Можно ли заточить керамический нож и как это делается

Прочное и химически нейтральное лезвие керамического ножа очень долго остаётся острым. Гораздо дольше, чем стальные клинки. Но всё же рано или поздно владельцам столь удобного инструмента приходится искать ответы на два серьёзных вопроса: можно ли точить керамический нож и как это сделать в домашних условиях? На них сегодня и ответим.

@reviews.mooserve.org

Содержание статьи

• Точить или не точить?
• Особенности заточки керамических ножей
  • Наждачный круг
  • Ручная точилка

Точить или не точить?

Клинки керамических ножей изготавливаются из порошка диоксида циркония, который прессуют в формах и запекают при высоких температурах. Потом заготовка проходит несколько этапов обработки, один из которых — заточка алмазными дисками.

Это значит, что острая режущая кромка керамического лезвия не является таковой изначально. А в этом-то и кроется ответ на первый вопрос: да, такие ножи точить можно.

Керамические ножи с чёрными клинками отличаются от белых большей прочностью. И если цвет — полностью заслуга специальных красителей, то прочность и стоимость чёрной керамики — результат более длительного запекания.

Но есть одна проблема. Для того чтобы вернуть былую остроту белому или чёрному лезвию, понадобится точилка с алмазным напылением.

Обычный напильник здесь бесполезен, ведь его твёрдость по шкале Мооса равна 7. Этот инструмент легко правит сталь, твёрдость которой по этой же шкале равна 6, но с керамическим лезвием, гордо демонстрирующим отметки в диапазоне от 8,2 до 8,5 баллов, не справится даже самый качественный стальной напильник.

Особенности заточки керамических ножей

С учётом того, что циркониевый клинок очень долго держит заточку, есть смысл доверять эту ответственную работу специалистам: они смогут правильно наточить лезвие, не повредив его при этом, и возьмут за свою работу сравнительно небольшую сумму (уж явно меньше стоимости нового ножа).

Если же этот вариант по каким-то причинам не подходит, остаются всего два пути: воспользоваться ручной алмазной точилкой или наждачным кругом с алмазным напылением.

@mistersharp.co.nz

Наждачный круг

Такой вариант лучше всего применять лишь в том случае, когда имеется хотя бы опыт заточки стальных ножей. Кроме того, к обязательным условиям относится и надёжная фиксация станины, поскольку малейшая вибрация может привести к повреждению чувствительного к подобному воздействию клинка.

Если же эти условия выполнены, можно приступать к заточке, которая будет успешной при соблюдении трёх правил:

• станок должен работать на низких оборотах;
• нож к диску сильно прижимать нельзя;
• оптимальный угол заточки — не меньше 25 градусов.

Игнорирование хоть одного из перечисленных правил приведёт к тому, что после неудачной попытки заточить циркониевый клинок в домашних условиях, вы попросту присоединитесь к обществу тех, кто уверен: керамические ножи — интересная, но одноразовая игрушка.

@popular.reviews

Ручная точилка

Этот вариант хорош тем, что им могут воспользоваться не только мужчины. Имея в своём доме механическую или электрическую точилку, заточить керамический нож сумеет любая женщина. В этом случае не понадобятся ни специальные навыки, ни знания. Достаточно лишь учесть изначальный вид заточки лезвия и воспользоваться соответствующим пазом.

Как точить керамический нож?

В последние годы керамические ножи, выбрать который можно в любом магазине посуды, стали очень популярны среди хозяек. Причинами их широкого распространения, в первую очередь, являются удобство, прочность, долговечность и острота. Конечно же, при использовании таких ножей следует знать некоторые правила обращения с ними. Самый частый вопрос, касающийся их использования: точат ли керамические ножи? Некоторые производители утверждают, что ножи из керамики не нуждаются в заточке. Это не совсем так. Несмотря на то, что тупятся и изнашиваются керамические ножи гораздо медленнее стальных, периодически править и точить их все же нужно. Крупные компании по производству керамических ножей предлагают услуги заводской правки и заточки, но, увы, такая опция доступна только в некоторых странах мира.

В данной статье мы поговорим о том, можно ли точить керамические ножи в домашних условиях и как это сделать.

Как заточить керамический нож?

Если у вас нет возможности сдать нож в специализированную мастерскую, либо же вы хотите научиться делать это самостоятельно, запомните первое правило: обычными точилками, «камнями» или наждачными терками керамику не наточить. Единственный способ, которым можно точить керамический нож – использование абразивных поверхностей, более твердых, чем сам нож (лучше с алмазным напылением, в крайнем случае, можно использовать электрокорунд). Мелкая алмазная крошка справляется с керамикой, возвращая ей былую остроту.

