны при планировании планировки кухонного острова. Вы можете добавить раковину или плиту к своему острову, мини-холодильник или даже установить шкафы для хранения со всех четырех сторон.

6. Планировка кухни на полуострове

Планировка кухни полуострова:

План

Peninsula предлагает оптимальную гибкость и функциональность для семейной кухни.

Как и U-образная планировка, планировка кухни на полуострове включает добавление полуострова, чтобы расширить вашу U-образную планировку до G-образной формы. В то время как в большинстве U-образных конфигураций все три стороны прижаты к стене, расположение полуострова обеспечивает легкий доступ с трех сторон.Полуостров идеально подходит для разделения открытого плана этажа и создания чистого перехода от вашей кухни к гостиной или столовой.

Планировка полуострова идеальна для домовладельцев, которые хотят иметь кухонный остров, но имеют ограниченное пространство. Поскольку полуостров предлагает те же функции, что и остров, например, возможность дополнительного хранения вещей или сидения, это идеальное решение.

Peninsulas также можно объединить с кухонным островом на больших кухнях, чтобы создать две зоны отдыха и максимальную площадь хранения и площадь поверхности.

Как заставить работать кухню на полуострове:

Независимо от того, сколько места у вас на кухне, планировка полуострова может вам подойти. Что касается полуостровов, они могут быть сколь угодно короткими или длинными, что дает вам возможность добавить полуостров практически к любой кухне.

Если вы предпочитаете планировку открытого типа, планировка полуострова — отличный выбор. Полуостров можно использовать, чтобы отделить кухню от столовой или гостиной, что позволит вам легко развлекаться.

Кухня на полуострове дает возможность добавить дополнительные места для хранения вещей, поверхность столешницы и места для сидения, что идеально подходит для семей и тех, кто любит развлекаться.

Что дальше?

Выбор идеальной планировки для дизайна кухни может стать отличной возможностью создать идеальное пространство. Мы надеемся, что примеры и описания в этой статье помогут вам выбрать, какой макет лучше всего подойдет вам.

Чтобы полностью подготовиться к переделке кухни, обязательно ознакомьтесь с нашим блогом «Полное руководство по дизайну кухни»! Здесь мы рассмотрим все, что касается планирования пола, исследований, стилей дизайна и многого другого, чтобы помочь вам в процессе модернизации вашей кухни.

Чтобы получить еще больше советов по дизайну и ремонту кухни, в этих двух связанных ниже статьях обсуждается все, что вы можете сделать, прежде чем начать!

5 шагов, которые необходимо предпринять, прежде чем начать реконструкцию

5 советов по ремонту кухни по бюджету

Нужна дополнительная помощь по дизайну?

Наши дизайнеры готовы воплотить в жизнь дом вашей мечты.

Когда вы будете готовы воплотить в жизнь свои мечты о кухне, The Kitchen Shop будет рядом с вами на каждом этапе пути, чтобы воплотить в жизнь видение вашей кухни.Мы предлагаем услуги индивидуального дизайна, которые созданы специально с учетом вашего видения, чтобы гарантировать, что дизайн вашей кухни будет именно тем, что вы искали. Мы будем рады помочь вам в перестройке вашей кухни. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы начать!

Комментарий ниже, что вы хотите, чтобы мы опубликовали дальше!

---

Когда дело доходит до дизайна кухни, The Kitchen Shop стал одним из ведущих центров модернизации Западного Мичигана и здесь, чтобы помочь вам! У нас есть все, что вам нужно, чтобы создать кухню вашей мечты, от шкафов и столешниц до сантехники, бытовой техники и оборудования. The Kitchen Shop действительно универсальный магазин для всех ваших потребностей в ремонте.Наша команда предлагает более 300 лет опыта в дизайне кухонь и большой набор навыков, чтобы воплотить в жизнь ваше видение кухни.

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить дополнительную информацию. Если вы готовы начать реконструкцию кухни, назначьте встречу с одним из наших талантливых консультантов по дизайну.

Выбор планировки кухни | Виды планировок кухни

1. Сингл

Единая планировка — это именно то, на что она похожа — ваша кухня расположена у единой стены.Эта планировка популярна в небольших помещениях, поскольку занимает минимум места. Однако такая компоновка также может работать и в больших домах. Если в вашем доме большая глухая стена, единая планировка может предоставить вам много места для хранения вещей и много места на стойке. Вы можете оптимизировать эту планировку, добавив остров, который может помочь вам сформировать рабочий треугольник кухни, чего обычно не хватает в единой планировке.

2. Камбуз

Хотя кухни с камбузом иногда имеют негативный оттенок, они действительно могут принести много пользы.Кухни на камбузе имеют параллельные стены со шкафами на каждой стене, как две отдельные планировки кухни, соединенные вместе. А поскольку в них нет сложных угловых шкафов, они могут даже помочь вам немного сэкономить на бюджете шкафа. На кухне-камбузе вы также можете создать эффективный кухонный рабочий треугольник. В то время как камбузы могут обеспечить много места для шкафов и прилавков, один из способов оптимизировать эту планировку — это установить длинный и узкий остров, если ваше пространство позволяет. Вы должны проконсультироваться с дизайнером кухни по поводу этого варианта, чтобы он или она могли убедиться, что у вас будет достаточно места между шкафами и островом, и ваше пространство не будет тесным.

