Как пользоваться автоклавом на газу: Принцип работы автоклава для домашнего консервирования

Разное
alexxlab

Содержание

Принцип работы автоклава для домашнего консервирования

Автоклав для домашнего консервирования – что это такое, как работает и зачем используется?

Автоклав для домашнего консервирования существенно экономит время при готовке закатки или консервов, и расширяет возможности хозяйки. Комплектация и всяческие дополнительные функции делают процесс готовки более комфортным и безопасным.

Что такое автоклав?

Чтобы приготовить вкусную консервацию из мяса или фруктов, можно применять классический метод стерилизации, а можно попробовать купить автоклав. Он представляет собой большой герметически закрывающийся баллон, куда укладывают уже закрученные банки, и поддают нагреву в паре с давлением. Справедливо сказать, что автоклав – это домашний аппарат для приготовления консервов. Вкус действительно на высоте, при правильной технологии и хранении закатка хранится долго, а внутри не остается ни единого шанса для вредоносных бактерий.

Как работает автоклав?

Начало работы одинаково для двух типов домашнего автоклава: следует уложить все продукты и специи согласно рецептуре, закатать банки.

Дальнейшие действия зависят от того, какой аппарат используется – с или без предварительной накачки давления.

  1. Для работы с домашним автоклавом с предварительным накачиванием давления нужно уложить слоями банки в специальные кассеты, чтобы они не лопнули, давление снаружи с внутри должно быть примерно равным. Для этого закачивают воздух до отметки в одну атмосферу. Далее начинается нагрев до 100-120°С, время готовки порядка часа. После аппарат остывает до 30°С и только в этот момент можно спускать давление через клапан.
  2. Принцип работы автоклава без предварительной накачки давления проще. Здесь нет нужды закачивать воздух: банки устанавливают, заливают водой и включают нагрев.

  1. Газовый автоклав для стерилизации изготавливают из листовой стали, посему вес конструкции внушительный. Все доступные модели такого вида отличаются диаметром крышки, наличием или отсутствием градусника и типом клапана максимального давления.
  2. Если приобретается домашний автоклав без термометра, подсчет температуры будет производиться табличным методом. Это не точный и неудобный вариант. В результате есть риск не до конца стерилизовать банки.

Электрический автоклав

Основным фактором выбора является надежность и комфортное пользование. Автоклав электрический для домашнего консервирования имеет несколько особенностей использования и конструкции.

  1. Есть модели, оснащенные краном в основании. Это упрощает работу, ведь после спуска воды вес становится заметно меньше.
  2. Автоклав электрический для домашнего консервирования оснащают автоматической коробкой. Это нужно для выставления таймера, реле сработает после нагрева до заданной температуры.
  3. Если происходит скачек в сети, настройки сразу сбрасываются, в результате отображается лишь текущая температура, а нагрев продолжается. При неисправном клапане сброса давления существует риск взрыва.

Как выбрать автоклав?

Определиться с выбором гораздо проще, если после ознакомления с типами и моделями уже есть четкое представление, что ожидается от этого аппарата. Подобрать бытовой автоклав бытовой проще, опираясь на несколько критериев.

  1. Газовые гораздо дешевле, весят меньше электрических. Однако нагреваются только от источника огня. Электрические можно нагреть как на конфорке, так и от нагревательного встроенного элемента, но и вес этот самый элемент добавит существенно.
  2. Для небольшой семьи хватит автоклава на 7 литровых или 14 пол-литровых банок. Вес его будет порядка 16 кг. Для больших объемов подойдут автоклавы для консервирования в домашних условиях весом в 18 кг, рассчитанные на 14 литровый банок.
  3. Обращаем внимание на дно и стенки. Многие модели имеют двойные части, что продлевает период остывания.
  4. Для комфортного и безопасного пользования следует подбирать модели с манометрами и термометрами.
Автоклав – рейтинг

Отзывы владельцев автоклавов помогут подобрать оптимальный для себя вариант, составить впечатление о производителе и удобстве при консервировании.

  1. Малыш ГазНерж 22л – выполнен из пищевой нержавейки, посему прослужит верой и правдой долгие годы. В конструкции предусмотрен сливной краник, есть аварийный клапан сбрасывания давления, манометр и термометр.

Рассмотрим автоклавы кассетного типа.

Автоклавы кассетного типа, это домашние автоклавы, для установки банок в которые используются специальные удерживающие устройства — прижимные кассеты. Кассеты удерживают банки внутри автоклава и прижимают крышки банок, предотвращая срыв крышек.

Такие домашние автоклавы чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали. Данные виды домашних автоклавов не требуют накачки предварительного давления. Работа с ними очень проста, не требует дополнительных приспособлений, все, что нужно для работы с автоклавом-консерватором поставляется в комплекте.

Такие автоклавы обладают рядом преимуществ:

— не нужно накачивать начальное давление

— надежная фиксация крышек кассетами автоклава (даже если плохо затянула машинка)

— эстетичный внешний вид — все кассетные автоклавы изготавливаются и нержавеющей стали, выглядят очень красиво и надежно.

Одним из важнейших преимуществ для многих пользователей автоклавов для домашнего консервирования является их возможность модернизации до самогонного аппарата. Практически у всех моделей домашних автоклавов кассетного типа есть возможность подключения дистиллятора. То есть емкость бытового автоклава стерилизатора можно использовать не только для консервирования и стерилизации продуктов, но и возможность использования как самогонный аппарат.

Крышка таких автоклавов консерваторов оборудована переходником, предназначенным для установки самогонного аппарата. Таким образом кассетный автоклав обладает двумя функциями: может работать как автоклав консерватор и как самогонный аппарат (Дистиллятор)

Основным и для кого то очень важным недостатком кассетных автоклавов является то, что банки, устанавливаемые в автоклав, должны быть строго одного размера. В противном случае кассеты не притянут крышки и не зафиксируют банки.

Виды автоклавов кассетного типа:

Автоклавы с дистиллятором

Автоклав Ханхи

Автоклавы с предварительным давлением (безкассетные)

Безкассетные домашние автоклавы или автоклавы с предварительным давлением,это по своей сути самые первые автоклавы, которые начали применять в домашнем хозяйстве.

Это довольно простые по конструкции автоклавы. Изготавливаются такие бытовые консерваторы из нержавеющей стали, а так же из легированной стали (всем известные надежнейшие Белорусские автоклавы НЗГА.)

Автоклавы с предварительным давлением (безкассетные) только на первый взгляд кажутся сложнее кассетных консерваторов. На самом деле сейчас практически у каждого есть велосипед, мотоцикл или автомобиль, значит всегда есть подкачивающий насос.

При своем единственном недостатке, автоклавы без кассет наиболее универсальны и менее прихотливы в использовании.

Бытовые автоклавы без кассет не привязаны к размеру используемых банок. Вы можете за одну закладку набрать разные банки, например 0,5 литра, 0.7 литра и литровые банки. Такой набор разных банок не получится использовать в кассетных автоклавах, там нужно подбирать банки строго по размеру (высоте), иначе прижимными кассетами не зафиксируются банки.

Фиксация банок в бытовых автоклавах без кассет осуществляется за счет избыточного давления, нагнетаемого насосом. Банки не всплывают и не перемещаются по автоклаву.

Это основное и для многих очень важное преимущество автоклавов для домашнего консервирования, без использования прижимных кассет. Не нужно заранее закупать одинаковые банки. Берете любые имеющиеся у Вас дома банки, с любыми типами крышек (под закатку, твист-офф и т.д.), закладываете продукты и консервируете.

Еще одним важным преимуществом автоклавов с предварительным давлением является их более быстрый выход на рабочий режим, в отличие от автоклавов кассетного типа, поскольку изначально уже создано избыточное давление внутри автоклава. Плюс данные автоклавы способны работать на более высоких давлениях и температурах. Иногда это бывает необходимо, сделать температуру стерилизации выше 120 градусов. Автоклавы с кассетами не способны выдать рабочую температуру выше 120 градусов, некоторые модели не набирают и более 117.

К бескассетным автоклавам относятся:

Купить автоклав для домашнего консервирования или получить более подробную консультацию Вы можете у наших менеджеров по телефонам:

8-9000-29-67-67

8-905-830-20-40

8-902-864-74-77

Или написать свои вопросы на электронную почту: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Домашний автоклав для консервирования: как сделать своими руками, инструкция и применение

Привычные к качественным и долго сохраняющимся консервам, многие хозяйки предпочитают готовить именно такие и в домашних условиях. Для того чтобы консервация радовала, предпочитают использовать домашние автоклавы для консервирования, при этом популярны как промышленные устройства, так и сделанные своими руками.

Самодельный электроавтоклав – недорогой электрический стерилизатор, незаменимый помощник современной хозяйки, которая любит порадовать домашних деликатесами.

Как сделать мясные консервы в автоклаве

Рецепты мясных заготовок в домашних условиях учитывают тщательную и качественную пастеризацию продукта. Уверенность в том, что тушенка приготовится до нужного состояния, придаст использование в качестве стерилизатора автоклава. Бытовые приборы зачастую представляют из себя консерватор из нержавейки, который работает на газу.

Для приготовления мясного запаса на зиму следует приготовить:

  • около полкилограмма свежей говядины;
  • 90 г подсолнечного масла;
  • небольшая луковица;
  • специи, соль по вкусу.

Перечисленными ингредиентами удаётся заполнить поллитровую банку мясной консервации.

Для приготовления соблюдают последовательность действий:

  1. Подготовленные стеклянные ёмкости заполняют продуктами согласно рецептуре, после чего герметично укупоривают крышки.
  2. На дно баллона помещают деревянную решетку, на которую слоями устанавливают банки с консервацией: одна на другую.
  3. Заливают в прибор холодную воду, покрыв ёмкости с консервацией не менее чем на 2 см.
  4. Закрывают и закрепляют крышку автоклава, накачивают в прибор воздух (давление 1 атм).
  5. Газовый автоклав нагревают на газу до температуры 110 градусов.
  6. Газ отключают и оставляют прибор для остывания воды (не менее 30 градусов).
  7. После этого воздух выпускают, сливают жидкость.

Хранить такие деликатесы желательно в прохладном месте: подойдёт погребок, подпол, подвал. Пользоваться автоклавом можно и для консервирования овощей, бытовые приборы помогут сделать заготовку без стерилизации, но с соблюдением правил пастеризации.

Консервирование летнего салата в автоклаве: легкий рецепт

Иногда в зимнюю пору хочется вспомнить ароматы и вкус лета, поэтому и предпочитают хозяйки консервировать различные салаты из овощей. Приготовление салатов в автоклаве помогает максимально сохранить летние витамины и долго хранить такие консервы.

Для блюда готовят:

  • помидоры 5 штук;
  • 3-5 штук огурцов;
  • 3 болгарских перца;
  • по 30 г соли и сахара;
  • уксус – полстакана;
  • 750 мл воды.

Из этого списка ингредиентов можно приготовить литровую банку салата.

Пошаговый рецепт консервирования:

  1. Готовят стеклянные ёмкости и крышки.
  2. Нарезают овощи дольками, укладывают в банку слоями.
  3. Смешивают ингредиенты для маринада, доводят до кипения, заливают салат.
  4. Укупоривают банки и устанавливают их в автоклав одну на другую, как предписывает инструкция по применению.
  5. Принцип работы автоклава такой же, как для приготовления мясных консервов.

После остывания воды ёмкости достают из стерилизатора и продолжают охлаждение при комнатной температуре.

Домашние грибы по русскому рецепту

Выбрать рецепт приготовления грибов можно исходя из вкусовых предпочтений членов семьи. Но традиционным и проверенным способом можно приготовить грибы по русскому обычаю. Этот метод несложный и нетрудоёмкий, но требует для приготовления автоматический стерилизатор.

Для такой закуски следует подготовить:

  • килограмм грибов;
  • пять лавровых листочков;
  • горошковый перец;
  • соль и сахар в соотношении 1½ ст. л. : ½ ст.л;
  • уксус – пару столовых ложек.

Консервирование делают следующим способом:

  1. Подготавливают стеклянные ёмкости: перемывают, обдают кипятком.
  2. Отваривают грибы в течение пяти минут, воду сливают, грибы промывают.
  3. Проваривают в воде со специями в течение 10 минут, в конце добавляют укус.
  4. Раскладывают в банки, укупоривают.
  5. Отправляют в стерилизатор и продолжают процесс до готовности. После остывания готовые консервы извлекают и доводят до готовности при комнатной температуре.

Характеристики по использованию автоклава в быту указывают на легкость и доступность в работе, которыми отличаются и импортные, и отечественные модели.

