УЗО и дифавтомат в чем разница

Использование электроэнергии всегда сопряжено с риском поражения электрическим током или в аварийных ситуациях электричество может оказаться причиной возникновения пожара. Не случайно вопрос электробезопасности при создании или реорганизации электрических сетей всегда стоит на первом месте.

Нам наверняка встречались такие термины, как автоматический выключатель (АВ), устройство защитного отключения (УЗО) и дифавтомат, устройство и назначение которых знакомо каждому электрику. Для обывателя эти приборы оказываются загадкой, в лучшем случае он может догадываться, что речь идет о безопасности, но так ли безопасен дилетантизм в вопросах электробезопасности.

Автоматическому выключателю доверена защита от перегрузок электропроводки и коротких замыканий, но он не защищает человека от поражений электрическим током при случайном прикосновении токоведущих проводников. УЗО срабатывает под воздействием дифференциальных токов (несовпадения величин тока фазных и нулевых проводов) в случаях, когда изоляция проводки имеет утечки, таким образом, оно защищает человека от электротравм и электрическую проводку от возможных возгораний при токах утечки, но абсолютно не реагирует на токи перегрузок и коротких замыканий.

Полагая, что полностью защищен, человек, установивший УЗО или АВ, подвергает себя и близких серьезной опасности – эти приборы используются только в паре, при последовательном включении, такой тандем обладает защитным отключением во всех вышеупомянутых ситуациях, причем устанавливать автоматический выключатель следует на входе, а УЗО следом, ближе к нагрузке.

Альтернативным решением проблемы защиты считается применение дифференциальных автоматов, приборов объединяющих в себе функции автоматических выключателей и устройств защитного отключения. Так же как и УЗО диф. автоматы реагируют на утечку токов, в случае превышения номинальных токов сработает тепловой расцепитель, а при замыкании фазы на ноль электромагнитный расцепитель практически мгновенно отключит нагрузку.

В чем отличия применения приборов

В принципе мы определились с главным отличием:

• УЗО срабатывает по току утечки который не должен превышать 30 мА для защиты человека и 0.5 А для противопожарной защиты;
• дифавтомат защищает не только в случаях утечек, он обеспечивает надежную защиту также при перегрузках и коротких замыканиях в сети.

Невольно напрашивается вывод, что подключения дифавтоматов выгоднее, чем использовать связку УЗО + АВ, но так ли это на самом деле, попробуем разобраться. Сначала о сходствах. Оба прибора устанавливаются в электрическом щитке на DIN рейку и внешне очень похожи друг на друга, поэтому отличить УЗО или как его еще называют выключатель дифференциальный (ВД) от автоматического выключателя дифференциального тока (АВДТ) – второе название дифавтомата, проще по внешним признакам на лицевой панели:

• маркировке, надписям, аббревиатуре;
• функциональной схеме дифавтомата.

Однако почему, невзирая на универсальность АВДТ им продолжают противопоставлять последовательные схемы подключения ВД и АВ?

1. Прежде всего, вопрос стоимости – дифавтоматы дороже УЗО и даже если рассматривать полный комплект защиты вместе с автоматом, цена обеих приборов будет ниже.
2. Ремонтопригодность, в отличие от дифференциального автомата, использование защитной пары точно укажет причину аварийного срабатывания: утечки или перегрузки.
3. С точки зрения компактности АВДТ в более выгодном положении, поскольку занимает в полтора раза меньше места, нежели УЗО с автоматом, для маленьких щитков это актуально.
4. Подключением дифавтомат тоже в выгодном положении, отпадает необходимость выбора, какой из двух приборов включать первым.

Как видим, оба варианта защиты имеют право на существование, какой из них выбирать, каждый определяет для себя самостоятельно.

Разница в маркировке

Если необходимо быстро определить, дифавтомат или УЗО перед вами, то необходимо обратить внимание на маркировку, на диф. автомате рядом с номинальным током стоит какая например буква С или В, что указывает на категорию расцепителя, если же стоит маркировка с указанием ампер (буква А), то это однозначно УЗО. Ниже на фото видно, в верхнем ряду установлены именно диф. автоматы, а в нижнем ряду УЗО.

Смотрите также другие статьи :

Кабельные линии – требования к маркировке

В отличие от заводской маркировки кабельных изделий, которая наносится на внешнюю оболочку и несет информацию об особенностях продукции, маркировку электромонтажных кабелей наносят с целью разъяснения назначения кабеля. Она должна соответствовать информации, отраженной в кабельном журнале, составляемом при прокладке электрических кабелей.

Подробнее…

Сфера применения бронированных кабелей

Для защиты силовых кабелей от неблагоприятных внешних воздействий, используется броня из стальной ленты, покрытая антикоррозийным составом. Такой способ защиты был изобретен в конце позапрошлого столетия и, хотя в процессе эволюции он претерпел массу изменений, принцип устройства бронированного кабеля сохранился до наших дней.

Подробнее…

Что лучше УЗО или дифференциальный автомат

---

---

Устройство защитного отключения (УЗО) – отключит электричество, если вы коснетесь рукой оголенного провода, если изоляция кабеля начнет «пробивать». Но оно совершенно не защитит проводку от короткого замыкания или перегрузки для этого нужен автоматический выключатель (автомат). Дифавтомат объединяет в себе функции узо и автомата. Что выбирать, узо + автомат или дифавтомат и как их отличить?

Как отличить УЗО от дифавтомата

1. Прямое указание производителя. Иногда прямо на корпусе пишется «Дифавтомат» или «УЗО»

   Надпись дифавтомат

   Надпись УЗО

   
   
2. Маркировка. Если присутствует маркировка на русском языке, например у производителей IEK и EKF, то буквы «ВД» (выключатель дифференциальный) говорят о том, что перед вами УЗО, а буквы «АВДТ» (автоматический выключатель дифференциального тока) или «АД» (автомат дифференциальный) – дифавтомат.

   Буквы АВДТ, значит дифавтомат

   ВД — значит УЗО

   
   
3. Сила тока. На лицевой части корпуса самые большие цифры показывают номинальный ток. Если перед этими цифрами нет букв, то перед вами УЗО. Буквы «А», «В», «С» и «D» перед силой тока указывают на тип теплового и электромагнитного расцепителя, значит перед вами дифавтомат.
4. Схема. УЗО и дифавтомат на корпусе иногда имеют схему. В бо́льшей части они похожи, но в дифавтомате дополнительно находится тепловой и электромагнитный расцепитель.

   Схема на дифавтомате

   Схема УЗО

   
   

Подключение

---

---

В распределительном щитке УЗО подключается вместе с однолинейным автоматическим выключателем (автоматом) по предложенной схеме:

Схема подключения УЗО и автомата в щитке

В такой схеме, в случае утечки электричества (например если пробила изоляция в стиральной машине) срабатывает УЗО, а если случается короткое замыкание или перегрузка, срабатывает автомат. Несколько преимуществ такого подключения:

1. Отдельное устройство всегда выполняет функции лучше, чем комбинированное, следовательно связка УЗО + автомат всегда будет надежнее работать, чем дифавтомат.
2. К одному УЗО можно подключить несколько автоматических выключателей. Например по этой схеме: В ней каждый из автоматов сработает при коротком замыкании или перегрузе, а УЗО сработает, если в сети появилась утечка.
3. При срабатывании видно, что стало причиной отключения – перегруз/короткое или утечка. Соответственно, найти причину неисправности становится гораздо легче.

Дифавтомат содержит в одном корпусе автомат и УЗО. В связи с этим у него только одно достоинство – он занимает меньше места в щитке, да и то, только в случае, если вы решитесь подключить всю комнату на один автомат.

Что лучше УЗО + автомат или дифавтомат, посмотрим на схеме

Рассмотрим типичную задачу для подключения в квартире. Подключение кухни:

• Контур розеток;
• Контур освещения;
• Проточный водонагреватель;
• Электроварочная панель;
• Электродуховка;
• Кондиционер.

Под каждый из этих контуров в щитке необходимо оборудовать отдельный автомат. Также обязательно защитить кухню от утечек, т.к. это комната, в которой используется вода и существует вероятность затопления сверху.

Подсчитаем места, занятые на DIN-рейке в варианте использования УЗО + автоматы:

УЗО с автоматами

А теперь решим ту же задачу с использованием дифференциальных автоматов:

Дифавтоматы на рейке

Как видно из схемы, на самом деле дифавтомат в реальных условиях занимает места больше, чем УЗО + автомат.

Стоимость

Давайте подсчитаем, сколько денег придется потратить на приведенные выше схемы. Для удобства используем стоимость оборудования от ABB:

Подсчет стоимости оборудования УЗО+автоматы

Теперь такие же подсчеты сделаем для использования дифавтоматов:

Подсчет стоимости дифавтоматов

Получается, что использовать дифавтоматы в три раза дороже, чем связку УЗО + автоматы.

Замена

Какой бы ни была надежной техника – со временем она ломается. В случае с УЗО, автоматами и дифавтоматами – ремонтировать сами устройства нет смысла – их меняют целиком. В случае поломки автомата, стоимость замены будет 2.15$ + услуги электрика.

Внутри корпуса дифавтомата находится такой же электромагнитный и температурный автомат. В пределах одного производителя качество деталей идентичное, следовательно вероятность поломки автоматического выключателя за 2.15$ такая же, как и дифавтомата за 31$. Следовательно, преимущество, опять же, за связкой УЗО + автомат.

Что выбрать, УЗО или дифференциальный автомат?

Получается, что дифавтомат имеет два преимущества перед связкой УЗО + автомат:

1. Дешевле;
2. Экономит место на DIN-рейке ;

Но эти преимущества проявляются только при формировании простой схемы, где используется только один выключатель в щитке. Что случается очень редко. В остальных случаях использовать связку автомат + УЗО лучше дифференциального автомата.

Видео. Преимущества УЗО и дифавтоматов.

В ролике наглядно показаны отличия подключения УЗО+автомат и дифавтомата, рассказаны плюсы и минусы обоих решений.

---

---

Что представляет собой проходной выключатель Legrand, особенности схемы его подключения. Установка розеток в деревянном доме своими руками. Сложно ли это? Сфера применения 3-х полюсных автоматических выключателей Встраиваемые в столешницу розетки экономят рабочую площадь стола и не портят внешний вид

Дифференциальный автомат или УЗО – какая разница и что лучше?

Содержание

УЗО и дифференциальные автоматы – многие могут не понимать их назначения или разницу между ними. Но если вы собираетесь строить дом, заменять проводку или просто живете в доме, где часто случаются перебои с электричеством, лучше разобраться в этой теме. Чтобы обеспечить себе защиту от различных аварий и поражения электрическим током, нужно понять, чем отличаются приборы, для чего они нужны и в чем их преимущества и недостатки.

Что это за устройства и для чего нужны?

Дифференциальный автомат, или автоматический выключатель дифференциального тока (АВДТ)

– аппарат, защищающий проводку и оборудование от сверхтоков и токов утечки. Его устанавливают в распределительных щитах жилых и общественных домов. С дифференциальным автоматом можно не бояться короткого замыкания, утечки тока, перегрузки сети. Устройство спасет вашу жизнь и имущество при авариях и неполадках электропроводки.

Устройство защитного отключения (УЗО) – аппарат, защищающий электроприборы и проводку от токов утечки. Например, если вы случайно уронили фен в воду или взяли мокрыми руками провод с поврежденной изоляцией, УЗО уловит утечку тока, отключит напряжение во всей сети и спасет вас от удара током и пожара. Устройство устанавливается в щитке после автомата. Вместе эти два прибора действуют как дифавтомат.

