подробная инструкция разных вариантов стерилизации

Современные технологии значительно облегчают жизнь, упрощая то,что ещё совсем недавно казалось невозможным. Это касается и подготовки тары к консервированию. От того, насколько тщательно будут выполнены предварительные этапы, зависит сохранность урожая в зимнее время. В сегодняшнем обзоре Homius расскажем о том, как быстро и качественно стерилизовать пустые банки в микроволновке. Кроме того, вы узнаете нюансы обработки детских бутылочек и ещё 7 вариантов подготовки стеклянной тары к консервированию.

Основное преимущество микроволновки – можно стерилизовать как пустые банки, так и с заготовками

Содержание статьи

 Нужно ли стерилизовать банки перед консервацией

Стерилизация помогает сохранить заготовки на протяжении целого года. Под высокой температурой обработки погибают все бактерии и микроорганизмы, которые наносят губительный вред продуктам. Процессы жизнедеятельности вредных микробов создают вещества, вызывающие различные заболевания и отравления. Для предотвращения негативного воздействия, а также чтобы заготовки не взрывались, необходимо провести предварительное обеззараживание тары.

Даже если внешне банки выглядят кристально чистыми, это не означает, что вредоносных бактерий не было в продуктах питания, которые могут привести даже к летальному исходу.

При стерилизации в духовке или кастрюле на кухне повышается температура и влажность, в микроволновке такого эффекта нет

Актуальный вопрос: можно ли стерилизовать банки в микроволновке

Не все хозяйки знают, что в СВЧ можно стерилизовать банки, или с недоверием относятся к такому способу обеззараживания. Но если в печке всего за пару минут разогревается обед, почему же не использовать агрегат и для банок, тем более, что противопоказаний против стекла нет никаких. Кроме того, это значительно облегчает процесс: всего за несколько минут с минимальными усилиями можно получить простерилизованную ёмкость

Стерилизация проходит под двойной обработкой: паром и микроволнами – это повышает эффективность метода

Все «за» и «против» стерилизации банок в микроволновке

Микроволновка для стерилизации закаток значительно упрощает процесс, можно выделить несколько преимущество обеззараживания в СВЧ:

• ничего не вредит благоприятному микроклимату на кухне: нет испарений, парообразования, повышенной температуры;
• скорость: обеззараживание одной ёмкости проводится за пару минут, в духовке или на водяной бане этот процесс длится от получаса до 40 минут. Кроме того, можно поставить сразу несколько баночек;
• использование микроволновки более безопасно, чем иной метод – риск возникновения ожогов сводится к нулю;
• банки остаются целыми, если не нарушать правила стерилизации в микроволновке.

Но пастеризация банок в микроволновке обладает и рядом недостатков:

• небольшая вместительность печки – чтобы обработать большое количество тары понадобится не один подход;
• не в каждую СВЧ поместится банка объёмом 3 литра;
• для обработки большого количества тары потребуется значительное расходование электроэнергии.

Трёхлитровую банку для стерилизации можно положить на бок

Подробное руководство, как простерилизовать банки в микроволновке

Чтобы в процессе стерилизации не возникло неприятных ситуаций, важно все действия выполнять по определённым правилам.

Предварительная подготовка банок

В первую очередь, все ёмкости необходимо правильно подготовить. Алгоритм действий следующий.

1. Промыть всю тару изнутри и снаружи с использованием соды.
2. Осмотреть ёмкости на предмет трещин и дефектов поверхности.

Банки нужно мыть под проточной водой, тщательно обрабатывая горлышко

Сколько времени нужно стерилизовать банки в микроволновке в зависимости от объёма

Вариантов стерилизации в микроволновке несколько, хозяйка сама выбирает, какой подходит лучше для конкретного продукта. Перед обработкой необходимо точно знать, сколько времени понадобится на подготовку банок разного объёма.

Объём банки, л	Время стерилизации 1 банки, мин
0,5	2
1	3
2	4
3	5

Это важно! Указанное время дается на обработку 1 емкости, если в СВЧ поставить 3-4 баночки, необходимо увеличить его наполовину.

Как стерилизовать паром пустые банки в микроволновке

Порядок обработки банок паром следующий.

1. Налить в банки немного отфильтрованной жидкости, чтобы она закрыла дно на 3 см. Из-под крана лучше не использовать – на стенках образуется налёт извести.
2. Поставить тару в СВЧ. Стенки не должны касаться печки и препятствовать вращению тарелки. Тару большого объёма, если она не помещается в высоту, нужно положить на бок, предварительно постелив полотенце на тарелку.
3. Установить мощность 1 000 Вт для тары небольшого объёма и 650 Вт – для двух- и трёхлитровых банок. Время обработки зависит от количества посуды в СВЧ.
4. Следует дождаться закипания воды и стерилизовать банки в микроволновке ещё несколько минут; лучше оставить на 1-2 минуты больше указанного времени.
5. После обработки с помощью прихватки извлечь тару, остатки воды вылить, ёмкость изнутри просушить стерильным бинтом.
6. Сухие банки перевернуть и поставить на чистое полотенце до начала консервирования. Температура стекла и заготовок должна быть одинаковой.

Это следует знать! Металлические и пластиковые крышки в СВЧ обрабатывать запрещено. Для стерилизации их необходимо обработать кипящей водой и оставить в жидкости на четверть часа.

Одновременно в микроволновку можно поместить до 6-7 банок

Что такое сухая обработка в микроволновке

Если для консервирования нужна сухая тара, для этого необходимо воспользоваться вторым способом.

1. Наполнить обычный стеклянный стакан отфильтрованной водой на 4 см ниже края.
2. Поставить стакан по центру тарелки и вокруг него разместить пустую тару. Время стерилизации – 5 минут, мощность СВЧ – 750 Вт.
3. По окончании процесса извлечь ёмкости с помощью сухой прихватки.

Консервирование необходимо начинать сразу, чтобы банка не успела остыть

Можно ли стерилизовать банки вместе с заготовками

Многие рецепты консервирования рекомендуют простерилизовать банки вместе с заготовками. Порядок обработки совершенно аналогичен таковому для пустой тары, только не нужно наполнять ёмкость до краев – необходимо оставить 2-3 см от горлышка, чтобы в процессе кипения масса не вытекла.

Порядок действий с наполненными ёмкостями.

1. Вся тара должна быть расставлена на тарелке таким образом, чтобы стенки между собой не соприкасались.
2. Обработка проводится на максимальной мощности, на весь процесс уйдет 6 минут. Если печка повышенной мощности, стерилизацию следует сократить да 2 минут.
3. После окончания стерилизации банки должны оставаться в закрытой печке ещё до 5 минут – обработка внутри посуды всё ещё продолжается.
4. Аккуратно вынуть банки из микроволновки, дополнить до краёв, накрыть стерилизованными крышками. Закатывать можно сразу или в остуженном состоянии.

Стекло ставится в СВЧ без крышек

Пошаговая стерилизация в микроволновке детских бутылочек с фотоописанием процесса

Все родители знают, как важен процесс стерилизации детских бутылочек в домашних условиях для малыша. Ребёнок только пришел в этот мир, со всех сторон его окружают опасности, защитить от которых должны его мамы и папы. На горлышке и стенках бутылочки после кормления остаётся плёнка от смеси, которая так привлекательна для бактерий.

Вымыть вручную бутылочку даже с применением специальных составов невозможно, а стерилизаторы есть не в каждой семье. Поэтому самый доступный и быстрый способ обеззараживания – микроволновка.

Рассмотрим более подробно процесс, как стерилизовать бутылочки в микроволновке.

Более подробно весь процесс того, как стерилизовать бутылочки для новорождённых, можно посмотреть в видео ниже:

Как стерилизовать банки в духовке и ещё 6 лайфхаков в помощь хозяйке

В былые времена, когда ещё не было микроволновок, наши бабушки использовали другие методы для стерилизации банок. Консервация хранилась у многих до следующего урожая.

Рассмотрим в таблице 7 способов стерилизации банок в домашних условиях.

Способ стерилизации	Описание
Марганцовкой	Растворить калия перманганат до насыщенного оттенка, залить состав в чистые ёмкости наполовину, долить теплой водой, закрыть крышками и оставить на 10 мин. Затем банки перевернуть и оставить в таком состоянии ещё на 5-6 мин. Слить жидкость, ополоснуть посуду кипятком.
Паром	Потребуется большая кастрюля с широким дном и алюминиевый круг с дырочками, который можно купить в любом хозмаге. Вместо него часто используют обычную решётку из духовки. Налить в кастрюлю жидкость, закипятить её, установить сверху решётку, а на неё поставить посудины горлышком вниз. Крышки можно положить в кипящую воду. Время обработки – от 15 до 30 минут. По окончанию стерилизации банка должна быть сухой. Банки поставить дном вверх на чистую салфетку, рядом также положить крышки внутренней стороной вниз.
Над чайником	Если вы разобрались, как стерилизовать банки в кастрюле с водой, вариант с чайником аналогичен. Над носиком подержать чистую банку с помощью полотенца или прихватки. Способ не очень удобный, можно легко получить паровой ожог.
Путём кипячения	Такой вариант подходит для небольшой тары. На дно широкой кастрюли положить решётку из дерева или обычное полотенце, сложенное в несколько раз. Сверху поставить тару, залить водой до половины высоты банок, довести до кипения и кипятить не более 5 мин. Одновременно можно обработать и крышки.
Стерилизация банок в духовке	Это идеальный вариант для подготовки сразу большого количества тары. Вымытую не высушенную посуду поставить на решётку горлышком вверх, высушенную – донышком вверх, рядом положить крышки. Стенки не должны соприкасаться друг с другом. Установить температуру до 120° и оставить на 15-30 минут, в зависимости от литража. Стекло выдерживает нагрев до 160°.
В мультиварке	Можно использовать агрегат только с функцией «на пару». В ёмкость мультиварки залить жидкость, установить специальные корзинки для приготовления продуктов на пару, на них поставить банки,выставить соответствующий режим. Время обработки – 10 мин.
В посудомойке	Поставить банки внутрь посудомойки, выбрать режим обработки с прогреванием жидкости 60° или выше и запустить машинку. Такой способ позволяет одновременно стерилизовать до 20 банок.

Заключение

Мы рассказали вам о разных методах стерилизации банок в домашних условиях, и можно сделать вывод, что микроволновка – это самый оптимальный способ быстро и качественно обработать всю тару. Точно соблюдайте температурный режим и технику безопасности, и вы останетесь довольны процессом.

Расскажите нам в комментариях, пользовались ли вы одним из предложенных вариантов, и какой способ вам кажется более удобным.

На видео можно наглядно посмотреть, как простерилизовать банки в духовке и не только:

 

Предыдущая

Своими руками💍 Как за 5 минут очистить серебро в домашних условиях

Следующая

Своими руками🎁 Мыловарение в домашних условиях «с нуля»: пошаговое изготовление от А до Я

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:

ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Можно ли в микроволновке стерилизовать стеклянные банки

Автор На чтение 13 мин. Опубликовано 12.12.2019

• Как стерилизовать банки в микроволновке
• Как использовать микроволновку не по прямому назначению
• Как стерилизовать банки
• Как правильно стерилизовать банки

• – Банки;
• – микроволновая печь;
• – вода.

Вымойте тщательно банки с содой, проверьте целостность горловин. Поставьте их в микроволновую печь, предварительно налив в каждую по 30-40 мл воды. В зависимости от размеров микроволновой печи можно одновременно простерилизовать 3-5 банок объемом 600-800 мл.

Если нужно стерилизовать банку объемом три литра, то положите ее на бок, также предварительно налив в нее воду.

Закройте микроволновую печь, выставите мощность 700 – 800 Ватт, включите приблизительно на 2-3 мин. Вода в банках закипает, выделится пар, который стерилизует поверхности. Кроме того волны действуют напрямую на микроорганизмы, нагревая в них жидкость, способствуют разрыву оболочек и последующей их гибели.

Крышки стерилизовать в микроволновой печи нельзя. Прокипятите в кастрюле в течение 15 мин.

Можно также стерилизовать банки сразу с заготовками на зиму. Для этого заложите в чистые банки овощи или фрукты, залейте несколько ложек воды и поставьте (без крышек) в микроволновую печь на 5 мин. Вода на дне будет кипеть, испарятся и стерилизовать поверхность тары и заготавливаемых продуктов. Затем банки вытащите, налейте до плечиков кипящую заливку и закройте стерильными крышками.

Салаты, компоты и варенья можно стерилизовать непосредственно в банках. Для этого заполните их до верху. Поставьте в микроволновую печь без крышек на 1-2 мин, выставив мощность 800 ватт. Как только содержимое банки закипит, вытащите и закупорьте крышкой.

Стерилизация применяется для обработки посуды, к которой предъявляются особенные требования по чистоте: например, бутылочки для детского питания, банки для консервирования на длительное хранение и т.д.

Процесс заключается в обработке емкости горячим паром, в результате чего нейтрализуются все возможные патогенные микроорганизмы, и продукты в такой таре долго не портятся. Есть и другие способы добиться стерильности посуды — например, стерилизация в микроволновке.

Можно ли греть стеклянную посуду в микроволновке

Стекло, в том числе опаловое, входит в список материалов, разрешенных для нагрева в СВЧ-печи, поэтому стерилизация банок в микроволновке – разумная альтернатива посуде с кипящей водой на плите.

В качестве мер предосторожности важно помнить, что стекло может нагреться раньше воды. Поэтому даже тем, кто знает, можно ли греть в микроволновке стеклянные банки, необходимо помнить: все контакты с простерилизованной емкостью – только через прихватку или полотенце.

Внимание! Перед использованием стеклянной банки нужно тщательно проверять ее на наличие трещин, сколов и иных повреждений: банка с поврежденным дном или стенками может растрескаться или даже рассыпаться на осколки при нагреве в СВЧ-печи.

Как стерилизовать банки для варенья и заготовок

При закатке консервов важно заранее избавиться от микроорганизмов на посуде, так как в герметичных условиях и при наличии питательной среды начинают интенсивно размножаться опасные анаэробные бактерии, в том числе вырабатывающие ботулотоксин и другие ядовитые вещества.

Есть несколько способов простерилизовать банку в микроволновке: сухим способом, с водой и уже наполненную продуктами. Выбор зависит от желаемого итога: например, банки для варенья лучше стерилизовать сухим способом, так как если на стенках останутся капли воды, это может привести к брожению. А вот на соленые огурцы или консервированные салаты это никак не повлияет.

