Галогеновые плиты: Ваш браузер устарел — Москва

Разное
alexxlab

Содержание

Индукция или керамика? Плюсы и минусы разных видов электроплит | Бытовая техника | Кухня

Когда мы выбираем плиту, то обычно не задумываемся всерьез над тем, газовую или электрическую предпочесть. Если к дому подведен газ — конечно, мы купим газовую. Ведь электрическая плита будет «есть» слишком много энергии. А в домах, где не предусмотрены газовые плиты, обычно действуют сниженные тарифы на электроэнергию. Практически во всех новостройках сейчас газа нет. Там устанавливают плиты электрические.

Классическая электроплита

Плита с открытыми нагревательными элементами в виде спирали или же закрытыми металлическими блинами. Обычно изготавливается в виде большой плиты с духовкой или же маленькой плитки, которую можно поставить на стол.

Плюсы

  • Невысокая цена
  • Низкая стоимость ремонта
  • Обычная электрическая плита более понятна для пожилых людей, да и не пожилые иногда не могут приспособится к сенсорной системе управления современных плит.

Минусы

Медленный нагрев и остывание конфорок — сложности с регулировкой температуры.

  • Нельзя точно настроить конфорку.
  • Нет многих полезных функций, например, таймера.
  • Внешний вид.

Стеклокерамическая электроплита

Нагревательные элементы такой плиты закрыты стеклокерамической панелью. Такие панели — это на самом деле не совсем стекло, хотя выглядят они похоже. Изготовлены они путем плавления по специальной технологии. В результате стекло становится ударопрочным, устойчивым к перепадам температур и в то же время хорошо проницаемым для нагрева.

Стеклокерамические плиты отличаются друг от друга набором функций, а главное — нагревательными элементами, расположенными под стеклом.

Например, есть:

Галогенные конфорки. Они очень быстро нагреваются, во время работы святятся красным цветом, достаточно мощные. Но при этом они потребляют много энергии и обладают небольшим (сравнительно) сроком службы.

Рапидные конфорки. Нагреваются чуть дольше (12 секунд вместо 3). Зато более экономичны.

Плюсы

  • Конфорки нагреваются и остывают быстрее, чем обычные конфорки электрических плит.
  • Хорошо регулируется степень нагрева.
  • Уход за плитой проще, не нужно вычищать из щелей пригоревшую еду.
  • Производители обычно делают конфорки разного размера, что позволяет использовать их более эффективно.
  • Набор разнообразных дополнительных функций, например, изменение зоны нагрева, включения таймера, индикаторы нагрева конфорок и так далее.
  • Современный вид

Минусы

  • Использование посуды с ровным плоским дном, причем дно должно быть не больше и не меньше, чем конфорка под ним. Зачастую это ведет к покупке новой, подходящей посуды.
  • Относительно высокая цена.
  • Точечное воздействие может разрушить стеклокерамическую панель, поэтому нельзя ронять на плиту ножи, вилки и так далее.
  • Боится резких перепадов температур, нельзя ставить что-то холодное на разогретую конфорку, нельзя так же проливать что-то холодное на горячую панель.
  • Нельзя применять алюминиевую и медную посуду, даже если у нее ровное дно, на конфорке после такой посуды остаются пятна, которые невозможно отмыть.
  • Требует специальные чистящие средства и скребки.

Индукционная

Индукционная плита работает по совершенно другим принципам. Она, несомненно, относится к классу электроплит, так как работает на электричестве. Индукционная плита нагревает не конфорку, с которой потом тепло передается на дно посуды, а сразу посуду, которая стоит на ней. Поэтому, если убрать с включенной конфорки кастрюлю, то поверхность будет теплой, она нагревается от тепла самой кастрюли.

Внутри под стеклокерамической поверхностью (а индукционные плиты обычно делаются из стеклокерамики), не нагревательный элемент, а электромагнитная катушка, которая создает электромагнитное поле, под действием которого в посуде возникают свои токи. Они и нагревают дно кастрюли, которое в свою очередь нагревает пищу.

