Кухня на яхте: В чем отличие кухни на яхте и обычной кухни?

Разное
alexxlab

Содержание

В чем отличие кухни на яхте и обычной кухни?

Отличия кухни на борту от обычной кухни невелики. Самая большая разница состоит в их размерах. На яхте ограниченное пространство, топливо и охлаждение продуктов, поэтому вы должны планировать заранее и хорошо организовать приготовление пищи. Две горелки на плите, духовка или микроволновая печь на яхте считаются роскошью.

Размер и стабильность

Раковина настолько мала, что часто большие кастрюли используются как емкость для мытья посуды. На борту нет достаточно места для хранения продуктов и приготовления пищи. Вам придется иметь дело с ограниченным количеством кухонных принадлежностей, а готовить еду вы будете на воде, пока кухню вместе с яхтой качает. Вы должны будете поддерживать баланс. Большинство яхт имеет газовую плиту, которая остается в горизонтальном положении, в то время как яхта качается.

Советы по приготовлению пищи на яхте

Предлагаем несколько советов по приготовлению пищи на борту и у вас не будет проблем. Возьмите только самое необходимое для приготовления пищи (часто кухни на борту уже оснащены самыми необходимыми предметами). На борту могут быть морозильники, но на всякий случай возьмите с собой кулер для напитков, который может послужить столом или стулом, прикрепите органайзер с выдвижными ящиками на стену для хранения посуды, специй и других кухонных приборов, таких как открывачки для бутылок или консерв. Так как пространство для приготовления пищи, как правило, очень мало, не приобретайте продукты, которые требуют много рубки. Удалите опасные кухонные приборы. Даже тогда, когда яхта находится в пристани, она покачивается и острые предметы могут упасть и кого-то ранить. Против скольжения используйте коврики или влажные полотенца под тарелки и разделочные доски. Используйте кубики сахара — для меньшего беспорядка. Сахар-песок может рассыпаться везде. Возьмите хотя бы одну посуду с крышкой, которая может плотно закрываться, для приготовления пищи в неблагоприятных погодных условиях. Скороварки также являются отличным выбором для приготовления пищи на яхте, так как значительно сокращают время приготовления. Будьте уверены, что команда знает, как безопасно зажечь плиту и контролировать подачу топлива. Если это газовая плита, то газовый баллон закрывайте после каждого использования.

Кухня на яхте | SailRoad. Отдых под парусом.

Главная особенность кухни на небольшой яхте – это ограниченное пространство, в которое она должна вместиться, сохраняя при этом свой функционал и эргономичность. Кухня на яхте (правильное название – камбуз) отличается небольшими габаритами, поэтому пространство должно быть тщательно распланировано еще на стадии проектирования судна. Приготовление пищи на камбузе значительно отличается от приготовления в привычных условиях.

Плита

Плита – это главный предмет для любой кухни на яхте. Чаще всего используются газовые плиты с одной, двумя или тремя конфорками (в зависимости от размера камбуза). Плита должна быть надежно зафиксирована (желательно использовать встроенную модель), если будет сильная качка, то даже это не спасет от трудностей при приготовлении пищи в таких условиях. Следует составить свой рацион таким образом, чтобы кроме продуктов, которые придется готовить на плите, были закуски, которые не требуют термической обработки.

Кроме того, существуют плиты на подвижном карданном подвесе, сохраняющие нормальное положение при качке, если яхта идет с креном, то на них можно готовить еду в любых условиях (за исключением оверкиля).

Бак для нагревания воды

Предназначен для кипячения и нагрева воды, которая используется для приготовления еды и напитков, мытья продуктов перед приготовлением.

Холодильник

Используется для длительного хранения скоропортящихся продуктов. Обычные бытовые модели не годятся для использования из-за того, что напряжение электросети яхты, как правило, составляет 12 Вольт. Другие обязательные требования к холодильнику в камбузе – это компактность и экономичность.

Мойка

Обычно на камбузе предусмотрено место для мытья грязной посуды – это мойка. Для мытья может использоваться забортная вода или резервуар с водой на борту яхты, некоторые разновидности моек предполагают возможность переключения между этими «источниками» воды. Сток с мойки может направляться сразу за борт или накапливаться в специальном резервуаре, слив из которого производится на достаточном отдалении от берега.

Разделочный столик

Если пространство камбуза позволяет использование небольшого разделочного столика (встроенного или выдвижного), то его наличие значительно облегчит процесс приготовления еды, поскольку не всегда удобно готовить на общем столе в кают-компании.

Посуда и кухонные принадлежности

Желательно использовать небьющуюся посуду, все кухонные принадлежности необходимо закреплять или убирать в ящики камбуза (они должны надежно закрываться). Особенно это правило касается острых и тяжелых предметов.

Рацион

Качество питания экипажа яхты зависит прежде всего от тщательного планирования рациона еще на этапе подготовки к плаванию. Следует учесть предпочтения каждого члена экипажа, составить приблизительное меню на каждый день плавания. Универсальных советов здесь не может быть: рацион зависит от климатических условий (жаркая погода не располагает к обильной пище), сложности маршрута (физическая нагрузка должна компенсироваться соответствующим количеством калорий), наличие или отсутствие на камбузе холодильника и многих других факторов.

Примерный рацион на день для путешествия на яхте включает в себя:
  • Завтрак. Для первого приема пищи подойдут молочные каши: они калорийны и их просто приготовить. Если на камбузе нет холодильника, можно использовать консервированное молоко. Другой вариант – это готовые завтраки (мюсли, салаты и сэндвичи), их можно приготовить без термической обработки.
  • Обед. Салат или закуски плюс горячее блюдо на основе консервов или замороженных продуктов.
  • Ужин. Горячее блюдо из полуфабрикатов (для ускорения процесса приготовления), гарнир.

Продукты необходимо покупать с таким расчетом, чтобы их хватило до ближайшего пункта, где можно пополнить запасы провизии. Кроме того, на борту яхты в обязательном порядке должен быть неприкосновенный запас, который сможет обеспечить экипаж пищей при возникновении непредвиденных ситуаций: ошибок навигации, аварий, поломок и т.д.

Питание на яхте| Как готовить на яхте

Морской воздух и свежий ветер превращают яхтсмена в вечно голодного человека. Не смотря на то, что камбуз (кухня) на яхте оборудован всем необходимым для приготовления пищи на борту яхты — есть газовая плита, духовка, мойка, холодильник, кухонная посуда, шкафчики для хранения продуктов, возможности камбуза ограничены. Максимум три газовых конфорки, морозильные камеры небольших размеров. А если учесть, что во время движения яхты под парусами, плита качается, становится понятно, что приготовить еду на яхте — занятие не самое удобное и требует сноровки.

Запасы газа на яхте ограничены, а значит — еда должна быть довольно простой в приготовлении. Поэтому выбор блюд, которые можно приготовить на яхте, весьма ограничен, но достаточен, чтобы утолить голод. А утолить желание гастрономического разнообразия всегда можно при швартовке в одной из бухт, посетив местный ресторан, где вам подадут свежих кальмаров или тушеного ягненка. Не отказывайте себе в замечательной возможности попробовать блюда из свежих натуральных продуктов.

Что необходимо учитывать при планировании питания на яхте

Организация питания на яхте зависит от маршрута путешествия и бюджета экипажа. Готовить на яхте экономно, но не всегда удобно и занимает много времени. Питание в ресторанах и кафе комфортно, но затратно. Если маршрут путешествия на яхте предполагает ежедневные стоянки в маринах и бухтах, а бюджет экипажа не слишком ограничен, то ужинать можно в ресторанах на берегу, а для яхты закупить необходимый набор продуктов для легких ланчей и перекусов. Если же бюджет экипажа ограничен, то приготовить обед и ужин тоже можно на яхте. Вечером на швартовке или на якорной стоянке, когда нет качки, готовить вполне комфортно.

Если вы планируете готовить еду на борту яхты, во избежание последующих недоразумений между членами экипажа, необходимо заранее обсудить следующие вопросы:

  • Вкусовые предпочтения всех членов экипажа
  • Наличие каких-либо аллергических реакций на продукты
  • Кулинарные способности экипажа
  • Желание готовить, убирать, мыть посуду
  • План маршрута на яхте, якорные стоянки, стоянки в бухтах и маринах

Заказать продукты питания и напитки можно заранее, до начала путешествия на яхте. Многие чартерные компании по аренде яхт, предлагают дополнительную услугу — предварительный заказ продуктов на яхту. Вы заказываете продукты из предоставленного ими списка, и ваш заказ доставляют прямо на борт яхты к вашему приезду.

Если вы самостоятельно отправляетесь за продуктами, предварительно уточните, какой местный супермаркет доставляет продукты на яхту. Лучше отправиться именно туда. Вы выбираете продукты, оплачиваете и ваш заказ доставляют на яхту. Это очень удобно и экономит время экипажа.

Готовый список продуктов для яхты

Приготовление еды на яхте во время морской прогулки

Путешествие на яхте по Средиземному морю — это то, что вас обязательно порадует. Такое путешествие можно совершить в компании друзей, с семьёй или с любимым человеком, во всех случаях вы получите массу позитивных впечатлений. Однако если вы хотите, чтобы всё прошло на высшем уровне и у вас не было никаких причин для разочарования, желательно заранее всё продумать. Несмотря на то, что большинство современных компаний предложат вам очень выгодные условия и сервис такого уровня, что его можно назвать сервисом «под ключ», но не помешает продумать какие-то моменты, которые могут иметь важное значение для вас, пока вы будете находиться в море. Вопрос питания — один из таких вопросов. Мы расскажем о том, как и что лучше готовить на яхте, чтобы вы получали максимальное удовольствие от такой еды и тратили минимум усилий на её приготовление в море.

Принципы питания на яхте

Существует несколько возможностей для того, чтобы питаться на яхте. Самый простой и очевидный — это вообще не готовить и не питаться на яхте, а каждый раз заходить в порт и посещать ближайший ресторан или кафе. Это избавит вас от необходимости готовить самостоятельно либо нанимать кока. Вам не нужно будет покупать и перевозить на борту яхты продукты, не потребуется специальное оборудование для приготовления пищи и для хранения продуктов. Однако у такого варианта есть и минусы. Порты с ресторанами расположены не через каждый километр, часто в этих портах может не быть хороших ресторанов, предлагающих здоровую пищу, в то время как питаться фаст-фудом — не лучшая идея. Наконец, рестораны могут быть закрыты в ночное или утреннее время, и вы останетесь голодными. Если же вы не просто заказываете морские прогулки во Франции, а планируете длительные переходы по морю, то на морских просторах вы вряд ли найдёте бистро или супермаркет.

Второй вариант — это покупать каждый день в ресторанах и магазинах еду не только на один раз, чтобы съесть её на берегу, но и некоторое количество еды забирать с собой на яхту. Это во многом самый оптимальный вариант, потому что некоторый запас у вас всегда будет иметься, вы сможете принимать пищу в любое время, когда вам захочется, и она всегда будет свежей. Кроме того, вам всё ещё не придётся готовить, так как готовить вам будут другие — повара в кафе и ресторанах.

Некоторые проблемы всё равно возникнут, например — какие-то продукты и блюда всё равно потребуется хранить в холодильнике. Очень трудно приобретать то, что может длительное время храниться без холодильника, тем более что в летнее время дневная температура на Средиземном море очень высока, и лучшие блюда могут стать далеко не лучшими. Бутерброды, салаты, торты, пироги, пицца, роллы, лазанья с беконом, сыр, который так любят французы — всё это быстропортящиеся продукты, в большей или меньшей степени. Питаться тем, что не портится никогда, вы и сами не захотите. Сюда относятся только хлебобулочные изделия без начинки (которые могут засохнуть, но не испортиться), а также бесконечное количество снеков — орешки, чипсы, сухари, кальмары, но всё это совершенно не здоровая пища. Да и забавно заказывать роскошную морскую прогулку и питаться лапшой быстрого приготовления. Если вы строго придерживаетесь данного способа питания на яхте, то самое простое — это обедать всё же в ресторане на берегу, ужинать быстропортящимися продуктами, захваченными из того же ресторана, а завтракать тем, что можно оставить на ночь. И как бы вы ни относились к снекам и быстрой еде, но настоятельно рекомендуется иметь на борту небольшой запас тех же самых орешков, сухарей, быстрой вермишели, сушек и пряников — на случай, если ресторанов не предвидится, другая еда кончилась, а поесть всё же хочется. Сухари и вяленое мясо во все времена были на всех кораблях, потому что тогда моряки тем более не могли быть уверены, что у них случится оказия похлебать горячего супа или съесть только что зажаренного барашка.

Наконец, третий способ — это приготовление пищи на самой яхте. Такой вариант гарантирует вам, что у вас будут действительно вкусные обеды и ужины, завтраки и полдники. Но здесь вам уже придётся решать целый комплекс проблем. Для тех, кто любит готовить, является гурманом и готов преодолевать любые трудности — наш следующий раздел.

Как хранить еду на яхте

 

Если вы собираетесь покупать еду на яхту и готовить прямо на борту, то тут нужно подумать о следующих вещах.

