Ручные буфы своими руками | Мир увлечений

Декор одежды в виде складок, располагающихся рядами, называют буфами. Само словечко «буф» в переводе с французского «bouffer» обозначает топорщиться.

В 18 веке женщины безумно любили платья, украшенные буфами. Первоначально таким декором украшали вечерние наряды и праздничные костюмы, сшитые из дорогих тканей, например, бархата или шелка. Часто буфы отделывали бисером. Получалось настоящее великолепие, состоящее из объемов, форм и узоров, которые придавали нарядам истинно королевский шик.

Дорогие портнихи изготавливали буфы своими руками для этих блистательных нарядов исключительно по индивидуальным заказам и только вручную.

С годами «вафельная» мода вошла и в гардероб на каждый день. Подобными самобытными деталями стали декорировать женскую одежду, а также детские платьица.

Как сделать буфы своими руками

Внешний вид буф, выполненных ручным способом, может быть и оригинальным, и на любой вкус разнообразным. Больше всего популярны соты в форме ромбов, прямоугольников и квадратов.

Конечно, существуют буфы, для создания которых потребуется профессиональное мастерство и рукодельный талант. Однако есть несложные схемы, позволяющие самостоятельно добавлять такие украшения на одежду, такие например, как «вафли», которые сегодня, кстати, снова в моде.

Ручные буфы в форме ромбов и квадратов

Буфы-ромбы можно делать из любого вида ткани. Расход материала для изготовления отделки вдвое или втрое больше отделки в готовом виде – он определяется типом буф, глубиной складок и видом материала.

В этой статье я хочу представить одну из основных схем классических вафель.

Схема ручных буф очень простая. Сначала выполняется разметка на бумаге, которая затем переносится на ткань с изнаночной стороны.

Для формирования отделки буф в форме ромбов с изнанки ткани нанесите точки расположения сот — они должны располагаться в определенном порядке.

Начините с рисования сетки. Размечаются буфы-соты с помощью сетки пунктирных линий. Точки располагайте на расстоянии, например, 4 см друг от друга и 4 см между рядами. Соедините точки между собой прямыми отрезками по схеме в шахматном порядке – это линии соединения отделки.

Сборка буф. После этого ткань прометывается, причем она захватывается только в точках, отмеченных на схеме.

В точке начала первого буфа поставьте закрепку, затем вколите иголку в точку окончания линии и стяните ткань вместе. Важно сделать качественную закрепку — для этого вколите иголку в ткань и два раза обкрутите ее ниткой.

С изнаночной стороны отделки закрепите подкладку, тогда буфы-соты не перекосятся, и складки не сместятся.

Схема для буф «соты» Собранные буфы-соты Готовые буфы «соты»

Буфы с пуговицами

Для изготовления этого необычного вида буф используются маленькие, достаточно прочные пластиковые кружочки или пуговки диаметром 6-8 мм.

С изнаночной стороны ткани разметьте схему ручных буф при помощи точек, расположенных в шахматном порядке. Расстояние между точками зависит от свойств ткани и модели.

Схема буф с пуговицами

 

Вокруг каждой намеченной точки нарисуйте окружность диаметром, превышающим размер кружочка или пуговицы в два раза. По окружности проложите ряд ручных мелких стежков, положите в середину пуговицу и стяните нитку. В завершение закрепите строчку.

После этого аккуратно потяните за нить и стяните материал так, чтобы появилась ровная «гармошка». Затем поверните ткань лицевой стороной и скрепите полученные ребра ткани в шахматном порядке. Если есть желание, их можно одновременно декорировать бисером.

Вид буф с пуговицами с изнанки Вид буф с пуговицами с лица

Ручные буфы видео

---

---

выкройки ламбрекена буфа, схема для изготовления своими руками

Если вам нравится мастерить что-нибудь интересное и красивое своими руками различные декоративные аксессуары для собственного жилища, то вам наверняка придется по вкусу такой вариант оконного декора, как ламбрекен буфы. Схема их изготовления довольно проста, а видео урок поможет вам лучше справиться с этой интересной творческой задачей.

Что такое ламбрекены буфы?

Если использовать такой ламбрекен в помещении с высокими потолками, то крепить его необходимо к карнизу с помощью специального шнура, который перехватит полотно в нескольких местах и станет внешне напоминать весьма своеобразный рукав оригинальной формы. На фото вы можете увидеть, что объемные буфы выглядят действительно бесподобно и очень стильно, создавая безупречный вид шторного полотна.

Обладая достаточным творческим потенциалам, вы своими руками сможете сшить шикарные ламбрекены буфы на шторной ленте по несложным выкройкам, используя для этого остатки ткани. Для изготовления такого декоративного элемента, как правило, используется так называемая схема плетенка – то есть техника шнуровки ткани. В итоге у вас получатся эффектные, неподражаемые шторы с шикарными и элегантными буфами.

Шьем сами

Сшить ламбрекен буф на шторной ленте своими руками по схеме плетенка вы сможете всего за один вечер. Работу выполняйте поэтапно в соответствии с нижеприведенной инструкцией:

• сначала рассчитайте нужное количество ткани: так, к примеру, для карниза длиной два метра берем соответствующее количество материала, также следует взять ленту шириной 5 сантиметров и коэффициентом сборки 2,1. Не забудьте оставить по 3-4 сантиметра с каждой стороны на припуски для швов;
• возьмите два отреза материала, сшейте вместе, затем разгладьте шов;

• теперь обработайте боковые швы, загибая на изнаночную сторону по 2 сантиметра с каждой стороны. Пришейте, используя шов в подгибку;
• чтобы материал не осыпался, обработайте низ и верх изделия на оверлоке;

• теперь по всей ширине ламбрекена отогните верхний край на изнаночную сторону. К краю подгиба пришейте шторную ленту;
• далее от центрального шва следует отложить примерно по 35 сантиметров в обе стороны и провести вертикальные линии. Их должно получиться 13, а по краям останется по несколько сантиметров материала;

• отметьте по вертикальным линиям глубину складки – по 4 сантиметра;
• начиная с верхнего края, заложите и закрепите первую складку. Ниже закладывайте вторую и также закрепите. Повторяйте то же самое 13 раз по всем вертикальным отметкам;

• теперь вам осталось проложить машинную строчку по ранее заложенным складкам;
• уберите наметки и отутюжьте готовый ламбрекен буфы;
• в завершении работы стяните веревки на шторной ленте до необходимого размера – в нашем примере ламбрекен должен иметь длину 2 метра.

Для того, чтобы ламбрекен буфы получился еще более красивым и эффектным его можно украсить стеклярусом или иными декоративными элементами. Вы можете проявить фантазию и изготовить ламбрекен буфы не из цельного куска материала, который присобирается на шторной ленте, а применяя интересную комбинацию различных материалов.

Можно утверждать, что использование ламбрекена буфы в интерьере – это довольно смелый шаг, но он непременно даст ожидаемый эффект. Кстати, схема плетенка подойдет не только для создания ламбрекенов, но и других декоративных аксессуаров, например, диванных подушек или покрывала.

схемы и расчет ткани на изделие

Любой русский человек любит красивую и модную отделку текстиля, которая сделает вещь уникальной. В этом качестве может использоваться одна из техник — вышивание, декорирование отделочными материалами. Но самым актуальным и оригинальным вариантом может являться формирование буфов. Техника выполнения несложная и под силу любой рукодельнице.

Сферы применения буфов

Буфы являются уникальным декором текстиля, который может применяться в свою очередь в любой сфере. Некоторые дизайнеры используют технику для украшения одежды, другие оформляют обивку мебели в таком стиле.

Буфы для отделки ткани

Где можно использовать такую технику декора:

• На воротниках, поясах одежды.
• Полотно наволочек на диванных подушках.
• На занавесках, шторах и ламбрекенах.
• Можно украсить узором покрывало.
• На шапках, повязках наголову, шарфах.
• Сумках, кошельках, косметичках.
• Пуфиках, чехлах для мебели.

Буфы на одежде

Можно использовать буфы для отделки любых видов текстиля, которые имеют декоративную функциональность.

Виды буфов

Существует несколько видом буфов, которые имеют определенный характер узора. Самыми популярными считаются такие узоры:

• Концентрические круги, которые двигаются от центра к краям или наоборот. Напоминает орнамент «цветок» с раскрывающимися лепестками.
• Линейные, когда узор двигается с одного края в другой.
• Многорядные. Швы формируются на полотне без направления. Самым распространенным вариантом считается «вафля», используемая для украшения наволочек.
• Орнаментные. Складки формируют сложный композиционный узор. Самым простым примером может стать «сердце».

Виды буфов

Обратите внимание! Примеров конкретных узоров может быть масса, если понять принцип формирования узора, то составлять интересные композиции можно самостоятельно — без схемы. 

Актуальными считаются разные варианты выполнения складок. Например, гармонично смотрится «горошек» практически на всех типах изделий.

Выбор ткани для буфов

Чтобы получить аккуратный и рельефный узор, нужно выбрать подходящую для работы ткань. Это самый важный этап в работе над отделкой текстиля. Какие варианты наиболее предпочтительны:

• Трикотаж идеален при создании наиболее точных форм складок.
• Богато и элегантно смотрятся буфы на атласе и подобных тканях.
• На льняных и других натуральных полотнах узор выглядит невнятно, но такой вариант текстиля наиболее часто украшают, используя именно эту технику.
• Синтетические ткани наиболее податливы для обработки в стиле «буфы».

Важно! В процессе выбора стоит обращать внимание на качество ткани — текстиль не должен делиться на волокна при протекании основы иголкой. 

Вариант ткани для формирования узора

Дополнительные условия возникают относительно расцветки — материал должен быть однотонным. На полотне не должен присутствовать принт.

Необходимые материалы и инструменты

Даже самый простой вариант узора в технике «буфы» предполагает наличие соответствующих инструментов и материалов. Сложность узора может быть совершенно разноплановой. Набор в каждой ситуации одинаковый:

• Отрез ткани, на котором будет производиться «вышивка складками».
• Линейка и инструмент для отметок (карандаш или мел). Инструменты нужны для воссоздания узора на полотне.
• Игла со швейными нитками, хотя лучше брать мулине.
• Ножницы для обрезки ниток.

Набор инструментов

Дополнительная информация! Желательно использовать швейную машинку для фиксации узора, но это сможет воплотить опытная мастерица. Поэтом включать прибор в основной список не всегда нужно.

Швейная машинка для создания буфов

Иногда рукодельницы используют в качестве фиксаторов текстиля пяльцы. Такой инструмент может искривить складки, сделать узор несимметричным или неровным. Лучше подготовит ровную поверхность, которая будет хорошо освещаться.

Как рассчитать количество ткани

Перед тем, как приступить к работе, стоит продумать все этапы и предварительно оценить результат. Сложности могут возникнуть с расчетом ткани, так как в процессе сшивания ткань стягивается, формируя складки.

Буфы своими руками для начинающих схемы и расчет ткани предполагается следующий:

• Нужно определиться с размером желаемого изделия. Параметры должны быть точными.
• Желательно определиться с каждым шагом формирования складок.
• Чтобы в результате получить изделие нужного размера, нужно изначально брать в2 раза больше текстиля от нужного.
• Нужно дополнительно добавлять по2-3 см, которые могут уйти на шов, обработку среза, формирования каемки.

Расход ткани для изделия

Чтобы точно рассчитать нужное количество ткани, нужно взять небольшой лоскуток и прошить несколько рядов буфов. Благодаря этому можно будет определить степень деформации и расходе ткани.

Правила по оформлению буфов

Определиться с тем, как сделать буфы на ткани аккуратными и правильными, можно в считанные секунды. Нужно знать несколько секретов оформления складок, правила работы с иглой. Основными правилами являются немногие нюансы:

• Расстояние между элементами узора должно определяться величиной базового полотна. Обычно достаточно всего 1,5-2,5 см между точками пронизывания иглой.
• Перенося схему на ткань, нужно ставить не только точки для иглы, но и указывать направление работы.
• Нить желательно натягивать так, чтобы получалась «устойчивая», но мягкая складка.
• Когда нитка пройдет через точку, нужно зафиксировать ее, сделав несколько узлов у основания.
• Узор располагается в центре изделия, может стать обрамлением, боковой полоской для украшения.
• Скрыть неровные стежки и отвлечь внимание от опорной работы, можно используя декоративные элементы: бусы, бисер, пайетки.

Техника выполнения

Чтобы делать буфы, достаточно знать всего несколько нюансов относительно оформления складок. Желательно тонко чувствовать иглу, выбирать подходящую нитку для шитья. Чтобы скрыть не очень хорошую работу, стоит использовать маленькие хитрости.