Плюсы

  • Еда готовится быстрее, вода нагревается быстрее, чем на стеклокерамической и простой электрической плите.
  • Безопасность: конфорки не нагреваются, если на них не стоит посуда или убежал суп.
  • На конфорку можно уронить прихватку, положить рядом ложку — они не будут нагреваться и гореть.
  • Потребляет меньше энергии, чем другие электрические плиты.
  • Позволяет точно регулировать температуру, на которой будет готовиться еда.
Минусы
  • Еще более капризна к выбору посуды, чем стеклокерамическая. Обязательны ровное дно и ферромагнитный сплав, из которого изготовлено дно сковороды или кастрюли (стенки — уже не так важны). То есть дно должно быть способно взаимодействовать с магнитным полем. Проверяется просто: снимаете магнитик с холодильника, если он прилипает к дну сковороды — сплав ферромагнитный, если нет — посуда не подходит для индукционной плиты.
  • Нагрев не происходит, если диаметр посуды меньше, чем 6-8 см. Поэтому кофеманы испытывают некоторые затруднения при варке кофе в турке. Но для них существуют специальные переходники.
  • При работе конфорки индукционной плиты могут издавать гул.
  • Также к минусам индукционной плиты часто приписывают ее возможное вредное воздействие на здоровье. Но исследования показывают, что электромагнитное поле, продуцируемое конфорками, слишком мало. И не оказывает воздействия, если вы находитесь дальше, чем в 30 см.
  • Подходить близко к индукционной плите нельзя тем, у кого имплантирован кардиостимулятор. Для них зона отчуждения — 50 см. И лучше не рисковать и не подходить к работающей плите.

Шесть типов электрических варочных панелей для кухни

Содержание статьи:

Вступление

Варочная панель, это всем хорошо известный тип бытовой техники кухни, предназначенный для приготовления пищи и отличающейся, встраиванием в столешницу кухонной мебели.

Также всем знакомо, что варочные панели бывают газовые и электрические. Газовые панели работают на бытовом газе, поступающем стационарно или из баллонов. Электрические панели работают от электрического тока и в зависимости от схемы подключения и марки панели, подключаются к 220 или 380 Вольтам.

Однако, редко кто знает, что существуют шесть типов электрических варочных панелей, каждый их которых имеет свои особенности работы, установки, подключения, обслуживания и ухода.

Шесть типов электрических варочных панелей

В перечислении типов варочных панелей, пойду от простого к сложному. Итак, шесть типов панелей работающих на электричестве:

  • Зависимые панели;
  • Панели с ТЭН элементами нагрева;
  • Панели с ленточными элементами;
  • Панели с рапидными элементами;
  • Панели с галогеновыми нагревательными элементами;
  • Индукционные панели.

Зависимые варочные панели

Данный тип встраиваемой варочной панели, покупается вместе с духовым шкафом и является составной частью этого комплекта. Подобные варочные панели не имеют своего управления и управляются с панели расположенной на корпусе духового шкафа. Подключение питания зависимой панели осуществляется совместно с духовым шкафом через специальные контакторы, которые хорошо видны на фото.

Дополнительно читайте о подключении духового шкафа и панели к общему кабелю.

Пример зависимой панели фото

Подключение комплекта шкаф+панель к электропитанию осуществляется по общим правилам подключения электрических плит, по схеме в документации. Кабель питания заводится на колодку духового шкафа, а от неё шлейфом на колодку варочной панели. Панель и шкаф соединяются дополнительно кабелем управления, который входит в комплект и имеет контактную колодку подключения.

Конфорки варочных панелей

Конфорки это основной элемент панели, выполняющий задачу нагрева установленной на него посуды. В продаже можно найти варочные панели с несколькими типами нагревательных элементов конфорок:

  • ленточные,
  • спиральные,
  • рапидные,
  • галогенные,
  • индукционные.

Внешнее исполнение конфорок моет быть открытое (конфорки в виде «блинов») и закрытое (керамические или стеклянные панели).

Электрические панели с ТЭН конфорками

ТЭН (спиральный) это самый «древний» и известный своей дешевизной нагревательный элемент панели. За схожесть с блинами, такие конфорки называют «блинные». Спираль такой конфорки прикрыта чугунной или стальной подставкой и отличаются такая конфорка долгим разогревом и долгим.

Управляется такая панель механическими регуляторами, поворотного типа. Расположены ручки управления на корпусе панели. По цене эти панели самые дешевые.

Варочные панели с ленточными элементами (керамика)

Ленточные нагревательные элементы (конфорки High Light) применяются для стеклокерамических поверхностей. В них нагревательный элемент это гофрированная лента, уложенная в керамическое «блюдо». Время нагрева таких конфорок 5-6 секунд.

Варочные панели с рапидными элементами (керамика)

Панели с рапидными элементами, это правильное название панелей быстрого разогрева и остывания. Быстрый нагрев обеспечивают нагревательные элементы в виде нихромовых спиралей. Время разогрева рапидных элементов 10 секунд.

Примечание: Отличительная особенность рапидных и ленточных конфорок, высокие токи пуска, что влияет на выбор автоматов защиты электроцепи варочной панели.

Панели с галогеновыми конфорками

Галогеновые нагревательные элементы конфорок (Halo Light), это кварцевые трубки наполненные газом, в которых есть нагревательная спираль. Разогрев этого типа конфорок моментальный (около 1 секунды), электропотребление близко к ленточным элементам. Стоимость панелей с галогеновыми конфорками очень высокая, а вот долговечность не высокая. Именно поэтому они мало распространены в продаже.