Заточка керамики – процесс достаточно долговременный. Длительность процесса, в основном, связана с тем, что лезвие керамического ножа нельзя прижимать с усилием к абразивной поверхности. Также следует тщательно контролировать плавность заточки и избегать резких ударов лезвия по точилке.

Сегодня на рынке представлены два типа домашних точилок для керамических ножей: электрические и ручные. Ниже мы рассмотрим оба эти вида подробнее.

Точилка для керамических ножей: два основных вида

1. Электроточилка для керамических ножей представляет собой небольшое устройство, оснащенное парой небольших дисков с алмазным напылением. Диски приводятся в движение с помощью электромотора. Питание от батареей АА или аккумуляторной батареи. Для заточки необходимо вставить лезвие ножа между дисками. Качество заточки лезвий в электроточилке достаточно высокое – даже сильно затупившиеся лезвия можно если не вернуть, то приблизить к изначальному состоянию. Главный плюс электрической точилки – простота использования. Главный минус – высокая цена.
2. Второй тип ножеточек для керамических ножей – ручные. С виду они напоминают маникюрные или педикюрные пилочки – плоская поверхность с напылением из алмазной крошки, оснащенная держаком. Ручные точилки больше подходят для мелкой коррекции, «правки» поверхности. Хорошо наточить с их помощью сильно затупившийся нож можно, но для этого придется приложить некоторые усилия. В то же время опытные мастера утверждают, что ручная точилка дает значительно больше контроля, а значит, и возможности лучше наточить лезвие. Конечно же, воспользоваться этой свободой и возможностью в полной мере смогут лишь те, кто действительно умеет точить ножи. Если вы никогда в жизни не занимались подобным – лучше остановите свой выбор на электроточилке.

Кстати, следует обратить внимание, что форма лезвия керамического ножа отличается от стального. Классический вариант заточки стали на «три угла» не подходит для керамики. Лезвие керамического ножа в разрезе должно быть слегка выпуклым – это требование связано с особенностями материала, в частности, с его хрупкостью.

Главный плюс ручной точилки – дешевизна. Главный минус – пользоваться ей надо уметь, неопытный «точильщик» может не только не улучшить, но даже усугубить ситуацию.

Точить керамические ножи следует регулярно, минимум раз в два-три года, не дожидаясь, пока они окончательно затупятся или пока на лезвии образуются сколы.

 

Статьи по теме:

Какая подошва утюга лучше? Не каждый из нас знает, на что следует обращать внимание при выборе утюга, и мы теряемся в широком ассортименте моделей, предлагаемых на рынке. Оказывается, одним из самых главных параметров является материал подошвы утюга — ее рабочая часть. Расскажем об их разновидностях.	Как охладить комнату без кондиционера? В период летнего зноя все мысли направлены на то, как охладиться самим и охладить помещение, в котором мы находимся. Если по каким-либо причинам современные системы кондиционирования не приемлемы, встает вопрос об альтернативных способах. Итак, как охладить комнату без кондиционера?
Как перевесить дверь холодильника? Производители холодильников чаще всего располагают ручки на правой стороне дверцы. Но, что делать, если вам удобнее открывать дверь с левой стороны? Ответ простой — перевесьте дверь самостоятельно. Расскажем, как это сделать.	Микроволновка работает, но не греет Одной из неисправностей микроволновых печей при видимой работе является отсутствие нагрева. То есть блюдо вращается, подсветка включена,отсчет времени идет, но продукты не готовятся. Из-за чего это происходит и как можно устранить поломку?

Как заточить керамические ножи — Далеко-далеко

Бесплатная доставка при заказе от 229,00 €

11 23 января

Керамические ножи  украсят любую кухню. Они легкие, легко чистятся и дольше остаются острыми. Однако, как и любой другой нож, керамические ножи необходимо время от времени затачивать.

В этой статье мы обсудим как безопасно и эффективно заточить керамические ножи :

Типы керамических ножей

Керамические ножи бывают разных размеров и форм и идеально подходят для различных задач резки. Они острые, легкие и прочные. Лезвия этих ножей изготовлены из оксида циркония , который тверже стали. Для оптимальной работы требуются превосходные навыки заточки, поскольку керамические ножи не реагируют на обычную обработку, применяемую для заточки стальных лезвий.

