Варим сами: Соус барбекю к мясу с доставкой по СПб

Разное
alexxlab

Содержание

Варим живых раков сами | Раковый Ампир

Варим раков сами

Вы надумали купить живых раков, и решили попробовать приготовить продукт сами, что же для этого потребуется? Для приготовления вкусных раков необходимо выбрать свежий продукт. Для варки раков необходимо: — большая кастрюля -сушеный укроп. Если есть свежий, можно добавить, но сушеный задает основной вкус. На укропе не экономьте, от него зависит вкус рачьего мяса. — соль – еще один важный элемент блюда. Раки плохо впитывают в себя соль, поэтому на ней тоже не стоит экономить. Соль берите примерно 1 столовая ложка на 1 литр воды. Недосоленные раки безвкусны. -перец горошком – порядка 10 штук. -лавровый лист – 5-7 штук. -сильные нервы (бросать живых раков в кипяток сможет не каждый) Пропорции можно рассчитывать в расчете1 литр воды на 12 раков размером 10-12 см. В закипевшую воду бросаем специи и начинаем закладывать раков. Берем рака аккуратно за спинку, чтобы клешней не ухватил за палец, и отправляем в воду. Набиваем плотненько кастрюлю, прикрываем крышкой.

Огонь большой, когда вода с раками закипит, убавить до среднего. Нужно следить за процессом, потому что вода, в которой варятся раки, любит сбегать со всем, что находится у нее внутри. Рецептов приготовления раков довольно много и отличаются они, как правило, наличием тех или иных специй. Усложнять не нужно, поскольку в блюдах с раками самое главное – вкус рака, он должен быть основным. Насчет количества специй – не стоит строго придерживаться рецепта. После того, как Вы пару раз приготовите раков, Вы уже будете знать сколько и чего класть в кастрюлю. При этом при приготовлении раков не следует жалеть соли, потому как мясо рака защищено панцирем, который плохо пропускает соль. Очень изысканный вкус придает мясу укроп (чаще всего используют семена укропа или его коренья). Через 10 минут выключите огонь и дайте ракам настояться в кастрюле с накрытой крышкой. Еще через 10 минут их уже можно доставать. Выложите их на блюдо, украсьте веточками укропа и дольками лимона.

Какие еще блюда можно приготовить из раков?

тут разнообразия хватает. .

— раковый суп

— шашлык из хвостиков рака

— фарш раковый из мяса, печени рака

— мариновоные раки (шейки) в соленом рассоле

— всевозможные салаты ( намного вкуснее и полезнее, чем тупо дабавить креветок( которым пару лет, проведенныз в заморозке на складах)

— икра рака — прекрасно украшение бутербродов, всевозможных блюд.

MedWeb — Домашнее мыло: варим сами

Домашнее мыло: варим сами

Домашнее мыло: варим сами Экотовары в последнее время приобретают все большую популярность, и многие из них, например, мыло, можно изготовить своими руками.

Домашнее мыло готовят с использованием натуральных компонентов,  которые полезны для кожи (отвары трав, ягодное или фруктовое пюре, косметическая глина, морская соль, молотый кофе, мед, молоко, жирные и эфирные масла, витамины). Для окрашивания можно использовать как красящие масла, так и пищевые красители.

Важный компонент домашнего мыла – мыльная основа (как вариант, детское мыло), она не содержит химических красителей и ароматизаторов, только щелочь, глицерин, пальмовое и кокосовое масла. Ее можно изготовить самостоятельно или купить, например, в интернет-магазине.

 

Домашнее мыло с такими добавками, как отвар трав, фруктово-ягодное пюре,
сливки или молоко, нельзя долго хранить – оно быстро портится.

 

Варим мыло на отваре шиповника

Компоненты:

детское мыло (100 г), отвар шиповника (5–6 сухих плодов залить 1/4 стакана кипятка и настаивать под крышкой 2–3 часа), молоко (2–3 столовых ложки), миндальное масло (2 чайных ложки), эфирное масло лаванды (15 капель), витамин Е (2–4 капли).

Мыло нужно натереть, стружку залить отваром шиповника, чтобы она пропиталась им. Затем поставить массу на водяную баню на 40 минут и, постоянно помешивая, вливать молоко. Потом добавить миндальное масло, витамины, а в конце эфирное масло.

После этого мыло разливают по формочкам, а через 3–4 часа его можно вынимать и выкладывать на полотенце, чтобы просушить. Такое косметическое средство отлично питает, успокаивает и заживляет кожу.

Оливковое мыло-скраб против целлюлита

Компоненты: оливковое масло (4 чайных ложки), мыльная основа или обычное детское мыло (200 г), кипяток (100 мл), крупная морская соль (3 чайных ложки) и кофейная гуща (4 чайных ложки). По желанию можно добавить эфирное масло апельсина или лимона.

Натертое детское мыло насыпают в кастрюльку и ставят на водяную баню. Туда же вливают оливковое масло и, постепенно помешивая, добавляют кипяток небольшими порциями, доводя смесь до однородной консистенции. Затем засыпают морскую соль и кофейную гущу, перемешивают и разливают по формочкам, смазанным маслом. Мыло оставляют подсохнуть в прохладном месте.

 

Если после того как вы разлили мыло по формочкам, на его поверхности видны
пузырьки, их можно проткнуть зубочисткой или аккуратно сдвинуть к краю формы.

 

Детское мыло своими руками

В качестве базовых масел (1/2 чайной ложки на 100 г основы) для детского мыла подойдут масло жожоба, авокадо, сладкого миндаля, абрикосовой и персиковой косточки. Содержание эфирных масел (предпочтительнее ромашка, лаванда, мандарин, чайное дерево, укроп) должно быть не более 1–2 капель.

Готовая мыльная основа, если порезать ее на кусочки, плавится в микроволновой печи за 30–40 секунд до жидкого состояния. Затем в нее добавляют отвар трав или фруктово-ягодное пюре (1 чайная ложка), масла и пищевой краситель (3–4 капли), все перемешивают и разливают по фигурным детским формочкам.

Зеленое детское мыло: рецепт
На 100 г мыльной основы – 1 чайная ложка отвара ромашки, 1/2 чайной ложки масла сладкого миндаля, 1–2 капли эфирного масла лаванды, 3–4 капли зеленого пищевого красителя.

Желтое детское мыло: рецепт
На 100 г мыльной основы – 1 чайная ложка сливок, 1/2 чайной ложки масла персиковой косточки, 1–2 капли эфирного масла мандарина, 3–4 капли желтого пищевого красителя.

Домашнее мыло с косметической глиной

Глина великолепно очищает и подсушивает кожу, поэтому ее часто добавляют в домашнее мыло в сочетании с другими компонентами:

  • для чувствительной кожи и сужения пор: розовая глина, льняное масло и эфирное масло бергамота;
  • против морщин: белая глина, льняное масло и эфирное масло эвкалипта;
  • для сужения пор и подсушивания кожи: зеленая глина, миндальное масло и эфирное масло бергамота;
  • для повышения эластичности и упругости кожи: голубая глина, льняное масло и эфирное масло эвкалипта.