Что выбрать – дифавтомат или УЗО?

1. Место в распределительном щитке

• Дифавтомат – это небольшой прибор. Он занимает совсем немного места. Если у вас маленький щиток, лучше установить АВДТ – он точно там поместится.
• УЗО и автомат вместе займут немало места, особенно если у приборов будет несколько полюсов. Если вы хотите защитить два кабеля, то два УЗО и два автоматических выключателя займут шесть модулей в щитке, а два АВДТ – четыре.

Но многие мастера для экономии времени и места к одному УЗО подсоединяют несколько автоматов. В этом случае для защиты трех кабелей вам нужно одно УЗО и три автомата – эти приборы займут пять модулей в щитке. А если вы защищаете три кабеля с помощью дифавтоматов, то вам нужно будет занять уже шесть модулей.

2. Сложность подключения

• Установка АВДТ не отнимает много сил и времени. Фазу и ноль подаем на входные контакты, а после подключаем эти проводники к выходным контактам – устройство готово к работе.
• Установить автомат и устройство защитного отключения немного сложнее. Придется делать перемычку, с помощью которой можно будет подать фазу с АВДТ на УЗО. А при подключении нескольких выключателей, нужно устанавливать еще и нулевую шину.

3. Стоимость

АВДТ часто стоит дороже, чем УЗО и автомат вместе взятые. И это при одинаковых характеристиках. Причина высокой цены в сложности устройства.

4. Трудности в поиске неисправности

• Если сработал дифавтомат, сложно понять, почему это случилось. Произошла утечка тока, короткое замыкание или перегрузка сети – определить это в большинстве случаев может только электрик. Конечно, можно установить АВДТ со встроенной индикацией проблемы, но такая модель будет стоить дорого.
• Если в вашем щитке устройство защитного отключения и автомат, вы сразу поймете, что случилось. УЗО указывает на утечку тока, автомат – на перегруз или короткое замыкание.

В итоге вам нужно сделать выбор:

• универсальный и компактный, но часто менее надежный и более дорогой дифавтомат;
• надежные и простые, но более крупные и неудобные в установке УЗО и автомат.

Посмотрите разные модели автоматов, устройств защитного отключения и дифавтоматов в каталогах – возможно, это поможет вам сделать правильный выбор.

И помните: что бы вы ни установили в своем щитке – дифференциальный автомат или УЗО + автомат – самое главное, что вы будете в безопасности.

Внешние отличия УЗО от дифавтомата

УЗО и дифференциальный автомат очень похожи. Люди часто путают их и могут, например, случайно купить и даже установить одно устройство вместо другого. Чтобы не перепутать, запоминайте отличительные признаки.

1. Надпись на корпусе

Самый простой способ отличить дифавтомат от УЗО – прочитайте название или обозначение на корпусе.

На дифференциальных автоматах, или АВДТ, встречаются такие надписи.

УЗО тоже можно отличить по надписям. Многие производители на боковой части пишут полное название устройства, а на лицевой части аббревиатуру ВД – выключатель дифференциальный.

2. Маркировка УЗО и дифавтоматов

На АВДТ перед числовым значением тока указана еще времятоковая характеристика, обозначенная буквами B, C или D.

На лицевой стороне УЗО всегда написана только величина номинального тока без букв перед числовым значением.

3. Схема подключения

Если на фазном подключении указаны обмотки теплового и электромагнитного расцепителя – перед вами дифавтомат.

На схеме УЗО таких обозначений нет.

Помните: лучше позаботиться о своей безопасности и разобраться в своем распределительном щитке. Это защитит вас от аварий, травм и других неприятностей.

УЗО+автомат или дифавтомат? / Публикации / Элек.ру

Защита человека от поражения электрическим током является важнейшей задачей в организации электробезопасности. Она состоит из ряда мер, которые необходимо выполнять при организации электроснабжения жилых и офисных зданий. Одним из главных таких мероприятий является установка в электрощитах устройств защитного отключения. Сокращенно они пишутся УЗО, а в нормативных документах называются выключателями дифференциального тока (ВДТ). Данные устройства реагируют на утечку тока.

Простыми славами, под утечкой тока можно понимать не штатную аварийную ситуацию в электроустановке. Если повредилась изоляция и ток начал «утекать» в землю, если открытые токопроводящие части каким-либо образом попали на землю, если человек случайно коснулся токопроводящих частей и ток «потек» через его тело и так далее. Все это является не штатной работой электроустановки и несет в себе большую опасность как для человека, так и для его имущества. Вот именно поэтому необходимо устанавливать устройства защитного отключения в электрощитах.

Существуют два вида устройств защитного отключения — это ВДТ (выключатель дифференциального тока) и АВДТ (автоматический выключатель дифференциального тока). Как видите, разница между ними всего в одном слове, но оно значит очень много. Ниже рассмотрим более подробно каждое устройство защитного отключения.

ВДТ, он же в бытовом сленге УЗО, устроен таким образом, чтобы мог своевременно отключить участок цепи, в котором возникла утечка тока. Это все его функции. Вроде на первый взгляд мало, но зато им выполняется очень важное дело.

Таким устройством можно защищать одну или несколько групп потребителей. При использовании УЗО необходимо помнить одну очень важную вещь. Оно не имеет внутри встроенной защиты от сверхтоков. Участок цепи можно перегрузить током, на который не рассчитан кабель, или может произойти короткое замыкание. Вот на это ВДТ не среагирует и никогда не отключится. Токи перегрузки или короткого замыкания могут вывести из строя не только кабель и само защитное устройство, но и принести вред человеку. Поэтому только одни УЗО нельзя устанавливать в электрощитах. Их необходимо защищать с помощью обычных автоматических выключателей. То, что на его корпусе есть номинал в амперах указывает только на величину максимального тока, который могут коммутировать его контакты и все. Если на устройстве защитного отключения написано, например, 40А, то оно не сработает, когда протекаемый через него ток превысит 40А. В этом случае ВДТ будет просто греться и плавиться. Вот это обязательно необходимо знать, при разработке схемы или просто при установке УЗО в щиток. Очень редко, но встречаются схемы, где ВДТ установлены без защиты от сверхтоков, то есть неправильно. Поэтому будьте тут внимательнее.

АВДТ, он же в бытовом сленге дифавтомат, устроен таким образом, чтобы мог своевременно отключить участок цепи, в котором возникла утечка тока, перегрузка или короткое замыкание. Как видите, в данном устройстве защитного отключения присутствуют функции обычного автоматического выключателя. Это делает АВДТ универсальным, логически законченным и более удобным в эксплуатации устройством. То есть, для защиты одной группы потребителей можно установить один дифавтомат вместо пары УЗО с автоматическим выключателем.

Появление дифавтоматов, на первый взгляд, упростило задачу в разработке схемы электрощита. Можно же установить на все группы потребителей одни АВДТ. Так все будет надежно защищено и займет не так много места. Но, помимо плюсов у них есть и минусы. Самым главным минусом для нашего обывателя является их стоимость. Если собирать щит только на одних дифавтоматах, то он будет очень дорогой. Поэтому обычные УЗО пользуются лучшим спросом в отличии от АВДТ.

Их отличие в названии только в одном слове как раз и указывает на возможность защиты данных устройств от сверхтоков. Простой ВДТ ее не имеет, а АВДТ уже имеет. Слово «автоматический» на это и указывает. Наличие таких устройств защитного отключения позволяет разрабатывать более гибкие схемы электрощитов, которые будут удовлетворять всем современным нормам электробезопасности.

Теперь перейдем к дилемме «УЗО+автомат или дифавтомат?».

Современные нормативные документы по электробезопасности требуют выполнять определенные меры для защиты человека и его имущества от опасного действия электрического тока. Только следуя всем пунктам можно этого добиться. Самым важным является жизнь человека. Поэтому, в первую очередь, необходимо организовать ее защиту от поражения электрическим током. Для этих целей выполняют разные меры, одной из которых является установка в электрощите устройства защитного отключения (УЗО). Дальше по важности идет сохранность имущества человека. Для этого все кабели защищают от перегрузки и от действия токов короткого замыкания с помощью автоматических выключателей. Казалось бы, что тут все просто и только необходимо на все группы розеток установить в электрощите УЗО и автоматы. Но, существует и другое защитное устройство, которое может выполнять все эти функции. Это автоматический выключатель дифференциального тока (АВДТ).В быту очень широко прижилось его название как дифавтомат. Итак, теперь у нас возник вопрос, что лучше выбрать УЗО с автоматом или дифавтомат? Давайте вместе попробуем разобраться и найти ответ на него.

Дальше я сравню оба варианта по разным критериям:

1. Занимаемое место в электрощите. Пара УЗО и автоматический выключатель занимают три модуля, а дифавтомат два. Если нужно защитить два кабеля, то две пары УЗО+автомат займут шесть модулей, а два дифавтомата всего четыре. Получается, что установка в щите АВДТ позволяет экономить место. Но, очень часто для уменьшения бюджета щитка к одному устройству защитного отключения подключают несколько автоматов. Например, если к УЗО подключить три автоматических выключателя, то они вместе займут пять модулей. Тогда получится, что для защиты трех кабелей необходимо пять модулей, а если ставить дифавтоматы, то нужно будет уже шесть модулей. Поэтому тут вопрос выигрыша места в щитке спорный.
2. Схема подключения. дифавтомат подключается очень просто. На его входные контакты необходимо подать фазу и ноль. Дальше фазный и нулевой рабочий проводники от нагрузки нужно подключить к его выходным контактам. Пара УЗО+автомат в сложности схемы подключения немного проигрывают. Тут нужно делать дополнительную перемычку, чтобы фазу подать с автомата на УЗО. Если к устройству защитного отключения планируется подключать несколько групповых автоматических выключателей, то здесь уже необходимо устанавливать дополнительную нулевую шину. Хотя можно отказаться от ее использования путем установки двухполюсных автоматических выключателей. К такому автомату нужно будет подключать сразу фазу и рабочий ноль. На рисунке ниже наглядно показаны разные варианты схем подключения данных устройств.
3. Удобство в эксплуатации и наглядном понимании схемы щитка. Для пользователя электрощитом однозначно будет удобнее схема на дифавтоматах. В ней на каждую группу розеток стоит свой АВДТ. Думать много тут не нужно и, открыв крышку щитка, будет все понятно даже домохозяйке. Вот схема на УЗО с автоматическими выключателями читается пользователем намного сложнее. Хорошо, когда УЗО и его автомат стоят рядом и интуитивно можно сообразить, что это одна пара, которая отвечает за конкретную группу розеток. Но, если к одному УЗО будет подключено несколько автоматов, то читаемость схемы щитка сильно падает, особенно, когда они стоят в разных местах или даже на разных дин-рейках.

4. Стоимость комплектующих. Если взять пару УЗО с автоматическим выключателем и дифавтомат с одинаковыми характеристиками, то первые будут намного дешевле чем АВДТ. дифавтомат стоит где-то в 1,5-1,8 раза дороже, чем стоят вместе УЗО и автоматический выключатель. Это обусловлено тем, АВДТ более сложное устройство. Умные инженера смогли в одном корпусе размером два модуля уместить функции двух совершенно разных устройств, которые вместе занимают три модуля. За это придется доплатить.