1) Хранение еды в холодильнике. Казалось бы, купить холодильник не так сложно, и это недорого, но намного более сложным будет вопрос, на какой энергии будет работать ваш холодильник на яхте. Электричество на яхте часто есть только тогда, когда работает двигатель — как и в автомобиле. Но в автомобиле есть ещё и аккумулятор, от которого питание электрических приборов в салоне автомобиля происходит даже тогда, когда двигатель и не включен. Однако в автомобиле это всего лишь пьезоэлектрический розжиг зажигания плюс несколько лампочек, плюс кондиционер, который тоже является холодильником по своему принципу работы, однако включается не так часто. А вот на яхте потребуется обеспечивать освещением большую площадь, а холодильник работает круглосуточно. Так что здесь нужно или устанавливать мощные аккумуляторы, или использовать специальный дополнительный генератор.

Это основная причина того, почему холодильники на яхте редко бывают большими и объёмными, и ещё реже имеют морозильные камеры, потому что энергорасход на такие установки очень большой. Так или иначе, но на большинстве современных яхт, которые совершают морские прогулки, имеется холодильник. Холодильник желательно устанавливать в наиболее прохладном помещении, например на нижней палубе, куда проникает минимум солнечных лучей. Желательно также располагать холодильник в отдалении от источников тепла, в том числе от плиты, на которой будет готовиться пища. Это тоже поможет уменьшить энергопотребление данного прибора.

2) Приготовление еды на плите. Варить макароны на плите — что может быть более обыденно и просто? Но если плита путешествует вместе с вами по морским волнам, то и здесь появляется много нюансов. Почти во всех случаях используется газовая плита, хотя она намного более опасна. Но, опять же, подать столько электроэнергии, чтобы обеспечить температуру открытого огня, на яхте очень сложно. По этой причине обычно пользуются баллонами с газом. Однако не забудьте приобрести огнетушитель и очень тщательно соблюдать технику безопасности. Баллон нужно хорошо закрепить, чтобы он не ударился во время качки, все шланги и клапаны тоже важно зафиксировать, проверить их надёжность. Не стоит брать гигантский баллон с газом на борт, лучше возьмите десяток маленьких и разместите их в разных местах.


Но и это ещё не всё. Во время приготовления еды тоже может начаться качка, так что на камбузах — корабельных кухнях — всегда есть держатели для кастрюли, чтобы она не перевернулась. Во время очевидной сильной качки лучше не готовить и обойтись теми же сухарями и орешками, потому что и сам повар может не удержать равновесия и упасть от толчка — а рядом с ним находится огонь, кипяток и взрывоопасный газ. В таких ситуациях лучше не рисковать.

О воде на яхте

Как известно, без воды — никуда. Если вы отправляетесь на длительную морскую прогулку, обязательно берите с собой воду. Чем больше, тем лучше. Пусть это будет простая вода в пяти или двадцатилитровых бутылях. Если вы идёте в длительный рейс по морю, то рассчитывайте по пять литров в день на человека. Это и питьё, и приготовление пищи, и умывание.

Подогрев воды на яхте проще всего производить на газу. Альтернативный вариант — прогонка воды через систему охлаждения двигателя, но это возможно, когда он работает. Использование бройлера — неплохой выход, но снова очень энергоёмкий. Если вы путешествуете в летнее время года, то нагрев воды вряд ли будет вам нужен слишком часто, вполне можно будет обойтись нагреванием воды с помощью солнца, если выставить воду на открытой палубе. Ну а для любителей кофе можно предусмотреть небольшой кипятильник.

Есть такой прибор, как дистиллятор воды, который превращает морскую воду в пресную. Но, как вы уже догадались, его недостатком является всё то же высокое энергопотребление. Однако иметь на борту такую вещь на крайний случай очень полезно.

Мыться и бриться, выполнять другие санитарные и гигиенические процедуры на яхте проще и удобнее морской водой, тем более что она полезна для кожи. Только стоит помнить, что обычные мыла и шампуни не мылятся в солёной воде, и лучше приобретать специальные.

Что готовить на борту яхты

Если вы совершаете длительные рейсы, то вполне можете добывать еду прямо из моря. Правда, на рыбалку в крупных масштабах нужно иметь разрешение. А вообще морская рыбалка во Франции — это и изысканное удовольствие, и возможность получить ценные трофеи. С помощью современных снастей не составляет проблем добыть себе немного тунца на обед. Морская рыба вкусная и простая в приготовлении, можно сготовить из неё суп, а также запечь её в духовке или обжарить в масле.

Деликатесом является осьминог. Его можно поймать самостоятельно, либо, что намного проще, приобрести в порту у рыбаков. Осьминога, по всем правилам, сначала нужно заморозить, а потом отваривать. Если заморозить нет возможности, то его отбивают. Порой рыбаки по сорок раз ударяют осьминога о камни или причал, пока он не приобретёт нужную мягкость. Поскольку осьминог обитает в море, то его можно тушить в собственном соку. Это вкусное блюдо, если его правильно приготовить, и попробовать его стоит.

Суп из креветок не отличается сложностью приготовления. Креветок вы тоже можете купить почти в любом морском порту. Классический французский суп с креветками включает в себя также сыр, чеснок и томатную пасту. Если вы соедините все эти компоненты и добавите их к отваренным до готовности креветкам, то наверняка высоко оцените получившееся блюдо.

Французы любят и салаты, в основном салаты из свежих овощей и фруктов. Достоинство таких салатов в том, что они полезны, в том, что их не нужно долго готовить, компоненты не требуется отваривать. А самое главное — овощи долго не портятся, особенно такие, как капуста, лук, чеснок, огурцы. Вкусным и полезным является «греческий» салат, куда, помимо овощей, входит сыр фета, оливки и оливковое масло. Он хорошо сочетается с многими французскими винами, что тоже весьма ценится гурманами этой страны.

Эксперты рекомендуют готовить блюда, в первую очередь, из говядины и баранины, потому что эти виды мяса способны очень долго не портиться на борту яхты. А вот свинина и в особенности все морепродукты портятся очень быстро, и их лучше сразу употреблять в пищу. Вообще на яхте лучше приучиться готовить на один раз — если вы сготовили, к примеру, луковый суп, то желательно сразу разлить его по тарелкам, чтобы через полчаса тарелки уже были пустые. Это приводит к необходимости постоянно находиться на камбузе, однако обеспечение вкусной едой всех находящихся на борту — вполне стоящее этого дело. Если вы собираетесь наслаждаться путешествием и при этом хотите вкусно питаться, то нанять профессионального кока — значит получить возможность добиться исполнения всех своих желаний и превосходно провести время на морской прогулке со всей вашей семьёй, чтобы такое путешествие вам запомнилось.

Хотите отправиться в плаванье но не знаете с чего начать? Записывайтесь в нашу яхтенную школу и станьте настоящим шкипером!


Возникли вопросы?

Заполните форму обратной связи, наши менеджеры свяжутся с вами!

Идеи из интерьеров яхт, которые можно воплотить в своем доме

Кухня-камбуз

Если вы обладаете очень маленькой кухней, или хотите выделить для кухни совсем небольшое пространство вроде коридора (как в этом проекте), то камбуз, или кухня параллельной планировки, ваш вариант. В таких кухнях расстояние между двумя стенами составляет всего несколько шагов, но предусмотрено достаточно систем хранения. С одной стороны может располагаться мойка, с другой — плита. Второй стены может и не быть, а зона для готовки с плитой может быть встроена в кухонный остров. 

Фото: Instagram @mustard_terrace

Обеденная зона на яхте нередко оборудуется дополнительными сидячими местами, которые прячутся и в угловом диване, и в кухонном острове. Вы можете использовать эту уловку, если планируете иногда приглашать гостей, но обладаете небольшим пространством для кухни-гостиной-столовой. 

Фото: Instagram @gablefish

Компактные спальни с хорошо организованным хранением

Запирающиеся ящики на яхте находятся везде, где только могут быть: справа и слева от кровати, под кроватью. Сами кровати тоже могут быть откидными. А откидные полки рядом с кроватями позволяют использовать их как рабочий столик и пользоваться ноутбуком. 

Пример спальни на яхте. Фото: bavaria-yachtbau.com

Использование дерева в отделке 

Прием, который делает интерьер дорогим. Конечно, речь идет не о старомодных шкафах, а об отделке с использованием дорогого дерева, преимущественно в темных оттенках. 

Фото: Instagram @interiorsbysteveng

Стремление к безопасности

Эта особенность пригодится, если у вас есть маленькие дети. На яхтах все детали должны быть хорошо закреплены, ничего не должно падать, а острых углов в мебели стараются избегать. Все шкафчики запираются на ключ. Двери, как правило, используются выдвижные, чтобы они не хлопали во время шторма.  Кстати, о том, как обезопасить дверь в квартире с маленьким ребенком, мы уже писали в этой статье. 

Фото: Instagram @designers_of_insta

Ненавязчивая цветовая гамма

Приятные кофейные, бежевые оттенки, которые часто используются в интерьерах на яхтах, создают расслабляющее настроение у тех, кто проводит долгое время в замкнутом пространстве лодки. Такая гамма отлично подойдет для спальни, в которую вы планируете приходить только для сна. 

Изогнутые линии

Искусственно созданные изогнутые линии в интерьере (на потолке, в перегородках, подиумах), «украдут» свободное место и буквально, и визуально. Но вы можете использовать обтекаемые формы в мебели и аксессуарах, что при умелом использовании придаст пространству футуристичности и оригинальности. 

Фото: Instagram @bavaria_yachts_official

Встроенные светильники

Мы не раз говорили о том, что использование только одного источника освещения — привычной люстры на потолке, неудобно и не смотрится стильно. Встроенная подсветка отлично выручает на кухне, где нужно отдельно подсветить зону над плитой, отдельно мойку и зону готовки. Одна люстра с этим точно не справится. В спальне тоже не обойтись без нескольких светильников и даже сценариев освещения. Не пренебрегайте этим.

Фото: Instagram @home_design

Аккуратные аксессуары

Нередко на яхтах используется такой прием, который делает интерьер стильным: все аксессуары выбраны в 2-3 цветах, например, белом, темно-синем и бежевом. Вы вполне сможете справиться с этим, обставляя маленькую спальню или ванную. 

где кухня, где ванная комната, где спальня? • YACHTIC.com Blog

Тем, кто на яхте еще никогда не был, а также тем, у кого есть определенный опыт плавания на Омеге, пригодится некоторая информация о “жилье”. В этой статье мы вкратце расскажем вам, как же выглядит жилье на яхте.

Мы входим через террасу

В южных морях на яхту чаще всего вы заходите “сзади”, то есть со стороны кормы. Для удобства, чаще всего на яхту мы входим по “мосту”, так называемой трапом, и, пройдя через него, мы окажемся на яхтенной “террасе”, то есть в кабине. В прекрасную солнечную погоду большую часть времени мы проводим именно здесь, где находится стол, удобные скамьи и стойка, с которой рулевой и управляет яхтой.

Прихожая и гостиная

Из кабины через дверь, называемую спуском, мы входим в нашу гостиную (столовую) с мини-кухней или камбузом. В гостиной у нас есть диваны и стол, который может вместить весь экипаж, а на кухне – плита, холодильник, раковина, а иногда, в зависимости от оснащения конкретной яхты, также микроволновая печь и посудомоечная машина.

Очень часто диван в гостиной раскладной, а стол собирается, поэтому здесь могут комфортно спать два человека.

Спальня

Из гостиной мы переходим в спальню, которые здесь называются каютами, где у нас есть кровати (койки) и шкафы для наших вещей. На задней части яхты у нас есть кормовые каюты (чаще всего двухместные с широкой двуспальной кроватью). На передней части яхты (то есть в носу корабля) у нас есть каюты носовой части корабля . В зависимости от размера яхты, там находятся одна или две двухместные каюты с двуспальными кроватями. На больших яхтах иногда встречаются, так называемые, судовладельческие кабины – это такая спальня владельцев “дома”. Самая большая и удобная каюта, зачастую с собственной ванной комнатой. На больших яхтах можно найти еще каюты, кровати (две односпальные кровати одна над другой) и шкиперские каюты (с отдельным входом, в основном, на самом носу яхты).

Посмотреть интерьер яхты

Каждая яхта имеет различную внутреннюю отделку. Посмотрите, как может выглядеть яхта вашей мечты и закажите ее по самой низкой цене на рынке!

Посмотреть доступные яхты

Подробнее о “спальнях” яхты вы найдете в статье “На яхте: кто где спит?”.

Ванные комнаты

В зависимости от размера яхты, у нас есть одна или несколько ванных комнат меньшего или большего размера с душем, раковиной и туалетом. В них есть достаточно места для хранения косметических принадлежностей и т.д. На большинстве яхт стандартом является горячая вода во всех кранах и в душе.

Сад на пляже

Выйдя через террасу (кабину) на крышу яхты (т. е. борт) мы оказываемся на нашем собственном пляже, где есть место для загорания и отдыха, и в любой момент мы можем прыгнуть в воду. Выйдя из воды, мы можем окунутся в наш садово-пляжный душ, который также имеется на борту.