Общие для всех способов правила и меры безопасности:

• предварительно тщательно вымыть банки чистой водой с содой, без использования химических моющих средств;
• обязательно проверить целостность дна, стенок и горловины банки;
• следить, чтобы банки не соприкасались между собой: неравномерно нагретое стекло может лопнуть от разницы температур;
• не ставить в печь пустую сухую тару – обязательно наличие рядом емкости с водой;
• емкости стерилизуются без крышек: металлические крышки нельзя помещать в СВЧ-печь, поэтому их лучше простерилизовать отдельно в кастрюльке;
• следить, чтобы в камеру микроволновки не попали другие металлические предметы.

Еще один важный вопрос – сколько минут длится процедура. Если передержать банки в печи, они могут перегреться и лопнуть.

Далее приведены приблизительное время и визуальные ориентиры для каждого из выбранных способов.

Стерилизация с водой

Емкости вымыть, проверить на целостность, затем наполнить водой не более чем на четверть. Поместить в микроволновку столько банок, сколько поместится на вращающуюся тарелку.

Включить печь на режим максимальной мощности (800-1000 Вт).

Когда речь заходит о трехлитровых банках, опыт показывает, что не всякая печь подойдет для них по высоте. В этом случае можно положить банку на бок и заполнить водой ровно настолько, чтобы она не вылилась при закипании.

На этом этапе возникает вопрос, сколько минут должен длиться процесс, учитывая, что кипение воды в микроволновке не всегда заметно визуально. Ответ зависит от объема банок и мощности печки: например, детские бутылочки и небольшие банки простерилизуются за 3 минуты, трехлитровые же могут потребовать 5-6 минут. Общий ориентир – почти полное выкипание воды: как только большая часть испарилась, стерилизацию можно заканчивать.

Сухая стерилизация

Этот метод заключается в обработке сухих пустых банок, но можно ли ставить в микроволновку пустую стеклянную банку? Согласно инструкциям, в СВЧ нельзя разогревать пустые емкости, так как они могут лопнуть от перегрева

. Банки располагают так, чтобы на вращающуюся тарелку вместе с ними поместился стакан, примерно на половину заполненный водой.

Таким образом пар, выделяющийся из воды, будет обеззараживать банки, одновременно на них будут воздействовать и СВЧ-лучи – такой способ можно назвать комбинированной стерилизацией. Здесь важно следить, чтобы емкости не соприкасались между собой и со стаканом: нагретое стекло может треснуть.

Ориентир по времени тот же: от 3 до 5 минут в зависимости от объема банок и стакана с водой, до почти полного выкипания воды.

Стерилизация заготовок

Стремясь упростить процесс заготовок, хозяйки рано или поздно задаются вопросом, можно ли ставить в микроволновку стеклянную посуду вместе с продуктами, подлежащими консервированию. Этот метод не менее популярен, чем предыдущие, так как огурцы или другие овощи тоже проходят дополнительную тепловую обработку, предохраняющую их от размножения микробов внутри.

В невысокие банки кладут подготовленные овощи или ягоды, заливают маринадом или сиропом доверху и ставят в печь. На максимальном режиме доводят до кипения жидкости, а после этого стерилизуют еще 2-3 минуты.

Второй вариант – заполнить емкости примерно на две трети объема, прокипятить несколько минут, а потом залить кипящим маринадом или сиропом.

Как стерилизовать соски в микроволновке

Посуда для малышей стерилизуется кипятком или паром, обычно вместе с сосками, на которых тоже могут размножаться микробы. Самый простой способ – сложить предварительно вымытые бутылочки и соски в стеклянную или керамическую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она полностью их покрыла. Выставить на панели управления печью режим максимальной мощности и таймер на 6-8 минут.

Совет. Лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду, так как при кипячении в водопроводной воде на посуде может появиться желтоватый известковый налет.

По истечении времени не стоит сразу же вынимать соски: рекомендуется дать кастрюльке остыть несколько минут в печи, затем вынуть соски и бутылочки и просушить на чистом полотенце.

При наличии специального стерилизатора можно обработать соски паром. В этом устройстве есть специальные пазы для установки бутылочек и сосок, а также отверстия для выхода пара. Остается только налить воды до уровня, указанного в инструкции к стерилизатору, и поставить его в печь. Время будет зависеть от мощности печи: 5-6 минут при 500-800 Вт, около 4 минут при мощности до 1000 Вт, и всего 2 минуты, если печь имеет настройку 1100-1800 Вт.

Заключение

В сравнении с привычными методами стерилизация банок в СВЧ-печи экономит время и снижает вероятность ожогов при работе с паром. Соблюдая меры безопасности, можно быстро и качественно подготовить емкости к закладке продуктов или же простерилизовать уже подготовленные закуски, а потом просто закрыть и закатать банки.

Современные технологии значительно облегчают жизнь, упрощая то,что ещё совсем недавно казалось невозможным. Это касается и подготовки тары к консервированию. От того, насколько тщательно будут выполнены предварительные этапы, зависит сохранность урожая в зимнее время. В сегодняшнем обзоре Homius расскажем о том, как быстро и качественно стерилизовать пустые банки в микроволновке. Кроме того, вы узнаете нюансы обработки детских бутылочек и ещё 7 вариантов подготовки стеклянной тары к консервированию.

Основное преимущество микроволновки – можно стерилизовать как пустые банки, так и с заготовками

Нужно ли стерилизовать банки перед консервацией

Стерилизация помогает сохранить заготовки на протяжении целого года. Под высокой температурой обработки погибают все бактерии и микроорганизмы, которые наносят губительный вред продуктам. Процессы жизнедеятельности вредных микробов создают вещества, вызывающие различные заболевания и отравления. Для предотвращения негативного воздействия, а также чтобы заготовки не взрывались, необходимо провести предварительное обеззараживание тары.

Даже если внешне банки выглядят кристально чистыми, это не означает, что вредоносных бактерий не было в продуктах питания, которые могут привести даже к летальному исходу.

При стерилизации в духовке или кастрюле на кухне повышается температура и влажность, в микроволновке такого эффекта нет

Актуальный вопрос: можно ли стерилизовать банки в микроволновке

Не все хозяйки знают, что в СВЧ можно стерилизовать банки, или с недоверием относятся к такому способу обеззараживания. Но если в печке всего за пару минут разогревается обед, почему же не использовать агрегат и для банок, тем более, что противопоказаний против стекла нет никаких. Кроме того, это значительно облегчает процесс: всего за несколько минут с минимальными усилиями можно получить простерилизованную ёмкость

Стерилизация проходит под двойной обработкой: паром и микроволнами – это повышает эффективность метода

Все «за» и «против» стерилизации банок в микроволновке

Микроволновка для стерилизации закаток значительно упрощает процесс, можно выделить несколько преимущество обеззараживания в СВЧ:

• ничего не вредит благоприятному микроклимату на кухне: нет испарений, парообразования, повышенной температуры;
• скорость: обеззараживание одной ёмкости проводится за пару минут, в духовке или на водяной бане этот процесс длится от получаса до 40 минут. Кроме того, можно поставить сразу несколько баночек;
• использование микроволновки более безопасно, чем иной метод – риск возникновения ожогов сводится к нулю;
• банки остаются целыми, если не нарушать правила стерилизации в микроволновке.

Но пастеризация банок в микроволновке обладает и рядом недостатков:

• небольшая вместительность печки – чтобы обработать большое количество тары понадобится не один подход;
• не в каждую СВЧ поместится банка объёмом 3 литра;
• для обработки большого количества тары потребуется значительное расходование электроэнергии.

Трёхлитровую банку для стерилизации можно положить на бок

Подробное руководство, как простерилизовать банки в микроволновке

Чтобы в процессе стерилизации не возникло неприятных ситуаций, важно все действия выполнять по определённым правилам.

Предварительная подготовка банок

В первую очередь, все ёмкости необходимо правильно подготовить. Алгоритм действий следующий.

1. Промыть всю тару изнутри и снаружи с использованием соды.
2. Осмотреть ёмкости на предмет трещин и дефектов поверхности.

Банки нужно мыть под проточной водой, тщательно обрабатывая горлышко

Сколько времени нужно стерилизовать банки в микроволновке в зависимости от объёма

Вариантов стерилизации в микроволновке несколько, хозяйка сама выбирает, какой подходит лучше для конкретного продукта. Перед обработкой необходимо точно знать, сколько времени понадобится на подготовку банок разного объёма.

Объём банки, л	Время стерилизации 1 банки, мин
0,5	2
1	3
2	4
3	5

Это важно! Указанное время дается на обработку 1 емкости, если в СВЧ поставить 3-4 баночки, необходимо увеличить его наполовину.

Как стерилизовать паром пустые банки в микроволновке

Порядок обработки банок паром следующий.

1. Налить в банки немного отфильтрованной жидкости, чтобы она закрыла дно на 3 см. Из-под крана лучше не использовать – на стенках образуется налёт извести.
2. Поставить тару в СВЧ. Стенки не должны касаться печки и препятствовать вращению тарелки. Тару большого объёма, если она не помещается в высоту, нужно положить на бок, предварительно постелив полотенце на тарелку.
3. Установить мощность 1 000 Вт для тары небольшого объёма и 650 Вт – для двух- и трёхлитровых банок. Время обработки зависит от количества посуды в СВЧ.
4. Следует дождаться закипания воды и стерилизовать банки в микроволновке ещё несколько минут; лучше оставить на 1-2 минуты больше указанного времени.
5. После обработки с помощью прихватки извлечь тару, остатки воды вылить, ёмкость изнутри просушить стерильным бинтом.
6. Сухие банки перевернуть и поставить на чистое полотенце до начала консервирования. Температура стекла и заготовок должна быть одинаковой.

Это следует знать! Металлические и пластиковые крышки в СВЧ обрабатывать запрещено. Для стерилизации их необходимо обработать кипящей водой и оставить в жидкости на четверть часа.

Одновременно в микроволновку можно поместить до 6-7 банок

Что такое сухая обработка в микроволновке

Если для консервирования нужна сухая тара, для этого необходимо воспользоваться вторым способом.

1. Наполнить обычный стеклянный стакан отфильтрованной водой на 4 см ниже края.
2. Поставить стакан по центру тарелки и вокруг него разместить пустую тару. Время стерилизации – 5 минут, мощность СВЧ – 750 Вт.
3. По окончании процесса извлечь ёмкости с помощью сухой прихватки.

Консервирование необходимо начинать сразу, чтобы банка не успела остыть

Можно ли стерилизовать банки вместе с заготовками

Многие рецепты консервирования рекомендуют простерилизовать банки вместе с заготовками. Порядок обработки совершенно аналогичен таковому для пустой тары, только не нужно наполнять ёмкость до краев – необходимо оставить 2-3 см от горлышка, чтобы в процессе кипения масса не вытекла.

Порядок действий с наполненными ёмкостями.

1. Вся тара должна быть расставлена на тарелке таким образом, чтобы стенки между собой не соприкасались.
2. Обработка проводится на максимальной мощности, на весь процесс уйдет 6 минут. Если печка повышенной мощности, стерилизацию следует сократить да 2 минут.
3. После окончания стерилизации банки должны оставаться в закрытой печке ещё до 5 минут – обработка внутри посуды всё ещё продолжается.
4. Аккуратно вынуть банки из микроволновки, дополнить до краёв, накрыть стерилизованными крышками. Закатывать можно сразу или в остуженном состоянии.

Стекло ставится в СВЧ без крышек

Пошаговая стерилизация в микроволновке детских бутылочек с фотоописанием процесса

Все родители знают, как важен процесс стерилизации детских бутылочек в домашних условиях для малыша. Ребёнок только пришел в этот мир, со всех сторон его окружают опасности, защитить от которых должны его мамы и папы. На горлышке и стенках бутылочки после кормления остаётся плёнка от смеси, которая так привлекательна для бактерий.

Вымыть вручную бутылочку даже с применением специальных составов невозможно, а стерилизаторы есть не в каждой семье. Поэтому самый доступный и быстрый способ обеззараживания – микроволновка.

Рассмотрим более подробно процесс, как стерилизовать бутылочки в микроволновке.

Иллюстрация	Описание процесса

Разобрать бутылочку и промыть все элементы под проточной водой с применением детского моющего средства.

Опустить соску внутри бутылочки и налить 2-3 см воды.

Неплотно закрутить крышку, так, чтобы она свободно вращалась.

Поставить бутылочку в микроволновку, дождаться закипания воды, для этого понадобится около 10 секунд.

После обработки оставить бутылочку внутри до полного остывания, при необходимости, можно аккуратно вынуть сразу. Визуально будет видно, что вода ещё кипит, а значит, стерилизация ещё продолжается.

Более подробно весь процесс того, как стерилизовать бутылочки для новорождённых, можно посмотреть в видео ниже:

можно ли ставить стекло в микроволновую печь

Стерилизация применяется для обработки посуды, к которой предъявляются особенные требования по чистоте: например, бутылочки для детского питания, банки для консервирования на длительное хранение и т.д.

Процесс заключается в обработке емкости горячим паром, в результате чего нейтрализуются все возможные патогенные микроорганизмы, и продукты в такой таре долго не портятся. Есть и другие способы добиться стерильности посуды — например, стерилизация в микроволновке.

Можно ли греть стеклянную посуду в микроволновке

Стекло, в том числе опаловое, входит в список материалов, разрешенных для нагрева в СВЧ-печи, поэтому стерилизация банок в микроволновке – разумная альтернатива посуде с кипящей водой на плите.

В качестве мер предосторожности важно помнить, что стекло может нагреться раньше воды. Поэтому даже тем, кто знает, можно ли греть в микроволновке стеклянные банки, необходимо помнить: все контакты с простерилизованной емкостью – только через прихватку или полотенце.

Внимание! Перед использованием стеклянной банки нужно тщательно проверять ее на наличие трещин, сколов и иных повреждений: банка с поврежденным дном или стенками может растрескаться или даже рассыпаться на осколки при нагреве в СВЧ-печи.

Как стерилизовать банки для варенья и заготовок

При закатке консервов важно заранее избавиться от микроорганизмов на посуде, так как в герметичных условиях и при наличии питательной среды начинают интенсивно размножаться опасные анаэробные бактерии, в том числе вырабатывающие ботулотоксин и другие ядовитые вещества.

Есть несколько способов простерилизовать банку в микроволновке: сухим способом, с водой и уже наполненную продуктами. Выбор зависит от желаемого итога: например, банки для варенья лучше стерилизовать сухим способом, так как если на стенках останутся капли воды, это может привести к брожению. А вот на соленые огурцы или консервированные салаты это никак не повлияет.