Пропорции: на 100 г детского мыла (или мыльной основы) – 1–2 чайных ложки сухой глины, 1–2 чайных ложки жирного масла, 3–5 капель эфирного масла.

 

Для того чтобы без проблем вынуть мыло из формочек, их нужно на 10 минут

положить в морозильник, а затем на 20 секунд опустить в емкость с горячей водой,
тогда оно легко выскользнет. Хранить мыло можно, завернув
его в пищевую пленку, в темном месте.

 

Ягоды и фрукты в составе домашнего мыла

Фруктово-ягодное пюре (1–2 чайных ложки отжатого пюре на 100 г мыльной основы) добавляют в мыло в самом конце, чтобы сохранить полезные свойства натуральных ингредиентов. Для питания сухой кожи подойдет мыло с грушевым пюре, персиковым маслом и эфирным маслом базилика, для улучшения цвета кожи – мыло с черной смородиной, персиковым маслом и эфирным маслом корицы.

Хорошо отбеливает, очищает и нормализует деятельность сальных желез мыло с соком и цедрой лимона, облепиховым маслом и эфирным маслом лимона. Для проблемной, но чувствительной кожи подойдет мыло с яблочным пюре, персиковым маслом и эфирным маслом чайного дерева.

Простор для фантазии

В домашнее мыло можно добавлять сухие травы, цветы и корочки фруктов, а сверху даже выкладывать целые композиции. Косметический продукт можно делать из нескольких частей (заливать слоями), разных по составу и цвету.

Сделать домашнее мыло своими руками не так уж сложно, оно не только полезно, но и может стать отличным подарком из серии hand made, особенно если его оригинально оформить.

Эксперт: Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук
Автор: Юлия Прохорова

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

В Тюмени нашли альтернативу импортным буратте и моцарелле

Тюменский сыровар научился делать моцареллу из местного сырья Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

Тюменский сыровар Антон Сидоров наладил производство буратты, рикотты и моцареллы из отечественного сырья. Об этом URA.RU рассказали в пресс-службе Россельхозбанка, чьим клиентом является предприниматель. Сидоров подчеркивает, что его производство укрепляет производственную безопасность страны в рамках программы импортозамещения.

«Раньше мы покупали итальянские, французские сыры, а теперь сами варим продукцию, которая по всем характеристикам не уступает европейской. Я рад, что помогаю Тюменской области, всей стране в деле импортозамещения. Я хочу, чтобы мы как можно меньше зависели от заграничных поставок», — приводит слова Сидорова пресс-служба.

В банке добавили, что буратту, рикотту и моцареллу варят на предприятии «Сидорова коза», которое получило помощь кредитной организации. Производство работает в кооперации с небольшим молочным хозяйством Тюменской области — все молоко с молочной фермы идет только на производство сыра.

Подписывайтесь на URA.RU в Google News, Яндекс.Новости и наш канал в Яндекс.Дзен. Оперативные новости вашего региона — в telegram-канале «Тюмень» и в viber-канале «Тюмень», подбор главных новостей дня — в нашей рассылке с доставкой в вашу почту.

Тюменский сыровар Антон Сидоров наладил производство буратты, рикотты и моцареллы из отечественного сырья. Об этом URA.RU рассказали в пресс-службе Россельхозбанка, чьим клиентом является предприниматель. Сидоров подчеркивает, что его производство укрепляет производственную безопасность страны в рамках программы импортозамещения. «Раньше мы покупали итальянские, французские сыры, а теперь сами варим продукцию, которая по всем характеристикам не уступает европейской. Я рад, что помогаю Тюменской области, всей стране в деле импортозамещения. Я хочу, чтобы мы как можно меньше зависели от заграничных поставок», — приводит слова Сидорова пресс-служба. В банке добавили, что буратту, рикотту и моцареллу варят на предприятии «Сидорова коза», которое получило помощь кредитной организации. Производство работает в кооперации с небольшим молочным хозяйством Тюменской области — все молоко с молочной фермы идет только на производство сыра.

Заварной крем классический — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Классический заварной крем готовить просто. На его основе готовят разные десерты. Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки.

Ингредиенты

молоко 500 мл
яйца 2 шт
мука 3 ст. л.
сахар 150-200 г
масло сливочное 100 г
ванильный сахар 10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца.

Растереть венчиком в однородную смесь.

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.

Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.

В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.

Заварной крем накрыть пищевой пленкой «в контакт» — так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

Когда заварной крем остынет, можете прослаивать кремом торт «Наполеон» или «Медовик», наполнять пирожные, а также использовать для приготовления других сладостей, в которых используется заварной крем.

Заварной крем классический готов.

Удачного вам приготовления!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Смут в Благоевград, Сандански и Петрич заради Петков! Отново наруши протокола и.

.. ВИДЕО Малко преди 13 часа днес премиерът Кирил Петков отиде в Благоевград за предварително обявена среща с граждани на площад «Македония». Визитата на премиера бе явно политическа, тъй като не бе уведомена градската управа в лицето на кмета и нямаше нито един представител на общината по време на посещението му.

Нямаше официална покана и към кметовете на Сандански и Петрич, които да организират посещението му ,както се прави по протокол, уточнява Struma.com. Предполага се, че премиерът Петков е в региона по покана на депутатите от «Продължаваме промяната» (ПП), преподавателят в Американския университет Андрей Гюров и колегата му Вл. Табутов и затова бе обявена среща на премиера в една от  залите на АУБ, на която не бяха поканени медии.

Около 13:45 часа Кирил Петков премина през площада, посрещнат от неколцина граждани и много журналисти, любопитни да разберат от първа ръка какво се случва с казуса «Македония», цар Самуил и спецпрокуратурата.

В рамките на около 5 минути премиерът говори с медиите, отговаряйки на въпросите.

На питане дали знае, че спецпрокуратурата е поискала данни за това, кой е влизал в сградата на Министерски съвет (МС) в последните две месеца Петков отговори — «Пълно безобразие ще е, ако Спецпрокуратурата иска данни кой е влизал в МС» и посочи, че не е информиран дали Специализираната прокуратура е поискала справка за влизащите в сградата на Министерския съвет.

Той обаче обясни, че ще разпореди да бъде проверено.

«Ако се окаже вярно, просто ще е пълно безобразие», категоричен е министър-председателят. 

Петков хвърли бомба за голяма руска агентурна диаспора в България ВИДЕО

Петков припомни, че вече Министерският съвет е контактна точка за Европейската прокуратура. «Ако се опитват да видят кой влиза и излиза от МС, за да видят кои са хората, подаващи сигнали, това ще е просто поредният саботаж. Това би било поредното безобразие от Спецпрокуратурата.

Трябва да се види много внимателно дали се опитват да контролират хората, които искат да дават сигнали към нас, защото знаят вече, че те отиват директно при г-жа Кьовеши», добави той.