Эксклюзивная кухня Яхта

Цена: 3900 у.е.-60%=1560 у.е


барная стойка искусственный камень со скидкой 850 у.е.
столешница искусственный камень со скидкой 850 у.е., мойка 125 у.е.

Бесплатная доставка по всей Украине

Можем отправить наложным платежем либо привезти своей машиной с гарантией качества и установкой нашими специалистами под ключ.

Техника со скидкой

Варочная поверхность Smeg SR 804 SE A3 смег газовая 350$

Вытяжка Zirtal KB Z780 встроенная 137 euro

Духовка Interline B6002G — 260 $

Смеситель Schock‎ —

Страсть к путешествиям и морской бриз наполняют эту эксклюзивную кухню! Стремительные линии фасада, волнующий изгиб столешницы — наполняют пространство кухни энергией. Белоснежные навесные тумбы и уникальная барная стойка из белого камня увлекают, подобно парусам, в захватывающее приключение!

Фотопечать на стекле будоражит воображение и увлекает наше сознание туда — где так хочется порой оказаться. Но, корабельный колокол возвращает к реальности — пора бы уже и перекусить!! Благо, на борту имеется современная встроенная техника — мечта корабельного кока, которая поможет нам приготовить любимое блюдо.

А как насчёт чашечки кофе или чего покрепче? Со старым другом или любимой подругой, погружаясь в воспоминания о былых временах. Всем хороша кухня Яхта — от эксклюзивного дизайна и до практичности в ежедневном использовании!

Данная эксклюзивная кухня разработана и создана коллективом компании Виола. Окунуться в её атмосферу, прикоснуться, попробовать в действии можно в нашем салоне: пр-т К. Маркса 105, 2 этаж (карта). Приходите, мы работам без выходных! 

Эксклюзивная кухня Яхта:

  • Фасады Шпонированный + радиусный крашенный МДФ
  • Изогнутые линии напоминающие очертания яхты
  • Ручки скрытого монтажа
  • Барная труба латунь
  • Фурнитура от лучших производителей
  • Барная стойка
  • Столешница Montelli искусственный камень
  • Мойка искусственный камень в цвет барной стойки
  • Светодиодная подсветка с изменением цвета и режимов свечения с пульта
  • Встраиваемая техника SMEG
  • Срок изготовления 1-2 месяца (от сложности)
  • Бесплатная Доставка Кухонь со скидкой только по Днепропетровску

 

Разработка идеального камбуза для яхты

Камбуз для частных и чартерных яхт имеет разные потребности и требования, которые необходимо учитывать (© Delta Marine)

Многие яхтенные повара будут утверждать, что большинство камбузов не спроектировано с учетом особенностей работы повара.

В первую очередь, камбуз — это техническое пространство, предназначенное для облегчения одного из самых важных действий на борту: приема пищи. В то время как его особые потребности в дизайне и компоновке продиктованы типом и размером судна, основное различие между конструкциями камбуза — частное и чартерное использование.

Частные яхты могут обойтись стандартными камбузами, предназначенными для обслуживания небольших групп и семей. Достаточно будет высококачественной бытовой техники, а красивые каменные поверхности и фартуки могут стать прекрасными акцентами, даже позволяя камбузу стать центром основных жилых помещений, а островки и диваны станут местом сбора семьи и гостей. .

Однако, когда ваша лодка предназначена для чартера, потребности в дизайне повышаются… или даже больше.

Макет

Если когда-либо и существовал дизайн, который отделял владельцев американских яхт от остального мира, то это концепция «деревенской кухни».Этот камбуз открытого типа на главной палубе — предпочитаемый американцами из-за его окон, гостевых диванов и островов для закусок и бесед с шеф-поваром — возник на небольших частных яхтах, построенных или спроектированных в США.

Еще в начале 2000-х годов над этим стилем насмехались многие европейские дизайнеры и верфи, клиенты которых предпочитали скрывать камбуз, его шумы и ароматы под палубами. Но со временем происходит взаимное смешение культур; Кухня в стиле кантри стала появляться в больших кастомных и европейских постройках, настолько, что сегодня некоторые считают ее модной тенденцией дизайна.

У поваров есть свое мнение по этому поводу. «Я большой поклонник деревенской кухни, — говорит шеф-повар американской яхты Адриенн Ганг. «Это позволяет гостям увидеть шеф-повара и пообщаться с ним». Ганг предлагает недельные уроки кулинарии по некоторым из ее чартеров, которые нравятся гостям. «Закрытая кухня ограничивает возможности того, чем вы можете заниматься в чартере».

Канадский шеф-повар Джоан Маккензи не согласен: «Приятно находиться наверху с окном, но, что наиболее важно, хорошо иметь достаточно автономный камбуз, чтобы повар мог ограничить движение.Это исключает деревенскую кухню. Приятно, если вы находитесь на обычной лодке или лодке меньшего размера, но слишком интенсивное движение экипажа и гостей делает кухню слишком беспокойной для эффективной работы ».

Яхты в стиле« деревенской кухни »позволяют пассажирам болтаться на камбузе и разговаривать. повару. Не каждый повар встречает гостей на своей территории.

S / Y Zefira был построен вокруг кухни высокого класса ресторанного качества.

Проектирование рабочего процесса

Независимо от того, какой на яхте камбуз, планировка и планирование пространства должны способствовать эффективному рабочему процессу.Голландские дизайнеры Vripack предлагают треугольный дизайн, который позволяет повару беспрепятственно передвигаться (внизу). Важно отделить лестницу для экипажа от зоны приготовления пищи и обслуживания. Яхт-шеф-повар и консультант по дизайну Питер Зигельмайер соглашается.

«Как и большинство поваров, я очень увлечен своим рабочим местом», — говорит он. «Мы постоянно выполняем несколько задач одновременно, и нам нужны однородные области с легким доступом, чтобы мы могли крутить, вертеться, крутиться, улыбаться и делать это!»

Он подчеркивает, что тушеные блюда должны иметь свои собственные зоны для приготовления и что при правильном дизайне они могут быть встроены в меньшие камбузы.

«Больше не всегда лучше; Я работал на многих крупных, но плохо работающих галерах », — говорит он.

Большое количество естественного света — еще одна просьба поваров и дизайнеров, а также соответствующая вентиляция. Большинство систем HVAC учитывают дополнительную подпитку воздуха, необходимую в камбузе для компенсации вытяжных колпаков.

«Мы изготавливаем наши вытяжки на заказ», — говорит Марк Обернбергер, менеджер по дизайну Delta Marine. «Они оснащены соответствующими противопожарными форсунками и защитой в соответствии с нормами и классом.’

В то время как некоторые повара считают, что вытяжки издают слишком много шума или их слишком сложно чистить, большинство строителей учитывают количество необходимых воздуховодов и тот факт, что чем больше воздуховодов, тем больше нужно чистить.

«Идеальная планировка должна была бы располагать камбуз как можно ближе к верху лодки, чтобы свести к минимуму количество труб», — говорит Зигельмайер.

Кроме того, есть такие детали, как правильная высота стойки, ножные переключатели на дверях, держатели для тарелок нестандартного размера и двойные раковины.Но один элемент планировки, наиболее востребованный командой и поварами, который все еще кажется нерешенной проблемой, связан с загрузкой продуктов и вывозом мусора.

‘На некоторых лодках есть двери с обеих сторон камбуза, чтобы мы могли приносить продукты, но на других вам нужно либо выносить продукты, либо мусор вокруг лодки, либо спускаться по узким лестничным пролетам, либо через салон, что не работает, когда на борту находятся гости », — говорит Ганг.

Занятый чартерный повар может накапливать несколько мешков мусора в день.

«На некоторых лодках мне приходилось складывать мусор на пол камбуза, потому что единственный способ убрать его с лодки — это пройти мимо окна салона», — говорит Зигельмайер. «Последнее, что мне нужно на камбузе, — это вещи, о которых я могу споткнуться».

Уплотнители мусора с ножными педалями и прямым доступом к охлаждаемой зоне хранения мусора являются обычными запросами.

«Мы разработали три индивидуальных контейнера для пищевых продуктов / мусора, в которых хранятся вторсырье, твердые и обрабатываемые отходы», — говорит Оденбергер. «Но другие лодки предпочитают уплотнять и охлаждать мусор и выгружать его в порту.Мы также получали запросы на установку для сжигания мусора, но до сих пор не установили ее ».

Рабочий процесс« треугольник »дает повару эффективный доступ к зонам приготовления, хранения и приготовления. Не допускайте попадания тушеного мяса в зону приготовления пищи, чтобы не мешать шеф-повару.

На 30-метровой яхте, такой как 47-метровая моторная яхта, камбузы Mr Terrible спроектированы как профессиональные кухни, для которых непригодно даже самое высококачественное потребительское оборудование.

Оборудование

«Когда вы выбираете размер 30 метров, потребность в практичности становится гораздо более важной», — говорит Энрико Лумини из итальянской компании Hot Lab Yacht & Design.«На данный момент камбуз почти похож на кухню ресторана, и необходимо полностью изменить использование материалов, расположение пространства и бытовую технику».

Хотя большинство яхт в стандартной комплектации оснащено высококлассным оборудованием, будьте осторожны при оснащении камбуза на своей чартерной яхте. «Даже если вы выберете высококачественную бытовую технику, такую ​​как Gaggenau или Sub-Zero, она не сможет сравниться с профессиональным оборудованием, особенно в плитах и ​​холодильных установках», — говорит Лумини.

Предпочтительны универсальные и многоцелевые приборы (морозильная камера, которая может стать мгновенной морозильной камерой; комбинированная паровая печь / охладитель), а также бройлеры саламандры, профессиональные пароварки, дезинфицирующие средства, подогреватели тарелок, миксер с высокой частотой вращения со всеми принадлежностями — особенно для макаронных изделий — и 90-сантиметровая духовка с шестиконфорочной плитой.

«Меня больше всего раздражает духовка», — говорит Зигельмайер. «На мой взгляд, лучшее снаряжение — это Vulcan или Wolf. Для печей Gaggenau требуются специальные противни, в которые трудно пополнить запасы, особенно если вы находитесь в удаленном месте ».

«Опять же, необходимое оборудование зависит от того, как команда и шеф-повар хотят использовать пространство и как они обращаются с отходами и приготовлением пищи», — говорит Оденбергер.

Холодильное оборудование

Из всех факторов, которые следует учитывать, повара сходятся во мнении, что хранение важно, но очень важно охлаждение.

«Меня больше всего беспокоят холодильные помещения», — говорит шеф-повар Ганг. «Я предпочитаю хранить тарелки на койках и иметь место в холодильнике, чем наоборот».

«Холодильное оборудование — это та область, где кажется, что большие холодильники американского типа найдут место на всех типах яхт длиной более 30 метров», — отмечает команда дизайнеров Vripack.

«Вы должны легко хранить две сковороды на половину листа [13 дюймов x 18 дюймов x 1 дюйм] в продольном направлении», — говорит Зигельмайер. Желательна специальная холодильная камера, которая может быть настроена на низкую температуру, а также для хранения фруктов и овощей при комнатной температуре.«Холодильная установка также должна иметь внешний датчик температуры со светодиодной подсветкой, который можно легко калибровать и который не спрятан внутри устройства», — продолжает Зигельмайер. «Я также рекомендую держать на борту запасные части холодильного оборудования; даже дополнительный компрессор, хранящийся в специально спроектированном шкафчике в трюме… Я удостоверяюсь, что инженер хорошо питается ».

Некоторые дизайнеры ищут альтернативы поверхностям из нержавеющей стали для камбузов.

Материалы

Растущая тенденция взаимодействия владельцев и гостей с шеф-поваром и командой на камбузе отражается в том, что камбуз был отделан по более высоким стандартам, отмечает Эндрю Трухильо из Azure Yacht Design & Naval Architecture.Глянцевые лакированные двери, гранитные или мраморные столешницы и красивый пол — обычное дело.

Однако на гораздо более крупных лодках камбуз вряд ли станет социальным центром, а отделка будет более индустриальной. Когда дело доходит до выбора материалов, мнения расходятся.

Vripack предлагает использовать камбузную подошву из мягкого материала, такого как Amtico. Цигельмайер ссылается на пол из искусственного дерева, найденный на борту нового Westport 112, который было приятно чистить. Тик рекламируется как запретный, поскольку он впитывает жир, химические вещества и запахи.Каким бы ни был материал, напольное покрытие должно быть нескользящим и легко очищаемым.

Гранит и мрамор обычно используются для столешниц, но также используются кориан и матовая нержавеющая сталь.

«Если у вас есть время на уход за ним, — говорит Ганг, — хорошо иметь более красивую поверхность в целях зрелищности».

Мраморные столешницы очень сложно поддерживать в загруженном камбузе, но промышленная альтернатива — нержавеющая сталь — также теряет свой блеск. «Я ненавижу нержавеющую сталь», — говорит Маккензи.«Трудно чистить и выделяет много тепла».