Индукционные варочные панели

Индукционные варочные панели имеют индукционные конфорки, что позиционируется, как современность, эстетичность, безопасность, экономичность. Это так, однако, нужно помнить:

  • Индукционная конфорка, сама по себе не греет. Это безопасно, вы смело можете бросить на неё полотенце, ничего не загорится. Однако, для таких панелей нужна специальная посуда, именно она будет нагреваться в невидимых лучах токов индукции.

  • Кроме этого, индукционная панель имеет встроенный вентилятор, что осложняет её установку в столешницу. Под панелью, за шкафом панели и передней части панели и столешницы нужно оставлять хитрые вентиляционные зазоры, без которых вентилятор выйдет из строя, а панель перестанет работать.
  • Еще один субъективный недостаток индукционной панели сложность управления, из-за отсутствия вербального контакта.

Стоит обратить внимание, что исполнение у индукционных панелей только в виде стеклокерамической панели.

Выводы

Как видим количество типов электрических варочных панелей не малое. Конечно, деление варочных панелей на типы можно упростить и сказать, что существуют:

  • Зависимые и независимые панели;
  • В стеклокерамическом и «блинном» исполнении.

Но этого явно недостаточно. Нагревательные элементы панелей влияют на их эксплуатацию и срок службы. Что особенно интересно, продавцы панелей совсем не акцентируют внимание и порой даже игнорируют их в описаниях.

©Remont-kuxni.ru

Статьи по теме

Галогеновые лампы

Категория

Светодиодные лентыКлиматическая техника— Вентиляторы напольные— Вентиляторы настольные— Кондиционеры— Радиаторы— Тепло вентиляторы— Увлажнители воздуха— Инфракрасные обогреватели— Конвектор— ЭлектрокаминыАудио-видео техника— Колонки с радио, USB, SD— Радиоприемники— Радиочасы— Кронштейны— Техника для авто— — Регистраторы— — Радар-детектор— — Аксессуары для АВТО— — Акустика— — Автомагнитолы— Наушники— Оргтехника— — Носители информации— — Мыши, клавиатуры, джойстикиАксессуары и комплектующие— Аксессуары для пылесосов— Аксессуары для эл-бритв— Аксессуары для мясорубок— Аксессуары для мультиварок— Запчасти для люстр— — Запчасти для люстр— — Плафоны— Слуховые аппараты— Элементы питания, аккумуляторы, ЗУ— Товары для теле, аудиотехники— — ТВ штекера, переходники,делитель SAT— — Пульт— — Блоки питания— — Сетевые фильтры, удлинители.— — Шнуры— — Антенны— — Цифровые ресиверы— — кабель,провод,— Аксессуары для смартфонов— Видеоглазок,Эл.звонок— Инструменты, материалыЛюстры— Круги— Торшеры— Лампочки— — Лампы накаливания— — Галогеновые лампы— — Светодиодные лампы— — Эноргосберегающие лампы— Светильники настольные— Встраиваемые светильники— Бра— Еврокаркас— Люстры для кухни— Классика— Космос— Квадрат— Детские ночники— Хрустальные люстры— Светодиодные люстры— Потолочные люстры— Люстры из стекла— Люстры в гостиную— Подвесные люстры— Люстры с пультом управленияИнструменты— Фены технические— Шлиф.машины— Рубанок эл.— Пилы Циркулярные— Болгарки (МШУ)— Шуруповёрты— Перфораторы— Дрели— Лобзики— НасосыБытовая техника— Уход за домом— — Пылесосы— — Фильтры для воды— — Счётчики— — Часы— Уход за одеждой— — Паровые станции— — Утюги— — Отпариватели для одежды— — Паровые щетки— — Машинки для трикотажа— — Стиральные машины— — Сушилки для обуви и белья— Красота и здоровье— — Бритвы электрические— — Весы напольные— — Массажеры для тела— — Маникюр и педикюр— — Эпиляторы— — Триммеры— Уход за волосами— — Бигуди— — Выпрямители для волос— — Наборы для стрижки— — Наборы для укладки— — Фен-щетки— — Фены— — Плойки— Техника для кухни— — Приготовление пищи— — — Вафельницы— — — Йогуртницы— — — Микроволновые печи— — — Мультиварки— — — Пароварки— — — Тостеры— — — Фритюрницы— — — Хлебопечи— — — Шашлычницы— — — Принадлежности для кухни— — — Духовки электрические— — — Холодильники, морозильники— — — Аэрогриль— — — Плиты— — — сковорода электрическая— — Обработка продуктов— — — Блендеры настольные— — — Блендеры погружные— — — Весы кухонные— — — Кухонные комбайны— — — Миксеры— — — Мясорубки— — — Соковыжималки— — — Сушилки для овощей,маринаторы— — — Чопперы— — — Тёрки-шинковки— — — Мороженицы— — Приготовление напитков— — — Кофеварки— — — Кофемолки— — — Термопоты— — — Чайники— — — Соковарки— — — Самовары— — — ТермосыНовогодние товарыSmart Home — Умная техникаРезультаты поиска