Кирил Петков обясни, че разговорите с република Северна Македония вървят както никога досега, историческите комисии работят заедно и уточни, че такъв напредък на взаимоотношенията между държавите никога не е имало.

ОЧАКВАЙТЕ ПОДРОБНОСТИ В БЛИЦ!

Питание вне дома или приготовление пищи самостоятельно

Питание вне дома или приготовление пищи самостоятельно

Тиффани Тунг

После нескольких часов тяжелой работы работа, мы все еще должны решить, как съесть наш обед. Есть два варианта, есть вне дома или готовить сами. И в том и в другом есть плюсы и минусы выбор. Я думаю, что готовить в одиночестве лучше, чем есть вне дома, потому что это здоровее, экологичнее и экономичнее.

Питание вне дома запрещено всегда полезно для здоровья, особенно если мы даже не знаем, что это за вещи добавляют в блюда. Проблемы безопасности пищевых продуктов на Тайване возникают постоянно. Если поставщик продуктов питания не может гарантировать качество продуктов питания, как мы должны есть здорово снаружи? Например, в некоторых ресторанах для приготовления блюд используется масло из водосточных желобов. к дешевой цене, что очень аморально. И потребители не знают ни одного из Это. Напротив, готовя сами, мы можем знать, что входит в нашу питание. Вот почему я уверен, что готовить самим было бы полезнее.

Если мы решим взять вне еды, мусор, который мы делаем, должен быть бременем для нашей окружающей среды.Одноразовая посуда становится большой проблемой для окружающей среды. по мнению некоторых По статистике, Тайвань ежегодно производит 59 000 тонн одноразовой посуды. Если мы хотим, чтобы Земля была устойчивой, мы должны сократить производство мусора. Еда в ресторанах быстрого питания или на вынос неизбежно угрожает окружающая обстановка.

Самостоятельное приготовление пищи можно сэкономить. Питание вне дома всегда стоит больше денег, чем приготовление еды в одиночку. Если мы готовим дома, обед стоит нам около 60 долларов. Но если мы поедим вне дома, мы тратьте не менее 80-100 долларов на каждый прием пищи.И это только нормальная цена бенто. Что, если я хочу пасту на сегодня? Я должен потратить не менее 200 долларов, что означает, что мне нужно удвоить свои расходы на питание, если я часто питаюсь вне дома!

Даже если приготовление пищи может занять гораздо больше времени, это определенно полезнее. Это хорошо не только для нас здоровья, но и для окружающей среды. Кулинария также является хорошим способом развития чувство выполненного долга. После того, как мы сами приготовили отличную еду, мы должны быть очень горжусь нашими кулинарными способностями!

Что говорят о нас наши кулинарные фобии

Несколько месяцев назад друзья пригласили меня присоединиться к клубу кулинарных книг.Подобно книжному клубу, кулинарный клуб собирается раз в месяц, чтобы заняться одной конкретной книгой — каждый выбирает одну часть еды (основное блюдо, закуски, десерты и т. д.) и рецепт из той категории, которую он хотел бы прочитать. готовить, потом мы все собираемся, чтобы приготовить ужин. Это очень весело. Но за три месяца в клубе кулинарных книг я ни разу не решилась приготовить основное блюдо из страха, что это может означать, что мне придется готовить курицу. Или стейк. Или свинина. Я всегда боялся делать что-либо, где мясо является звездой, поэтому я по умолчанию делаю то, что умею лучше всего: десерт.(Все в жизни я стараюсь делать только на десерт.)

Даже самые опытные повара нередко имеют блюда или даже целые категории блюд, которые они боятся готовить. На самом деле наличие страхов на кухне, кажется, является отличным объединяющим фактором для большинства поваров, профессиональных и домашних. «Я действительно просто боюсь приготовить что-то несъедобное или неаппетитное, например, очень жесткий стейк или сухой кусок курицы», — говорит Стефани Спектор, работающая в пищевой промышленности.«Я боюсь использовать неправильные части животного, например, не знать, что нужно удалить часть индейки перед ее приготовлением, и случайно оставить ее внутри, чтобы все заболели». Спектор продолжил: «Я даже не знаю, так ли это».

Спектор — пескетарианец, поэтому часть ее страха связана с тем, что если она готовит жареного цыпленка, она не может попробовать то, что готовит. «Так я учусь, — говорит она. «Я не могу сделать это с мясом, поэтому я боюсь, что никогда не научусь готовить его лучше.Годы вегетарианства превратились для меня в десятилетия страха: что я знал о том, как должна выглядеть курица или как жаркое в горшочках будет выглядеть в духовке? Всегда было лучше просто полностью игнорировать этот жанр еды, чем рисковать убить кого-либо. (Этот страх относится и к рыбобоязненным: «Я не хочу умереть от гребешка», — говорит один друг.)

Приятно осознавать, что многие из наших кухонных страхов одинаковы, они связаны с определенными ингредиентами и тем, как их приготовить, не убивая себя или других.Мясо, тесто для пирогов, морепродукты и рис возглавляют список продуктов, которые домашние повара боятся испортить. Друг, работавший в «неудачном ресторане» в возрасте 15 лет, был травмирован опытом работы с большим количеством испорченной рыбы, поэтому ему потребовалось некоторое время, чтобы поверить в свою способность определить, хороша ли рыба или «действительно ли она вкусная». рыба, за которую она себя выдает».

Но эти кулинарные страхи происходят и из других мест — будь то страх потерять еду или время или не оправдать ожиданий или стандартов гостей званого обеда.А если мы все чего-то боимся на кухне, есть ли способ освободиться? Можем ли мы считать наши страхи иррациональными или ненужными и преодолевать их ради хорошей еды? Или мы обречены всегда позволять этим кулинарным страхам брать верх над нами?

Приготовление мяса без умерщвления, приготовление риса с обжариванием и правильное приготовление яиц-пашот могут возглавлять список наших опасений по поводу ингредиентов, но многие из нас также боятся инструментов, которые мы используем для их приготовления. Хиллари Дикслер Канаван, редактор ресторана Eater, ужасно боится своего бройлера.«У меня есть боязнь обжечь верхнюю часть руки — это случилось с моим другом, когда мы готовили начос в средней школе, и это действительно нанесло мне шрам», — говорит Канаван. «Ее кожа была похожа на кусок вареной курицы». Такие навязчивые воспоминания остаются надолго, и теперь Канаван говорит, что, когда она готовит, она «внутренне отбрасывает» рецепт, когда требуется бройлер. Даже очень осторожные домашние повара сбиты с толку мандолиной, наклонным инструментом для нарезки, который используется для нарезки всевозможных овощей.На вопрос, не поранилась ли она мандолиной, Дайана Лу, писательница Eater Philly, ответила: «О боже, да. Обычно это потому, что я пытаюсь поговорить с товарищем по кулинарии». Отвлечение во время бритья привело ко многим травмам, и «каждый раз я откладывал это на несколько лет».

