Колун для дров своими руками: чертежи, приспособление, самодельный

Краткое содержание

Колуны качественным образом отличаются от топора – традиционного приспособления для рубки дров. Топор считается более универсальным инструментом, а колун способен выполнять только одно задание – колоть деревянные заготовки на мелкие части. Также топоры активно используют в ювелирной работе.

Виды колунов

Винтовой электромеханический дровокол колун

Современные технологии обработки дерева ушли далеко в развитии, вследствие этого появились разные «помощники» дровосекам:

• Механический колун используется в промышленных целях, где требуется большая скорость обработки дерева. Механизм приводится в действие специальной машиной и дополнительным утяжелением (от 100 кг до 1 тонны, в зависимости от модели). Нередко механический аппарат встречается и в домашнем хозяйстве. А некоторые из них местные умельцы делают своими руками. Механизм приводится в действие пружиной, которая крепится к рабочей рукоятке. После завершающего движения пружина создает сопротивление, за счет которого противовес возвращается в исходное положение. Приспособление для колки дров приводится в действие за счет механического усилия руки.
• Механический колун с приводом. В простонародье такой тип колуна известен более, как электрический. По принципу действия ничем не отличается от вышеописанного. Единственное, что указывает на их разницу – это электродвигатель, который приводит в действие все оборудование. Механические приспособления для раскалывания дров часто делают своими руками в сельской местности или на дачах.
• Гидравлический дровокол. Этот вид механизма использует энергию сжатой жидкости. В основе действия механизма лежит принцип гидравлического пресса. Большинство моделей оснащается дополнительными лезвиями, за счет которых происходит раскалывания заготовки сразу на несколько частей.
• Дровокол на винтовой передаче. Этот тип устройства работает на винтовой передаче, то есть, его работа основывается на преобразовании вращательного движения колуна с наружным винтом в поступательное движение гайки. Такой колун для дров хорошо справляется со своей задачей. Эта модель отличается высокой производительностью и точностью работы. Своими руками сделать такое оборудование почти невозможно и даже опасно.

Гидравлический дровокол [ads-mob-1][ads-pc-1]

Самостоятельное изготовление

Колун для дров своими руками

Не у всех есть возможность приобрести дорогую модель, поэтому большинство дачников и сельских жителей предпочитают самодельный рассекатель дров. Практика показала, что своими руками можно сделать много чего. Итак, приступим.

Для изготовления вам понадобятся: чертежи приспособления, толстый лист стали (примерно 10 мм), сварка, молоток и плоскогубцы. Толстый лист стали затачивается с обеих сторон под острым углом на заточном станке. В конце должно получиться лезвие с двусторонней заточкой. Стоит отметить, что на работу с заточным станком уходит слишком много времен, поэтому для ускорения работы можно использовать болгарку – отрежьте ненужные куски стали под углом. Обрезок шлифуется на заточном станке до необходимых параметров.

На самодельный колун необходимо наварить две металлические трубы с обеих сторон небольшого диаметра (30 мм вполне достаточно). Делается это для того, что устройство, сделанное своими руками, не застревало в чурках. Помните, чем надежнее закреплены заготовки, тем проще вынимать колун для дров из брусков.

Боковые пластины, которые также навариваются на стальную пластину, изготавливаются из листа нержавейки, толщиной 5 мм. Обе кромки затачиваются под углом 45 градусов. Делается это для того, чтобы в момент удара ни возникало сильного сопротивления со стороны самодельного приспособления. Для приваривания металлических пластин вам понадобится помощник, который будет держать заготовку своими руками, пока вы работаете со сваркой.

Самодельный колун для дров

Для придания дополнительной жесткости конструкции пластины можно закрепить шпилькой М8. Пластины, сделанные своими руками, накладываются на полотно под углом 45 градусов, это главное требование. На вставленную шпильку необходимо надеть жесткую пружину, которая будет выполнять роль амортизатора при ударе. Пружина крепится гайками такого же размера, что и шпилька.

Колун для дров

Колун для дров почти готов, осталось приварить проушину, в которую вставится топорище. В качестве заготовки для проушины можно использовать водопроводную трубу с диаметром 40 мм и длиной 80-100 мм. Чтобы отрезать такую толстую трубу вам понадобится помощь партнера – путь он держит своими руками трубу, пока вы режете.

Круглую трубу необходимо сплющить при помощи молота. Бить по металлической трубе необходимо до тех пор, пока она не начнет обретать овальную форму. Немного помучавшись и получив отверстие для топорища овальной формы, привариваем его к заготовке.

Что касается рукоятки, то сделать ее можно также своими руками. Особых требований к рукоятке топорища нет, главное, чтобы вам было с ней удобно работать. Длинная рукоять уменьшает точность, но увеличивает силу удара.

Принцип работы такого колуна достаточно простой: при ударе торцевой части по деревянному полотну заточка приникает острием внутрь. Стоит только полотну углубиться больше чем на 20 мм, в древесину дополнительно впиваются заточенные боковые пластины. Чем глубже колун войдет в древесину, тем сильнее раздвинутся боковые пластины, разрывая древесину на два куска. Эта модель хороша тем, что не требует от своего владельца долгой адаптации к приспособлению. Уже после нескольких ударов вы научитесь рассекать полено за один мах.

Таким образом, изготовление колуна не отличается сложностью процессов и не требует от человека особых знаний или умений в пользовании инструментами. Все, что необходимо – это четко придерживаться чертежа и внимательно перечитывать инструкции перед тем, как что-то сделать.
[ads-pc-2][ads-mob-2]

Видео: Механический топор – колун на пружине

изготовление винтового и гидравлического дровокола своими руками

Многие люди, которые занимаются заготовкой дров для отопления дома в зимний период, знают важность дровокола – инструмента, который в значительной мере облегчает обработку древесины. Несмотря на то, что современные механизированные инструменты могут выполнять множество различных функций, благодаря простоте их конструкции они могут изготовляться самостоятельно.

Каким функциональным и техническим параметрам должен отвечать такой инструмент для обеспечения бесперебойного и высокопроизводительного рабочего процесса? Как использовать самодельный дровокол и, главное, что понадобится для изготовления такого механизма своими руками – мы и попробуем рассмотреть максимально подробно.

Особенности деревозаготовительного станка

Под дровоколом подразумевается механизм для заготовки древесины, на который возложены задачи по торцовке и расколу брёвен, поленьев и чурок. Его можно охарактеризовать как высокотехническое, многофункциональное, практичное, простое в эксплуатации и доступное в техническом обслуживании механическое устройство. Такой инструмент имеет высокие технические характеристики, незначительные размеры и при возникновении необходимости перемещается в нужное место.

Важной особенностью данного механизма является длительный эксплуатационный ресурс. Дровокол или как его называют, колун, укомплектован деталями с высокой механической прочностью и поэтому имеет повышенную износостойкость. Благодаря возможности выдерживать повышенные нагрузки такой станок может эксплуатироваться в любых условиях, обеспечивая бесперебойность заготовки дров достаточно длительное время без необходимости вмешательства со стороны человека.

