Бабочки из шоколада – фото и мастер-класс с видео

Разное
admin

Шоколадные бабочки и узоры для украшения десерта » Женский Мир

  • Главная
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Картинки Аватарки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты
  • Администрация
  • Обратная связь

☰ Меню

  • Главная
  • Разделы сайта
    • Помощь новичкам
    • Досуг
        Игры и загадки Тесты
    • Живой мир
        Дикая фауна Домашние любимцы Обитатели морей и рек Природа Фотовыставка живности Болезни животных Птицы
    • Звёзды
        Гороскопы, нумерология Мистика, гадания, приметы
    • Красота
        Мода Волосы. Прически Секреты красоты Худеем!
    • Кулинария
        Выпечка. Тесто Десерты Заготовки на зиму Закуски и салаты Мясо Овощи Рыба Супы Напитки Новогодние блюда Пасхальные блюда Праздничные блюда Для микроволновки Для мультиварки
    • Отношения
        О любви Семья и дети Советы для родителей
    • Поэзия и проза
        Притчи и сказки Рассказы и истории Русский язык. Наша речь Стихи Цитаты, афоризмы, пословицы
    • Рукоделие
        Бисер Бросовый материал Букеты и цветы Вышивка Вязание и плетение Идеи для дома Декупаж Детские поделки Канзаши Копилка творческих идей Куклы и игрушки Лепка Новогоднее рукоделие Пасхальное рукоделие Поделки из бумаги Похвастушки Природный материал Роспись Шитьё Костюмы Самоделкин
    • Сад-огород
        Дачный дизайн Советы дачникам Овощи на грядке Цветы комнатные Цветы садовые Ягоды и фрукты
    • Советы
        Компьютеры и телефоны Осторожно, мошенники Советы для дома Советы по кулинарии Советы на все случаи Советы для водителей Советы для фотографов Чистка и стирка
    • Это интересно
        Искусство и ремёсла Уникальные места Интересные факты
    • Юмор
        Анекдоты, байки, приколы Говорят дети Прикольные картинки Юмор в стихах
    • Вера и религия
        Приметы и суеверия Вера Церковные праздники и посты Церковные обряды Иконы и молитвы
    • Знаменитости
        Великие люди Великие истории любви Из жизни известных
    • Праздники
        Все праздники Народные праздники Новый год и Рождество Пасха Церковные праздники Церковные посты
    • Здоровье
        Народная медицина Советы от доктора Полезные и вредные продукты
    • Для детей
        Детские сказки и рассказы Игры для детей Занятия с детьми Стихи и загадки для детей
    • Картинки
        Аватарки Винтажные картинки Картины и картинки Открытки См
  • jenskiymir.com

    Бабочка из шоколада на торт своими руками

    Предлагаем сделать бабочку из шоколада на торт, которая станет достойным украшение праздничной выпечки. Освоив такой способ изготовления съедобного декора, вы легко создадите огромное количество других элементов-кружева, птиц, цветов.

    Ингредиенты

    Даже самую простую выпечку украсят бабочки из шоколада, они придадут привлекательный внешний вид и изысканность. Это один из простых способов съедобного декора для домашней выпечки. Чтобы приготовить мотылька, вам понадобится минимум ингредиентов, главное использовать качественный шоколад, с высоким процентным содержанием какао-бобов.

    Итак, чтобы сделать бабочку своими руками нужно подготовить:

    • 100-граммовую плитку черного шоколада без добавок;
    • полиэтиленовую пленку;
    • кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет;
    • картон;
    • бумагу и карандаш.