Общие для всех способов правила и меры безопасности:

• предварительно тщательно вымыть банки чистой водой с содой, без использования химических моющих средств;
• обязательно проверить целостность дна, стенок и горловины банки;
• следить, чтобы банки не соприкасались между собой: неравномерно нагретое стекло может лопнуть от разницы температур;
• не ставить в печь пустую сухую тару – обязательно наличие рядом емкости с водой;
• емкости стерилизуются без крышек: металлические крышки нельзя помещать в СВЧ-печь, поэтому их лучше простерилизовать отдельно в кастрюльке;
• следить, чтобы в камеру микроволновки не попали другие металлические предметы.

Еще один важный вопрос – сколько минут длится процедура. Если передержать банки в печи, они могут перегреться и лопнуть.

Далее приведены приблизительное время и визуальные ориентиры для каждого из выбранных способов.

Стерилизация с водой

Емкости вымыть, проверить на целостность, затем наполнить водой не более чем на четверть. Поместить в микроволновку столько банок, сколько поместится на вращающуюся тарелку. Включить печь на режим максимальной мощности (800-1000 Вт).

Когда речь заходит о трехлитровых банках, опыт показывает, что не всякая печь подойдет для них по высоте. В этом случае можно положить банку на бок и заполнить водой ровно настолько, чтобы она не вылилась при закипании.

На этом этапе возникает вопрос, сколько минут должен длиться процесс, учитывая, что кипение воды в микроволновке не всегда заметно визуально. Ответ зависит от объема банок и мощности печки: например, детские бутылочки и небольшие банки простерилизуются за 3 минуты, трехлитровые же могут потребовать 5-6 минут. Общий ориентир – почти полное выкипание воды: как только большая часть испарилась, стерилизацию можно заканчивать.

Сухая стерилизация

Этот метод заключается в обработке сухих пустых банок, но можно ли ставить в микроволновку пустую стеклянную банку? Согласно инструкциям, в СВЧ нельзя разогревать пустые емкости, так как они могут лопнуть от перегрева. Банки располагают так, чтобы на вращающуюся тарелку вместе с ними поместился стакан, примерно на половину заполненный водой.

Таким образом пар, выделяющийся из воды, будет обеззараживать банки, одновременно на них будут воздействовать и СВЧ-лучи – такой способ можно назвать комбинированной стерилизацией. Здесь важно следить, чтобы емкости не соприкасались между собой и со стаканом: нагретое стекло может треснуть.

Ориентир по времени тот же: от 3 до 5 минут в зависимости от объема банок и стакана с водой, до почти полного выкипания воды.

Стерилизация заготовок

Стремясь упростить процесс заготовок, хозяйки рано или поздно задаются вопросом, можно ли ставить в микроволновку стеклянную посуду вместе с продуктами, подлежащими консервированию. Этот метод не менее популярен, чем предыдущие, так как огурцы или другие овощи тоже проходят дополнительную тепловую обработку, предохраняющую их от размножения микробов внутри.

В невысокие банки кладут подготовленные овощи или ягоды, заливают маринадом или сиропом доверху и ставят в печь. На максимальном режиме доводят до кипения жидкости, а после этого стерилизуют еще 2-3 минуты.

Второй вариант – заполнить емкости примерно на две трети объема, прокипятить несколько минут, а потом залить кипящим маринадом или сиропом.

Как стерилизовать соски в микроволновке

Посуда для малышей стерилизуется кипятком или паром, обычно вместе с сосками, на которых тоже могут размножаться микробы. Самый простой способ – сложить предварительно вымытые бутылочки и соски в стеклянную или керамическую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она полностью их покрыла. Выставить на панели управления печью режим максимальной мощности и таймер на 6-8 минут.

Совет. Лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду, так как при кипячении в водопроводной воде на посуде может появиться желтоватый известковый налет.

По истечении времени не стоит сразу же вынимать соски: рекомендуется дать кастрюльке остыть несколько минут в печи, затем вынуть соски и бутылочки и просушить на чистом полотенце.

При наличии специального стерилизатора можно обработать соски паром. В этом устройстве есть специальные пазы для установки бутылочек и сосок, а также отверстия для выхода пара. Остается только налить воды до уровня, указанного в инструкции к стерилизатору, и поставить его в печь. Время будет зависеть от мощности печи: 5-6 минут при 500-800 Вт, около 4 минут при мощности до 1000 Вт, и всего 2 минуты, если печь имеет настройку 1100-1800 Вт.

Заключение

В сравнении с привычными методами стерилизация банок в СВЧ-печи экономит время и снижает вероятность ожогов при работе с паром. Соблюдая меры безопасности, можно быстро и качественно подготовить емкости к закладке продуктов или же простерилизовать уже подготовленные закуски, а потом просто закрыть и закатать банки.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Стерилизация нужна, чтобы очистить банки от микроорганизмов. Если этого не сделать, домашние заготовки забродят, и с них слетят крышки.

Как подготовить крышки и банки для стерилизации

Проверьте банки на наличие сколов, трещин или ржавчины. Для консервации подходят ёмкости без повреждений. Крышки должны быть ровными, без царапин и ржавчины.

Чистой губкой тщательно помойте банки и крышки. Лучше делать это содой, горчичным порошком, хозяйственным мылом или натуральным моющим средством.

Для мытья не рекомендуется использовать обычные моющие средства, которые можно найти на полках любого магазина. Зачастую в них есть химические добавки, которые плохо смываются.

1. Как стерилизовать банки на пару над кастрюлей

Наполните кастрюлю водой примерно до половины и дайте жидкости закипеть. Положите в кастрюлю крышки, а сверху поместите дуршлаг, сито или решётку. Поставьте сверху сухие банки горлышком вниз.

Можно воспользоваться специальным стерилизатором. Это приспособление выглядит как плоская крышка с одним или несколькими отверстиями, куда вставляются банки.

Стерилизатор для банок

Маленькие банки должны простоять над паром около 6–8 минут, банки объёмом 1–2 л — 10–15 минут, а ёмкости на 3 л и больше — 20–25 минут.

Когда на внутренних стенках банок появятся крупные капли воды, стерилизацию можно заканчивать.

prizyv.ru

Снимите банки и поставьте на чистое сухое полотенце горлышком вниз. Крышки нужно аккуратно вынуть и тоже переложить на полотенце внутренней стороной вниз.

Перед консервированием банки и крышки должны полностью высохнуть.

2. Как стерилизовать банки в духовке

Поставьте банки на противень или решётку в холодную духовку. То, как вы их установите — горлышком вверх или вниз, — не имеет большого значения. Банки в духовку можно ставить сразу же после мытья.

В духовку можно класть закручивающиеся крышки. Не стерилизуйте крышки с резинками, поскольку последние могут расплавиться. Их нужно прокипятить в воде 10–15 минут.

Закройте духовку и установите температуру 100–110 °C. Держите банки внутри около 20 минут. Время стерилизации не зависит от их объёма.

Выключите духовку и оставьте там банки на несколько минут, чтобы они слегка остыли. Доставать их нужно сухим полотенцем. Если оно будет мокрым, банки могут лопнуть из-за перепада температур.

3. Как стерилизовать банки на пару над чайником

Наполните обычный чайник водой примерно наполовину и вскипятите её. Если получится, положите крышки в чайник. Если они не пролезают внутрь, простерилизуйте их в кастрюле с кипящей водой.

Поставьте сухую банку в отверстие чайника горлышком вниз.

Если банка маленькая, можно поместить её на носик чайника. Или поставить в чайник толкушку и повесить банку на неё.

Держать банки над паром нужно столько же, сколько в предыдущем способе стерилизации над кастрюлей. Затем их нужно просушить на чистом полотенце.

4. Как стерилизовать банки на пару в мультиварке или пароварке

Наполните чашу мультиварки или пароварки водой и положите туда крышки. Установите насадку для приготовления на пару и поставьте на неё сухие банки горлышком вниз.

Включите пароварку или установите режим «Варка на пару» в мультиварке. Если банки небольшие, можно закрыть прибор крышкой, но это не играет существенной роли.

После закипания воды банки должны стерилизоваться столько же, сколько и над кастрюлей или чайником. Поместите банки и крышки на чистое сухое полотенце и дождитесь, когда они полностью высохнут.

5. Как стерилизовать банки в микроволновке

Налейте в банки 1,5–2 см воды и поставьте их в микроволновку. Выберите максимальную мощность и включите таймер на 3–5 минут.

Вода должна закипеть, а банки изнутри должны покрыться крупными каплями. Слейте воду, поставьте банки горлышком вниз на чистое сухое полотенце и просушите.

В микроволновке нельзя стерилизовать крышки.

Их нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой на 10–15 минут.

6. Как стерилизовать банки в кипятке

Поставьте банки горлышком вверх в большую кастрюлю. Положите рядом крышки. Налейте в кастрюлю и банки холодную воду так, чтобы она покрывала горлышки.

Если банки не умещаются в кастрюле, их можно не ставить, а положить горизонтально.

Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15–20 минут. Затем переместите на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы они полностью высохли.

Читайте также

Можно ли в микроволновке стерилизовать стеклянные банки

Здравствуйте, уважаемые читатели! Наверное, каждая хозяйка знакома с процессом консервирования. И все мы знаем, что он доставляет достаточно хлопот. Помимо подготовки самих продуктов, необходимо позаботиться и о таре. Недавно я узнала о наименее трудозатратном и самом быстром способе подготовки тары. Это — стерилизация банок в микроволновке. Хочу вам подробно рассказать, как это делать, какие есть секреты, преимущества и недостатки метода.

Можно ли греть стеклянную посуду в микроволновке

Стекло, в том числе опаловое, входит в список материалов, разрешенных для нагрева в СВЧ-печи, поэтому стерилизация банок в микроволновке – разумная альтернатива посуде с кипящей водой на плите.

В качестве мер предосторожности важно помнить, что стекло может нагреться раньше воды. Поэтому даже тем, кто знает, можно ли греть в микроволновке стеклянные банки, необходимо помнить: все контакты с простерилизованной емкостью – только через прихватку или полотенце.

Внимание! Перед использованием стеклянной банки нужно тщательно проверять ее на наличие трещин, сколов и иных повреждений: банка с поврежденным дном или стенками может растрескаться или даже рассыпаться на осколки при нагреве в СВЧ-печи.

Плюсы и минусы

Стерилизация в СВЧ-печи удобна, потому что:

• Можно сразу обрабатывать несколько полулитровых банок.
• Процесс не сопровождается повышением влажности и температуры на кухне.
• Обработка в СВЧ-печке отнимает меньше времени и сил, чем классические способы.

Недостатки:

• 3 литра — максимальный объем стерилизуемых емкостей.
• Их приходится класть на бок.
• Расходуется электроэнергия.

Как стерилизовать банки для варенья и заготовок

При закатке консервов важно заранее избавиться от микроорганизмов на посуде, так как в герметичных условиях и при наличии питательной среды начинают интенсивно размножаться опасные анаэробные бактерии, в том числе вырабатывающие ботулотоксин и другие ядовитые вещества.

Есть несколько способов простерилизовать банку в микроволновке: сухим способом, с водой и уже наполненную продуктами. Выбор зависит от желаемого итога: например, банки для варенья лучше стерилизовать сухим способом, так как если на стенках останутся капли воды, это может привести к брожению. А вот на соленые огурцы или консервированные салаты это никак не повлияет.

Общие для всех способов правила и меры безопасности:

• предварительно тщательно вымыть банки чистой водой с содой, без использования химических моющих средств;
• обязательно проверить целостность дна, стенок и горловины банки;
• следить, чтобы банки не соприкасались между собой: неравномерно нагретое стекло может лопнуть от разницы температур;
• не ставить в печь пустую сухую тару – обязательно наличие рядом емкости с водой;
• емкости стерилизуются без крышек: металлические крышки нельзя помещать в СВЧ-печь, поэтому их лучше простерилизовать отдельно в кастрюльке;
• следить, чтобы в камеру микроволновки не попали другие металлические предметы.

Преимущества и недостатки стерилизации в микроволновке

Обработка в СВЧ-печи пользуется популярностью у многих современных хозяек. Этот метод имеет существенные преимущества. Хотя есть у него и минусы.

ПЛЮСЫ	МИНУСЫ
Быстрота и удобство по сравнению с традиционными методами. Процесс займет всего минут пять.	Больше одной трехлитровой банки в микроволновку не засунешь.
Возможность стерилизовать несколько емкостей одновременно, если они небольшого размера.	Крышки придется обрабатывать отдельно, так как металл в СВЧ-печь помещать нельзя.
Повышение температуры и влажности не доставят вам неудобств.	Более высокое энергопотребление.

Мамам на заметку. В микроволновой печи можно стерилизовать детские бутылочки. Для этого поместите чистые разобранные бутылочки в посудину, наполненную холодной водой. Включите печку. Процесс занимает 6-8 минут. В продаже есть также специальные стерилизаторы для СВЧ-печей.Как вы стерилизуете тару для консервации, пробовали описанный метод? Если статья была вам полезной, поделитесь с друзьями. Также буду рада новым подписчикам.

Всем пока!С уважением, Ольга Стешкина

Как стерилизовать соски в микроволновке

Посуда для малышей стерилизуется кипятком или паром, обычно вместе с сосками, на которых тоже могут размножаться микробы. Самый простой способ – сложить предварительно вымытые бутылочки и соски в стеклянную или керамическую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она полностью их покрыла. Выставить на панели управления печью режим максимальной мощности и таймер на 6-8 минут.

Совет. Лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду, так как при кипячении в водопроводной воде на посуде может появиться желтоватый известковый налет.

По истечении времени не стоит сразу же вынимать соски: рекомендуется дать кастрюльке остыть несколько минут в печи, затем вынуть соски и бутылочки и просушить на чистом полотенце.

При наличии специального стерилизатора можно обработать соски паром. В этом устройстве есть специальные пазы для установки бутылочек и сосок, а также отверстия для выхода пара. Остается только налить воды до уровня, указанного в инструкции к стерилизатору, и поставить его в печь. Время будет зависеть от мощности печи: 5-6 минут при 500-800 Вт, около 4 минут при мощности до 1000 Вт, и всего 2 минуты, если печь имеет настройку 1100-1800 Вт.

Нужно ли стерилизовать банки перед консервацией

Стерилизация помогает сохранить заготовки на протяжении целого года. Под высокой температурой обработки погибают все бактерии и микроорганизмы, которые наносят губительный вред продуктам. Процессы жизнедеятельности вредных микробов создают вещества, вызывающие различные заболевания и отравления. Для предотвращения негативного воздействия, а также чтобы заготовки не взрывались, необходимо провести предварительное обеззараживание тары.