Два основных типа керамических ножей  младшая модель и старшая модель . Бюджетные модели обычно поставляются с одной стандартной кромкой и белой или черной ручкой; они устойчивы к ржавчине и просты в обслуживании. Высококачественные разновидности обычно имеют двойные края, эргономичную конструкцию рукоятки, нескользящую рукоятку и более длинные лезвия; они, как правило, более дорогие, но также обеспечивают превосходное качество резки при каждом использовании.

Независимо от того, какой керамический нож вы выберете: недорогой или дорогой, важно поддерживать его остроту, следуя этим нескольким советам:

Подготовка

Перед тем, как приступить к заточке керамических ножей, необходимо выполнить некоторые подготовительные действия. Во-первых, рассмотрите состояние керамического лезвия , с которым вы работаете. Убедитесь, что на лезвии нет зазубрин или сколов, так как их заточка может быть более сложной. Кроме того, выберите лучший инструмент для заточки для керамики , например, хонинговальную сталь, точилку для керамики или точильный камень. После того, как вы выбрали правильную точилку и осмотрели лезвие, пришло время приступить к заточке.

Сборка основных инструментов

Точилки, разработанные специально для керамических ножей , обеспечивают наилучшие результаты благодаря прочной основе и регулируемым углам наклона. Кроме того, вам потребуется набор мелкозернистых точильных камней , обычно от зернистости 220 до 800 зернистости , а также базовый блок или коврик, который не поцарапается камнями. После того, как все ваши инструменты собраны, вы можете начать процесс заточки.

Если вы не хотите вкладывать средства в дополнительное оборудование для заточки керамического ножа, экономичной альтернативой станут хонинговальные стали. Обязательно выберите только 9 0011 алмазные хонинговальные стали с минимальной зернистостью 500 , так как обычные хонинговальные стали будут слишком жесткими и могут повредить лезвие вашего ножа.

Очистка ножа

Перед заточкой керамического ножа всегда очищайте его от грязи и мусора . Даже крошечные частицы могут помешать процессу заточки, что приведет к неэффективной кромке.

Лучший способ очистить лезвия ножей – использовать мягкое мыло и теплую воду . Никогда не трите и не надавливайте на лезвие , так как это может поцарапать или повредить край. Вместо этого аккуратно промойте каждую сторону лезвия мягкой тканью или губкой. Смойте остатки мыла и высушите каждую сторону чистым полотенцем  перед хранением или заточкой керамических ножей.

Заточка

Заточка керамического ножа немного отличается от заточки стального ножа. Керамические ножи могут быть повреждены в процессе заточки, если не будут выполнены должным образом. Для правильной заточки керамических ножей важно иметь правильные инструменты и методы. В этой статье мы обсудим шагов и инструментов  , необходимых для заточки керамических ножей и обеспечивающих их безопасную и эффективную заточку.

Используйте точильный станок

При покупке керамических ножей важно научиться правильно их затачивать. Хонинговальная сталь — самый популярный и эффективный инструмент для заточки керамических ножей. Точилка представляет собой длинный стержень, обычно изготовленный из нержавеющей стали, который помогает поддерживать остроту ножа, удаляя заусенцев , которые представляют собой крошечные кусочки материала, создающие неровный край на лезвии ножа. Этот процесс удаления заусенцев и восстановления первоначальной остроты вашего ножа должен происходить не менее  9 0007 раз в полгода  и чаще, если вы часто пользуетесь ножом.

Чтобы использовать точильный станок:

1. Поместите точильный станок на чистый стол или разделочную доску, положив одну руку на рукоятку, а другой рукой крепко сжимая лезвие возле его кончика. Убедитесь, что обе руки находятся на расстоянии не менее  шести дюймов друг от друга  , чтобы исключить риск случайного пореза.
2. Аккуратно проведите керамическим ножом по хонинговальной стали под углом 15° — 20°  начиная от порога (кончика) до позвоночника (основания). Вы будете делать по 10 движений вдоль каждой стороны для обеих сторон лезвия при каждом движении, затем закончите круговыми движениями вокруг того места, где вы начали, пока не пройдете весь путь 6-8 раз для каждой стороны керамического ножа. лезвие. Круговое движение создает ровный край по обеим сторонам режущей кромки керамического ножа.
3. Вытрите влажной тканью излишки, образовавшиеся в результате шлифовки, затем приступайте к использованию 
   Керамический нож  при необходимости!