3. Модель L

L-образные кухни — это популярная планировка, где кухонные шкафы занимают две перпендикулярные стены, образуя L-образную форму со шкафами и столешницами. L-образная компоновка отлично подходит для обеспечения достаточного пространства прилавка и полезных угловых шкафов. L-образные кухонные конструкции также оставляют много открытого пространства на полу, что значительно упрощает передвижение. Как вариант, вы можете заполнить это открытое пространство небольшим островком. В то время как островки прямоугольной формы хорошо подходят для больших L-планировок, острова бывают самых разных форм, и может быть форма, которая лучше подходит для вашей планировки кухни.Один из наших талантливых дизайнеров может предоставить вам варианты острова, которые оптимизируют красоту и функциональность вашей кухни.

4. Модель U

П-образная кухня — это очень распространенная планировка, где шкафы и столешницы занимают три стены. Благодаря расположению на трех стенах, такая планировка может образовывать идеальный кухонный рабочий треугольник. Он также обеспечивает достаточно места для стойки и шкафа, поскольку занимает больше места на стене по сравнению с предыдущими вариантами, о которых мы упоминали.В зависимости от размера помещения и ваших предпочтений, U-образная планировка отлично подходит для добавления квадратного или прямоугольного острова. Если ваша U-образная кухня более узкая, лучше не использовать остров, так как вы хотите, чтобы ваша комната «перемещалась» по максимуму, чтобы эффективно готовить еду.

5. G

Г-образная планировка кухни очень похожа на П-образную планировку; однако в G-образной конструкции добавлен полуостров, вроде частичной четвертой стены, но с нижними шкафами.Макеты G предоставляют достаточно места на стойке и часто даже включают место, где можно поесть. Кухни Г-образной формы обычно бывают в домах с чуть большим пространством, так как они включают в себя 3,5 стенки шкафов. Чтобы оптимизировать хранение на кухне G-образной формы, установите полуостровные шкафы с дверцами с обеих сторон, что даст вам вдвое больше места для хранения, чем на обычном полуострове. В качестве альтернативы, если позволяет пространство, вы можете включить в свою G-образную кухню меньший, менее традиционный остров. Вашему дизайнеру будет лучше знать, имеет ли остров смысл или нет в вашем конкретном дизайне кухни.

Когда дело доходит до планирования новой планировки кухни, вы должны подумать, какая планировка наилучшим образом использует ваше пространство и имеет наибольший смысл для вашей семьи. Это может быть непростая задача, но ваши местные специалисты по ремонту кухни в The Kitchen Specialist поговорите с вами и определят, какой макет лучше всего подходит для вашего пространства и ваших потребностей для вашей новой кухни. Мы помогли жителям Роли, Дарема и Чапел-Хилл воплотить в жизнь кухни их мечты, поэтому позвоните нам и узнайте, что мы можем для вас сделать!

Взгляните на некоторые из наших последних дизайнов кухонь >>

Чтобы приступить к проектированию кухни своей мечты, позвоните специалистам по ремонту кухни в The Kitchen Specialist по телефону 919-490-4922.Мы поможем вам выбрать все, от идеальной планировки до креплений и отделки. Свяжитесь с нами сегодня !

Как спланировать лучший дизайн кухни для вас

Опубликовано 5 февраля 2021 г.

Для современного дома кухня стала гораздо большим, чем просто местом для приготовления пищи. Итак, ремонтируете ли вы дом или строите новый, планирование дизайна кухни может оказаться сложной задачей.

Например, идеальная кухня у всех разная.Помимо личных предпочтений, на планирование кухонного пространства влияет множество факторов. Не говоря уже о тысячах дизайнерских идей на Pinterest, которые иногда только добавляют путаницы.

Вот почему большинство людей доверяют работу профессионалам. Но если вы хотите сделать это своими руками, вот некоторые вещи, которые вам нужно знать, чтобы спланировать лучший дизайн кухни для вас.

Базовая планировка кухни

Вы можете выбрать из тысяч дизайнов кухонь.Но если говорить о верстке, то основных типов всего 6:

1. Кухня с одной стенкой

Идеально подходит для небольших помещений: вся кухня у одной стены. Шкафы для хранения висят над кухонной станцией и кухонной мойкой. Этот метод использует место для хранения без ущерба для функциональности. Неудивительно, почему он очень популярен в городских районах с ограниченными территориями.

2. Камбуз

Если вы планируете заполнить свою кухню множеством шкафов, эта планировка идеально подходит для вас.Планировка камбузной кухни состоит из двух рядов шкафов, обращенных друг к другу, образуя между ними проход. Простой дизайн устраняет необходимость в каких-либо специальных гаджетах, что делает его более экономичным. Большое место для хранения также делает его идеальным для больших семей или кухонь с несколькими блюдами.