«Наши исследования нержавеющей стали и ее плохих антибактериальных свойств по сравнению с другими металлами могут означать, что в долгосрочной перспективе мы будем меньше полагаться на нержавеющую сталь», — говорит Трухильо.

Будущее

«Эффективность — это тенденция отрасли», — говорит Лумини из Hot Lab. «Мы видим все больше запросов на экологически чистую технику, уплотнители для мусора, оборотную воду для пропаривания, высокоэффективный генератор, подключенный к плите, и высокоэффективное охлаждение.

«Архитекторам и дизайнерам необходимо проявлять новаторский подход и внедрять экологически чистую технику, эффективно используя каждый сантиметр свободного пространства. Если мы будем использовать меньше энергии на камбузе, это будет выгодно для всей яхты ».

Яхты накладывают очевидные ограничения на приготовление пищи. «У поваров проблемы с хранением, оборудованием, связью, всем остальным. Проблемы будут всегда, от участков подготовки и гальваники до проблем связи с экипажем », — говорит Зигельмайер.«Но повара изобретательны — они могут превратить все в золото».

Showboat International, декабрь / январь 2011/2012

Изображения предоставлены Superyacht Media / Джеффом Брауном; любезно предоставлено Delta Marine, Vripak, Dubois Yachts и Fitzroy Yachts

Лучшие тенденции кухни на камбузе суперяхт на 2021 год

Гурманы радуются: приготовление пищи на борту занимает центральное место, говорит Тори Кингдон , открывая тенденции дизайна, формирующие кухни камбуза суперяхт в 2021 году

Когда-то камбуз был элементом общей планировки и дизайна суперяхты, о котором часто забывали.В основном они использовались экипажем, они были установлены как довольно скучный функциональный элемент, с бюджетом и большими идеями, зарезервированными для владельцев. Однако в последние годы они, наконец, получают заслуженное внимание. В конце концов, если яхта предлагает пятизвездочное гостеприимство, ей необходимо оптимальное кухонное оборудование и пространство. Даже лучшие повара в мире не могут работать без правильных инструментов.

Главная палуба открытой планировки Sanlorenzo SX88.

Кредиты изображений: Лео Торри

Развитие бортовой кухни, несомненно, соответствовало развитию мировой столовой.Как лучшие рестораны мира начали выставлять своих поваров за стеклянными перегородками или на открытых кухнях, так и суперяхты начали объединять свои кухонные и обеденные зоны. SX88 от Sanlorenzo, разработанный Пьеро Лиссони и выпущенный на рынок в 2017 году, имел полностью открытую кухню рядом со столовой. Идея заключалась в создании непринужденного социального пространства. «Я все время представляю лодки, даже очень большие, как лофты: это очень открытые, удобные для жизни пространства, которые позволяют контактировать с тем, что нас окружает», — говорит Лиссони.

Эва Эйдсгаард, дизайнер и директор Harrison Eidsgaard, соглашается, что это растущая тенденция. «У нас, безусловно, было много запросов на создание более открытых кухонь, где гости могли бы видеть, как их еду готовит шеф-повар, или даже позволить клиенту самостоятельно готовить еду. Думаю, в целом отношение к еде и кулинарным развлечениям на борту за последние годы изменилось. Мы перешли от классической кухни к столам от шеф-повара, грилям ​​на горячих камнях и тарелкам для совместного использования в стиле тапас », — говорит она.

На мостике Spectre есть печь для пиццы и гриль, а также бар и потрясающий вид.

Кредиты изображений: Benetti / Charl Jordaan

На яхтах, где есть закрытые камбузы, дополнительное оборудование часто выносится на улицу. Гриль теппаньяки, изначально являвшийся японским стилем приготовления, в последние годы стал одним из самых популярных дополнений к террасам для загара суперяхт и другим обеденным зонам на открытом воздухе. Горячая сковородка позволяет поварам сразу же готовить блюда из мяса, рыбы и овощей на пороге закусочной.Кроме того, есть грили для барбекю и печи для пиццы, как на мостике 69-метровой машины Benetti Spectre . Ужин — это уже не просто еда, это кулинарные впечатления, которые составляют большую часть вечерних развлечений.

Одна из самых впечатляющих яхт, украшающих чартерный рынок в последнее время, — 136-метровая Lürssen Flying Fox — и было бы справедливо сказать, что на борту можно удовлетворить любое кулинарное желание. Помимо 10-дверной печи, печи для пиццы и двух грилей теппаньяки, есть бразильский гриль чураско и испанский угольный гриль Josper.«Хотите ли вы суши, приготовленные прямо перед вами, баранину, приготовленную на гриле, или свежую фокаччу, это все возможно. Это самый универсальный вариант, поскольку в нем действительно есть все необходимое оборудование », — говорит Джудит Стюарт, директор Imperial Yachts, которая поставила Flying Fox вместе с Lürssen. На борту также есть обеденный стол на 24 места, так что это, безусловно, чартер для любителей всякой еды.

На борту 136-метровой Flying Fox две галеры: одна для гостей, здесь и одна для экипажа.

Кредиты изображений: Гийом Плиссон

Не все владельцы любят, когда их обслуживают постоянно. «Происходит сдвиг в отношении, который приводит к тому, что многие владельцы хотят взять на себя более практическую роль», — говорит Эйдсгаард. «Мы постепенно движемся к« непринужденной роскоши », когда многие владельцы могут свободно готовить себе кофе, завтрак или ужин. Востребованы общие кладовые для экипажа и владельца, а также мини-залы для завтрака ».

63-метровый Benetti 11.11 является примером этого, где облицованный камнем коктейль-бар и мини-кухня на верхней палубе позволяют клиенту приготовить себе еду или напитки у бассейна.Камбуз 11.11 также просторен и включает центральный остров по дизайну, сравнимому с жилой кухней.

Владелец 11.11 хотел кухоньку возле бассейна.

Все изображения 11.11 любезно предоставлены Джеффом Брауном

По словам Эйдсгаарда, популярным дополнением к новым яхтам являются дегустационные столы. «Они часто находятся на камбузе, прямо в центре событий, но доступны только« близкому кругу »и улучшают семейное и личное время», — говорит она.

Поскольку владельцы проводят больше времени на камбузе, несомненно, больше внимания уделяется эстетике, а также функциональности, и нет недостатка в вдохновляющих дизайнах для бортовых кухонь. Linley недавно запустила кухню Odyssey, которая, как она надеется, понравится яхтенной индустрии. Кухня, которая сейчас выставлена ​​в Harrods, вручную изготовлена ​​из эвкалипта и платана. Его шкафы украшены синим шпоном, окрашенным вручную, и фирменными элементами маркетри, а столешница выполнена из боливийского мрамора с синими и золотыми прожилками.Сделанные на заказ вставки из латуни завершают дизайн.

Кухня Linley Odyssey.

Изображение предоставлено: Linley

Семейная компания Cambria из Миннесоты, США, производит красивые и практичные рабочие поверхности из натурального кварцевого камня, которые являются прочными, более устойчивыми к пятнам и непористыми, чем другие каменные поверхности. Недавно он работал над проектами яхт с Horizon, Ocean Alexander и Westport и продолжает создавать новые дизайны для своей постоянно растущей коллекции поверхностей.

Что касается деталей, то нет лучшего места, чем нью-йоркская компания Nanz, которая может создавать индивидуальные дизайны, а также предлагать широкий спектр интересных и уникальных вариантов тяг, ручек и т.п.Кремоны с замком являются основой продукции компании Nanz, и недавно она выпустила элегантный новый кремон для шкафов № 7901.

Компания Cambria из Миннесоты работала с Horizon и Westport над созданием кварцевых столешниц.

Кредиты изображений: Cambria

Чем сложнее становятся галеры, тем больше технических ловушек может возникнуть. «От риска пожара до экстракции, остатков запаха или практических действий по очистке, — говорит Эйдсгаард, — со всем приходится иметь дело. Это тенденция, которая сохраняется.”

Эта характеристика взята из октябрьского выпуска BOAT International за 2020 год. Получите этот журнал прямо к вам домой или подпишитесь и никогда не пропустите выпуск.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

8 лучших гаджетов камбуза для яхт для поваров суперяхт

С благодарностью Enodis France и Dornbracht International

Любой шеф-повар суперяхты знает, что камбуз суперяхты и кухни проплывавших яхт не были особенно просторными, независимо от их размера, поэтому кухонные гаджеты и оборудование для общественного питания, безусловно, нужно было выбирать с умом.

Хотя пространство на камбузе не является такой актуальной проблемой сегодня с увеличением количества практичных исследовательских яхт и их первоклассных кухонь, оборудование для общественного питания по-прежнему должно быть универсальным, что облегчает приготовление самых захватывающих и вкусных блюд на борту судна, поэтому Yachting Pages поговорил с поставщиками камбуза для суперяхт, чтобы оценить лучшие на рынке устройства камбуза для суперяхт.

1. Готовим на газу

В основе любой кухни лежит духовка или плита, и хотя морские печи будут немного отличаться по конструкции, чтобы справляться с неспокойной водой, на борту суперяхты это не исключение.

Судовая печь, возможно, является одним из самых полезных элементов оборудования на камбузе суперяхт, и Грегори Жерар из Enodis France назвал высокоскоростные разновидности лучшими из предлагаемых на данный момент.

Названный «самым маленьким устройством с лучшими результатами», он назвал высокоскоростную печь Merrychef Eikon e2s одной из самых интересных для камбуза суперяхт; «Одним из самых инновационных продуктов в сфере общественного питания для морских галер и суперяхт является высокоскоростная печь Merrychef Eikon e2s.Он разработан, чтобы противостоять коррозии и сотрясениям морской среды, и быстро доставляет свежие горячие блюда одним нажатием значка.

«Он готовит, поджаривает, готовит на гриле, запекает и регенерирует свежие и замороженные продукты, такие как бутерброды, выпечку, пиццу, рыбу, овощи и мясо, что позволяет быстро менять меню и предлагать дополнительные продукты в мгновение ока, что делает его идеальным. для приготовления пищи на суперяхте ».

По заявлению производителей, Eikon e2s Marine может приготовить пиццу до совершенства за 50 секунд, а стейки из лосося на пару — всего за 70 секунд!

2.Сенсационные мойки для суперяхт

Из-за нехватки места на камбузе суперяхты кухонная мойка становится гораздо более неотъемлемой площадкой для приготовления пищи, чем на суше. Таким образом, он претерпел серьезные инновации в морской индустрии, чтобы поместить его в основу приготовления пищи и сделать его чрезвычайно универсальным кухонным оборудованием.

В компании Dornbracht мойки для суперяхт стали называть «водными зонами», описывая пространственное разделение различных задач, связанных с водой, точно так же, как на профессиональной кухне.Специально сконфигурированные «Водные блоки» (бассейны) и «Водные наборы» (арматура) были сконфигурированы для каждой водной зоны: подготовка, приготовление пищи, очистка, питье, разделочные доски и универсальное использование.

Нина Хейерхофф из компании Dornbracht объяснила, что диспенсеры для воды по запросу стали одной из самых важных функций на камбузе суперяхт, обеспечивая комбинированный источник горячей и холодной воды при нажатии рычага. для приготовления пищи, приготовления, уборки и напитков по запросу.

Она объяснила: «Диспенсеры для горячей и холодной воды Dornbracht объединены для подачи холодной фильтрованной воды при нажатии рычага назад и кипящей горячей воды при перемещении вперед, поэтому и то, и другое всегда доступно в любое время и в любом месте.

«Доступны пять различных дизайнов и три вида отделки, все диспенсеры имеют чрезвычайно высокий и тонкий носик, под которым достаточно места для работы на кухне».

3. Аппараты Sous-vide

В последние годы приготовление пищи «су-вид» или «под вакуумом» получило распространение в кулинарии для гурманов и на суперяхтах, а также в домашних условиях, когда продукты запечатываются в герметичный пластик и готовятся в течение нескольких часов при слабом огне, чтобы сохранить свежесть. и аромат ингредиентов.

С помощью погружного циркуляционного насоса или водяной бани можно приготовить су-вид для приготовления различных ингредиентов и блюд для восхитительного ужина, от яиц на завтрак до мяса и рыбы для основных блюд и фруктов для десертов.

Одним из таких примеров является SousVide Supreme; водяная печь с ПИД-регулированием — похожа на водяную баню, но без погружного циркуляционного насоса, поскольку вместо этого используется тепловая конвекция для достижения постоянной температуры.

Хотя это на одно дополнение меньше, о чем нужно беспокоиться, эти устройства занимают драгоценное место на камбузе — тем более, что для достижения наилучших результатов вам также понадобится вакуумный упаковщик.Таким образом, погружные циркуляционные насосы, такие как Anova Precision Cooker, могут предложить другую альтернативу для тех, кто любит готовить самостоятельно, поскольку они просто прикрепляются к стенке кастрюли или водяной бани для циркуляции воды до определенной температуры.

