термоустойчивые материалы для свч-печи. Посуда тоже бывает спецназом

Приготовить или разогреть пищу в микроволновке – один из самых простых способов. Одна-две минуты и у вас горячая еда. Но приготовление и разогрев пищевых продуктов в микроволновой печи имеет свои особенности. Не всякая посуда для нее. Какую посуду можно использовать, о требованиях, предъявляемых к ней, узнайте из этой статьи.

Есть три способа нагреть еду:

Прямой: разогрев и приготовление непосредственно на плите;

Косвенный – поставить в духовку;

Микроволнами.

Так вот, микроволновка немного отличается от всех предыдущих. Дело в том, что в ней не разогреваются непосредственно посуда или воздух. Микроволны проходят через посуду в пищу. Именно поэтому еда, разогретая или приготовленная в такой печи, остывает быстрее, чем приготовленная, например, на газовой плите.

При выборе посуды для микроволновки нужно соблюдать некоторые правила. Она должна:

Пропускать микроволны;

Иметь соответствующую маркировку;

Не иметь золотистых, с металлическим отливом элементов.

Некоторые материалы хорошо подходят, другие нет. Много посуды продается из пластика. Хотя производители утверждают, что ей можно пользоваться, врачи не рекомендуют ее использовать.

Пластик содержит химические вещества, которые могут выщелачиваться (попадать) в пищу при нагревании.

Хотя есть исследования, которые не подтвердили опасность использования такой посуды для здоровья при кратковременном нагреве.

Окончательное решение остается за вами: стоит ли покупать ее или нет.

Какую посуду можно использовать в микроволновке

Лучше всего для микроволновой печи подходит посуда:

Стеклянная;

Керамическая;

Стеклокерамическая;

Фаянсовая;

Формы из силикона. Они должны иметь специальную маркировку, разрешающая их использование;

Обычные тарелки без нанесения на них элементов украшения, которые отражают микроволны.

Бумажные тарелки, салфетки, пергаментная и восков

Какую посуду можно ставить в микроволновку, а какую нельзя?

Проще всего купить набор посуды для микроволновки в магазине. Ассортимент  такой посуды в продаже огромен. Есть из чего выбирать. Но и на вашей кухне среди уже давно купленной посуды найдутся подходящие экземпляры.

Для микроволновой печи подходит посуда, которая способна пропускать через себя микроволны, не проводит электрический ток и устойчива к высокой температуре.

Что нельзя использовать для микроволновой печи?

Любая металлическая посуда категорически не подходит для микроволн. Сталь, медь, латунь, чугун, железо. Эти материалы не пропускают микроволны, поэтому продукты в такой посуде не нагреются. При нахождении металлов в камере СВЧ-печи возможно возникновение искровых статических разрядов, которые небезопасны для микроволновки. Может выйти из строя магнетрон (генератор микроволн), произойти взрыв, возникнуть пожар.

В СВЧ-печах также нельзя использовать посуду, имеющую металлические детали (ручки, ободок из метала, металлические крепления, болты, скрепки на упаковке продуктов и т.д.). Не забывайте вынимать из разогреваемых блюд металлические ложки, вилки, ножи.

Металлическое напыление, украшение (рисунок) на посуде выполненный краской, имеющей в своем составе металл (например, серебряный ободок или узор из позолоты), тоже делает посуду непригодной для микроволновки. Даже стершаяся от долгого потребления краска на старой посуде может искрить и трещать.

По этой же причине нельзя ставить в СВЧ-печь емкости из хрусталя (в состав хрусталя входит свинец, серебро). Кроме того граненая поверхность хрусталя неоднородна по толщине, что может привести к тому, что посуда разлетится вдребезги.

Нельзя использовать пластиковую посуду (если она специально не предназначена для СВЧ-печи), так как этот материал не устойчив к высокой температуре. Может расплавиться.

Пластмасса – тоже очень плохой вариант. Она может легко деформироваться, издавать неприятный запах. Но бывает и специальная термостойкая пластмасса. Ищите на ней специальную маркировку.