Стеклокерамическая плита — выбор, уход, советы

Стеклокерамическая плита позволит приятно, быстро и без дополнительных усилий приготовить любые блюда. Это техника со стильной поверхностью не нарушит изящного интерьера и порадует облегченным уходом — чтобы очистить ее от следов приготовлений, достаточно трех движений влажной тряпочкой. Подробней ознакомиться с конструкцией, принципом функционирования и другими деталями вы сможете в данном материале. Особенно полезной статья будет для тех, кто только собирается выбрать хорошую технику или не знает, как обращаться с плитой из стеклокерамики. Пригодится она и хозяйкам, которые, сами того не понимая, совершали ошибки по уходу за техникой.

1. Типы электроплит со стеклокерамическим покрытием


Если считаете, что электроплиты из стеклокерамики возникли недавно, для вас будет сюрпризом узнать, что такая техника была выпущена еще в 1968-м году. Название покрытия происходит от первых букв химических компонентов из состава стеклокерамики “LAS-system”: алюминия, лития и кремния. 

Глядя на тонкую и хрупкую поверхность, кажется, что ей нужно бояться даже минимальных механических повреждений. Так вот, спешим обрадовать — это не так. Стеклокерамика — на удивление надежное и прочное стекло, которое не повредится, даже если на него упадет тяжелая кастрюля или сковородка. Парадокс в том, что ущерб поверхности наносит грубое абразивное вещество: аккуратно мойте ее, и плите не будут страшны царапины. При чистке стоит воздержаться от ножа, неспециализированных щеток, металлических мочалок.

Читайте также: Подключение электрической варочной панели: пошаговое руководство из 3 советов

Совет: При выборе количества конфорок ориентируйтесь на численность вашей семьи. Если она большая — отлично подойдет мощнейшая плита энергосберегательного класса А+ с 4-мя конфорками Kaiser HC 52022 KS Matt Moire

Плита с 2 и 4 конфорками нагревается одинаково быстро, а остывает за считанные секунды. Такими преимуществами не могут похвастаться другие типы варочных поверхностей. Какой прибор вы бы не выбрали — он точно будет безопасным, ведь участки, на которых не расположены конфорки, не нагреваются даже при включенном режиме. 

Удобство — третий «конек» техники. Управление осуществляют с помощью сенсорной панели или механических кнопок. Более удобным вариантом есть сенсор, так как идеально ровное покрытие удобно мыть, а кнопки не накапливают старый жир и грязь.

Совет: Нет времени постоянно чистить плиту? Купите кухонный плиту с опцией самоочищения Kaiser HC 52082 KW Marmor

Вот только некоторые, но самые очевидные преимущества стеклокерамического покрытия:

  • Мгновенная теплопроводность. Высший уровень КПД техники, вся тепловая энергия уходит только на готовку пищи — та поверхность, у которой нет контакта с кастрюлей не нагревается.
  • Возможность регулировать температуру нагрева — одна техника рассчитана на посуду разного диаметра. 
  • Оснащены широким функционалом, включая опцию “каталитическая очистка” и приготовление на гриле. С некоторыми моделями не обязательно ограничиваться стандартной кастрюлей — разнообразьте меню блюдами из утятницы и гусятницы, готовьте в судках разной конфигурации.
  • Эстетическая сторона вопроса. О ней нельзя умолчать, ведь вопрос эстетики важен и мужчинам и женщинам. Сегодня дизайнеры предлагают оборудовать стеклокерамическим покрытием даже плиты на газу. 

1.1 Электрические плиты с чугунными конфорками


Некоторые производители до сих пор оснащают технику чугунными конфорками — несмотря на то, что технология пошла далеко вперед, а на рынке появились стеклокерамические плиты. 

Электроплиты с чугунными конфорками самые дешевые — и это очевидно плюс. Они экономичны в эксплуатации: хозяйка продолжает готовку даже на выключенной плите (чугунные конфорки медленно остывают).

Уход за такой техникой — одно удовольствие. В отличии от глянцевых стеклокерамических поверхностей, на ней не остается разводов, чугунные блины не нуждаются в полировке. Пример хорошей плиты с чугунными блинами — Electrolux EKK954507X.

Совет: Выбирайте плиту с датчиком, контролирующим температуру. Он отслеживает время кипения пищи и самостоятельно снижает мощность плиты, стабилизирует интенсивность кипения. 

Главный недостаток техники — медленная, но уверенная деформация. Блины надо менять каждые 2-3 года. Но и этот процесс далеко не так прост, как кажется: блинам им непросто найти замену. 