Страхи кулинарии часто коренятся в желании, чтобы что-то, что вы готовили все это время, действительно было хорошим, поэтому большинство домашних поваров также предъявляют чрезвычайно высокие требования, даже если они готовят только для себя или своих близких друзей и семьи.«Я не буду подавать еду, которая, по моему мнению, не очень хороша для других людей», — говорит Рэйчел П. Крайтер, старший редактор Eater. Крайтер изо всех сил пытается сделать дрожжевой хлеб и не может понять, как преодолеть этот страх перед тем, что он будет плохим. «Поскольку самая естественная возможность сделать крупноформатную вещь — для других людей, и поскольку я ненавижу пищевые отходы, я не буду удовлетворен, пока не сделаю что-то, что другие люди объективно сочтут хорошим».

Но мало что может быть более неприятным для домашних поваров, чем пройти через процесс приготовления чего-либо, сделать это плохо, а затем выбросить.Несколько друзей, с которыми я говорил, отказываются от яиц-пашот из принципа — есть дюжина способов приготовления яиц, которые более заманчивы, чем идея полностью выбросить яйца в кастрюлю с горячей водой. Хенрике Теда Клуг, повар и кулинар из Парижа, говорит, что жарить что-либо во фритюре — это самое страшное, что она может себе представить на кухне. Вдобавок к тому, что я боюсь кипящего масла, она говорит: «Я нервничаю из-за того, что недожариваю еду, и она становится сырой и покрытой маслом или подгорает, и я ненавижу тратить еду впустую».

Это можно преодолеть страх перед кулинарным инструментом или ингредиентом.Попробуйте подход писательницы Мэгги Ланге: Ланге говорит, что ее сестра так долго раскручивала, насколько ужасна мандолина, что Ланге считала, что пользоваться ею намного сложнее и страшнее, чем она была на самом деле. «Я представляла мандолину ржавой гильотиной с безумным лезвием, — говорит она. «А потом оно было пластиковым, и для его покупки не требовалась одобренная правительством лицензия, поэтому я подумал: «О, ладно, на самом деле это не самое опасное оружие в Америке».

Несмотря на давние страхи, связанные с продуктами, которые мы избегаем готовить, и инструментами, которые предпочитаем игнорировать, мы не теряем надежды: подруга, которая всегда портит рис («Это моя ахиллесова пята»), подумывает о том, чтобы приобрести рисоварку.Канаван подумывает об инвестировании в действительно хороший тостер. И Спектор думает, что, возможно, она в конце концов преодолеет свой страх перед приготовлением мяса. «Я думаю, что лучший способ для меня — просто продолжать практиковаться и использовать любую возможность, чтобы приготовить мясо для людей, которые будут его есть», — говорит она. Если она делает это достаточно, она может начать привыкать к этому. И может быть, только может быть: «Я даже получу от этого удовольствие».

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

готовим себе определение | Английский толковый словарь

повар         
      vb  

1    для приготовления (пищи) под действием тепла, например, путем варки, выпекания и т. д., или (о еде), чтобы стать готовым к употреблению в пищу посредством такого процесса кулинария  

2    подвергать или подвергать воздействию сильного тепла  

город, приготовленный на солнце

     

3    tr  
Сленг   изменить или фальсифицировать (что-либо, особенно цифры, счета и т.  д.)  
подготовить бухгалтерские книги     

4    тр  
Сленг   портить или портить (что-то)  

5    ввод  
Сленг   случиться (особ.во фразе что готовит?)  

6    тр  
Сленг   приготовить (любое из нескольких лекарств) путем нагревания  

7    вступление   (Музыка, сленг)   играть энергично  
группа готовила     

8   ♦ приготовить гуся
Неофициальный

а    испортить планы человека  

б    приводить к чьему-либо разорению, падению и т. д.
      п  

9    человек, который готовит пищу для еды, особ. как род занятий,   (см. также)   → готовить  
     (древнеанглийское coc (сущ.), от латинского coquus — повар, от coquere — готовить)  
  пригодный для приготовления пищи      прил  

Аоранги-Маунт Кук  
      n      официальное название горы     → Повар

Повар   [ 1 ]  
      n  
Крепление  

1      (Официальное название) Аоранги-Маунт-Кук гора в Новой Зеландии, на Южном острове, в Южных Альпах: самая высокая вершина Новой Зеландии. Высота: 3764 м (12349 футов)  

2    гора на юго-востоке Аляски, в горах Святого Ильи. Высота: 4194 м (13760 футов)  

Повар   [ 2 ]  
      n  

1    Капитан Джеймс. 1728–1779 гг., британский мореплаватель и исследователь: объявил восточное побережье Австралии Великобританией, совершил кругосветное плавание по Новой Зеландии и открыл несколько островов Тихого и Атлантического океанов (1768–1779 гг.)

2    Сэр Джозеф.1860–1947, австралийский государственный деятель, родился в Англии: премьер-министр Австралии (1913–14)

3    Питер (Эдвард). 1937—1995, британский комедийный актёр и писатель, особ. за его партнерство (1960-73) с Дадли Муром

4    Робин, полное имя Роберт Финлейсон Кук. 1946 г.р., британский лейбористский политик; министр иностранных дел с 1997 г.  

5    Томас. 1808–1892 гг., английский турагент; новатор в области проведения экскурсий и основатель туристических агентств Thomas Cook and Son

cook-chill  
      n   метод приготовления пищи, используемый предприятиями общественного питания, при котором приготовленные блюда быстро охлаждаются и разогреваются по мере необходимости  

повар-генерал  
      n   pl   , повар-генерал     (британский)   (ранее особ.в 1920-х и 30-х годах) домашняя прислуга, которая готовила и работала по дому  

Залив Кука  
      n   залив Тихого океана на побережье Южной Аляски: часть залива Аляска  

Маори Островов Кука  
      n     (Новая Зеландия)   диалект маори, на котором говорят на Островах Кука  

Острова Кука  
      pl n   группа островов в юго-западной части Тихого океана, заморская территория Новой Зеландии: состоит из Нижнего Кука и Северного Кука. Столица: Аваруа, на Раротонге.Население: 18500 (1994). Площадь: 234 кв. км (90 кв. миль).

кулинария  
      n  

1      (Британия)   магазин по продаже кухонного оборудования  

2      (США)   ресторан  

Экскурсия Кука  
      n  
Неформальная   быстрая, но обширная экскурсия или обзор чего-либо  
     (C19: после Томаса Кука2)  

Пролив Кука  
      n   пролив между Северным и Южным островами, Новая Зеландия.Ширина: 26 км (16 миль)  

состряпать
      вб   тр, адв 

1    Неофициальный   придумывать или изобретать (история, алиби и т. д.)  