5. Поиск не исправности. Это, пожалуй, самый интересный критерий, по которому можно сравнить оба варианта. С парой УЗО+автомат все просто. Если сработал автоматический выключатель, то значит, что произошло, либо короткое замыкание, либо перегрузка. Если сработало УЗО, то где-то появилась утечка тока. Это очень сильно облегчает поиски неисправности. С дифавтоматами дело обстоит немного по-другому. Если он сработал, то будет неизвестно по какой причине. Это сильно затрудняет поиск неисправности и на это может потребоваться много времени. Скорее всего придется приглашать на выручку электрика. Правда, если брать АВДТ из более дорогих и профессиональных серий, то в них предусмотрена встроенная индикация, по которой можно определить характер неисправности. Например, у производителя АВВ серии DS201 все дифавтомат имеют специальные флажки голубого цвета в рукоятке управления. Если произошла утечка, то вместе с отключающейся ручкой выпадает этот сигнальный флажок. Если он не появился, то соответственно, где-то в цепи произошло короткое замыкание или просто вы перегрузили защитное устройство.

Это все различия, на которые стоит обращать внимание в вопросе выбора пары УЗО с автоматическим выключателем или дифавтомата. Только хорошо проанализировав их и взвесив все «За» и «Против» можно смело идти в магазин.

Источник: Компания «Уралэнерго».

отличия, что лучше выбрать, и как установить

Для многих людей слова дифавтомат и УЗО ни о чем не говорят. Но приходит время замены электропроводки в доме или начинается строительство дачи и специалисты постоянно упоминают о них, о необходимости защиты от поражения электрическим током, и предлагают разные варианты. Вот тут владельцу дома нужно сделать выбор, причем правильный.

Ему хочется получить надежную защиту от электрического тока за приемлемые деньги, без переплаты и излишнего оборудования. Для этого надо немного разобраться с приборами, их назначением, отличиями, достоинствами и недостатками. Понять, в чем разница между дифавтоматами УЗО, будет полезно любому начинающему электрику.

Назначение устройств защитного отключения

УЗО обеспечивает защиту изоляции электропроводки и предотвращает возникновение пожара. А человека оно предохраняет от воздействия электрического тока при прикосновении к частям устройств, на которых имеется фазное напряжение.

УЗО срабатывает на дисбаланс токов в фазном и нулевом проводах защищаемой электросети. Это бывает, когда происходит пробой изоляции и появляется дополнительная утечка.

Протекание тока через не предназначенные для этого материалы может привести к возгоранию. В зданиях с ветхой электропроводкой пожары от повреждения изоляции случаются довольно часто.

Другой опасный случай – это прикосновение к токоведущим частям приборов, которые в нормальном состоянии не должны быть под напряжением. Ток начинает протекать на землю через человека, минуя нулевой провод.

Автоматический выключатель в таком случае не сработает, так как для отключения ему необходимы токи как минимум в десятки ампер. Для жизни человека опасны токи, начиная с 30 мА и выше. Способность устройства защитного отключения реагировать на 10-30 мА является надежной защитой от воздействия электричества.

Следует знать, что УЗО, не обеспечивает защиту от сверхтоков, это основное отличие УЗО от дифавтомата. В ситуации, когда стоит только УЗО и происходит короткое замыкание, устройство не среагирует, при этом может еще и само сгореть. Отдельно, без автоматического выключателя, оно не используется.

Если стоит вопрос, что выбирать – УЗО или дифавтомат, – надо понимать, что вместе с УЗО в цепь обязательно придется устанавливать автоматический выключатель.

Назначение дифференциального автомата

Дифавтомат используется для предохранения электрической сети от перегрузки, короткого замыкания и утечек. В дополнение к возможностям УЗО он выполняет функции автоматического выключателя.

Бывает так, что человек присоединяет к одной розетке удлинитель с пятью, шестью дополнительными розетками, а через них подключает несколько мощных приборов. В таких обстоятельствах перегрев проводников неизбежен.

Или, допустим, при включении электродвигателя заклинило вал, обмотка начинает греться, через какое-то время происходит пробой, с последующим коротким замыканием проводов.

Чтобы это избежать, устанавливается дифавтомат. Если превышение тока значительное, то дифавтомат в течение нескольких секунд, не дожидаясь пока расплавится изоляция, отключит линию, тем самым предотвратив пожар.

Быстрота отключения дифавтомата зависит от того, во сколько раз протекающий ток превышает номинальный для данной линии. При многократном превышении вплоть до короткого замыкания мгновенно срабатывает электромагнитный расцепитель.

Если протекающий по линии ток превышает номинальный более чем на 25%, то примерно через час устройство отключит линию, сработает тепловой расцепитель.

Если превышение будет больше, то отключение произойдет гораздо раньше. Время срабатывания можно определить по время-токовым характеристикам, дающимся на каждый прибор.

Внешний вид

Всеобщая унификация привела к тому, что по форме и размерам корпуса очень сложно уловить разницу между дифавтоматом и УЗО.

Для однофазной сети корпуса этих приборов имеют размер равный двум корпусам однополюсного автоматического выключателя. Каждый из них имеет тестовую кнопку, они двухполюсные. Установка УЗО на DIN-рейку ничем не отличается от монтажа дифавтомата.

Внешне дифференциальные автоматы отличаются от УЗО:

• по надписям на лицевой панели;
• маркировке;
• функциональной схеме.

Обычно в верхней части прибора ниже названия фирмы производителя идет название прибора. К примеру, ВД и несколько цифр. ВД означает выключатель дифференциальный, то есть это УЗО.

Если присутствует аббревиатура АВДТ (сокращение от выражения: автоматический выключатель дифференциального тока), то это дифавтомат. На случай повреждения надписи на лицевой панели производитель предусмотрительно выдавил название устройства на боковой стороне прибора.

Правда, для определения типа устройства придется снимать его с DIN-рейки. Но этот способ касается в основном отечественных производителей.

Зарубежные поставщики на этот счет не заморачиваются. Поэтому приходится ориентироваться по маркировке и схеме.

Обозначение номинального тока

Разница наблюдается в обозначении номинального тока. В УЗО его записывают в виде цифры, например 16 А, которая означает, что прибор будет нормально работать при токах не превышающих 16 ампер. Главная характеристика для него – это значение тока отключения.

Для дифавтомата, кроме тока отключения по утечке, важной является время-токовая характеристика. От нее зависит, при каких токах перегрузки и насколько быстро отключится устройство.

Поэтому перед значением номинального тока стоит буква, обозначающая предел превышения номинала, при котором произойдет мгновенное срабатывание прибора. Если на передней панели стоит надпись, например, «С16», значит, перед вами дифавтомат.

Электромагнитный расцепитель данного дифавтомата мгновенно отключит линию при превышении номинального тока в 5-10 раз.

Функциональная схема

На схеме УЗО на передней панели, можно видеть изображение магнитопровода дифференциального трансформатора, тестового резистора, трех ключей и управляющей обмотки.

Два ключа отключают фазовый и нулевой провода в случае токов утечки, превышающих уставку. Третий ключ нужен для протекания ограниченного резистором тока, минуя трансформатор. Таким образом, создается дисбаланс между токами, протекающими через фазу и ноль.

На схеме дифавтомата, в дополнение к схеме УЗО, изображается ключ, подсоединенный к фазовому проводу на выходе трансформатора. Или может быть другое изображение.

Вместо дополнительного ключа показывают квадрат с фигурой внутри положительной синусоиды и прямоугольного импульса. Синусоида означает электромагнитный расцепитель, а прямоугольный импульс – тепловой расцепитель.

Другие различия

Уже из назначения приборов становится понятным, в чем между ними разница. Дифавтомат более универсален, он включает в себя функции УЗО. Но, помимо функций и внешнего вида, есть и другие различия.

Стоимость

Немаловажная разница состоит в цене. Дифференциальный автоматический выключатель значительно выше в цене, чем УЗО. Даже, если функционально УЗО уравнять с дифавтоматом, подсоединив дополнительный автоматический выключатель, все равно стоимость дифавтомата будет выше.

Размеры и ремонтопригодность

Занимаемый объем такой конструкции за счет добавочного автомата будет в полтора раза больше, чем место для дифавтомата. Это имеет значение при небольших электрических щитках.

Зато ремонтопригодность приборов при равном функционале лучше в системе УЗО+ автомат, чем просто дифавтомат. Кроме этого сразу становится ясна причина отключения – токи утечки или перегрузка в сети.

Подключение

Но при монтаже дифференциального выключателя не надо думать, как ставить УЗО, подключить до или после автомата. Вообще-то, большинство специалистов рекомендуют устанавливать сначала автоматический выключатель, затем дифференциальный.

Что касается УЗО, то здесь возможно два варианта. Если УЗО ставят на несколько групп потребителей, то оно идет первым, а за ним уже автоматические выключатели на каждую группу.

Если одну линию защищает одно УЗО и один автомат, то автомат идет первым.

Еще один момент, который нужно учитывать при выборе между дифференциальным автоматом и УЗО+ автомат. Это надежность устройств. Как известно, чем проще устройство, тем оно надежнее. В этом отношении дифавтомат проигрывает.

Итак, основная разница между дифавтоматом и УЗО состоит в их функциях, маркировке, стоимости, способе подключения и занимаемом месте в щитке.

Что использовать лучше, решает каждый собственник самостоятельно. Главное, правильно подключить все приборы и обеспечить надежную защиту от пожара или удара током.

как отличить и что выбрать

Довольно часто при оборудовании домашних электрических сетей приходится решать, что лучше УЗО или дифавтомат что выбрать и как подключить. Для того, чтобы принять правильное решение, необходимо знать основные функции каждого защитного устройства. Оба прибора способны создать безопасные условия для работы и проживания, обеспечить защиту от поражения электротоком, при условии правильного выбора, подключения и дальнейшей эксплуатации.

Функции дифференциального автомата

Дифференциальные автоматы относятся к категории защитных устройств, выполняющих одновременное отключение фазы и нуля при возникновении аварийных ситуаций. Данные устройства способны одновременно отслеживать наличие коротких замыканий и токовых утечек, отключая питание в обоих случаях.

В дифавтоматах успешно совмещаются функции стандартного автоматического выключателя и устройства защитного отключения. Главным назначением дифавтомата является защита в случае прикосновения к оголенным проводам или частям оборудования, находящимся под напряжением из-за каких-либо повреждений. Дифференциальные автоматы рассчитаны на различные номиналы рабочих токов и токов утечки.

Каждый прибор разделяется на две функциональные части. Сюда входит двух- или четырехполюсный автоматический выключатель и модуль, защищающий от поражения электротоком. Для монтажа устройства используется DIN-рейка, что позволяет занимать меньше места в щитке по сравнению с отдельно взятыми приборами (автомат и УЗО).

Все дифференциальные автоматы обладают быстродействием, составляющим всего 0,04 секунды. За счет этого обеспечивается адекватная замена УЗО и защита от поражения электротоком. Немаловажную роль эти приборы играют в защите различных устройств и оборудования от перегрузок, возникающих при аварийных ситуациях. Конструкция дифавтомата позволяет максимально быстро отключать питание на любых участках сети при скачках напряжения более 250 вольт.

Таким образом, дифференциальные автоматы отличаются высокой скоростью срабатывания. Они способны эффективно защитить оборудование при рабочих перегрузках и скачках напряжения. Данные защитные устройства могут эксплуатироваться в температурном диапазоне от -25 до +500С, они обладают большим порогом износостойкости. Фактически, УЗО с автоматом в одном корпусе дали возможность получить отдельный защитный прибор с расширенными функциями.

Особенности эксплуатации УЗО

Главной функцией УЗО является мгновенное срабатывание при появлении токов утечки, в результате, электрическая сеть отключается от источника питания. Данные системы устанавливаются на группы розеток, а также на выделенные линии бытовой техники и другого оборудования. УЗО не предназначены для защиты от коротких замыканий и системных перегрузок. Некоторые электрики не учитывают это обстоятельство, используя в схемах одно только УЗО, чтобы снизить их стоимость.