Готовим традиционную закуску в автоклаве

Кубанский салат отличается пикантным вкусом, впитавшим в себя все ароматы и специфику, которой отличается Краснодарский край. Известен этот салат и в промышленном исполнении, популярен он и среди хозяек, стремящихся сделать деликатес своими руками.

Для приготовления берут составляющие:

  • 250 г капусты;
  • 150 г сладкого болгарского перца;
  • помидоры – около полкилограмма;
  • 120 г лука;
  • 50 г подсолнечного масла;
  • соли – 15 г;
  • специи по вкусу;
  • уксусная эссенция – 5 г.

Приготовление:

  1. Подготовить стеклянные ёмкости и крышки.
  2. Нарезать и нашинковать овощи, уложить в банки слоями.
  3. Заливают капусту маринадом, оставляют на четверть часа.
  4. Готовят маринад, заливают салат в банках, банки укупоривают.
  5. В автоклаве готовят салат в течение определенного времени.

По вкусу добавляют в такой салат фасоль, которую следует предварительно немного отварить. Подойдёт для салата и кукуруза: консервированная таким способом, она сохраняет все питательные свойства.

Натуральная рыба в масляном соусе: простой рецепт

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Несложным является и приготовление рыбы.

Готовят такое блюдо из следующих ингредиентов:

  • килограмм рыбы без головы и внутренностей;
  • 11 г соли;
  • лист лавра, перец горошком;
  • 30 г подсолнечного масла.

Способ консервирования:

  1. Подготовить ёмкости и крышки.
  2. Рыбу нарезают на куски, укладывают в банку, предварительно поместив на дно все специи.
  3. Саму рыбу при этом пересыпают солью, перцем.
  4. Заливают рыбу маслом, закатывают крышками.
  5. Помещают в автоклав и проводят процесс стерилизации по принципу мясных консервов.

Домашний автоклав своими руками – это просто!

Уже длительное время для хорошей хозяйки не является секретом, что с помощью автоклава процесс консервирования проходит быстро и удобно. Как же самостоятельно изготовить полезный агрегат? Домашние умельцы приспособились для этих целей использовать обычные баллоны из-под газа.

Последовательность действий такова:

  1. Металлическая емкость, предварительно избавленная от газа, продувается воздухом.
  2. Аккуратно, с помощью специального режущего инструмента отделяется верхняя часть баллона (впоследствии она превратится в крышку).
  3. К обеим частям (крышке и основной емкости) привариваются фланцы под болты.
  4. В крышке вырезаются отверстия и устанавливаются: манометр, термометр, клапан предохранения (подойдет от водонагревателя), кран.
  5. Между основной частью агрегата и крышкой прокладкой послужит круг из плотной резины или паронита.
  6. Изготовленный автоклав обязательно должен пройти испытание, для чего в него нагнетается сжатый воздух.
  7. Внутрь автоклава устанавливается решетка или подставка, на которую впоследствии будут устанавливаться емкости с консервацией (на незащищенное дно агрегата устанавливать тару из стекла запрещено!).

Вот такое нехитрое, но весьма полезное приспособление значительно упростит на кухне жизнь любимой жене.

Правильное использование самостоятельно изготовленного автоклава: инструкция по применению

Перед тем, как приступить к стерилизации банок с консервацией, нужно проверить качество укупорки. Как правильно это сделать? В ведро или другую большую емкость налить воду и опустить банки с мясом или рыбой. Пузырьки не появляются?

Все отлично, можно приступать к процессу стерилизации:

  1. Избежать срыва крышек от давления изнутри помогут специальные скобки из металла, надеваемые на каждую банку.
  2. Установить емкости с консервацией в два ряда, положив между ними прослойку с несколькими отверстиями.
  3. Налить в баллон несколько литров чуть теплой воды и плотно соединить обе части агрегата.
  4. На стерилизацию уйдет до 2-х часов (включая процесс нагрева, саму стерилизацию и охлаждение).
  5. Важно помнить, что мясо в заготовке будет более сочным и вкусным, если готовить его при высокой температуре и не слишком долго.
  6. Запрещено открывать баллон после стерилизации до получаса – за это время давление сравняется с атмосферным.
  7. Завершить процесс внимательным осмотром тары с консервацией – если крышки немного вздулись – ничего страшного, после полного охлаждения деформация исчезнет.

Ода автоклаву: отзывы

Мнения хозяек об использовании автоклава в нелегкий сезон консервирования однозначны – агрегат помогает сократить время, необходимое на стерилизацию, позволяет заниматься непростым процессом на улице, положительно влияет на длительность хранения заготовок.

Опытные хозяйки рекомендует несколько недель наблюдать за состоянием содержимого в банках. Если процесс стерилизации прошел с ошибками и некачественно, то оставшиеся микробы непременно начнут свое разрушительное действие в консервации. Тревожные симптомы в банках – повод выбросить содержимое. Не нужно ударяться в панику – если все выполнено правильно, то непредсказуемых неприятных последствий обычно не возникает.

Не стоит забывать и о неприятных моментах – некоторые кулибины умудряются изготавливать автоклав из старых листов железа, что грозит сильным взрывом при эксплуатации. Не предназначенный для действия высокого давления металл имеет миниатюрные сколы или трещины, что нужно учитывать перед тем, как приступить к изготовлению необходимого на кухне прибора. Лучше перестраховаться и воспользоваться баллоном из-под газа.

Бюджетная тушенка из курятины в автоклаве (видео)

В каждой современной семье сезонные приготовления зимних деликатесов – традиционное и очень ответственное занятие. Каждая хозяйка, а иногда и мужская половина семейства, с удовольствием готовы заниматься домашним консервированием. Это не только выгодная экономия домашнего бюджета и возможность сохранения выращенного урожая, но и реальный шанс отличиться необычными рецептами, явить миру образец практичности и рачительности. Трудоёмкое и затратное издавна производство получило новую окраску благодаря использованию новых технологий для кухни: комбайнов, блендеров, миксеров, автоклавов. Современные домашние автоклавы отличаются ассортиментом: их приспосабливают для использования на газовых приборах, есть и варианты, имеющие собственный нагреватель.

Современный выбор автоклавов для консервирования весьма обширный: производит приборы Финляндия, популярен и американский автоклав, консервируют в мини-устройствах или приборах высокой степени эксплуатации. Прибор можно купить недорого и с выгодой, к нему обычно прилагается книга рецептов, поэтому большинство хозяек и предпочитают иметь его у себя на кухне.

Автоклав своими руками

Автоклав для домашнего консервирования

Если вы стали обладателем молочного бидона, который по прямому назначению использовать не планируете, имейте в виду, что при небольшой модернизации он может стать очень полезным в домашней кулинарии из него можно сделать автоклав своими руками.

Для изготовления вместительного нержавеющего автоклава я использовал алюминиевую флягу (бидон) на 40 л, в которой помещается 30 банок по 0,5 л.

Автоклав из молочного бидона своими руками чертежи

В крышку вмонтировал манометр на 6 атм. и ниппельный клапан с наружной резьбой от велосипедной камеры старого образца (можно от мопеда). При врезке ниппеля вентиль уплотнил паронитовой прокладкой и зажал с помощью гайки и шайбы (см. фото). Два прижимных кольца можно выточить на станке или вырезать болгаркой, что гораздо проще. Для этого на листе стали толщиной 4 мм делаем разметку (см. рис.). Вырезав по внутренней и наружной окружностям, оставляем видными линии — припуск на обработку. Окончательную доводку осуществляем на наждаке.

Кольца совмещаем, зажимаем тисками и сверлим 10 отверстий d 9 мм. К нижнему кольцу привариваем соответствующее количество гаек М8 и разрезаем его пополам.

Эксплуатация домашнего автоклава

■ На дно автоклава кладем подставку из полосового железа высотой 20 мм. Заливаем воду ниже уровня 20 мм.
■ Ставим первый ряд банок, закрываем крышками, кладем тонкую сетку, ставим второй ряд и т.д.
■ Полукольца закладываем за борт горловины фляги, надеваем крышку с резиновой прокладкой, сверху — кольцо с болтами, равномерно зажимаем.
■ Для проверки закачиваем воздух до давления 2 атм. (я испытывал емкость двое суток 5 атм.). Убедившись в герметичности бидона, стравливаем воздух. Нагревать емкость можно как на газовой плите или печке, так и паяльной лампой.
■ Подняв давление до 1 атм., держим час. Потом еще один час при 2 атм.
■ Даем автоклаву остыть до полного падения давления, вскрываем ее, достаем банки и закатываем крышками.

Совет
Для усиления цилиндрической части фляги можно перетянуть ее 5-6 стандартными стальными хомутами соответствующей длины, расположенными на равном расстоянии друг от друга.

Автоклав своими руками видео

Готовим продукты под давлением. Автоклав из газового баллона

Бытовой автоклав работает по очень простому принципу. Здесь используется промышленная технология термообработки сырых продуктов питания. Устройство, которое изображено ниже на схеме, является герметично закрытым металлическим резервуаром, в конструкции которого предусмотрен манометр, клапан, и воздушный вентиль. Он выполняет сразу две трудоемкие функции – стерилизатора и кастрюли-скороварки.

Как сделать автоклав из газового баллона

Очень выгодный и надежный самодельный автоклав изготовляют из старого баллона из-под пропана. Его достоинство заключается в том, что он изначально рассчитан на работу под большим давлением. Для этого он выполнен в цилиндрической форме, его корпус имеет закругленные торцы и металлические стенки с толщиной от 3 мм и больше.

Чтобы сделать такой автоклав, берем газовый баллон, в обязательном порядке выкручиваем кран, хорошо продуваем воздухом или заливаем водой. Это делается для удаления остатков пропана. Воду сливаем, просушиваем. После этого отмечаем на корпусе горизонтальную линию выше верхнего заводского шва на 5 мм, и ровно режем болгаркой.

Переходим к фланцу. Он должен иметь следующие размеры: внешний диаметр – 390 мм, внутренний диаметр – 303 мм, толщина металла – 10 мм. Лучше всего фланец заказать у токаря, но автор изготовил такой при помощи болгарки. Когда фланец будет сделан, его нужно приварить, пройти внутренним и внешним швом.

Следующий этап – изготовление крышки. Для этого берем металл толщиной 5…10 мм. На крышку следует установить ниппель, манометр, стойку для градусника и кран Маевского. Автор делал крышку без предохранительного клапана и вот почему. Пользователи таких автоклавов делятся в интернете своим опытом: когда предохранительный клапан срабатывает, в автоклаве банки просто взрываются. Поэтому был выбран не клапан, а кран Маевского, и в случае с избыточным давлением его можно понемногу стравливать.

Манометр рекомендуется ставить со шкалой до 6 атмосфер, термометр – до 200°C или до 150°C.

Дальше нужно врезать в нижнюю часть баллона два ТЭНа (автор использовал 2 шт. по 1 КВт) и сливной кран.

Вот теперь автоклав из газового баллона готов к работе.

После помещения банок в автоклав – 24 шт. по 0,5 л – автор поднимает давление до 1,5 атмосфер, используя компрессор из старого холодильника. Это нужно, чтобы предотвратить срыв крышки во время нагрева.

Как пользоваться автоклавом для консервирования

Современные производители принадлежностей для дома стараются автоматизировать устройства для ускорения разных процессов. Одним из универсальных вариантов является автоклав, применение которого значительно упрощает такую работу, как консервирование.

В поиске этих устройств помогут интернет-ресурсы. Можно купить автоклав для консервирования в магазине БытХит.

Особенности автоклава

Как уже было отмечено выше, автоклав относится к ряду универсальных устройств, и обусловлено это множеством положительных факторов. В основном, этот вариант используется для консервирования большого объема продуктов.

Данный аппарат применяется для приготовления изделий с помощью нагревания. Полученное давление значительно превышает показатели атмосферных отметок.

Стоит отметить, что подобное оборудование нередко применяется в сфере медицины. Оно используется для быстрой стерилизации приборов.

По внешнему виду, устройство напоминает громадную скороварку или кастрюлю. Крышка аппарата плотно закрывается, на ней расположены различные функциональные элементы.

Нередко автоклав применяется в домашних условиях. К основным преимуществам этих вариантов можно отнести:

  • аппарат быстро подготавливается к работе;
  • во время обработки, в продуктах сохраняются полезные вещества;
  • процесс консервирования проходит гораздо быстрее.

Еще одно преимущество этого варианта заключается в безопасности. Обусловлено это тем, что в процессе работы нет необходимости контактировать с горячими банками.