Деликатное тонкое стекло хорошо пропускают микроволны, но оно может лопнуть и при не очень высокой температуре.

Совершенно непригодна посуда из меламина. Она внешне похожа на фарфоровую, такая же красивая, но весит гораздо меньше. Взяв ее в руки сразу понятно, что это совершенно другой материал.

Не подойдет и одноразовая посуда из бумаги. На ней есть слой воска, который в печи расплавится, попадет в пищу и испортит ее вкусовые качества.

Что можно использовать для микроволновой печи?

Посуда из жаростойкого стекла – идеально подойдет.

Можно использовать все виды

фарфора (только без рисунка).

Материалы: керамика, фаянс и глина пригодны, но только в том случае, если посуда полностью (включая дно)покрыта глазурью и в ней нет никаких дефектов (имеется ввиду сколы и трещины).

Деревянные емкости, плетеные корзинки можно использовать, но дерево быстро высохнет, потрескается и потеряет вид.

Как исключение из правил в СВЧ-печи можно использовать алюминиевую фольгу. Иногда полуфабрикаты и готовые блюда (требующие разогрева) продаются в одноразовых алюминиевых емкостях с низкими бортами (не выше 3-х см). На них есть специальное указание, что их можно ставить в микроволновку. Однако проследите, чтобы фольга не соприкасалась со стенками камеры (интервал должен быть в 2 см), иначе возможен фейерверк из электрических разрядов.

Для разогрева продуктов также подойдут: пищевая пленка (обязательно проткнуть в нескольких местах),

пенопласт, перфорированная бумага (для продуктов с низким содержанием жира, воды и сахара) и ткань (салфетки из натурального льна или хлопка).

Надо отметить, что все выше сказанное относится только к режиму микроволн. Ведь многие современные модели микроволновок являются комбинированным прибором. В них можно готовить пищу как в обычном электрическом духовом шкафу, не задействуя при этом микроволны. Например, если готовить что-либо в режиме гриля и конвенции, то нет смысла использовать еще и микроволны. В подобных случаях и посуда  должна  соответствовать. То есть, быть не просто термостойкой (выдерживать +140 градусов), а быть специально закаленной  (огнеупорной) и выдерживать +250-300 градусов.

Пожалуйста, оцените статью:

Какую посуду нельзя ставить в микроволновку

Несмотря на то, что микроволновая печь уже активно используется много лет, до сих пор возникают неприятные ситуации, связанные с несоблюдением правил эксплуатации. Нужно запомнить раз и навсегда, какую посуду категорически нельзя ставить в микроволновку.

Металлическая посуда

Разогревать или готовить еду в металлической посуде с использованием микроволновки категорически нельзя. Если поставить в микроволновую печь металлическую тарелку и включить устройство, это может привести к взрыву, так как во время работы микроволновки металл начнет отражать микроволны.

Это приведет не только к повреждению самой бытовой техники, но и может нанести серьезную травму человеку, находящемуся рядом. Также такая эксплуатация может стать причиной пожара из-за того, что во время нагревания металлические предметы образуют искру, которая становится источником возгорания внутри печи.

Фольга

Как продукты в металлической посуде, так и продукты в фольге нельзя разогревать в микроволновой печи. Результат будет аналогичным. До взрыва скорее всего не дойдет, но все содержимое внутри точно заискрится, в результате чего может возникнуть пожар. Кроме этого, под действием микроволн фольга вступает в химическую реакцию с продуктами, а из-за этого алюминий попадает в организм с пищей, что может стать причиной различных заболеваний.

Плотно закрытая тара

При разогреве еды в пластиковых контейнерах, баночках и прочей закрывающейся посуде, необходимо обязательно снять с нее крышку, в противном случае это может привести к взрыву, особенно при длительном нагреве. В итоге от еды ничего не останется, а микроволновке потребуется генеральная уборка.

Термокружки

Термокружка предназначена именно для того, чтобы напиток в ней долгое время сохранял тепло, поэтому необходимости в ее подогреве возникать не должно, но все же на практике такие случаи бывают. Делать это категорически нельзя, так как термокружки изготавливают из нержавеющей стали, а металлические предметы помещать в микроволновую печь нельзя.