Даже если внешне банки выглядят кристально чистыми, это не означает, что вредоносных бактерий не было в продуктах питания, которые могут привести даже к летальному исходу.

При стерилизации в духовке или кастрюле на кухне повышается температура и влажность, в микроволновке такого эффекта нет

Актуальный вопрос: можно ли стерилизовать банки в микроволновке

Не все хозяйки знают, что в СВЧ можно стерилизовать банки, или с недоверием относятся к такому способу обеззараживания. Но если в печке всего за пару минут разогревается обед, почему же не использовать агрегат и для банок, тем более, что противопоказаний против стекла нет никаких. Кроме того, это значительно облегчает процесс: всего за несколько минут с минимальными усилиями можно получить простерилизованную ёмкость

Стерилизация проходит под двойной обработкой: паром и микроволнами – это повышает эффективность метода

Какие банки можно использовать

Хранят варенье только в стеклянных банках. Лучше выбрать небольшие по объему емкости, из которых быстро съедают заготовку, в которой мало сахара. Это относится к джемам и повидлам.

Для варенья из яблок и малины можно подготовить литровые и 700-граммовые сосуды.

Учитывают объем тары в зависимости от количества членов семьи. Любимые сладости закупоривают в 2-литровые банки.

Лучший вариант для хранения варенья — банки с резьбой для завинчивания крышек. Под действием горячей ягодной массы закрыты емкости будут плотно.

Отказаться лучше от нелакированных жестяных крышек, которые закручивают с помощью закаточной машины. Происходит окисление внутренней поверхности крышек от варенья.

Все «за» и «против» стерилизации банок в микроволновке

Микроволновка для стерилизации закаток значительно упрощает процесс, можно выделить несколько преимущество обеззараживания в СВЧ:

• ничего не вредит благоприятному микроклимату на кухне: нет испарений, парообразования, повышенной температуры;
• скорость: обеззараживание одной ёмкости проводится за пару минут, в духовке или на водяной бане этот процесс длится от получаса до 40 минут. Кроме того, можно поставить сразу несколько баночек;
• использование микроволновки более безопасно, чем иной метод – риск возникновения ожогов сводится к нулю;
• банки остаются целыми, если не нарушать правила стерилизации в микроволновке.

Но пастеризация банок в микроволновке обладает и рядом недостатков:

• небольшая вместительность печки – чтобы обработать большое количество тары понадобится не один подход;
• не в каждую СВЧ поместится банка объёмом 3 литра;
• для обработки большого количества тары потребуется значительное расходование электроэнергии.

Трёхлитровую банку для стерилизации можно положить на бок

Подробное руководство, как простерилизовать банки в микроволновке

Чтобы в процессе стерилизации не возникло неприятных ситуаций, важно все действия выполнять по определённым правилам.

Предварительная подготовка банок

В первую очередь, все ёмкости необходимо правильно подготовить. Алгоритм действий следующий.

1. Промыть всю тару изнутри и снаружи с использованием соды.
2. Осмотреть ёмкости на предмет трещин и дефектов поверхности.

Банки нужно мыть под проточной водой, тщательно обрабатывая горлышко

Сколько времени нужно стерилизовать банки в микроволновке в зависимости от объёма

Вариантов стерилизации в микроволновке несколько, хозяйка сама выбирает, какой подходит лучше для конкретного продукта. Перед обработкой необходимо точно знать, сколько времени понадобится на подготовку банок разного объёма.

Объём банки, л	Время стерилизации 1 банки, мин
0,5	2
1	3
2	4
3	5

Это важно! Указанное время дается на обработку 1 емкости, если в СВЧ поставить 3-4 баночки, необходимо увеличить его наполовину.

Как стерилизовать паром пустые банки в микроволновке

Порядок обработки банок паром следующий.

1. Налить в банки немного отфильтрованной жидкости, чтобы она закрыла дно на 3 см. Из-под крана лучше не использовать – на стенках образуется налёт извести.
2. Поставить тару в СВЧ. Стенки не должны касаться печки и препятствовать вращению тарелки. Тару большого объёма, если она не помещается в высоту, нужно положить на бок, предварительно постелив полотенце на тарелку.
3. Установить мощность 1 000 Вт для тары небольшого объёма и 650 Вт – для двух- и трёхлитровых банок. Время обработки зависит от количества посуды в СВЧ.
4. Следует дождаться закипания воды и стерилизовать банки в микроволновке ещё несколько минут; лучше оставить на 1-2 минуты больше указанного времени.
5. После обработки с помощью прихватки извлечь тару, остатки воды вылить, ёмкость изнутри просушить стерильным бинтом.
6. Сухие банки перевернуть и поставить на чистое полотенце до начала консервирования. Температура стекла и заготовок должна быть одинаковой.

Это следует знать! Металлические и пластиковые крышки в СВЧ обрабатывать запрещено. Для стерилизации их необходимо обработать кипящей водой и оставить в жидкости на четверть часа.

Одновременно в микроволновку можно поместить до 6-7 банок

Как простерилизовать в микроволновке сухие банки без воды?

Если вам необходимы сухие банки, то можно стерилизовать в микроволновке следующим образом:

• Для этого в центр печи надо поставить стакан, который на 2/3 заполняется водой. Лучше всего использовать очищенную или фильтрованную воду, так после ее выкипания на банках и на стакане не останется известкового налета.
• Далее, вокруг этого стакана устанавливаются чистые банки и ставится время примерно 10 минут. Если это будут пол-литровые банки, их будет несколько штук в микроволновке. Лучше всего за процессом стерилизации наблюдать, смотреть, когда же вода в стакане выкипит.
• Как только это случится, процесс стерилизации закончен, можно извлекать банки. Таким образом не нужно набирать в емкость воду и стерилизовать ее, потому как стерилизация будет происходить паром из стакана.
• Что касается литровых банок, в микроволновку влазит примерно 3 емкости. В них также необходимо набрать воду на 2-3 см, и ставить в микроволновку. После того как вода закипит, нужно засечь примерно 5 минут. Стерилизация считается законченной.

Банки в микроволновке

Стерилизация банок в микроволновке – самый простой и быстрый способ подготовки тары для заготовок

Здравствуйте, уважаемые читатели! Наверное, каждая хозяйка знакома с процессом консервирования. И все мы знаем, что он доставляет достаточно хлопот. Помимо подготовки самих продуктов, необходимо позаботиться и о таре. Недавно я узнала о наименее трудозатратном и самом быстром способе подготовки тары. Это — стерилизация банок в микроволновке. Хочу вам подробно рассказать, как это делать, какие есть секреты, преимущества и недостатки метода.

Зачем нужна стерилизация перед консервированием

Важнейший этап консервирования — стерилизация. И пропускать этот этап нельзя ни в коем случае. Ведь функция этого процесса — обеспечение безопасности.

Если вы даже очень тщательно вымыли посуду, этого недостаточно. На ней все равно остаются какие-то макро- и микроорганизмы. Сами по себе они опасности не представляют. Но продукты их жизнедеятельности могут нанести серьезный вред при попадании в организм человека. Накапливаются такие яды при длительном хранении в пространстве без воздуха.

Даже, если продукт абсолютно не выглядит испорченным, он может содержать токсичные вещества. Наибольшую опасность представляет ботулотоксин. Заражение ботулизмом может иметь летальный исход.

Поэтому стерилизации емкостей для заготовок нужно уделять особое внимание. Если все сделать правильно, переживать не о чем. Вам помогут видео и фото, приведенные ниже.

Подготовка к обработке

Банки нужно хорошо вымыть, даже, если они чистые. Смывайте остатки моющего средства большим количеством воды. Можно использовать для мытья соду.

Емкости высушите и проверьте на наличие трещин и сколов. Малейшее повреждение может привести к тому, что банка лопнет. Поэтому такие емкости не используйте.

Помню, после уборки урожая, мама с бабушкой всегда начинали консервирование овощей. Засалывали огурцы, помидоры, кабачки, готовили лечо. Но больше всего я обожала квашение капусты. У бабушки собственный дом и кухня вместительная. Приносили кочаны капусты и начинали шинковать на большой терке. Она представляла собой длинную деревянную доску с несколькими металлическими ножами. В длину она была где-то 50-70 см. Зато капусту нарезали очень быстро.

Я как всегда была на подхвате и в основном мыла банки, потому что могла помыть изнутри 🙂 А взрослые их стерилизовали над кастрюлей. Несколько дней на кухне было жарко, кипела работа. Зато зимой достанешь банку с квашеной капустой, добавишь репчатый лук, подсолнечное нерафинированное масло. С вареной картошечкой это такое лакомство … ням-ням 🙂

Как стерилизовать банки в микроволновке

Создание домашних заготовок — достаточно трудоемкий процесс. Так мы хотим сохранить частичку лета. В любой момент можно полакомиться вареньем, овощами, фруктами, компотом, просто открыв баночку. Но часто бывает трудно найти время и силы, чтобы законсервировать побольше разных вкусностей. Кроме того, что нужно поколдовать над самими продуктами, обязательно следует тщательно простерилизовать тару.

Традиционный метод стерелизации над кастрюлей или в воде занимает много времени. А еще повышает влажность и температуру в помещении, что очень неприятно в летнюю жару. Здесь приходит на помощь такое достижение цивилизации, как микроволновка.

Многие не уверены в том, можно ли ставить стеклянную банку в микроволновую печь. Не только можно, это еще отличный способ стерилизации. Главное не ставьте банки с крышками.

В микроволновке можно стерилизовать пустые банки с водой и без воды, а также с заготовками. Давайте подробно рассмотрим эти методы.

Обработка паром

• В вымытые банки налейте небольшое количество воды. Достаточно, чтобы жидкость покрывала дно на пару сантиметров. Лучше использовать чистую фильтрованную воду. Выкипая, она не оставит известкового налета.
• Поместите емкости в СВЧ-печь. Не накрывайте крышками.
• Включите печь на мощности 700-800 Вт.
• Обрабатывайте тару в течение 2-3 минут. Чем больше банка, тем больше нужно времени. Для трехлитровой может понадобиться 5-6 минут. Сколько минут нужно в конкретном случае — ориентируйтесь по закипанию воды. После того, как вода начала кипеть, подождите 1-3 минуты и выключите печь. При кипении выделяется пар, который и обеззараживает посуду.
• Достаньте обработанные емкости при помощи сухого полотенца или специальных прихваток. Нельзя использовать влажные прихватки, это приведет к перепаду температур. Так стекло может лопнуть. В целях безопасности также не следует браться за горлышко. Доставайте двумя руками.
• Остатки воды вылейте и сразу заполните банки продуктами для консервации. Если банок вам нужно много, их можно ставить вверх дном на чистое полотенце. Переворачивайте сразу перед тем, как заполнить емкость. В горячие посудины закладываются горячие заготовки, а в остывшие — холодные. Это позволит избежать перепада температур.

В микроволновку влезает до 5 баночек небольшого размера. Если вам нужно обработать большую трехлитровую емкость, просто уложите ее на бок. Также налейте чуть-чуть воды и поместите в СВЧ горизонтально. Заранее подстелите хлопковое полотенце для фиксации. Можно также положить емкость в тарелку.

Посмотрите еще подробную видео-инструкцию по стерилизации в микре:

Сухая обработка

В некоторых случаях нужны абсолютно сухие стерильные емкости. Тогда используйте следующий метод. Чистые сухие банки поместите в микроволновку. Рядом с ними поставьте стакан, заполненный водой примерно на две трети. Не наливайте полный стакан, иначе вода при кипении будет переливаться через край.

Включите микроволновку. Обработку продолжайте, пока вода в стакане не выкипит. Обычно на это уходит до пяти минут. Достаньте емкости при помощи прихваток.

Обработка вместе с заготовками

Стерилизовать банки можно прямо с заготовками. Для некоторых заготовок стерилизации тары недостаточно, они сами нуждаются в дополнительной обработке. В первую очередь это касается заготовок с грибами, с овощными салатами, соками, компотами. Для варенья и маринованных овощей с добавлением уксуса дополнительная обработка не нужна. Также, как и заготовкам с огурцами и с помидорами.

Но в микроволновке вы вполне можете простерилизовать любые заготовки. Так как время обработки при этом очень непродолжительное, она не скажется на качествах консервов. Например, огурцы, вопреки расхожему мнению, не утратят свою хрустящесть и не станут «вареными».

• Наполните подготовленные банки заготовками, добавьте немного воды.
• Поставьте заполненные посудины в печь на 5 минут. Не накрывайте крышками.
• Вытащите банки и долейте кипящей заливкой.
• Закройте заранее обработанными крышками.

Преимущества и недостатки стерилизации в микроволновке

Обработка в СВЧ-печи пользуется популярностью у многих современных хозяек. Этот метод имеет существенные преимущества. Хотя есть у него и минусы.

ПЛЮСЫ	МИНУСЫ
Быстрота и удобство по сравнению с традиционными методами. Процесс займет всего минут пять.	Больше одной трехлитровой банки в микроволновку не засунешь.
Возможность стерилизовать несколько емкостей одновременно, если они небольшого размера.	Крышки придется обрабатывать отдельно, так как металл в СВЧ-печь помещать нельзя.
Повышение температуры и влажности не доставят вам неудобств.	Более высокое энергопотребление.

Мамам на заметку. В микроволновой печи можно стерилизовать детские бутылочки. Для этого поместите чистые разобранные бутылочки в посудину, наполненную холодной водой. Включите печку. Процесс занимает 6-8 минут. В продаже есть также специальные стерилизаторы для СВЧ-печей.Как вы стерилизуете тару для консервации, пробовали описанный метод?  Если статья была вам полезной, поделитесь с друзьями. Также буду рада новым подписчикам.

Всем пока!С уважением, Ольга Стешкина

3 приема стерилизации банок в микроволновке

Консервирование свежих овощей и фруктов позволяет всю зиму и начало весны восполнять дефицит витаминов в питании собственными заготовками.

Однако этот процесс связан с большой опасностью отравления: внутри банок, даже тщательно вымытых, имеются патогенные микроорганизмы, которых необходимо полностью уничтожить. Иначе они станут размножаться, испортят продукты, вызовут отравление. Простерилизовав банки мы уничтожаем на них живые микроорганизмы.

Из всех известных способов стерилизации вариант обработки банок в микроволновке считается самым легким и доступным. Эта технология подробно изложена ниже в качестве инструкции.

Содержание статьи

Зачем стерилизовать банки перед консервацией: 5 технологий

Стерилизация банок необходима для того, чтобы с помощью очень высокой температуры убить микроорганизмы, которые с течением времени размножаются в питательной среде.