Использование автоклава

Если вы впервые используете автоклав в домашних условиях, следующий алгоритм действий поможет вам в работе:

  • подготовьте емкости для консервирования. Заполните банки внутри продуктами, герметично закатайте крышки сверху;
  • закройте сверху автоклав. Аккуратно заверните болты, накачайте аппарат до показателей в 1 атмосферу;
  • приступайте к нагреванию оборудования. Показатель должен дойти до отметки в 110 градусов.

Относительно последнего пункта стоит отметить, что такой температурный режим нужно выдерживать на протяжении 50-70 минут.

После этого, необходимо прекратить нагрев. Аппарат нужно оставить до полного остывания, и затем осторожно стравить воздух.

Для этого лучше всего использовать предохранительный клапан. Затем, применяя шланг, нужно слить воду и вытянуть банки.

Бытовой автоклав. Консервы в домашних условиях.

Вам знакомо слово автоклав? Если нет, то вы наверняка знаете, что такое скороварка. В полном соответствии со своим названием, герметично закрывающейся кастрюлей — скороваркой — пользовались с советских времен для быстрого приготовления пищи. Позже появились электрические скороварки, с помощью которых можно приготовить практически любое блюдо в соответствии с заданной программой.

Современный автоклав — это аппарат в виде герметически закрывающегося сосуда или камеры, которая используется для обработки чего-либо при помощи нагревания под давлением выше атмосферного. Спектр применения автоклавов достаточно широк: это и медицинские учреждения, и предприятия консервной промышленности, и консервные цеха.

Но автоклавы можно использовать и в домашних условиях! Вы сможете самостоятельно не только приготовить полезные консервы из мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, но и стерилизовать маринады, салаты, соления, компоты, пюре, паштеты, соки и варенье! Бытовые автоклавы могут нагреваться от газовой плиты или от электричества. Дополнительно установив дистиллятор, вы получите дистиллированную воду, которая применяется для заряда аккумуляторных батарей. Кроме того, дистиллированная вода более предпочтительна, чем водопроводная, для охлаждающих систем автомобилей.

Немаловажным вопросом при выборе способа консервирования является его безопасность. Автоклавирование разрушает споры возбудителя ботулизма — острого тяжелого пищевого отравления — уже через 20 минут.

Во время кризиса семейный бюджет планируется с особой осмотрительностью. Согласитесь, «домашний цех» будет очень кстати. Вы сможете готовить вкусную и здоровую пищу так часто, как сами того захотите! Как же ее приготовить? Для начала нужно подготовить наш бытовой автоклав к работе: готовим продукты в соответствии с технологической инструкцией или рецептурой, фасуем их по банкам, закатываем. Закатанные банки устанавливаем в кассету (которая предназначена для крепления банок в автоклаве) — см. рис. на сайте — надежно их фиксируем с помощью зажимных гаек. Устанавливаем наш автоклав для домашнего консервирования на газовую плиту или, если он электрический, включаем в розетку. Надеваем конец шланга слива на сливной кран, закрепляем его хомутом, другой конец опускаем в емкость с небольшим количеством холодной воды, и закрепляем его. Наливаем в автоклав 30 литров воды, сверху устанавливаем крышку — свободно, не используя зажимы.

Теперь наш автоклав бытовой готов к работе. Как же им пользоваться? Порядок работы автоклава сводится к следующему: включаем нагрев, нагреваем воду до 60 градусов, аккуратно опускаем кассету с банками в корпус автоклава, ставим крышку на место. Набрасываем на крышку зажимы, с помощью упоров прижимаем крышку к корпусу. Продолжаем нагрев воды до достижения температуры стерилизации, рекомендуемой в выбранном вами рецепте, и поддерживаем нужную температуру в течение всей процедуры стерилизации. Время стерилизации указано в нижеприведенной таблице.

Режимы стерилизации

Наименование
консервов
Объем
банки, л
Tемпература
стерилизации, °C
Продолжительность
стерилизации, мин.
Мясные консервы 0,35 120 30
0,50 120 40
1,00 120 60
Консервы из мяса
птицы
0,35 120 20
0,50 120 30
1,00 120 50
Консервы из рыбы 0,35 115 20
0,50 115 25
1,00 115 30
Овощные консервы 0,35 100 10
0,50 100 15
1,00 100 20
Грибы
маринованные
0,35 110 20
0,50 110 30
1,00 110 40

После окончания стерилизации выключаем нагрев, сливаем воду и вытаскиваем кассету. При остывании банок нужно снять крышку с кассеты, и проверить прочность закатки. После завершения работы с автоклавом сливаем остатки воды из корпуса автоклава, промываем кассету, корпус и крышку, протираем наружные поверхности корпуса влажной тряпкой, все неокрашенные поверхности смазываем тонким слоем машинного или растительного масла.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Более подробные действия изложены в руководстве по эксплуатации, которое прилагается к каждому автоклаву. Также вы получите технологическую инструкцию по производству консервов (рецепты для автоклава).

Принцип работы автоклава для домашнего консервирования

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Все об автоклавах для стерилизации консервов, консервирования тушеного мяса и готовой еды

Это статья носит информационный характер. Мы не изготавливаем и не реализуем автоклавы!

Автоклав (от греческого αὐτός — сам и латинского clavis — запор, задвижка) — герметичный аппарат, который предназначен для обработки продукции, сырья и изделий при нагревании под высоким давлением.

Автоклав для стерилизации. Источник: kz.tradechina.com

Применение

Автоклавы используются в:

  • биологии
  • медицине
  • для научных исследований
  • в производстве стройматериалов
  • в резиновой и химической промышленности
  • в металлургии
  • в пищевой промышленности.

В пищевой промышленности автоклавы применяются для стерилизации и пастеризации продуктов, а также при производстве консервов: тушеного мяса, рыбных, мясорастительных, овощных и фруктовых заготовок.

История создания автоклава

-> Все началось еще в 17-м веке. Прообразом автоклава считают паровой герметичный котел, в котором при варке мяса использовалось давление, полученное при нагревании. Его изобрел французский физик Дени Папен в 1679 году.

Варочный котел Папена. Источник: ru.wikipedia.org

-> В 1809 году Николя Аппер придумал особый способ консервирования продуктов в герметичных банках с использованием высокой температуры. Подробно про историю создания консервов можно почитать здесь. Этот способ стал прародителем современных автоклавов.

-> В 1879 году Шарль Шамберлен изобрел первый настоящий автоклав — герметичное устройство, в котором при нагревании создавалось необходимое давление. Правда он использовал свое устройство только в химических экспериментах и в медицине для стерилизации инструментов.

-> В 1953 году появился первый промышленный текстильный автоклав, созданный французской компанией Lagarde.

-> В 1972 году эта же компания разработала первый автоклав для стерилизации продуктов.

-> В 80-х годах появились автоклавы для домашнего консервирования.

-> Первые автоклавы для консервирования продуктов были электрические, позже появились газовые.

-> В России первый автоклав для консервирования появился в 1991 году в Тольяти.

Устройство автоклава

Вертикальный автоклав для стерилизации стеклянной тары. Устройство. Источник: tehpribory.ru

В общем виде автоклав состоит из:

  • загрузочной камеры
  • герметично закрывающейся крышки с запорными механизмами
  • ниппеля (вентиля) для нагнетания давления
  • клапана для сброса избыточного давления
  • термометра
  • манометра
  • сливного отверстия и т.д.

Также автоклав может быть снабжен:

  • перемешивателями (механическими, пневматическими или электромагнитными)
  • защитными системами
  • электродвигателями
  • теплообменниками (внутренними, наружными или выносными)
  • системами автоматического управления и т. д.

Принцип работы

Принцип работы автоклава заключается в нагревании воды до температуры свыше 100 градусов. В обычных условиях этого не достичь, т.к. при достижении такой температуры вода не нагревается дальше, а просто испаряется.

Посмотрите видео о процессе стерилизации продуктов в автоклаве

В автоклаве происходит следующее:

  1. Когда вода достигает температуры 90 градусов, она начинает испаряться, но т.к. устройство герметичное, пар не выходит наружу.
  2. В результате преобразования влаги в газ создается избыточное давление. В какой-то момент испарение останавливается.
  3. С увеличением давления внутри сосуда повышается и температура воды (до 500 градусов в некоторых автоклавах).
  4. При температуре от 120 градусов начинается стерилизация продуктов — уничтожение бактерий и грибков.

Этапы стерилизации

Этапы стерилизации. Источник: teletap.org

  1. Нагревание продукта до нужной температуры стерилизации.
  2. Выдерживание определенного времени при температуре стерилизации.
  3. Охлаждение продукции до 40 градусов (водяное или воздушное).

Время и температура, необходимые для стерилизации, зависят от объема и вида продуктов, а также от упаковки. Например, для приготовления консервированных овощей нужно меньше времени, чем на готовку рыбных и мясных блюд. Твердые вещества стерилизуются дольше, чем жидкие.

Для производства мясных консервов требуется особые условия.

Качество стерилизации тушеного мяса (говяжьей, свиной тушенки, готовых мясных блюд с гарниром и пр.) очень важно, т.к. животные белки быстро портятся.

Поэтому для приготовления тушенки в автоклавах используется принцип фракционного вакуумирования — полное удаление воздуха из продукта за несколько циклов. Вследствие тепловой стерилизации микроорганизмы, которые находятся в продукции, погибают, а новые, благодаря герметичности упаковки, не попадают. Поэтому консервы могут храниться несколько лет без холодильника.

Виды автоклавов

Автоклавы бывают замкнутые и оснащенные крышкой.

По назначению:

  • Домашние/бытовые (как правило до 18 литров)
  • Промышленные

По способу нагрева:

  • Газовые (использование на газовых конфорках или открытом огне)
  • Электрические (питание от электрической сети)

Газовый (слева) и электрический (справа) автоклавы. Источник: autoclav.com.ua

Оба типа автоклавов качественно стерилизуют тушенку из говядины, свинины и другие продукты. Но у каждого есть свои особенности.

Преимущества газовых автоклавов:

  • более экономичны, т.к. чаще всего газ дешевле, чем электричество
  • дешевле
  • проще в эксплуатации

Преимущества электрических автоклавов:

  • более легкие и менее объемные
  • есть специальные терморегуляторы, поддерживающие необходимую температуру
  • универсальные — т. е. их можно использовать и как газовые в том числе

По типу теплоносителя:

  • Электрические водяные
  • Паровые

Преимущество электрических водяных автоклавов — более дешевые.

Преимущества паровых автоклавов:

  • В них удобно стерилизовать не только стеклянные и жестяные банки, но и реторт-еду.
  • Экономия ресурсов.
  • Более быстрый нагрев и охлаждение продукции.
  • БОльшая степень автоматизации.

По конструкции: 

  • Горизонтальные
  • Вертикальные
  • Качающиеся
  • Вращающиеся
  • Колонные

В пищевой промышленности, как правило, используют горизонтальные и вертикальные автоклавы, как статические, так и вращающиеся (например, ротационные).

Вертикальные автоклавы

Вертикальные автоклавы. Источник: elf4m.ru

Характеристики:

  • В настоящее время чаще всего используются в лабораториях и для домашней консервации. Реже — в пищевой промышленности.
  • Нагрев воды производится с помощью ТЭНов, которые расположены в нижней части автоклава.
  • Корзины с консервными банками загружаются сверху.

Преимущество — более компактные.

Горизонтальные автоклавы

Горизонтальный автоклав. Источник: gvp.com.ua

Характеристики:

  • Используются для промышленной консервации.
  • Загрузка продукции происходит сбоку.
  • Преимущества горизонтальных автоклавов по сравнению с вертикальными:
  • Имеют бОльшую производительность.
  • Более равномерно прогревают продукцию.
  • Крышка закрывается проще, быстрее и надежнее (байонетный затвор).
  • Используются для стерилизации любой упаковки, в том числе мясных консервов и другой готовой еды в реторт-упаковке.
  • Есть возможность автоматизировать процесс загрузки и выгрузки корзин и контейнеров с продукцией.
  • Нужно меньше времени на стерилизацию.
  • Проще в эксплуатации.

Помимо традиционных автоклавов периодического действия существуют модели непрерывного действия, а также оригинальные безсеточные автоклавы, в которых продукция загружаются россыпью, без корзин и контейнеров.

Также автоклавы отличаются друг от друга в зависимости от материала (углеродистая или нержавеющая сталь), мощности, объема, степени автоматизации и т.д.