3. Г-образная кухня

Как следует из названия, в этой компоновке шкафы расположены вдоль двух перпендикулярных стен, образующих букву «L». Обычно он открывается в другую комнату (обычно в столовую).Эта планировка открытого типа позволяет любому на кухне взаимодействовать с другими людьми в доме. Вы даже можете построить угловую полку или шкаф, чтобы максимально использовать пространство.

4. П-образная кухня / план подковы

Эта планировка считается наиболее универсальной из всех планировок кухни. Он имеет три стены, уставленные шкафами для хранения вещей, кухонной техникой и другими кухонными гаджетами. Но в отличие от других макетов в этом списке, в нем есть столешницы с закругленными углами.Непрерывные столешницы облегчают пользователю доступ к различным областям кухни, не пересекая комнату.

5. Кухня с островками

Добавление острова в планировку кухни кардинально меняет пространство. В планировках с одной стеной добавление острова увеличивает пространство прилавка. Остров также служит нескольким целям. Вы можете использовать его как обычную столешницу или даже как кухонную раковину. Он также может включать винный бар, миску для приготовления пищи или даже кухонную поверхность.

6. Полуостров Кухня

Также называемая G-образной кухней, эта планировка включает в себя рабочее пространство и полки для хранения, которые окружают кухарку с трех сторон. Для завершения планировки из одной из стен выступает небольшой островок. Этот макет идеален, если вы хотите максимизировать ограниченную площадь за счет большего пространства стойки.

Все, что вы должны знать о дизайне кухни ресторана — Aptito

В основе каждого ресторана лежит кухня. Из-за того, что существует множество вариантов планировки кухни на выбор, некоторые владельцы бизнеса часто сбиваются с толку или изо всех сил пытаются выбрать правильную планировку кухни, чтобы удовлетворить потребности своих ресторанов.

Дело в том, что хорошо организованная кухня — одна из важнейших предпосылок для работы успешного ресторана. Чтобы владельцы могли обеспечить бесперебойную работу своего бизнеса, они должны уделять достаточно времени тщательному планированию дизайна кухни своего ресторана.

Эта обширная статья включает всю важную информацию, которую владельцы ресторанов должны учитывать при проектировании или реконструкции кухни ресторана. В следующих нескольких строках вы найдете практические советы и полезные идеи, как наилучшим образом использовать кухонное пространство и значительно оптимизировать его функциональность.

Почему дизайн кухни ресторана так важен?

Многие владельцы ресторанов совершают ошибку, недооценивая важность дизайна кухни своего ресторана, полагая, что важнее то, что готовится, а не то, где это готовится. Неоспоримый факт: качество блюд и опыт поваров имеют решающее значение для успеха ресторана. Но правда в том, что они являются следствием функционального кухонного пространства, отличного управления и организованного и оптимизированного процесса.

Если вы не можете предложить полностью функциональное современное рабочее место, вы не можете позволить себе привлекать лучшие таланты. Не забывайте, что хорошие повара требовательны к поварам. Если они хотят, чтобы что-то на кухне было реорганизовано или реконструировано, это потому, что они имеют представление о том, как это повлияет на внутренние операции, такие как сокращение времени приготовления пищи, упрощение навигации по рабочему пространству, комфортные условия работы и т. Д. А лучшая функциональность кухни означает удовлетворение клиентов и более высокое качество еды.

3 шага, которые помогут вам легко ориентироваться в процессе

Независимо от того, строите ли вы кухню ресторана с нуля или просто переделываете ее, план, которому вы должны следовать, в значительной степени тот же. Если вы хотите, чтобы кухня в вашем ресторане была максимально возможной, первое, что вам нужно сделать, это…

Вовлеките в процесс своего повара

Цель всего процесса — сделать так, чтобы ваш шеф-повар и остальные сотрудники кухни чувствовали себя комфортно и обеспечили им все необходимое для безупречного выполнения своих задач.Не забывайте, что ваш шеф-повар — это тот, кто будет управлять кухней и который, предположительно, имеет опыт работы на разных типах кухонь, чтобы знать, какой вариант лучше всего подходит для вашего ресторана. Итак, по сути, шеф-повар — это тот, кто должен иметь последнее слово, когда ваш консультант по дизайну / архитектор предлагает различные концепции дизайна.

Если вы не привлечете к процессу повара, вы рискуете столкнуться с ситуациями, когда на вашей кухне недостаточно места или вы тратите ненужные средства на неправильное оборудование.

Оформите кухню в соответствии со своим меню

Для разных кухонь требуется разное оборудование, кухонное пространство и организация. Вот почему, прежде чем приступить к дизайну кухни, вам следует прежде всего доработать свои идеи меню. Если ваш ресторан уже работает, и вы не собираетесь менять свое меню, то для перепроектирования кухни, чтобы обновить его или повысить ее эффективность, не потребуется так много первоначального планирования.

С другой стороны, если вы начинаете с нуля и задаетесь вопросом, какой тип кухни лучше всего подходит для вашей бизнес-концепции, вам следует еще раз обсудить этот вопрос со своим шеф-поваром.Как только вы точно будете уверены, какие блюда будут включены в стоимость, вы сможете определить шаги, необходимые для их приготовления, и, таким образом, выбрать наиболее подходящий тип кухонного оборудования и организацию для вашего проекта.