В беседе с OnboardOnline Седрик Сегула, шеф-повар и владелец Secrets du Cuisine и Sea Chef Services, объяснил: «Су-вид — это современный метод приготовления, который поварам следует рассматривать как неотъемлемую часть своего арсенала посуды.Это недешевое оборудование; Цены на профессиональные автоматы с су-видео начинаются примерно от 500 евро, и это безгранично, но оно того стоит — приготовление су-видео может дать самые потрясающие результаты, которые не оставят равнодушными гостей и не оставят их жаждущими большего ».

4. Движение вперед

Если приготовление пищи в режиме су-вид кажется слишком сложным для ваших требований к приготовлению пищи на суперяхте, вместо этого можно использовать пароконвектоматы. По мнению Galleytek, пароконвектоматы стали одними из самых востребованных элементов кухонного оборудования: «Пароконвектомат занимает первое место в списке.Выпечка, приготовление на пару, гриль, запекание и приготовление в режиме «су-вид» можно выполнять на этом универсальном оборудовании ».

Грегори из Enodis France объяснил, что пароконвектоматы серии Convotherm 4 оснащены системой ACS +, которая «обеспечивает максимальную производительность приготовления» с «идеальным насыщением пара, автоматической регулировкой влажности и быстрой, равномерной теплопередачей для конвекции, чтобы обеспечить идеальное постоянное приготовление пищи. среда для всех блюд ».

Он сказал: «Морские установки Convotherm 4, доступные в двух вариантах дизайна и семи размерах, оснащены убирающимися дверцами с амортизаторами плавного закрывания, что делает их гибкими и функциональными на камбузе суперяхты.Эта серия следует принципу «форма следует за функцией», с великолепным дизайном в сочетании с интуитивно понятным управлением и простым обслуживанием, а также духовые шкафы предлагают новую концепцию гигиены со всеми основными областями, которые контактируют с пользователем — панель управления, дверная ручка. и ручной душ — изготовлен из инновационного материала, содержащего вкрапленные ионы серебра ».

5. Приготовление пюре на борту судна

С другой стороны, приготовление замороженных продуктов стало немного более увлекательным благодаря швейцарскому устройству для гурманов Pacojet, которое «микропюре» из замороженных продуктов превращает их в самые легкие и восхитительные блюда; вспомните муссы, паштеты, мороженое, шербеты, супы, соусы и начинки.

Используя уникальный метод, известный как «Pacotizing», Pacojet использует прецизионное центрифугирование для обработки замороженных ингредиентов до мелкой, гладкой консистенции, не позволяя им таять и терять питательные свойства и свежесть. На самом деле, по словам производителей, он может составить довольно изрядную порцию, смешав 15 л сорбета, 15 кг мусса или 150 порций супа всего за час. Таким образом, хотя средняя цена на Pacojet составляет более 3000 фунтов стерлингов, вы, безусловно, можете быть уверены, что окупите свои деньги!

6.Необычные кухонные комбайны

Когда на кухне можно разместить только одного шеф-повара, а бюджет не превышает 3000 фунтов стерлингов, универсальный кухонный комбайн, безусловно, пригодится.

Одним из давних популярных комбайнов является Thermomix®, так как вы можете измерять, готовить и настраивать ингредиенты для приготовления. Среди функций 12-в-одном Thermomix® — измельчение, замешивание, смешивание, приготовление на пару и готовка в одном!

Cook Expert

Magimix — еще один популярный процессор для яхт, так же, как и Thermomix®, он может делать практически все, что вам может понадобиться, от дополнительной пары рук на кухне — кроме самого программирования! По аналогичной цене Cook Expert предлагает насадку для кухонного комбайна и дополнительные возможности нарезания кубиками и сока.Кроме того, он самоочищается, что позволяет быстрее убираться в конце ночи, но не забудьте взять его с собой в поездку, поскольку в настоящее время он доступен только во Франции, Италии, Нидерландах и Австралии.

При такой большой ответственности многофункциональное устройство стоит недешево, начиная с отметки около 1000 евро, в зависимости от марки.

7. Блендеры со всеми наворотами

Высокопроизводительные блендеры также вносят элемент универсальности в процесс смешивания продуктов, готовя несколько блюд в одном, что делает их гораздо более ценным камбузным оборудованием, занимающим место в шкафу.

Ассортимент Vitamix может смешивать смузи, супы, заправки для салатов, десерты и напитки, удовлетворяя вкусы и требования гостей и экипажа на борту.

8. Замечательные помощники для выпечки

Выпечка (и другое смешивание) становится проще простого, стоячие миксеры могут помочь со всем, от пирогов и теста до картофельного пюре, майонеза и пирожных мадеры.

Стоячие миксеры Hobart — одни из лучших на рынке, они доступны с набором насадок, чтобы освободить усталые руки для других приготовлений пищи.

Свяжитесь с поставщиком камбуза и кейтеринга для ваших гаджетов на камбузе, выполнив поиск на Yachtingpages.com.

Яхтенная кухня | Houzz

Стюарт Уэйд, Envision Virtual Tours Второй по величине и наиболее развитый из барьерных островов Джорджии, Сент-Саймонс составляет примерно двенадцать миль в длину и почти три мили в ширину в самом широком месте (примерно размером с остров Манхэттен в Нью-Йорке). Остров расположен в округе Глинн на побережье Джорджии, к востоку от Брансуика (столицы округа Глинн), к югу от Литл-Св.Остров Саймонс и река Хэмптон, к северу от острова Джекил. Курортный поселок Си-Айленд отделен от Сент-Симонса на востоке рекой Блэк-Бэнкс. Сент-Саймонс, известный своими дубовыми навесами и историческими достопримечательностями, является одновременно туристическим направлением и, согласно переписи населения США 2010 года, является домом для 12743 жителей. История ранних веков Раннее Деревня Сент-Саймонс-Айленд записи о человеческом поселении на острове относятся к позднему архаическому периоду, примерно 5000–3000 лет назад. Остатки колец ракушек, оставленные коренными американцами той эпохи, сохранились на многих барьерных островах, включая остров Св.Саймонс. Спустя столетия, в период, известный историкам как эпоха вождества, индейцы гуале основали вождество с центром на острове Святой Екатерины и использовали Сен-Симон в качестве своих охотничьих и рыболовных угодий. К 1500 году Гуале основали постоянную деревню с населением около 200 человек на Сен-Симонсе, которую они назвали Гуадалкини. Начиная с 1568 года, испанцы пытались создать миссии на побережье Джорджии. Католические миссии были основным средством, с помощью которого коренные индейские вождества Джорджии были ассимилированы в испанской колониальной системе вдоль северной границы большой испанской Флориды.В 1600-х годах Сент-Симонс стал домом для двух испанских миссий: Сан-Буэнавентура-де-Гуадалкини на южной оконечности острова и Санто-Доминго-де-Асао (или Асахо) на северной оконечности. На внутренней стороне острова находились языческие деревни беженцев Сан-Симон, тезка острова, и Окотонико. В 1684 году пиратские набеги оставили миссии и деревни в значительной степени заброшенными. Колониальная история В качестве Форт Фредерика Уже в 1670 году, когда Великобритания основала колонию Каролина и расширила ее на территорию Джорджии, испанское владычество оказалось под угрозой со стороны англичан.Побережье Джорджии считалось «спорной землей» в Англии и Испании, хотя Испания полностью отступила от Сент-Симонса к 1702 году. Тридцать один год спустя генерал Джеймс Эдвард Оглторп основал английское поселение Саванна. В 1736 году он основал форт Фредерика, названный в честь наследника британского престола Фредерика Луи, принца Уэльского, на западной стороне острова Сент-Саймонс, чтобы защитить Саванну и Каролину от испанской угрозы. Между 1736 и 1749 годами форт Фредерика был центром британских военных операций на границе с Джорджией.Вокруг форта вырос город с таким же названием, который имел большое значение для новой колонии. К 1740 году население Фредерики составляло 1000 человек. В 1736 году в форте Фредерика была организована конгрегация того, что впоследствии стало церковью Христа, в качестве миссии англиканской церкви. Чарльз Уэсли вел первые службы. В 1742 году решающая победа Великобритании над Испанией в битве на Кровавом болоте во время Войны за Ухо Дженкинса положила конец испанской угрозе побережью Джорджии. Когда британский режим распался в 1749 году, большинство горожан перебрались на материк.Форт Фредерика пришел в упадок и, за исключением короткого периода процветания в 1760-1770-х годах под руководством торговца Джеймса Сполдинга, так и не восстановился полностью. Сегодня полосатые руины исторической цитадели обслуживаются Службой национальных парков. Эра плантаций К началу Американской революции (1775-83) форт Фредерика был устаревшим, а Сент-Симонс остался в основном необитаемым, поскольку большинство его жителей присоединились к армии патриотов. Помимо небольшой победы на море в Джорджии на реке Форт-Фредерика, предоставления оружия из своего знаменитого форта для использования в форте Моррис в Санбери и использования в качестве арены для грабежей каперами и британскими солдатами, остров почти не сыграл роли в войне.После войны многие горожане, чьи предприятия были разрушены, обратились к сельскому хозяйству. Остров был преобразован в четырнадцать хлопковых плантаций после того, как акры живых дубов были расчищены под сельскохозяйственные угодья и использованы для строительства американских военных кораблей, включая знаменитый военный корабль США «Конституция» или «Старый Айронсайд». Хотя рис был преобладающей культурой на соседней реке Альтамаха, Сент-Симонс был известен производством длинноволокнистого хлопка, который вскоре стал известен как хлопок Си-Айленда.Между Посадка Эбос В 1780-е годы и с началом Гражданской войны (1861-65) плантационная культура Сент-Симонса процветала. Соленая атмосфера и доступность дешевого рабского труда оказались идеальным сочетанием для выращивания хлопка Си-Айленда. В 1803 году группа рабов-эбо, которые пережили Средний проход и прибыли на западную сторону Сент-Симонса, устроили восстание и утонули. Священное место известно сегодня как Пристань Эбос. Один из крупнейших землевладельцев и рабов на Св.Саймонс был Пирсом Батлером, хозяином плантации Хэмптон-Пойнт, расположенной на северной оконечности острова. К 1793 году у Батлера было более 500 рабов, которые возделывали 800 акров хлопка на острове Сент-Симонс и 300 акров риса на острове Батлера в дельте реки Альтамаха. Внук Батлера, Пирс Миз Батлер, который в возрасте шестнадцати лет унаследовал часть имения своего деда в 1826 году, совершил самую крупную продажу людей в истории Соединенных Штатов: в 1859 году, чтобы восстановить свое растраченное состояние, он продал 429 рабов в Саванне более чем на 300 000 долларов.Британская актриса и писательница Фанни Кембл, чей бурный брак с Пирсом закончился разводом в 1849 году, опубликовала свидетельство очевидца о зле рабства на острове Сент-Саймонс в своей книге «Журнал резиденции на грузинской плантации в 1838-1839 годах» (1863). . Другой Плантация отступления крупным владельцем земли и рабов на Сент-Саймонсе был майор Уильям Пейдж, друг и сотрудник Пирса Батлера-старшего. Перед покупкой Retreat Plantation на юго-западной оконечности острова в 1804 году Пейдж управлял плантациями Hampton и Butler’s Island.После смерти Пейджа в 1827 году Томас Батлер Кинг унаследовал землю вместе со своей женой, дочерью Пейджа, Анной Матильдой Пейдж Кинг. Кинг расширил посевную империю своего тестя на Сент-Симонсе, а также на материке, и к 1835 году одна плантация Retreat стала домом для 355 рабов. Центром жизни в эпоху создания плантаций на острове была церковь Крайст-Черч, Фредерика. Епископальная церковь, организованная в 1807 году группой островных плантаторов, является второй старейшей в епархии Джорджии. Эмбарго, введенное войной 1812 года (1812-15 гг.), Помешало прихожанам построить церковную структуру, поэтому они молились в доме Джона Бека, который стоял на месте единственной церкви Св.Резиденция Симонов, Оранжевый зал. Первое здание Крайстчерч, построенное на нынешнем месте в 1820 году, было разрушено оккупационными войсками Союза во время Гражданской войны. В 1884 году преподобный Энсон Додж-младший перестроил церковь как памятник своей первой жене Эллен. Крестообразное здание с готической крышей и витражами остается действующим сегодня как Церковь Христа. Гражданская война и не только В Маяк острова Сент-Саймонс Начало гражданской войны в 1861 году положило конец эпохе прибыльных плантаций Сент-Симонса.В январе того же года войска Конфедерации были размещены на южной оконечности острова, чтобы охранять вход в гавань Брауншвейга. Рабы с Retreat Plantation, принадлежащей Томасу Батлеру Кингу, построили земляные укрепления и батареи. Жители плантации были разбросаны — мужчины присоединились к армии Конфедерации, а их семьи переехали на материк. Пушечный огонь был слышен на острове в декабре 1861 года, и войска Конфедерации отступили в феврале 1862 года после взрыва маяка, чтобы его маяк не помогал войскам Союза.Вскоре после этого войска Союза заняли остров, который использовался как лагерь для освобожденных рабов. К августу 1862 года на Сент-Саймонсе проживало более 500 бывших рабов, в том числе Сьюзи Кинг Тейлор, которая организовала школу для освобожденных рабских детей. Но в ноябре бывшие рабы были доставлены в Хилтон-Хед, Южная Каролина, и Фернандина, Флорида, оставив остров заброшенным. После гражданской войны остров так и не вернулся к своему статусу сельскохозяйственного поселения. Плантации бездействовали, потому что на полях не было рабов.После того, как президент США Эндрю Джонсон отменил специальный полевой приказ № 15 от января 1865 года генерала Союза Уильяма Т. Шермана — требование о разделе бывших плантаций и передаче их бывшим рабам — менее чем через год вольноотпущенники и женщины были вынуждены работать в качестве издольщики на небольших фермах, которые усеивали земли, ранее занятые обширными плантациями. К Лесопилки Сент-Саймонс 1870 г. реальное восстановление экономики началось с восстановления лесной промышленности. Норман Додж и Титус Дж.Мейгс из Нью-Йорка открыла лесопильный завод в Гаскойн-Блафф, ранее называвшемся Hamilton Plantation. Лесопилки обеспечивали желанную работу как черным, так и белым, а также доставляли почту и пассажирские лодки на материк. Такое водное движение вместе со строительством нового маяка в 1872 году по проекту архитектора Чарльза Б. Класки положило начало туристической индустрии Сент-Симонса. Смотритель маяка создал небольшой парк развлечений, который привлек множество посетителей, как и чудесный свет, который проникал от вершины башни маяка к основанию.Остров стал летним убежищем для семей с материка, особенно из Бэксли, Брансуика и Уэйкросса. К 1880-м годам курортная индустрия острова процветала. Прибрежные сооружения, такие как новый пирс и гранд-отель, были построены на юго-восточной оконечности острова, и до них можно было добраться на пароме. Примерно в это же время на острове начали отдыхать состоятельные северяне. Двадцатый век В Пирс и деревня острова Сент-Саймонс открытие в 1924 году отеля Brunswick – St. Шоссе Саймонса, известное сегодня как Дорога Торраса, стало важной вехой в развитии курортов в этом районе.Пляжи Сент-Симонса теперь были легко доступны как для местных жителей, так и для туристов. Более 5000 автомобилей проехали по дороге из Брансуика в Сент-Саймонс в день открытия, проложив путь для удобного жилого и курортного строительства. В 1926 году пионер автомобилестроения Ховард Коффин из Детройта, штат Мичиган, купил большие участки земли на Сент-Саймонсе, включая бывшую плантацию отступления, и построил поле для гольфа, яхт-клуб, асфальтированные дороги и жилой район. Хотя дамба привела на остров большое количество дачников, Св.Саймонс оставался небольшой общиной с несколькими сотнями постоянных жителей до 1940-х годов. В Остров Сент-Саймонс Начало Второй мировой войны (1941-45) привлекло на Сент-Симон еще больше посетителей и жителей. Войска размещены в Джексонвилле, Флорида; Саванна; а соседний лагерь Стюарт отдыхал на острове по выходным, а новая военно-морская авиабаза и радиолокационная школа стали домом для еще большего числа офицеров и солдат. Рост населения во время войны принес на острове первую государственную школу. Имея крупную верфь по производству кораблей Liberty в близлежащем Брансуике, воды Св.Саймонс стал активно работать с немецкими подводными лодками. В апреле 1942 года недалеко от берега немцы торпедировали нефтеналивные танкеры Texas Company S. S. Oklahoma и S. S. Esso Baton Rouge, что сделало войну очень близкой для жителей острова. Во многом из-за улучшения военными инфраструктуры острова во время войны, развитие на острове бурно развивалось в 1950-х и 1960-х годах. Были построены более постоянные дома и подразделения, и остров больше не был просто летним курортом, но и процветающим сообществом.В 1950 году на Гаскойн-Блафф открылась методистская конференция и ретритный центр «Эпворт у моря». В 1961 году писательница Евгения Прайс посетила Сент-Саймонс и начала работу над своими первыми художественными произведениями, известными как Трилогия Сент-Саймонса. Вдохновленная реальными событиями на острове, трилогия Прайса возродила интерес к истории побережья Джорджии, а сама писательница переехала на остров в 1965 году и жила там тридцать один год. Сент-Саймонс также является домом для современной писательницы Джорджии Тины МакЭлрой Анса.С Эпворт у моря 1980 г. Население Сент-Саймонса увеличилось вдвое. Сохраняющийся статус острова как места отдыха и продолжающийся бум развития поставили под угрозу исторические достопримечательности и природные территории. Хотя такие достопримечательности, как руины форта Фредерика и место битвы за Кровавое болото, сохраняются и обслуживаются Службой национальных парков, а исторический маяк находится в ведении Исторического общества прибрежной Джорджии, исторический причал Эбоса был захвачен очистными сооружениями. растение.За последние годы для сохранения природных территорий на острове было создано несколько прибрежных организаций. Например, фонд St. Simons Land Trust получил в дар большие участки земли и планирует защитить собственность в трех традиционных афроамериканских кварталах острова. Несмотря на быстрый рост и развитие, Сент-Симонс остается одним из самых красивых и важных островов на побережье Джорджии.