Использование алмазного точильного стержня

Использование алмазного точильного стержня  — один из самых эффективных способов заточки керамических ножей. Это связано с тем, что алмаз является самым твердым из доступных материалов и может легко заточить закаленную керамическую поверхность ножа. Также важно использовать только алмазный точильный стержень, поскольку керамические ножи нельзя затачивать традиционными лезвиями, например, из стали или алюминия.

Процесс заточки алмазным точильным стержнем прост и понятен. Во-первых, убедитесь, что точильный стержень предотвращает попадание масла или других загрязнений на лезвие, поскольку это может привести к повреждению и даже поломке лезвия. Начните с одного конца лезвия, начните медленно проводить его вдоль стержня широким движением, оказывая давление вниз с обеих сторон лезвия, заставляя его соприкасаться с абразивным материалом на стержне.

Повторяйте это несколько раз, пока не получите желаемую гладкую и ровную кромку по обеим сторонам лезвия . В общем, вы должны стремиться к 8-10 непрерывным кругам на каждую сторону  , хотя вам может понадобиться больше, в зависимости от того, насколько тупым был ваш нож до начала этого процесса. Старайтесь не нажимать слишком сильно, так как это может привести к появлению вмятин на керамике и, в конечном итоге, к повреждению ножа. После того, как вы закончите использовать стальной стержень, обязательно осмотрите обе стороны лезвия на наличие заусенцев или дефектов и повторяйте при необходимости, пока не достигнете оптимальных результатов!

Использование мокрого камня

Заточка ножа или другого режущего инструмента мокрым камнем — это традиционный метод, который использовался на протяжении веков и до сих пор остается предпочтительным методом  для достижения точной кромки. Этот тип заточки требует более высокого уровня мастерства и не должен использоваться начинающими точилами.

Сначала необходимо подготовить камень, замочив его в воде не менее чем на час  до тех пор, пока из пористой структуры камня не исчезнут все пузырьки воздуха. Затем его следует положить на плоское нескользящее основание и смазать маслом , например, минеральным или растительным маслом. Кусок кожи, ткани или полотенце можно положить между камнем и его подставкой, чтобы предотвратить скольжение во время использования.

Чтобы заточить с помощью этой техники, начните с размещения лезвия лезвием вниз на мокром камне. С легким нажимом двигайтесь по кругу, наклоняя лезвие против направления движения, чтобы обе стороны режущей кромки воспринимали одинаковое давление для создания  однородные результаты . Старайтесь не стаскивать металлическую стружку на противоположную сторону лезвия, так как это может создать неровности; вместо этого вы должны стремиться поддерживать однородность по вертикали, затачивая углы 15–25 градусов в среднем во включенных углах от кончика до стержня вдоль обеих сторон и всех граней. Четное количество завершающих штрихов на лезвии придаст вашему ножу идеальное лезвие, подходящее для любой задачи!

Техническое обслуживание

Регулярное техническое обслуживание является ключом к сохранению0019 керамический нож острый. Очистка и заточка  – два основных шага, когда речь идет о поддержании керамического ножа в наилучшей форме. Очистка керамического ножа является необходимым шагом для предотвращения накопления бактерий, а заточка необходима для поддержания остроты лезвия.

В этом разделе мы обсудим важность обоих этих шагов и предоставим  советы и приемы  для правильной заточки и очистки керамического ножа:

Регулярно точите нож

Важно регулярно затачивать керамические ножи , чтобы поддерживать их режущую кромку. Когда вы пользуетесь керамическим ножом, тонкие микроскопические края его керамического лезвия стираются. Вот почему эти ножи нужно затачивать чаще, чем металлические. Лучше всего затачивать керамический нож после каждых 10 применений или около того, но это количество может варьироваться в зависимости от того, насколько твердый материал разрезается, и от использования других ножей рядом с ним, так как металлы могут вызвать крошечные сколы на лезвии, если они соприкасаются. друг с другом.