Обратите внимание на местные нормы и правила

Протоколы безопасности сотрудников местных властей, правила охраны здоровья и пожарной безопасности имеют решающее значение не только для безопасной работы вашей кухни, но и для всего вашего ресторана. Ознакомьтесь с нормативными актами местных органов государственной власти и убедитесь, что соблюдают их все.

В противном случае, если вы начнете проектировать свою кухню, не принимая во внимание конкретные требования, такие как способ установки вентиляционных отверстий, расположение зон хранения продуктов или соответствующее расстояние между различными станциями приготовления пищи, вы рискуете столкнуться с ненужными трудностями в будущем. работа вашего бизнеса.

Не забудьте также проверить коды пищевых продуктов, выданные FDA. Они состоят из научно обоснованной правовой основы, которую местные департаменты здравоохранения используют для регулирования сектора розничной торговли и общественного питания в отрасли.Убедиться, что ваш ресторан соответствует местным стандартам питания и может успешно пройти внезапную проверку со стороны государственных органов, имеет решающее значение.

Чтобы в будущем избежать проблем и проблем, связанных с регулированием, лучше всего договориться о встрече с государственным инспектором. Сделайте это, когда вы планируете свою будущую кухню, чтобы вы могли своевременно получать информацию и не тратить на работы по перепроектированию или реконструкции.

Важные факторы, которые следует учитывать при проектировании кухни

Есть много вещей, которые следует учитывать, когда вы собираетесь начать строить свою кухню с нуля или заняться проектированием или реконструкцией.Если вы работаете с профессиональным дизайнером кухни, возможно, вам не нужно думать обо всех из них. Тем не менее, всегда лучше знать, чего ожидать и что учитывать при реализации такого проекта.

Первое, о чем следует подумать, — это организация и гибкость кухни. В зависимости от типа вашего ресторана, будь то ресторан быстрого обслуживания или изысканный, вам может потребоваться определенная планировка кухни. Некоторые владельцы ресторанов предпочитают устанавливать мобильное оборудование, которое можно переставлять в зависимости от рабочего процесса.

Следите за тем, чтобы ваша кухня была максимально простой и не загромождала ее ненужным оборудованием. Не забывайте, что на вашей кухне самое главное — это оперативность рабочего процесса. Чем гибче планировка помещения, тем продуктивнее вы можете рассчитывать на рабочий процесс.

Еще одна важная часть дизайна хорошей кухни — наличие удобных мест для мытья и приготовления пищи. Обдумывая планировку помещения, имейте в виду, что при неправильном планировании эти процессы могут занять очень много времени.Все это приведет к увеличению времени на приготовление блюд, что нанесет ущерб общему впечатлению клиентов.

И последнее, но не менее важное: не забудьте сосредоточиться на энергоэффективности кухни. Кухни ресторанов потребляют много энергии, что, если не спланировать должным образом, приведет к неоправданно высоким затратам. Спросите своего дизайнера, как оптимизировать планировку кухни, чтобы сократить расходы на электроэнергию. Например, установка энергоэффективных вентиляционных устройств в критических местах вокруг помещения, а также обеспечение их непрерывного обслуживания может помочь вам сохранить комфортный микроклимат в помещении и сократить расходы на электроэнергию.

5 примеров дизайнерских планировок кухонь

Не секрет, что хорошо продуманная кухня повысит эффективность ваших производственных процессов и надолго оставит удовлетворение ваших сотрудников. И путь к хорошо продуманной кухне начинается с определения типа вашего ресторана, так как разные рестораны требуют разной планировки кухни.

В зависимости от вашей бизнес-модели — есть ли у вас ресторан быстрого обслуживания, изысканный ресторан или небольшое уютное кафе, вам нужно будет найти разные способы приспособления к многочисленным системам и типам оборудования, таким как зоны для приготовления пищи, зоны хранения продуктов, системы приготовления пищи, инвентарь, посуда, расходные материалы и т. д.Вот самые популярные макеты дизайна, которые обеспечивают гибкость и гарантируют легкость передвижения и беспрепятственное общение вашего кухонного персонала:

Сборочный конвейер

Этот тип кухонной планировки разделяет различные зоны обработки пищевых продуктов в линию. Перед подачей блюдо проходит через все зоны, так что оно может пройти через необходимые фазы — от приготовления сырых продуктов до приготовления. Типичным для этого макета является то, что большую часть времени персонал остается неподвижным, в то время как еда передается от одного кухонного работника к другому.

В связи с тем, что такая организация рабочего процесса значительно ускоряет процесс, сборочная линия часто считается естественным выбором для ресторанов быстрого обслуживания. Подача еды обычно происходит на глазах у клиента, и он может проинструктировать повара о том, как он хочет приготовить блюдо и какие конкретные ингредиенты должны быть включены. После того, как еда готова, клиент оплачивает ее в конце очереди, обычно через кассовый терминал.