Деревянная посуда и бумага

На отделах с выпечкой в супермаркетах часто используются бумажные пакеты, а еду из фастфуда нередко заворачивают в бумажную упаковку. Все эти продукту необходимо разогревать в микроволновке, достав их из бумаги, в противном случае это может привести к возникновению пожара. Также бумага может быть низкого качества или иметь покрытие из пластиковой пленки и в процессе нагрева выделять вредные компоненты, которые попадут в организм вместе с пищей. Исключением может быть только специальный пергамент для выпечки.

Посуда с нанесенным краской орнаментам

От посуды с узорами для разогрева и приготовления еды в микроволновке лучше отказаться. При нанесении многих рисунков используются металлы, которые выглядят как золотистое или серебристое обрамление. Если такую тарелку поставить в микроволновку, то во время нагрева сразу можно увидеть, как рисунок начинает светиться и искриться, что может сопровождаться появлением неприятного запаха. Все это может не только испортить технику, но и навредить человеку.

Любая бытовая техника требует соблюдения правил эксплуатации. Это позволит ее эффективно использовать без вреда как для самого устройства, так и для здоровья.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Можно ли использовать алюминиевые контейнеры в СВЧ печах?

На просторах интернета можно найти множество статей, посвященных преимуществам использования алюминиевых форм для приготовления блюд, их хранения и заморозки. Если говорить кратко, то алюминиевые контейнеры – это действительно ценное изобретение человечества. Они гигиеничны и универсальны. Как заявляют производители, их можно использовать как в духовых шкафах, так и в микроволновых печах. И если с духовыми шкафами в целом все понятно, ведь наши бабушки и мамы уже давно используют фольгу для приготовления блюд в духовке, то о микроволновой печи происходит много споров.

На просторах интернета часто можно найти информацию о том, что фольга в микроволновой печи выведет ее из строя, спровоцирует взрыв. Приводят в пример тарелки с позолотой, вызывающие искры.

Однако наш ответ на вопрос «Можно ли разогревать алюминиевые контейнеры в микроволновке?» однозначно ДА, можно!

Да, действительно СВЧ-печи, произведенные до 80-х годов были несовместимы с посудой из алюминия, так как концы магнитной трубки в них были накрыты стеклянным куполом. Далее стеклянный купол был заменен на керамический, и электромагнитные волны уже не отражались на генератор, выводя его из строя. И уже в 1985 году практически все мировые бренды дали добро на пользование фольгой в микроволновых печах.

Дело в том, что фольга – это единый пласт металла, чего не скажешь о любом напылении металлов на посуду. Позолота – это очень близко расположенные друг к другу, но разные металлические частички, их расположение противоречит правилу о 2 см минимальном расстоянии между металлами.

На сегодня не существует никаких запретов пользования формами из фольги в современных СВЧ-печах.

Нужно заметить, что процесс приготовления или разогревания блюд в микроволновке в обычной посуде и в одноразовой посуде из фольги протекает абсолютно по-разному. В обычной посуде блюдо разогревается неравномерно, так как подвергается крайне резким температурным перепадам. Это чаще всего влияет на вкусовые характеристики и аромат блюда.

Если мы говорим об использовании одноразовых алюминиевых форм, то электромагнитные волны не имеют возможности пройти сквозь стенки контейнера. Волны влияют на верхнюю незакрытую часть блюда, а боковые части и дно полностью обезопасены от перегрева. Контейнер под действием волн равномерно разогревается, распределяет температуру по всему блюду, и готовится оно максимально нежно, без резких перепадов.

При подогревании обедов в микроволновке обязательно помните, что алюминию необходимо некоторое время, чтобы разогреться. На подогрев еды вы потратите на 10% времени больше, чем обычно.

Также располагайте форму четко по центру, оставив по 2 см от краев печи. Не ставьте рядом 2 больших контейнера на расстоянии меньше 2-х см. Не ставьте в микроволновую печь пустой алюминиевый контейнер и обязательно снимите крышку с контейнера перед разогревом.