Пошив штор

Чтобы декорировать штору буфами, нужно сначала определиться с узором и его величиной. Если ткань плотная и грубая, то элементы должны быть мелкими. Чем легче будет браться основа, тем крупнее становится каждый зигзаг.

Описание формирования буфов на шторах:

1. Разложить штору, перевернув полотно наизнанку. Прогладить полотно, чтобы разровнять все складки.
2. С помощью линейки и карандаша сделать подробную разметку для узора. В результате получиться сетка, напоминающая тетрадный лист.
3. Величина каждой клетки-разметки должна составлять 5×5см. можно сделать фигуры меньше, тогда узор будет выглядеть более элегантно.
4. Достаточно расчертить 5-6 рядов сверху или снизу— все зависит от декора.

Буфы на шторах

Более подробный алгоритм создания зависит от выбранного типа «вышивки». Дополнительно может настать необходимость в пришивании ленты для крепления штор, поэтому стоит отступить от края около 10 см.

Буфы для подушек

Подушка — это неотъемлемый предмет интерьера во многих домах. Обычно на показ выставляют декоративные экземпляры, которые выкладывают на диван или кровать. Стандартные наволочки могут наскучить, поэтому мастерицы пытаются создать что-нибудь уникальное и оригинальное.

Буфы на подушке

Чтобы сделать наволочку нестандартной может использовать техника «буфы». Работать именно с таким изделием не составит труда, если определиться с узором и подготовить основу для работы. Чтобы равномерно покрывать подушку наволочкой, а сам узор не топорщился, желательно выбирать простые схемы. Выбор должен осуществляться в соответствии с формой основы и функциональной особенностью постельного предмета.

Пошаговое описание работы над подушкой

Самый распространенный вариант отделки буфами — это изготовление наволочки. Процедура достаточно кропотливая и требует немало времени. Стежки должны быть точными и аккуратными.

Как сделать буфы на ткани своими руками, если это наволочка для декоративной подушки. С лицевой части подготавливается разметка. Вышивка производиться с наружной стороны текстиля. Если брать конкретно узор «колос», то получается следующая схема выполнения работ:

• Желательно взять атлас или синтетический текстиль— такие виды ткани легче отстираются от грязи.
• На лицевой стороне ткани сделать разметку.
• Сначала разметить клетку со стороной 3см.
• Потом по принципу «елочки» прочертить диагонали с пропуском в одну фигуру.

Схема «колосок» для наволочки

Буфы колос схемы расход ткани предполагает самый минимальный. Стяжка происходит небольшими складками, которые визуально напоминают колосок.

Оригинальные способы отделки тканей, могут предполагать формирование объемных типов узоров. Чтобы украсить текстиль буфами, нужно использовать пошаговый мастер-класс и схему для работы. В каждой ситуации стоит учитывать принцип расхода материала, особенность изготовления узора. Чтобы использовать данную технику, стоит владеть иглой на среднем уровне.

Мастер-класс: подушка в технике «буфы»

Мастер-класс подготовлен Ольгой Игнатьевой специально для сайта «Шкатулка». 

Простые стежки соединяют определенные точки и образуют складки. Ткани придается некая фактурность, что делает ее столь необычной и красивой. Такие декоративные подушки способны оживить любое жилищное пространство. Индивидуальный подход к выбору формы изделия, правильно подобранные тона и качество материала в сочетании с буфами станут смелым дизайнерским решением для вашего интерьера. При наличии швейной машинки и обыкновенной иглы вы способны сотворить удивительные вещицы, главное – желание.

Итак, шьем подушку размером 40 * 40 см. с узором «Колос». Для начала подготовим все необходимое.

«Наперник»:

• отрез бязи размером 45 * 90 см.
• синтепон толстый 1 м.
• нитки швейные

Наволочка:

• крепсатин 1 м.
• молния 40 см.
• нитки «джинсовые»
• игла с широким ушком
• линейка шириной 2 см. (длина любая)
• фломастер
• наметочные булавки с головками

Оборудование:

• швейная машинка
• оверлок

 

 Все материалы взаимозаменяемы. Так, для наволочки можно взять любую немнущуюся ткань, например портьерную, флис, габардин, для «наперника» подойдет плотный ситец, тик, а в качестве наполнителя использовать синтепух, холлофайбер, полистироловые шарики и др. волокна. Перьевые подушки не уступают по мягкости современным подушкам, но они требуют специальной термической обработки. Пользоваться при раскрое фломастером надежнее, т.к. мел или мыло быстро стираются, т.к. ткань приходится постоянно перебирать в руках. След от фломастера при стирке исчезает.  

Отмеряем  от отреза крепсатина деталь 1 размером 50 * 58 см. для лицевой части наволочки с буфами и деталь 2 размером 44 * 44 см. для задней.

 

 

Обрабатываем оверлоком края.

 

 

 

При разметке ткани важно учитывать, что раппорт узора дан без учета припусков на швы. На изнаночной стороне детали 1 отмеряем по 2 см от каждого края и наносим линию.

 

 

 

В дальнейшем она поможет при сборке складок и вставке молнии. Прикладываем линейку к этой линии и ставим точки фломастером через каждые 2 см.

 

 

 

Заранее распечатываем схему.

 

 

 

Поворачиваем деталь 1 так, чтобы сторона 50 см. находилась по горизонтали.  Переносим узор на ткань. Получаются такие отрезки.

 

 

 

Следующий этап работы самый кропотливый, требует внимательности и терпения. Сборка складок производится вручную. 

Отрезаем нить длиной около 1 м., вдеваем в иглу и завязываем узелок.

 

 

 

Вводим иглу в вершину первого отрезка. Притягиваем вторую вершину, закрепляем 2 крепкими узелками.

 

 

Не обрезая нити, вводим иглу в вершину второго отрезка, придерживая пальцем, делаем 1 стежок.

 

 

 

Притягиваем вторую вершину. Снова закрепляем 2 узелками и т.д.

 

 

 

На лицевой стороне изделия получаются вертикальные переплетающиеся полосы.

 

 

 

Изнаночная сторона выглядит так.

 

 

 

С помощью наметочных булавок фиксируем складки по периметру детали 1. Направление складок определяется уже в процессе шитья.

 

 

 

Прикладываем молнию сначала к детали 1,  переносим на нее булавки, удерживающие складки.

 

 

 

Соединяем с деталью 2, прикрепляем к ней вторую сторону молнии. Затем прострачиваем на машинке.

 

 

Теперь нужно зафиксировать обе детали наволочки лицом друг к другу так, что совпали все края. Переносим булавки с детали 1 на деталь 2, начиная с углов.

 

 

 

Сшиваем все стороны и выворачиваем. Готовую наволочку следует постирать.

 

Переходим к пошиву внутренней части подушки.

 

 

 

Отмеряем необходимую длину 45 * 90 см. на «наперник» из бязи.

 

 

 

Складываем пополам. Отмеряем от каждого края по 2 см., как и на деталях наволочки, кроме линии сгиба.

Прострачиваем на машинке, не закрывая примерно 10 см.

 

 

 

Через получившееся отверстие выворачиваем изделие и наполняем синтепоном, предварительно распушенным.

 

 

 

Аккуратно распределяем наполнитель по всему «напернику», разглаживая и заполняя пустоты. Набивать нужно плотнее, чтобы при стирке не образовались комочки. Стираем внутреннюю часть по мере необходимости.   

 

 

 

Когда наволочка высохнет, надеваем ее на подушку. Готово!

 

 

 

Рекомендуем!

Автор:

Ольга, Красноярск

О себе:
Занимаюсь шитьем, вязанием несколько лет. Люблю постигать новые виды рукоделия. Рада общению с творческими людьми.

Другие мастер-классы:

Шьем ламбрекен буфы плетенка.

Автор Galina На чтение 5 мин. Опубликовано 18.01.2012 Обновлено 02.04.2017

Информация для веб-мастеров: при копировании материалов сайта ознакомьтесь с условиями копирования.

В этом мастер классе будем учиться шить вот такой ламбрекен буфы:

как сшить ламбрекен буфы

как сшить ламбрекен буфы

Идея для пошива данного ламбрекена  взята от сюда:

Шьется он по схеме буфы плетенка. На рисунке 1 показана схема  для данных буфов. По данной схеме можно собрать  так же красивую декоративную подушку для украшения вашего дома. Только стороны квадрата надо выбирать 1-5 см, на ваше усмотрение.

схема буфов

схема буфов

Для ламбрекена буфы стороны квадрата берем 15-20см. Можно строить и не квадрат, а прямоугольник, где одна сторона будет равна 15см, а другая 18-20см.

Кому как нравиться. Можно попробовать сшить по разному.

Для начала я строю схему для данного лабрекена буфы (Рис.2):

Для пошива своего , я брала сторону квадрата, равную 18 см.

Мне нужен был ламбрекен с длиной по карнизу в готовом виде 1,30 м. Для этого надо  1,30, умножить на  с коэффициент сборки 2,5.

Получается, что по длине ткани мне надо было взять 1.30х2.5=3,25м+5см на обработку боковых сторон. Равняется 3,30 м.

Теперь надо подогнать количество ткани по длине таким образом, чтобы наши квадраты, на которые разделена схема вместились по длине изделия полностью, а не обрывались где-нибудь в середине. То есть 330 см делим на размер стороны квадрата, который у меня взят длиной  в 18см, получаем: 18,33. То есть в длину 340 см у меня вмещается 18,33 квадратов, Поэтому я просто беру целое число квадратов, то есть 19 штук. Итак, 19 квадратов умножаем на 18см получаем 342см или 3,42м плюс 4 см.(или 6 см) на обработку боковых сторон. Итого 246см. или 2,46м. Эту длину ткани я взяла на ламбрекен длиной по карнизу в готовом виде 1.3м. Если вы взяли сторону квадрата в 15 или 20 см., то делите не на 18, а на 15 или 20.

С длиной ткани определились. Теперь определяем ширину ткани кроя.

Смотрим Рис. 2. Из рисунка следует, что мне необходимо взять ширину ткани, равную 18х3 +8см(ширина шторной ленты плюс 2 см припуск на свободу) +2см(припуск внизу ламбрекена)+3 см на обработку нижнего края.  Итого 67 см. В готовом виде изделие   получится по длине 1.30 см, по ширине(высоте) 47 см. Если вы хотите другую длину, то делайте соответствующие вычисления. Если вы хотите меньшую ширину, то возьмите стороны квадрата 15 см., а большую, то можно взять не 3 ряда квадратов в схеме, а 4.

Теперь, когда с размерами ткани на крой  я определилась, то выкраиваю полосу ткани длиной 3.42м и шириной 67 см.Обрабатываю низ и боковые стороны Швом в подгибку, пришиваю шторную ленту. Как пришить шторную ленту можно посмотреть здесь

Вот , что получилось:

Следующий шаг — построение схемы  на бумаге.

Беру бумагу для выкроек и черчу на ней схему  в три ряда со стороной квадрата в 18см (вы можете взять свою величину):

 

 

Теперь вырезаю прочерченные диагонали квадратов, чтобы разметку было удобно наносить на ткань:

 

Получилоь лекало. Кладу лекало на ткань и делаю разметку с изнанки. Для этого можно воспользоваться исчезающим фломастером, если ткань прозрачная, если не прозрачная, то можно карандашом. Но только не мелом и мылом, так как разметки сотрутся прежде, чем вы соберете буфы. Я  воспользовалась гелевой ручкой серебрянного цвета.

 

 

Разметки сделаны, можно приступать к сборке буфов:

 

 

 

 

 

 

 

Когда все буфы собраны, вот, что получилось с изнанки ламбрекена:

 

А это вид с лица:

 

Ламбрекен готов, теперь надо стянуть шторную ленту на нужный размер и повесить ламбрекен на карниз, предварительно расправив в ручную все складочки-буфы.

А здесь подборка ламбрекенов буфы, взятая на бескрайних просторах интернета:

В данном ламбрекене  стачиваются два цвета ткани, желтый и зеленый. Ширина желтой полосы должна равняться длине стороны  выбранного вами квадрата для буфов.

Здесь аналогично.

Здесь  ламбрекен пошит из не прозрачной более плотной ткани  и смотрится, конечно красивее, чем в мастер классе, но технология изготовления та же.

А вот какой эффектный подхват можно сделать своими руками, используя все ту же технику буфы и по той же схеме.  В данном подхвате всего лишь два ряда. Размер квадратов вы можете выбрать по своему усмотрению:

Представьте, можно пошить такой ламбрекен буфы и добавить к портьерам подхваты, изготовленные по той же технике. Будет великолепный ансамбль.

Хотелось бы только добавить, что данный ламбрекен  лучше смотрится, когда он пошит из более плотных, не прозрачных тканей.