На сегодняшний день есть множество моделей дровоколов, которые могут работать как на жидком топливе, так и электрической энергии. При этом в зависимости от конструктивных особенностей такие агрегаты бывают промышленного и бытового назначения. Естественно, промышленный станок невозможно сделать своими руками, поэтому и будет рассмотрена конструкция бытового дровокола.

Конструкция и принцип функционирования

Самодельный дровокол, как и его заводской аналог, имеет достаточно простую конструкцию, зависящую от вида станка. При этом большинство стандартных установок имеют в своём комплекте следующее составляющие:

• Сердцем механического колуна является мотор. Может использоваться как электрический, так и бензиновый двигатель подходящей мощности. При изготовлении такого устройства своими руками человек сам решает, какой мотор будет использоваться.
• Редукторный механизм, предназначенный для повышения крутящего момента и стабилизации воздушного давления перед нанесением очередного удара.
• Основа дровокола – станина. Неподвижную часть колуна изготавливают из металла с большим запасом прочности. К ней будет выполняться крепление мотора, редукторного механизма и рабочего конуса для колки и торцовки древесины.
• Важной частью опоры поддерживающей подвижную систему рабочего конуса, закреплённого на валу, с необходимой жёсткостью считаются подшипники.
• Конусная болванка для раскола дерева изготовляется из высокопрочных сплавов металла и оснащается резьбовой насадкой – буравчиком.

Подбор деталей дровокола собираемого своими руками выполняется индивидуально в зависимости от условий эксплуатации оборудования и потребностей пользователя. Благодаря этому станок будет соответствовать всем предъявляемым требованиям.

В зависимости от конструктивных особенностей устройства для колки дров все станки могут отличаться по принципу работы. Стандартный дровокол функционирует в соответствии со следующим принципом: посредством редуктора приводится в движение вал, на котором расположен буравчик, который вращаясь, ввинчивается в деревянную чурку, раскалывая её на части.

Плавность работы механизма обеспечивается вхождением режущей кромки в древесину без удара, благодаря чему происходит раскол заготовки без сдавливания. В случае нехватки мощностей для раскола древесины работа цилиндра прекращается, а насос переходит в холостой режим тем самым, предотвращая поломку станка.

Самостоятельное изготовление винтового станка

Винтовой колун, собранный своими руками – конструктивно простое изделие. Из расходных материалов понадобится запастись резьбовой конусной насадкой, станиной, в изготовлении которой использовался высокопрочный металл, мотором с необходимой мощностью, валом и редуктором понижающего типа.

Крепление мотора и редуктора выполняется непосредственно к станине. Насадка рабочего конуса выполняется прямо на вал, а для приведения его в действие используется редуктор понижающего типа, подключённый к двигателю. При самостоятельной сборке дровокола желательно просмотреть видео и придерживаться следующих правил:

• нельзя насадку соединять напрямую с двигателем;
• ремённая или цепная передача должна размещаться в защитном кожухе;
• все части дровокола связанные с электричеством должны иметь хорошую изоляцию.

Скорость, с которой может вращаться насадка должна колебаться в пределах 200–350 об/мин. При уменьшении скорости резко падает производительность станка.

Особенности изготовления гидравлического колуна

Изготовление гидравлического дровокола своими руками намного сложнее винтового станка. Самым сложным узлом считается гидравлический механизм, в состав которого входит цилиндр с толкателем, узел распределения потоков жидкости, насосный механизм, резервуар с маслом и приводящий все узлы в движение двигатель.

Основой станка для колки дров является металлическая рама, в изготовлении которой используются прочные сорта стали. В процессе подготовки проекта рамы для дровокола, собираемого своими руками целесообразно предусмотреть её постановку на колёса. В дальнейшем такой станок будет легко транспортировать.

Перед непосредственным изготовлением дровокола важно ознакомиться с видео и оценить насколько это выгодно с экономической стороны. Если дрова нужны для декоративного камина или мангала, то их проще приобрести, чем застрачиваться на сооружение самодельного колуна.

Собрать устройство для колки древесины своими руками не слишком сложно, главное — подготовить необходимые составные части и механизмы. При этом самостоятельно проще изготавливать конусный колун, хотя его эффективность намного меньше, чем у самодельного гидравлического дровокола.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Дровокол своими руками: механический, с электроприводом

Заготовка дров требует значительных усилий: их нужно распилить, наколоть, сложить в дровник для просушки. Больше всего сил уходит на то, чтобы дрова наколоть.  Облегчить и ускорить процесс может дровокол. Представлены они в достаточном количестве, но стоят солидных денег. В тоже время, сделать простейший дровокол своими руками можно из металлолома — труб, уголков и т.п. На все потребуется буквально несколько тысяч — если нет металла, его придется купить. 

Содержание статьи

Механические дровоколы

Если объемы заготовки дров небольшие, с ними легко справится механический дровокол. Отличаются они простотой конструкции, минимальным количеством сложных узлов, а также тем, что затраты минимальны, даже если в хозяйстве нет подходящих железяк.

Самый простой и безопасный вариант. Жаль только производительность низкая. Зато безопасно

Простой дровокол своими руками: механика

Самый простой механический дровокол напоминает колодезный журавль. Конструкция один к одному, только вместо ведра закреплен резак и ручки. Соединение стойки (стоек) и перекладины можно сделать самым простым — шарнирным. Потребуется только хорошая смазка.

Принцип работы, наверное всем понятен. Чурбак ставят на подставку, резко тянут вниз рычаг, за счет силы инерции резец набирает значительную силу и раскалывает чурбак. Процесс повторяется до тех пор, пока не получатся поленья требуемой толщины.

Самый простой дровокол собрать своими руками можно из нескольких труб

Такой механический дровокол своими руками собрать просто, причем, буквально, из того, что есть — трубы, уголок любого размера, в качестве резака можно использовать даже топор. К тому же такую конструкцию можно сделать разборной — чтобы была возможность его переносить.

Минусов немало. Колка дров требует значительных усилий. Причем больше усилий прикладывается чтобы остановить ход колуна после того, как полено развалилось. Второй минус — подобный дровокол занимает солидную площадь, ведь чем длиннее рычаг, тем меньше усилий надо прикладывать. Тем не менее, даже такое примитивное механическое приспособление намного снижает трудоемкость процесса.

Один из вариантов — колун приварен к квадратной трубе, залитой бетоном

В данной конструкции колун должен быть тяжелым. Потому само лезвие приваривают к цельнометаллической болванке. Более доступный вариант — приварить к трубе (круглой или квадратной) и залить ее бетоном. Согласитесь, сделать такой дровокол своими руками по силам любому, кто умеет обращаться со сварочным аппаратом.

Пружинный дровокол

Есть доработанная конструкция ручного механического дровокола, которая, при меньших размерах, колет дрова лучше, требует меньших усилий. В этой модели основной рабочий узел — пружина, которая закреплена на станине, а верхняя ее часть упирается в стационарную перекладину, на которой закреплен колун.