На этом недостатки электроплиты с чугунными блинам не заканчиваются: у нее очень медленный нагрев. Вам придется ждать не менее 7 минут, а то и все 10, пока чугун раскалится. Это касается всех конфорок — даже с повышенной мощностью (те, которые с красным кругом по центру) и автоматических. 

Читайте также: Топ-7 лучших электрических варочных панелей в 2017 году

1.2 Электроплиты с нагревателем High Light


Конфорки High Light в сопоставлении с вышеуказанными такие подставки для нагрева считаются более новой идеей. Нагревательные элементы состоят из ленты высокого уровня сопротивления. Структура такой ленты плотная, а потому обеспечивает куда лучшую теплоотдачу. 

Читайте также: 10 лучших производителей варочных панелей

Совет: Для любителей куховарить нужно выбирать плиту с большим функционалом. Механизм Kaiser HC 52070 КW имеет полифункциональной (выполняющей сразу несколько функций) духовкой и опцией “разморозка”.

Время нагревания конфорки High Light не превышает 6 секунд. Как только температура станет выше 50°С, цвет конфорки сменится на красный — теперь будьте аккуратнее, чтобы не получить ожога. Их главным достоинством считают распределение температуры нагрева по размеру кастрюли. Хоть и цена на такие приборы высокая, их энергосбережение оправдывает данный факт. 

1.3 Плиты с галогеновым нагревателем


История эволюции поверхностей содержит важную главу — галогеновая плита. Чтобы понять, что это такое, вообразите трубку с разреженным галогенным газом. Его пары выделяют тепло, которое проникает через стеклокерамику и направляет его в одинаковом количестве по всей площади кастрюли. Для того, чтобы горелка развила полную мощность, хватит 3 секунд. 

Совет: Функция автоматического отключения после снятия с горелки экономит счета за электричество. Такой особенностью обладает модель  индукционной поверхности ROTEX RIO180-C.

Несмотря на стремительный нагрев, что безусловно является преимуществом такого типа плит, производители элитной техники не спешат оснастить плиты и варочные панели такой лампой. Почему? Читайте ниже. 

Читайте также: 10 лучших двухкомфорочных варочных панелей в 2017 году

Бренды осознают, что лампа обязательно перегорит, а это недопустимо для техники, рассчитанной не менее чем на десятилетия бесперебойной работы. Итак, вот и главный недостаток галогенных ламп: их срок службы не превышает 8 лет. 

Чтобы хоть как-то продлить рабочий срок, производители начали оснащать свою продукцию не только галогеновыми лампами, а и нагревателями ленточного типа.

1.4 Индукционные электроплиты


Изначально индукционные электроплиты считались элитарными бытовыми приборами: из-за высокой себестоимости их могли позволить только обеспеченные семьи. Со временем электроплиты начали покупать обычные люди, а разработчики начали выпускать бюджетные модели. Их функционал подчинен такому принципу: магнитное поле в индуктивной катушке проходит через покрытие механизма и нагревает емкость с пищей.

Совет: Опция таймер вовремя напомнит о готовом блюде и не даст ему пригореть, такую возможность имеет плита Beko CSG52120GX.

Индукционные электроплиты бывают разной мощности. Параметр колеблется от 50 до 3500 Вт. Соответственно, стоимость мощнейших механизмов больше, чем устройств с более низким показателем. На цену прибора влияет год выпуска, технология производства, фирма разработчика и много других факторов. Индукционные плиты — это быстрый нагрев покрытия, полифункциональность (устройство имеет более 20 рабочих режимов), высочайшая точность нагрева. 

Все преимущества такой плиты вытекают из главной особенности — не нагреваться. Во-первых, передавая тепло только дну посуды, она экономит электроэнергию, а, следовательно, ваши деньги. Во-вторых, она безопасна в эксплуатации — даже несмышленый ребенок не получит ожог! Влияет эта особенность и на комфорт работы — нагревая только посуду, плита не выделяет лишнего тепла и не отапливает и без того жаркую атмосферу кухни. 

Совет: Если в вашей семье любят азиатскую кухню — не раздумывая выбирайте индукционную плиту — она отлично подойдет для сковородок вок! Нагреваясь до высокой температуры, техника с мощностью до 7 кВт создает эффект «живого» огня.

Читайте также: Выбор встраиваемой варочной поверхности: 6 важных моментов

2. Советы: как сохранить стеклокерамическую поверхность в идеальном состоянии как можно дольше


1. Не ставьте на покрытие стеклокерамической поверхности мокрые предметы и избегайте попадания воды, особенно если плита включена. Это обезопасит вашу технику от возможных поломок.

2. Идеально ухаживать за стеклокерамической кухонной плитой недостаточно, также нужно перестать готовить на посуде из алюминия и меди, они оставляют следы на стеклянном покрытии.