Основой прибора является датчик тока, реагирующий на изменяющуюся дифференциальную величину тока в проводниках. Он изготовлен в виде обычного трансформатора с тороидальным сердечником. Уровень порога срабатывания выставляется с помощью магнитоэлектрического реле, у которого высокая чувствительность на все изменения. Данная схема, характерная для большинства УЗО, обеспечивает простоту эксплуатации, надежность и безопасность в работе. Современные приборы представлены электронными моделями с использованием специальных электронных схем.

В состав исполнительного механизма входит сама контактная группа, выставляемая на максимальную токовую величину. При каких-либо неполадок в цепи используется специальная контактная группа, работающая на размыкание. Работоспособность устройства проверяется путем нажатия на кнопку ТЕСТ. После этого на вторичную обмотку производится искусственная подача тока, что вызывает срабатывание реле.

Многие хозяева квартир и частных домов задаются вопросом, что выбрать УЗО или дифавтомат. Существуют определенные рекомендации специалистов по использованию дифференциальных автоматов. Больше всего они подойдут для простых сетей, в которых автоматические выключатели не будут устанавливаться на каждую группу потребителей. В таких случаях их устанавливают на входе после электросчетчика вместо УЗО. Дифференциальная защита идеально подходит для мощных потребителей, линий, проложенных в подвальных помещениях, банях, для уличного освещения и прочих объектов, расположенных отдельно.

В чем отличие между УЗО и дифференциальным автоматом

Внешне оба устройства очень похожи друг на друга. Тем не менее, эта два разных прибора, с собственными функциями. УЗО не в состоянии защитить цепь от короткого замыкания или перегрузок. С этой целью необходимо использование автоматического выключателя, устанавливаемого перед устройством защитного отключения. Этим УЗО и отличается от дифференциального автомата.

Поэтому часто предпочтение отдается дифавтомату, совмещающему функции не только УЗО, но и автоматического выключателя. Он способен защитить от поражения электротоком, спасти технику и проводку от коротких замыканий. Поскольку это два разных прибора, нужно быть внимательным при покупке конкретного защитного устройства.

• В первую очередь определяется точное название аппарата, чтобы выяснить: это дифференциальный автомат или УЗО.
• Лучше пользоваться продукцией известных производителей, поскольку маркировка китайских изделий очень часто не соответствует действительности.
• Отечественными производителями название устройства наносится прямо на боковую сторону прибора.
• Если же на корпусе обозначены только цифры, соответствующие номинальному току в амперах, то это УЗО. Когда перед цифрами имеется буквенная маркировка, В, С или D это дифференциальный автомат, а буквы соответствуют характеристикам теплового и электромагнитного расцепителей.
• Решая что использовать для квартиры УЗО или дифференциальный автомат, необходимо обратить внимание на габариты обоих приборов. Кроме того, необходимо посмотреть на схему подключения. Если слово ТЕСТ нанесено без дополнительных знаков – это УЗО, если рядом с этим словом имеются обозначение обмоток расцепителей – это дифавтомат.
• На УЗО имеется отметка, обозначающая номинальный ток или максимально допустимую нагрузку.
• Основной характеристикой дифавтомата является время срабатывания, обозначаемое как С16 и т.д.

Дополнительно отличить что это, дифавтомат или УЗО, поможет принципиальная схема, нанесенная на устройство. На лицевой стороне УЗО имеется изображение лишь дифференциального трансформатора, а на дифавтомате добавлены схемы двух расцепителей.

Что выбрать УЗО или дифавтомат

Выбор того или иного защитного устройства осуществляется в соответствии с их отличительными особенностями, наиболее подходящими для конкретных условий эксплуатации. Вопрос что лучше УЗО или дифференциальный автомат обычно возникает во время ремонта, когда помимо строительных работ заменяется вся электрика.

Точного ответа дать невозможно, поскольку каждый прибор используется для определенных целей. Нельзя забывать и о возможностях его монтажа в электрическом щитке. Многие хозяева предпочитают компактные распределительные щитки с небольшими размерами. В таких случаях установка дополнительного прибора создает серьезную проблему. Например, для дифференциального автомата требуется два модуля на DIN-рейке, а УЗО и автомату необходимо уже три модуля.

В процессе эксплуатации, при срабатывании дифференциального автомата, иногда бывает сложно определить причину. Это может быть и утечка тока и короткое замыкание. УЗО и автоматический выключатель срабатывают сами по себе и точно указывают, под действием каких факторов это произошло. Наиболее продвинутые современные дифавтоматы оборудованы сигнальными флажками, указывающими на срабатывание конкретного элемента устройства.

Большое значение имеет надежность прибора, которая во многом зависит от производителя. Соответственно, цена изделий также будет отличаться. В случае неисправности придется полностью менять дифавтомат, а в связке УЗО-автомат потребуется замена лишь одной из неисправных частей.

Лучшие УЗО

Решая вопрос, что выбрать для защиты электросети – автомат с УЗО или дифавтомат, следует обращать внимание на производителей этой продукции. В настоящее время наиболее качественные изделия выпускаются в Европе и США. Среди них широкой популярностью пользуются компании АВВ (Швейцария и Швеция), Legrand и Schneider Electric (Франция), General Electric (США) и многие другие. УЗО от этих производителей имеют сравнительно высокую цену. Качество продукции отечественных производителей значительно ниже, однако и цена ее тоже низкая, что во многих случаях имеет решающее значение. Наши УЗО достаточно надежны в эксплуатации, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы.

Устройства дифференциальной защиты: дифавтомат или узо

Воздействие электричества пагубно влияет не только на жизнь и здоровье человека, но и на весь ряд потребителей, которые без должной защиты выходят из строя. Широкое распространение получили устройства дифференциальной защиты. Что лучше: узо или дифференциальный автомат? Для ответа на этот вопрос необходимо детально изучить их, а потом уже делать выводы.

​Устройства дифференциального тока

При прокладке электропроводки или ее модернизации автоматов защиты бывает недостаточно. Главным критерием является электробезопасность, ведь электричество не только обладает полезными свойствами, но и может привести к огромным проблемам (финансовым трудностям, угрозе здоровью и жизни).

Для защиты электропроводки, приборов и устройств применяются специализированные устройства, которые называются устройствами дифференциального тока. Они защищают не только от утечки тока и от превышения электрических показателей сети, но и от короткого замыкания. Это вынужденная мера, потому что нельзя контролировать электричество, находясь, например, на работе. Это зачастую приводит к выходу из строя техники, случайным возгораниям и пожарам.

В наше время широкое распространение получили дифференциальный автомат и УЗО. И многих очень волнует, узо или дифавтомат — что выбрать?

Неприятности при использовании домашней проводки

Прежде чем приступить к выбору модели дифференциальной защиты, необходимо выяснить, от каких неблагоприятных факторов следует защитить электросеть.

Основные проблемы незащищенной сети:

1. Перегрузка сети возникает в том случае, если проводка просто не рассчитана на суммарную потребляемую мощность. Причины возникновения: старая проводка не выдерживает нагрузку потребителей и одновременное включение мощных приборов. Необходимо также избегать использования тройников, ведь нагрузка на розетку должна быть допустимой. Следствие всего этого — нагрев проводов, плавление корпусов розеток, короткое замыкание, выход из строя приборов и возгорание.
2. Короткое замыкание возникает при токе, достигшем максимального значения (главным условием нормальной работы является наличие допустимого сопротивления). Причин может быть много: прямое касание фазы и нулевого провода электросети, попадание посторонних проводников и т.д. Это приводит к мгновенному росту температуры потребителей, выходу их из строя и возгоранию. В некоторых случаях может возникнуть электрическая дуга (температура колеблется от 4000 до 18000 градусов по Цельсию).
3. Токи утечки образуются при касании корпуса под напряжением. При этом образуется несанкционированная цепь. Этот ток может стать причиной поломок техники и угрозой жизни человека.

Опасность в бытовых условиях — это поражение электричеством человека. Например, при прикосновении к насосу, микроволновке ощущается неприятное воздействие тока на организм человека. В этом и кроется опасность, ведь сегодня произойдет слабый удар, а через некоторое время фаза даст пробой в корпусе изделия.

Согласно положениям электробезопасности безопасным для человека является напряжение 220В и ток, равный 1,5мА. При токах до 7 мА ощущаются судорожные явления, а при 10 мА человек уже не в состоянии оторвать руку от токоведущей части.

Но эти значения в реальной жизни значительно отличаются. Все зависит от сопротивления тела человека и от способа касания. Сопротивление тела зависит от множества факторов, вот некоторые из них: влажность воздуха, наличие влаги на полу, обувь, одежда, генетические особенности, питание и даже настроение.

Критерии выбора дифзащиты

Для того чтобы внести ясность на следующую проблему выбора (дифавтомат или узо — что лучше?), необходимо прежде всего разобрать их принцип действия, сферу применения, конструктивные особенности, занятое пространство, стоимость, сложность ремонта и подключения, диагностику неполадок, простоту монтажа.

Конструкция и особенности монтажа

Для домашних условий обычно применяются однофазные узо и имеют двуполюсное исполнение. Их необходимо применять вместе с автоматическим выключателем, потому что узо защищает электросеть или участок цепи от токов утечки, а автоматический выключатель — от перегрузок и короткого замыкания. Такая конструкция занимает 3-и модуля в щитке.

Обыкновенный однофазный дифавтомат выполнен 2-модульным, однако есть модели, которые выпускаются в одномодульном исполнении. Если стоит несколько дифавтоматов или несколько узо, то экономия пространства будет существенной.

Произвести монтаж узо или дифавтомата несложно — удобные зажимы позволяют это сделать без проблем, но и здесь есть свои нюансы.

На схеме 1 для сравнения показана коммутация пары узо с автоматом и дифавтоматом. Следовательно, подключение дифавтомата намного проще.

Схема 1 — Схема сравнения коммутации узо+автомата и дифавтомата

Диагностика и ремонтопригодность схем

Каждое из рассматриваемых устройств дифзащиты рассчитано на разрыв цепи в случае срабатывания. Для выяснения причины, по которой произошло срабатывание, необходимо произвести некоторую диагностику.

При установленной паре (узо и автоматический выключатель) возникшую проблему можно сразу же определить. При срабатывании узо произошла утечка тока на какой-либо линии. Если сработал автоматический выключатель, то в электрической сети — перегрузка или КЗ.

Но если установлен дифавтомат, выявить причину становится сложнее. Некоторые дорогие модели оснащены специальной индикацией, сигнализирующей об утечке или перегрузке.

Устройства дифзащиты также могут выйти из строя. Например, при частых срабатываниях без причины или при явно перегруженной линии. В этом случае неисправен с большей долей вероятности тепловой контур защиты (сбои в работе биметаллической пластины). В случае пары УЗО и АВ выходит, как правило, из строя 1 элемент, который можно заменить, что дешевле, чем приобретение дифавтомата.

Принцип действия УЗО и дифавтомата

Для идентификации и защиты от токов утечки используется УЗО. Принцип работы основан на сравнении величин токов (входящего и исходящего).

Рисунок 1 — УЗО (Устройство защитного отключения или дифференциальный выключатель)

Устройство УЗО:

1. Трансформатор тороидального исполнения с 2-мя первичными обмотками и одной управляющей.
2. Электромеханическое реле (ключ).