Конструкция пружинного дровокола

В этой конструкции основное усилие — удержать колун после того как полено раскололось — принимает на себя пружина. Соответственно, главное — подобрать пружину и упор так, чтобы прилагались минимальные усилия, но они были достаточными для того чтобы расколоть даже сложные, суковатые чурбаки. Упор под пружину можно сделать подвижным. Тогда можно подстраивать параметры под конкретные условия. Реально же «перенастройка» требуется под конкретного человека. Если работать с орудием будет один человек, то можно делать все стационарно, подобрав высоту опытным путем.

Не менее важно сделать подвижное сочленение рамы и рычага, на котором закреплен колун. Лучший вариант — подшипники. Они должны быть качественными, желательно — самовыравнивающиеся.

Готовый самодельный пружинный дровокол

Минимальная высота самодельного дровокола — около 800 мм. Но тогда или придется работать наклонившись, или устанавливать станок на стол/станину. Более комфортный вариант, требующий минимальных усилий, — сделанный под свой рост. Определяете, на какой высоте вам удобно чтобы стояло полено, к этой цифре добавляете высоту самого чурбака, получаете высоту станины. В этом случае тоже придется наклоняться, но только когда устанавливаете чурку на подставку, а не каждый раз, как опускается колун.

Чтобы добавить конструкции мобильности, варят станину, с одной стороны которой закреплены колеса, на второй приварены упоры. Сделать такой дровокол своими руками несколько сложнее, но, если есть пружина и подшипники — это такая уж и сложная задача.

Дровокол инерционный вертикальный

Еще один несложный вариант для самостоятельного изготовления. Чтобы сделать такой дровокол своими руками нужны две трубы большего и меньшего диаметра. Еще потребуется тяжелая пластина — основание, и, собственно, колющая часть — резак/колун.

Конструкция — одна из самых простых, усилия требуются небольшие. На массивной платформе закрепляется толстостенная труба, а лучше — штырь. Высота — около метра. Это ведущая труба. По ней свободно движется колун, который приварен к кольцам трубы чуть большего диаметра, чем ведущая труба. Колет дрова он следующим образом: поднимаете вверх колун и отпускаете его. Можно немного придать ускорение вниз. За счет силы тяжести полено раскалывается.

Тяжелый колун — вот залог успеха в этой модели

Дровокол механический вертикальный: чертеж с размерами

Для увеличения эффективности можно сделать утяжелитель

Но этот механический дровокол сразу раскалывает далеко не все чурбаки. Чтобы увеличить его эффективность, на колун можно сделать утяжелитель. Его можно «добавлять» при необходимости. Второй вариант — ударить пару раз по колону молотком. Этот способ хорош,  если резец застрял в древесине. Альтернатива — поднять вместе чурбаком вверх и резко опустить. Но молотком махнуть легче.

Дровоколы с электроприводом

Ручной дровокол, конечно, облегчает заготовку дров, но все равно требует солидных физических усилий. Не столько, сколько их расходуют махая обычным колуном, но все-таки… Сделать усилия еще меньшими помогает электромотор. На его основе делают дровоколы различных конструкций. Но сделать такой дровокол своими руками сложнее. Тут и устройство более сложное, и требуется хоть минимальные знания электрики -желательно подключать мотор через пускатель, причем с кнопками «старт» и «пуск».

Винтовой (конусный)

Одна из самых распространенных моделей — конусный или винтовой дровокол. Отличие между ними только в отсутствии/наличии резьбы на колющем элементе, который в данной модели выполнен в виде конуса.

Конусный дровокол ускоряет заготовку дров

Чурбаки раскалываются за счет того, что вращаемый мотором конус врезается в древесины, постепенно разрывая на части.  У больших чурбаков откалывают сначала края, затем разрывают середину.

Параметры конуса и резьбы

Сначала режущую часть вытачивали в виде гладкого конуса. Если использовать гладкий конус, при работе приходится довольно сильно налегать на чурбак, чтобы цилиндр «вгрызался» в древесину. Намного легче идет процесс, если на его поверхности нарезана резьба. В таком случае чурбак как-бы накручивается на винт, а потом раскалывается.

Чертеж с размерами конуса с резьбой для винтового дровокола

Основное — правильно сделать конус с резьбой. Если есть токарный станок и опыт работы  можно попытаться сделать самостоятельною. Если нет — придется заказывать. Резьбу делают разной, но оптимальными признаны такие параметры: шаг 7 мм, глубина 3 мм (минимум — 2 мм). Еще важный момент — глубина посадочного места на редуктор мотора — не менее 70 мм.

Винт для дровокола

Если есть конус с нарезанной резьбой, изготовить этот дровокол своими руками не составит особого труда.

Электромотор и редуктор

Нужен электромотор достаточно мощный (2 кВт и выше или 5-9 л/с), но с небольшой частотой вращения: 250-600 об/мин. При 250 оборотах и ниже колет очень медленно, а если обороты больше 500 — работать опасно, та как может вырвать полено из рук.

Дровокол с винтом, надетым непосредственно на коленвал

Если удалось найти движок с такими параметрами, можно сделанную пику (винт) насадить непосредственно на коленвал (на фото выше). Если оборотов больше, надо ставить понижающий редуктор или делать цепную или ременную передачу для снижения частоты вращения.

Соотношение высчитываете в зависимости от оборотов движка. Например, есть двигатель на 900 оборотов. Сделав редуктор 1:2 получим 450 оборотов/мин. Как раз оптимальный вариант.

Понижающий редуктор для винтового дровокола

Передачи могут быть ременные или цепные. Цепные работают в разы громче, требуют постоянной мазки, да и выточить звездочки с нужными параметрами стоит, обычно, дороже. Ременная передача желательна двойная (как на фото выше). В этом случае меньше будет проскальзываний.

Где расположить мотор

Если конструкция предусматривает наличие передачи, мотор лучше поставить внизу, а сам винт закрепить на рабочей поверхности. Высоту рабочей поверхности выбираете под свой рост, чтобы не пришлось работать в наклоне.

Более безопасная модель. Сделать такой дровокол своими руками — значительно облегчить себе жизнь

Есть еще такой параметр, как высота расположения винта над рабочей поверхностью. Зазор от стола до цилиндра должен быть в районе 8-20 см. Выше располагать не стоит — может повернуть чурбаки малого диаметра. Оптимальное расстояние — 8-12 см. Даже маломерные чурбаки не поворачиваются.

Гидравлический дровокол

Гидравлический дровокол — самый мощный, но и самый сложный и дорогой в изготовлении. Кроме станины, двигателя и режущих ножей, нужен гидравлический цилиндр достаточной мощности. Стоят они стоят недешево. К тому же нужны еще масляный бак и насос.

Устройство гидравлического колуна

Гидравлический колун для дров развивает солидные усилия, потому при его изготовлении используется металл значительной толщины — 6-10 мм в зависимости от мощности привода. Развиваемого усилия вполне хватает чтобы за один раз развалить чурку на 6-8 поленьев. Потому ножи изготавливают в виде «звездочки».