Тогда  сами буфы выкладываются более четкими, объемными. Длину для данного вида ламбрекена советую тоже выбирать не менее 2 метров.

Фото ламбрекенов буфы:

Предлагаю вашему вниманию видео как обработать, сшить гардину и пришить шторную ленту. Этот ламбрекен обрабатывается так же.

А из этого видео вы узнаете все о шторной ленте:

 

Подушки своими руками: выкройки, фото, схемы, видео

Сшить подушки своими руками значит не только сэкономить на спальных принадлежностях, но и украсить свой интерьер, придать ему индивидуальность простыми и недорогими средствами. Глядя на фото самодельных подушек в интернете, может показаться, что тут нужен большой опыт или врожденное дарование. Но те же задачи возможно решить куда проще, и уж точно, занимаясь пошивом подушек, есть возможность пройти от простого к сложному, создавая в конце концов вещи, достойные призов на выставках самодеятельного творчества. Помочь читателям одолеть несколько этапов этого пути и призвана данная статья.

Что нужно знать сразу

Сшить оригинальные подушки как простые спальные, в виде основы и наволочки, возможно далеко не всегда. Поэтому особое внимание нужно обратить на выбор ткани и набивки. Подушка располагает ко сну, и кто-то когда-то на ней да и заснет. Вероятно, усталый, с немытой и нечесаной шевелюрой: когда глаза слипаются, не до разглядывания красот, было бы куда голову преклонить. Т.е., ткань обшивки должна не только хорошо принимать отделку, но и поддаваться чистке. А лучше всего, чтобы набивку можно было вынуть и чехол постирать, не портя его декор. Кроме того, и самая набивка должна как можно дольше сохранять гигиенические качества, упругость и быть в меру податливой. К материалам для подушек, удовлетворяющим этим требованиям, мы еще вернемся, а пока обсудим способы их украшения от простого к сложному, помня о вышесказанном.

Методы декорирования подушек

Расцветка

Самый простой способ сшить декоративные подушки точно так же, как обычные спальные – выбор расцветки ткани. А простейшее из самого простого решения – несколько подушек разных расцветок, образующих вписанный в интерьер ансамбль. Таким образом можно не только превратить будуар кокотки в нечто подобное нежно-пушистому облаку, но и выразить индивидуальность лаконичных стилей интерьера. Работа такая, надо сказать, умственно очень непроста, но технологически и финансово элементарна. Напр., слева на рис. диван с композицией из подушек недаром поставлен на фоне окна (картины?) с контрастной общему тону живой зеленью, и цветок в вазе помещен справа от дивана тоже не зря.

Роль расцветки ткани в декоре подушек

В центре на рис. способ, основанный на сходных эстетических принципах, но не требующий лаконического интерьера и специальной организации размещения его предметов. Суть здесь в том, что фон обивки мебели и обшивки подушки один и тот же, равно как тон и плотность узора там и там, но рисунки узоров несколько различны. И подушка выделена широким, т. наз. французским, кантом, того же, что и общий фон, но более темного цвета; колер чуть-чуть светлее пущен на нижние и боковые детали обивки мебели.

Наконец, справа на рис. показан способ придать подушке выбором расцветки ткани, как говорят, эстетическую самодостаточность, т.е. способность выражать заложенное в нее мастерицей значение в любой обстановке. Представьте себе такую подушку на… помойке. Будет ли она там хуже выглядеть? И дело тут не только и не столько в выборе 2-3, не более, броских цветов, составляющих достаточно крупный узор, но и в расположении стилизованных изображений цветков на видимой поверхности вещи.

Аппликации и печать

Лишь немного сложнее технически, но не менее выразительной может быть украшение подушек аппликациями. Тут, как и в пред. случае, залог успеха – художественный вкус автора и, желательно, объединение как минимум 2-х вещей в ансамбль, причем, в отличие от использования расцветок, его значение может быть абсолютно ясным вплоть до фривольности, как слева в ряду фото, но скабрезности нравственно здоровый человек в данной композиции углядит не более, чем в нормальных супружеских отношениях.

Декорирование подушек аппликацией и печатью по ткани

Развернутую многозначную композицию из подушек с аппликациями технически выполнить уже сложнее, и есть риск удариться в мельтешение. Однако в наши дни фотопечать на ткани доступна по цене, а изображения получаются стойкими и качества такого, какое только позволяет получить фактура материала. Так что, обдумывая многоподушечную группу с картинками, прежде всего стоит рассмотреть вариант фотопечати на заготовках, в центре на рис., тем более, что подобрать/создать картинки и смоделировать весь ансамбль можно заранее на компьютере.

Примечание: современная техника фотопечати на ткани позволяет создавать изображения, зрительно равнозначные вышивкам. Лоскуты с печатными картинками также могут лечь в основу аппликации, справа на рис.

Форма и фрагмент

Большинство хороших дизайнеров предпочитает работать именно с формой, считая ее первопричиной выразительности вещей, а цвет, фактуру и рисунок/узор – факторами уже следующих порядков. Одно-двух-трех тоновые диванные подушки, эстетическое значение которых достигается формой, также могут быть технологические несложными (поз. 1 на рис.) благодаря использованию современных материалов, см. далее.

Роль формы в декоре подушек

Работая с формой, появляется возможность применить новый подход осмысленного украшения вещи: модульность, поз. 2. Технологически в данном случае только монотонно нарастает трудоемкость без появления принципиальных сложностей, т.к. все собираемые в изделие модули конструктивно подобны и несложны. Но в таких случаях нужно продумать – как его чистить, если только нет желания не реже чем раз в 1-2 года полностью переделывать. Мебельный пылесос и чистящие средства к нему – дело понятное, но надо, чтобы применять их приходилось пореже.

Модульный принцип позволяет также без существенного увеличения трудоемкости создавать шитые вещи простой формы, в которых форма тем не менее работает на эстетику. Это т. наз. техника пэчворк; попросту – лоскутное шитье. Пэчворк это не обязательно нечто нарочито грубое, посконное, даже аляповатое.

Декоративные подушки в технике пэчворк возможно сшить изящными и аккуратными без мучительных раздумий и разглядывания образцов/эскизов до рези в глазах, поз. 3 и 4. Нужен только ключевой элемент (преимущественно в центре), гармонирующий с общим дизайном вещи, но и чем-то в нем выделяющийся. На поз. 3 это достигается рисунком того же тона, но много более крупным, чем у элементов одной диагонали и в тоже время, естественно, боле мелким, чем сплошная цветовая заливка квадратов другой. А на поз. 4 ключ, наоборот, выделяется формой, мелким размером и рельефом (выпуклостью).

Ключ-элемент

Вообще, компактный ключевой элемент (элементы) способен придать изящества подушке, выполненной в любой технике. Напр., на поз. 1 рис., ключ – простая пуговица в сочетании с поворотом лоскутьев из ткани с тривиальным черно-белым геометрическим рисунком, вплоть до обрывков старого матраца. В случае использования более яркого и пестрого материала вместо пуговицы, обтянутой тканью, возможно, лучше подойдет пуговица с круглым сборчатым бантом, поз. 4.

Ключевые элементы в декоре подушек

На поз. 2 кисти и пуговица облагораживают подушки из ткани скромной расцветки. Такой подход привлекателен тем, что возможно использовать мебельные обивочные и даже технические ткани, плохо пачкающиеся, хорошо чистящиеся, но не выпускающиеся яркими и блестящими. А на поз. 3 пример того, как кисти придают эстетическую самоценность подушке со слишком мелким для этой цели узором. Возможно, узор покрупнее чем-то не подошел к общему дизайну, но декоративная самодостаточность подушке все равно требовалась, вот кисти и выручили.

Примечание: одинарная кисть на углу подушки способна сыграть, не теряя эстетического значения, и сугубо утилитарную роль, скрывая последний шов, см. далее. В таком случае она может быть с успехом заменена помпоном. Как сделать кисть и помпон своими руками, см. след. рис., но вообще-то с кистями и помпонами как многочисленными элементами основной отделки подушек нужно поосторожнее, см. далее.

Как сделать кисть и помпон в домашних условиях

Кружева, вязание и вышивка

У всех этих способов украшения подушек (см. рис.) общее то, что вещи, с одной стороны, трудоемки и сложны в исполнении (если только не используются готовые кружева или органди). С другой – кружевные и вязаные подушки на диван обеспечивают не только великолепный эстетический эффект, но и респект с престижем: сложная качественная работа говорит сама за себя. Притом все такие вещи многократно чистятся и стираются: плетут кружева и вяжут люди веками; то и другое мастерство вполне приспособлено к стирке куда более жесткой, чем в современной стиралке с синтетическими моющими.

Кружевная и вязаные подушки

У вязаных диванных подушек есть еще одно преимущество: в них безо всяких сложностей маскируется последний шов, см. далее. И, между прочим, благодаря этому же обстоятельству вязаные декоративные подушки могут быть очень простыми в исполнении, если шить их из старых свитеров, как справа на рис.

О трикотаже

Декоративная подушка из старого детского свитера

Трикотаж как материал для обтяжки подушки сохраняет все преимущества вязаных вещей, в т.ч. возможность вести скрытый лицевой шов. Есть у него и свои особенные достоинства. Во-первых, мягкость поверхности – шерсть иногда «кусает» лицо, а вязать из мохера или пуха сложнее. Во-вторых, доступность: кому не приходилось гадать, что делать со свитерами-кофточками выросшего ребенка? Набить холлофайбером (см. далее), зашить проймы, малость приукрасить – и за час-полтора готова неплохая оригинальная подушка из подручных материалов, см. рис. Подойдет ли она в гостиную, дело общего дизайна, но как подушка в детскую будет вполне на своем месте. Спать на ней тоже можно, не рискуя отпечатками пуговиц на щеке: перевернул, да и все тут.

О вышивке на подушках

Для умеющих вышивать подушка – благодатная во всех отношениях канва, см. рис.:

Вышитые декоративные подушки

При желании вышить по всему полю понадобятся специальные пяльцы в виде рамки; канва в ней растягивается (распяливается) суровыми нитками. Рисунок, узор – тут все на ваше усмотрение и умение, но кое-какие особенности по сравнению с вышивкой прочих вещей есть:

1. Не надо вышивать бисером, негигиенично и неудобно будет. Любыми известными способами чистки подушек полностью удалить частички грязи из отверстий в бисеринках невозможно, и прилечь на бисерную поверхность тоже не очень-то приятно;
2. Вышивайте крестом: вышивка гладью под головой/телом быстро пачкается и сползает, а при стирке сморщивается;
3. При вышивке по всему полю делайте сплошной широкий кант: в нем так же легко спрятать последний шов, как и в вязаной подушке.

Рельеф

Рельефный декор: бахрома, банты, оборки, буфы, интарсия, плетение, объемные аппликации (нашивки), простегивание, и т.д., и т.п., см. рис. – широко применяется для отделки подушек, т.к. позволяет добиться потрясающих эстетических эффектов. Однако, затевая свой первый (или очередной) шедевр, имейте в виду, во-первых, что создавать красоту методом «Хочу всего много! И побольше!», неверно в принципе. Нужно понять, что вы чувствуете, чего хотите, и выразить это доступными вам средствами. Которые вовсе не обязательно должны быть мудреными и заковыристыми.

Декорирование подушек объемными элементами

Во-вторых, помните – вы не доверенная швея маркизы Помпадур или графини деМонсоро. Созданную своими руками прелесть несказанную вам же когда-то и стирать. И дело не в только том, выдержит ли эта вещь стирку, но еще и в том, выдержит ли машина стирку такой вещи. Не то, неровен час, придется осваивать интересные, но никак не простые способы ремонта стиральных машин. Бахрому с кистями еще можно отороть и нашить потом снова, а вот для запачканной трудоемкой подушки из помпонов трудно придумать что-то лучшее, чем выбросить ее и сделать новую. Если духу на это хватит после такой оказии.

Простые способы изготовления розочек из ткани

Впрочем, отговаривать людей от стремления к красоте бессмысленно, да и негоже. Так что про всяк случай на рис. выше – 2 способа изготовления роз из фетра или ватных дисков. Такие цветы при необходимости легко спороть, а затем вновь пришить. Или же просто сделать новые взамен износившихся.

Украшение подушки простыми бантами

А на рис. справа – совет насчет бантов: берите за основу все тот же принцип лаконизма, он никогда не подведет, и делайте банты простые, чтобы их для ухода за подушкой можно было развязать и завязать. Подушечка-то та – из мешковины, а смотрится?

О буфах

Буфы на подходящей ткани, гладкой и глянцевитой – дело другое. Правильно выполненные, их без проблем можно пылесосить и стирать вручную. И сделать все это великолепие вовсе не так сложно, как кажется. Для начала нужно научиться читать схемы сборки буфов (их сборивания, как говорят швейники).