Планировка кухни с конвейера — популярный выбор для ресторанов, которые обрабатывают большое количество заказов за очень короткий период времени — QSR, государственные учреждения и т. Д.Благодаря эффективному рабочему процессу, он также используется в ресторанах с ограниченным количеством элементов в меню (например, пиццерия), где процесс приготовления довольно однообразный (каждый день по одним и тем же рецептам) и с ним нужно работать. быстро. Планировка кухни конвейерного типа обеспечивает клиентам эффективность рабочего процесса, простоту общения и минимальное время ожидания.

Остров Тип

Проектирование кухни по типу островного типа означает, что основные ориентиры (духовки, грили, фритюрницы и другое кухонное оборудование) размещаются в большом блоке в центре помещения.По периметру кухни расположены зоны хранения и приготовления пищи, такие как холодильники, моечные станции и вторичное пищевое оборудование, такое как роботы, блендеры и т. Д.

Таким образом, рабочий процесс делится на два основных этапа — приготовление пищи, которое происходит в углах и по бокам помещения, и приготовление пищи, которое сосредоточено в центре кухни. Это помогает поварам легко передавать еду друг другу, поскольку все они размещаются в центре комнаты. Планировка островного типа часто является предпочтительной, поскольку она предотвращает хаотичные ситуации, когда сотрудники перехватывают работу друг друга и нарушают общий рабочий процесс.

Одним из основных преимуществ такой планировки кухни является то, что она способствует открытому и гибкому общению, но в то же время обеспечивает более легкое передвижение и много места. Таким образом, шеф-повар, отвечающий за бесперебойное выполнение всего процесса приготовления, может легко перемещаться по кухне и острову в центре и контролировать рабочий процесс, чтобы не допустить ошибок или внести предложения.

Тип зоны

Зонированная планировка кухни в основном означает, что помещение разделено на разные зоны, которые следуют логической последовательности — например, от зон хранения и станций мойки, через приготовление сырых продуктов до зон приготовления и в конце концов.Основное оборудование размещается вдоль стен, оставляя открытым центр помещения. У кухонного персонала в каждой зоне свои обязанности и задачи.

В связи с тем, что зональная планировка кухни образует нечто похожее на цепочку, повара должны уметь работать в команде, чтобы весь процесс шел гладко и без задержек. Если некоторые из узлов в цепочке не успевают за темпом рабочего процесса и непреднамеренно замедляют весь процесс, другой член команды может присоединиться и помочь им не отставать.

Зональную планировку кухни часто предпочитают из-за ее гибкости и легкости передвижения персонала по кухне. Кухни зонального типа легко модифицируются и трансформируются в соответствии с размерами конкретного проекта.

открытого типа

В последние годы у владельцев ресторанов стало очень популярно выделять процесс приготовления и строить вокруг него впечатление посетителей. Так родились планировки открытых кухонь.Сделать приготовление пищи центром внимания во всем ресторане оказалось очень приятно для клиентов. Имея возможность видеть, как готовятся их блюда, клиенты фактически становятся частью всего процесса, а их ужин после работы превращается в потрясающий опыт.

Открытые макеты популярны в ресторанах высокой кухни, где подают экзотические блюда. Поваров от клиентов отделяют только стакан и зона обслуживания.Это часто побуждает их не только готовить вкусные блюда, но и делать это аутентичным, запоминающимся и эстетичным способом.

Минималистичные и гибкие макеты

Это отличный выбор для владельцев ресторанов, которым не хватает места для дизайна кухни, подобной одной из вышеупомянутых. Правда в том, что размер кухни иногда не имеет значения, насколько она функциональна. Существует множество примеров, когда большие коммерческие кухни работают слишком неэффективно по сравнению с конкурентами с меньшими ресурсами и минималистичной планировкой.Если рабочий процесс оптимизирован и организован соответствующим образом, минималистичная планировка может работать так же эффективно, как кухня большого ресторана изысканной кухни.

Некоторые владельцы ресторанов даже создают гибкие и настраиваемые кухни. Сосредоточившись на эргономичном дизайне кухни, они могут значительно оптимизировать пространство и значительно повысить общий комфорт своего небольшого помещения. Эргономичная планировка основана на идее, что каждый сотрудник должен уметь выполнять свои задачи с минимальными усилиями и как можно быстрее.

Владельцы ресторанов могут максимизировать полезность своих кухонь, установив подвижные стены или правильно расположив оборудование. Например, используя морозильную камеру под прилавком, которая размещается рядом с фритюрницей, повар может обработать пищу практически без усилий. Тем не менее, эргономичная планировка кухни считается не таким уж дешевым решением из-за особых дизайнерских соображений, которые следует учитывать при адаптации помещения к стадии развития ресторана.

Заключение

Кухня считается одним из самых больших вложений при открытии ресторана. Чтобы найти наиболее экономичное решение, владелец ресторана должен сосредоточиться на тщательном первоначальном планировании, сделав точные прогнозы относительно пунктов меню, требуемого персонала, максимального ожидаемого рабочего процесса и других подобных ключевых факторов. Независимо от того, насколько удачно расположен ресторан или насколько уютен его интерьер, если он не сможет удовлетворить своих клиентов, предложив им вкусную еду за короткий промежуток времени, он не будет успешным в долгосрочной перспективе.