3. Старайтесь держать рабочую поверхность в полной чистоте, так микробы не разводятся и сенсорная панель отлично сохраняется.

4. Осуществлять мойку нужно мягкими тканями. Так покрытие останется без царапин на долгое время.

5. Избегайте попадания на поверхность сахара и варенья — растворенную карамель не смыть даже щелочами. 

Еще один нюанс правильного использования, а, соответственно, и ухода за поверхностью: поверхность, способная выдержать кастрюлю весом 10 килограмм, беззащитна против точечного удара — она покроется трещинами после неудачного приземления крышки или ножа. Будьте аккуратны и с перепадами температур: устройство растрескается из-за одной единственной капли холодной воды, попавшей на раскаленную конфорку. 

3. Как очистить стеклокерамическую поверхность электроплиты


  • Используйте для чистки стеклокерамики только специальные средства — они не испортят поверхность.
  • Керамическую плиту очищайте полотенцем из бумаги, но не из ворса.
  • Никогда не очищайте ее во время готовки.
  • Разводы от воды оставлять не надо,сразу же вытрите их сухой тряпкой.
  • Очищают от грязи такую поверхность скребком (не пластмассовым). Как вариант — скребок Stanley для стекла и керамики.
  • Не применяйте абразивные средства, которые содержат твердые частицы).

Кухонные устройства, сделанные из стеклокерамики, имеют свои плюсы: они полифункциональные, с креативным дизайном, мощные и современные. У такого покрытия есть весомое преимущество перед чугунными. Их ключевой изъян заключается в непростом ухаживании и вероятности, что такое покрытие может поцарапаться, треснуть от брызгов холодной воды. Если вы соглашаетесь на данный нюанс и хотите получить стильное дополнение кухонного пространства, с которым приятно проводить время, — такая техника именно для вас.

Видео по теме: Как ухаживать за стеклокерамической плитой 

Как выбрать электрическую плиту? | Sulpak

Выбор электроплиты для кухни – очень важное и ответственное дело. Ведь если неправильно подобрать технику, приготовление пищи может превратиться в настоящее испытание. А вот хорошо подобранное оборудование, наоборот, превращает это повседневное занятие в настоящее удовольствие! В данной статье мы расскажем Вам, как выбрать электроплиту.

Размер плиты

Сразу стоит отметить, в данной статье будет идти речь только о электрических плитах «соло». Большинство такого оборудования имеет высоту 85 см, ширину 50–90 см, глубину 50–60 см. Размерный ряд включает модели 50х50, 50х60 и 60х60 см.

Материал поверхности

На сегодняшний день производители предлагают плиты и варочные панели с поверхностью из стеклокерамики или эмали. Наибольшее распространение получили эмалированные модели. Они отличаются невысокой стоимостью, а также большим выбором цветов. Стеклокерамика очень устойчива к воздействию высоких температур, зоны нагрева на плите быстро нагреваются, а варочная поверхность в нескольких сантиметрах от них остается холодной. Также управлять температурой в таких плитах намного легче. Модели из стеклокерамики обычно имеют электронное управление, и многие из них имеют индикаторы остаточного тепла.


Чем различаются конфорки

В электроплитах может быть от 2 до 6 конфорок. Они различаются в зависимости от типа нагревательного элемента.

В традиционных эмалированных плитах используются круглые плоские термоэлектронагревательные элементы. Они помещены в чугунный корпус, который хорошо сохраняет тепло. Твердую поверхность этого материала сложно испортить, уход за такими элементами несложен. Различают 3 типа чугунных конфорок: автоматические, обычные и экспресс-конфорки. Автоматические маркируются белым кружком. Они имеют датчик, определяющий температуру посуды. Эта конфорка сама определит начало кипения, а потом уменьшит мощность. Экспресс-конфорки маркируются красным кружком и используются для быстрого разогрева. Они набирают нужную температуру быстрее стандартных, примерно за 7 минут.

Конфорки стеклокерамических плит более разнообразны по функциям, форме и принципам действия. Они могут иметь галогеновые, обычные, индукционные или конфорки типа Hi-Light. В обычных нагрев происходит с помощью металлической спирали. Эта конфорка нагревается относительно медленно. В некоторых моделях вместо спирали встроена тонкая гофрированная лента. Эти конфорки называются Hi-Light. Они нагреваются примерно за 3 секунды, и их мощность регулируется бесступенчато.
Одними из самых быстрых признаны галогеновые модели HaloLight. Основа такой конфорки – галогеновый элемент, который мгновенно включается и выключается. Индукционные конфорки разогревают только дно посуды, а сама варочная плита не нагревается. Под стеклокерамической панелью находится индукционный блок, который генерирует электромагнитное излучение. Оно проникает в дно посуды и нагревает его. Непосредственная передача тепла через стеклокерамику не происходит. Для таких конфорок нужна специальная посуда.