Процессы, используемые в автоклаве

Паровоздушный процесс. Источник: russiar.com

В автоклаве для стерилизации используются три основных процесса:

  • пар
  • вода
  • погружение в воду

В каждой категории процессов существует несколько типов.

Не существует самого лучшего процесса, т.к. у каждого есть свои особенности. Какой использовать — решает производитель, в зависимости от продукции, ресурсов, упаковки и т.д.

Типы процессов:

  • Паровой (старейший тип автоклавирования)
  • Паровоздушный
  • Водяной
  • Дождевой (каскадный)
  • Погружение в воду
  • Полупогружение в воду

Чаще всего при производстве консервов используют дождевой и паровоздушный процессы.

Каскадный (дождевой) процесс. Источник: steriflow.com

Паровоздушный процесс (форсунчатое орошение) более эффективен для полужесткой (ламистеры) и гибкой упаковки (реторт-пакеты).

Дождевой процесс (струйное орошение) подходит как для обработки жестяной и стеклянной банки, так и для реторт-пакетов.

Каждому виду упаковки соответствуют определенные контейнеры и тип загрузки.

Реторт-упаковка. Особенности стерилизации

Реторт-пакеты обладают преимуществами перед жестяной и стеклянной тарой. Поэтому многие производители постепенно переходят на производство реторт-еды.

Про историю создания, технологию производства и преимущества реторт-пакетов подробно можно почитать здесь.

Для стерилизации реторт-пакетов применяются горизонтальные автоклавы, специальный тип корзин и элементы-разделители, чтобы пар хорошо обработал каждую упаковку.

Готовая еда стерилизованная в автоклаве

Основные преимущества реторт-упаковки:

  1. Продукция стерилизуется в автоклавах непосредственно в упаковке.
  2. В реторт-упаковке стерилизация проходит в несколько раз быстрее. Это способствует тому, что тушенка и другие готовые блюда получаются более вкусные и полезные.
  3. Возможность использования меньшего количества соли и сахара.
    можно обойтись без консервантов, антиокислители и пр.
  4. Реторт-упаковку можно нагревать до 135 градусов. Это исключает бой и деформацию при нагревании выше 120 градусов, в отличие от стекла и жести.

 

 

Это статья носит информационный характер. Мы не изготавливаем и не реализуем автоклавы!

Автоклав белорусский 18 литров(без термометра)

Автоклав бытовой

Рассматриваемый аппарат используется для приготовления мясной, куриной тушенки, а так же рыбных и овощных консервов. Купив автоклав для домашнего консервирования, Вы сможете производить качественную натуральную тушенку своими руками, которая не содержащит консервантов, вредных примесей и сои. Незаменимый прибор для домашних и небольших фермерских хозяйств, а так же для охотников и рыболовов.

Автоклав комплектуют усиленными прижимными планками. Они изготовлены из стального бруса 20х20 м. У цельной планки, в отличие от сварной, большая площадь прижима. Такое коромысло прочнее фиксирует крышку автоклава и дольше служит. 

Работают на всех типах плит

Дно у первого поколения было сферическим, поэтому аппараты работали только на газу. В качестве альтернативы — на костре. Дно современных автоклавов — с уплощенной пластинкой. Благодаря ей возможен равномерный нагрев аппарата на индукционной или электрической плите. А конвекционные отверстия в «сапоге» обеспечивают равномерный нагрев. 

Компактный бытовой Автоклав «белорусский» на 18 литров.

Белорусский автоклав на 18 литров хороший выбор для тех кто не любит поднимать тяжести и кому не надо делать много консервов. Поверьте, автоклава на 18 литров тоже достаточно. Но лучше конечно купить по больше, например:
Автоклав белорусский на 24 литра или автоклав бытовой белорусский на 30 литров. Как пользоваться белорусским бытовым автоклавом можно посмотреть в ютубе или позвонить нам по телефону +7(701)5798533

 

Мы продаём надёжный «белорусский» автоклав производства России.
Данная модель продается без термометром!

Характеристики:

  1. рабочий объем: 18 литров;
  2. вместительность: 7 банок по 0,5 л или 5 банок по 1 л
  3. дополнительные приспособления: манометр,клапан сброса давления, нипель для накачки давления габаритные размеры / вес: 55 х 30 см / 13 кг
  4. термостойкая краска

Отзывы об автоклаве Малыш | Алкопроф

Отзыв про автоклав Форком:
Пользовался ранее автоклавом без возможности быстрого слива воды. Недавно купил себе Домашний автоклав «Малыш Газ-У» 22 литра, с возможностью сброса воды, для более быстрого сброса давления и остывания.
Когда получил автоклав, визуально мне сразу очень понравился, мощный толстый корпус и крышка, толстая резиновая прокладка, наличие мощного клапана сброса избыточного давления, термометр, но почему-то отсутствует манометр, нет возможности контролировать давление в автоклаве. Еще для меня непонятна кассета для банок, в которой два ряда банок старятся просто друг на друга, без какой-либо прокладки.
А теперь собственно о самом процессе приготовления. Закатал я говяжью тушёнку 14 банок, но установил только 7, т.к. установка банок одна на другую, мне не понравилась, мне кажется они могут либо лопнуть, либо у нижних банок продавится крышка.
Поставил автоклав на газовую плиту, и согласно инструкции, наполнил водой ниже на 2 см от края, затянул крышку и включил огонь. До температуры в 120 градусов автоклав грелся в районе часа, но, когда температура дошла до 120 градусов, сработал клапан сброса давления, благо я стоял на расстоянии, т.к. сброс происходил путем выброса пара под давлением на расстояние около метра от автоклава. Это страшно, я бы не позавидовал себе если бы находился рядом. В инструкции об этом ничего. Когда пошел пар, сильно запахло тушенкой, я понял, что банки вскрылись. (( После этого я выключил газ и открыл воду на слив согласно инструкции, бежало не очень быстро в течении 20-30 минут вода стекала. Когда температура опустилась до 95 градусов я повернул клапан, но давления уже небыло. Я открыл автоклав и мои опасения подтвердились, все банки вскрыты. Клапан быстро скинул все давление в автоклаве, что и вскрыло банки.
Благо есть руки, я с парнями в гараже приварил к крышке фитинг под манометр и установил манометр на 6 Bar. Только после этого я решился приготовить тушенку в нем еще раз.
Поставил автоклав на нагрев, через 30-40 минут, давление в автоклаве достигло уже 2,1 Bar при температуре 98 градусов. В итоге 2,5 Bar ~ 2,5 Атм были достигнуты при температуре 114 градусов, после чего я снизил нагрев, чтобы не сработал клапан, т.к. он рассчитан на 2,5 атмосфер, давление он сбрасывает не до 2,5 атмосфер, а гораздо ниже до 1 атмосферы. Продержал на температуре 114-116 градусов в течении 30 минут, после чего выключил нагрев и открыл кран сброса воды, сейчас вода текла с большим напором чем в первый раз, видима из-за наличия давления в автоклаве (тогда его сбросил клапан. Честно говоря, тоже довольно опасный процесс, хотя и сливал в ведро с водой холодной, боялся, что шланг выскочит. Вода слилась примерно за 20 минут и давление в автоклаве опустилось до 0,9 атм, но опять пошел запах тушенки. При температуре 92 градуса сбросил остаток давления клапаном и примерно через 15-20 минут открыл автоклав и достал кассету с банками. Банки 6 из 7 все были вскрыты.
Было очень обидно и неожиданно. Соблюдая полностью руководство по эксплуатации, я дважды получил испорченный продукт. После чего я решился сделать тушенку в третий раз, но по стандартной схеме, нагрел, довел до рабочего давления, продержал 30 минут и оставил остывать и сбрасывать давление самостоятельно на всю ночь. О чудо все получилось.)
В общем как я понял чудес не бывает, все должно работать как работает, сбрасывание давление клапаном и сбросом воды из емкости приводит к вскрытию банок, т.к. происходит очень быстрый спад давления внутри автоклава, а в банках оно остается, что и приводит к срыву крышек.
Автоклав выполняет свою функцию, только в режиме стандартном для любого автоклава. Обидно.(((

Консервы из рыбы домашние в автоклаве


рецепты приготовления рыбных консервов в домашних условиях в масле и томате

В этой статье мы расскажем, как приготовить полезные и вкусные рыбные консервы по 2 рецептам. Из оборудования понадобится только автоклав, закаточная машинка и банки с крышками.

Рецепт рыбных консервов в масле

Начнем с традиционного рецепта. Консервированная рыба в масле отличается чистым вкусом без лишних добавок. Она отлично подойдет для приготовления бутербродов.

Делать консервы будем в пол-литровых банках.

Чтобы приготовить 1 пол-литровую банку, нам понадобится:

  • рыба – 350-400 г;
  • черный перец горошком – 3 шт;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • соль – 5-7 г;
  • морковь;
  • лук.

Порядок приготовления

  1. Рыбу необходимо почистить и промыть под водопроводной водой. Нарезать ее кусками по 50-70 грамм и просолить..
  2. Морковь и лук промыть, почистить, порезать.
  3. Далее — закладка в банку.

    На дно кладем лавровый лист и высыпаем 3 шт перца горошка. Потом примерно до половины плотно закладываем банку рыбными кусочками, делаем овощную прослойку из моркови и лука и снова кладем рыбу. Оставшееся место можно заложить овощами, оставив воздушную прослойку в 2 см. В итоге должен получиться своеобразный «бутерброд» в несколько слоев рыбы и овощей. Все это сверху поливаем подсолнечным маслом.

    Остальные банки комплектуют по такой же системе. После чего они помещаются в специальную кассету, которые затем ставятся в автоклав.

  4. Сам автоклав заливаем доверху водой вне зависимости от количества кассет с заготовками. До верхней кромки корпуса не доливаем 2-4 см. Закрываем крышку и крепко затягиваем гайки.
  5. Ставим автоклав на нагрев. Ждем температуру 110°С. По достижении этого показателя ждем 30-35 минут. Консервы готовы. Останется лишь дождаться, пока автоклав остынет, и затем вынуть готовые консервы.

Важно! Температуру в 110°С поддерживайте на протяжении всего процесса стерилизации. Как только начинает повышаться – убавляйте мощность нагрева. Иначе консервы просто сгорят, и всю партию можно будет выбрасывать.

Рецепт рыбных консервов в томатном соке

Немного другие по вкусу, но не менее вкусные и полезные получатся рыбные консервы в томатном соке. Рецептура сильно схожа с написанной выше, но свои нюансы есть.

Из расчета на 1 пол-литровую банку нам понадобится:

  • рыба – 350-400 г;
  • лук – 1 луковица;
  • морковь – 1 шт;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • черный перец горошком – 3 шт;
  • соль – по вкусу;
  • томатная паста — 2-3 ст. л.

Порядок приготовления

  1. Рыбу нужно почистить, промыть и разрезать на кусочки. Если используете бычков, мойву или мелкую речную рыбу, то обрезать плавники и хвост не нужно – в автоклаве это все разварится. Тушки потрошим, промываем, затем слегка поджариваем на сковородке. Так мы сможем избавиться от лишней влаги. Затем рыбу подсаливаем.

  2. Нарезаем колечками лук, натираем морковь. Овощи поджариваем на сковородке в большом количестве масла. Через пару минут добавляем к ним томатную пасту, тушим под крышкой примерно 10 минут.

  3. Ответственный этап – раскладка продуктов. Предварительно банки промываем, просушиваем, осматриваем на целостность.

  4. После на дно кладем лавровый лист и кидаем пару горошков перца. Поверх их закладываем слоями рыбу и наш томатный бульон. Оставляем воздушную подушку в верху банки 2-3 см.

  5. Заготовки закрепляем в специальные кассеты и ставим в автоклав. Заливаем емкость водой, не доливая до верхней кромки 2-3 см. Включаем нагрев и ждем, когда аппарат покажет температуру 110°С. Засекаем 40 минут, затем выключаем нагрев. Останется лишь дождаться, пока автоклав остынет, чтобы насладиться приготовленным своими руками рыбным деликатесом.

Рецепт рыбы в автоклаве (видео)

Чтобы комфортно готовить вкусные и натуральные консервы и соления, необходимо качественное оборудование. В нашем магазине вы найдете:

Новичкам дается приветственный скидочный бонус (200 баллов) на покупки в интернет-магазине.

Как пользоваться автоклавом для домашнего консервирования: инструкция, рецепт консервирования

Многие хозяйки зимой занимаются консервированием овощей и фруктов. Но приготовление мясных или рыбных консервов под силу некоторым из них, так как дело хлопотное и выполнить в домашних условиях сложно. Справиться с этой задачей можно с помощью специального аппарата. О том, как пользоваться автоклавом, мы расскажем в нашей статье. Здесь мы отмечаем меры предосторожности при работе с ним и представляем рецепт приготовления вкусных рыбных консервов.