7 самых популярных вариантов планировки кухни для вашего дома

Планировка вашей кухни может изменить или разрушить функциональность вашей кухни. Итак, важно рассмотреть все возможные варианты, прежде чем начинать реконструкцию кухни. Поскольку кухни так часто используются в повседневной жизни, выбор правильного дизайна, позволяющего всей семье легко работать и готовить, является ключевым моментом. Это, в свою очередь, привело к появлению множества новых конструктивных особенностей и инноваций, расширяющих функциональность обычной кухни.

«Мы перешли от традиционной кухни, где один человек готовил еду, к многоцелевой комнате и комнате для приготовления нескольких блюд, и эта эволюция изменила нас от взгляда на один рабочий треугольник на несколько треугольников, или« зон », Мэри Джо Петерсон, директор Mary Jo Peterson Inc., сказала HGTV. «Имея это в виду, мы должны увеличить зазоры и подумать о добавлении удобных пространств на кухне».

Вот несколько из самых популярных планировок и форм кухонного дизайна, и почему они могут вам подойти:

7 популярных вариантов планировки кухни

Кредит изображения

1.Зональный дизайн

«Зональный дизайн» разбивает кухню на отдельные «зоны». Для зонального дизайна планировки кухни частично разделяют прилавками, островками и другим декором. Это означает, что на этих кухнях есть отдельная рабочая станция для приготовления пищи, еды и даже уборки. Итак, в комнате достаточно места для одновременного размещения нескольких помощников. Как правило, этот макет также обозначает зону для общения. Но приготовлению пищи обычно отводится большая часть пространства, чтобы повара располагались как можно шире.

Кредит изображения

2. Одностенный

Популяризованный в связи с ограничениями квартир-студий или лофтов, «одностенные» конструкции — часто называемые «кухней Pullman» — ориентируют всю кухонную технику, посудомоечные машины, поверхности и кухонные шкафы вокруг одной стены как центра кухня. Этот базовый кухонный стиль превращает пространство в камбуз с проходным коридором.

Небольшие кухонные гарнитуры действительно выигрывают от простых одностенных планировок, так как такой дизайн позволяет максимально сэкономить пространство.Центральный остров часто сопровождает планировку кухни с одной стенкой. Однако этот остров чаще используется как поверхность для приема пищи, а не как кухонная или чистящая техника.

Кредит изображения

3. Камбуз или коридор

Чтобы украсить небольшие кухни, или если вы обнаружите, что ваша кухня более узкая, кухня-камбуз, также известная как кухня в коридоре, может помочь максимально использовать пространство. Кухня в стиле камбуза или коридора состоит из двух параллельных друг другу прямых участков.

В этих кухонных конструкциях, как правило, отсутствуют какие-либо поверхности для сидения или приема пищи, вместо этого просто используется планировка прихожей. По обе стороны находятся приборы для приготовления пищи и чистки, такие как духовки, холодильники, раковины и т. Д. Например, в большинстве случаев, если раковина находится на одной стороне, то плита будет на противоположной стороне.

Если у вас дизайн кухни только с одной стеной, но вам нужна кухня в стиле камбуза или коридора, не волнуйтесь. Вы можете превратить одностенную конструкцию в камбуз или коридор, просто добавив и остров.Разместите остров напротив стены шкафов и тада! У тебя есть камбузная кухня. Остров также поможет добавить дополнительное пространство для хранения, которое может быть потеряно в открытой кухне, которая ограничивается хранением только навесных шкафов.

Прежде чем вы решите сделать кухню в стиле камбуза, подумайте, сколько поваров и помощников у вас обычно бывает на кухне одновременно. Недостаток этого кухонного стиля в том, что в нем могут быть тесные рабочие помещения для нескольких поваров.

Кредит изображения

4.L-образный

Подобно кухне в стиле камбуза, L-образные кухни используют коридоры, но также построены вдоль части — если не всей — другой стены. В этой планировке кухни основная стена состоит из шкафов с раковиной или с плитой с меньшим количеством шкафов. Вместе эти элементы образуют L-образную конфигурацию.

Результатом этой L-образной планировки кухни является более открытая версия стиля камбуза, как правило, с внутренней зоной, в которой есть место для сидения. L-образная кухня позволяет больше общаться с друзьями, семьей и гостями, особенно если у вас есть L-образная кухня с островом.

Кредит изображения

5. П-образная или подкова

U-образные кухни — это, по сути, две L-образные планировки кухонь, обращенные друг к другу зеркально. Такой дизайн обеспечивает обширную стойку и место для хранения вещей, что обеспечивает большую гибкость на кухне с такой планировкой.

Кухни U-образной или подковообразной формы также включают центральный остров. Остров автоматически становится центром комнаты, позволяя готовить и убирать с одной стороны, а учебу и есть — с другой.Такой дизайн отличается большой универсальностью и функциональностью, а также дополнительным преимуществом создания отличительного «потока» на кухне.