Управляющая обмотка соединена с ключом, и при нормальной работе устройства токи на 2 первичных катушках создают магнитные потоки. Причем эти катушки намотаны в противоположных направлениях. При сложении эти магнитные потоки дают результирующий магнитный поток в сердечнике, равным нулю. Однако при появлении тока утечки происходит нарушение этого правила, и на управляющей катушке из-за разницы магнитных потоков, отличной от нуля, образуется магнитный поток на катушке управления. Этот магнитный поток вызывает срабатывание ключа, и цепь размыкается. Время срабатывания УЗО (дифференциального выключателя) находится в пределах от 0,2 до 0,3 секунды.

Особое распространение получили приборы 30 мА, а в помещениях повышенной влажностью — 10 мА.

Дифавтомат или выключатель автоматический дифференциального тока (АВДТ) совмещает в себе УЗО и АВ (автоматический выключатель).

Рисунок 2 — Дифавтомат

Абсолютно все АВДТ превосходят УЗО по скорости срабатывания (0,04 секунды) и позволяют достаточно быстро отключает питание на участках цепи при скачках напряжения свыше 250в.

Стоимость

Решить этот вопрос довольно просто. Стоимость пары УЗО и АВ ниже, чем стоимость самого дифавтомата. Ведь при выходе из строя какого-либо элемента этой пары необходимо заменить АВ или УЗО (дешевле, чем поменять дифавтомат). Желательно сразу приобретать качественные приборы, ведь скупой платит дважды. Да и при покупке качественного устройства дифзащиты появляется меньше проблем. Лучшими брендами являются Schneider Electric, General Electric и АВВ.

Пример, показывающий способ выбора того или иного устройства.

Приобретен мощный прибор (15А и 1,5 кВт), к которому необходимо подвести отдельную линию электропитания. Для этого случая потребуется АВ на 16А и УЗО (30мА). Необходимо сложить стоимости устройств и сравнить результирующую стоимость с ценой АВДТ. Если необходимо поставить защиту на 8 линий, каждая из которых состоит из 4-х групп для пары УЗО и АВ: 6 АВ * (стоимость одного АВ) + 3-и УЗО * (стоимость 1-го УЗО).

Для дифавтоматов ничего не поделаешь, так как их необходимо 8 штук (1 АВДТ на 1 линию). Подсчитываем суммы и выявляем, что установка АВДТ значительно дороже.

Основные достоинства и недостатки

Выяснив различия двух устройств дифзащиты, можно сформировать ряд достоинств и недостатков.

Однако выяснить это достаточно сложно, ведь необходимо руководствоваться конкретной ситуацией и параметрами линий электропроводки, а также приборами, подключенными к этой сети.

Главные недостатки дифавтомата:

1. Проблема диагностики: трудно диагностировать причину срабатывания прибора, хотя есть дорогие модели, в которых предусмотрена эта функция.
2. Финансовая сторона: стоит дороже УЗО и при выходе из строя необходимо покупать новый.

Недостатки УЗО:

1. Высокое время срабатывания относительно АВДТ.
2. Занимает при монтаже больше места.
3. Необходимо применять вместе с АВ.

Достоинства дифавтомата:

1. Высокая скорость срабатывания.
2. Легкость монтажа.
3. Занимает меньше места в коробке.

Достоинства УЗО с АВ:

1. Сравнительно низкая цена.
2. Легкая диагностика.
3. Лучшая ремонтоспособность.

Если учитывать, что надежность УЗО+АВ и АВДТ одинаковая (не рассматриваются бюджетные варианты), то главным критерием выбора того или иного устройства является прежде всего его стоимость. Ведь все зависит от финансовых возможностей.

Основные аспекты при выборе, на которые стоит обратить внимание:

1. Монтаж и схемы подключения: особой сложности нет.
2. Диагностика: при подключении АВДТ найти причину — не проблема, ведь присутствует световая индикация.
3. Нет необходимости экономить на просторном щитке, возможно, когда-нибудь понадобится проводить еще одну линию, которую необходимо также защитить.

Таким образом, при выборе конкретного устройства дифференциальной защиты необходимо все обдумать, составить примерный план разбиения линий электроснабжения жилого помещения, определиться с потребителями, рассчитать суммарную возможную мощность потребителей для каждой линии и исходя из финансового положения сделать окончательный выбор. Основное отличие и главный критерий — это цена, но не следует экономить, ведь это ваша безопасность, а также сведение проблем финансового характера к минимуму.

Объяснение всех анисовых спиртов, кроме абсента

Абсент — название нарицательное, так как его хвалят анис и полынь солодки, а также его грязная история. И все же абсент — далеко не единственный спирт со вкусом аниса. От Ближнего Востока до Средиземноморья, а также в Центральной Европе народы всего мира производят анисовые спирты и ликеры, похожие друг на друга, но при этом известные своей особой культурной значимостью.

Ниже представлен гид по самым известным в мире анисовым спиртам и ликерам, включая узо, самбуку, пастис и менее известные нам раки, арак и чинчон.

Узо (Греция)

Узо 12 — популярный бренд греческого спирта со вкусом аниса. Предоставлено: Узо 12 / instagram.com

Узо, анисовый спирт из Греции, — это чистый спирт с ярко выраженным вкусом лакрицы, крепость которого составляет около 40% (по закону, крепость должна быть не менее 37,5%, или 75%). ). Спирт получают путем дистилляции ципуры на основе винограда, похожей на итальянскую граппу, а затем приправляют анисом вместе с такими распространенными партнерами, как фенхель, кориандр, гвоздика, корица и звездчатый анис.

Не пропустите выпадение !

Получите новости о пиве, вине и коктейлях прямо на свой почтовый ящик.

(Анис и звездчатый анис, хотя и имеют схожие названия и ароматизаторы, на самом деле являются совершенно разными растениями. Анис или анис — это растение, семена которого используются в европейской, средиземноморской и ближневосточной кухне, а звездчатый анис — растение, произрастающее в Китае. .)

Вы можете вспомнить, что узо было мутным и белым, а не прозрачным — это называется эффектом луш, или «эффектом узо», и возникает, когда спирт смешивается с водой. Это распространенный способ насладиться напитком со льдом, обычно вместе с блюдом мезе или едой.

В 2006 году узо получил защищенное обозначение происхождения от ЕС, что означает, что узо может считаться узо только в том случае, если оно произведено в Греции, где оно производилось с 1856 года. Сегодня к популярным брендам узо относятся Metaxa, Ouzo 12, Pilavas и Barbayannis.

Самбука (Италия)

Самбука является синонимом Молинари во многих итальянских домах. Предоставлено: Molinari Sambuca / facebook.com

Sambuca — итальянский ликер со вкусом сладкого аниса, который подается в чистом виде или с водой. Итальянское фирменное блюдо — это рюмка с кофейными зернами — точнее, тремя — приготовление, известное как «con la mosca», или «с мухой».

Molinari Sambuca, основанная в 1945 году, является, пожалуй, самым известным брендом самбуки. Это итальянский завсегдатай самбуки, который даже был признан итальянским правительством как высшая самбука Италии в 1960-х годах.Рецепт Молинари надежно охраняется, но, как говорят, он включает в себя масло звездчатого аниса из Китая, а также сахар и пшеницу для зернового спирта, поступающие со всей Европы. Luxardo, известные производители Maraschino, также производят популярную самбуку, как и Antica.

Самбука, как сообщается, получила свое название от латинского слова sambucus , что означает «бузина», и не имеет никакого отношения к одноименному итальянскому городу.

Пастис (Франция)

Пастис, французский ликер, часто называют альтернативой абсенту.Кредит: Pastis 51

Возможно, анисовым ликером, который чаще всего называют альтернативой абсенту, является провансальский пастис, дистиллированный с звездчатым анисом, фенхелем, солодкой и другими ароматическими травами с добавлением сахара.

Спирт стал национальным напитком Франции, когда «зеленая фея» улетела, в основном из-за того, что производство и продажа последней были незаконными в течение многих лет. Но пастис, более легкий, чем абсент, и часто употребляемый «без еды» со льдом, считается более мягким и мягким, чем другие анисовые спирты.Конечно, все сводится к личным предпочтениям. И Pernod, и Ricard, теперь совместно принадлежащие Pernod Ricard, производят отличительные марки пасти.

Раки, Арак и Аррак (Турция, Ливан, Израиль и Ближний Восток)

Анисовые духи с похожей косметикой и ритуалами существуют во всех регионах Средиземноморья и Ближнего Востока. Раки из индейки готовят из дважды дистиллированного винограда и аниса и отлично подходят для празднования или серьезных дискуссий. Согласно преданиям, правильная подготовка и постановка сеанса раки зависят от случая.

Более действенным вариантом является ливанский арак, также известный как «арак» на всем Ближнем Востоке. Он описывается как травяной, травянистый и острый или более фруктовый с оттенком граппы, в зависимости от макияжа. Как и другие его собратья со вкусом аниса, арак лучше всего употреблять в разбавленном и охлажденном виде.

Чинчон (Испания)

Чинчон в Испании — анисовый ликер, производимый в Чинчоне недалеко от Мадрида. По словам Гонсалеса Бьясса, эксклюзивного дистрибьютора Chinchon, дистиллят производится с использованием зеленого аниса маталагуга, выращенного в Севилье, Испания, с использованием метода производства 17-го века.Напиток готовится путем мацерации аниса в вине, а затем дистилляции раствора в медных перегонных кубах. Его марки включают традиционный чинчон, сладкое чинчон и сухое чинчон. Географическое наименование Чинчон было признано в 1989 году.

Что такое узо?

Узо — это ликер со вкусом аниса, изготовленный из виноградного сусла (остатки виноделия). Он может быть сделан только в Греции и на Кипре и может включать другие специи, кроме аниса. Ни один другой напиток не является таким уникальным греческим или так тесно связанным с культурой, как узо с Грецией.Греки пьют больше всего узо, и узо (узо-бары) подают его вместе с закусками, называемыми мезе . Узо, которое часто пьют отдельно или в слегка разбавленном виде, имеет очень сильный аромат аниса (черной лакрицы), к которому нужно привыкнуть. Это также крепкий ликер, который не для слабонервных.

Ель ест / Брианна Гилмартин

Узо против Раки

Узо и раки — два восточно-средиземноморских дистиллированных спирта, обладающих характерным ароматом аниса.Раки родом из Турции и послужил источником вдохновения для многих анисовых напитков, в том числе узо. Оба продукта дистиллированы из остатков виноделия, анис является доминирующим вкусовым ингредиентом, и их чаще всего едят с мезе. У них одинаково сильный аромат и вкус, но самая большая разница — крепость. Там, где крепость узо обычно не превышает 90 пробы, легко найти раки до 180 пробы.

Быстрые факты

• Состав: Анис, виноградное сусло, другие специи
• Проба: 75–90
• Крепость: 37.5–45%
• Калорий в шоте: 103
• Происхождение: Греция
• Вкус: Сильный анис, сладкий
• Подача: Пряный, со льдом, коктейли

Из чего делают узо?

Узо производится аналогично ципуро , что является греческим эквивалентом итальянской граппы. Ципуро издавна производился в Греции и представляет собой бренди, дистиллированный из сусла или остатков винограда, спрессованных для виноделия.Используя тот же тип основы (хотя и значительно более крепкий), узо традиционно перегоняется в медных перегонных кубах и приправляется анисом. Другие специи, такие как кардамон, корица, гвоздика, кориандр, фенхель, мята и мастика, также могут быть использованы в рецепте винокурни. Греческий закон гласит, что готовый дистиллят должен содержать не менее 20 процентов исходных дрожжей узо и разливаться по бутылкам с содержанием спирта не менее 37,5 процентов по объему (крепость алкоголя, 75%).