Они испортят консервированную продукцию. Нередко жидкость в банке становится мутной, крышки вздуваются, заготовки взрываются. Кушать такие продукты, даже варенье, нельзя – опасно для здоровья.

Существует пять способов стерилизации банок в домашних условиях.

Термическая обработка паром	Обработка паром кипящей воды требует больших затрат времени: на стерилизацию одной банки уходит около 20 минут, что повышает влажность внутри помещения. Кроме того, температура 100 °С не справляется с термостойкими бактериями, повышается риск появления плесени.
В духовке	В духовом шкафу тара нагревается до температуры 120-150 °С. Стеклянную емкость необходимо поставить в холодную духовку, а после ее нагревания выдержать порядка 15-20 мин.
Раствором спирта или марганцовки	Обработка раствором спирта или марганцовки — быстрый, но довольно затратный вариант. Он хорошо подходит для стерилизации крышек.
Паровым или водяным автоклавом	Достаточно заложить заготовки в банки и поставить их в автоклав, всю остальную работу за вас выполнит агрегат. Единственным недостатком этого метода является высокая стоимость автоклава.
В СВЧ-печи	Удобный и доступный метод стерилизации. В микроволновке одновременно можно стерилизовать несколько банок небольшого объёма, включая банки с узким горлышком.

Преимущества и недостатки стерилизации банок в микроволновке: их нужно знать

Каждый способ стерилизации стеклянной тары имеет свои плюсы и минусы. При выборе метода термической обработки банок стоит отдавать предпочтение наиболее удобному, экономичному и надежному.

СВЧ стерилизация, по сравнению с другими способами, занимает немного времени. Микроволновая печь позволяет за 5 минут обработать целый набор банок.

Отсутствие испарений и высокая температура обработки не влияют на микроклимат кухни.

По сравнению с другими способами стерилизации тары, микроволновая печь считается наиболее безопасной.

Нет необходимости постоянно контролировать процесс: по истечении времени микроволновая печь автоматически отключается таймером.

На стеклянную ёмкость и бактерии одновременно воздействуют электромагнитные волны сверх высокочастотного диапазона и разогретый пар.

Вместимость микроволновки не позволяет одновременно обрабатывать большое количество стеклянной тары.

Максимальный объём банки, которую можно стерилизовать в микроволновой печи составляет 3 л, ёмкость большего объема просто не поместится внутри нее.

Несколько повышен расход электроэнергии, который постоянно возрастает при увеличении объёмов обрабатываемой тары.

Металлические крышки нельзя стерилизовать в микроволновке, поэтому для их обработки придется использовать другой способ.

Для стерилизации стеклянной тары следует использовать только исправное электрооборудование, в котором автоматически срабатывает таймер.

Как стерилизовать банки в микроволновке: 5 этапов

Для качественной обработки посуды в микроволновке необходимо соблюдать определённые правила. В противном случае варенье, компот, огурцы, помидоры, салаты, соленья, грибы, могут быстро испортиться.

Подготовка банок к стерилизации: что важно выполнить

Прежде чем начать обработку банок в микроволновке, следует тщательно подготовить тару. Она включает в себя несколько этапов:

• Осмотр и проверка каждой емкости на наличие трещин, сколов или других дефектов. Если в стекле имеются даже небольшие микротрещины, то в процессе нагревания в микроволновой печи они расширятся, а во время наполнения заготовками банка лопнет.
• Даже чистую на вид тару необходимо помыть внутри и снаружи проточной водой с использованием пищевой соды или моющего средства. Сода является натуральным средством. Она не оставляет следов на поверхности стекла и дезинфицирует его.
• Следует осторожно вытереть и высушить банки от воды.

Стерилизация крышек выполняется вне СВЧ печи.

Сколько минут стерилизовать емкости в микроволновке: в чем опасность

Длительность термической обработки банок в микроволновой печи зависит от:

1. их объёма;
2. количества тары;
3. мощности СВЧ-печки.

На стерилизацию одной полулитровой банки понадобится 2 минуты, литровую емкость следует стерилизовать в течение 3 минут, двухлитровую примерно 4 минуты, а трёхлитровую – 5-7 минут. Мощность прибора должна составлять 750-800 Вт.

Это время необходимо увеличить наполовину, если в микроволновую печь поставили несколько банок, например, для стерилизации двух пол литровых банок потребуется 3 минуты.

Поставить трехлитровую банку в СВЧ-печь вертикально не получится. Ее необходимо уложить на бок, а снизу использовать основание из небольшого полотенца или подобной ткани. Оно позволит зафиксировать емкость.

Доставать емкости из микроволновки лучше прихватками или полотенцем. В противном случае можно получить ожог.

Если превысить рекомендуемое время стерилизации посуды в микроволновой печи, то стекло может треснуть.

Стерилизация паром в микроволновке: особенности технологии

Классическим способом является обеззараживание пустых банок паром. Для этого в хорошо промытую посуду необходимо налить немного отфильтрованной воды. Высота жидкости не должна превышать 3 см от дна.

После использования водопроводной воды на стенках посуды может остаться известковый налет, что недопустимо.

Стеклянные банки с водой устанавливают в СВЧ-печь так, чтобы они не касались друг друга и стенок микроволновки. Большую тару нужно положить на бок.

Затем следует установить параметры мощности (750-800 Вт) и время стерилизации, которое зависит от количества тары и её размеров.

Запускают режим нагрева. Дождавшись, когда вода в банках закипит, следует продолжить обработку паром на протяжении 1-2 минут.

В конце процедуры нужно отключить микроволновку, а с помощью чистого полотенца достать посуду. Воду обязательно слить, ее остатки испарятся сами за счет нагретого стекла.

Сразу же после обработки посуды в микроволновой печи следует приступать к консервированию продуктов: овощей, салатов, варенья из ягод или фруктов. Крышки обязательно должны быть подготовлены заранее.

Сухая стерилизация банок в СВЧ печи за 5 шагов

В случаях, когда для консервирования нужна абсолютно сухая стеклянная посуда, можно воспользоваться техникой сухой стерилизации.

Этот вариант включает в себя следующие этапы:

1. Чистые емкости следует просушить, чтобы на них не осталось даже мельчайших капелек воды.
2. Сухие стеклянные банки необходимо поместить в микроволновку.
3. На вращающийся поддон-тарелку следует поставить стакан, наполовину или более заполненный водой.
4. Микроволновая печь включается в работу на максимальную мощность до полного испарения воды из стакана.
5. После этого нужно аккуратно достать тару из микроволновки с помощью полотенца или прихватки.

Для стерилизации следующего набора стеклянной посуды лучше брать другой стакан с водой. У него и банок будет одинаковая температура.

Минусами сухого способа обработки посуды являются:

1. актуальность контроля количества жидкости в стакане. Без воды СВЧ печь может выйти из строя;
2. необходимость взаимодействия с горячим стеклом при извлечении обработанной посуды.

Как достать банки из микроволновки после стерилизации

Простерилизованную стеклянную тару доставать из микроволновой печи следует очень осторожно.

Важно учесть 5 факторов:

1. Стекло может треснуть из-за резких перепадов температур. Поэтому, открывать дверцу рекомендуется через 1-2 минуты после окончания процесса.
2. Горячим стеклом можно обжечься. Поэтому разогретую посуду рекомендуется доставать с помощью чистого полотенца или прихваток. С обработанными банками не должны соприкасаться холодные и мокрые предметы.
3. Горячая посуда может быть использована сразу для наполнения консервациями с высокой температуры.
4. Когда нужно наполнить банки холодными заготовками, то следует выдержать время до полного охлаждения ёмкостей.
5. Если для обработки был использован метод обработки паром, посуда должна полностью высохнуть. Для этого необходимо разместить банки на чистом кухонном полотенце боком.
   Этот способ позволит таре высохнуть быстрее, чем при размещении банок дном вверх. Уже через 15-20 минут можно приступать к заключительному этапу.

Стерилизация банок с заготовками в микроволновке: самая современная разработка

В микроволновой печи можно простерилизовать стеклянные банки, наполненные заготовками.

Технологический процесс такой же, как и при обработке пустой тары, но наливать варенье или другую консервацию нужно не до краев банки, а оставить сверху свободное расстояние 2-3 см. Таким образом, в процессе кипения жидкость, входящая в состав заготовок, не будет вытекать из ёмкости. Стерилизуются банки с заготовками без крышек.

Обеззараживание банок с заготовками осуществляется пятью последовательными операциями:

1. Чистые и сухие банки наполняются консервацией.
2. Заполненная тара расставляется в микроволновой печи таким образом, чтобы емкости не соприкасались друг с другом.
3. Устанавливается максимальный номинал мощности (750-800 Вт) и таймер включается на 6 минут. Время обработки можно уменьшить, если мощность устройства больше указанных параметров.
4. После срабатывания таймера СВЧ-печи банки должны находиться внутри нее: дверку не следует открывать на протяжении 5 минут. Несмотря на то, что микроволновка выключилась, процесс стерилизации будет завершён по истечении этого времени.
5. Затем необходимо осторожно достать банки из микроволновки, заполнить их до краев, закатать стерилизованными крышками.

Заготовки в горячем виде необходимо раскладывать до остывания банки, чтобы избежать перепадов температуры.

7 заключительных советов от бывалых хозяек

Металлические предметы нагревать в микроволновой печи запрещено. Поэтому крышки, предназначенные для закатки консервированной продукции, следует стерилизовать отдельно. Для этого подойдёт один из следующих способов обработки:

• в духовом шкафу;
• в кастрюле с кипятком;
• обеззараживающего средства на основе раствора марганцовки, фурацилина, спирта.

Водопроводная вода не должна попадать в сухую посуду или заготовки. Она сразу станет причиной появления в стерильной среде патогенных микроорганизмов.

В целях безопасности нельзя для обеззараживания стеклянных емкостей использовать неисправную бытовую технику. Стерилизовать баночки вышеописанным методом рекомендуется только после того, как будут промыты все внутренние полости камеры печки микроволновки.

Если вы еще сомневаетесь в необходимости стерилизовать банки для приготовления закаток на зиму, то знайте, что это очень важный этап. От качества его выполнения зависит хранение консервированной продукции и ваше здоровье. Все дело в том, что отдельные виды микробов в условиях отсутствия кислорода, в питательной среде выделяют токсические вещества, которые губительно воздействуют на организм человека.

Полотенца или прихватки, используемые для извлечения горячих простерилизованных емкостей не должны быть влажными.

Если стерилизовать баночки для наполнения горячими продуктами, то после процедуры лучше ставить их вверх донышком на чистое полотенце. А переворачивать непосредственно перед наполнением.

Комплексная обработка емкостей высокой температурой и сверхвысокочастотным излучением в СВЧ-печи на кухне – простой способ, с помощью которого можно быстро простерилизовать банки и качественно приготовить закатки из консервов и варенья на зиму.

Стерилизую паром

30.77%

Раствором спирта или марганцовки

0%

В микроволновке

53.85%

Свой вариант (в комментариях)

0%

Показать результаты

Проголосовало: 13

Полезные товары Полезные сервисы и программы

Четыре способа стерилизации стеклянных банок с вареньем | Моральные волокна

Сегодня я покажу вам, как стерилизовать стеклянные банки для варенья четырьмя различными способами — в микроволновой печи, в духовке, в аге и в посудомоечной машине.

Я люблю мариновать и консервировать фрукты и овощи, а также делать вкусные джемы и мармелад. Однако мне часто приходится рыться в старых рецептах, чтобы вспомнить, как правильно стерилизовать банки для варенья.

Отчасти для того, чтобы помочь себе, а отчасти чтобы помочь читателям, которых немного озадачила стерилизация, я составил это быстрое и простое руководство.В нем показано, как стерилизовать стеклянные банки с вареньем в духовке, микроволновой печи, посудомоечной машине и аги. Что-нибудь на любой вкус, если хотите!

Зачем нужно стерилизовать банки для варенья?

Стерилизация банок для варенья — действительно важная часть процесса варенья, консервирования и маринада. Во-первых, существует риск ботулизма, если вы неправильно стерилизуете свои банки. А во-вторых, ваши консервы сохранятся дольше. Их хватит на год, так как стерилизация удалит из вашей банки бактерии, дрожжи и другие организмы.Это означает, что эти организмы с меньшей вероятностью вырастут и испортят вашу тяжелую работу, прежде чем вы успеете съесть варенье. Поэтому не поддавайтесь соблазну пропустить этап стерилизации!

Как стерилизовать банки для варенья в любой ситуации

Вот мои четыре безотказных метода стерилизации банок в любой ситуации:

В духовке

Для стерилизации банок с вареньем в духовке:

1. Нагрейте духовку до 140 ° C / 275 ° F / газовой отметки 1.

2.Вымойте банки и крышки в теплой мыльной воде. Затем хорошо промойте, чтобы не осталось следов мыла. Не сушите банки.

3. Положите лист бумаги для выпечки на противень и поставьте на него влажные банки. Убедитесь, что банки не касаются друг друга.

4. Поставить в духовку и нагревать двадцать минут.

5. Пока банки находятся в духовке, закройте их мокрыми крышками в кастрюле с водой и кипятите двадцать минут.

6. Готово! Если варенье / маринад / варенье не закончилось по прошествии двадцати минут, поставьте банки в духовку с закрытой дверцей и держите крышки в кастрюле с водой.Холодные банки треснут или разобьются, если вы поместите в них горячую пищу или жидкость, чтобы они оставались теплыми.

Обратите внимание, что для стерилизации банок Килнера с резиновыми уплотнениями лучше всего удалить резиновое уплотнение и прокипятить его в воде. Это связано с тем, что резина плохо реагирует на сушку горячим воздухом. Банку (без резинового уплотнителя) можно без проблем поставить в духовку.

Как стерилизовать банки с вареньем в микроволновой печи

Этот метод стерилизации банок в микроволновой печи — отличная уловка, которая всегда под рукой.В частности, если вы обнаружите, что израсходовали все свои банки, которые вы стерилизовали в духовке, а варенье / маринад / консервы все еще ждут, когда их залиют! Только не кладите в микроволновую печь металлические крышки или банки с металлическими зажимами. Это было бы очень плохо!

Если вы перерабатываете старые банки, убедитесь, что вы удалили все этикетки, на которых могла быть металлическая краска / чернила.

Теперь, когда мы позаботились о безопасности, самый быстрый способ стерилизовать банки в микроволновой печи — это просто вымыть банку горячей мыльной водой и ополоснуть, как раньше.Затем поместите влажную банку в микроволновую печь на полную мощность примерно на 45 секунд (или до высыхания костей). Когда это будет готово в микроволновой печи, убедитесь, что вы наполняете банку, пока она еще горячая.