Для примера схемы сборивания простых буфов даны на рис. ниже. Все схемы буфов строятся по ортогонально-диагональной сетке, модуль которой (сторона квадратика) – 2-7 см, смотря по размерам изделия и плотности ткани. Сетка на схеме может быть показана явно, как справа на рис., или ее узлы только отмечены точками, как слева. Сетку наносят на изнанку заготовки маркером для текстиля в зеркальном отражении.

Далее, участки, стягиваемые (собираемые, сбориваемые) в буф, отмечаются либо сходящимися стрелками (слева), либо красными линиями (справа), а не стягиваемые – простыми тонкими линиями. Сборить буфы можно либо одной нитью, либо по отдельности. Первый способ – для ленивых, т.к. с изнанки образуется паутина ниток. В любом случае сборят каждый буф не менее чем 3 стежками шириной 4-5 мм, если в примечаниях к схеме не указано иного.

Примеры схем буфов для подушек

Затем, последовательность сборивания. Оно производится горизонтальными или вертикальными рядами, опять же, если в описании схемы не указано как-то еще. В случае, когда ряды указаны явно (слева), их выводят в порядке нумерации и также по номерам сборят буфы в ряду; здесь – Ряд1 1-2, 3-4 и т.д., затем так же Ряд2 и далее. При отсутствии явного указания рядов (справа) буфы сборят просто в порядке нумерации; по схеме справа – 1-2, 3-4, 5-6, 7-8 и т.д.

Попробуйте собрать в буфы по этим, начального уровня, схемам, любой клочок ткани, и вы убедитесь, что времени это отнимет немного, даже если сборить по одному. А затем кошмарным ужасом не покажется и просмотр подборки мастер-классов об изготовлении подушек с буфами куда более эффектных и сложных:

Видео: подушки-буффы своими руками, мастер-классы

О подушках-фигурках

Принцип «Не надо много всего! И попроще!» особенно уместен применительно к декоративным подушкам, эстетически работающим прежде всего формой. Их часто шьют по выкройкам для мягких игрушек, забывая, что шитый котик не умеет сам себе мыть под хвостом. И принимать на себя ему придется не только комнатную пыль, но и жиропот. Возможно, особенно если речь идет о детских подушечках, так сказать, залповые выбросы загрязнений биогенного происхождения.

По детским подушкам, помимо того, не только скачут и ездят на них; ими не только дерутся и швыряются, на них еще и спят. А сон скособочившись, со съехавшей набок головой, формирующемуся костяку никак не полезен. Это особенно нужно учитывать при пошиве детской подушки-игрушки; для примера даем выкройки на рис.

Выкройки детских подушек

Слева – подушка-рыбка. Форма и техника исполнения выбраны вроде правильно: уходу вполне подлежит, последний шов можно прикрыть хвостом или плавниками. Но – голова спящего может сползти набок, за ней потянется плечо и окажется, что спим скрючившись. От этого недостатка свободна подушка-сова, справа вверху: «ушки» придержат. Кто сильно ворочается во сне, тому лучше класть такую подушку прогибом между «ушами» к шее; эту выкройку несложно приспособить и для подушки-кота, только без хвоста. В том и другом варианте крой для лучшей эргономичности в качестве спальной принадлежности желательно делать диагональным, см. далее.

Примечание: для детишек – неуемных вертячек сонных справа внизу выкройка специальной подушечки, на которой ребенок сам собой приучается спать на спине или на боку, свободно вытянувшись.

Подушки-буквы

Подушки в виде букв (см. рис.) еще ближе передвинулись от подушек к мягким игрушкам, чем подушки-фигурки: много в них провалов, куда там спать. Считается, что подушки-буквы обучающие, развивающие и т.п. Ну, разве что для координации движений и ориентации в пространстве, лазить между ними большими, как в лабиринте. Насчет скорейшего обучения грамоте – наукой пока не подтверждено. Тем не менее, вреда от подушек в виде букв тоже не отмечено, а забава для ребенка – уже ему польза.

Подушки-буквы

Большие подушки-буквы должны хорошо держать форму и выдерживать соответствующие эксплуатационные воздействия, в отношении которых маленькие пользователи проявляют удивительную изобретательность. Один из вариантов исполнения конструкции такого рода показан на рис.:

Схема набивки подушки-буквы

Поролон 45 – это мебельный поролон наибольшей плотности; о том, что такое холлофайбер, поговорим ниже. Возможны, разумеется, и другие способы пошива подушек-букв, см. напр. следующее видео.

Примечание: схема на рис. пригодна также для набивки подушек-валиков, если желательно получить их торцы округлыми.

Видео: подушки-буквы своими руками, вариант изготовления

О подушках-паззлах

Подушка в виде элементов сборных мозаичных картин Puzzle тоже достаточно популярны. Считается, что при необходимости из них можно собрать матрац. Собрать-то можно, что да, то да. Но любой, кто пробовал спать на таком матраце, знает: невозможно это, расползается под тобой. Подушки-то, в отличие от деталек паззлов, мягкие, податливые, иначе не подушки, а нары какие-то получатся.

Материалы и техника

О том, что при пошиве нужно давать отвороты в 20-30 мм, проглаживать их, шить с изнанки и затем выворачивать изделие, и пр., что общеизвестно, распространяться не будем. Поговорим в этом разделе о вещах, начинающим швеям не всегда известных.

Ткань

Чтобы правильно сшить подушку без наволочки удобную, гигиеничную, практичную и долговечную, нужно подобрать подходящую ткань. Во-первых, к ее волокнам частички грязи прилипать не должны, чтобы их можно было высосать пылесосом без применения моющих. Во-вторых, ткань обшивки должна по возможности препятствовать миграции грязи в набивку, которую трудно чистить и менять. Этим условиям из легких, гладких и ярких текстильных материалов удовлетворяют шелк, атлас, креп-сатин и синтетические их аналоги. Из легких, но мягких – бязь, байка и др. бельевые ткани. Из грубоватых, но очень прочных – любые мебельные обивочные материалы. Также, в зависимости от стиля исполнения, возможно использование любых технических тканей, кроме, пожалуй, пропиленовой рогожи и ей подобных – слишком скользкие, но в то же время грубые и жестковатые.

Основа и уток

При раскрое подушки имеет значение ориентация нитей основы и утка ткани. Ортогональная (прямая) ориентация, когда основа и уток ориентированы перпендикулярно (вдоль) соотв. сторон, позволяет точнее выдержать форму подушки согласно выкройке. Но, если подушка прямого раскроя с острыми углами набита достаточно плотным материалом, ее углы могут оказаться пустыми и провиснут, поз. 1 на рис.

Влияние ориентации нитей основы и утка ткани на форму подушки

В подушках диагонального кроя (основа и уток – под 45 градусов к сторонам) углы всегда будут полными, но появится «талия» большая, чем предусмотрено выкройкой, поз. 2. Если подушка удлиненная, самая тонкая «талия» окажется на длинных сторонах, поз. 3, что не всегда желательно. В таком случае придать подушке приятной полноты поможет использование ткани сатинового или саржевого переплетения, поз. 4.

Набивка

О вате и одёжном синтепоне для набивки подушек говорить не станем: слеживаются и сбиваются, только с разной скоростью. Натуральный птичий пух и перо по санитарно-гигиеническим свойствам способны служить нескольким поколениям: они имеют способность обеззараживать и обезвреживать проникшие к набивку частицы грязи. Пероеды, власоеды и куриные клещики в набивке из них не заводятся – для жизнедеятельности этих паразитов необходима нормальная температура птичьего тела в 40-42 градуса; уже при 38 паразиты птиц погибают. Человеческие вредоносные нахлебники в птичьем пере и пухе тоже не поселяются, разве что в складках чехла.

Однако перьевая/пуховая набивка, во-первых, недостаточно упруга для декоративных подушек, их же не взбивают, как спальные, из-за скорой порчи отделки от такого обращения. Во-вторых, мелкое мягкое перо и натуральный пух для набивки подушек труднодоступны. В старину будущей невесте на брачную перину (непременный атрибут приданого) перо и пух собирали годами всей семьей.

В наши дни разработаны почти идеальные набивочные материалы для подушек – синтепух и холлофайбер. По гигиене они не уступают лебяжьему пуху; правда, не на время жизни поколений, а лет до 7-10. С другой стороны, и декор подушки больше не живет. Но у этих материалов есть несомненное преимущество: они в меру упруги и сохраняют это качество годами.

Виды холлофайбера

В сущности, синтепух и холлофайбер – один и тот же материал на основе тончайших спутанных волокон полиэстера; это тот самый полиэтилентерефталат (ПЭТ), из которого делают пищевую посуду и бутылки. Синтепух выпускается в виде пушистых гранул (слева на рис.), а холлофайбер подвергается дополнительной формовке и поступает в продажу листами (плитами), справа там же.

Листовой холлофайбер держит форму не хуже лучшего мебельного поролона. Кстати, в подушках-буквах (см. выше) из него можно делать всю основу, только недешево обойдется: листовой холлофайбер гораздо дороже поролона, а отход материала в данном случае большой. Но где листовой холлофайбер незаменим, так это при изготовлении подушек-облаков и пр. сложной неправильной формы: заготовку нужно обкромсать ножницами, а затем без выкройки обтянуть тканью по месту.

Другой набивочный материал, особенно пригодный для детских подушек – округлые силиконовые гранулы. Они не намокают, это раз. Два – силиконовые гранулы можно засыпать в чехол через пройму всего в 2-4 см шириной, что намного упрощает проблему последнего шва. Три – чехол от них можно опорожнить через ту же пройму, а гранулы промыть вручную в тазике. В машине – ни в коем случае, выйдет из строя мгновенно! Промытые и высушенные силиконовые гранулы возможно засыпать обратно в тот же чехол; подушка станет такой же, как и прежде.

Примечание: к гранулам из пенополистирола, которыми наполняют бескаркасную мебель, все вышесказанное относительно санитарно-гигиенических свойств силиконовых гранул не относится.

Последний шов…

…он трудный самый. Вы, вероятно, уже догадались, что это тот самый шов, который нужно зашить с лица, когда подушка уже вывернута и набита. Обычно для этого рекомендуют втачивать заранее молнию. Применительно, скажем, к креслу-груше или другой бескаркасной мебели это действительно оптимальный вариант.

Декоративная подушка с кантом

Но у подушки нет испода и тыла, на которых никогда не сидят, не спят, не облокачиваются на них, а просыпаться с отпечатком застежки на щеке ни к чему при любых обстоятельствах. Что касается представителей сильного пола, то подушка с молнией способна прицепиться у них к усам, бороде и просто 3-5 дневной щетине. Прилипшая к личности подушка прекрасно гармонирует с помятой физиономией, но исключительно в комическом плане.

С подушками вязаными, трикотажным и вышитыми с кантом проблемы вообще нет, если нитка для последнего шва взята в тон материалу лица: стежки всего в 1-2 мм в таком случае полностью в него затягиваются и оказываются вполне прочными. Неплохие варианты также сплошной узкий текстильный кант цвета в тон общему, см. рис., кружевная либо сборчатая кайма, бейка и т.п. Однако универсальное решение последнего шва – узкая, в 2-4 см, пройма в углу. Через нее можно набить подушку синтепухом или силиконовыми гранулами, а лицевой шов замаскировать кистью или помпоном. Синтепух при необходимости вытаскивается клочьями вязальным крючком. Силиконовые гранулы поначалу просто выдавливаются, как паста из тюбика, а их остаток снимается уже с вывернутого чехла.

О подушках без шва

С такими издавна знакомы представители кочевых профессий и обитатели студенческих общаг времен до середины хрущевских. Красивый платок позволяет делать и декоративные бесшовные подушки буквально за минуты; основой может быть как обычная подушка, так и обрезанный по форме кусок поролона или просто комок тряпок. Как создается эта великолепная иллюстрация поговорки «Голь на выдумки хитра», показано на рис.:

Изготовление бесшовной декоративной подушки

Узел можно завязать фигурный или расправить его концы в розетку и прихватить нитками; правда, это будет уже формальным нарушением принципа «без шва». В таком случае в центр подойдет и что-то вроде розочки из описанных выше.