Большинство узо падает примерно на 80 доказательств.Хотя это кажется мягким по сравнению с высокопрочным виски и ромом, узо обладает мощным и огненным вкусом. Высокое содержание сахара задерживает попадание алкоголя в организм. Тем, кто пьёт, рекомендуется соблюдать осторожность, потому что действие узо незаметно для вас.

Узо был впервые подвергнут коммерческой дистилляции в 1856 году. Это исключительно продукт Греции и Кипра. В 2006 году правительство Греции получило эксклюзивные права на использование названия продукта узо. Он защищен наименованием PGI (Защищенное географическое указание) и PDO (Защищенное обозначение происхождения), признанными Европейским Союзом.Остров Лесбос (Митилини) гордится тем, что является центром производства узо, на долю которого приходится половина узо страны, производимая 17 заводами. Он широко известен одними из лучших узо в Греции. Рецепты дистилляции узо могут быть похожими, хотя большинство из них тщательно охраняются семейными секретами.

Какой на вкус узо?

Прозрачный и шелковистый, с отчетливым ароматом лакричника, узо завораживает и незабываемо.

Как пить узо

Узо обычно подают в чистом виде, без льда и часто в высоком тонком стакане, который называется kanoakia (похож на стакан для хайболла).Греки могут добавить ледяную воду, чтобы разбавить крепость, в результате чего жидкость станет непрозрачной, молочно-белой. Известный как «эффект узо», он связан с анисовыми маслами и похож на louche , получаемый при наливании абсента. Если вы добавите лед непосредственно в узо, на поверхности напитка появятся некрасивые кристаллы.

Большинство греков посмеются над идеей смешивания узо с чем-либо, кроме воды. Если вы хотите замаскировать вкус, добавьте воду, лимонный сок, листья мяты и мед, чтобы приготовить узо-лимонад.В других частях света его иногда используют в качестве миксера для коктейлей или вместо других спиртных напитков со вкусом аниса.

Греки так любят этот напиток, что по всей Греции существует бесчисленное множество узо-баров, которые называются узери . Это обычные заведения, которые специализируются на разных типах узо, но, что еще более важно, они популярны из-за их соблазнительного набора закусок, известных как мезете . Эти пикантные маленькие тарелки еды являются важным компонентом социальной стороны употребления узо.Несмотря на свой сильный аромат, узо дополняет множество различных блюд, а меню мезе часто бывает длинным и разнообразным. Когда вы пьете узо, обычный тост — « стин уэя су», (стин и-е-е-а-су), или «за ваше здоровье!»

Рецепты коктейлей

Узо обычно не входит в состав коктейлей. Тем не менее, его можно использовать как замену другим ликерам со вкусом аниса, таким как абсент, анисовая водка, пастис и самбука.

Популярные бренды

У брендов узо, как правило, есть преданные последователи.Некоторые из лучших узо производятся исключительно в этой стране, хотя есть ряд известных брендов, которые распространяются по всему миру. Поскольку узо может сильно отличаться от одной винокурни к другой, рекомендуется попробовать несколько брендов, чтобы найти ту, которая вам больше всего нравится.

• Кефи
• Узо 12
• Узо Барбайанни
• Узо Мини
• Пломари Тинарву
• Sans Rival

Готовим с узо

Узо можно использовать в кулинарии, чтобы придать особый аромат аниса практически любому блюду.Греки будут использовать узо в рецептах, от маринадов из морепродуктов до печенья.

греческих напитков. Узо, ципуро, цикудиа. — GreekVoyager

Мы все знаем узо. Знаменитый греческий напиток, который становится белым при смешивании с небольшим количеством воды или льдом. Традиционно узо является как приветственным напитком, так и дижестивом после ужина. Но узо — не единственный аперитив, предлагаемый в Греции. Ципоуро! Или, цикудиа — или раки — (на Крите!) Также ассоциируется с гостеприимством и хорошей компанией.

Все эти алкогольные напитки похожи друг на друга и дополняют восхитительный набор закусок. Но это не то же самое. Они различаются сырьем и способом изготовления. Еще они разные по вкусу и аромату.
Узо — это смесь спирта, воды и различных ароматических трав, всегда включая анис. В отличие от ципуро, узо обычно содержит небольшой процент виноградной дистилляции. Конечный продукт крепостью от 40 до 50.

Ципоуро или цикудиа — это примерно одно и то же, приготовленные путем дистилляции и из одного и того же сырья — стемфила (виноградные выжимки).Другими словами, кусочки винограда, стебли и косточки, оставшиеся после отжима винограда для нового вина. Это также называется страфила или ципура, а на Крите — цикоуда. Ципуро, однако, содержит анис, а раки — нет. Также цикудиа обычно включает одну перегонку, что создает разницу во вкусе и аромате. Подобные напитки — итальянская граппа и арак Ближнего Востока. Ципуро или цикудиа, а также узо признаны Европейским Союзом охраняемыми обозначениями напитков, производимых исключительно в Греции, и определяются географическими указаниями на производственные районы (Ципуро из Фессалии, Ципуро из Македонии, Ципуро из Тирнавоса, Цикудия из Крита ).

Ципоуро

Каждую осень в Греции, когда начинается прессование винограда, проводится праздник молодого вина. Тогда пришло время ципуро. С конца октября до середины декабря напиток готовят в традиционных котлах. Вокруг этого процесса также проходят праздники. Согласно традиции, производство ципуро началось в 14 веке в монастырях горы Афон и с годами распространилось по всей Греции, особенно в Македонии, Эпире, Фессалии, Кикладских островах и Крите.

До 1990 года промышленного производства не было. Продажа дистиллятов была запрещена. Лишь некоторым виноградарям было разрешено производить ципуро для собственного использования в домашних условиях, а также для оптовых продаж в небольших количествах на местном уровне.
На этот раз были зафиксированы условия производства, розлива и продажи. Результатом стало улучшение качества, увеличение потребления и распространение напитка на международном уровне. Массовая продажа ципуро не допускается.
Чаще всего проходит процесс двойной дистилляции для получения конечного продукта.Целый виноград или вино также можно перегонять, что увеличивает урожайность. Используется белый и красный виноград. Вторая перегонка улучшает качество и дает более чистый продукт, влияющий на аромат и вкус. Во время второй перегонки добавляются ароматизаторы, такие как анис, фенхель, гвоздика, мускатный орех и мастика. Анис придает напитку белый цвет при смешивании с водой или льдом. На Крите используются листья грецкого ореха. Количество и пропорция добавляемых веществ — это секрет каждого производителя.Ципоуро обычно составляет 36-45 алкогольных напитков и подается в небольших стаканах. Особенно приятно, когда его подают охлажденным до 10 ° C или со льдом. Также можно добавить немного воды. Его можно пить в чистом виде, но чаще с закусками. Первоначально простые закуски, такие как сыр и оливки, подавались с ципуро. Постепенно добавляли более сложные и острые блюда, непрерывно чередуя, чтобы заполнить стол маленькими тарелками. Закуски включают мясо и морепродукты, приготовленные различными способами, сыры и мясное ассорти, маринованные овощи, лесные грибы на гриле, помидоры с крупной солью, оливки и орехи, жареный картофель и многое другое.

Мы не едим досыта и не пьем, чтобы напиться. Цель состоит в том, чтобы улучшить социальное взаимодействие и создать приятное настроение. Чаще всего ципуро пьют с полудня до полудня. Но благодаря своему сильному вкусу и пищеварительным свойствам ципуро может приятно закрыть сытный обед или ужин.

Цикудиа

Критская цикудия или раки отличается от ципуро, потому что она перегоняется только из цикудии (выжимки винограда, прессованного для виноделия) без добавления трав.На Западном Крите это называется цикудиа, а на Восточном Крите — раки. На Крите первые лицензии на домашнее производство были выданы еще в 1920-х годах. С тех пор котлы включаются в начале октября и закрываются в конце ноября, когда всегда происходит праздник, что является уникальным опытом для посетителей.

Цикудия — неотъемлемая часть критских традиций и гостеприимства. В каждом доме в любой момент есть готовая бутылка. Критяне приветствуют посетителей цикудией, гулянья начинаются с напитка, и это является предметом обсуждения в кафе.
Цикудиа обычно содержит 37% алкоголя и иногда подается холодным. Если вы хотите добавить аромата, вы можете использовать очищенный лимон или розмарин. Он сопровождается традиционными критскими блюдами и дополняет жареный картофель, оливки, сырую капусту, огурцы, улитки и орехи.
Часто его предлагают в качестве дижестива после еды. В большинстве таверн Крита напиток предлагается бесплатно в качестве дижестива с фруктами и сладостями после обеда или ужина.

Ракомело

Еще один напиток той же семьи, известный тем, кто путешествует в основном по греческим островам, — это ракомело.
Как следует из названия, это смесь ципуро или раки с медом с добавлением различных вкусов, таких как корица, кардамон и другие; обычно только корица.

Похожий напиток — запеченные раки, которые происходят с острова Аморгос в Кикладах. Он сделан из ципуро, сахара и специй, но содержит больше специй, чем ракомело, и подается при комнатной температуре.
И ракомело, и запеченные раки доступны в виде напитков в бутылках.

Раки против узо | Алиос Турс

Местные спиртные напитки — в каждой стране свои, особенно Раки и Узо.В Германии это шнапс, в Америке — бурбон, а в Италии — граппа. Итак, когда дело доходит до великолепных греческих национальных ликеров, есть только один возможный выбор; Узо.

Или есть?

Благодаря своему географическому положению, Раки стал еще одним популярным напитком в стране, находящимся под влиянием соседних стран. Это национальный напиток соседних Албании, Турции и Болгарии, каждый со своими вариациями. И, конечно же, не забывая о греческом острове Крит, где находится Раки, известный под прозвищем «Цикудхия».

Давайте узнаем больше о каждом из этих острых напитков.

Что такое раки?

Раки — чрезвычайно крепкий спирт, обычно крепкий на 90%, и представляет собой «бренди», приготовленный из винограда.

Обычно его получают из кожуры мякоти винограда, однако известно, что в некоторых странах также используются изюм и инжир. Конечно, он отличается отличительным вкусом от анисового ароматизатора, который, по мнению некоторых, очень похож на узо и пастис.

Раки, широко потребляемые круглый год, часто подают в качестве дижестива после еды.Если вы не являетесь опытным поклонником раки, прозрачную жидкость смешивают с водой для получения молочной консистенции — в Турции это называется «львиное молоко»!

Благодаря высокой эффективности, Раки (смешанный с водой) можно пить медленно, маленькими глотками.

Для любителей этого напитка в декабре в Адане, Турция, проходит Всемирный фестиваль раки.

Что такое Узо?

Действительно, самый известный греческий напиток помимо греческого кофе, Узо является синонимом поездки в Грецию.Большинство из нас купили крошечные сувенирные бутылочки домой на память или подарки для семьи и друзей — другие были достаточно смелы, чтобы попробовать это из первых рук!

Да, Узо имеет давние традиции, уходящие корнями в 14 ^{-е годы} века. Хотя это было только на рубеже 1900-х годов, когда из него дистиллировали напиток, который мы знаем сегодня. Впервые он был изготовлен в Тырнавосе в Фессалии.

Произведенный в медных кубах, спирт смешивают с водой и анисом, а также с популярными греческими специями, чтобы создать знаменитый вкус.