Вот несколько шагов по заточке керамического ножа :

1. Соберите необходимые инструменты. Вам понадобится алмазный точильный стержень и ткань из микрофибры или другой мягкой ткани; старайтесь не использовать бумажные полотенца, так как они могут поцарапать лезвие. Вам также может понадобиться угловая направляющая или что-то подобное для справки при заточке лезвия; в противном случае вы можете работать на глаз.
2. Расположите тупую кромку ножа под углом 10–20 градусов к алмазному точилу (при использовании угловой направляющей отрегулируйте ее соответствующим образом). Одним быстрым движением отодвиньте лезвие от себя через алмазный точильный стержень, пока оно не достигнет конца лезвия. Примечание:  Сохраняйте равномерное давление на обе части ножа, когда вы двигаете его — слишком сильное давление на любую из них может повредить лезвие и не поможет сохранить его идеальную режущую кромку.
3. Поверните и повторите это движение несколько раз, пока не почувствуете, что ваш нож заточен равномерно по всей его поверхности; обратите особое внимание на любые тупые области, которые могут казаться тупыми при контакте с подушечкой пальца при последующем тестировании.
   Слегка сотрите все остатки с лезвия и хонинговального стержня перед хранением микрофиброй/мягкой тканью, когда закончите хонингование для дополнительной безопасности/защиты для вас и окружающих поверхностей!

Правильное хранение ножа

После заточки керамического ножа важно правильно хранить его, чтобы лезвие оставалось в хорошем рабочем состоянии. Всегда храните керамический нож отдельно от других ножей и посуды , так как лезвие может легко повредиться в неподходящих условиях.

Для защиты лезвия следует использовать подходящую подставку для ножей или хранить нож в отдельном чехле . Это поможет предотвратить случайные порезы или сколы на краю лезвия. Если вы выберете пластиковый чехол, убедитесь, что в нем есть несколько небольших отверстий, чтобы воздух все еще мог достигать поверхности лезвия; это поможет избежать скопления влаги по краям, что может привести к  ржавчина .

Заключение

Заточка керамических ножей  – относительно простой процесс, который существенно продлит срок службы вашего ножа. С правильными материалами и твердой рукой вы можете быть уверены, что ваш нож будет продолжать работать так эффективно, как вам нужно.

Важно помнить, что заточка керамических ножей требует более частого внимания , чем других кухонных ножей, из-за их твердого материала. Регулярное хонингование алмазным стержнем — лучший способ предотвратить их затупление или повреждение. Если вы сомневаетесь, полная замена лезвия может быть лучшим вариантом для поддержания этих хрупких лезвий в рабочем состоянии.

В конце концов, понимание того, какие виды заточки безопасны для ваших лезвий и как часто они требуют внимания, даст вам душевное спокойствие, когда придет время достать их из кухонного ящика. Немного практики и подготовки, и вы сможете наслаждаться острым как бритва керамическим ножом долгие годы!

---

сопутствующие товары

21 Лучшие сковороды для бройлеров (новые обзоры и руководство по покупке 2023 г.

)

24 23 февраля

28 лучших форм для лазаньи (отзывы и руководство по покупке в 2023 г.)

24 февраля, 23

7 Лучшая газовая плита с двумя духовками (обновление 2023 г.)

22 февраля, 23

9 лучших микроволновых печей для грузовиков, обзоры 2023 года, которые стоит купить

22 23 февраля

7 Лучшая 27-дюймовая духовка с двойными стенками (отзывы и руководство по покупке на 2023 год)

22 февраля, 23

5 Лучшая 24-дюймовая духовка с двойными стенками (2023 г., новое обновление)

22 февраля, 23

5 лучших обзоров индукционных плит с двумя духовками 2023 года

22 23 февраля

10 лучших керамических форм для маффинов (отзывы и руководство по покупке 2023 г.

)

21 февраля, 23

12 лучших форм для маффинов с антипригарным покрытием по отзывам 2023 года, которые можно купить

21 февраля, 23

7 лучших обзоров двойных духовых шкафов Whirlpool 2023 года, которые вы можете выбрать

21 февраля 23

5 лучших духовых шкафов Samsung, обзоры 2023 года

21 февраля, 23

Лучшая газовая плита с 6 конфорками (отзывы и руководство по покупке в 2023 году)

21 февраля, 23

15 Лучшая жаровня для овощей (отзывы 2023)

20 23 февраля

17 лучших электрических сковородок (2023 г.

, новое обновление)

20 февраля, 23

8 лучших сковородок с крышкой (отзывы 2023 года и руководство по покупке)

20 февраля, 23

12 лучших сковородок для жарки индейки, обзоры 2023 года, которые вы можете выбрать

20 23 февраля

18 лучших противней с решеткой (2023 новые обзоры)

20 февраля, 23

10 лучших поглотителей кислорода для хранения пищевых продуктов (отзывы 2023)

14 февраля, 23

16 лучших обзоров фритюрниц с грилем 2023 года, которые вы можете купить

14 23 февраля

21 Лучшие пищевые весы с калориями (обновлено в 2023 г.