В заключение: функционал формы

Тут речь пойдет не о каких-то заумных категориях, а о подушке, сложная форма которой сугубо функциональна вне зависимости от отделки. Именно – о подушке для беременных и кормящих женщин. Как такую сделать, см. след. ролик:

Видео: подушка своими руками для беременных и кормящих мам

***

© 2012-2020 Вопрос-Ремонт.ру

Загрузка…

что еще почитать:

Вывести все материалы с меткой:

Что такое буфы и почему их стоит освоить? — Мастер-классы на BurdaStyle.ru

Bottega Veneta, Glam radar

Многие при слове «буфы» невольно представляют декоративные подушки с лихим атласным блеском и витиеватыми защипами, которые взволнуют далеко не каждую чуткую к прекрасному рукодельную душу. И если ваш внутренний эстет всегда говорил вам, что буфы — это не для вас, попробуйте дать им шанс, ведь на самом деле, буфы — это намного больше, чем может показаться.

Что такое буфы?

Строго говоря, буфы — это пышные, зачастую фигурные сборки на одежде, о чем и свидетельствует этимология слова (оно произошло от французского bouffer, что означает «топорщиться» или «надуваться»). Этот вид отделки выполняется при помощи стежков, которые закрепляют ткань, создавая декоративные складки.

Буфы можно условно разделить на два крупных раздела: фигурные буфы и вышивка на буфах. Разница между ними принципиальная!

Фигурные буфы

Фигурные буфы создаются на основе рядов равноудаленных точек, по которым в определенном порядке будут проходить стежки. Различных схем фигурных буфов великое множество, как и их названий: вафельные, канадские, косичка, стрела, волна и т. д. Эта техника ближе к fabric manipulation, и если этот англоязычный термин вам еще не знаком, непременно почитайте нашу статью о нем:

Как правило, для выполнения буфов нам нужен шаблон с фиксированным масштабом клетки и направлением наших стежков, но если вы только начинаете, можно потренироваться на клетчатой ткани (клетка должна быть достаточно мелкой, но не слишком).

Вот так выглядит схема одного из вариантов буфов — цифры обозначают точки, через которые должна пройти ваша игла. Работать можно различными нитками, в зависимости от ваших потребностей, главное, чтобы нить была прочной. Мулине для вышивки вполне подойдет.

Выведите иглу с изнанки на лицевую сторону в точке 1, затем сделайте крошечный стежок в точке 2, буквально зацепите уголок. Вернитесь в точку 1, стягивая ткань, и снова в точку 2, проденьте иглу в получившуюся петлю, чтобы с лицевой стороны получился прочный узелок. Уведите иглу на изнаночную сторону и выведите в точке 3, после чего повторите с новыми точками те же действия. Дойдя до точки 14, закрепите нить и отрежьте. Следующий ряд начинайте с точки 15, вновь двигаясь слева направо.

В результате вы получаете ткань с объемными фактурными складками, которые смотрятся по‑разному, в зависимости от масштаба ваших клеток и состава вашей ткани.

С точки зрения моды, возможности безграничны: такие буфы могут располагаться на рукавах, на поясе, на горловине, на полочке, на спинке, быть крупными мелкими, симметричными и асимметричными!

Farfetch, Glam radar

Вышивка на буфах

The White Company

Как можно догадаться, эта техника ближе всего к вышивке, если быть точным — это комбинирование самых простейших буфов и вышивки поверх. Вышивка на буфах пользуется невероятной популярностью в детской одежде, вероятно, потому что смотрится очень мило и трогательно!

Malvi

Самые простые буфы, на которых вышиваются узоры, выглядят следующим образом:

По сути дела это простая, но при этом очень плотная сборка на ткани. Вся магия — в вышивке, которая выполняется поверх этих сборок.

Craftsy

Подобная вышивка достаточно проста и напоминает счетные виды вышивки, поэтому особыми навыками обладать не обязательно. Схемы также достаточно просты, поэтому их можно даже, немного набив руку, научиться создавать самостоятельно.

Мастер-класс по багету с Патриком Райаном — ILoveCooking

Шеф-повар Патрик Райан вернулся с новым мастер-классом — классическими багетами! На приготовление этого рецепта уходит до 3 дней, что может показаться немного сумасшедшим, но мы обещаем, что результаты того стоят.

Как я уже сказал, секрет хорошего хлеба — это время. Чем дольше вы сможете сбраживать тесто, тем лучше, однако есть предел. Задача пекаря — максимизировать брожение без излишней расстойки и чрезмерного брожения теста.Поэтому мы всегда ищем способы естественным образом добавить ароматизаторы в тесто, и именно об этом весь этот рецепт. Этот рецепт создает слои аромата, используя комбинацию предварительно ферментированного теста и изменения температуры (с помощью холодильника), чтобы тесто ферментировалось медленнее и дольше.

Предварительно ферментированное тесто — это очень просто тесто, которое готовят и оставляют для брожения в течение примерно 24 часов перед приготовлением конечного теста. Это как маринад для хлеба.Это предварительно ферментированное тесто будет добавлено к нашему финальному хлебному тесту, чтобы создать красивый и сложный аромат. На приготовление этого рецепта уходит до 3 дней, что может показаться немного сумасшедшим, но я обещаю вам, что результаты того стоят, и в кратчайшие сроки вы будете производить багеты, которые будут конкурировать с багетами, которые можно найти в любой французской пекарне.

Из этого теста получается восемь багетов, которое можно хранить в холодильнике до 36 часов. Если вы не хотите выпекать все тесто сразу, просто возьмите то, что вам нужно, сформируйте его и испеките, оставив остаток теста в холодильнике, к которому вы можете вернуться в любое время в течение этого 36-часового периода.Это позволит вам день за днем ​​печь свежие багеты. После формования тесто из холодильника будет готово к выпеканию менее чем за 2 часа.

Первый этап этого рецепта — приготовление предварительно ферментированного теста. Тесто очень простое в приготовлении, оно занимает всего несколько минут и в течение ночи будет заквашено в холодильнике.

Предварительно ферментированное тесто

• 450 г крепкой белой муки
• 7 г соли
• 290 мл воды
• 5 г свежих дрожжей (или 2,5 г / щепотка сухих дрожжей)

Ингредиенты

• 500 г крепкой белой муки
• 10 г соли
• 300 мл воды
• 10 г свежих дрожжей (или 5 г сухих дрожжей)
• Предварительно сброженное тесто

День 1

1. Смешайте муку и соль в чистой миске.
2. Раскрошите свежие дрожжи в воде и перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
3. Влейте дрожжевую воду в муку.
4. Соедините все ингредиенты, чтобы получилось грубое тесто.
5. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и месите 3-4 минуты.
   • Не беспокойтесь, если тесто немного липкое или влажное. Не поддавайтесь искушению добавить лишнюю муку. Это тесто замешивается меньше, чем наше обычное тесто. Все, что нам нужно, — это примерно готовое тесто.
6. Выложите тесто в смазанную маслом миску. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12-24 часа.
   

День 2

1. На следующее утро достаньте предварительно ферментированное тесто из холодильника.
2. В большой чистой миске смешайте крепкую белую муку и соль.
3. Раскрошите свежие дрожжи в воде и перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
4. Влейте дрожжевую воду в муку.
5. Разломайте предварительно ферментированное тесто на более мелкие кусочки и добавьте его в смесь муки и воды.
   • Разрезание теста на мелкие кусочки облегчит его смешивание с другими ингредиентами, как только вы начнете замешивать.
6. Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получилось грубое тесто.
7. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и месите тесто, пока не добьетесь эффекта оконного стекла. Это может занять 8–10 минут.
   • Пока вы замешиваете тесто, вы можете обнаружить, что оно немного влажное и липкое, не волнуйтесь, так и должно быть. Не поддавайтесь искушению добавить лишнюю муку, тесто сойдет.
8. Когда эффект оконного стекла будет достигнут, поместите тесто в большую чистую миску, смазанную маслом. Накрыть пищевой пленкой и поставить тесто в холодильник на 18-24 часа.
   • Если время против вас, это тесто после замеса можно оставить для расстойки и брожения при комнатной температуре в течение 2 часов, прежде чем отбросить и придать форму. Тем не менее, я рекомендую заквашивать тесто на ночь в холодильнике, так как это поможет придать готовому хлебу более сложный вкус.Тесто будет удобно храниться в холодильнике от 12 до 36 часов.
   

День 3

1. Достаньте тесто из холодильника и переверните на чистую рабочую поверхность, затем отбейте.
2. Разделите тесто на равные части примерно по 250 г каждая.
3. Сформируйте из каждой порции теста шар и оставьте тесто на рабочей поверхности в течение 5 минут.
   • Этот период отдыха позволяет клейковине в тесте расслабиться, что поможет, когда дело доходит до окончательной формы теста.Вместо того, чтобы пытаться скрутить багет от начала до конца за один раз, мы делаем это в несколько этапов, позволяя тесту отдыхать и расслабляться между этапами.
4. Работая с одной порцией теста, приступайте к формированию багета. Равномерно расплющите тесто в грубый прямоугольник.
5. Взяв край, ближайший к вам, сложите тесто примерно на дюйм, затем сожмите края вместе, пока вы раскатываете.
6. Снова и снова сложите тесто, загибая швы вместе.
7. Повторите еще раз, чтобы тесто напоминало колбасу длиной около 15 см.
8. Отложите тесто в сторону и оставьте его в покое, пока вы начинаете формировать следующую порцию теста. К тому времени, когда каждой порции теста придана форма, первая часть теста готова к окончательному формованию.
9. Используя ладони, начните с середины и раскатайте тесто, двигаясь от середины к внешней стороне при раскатывании. Раскатайте тесто примерно до 30-35 см в длину.
   • Традиционно и в нашей пекарне багеты формируют и помещают для расстойки в материал, называемый кушеткой, что в переводе с французского означает «спать», поскольку багеты будут ложиться спать.Couche — это закаленное льняное полотно, которое используется для поддержки багетов, поскольку они расстегиваются так же, как и корзина для расстойки. Если у вас нет дивана, подойдет чистое кухонное полотенце, посыпанное мукой.
10. Разложите багеты, сшитые стороной вверх и бок о бок, используя кухонное полотенце в качестве барьера между ними. Оставьте багеты настояться примерно на 50-60 минут.
11. Разогрейте духовку до 240 ° C с помощью вентилятора или до максимальной температуры, если ваша духовка не достигает такой температуры. Поставьте противень на дно духовки.
    • Тесто готово к выпеканию, если слегка надавить на него пальцем, и оно быстро возвращается в исходное положение.
12. Осторожно скатайте каждый багет из кухонного полотенца и положите на противень, положив багеты швом вниз.
13. Надрезать багет четырьмя полосками по очень небольшой диагонали по длине теста, надрезы должны слегка перекрываться.
14. Поместите багеты в предварительно разогретую духовку и залейте кипятком противень в основании духовки, чтобы образовался пар.Выпекать 20-25 минут.

О Патрике Райане:

Патрик Райан — лицо пекарни Firehouse. Поменяв своды законов на поварские ножи, Патрик теперь целыми днями возвращает хлеб на его законное место в качестве Короля стола. Проработав всю Ирландию, Австралию и Великобританию, Патрик вернулся домой и открыл пекарню Firehouse. Несмотря на продолжающуюся рецессию в то время, Патрик решил устроить свою хлебную революцию, открыв свою хлебную школу на острове Хейр у побережья Западного Корка.

Его послание было простым: «Хлеб — царь». Он хотел, чтобы у всех был хороший хлеб, все время. И не просто хороший хлеб, а хлеб, который полезен для вас, хлеб, который полезен вам и вашему телу, и он даже покажет вам, как приготовить свой собственный. 5 лет спустя с того, что началось на острове с 27 людьми, у Firehouse Bakery есть росла от силы к силе. Патрик управляет удостоенной наград пекарней и кафе в Делгани Уиклоу, где вы найдете пекарню открытой планировки, шумное кафе и дровяную печь, его хлеб можно найти в кафе и ресторанах по всему Дублину, а хлебная школа на острове Хейр, кажется, всегда полностью забронированы.Патрик — один из основателей Realbread Ireland, а также чемпион по кулинарии Failte Ireland. Хлебная революция Патрика только начинается.

www.thefirehouse.ie

Твиттер @firehousebread

Instagram: Firehousebread

Мастер-класс по хлебу на закваске с Патриком Райаном — ILoveCooking

Патрик Райан (пекарня Firehouse) продемонстрирует, как приготовить традиционный хлеб на закваске, в том числе как приготовить закваску.

Подпишитесь на наш канал на YouTube, чтобы смотреть все наши видео с рецептами.

Дайте жизнь вашей собственной закваске

День 1

50 г муки грубого помола

50 г воды

• Поместите муку и воду в чистую миску и перемешайте до полного смешивания.
• Накрыть крышкой и оставить на ночь при комнатной температуре.

День 2

50 г муки грубого помола

50 г воды

• В закваску добавить 50 г муки грубого помола и 50 г воды.Перемешайте до полного смешивания.
• Накрыть крышкой и оставить на ночь при комнатной температуре.