Другой вариант этой конструкции — добавить еще одну ногу. Это создаст кухонную планировку в форме буквы G, которая похожа на базовую U, но с дополнительной ножкой. Кухни в форме буквы G отлично подходят для домов с одним кухонным гарнитуром, так как на них достаточно места для работы.

Кредит изображения

6. Рабочий треугольник

Вы, вероятно, знаете планы этажей кухни с рабочим треугольником, поскольку о них часто говорят, когда речь идет о популярных дизайнах кухни.В этой кухонной планировке три точки лежат у плиты, раковины и холодильника. Попробуйте использовать классические формы кухни, чтобы разбить бытовую технику в этой планировке кухни. Например, можно разместить варочную панель и настенную духовку в разных местах. Еще одна идея дизайна кухни рабочего треугольника — включить две раковины. Это просто необходимо, если на кухне часто оказывается два повара.

Кредит изображения

7. Полуостров Кухня

Кухня с полуостровом включает соединительный остров.По сути, этот стиль использует полуостров для преобразования L-образного макета в подкову. Или, эта планировка кухни может использовать полуостров, чтобы превратить кухню в форме подковы в кухню в форме буквы G.

Полуостров в кухне полуострова действует как остров. В отличие от обычных кухонных островов, на полуостровах есть больше пространства для кухонь, которые не позволяют занимать достаточно площади, чтобы вместить настоящий кухонный остров.

Какая планировка кухни вас больше всего интересует? Если вы не уверены, какой дизайн лучше всего подойдет вашему дому и семье, или вам просто нужно немного больше вдохновения и советов, посетите шоу-рум Kitchen & Bath Classics сегодня!

7 наиболее распространенных планировок кухни

Отличная планировка кухни — не случайность; Существует 7 типов общих планировок кухни, на которых основаны все хорошо функционирующие кухни.

Планировка вашей кухни играет огромную роль в общем результате реконструкции вашей кухни. Стиль, цвет и даже материалы играют второстепенную роль в общей функциональности кухни, которая имеет прямое отношение к планировке вашей кухни.

Вот 7 самых распространенных планировок кухонь!

1. Кухня с одной стенкой

Кухни с одной стенкой обычны в небольших домах и невероятно распространены в студиях, других однокомнатных квартирах и узких домах.Они включают в себя все части кухни, от холодильника до духовки, микроволновой печи и плиты, на одной длинной стене. Многие одностенные кухни включают в себя компактную технику, но, конечно, не все. В других нет полного набора кухонной техники, чтобы восполнить нехватку места.

Прос-

Самое замечательное в функциональной кухне с одной стенкой то, что все находится в пределах досягаемости, а это значит, что на то, чтобы убрать посуду, не нужно так много времени. Как правило, из соображений безопасности раковина помещается между плитой и холодильником.

Минусы-

Недостатком является то, что все эти устройства действительно складываются по размеру, занимая большую часть, а иногда даже всю доступную площадь прилавка. Это практически не оставляет места для хранения таких вещей, как банки для печенья или лопатки, а также затрудняет поиск места для приготовления и приготовления пищи.

Советы-

Попробуйте добавить небольшую переносную островную тележку, которую можно перемещать по мере необходимости, затем защелкните колеса, чтобы зафиксировать их, и используйте в качестве подготовительной станции.Многие из этих портативных мини-островов также имеют место для хранения вещей, что является беспроигрышным вариантом!

2. Камбузная кухня

Кухни-камбузы чрезвычайно функциональны; фактически они изначально использовались на кораблях для повышения эффективности, и большинство кухонь ресторанов спроектированы так, чтобы моделировать стиль камбуза. Это не означает, что все кухни на камбузе спланированы должным образом, поэтому обязательно все тщательно продумайте, прежде чем завершать реконструкцию.

Прос-

Эта планировка кухни является наиболее эффективной с точки зрения приготовления пищи.Независимо от того, насколько мало у вас места, вы можете практически увеличить квадратные метры, установив камбуз.

Минусы-

На традиционных кухнях с камбузом не так много места для общения людей, пока вы находитесь на кухне. Оставить повара чувствовать себя отрезанным от повседневной жизни.

Советы-

Создайте открытую кухню с камбузом, ведущую в другие части дома. Это позволяет людям собираться у входа на кухню.Это отличное место для размещения обеденной зоны. Сделайте кухню открытой, добавив окна и оставив кухню открытой с обеих сторон.

3. П-образная кухня

Это небольшая и эффективная кухня, похожая на кухню-камбуз, но с дополнительной стеной пространства, превращающей прямоугольную кухню-камбуз в квадратную U-образную кухню. Как правило, холодильник находится на одной стене, раковина и посудомоечная машина находятся на средней стене, а духовка и плита — на соседней длинной стене.

Прос-

Вы получаете эффективность камбузной кухни с дополнительным пространством.

Минусы-

На этой кухне нет места для кухонных столов и стульев, это означает, что столовая отделена, что снова потенциально может отрезать повара от остальной части дома. Иногда для раковины и посудомоечной машины не хватает места на одной стене, и в этом случае посудомоечная машина находится не так близко к раковине, как вам хотелось бы.