5 лучших кухонных принадлежностей для вашей яхты

Для владельцев яхт создание кухни, оборудованной для удовлетворения требований страстного развлечения на борту или для проведения дальних путешествий с гостями, может быть довольно сложным маневром.Планирование компоновки камбуза судна имеет важное значение для максимального использования каждого полезного дюйма пространства, и вам необходимо найти электрические приборы, которые имеют небольшую глубину и превосходную эффективность.

Итак, какие устройства вам нужны для плавного плавания от начала до конца? В этой пятерке лучших преследователей мы продемонстрируем наши любимые лучшие морские кирки, которые сделают жизнь на воде намного более приятной.

Готовьтесь к отличной кухне, поскольку AjMadison, семейный бизнес и ведущий онлайн-магазин бытовой техники в стране в течение двух десятилетий, помогает Pursuitist определить лучшие новые приборы на рынке для оснащения морских судов. дружелюбная кухня в этой пятерке лучших кухонных приборов для вашей яхты.

5. Индукционная плита Kenyon предотвращает скольжение посуды. При приготовлении пищи на борту важно следить за тем, чтобы кастрюли и сковороды оставались на поверхности для приготовления пищи, несмотря на движение на кухне. Индукционные варочные панели Kenyon поставляются с дополнительным запатентованным ковриком SilKEN®, предназначенным для покрытия варочной панели. Этот коврик удерживает все на месте и собирает остатки пищи. Для очистки просто поместите коврик в посудомоечную машину или раковину. В качестве бонуса модели электрических варочных панелей Kenyon поставляются с системой выдвижных прихваток.PUPS ™ обеспечивает безопасность кастрюль во время готовки на ходу.

4. Для яхт, которые отправляются в плавание на более длительные периоды, первостепенное значение имеет место для хранения свежих продуктов. AjMadison предлагает на выбор колонных холодильников , морозильных камер и винных погребов шириной от 24 до 36 дюймов, многие из которых предлагают самые современные функции. Комбинируйте столбцы для создания идеального нестандартного макета; некоторые из них даже готовы принять нестандартную панель шкафа! За таким дизайном скрывается большая бытовая техника, создавая более изысканное, гладкое и уютное пространство.

3. Холодильники под столешницей и льдогенераторы серии U-Line Marine серии обеспечивают идеальный мокрый бар. Эти компактные холодильники — отличный способ хранить свежие продукты и напитки при безопасной температуре. Коктейли будут вкуснее во время заката на море, а медленно тающий лед в форме полумесяца украсит любое морское возлияние. И вы не будете беспокоиться о том, что у вас закончатся запасы льда, поскольку льдогенераторы U-Line могут производить до 23 фунтов льда в день и хранить до 12 фунтов. в любой момент времени.

См. Также

2. Кухонные приборы должны быть многофункциональными, особенно на яхте. Скоростной духовой шкаф , который может выполнять функции выпечки и приготовления в микроволновой печи, является идеальным помощником AjMadison для легкого питания на борту. Выберите комнату с соответствующей вентиляцией — это необходимо для удаления стойких запахов пищи и дыма из салона. Индукционная серия, популярная благодаря функциям безопасности, быстрому разогреву и легкой очистке, позволяет реализовать все функции духового шкафа и варочной панели из одного и того же выреза в шкафу для больших емкостей.

1. Готовить на гриле на палубе еще никогда не было так просто! Добавьте гриль для барбекю, например, эти грили Kenyon Texan Series на борту, чтобы доставлять свежие ароматы любителей суши во время плавания. Эти электрические грили изготовлены из морской нержавеющей стали 304 и достигают температуры до 550 градусов по Фаренгейту. После приготовления вымойте решетку для гриля с антипригарным покрытием в раковине или посудомоечной машине.

Есть также несколько вариантов гриля на камбузе. Многие люксовые бренды предлагают модульные электрические варочные панели, в том числе 12-дюймовые или 15-дюймовые электрические грили-барбекю.Эти грили можно установить отдельно или в паре с другими модульными электрическими варочными панелями для создания индивидуальной варочной поверхности.

Кейт Майкл

Кейт Майкл — писательница, ведущая, ведущая на камере и модель в сфере моды и рекламы. Следуйте за ней на @kstreetkate

Настройка идеальной лодочной камбуза

Жизнь на лодке сопряжена с бесчисленными проблемами, но немногие из них могут вызвать большее разочарование, чем плохо спроектированный камбуз. Достаточно сложно приготовить вкусную еду, которая всем нравится на стандартной кухне, но, управляя этим в качающемся замкнутом пространстве с ограниченными ресурсами, вы можете захотеть выброситься за борт.Безупречный камбуз для лодки хорошо спроектирован, очень функциональный и безопасный в использовании. Ниже мы расскажем обо всем, что вам нужно знать, чтобы максимально эффективно использовать свое пространство.

Камбуз для лодок

Камбузы лодок различаются по-разному. Размер, расположение, хранение, близость — список можно продолжить. Каждая лодка требует немного другой настройки, чем следующая, но некоторые функции полезны для всех.

Основы камбуза для лодки
Камбуз для лодок

От приготовления пищи и уборки до мобильности и общения — расположение камбуза может существенно повлиять на ваши кулинарные впечатления на море.Камбуз должен быть доступен как из кабины, так и из салона, должен быть хорошо вентилируемым и находиться в зоне, менее подверженной крену лодки, чем другие зоны. Размещение у подножия трапа лодки идеально, поскольку удовлетворяет трем соображениям, упомянутым выше. Тем, кто выполняет несколько ролей на лодке, понравится это место, когда они совершают поездки над и под палубой. Однако каждая лодка будет иметь разную настройку, поэтому обязательно учтите особенности для вас и вашей команды. То, что работает для одних, будет далеко не идеальным для других.

Схема камбуза лодки

Форма и планировка вашего помещения будут определять, как вы расставите кухню и расставите аксессуары на камбузе. Существуют три стандартных компоновки камбуза лодки — линейная, L-образная или U-образная. L-образные и U-образные камбузы чаще встречаются на морских крейсерах, поскольку их конструкция обеспечивает большую поддержку и безопасность при движении лодки. Они также держат поблизости места и кухонные принадлежности для напряженного вечера в качестве главных поваров.

Хотя такая ограниченная планировка больше подходит для обеспечения безопасности и удобства, она снижает общую способность к творчеству на кухне.Меньше места означает, что вам нужно более внимательно относиться к оборудованию, которое вы используете, а также к тому, сколько блюд вы можете приготовить одновременно. Было бы лучше, если бы вы определили планировку своей кухни, оценив, сколько людей на борту, как часто вы будете готовить во время переходов по открытой воде и насколько вы изобретательны в поварах.

Функциональность
Устройства с подвесом

Подвес — это одноосная опорная система, на которой объекты поворачиваются, чтобы оставаться на одном уровне, даже если их окружение — нет.Наличие приспособлений на карданном подвесе необходимо для безопасного приготовления пищи на лодке, особенно при длительных переходах в ненастную погоду. Чаще всего на карданном подвесе устанавливают плиту и духовку. Устройства с подвесным шарниром запираются, когда они не используются, поэтому вы можете использовать оборудование как обычно, стоя на якоре или пришвартованном в гавани.

Размещение логического холодильного оборудования

В то время как современные лодочные камбузы становятся все более логичными по своей конструкции и компоновке, часто есть вещи, которые заставляют нас ломать голову, глядя на более старые суда.К сожалению, одна из наиболее частых проблем, с которыми мы сталкиваемся, — это размещение холодильных и морозильных агрегатов. Будь то из-за ограниченного пространства или из-за простой небрежности, мы видим, что эти охлаждающие устройства устанавливаются рядом с машинными отделениями, духовками или в местах с минимальной вентиляцией. По очевидным причинам размещение в этих областях резко снизит энергоэффективность и увеличит расходы. Собираясь купить подержанную лодку или отремонтировать существующую кухню, сделайте энергоэффективность первоочередной задачей.

Удобства для камбуза лодки
Мойка с двойной раковиной

Хотя это, конечно, субъективное мнение, многие морские круизеры предпочитают оборудовать камбуз своих лодок глубокой двойной раковиной.Более глубокие бассейны имеют несколько преимуществ, хотя не каждый сочтет их необходимыми.