Колун с гидравлическим приводом оснащают сложным резаком, Который разваливает чурбак на несколько поленьев сразу

При изготовлении ножей их разносят друг от друга на несколько сантиметров. Так, чтобы в работе был только один. Например, сначала — горизонтальный, затем — вертикальный, потом — правый и в конце — левый. При этом каждый из ножей усиливайте, приваривая сзади усиливающие пластины. Сталь желательно использовать жесткую, предварительно ее заточив по тому же принципу, что и на колунах.

Видео по теме

Дровокол своими руками + видео

Рубка дров – занятие трудоемкое, тяжелое и не всегда приятное. Но на даче, к которой газовая труба не подведена, без дров не обойтись. Особенно зимой, когда нужно топить не только дом, но и баньку, которой часто пользуются. Поэтому приходится махать топором или приобретать специальный станок, который носит название дровокол. Правда, стоит он недешево. Поэтому многие дачники и загородные жители изготавливают дровокол своими руками из подручных материалов. Тем более, его конструкция не отличается высокой сложностью, плюс существует достаточно большой его модельный ряд. Так что можно для себя подобрать необходимый вариант.

Виды самодельных дровоколов

Чтобы сделать самодельный дровокол, необходимо подобрать самый простой вариант. Их два:

• Это неподвижный колун, на который деревянная чурка подается под давлением.
• Это вращающийся конус, который врезается в чурку, разрезая ее пополам.

Рассмотрим оба варианта и ответим на вопрос, как сделать дровокол самостоятельно.

Первая модель самодельного дровокола

Для того чтобы собрать этот дровокол своими руками, необходимы следующие узлы и детали.

• Электрический или бензиновый двигатель.
• Гидронасос.
• Гидроцилиндр.
• Металлическая пластина толщиною 5 мм, которую надо будет заточить на один скос.
• Материалы для сборки станины.

Станину дровокола изготавливают из швеллера №22, на один из концов которого приваривают подготовленный колун. На противоположный конец устанавливается гидроцилиндр. Кстати, этот агрегат вместе с гидронасосом можно позаимствовать у любого самосвала. Заполняется он техническим маслом, можно отработанным. Главное, чтобы внутри системы не оставалось воздуха.

Рядом со швеллером поперек устанавливается площадка, на которую монтируется гидравлический насос. Тут же устанавливается и двигатель. Все элементы гидравлической системы соединяются между собой шлангами высокого давления. При нагнетании давления насосом техническое масло будет давить на внутренний поршень гидроцилиндра, при этом его шток будет выдавливаться из корпуса. Так создается горизонтальное поступательное движение.

На конец штока дровокола прикрепляется пластина, которая будет выполнять функции толкателя. Установив бревно торцом к поршню, а другим к колуну, при поступательном движении произойдет разрез чурки об острую кромку колуна. То есть, принцип работы самодельного дровокола состоит в том, что одна его часть толкает бревно на вторую режущую. При этом чурка должна лежать горизонтально и разрезаться по торцу.

Необходимо отметить, что самодельный дровокол этого вида – не самый простой вариант. Его конструкция достаточно сложная. Здесь необходимо знать схему соединения шлангов, правильно отрегулировать давление внутри гидравлической системы, правильно подобрать двигатель к гидронасосу. Поэтому этот дровокольный агрегат обычно собирают умельцы, простому обывателю он не под силу.

Данную конструкцию можно видоизменить, заменив сложную гидравлическую систему механической. Для этого потребуется реечная передача, как показано на фото выше. При вращение зубчатого колеса происходит перемещение зубчатой рейки. То есть, вращательное движение превращается в поступательное. Колесо сажается на вал редуктора, рейка закрепляется к штоку давящего устройства. Редуктор соединяется с двигателем. Такой дровокол механический проще в работе и обслуживании. Плюс, проще в сборке, да и сложных узлов в нем нет.

Вторая модель самодельного дровокола

Это самый простой вариант, потому что в нем нет сложных деталей. Здесь важно изготовить конус, на котором нарезана винтовая резьба. Она дает возможность тянуть разрезаемое бревно на себя, не прикладывая усилий со стороны производителя работ. Кстати, такие конусы для дровоколов сегодня продаются в некоторых интернет-магазинах. Так что есть возможность не изготавливать его, а купить в готовом виде.

Схема сборки винтового дровокола своими руками (чертежи, фото и инструкции указаны ниже) очень проста. Есть несколько вариантов, которые значительно отличаются друг от друга. Самый простой – это закрепить на валу электродвигателя приобретенный конус. Как видно на фото, в его конструкции присутствуют посадочные винты, которые вкручиваются в шпоночный паз вала двигателя. Именно через винты и передается крутящий момент рабочему органу. В продольном направлении конус не сместиться, потому что его будет подпирать разрезаемая чурка.

Но для того чтобы дровокол работал, необходимо соблюсти основные параметры электрического двигателя:

• Во-первых, он должен быть достаточно мощным. Минимальный показатель мощности – 4 кВт.
• Во-вторых, скорость вращения не должна быть большой, потому что вращательный момент – это огромная нагрузка. Поэтому рекомендуется выбирать двигатели для дровокола с оборотами меньше 1000 об/мин.

Второй вариант дровокола винтового с электрическим двигателем (своими руками изготовленного) – это конструкция, в состав которой входит редуктор. Именно этот агрегат повышает мощность установки, поэтому в ней можно использовать маломощные моторы. К примеру, от стиральной машинки старого образца. Схема сборки такого дровокола хорошо показана на фото ниже.

Чтобы сделать дровокол своими руками, используя редуктор, потребуется несколько дополнительных деталей. А именно:

• Два подшипника.
• Один или два корпуса для них.
• Полумуфты, если соединения редуктора и двигателя производятся напрямую. Или промежуточные элементы типа ремни, цепь.
• Прочная станина, на которой будут устанавливаться и закрепляться все детали и узлы дровокольной установки.

Такая самоделка хоть и является более сложной, чем предыдущая конструкция, она устойчивая, прочная и надежная в работе. Здесь очень важно точно собрать все узлы между собой, соблюдая соосность расположения крутящихся элементов. К примеру, валов двигателя и редуктора, выходного вала редуктора и вала, на котором установлен конус.

Как модификация вышеописанной модели, есть упрощенный вариант дровокола, в котором отсутствует редуктор, как составляющая единица дровокольной установки. Вместо него используются два шкива разного диаметра. На электродвигатель насаживается шкив меньшего диаметра, на вал рабочего органа большего. И чем больше разница размеров шкивов, тем выше мощность дровокола и меньше скорость вращения. К примеру, если скорость электродвигателя 1500 об/мин, то установив на вал рабочего инструмента шкив в два раза больше, чем на двигателе, то гарантировано, что скорость вращения конуса будет 750 об/мин. При этом мощность установки увеличивается на 30%.

Особенности самодельных дровоколов

Как видите, дровокол своими руками изготовить не очень сложно. Но необходимо понимать, что это самодельное оборудование подвергается достаточно большим нагрузкам. Поэтому такому его элементу, как станина, необходимо уделить особое внимание. Изготавливаться она должна из металлических профилей, должна быть прочной и надежной.