День 3

100 г муки грубого помола

100 г воды

• Выбросьте 100 г закваски.
• К оставшейся закваске добавьте в закваску 100 г муки и смешайте со 100 г воды.
• Накрыть крышкой и оставить на ночь.

День 4

100 г муки грубого помола

100 г воды

• Выбросьте 150 г стартера.
• К оставшейся закваске добавьте в закваску 100 г муки и смешайте со 100 г воды.
• Накрыть крышкой и оставить на ночь. Закваска должна начать приятно пахнуть кислинкой с появлением на поверхности мелких пузырьков.

День 5

150 г муки грубого помола
150 г воды

• Выбросьте 200 г закваски.
• К оставшейся закваске добавьте 150 г муки и смешайте со 150 г воды.
• Накрыть крышкой и оставить на ночь.Стартер должен выглядеть активным и полным пузырьков.

День 6

200 г муки грубого помола

200 г воды

• Теперь закваска должна быть достаточно активной, с пузырьками и кисловатым запахом.
• Выбросьте 250 г закваски.
• К оставшейся закваске добавьте 200 г муки и смешайте с 200 г воды.
• Накрыть крышкой и оставить на ночь.

День 7

• Стартер теперь должен быть очень активным и полным пузырьков, и теперь он готов к использованию.
• Помните, что при приготовлении хлеба на закваске всегда оставляйте закваску, которая будет подаваться / освежаться, гарантируя, что у вас есть закваска для следующего теста.

Уход за устройством для закваски

Привет, я твоя закваска. Если ты позаботишься обо мне, я дам тебе бесконечный запас здорового и вкусного хлеба на закваске. Я довольно спокойный и не требую ничего особенного. Регулярная диета, состоящая из муки и воды, сделает меня сильным и здоровым.Вы можете использовать меня каждый день, если хотите, но я понимаю, что вы очень заняты и можете проводить со мной время только раз в неделю. Когда оставляю при комнатной температуре, я очень голоден, поэтому просто положи меня в холодильник, где я могу остыть, пока я тебе не понадоблюсь. Не могу дождаться, когда мы вместе испечем хлеб.

Ваша закваска / культура для закваски — это бурлящая живая коллекция дружественных бактерий, которые будут использоваться для повышения вашего теста. Это натуральные дрожжи, которые будут использоваться для приготовления хлеба на закваске.

Закваску для закваски лучше всего хранить в миске или пластиковом контейнере, который можно накрыть крышкой. Убедитесь, что в емкости есть место, чтобы закваска могла расти и подниматься.

Для обновления или подачи закваски:

1. Какой бы вес закваски вы ни использовали, добавьте такой же вес муки и такой же вес воды.
2. Например, к 200 г закваски добавить 200 г муки и 200 г воды. Смешайте все вместе.
3. Если у вас слишком много стартера, выбросьте лишнее и оставьте то, что вам нужно.
4. Если закваска хранится при комнатной температуре, ее необходимо обновлять / кормить каждый день.
5. Для домашнего пекаря, где вы можете выпекать только один раз в неделю, необходимость кормить / обновлять закваску каждый день может стать довольно дорогостоящим.
6. Таким образом, закваску можно хранить в холодильнике до 10 дней и вынимать при необходимости.
7. При использовании стартера из холодильника:
8. Выньте закваску из холодильника за день до запекания.Это позволит стартеру нагреться до комнатной температуры. В ночь перед тем, как вы планируете печь, обновите / накормите закуску в соответствии с приведенными выше инструкциями. Оставьте закваску на ночь при комнатной температуре. На следующее утро закваска должна быть активной, полной пузырей и готовой к выпечке.
9. Возьмите все необходимое для приготовления теста. Накормите оставшейся закваской и верните ее в холодильник.

Закваска белая

(Делает 2 буханки. Уменьшите количество хлеба вдвое)

• 800 г белой муки сильного помола
• 10 г соли
• 460 мл воды
• 320 г закваски

1. Добавьте муку в чистую миску.Смешайте соль с мукой. Добавьте в муку воду и закваску. Соедините все ингредиенты вместе, чтобы получилось грубое тесто.
2. Выложите тесто на чистую поверхность и месите примерно 10 минут или до тех пор, пока не появится эффект оконного стекла. Тесто должно быть гладким, мягким и эластичным .
3. При замешивании не беспокойтесь, если тесто немного влажное или липкое. Не поддавайтесь искушению добавить лишнюю муку.
4. Верните тесто в чашу для замеса, накройте пищевой пленкой и дайте тесту настояться в течение 4 часов при комнатной температуре.
5. Через 4 часа переверните тесто на чистую рабочую поверхность и отбейте тесто. Простое отбрасывание теста включает в себя удаление воздуха из теста, что помогает выровнять температуру внутри теста.
6. Сформируйте из теста плотный круглый шар.

Для расстойки и выпекания с использованием расстойной корзины:

1. Подготовьте корзину для расстойки, слегка посыпав мукой. Поместите тесто сшитой стороной вверх в корзину для расстойки.Неплотно накройте корзину для расстойки чистым кухонным полотенцем и оставьте настаиваться еще на 3–3 ½ часа.
2. В качестве альтернативы, чтобы приготовить на ночь выпечку утром, поместите в холодильник и оставьте на ночь.
3. Использование холодильника снижает температуру теста, позволяя ему оставаться медленнее и дольше, что позволяет лучше раскрыть вкус теста, но также увеличивает его усвояемость. По мере того, как тесто бродит или становится стойким, глютен в тесте распадается.Чем дольше будет тесто, тем больше оно будет в нем аромата и тем легче вашему организму будет его переваривать.
4. Для выпекания разогрейте духовку до 230 ° C / 210 ° C с вентилятором (445 ° F / газ 8). Поставьте неглубокий противень на дно духовки, чтобы он разогрелся вместе с духовкой.
5. Осторожно переверните тесто из расстойной корзины на противень, присыпанный мукой (выпуклая сторона с выемками из расстойной корзины должна теперь быть направлена ​​вверх, а сторона со швом на противне).
6. Острым ножом разрежьте тесто по поверхности. Это так называемая подпись пекаря. Тесто можно разрезать на глубину до ½ см. (Это не только для эстетики, надрез хлеба также помогает контролировать, где и как он поднимается во время выпечки)
7. Прокипятите чайник с водой, затем налейте кипяченую воду в посуду, которая была предварительно разогрета на дне духовки. Во время выпекания в духовке будет образовываться пар.
8. Поместите противень с закваской в ​​духовку и выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока не образуется хорошая корочка, а хлеб при постукивании по основанию не будет казаться пустым.

В качестве альтернативы, если у вас нет корзины для расстойки, вы можете использовать большую стеклянную форму для запекания, чтобы поднять и запечь закваску.

Для расстойки и выпекания на посуде из пирекса:

1. Выстелите круглую форму из пирекса объемом 2,5 л чистым кухонным полотенцем и присыпьте мукой. Поместите сформированный шар теста в форму из пирекса, выстланную посыпанным мукой кухонным полотенцем, затем поместите крышку (внутренняя часть крышки слегка смазана маслом и посыпана мукой) на чашу из пирекса. Оставьте настаиваться еще на 3 — 3 ½ часа.
2. В качестве альтернативы, чтобы приготовить на ночь выпечку утром, поместите в холодильник и оставьте на ночь.
3. Причина использования посуды из пирекса в том, что она действует как корзина для расстойки. Блюдо служит опорой для вашего теста. Это способствует тому, что тесто принимает форму блюда и поднимается, а не просто раскладывается. Тесто также будет запекаться в посуде из пирекса.
4. Использование холодильника снижает температуру теста, позволяя ему оставаться медленнее и дольше, что позволяет лучше раскрыть вкус теста, но также увеличивает его усвояемость.По мере того, как тесто бродит или становится стойким, глютен в тесте распадается. Чем дольше будет тесто, тем больше оно будет в нем аромата и тем легче вашему организму будет его переваривать.
5. Для выпекания разогрейте духовку до 230 ° C / 210 ° C с вентилятором (445 ° F / газ 8).
6. Переверните форму из пирекса так, чтобы чаша из пирекса стала крышкой. Осторожно снимите кухонное полотенце.
7. Острым ножом разрежьте тесто по поверхности. Это так называемая подпись пекаря.Тесто можно разрезать на глубину до ½ см. (Это не только для эстетики, надрез хлеба также помогает контролировать, где и как он поднимается во время выпечки)
8. Накройте тесто миской формы из пирекса и поместите форму из пирекса в предварительно разогретую духовку.
9. Выпекая тесто в посуде из пирекса, печь не нужно готовить на пару. Выпечка с крышкой на посуде из пирекса создает собственный пар, который позволяет тесту подниматься и раскрываться во время выпекания. Пирекс очень похож на старый стиль голландской запекания в духовке.
10. Выпекайте в течение 25 минут, затем снимите крышку с формы из пирекса и продолжайте выпекать без крышки еще 25 минут, пока не образуется хорошая корочка, а хлеб при постукивании по основанию не будет казаться пустым.
11. После выпечки достаньте хлеб из посуды из пирекса и дайте ему остыть.

Патрик Райан — лицо пекарни Firehouse. Поменяв своды законов на поварские ножи, Патрик теперь целыми днями возвращает хлеб на его законное место в качестве Короля стола.Проработав всю Ирландию, Австралию и Великобританию, Патрик вернулся домой и открыл пекарню Firehouse. Несмотря на продолжающуюся рецессию в то время, Патрик решил устроить свою хлебную революцию, открыв свою хлебную школу на острове Хейр у побережья Западного Корка.

Его послание было простым: «Хлеб — царь». Он хотел, чтобы у всех был хороший хлеб, все время. И не просто хороший хлеб, а хлеб, который полезен для вас, хлеб, который приносит пользу вам и вашему телу, и он даже покажет вам, как приготовить свой собственный.Спустя 5 лет после того, что началось на острове с населением 27 человек, пекарня Firehouse стала все больше и больше. Патрик управляет удостоенной наград пекарней и кафе в Делгани Уиклоу, где вы найдете пекарню открытой планировки, шумное кафе и дровяную печь, его хлеб можно найти в кафе и ресторанах по всему Дублину, а хлебная школа на острове Хейр, кажется, всегда полностью забронированы. Патрик — один из основателей Realbread Ireland, а также чемпион по кулинарии Failte Ireland. Хлебная революция Патрика только начинается.

www.thefirehouse.ie

Твиттер @firehousebread

Instagram: Firehousebread

Рецепт Веллингтона с говядиной | Рецепты Гордона Рамзи

Плотно заверните каждый кусок говядины в тройной слой пищевой пленки для придания формы, затем охладите в течение ночи.

Удалите пищевую пленку, затем быстро обжарьте филе говядины на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 30–60 секунд, пока оно не подрумянится полностью и не станет прожаренным в середине. Снимите со сковороды и дайте остыть.

Грибы мелко нарезать и обжарить на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла, листьев тимьяна и приправ. Когда грибы начнут выделять сок, продолжайте готовить на сильном огне около 10 минут, пока вся лишняя влага не испарится и у вас не останется грибная паста (известная как дюксель). Снимите дюксель со сковороды и дайте остыть.

Разрежьте тесто пополам, выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте каждый кусок в прямоугольник, достаточно большой, чтобы покрыть одно из филе говядины.Охладите в холодильнике.

Положите большой лист пищевой пленки на рабочую поверхность и поместите 4 ломтика пармской ветчины в середину, слегка перекрывая их, чтобы получился квадрат. Равномерно распределите половину дюкселя по ветчине.

Приправьте филе говядины, затем выложите его поверх ветчины, покрытой грибами. Используя пищевую пленку, оберните пармскую ветчину поверх говядины, затем сверните и завяжите пищевую пленку, чтобы получить красивое, равномерно толстое бревно. Повторите этот шаг с другим филе говядины, затем охладите не менее 30 минут.

Смажьте тесто яичной жидкостью. Снимите пищевую пленку с говядины, затем оберните тесто вокруг каждого обернутого ветчиной филе. Обрежьте тесто и смажьте все яйцом. Накрыть пищевой пленкой и охладить не менее 30 минут.

Тем временем приготовьте соус из красного вина. Нагрейте масло в большой сковороде, затем обжарьте говяжий обрезок в течение нескольких минут, пока он не подрумянится со всех сторон. Добавьте лук-шалот с перцем, заливом и тимьяном и продолжайте варить около 5 минут, часто помешивая, пока лук-шалот не станет золотисто-коричневым.