Советы-

Вы всегда можете добавить свой остров, но на многих U-образных кухнях не хватает места. Для проверки убедитесь, что вы следуете отраслевым рекомендациям и убедитесь, что между краем островной столешницы и окружающими столешницами, приборами и т. Д. Остается не менее 3 ½ футов пространства.

4. U-образная с островной кухней

Если вы действительно хотите этот остров, но вам нравится идея компактной и функциональной U-образной кухни, U-образная форма с островной планировкой кухни — это то, что вам нужно.Это также отличный вариант для больших кухонь. По сути, это просто П-образная кухня чуть больше или намного больше с островком, встроенным в центр. Кроме того, поскольку он полностью открыт с одной стороны, можно легко добавить развлекательное пространство. Есть так много разных способов использования этой дополнительной поверхности столешницы. Одни ставят сюда раковину, другие устанавливают плиту. Вы также можете добавить остров с кладовой и барной стойкой для гостей.

Прос-

Этот тип кухни действительно предлагает все необходимое для эффективной работы.Дополнительный центральный остров дает вам больше гибкости.

Минусы-

У этой кухни мало недостатков, если они вообще есть, если они правильно спроектированы. Единственная жалоба может заключаться в том, что кто-то не любит ходить вокруг U-образной формы кухни, вместо этого ему нужен прямой выстрел.

5. Кухня в форме буквы G

Вам нужен остров, но на нем нет места? Тогда кухня G-Shape — идеальное решение. Эта компоновка добавляет дополнительную ножку столешницы и шкафов к традиционному шкафу U-образной формы.Дополнительное пространство стойки традиционно размещается под прямым или тупым углом; в противном случае кухня может оказаться слишком изолированной от остальной части дома. Обычно на эту дополнительную ножку не устанавливают верхние шкафы, иначе кухня станет больше похожей на замкнутую комнату с большим дверным проемом.

Прос-

Поскольку дополнительное пространство обычно открыто для соседней комнаты, оно представляет собой идеальное место для установки барных стульев и создания зоны для развлечений.Это первая кухня в списке, на которой 2 повара могут работать вместе, не сталкиваясь друг с другом.

Минусы-

Если полуостров слишком длинный, вам будет сложно входить и выходить из кухни, особенно если вы переносите вещи туда-сюда из обеденной зоны. Вы также не хотите, чтобы он был слишком коротким, иначе людям не будет места для сидения, и это может помешать его добавлению.

Советы-

Убедитесь, что добавляемый полуостров имеет правильный размер, что дает достаточно места для входа и выхода из кухни, а также достаточно места на столешнице для размещения как минимум 4 гостей.

6. Г-образная кухня

Растут большие открытые комнаты и жилые помещения в стиле лофт, и как следствие — L-образная кухня. Кухня имеет точную форму буквы L, с двумя основными стенами, одна длиннее другой, вмещающих кухню целиком. Например, более длинная стена может содержать холодильник, раковину, посудомоечную машину и шкафы, в то время как более короткая ножка L может содержать плиту и духовку, а также дополнительное место для стойки и шкафы.

Прос-

Эта кухня дает ощущение полной открытости, то есть никто не чувствует себя запертым на кухне, изолированным от того, что происходит в доме.

Минусы-

Если вы не добавите какой-либо переносной островок на свою L-образную кухню, вы будете смотреть в сторону от гостей, когда будете готовить и готовить еду, что затруднит общение во время работы.

Советы-

Эта кухня обычно позволяет добавить отдельный центральный остров, возможно, переносной.Это повышает эффективность, не теряя при этом открытости кухни.

7. Г-образная с островной кухней

L-образная форма с островной кухней предлагает все, и даже немного. Как правило, кухню такого типа можно найти только в больших домах с большой площадью в квадратных футах.

Остров обычно достаточно большой, чтобы служить местом для работы и бара. Другими словами, это идеальная кухня для развлечений. Остальная часть кухни разделена на две основные стороны, одна короче и одна длиннее, как у «L.«Этот тип кухни более зонально-ориентирован из-за своего размера.

Прос-

Кухня в этом стиле предлагает идеальное пространство для развлечений и дает вам возможность делать практически все, что вы хотите. В одном помещении достаточно места для совместной работы нескольких поваров. Кухня имеет 3 полные станции или зоны, а также возможность создания четвертой зоны.

Минусы-

Вам понадобится много места, чтобы завершить функционирующую островную кухню в форме буквы L.

Советы-

Если вам не нравится, когда гости смотрят спиной, вы можете подумать об установке горелки на своем острове, оставив место и для места на столешнице. Это гарантирует, что вы можете следить за едой и одновременно общаться с гостями.

Независимо от того, какой план этажа кухни подходит вам лучше всего , у Tops Kitchen Cabinet есть лучшие предложения на высококачественные шкафы, столешницы и многое другое! Наши оптовые цены не обойдутся вам дорого, позволяя вам получить первоклассную кухню с меньшими затратами.