Что такое автоклав?

Автоклав — это аппарат, предназначенный для приготовления (консервирования) продуктов путем их нагрева под давлением выше атмосферного. Подобные инструменты используются в медицине для стерилизации инструментов, а на консервных заводах — для приготовления различных консервов. Внешне устройство напоминает большую скороварку или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.

Как пользоваться домашним автоклавом? Принцип его работы заключается в том, что выкладываемые на банки продукты (мясо, рыба, фрукты, овощи) закатываются металлическими крышками, устанавливаются на специальной решетке и запечатываются. Современные автоклавы работают на газе и электричестве. С их помощью можно не только готовить домашние консервы, но и стерилизовать компоты, варенье, соки, маринады и т. Д. Но главное, чтобы все продукты прошли стерильную обработку, а бактерии ботулизма, содержащиеся в сырой рыбе, погибают через 20 лет. минут работы автоклава.

Подготовка автоклава к работе

Ключом к успешному результату консервирования является правильная подготовка продуктов и автоклава к работе. Последовательность действий на этом этапе следующая:

  1. В соответствии с рецептурой необходимо брать чистые продукты и расфасовывать их в банки одинакового размера.
  2. Сверните банки с металлическими крышками с помощью консервного ножа и установите их на решетку или кассету автоклава.
  3. С помощью специальных зажимных гаек банки необходимо закрепить так, чтобы они стояли надежно и не касались друг друга. Как дальше пользоваться автоклавом?
  4. После подготовительных работ с банками прибор устанавливают на газовую плиту или подключают к электрической сети.
  5. На специальный кран надевается шланг для слива лишней воды и фиксируется хомутом.Его также нужно опустить в емкость с чистой водой.
  6. Залейте воду в автоклав так, чтобы банки полностью в нем погрузились (около 30 литров).
  7. Закройте крышку автоклава и проверьте герметичность.

Только после этого можно сразу приступить к консервации.

Как использовать автоклав для домашнего консервирования

На этапе приготовления важно контролировать давление внутри устройства и четко соблюдать технологию и рецептуру. Как использовать автоклав для домашнего консервирования? Последовательность действий следующая:

  1. Зажгите газ под автоклавом и доведите давление внутри устройства до 0.32-0,39 МПа, что соответствует температуре 110-120 градусов. Нагревание займет примерно 1-2 часа.
  2. Поддерживайте давление на заданном уровне на протяжении всего процесса стерилизации. Его продолжительность зависит от характеристик конкретных продуктов и указывается в рецепте.
  3. По истечении времени выключите газ или вытащите шнур из розетки. Не открывайте крышку автоклава, пока он полностью не остынет. Перед тем, как открыть его, убедитесь, что давление внутри блока составляет 0 МПа.
  4. Выньте консервы из автоклава и отправьте на хранение в темное прохладное место.

Меры предосторожности при работе с автоклавом

При приготовлении консервов в автоклаве необходимо соблюдать следующие рекомендации:

  1. Не открывайте крышку, когда она находится под давлением.
  2. Не используйте автоклав, если он не заполнен водой.
  3. Не превышайте давление, указанное в инструкции.
  4. Не использовать для стерилизации банки с этикетками.
  5. Во время работы автоклава нельзя наклонять, перемещать и касаться горячих поверхностей.

Как использовать автоклав для консервирования рыбы: рецепт

В автоклаве легко и быстро приготовить вкусную и ароматную рыбу на натуральном масле. На поллитровую банку нужно всего 0,5 кг очищенной и нарезанной на части 50 г рыбы, лаврового листа и болгарского перца, растительного масла (1 столовая ложка) и соли (1 чайная ложка). Все ингредиенты укладываем в банку так, чтобы она оставалась до края 2-3 см.Плотно утрамбовывать рыбу не рекомендуется. Как пользоваться автоклавом при приготовлении рыбных консервов?

Для этого банки с рыбой закрываются крышками и устанавливаются на решетку устройства. После этого они наполняются водой, крышка автоклава закрывается и начинается процесс стерилизации. Время приготовления зависит от того, насколько мягким будет рыба. В среднем банки можно стерилизовать от 30 до 50 минут. Прежде чем достать консервы из автоклава, нужно подождать, пока они полностью остынут.

p >> .

Реторта для стерилизации рыбных кормов Автоклав Реторта для парового автоклава

Реторта для стерилизации рыбных консервов Реторта для стерилизации в автоклаве в паровом автоклаве

Стерилизационный горшок с распылителем воды в основном с помощью горизонтального резервуара, теплообменника, циркуляционного водяного насоса, трубопровода и различных клапанов, и система автоматического управления. Разделен на боковой и верхний. Путь делится на верхний душ, боковую струю и полную струю. А затем через насадку распылить горячую воду на поверхность еды, без стерилизации тупиков.Таким образом, использование форсунок и спринклеров будет распылять горячую воду из туманной волнообразной горячей воды на поверхность пищи, равномерная температура без тупиков.
Основные характеристики

1.Очень стабильная температура в кастрюле

A. Постоянно ливневая вода поступает из форсунок, вертикально расположенных на 4 углах каждого лотка

, чтобы температура в емкости поддерживала фазу процесса стерилизации.

B. Поскольку температура в котле очень стабильна, изменение значения FO и переохлаждение можно свести к минимуму.

2. Прямой нагрев, непрямое охлаждение, отсутствие вторичного загрязнения

Распыленная рециркуляционная вода нагревается непосредственно через парорассеивающую трубу, поэтому температура быстро растет.

Обычно температура воды в кастрюле поднимается с 20 ° C до 121 (° C при давлении пара 0,5 МПа всего за 12 минут)

.Охлаждение осуществляется за счет постоянного рециркуляции воды через трубный трансформатор.

3. Пошаговое повышение и понижение температуры

Температура может повышаться и понижаться в десятифазном режиме под управлением компьютера. Плавное линейное повышение и понижение температуры

защищает хрупкие продукты питания и стеклянные бутылки. Обеспечивает полную стерилизацию и максимальное сохранение вкуса продуктов питания

и цвета. Также способствуют постоянству стерилизующего воздействия на всю партию продукта.

4. Стерилизация мягкой водой, красивая чистая поверхность упаковки

Охлаждающая вода не попадает в емкость и не контактирует с упаковкой, что снижает загрязнение поверхности и экономит

.
5. Нет особых требований к водяному теплоносителю

Это может быть городская вода, подземная вода или морская вода, что позволяет сэкономить источник воды и снизить стоимость.

6. идеальный контроль давления и подходит для газового пакета

7.Система управления

Сенсорный экран Siemens (или сенсорный экран mitsubishi)

Негабумажный регистратор (бумажный регистратор)

Импортный автоматический клапан

8. Измерение значения F, отображение значения F, контроль F. Значение

Параметр продукта

Макс.

Рабочий

Температура

(℃)

Номер модели Внешний

Размеры (длина * ширина * высота)

(мм)

9 мм Внутренний

Длина

(мм)

Вместимость

(M 3 )

Корпус

Толщина

(мм)

Макс.

Рабочее давление

25
Вес

Рабочий

Вес

Напряжение 9 0005

(В)

Установлено

Мощность

(кВт)

pL.10-1.B.3 1885 * 1200 * 1458 1000 950 1,00 4 0,3 147 560 860 380 3,5 10-2.B.3 2970 * 1200 * 1458 1000 1900 1,80 4 0,3 147 650 1250 380 6
PL 12-2.B.3 3102 * 1500 * 1660 1200 1900 2.60 5 0,3 147 860 1400 380 6
PL.12-3.B.3 4100 * 1500 * 1780 1200 28124 1200 3,70 5 0,3 147 1200 1800 380 11,5
PL. 12-4.B.3 4940 * 1500 * 1660 1200 1200 4,80 5 0.3 147 1300 2100 380 11,5
PL.14-3.B.3 4940 * 1600 * 1880 1300 3800 5,70 0,3 147 1500 2300 380 15,5

Примечание: все технические параметры в таблице являются стандартной конфигурацией, и мы можем изготовить стерилизационный горшок в соответствии с вашими конкретными требованиями или чертежами.

.Автоклав пищевой промышленности

для стерилизации рыбных консервов

Пищевой промышленный автоклав для стерилизации рыбных консервов

Описание продукта

Введение

Горизонтальный стерилизационный горшок применяется для стерилизации консервированной жидкости для полости рта, мяса, банок, напитков и лекарств при высокой температуре. Он может тестировать и проводить вакуумный тест после консервирования, запирания и стерилизации. В этом стерилизационном горшке используется круглый цилиндр, принимающий сжатый воздух в качестве силы реакции.Консервированные материалы можно быстро охладить и использовать сжатый воздух в качестве силы реакции, чтобы стеклянная бутылка не разбилась, ее крышка не упала и не ослабла после стерилизации в емкости.

Область применения

Вакуумная высокотемпературная стерилизация, вакуумная упаковка и стерилизация пищевых продуктов в сфере общественного питания.

Аппликативная упаковка

стеклянная бутылка, стеклянная банка

банка, банка

вакуумная упаковка из фольги

упаковка для напитков

000 бумага для упаковки напитков

000

000

Упаковка и отгрузка

Наши машины и оборудование упакованы в стандартную упаковку, которая подходит для транспортировки и доставки на большие расстояния.Мы гарантируем, что наши клиенты смогут получить неповрежденную машину в хорошем состоянии.

Наши услуги

В течение шести лет наши продукты и услуги пользуются хорошей репутацией на этом рынке импорта и экспорта.

Мы обеспечиваем лучшее предпродажное, продажное и послепродажное обслуживание. У нас есть профессиональная рабочая группа, которая может спроектировать машину для вас, чтобы вы могли купить самого лучшего качества и самую приспособленную машину за наименьшие деньги.

После продажи мы предоставляем годовой гарантии , чтобы убедиться, что ваша машина работает нормально и стабильно.Мы также предоставляем пожизненное обслуживание и запасные части для машины.

FAQ

Q: Существует слишком много типов машин для выбора, я не знаю, как выбрать наиболее приспособленные.

A: Если вы планируете покупать машины, свяжитесь со мной и сообщите подробные требования к нужной вам машине, и мы дадим вам хорошие рекомендации в соответствии с вашими требованиями.

В: Почему выбирают Дафу?

A: 1) Мы являемся поставщиком золота , оцененным Alibaba, на 6 лет;

2) Наша компания владеет фабрикой , производящей линию по производству гипсового порошка, линию по производству гипсокартона, оборудование из песчаника, автоклавы, применимые в различных областях, и масляный пресс для домашнего и коммерческого использования. Мы профессионалы .

3) Мы обеспечиваем хорошее обслуживание до и после продажи;

4) 100% контроль качества перед отправкой;

5) Конкурентоспособная цена.

Q: Ни одна из продаваемых вами машин не соответствует нашим требованиям к мощности.

A: Мы профессионально производим машины для производства гипса и автоклавы всех размеров. Машина может быть настроена в соответствии с вашими требованиями.

Наша компания специализируется на производстве всех видов автоклавов / стерилизаторов / серных мехов, которые до сих пор применяются в различных областях. Размер и метод нагрева машины могут быть настроены в соответствии с вашими требованиями. Если вы заинтересованы в нашей машине, свяжитесь со мной, и я отвечу как можно скорее.