2    для приготовления (еды), особ. быстро  

3    Сленг   для приготовления (наркотика) к употреблению путем нагревания, например растворения героина в ложке  
      n  
  приготовление  

4   (в странах Карибского бассейна) блюдо, состоящее из мясной смеси, риса, креветок и иногда овощей  

Лилия Маунт-Кук  
      n   большой белый лютик, Ranunculus lyallii, из альпийской страны Южного острова в Новой Зеландии,   (также называется) большой горный лютик

скороварка  
      vb   готовить (еду) в скороварке  

Образец эссе 1

Образец эссе 1 TOEFL iBT Самостоятельное письмо Образец сочинения 1.

Тема: Некоторым людям нравится есть в ресторанах и на прилавках с едой, другим нравится поесть дома. Какой ты предпочитаешь? Приведите причины и примеры поддержать ваш выбор.

       Еда вне дома может быть очень приятной опыт. Ужин с другом, романтический ужин во время на свидание или отпраздновать какое-то особое событие с вечеринкой в Ресторан — это все, чем мы любим заниматься. Тем не менее, людей мало кто все время ест вне дома, а еда дома имеет много преимуществ услуга.Дешевле питаться дома. Полезнее есть дома и обычно это намного удобнее. Для меня нет сомнения, что я предпочитаю есть дома.
Во-первых, поесть дома гораздо дешевле, чем поесть в ресторане. ресторан. Очевидно, когда мы едим дома, мы делаем приготовления, приготовление и подача еды сами и, следовательно, не нуждаются на оплату труда повара, официанта и другого персонала ресторана. Точно так же у нас нет других накладных расходов, таких как ресторан. арендная плата и высокие коммунальные платежи. Еще одна экономия заключается в том, что мы покупаем на ингредиенты наших домашних блюд сами и можем выбрать те, что дешевле по цене.
Во-вторых, еда дома намного полезнее для нашего здоровья и общего состояния. благополучие, чем ужинать на свежем воздухе. Дома, готовя себе еду, мы может гарантировать, что то, что входит в нашу еду, не вредно для нас. Мы можем контролировать количество масла, которое мы используем. Мы можем контролировать количество соли, которую мы использовать, и мы можем сбалансировать нашу диету в соответствии с нашими индивидуальными потребностями.Когда мы едим в ресторане, ни одна из этих вещей невозможна. Дома мы также может приготовить достаточно еды, чтобы насытить нас. В ресторане мы часто дают слишком много или слишком мало еды на нашей тарелке.
Наконец, поесть дома намного комфортнее, чем поужинать или обед в общественном месте. Дома мы можем быть более расслабленными, чем в ресторан. Мы можем носить удобную повседневную одежду; даже пижамы. Мы может сидеть в удобной позе на любимом стуле, на диване или на полу.Если мы хотим, мы можем смотреть телевизор или видео, или слушать радиопрограмма. Ничего из этого нельзя сделать в ресторане. Более того, дома нам не нужно беспокоиться о том, чтобы побеспокоить других посетителей, и мы можем говорить и смеяться так громко, как мы хотим, не боясь расстроить людей сидит рядом с нами.
В заключение, я считаю, что из соображений комфорта, стоимости и здоровье, еда дома предпочтительнее еды в ресторане или в продуктовый прилавок. Хотя мне нравится время от времени есть вне дома, и обычно я так и делаю. примерно раз в неделю, это не то, что я мог бы делать каждый день.Сидя в удобной одежде, перед телевизором и с хорошей, домашней еда передо мной, я счастлив, и поэтому я люблю есть дома больше, чем еда в продовольственном киоске или в ресторане. (492 слова)

Задание 1: Скопируйте и вставьте это эссе в Microsoft Word. Назовите разные части сочинения и выделите их, используя следующий цветовой код —
Справочная информация
Тезис
Как будет выглядеть эссе разработать
Предложение темы
Предложение поддержки
Переформулировка в заключение


Можем ли мы сварить себя худыми?

Хью Фернли-Уиттингстолл, настроенный на времена года.

Шимпанзе, как сказал мне Рэнгем, каждый день тратят несколько часов на одно очень специфическое занятие — жевание. В джунглях большая часть того, что можно есть, — это жесткая кожистая растительная масса. Вот почему шимпанзе нужны такие мощные челюсти.

«Иногда я выходил на дневное наблюдение, — сказал Рэнгем. «Я бы попробовал съесть то, что ели они. К концу дня ты возвращаешься очень голодным».

Так как же эти существа превратились в нас? Заглянув в свой очаг, Рэнгем решил, что нашел ответ.Они начали готовить. Вот как это могло произойти миллионы лет назад: существа, похожие на шимпанзе, добывают фрукты и орехи; иногда они едят падаль. Когда они находят мертвое животное, им приходится конкурировать с другими хищниками, в частности с саблезубыми тиграми. Единственное действенное оружие против этих больших кошек — горящая ветка. Но горящие ветки попадаются нечасто. Так некоторые обезьяны учатся управлять огнем.

Как только Homo habilis — обезьяноподобное существо, от которого мы произошли, — смог управлять огнём, добавление в него пищи стало бы естественным прогрессом. Приготовленная пища легче расщепляется в организме. Многие животные инстинктивно знают это, говорит Рэнгем; они ищут обожженных грызунов и жареные орехи после лесных пожаров.

Теперь, когда пища стала более удобоваримой, нашему предку-обезьяне не нужен был такой большой кишечник. Теперь, когда еда стала мягче, ему не нужны были такие мощные челюсти. Теперь костер был повсюду, ему не нужен был мех, чтобы согреться. Костер для приготовления пищи также помогал отпугивать хищников, поэтому Homo habilis больше не нужно было жить на деревьях. Со временем Homo habilis превратился в Homo erectus.

В сущности, кулинария сделала нас людьми. И на протяжении тысячелетий каждый прогресс в кулинарии делал нас здоровее. Но был момент, говорит Поллан, когда «приготовление пищи приняло роковой поворот: когда цивилизация начала обрабатывать пищу таким образом, чтобы сделать ее менее питательной, а не более». Так что же именно пошло не так?

Приготовление пищи на огне определенно не было проблемой. Это разблокировало калории, чтобы кормить наши тела и мозги. Он убивал токсины в некоторых клубнях, таких как маниока и картофель.Не готовила на воде. Когда люди начали готовить в горшках, рассказывает Поллан из своего дома в Сан-Франциско, появились первые кухни. Измельчение местных ингредиентов и их смешивание дает местный деликатес — питательную кашу, которую можно давать младенцам и пожилым людям, у которых выпали зубы. «Горшки продлевают жизнь человека», — говорит Поллан.

Но потом мы перестали готовить для себя. Мы хотели проводить больше времени, занимаясь другими делами, например, играя в компьютерные игры и смотря телевизор.Конечно, кто-то должен готовить для нас, и этот кто-то — продовольственные корпорации. Как говорит Поллан: «Корпорации готовят совсем не так, как люди». Повара хотят, чтобы еда была вкусной. Корпорации хотят, чтобы он был дешевым и простым в изготовлении, хранении и транспортировке. Сахар — это все. Как рафинированная мука. И гидрогенизированный жир. И рисовый сироп. И кукурузный крахмал. Когда корпорации готовят для нас, говорит Поллан, мы едим не еду, а «съедобные вещества, похожие на пищу», придуманные руководителями.