В основном соединения в конструкции используются электросварные. Реже на болтах. Но если производитель работ не имеет навыков владения электросваркой, то болтовое соединение единственно возможное. Поэтому очень важно правильно подогнать каждый элемент под соединяющий и правильно провести сверление монтажных отверстий.

Внимание! Проводя соединение болтами, необходимо не забывать, что под гайку надо обязательно укладывать шайбу Гровера. Это небольшая деталь, с помощью которой не произойдет самоотвинчивание крепежного соединения. Ведь в процессе работы дровокола создаются большие вибрации.

Если собирается дровокол своими руками с использованием подшипников, то не стоит изготавливать для них самодельные корпуса для крепления. Лучше приобрести готовые стальные или чугунные посадочные детали, можно б/у. В принципе, можно заказать данное приспособление токарю, но это опять те же расходы, что и в случае приобретения готовых.

Заключение

Итак, теперь вы знаете, как сделать дровокол своими руками. Кому-то покажется, что это сложная конструкция, но многие дачники давно уже обзавелись своими дровоколами, изготовленными самостоятельно без помощи специалистов.

Самодельный дровокол своими руками видео.

Товар добавлен в корзину!

В вашей корзине

на сумму

Обратный звонок

 

Самодельный дровокол

03.04.2019

Товары к статье

Для большого объема заготовки

Акция 15%

Конус винтового дровокола диаметр 100 мм длина 300 мм двухзаходная упорная резьба. Масса 9 кг.

5925 руб

5015 руб

Оставить отзыв ( 0 )

Акция 16%

Конус винтового дровокола диаметр 75 мм длина 300 мм двухзаходная упорная резьба. Масса 5 кг.

3850 руб

3245 руб

Оставить отзыв ( 10 )

№1 для сборки дровокола

Акция до 12%

Полный комплект для сборки винтового дровокола необходим двигатель. Масса комплекта 25 кг.

15500 руб

от 13650 руб

Оставить отзыв ( 1 )

Для мотоблока и не только…

Акция до 12%

Мотоблок или электрический мотор со шкивом этот комплект дровокола для сборки своими руками для вас.

13919 руб

от 12245 руб

Оставить отзыв ( 4 )

Колун для дров своими руками: описание, чертежи, фото, видео

Полезные приспособления /24-ноя,2012,16;05 / 137981
Для того, у кого дома есть камин или баня, актуальным является вопрос заготовки дров, так как чаще всего, колоть их приходится самому, прилагая свои собственные физические силы. Но, механический колун для дров может стать надежным помощником в вашем подсобном хозяйстве и сделать его можно своими руками.
Для этого вам понадобиться конструкция, похожая на штатив. Чтобы его изготовить необходимо взять металлический швеллер или уголок, а затем приварить к нему распорки для устойчивости. Далее, определите высоту, на которой нужно будет прикрепить подвижную балку или монорельс, и на его конце закрепите колун весом около 35 килограмм. Под балкой с колуном установите пружину так, чтобы она выступала противовесом колуну. Сама балка должна будет двигаться вверх и вниз.

Весь механизм можно разместить на колесах, чтобы можно было легко перемещать устройство по мере надобности.
Такой пружинный колун, сделанный своими руками, очень быстро наколет дрова без особых усилий с вашей стороны, так как вам не нужно будет замахиваться, и поднимать его.

Чертеж механического колуна для дров

Колун для дров — принцип действия

Вы можете воспользоваться нашими инструкциями и изготовить пружинный колун своими руками, а если понадобиться, усовершенствовать некоторые детали и приспособить конструкцию под свои собственные нужды и задачи.

Видео механического колуна своими руками

На видео показано большой механический колун, его конструкция подетально. Но суть этого видео не в том что бы сделать точную копию (по желанию можно и такое) а понять принцип работы, усовершенствовать, переделать размеры и конструкцию под себя и изготовить своими руками из того что лежит не нужным балластом в гараже.

Идет дискуссия что лучше: эта конструкция механического колуна или винтового дровокола. Может конструкция винтового дровокола и попроще-выточил винт, насадил на электродвигатель и все. Но все ли поколет? под большим вопросом.

Хотелось бы увидеть и ваши отзывы и мнения о данных конструкциях колунов для дров.

Дровокол на трактор — чертежи, изготовление своими руками, видео

Дровоколом называют специализированное устройство, которое используется для раскола древесины и чурок, а также для выполнения торцовки. Простая в работе, функциональная и практичная, такая модель может использоваться в любых условиях.

Дровокол характеризуется компактностью, легко транспортируется с места на место и имеет высокий рабочий ресурс. Он создается из износостойких деталей, может оборудоваться электрическими, дизельными и бензиновыми двигателями.

Дровоколы разделяются по сфере применения

• Промышленные. Модели имеют высокий рабочий ресурс и долго работают, без перерыва.
• Бытовые. Отличаются ограниченной производительностью, но благодаря универсальности и мобильности могут применяться даже в частных хозяйствах.

Как работают дровоколы, можно посмотреть на видео.

На сегодня существует большой выбор данной техники. Многие современные производители выпускают колуны разного типа, мощности и стоимости. Но некоторые умельцы создают самоделки, которые ничем не хуже более дорогих устройств.

Дровокол на трактор своими руками

В домашних условиях человек способен собрать дровокол любого типа. Это может быть горизонтальный или вертикальный колун, механический, с двигателем или электрический. Но для того, чтобы самоделка работала правильно, как и самодельный трактор из уаза, желательно использовать схемы и чертежи.

Дровокол гидравлический

Такую модель сделать достаточно тяжело, но вполне возможно. Самое сложное – это гидравлическая составляющая, в которую входит гидравлический цилиндр с толкателем, насос, узел управления потоками жидкости, масляный бак и насос двигателя.

Создавая гидравлический дровокол, нужно следовать определенным действиям.

1. Конструирование рамы. Для нее используются прочные материалы, которые должны быть устойчивыми к механическим воздействиям.
2. Установка рамы на колеса. Лучше использовать готовое шасси, благодаря чему устройство будет более устойчивым.
3. В нижней части следует установить автомобильный домкрат.
4. Верхнюю часть нужно сделать разъемной, благодаря чему на раме можно колоть дрова.
5. К верхней части крепится клин, центральный винт и гидравлический домкрат.

Можно создавать и более сложные модели, в которых домкрат монтируют на стационарную станину.

Самодельный дровокол на трактор винтового типа

Для такой модели нужно использовать конус-колун, вал, станину, понижающий редуктор и мощный мотор. Можно использовать привод от ВОМ, который сделает колун более производительным.

Принцип конструирования самодельного дровокола

1. К устойчивой станине крепят мотор и редуктор
2. На вал сажают конус
3. Далее вал следует подключить к понижающему редуктору.

Винтовой дровокол должен конструироваться с учетом некоторых моментов:

• насадка не крепится к мотору напрямую;
• электрическую часть следует монтировать со специалистом;
• ременную и цепную передачи одевают в кожух.