Влейте уксус и дайте ему пузыриться несколько минут, пока он почти не высохнет. Теперь добавьте вино и варите, пока оно почти полностью не уменьшится. Добавьте бульон и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 1 часа, удаляя пену с поверхности соуса, пока не получите желаемую консистенцию. Процедите жидкость через мелкое сито, выстланное муслином. Проверьте наличие приправ и отложите.

Когда вы будете готовы приготовить говяжьи резиновые сапоги, слегка надрежьте тесто и снова смажьте его яичной жидкостью, затем выпекайте при 200 ° C / газ 6 в течение 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым и приготовится.Перед нарезкой отдохните 10 минут.

Тем временем разогрейте соус. Подавайте нарезанные говяжьи сапоги с соусом в качестве гарнира.

Gordon Ramsay
Ultimate Cookery Course
By Hodder & Stoughton
Текст © Gordon Ramsay 2013
Фотография © Андерс Шённеманн 2012

Один грубый с слоеным тестом

В восторге от того, что я делаю, я всегда учусь.

Когда я недавно делал слоеное тесто, кто-то спросил меня, почему я делаю крестики-нолики в процессе приготовления теста. Я разрезал слоеное тесто и заставлял своих поваров делать это в течение 30 лет, или столько же, сколько я делал слоеное тесто, но я понятия не имел, почему. Я думал об этом, когда ехал в пиццерию Mozza в Ньюпорт-Бич. Затем, когда я вышел из машины, как по волшебству, я увидел известного французского пекаря Клода Кеберля. «Ты как раз тот человек, которого я хочу видеть!» Я сказал ему.Я задал ему свой вопрос о рубке, что привело к долгой беседе о масле, температуре духовки и других деталях, слишком эзотерических, чтобы вдаваться в них.

А потом, чтобы доказать, что никогда не поздно научить старую собаку новым трюкам, я сказал Клоду, что в Osteria Mozza мы использовали слоеное тесто, чтобы сделать борселлини или кошельки нищего, наполненные жареными яблоками со специями, — сказал он. мне, что для этого десерта, я вообще не должен использовать настоящее слоеное тесто; что для всего, что наполнено, я должен использовать так называемую «грубую затяжку».»

Еще рассказы и рецепты мастер-классов

Это было новостью для меня. Но если это было правдой, а я предположила, что Клод был Клодом, это была отличная новость и для домашних поваров. Приготовление классического слоеного теста чрезвычайно трудоемко и точно; особенно если вы никогда не делали этого раньше, многое может пойти не так.

Теперь, когда есть упакованные альтернативы, сделанные из настоящего сливочного масла, если только вы не кулинарный олимпиец, который наслаждается вызовом ради самого себя или не хочет хвастаться возможностью сказать, что вы сделали то, что никто в здравом уме никогда не делал. если за них не платят с нуля, нет смысла делать классическое слоеное тесто дома.

Но грубая затяжка — это совсем другая история.

Чтобы приготовить классическое слоеное тесто, вы начинаете с détrempe , которое представляет собой простое тесто из муки, воды и масла, и в которое вы нарезаете намного больше масла. Слои, которые дают слоеному тесту название pâte feuilletée , или «слоистое тесто» по-французски, создаются с помощью процесса, называемого «переворачивание теста», когда после добавления второй порции масла вы раскатываете тесто, складываете его. на трети, снова раскатайте, снова сложите … и продолжайте, пока вы не сделаете в общей сложности четыре или более витков.

При приготовлении слоеного теста используются те же ингредиенты и тот же метод переворачивания, что и в классическом слоеном тесте. Разница в том, что в классическом слоеном тесте масло формируется в большой прямоугольник определенного размера и формы и очень точно и симметрично интегрируется в détrempe . При грубой затяжке масло разрезается на большие куски и случайным образом интегрируется в détrempe , что значительно упрощает и требует меньше времени.

Когда я учился делать слоеное тесто, когда учился в Le Cordon Bleu в Лондоне, они учили грубую слоеную выпечку как альтернативу классическому варианту для мужчин (или женщин).С тех пор я всегда настаивал на том, что если я собираюсь делать слоеное тесто, это должно быть «правильным способом». Теперь, все эти годы спустя, я стоял здесь, с истинным авторитетом, и мне говорили, что грубая слоеная лепешка — не лучший вариант, это просто другое тесто, и на самом деле это тесто, из которого для выпечки с начинкой получится превосходное тесто. товар.

Конечно, первое, что я сделал, вернувшись в «Остерию», — это попробовал наш borsellini из слоеного теста, приготовленного по образцу Клода.Это означало не только использование грубого слоеного теста, но и использование молока вместо половины воды, используемой в классическом слоеном тесте. Клод напомнил мне, что парижский кондитер Пьер Эрме использовал как аромат, так и цвет.

Вместе с моими кондитерами я сделал несколько вариантов грубой слоенки, играя с разным количеством молока, масла и соли. Конечный результат был таким легким, хрустящим, слоеным, ароматным и золотисто-коричневым, каким я мог когда-либо надеяться, что слоеное тесто будет — и, как обещал Клод, даже лучше, чем классическое, которое я использовал.

Мой мир слоеного теста был официально потрясен, и хотя вы тогда даже не знали об этом, если вы поклонник готовить или есть слоеное тесто, ваш мир тоже.

Я чуть не забыл вам сказать: Клод объяснил мне, что мы разрезаем détrempe потому, что это помогает тесту расслабиться, что облегчает работу. Подходящая параллель.

[email protected]

Об онлайн-мастер-классе тканевого коллажа

ОБНОВЛЕНО и ПЕРЕСМОТРЕНО 13 августа 2020 г.

Развивайте свои творческие способности, изучая новые способы использования ткани для самовыражения.Этот курс подходит для всех уровней опыта. Для новичков пошаговые инструкции и простая практика Спиральное упражнение проведут вас через весь процесс создания тканевого коллажа. Для тех, у кого есть опыт работы с тканевым коллажем, мастер-класс расширит и углубит ваши навыки и предоставит всегда готовый справочник по тонкостям тканевого коллажа.

Что они говорят

Только что закончили онлайн-класс. Поистине вдохновляет.Я смотрю на спирали по-новому, и этот урок полон подробных объяснений, поддерживаемых видео. Я без колебаний называю это мастер-классом коллажа. Ничего не пропало и красиво сделано! На все мои вопросы были даны ответы. —Джоанн Хэннон Шоу, ученица пробного мастер-класса

Я называю этот онлайн-курс мастер-классом не потому, что его прохождение сделает человека мастером (хотя со временем может). Я использую слово «мастер» в другом смысле, как мастер-ключ, который открывает все замки.

Онлайн-мастер-класс «Fabric Collage» не ограничивается конкретным проектом. Вместо этого он приводит ученика к всестороннему пониманию методов и техник тканевого коллажа, что позволяет им завершить любой проект, который они выберут.

---

Fabric Collage Online Master Class Manual

Цена: $ 199
Пожизненный доступ
Подходит для всех уровней, в том числе для начинающих

КУПИ СЕЙЧАС

ВАЖНО: После покупки
вы получите электронное письмо с предложением
войти в свою учетную запись.
Оказавшись там, нажмите «Членство», а затем
«Просмотр», чтобы получить доступ к Руководству.

Присоединяйтесь к другу и сохраните: Весело играть с друзьями, а тканевый коллаж — это весело делиться с друзьями. Зарегистрируйтесь с одним или несколькими друзьями и получите по 30 долларов США от Руководства по Мастер-классу. Чтобы узнать, пришлите мне имена и адреса электронной почты себя и каждого из ваших друзей. Пожалуйста, свяжитесь со мной, чтобы узнать. Обратите внимание, что этот процесс может задержать членство до получения каждого платежа.

Предыдущие ученики: Скидка 30 долларов также доступна предыдущим ученикам в любом из классов Сьюзан, включая пользователей Сьюзан Карлсон Fabric Collage: Sea Turtle eWorkshop . Свяжитесь со мной, чтобы узнать и напомнить мне, когда и где вы проходили курс.

Стипендии онлайн-мастер-класса «Коллаж из ткани»: Чтобы дать возможность тем, кто иначе не смог бы получить доступ к мастер-классу, каждый месяц я буду разыгрывать одно онлайн-руководство мастер-класса (или эквивалентное значение более чем одному получатель).Чтобы подать заявку на стипендию, свяжитесь со мной. Если интересно, дайте мне знать любую относящуюся к делу информацию, которой вы можете поделиться. Также укажите, можете ли вы позволить себе часть стоимости, поскольку я могу разделить стипендию между двумя или более людьми. Я также с радостью приму пожертвования от тех, кто может себе это позволить, на создание дополнительных стипендий. Воспользуйтесь ссылкой выше, чтобы связаться со мной.

Пособие для мастер-класса занимает мои почти три десятилетия практики и преподавания тканевого коллажа и сводит его к сути.

Онлайн-руководство мастер-класса — это семь уроков в одном курсе, шесть учебных пособий плюс упражнение:

• Начало работы: выбор темы и создание дизайна
• Техника тканевого коллажа: выбор ткани, крой и склейка
• Фоны: поддержка вашего изображения с помощью выбора фона
• Добавление деталей: Jazzing It Up
• Квилтинг: Машинный квилтинг со свободной подачей
• Отделка и демонстрация вашего одеяла
• Упражнение по спиральному квилтингу

Чтобы просмотреть короткие отрывки, включая видео из Урока 2, Техника тканевого коллажа, нажмите кнопку.

ПОСМОТРЕТЬ ВЫДЕРЖКИ

Руководство, созданное для самостоятельного изучения, читается как книга, но представляет собой нечто гораздо большее. Он иллюстрирован многочисленными фотографиями. Видео на каждом этапе выводят инструкции на новый уровень. Работайте в своем собственном темпе. Вы можете использовать это руководство в качестве справочника, когда оно вам понадобится.

Что они говорят

Сочетание текста и видеоинструкций в сочетании делает онлайн-класс успешным. Четкие и лаконичные презентации Сьюзан Карлсон заставляют вас чувствовать себя так, как будто вы находитесь с ней в классе.Просмотр всего проекта может показаться пугающим, но разделение класса на управляемые «кусочки» продвигает его вперед, так что вы можете усваивать информацию, создавать свой дизайн и добиваться успеха. —Мэри МакМюррей Канниццаро, ученица пробного мастер-класса

В комплекте с руководством:

• Более 150 фотографий с высокой детализацией
• 26 подробных видео
• Консультации по материалам, ниткам, инструментам и тканям
• очков действий за каждый учебник
• Бесплатный узор Сьюзан Карлсон для использования в качестве дополнительного упражнения коллажа ткани
• Частная группа в Facebook для обмена работой и получения отзывов от других в режиме онлайн

Нравится:

Нравится Загрузка…

Заварное тесто (Pâte à Choux)

Сегодня я учу вас, как приготовить заварное тесто (pâte à choux), с помощью примерно 100 изображений, чтобы показать вам, как это делается. Если вы не копаете все пошаговые фотографии, видеоуроки и объяснения, прокрутите вниз до рецепта, чтобы начать. 🙂

По многочисленным просьбам, мы занимаемся французским тестом для выпечки: заварным тестом, произносимым как , ​​обувным тестом . Или, по-французски, pâte à choux. Я научился делать заварное тесто на уроке французской выпечки, который я посещал этим летом.Мы провели день, погружаясь в эту универсальную классику, и я делюсь с вами всем, что узнал сегодня.

«Заварная» означает капуста , а паштет означает паста . Другими словами, капустный паштет. Вы спросите, почему это называется «капустная паста»? Название происходит от сходства теста с крошечной капустой. При выпекании тесто вздувается с небольшими складками и рюшами — на фото выше. Кочан капусты! Но вместо капустной паштета назовем это просто заварным тестом.

Заварка имеет репутацию трудного блюда, но, как я убедился на примере нескольких других пекарей на нашем уроке французской выпечки, это на удивление просто. Овладейте этим простым рецептом, и вы сможете приготовить много пирожных, которые боятся попробовать большинство пекарей. Вырубите бревна и наполните кремом из теста для эклеров, дольками для трубок и бутербродами со взбитыми сливками или мороженым для слоеного сливочного крема и профитролей, смешайте его с сыром и зеленью для пикантных гужеров, обжарьте во фритюре для чуррос, французских пончиков с круллер, заварных бенье и т. Д. список продолжается.

Заварное тесто — прекрасный рецепт для освоения, потому что, если вы будете придерживаться 1 базового рецепта, приведенного ниже, дверь к ДЕСЯТКАМ других пирожных будет широко открыта.

Сегодня я покажу вам, как приготовить слоеные сладкие сливки и профитроли. Позже на этой неделе я покажу вам, как приготовить эклеры. (Обновление: вот рецепт эклеров!) Не стесняйтесь использовать это базовое заварное тесто в любом из перечисленных выше пирожных!