    бабочка из шоколада бабочка из шоколада

    Приготовление

    1. Начинаем изготовление шоколадной бабочки для торта с подготовки трафарета. Рекомендуем найти готовую картинку и просто распечатать ее. Можете нарисовать ее самостоятельно.
    2. На терке натираем плитку или просто разламываем, затем растапливаем на водяной бане. Очень важно, чтобы шоколад не контактировал с водой, в противном случае он расслоиться и будет непригодный для дальнейшей работы.
    3. Распечатанный трафарет помещаем в чистый файл или накрываем пекарской бумагой.
    4. В чистый плотный целлофановый пакет или кондитерский мешок помещаем растопленный шоколад. Собираем его в один угол, подкручивая пакет, а затем отрезаем его маленький кончик. Отверстие нужно сделать так, чтобы линии были очень тонкими. Попробуйте на краю бумаги или отдельной тарелке нанести пробные штрихи, чтобы почувствовать, как равномерно выдавливать.
    5. Приступаем к нанесению рисунка: начинаем прорисовывать тельце, затем голову, усики и по крайнему контуру крылья. Затем заполняем шоколадом по рисунку центральную часть крыльев таким образом, чтобы они соединялись между собой. Иначе в результате не получиться целостной фигуры и после застывания шоколада эти части выпадут. Нужно прорисовать весь трафарет, если где-то линия получилась слишком тонкой, лучше еще раз пройтись сверху. Если где-то есть потеки, можно поправить зубочисткой рисунок, подтереть салфеткой.
    6. Аккуратно выньте трафарет, возьмите небольшую книгу, раскройте ее и вложите туда файл с шоколадной бабочкой, таким образом, чтобы ее крылья были под небольшим углом. Отправьте книгу в таком положении в морозилку и зафиксируйте ее неподвижно подручными средствами. Чтобы фигура застыла понадобится примерно 15 минут.
    7. Достаем из морозилки фигуру и приступаем к ее снятию и перенесению на торт. Чтобы снять с пекарской бумаги, лучше использовать нож, а вот от файла отделить будет легче. При этом помните, что шоколад быстро тает, поэтому пальцы остудите под струей холодной воды.

    Зафиксировать шоколадные бабочки лучше сразу после снятия, чтобы их закрепить отлично подойдет немного крема.

    Советы к рецепту

    Для тех, кто впервые решил сделать тортик с таким декором, предлагаем несколько советов, которые помогут с первого раза изготовить красивое украшение:

    • Чтобы бабочка получилась нужно использовать хороший черный шоколад (70%).
    • Если хотите сделать разноцветный декор, тогда растапливайте белый шоколад, а затем добавляйте пищевые красители нужного цвета. При этом главное — все хорошо размешать, чтобы не было комочков.
    • При растапливании на водяной бане нельзя доводить смесь до кипения, ведь это может стать причиной распада жиров и ухудшения качества шоколада.
    • Ускорить процесс можно таким образом: натертый шоколад поместите в целлофановый пакет и отправьте растапливаться в микроволновку на 30 сек.
    • Выбирая трафарет, учитывайте, что тельце бабочки не должно быть маленьким, ведь на нем будут держаться тяжелые крылья. Не стоит делать слишком завитые и тонкие усики, их можно легко повредить при снятии формы.
    • Чтобы бабочка получилась естественной формы, а не плоской, трафарет лучше сразу немного согнуть, так будет проще потом придать уже шоколадной бабочке нужный изгиб. От угла изгиба трафарета будет зависеть размах крыльев.
    • Пищевые красители лучше выбирать порошкообразные или масляные.

    Приложив немного усилий и соблюдая четко наши рекомендации, у вас должна получится красивая бабочка для торта.

    shokoladd.ru

    Как сделать бабочку из шоколада

    Торт уже давно перестал быть просто вкусным лакомством. Это произведение искусства, в котором каждая хозяюшка воплощает свою яркую фантазию. Добавить нежности и шарма готовому тортику поможет бабочка из шоколада.

    Съедобный декор в изобилии продается в специальных магазинах, однако цена на такую красоту обычно просто заоблачная. Делая все своими руками, можно не только полностью воплотить задуманный дизайн, но и добавлять по желанию нужные элементы. Ведь способ, по которому изготавливаются бабочки, позволяет создать огромное количество различных элементов – цветы, кружева, зверей и птиц. Главное – воображение!