Он прав.На днях я видел рекламу, в которой женщина открывает пакет с порошком, бросает его в кастрюлю с мясом и подает конечный результат своей семье. Ее сын говорит: «Мама — гений». Дело в том, что она готовит. Это заставило меня вспомнить о первых днях создания смеси для тортов. Маркетологи увидели падение продаж. Затем они провели небольшое исследование. Они обнаружили, что повара чувствовали себя виноватыми, когда у них не было никакой подготовки. Так была изобретена новая смесь для кекса; пришлось добавить яйцо. Продажи увеличились.

Теперь даже это минимальное чувство вины исчезает; в одной из текущих рекламных объявлений службы быстрого питания есть существа, разглагольствующие о людях с лозунгом: «Не готовь — ешь!» Корпоративная мечта, изложенная в самых прямолинейных выражениях.

Но что насчет искусственных ингредиентов, которые так часто добавляют в обработанные пищевые продукты — «пищевых веществ» Поллана? Действительно ли они хуже для нас, чем сырые ингредиенты, которые мы можем приготовить сами? Возьмем в качестве примера широко используемый и дешевый подсластитель, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который содержится в печенье, безалкогольных напитках, йогуртах и ​​хлебе. Исследование в Принстоне показало, что сироп заставил крыс набрать гораздо больше веса, чем те, которым давали столовый сахар с той же калорийностью. Действительно, есть данные, свидетельствующие о том, что сама по себе фруктоза, которая естественным образом содержится в свежих фруктах, более вредна, чем другие сахара.

В 2008 году калифорнийское исследование сравнило результаты, когда 33 взрослых с избыточным весом и ожирением были переведены на диету, в которой 25 процентов их энергии получали либо фруктоза, либо глюкоза. Обе группы прибавили в весе на одинаковую величину, набрав в среднем 3 фунта 8 унций. Но была ключевая разница. У тех, кто принимал фруктозу, также наблюдалось увеличение количества внутрибрюшного жира, который окружает внутренние органы, вызывает вздутие живота и связан с повышенным риском диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.Даже если переработанная пища не делает нас заметно толще, кажется, что это может быть хуже для нашего здоровья.

Беда в том, что у нас появился к этому аппетит. Майкл Мосс, журналист-расследователь в The New York Times и автор книги Жир, сахар и соль: как пищевые гиганты зацепили нас , исследовал историю обработанных пищевых продуктов. Среди тех, у кого он взял интервью, был ученый-диетолог Стивен Уизерли, автор отраслевого отчета под названием «Почему люди любят нездоровую пищу ».Уитерли восхвалял Cheetos, именно такую ​​сверхобработанную пищу, которую люди едят, когда не готовят для себя. «Это один из самых удивительных продуктов на планете с точки зрения чистого удовольствия», — сказал Уизерли. Решающий фактор? «Это называется исчезающей калорийностью. Если что-то быстро тает у вас во рту, ваш мозг думает, что в этом нет калорий… вы можете просто есть это вечно». Читая это, переработка пищевых продуктов звучит как битва за контроль над вашим аппетитом, вашим кошельком, самим вашим характером.Только в Западной Европе ежегодно продается готовых блюд на 9,5 миллиардов фунтов стерлингов. Великобритания занимает наибольшую долю этого рынка, ежегодно тратя на готовые блюда 2,5 миллиарда фунтов стерлингов.

Не все считают, что домашняя кухня полезнее, чем обработанная пища. Хотя исследования показали, что семьи, которые готовят и едят вместе, более здоровы и менее склонны к перееданию, некоторые утверждают, что это корреляция, а не причинно-следственная связь. Другие отмечают, что переработанная пища содержит дополнительные витамины и другие питательные вещества, и что такие точки быстрого питания, как McDonald’s, меняют свое поведение.

В недавней полемической статье для журнала The Atlantic , в которой он обвинил «движение за здоровую пищу» в демонизации производителей фаст-фуда, писатель Дэвид Х. Фридман заявил, что научные исследования обработанных пищевых продуктов неубедительны: Дело в том, что просто нет четких и достоверных доказательств того, что какой-либо аспект обработки или хранения пищевых продуктов делает их однозначно нездоровыми». Фридман даже утверждал, что гиганты фаст-фуда могут стать нашими спасителями, используя промышленные процессы, чтобы сделать пищу более здоровой и дешевой, если только им позволит лобби здорового питания.

Майкл Поллан ничего из этого не хочет. Он считает, что загнивание началось столетие назад, когда производство хлеба стало промышленным. Сталелитейные заводы нашли способ удаления внешнего слоя отрубей и эндосперма — кусочков, содержащих «пищевые волокна, витамин Е, фолиевую кислоту, фитиновую кислоту, железо, цинк, марганец и магний». Это было хорошо для производителей пищевых продуктов — оставшийся инертный крахмал обладал многими качествами, которые им нравились. Он был стабильным, последовательным, и он не ушел. И люди хотели его еще, потому что, когда вы его ели, этот рафинированный крахмал быстро превращался в глюкозу в вашей крови — то, что мы теперь называем скачком сахара в крови.Когда за всплеском следует неизбежный крах, хочется еще белого хлеба.

Еда, по сути, становилась пережаренной. Действительно, согласно исследованию 2003 года, проведенному двумя эпидемиологами из Университета Миннесоты, Дэвидом Джейкобсом и Лин Стеффен, даже несмотря на то, что люди, которые едят цельнозерновые продукты, более здоровы, чем те, кто их не употребляет, вы не сможете добиться таких же преимуществ для здоровья, употребляя цельнозерновые продукты. питательные вещества из цельного зерна, если они получены из другого источника. Почему? Они не знают. Цельное зерно — это семя.Это сложно. Если вы слишком сильно расщепите его, как это часто бывает в пищевой промышленности, что-то важное будет потеряно. Ученые до сих пор точно не понимают, почему, но питательные вещества в цельных зернах, похоже, работают лучше всего в синергии.

И все же приготовление пищи — это не только сырые ингредиенты; это о самом действии. Когда вы готовите, вы тратите время на размышления о еде, которую едите. Как показало исследование, проведенное в 2008 году Бирмингемским университетом, сам факт размышлений о еде может быть полезен для здоровья.Группе студенток, принимавших участие в исследовании, сказали, что они принимают участие в дегустации печенья. Перед началом «теста» половину женщин попросили написать подробное описание своего обеда, а остальных — рассказать о своем путешествии в кампус.

Через три часа каждой женщине предложили досыта съесть оставшееся печенье. Результат? Те женщины, которые подробно описали свой обед, съели значительно меньше печенья, чем те, кто этого не сделал. Простое осознание того, что мы едим, кажется, может помочь нам регулировать наш аппетит.