Тел .: + 86-371-67822251

Мобильный / wechat: 008615617578066

Электронная почта: [email protected]

http: // dafumachinery.en.alibaba.com/

.Консервированная реторта автоклава

для машины для обработки рыбной муки

Описание продукта

Детали консервированного автоклава

Стратегически расположенные форсунки и высокоэффективный теплообменник

• Эта стерилизационная машина работает путем распыления водяного тумана на обработанную поверхность пищевых продуктов из некоторых стратегически расположенных форсунок. Она отличается быстрой доставкой температуры процесса автоклавирования.
• В этой машине применена технология, гарантирующая постоянное давление и температуру в помещении с точностью до 0.01MPA и 0,3 ° C соответственно при стерилизации в автоклаве.
• Регулятор распыления введен в эту машину для определения процесса для обеспечения равномерного распределения температуры.
• Эта стерилизационная машина оснащена автоматическим управлением PLC для прохождения всего процесса стерилизации.
• В автоклаве используется многоступенчатая техника нагрева и охлаждения для получения проникающей температуры. Настроенные параметры для явной стерилизации сохраняются в компьютере для облегчения работы.
• Испытания на распределение температуры проводятся, несмотря на то, что все наши продукты выдерживают температурный допуск 0,3 ° C с этим автоклавом высокого давления.
• Охлаждающая и нагревающая вода проходят по разным каналам, чтобы избежать загрязнения во время всего процесса стерилизации

Область применения: стеклянный автоклав, автоклавируемый пакет, стеклянная банка, ретортный пакет для пищевых продуктов, мягкая банка, пакет из ламинированной пленки, бутылки из полипропилена Технические параметры

Модель

RT-600

RT-700

RT-800

RT-900

Диаметр (мм)

1000

1200

1500

1800

Материал

SUS304 / Q235B

Расчетная температура


900 ° C

Давление опыта

0. 44 МПа

Расчетное давление

0,35 МПа

Ltd. номер TS2237125-2014 и имеет систему менеджмента качества ISO9000: 2000 и европейские сертификаты CE. У нас есть независимые права на импорт и экспорт, и мы в основном занимаемся оборудованием для стерилизации пищевых продуктов, а также оборудованием для тушения и приготовления пищи.Наша компания является ведущим поставщиком стерилизационного оборудования для пищевой промышленности на внутреннем и внешнем рынках.

.

Махаббат ұлтқа қарамайды | Аппақ келін 2 серия

3-ШІ СЕРИЯ МҰНДА 👉🏻 aitube.kz/video?id=4ccf6893-d…
❗️КОНКУРС❗️
Біз конкурс жариялаймыз! Сыйлық: Брендтелген ШОППЕР!
Қатысу шарттары:
1. Осы KZfaq каналына тіркелу;
2. Видеоға лайк басу;
3. Көп комментарий жазған сайын, жеңу мүмкіндігі де артады.
Біз сыйлықты кез-келген қалаға жібере аламыз, сондықтан барлығы қатыса алады. lizaonair.com/giveaway сайты арқылы біз жеңімпазды білетін боламыз!
Конкурс нәтижелері бір аптадан кейін белгілі болады! Сәттілік!
__________________________________________________________
Махаббат ұлтқа қарамайды | Аппақ келін 2 серия
Тойдан кейін келіннің кесірінен ел-жұртқа ұятқа қалған Қамажай апа, барлық ашуын ұлы мен келіннен алды. Туған анасы мен сүйіктісінің ортасында басы қатқан Аңсаған, қандай қадамға бармақ? Бірге көрейік!
Aitu қосымшасынан қара: i2.app.link/Salem_Episodes_Ex…
Біздің Instagram: appaq_kelin
Сериалда қолданылған әуендер:
1. Музарт Фарида — автор Қ. Жүнісов
2. Шын дос болсаң
3. Уа қара қыз
4. Жар-жар — (халық әні)
5. «Дедім ай ау» — (халық әні)
Идея авторы — Сержан Серікбаев serzhan_ser…
Режиссер — Дархан Саркенов darkhan_sar…
Қоюшы-оператор — Сатбек Бақыт
Креативті продюсер — Сержан Серікбаев, Абдусаид Шайхисламұлы
Сценарий авторлары — Сержан Серікбаев, Абдусайд Шайхисламұлы, Бұхар Марат, Рамазан Фаилов, Айдос Болатбекұлы , Асхат Мухаметқалиев
Digital продюсер — Гүлнұр Жүсүп akynbekoova
SMM маманы — Аида Оспанова aidaospanovaa
Креативті дизайнер — Вашакидзе Давид
Дизайнер — Өтелбай Қайрат
Motion designer — Рысқұлбек Манас, Кабенов Омар
PR директор — Юлия Галенко
Журналист копирайтер — Ақбота Тлеужан
Фотограф — Руслан Қанатбекұлы
Басты рөлдерде:
Қамажай — Жанар Айжанова zhanar_aizh. ..
Ортай — Азат Сейтметов
Аңсаған — Абай Асылхан abay.asylkhan
Лия — Фатима Кулибали fatima_kuli…
Сауле — Данагул Темірсултанова danagultemi…
Маржан — Индира Сабирова indikosh_s
Бағдат — Қанат Әлжапбаров alzhapbarov
Мақпал — Арай Орақбаева aray_orakba…

Стерилизация оксидом этилена | Руководство по дезинфекции и стерилизации | Библиотека руководств

ETO поглощается многими материалами. По этой причине после стерилизации изделие должно пройти аэрацию для удаления остатков ETO. Были обнародованы руководящие принципы относительно допустимых пределов ETO для устройств, которые зависят от того, как устройство используется, как часто и как долго, чтобы представлять минимальный риск для пациентов при обычном использовании продукта .814

Токсичность

ETO была установлена ​​у различных животных.Воздействие ETO может вызвать боль в глазах, боль в горле, затрудненное дыхание и помутнение зрения. Воздействие также может вызвать головокружение, тошноту, головную боль, судороги, волдыри, рвоту и кашель. 873  В различных исследованиях in vitro и на животных было показано, что ETO является канцерогенным. ETO был связан с самопроизвольным абортом, генетическим повреждением, повреждением нервов, периферическим параличом, мышечной слабостью и нарушением мышления и памяти .873  Профессиональное воздействие в медицинских учреждениях было связано с повышенным риском самопроизвольных абортов и различных видов рака. 318 Травмы (например, ожоги тканей) у пациентов были связаны с остатками ETO в имплантатах, используемых в хирургических процедурах. 874  Остаточное количество ETO в мембранах для капиллярного проточного диализа in vitro показало нейротоксичность. 875  Управление OSHA установило PEL в размере 1 ppm переносимого по воздуху ETO на рабочем месте, выраженное как TWA для 8-часовой рабочей смены при 40-часовой рабочей неделе. «Уровень действия» для ETO составляет 0,5 частей на миллион, выраженный в виде 8-часового средневзвешенного значения, а предел краткосрочного отклонения составляет 5 частей на миллион, выраженный в виде 15-минутного значения TWA 814 .Подробную информацию о требованиях стандарта OSHA ETO в отношении профессионального облучения см. в Разделе 29 Свода федеральных правил (CFR), часть 1910.1047. 873  Используется несколько методов мониторинга персонала (например, угольные трубки и пассивные устройства для отбора проб). 814 OSHA установило PEL 5 ppm для этиленхлоргидрина (токсичного побочного продукта ETO) на рабочем месте. 876  Дополнительную информацию об использовании ETO в медицинских учреждениях можно получить в NIOSH.

Газовая стерилизация | Биологические индикаторы

Продолжая серию USP, раздел <1229.7> касается газовой стерилизации. Стерилизующие газы обычно используются, когда воздействие других методов (тепло или излучение) может повредить материалы или оборудование. Наиболее распространенные газы, используемые для стерилизации, включают оксид этилена (ЭО), озон, смешанные оксиды азота и диоксид хлора. Согласно USP, «способность ЭО проникать сквозь полимеры, целлюлозы и другие материалы позволяет использовать его для окончательной стерилизации медицинских устройств в их окончательной упаковке.

В этой главе подробно рассматриваются следующие типы газов (определения USP):

  • Окись этилена: «мощный алкилирующий агент, который уничтожает микроорганизмы путем химической реакции, прежде всего с клеточной ДНК. Механизм разрушения в значительной степени следует кинетике первого порядка и зависит от концентрации, влажности и температуры».
  • Озон: «мощный окислитель, получаемый при пропускании потока кислорода или воздуха через электрическое поле высокого напряжения. Озон является эффективным биоцидным средством для обработки источников воды и продемонстрировал летальность при концентрациях от 2% до 10% в воздухе.
  • Диоксид хлора: «эффективный стерилизующий газ. Чистый диоксид хлора метастабилен и поэтому образуется по мере необходимости. Диоксид хлора неканцерогенен, негорюч и эффективен при температуре окружающей среды».
  • Двуокись азота: «стерилизующий газ, эффективный при температуре окружающей среды. Жидкий диоксид азота превращается в газ при введении в камеру-мишень. Диоксид азота не взрывоопасен, а его остатки не канцерогенны, не цитотоксичны и не тератогенны.

В эту главу также включена информация о валидации газовой стерилизации, квалификации оборудования, распределении параметров пустой камеры, составлении карт компонентов и нагрузки, биологических индикаторах, подтверждении процесса и микробиологической проверке, а также обычном контроле процесса.

Поговорим о биологических индикаторах!

Поговорите с одним из наших экспертов, чтобы получить ответы на свои вопросы и узнать, как мы можем помочь вам решить ваши проблемы с BI.

Стерилизация оксидом этилена для медицинских устройств

Обновление пилотной программы мастер-файла стерилизации этиленоксидом

В рамках текущих усилий FDA по оптимизации некоторых изменений в процессах и средствах стерилизации этиленоксидом (EtO) FDA рассматривает возможность запуска дополнительной пилотной программы мастер-файлов по стерилизации. Эта дополнительная пилотная программа будет предназначена для внесения изменений в стерилизацию разрешенных медицинских устройств 510(k). Рассматриваемая экспериментальная программа изменения основного файла 510(k) по стерилизации будет поощрять новые, инновационные способы стерилизации медицинских устройств, которые снижают потенциальное воздействие EtO на окружающую среду и здоровье населения. FDA разработало первую пилотную программу для держателей предпродажного одобрения (PMA), которая началась 25 ноября 2019 г. и по-прежнему предлагает компаниям наименее обременительный подход к внесению изменений в процессы и средства стерилизации EtO, которые снижают концентрацию EtO в продуктах. медицинское оборудование.Узнайте больше о пилотной программе мастер-файлов по стерилизации этиленоксидом.

На этой странице:

Связанные страницы:  


Почему этиленоксид используется для стерилизации медицинских устройств?

Медицинские изделия стерилизуют различными способами, включая использование влажного тепла (пара), сухого тепла, радиации, газообразного этиленоксида, испаряемой перекиси водорода и других методов стерилизации (например, газообразного диоксида хлора, испаренной перуксусной кислоты и диоксида азота). ).Стерилизация оксидом этилена является важным методом стерилизации, который производители широко используют для обеспечения безопасности медицинских устройств. Дополнительные сведения о методах стерилизации см. в Предоставлении и проверке информации о стерильности в предварительном уведомлении (510(k)) для изделий, помеченных как Руководство по стерильности (PDF — 386 КБ).

Для многих медицинских изделий стерилизация этиленоксидом может быть единственным методом, эффективно стерилизующим и не повреждающим изделие в процессе стерилизации.Медицинские устройства, изготовленные из определенных полимеров (пластика или смолы), металлов или стекла, а также имеющие многослойную упаковку или труднодоступные места (например, катетеры), скорее всего, будут стерилизоваться оксидом этилена.

Какие устройства стерилизуют оксидом этилена?

Литература показывает, что около пятидесяти процентов 1,2,3 всех стерильных медицинских устройств в США стерилизуются этиленоксидом. Типы устройств, которые стерилизуются оксидом этилена, варьируются от устройств, используемых в общей медицинской практике (например, перевязочные материалы для ран), до более специализированных устройств, используемых для лечения определенных участков тела (например, стенты).

Как FDA помогает обеспечить безопасность медицинских устройств, стерилизованных оксидом этилена?

Перед тем, как большинство стерильных медицинских изделий поступит на рынок, FDA просматривает предпродажные заявки, чтобы определить, соответствует ли информация о стерильности (например, метод, который производитель выбирает для стерилизации своего устройства, и мероприятия по валидации, используемые для демонстрации того, что устройство может быть эффективно стерилизовано) соответствует международно согласованным стандартам добровольного консенсуса, которые признает FDA.Важным элементом нашей нормативно-правовой базы является надежная программа стандартов. FDA рекомендует спонсорам медицинского оборудования использовать признанные FDA добровольные согласованные стандарты в своих материалах, поскольку соответствие соответствующим стандартам упрощает рассмотрение регулирующими органами и способствует повышению качества. Узнайте больше о программе признанных стандартов FDA.

Для стерилизации оксидом этилена два добровольных согласованных стандарта (ANSI AAMI ISO 11135:2014 и ANSI AAMI ISO 10993-7:2008(R)2012) описывают, как разрабатывать, проверять и контролировать процессы стерилизации оксидом этилена для медицинских устройств, а также приемлемые уровни остаточного этиленоксида и этиленхлоргидрина, оставшиеся на устройстве после его стерилизации этиленоксидом.Эти стандарты помогают гарантировать, что уровни оксида этилена на медицинских устройствах находятся в безопасных пределах, поскольку длительное воздействие оксида этилена на рабочем месте связано с раком. Узнайте больше о рисках, связанных с оксидом этилена, на веб-странице Национального института здравоохранения, посвященной оксиду этилена.