Если вы находитесь в пресловутом маринаде и вам нужно быстро простерилизовать металлические крышки, не волнуйтесь. Вероятно, достаточно даже просто помыть их в теплой мыльной воде, а затем поместить в миску с кипящей водой и быстро разогреть в микроволновой печи.

В посудомоечной машине

Чтобы стерилизовать банки для варенья в посудомоечной машине, просто включите посудомоечную машину на максимальную температуру.Максимальная температура моей посудомоечной машины составляет 70 ° C. Затем дайте ему пройти полный цикл стирки и сушки, чтобы банки и крышки были сухими и оставались горячими, когда вы их вынимаете. Вот мой путеводитель по моющим средствам для посудомоечных машин, не содержащим пластика, на случай, если оно вам интересно!

Стерилизация банок в посудомоечной машине требует определенного планирования, так что будьте осторожны! Принимая во внимание, что банки должны быть теплыми и сухими, когда вы вскрываете варенье, вы должны точно знать, сколько времени потребуется вашей посудомоечной машине, чтобы завершить полный цикл стирки и сушки.Лично я предпочитаю метод духовки, так как он требует меньшего планирования.

В Aga

У меня нет Aga. Тем не менее, у меня есть достоверные сведения, что для стерилизации банок в Aga просто вымойте их так же, как описано выше. Затем поместите банки в духовку Aga на двадцать минут так же, как и в духовке. Опять же, убедитесь, что вы наполняете банки, пока они еще горячие.

Другие вещи, которые нужно иметь в виду

Есть еще несколько советов, которые следует учитывать при стерилизации банок.

• Прежде чем начать, проверьте банки для варенья на предмет трещин и зазубрин. Если вы найдете их, отправьте их на переработку стекла. Высокие температуры, связанные с стерилизацией, могут привести к их разрушению или разрушению.
• Стерилизационная жидкость или таблетки подходят для стерилизации банок, предназначенных для солений, чатни или чего-либо еще с сильным запахом. Однако я бы избегал их, если вы делаете джемы с тонким вкусом.
• Любые крышки, которые выглядят немного ржавыми, должны быть отправлены на переработку.

Надеюсь, это руководство по стерилизации оказалось для вас полезным! Если есть какие-то подсказки или подсказки, которые я пропустил, или если вы делаете что-то по-другому, поделитесь в комментариях ниже!

ps: вот несколько рецептов консервов, которые могут вам понравиться: легкий органический мармелад, ежевичное и ванильное варенье и быстро маринованный огурец с цветами фенхеля. Я также прикрепил этот восхитительно звучащий рецепт сезона сливы в этом году. Вам тоже может понравиться!

Основы и советы: как стерилизовать стеклянные банки и бутылки

Поскольку этим летом я делал много варенья, я подумал, что пора написать статью «Основы и советы» о том, как стерилизовать стеклянные банки и бутылки. бутылки.Знаете, так что каждый может зимой насладиться вкусом черники и бузины!

Существует несколько способов стерилизации стеклянной посуды, но все они невероятно просты. Однако важно помнить, что какой бы метод вы ни выбрали, ни в коем случае нельзя ставить пластиковые или резиновые крышки в духовку, кипящую воду или микроволновую печь. Проверьте внутренние поверхности металлических крышек, чтобы убедиться, что на них нет резинового уплотнительного кольца. Хотя пластик или резина могут не расплавиться полностью, крышка, вероятно, больше не будет подходить должным образом.А когда дело доходит до консервирования продуктов, таких как джемы или сиропы, очень важно, чтобы крышки плотно закрывались. По той же причине следует выбросить ржавые или поврежденные крышки.

Кроме того, стерилизация означает нагрев стеклянной посуды до высокой температуры, поэтому обращайтесь с ней осторожно и соблюдайте меры предосторожности, чтобы не обжечься.

Рукавицы для духовки — ваши лучшие друзья, когда дело доходит до стерилизации!

В духовке

Должен признаться, я никогда сам не тестировал этот метод (так как у меня никогда не было газет), но я знаю, что есть много людей, которые никогда бы не подумали стерилизовать стеклянные бутылки или банки каким-либо другим способом.

Чтобы стерилизовать стеклянную посуду в духовке, предварительно нагрейте духовку до 130 ° C (266 ° F). Чуть выше — стекло может разбиться. Положите двойной слой газеты на противень и поместите на него стеклянную посуду (и крышки) так, чтобы банки не касались друг друга. Поместите противень в середину духовки, закройте дверцу духовки и «запекайте» (или стерилизуйте) банки примерно 20 минут. Надев прихватки для духовки, достаньте стеклянную посуду из духовки за несколько минут до того, как будете готовы наполнить банки.Положите их на сложенное кухонное полотенце или термостойкий коврик и залейте горячим джемом или сиропом.

В посудомоечной машине

Если у вас установлена ​​высокая температура (не менее 80 ° C или 176 ° F) или функция пара в посудомоечной машине, вы можете просто поместить стеклянную посуду в машину, запустить цикл горячего (ополаскивания) и наполнить банки после цикл завершен.

Очевидно, что это очень простой метод, но для него может потребоваться много воды. Кроме того, бывает сложно рассчитать время окончания цикла, когда варенье или сироп готовы к разливанию по банкам.

В микроволновке

Банки можно стерилизовать в микроволновой печи, но я мало что об этом знаю; у нас нет микроволновки…

На плите

Я использую этот метод, когда мне нужны стерилизованные бутылки или банки. Это очень просто, довольно быстро и не требует газет, микроволновых печей или экстремальных настроек посудомоечной машины!

Поместите стеклянные банки, бутылки и плотно завинчивающиеся крышки в большую кастрюлю (я всегда использую голландскую духовку, потому что это самая большая кастрюля, которая у меня есть), наполненная прохладной водой.Некоторые люди утверждают, что лучше начинать с холодной воды, но я не думаю, что это имеет большое значение. Идея состоит в том, что вы хотите, чтобы температура стекла постепенно повышалась, но стекло, которое вы хотите стерилизовать, вероятно, уже имеет комнатную температуру, поэтому прохладная (или даже немного теплая) вода подойдет. В любом случае необходимо убедиться, что бутылки и банки полностью погружены в воду и внутри них не остается воздуха…

Да, и сковороду поставьте на задний план. Скоро станет очень, очень жарко! Моя была на самом деле на одной из первых конфорок, но это было только для целей блога…

Далее накрываем кастрюлю крышкой…

… и топи печку!

Доведите воду до кипения на сильном огне.Оставить кипятиться 10 минут. Не 8 минут. Не 9 минут. 10! Ничего страшного, если бутылки и банки будут кипеть немного дольше, но убедитесь, что они кипятятся не менее 10 минут! Итак, установите кухонный таймер…

Это мое. Разве это не мило? Разве это не очаровательно? Мой теперь 12-летний племянник подарил его мне на новоселье, когда мы с Rocking Rebel переехали в наш дом около года назад.

В любом случае, как только стеклянная посуда и крышки готовятся, я обычно начинаю варить варенье, потому что — что довольно удобно — фрукты обычно нужно варить около 10 минут, чтобы превратиться в варенье!

Итак, через 10 минут выключите огонь и оставьте бутылки и банки погруженными в горячую воду, пока вы не будете готовы их наполнить.Очень важно не пытаться наполнить прохладные банки горячим вареньем или сиропом, иначе стекло может разбиться! Поверьте мне в этом. Раньше я работала в ресторане официанткой, и всякий раз, когда покупатель заказывал ирландский кофе, я должен был налить горячий кофе в прохладную стеклянную кружку. Это была довольно опасная работа. Не могу сказать, сколько кружек разбилось у меня в руках… Так что убедитесь, что банки еще горячие, когда наполняете их!

Когда варенье (или сироп, или крем-де-кассис) будет готово, достаньте горячую стеклянную посуду из горячей воды.

Вынуть стеклянную посуду из кастрюли всегда непросто и требует некоторой практики. Обычно я просто вылавливаю банки с помощью вилки. Поскольку у банок не длинное горлышко, они обычно опрокидываются и опорожняются, когда вы поднимаете их из воды. С другой стороны, бутылки — это совсем другая игра с мячом. Бутылочная игра. Как бы то ни было…

Из-за их высоты и шеи их может быть трудно опрокинуть и опорожнить. Поэтому, используя вилку, я обычно ставлю бутылки на сковороде вертикально.Это позволяет мне ухватиться за них, когда я надел большую, но очень неуклюжую прихватку для духовки. Не поддавайтесь ложному чувству защиты, создаваемому перчаткой … Горячая вода будет проходить сквозь нее, поэтому старайтесь касаться только бутылки.

Осторожно вылейте бутылку в поддон.

Не слишком сложно или опасно, правда? Только не забывайте всегда быть осторожными с горячей водой. Не допускайте на кухню детей, домашних животных и неуклюжих близких!

Приготовьте чистое кухонное полотенце и поставьте на него горячие бутылки и банки.

Тогда сразу же залейте их горячим джемом или сиропом. Не отвлекайтесь на междугородние телефонные звонки или привлекательные курьеры … Не забудьте заполнить банки и бутылки до краев.

После наполнения банок и бутылок протрите их края чистой влажной тканью, снова наденьте свои верные прихватки и закрутите крышки.

Затем оставьте наполненные и запечатанные банки остыть в перевернутом виде. Это создает вакуум, который вместе с надлежащей стерилизацией стеклянной посуды обеспечивает долгий срок хранения.

Вот и все! Вот и все.

А теперь приготовьте джем, сироп или — если вам нравятся необычные вещи — Crème de Cassis!

Щелкните здесь , чтобы подписаться на мою рассылку.
Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Instagram.

Больше из The Tough Cookie

стерилизационных банок для домашнего консервирования: что такое совок?

Стерилизация банок не требуется, если вы консервируете на водяной бане , если время обработки составляет более 10 минут.Большинство рецептов требуют обработки не менее 10 минут.

Когда дело доходит до подготовки банок для консервирования, вы должны понимать, что обработка более 10 минут стерилизует как продукты, так и банки.

Стерилизационные банки также не требуются для для консервирования под давлением . Все будет хорошо стерилизовано высокой температурой, связанной с обработкой под давлением.

Эта страница включает:

Информация о стерилизации банок и подготовке банок для консервирования

Очистка банок

Перед каждым использованием мойте пустые банки в горячей воде с моющим средством и хорошо ополаскивайте вручную или в посудомоечной машине.Незамытые моющие средства могут вызывать неестественный вкус и цвет. Эти методы мытья не позволяют стерилизовать банки. Накипь или пленки от жесткой воды на банках легко удаляются, если банки на несколько часов замачивать в растворе, содержащем 1 стакан уксуса (5-процентной кислотности) на галлон воды.

Стерилизация пустых банок

Все джемов, желе, и маринованных продуктов , обработанных менее 10 минут, следует разлить в стерильные пустые банки. Чтобы стерилизовать пустые банки, поставьте их на решетку в консервной банке с кипящей водой лицевой стороной вверх.Заполните консервную машину и банки горячей (не кипящей) водой на 1 дюйм выше верхних частей банок.

Варить 10 минут на высоте менее 1000 футов. На больших высотах кипятите 1 дополнительную минуту на каждые дополнительные 1000 футов над уровнем моря. Удалите и слейте воду из горячих стерилизованных банок по одной. Сохраните горячую воду для обработки наполненных банок. Наполните банки продуктами, закройте их крышками и затяните винтовые ленты.

Банки для консервирования

Пустые банки, используемые для овощей, , мяса, и фруктов для обработки в автоклаве не нужно предварительно стерилизовать.Также нет необходимости предварительно стерилизовать банки для фруктов, помидоров, и маринованных или ферментированных продуктов, которые будут обрабатываться 10 минут или дольше в консервном банке с кипящей водой.

Однако всегда следует начинать с чистых банок. Всегда мойте банки перед консервированием . Я предполагаю, что вы знаете, что все оборудование необходимо очистить перед консервированием.

Я лично не использую рецепты, которые требуют менее 10 минут. Я нахожусь на большой высоте, и ко всему добавлено время, поэтому я всегда просто начинаю с чистых банок, а не стерилизуя их.

Как стерилизовать банки для консервов

Проверьте свой рецепт перед стерилизацией банок. Требуется ли время обработки менее 10 минут? Не забывайте определять свою высоту. Если это так, вам следует сначала произвести стерилизацию.

Или, если вы стерилизовали свои банки и вам стало удобнее делать это, не останавливайтесь. Это точно никому не повредит. Стерилизуйте банки и будьте спокойны.

Вот как стерилизовать консервные банки:

• Поместите пустые банки лицевой стороной вверх на решетку в консервной банке с кипящей водой.
• Заполните консервный автомат и банки горячей (не кипящей) водой на один дюйм выше крышек банок.
• Довести до кипения и варить 10 минут.
• Осторожно извлеките горячие стерилизованные банки по одной и слейте воду.
• Будет жарко!
• Оставьте горячую воду в консервном банке для обработки наполненных банок.

Продолжите рецепт консервирования.

Всегда выполняйте полные инструкции по консервированию…

Когда дело доходит до консервных банок в домашних условиях, имейте в виду, что ваши банки ДОЛЖНЫ быть чистыми и горячими, прежде чем заполнять их горячими ингредиентами и помещать в горячий консервный автомат.Ниже приведены инструкции для консервирования с водяной баней и для консервирования под давлением.

Стерилизация банок Советы и часто задаваемые вопросы

Можно ли стерилизовать банки в духовке, посудомоечной машине или микроволновой печи?

Хотя вы можете мыть консервные банки в посудомоечной машине, она не стерилизует их. Если вы используете рецепт, который требует предварительной стерилизации банок, их нельзя стерилизовать в духовке, посудомоечной машине или микроволновой печи. Следуйте инструкциям на этой странице, чтобы убедиться, что ваши банки в безопасности.

Если под стерилизацией имеется в виду обработка наполненных банок (т. Е. Консервирование), то нет. Это совсем не то же самое, и никогда не рекомендуется. На этой странице я подробнее расскажу о некоторых небезопасных методах консервирования.

Лучший способ разогреть банки для консервирования

Стенограмма видео — отредактирована для ясности

Привет. Это Шэрон Петерсон с SimplyCanning.com и еще одним Canning Chat. Сегодняшний вопрос касается нагревания банок перед их наполнением.Этот вопрос исходит от Коры, которая спрашивает, «Привет, Шэрон. У меня есть еще один вопрос: когда вы нагревали банки в автоклаве перед консервированием, сколько воды вы помещаете на дно и как долго вы их нагреваете? Или вы просто кладете их в кипящую воду на определенное время? Можно ли это сделать в другом горшке? Прошу прощения, но это был не один вопрос, а? »

Можно задать несколько вопросов. Я совершенно не против. На самом деле это был один большой вопрос.Она конкретно спрашивает о консервных банках под давлением , но это работает для водяной бани или консервных банок под давлением.
Я наливаю в консервную банку необходимое количество воды и нагреваю ее чуть ниже кипения. Он не обязательно должен быть кипящим, но вы хотите, чтобы он был горячим. Вы можете ставить банки, когда вода еще холодная, а затем дать им нагреться.