)

14 февраля, 23

16 лучших больших фритюрниц (отзывы и руководство по покупке в 2023 г.)

13 февраля, 23

15 лучших отзывов о небольших фритюрницах 2023 года, которые вы должны выбрать

13 23 февраля

14 лучших замороженных фрикаделек (2023 Новые обзоры)

12 февраля, 23

8 лучших нарезок для колбас, отзывов 2023 года, которые можно купить

12, 23 февраля

12 лучших пакетов для доставки еды (обзоры и руководство по покупке на 2023 год)

12 23 февраля

20 Best Frozen Lasagna (отзывы и руководство по покупке 2023 г.

)

12, 23 февраля

21 Лучшая аэрогриль для семьи из 4 человек (2023 отзыва)

12 февраля, 23

18 лучших обзоров сковородок 2023 года, которые вы должны купить

09 23 февраля

12 лучших керамических сковородок 2023 года. Вы можете выбрать

09, 23 февраля

17 лучших сковородок для кемпинга (отзывы и руководство по покупке 2023 г.)

09 февраля, 23

Что такое керамический шликер

11 23 января

Что такое керамическая глазурь?

11 23 января

Как заточить керамические ножи

11 января, 23

Как сделать керамический горшок

11 января, 23

Как сложить салфетку

11 января, 23

Как починить керамическую кружку

11 января, 23

Как починить разбитую керамику

11 января, 23

Как очистить керамическую плиту

11 января, 23

Как очистить керамическую раковину

11 января, 23

Как очистить керамическую посуду

11 января, 23

Где купить столовые приборы

11 января, 23

Где производятся столовые приборы Circle Sh?

11 23 января

Где производятся столовые приборы ChipAway?

11 23 января

Какая страна первой запретила пластиковые тарелки и столовые приборы?

11 23 января

В чем разница между керамикой и фарфором?

11 23 января

Как завернуть столовые приборы в салфетку

11 января, 23

Как расставить столовые приборы на столе

11 января, 23

Как загрузить корзину для столовых приборов в посудомоечную машину

11 января, 23

Как просверлить отверстие в керамическом горшке

11 23 января

Как работают самозатачивающиеся столовые приборы?

11 23 января

{% конец%}

size}}»> {% для продукта в продуктах %} {% присвоить first_available_variant = false %} {% для варианта в product.variants %} {% if first_available_variant == false and variant.available %}{% assign first_available_variant = variant %}{% endif %} {% конец для %} {% if first_available_variant == false %}{% assign first_available_variant = product.variants[0] %}{% endif %} {% если product.images[0] %} {% assign feature_image = product.images[0] | img_url: ‘350x’ %} {% еще %} {% присвоить Featured_image = no_image_url | img_url: ‘350x’ %} {% конец%}
• {%, если box.template.elements содержит ‘saleLabel’ и first_available_variant.compare_at_price > first_available_variant.price %} {{перевод.продажа}} {% конец%} {% если только продукт.доступен %} {{translation. sold_out}} {% бесконечный %} {{продукт.название}} {% присвоить варианты_размера = продукт.варианты | размер %}

  {% для варианта в product.variants %} {{variant.title}}{%, если только вариант.доступен %} — {{translation.sold_out}}{% endunless %} {% конец для %}

  {%, если box.template.elements содержит ‘цену’ %} {{первый_доступный_вариант.цена | деньги}} {% if first_available_variant.compare_at_price > first_available_variant.price %} {{first_available_variant.compare_at_price | деньги}} {% конец%} {% конец%} {%, если box.template.elements содержит ‘addToCartBtn’ %} {% конец%}
{% конец для %}

{% elsif box. template.id == 2 или box.template.id == ‘2’ %}

{% if box.title и box.title.text и box.title.text != » %}

{{box.title.text}}

{% endif %} {% if box.subtitle и box.subtitle.text и box.subtitle.text != » %}

{{box.subtitle.text}}

{% endif %} {% присвоить total_price = 0 %}

{% для продукта в продуктах %} {% присвоить first_available_variant = false %} {% для варианта в product.variants %} {% if first_available_variant == false and variant.available %}{% assign first_available_variant = variant %}{% endif %} {% конец для %} {% if first_available_variant == false %}{% assign first_available_variant = product.variants[0] %}{% endif %} {%, если first_available_variant.available и box.template.selected %} {% присвоить total_price = total_price | плюс: first_available_variant. price %} {% конец%} {% если product.images[0] %} {% assign feature_image = product.images[0] | img_url: ‘350x’ %} {% еще %} {% присвоить Featured_image = no_image_url | img_url: ‘350x’ %} {% конец%}