По размеру и форме зоны нагрева бывают самые разнообразные модели: круглые и овальные, с зоной расширения или без нее. Специфика электрических стеклокерамических плит заключается в том, что дно посуды должно полностью соответствовать размеру конфорки. Поэтому многие производители выпускают технику с изменяемым диаметром рабочей зоны.

Типы духовок

Духовые шкафы электрических плит делятся на многофункциональные и статические. Последние модели отличаются широким набором возможностей и демократичной стоимостью. Статические духовки обычно оснащены нижним и верхним нагревательными элементами, а также грилем. В многофункциональных моделях происходит конвекция или равномерное распределение горячего воздуха по всей площади духового шкафа с помощью вентилятора. Они также имеют несколько режимов работы, например приготовление пищи на пару, размораживание продуктов, приготовление пиццы, подрумянивание и пр.

Особое внимание при выборе электроплиты стоит обратить на способ очистки духовки. В некоторых моделях средней ценовой категории предусмотрена каталитическая очистка (поверхность духового шкафа покрыта специальной эмалью, которая поглощает жиры, после окончания работы нужно лишь протереть поверхность влажной тканью). В духовках более высокой ценовой категории имеется функция пиролиз. Достаточно прогреть шкаф до 500 градусов, и остатки пищи на стенках выгорят.

Дополнительные функции

Подсветка духовки. Она помогает следить за приготовлением пищи. Есть даже в самых недорогих моделях.

Отвод горячих паров. Осуществляется через заднюю стену духового шкафа в вытяжку. При этом ручки управления не загрязняются и не нагреваются.

Память. Электрическая плита с данной функцией может запомнить параметры для приготовления блюд: температуру, режим нагрева, время приготовления.

Автоматический/механический таймер. Первый может самостоятельно включить и выключить духовку, второй только сигнализирует об окончании процесса.

Информационный дисплей. Может отображать длительность приготовления, выбранную программу и прочую информацию.

Индикатор остаточного тепла. Пока плита не остынет, он светится, что, в свою очередь, помогает избежать ожогов.

Распознавание наличия металлической посуды. При наличии этой функции конфорка начинает греться в случае, если на зоне нагрева находится посуда.

Контроль закипания воды. Плита самостоятельно может включить наибольшую мощность, доводя жидкость до кипения, а потом снизить ее, чтобы избежать выкипания.

Режим быстрого приготовления пищи (Fast Cooking). Благодаря функции можно быстро приготовить блюда из замороженных продуктов. Требуется лишь поставить в духовку замороженный полуфабрикат и установить время приготовления.