ДВА ПРОСТОГО ПРАВИЛА ДЛЯ ЗАВАРНОЙ КОНДИТЕРСКОЙ

1. придерживаться ингредиентов и размеров
2. Не открывайте духовку во время выпечки

Семь ингредиентов — это основные продукты, которые, вероятно, есть у вас прямо сейчас на кухне: масло, вода, молоко, сахар, соль, мука и яйца.В некоторых рецептах вместо молока + воды используется вся вода, но я считаю, что это сочетание дает немного более мягкое и насыщенное тесто. Не во многих рецептах заварного теста требуется сахар, но только 2 чайные ложки обеспечивают легкий аромат. Основу теста составляют яйца. Яйца обеспечивают некоторую закваску, позволяя выпечке вздуться. Центры мягкие, легкие, воздушные. Внешний вид золотой и свежий. Красивый брак фактур !!

Заварное тесто готовится примерно за 10-15 минут.Большинство ингредиентов готовятся вместе на плите; Эта начальная варка вызывает клейстеризацию крахмала в муке, что помогает тесту удерживаться на пару и вздуться. В Spruce Eats есть интересная статья, объясняющая науку о заварном тесте, если вам это нравится!

После того, как заварное тесто будет аккуратно приготовлено на плите, переложите его в миску и добавьте ОКОЛО 4 взбитых яиц. В этом и состоит тонкость — количество яиц в заварном тесте не всегда одинаково между партиями.Влажность, точный размер яйца или случайные лишние 1/2 чайной ложки муки создают несоответствия. Тем не менее, 4 взбитых яйца — это идеальная отправная точка. Добавляйте ровно столько, сколько вам нужно, чтобы получилось блестящее, густое и гладкое тесто тонкой консистенции. Я обычно оставляю после себя несколько чайных ложек взбитого яйца, которые можно использовать вместе с мытьем для яиц.

Яичный желток придает заварному тесту большую часть аромата и цвета:

На этом наше заварное тесто готово! Да, это действительно все, что вам нужно сделать, прежде чем формировать / запекать его.Приготовьте 6 ингредиентов на плите, затем добавьте яйца.

А теперь сделаем слоёные кремы или профитроли.

КРЕМ ПУФФ

С начинкой из взбитых сливок со вкусом. Сегодня я использую домашние ванильные взбитые сливки, также известные как Crème Chantilly. Сверху посыпать кондитерским сахаром или ложкой шоколадного ганаша.

ПРОФИТЕРОЛЫ

С начинкой из мороженого и замороженной. С шоколадным ганашем. Профитроли были моим ЛЮБИМЫМ !!! Мы использовали сливочное мороженое с пеканом и кофейное мороженое.

Видеоурок по заварному тесту

Посмотрите, как я делаю заварное тесто и формирую / выпекаю слоеные кремы и профитроли:

У вас есть лучшее понимание процесса после просмотра видеоурока? Совсем не страшно, правда? Вы полностью это поняли!

ОДИН ТРЮК, КОТОРЫЙ Я ИЗУЧИЛ

И это имеет огромное значение в (1) том, насколько вздувается тесто и (2) насколько вкусным оно является на вкус.Выпекайте пирожные на пергаментной бумаге — ЛУЧШЕЙ антипригарной поверхности для этого заварного теста. Но перед тем, как вылить тесто на пергаментную бумагу, смочите его водой. Вы можете увидеть, как я делаю это в видеоуроке выше.

Почему? Подумайте о чизкейке. Запекаем сырники на водяной бане, правда? Чизкейк, как и заварное тесто, очень яичный. Яйцам нужна влажная среда в духовке, чтобы (1) правильно подняться и (2) избежать высыхания и подгорания.

Смоченная водой пергаментная бумага = взбитая выпечка с восхитительно легкой серединой и хрустящей поверхностью.Кондитерское совершенство.

Для слоеного крема и профитроли используйте трубку Wilton 1A. Вырубите 2-дюймовые насыпи на расстоянии 3 дюймов друг от друга. (Посмотрите видео выше, чтобы наглядно увидеть.) Вы также можете использовать сумку с застежкой-молнией и отрезать угол, чтобы облегчить застегивание канта. Смоченным в воде пальцем разгладьте выступы и слегка смажьте каждый холмик яичной жидкостью.

↑ Эти холмы превращаются в золотое слоеное тесто! ↓

Раскройте испеченную и охлажденную выпечку, затем залейте домашними взбитыми сливками, лимонным творогом, джемом, кремом для выпечки, их комбинацией или вашей любимой начинкой !! Вы также можете проделать отверстие в выпечке и выдвинуть начинку внутрь.

Оцените эту прекрасную полую выпечку благодаря пару, создаваемому влагой внутри и снаружи теста!

А профитроли — мороженое с обильным душем ганаша. Я научу вас делать эти слоеные кремы и профитроли на фото в примечаниях к рецептам ниже.

Распечатать значок часов

---

Описание

Заварное тесто можно использовать во всем: от слоеных кремов, профитролей и эклеров до чуррос, крокембуш, французских пончиков с круллер, заварных бенье и гужеров! На приготовление уходит всего около 10 минут, а варианты наполнения и придания формы безграничны.

---

Тесто заварное

• 1/2 стакана (115 г; 8 столовых ложек) несоленого сливочного масла , разрезанного на 8 частей
• 1/2 стакана (120 мл) воды
• 1/2 стакана (120 мл) 2% или цельного молока
• 1/4 чайной ложки соль
• 2 чайные ложки сахарный песок
• 1 стакан (125 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 4 больших яйца , взбитые
• Мытье яиц: 1 яйцо взбитое с 1 столовой ложкой молока или воды

Оборудование

---

1. Посмотрите видео в сообщении блога выше; он поможет вам выполнить следующие несколько шагов.
2. Сделайте заварное тесто: Смешайте масло, воду, молоко, соль и сахарный песок в средней кастрюле на среднем огне. Перемешивайте, пока масло не растает. Доведите смесь до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума и сразу всыпьте муку. Мешайте, пока мука полностью не смешается, а густое тесто не превратится в комок. Разомните шарик из теста о дно и стенки сковороды в течение 1 минуты, чтобы мука стала мягко готовиться. Снимите с огня и переложите в чашу настольного миксера с лопастной насадкой или, если вы используете ручной миксер, в большую чашу для смешивания.Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем добавлять яйца на следующем этапе.
3. Прочтите этот шаг полностью перед тем, как начать. При работе миксера на низкой скорости медленно добавьте яйца в виде 3-4 отдельных порций, перемешивая в течение 30 секунд между каждым. Сначала смесь будет выглядеть свернувшейся, но по мере работы миксера она начнет собираться. Очень медленно влейте последнюю добавку из взбитых яиц. Прекратите добавлять, когда заварное тесто достигнет желаемой текстуры: блестящей, густой и гладкой с консистенцией.Я обычно оставляю после себя несколько чайных ложек взбитого яйца, которые можно использовать вместе с мытьем для яиц.
4. Заварное тесто готово! Вы можете использовать его сразу или накрыть и поставить в холодильник на срок до 3 дней.
5. Для слоеного крема и оболочки из профитроля: Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Выстелите два противня пергаментной бумагой. Слегка смажьте пергамент водой, это создаст влажную среду для кондитерских оболочек, позволяя им вздуться, не высыхая и не подгорая.
6. Перелейте заварное тесто в кондитерский мешок с наконечником Wilton 1A. Вырубите 2-дюймовые насыпи на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Посмотрите видео в сообщении блога выше для наглядности. Вы также можете использовать сумку с застежкой-молнией и отрезать угол, чтобы ее было легче застегнуть. Смоченным в воде пальцем разгладьте пики и слегка смажьте их яичной жидкостью.
7. Выпекайте 20 минут, затем оставив выпечку в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C) и продолжайте выпекать еще 10-15 минут до золотистого цвета.Не открывайте духовку во время приготовления выпечки, так как прохладный воздух не даст им вздуться должным образом. Вынуть из духовки и переложить на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть перед наполнением.
8. Расколотую выпечку и заправьте взбитыми сливками домашнего приготовления, лимонным творогом, кремом для выпечки, джемом, их комбинацией или вашей любимой начинкой. Вы также можете проделать отверстие в выпечке и выдвинуть начинку внутрь. Чтобы узнать о моих слоях с кремом и профитролях, см. Примечания к рецептам.
9. Накройте крышкой и храните оставшуюся выпечку с начинкой в ​​холодильнике до 3 дней.Накройте и храните незаполненную выпечку при комнатной температуре в течение 1 дня, в холодильнике в течение 5 дней или заморозьте до 3 месяцев. Перед заливкой и подачей на стол разморозьте в холодильнике.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте тесто для заварного теста на шаге 3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед формованием и запеканием разморозьте в холодильнике.
2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянная миска для смешивания на 5 кварт с откидной головкой | Стеклянный мерный стаканчик | Деревянная ложка | Медная кастрюля | Противень | Wilton # 1A Наконечник для круглых труб | Мешки для трубок | Кисть для кондитерских изделий
3. Слойки со сливками (на фото): Раскройте каждую охлажденную оболочку из теста и щедро ложкой домашние взбитые сливки (со вкусом ванили, поэтому он называется Crème Chantilly) внутри каждой.Сверху посыпьте кондитерским сахаром или сбрызните шоколадным ганашем (инструкции по ганашу ниже).
4. Профитроли (на фото): Раскройте каждую охлажденную оболочку печенья и залейте шариком вашего любимого мороженого. Заморозьте на 1 час или до 1 дня. Сверху выложить шоколадный ганаш. Для шоколадного ганаша мелко нарежьте две плитки полусладкого шоколада по 4 унции и поместите в миску среднего размера. Нагрейте 1 стакан (240 мл) жирных сливок в небольшой кастрюле, пока они не начнут медленно кипеть. (Не позволяйте ему быстро закипеть — это слишком горячо!) Полейте шоколад и оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко смягчился.Медленно перемешайте, пока шоколад полностью не смешается и не растает. Дайте остыть в течение 3 минут, прежде чем заливать выпечку.

По материалам Baltimore Chef Shop, где я проходил уроки кондитерских изделий

Интерактивное руководство

Cookie Topped Cream Puffs — КАК ПРИГОТОВИТЬ ЕГО

Когда живое обучение? Дорожка Закрывать

Живое обучение состоится в четверг, 2 сентября, в 18:00 по восточному стандартному времени.Не волнуйтесь, если вы не можете присоединиться к живому выступлению, запись будет сохранена в группе НАВСЕГДА, так что вы сможете смотреть и пересматривать, когда захотите!

Как долго длится живое обучение? Дорожка Закрывать

Живое обучение продлится примерно 2 часа! Мы говорим приблизительно, потому что иногда выпечка и украшение могут быть непредсказуемыми, поэтому занятие может немного запаздывать, но мы всегда делаем все возможное, чтобы придерживаться отведенного времени 🙂

Нужен какой-либо опыт, чтобы присоединиться к этому классу? Это начальный, средний или продвинутый класс? Дорожка Закрывать

Этот класс лучше всего подходит для продвинутых пекарей, которые обладают некоторыми знаниями в области выпечки, но мы приветствуем присоединение любого уровня мастерства! Джоти проведет вас через весь процесс шаг за шагом.

Где проходит это живое обучение? Дорожка Закрывать

В Фейсбуке! После покупки курса вам будет предоставлена ​​ссылка и пароль для присоединения к частной группе Facebook, где вы найдете свою рабочую тетрадь, подготовительные видеоролики и получите доступ к своему учителю, чтобы задать любые вопросы, которые могут у вас возникнуть. Не говоря уже о сообществе людей, которые так же увлечены, как и вы!

Какие ингредиенты мне понадобятся для участия? Дорожка Закрывать

Вам понадобятся классические ингредиенты для выпечки (масло, сахар, мука, яйца и т. Д.).кипятка корицы и сахарной пудры. Вы получите полный список всех необходимых ингредиентов, а также список покупок после регистрации!

Какое оборудование мне нужно для участия? Дорожка Закрывать

Вместе с подключением к Интернету вам понадобятся миксер, кондитерские изделия и кухонные весы. После регистрации вы получите полный список всех необходимых инструментов, а также список покупок с гиперссылкой!

Смогу ли я задавать вопросы во время интерактивного обучения? Дорожка Закрывать

Абсолютно! Задайте все вопросы о слоях горящего крема, и Джоти ответит! Член команды How To Cake It будет в чате, чтобы убедиться, что на все ваши вопросы будут даны ответы 🙂 Если что-то произойдет после урока, у вас также будет доступ к своему учителю в частной группе Facebook, чтобы спросить !

.