Основным преимуществом является возможность замачивать посуду, не беспокоясь о том, что вода выльется через край, когда лодка катится. Однако, если вы готовите только для нескольких человек, вы также можете справиться с этим с помощью неглубокой мойки. Торговая точка для большинства — двойные бассейны. С двумя раковинами вы можете использовать одну для мытья и слива, а другую использовать в качестве станции для замачивания. В конце концов, эффективность — это главное в таком маленьком и ограниченном пространстве для приготовления пищи.Если вы не используете одну из раковин, вы можете увеличить пространство на столе, поместив подходящую разделочную доску или поверхность поверх второй раковины. В зависимости от еды вам может потребоваться больше места или помощник на кухне.

Запирание защелок шкафа, ящика и духовки

Установка запираемых защелок на что-нибудь с распашной дверью или выдвижным ящиком — лучший способ предотвратить открывание вещей во время прохода. Вы не только рискуете сломать кухонную утварь, но и превратите обычные предметы домашнего обихода в опасные высокоскоростные снаряды.Эти защелки дешевы, просты в установке и обеспечивают спокойствие для более спокойного путешествия.

Вертикальные дюбели для шкафа

Еще один очень полезный аксессуар для камбуза лодки — это вертикальные дюбели, приспособления для удержания стекол на месте и предотвращения их поломки. Вы также можете использовать дюбеля, чтобы складывать тарелки и миски, хотя большинство из них находят лучшее применение для своих драгоценных бокалов для вина и пивных кружек. Убедитесь, что вы не будете пить вино из пластиковых стаканчиков, установив эти аксессуары на камбузе в свои шкафы.

Настенные стойки

Настенные стеллажи в стратегически важных местах вокруг камбуза могут помочь шеф-повару оставаться организованным и не захламленным, не жертвуя при этом доступностью таких вещей, как масло и специи. Если на вашей настенной стойке нет ремня безопасности или горизонтального дюбеля для защиты предметов, вы можете легко установить эластичный шнур, чтобы предметы не двигались.

Средства безопасности камбуза лодки
Поручни и ручки

Когда дело доходит до камбуза, безопасность является главным приоритетом.Если нет, то вы быстро поймете, почему это так важно. Одна из самых больших угроз для повара — перспектива быть брошенным через камбуз. Один из лучших способов предотвратить это — иметь ручки и поручни в пределах досягаемости, хотя некоторые предпочитают тросовые системы. Споры, вероятно, будут продолжаться в вечности, но большинство круизеров длительного пользования, похоже, предпочитают ручки и поручни, поскольку они сохраняют их мобильность в случае возникновения чрезвычайной ситуации.

Тросовая система

В зависимости от того, кого вы спросите, тросовые системы, удерживающие повара на месте, чрезвычайно полезны или чрезвычайно опасны.Большинство, кажется, думает, что они скорее опасны, чем полезны, но люди с травмами колена или спины могут найти их неоценимыми для поддержания стабильности и безопасности на кухне. При приготовлении пищи на лодке во время сурового перехода быть привязанным прямо перед горячими жидкостями, огнем и кастрюлями может быть опасно. Если что-то из этого попадет в вашу сторону, обязательно последуют ожоги и синяки. Ручки и поручни — обычная альтернатива тросовым системам, но споры о лучшем дизайне могут стать жаркими в зависимости от того, кого вы спросите.

Рекомендации по модернизации камбуза лодки

Изоляция холодильника / морозильника

Одним из наиболее дорогостоящих недостатков камбуза на лодке является неправильная изоляция холодильных и морозильных камер. Камбуз лодки — одно из самых жарких мест на борту, с ограниченной вентиляцией и воздушным потоком, а также с теплоизлучающими приборами. Тогда неудивительно, почему так много людей тратят деньги, пытаясь сохранить свои запасы провизией. Один из простых способов смягчить это — обновить изоляцию холодильных агрегатов.Достаточно простой теплоизоляции из пенополистирола, поэтому не нужно фантазировать с расширяющейся пеной, если вы не хотите испытывать хлопот.

Еще один метод повышения эффективности охлаждения — создание «организационного плана». Установка полок и ящиков поможет с организацией и рациональным использованием пространства, а использование цветных этикеток поможет быстро идентифицировать любой предмет.

Смесители для ручных и ножных насосов

Использование пресной воды для мытья посуды далеко не экономично, поэтому установка ручного или ножного насоса на смеситель — отличный способ минимизировать использование ваших ограниченных ресурсов.Мыть посуду морской водой не только легко, но и совершенно бесплатно. Вы можете расположить ручные и ножные насосы по своему усмотрению, но наиболее распространенным методом является подключение ручного насоса к пресной воде и ножного насоса к морской воде. Просто вымойте посуду с мылом и соленой водой и быстро ополосните пресной водой, чтобы сберечь ресурсы на борту. Вы можете сделать еще один шаг вперед, наполнив распылитель пресной водой для ополаскивания посуды. Хотя ручной или ножной насос потребляет минимум воды, распылитель — еще меньше.

Приборы из нержавеющей стали

Все, от кухонных раковин до холодильников и плит, в море портится из-за соли. Большинство новых судов оснащены всем оборудованием из нержавеющей стали именно по этой причине, но некоторые модели лодок сокращают расходы за счет оснащения камбуза приборами из других материалов. Если у вас есть бытовая техника или посуда, изготовленные из чего-либо, кроме нержавеющей стали, стоит подумать об обновлении. Тратя деньги на предметы, изготовленные из высококачественных материалов сейчас, вы можете избежать более дорогостоящих замен в будущем.

Освещение камбуза

Плохое освещение на камбузе вашей лодки может создать унылую и скучную атмосферу, поэтому замена имеющегося освещения на светодиоды может помочь поднять настроение. Помимо вашего психического здоровья, светодиоды намного эффективнее стандартных лампочек, что снижает долгосрочные затраты на электроэнергию. Рассмотрите возможность установки дополнительных светильников над раковиной, плитой или столешницей. Некоторые светодиодные фонари могут переключаться с красного на белый свет, что полезно для создания соответствующего настроения.

Расширения портов / люков — вентиляция

Камбуз вашей лодки — это пространство, которое требует максимальной вентиляции — для удобства, безопасности и здоровья. При приготовлении пищи на лодке с пропаном очень важно иметь хорошо вентилируемое кухонное пространство. Природные газы имеют тенденцию быть более плотными, чем воздух, а это означает, что газы будут «падать» под нижнюю палубу, если утечка останется незамеченной. Оказавшись под палубой, тепло может вызвать возгорание, подвергая опасности всех, кто находится на борту или рядом с лодкой.Неправильное использование пропана привело к гибели и ранению многих круизеров в прошлом, поэтому обязательно подготовьтесь соответствующим образом, если вы решите использовать пропан в качестве источника топлива. На этой ноте установите газовые мониторы для дополнительной защиты.

Камбуз Посуда и аксессуары

При небольшом объеме планирования и подготовки приготовление пищи на лодке на небольшой камбузе может быть приятным. Некоторые из наиболее важных соображений, которые следует учитывать, — это предметы первой необходимости и второстепенные для кухонной посуды и принадлежностей на камбузе.

Лодочный камбуз Essentials

Скороварка

Скороварки — идеальный ответ на ваши универсальные потребности на лодочной кухне. Когда пароотводчик остается открытым, скороварка служит стандартной кастрюлей для всех ежедневных блюд, которые вы готовите на кухне дома.

В закрытом режиме время приготовления резко сокращается, и дальние переходы в ненастную погоду превращаются в легкий ветерок. Хотя большинство людей, которые отваживаются на круизный образ жизни, не имеют большого опыта работы с скороварками, кривая обучения исключительно поверхностна.Вы можете освоить это практически мгновенно.

Горшки и сковороды

Кухонная посуда двойного назначения покрывает все ваши базовые части, не оставляя слишком много ненужных предметов. Кроме того, наличие посуды для гнезд — ключевой ингредиент в сохранении эффективного и незагроможденного пространства для хранения. Проще говоря, вложение посуды каскадом по размеру, что позволяет складывать каждый предмет друг в друга. После того, как вы очистите их, сложите их вместе, и альт — эффективность во всей красе.

Оловянная фольга и пакеты для заморозки

Два из самых сложных предметов, которые нужно найти в зарубежных странах, будь то южная часть Тихого океана или Карибский бассейн, — это сверхпрочная оловянная фольга и пакеты для заморозки.Хранить ваши скоропортящиеся продукты свежими и вкусными становится чрезвычайно сложно без надлежащих аксессуаров на камбузе, и эти два предмета находятся в верхней части списка.

Силикон для всего и вся

Силиконовые изделия — лучшие друзья круизеров, которые работают на полную ставку, они облегчают жизнь разными способами. Силиконовые коврики позволяют выпекать без использования масла или пергамента, их легко чистить, они экономят место для хранения и обеспечивают нескользкую поверхность для любой зоны кухни. Складные емкости для смешивания и мерные чашки небьющиеся, легкие и компактные.

Практически все силиконовые кухонные принадлежности могут использоваться для различных целей, поскольку они термостойкие, мягкие и обладают захватывающими свойствами. Силиконовые изделия не только очень функциональны, но и стильны и красочны, оживляя даже самую унылую кухню.

Высококачественные ножи

Наличие на борту всего нескольких высококачественных острых ножей имеет огромное значение для опытного шеф-повара. В этом случае качество важнее количества.Материал из нержавеющей стали — лучший выбор в соленой воде. Высококачественные ножи позволяют легко выполнять несколько задач, не жертвуя при этом местом для хранения или функциональностью.

Хранение лодок на камбузе

Жизнь на лодке превратит даже самых грязных из нас в излишне аккуратных и хорошо организованных людей, но это происходит только путем проб и ошибок без надлежащего руководства. К счастью, в наши дни информация всегда под рукой.

Сухое хранение

Гамаки для хранения

Хранение сухих товаров, таких как фрукты, овощи и специи, в гамаке для хранения — отличный способ сэкономить место в шкафу на камбузе лодки.Гамаки для хранения — это именно то, что вы можете себе представить. Это небольшие сетчатые сетки, которые висят, как гамак, над раковиной или плитой — просто постарайтесь держать их подальше от дверей и ящиков шкафа.

Многие опытные лодочные повара хранят здесь все самое необходимое для быстрого доступа и использования при приготовлении блюд. Гамак слегка раскачивается при плавании по бурному морю, но они не доставляют неудобств, если вы установите их в идеальном месте.

Вращающиеся полки для шкафов

Вместо того, чтобы вытаскивать каждую банку со специями, чтобы добраться до задней части шкафа, установите вращающуюся полку, чтобы облегчить себе жизнь.Опорожнение всего шкафа во время перехода — огромное неудобство, а обеспечение безопасности может стать проблемой. Вы можете установить вращающиеся полки как многоярусные вертикальные приспособления, так что вы можете использовать каждую полку для удобной организации кухни.

Холодильник для хранения

Зная, что нужно охлаждать

Не все продукты нуждаются в хранении в холодильнике для безопасного употребления. Хорошее понимание того, какие предметы на вашей кухне нуждаются в охлаждении, сэкономит вам место и энергию, поэтому ознакомьтесь с требованиями к продуктам, которые вы храните на борту.

Зерна, рис, мука, фрукты, овощи и многие другие продукты, запечатанные в банки, не нуждаются в охлаждении для здорового употребления. Перейдите по этой ССЫЛКе, чтобы узнать приблизительное время хранения различных продуктов, которые обычно хранятся на лодке.

Холодильник с вертикальной загрузкой

Обычно холодильные агрегаты с верхней загрузкой — это открытые и пустые пространства без контейнеров и поддонов для индивидуальной организации. Когда люди впервые пытаются придумать, как лучше всего разложить холодную пищу, они часто просто складывают вещи там, где им кажется простым и удобным.Для большинства это приводит к развитию вредных привычек, которые в конечном итоге стоят им денег, поскольку они постоянно снижают свою энергоэффективность. Мы рекомендуем использовать разделители, лотки и отделения для организации. Со временем вы научитесь оптимизировать пространство для хранения вещей, делая жизнь на камбузе менее стрессовой.

Морозильная камера

Сетчатые сумки с цветовой кодировкой

Наличие системы хранения для замороженных продуктов — лучший способ минимизировать время, в течение которого дверца морозильной камеры остается открытой по ненужным причинам.Стандартный метод для этого — использовать сетчатые пакеты с цветовой кодировкой для хранения замороженных продуктов. Когда вы ищете рыбу, птицу, овощи или что-нибудь еще, наличие цветовой системы сокращает время, затрачиваемое на рыскание по хранилищу в поисках чего-то особенного.

Размещение морозильной камеры

При покупке новой или подержанной лодки у ваших охлаждающих устройств, скорее всего, уже есть дом. Однако, если вы планируете заменить или модернизировать морозильную камеру, установите ее ниже ватерлинии, чтобы снизить температуру окружающей среды — это поможет сберечь энергию, особенно в более теплых местах, например в тропиках.