Обычно стойкость около 35-45% (иногда сильнее). Узо — крепкий алкогольный напиток, который лучше всего разбавлять водой, особенно новичкам. Хотя его можно пить прямо (как это делают многие греки), нужно добавить немного воды, чтобы разбавить спирт, пока он не станет мутно-белым. Если вы поклонник аромата аниса, то он имеет безошибочные оттенки черной лакрицы. Это вкус, к которому новичкам нужно привыкнуть.

Узо — это летний напиток, который медленно пьют вместе с меззе (греческие тапас) и рыбными блюдами.Для тех, кто любит это, по всей стране есть несколько известных «узери». Есть более 300 различных видов продукции, на которые стоит обратить внимание, в том числе; Барбагианнис, Мини Митилинис и Цантали.

Происхождение

Прекрасный остров Лесбос (Митилини) — главный центр коммерческого производства узо. На его долю приходится как минимум половина экспорта страны — из 17 различных винокурен.

На Крите есть различные винокурни, специализирующиеся на производстве раки.Это включает в себя знаменитый золотой ликеро-водочный завод Кедрия. Чтобы узнать больше о великолепных вкусах Крита, в том числе о греческих мезе, закажите частный гастрономический и винный тур.

В чем главное отличие Раки от Узо?

Исходя из вышесказанного, легко спутать два средиземноморских ликера. Однако, когда дело доходит до Узо и Раки, есть некоторые ключевые различия.

Прежде всего, Узо — это напиток из Греции, а Раки — из Турции.

Да, процесс дистилляции для обоих схож, с использованием виноградной мякоти для получения отчетливого анисового аромата. Но объемы алкоголя различаются.

Главное отличие в том, что Раки обычно намного сильнее Узо. Часто это доказательство на 90%, что почти вдвое больше, чем у Узо. И если вы этого не видите, вы непременно почувствуете разницу!

Если вы хотите узнать больше о местных спиртных напитках, ознакомьтесь с нашим путеводителем по Хиосу.

Заменители Pernod для кулинарии: ингредиенты и аналоги

Что такое Pernod?

Pernod — французский ликер с анисовым вкусом, который чаще всего используется в блюдах и коктейлях из морепродуктов.Он придает блюдам легкий привкус лакрицы и традиционно лучше всего сочетается с устрицами и мидиями.

Во время приготовления не рекомендуется кипятить его, как вино, это может привести к потере аромата перно; вместо этого добавляйте медленно на слабом огне или в конце приготовления. При употреблении Pernod рекомендуется добавлять четыре части воды к одной части ликера. При содержании алкоголя около 40% важно соблюдать осторожность, добавляя его в еду или стакан.

Pernod может быть дорогим вариантом, особенно если вы собираетесь использовать только чашки.Если вы ищете более доступный вариант, который придаст блюду аромат аниса, существует множество заменителей Pernod. Стремясь максимально соответствовать этому вкусу, мы составили список из пяти лучших заменителей Pernod.

Важно отметить, что каждый из них обладает разным вкусом и, следовательно, не обязательно должен использоваться в соотношении 1: 1 при замене Pernod. Вместо этого тщательно откорректируйте рецепт по вкусу, время от времени проверяя разницу во время приготовления.

5 лучших заменителей перно

Лучшими заменителями перно являются пастис, абсент и белое вино. Анисетт и Узо также являются хорошими альтернативами перно.

1. Pastis

Pastis — еще один французский ликер со вкусом аниса, который производится той же компанией, что и Pernod. Известный тем, что он также придает пище ароматизатор солодки, пастис имеет содержание алкоголя около 40%, которое уменьшается при приготовлении. Этот дух принадлежит к той же семье, что и Pernod, что делает его отличной заменой и нашим первым выбором в качестве замены Pernod.

Высокое содержание алкоголя снижается при сильном нагревании, но будьте осторожны — если оставить его на более сильном огне слишком долго, это также может привести к ухудшению вкуса. Хотя это не обязательно замена Pernod в соотношении 1: 1, вы можете начать с примерно трех четвертей необходимого количества и постепенно добавлять больше. Вкус будет зависеть от типа блюда, которое вы готовите, поэтому смешайте в небольшом количестве добавок часто может испортить рецепт.

2. Абсент

Абсент — это европейский дистиллированный спирт, который производится из смеси разных растений.Анис, корень дягиля, фенхель, полынь и другие кулинарные травы придают этому напитку фирменный зеленый вид и очень ароматный характер. Содержание алкоголя может варьироваться от 40% до 80%, поэтому вам нужно будет скорректировать рецепт в зависимости от того, какой тип вы покупаете.

Хотя когда-то абсент был запрещен в США, он вернулся в кулинарный мир из-за своего ароматного оттенка. Как второй лучший заменитель Pernod для приготовления пищи, вам обычно нужно добавить всего несколько чайных ложек в рецепт, чтобы повлиять на вкус.Неопытным поварам может быть трудно сбалансировать вкус и содержание алкоголя в абсенте, поэтому сначала вам нужно будет использовать меньше, чтобы точнее соответствовать рецепту Pernod.

3. Белое вино

Белое вино является обычным ингредиентом при приготовлении пищи и, возможно, является самой простой заменой для Pernod. Белое вино с широким спектром вкусов и сортов получают в результате ферментации виноградной мякоти, при этом вкус и эффективность меняются в зависимости от различных методов виноделия и используемых сортов винограда.Вы можете выбрать сухое, сладкое или мягкое вино, которое повлияет на кислотность и аромат вашего блюда.

Многие повара руководствуются эмпирическим правилом: «Если не пьешь, не готовь на нем». Если вам не нравится вкус конкретного белого вина, скорее всего, вам не понравится то, что оно делает с едой. Как правило, вам нужно добавить всего одну или две чайные ложки, чтобы улучшить вкус, особенно в пасте или ризотто. Он особенно полезен при замене перно в любой французской кухне, чаще всего в блюдах из морепродуктов, но он не будет иметь такой же аромат аниса и лакрицы.Добавление измельченного фенхеля или звездчатого аниса может помочь придать желаемый вкус, в зависимости от того, насколько сильным вы хотите, чтобы аромат раскрылся.

4. Анисетт

Анисетт, традиционно используемый в странах Средиземноморья, представляет собой алкогольный напиток со вкусом аниса, который изготавливается из дистиллированных семян аниса. Как правило, он слаще, чем другие ликеры на основе аниса, с высоким содержанием сахара, из-за которого получается почти сиропообразный напиток. Принадлежащий к той же семье, что и Pernod, Pastis и Ouzo, он является отличной заменой, когда вы пытаетесь воспроизвести аромат Pernod с анисом и лакричником.

При использовании этой замены Pernod необходимо учитывать, как сладость повлияет на рецепт. Его вкус часто сравнивают с лакричным леденцом, и его можно пить отдельно, с кофе или смешивать с водой, как Pernod. Обычно его готовят по более сладким рецептам и используют в качестве ингредиента для выпечки, но при замене перно вы можете добавить его в итальянские и французские блюда, чтобы получить тот же профиль вкуса.

5. Узо

Узо — греческий двоюродный брат Pernod, это ликер со вкусом аниса, приготовленный из виноградного сусла.Его традиционно перегоняют, а затем приправляют такими ингредиентами, как семена аниса, мяту, гвоздику и другие травы. Он точно воспроизводит действие перно в морепродуктах, являясь обычной заменой устричным и рыбным рецептам. Рецепт и вкус узо могут отличаться от компании к компании, поэтому важно проверить вкус, прежде чем добавлять слишком много.

При использовании этого заменителя Pernod для приготовления, относитесь к нему так же, как и к Anisette. Поскольку это еще один напиток, более сладкий, чем Pernod, вам нужно быть осторожным с тем, сколько вы добавляете в рецепт.Некоторые рецепты требуют разбавления ликера, но это может разбавить вкус, если вы добавляете его ранее в рецепте. Обычно начинают с половины рекомендуемого количества Pernod, которое необходимо, и постепенно увеличивают, чтобы приспособиться к своему вкусу.

Заключение

Поскольку Pernod является французским товаром и имеет более высокие цены, его может быть трудно найти в вашем регионе. К счастью, возможно воссоздать свои любимые блюда, даже если вы не можете найти подходящий ингредиент.Заменители перно, которые также основаны на анисе и имеют ароматизатор солодки, не всегда так сложно найти, их можно найти в местном продуктовом магазине или магазине спиртных напитков.

В то время как пастис и абсент будут наиболее близкими по вкусу к перно, качественные пастис не всегда доступны в вашем местном магазине спиртных напитков, а абсент может быть трудным для новичков. Белое вино является обычным ингредиентом для приготовления пищи, поэтому домашние повара могут чувствовать себя более комфортно, используя этот напиток с добавлением фенхеля для вкуса.Если вы можете приобрести анисетт или узо, это более сладкие напитки, но они будут иметь знакомый аромат аниса и лакрицы, который вам нужен.

Если вы ищете безалкогольную замену, вы можете попробовать добавить цитрусовые и смесь трав и специй. Однако они могут кардинально изменить вкус вашего рецепта, если вы не привыкли балансировать между травами и кислотностью цитрусовых. Однако для любого уровня знаний важно не забывать начинать с малого и постепенно добавлять больше для вкуса по мере приготовления.Эксперименты с заменами могут значительно расширить ваши кулинарные знания и дать вам новые приемы и приемы, которые можно использовать в будущих рецептах.

Узо коктейли — SheKnows

Если вы ищете уникальный и особенный коктейль, обратите внимание на узо, популярный греческий алкоголь. Он ароматизирован как анис, поэтому, если вы любите самбуку или абсент, вы полюбите узо. Попробуйте прямо или в веселом коктейле.

Связанная история Giada De Laurentiis только что поделилась рецептом идеального освежающего коктейля, наполненного лучшим осенним вкусом

Что такое узо

Узо — национальный напиток Греции, который производится только в Греции.Основа этого ликера — виноград, а затем его смешивают с травами и специями, особенно с анисом (по вкусу напоминающим лакрицу). Узо обычно подают в качестве апертива с греческими закусками (мезедес), такими как осьминог, жареный сыр или различные фрикадельки, среди многих других блюд.

Как обслуживать

Самый классический способ подачи узо — смешать его с водой, что сделает его молочно-белым. Затем вы можете выпить его и насладиться мезедес. Или вы можете смешать узо в коктейлях (рецепты ниже).Некоторые хорошие вкусы, с которыми можно смешать узо, — это соки цитрусовых, клюквенный сок, банан и мята. Попробуйте поэкспериментировать, просто помните, что у узо очень сильный вкус солодки, поэтому сочетайте ароматы соответственно.

Выбор узо

Выбор узо в вашем местном продуктовом магазине может быть невелик, поэтому вариантов может быть не так много. Однако, если вы можете выбрать из нескольких различных брендов узо, вам следует проверить бутылку на предмет происхождения. Поскольку Греция является единственным производителем узо, вам нужна конкретная территория (город, остров), откуда оно происходит.Большинство греков говорят, что остров Лесбос — лучшее место для узо. Так что, если вы можете найти бренд узо, произведенный на острове, это должно быть вашим выбором. В противном случае ваша цена — хороший способ определить, что лучше для вас. Если вы хотите найти свой фаворит, отправляйтесь в греческий ресторан и попробуйте несколько брендов, чтобы определить свой фаворит.

Узо Черри Твистер

На 1 коктейль

• 1 унция узо
• Водка 1 унция
• 2 унции вишневого сока
• 2 вишни мараскино для украшения

Проезд

1. Взбить узо с водкой и вишневым соком со льдом.
2. Штамм в рок-бокал; украсить вишней.