Такой колун имеет минимальную скорость вращения 250-300 об/мин. Этого достаточно, чтобы эффективно колоть дрова.

Можно создать и дровокол навесной на трактор, но для этого используется специальная сцепка. Она позволит устанавливать модель на агрегат и автоматизировать процесс работы с древесиной.

Как сделать нож для мяса

На самом деле я работал над этим проектом чуть более трех лет назад, но не написал для него статьи о сборке. Я тоже не думал, что он привлечет к себе много внимания, но на данный момент исходное видео набрало чуть более 400 000 просмотров.
Кроме того, и это становится все более серьезной проблемой, кто-то взял исходное видео и сделал из него короткий анимированный gif (без моего согласия или разрешения), который получил сотни тысяч просмотров на нескольких популярных веб-сайтах.Это форма пиратства (кражи), которая стала известна как «бесплатная загрузка» и требует тяжелого труда создателей видео без какой-либо компенсации или даже приписывания авторства.
Я подумал, что лучший способ бороться с этим — отредактировать видео, чтобы сделать его короче, и выпустить его повторно. Пока я занимаюсь этим, я подумал, что смогу составить и эту статью, чтобы вникнуть в некоторые детали.

Для начала я сделал картонный шаблон тесака, который подходил бы к лезвию. Лезвие старое, несколько раз затачивали:

Корпус этих лезвий обычно изготавливается из стали хорошего качества, которая уже была закалена и отпущена.Будьте осторожны при вырезании и придании формы, это не повредит этому затвердеванию — хитрость заключается в том, чтобы сохранить его прохладным. Хотя сталь закалена, она не закалена до такой степени, которая была бы оптимальной для высококачественного ножа. Он идеально подойдет для тесака, так как он используется (в основном) для рубки и должен иметь твердое лезвие.

Вырезав основную форму, я приварил удлинитель для ручки, используя другой кусок того же лезвия. Я также заделал отверстие в оправке пробкой, вырезанной из той же стали.
Большая часть формовки выполнялась на угловой шлифовальной машине с плоской шлифовальной машиной. Я использовал платформу ленточной шлифовальной машины для основной части грубой шлифовки:

У меня был поднос с краской, наполненный водой, чтобы погрузить в него лезвие, чтобы оно оставалось прохладным при этом.

Сделав грубую формовку, я решил, что она достаточно резкая для быстрого теста. Я нарезал кленовый дюбель размером 1 дюйм до точки (и несколько раз нарезал себе скамью), и край все еще оставался достаточно острым, чтобы разрезать бумагу:

Рукоять из черного ореха, наклеена на хвостовик лезвия медленно схватывающейся эпоксидной смолой.Я сделал то, чего никогда раньше не видел, для штифтов, кленовых дюбелей вместо металлических. Кленовые дюбеля я сделал на месте и приклеил строительным клеем:

Чтобы защитить ручку, но сохранить ощущение настоящего дерева, я использовал льняное масло. Вытерли и втерли несколько слоев:

Готовый тесак никогда не предназначался для демонстрации. Скорее, он был создан для использования, и это было сотни раз за три года с тех пор, как я его сделал.
Чтобы лезвие оставалось в отличной форме, я его промываю, тщательно сушу и натираю растительным маслом. Это и регулярное использование предохраняет его от ржавчины.

Сделал новое видео по сборке:

Как сделать нож для мяса

Счастливых выходных Дня отца всем папам.Если день вашего отца чем-то похож на мой, он обычно начинается со списка сладостей от моей жены. Когда у меня есть эти проблемы, я обычно стараюсь найти тихое место, чтобы поработать над интересными проектами или изучить новые навыки. Например, научиться делать нож для мяса из использованного полотна циркулярной пилы, как Джон Хейс показывает на видео выше.

Итак, если у вас есть несколько минут свободного времени в эти выходные и у вас есть некоторые базовые навыки сварки; это может быть интересный проект. Тесак станет отличным подарком на Рождество, день рождения или жениху.Если бы вы были действительно мотивированы, это могло бы даже стать идеальным продуктом для открытия магазина ETSY. С Днем отца Всех!

Кузнец на заднем дворе

«Кузнец на заднем дворе» покажет вам, как — при наличии некоторого терпения и практических знаний в области металлов, основных инструментов и методов — кузнечному делу можно легко научиться и стать полезным хобби. С помощью инструкций и иллюстраций читатели научатся делать простые инструменты и полезные предметы, такие как гвозди, петли и ручки, а также интересное сочетание хитроумных проектов, таких как открывалки для писем, дверные молотки и ботанические украшения.

Предыдущая статьяPallet Hay FeederСледующая статьяPVC ALICE Pack Frame

Наша семья переехала в штат Мэн 17 лет назад, чтобы перейти к более простому образу жизни после рождения нашей дочери. Мы решили задокументировать все, что мы делаем около шести лет назад, чтобы поделиться своими проектами с людьми, которые тоже хотят немного сбавить обороты. Этот сайт был создан с целью обмена знаниями.

Как сделать нож Кливер из качественной высокоуглеродистой стали для гидроабразивной резки заготовок

Easy DIY Knife обработка позвоночника и травление позвоночника.Простой способ улучшить и настроить любой проект по изготовлению ножей с полным хвостовиком.

Отрезаем от куска дров срез. Древесина оказалась кленовой и имела очень крутой дизайн. Нам действительно пришлось сохранить и стабилизировать эти ручки или весы. Посмотрите это короткое видео, в котором подробно описан весь процесс.

После того, как лезвие будет сформировано, скошено и отполировано, и перед термообработкой самое время просверлить отверстия для штифтов. Посмотрите это короткое видео, в котором показано, как затачивать и продолжать использовать старые сверла.

Заготовка ножа для кливера, обработанная латунными валиками, морское лезвие, металлическое травление

Ниже приведены различные короткие обучающие видеоролики, которые помогут в вашем проекте по изготовлению ножей своими руками.

После того, как просверлены отверстия для штифтов рукоятки, пора затвердеть и отпустить лезвие. Посмотрите это короткое видео, в котором описаны оба простых процесса.

Эти короткие видеоролики с практическими рекомендациями по изготовлению ножей показывают, как мы делали множество уникальных лезвий, используя нашу заготовку для ножа Cleaver Knife с различными материалами рукоятки и текстурой лезвия.

Как сделать ножны из кидекса своими руками.

Вышеупомянутые изображения ножей Кливера созданы с использованием наших заготовок для гидроабразивной резки. Мы даже разместили видео с практическими рекомендациями по каждому из них и покажем вам пошаговые инструкции.

Сделайте свои собственные декоративные булавки для мозаики. Эти булавки могут улучшить практически любую рукоять ножа. Это короткое видео с практическими рекомендациями показывает наш собственный простой способ сделать свой собственный.

#KFBC Cleaver Knife Blank

10 1/4 длины x 2 3/4 ширины 3/16 толщины

1095 Высокоуглеродистая сталь

$ 44.95 + 8,00 долл. США P&H до 4 заготовок

Эти два коротких видеоролика с инструкциями показывают, как шлифовать скосы и прямые, ровные пропилы. Совершенствуйте свои навыки изготовления ножей.