{% если только продукт.доступен %} {{translation.sold_out}} {% бесконечный %}

{% конец для %}

{%, если box.template.elements содержит ‘цену’ %}

{{translation.total_price}} {{total_price | деньги}}

{% конец%} {%, если box.template.elements содержит ‘addToCartBtn’ %} {% конец%}

{% для продукта в продуктах %} {% присвоить first_available_variant = false %} {% для варианта в product.variants %} {% if first_available_variant == false and variant. available %}{% assign first_available_variant = variant %}{% endif %} {% конец для %} {% if first_available_variant == false %}{% assign first_available_variant = product.variants[0] %}{% endif %} {% если product.images[0] %} {% assign feature_image = product.images[0] | img_url: ‘350x’ %} {% еще %} {% присвоить Featured_image = no_image_url | img_url: ‘350x’ %} {% конец%}
• {% if product.id == cur_product_id %} {{translation.this_item}} {% endif %}{{product.title}}{%, если только product.available %} — {{translation.sold_out}}{% бесконечный %} {% присвоить варианты_размера = продукт.варианты | размер %}

  {% для варианта в product.variants %} {{variant.title}}{%, если только вариант.доступен %} — {{translation.sold_out}}{% endunless %} {% конец для %}

  {%, если box.template.elements содержит ‘цену’ %} {{первый_доступный_вариант. цена | деньги}} {% if first_available_variant.compare_at_price > first_available_variant.price %} {{первый_доступный_вариант.compare_at_price | деньги}} {% конец%} {% конец%}
{% конец для %}

{% elsif box.template.id == 3 или box.template.id == ‘3’ %}

{% if box.title и box.title.text и box.title.text != » %}

{{box.title.text}}

{% endif %} {% if box.subtitle и box.subtitle.text и box.subtitle.text != » %}

{{box.subtitle.text}}

{% endif %} {% присвоить total_price = 0 %}

{% для продукта в продуктах %} {% присвоить first_available_variant = false %} {% для варианта в product.variants %} {% if first_available_variant == false and variant.available %}{% assign first_available_variant = variant %}{% endif %} {% конец для %} {% if first_available_variant == false %}{% assign first_available_variant = product. variants[0] %}{% endif %} {%, если first_available_variant.available и box.template.selected %} {% присвоить total_price = total_price | плюс: first_available_variant.price %} {% конец%} {% если product.images[0] %} {% assign feature_image = product.images[0] | img_url: ‘100x’ %} {% еще %} {% присвоить Featured_image = no_image_url | img_url: ‘100x’ %} {% конец%}

• {% если только продукт.доступен %} {{translation.sold_out}} {% бесконечный %}

  {% if product.id == cur_product_id %} {{translation.this_item}} {% endif %}{{product.title}}{%, если product.available %} — {{translation.sold_out}} {% бесконечный%}

  {% присвоить варианты_размера = продукт.варианты | размер %}

  {% для варианта в product. variants %} {{variant.title}}{%, если только вариант.доступен %} — {{translation.sold_out}}{% endunless %} {% конец для %}

  {%, если box.template.elements содержит ‘цену’ %} {{первый_доступный_вариант.цена | деньги}} {% if first_available_variant.compare_at_price > first_available_variant.price %} {{first_available_variant.compare_at_price | деньги}} {% конец%} {% конец%}
{% конец для %}

{%, если box.template.elements содержит ‘цену’ %}

{{translation.total_price}} {{total_price | деньги}}

{% конец%} {%, если box.template.elements содержит ‘addToCartBtn’ %} {% конец%}

{% конец%}

Ваша корзина

229 € без бесплатной доставки

Полный набор

ИТОГО (включая налог)

0 €

Как заточить керамические ножи: три простых способа

Последнее обновление 3 июня 2022 г. Simply Healthy Family — Team

Simply Healthy Family может получать долю от продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.

Многие производители керамических ножей рекламируют свою продукцию как то, что не затупится. Однако правда в том, что керамические ножи со временем затупятся. Если вы один из тех, у кого на кухне затупился керамический нож, вам наверняка интересно, как заточить керамические ножи.

У меня на кухне есть пара керамических ножей. Хотя я согласен с тем, что керамические ножи прекрасно выглядят и приятны на ощупь, я знал, что они затупятся через X лет использования. Поэтому я изучил и протестировал несколько способов заточки керамических ножей, которыми позже поделюсь с вами.