Но есть и другие, более важные причины, по которым процесс готовки должен быть востребован. Как сказал мне Жан-Мишель Коэн, приготовление пищи напрямую связано с удовольствием, которое мы получаем от еды. Это счастье, которое приходит от создания чего-то вкусного с нуля и чаще всего от того, что вы делитесь этим. «Во Франции есть традиция наслаждаться едой», — добавил Коэн. «Во многих других странах люди просто едят, чтобы насытиться».

The Sunday Telegraph

Взгляд на некоторые продукты питания, которые американцы выбирают после выхода из пандемии

Здоровое питание

AdobeStock_271206475

За последние 18 месяцев жизни в условиях пандемии произошли огромные изменения практически во всех аспектах жизни, какой мы ее знали. Наши гастрономические привычки и выбор продуктов питания не являются исключением.

От того, где мы едим, к тому, что мы едим, ветеран пищевой промышленности Арлин Вассерман рассказал нам о некоторых наиболее заметных изменениях, которые американцы сделали с начала пандемии. Вассерман является основателем и управляющим директором консалтинговой компании по пищевым стратегиям Change Tastes.

Гэри Дреник: Арлин, спасибо, что поговорили с нами сегодня. Давайте начнем с того, что посмотрим, как пандемия изменила то, что мы едим, и как наше здоровье влияет на наш выбор продуктов питания.

Арлин Вассерман: Спасибо за разговор, Гэри. Я рад начать широко. Одно из самых больших изменений, которые мы наблюдаем, заключается в том, что оказывается, что , где мы едим, было большим изменением, чем то, что мы едим. В начале пандемии мы в основном были дома, нравится нам это или нет.

Итак, американцы взялись за кухню и приготовили много знакомых им рецептов, в том числе много вкусной еды. Они выглядят по-разному для каждого из нас и тесно связаны с нашими культурными традициями и региональными кухнями, в которых мы выросли.Тем не менее, многие семьи пекут печенье и готовят такие блюда, как макароны с сыром, гамбургеры и хот-доги. Пока американцы укрывались от Covid-19, многие тоже набрали вес. Сообщается, что мы набираем около двух фунтов в месяц, когда готовим себе дома, согласно JAMA Network Open.

Мы также стали гораздо больше внимания уделять профилактике заболеваний, поскольку стали носить маски, часто мыть руки и регулярно протирать поверхности. Для многих из нас это привело к усилению внимания к употреблению продуктов, которые могли бы укрепить нашу иммунную систему и сохранить здоровье, и это не более эзотерические ингредиенты или добавки.Мы увеличили потребление таких продуктов, как мед, имбирь и апельсины, поскольку пандемия продолжается.

Дреник: Мы только что провели больше года, готовя дома друг для друга, в некоторых случаях, к нашему большому разочарованию, учитывая любовь американцев к обедам вне дома. Как вы думаете, это будет продолжаться?

Вассерман: Нет, точнее, только тогда, когда это необходимо. Этим летом, когда ограничения из-за Covid-19 начали сниматься, американцы вернулись в рестораны. В мае 2021 года рестораны по всей территории США.S. зафиксировал рекордный месяц по доходам от продаж: потребители тратят более 60 миллиардов долларов в ресторанах. Мы побили этот рекорд в июне, а затем еще раз в июле, когда в совокупности потратили более 72 миллиардов долларов на питание вне дома, поскольку рестораны также зафиксировали рекордный месяц по количеству обслуживаемых посетителей.

По крайней мере, некоторые из нас даже продолжали тратить деньги в ресторанах, даже когда мы были вынуждены оставаться дома из-за ограничений, введенных ранее во время пандемии. Во время Covid-19 многие американцы проявили исключительную решимость , а не готовить для себя.В то время как многие рестораны закрыли свои двери для посетителей в середине 2020 года, американцы стекались в службы доставки или не боились стоять рядом с другими в очередях, чтобы забрать еду, чтобы не готовить себе еду.

Существенное увеличение количества еды вне дома, которое мы наблюдали, неудивительно по другой причине. После каждого экономического спада мы видели, как американцы увеличивают долю своих расходов на еду в ресторанах, поскольку еда вне дома — это одна из первых доступных роскошей, которой мы наслаждаемся, и теперь все больше из нас возвращаются на работу по мере восстановления занятости.

 Из того, что мы слышали, дальнейший рост ограничивает не отсутствие интереса к ресторанам. Задача состоит в том, чтобы нанять и обучить достаточное количество персонала, чтобы готовить и подавать еду достаточно быстро, чтобы не отставать от возросшего объема.

Тем не менее, с появлением варианта Fall и Delta мы видим, что все больше людей снова начинают сомневаться в том, есть ли вне дома. Я убедился, что это доказано в недавнем опросе Prosper Insights & Analytics, который показал, что примерно каждый третий американец по-прежнему избегает ресторанов из-за опасений, связанных с Covid-19.

Процветание — Избегание ресторанов

Prosper Insights & Analytics

Дреник: Какие наиболее заметные изменения вы заметили в отношении того, как американские потребители покупают продукты питания, и считаете ли вы, что эти изменения необратимы?

Wasserman: Два самых больших изменения, которые мы наблюдали в начале пандемии, заключались в том, что американцы сократили количество покупок продуктов в неделю и увеличили количество еды, которую мы доставляем на дом, независимо от того, была ли это купленная еда. напрямую от производителей, с доставкой из продуктовых магазинов, или блюда из ресторанов с доставкой на дом.Все быстро откатываются назад.

Ограничение поездок в продуктовый магазин было отчасти требованием, так как магазины столкнулись с ограничениями по количеству покупателей, времени, когда люди могли заходить, и требовалось больше времени, чтобы делать покупки, включая стояние в очереди. Мы по-прежнему ходим по магазинам реже, но ситуация меняется.

Продуктовые магазины также столкнулись с пустыми полками, так как американцы запаслись запасами на долгий карантин, а нехватка туалетной бумаги и отбеливателя попала в заголовки. Одной из категорий, в которой произошел значительный переворот, были консервы, особенно тунец, продажи которых значительно выросли после нескольких лет спада.В компании Change Tastes мы провели опрос потребителей в конце весны 2020 года и обнаружили, что потребители накапливают его на случай, если нехватка продовольствия усугубится, и что чем больше банок тунца покупают американцы, тем меньше вероятность того, что они его съедят.

В онлайн-покупках продуктов питания также наблюдался всплеск во время Covid-19, но сегодня он быстро сходит на нет. По данным Bricks Meet Clicks/Mercatus, онлайн-продажи продуктов питания выросли на 43% в начале пандемии и превысили 9 миллиардов долларов в месяц в мае этого года, но уже составляют менее 7 миллиардов долларов в месяц по состоянию на июнь и продолжают снижаться. Нам стало удобнее покупать продукты в Интернете и напрямую у производителей, но в конечном итоге мы предпочитаем ходить по магазинам и выбирать сами.