Узо Восход

На 1 коктейль

• 1 1/2 унции водки
• узо 1/4 унции
• 1 унция апельсинового сока
• сахар-песок
• 3/4 унции сельтерской воды
• долька апельсина для украшения

Проезд

1. Взбейте водку с узо, апельсиновым соком, сахаром и льдом, пока сахар не растворится.
2. Перелейте смесь в высокий стакан и залейте сельтерской водой, затем украсьте долькой апельсина.

Тропическая мечта

На 1 коктейль

Состав

• 1/2 унции рома со вкусом банана
• кокосовый ром 1/2 унции
• 1/2 унции узо
• 1/3 унции голубого кюрасао
• 2 вишенки для гарнира

Проезд

1. Взболтайте ром, узо и лед.
2. Перелейте смесь в бокал для коктейлей, затем полейте блю кюрасао и украсьте вишнями.

Еще греческие рецепты

Греческая диета, полезная для сердца
Сочетания греческих блюд и вин
Рецепты греческих сыров
Рецепты греческих мезе

Причин срабатывания автоматов узо и почему они отключены но бояре, насосы

Первичная защита организма человека от опасного воздействия напряжений и токов в бытовых электрических сетях и — установка защитных устройств.Кроме того, УЗО используются для защиты электроприборов от аварийных работ в бытовых электросетях и синусоидального тока постоянного и переменного тока. Но срабатывает очень часто, и отечественного потребителя интересует, почему отключено УЗО на УЗО или постоянно сработало.

Принцип действия и работа УЗО

Рис.1 Работа УЗО

Сумма токов, которые включены в раздел, должна равняться токам, которые идут. Это основной принцип работы данного блока выключателя.Причина срабатывания УЗО в блоке питания — это то, что токи, исходящие от участка электрической сети, не равны токам, которые входят в эту сеть. Эта разница представляет собой величину тока утечки или дифференциального тока. Векторная сумма токов в фазных проводниках ( I1 ) должна быть равна токам в нейтральном проводе ( I2 ). Они идентичны по размеру, но направления разнонаправлены и, таким образом, взаимно компенсируют друг друга, а ЭДС (электродвижущая сила) отсутствует.Если эти токи не равны, значит, разница между ними и есть ток утечки. Он в свою очередь создает ЭДС, а она, в свою очередь, через соленоид воздействует на запорный механизм и УЗО отключается.

Мотивация растений УЗО. Опасный для человеческого тела электрический ток

На Рис.1 Нормальный режим I 1 = I 2. Когда человек касается оголенных проводов, возникает дифференциальный ток I∆n .Если посчитать ток, который пройдет через человека, получим I = 230/ R _no , НО, где 230 Ток от бытовой сети, R _no — сопротивление человека . Хотя у каждого человека эта характеристика индивидуальна, но она считается порядка 1 кОм (1000 Ом). В итоге получаем 230/1000 = 23 мА. Следует отметить, что порог чувствительности у человека начинается с 0,6 — 1,5 мА. При этом нынешнее ощутимое раздражение у человека.При токе в 10 — 15 мА у человека возникает мышечный спазм, и этот ток называют неотпускающего. В этом случае человек не может самостоятельно освободить оголенный провод, если взял его. при токе 90 — 100 мА возникает фибрилляционного тока. При таком токе сердечная мышца хаотично сокращается, а через несколько секунд происходит остановка сердца. Безопасным для человека считается ток 2 мА, когда он превышает 10 с, а если больше 120 с, то безопасный ток 6 мА. эти токи, а также время отключения необходимо учитывать при выборе остаточного тока УЗО, чтобы понимать, что будет с вами, если вы попадете под опасное напряжение.По этим причинам помните: если обогреватель выключен УЗО, это избавит вас от минимального дискомфорта.

Выбор УЗО в зависимости от токов утечки

по СП31-110-2003 pA4.15 , если санузел запитан отдельной линией, то необходимо предусмотреть УЗО 10 мА, если линия делится с кухней и коридор, необходимо установить УЗО током до 30 мА. Для обычных бытовых ЛЭП (розетки, освещение) подбирается защитное устройство на максимальный ток 30 мА ( ПУЭ п.7.1.79.). УЗО на дифференциальные токи 100 и 500 мА, как видно выше, не защищают организм человека от опасного напряжения, и основная цель этой противопожарной защиты. При установке автоматических выключателей необходимо понимать, что они не защищают от длительных перегрузок, максимальных токов или высоких напряжений. По этим причинам эта установка должна быть соединена с автоматическим выключателем с электромагнитным и тепловым расцепителем, а для защиты от перенапряжения должны быть установлены реле или ограничители перенапряжения (Устройство защиты от перенапряжения).По этим причинам, если ТЕРМЕКС отключает УЗО, а автомат не работает, то причиной неисправности является ток утечки.

Если УЗО выключается одновременно с автоматическим выключателем, причиной неисправности может быть как дифференциальный ток, так и максимальные токи, возникающие при коротком замыкании.

Причины утечки тока

Необходимо хорошо понимать, что наличие тока утечки — это аварийный режим или неисправность в электрических сетях бытового назначения или неисправности в электроприборах.Причины появления этого тока довольно распространены. Основные причины утечки тока — это прикосновение человека к оголенным проводам, его протекание через деформированную изоляцию кабеля или через токопроводящий элемент. Например, причиной срабатывания УЗО в водонагревателе может быть утечка тока через воду. Изоляция кабеля повреждена, влага проникла в оголенный провод и через него прошел ток. ток, которого просто не хватает, если бы разница входящего и выходящего токов равнялась 0 (нулю), и защита отключает аварийную секцию.Если это водонагреватель ТЕРМЕКС, отключено УЗО прибора.Вода это также может быть причиной того, почему отключено УЗО на насосе, перекачивающем различные жидкости.

Типы и УЗО; визуально-техническое обозначение

рис. 2 Внешний вид и обозначение защитных устройств

Форумы RCD

• Напряжение бытовое и сеть 220/380 В.
• По количеству полюсов. При однофазной нагрузке в сети питания УЗО необходимо устанавливать двухполюсным, при трехфазной нагрузке — четырехполюсным.
• Номинальный рабочий ток. Величина номинального (рабочего) тока УЗО такая же, как и для автоматических выключателей, это 16, 25, 32, 40, 63, 80 А.
• Остаточный ток (ток утечки), величиной которого руководит устройство УЗО 10, 30, 100, 300, 500 мА.

По типу тока утечки, который в свою очередь делится на:

1. Переменный электрический пульсирующий ток синусоидальной формы и. Тип УЗО для текущего « AS». Пульсация тока присутствует в регулируемых лампах, в стиральных машинах с регулируемой скоростью.
2. Электроимпульсный переменный и постоянный ток типа УЗО « НО». Данный вид защиты рекомендуется использовать там, где есть бытовая электроника, микроволновая печь, компьютер, телевизор и т. Д.
3. Постоянный электрический и переменного тока типа УЗО «АТ». Этот тип защиты обычно устанавливают там, где есть выпрямленный ток. В бытовых электрических сетях этот тип не используется.
4. Для УЗО с выдержкой времени срабатывания УЗО этого типа «S» применяется селективность, которая наблюдалась бы при установке 2 или более устройств защиты в домашних сетях и при подаче электроэнергии. Этот тип УЗО используется в сетях, где используется АВР (Автоматический ввод резерва), и типа « G » в той же сети, но имеет меньшее время воздействия.

срабатывание УЗО, причины первичной и вторичной обмотки

Наиболее частые причины срабатывания УЗО в котле или водонагревателе Electrolux, это недобросовестный производитель или разного рода проблемы в электрической сети. Если на водонагревателе , отключено УЗО, нужно его снова включить.Если прибор исправен и не выключает УЗО, то произошла короткая утечка тока. Далее вам необходимо воспользоваться кнопкой «Тест». Имитирует аварийный режим.

1. Необходимо отключить автомат, включенный в сеть вместе с УЗО и определить, почему отключено УЗО. При этом отключаем нулевой провод. После этого, как они отключаются, включаем УЗО. Если он не выключен, значит, нажмите кнопку «Тест». Если после нажатия кнопки «Тест» УЗО сработало, значит, исправно.Следует отметить, что работоспособность тестового УЗО необходимо проверять не реже 1 раза в месяц, нажимая кнопку «Тест».
2. Если при подключении УЗО срабатывает без нагрузки, означает, что оно вышло из строя или в месте его установки есть токи утечки. Если он исправен, необходимо понимать, почему срабатывает УЗО без нагрузки. В этом случае, если у него несколько машин, то они сразу все отключаются. Затем мы определяем, зачем отключать УЗО, а в свою очередь включаем автоматические выключатели и определяем аварийный участок электрической сети.

Основные виды подключения УЗО

рис. 3. Одно УЗО и один потребитель

Подключить УЗО может любой электрик, имеющий не менее 3-х разрядных электриков. Схема подключения написана на устройстве, и в этом нет ничего сложного. Единственное, что нужно сделать перед установкой, это учесть нюансы при включении сети и выбрать нужное количество выключенных машин на одно УЗО. Можно установить одно охранное устройство на всю квартиру в панели пола, если кондоминиум, как показано на рис.3. Его можно установить отдельно на розетку сети и освещение, если у вас достаточно места для установки. Подойдет для квартиры. При установке и выборе УЗО следует учитывать номинальный (рабочий) ток, который должен быть на одну ступень выше номинального тока машины, который идет после защитного устройства. Например, если автомат на 25 НО, перед этим необходимо установить УЗО с рабочим током на 32 А и т. Д. Если это частный дом, лучше рассмотреть следующие позиции, одно УЗО и одно автоматическое, Если автомат имеет немного.

Одно охранное устройство и несколько автоматических выключателей

рис. 4 Схема подключ OUZO

Если, например, в доме стоит много машин (одна машина = одна комната, = одна машина), то в этом случае размер электрического щита может быть огромным. По этим причинам распределительный щит лучше скомплектовать так, чтобы под одно УЗО устанавливать несколько автоматов, но не более 5. В этом случае необходимо правильно рассчитать номинальный ток защитного устройства относительно выхлопных автоматов, чтобы их сумма не превышала устройства защиты рабочего тока.Например, для выхлопных машин ВА1 16 НО, ВА2 16 НО, ВА3 32 НО, сумма 16 + 16 + 32 = А. Значит, УЗО должен иметь номинальный ток не менее 64 А, а зная оптимальный диапазон номинальных значений тока, вариант устройства Номинальный ток выключателя на 63 А.

Как показано на рисунке. 4 ничего сложного, когда нет подключения, но в некоторых случаях будет интересно узнать, почему срабатывает УЗО на водонагревателе Ariston, если домашняя сеть и предохранительные устройства исправны и. При срабатывании УЗО причины могут быть в его неправильном подключении.

Основные виды неправильного подключения УЗО, нулевого смещения защитного проводника и

• Невозможно соединить нейтраль ( N ) и фазный провод, пропущенный через УЗО, остальные нулевые и фазные проводники после УЗО.
• Нельзя производить подключение нулевого провода (N) после электрического разомкнутого УЗО, а также его нельзя подключать к защитному проводнику (ВКЛ) .
• Категорически нельзя подключать к нулевой розетке и защитному проводнику.
• Если в электрической сети установлены два устройства защиты, объединение нейтрального проводника приведет к дополнительному току утечки и, как следствие, срабатыванию обоих.
• Если в электрощите установлено много УЗО, следует перепроверить проводку, чтобы не было соединения фазного провода и земли, работающей с различными устройствами защиты.

Только правильно подобранные и правильно подключенные защитные устройства защищают человека в случае аварии от опасного воздействия электрического тока.