 

Что такое керамические ножи?

Овощи на разделочной доске и керамические ножи

Керамические ножи изготовлены из чрезвычайно твердого и прочного керамического диоксида циркония или диоксида циркония. Их обычно изготавливают путем сухого прессования порошка диоксида циркония с последующим обжигом в твердофазном спекании. Керамические ножи имеют очень твердую кромку, что значительно снижает потребность в заточке.

Помимо твердых краев, керамические ножи имеют и другие преимущества. Они устойчивы к пятнам и ржавчине. На эти ножи не действуют кислоты, содержащиеся в пищевых продуктах. Они также очень легко чистятся и не впитывают запахи. Кроме того, это очень легкие ножи.

Сложность заточки керамического ножа заключается в том, что вы не можете использовать традиционные материалы для заточки ножей, предназначенные для стальных ножей, такие как масляные камни, поскольку они недостаточно тверды для заточки керамических ножей.

Вы можете вернуть керамический нож производителю для заточки, хотя этот вариант может показаться вам неудобным.

Как заточить керамические ножи?

Керамические ножи и точилка для ножей на разделочной доске

Итак, как заточить керамические ножи? Читайте дальше и узнайте.

1

Электрическая точилка для ножей

Вы можете приобрести электрическую точилку для ножей, так как это один из инструментов, который можно использовать для заточки керамических ножей. Я предлагаю вам поискать алмазный абразив, так как он может легко удалить царапины.

Однако существует лишь несколько электрических точилок для ножей, достаточно хороших для заточки керамических ножей. У меня дома есть точилка для керамических ножей Kyocerca Advanced Ceramic Electric Diamond Knife, и до сих пор она хорошо заточила как керамические, так и стальные ножи. Это устройство с батарейным питанием, оснащенное алмазным шлифовальным камнем, способным удалять царапины размером до 0,5 мм.

При использовании электрической точилки для ножей рекомендуется надевать стойкие к порезам перчатки. Одной рукой держите точилку, а другой держите керамический нож. Медленно подтяните обе стороны ножа к точильному или точильному камню.

Затем вы можете проверить остроту керамического ножа, разрезав лист бумаги. Лезвие уже острое, если нож легко и быстро режет бумагу. Если нет, то нужно продолжить продевать лезвие в прорезь.

По моему опыту, для заточки лезвия достаточно 4-5 проходов. Вам может понадобиться больше проходов, если лезвие затупилось.

2

Точильные стержни

Точильные стержни не так удобны, как электрические точилки для ножей, но они также могут быть эффективны при заточке керамического ножа. Ищите один из алмазной стали, такой как этот.

Как затачивать керамические ножи с помощью точильного стержня? Это довольно просто. Удерживая точильный стержень вертикально или горизонтально, ударьте лезвием по стержню примерно три раза с каждой стороны. Вот и все!

Опять же, не забывайте надевать стойкие к порезам перчатки при заточке керамических ножей с помощью точильного стержня. Протрите лезвие полотенцем, чтобы не оставить металлических пломб.

3

Использование рабочего острого ножа и точилки для инструментов

Если у вас много керамических ножей, то я предлагаю вам приобрести рабочий острый нож и точилку для инструментов. BOKER 09DX003 Work Sharp Knife & Tool Sharpener не совсем дешев, но это хороший инструмент, если у вас есть несколько керамических ножей. Вы также можете использовать его для заточки других ножей, а не только керамических.

Этот инструмент может показаться пугающим и сложным в использовании. Но уверяю вас, что вам не составит труда им воспользоваться.

Вот как с помощью этого инструмента можно затачивать керамические ножи. Положите полотенце на ровную поверхность, а затем поместите чистую точилку. Вставьте абразивную ленту с зернистостью, а также направляющую для наружного ножа в рабочий нож и точилку для инструментов.

Держите инструмент одной рукой. Другой рукой проведите лезвием 5-6 раз в обе стороны. После этого замените абразивную ленту на более крупную. Продолжайте двигать лезвие слева направо, пока не почувствуете, как появляется острота.

Используйте лист бумаги, чтобы проверить остроту лезвия. Затем аккуратно протрите лезвие полотенцем, чтобы избавиться от металлических частиц.

Заключение

Керамические ножи на столе

Керамические ножи могут затупиться через некоторое время, но в будущем вам придется их заточить.