Заготовка для тесака с металлическим выгравированным логотипом и соломенной текстурой лезвия.

Кливеры — идеальный выбор для производителей ножей. Отсутствие фаски врезки и много места для текстуры лезвия или травления металла.

DIY Easy Knife Making, узнайте, как сделать нож, похожий на это тяжелое лезвие для тесака из высокоуглеродистой стали 1095.Заготовки есть в наличии. Затем вы можете отшлифовать скосы, закалить и добавить почти любые рукоятки для ножей. Вы также можете проявить творческий подход, добавив текстуру лезвия или травление металла, чтобы создать свой собственный единственный в своем роде нож.

Одним из ключевых элементов дизайна этого проекта ножей своими руками является металлическое пламя с травлением. Это пламя создается автомобильным зарядным устройством на 12 В, соленой водой и вырезанным трафаретом. Посмотрите опубликованное выше короткое видео, в котором подробно рассказывается обо всем, что вам нужно знать о травлении металла пламенем.

DIY Easy Crafts

Нож для кливера
Нож для самостоятельного изготовления из бланка для гидроабразивной резки

Бланк для тесака с полностью очищенным молотком лезвие и чешуей грецкого ореха.

Посмотрите, как производятся наши качественные лезвия для ножей из высокоуглеродистой стали 1095, в этом коротком видео

Помогите нам продвигать наши проекты DIY. Нажмите выше, чтобы поделиться страницами или изображениями в социальных сетях.

Архивы инструкций — Country Cleaver

How-To Archives — Country Cleaver

Практические инструкции

Как приготовить шоколадную глазурь с масляным кремом

15 июня 2021 г.

Овес Mason Jar Overnight — 5 способов

18 мая 2021 г.

Как посадить семена для сада

3 апреля 2020 г.

Как начать садовый резервуар

24 марта 2020

Как приготовить стабилизированные взбитые сливки

4 марта 2020 г.

Как заморозить тесто для печенья

5 апреля 2016 г.

Чайные смеси своими руками — 5 способов

28 марта 2016

10 лучших способов сделать ваши видео на Facebook вирусными

24 марта 2016

35 гениальных способов использовать курицу

4 марта 2016

How to Tuesday :: Как приготовить коричневый сахар

19 января 2016

Десять лучших рецептов 2015 года

31 декабря 2015 г.

Домашняя приправа для тако

29 декабря 2015 г.

How to Tuesday :: Как приготовить чизкейк на водяной бане

17 ноября 2015 г.

How to Tuesday :: Как сегментировать апельсин

3 ноября 2015 г.

Сделай сам Морские вазы для каменщика

25 сентября 2015 г.

How to Tuesday :: Домашние замороженные куриные полоски

25 августа 2015

How to Tuesday :: Как сохранить салат свежим

28 апреля 2015 г.

Как каждый раз выбирать идеальный ананас

3 февраля 2015 г.

How to Tuesday :: Как удалить пятна с эмалированной посуды

27 января 2015 г.

Как сделать :: Продлить срок службы кинзы на несколько недель

6 января 2015

Лучший деревенский нож в 2014 году

27 декабря 2014 г.

Как правильно растопить шоколад

19 ноября 2014 г.

Как декристаллизовать мед

24 сентября 2014 г.

Как бланшировать овощи

10 июня 2014 г.

Сделай сам Маргарита Микс и Баха Маргарита

4 мая 2014 г.

Как заморозить торты и пироги

22 апреля 2014 г.

DIY Микс для шоколадного пудинга быстрого приготовления

14 апреля 2014 г.

Кухонный нож «Алмазан» — закажите себе, чтобы насладиться нарезкой и нарезкой кубиками!

Перед тем, как пойти Потратьте на этот нож более 499 долларов.Судите сами по приведенным ниже фактам. Клиенты высказались, и наше качество доказано. Купите у нас нож с гарантией лучшего качества по очень разумной цене в $ 89,00

Понятно, почему кухонный канал делает ложные заявления о нас в таком виде. есть ли попытка обосновать, почему их цена составляет 499 + $.
Не поймите нас неправильно, мы любим их так же сильно, как и следующего фаната, и ценим все, что они делают, но их предложение ножей несправедливо.
Мы хотели бы прояснить несколько других ложных заявлений.

Утверждают, что нож их собственной конструкции — фальшивка. Этот стиль использовался десятилетиями, и мои ножи стали его мастерами по всему миру, и он известен как сербский поварской нож.
Да, большинство людей, не являющихся экспертами по ножам, видели этот нож только на кухонном канале, поэтому их легко убедить в этих ложных заявлениях.

В кухонном канале люди ножи не делают. Они покупают у других и перепродают. Утверждение, что мы сбегаем с вашими деньгами и что наш нож сломается через 1 день, — просто чушь.
Мы являемся настоящим производителем ножей, обладаем более чем 30-летним опытом и поддерживаем наших клиентов.
Мы здесь, чтобы развеять любые опасения, просто обратитесь в нашу службу поддержки и дайте нам шанс проявить себя.

То, что вы получаете из другого канала по цене 499 долларов +
China Factory Cleaver за 19 долларов, а затем они подрезают его, чтобы закруглить конец и изменить форму ручки.
Заточка будет непродолжительной, ее нужно будет постоянно затачивать, потому что она не кованая и закалена вручную, как наша, а сделана из листовой стали.
Это просто…. Нож, который они продают, должен быть не дороже 50 долларов, но они берут в 10 раз больше….
преобразован в>

Вот ссылка на видео ниже, которая показывает, как сделать этот нож

Как использовать Цай Дао, китайский тесак для овощей

Тем не менее, некоторые спички более крепкие, чем другие, и я сильно волнуюсь, из-за чего Янг ​​стыдился и подвергал меня психоанализу перед штатным фотографом Epicurious. «Я думаю, тебе нужно преодолеть все эти суждения, Адина.Вы очень самокритичны. Ваша первая реакция: «Моя первая резка должна быть идеальной». Вы должны практиковаться! »

К счастью, для меня (и моего эго) намного легче приготовить жульен из сельдерея, чем для жестких корнеплодов. Я просто следую примеру Янга, разрезаю обрезанные стебли на 2-дюймовые сегменты (используя Высокую технику), затем переворачиваю их закругленной стороной вниз и разрезаю на тонкие-дюймовые спички (используя Низкую технику, натч). Измельчение лука-шалота доставляло еще большее удовлетворение: мне удалось получить пучки в ресторанном стиле, разделив 2-дюймовые сегменты зеленого лука продольно с помощью High Technique, а затем разрезав каждую половину зеленого лука, разрезанной стороной вверх, на мелкие кусочки с помощью Low Technique (с явно самодовольным видом). посмотри мне в лицо).На волне уверенности в себе я столкнулся с самой сложной задачей: измельчить имбирь.