Что также постоянно меняется, так это то, насколько мы хотим, чтобы еда доставлялась на дом. Высокая стоимость услуг по доставке еды, безусловно, является фактором. Но таков и сам социальный аспект обеда вне дома и приема пищи с другими. «Кухни-призраки», рестораны, которые существуют только в Интернете и готовят еду на центральной кухне для онлайн-заказа и доставки, но никогда не принимают посетителей, вероятно, уже переполнены, поскольку во время пандемии туда хлынули инвестиции.

Дреник: Одной из важных тенденций в области здравоохранения до пандемии Covid-19 было употребление меньшего количества мяса. Будем ли мы продолжать отказываться от мяса по мере преодоления пандемии, и если да, то что заменит мясо, которое так часто было на наших тарелках?

Wasserman: Долгосрочная тенденция к сокращению потребления красного мяса — это то, что мы наблюдаем каждый год, когда мы опрашиваем потребителей об их намерениях на предстоящий год, а затем смотрим, что мы на самом деле покупаем и едим. Около трети американцев намеренно стараются есть меньше красного мяса, и Covid-19 на это не повлиял. Так было и раньше, в самые мрачные дни, и сейчас, когда мы несколько выбираемся из пепла пандемии. И меньше на самом деле означает меньше, а не ничего. Доля тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, остается неизменно небольшой.

Изменилось то, как мы хотим туда добраться. Несколько лет назад лучшим выбором для того, чтобы есть меньше мяса, было употребление меньшего количества мяса и использование альтернативных мясных продуктов, изготовленных из растений, которые только появлялись на рынке.Пару лет спустя и в течение последних двух лет лучшим выбором было есть больше рыбы и морепродуктов. Мое мнение таково: Потому что мы существенно сократили порции мяса, которые мы едим, в том числе все больше поваров, недавно принявших кулинарный подход, основанный на растительных продуктах, который я разработал более десяти лет назад, и предлагаю такие блюда, как смешанный бургер, которые основаны на на нуля приготовление настоящей пищи.

Интересно, особенно во время Covid-19, что наше заигрывание с промышленными заменителями мяса сошло на нет через несколько месяцев.Их предсказуемые вкусы, заложенные на фабрике, не шли ни в какое сравнение с гибкостью настоящего мяса, птицы или рыбы, чтобы принимать любые вкусы, которые шеф-повар или домашний повар может вообразить со специями, приправами и тому подобным. Недавний опрос Prosper Insights & Analytics показал, что это правда: только 1 из 20 молодых людей покупает заменители мяса при покупке продуктов.

Prosper — Покупайте больше мясных продуктов растительного происхождения

Prosper Insights & Analytics

Дреник: Какие ингредиенты будут искать люди, когда мы перейдем к следующей главе, и что делает их восходящими звездами?

Wasserman: Мы видим два разных вида ингредиентов, которые будут блистать на рынке.

Поскольку потребители все больше заботятся о своем здоровье и благополучии, преимущества ингредиентов, укрепляющих иммунную систему, становятся неоспоримыми. Covid-19 привлек внимание потребителей к преимуществам сохранения здоровья, и многие выбирают ингредиенты, укрепляющие иммунную систему, такие как чеснок, имбирь, куркума, зеленый чай, КБД и цитрусовые.

Также появилось новое желание есть более разнообразные ингредиенты, выловленные или выращенные в наших океанах, особенно в водах Соединенных Штатов, потому что все больше американцев заинтересованы в том, чтобы заменить часть красного мяса, которое они едят, большим количеством рыбы и морепродуктов.Примечательно, что мы едим большую часть блюд, содержащих рыбу и морепродукты, вне дома, чем дома. Там мы более открыты для новых ингредиентов. Например, когда вы в последний раз готовили осьминога дома? Тем не менее, осьминоги становятся все более популярными в ресторанных меню.

Поскольку Covid-19 изначально нарушил глобальные цепочки поставок, морепродукты сильно пострадали: количество рейсов, которые могли перевозить свежую рыбу, сократилось или было прервано. Это подвергало замороженные грузы риску гибели. Многие американцы больше, чем когда-либо, обеспокоены тем, откуда берется наша еда, какие меры предосторожности принимаются и кто прикасался к ней до нас.Все это сместило наше внимание и наши вкусы, среди прочего, на отечественные источники рыбы и морепродуктов.

Дреник: Очень интересно, Арлин. Действительно, многое изменилось в том, что, где и как мы едим. Мы можем только надеяться, что повышенное внимание к нашему собственному здоровью и благополучию, а также к тому, где это сливается со здоровьем и благополучием нашей планеты, продолжится.

Здесь многое зависит от пищевой промышленности, помимо ресторанов и служб доставки.Приливы и отливы спроса на определенные продукты, безусловно, будут продолжать оказывать давление на цепочки поставок, увеличивая или уменьшая их по мере изменения привычек и предпочтений потребителей. Производители продуктов питания и бакалейные лавки, вероятно, останутся в напряжении, поскольку эти изменения в предпочтениях, похоже, происходят часто и быстро.

Благодарим вас за вдумчивую проницательность.

Зачем учиться готовить?

Зачем учиться готовить?
  • Победить стресс. Готовка — это увлекательный способ снять стресс после тяжелого учебного или рабочего дня.
  • Расширьте свой кругозор. Обучение кулинарии поможет вам понять мировые культуры, обычаи и вкусы. Вы также научитесь жизненным навыкам, таким как здоровое питание, составление бюджета и уборка.
  • Сэкономьте немного денег. Готовить дешевле, чем питаться в ресторанах, заведениях быстрого питания и школьных столовых. Тратить деньги на расфасованные блюда становится слишком дорого для молодого человека и семьи с ограниченным бюджетом.
  • Ешьте любимую еду. У вас есть контроль над своим меню и вы можете выбрать именно то, что вы хотите есть при каждом приеме пищи.
  • Укрепите свое здоровье и хорошее самочувствие. Приготовление свежих продуктов обеспечит ваш рацион столь необходимыми питательными веществами и повысит вашу энергию и качество здоровья в краткосрочной и долгосрочной перспективе.
  • Будь круче. Кулинария повысит вашу самооценку. Вы научитесь правильно планировать и готовиться к выполнению задачи от начала до конца, внося положительный вклад в здоровье своей семьи и друзей.
  • Распространяйте любовь. Кулинария создает культуру передачи и получения положительной энергии окружающими людьми.
  • Общайтесь с друзьями. Кулинария помогает найти время для общения с семьей и друзьями, веселья и создания воспоминаний, которые останутся у вас на всю оставшуюся жизнь.
  • Выразите себя. Кулинарные занятия — отличный способ проявить свои творческие способности. Вы хозяин полотна. Попробуйте новые вещи! Вы всегда можете съесть свои ошибки.Ммм, да, эти вкусные ошибки!
  • Используй свой мозг.

Related Post

2022 © Все права защищены.