Вы действительно не стерилизуете свои банки. Помните, что стерилизовать их заранее не нужно. Они должны быть чистыми. Если все, что вы обрабатываете, обрабатывается более 10 минут, в стерилизации нет необходимости.Просто разогрейте банки. С помощью автоклавы я положил туда свои три литра. Я переворачиваю банки вверх дном, чтобы они были опущены ртом, и кладу их в консервный автомат.

Иногда они хотят плавать и упасть. Признаюсь, это немного расстраивает. Но это намного проще, чем иметь еще один горшок. Я поставил туда свои банки. Когда все нагреется и моя еда готова к разложению по банкам, я просто вынимаю банку, кладу в нее продукты и кладу обратно в консервный завод.
Если хотите, можете сделать это в отдельной кастрюле.Вам бы просто поставить на плиту отдельную кастрюлю с горячей водой. Намерение состоит в том, чтобы нагреть банки. Мне лучше всего подойдет одна банка. Разогрейте банки в консервном банке, и вы сэкономите лишнюю кастрюлю. У вас есть больше рабочего места для работы. Когда вы пользуетесь водяной баней, у вас не будет лишних вещей на прилавке.

Конечно, у консервной машины с водяной баней есть стойка , которая находится по бокам, поэтому банки не обязательно должны находиться в воде. Пока пар проникает в них и согревает их все, вы можете просто поставить решетку по бокам консервной машины.

Просто пощупайте банки. Если они горячие, значит, это работает. Если ваша вода недостаточно горячая, чтобы пар попал в банки, вы можете опустить банки в воду. В водяной бане намного больше воды, чем в автоклаве. Ваши банки могут толкнуться и упасть. Вот почему мне нравится оставлять их в пару, чтобы они согрелись.

Вся цель — горячие банки, горячая еда, переход в горячую консервную установку.

Надеюсь, это было полезно. Удачного вам дня, увидимся в следующем видео Canning Chat.

Связанные страницы

Руководство по крышкам для консервных банок — Крышки для консервных банок стандартизированы в наши дни, и не без оснований! Найдите ресурсы по передовым методам и мерам безопасности.

Как утилизировать использованные крышки банок для консервирования — Утилизируйте крышки банок для консервирования (не для консервирования!) Многими другими способами, используя все замечательные идеи, перечисленные в этой статье. Сделаны в садовые маркеры и магниты, используются для чистки банок и многое другое!

Домашние консервные банки — Творческие решения для хранения — Хранить домашние консервные банки несложно, их можно поставить во многих местах, но следует помнить о нескольких вещах.

Прикрепите это, чтобы найти позже:

Источник: https://nchfp.uga.edu/how/general/recomm_jars_lids.html

Последнее обновление страницы: 06.07.2021

Как стерилизовать банки и бутылки

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Узнайте, как стерилизовать банки и бутылки, включая наши главные советы, как предотвратить порчу консервов.

Стерилизация банок и бутылок необходима, когда дело доходит до консервирования джема, чатни или соусов в течение длительного времени. Есть несколько способов стерилизации банок; кипячение, нагревание в духовке, мытье в посудомоечной машине или микроволновая печь.

Каждую банку или бутылку, которые вы используете для хранения продуктов, необходимо стерилизовать, даже если они совершенно новые. Все, что имеет плотную крышку, сохраняет пищу внутри, защищая ее от бактерий вне банки, но если она не была должным образом стерилизована, внутри могут скапливаться вредные бактерии.

Стерилизация банки не только останавливает рост бактерий, портящих пищу, но также продлевает срок хранения продуктов. В правильно простерилизованной банке консервы, джемы и соусы должны храниться до 6 месяцев в прохладном и сухом месте, но обязательно проверяйте индивидуальные рецепты для получения точной информации о сроке хранения.

Бактерии быстро сокращают срок хранения ваших продуктов и могут быть опасны для тех, кто их ест. Поэтому это очень важный шаг, который вы не должны пропускать, но, к счастью, это совсем не сложно.

* Как стерилизовать банки и бутылки
* Как стерилизовать банки и бутылки в духовке
* Как стерилизовать банки и бутылки путем кипячения
* Как стерилизовать банки и бутылки в посудомоечной машине
* Как стерилизовать банки и бутылки в микроволновая печь
* Как стерилизовать крышки банок
* Советы по стерилизации банок и бутылочек

Как стерилизовать банки и бутылки

Стерилизация означает просто действительно хорошую чистку, поэтому вам нужно вымыть внутреннюю часть банки, а затем отпарить или нагреть ее, чтобы банки оставались чистыми во время сушки.Есть несколько способов сделать это…

Как стерилизовать банки и бутылки в духовке

Стерилизация банок в духовке — самый традиционный и эффективный способ.

1. Тщательно вымойте банки теплой водой с жидкостью для мытья посуды и ополосните. Не сушить полотенцем и т. Д.
2. Поместите лист бумаги для выпечки на одну из полок духовки (не на дно духовки) и поставьте банки на полку так, чтобы они не касались друг друга.
3. Нагрейте духовку до 140 ° C / 210 ° F / газовой отметки 1 и просушите банки примерно 15-20 минут.

Как стерилизовать банки и бутылки путем кипячения

Вы можете кипятить банки и бутылки на плите или плите, но для этого вам может потребоваться несколько кастрюль, особенно если вы хотите стерилизовать большую часть банок за один раз или выбираете самую большую кастрюлю, которая у вас есть.

1. Вымойте банки и крышки горячей мыльной водой и ополосните. Не сушите их, а отложите в сторону.
2. Поместите в кастрюлю и залейте водой чуть ниже края. Лучше всего прохладная вода.
3. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить не менее 10 минут. Кастрюля станет очень горячей, поэтому вы можете сделать это на задней стороне плиты.
4. Через 10 минут выключите огонь и оставьте бутылки и банки до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Лучше использовать их сразу после стерилизации.

Как стерилизовать банки и бутылки в посудомоечной машине

Это отличный вариант, если у вас есть посудомоечная машина, но имейте в виду, что при этом потребуется больше воды, чем при других методах, поэтому используйте его только при стерилизации банок оптом.

1. Наполните посудомоечную машину чистыми банками (если вы используете старые банки, сначала их нужно промыть).
2. Установите в посудомоечной машине максимальную мощность или настройку пара, если она есть, и выполните цикл.
3. Дайте немного остыть в посудомоечной машине и выньте каждую по мере необходимости.

[apester id = ”602cfabf06fa0e440799d1d8 ″]

Как стерилизовать банки и бутылки в микроволновой печи

Если у вас мало времени, вы можете стерилизовать банки или стеклянные бутылки в микроволновой печи.

1. Вымойте банки в воде и оставьте влажными.
2. Поместите банки и бутылки в микроволновую печь и нагрейте на полной мощности в течение 60 секунд.

Не стерилизуйте крышки банок таким образом. Особенно металлические крышки, так как металл нельзя нагревать в микроволновой печи, так как он загорится и загорится. Следуйте приведенным ниже методам, чтобы стерилизовать банки и крышки бутылок по отдельности.

Как стерилизовать крышки банок

Стерилизовать крышки банок — это хорошая идея, так как при упаковке для продажи они часто могут быть открытыми частями банки и могут собирать вредные бактерии.

Крышки можно оставить в кипящей воде для стерилизации. Это можно сделать, выполнив описанный выше метод кипячения на плите, или просто наполнив емкость с крышками от банок кипяченой водой из чайника.

Если вы используете кувшины Килнера, вы можете удалить оранжевое резиновое уплотнение и замочить его в кипящей воде.

Лучшие советы по стерилизации банок и бутылок

Обязательно тщательно проверьте банки и бутылки перед стерилизацией. Следите за тем, чтобы на крышке не было трещин, сколов или повреждений.Если ваша банка или крышка повреждены, не используйте их.

Лучше всего стерилизовать контейнеры примерно за 20 минут до того, как они вам понадобятся. Лучше всего использовать их сразу после стерилизации и как можно быстрее добавлять чатни, домашний соус или варенье в банку или бутылку, чтобы избежать попадания вредных бактерий.

Всегда стерилизуйте больше банок или бутылочек, чем вы думаете, что вам нужно. Лучше взять больше на случай, если получилось больше смеси, чем предполагалось.

Одна из самых важных вещей, которую следует помнить, — это убедиться, что банка или бутылка и продукты, которые вы в них кладете, имеют одинаковую температуру, чтобы избежать поломки.Горячие продукты в горячих банках и холодные в холодных банках.

Можно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи? Часто нет, и вот почему!

Микроволновая печь — одно из наиболее часто используемых приборов на нашей кухне. Мы используем его для многих задач по приготовлению пищи, таких как разогрев остатков, подогрев напитков и даже выпечки.

И многие из нас хранят напитки в стеклянных банках или каменных банках, что подводит нас к вопросам — Можно ли использовать стеклянные банки в микроволновой печи? Безопасно ли ставить стеклянную банку в микроволновую печь?

Что ж, на эти вопросы нет однозначных ответов.Мы ответим на вопросы, касающиеся помещения стеклянных банок в микроволновую печь, и выясним, почему.

Перейти к:
1. Можно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи?
2. Часто задаваемые вопросы о стеклянных банках для микроволновой печи

Можно ли использовать стеклянные банки в микроволновой печи?

Нам всем нужен простой способ разогреть еду — положить еду в стеклянную банку, поставить в микроволновую печь и приготовить к сервировке. Однако безопасно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи? Можно ли использовать стеклянную тару в микроволновой печи?

Короткий ответ: часто нет .Вообще говоря, банки из обычного стекла нельзя ставить в микроволновые печи или конвекционные печи.

Большинство представленных на рынке банок и контейнеров из обычного стекла не выдерживают высоких температур. Когда эти стеклянные банки помещают в микроволновую печь, они треснут или даже взорвутся. Это главная причина, по которой вы должны быть осторожны с использованием стеклянных банок в микроволновой печи.

Однако на рынке есть специальная стеклянная посуда, которую можно нагревать микроволнами, большая часть которой сделана из жаропрочных материалов, таких как боросиликатное стекло.

Эти термостойкие стеклянные банки часто получают после отжига и охлаждения. Вот почему они намного более стабильны, чем другая стеклянная посуда, представленная на рынке, и поэтому их можно готовить в микроволновых печах.

Вы можете найти знак «Микроволновая печь» внизу стеклянных изделий, предназначенных для использования в микроволновых печах.

Прикрепите к стеклянным банкам с этикеткой « Microwave Safe » и убедитесь, что готовка будет приятной и безопасной.

Дополнительные советы по безопасности:

• Никогда не ставьте стеклянные банки с закрытыми крышками в микроволновую печь.Стеклянные банки с закрытыми крышками, независимо от того, безопасны они для использования в микроволновой печи или нет, вызовут взрыв в микроволнах. Снимите крышку с консервных банок, прежде чем нагревать их.
• Большая часть представленной на рынке стеклянной посуды выдерживает изменение температуры только в пределах 60 градусов. Если температура в помещении 20 градусов, и вы наполните стеклянные банки кипятком, велика вероятность, что стеклянные банки треснут. Сначала разогрейте стеклянные банки теплой водой, чтобы уменьшить перепад температуры, а затем залейте в них горячую воду.

Часто задаваемые вопросы о стеклянных банках для микроволновой печи

1.Можно ли разогреть в микроволновой печи каменные банки?
Многие склонны использовать каменные кувшины для хранения кофе, молока и даже продуктов. И все мы хотим непосредственно нагреть каменный стакан с молоком, кофе и другими предметами перед подачей на стол.

Однако не все кувшины можно безопасно использовать в микроволновых печах. Как и стеклянные кувшины, многие каменные кувшины изготавливаются из обычного стекла. То есть они не предназначены для приготовления в микроволновых печах.

Использование каменных кувшинов из обычного стекла в микроволновой печи может привести к взрыву.Если вы не можете найти этикетку «Можно использовать в микроволновой печи» на кувшине, просто используйте ее для хранения, а не для приготовления пищи.

2. Можно ли использовать в микроволновой печи банки из закаленного стекла?
Закаленное стекло прочнее обычных стеклянных материалов. Однако банки из закаленного стекла также не рекомендуется готовить вместе с продуктами в микроволновых печах.

Одна из причин заключается в том, что закаленное негомогенизированное стекло при использовании в духовке или микроволновой печи несет опасность взрыва.

Кроме того, сосуды из закаленного стекла содержат умственные материалы.Если их нагреть в микроволновых печах, это может вызвать риск утечки токсичных веществ и загрязнения продуктов.

Wrap Up

В этом посте мы объяснили основные причины, по которым следует с осторожностью ставить стеклянные банки в микроволновую печь, и ответили на некоторые часто задаваемые вопросы о стеклянных банках в микроволновой печи.

Надеюсь, эта информация окажется для вас полезной. Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте комментарий внизу, и мы обсудим их дальше.

Можете ли вы приготовить в микроволновке банку для каменщика — Руководство

Simply Healthy Family может получить долю от продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.

Существуют некоторые разногласия по поводу безопасности каменных банок в микроволновой печи. Государственные органы и производители каменных банок устанавливают особые правила использования микроволновой печи с каменными банками, и большинство из этих правил подразумевает очень ограниченное использование.

С каменными кувшинами есть две основные проблемы.

Во-первых, они стеклянные. На дне современных кувшинов каменщика будет этикетка с надписью «безопасна для использования в микроволновой печи». Старые банки Mason или банки без этой этикетки не следует нагревать в микроволновой печи из-за боязни разбиться.

Во-вторых, ставить металлические части крышек кувшинов в микроволновую печь опасно. Существует реальная опасность взрыва или пожара.

Так как же обрабатывать пищу в стеклянных банках? Возможно, вы захотите простерилизовать одну или несколько банок. Возможно, вы захотите разморозить продукты, которые хранятся замороженными в банке. Или вы думаете о том, чтобы нагреть или приготовить какой-либо ингредиент в микроволновой печи, чтобы облегчить приготовление блюда.

Безопасна ли какая-либо из этих процедур? Давайте возьмем их по одному.