Любой, кто готовит дома со свежим имбирем, знает, как это сделать: если вы не натерете его на терке, его невероятно сложно разрезать дальше стадии «мелко нарезать». И это превращается в те почти сырые, агрессивные на вкус кусочки нарезанного имбиря, разбросанные по всему жареному столу. Я никогда не смогу разрезать имбирь на крошечные кусочки ножом западного шеф-повара, но Янг ​​показал мне, как супертонкий прямой край кайдао (почти как гигантское лезвие бритвы, как я понял) может сбрить ломтики имбиря настолько тонкими, что они скручиваются. с лезвия.(Отец Грейс учил ее, что «когда вы заходите на кухню ресторана и они видят, что вы режете имбирь, они знают, настоящий ли вы» — посмотрите, как он режет имбирь здесь на отметке 1:27.)

Файл ниже: things a Нож западного шеф-повара просто не годится.

Срезав тонкий ломтик с очищенной головки имбиря, чтобы он мог ровно лежать на разделочной доске, я принялся за работу. Сначала мои плиты были жесткими и толстыми по сравнению с ломтиками Янга, тонкими как ткань. Затем я начал использовать костяшки своей недоминантной руки, чтобы контролировать толщину ломтиков, удерживая имбирь в захвате когтями и позволяя широкому пространству лезвия тесака скользить вверх и вниз по моим пальцам.Ломтики мгновенно стали тонкими — такими тонкими, что, как идеальные ломтики копченого лосося, сквозь них можно было читать газету — и я почувствовал, что лучше владею лезвием. Я сложил 4-5 таких тонких ломтиков, а затем с помощью Низкой Техники нарезал их тонкими клочьями. Я повернул кучу клочков на 90 градусов и снова нарезал их, используя низкую технику, на кусочки, такие крошечные, что они стали почти рассыпчатыми. Я удивленно моргнула, увидев, на что способен цай дао.

TFW вы можете видеть сквозь имбирь.

Фото Калеба Адамса

После этого триумфа остальная часть подготовки пролетела незаметно.Я осторожно раздавил зубчики чеснока плоскостью лезвия и нарезал их таким же крошечным мясом. И, наконец, я нарезаю кусочки бокового стейка поперек волокон на ломтики, а затем нарезаю из них жульен того же размера, что и морковь и сельдерей. С готовыми ингредиентами, приготовленными на ножах, мы, наконец, были готовы к жарке.

Сначала в воке: морковь и сельдерей с небольшим количеством сушеного перца чили. Затем говядину обжаривают до тех пор, пока ее жидкость не испарится и она не начнет шипеть. Затем соевый соус и порошкообразные кусочки имбиря и чеснока помещались в сковороду на 10 секунд, прежде чем овощи были возвращены в вок и посыпались зеленым луком, кунжутным маслом, солью и перцем.

Все блюдо готовится всего за 5 минут, отмечает Янг. Это свидетельство ведущему учителю в комнате? Возможно (кхм) звездный студент? Нет. Янг и я знаем, что случилось. Жаркое с перемешиванием идеально, потому что ингредиенты были мелко и равномерно нарезаны — подвиг, который был возможен только с этим прежде устрашающим, шокирующе учтивым лезвием, известным как цай дао.

Ник Моррис из Cajun Cleaver Гувера делится своими секретами turducken (с видео)

Джейсон Рош готовит turducken в The Cajun Cleaver в Гувере в понедельник.Индейка — это индейка без костей, фаршированная уткой и курицей, с начинкой из кукурузного хлеба между птицами. (The Birmingham News / Michelle Campbell)

В этот День Благодарения на некоторых столах будет больше одной птицы — на самом деле две птицы внутри большего стола.

Эти посетители Дня Благодарения будут дегустировать праздничную диковинку под названием «turducken», продаваемую The Cajun Cleaver и несколькими другими мясными магазинами в районе Бирмингема. Cajun Cleaver продал более 80 индюков — утку и курицу, фаршированных индейкой, — к сегодняшнему празднику.

Владелец Ник Моррис сказал, что Cajun Cleaver, которым он владеет вместе со своей женой Эдриенн Моган Моррис, по адресу: 2341 John Hawkins Pkwy., Suite 101, в Гувере, исполняется 18 месяцев в этом месяце. В магазине обычно работают Моррис и двое других, но на время праздников он нанял третьего работника, чтобы он помогал выполнять заказы на турдукен и другие товары.

В прошлом году The Cajun Cleaver впервые продал фаршированную индейку, а в магазине было продано около 40 птиц. Помимо турдукенов и жареной индейки, Cajun Cleaver также продает ряд блюд креольской кухни, такие как этуффе из раков и джамбалайя, а также более десятка гарниров.

Турдукен обойдется вам в 75 долларов — если только вы не хотите, чтобы он был с начинкой из кукурузного хлеба, смешанной с этуффе из раков. Те стоят 85 долларов.

Моррис и его мясник Джейсон Роше сказали, что они не совсем знают всю историю турдакен, но они думают, что он возник в Луизиане. История, которую слышал Роше, гласит, что однажды в мясную лавку зашел человек, неся трех птиц. Он попросил, чтобы они были запихнуты друг в друга, и, согласно легенде, с тех пор это странное создание называется так.

В. Что такое турдакен?

Турдукен — это индейка без костей. У него все еще есть нога и кости крыльев. Но это индейка без костей, фаршированная уткой, фаршированной курицей, и между каждой из птиц есть заправка. Вы нарезаете его, как буханку. Когда вы запекаете его на сковороде, вы можете вынуть его и разрезать, как мясной рулет, но это птица с заправкой в ​​ней. На нем концентрические круги.

В. Как вы думаете, чем ваши жареные индейки и индейки отличаются от других?

Мы делаем все здесь.Мы ничего не покупаем. Некоторое время некоторые были в наличии в городе, но они делали заказы более чем из одного места, вы знаете, я думаю, из Флориды. Их отправляли и просто перепродавали. Но все наши рецепты домашние. На самом деле, сегодня утром мы сделали большую старую кастрюлю из заправки. Затем у нас есть смесь приправ, которую мы используем во всем — это наша фирменная приправа.

В. Расскажите подробнее о процессе: что такое искусство турдукен?

Часть мускулов.Вам просто нужно вытащить кости из индейки. Джейсон (один из мясников) будет резать и использовать этот нож, чтобы обойти. Вы используете свой нож столько, сколько можете, но в большинстве случаев он просто тянет. Мы стараемся не порвать кожу, так что вы как бы выворачиваете птицу наизнанку. Вы начинаете с одного конца и постепенно спускаетесь вниз.

В. Чем ваши праздничные распродажи отличаются от продаж в остальное время года?

Двойная. Я имею в виду, что (пока) мы готовим жареные индейки и индейки, мы по-прежнему занимаемся своими обычными делами в будние и выходные дни.Но мы добавляем это поверх него, так что оно как минимум удваивается. Затем мы увидим, что в январе он замедлится до почти полной остановки.

В. В этом году вы продали вдвое больше турдуков. Что вы к этому относите?

Я думаю, что больше людей знают о нас как о бизнесе. Делаем рекламу. В прошлом году, я думаю, мы могли бы сделать больше (turduckens), но мы не были готовы к такому объему.