Если производитель медицинского устройства изменяет метод, процесс или средство, указанное в первоначальном документе PMA для стерилизации своих устройств, производитель, как правило, должен представить дополнение PMA, чтобы агентство могло рассмотреть эти изменения и определить, соответствуют ли они международным стандартам. согласованные добровольные стандарты, которые признает FDA.Для производителей, являющихся владельцами 510(k), модификация метода стерилизации, процесса или участка может быть оценена с помощью руководящего документа FDA: «Принятие решения о том, когда подавать 510(k) на изменение существующего устройства» для определения того, является ли стерилизация изменения вызовут необходимость повторной подачи.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также инспектирует промышленные предприятия, занимающиеся стерилизацией медицинских устройств, и предприятия по производству медицинских устройств, чтобы убедиться в том, что они используют валидированные процессы стерилизации, соответствующие стандартам, признанным FDA.

Государственные департаменты здравоохранения инспектируют медицинские учреждения, использующие этиленоксид для стерилизации медицинских устройств. Узнайте больше о рекомендациях по стерилизации в медицинских учреждениях на веб-странице Центров по контролю и профилактике заболеваний.

Роль EPA в стерилизации оксидом этилена

Агентство по охране окружающей среды США (EPA) проверяет и обеспечивает соблюдение положений Закона о чистом воздухе для стерилизационных установок, выбрасывающих оксид этилена, чтобы гарантировать, что они защищают население от значительного риска.Узнайте больше о правилах EPA для оксида этилена на веб-сайте EPA.

Действия FDA по продвижению стерилизации медицинских устройств

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) активно работает с экспертами по стерилизации, производителями медицинского оборудования и другими государственными учреждениями для продвижения инновационных способов стерилизации медицинских устройств с использованием более низких уровней используемых в настоящее время агентов и использования новых агентов или альтернатив, сохраняя при этом безопасность и эффективность устройства.

Заседания Консультативного комитета по практике медицинского инфекционного контроля (HICPAC)

В мае и ноябре 2019 года FDA привлекло сообщество инфекционного контроля к встрече Консультативного комитета по практике инфекционного контроля в здравоохранении (HICPAC), чтобы проинформировать общественность о работе FDA и взаимодействии с промышленностью по методам стерилизации с помощью устройств, которые обычно стерилизуются с использованием этиленоксида. .

Инновационные вызовы FDA

15 июля 2019 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) объявило о двух публичных инновационных конкурсах, направленных на поощрение разработки новых методов стерилизации, которые могут включать новые устройства или новые методы, безопасные и эффективные для стерилизации медицинских устройств:

25 ноября 2019 г. FDA объявило, что было получено 46 заявок и отобрано 12 участников для участия в испытаниях. Подробную информацию о выбранных участниках и дальнейших действиях см. на странице каждого задания.

Общий совет по медицинским устройствам и устройствам личного пользования Консультативного комитета по медицинским устройствам

6-7 ноября 2019 г. FDA провело заседание Консультативного комитета по медицинским устройствам, посвященное больницам общего профиля и устройствам личного пользования, чтобы обсудить, как лучше всего продвигать инновации в области стерилизации медицинских устройств. Материалы заседания доступны на странице «Объявление о заседании Консультативного комитета».

Одна из рекомендаций совещания консультативного комитета заключается в том, чтобы производители устройств как можно скорее начали сокращать количество бумаги (такой как маркировка и инструкции по применению), которая входит в упаковку стерильного устройства.Медицинское изделие, стерилизованное оксидом этилена, должно быть запечатано в тщательно сконструированной газопроницаемой упаковке, обеспечивающей проникновение газообразного оксида этилена. Когда стерилизационная загрузка (охватывающая все материалы, помещенные в камеру стерилизатора вместе с устройством) включает большое количество бумаги с устройством, это препятствует попаданию этиленоксида в устройство и обычно означает, что требуется больше этиленоксида. В связи с этим FDA призывает производителей устройств переходить на электронные материалы там, где это возможно и безопасно для пользователей устройств.Мы полны решимости работать с промышленностью, чтобы внести эти изменения.

Пилотная программа мастер-файла по стерилизации оксидом этилена

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разработало пилотные программы мастер-файлов по стерилизации, чтобы обеспечить пациентам доступ к безопасным медицинским устройствам и поощрять новые, инновационные способы стерилизации медицинских устройств, снижающие потенциальное воздействие этиленоксида на окружающую среду и здоровье населения.

510(k) Держатели и контрактные стерилизаторы

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рассматривает дополнительную пилотную программу мастер-файлов по стерилизации для внесения изменений в стерилизацию медицинских устройств, разрешенных к применению в соответствии со статьей 510(k), для поставщиков услуг по стерилизации с установленной категорией B или новым методом стерилизации, как описано в руководстве FDA «Предоставление и проверка информации о стерильности в уведомлении перед продажей». (510(k)) Представления для устройств, помеченных как стерильные.

Рассматриваемая пилотная программа изменения основного файла стерилизации 510(k) будет открыта для всех действующих держателей 510(k) и предназначена для помощи в изменении метода стерилизации разрешенного медицинского устройства с цикла стерилизации EtO в стационарной камере на метод стерилизации. описано в мастер-файле. Производители медицинских устройств могут ссылаться на основной файл, а не подавать новый 510(k) для изменения стерилизации.

Рассматриваемая пилотная программа не будет ограничиваться участниками конкурса инноваций в области стерилизации (определение новых методов и технологий стерилизации или сокращение выбросов окиси этилена).FDA рекомендует участникам Innovation Challenge рассмотреть возможность участия в потенциальной пилотной программе, поскольку они могут извлечь из нее пользу в будущем в рамках своих взаимодействий в рамках Innovation Challenge. Пилотная программа может стать эффективной конечной точкой для участников Innovation Challenge с установленными методами стерилизации категории B или новыми.

Вопросы о рассматриваемой пилотной программе изменения основного файла 510(k) по стерилизации можно направлять по адресу [email protected]

Держатели предпродажного одобрения (PMA)

25 ноября 2019 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) объявило о своей пилотной программе мастер-файлов по стерилизации EtO для держателей PMA. Эта добровольная программа предназначена для того, чтобы позволить компаниям, которые стерилизуют одноразовые медицинские устройства с использованием стационарной камеры EtO, подавать основной файл при внесении определенных изменений между процессами стерилизации и средствами, в которых используются пониженные концентрации EtO.

В рамках этой добровольной программы владельцы PMA медицинских устройств класса III могут ссылаться на основной файл, представленный их поставщиком услуг по стерилизации, в отчете после утверждения, а не в приложении к PMA.

Пилотная программа мастер-файлов по стерилизации EtO для владельцев PMA включает следующих участников:

Компания Дата принятия
Бостон Сайентифик 18 марта 2020 г.
Becton, Dickinson & Company (BD) 11 сентября 2020 г.
Корпорация Стерис 25 октября 2021 г.
Оскор, Инк. 17 декабря 2021 г.
Медтроник, Инк. 17 февраля 2022 г.

Сообщить об изменениях места стерилизации в FDA

Если на вашу продукцию влияет остановка работы стерилизационного предприятия, и вы планируете использовать альтернативное помещение для стерилизации своих изделий:

Сообщить о проблеме с поставкой или нехватке медицинских изделий

Проблемы с поставками могут привести к нехватке медицинских устройств и могут представлять угрозу для здоровья населения, задерживая или прерывая оказание неотложной помощи пациентам.Решение проблем с поставками продукции и работа по предотвращению причинения вреда пациентам из-за нехватки устройств важны для FDA.

Планирование и предотвращение нехватки поставок устройств является важной обязанностью. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов может помочь предвидеть, предотвратить или смягчить дефицит в будущем, работая с производителями устройств, которые добровольно предоставляют нам информацию о потенциальных проблемах с поставками продуктов. Узнайте больше о том, как сообщить о нехватке медицинских товаров или проблемах с поставками.

Свяжитесь с нами

Чтобы сообщить о нехватке или проблеме с поставкой медицинского оборудования, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] или по телефону 1-800-638-2041 или 301-796-7100.


1 (2017, 31 августа). Сравнение гамма-, электронно-лучевых, рентгеновских и этиленоксидных технологий для промышленной стерилизации медицинских изделий и изделий медицинского назначения. Получено 13 марта 2019 г. с http://iiaglobal.com/wp-content/uploads/2018/01/White-Paper-Comparison-Gamma-Eb-Xray-and-EO-for-Sterilisation.pdf

.

2 Бласс, К. (2001). Роль поли(винилхлорида) в здравоохранении .Шоубери, Великобритания: Rapra Technology Limited. Извлечь из оксида https://books.google.com/books?id=vNp3bFNOU_AC&pg=PA47&lpg=PA47&dq=Ethylene стерилизации, медицинские приборы, долю рынка и источник = бл & отс = oQzply-FBQ & сиг = ACfU3U0bKGYVubW_3UEj0Kq7G3CpF6SbuQ & гл = еп & са = Х & вед =
2ahUKEwiKso3BnuzgAhWFk1kKHeiIC8Q4KBDoATAHegQIARAB # v = OnePage & д = Стерилизация оксидом этилена, медицинские изделия
, доля рынка&f=false

3 Нормативный обзор стандарта оксида этилена Управления по охране труда, 29 C.FR § (2005) 1910.1047 https://www.osha.gov/dea/lookback/этилен_оксид_лукбак.pdf.

%PDF-1.5 % 1 0 объект > эндообъект 2 0 объект >поток 2012-09-27T10:55:27+02:002012-09-27T10:55:27+02:002012-09-27T10:55:27+02:00Adobe InDesign CS5 (7.0.3)application/pdfuuid:667ab272- c8a8-9b4a-8710-78da944efe51uuid:405a49da-335e-b148-9f34-af355ad8f50dБиблиотека Adobe PDF 9.9 конечный поток эндообъект 3 0 объект > эндообъект 5 0 объект >/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC]/XObject>>>/Rotate 0/TrimBox[0.0 0,0 595,276 841,89]/Тип/Страница>> эндообъект 6 0 объект [20 0 Р] эндообъект 7 0 объект >поток HWKo#Gu

Работа со стерилизацией оксидом этилена

Дезинфекция — это серьезное дело, особенно сейчас, во время глобальной пандемии COVID-19, когда так важна необходимость дезинфицировать и стерилизовать все, от офисов до аппаратов ИВЛ. Эта статья посвящена оксиду этилена, часто используемому, но потенциально опасному стерилизующему агенту.

Окись этилена используется уже несколько десятилетий.Фактически, в 1977 году Национальный институт безопасности и гигиены труда (NIOSH) подсчитал, что при использовании более 10 000 стерилизаторов потенциальному риску подверглись 75 000 рабочих по всей стране. Однако в период с 1994 по 1998 год окись этилена была связана с 10 взрывами, повлекшими за собой крупный материальный ущерб и множество травм, в том числе по меньшей мере один человек со смертельным исходом. Совсем недавно, в августе 2004 г., на предприятии крупной подрядной стерилизацион- ной компании произошел взрыв, в результате которого четыре сотрудника были ранены, а предприятие было остановлено.

Сокращенно обозначаемый как EtO (или реже ЭО), этиленоксид используется для стерилизации во многих медицинских, стоматологических, ветеринарных и ветеринарных учреждениях. Это связано с тем, что он эффективен и работает при более низких температурах по сравнению с паровой стерилизацией. Кроме того, EtO хорошо совместим с одноразовыми медицинскими устройствами на полимерной основе, процедурными наборами и хирургическими лотками, а также с большинством хирургических инструментов.

Наиболее распространенное использование – это небольшие камерные столешницы, автономные стерилизационные шкафы.В этих стерилизаторах для небольших партий EtO обычно подается в виде газа или из небольшого картриджа или ампулы, которые открываются и испаряются для каждой партии. Однако этиленоксид очень токсичен и легко воспламеняется. Использование стерилизатора на основе окиси этилена требует точной установки, тщательного обслуживания и защиты сотрудников.

Осознание опасности

Оксид этилена представляет собой газ при комнатной температуре с точкой кипения 10,7°C (51°F) и пределом воспламеняемости на воздухе от трех до 100 процентов, очень широкий диапазон.Плотность пара в полтора раза выше плотности воздуха, поэтому пары будут стремиться опуститься на пол (или на самый низкий доступный уровень) и скапливаться, распространяясь к ближайшему источнику воспламенения.