    Ингредиенты и инструменты

    Чтобы бабочки из шоколада получились прочными и блестящими, к выбору ингредиентов придется подойти особенно тщательно. Для того чтобы не тратить время и силы на конширование, лучше сразу приобрести качественные ингредиенты.

    Мы сделаем два вида декора – коричневый и цветной. Для обычных шоколадных бабочек в количестве 12 штук хватит 100 г черного или молочного шоколада. Подбирайте его так, чтобы в составе было только тертое какао, какао-масло, подсластители и, если это молочный шоколад, сухое молоко или сливки.

    Для цветных бабочек понадобятся следующие ингредиенты:

    • 100 г белого шоколада;
    • гелевые красители нужного цвета.

    Как видите, состав у нашего декора предельно простой. Однако в процессе самого приготовления нам понадобится несколько не совсем кулинарных приспособлений.

    Для того чтобы создать красивую шоколадную бабочку, соберем следующие предметы:

    1. Распечатка или рисунок от руки контуров бабочки на плотной бумаге. В интернете много изображений, которые отлично подойдут для нашей идеи. Не выбирайте слишком вычурные рисунки, с ними сложно будет работать.
    2. Пекарская бумага или обычный файлик. Для того чтобы шоколад не прилип к рисунку, между ними прокладывают пекарскую бумагу или вкладывают рисунок в файл. И тот, и другой материал хорошо просвечивается и позволяет создать ровных бабочек.
    3. Кондитерский одноразовый мешочек, файлик или пигментную бумагу. С их помощью мы будем наносить тонкие шоколадные линии.

    Собрав все необходимое, можно приступать к созданию шоколадных бабочек.

    Ингредиенты

    Процесс приготовления

    Перед тем как начнется процесс приготовления, нужно заранее позаботиться о рисунках бабочек. Проще всего распечатать готовые картинки, но можно и нарисовать их самому. Важно рисовать цельную бабочку, ведь ее внешний вид сильно зависит от того, как ляжет шоколад. Рисовать и обводить только одно крыло не рекомендуется, так как в результате на лицевой стороне будет одно выпуклое и одно ровное крыло, из-за того, что шоколадка лежала на бумаге.

    Плоские, как лист, шоколадные бабочки будут нелепо смотреться на торте. Им нужно придать естественный вид, согнув изображение по срединной линии, так, чтобы оба крыла были равноудалены от центра. В дальнейшем можно отрегулировать угол наклона крыльев, чтобы создать видимость настоящих бабочек.

    Сам процесс приготовления начинается с подготовки ингредиентов. Нужно мелко натереть или поломать шоколад и растопить его при помощи водяной бани или микроволновой печи. В любом из способов необходимо избегать контакта шоколада с водой, иначе он просто расслоится и станет непригодным для работы. Перегревать смесь тоже нельзя, – кипение станет причиной распада жиров и ухудшения абсолютно всех качеств шоколада. При создании цветных бабочек после растапливания белого шоколада происходит добавление красителей и создание цвета. Можно разделить шоколадную массу на несколько частей и сделать бабочки из нескольких цветов. Главное – тщательно размешать красители.

    После приготовления шоколадной массы можно приступать к основному процессу:

    • Распечатанные или нарисованные бабочки накрываются пекарской бумагой или закладываются в файлик. Для того чтобы понять, как сделать бабочку из шоколада, чтобы она была похожа на настоящую, определяется срединная линия, и проводится первый сгиб. Потом лист снова разгибают, чтобы шоколад не стекал. Рабочую массу погружают в кондитерский мешочек или файл, на которых отрезается кончик нужного диаметра. Пигментная бумага сворачивается в конус с образованием дырочки на верхушке. Чем меньше отверстие, тем тоньше будут линии.
    • Вне зависимости от того, какой контейнер для шоколада вы выбрали, рисование начните с пробного штриха по тарелке или краю бумажки, научитесь равномерно выдавливать шоколад. Только не стоит увлекаться, иначе на сам декор вовсе ничего не останется.
    • Аккуратно обведите линии на листке, повторяя форму бабочки. Сначала обведите контур крыльев, тельце, головку и усики. После этого можно приступать к внутреннему декору крыльев. Не оставляйте отдельных фигурок внутри рисунка, так как они после застывания выпадут. Все тонкие элементы должны хорошо соединяться между собой, чтобы бабочка держала форму.
    • Если вы задумали многоцветных бабочек, попробуйте смешивать цвета при помощи зубочистки, чтобы получить частичное смешивание контура по стыку. Такой маневр сделает декор еще более интересным.
    • Тельце бабочек не должно быть слишком маленьким, чтобы успешно держать вес крыльев. Усики не стоит делать слишком тонкими или завитыми – велик шанс, что в процессе снятия с формы или установки на торт они просто отвалятся.
    • Когда бабочка нарисована, настало время согнуть лист по заранее отжатой линии. Выбирайте угол крыльев на свое усмотрение. Если крылья будут достаточно близко друг к другу, перед сгибанием нужно немного подождать, пока шоколад не схватится, чтобы в процессе задавания угла он просто не стек.
    • Всю эту конструкцию нужно поместить в холодильник и закрепить подручными средствами. Для того чтобы застыть, бабочкам нужно около 15 минут.
    • Готовые бабочки аккуратно снимаются с бумаги острым ножом. Чтобы не допустить таянья при установке, кончики пальцев нужно подержать под холодной водой до снижения температуры. Так можно быть уверенным, что ажурная бабочка не расплывется в руках.

    Устанавливать бабочек лучше сразу после извлечения, так они точно не оставят лишних следов на торте. Такой декор легко закрепляется небольшим количеством крема.

    Если у вас осталось еще немного шоколада, можно потренироваться в рисовании лепестков цветов или зверюшек. Возможно, в следующем вашем кулинарном шедевре понадобится целая шоколадная роща.

    klubshokolada.ru

    Делаем бабочки для декора торта

    Сегодня сделаем бабочки для декора торта. Вафельные или шоколадные бабочки смотрятся очень изящно на тортах и капкейках. Сделать их совсем не сложно. Готовые шаблоны для печати, вы так же найдёте в этой статье.


    Нам понадобится

    Всё что потребуется для изготовления бабочек для декора торта

    Всё что потребуется для изготовления бабочек для декора торта

    Для бабочек из вафли: вафельная бумага , шаблоны для печати, ножницы, кисть, декор гель, водка.

    Для бабочек из шоколадной глазури: распечатанные бабочки на листе А4, файл, шоколадная глазурь, кондитерский мешок.

    Скачивайте готовые шаблоны с бабочками (лист А4):

     


    Делаем бабочки для торта из вафельной бумаги

    Торт с бабочками из вафельной бумаги

    Торт с бабочками из вафельной бумаги

    Смешиваем декор гель с водкой в равных пропорциях (по пол чайной ложки), вырезаем бабочки 2 шт, наносим смесь из декор геля на одну бабочку и склеиваем.

    Украшаем бабочками из вафли торт или капкейки перед подачей.

    Делаем бабочки для торта из шоколадной глазури

    Торт с бабочками из шоколадной глазури

    Торт с бабочками из шоколадной глазури

    Растапливаем глазурь в микроволновой печи или на водяной бане. В микроволновой печи растапливаем импульсами по 10 секунд, каждый раз помешивая.

    Глазурь нельзя перегревать, она свернётся и будет не пригодна.

    Выкладываем глазурь в кондитерский мешок.

    Распечатанный рисунок вставляем в файл и обводим бабочку глазурью.

    Охлаждаем в холодильнике 3 — 5 минут, придав ей нужную форму.

    Бабочки для декора торта готовы

    Бабочки для декора торта готовы

    Смотрите так же рецепт «Мох для декора торта»

    sdelaytortik.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о

    Related Post