Как держать вредителей под контролем

Картонные и бумажные этикетки — тараканы

Тараканы — одна из самых больших неприятностей на лодке, особенно когда у них есть запасы еды на длительный срок. Небольшие промежутки между картонной сеткой и бумажными этикетками являются идеальной средой для размножения тараканов — причины большинства заражений лодок. Некоторые виды тараканов несут в себе яичные капсулы и перед смертью выпускают десятки потомков.Избавиться от тараканов чрезвычайно сложно, если не выявить их вовремя. Во время подготовки лучше всего полностью удалить всю бумагу или картон с каждого предмета, прежде чем помещать свои товары на хранение. После удаления этикеток используйте перманентный маркер, чтобы обозначить содержимое контейнера. Вместо того, чтобы использовать картонные коробки в качестве хранилища, купите жесткие пластиковые ванны и подносы, чтобы свести к минимуму длительную битву. Герметичные баки и полиэтиленовые пакеты недороги и эффективны для защиты от тараканов.

Если вы обнаружите, что по вашим этажам суетятся тараканы, действовать нужно быстро. Несмотря на то, что существуют десятки способов очистить вашу лодку, для каждой из них потребуется свой подход. Некоторые виды тараканов легче искоренить, чем другие, и похоже, что у всех одни и те же методы дают разные результаты.

Лучше всего использовать одновременно несколько из следующих:
  • Гель-приманка для тараканов
  • Ядовитые порошки
  • Ловушки
  • Спреи
  • Фумигация при необходимости (этот метод требует, чтобы вы удалили посуду, посуду и посуду на 48 часов и посуду заранее)

Герметичное пластиковое хранилище — долгоносики

Долгоносики — еще один распространенный вредитель на борту лайнера, который может серьезно повредить вашим провизиям.Пищевые продукты, такие как рис, орехи, мука и бобы, могут быстро заражаться, если их неправильно хранить в герметичных пластиковых контейнерах. Эти продукты действуют как магниты для долгоносиков и являются идеальной средой для размножения их почти незаметных личинок. Даже при обработке пестицидами такие вещества, как мука, являются идеальной средой для роста личинок долгоносика.

Если вам посчастливилось открыть контейнеры с зерном или мукой, чтобы найти долгоносиков, есть несколько проверенных и верных способов избавиться от заражения.Что касается муки, просто поместите продукт в микроволновую печь в течение пяти минут или дольше или запекайте его в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. После нагревания дайте остыть перед хранением в герметичном пластиковом контейнере и храните вместе с лавровым листом, чтобы отпугнуть будущих долгоносиков. Такие продукты, как зерна или орехи, можно поместить в морозильную камеру на несколько часов или дней. Для метода замораживания вам понадобится морозильная камера, которая нагревается до температуры значительно ниже нуля.

Сохранение чистоты — Муравьи

Муравьи на суше или в море — одни из самых распространенных вредителей на кухне.Сладкие напитки, крошки и оставленные без присмотра разливы — все это причины, по которым муравьи попадают на борт, поэтому старайтесь чистить везде на лодке, а не только на камбузе. Вы должны принять превентивные меры, прежде чем увидите на лодке единственного муравья, чтобы не допустить полномасштабного заражения. Как только муравьи проникнут на борт, вам нужно устранить проблему в источнике.

Профилактические меры включают:
  • Создание барьеров на причальных линиях (вазелин)
  • Стратегически размещенные ловушки для муравьев и отравляющие вещества в зонах повышенного риска
  • Целые или измельченные гвоздики, помещенные рядом с контейнерами для сахара, медом, сиропом
  • и т.п.в герметичных пластиковых бункерах
Вы можете управлять существующим заражением муравьями различными способами, хотя использование нескольких из следующих методов одновременно является e asy и эффективным:
  • Спреи
  • Ловушки
  • Гелевые приманки
  • Яды (смесь буры и сахара)

Поваренные книги на камбузе


Поваренная книга лодочной галеры: 800 повседневных рецептов и основные советы по приготовлению на борту, Кэролайн Ширлок

Места мало, ингредиентов ограничено, а вы только что поймали рыбу, о которой раньше даже не думали готовить.Рецепты и советы по использованию лодки, приведенные в этой книге, наверняка помогут любому длительному крейсеру на камбузе, но особенно неподготовленным шеф-поварам, впервые работающим на сафари. В некоторых частях света цыплята идут целыми, рыба — неочищенной, и вам нужны кости для бульона. Приготовление хлеба и йогурта также может быть сложной задачей при ограниченных ресурсах. С помощью этой кулинарной книги на камбузе легко взять сырые, простые ингредиенты и превратить их в полноценные аутентичные блюда, вдохновленные кухнями всего мира. Убедитесь, что эта книга есть на борту — вы найдете ей множество применений.

Праздники на плаву: 150 рецептов отличных блюд из небольших помещений, Дженнифер Трейнер Томпсон

В этой книге рассматривается одна из самых больших проблем, связанных с приготовлением пищи на лодке, и она упоминается прямо в названии — ограниченное пространство. В то время как в других кулинарных книгах на камбузе пытаются создавать сложные рецепты с использованием необычных ингредиентов и специальной посуды, в этой книге используется другой подход — предлагая вам простые, простые в приготовлении блюда, не жертвуя вкусом или качеством.Вы можете готовить новый, удобный для лодки рецепт из этой книги каждый день в течение почти полугода, хотя вы наверняка найдете несколько основных продуктов еженедельно по пути. Печатные высококачественные цветные фотографии вдохновляют шеф-повара лодки и вызывают аппетит у всех на борту. Если у вас есть только пара поваренных книг, это должна быть одна из них.

* Для получения полного списка и описания наших любимых книг, которые помогут вам спланировать, подготовиться и осуществить круизную жизнь, перейдите по этой ССЫЛКЕ!

Советы и рекомендации по работе с камбузом
  • Прежде чем готовить еду, выньте все ингредиенты, которые вам понадобятся, и разместите их так, чтобы рабочий процесс был максимально эффективным.Пробираться сквозь тесноту и ограниченное хранилище становится утомительно, когда вам что-то нужно в любой момент.
  • Определитесь с предметами, которые вы считаете наиболее полезными, и убедитесь, что они у вас есть, даже если для этого придется пожертвовать небольшим пространством для хранения. Если вы едите овощи с каждым приемом пищи, вы можете сократить время, проводимое перед разделочной доской, купив прочную ручную ножницу для резки мяса. Если вы опытный рыбак и часто едите морепродукты, вакуумный упаковщик может стать вам вашим спасением.Адаптируйте кухонное оборудование непосредственно к вашим потребностям, а не используйте «метод одеяла» для приготовления.
  • Если у вас нет силиконовых ковриков, используйте влажные полотенца, чтобы тарелки и миски не скользили по поверхности. Вы можете развить эту идею, нанеся небольшое количество резинового клея на дно тарелок и мисок. После высыхания немногие материалы будут более плотно прилегать к поверхности.
  • Носите фартук во всю длину, чтобы не получить ожогов, если горячая жидкость пролита, когда лодка катится во время перехода.
  • Старые носки-трубки служат отличной защитой для бутылок из драгоценных вин и ликеров. Некоторые предпочтут вложить средства в правильные приспособления, чтобы не допустить поломки, но вы также можете легко предотвратить это с помощью полотенец и носков.
  • При приготовлении свежепойманной рыбы запах на руках может сохраняться часами или даже днями. Мытье рук с уксусом — верный способ сразу избавиться от запаха.
Хотите присоединиться к новому форуму на #BoatLife? Начните разговор, оставив вопрос или комментарий сообществу!


Если вы нашли эту статью полезной, оставьте комментарий ниже, поделитесь им в социальных сетях и подпишитесь на нашу рассылку.

Если у вас есть прямые вопросы и комментарии, напишите мне по адресу [email protected]

Поделиться — это забота!

Готовка на яхте | Готовим на борту

Советы по успешному приготовлению пищи на борту

Чтобы успешно готовить на яхте, следуйте этим советам по приготовлению под парусом, которые мы предлагаем, и все будет в порядке. Чтобы использовать пространство с умом, принесите только минимум кухонного оборудования (часто лодки уже оснащены самой необходимой посудой), прикрепите к стене карманы для хранения столового серебра, специй и инструментов, таких как бутылка или банка. открывашки.Поскольку площади для приготовления обычно минимальны, не приносите с собой еду, которая требует большого количества измельчения.

Уберите любую опасную посуду , если вы не используете ее, потому что лодка движется, даже когда она пришвартована, и любые острые предметы могут упасть или удариться о лодку, причинив кому-либо вред. Используйте нескользящие коврики или влажные кухонные полотенца, чтобы тарелки или разделочные доски не скользили. Используйте кусковой сахар — он гораздо менее грязный, чем гранулированный, который может растекаться по всей поверхности. Хорошо иметь хотя бы одну кастрюлю с закрывающейся крышкой для приготовления еды в одной кастрюле в ненастную погоду.Скороварки также являются отличным вложением при приготовлении пищи на борту яхты, поскольку они значительно сокращают время приготовления. Убедитесь, что все в команде знают, как правильно зажигать печь и контролировать подачу топлива. Если это газовая установка, отключайте подачу газа на баллоне, когда вы не используете духовку.

Какую еду купить на морскую прогулку и в каком количестве

Количество еды, которое вы собираетесь взять с собой на лодку, зависит от количества людей и приблизительной оценки того, сколько каждый человек может съесть в день, умноженное на количество дней вашего плавания.Эмпирическое правило для морепродуктов — брать с собой немного больше.

Это относится к нескоропортящимся продуктам питания. Покупайте скоропортящиеся продукты в таких количествах, чтобы их можно было использовать до того, как они испортятся, поскольку вы можете получать их через день или всякий раз, когда находитесь в порту. Нет никаких ограничений на то, какую еду вы можете брать с собой на борт. Не забывайте о закусках и достаточном количестве питьевой воды. Сюда также входят алкогольные и безалкогольные напитки.

Свяжитесь с нами для получения лучшего предложения по аренде

Покрытие дневного питания

Итак, какую еду купить для первого опыта плавания? Хорошей идеей будет составить список по типам питания — завтрак, обед, ужин.На завтрак вы обычно покупаете молоко, хлопья, рогалики, яйца, ветчину, джемы, масло и хлеб. На обед можно есть все, что угодно. Но если вы не хотите усложнять себе жизнь, покупайте продукты, из которых можно приготовить легкие салаты или бутерброды.

Сюда входят салат, различные овощи, консервированный тунец, макаронные изделия, сыр и немного мяса, например курица. Ужин обычно требует немного большего планирования. Вы должны соответствовать вкусам и привычкам каждого, независимо от того, являются они вегетарианцами или нет, а также помнить о количестве продуктов, которые вы собираетесь купить.Они должны длиться долго, особенно если вы не собираетесь ходить за продуктами во время отпуска под парусом, а также им нужно иметь короткий период подготовки. Последнее, чего вы хотите в отпуске под парусами, — это часами готовить. Предлагаем вам купить томатный соус, мясной фарш, стейки, овощи, макароны, рис и фасоль. Закуски также необходимы в вашем списке блюд на море, особенно если вы путешествуете с детьми. К этой категории относятся картофельные чипсы, батончики мюсли, печенье, шоколад и сухофрукты.

Достаточно напитков

Помните, что чаще всего вода на борту не для питья, и вы должны расходовать ее с умом. Однако, когда дело доходит до напитков, эмпирическое правило 1,5 литра на человека в день . Также не забывайте покупать достаточно газировки и алкогольных напитков. В конечном итоге вы наверняка выпьете больше и того, и другого, чем дома. Кофе и чай также должны быть в списке.

Свяжитесь с нами для получения лучшего предложения по аренде

Купите любимые приправы и специи

Единственные специи, которые вы можете найти на лодке, — это соль и перец (не забудьте проверить в чартере).Следует покупать другие специи и соусы, такие как майонез, кетчуп, перец чили и т. Д. Если вы путешествуете по побережью Средиземного моря, вы можете найти такие специи, как розмарин, тимьян, шалфей и т. Д. — используйте их, они лучшее, что вы можете найти.

Отличие кухни на лодке от обычной кухни

Кухня на борту мало чем отличается от вашей обычной кухни. Наиболее существенное отличие — размер . На кухне-камбузе пространство ограничено, равно как и топливо и охлаждение, поэтому вам нужно все спланировать и организовать.

Размер и стабильность

На кухне-камбузе две конфорки на поворотной плите или микроволновая печь считаются предметом роскоши. Раковина меньше той, что есть у вас дома, поэтому часто большие кастрюли и сковороды сами по себе служат умывальниками. Помимо минимального пространства для хранения и приготовления ингредиентов, на кухне яхты вам придется иметь дело с ограниченными предметами посуды . Готовить нужно на воде, при этом кухня вместе с лодкой кренится, поэтому нужно устойчиво стоять на ногах.На большинстве яхт есть печь на карданном подвесе, которая остается в горизонтальном положении, пока лодка качается взад и вперед.

Свяжитесь с нами для получения лучшего предложения по аренде

.

Related Post

2021 © Все права защищены.