EtO также представляет серьезную опасность для здоровья. Он бесцветный, с характерным сладковатым запахом эфира. Однако имейте в виду: если вы чувствуете его запах, вы вдыхаете токсичную концентрацию, в сотни раз превышающую предел воздействия, учитывая, что допустимый предел воздействия OSHA на рабочем месте составляет всего 1 часть на миллион для обычной восьмичасовой рабочей смены и зарегистрированный порог запаха. составляет от 500 до 700 частей на миллион.Следовательно, запах является очень плохим предупредительным свойством для EtO.


Статья по теме: Как безопасно использовать опасные стерилизующие средства


Воздействие происходит при вдыхании или впитывании через кожу и может иметь серьезные последствия. Симптомы ингаляционного воздействия включают боль в глазах, боль в горле, помутнение зрения, затрудненное дыхание, головокружение и судороги. Острые эффекты могут привести к угнетению центральной нервной системы, отеку легких, дыхательной недостаточности и коме.

Жидкий EtO может вызвать раздражение или образование волдырей на коже или обморожение в результате быстрого испарения и последующего охлаждения.Воздействие EtO может также вызвать аллергическую сенсибилизацию, при этом воздействие в будущем может вызвать крапивницу или опасные для жизни аллергические реакции.

Оксид этилена считается канцерогеном для человека, который может вызывать лейкемию и другие виды рака. EtO также связан со спонтанным абортом, генетическими повреждениями, повреждением нервов, мышечной слабостью и периферическим параличом.

Оценка опасностей

Профессиональное использование этиленоксида регулируется стандартом OSHA 29CFR1910.1047. Работодатели должны проводить первоначальный мониторинг в каждой области, где используется EtO, чтобы точно определить концентрации в воздухе, которым могут подвергаться работники.Для сотрудников, подвергающихся воздействию на уровне PEL или выше, мониторинг требуется каждые три месяца.

Установленный уровень действия (AL) составляет 0,5 ppm на основе восьмичасового средневзвешенного значения (TWA). В случае превышения порогового уровня действия вступают в силу дополнительные требования к обычному личному наблюдению, медицинским осмотрам, обучению и ведению документации. Например, если AL превышен, то работодатели должны проводить периодический контроль каждые полгода.

Рекомендуется, чтобы квалифицированный специалист по промышленной гигиене (IH) выполнял оценку опасности и все необходимые отборы проб.IH также должен оценить средства контроля опасностей, особенно вытяжные и вентиляционные системы.

Контроль опасностей — предотвращение чрезмерного облучения

Хорошие технические средства контроля — наша основная защита для предотвращения потенциального облучения. Измерьте потоки приточного и вытяжного воздуха и проведите испытание и балансировку вентиляции. Для общей вентиляции убедитесь, что в помещении работает однопроходная вентиляция без рециркуляции. Убедитесь, что зона стерилизатора сбалансирована слегка отрицательно по отношению к соседним помещениям. Убедитесь, что поток подачи достаточен, а объемы соответствуют расчетным.

Далее мы хотим убедиться, что оборудование правильно установлено и отработано, а также что нет утечек. Проверьте наличие утечек из стерилизатора, газового баллона и линий подачи (при наличии). Уплотнители дверей на месте и в хорошем состоянии? Правильно ли отработан воздух из стерилизатора в соответствии с рекомендациями производителя? Выхлоп работает? Как обращаться с газовыми баллонами с оксидом этилена? Регулярно ли проверяются и проверяются ли соответствующие трубопроводы, шланги, клапаны, регуляторы и фильтры на наличие утечек?

После проверки оборудования и вентиляции помещения убедитесь, что все сотрудники, использующие систему, прошли всестороннее обучение, включая обучение операторов.Соблюдайте методы работы и выполнение техническим специалистом полного цикла стерилизации. Будьте особенно внимательны, когда стерилизатор разгружен. Используется ли цикл очистки? Как осуществляется вентиляция и обращение со стерилизованными материалами? Лучше всего привести все эти вещи в порядок, прежде чем тратить деньги на дорогостоящий мониторинг.

Неконтролируемые выбросы и воздействие наиболее распространены во время вентиляции и дегазации стерилизованных материалов. Мы обнаружили, что значительные уровни EtO могут оставаться в упаковках до 30 минут после извлечения из стерилизатора.Поэтому перед дальнейшей обработкой рекомендуется провести дополнительный цикл продувки или переместить материалы в вытяжной колпак или другое вытяжное помещение на короткий период для окончательного дегазации.

Подведение итогов

Дополнительную помощь можно получить в Ассоциации стерилизации EtO (http://www.eosa.org/), а также на веб-сайтах NIOSH и OSHA. Ключ к работе с опасными материалами заключается в том, чтобы сначала распознать опасности, затем оценить любые потенциальные воздействия и, наконец, разработать и внедрить надлежащие меры контроля.Там, где используется EtO, мы должны обеспечить надлежащую установку оборудования и достаточное оборудование для подачи и вытяжки HVAC, безопасное обращение с баллонами/материалами и регулярные процедуры проверки на утечку. Наконец, обеспечить проведение периодического мониторинга инженерных систем и концентраций в воздухе.

Стерилизация перекисью водорода | Центр знаний

Что такое стерилизация перекисью водорода?

Стерилизация перекисью водорода, также известная как стерилизация газом перекиси водорода, представляет собой низкотемпературную стерилизацию  процесса, обычно используемого для стерилизации термочувствительных устройств.Цикл стерилизации перекисью водорода обычно требует меньше времени, чем альтернативные формы стерилизации, такие как стерилизация окисью этилена. Процесс стерилизации перекисью водорода включает пар H 2 O 2 , заполняющий камеру стерилизатора, контактирующий с открытыми поверхностями устройства и стерилизующий их.

После завершения цикла стерилизации пар удаляется из камеры и преобразуется в воду и кислород.

Низкотемпературная стерилизация

Низкотемпературная стерилизация — это процесс стерилизации, который лучше всего использовать для термочувствительных устройств, которые могут быть повреждены в условиях цикла паровой стерилизации.Окись этилена (ЭО) и испаренная перекись водорода (ВПВ) являются двумя наиболее распространенными типами низкотемпературной стерилизации. В отличие от термостабильных инструментов, чувствительные к теплу и влаге устройства не всегда совместимы со всеми моделями низкотемпературных стерилизаторов.

Ознакомьтесь с нашими системами низкотемпературной стерилизации V-PRO®

Стерилизация испаряющейся перекисью водорода

Стерилизация перекисью водорода также известна как стерилизация парами перекиси водорода или VHP.Медицинские учреждения чаще выбирают стерилизацию парами перекиси водорода, а не стерилизацию окисью этилена, в качестве низкотемпературной системы стерилизации. Это предпочтение VHP отражено в снижении использования систем стерилизации этиленоксидом в больницах.

Знакомство с перекисью водорода в домашнем хозяйстве дает пользователям чувство уверенности в перекиси водорода как в нетоксичном, экологически безопасном растворе.

Для процесса стерилизации парами перекиси водорода вентиляция не требуется, а машины VHP используют только одну функцию — питание.Дополнительная вода, пар или сжатый воздух не требуются.

Процесс стерилизации перекисью водорода

Процесс стерилизации парами перекиси водорода выглядит следующим образом:

  1. Жидкий h3O2 превращается в пар
  2. Пар заполняет камеру, контактируя со всеми поверхностями и проникая в просветы
  3. После стерилизации пар отсасывается из камеры и превращается в воду и кислород

Процесс газообразной перекиси водорода (без плазмы)

Руководство по стерилизации перекисью водорода

Как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), так и Международная организация по стандартизации (ISO)* требуют, чтобы стерилизаторы были безопасными и эффективными, и стерилизаторы с испаряемой перекисью водорода не являются исключением. 1

Безопасность для пациента – Стерилизаторы с перекисью водорода должны соответствовать рекомендациям ISO, чтобы гарантировать отсутствие токсичных остатков на устройствах, которые могут представлять опасность для пациентов.

Безопасность для устройств – Перекись водорода известна своей превосходной совместимостью с широким спектром материалов.

Безопасность для персонала – Одним из наиболее важных аспектов безопасности газовой стерилизации является гарантия того, что стерилизатор безопасен для персонала отдела стерильной обработки.Управление по охране труда и здоровья (OSHA) в США и другие регулирующие органы других стран разработали строгие рекомендации по воздействию перекиси водорода. Допустимый предел воздействия OSHA (PEL) для воздействия перекиси водорода составляет 1 часть на миллион в течение 8-часового средневзвешенного значения (TWA). 2 Все стерилизаторы VHP должны соответствовать этим рекомендациям, а также инструкциям производителя по эксплуатации (IFU) для обеспечения безопасности оператора и персонала УЗИП.

Безопасность для окружающей среды — Поскольку вода и кислород являются единственными побочными продуктами процесса стерилизации VHP, этот тип стерилизации не наносит вреда окружающей среде.

Проблемы стерилизации перекисью водорода

Как и при любой другой форме стерилизации, Персонал СПД должен знать о проблемах, связанных со стерилизацией парами перекиси водорода. Ниже приведены некоторые проблемы, связанные со стерилизацией парами перекиси водорода:

  • Размер камеры обычно меньше, чем у паровых стерилизаторов/автоклавов
  • Циклы стерилизации имеют определенные ограничения по устройствам и нагрузкам, основанные на конструкции и проверке производителя
  • В отличие от термостабильных инструментов, чувствительные к теплу и влаге устройства не всегда проходят валидацию или совместимы со всеми моделями стерилизаторов VHP; Отдел стерильной обработки должен подтвердить валидацию устройства для стерилизатора VHP.
  • Предварительная обработка устройств имеет решающее значение (очистка, сушка, упаковка и т. д.).)

* В данном случае применимым стандартом ISO является ISO 14937.
Испытание V-PRO на безопасность при воздействии h3O2 на воздействие окружающей среды

Совместимость со стерилизацией пластмасс | ИСМ

Паровая стерилизация, также известная как автоклавирование, включает генерацию или подачу насыщенного пара в камеру высокого давления в диапазоне температур 121–148 °C (250–300 °F) при давлении 15 фунтов на кв. дюйм в течение периода времени, достаточного для обеспечения стерилизации.Некоторые пластмассы разлагаются при автоклавировании.

Для стерилизации сухим жаром требуется значительно более высокая температура, чем для стерилизации паром, для достижения такого же бактерицидного эффекта. Сухой нагрев, как правило, не подходит для пластиков из-за их низкой теплопроводности, а также из-за сложности обеспечения того, чтобы вся деталь или сборка подвергались воздействию тепла, достаточного для обеспечения стерилизации.

Газообразный оксид этилена

(EtO) часто используется для стерилизации материалов, которые в противном случае слишком чувствительны к тепловой или радиационной стерилизации.Многие пластмассы попадают в эту категорию, и стерилизация EtO часто используется для одноразовых медицинских изделий из пластмассы. Газ EtO требует осторожного обращения из-за его воспламеняемости и ядовитости. Строгие требования к обращению и технически сложный процесс стерилизации делают EtO подходящим в первую очередь для стерилизации больших объемов.

Стерилизация ионизирующим излучением обычно включает облучение либо гамма-лучами, либо электронами высокой энергии. Ионизирующее излучение влияет на физические и химические свойства каждого полимера, но некоторые пластмассы более устойчивы, чем другие, к разрушению под действием радиации при стерилизующих дозах.Степень и типы изменений конкретного пластика зависят от природы полимера, от того, были ли в него добавлены стабилизаторы во время производства, от интенсивности используемого излучения и от того, как долго облучаются детали.

Доза стерилизующего облучения измеряется либо в Греях (Гр), либо в радах (Поглощенная доза излучения). Интенсивность стерилизующего излучения для промышленной стерилизации обычно измеряется либо в рентгенах (R), либо в кулонах (C) на единицу массы.

Гамма-облучение — это метод стерилизации ионизирующим излучением, который включает воздействие гамма-лучами на материалы для стерилизации.Кобальт-60 является наиболее распространенным источником гамма-излучения, используемым для промышленной стерилизации ионизирующим излучением.

Электронно-лучевая или электронно-лучевая стерилизация — еще одна широко используемая технология стерилизации с помощью ионизирующего излучения. Электронные пучки высокой энергии генерируют более высокую мощность дозы, чем гамма-облучение. Это сокращает время воздействия, необходимое для стерилизации, что приводит к меньшему химическому разложению. Электронно-лучевое облучение имеет значительно меньшую проникающую способность, чем гамма-лучи, что делает важным рассмотрение плотности стерилизуемого материала.

Related Post

2022 © Все права защищены.