Стерилизация кувшина в микроволновой печи

Те, кто использует микроволновую печь для стерилизации каменных банок, дают следующие указания:

Вымойте банки, чтобы убедиться, что они абсолютно чистые, без пятен грязи или старой пищи.Внимательно осмотрите их на предмет трещин. Не используйте несовершенно целую и чистую банку.

Наполните кувшин водой. НЕ используйте крышку. Крышку нужно будет простерилизовать по старинке, на плите.

Время, необходимое для стерилизации:

1-2 минуты для банок объемом менее 1 литра.

3-4 минуты для банок емкостью 1-4 л.

5 минут для банок емкостью более 3 литров.

Причина, по которой этот метод не рекомендуется , — это соображения безопасности для вас.Горячую влажную банку нужно осторожно вынуть из микроволновки, придерживая полотенцем или термостойкой перчаткой; в противном случае горячее стекло обожжет вам руку.

Вода внутри может иметь температуру кипения, поэтому будьте осторожны, чтобы не пролить ее. Очень неудобно.

Вам придется поставить банку на другое сухое полотенце или деревянную поверхность, чтобы избежать теплового удара, который может разбить ее.

Банки Mason с тонкими стенками или более старые модели могут разбиться в микроволновой печи.Они не рассчитаны на экстремальные температуры.

Другими словами: никогда не ставьте в микроволновую печь каменную банку, если на ней нет этикетки с надписью «Можно использовать в микроволновой печи». Это особенно важно при работе с цветными каменными банками.

И, пожалуйста, примите все меры предосторожности, вынимая горячую банку из микроволновой печи.

Безопасно ли помещать в микроволновую печь замороженные продукты в стеклянной банке?

Власти говорят нет. Когда холодная банка нагревается, стекло может расшириться и расколоться.

Намного безопаснее разморозить замороженное содержимое, поместив банку в таз с прохладной водой. Меняйте его время от времени, пока не увидите, что еда внутри тает.

В этот момент вы можете вытряхнуть содержимое кувшина в кастрюлю или сковороду и разогреть пищу на плите или в духовке.

Другими словами, никогда не ставьте банку с замороженными продуктами прямо в микроволновую печь.

Если вы решили использовать микроволновую печь, вы можете поместить кувшин без крышки в миску с холодной водой и поставить все это в микроволновую печь на 20 секунд.Выньте миску и кувшин, замените воду в миске и повторяйте, пока еда в кувшине не разморозится.

Если вы не хотите покупать банки Мейсона, поставьте стакан, на 90% заполненный водой, рядом с банками в микроволновой печи. Поставьте стакан подальше от кувшина, чтобы он продолжал кипеть.

См. По теме: Можно ли заморозить оливки? Узнайте правду в этой статье

Подготовка ингредиентов для приготовления и консервирования в каменщике / микроволновой печи

Категорически не рекомендуется пытаться консервировать пищу в стеклянной банке / микроволновой печи.Еда в микроволновой печи не нагревается равномерно (поэтому внутри вращающаяся тарелка). Вы рискуете произвести зараженную пищу, и ничто не стоит опасности заражения.

Кроме того, нельзя иметь металлических крышек на каменщиках из-за опасности взрыва и пожара. Вакуумные уплотнения также небезопасны.

The Ball Corporation, которая из поколения в поколение производит каменные банки, прикрепляет к банкам этикетку, на которой заглавными буквами написано предупреждение: НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ОБРАБОТАТЬ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ.

Мы относимся к этому серьезно.

Тем не менее, мы не против использовать микроволновую печь, когда это безопасно. Хотя вы не можете разогревать продукты в микроволновой печи (в стеклянной банке или без нее), это полезно для подготовки ингредиентов перед консервированием.

В буклете, опубликованном Агентством штата Орегон, указывается, что можно готовить в микроволновой печи любую пищу, которую пожелает человек, включая яблоки, используемые для яблочного пюре, нагревательные сиропы, которые используются для консервирования фруктов, и приготовление предварительно приготовленных фруктов и овощей во время горячей упаковочный метод консервирования.

Бланширование овощей в микроволновой печи возможно и безопасно. Но вы должны проявлять бдительность, чтобы удалить продукт, пока он не пережарился и не затвердел.

Недостаточное приготовление не разрушит ферменты, которые испортятся, чтобы их сохранить.

Лучше всего найти таблицу для бланширования в микроволновой печи. Хорошие таблицы, показывающие, как долго бланшировать каждый вид овощей и многое другое, доступны в Интернете.

Общие правила бланширования в микроволновой печи:

• Убедитесь, что вы кладете продукты в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.Хорошая таблица покажет, какой размер контейнера использовать на фунт продукта.
• Вымойте, очистите и нарежьте овощи нужного размера и формы.
• Отмерьте 1 литр или 1 фунт овощей в запеканку или блюдо рекомендованного размера.
• Добавьте воды. Не добавляйте соль. Обложка.
• Поставьте микроволновую печь на сильный режим на 1/2 времени, затем перемешайте. Снова накройте блюдо и поставьте в микроволновую печь на вторую половину. Еще раз перемешайте.
• Слейте овощи из горячей воды. Немедленно опустите их в ледяную воду.
• Снова слейте воду из овощей. Осторожно просушите их бумажными полотенцами. Упакуйте их в контейнеры для заморозки и сразу же положите в морозильную камеру.

Вам также может понравиться: следует ли охлаждать помадку — Руководство

Можно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи? | Окончательное руководство

Вероятно, существует несколько человек, которые не знают, что значит быть очень голодным и не успевать! И, конечно же, большинство из нас просто возьмет немного еды из холодильника и запихнет блюдо в микроволновую печь, чтобы оно согрелось.

Итак, можно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи? Обычно нет, если на стеклянной банке нет символа безопасности для микроволновой печи. Если ваша банка сделана из обычного стекла, ее лучше не нагревать в микроволновках или духовках. Только баночки со специальным символом на них выдерживают высокую температуру.

Однако, если мы будем хранить наш обед в стеклянных резервуарах, мы можем столкнуться с дилеммой: нагревать или не нагревать? Давайте посмотрим, как разогреть еду в банках Мэйсона в микроволновой печи, чтобы и емкость, и ее содержимое оставались безопасными и качественными!

Можно ли использовать в микроволновой печи каменные банки?

А можно ли микроволновую печь для каменщиков? Да, вы можете разогревать банки каменщика в микроволновой печи, если видите на них символ безопасной микроволновой печи.Если вы не можете найти этот знак лучше, переместите его содержимое в другую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, чтобы избежать неприятных происшествий.

Вообще говоря, да, банки Мэйсона можно безопасно разогревать в микроволновой печи, чтобы согреть в них пищу, однако это возможно только в том случае, если на емкости есть символ безопасности для микроволновой печи! Если вы не можете найти его на банке (что часто случается со старыми резервуарами), лучше переложите его содержимое в другую, подходящую для использования в микроволновой печи емкость, чтобы избежать неприятных происшествий.

Почему так сложно, спросите вы? Видите ли, кувшины Мейсона, как мы все знаем, сделаны из стекла, но не все знают, что ни одно стекло нельзя безопасно подвергать нагреванию в микроволновой печи.

Если мы говорим о стекле, пригодном для использования в микроволновой печи, то нагрев, конечно, не будет сильно влиять на него. Однако он нагревается и становится очень горячим, чтобы удерживать его, поэтому все равно нужно защищать руки, когда вынимаете подогретую пищу из микроволновой печи.

Что касается обычного стекла, которое не является жаропрочным, то оно вообще не предназначено для такого нагрева в духовке. Такое стекло обладает высокой реакционной способностью и может треснуть или даже взорваться при помещении в микроволновую печь.

Это происходит из-за того, что микроволновая печь нагревает предметы слишком быстро, а стеклянные предметы подвергаются огромной нагрузке, что может привести к различным опасным авариям.

Что такое Mason Jar и чем он отличается?

giphy

Банка Мейсон получила свое название в честь американского жестянщика Джона Мейсона, который запатентовал ее в 1858 году. Это формованная стеклянная банка, которая широко используется для домашнего консервирования. Кто-то может спросить, что же в этом такого особенного?

Главное отличие в том, как крышка прикрепляется к горлышку банки.В банке Мейсона ее горловина имеет резьбу. Эта резьба предназначена для крепления специального металлического кольца, и когда мы закручиваем крышку, ее резиновое кольцо прижимается к краю банки, что делает ее идеальным герметичным резервуаром.

Эти банки могут быть цветными или нет, и иметь разные размеры, что часто заставляет потребителей задаться вопросом, какая банка лучше подходит для конкретных целей. Что ж, это довольно просто определить:

Стандартный рот	Использование для	Сейф с морозильной камерой
Банка для желе 4 унции	джем, желе, горчица, дип, уксус, кетчуп	да
Банка для желе 8 унций	джемы, желе, консервы, варенья	да
Банка для желе 12 унций	джемы, желе, мармелад	да
Пинта 16 унций	сальса, соусы, начинки для пирогов, приправы	№
Кварта 32 унции	нарезанные фрукты / овощи, соленые огурцы	№
Широкая горловина	Использование для	Сейф с морозильной камерой
Пинта 16 унций	сальса, соус, приправы, масло фруктовое	да
Пинта 24 унции	соленья, рагу, соусы, рагу	да
Кварта 32 унции	соленья, целые / разрезанные пополам фрукты или овощи	№
Полгаллона 64 унции	яблочный или виноградный сок	№

Однако сегодня банки Мэйсона широко используются не только для консервирования, но и для хранения в них продуктов и ингредиентов, предназначенных для приготовления (например.г. кофе). Кроме того, они очень популярны в качестве кружек, и люди даже используют их вместо фарфоровых чашек!

Фото Натали Реа

Кроме того, этот тип резервуара можно мыть в посудомоечной машине, что делает его более удобным по сравнению с нежной и хрупкой керамической посудой, такой как керамика и фарфор.

Как определить, безопасна ли стеклянная банка для разогрева в микроволновой печи

Предметы для микроволновой печи, которые не должны подвергаться воздействию таких условий, могут оказаться очень плохими, и не только для ваших кухонных устройств.

Итак, как мы узнаем, можно ли безопасно поместить банку, в которой мы храним пищу, в микроволновую печь? Что ж, можем предложить два варианта:

1. Внимательно осмотрите банку на предмет наличия надписи «Можно использовать в микроволновой печи».Обычно его можно найти в нижней части товара, или, если у вас все еще есть оригинальные коробки / упаковка, в которой пришли банки, попробуйте найти там этот знак. Такой знак будет свидетельствовать о том, что вещь хорошо микроволновая печь и легко выдерживает высокие температуры.
2. Если по какой-либо причине невозможно указать, является ли банка жаропрочным (например, если она старая и на ней нет таких символов), мы рекомендуем провести быструю проверку безопасности. Для этого, прежде чем класть продукты в такой контейнер, протестируйте банку в микроволновой печи в течение минуты или двух.Помните, что он должен быть пустым, без жидкости и напитков внутри! А также мы никому не советуем ставить в микроволновую печь тонкие стеклянные банки или другую посуду, так как они слишком хрупкие и могут серьезно повредиться.

Как стерилизовать банки с помощью микроволновой печи за 60 секунд | Dietplan-101.com

Всегда проверяйте банки на наличие знака термостойкости, а лучше сразу приобретите подходящие резервуары, чтобы быть уверенным, что они будут вам хорошо служить.

Меры предосторожности при разогреве пищи в банках из каменной кладки

Даже если у вас есть термостойкие кувшины Mason, это не означает, что не следует соблюдать никаких правил безопасности! Как вы, наверное, уже заметили, у такой посуды всегда есть разные крышки.Повесившись на вид крышки, придется принять определенные меры предосторожности.

Фото Лауры Митулла.

• Если у емкости есть отвинчивающаяся крышка, ее необходимо снять перед нагреванием емкости, иначе крышка будет сильно повреждена. Помните: в микроволновую печь нельзя попадать металлические предметы!
• Если стеклянная емкость имеет крышку, которая также сделана из стекла, и она прикреплена к ней с помощью металлической опоры, ни в коем случае не нагревайте ее в микроволновой печи! Часто бывает, что эти опоры плохо реагируют на тепло и даже могут быть частично расплавлены!
• Если вы используете пластиковые крышки для кувшинов каменщика, их также необходимо снять перед тем, как поместить емкость в микроволновую печь.Пластик может расплавиться, и еда станет несъедобной.
• Вынимая банку из микроволновой печи, используйте защитные кухонные перчатки, подставки под горячее или возьмите полотенце, чтобы держать емкость вместе с ней. Несмотря на то, что банки Mason являются жаропрочными, это не значит, что они не нагреются. Берегите руки, чтобы случайно не обжечься.
• Никогда не помещайте в микроволновую печь полностью замороженные продукты в банках Мэйсона! Стекло недостаточно хорошо прогибается, и при нагревании содержимое может расшириться и разбить резервуар. В этом случае лучше разморозить продукты в тазе с прохладной водой, прежде чем разогревать.

Эти простые уловки позволят вам сохранить в безопасности и ваши кувшины Mason, и пищу, а также избежать драматических происшествий на кухне, таких как взрывающиеся микроволновые печи или битые стеклянные емкости. Это никому не нужно, правда?

Как приготовить пищу в стеклянной таре в микроволновой печи

5 лайфхаков по микроволновке, которые вы должны попробовать прямо сейчас!

Поскольку теперь вы знакомы с основными нюансами стеклянных резервуаров Mason, вы, возможно, уже догадались, что делать, чтобы их безопасно приготовить в микроволновой печи. Однако лучше еще раз перепроверить, чтобы убедиться, что ни одна вещь не будет упущена.

1. Прежде всего убедитесь, что резервуар можно использовать в микроволновой печи. Это можно сделать одним из описанных выше способов.
2. Если банка жаропрочная и в ней есть еда, которую нужно нагреть, посмотрите, нужно ли ее разморозить.
3. Если содержимое полностью заморожено, начните с его размораживания в тазе с прохладной водой до тех пор, пока продукты не перестанут быть ледяными.
4. Когда содержимое будет готово к нагреванию, снимите крышку (металлическую или пластиковую) и поместите банку в микроволновую печь.Однако помните, что емкости со стеклянными крышками и металлическим креплением нельзя помещать в микроволновые печи.
5. Медленно нагрейте банку короткими интервалами. Так вы не упустите момент, когда еда станет идеально горячей. Кроме того, не забывайте время от времени перемешивать содержимое при нагревании, чтобы оно полностью нагрелось.

Кувшин для каменщика очень полезен в любом доме, независимо от того, используете ли вы его в одиночку, как чашку, или храните в ней продукты.