Электрические и индукционные плиты


 По использованию в производственном процессе различают:
 — плиты с использованием наплитной посуды,
 — плиты для приготовления непосредственно на жарочной поверхности,
 — плиты для комбинированного использования (специальные покрытия).
По конструктивному решению плиты кухонные могут быть:
— секционные и несекционные,
— с круглыми и прямоугольными конфорками,
— с чугунными или стеклокерамическими конфорками,
— настольные или напольные (на открытом стенде или на шкафу),
— с жарочным шкафом с конвекцией (с пароувлажнением или без) или без конвекции.
По типу нагревательных элементов:
— с закрытым нагревательным элементом (спиралью) внутри разборной чугунной конфорки,
— с ТЭНом с нижней стороны чугунной конфорки,
— с ТЭНом внутри неразборной чугунной конфорки,
— с открытым нагревательным элементом (спиралью) с нижней стороны стеклокерамической конфорки,
— с ИК-генераторами (галогеновые нагреватели) с нижней стороны стеклокерамической конфорки,
— с индукторами с нижней стороны стеклокерамической конфорки (индукционные плиты).
  Электрические плиты могут выполняться в  настольном и напольном вариантах как для работы с наплитной посудой, так и для комбинированного применения, когда на жарочной поверхности можно  готовить штучные кулинарные изделия. Эти же плиты можно использовать и для наплитной посуды, для этого жарочные поверхности, как правило, оснащаются съемными бортиками.
Наибольшим спросом пользуются электрические плиты с чугунными конфорками, имеющими плоскую поверхность, которая обеспечивает равномерный и быстрый нагрев и устойчивы к перепадам температур.  Они как правило имеют две, четыре или шесть конфорок (в зависимости от серии), комплектуются жарочным или тепловым шкафом или  шкафом-подставкой.
Прямоугольные конфорки предназначены для работы с гастроемкостями и соответствуют их формату. Круглые более эффективны при работе с наплитной посудой с круглым дном
Электрические плиты старших серий снабжены в основном квадратными конфорками, раздельными или со сплошной нагревательной поверхностью. Сплошная конфорка может  иметь  автономно управляемые зоны нагрева. Подобная конструкция позволяет использовать остаточное тепло и легко перемещать посуду в процессе работы.
Использование стеклокерамики позволяет уменьшить общую потребляемую мощность плиты, сокращает временя разогрева рабочих зон и  уменьшает теплопотери. Стеклокерамические плиты обладают  малой инерционностью: до их появления только на газовом оборудовании можно было резко снизить температуру обрабатываемого продукта. Стеклокерамика упрощает санитарную обработку плит и чистку рабочих поверхностей.
Эксплуатация плиты со стеклокерамикой имеет особую специфику. Необходимо использовать только высококачественные сковороды и кастрюли из нержавеющей стали с утяжеленным и несколько вогнутым дном. Стеклокерамика имеет высокое механическое сопротивление, однако следует соблюдать особую осторожность, используя посуду с острыми кромками и углами чтобы не поцарапать рабочую поверхность плиты.
Компактные электроплиты представляют собой настольные модели с круглыми конфорками (от двух и до четырех). Для каждой из конфорок предусмотрен отдельный регулятор мощности, причем плита работает от обычной розетки с напряжением 220 В. Такие модели широко используются  на предприятиях быстрого питания, а также в офисных кухнях.
В индукционных плитах источником нагрева служит переменное электромагнитное поле, возбуждаемое индуктором и воздействующее узконаправленно только на дно специальной ферромагнитной посуды.
Для использования на индукционной плите годится  только та посуда, дно которой обладает ферромагнитными свойствами, например:
— посуда из нержавеющей стали с ферромагнитным дном,
— алюминиевая посуда с ферромагнитным дном,
— чугунная посуда.
А вот посуда из меди, алюминия, жаростойкого стекла и прочих немагнитных материалов для такой плиты бесполезна.
Стеклокерамика  является электрически- и магнитонейтральным материалом. В отличие от электрических плит, где нагрев продукта происходит поэтапно (ТЭНы — поверхность конфорки — дно посуды — продукт), в индукционных плитах этап передачи тепла от конфорки ко дну посуды — пропущен: благодаря высокочастотному электрическому току, тепло возникает непосредственно в диске дна посуды и со дна нагревает пищу.
По форме рабочей поверхности выделяют следующие виды индукционных настольных плит:
 — с плоской поверхностью для посуды с плоским дном,
 — с вогнутой поверхностью для посуды с выпуклым сферическим дном,
 — врезная, встраиваемая в рабочий стол (плоская или вогнутая),
 — с  комбинированной поверхностью для различной по форме посуды.
Обеспечивая традиционное качество блюд, индукционная конфорка имеет высокую скорость приготовления пищи, например, 1,5 л воды можно вскипятить за 3,2 минуты, тогда как на стандартной электрической конфорке только за 14 минут.
Остывает рабочая поверхность индукционной плиты, при нагреве 600С, за  6 минут — за счет того, что нагрев варочной поверхности происходит только от горячей посуды. Газовая плита, при этой же температуре, остывает за 24 минуты, а электрическая почти за 50 минут.
Индукционные плиты экономят не только время, но и электроэнергию — за счет того, что нагрев по конфигурации кастрюли позволяет подобрать оптимальный режим, обеспечивающий минимальное потребление электроэнергии. То есть плита автоматически подстраивается под диаметр дна кастрюли и нагревает только необходимую площадь покрытия. Плита не будет работать без посуды на ней. Причем, если кастрюля или сковородка будет пустой, плита тоже не включится. К тому же индукционная плита реагирует на определенный размер — не менее 70 % (12 см в диаметре) от общей площади конфорки. Поэтому если на конфорку положить, например ложку, то конфорка работать не будет.

Индукционный нагрев на кухне / Новости и Акции / Установки индукционного нагрева ТВЧ

Американцы подсчитали и кое-где уже провели эксперимент.

Скажем, в таком-то районе недостаток электроэнергии. Можно, конечно, построить новую электростанцию. Но можно вместо этого снабдить население района экономными, энергосберегающими бытовыми электроприборами (холодильники, плиты, стиральные машины и пр.) взамен обычных. Подсчитали, что второй вариант значительно дешевле и эффективнее. Стало быть, надо все силы бросить на разработку и массовое изготовление такой техники. Этим и занимается группа изобретателей из НИИ ядерной физики МГУ им. М.В.Ломоносова (НИИЯФ), руководимая К.Орловым. Вообще-то, они всегда занимались различными устройствами для преобразования одного вида энергии в другой. При этом должно быть как можно меньше потерь. 
 
НЕ ОБОЖЖЕТ И НЕ РАЗОРИТ
Возьмем обычную электроплиту. В ней энергия, попадая в теплоэлектронагревательные элементы (например, спираль), преодолевая их сопротивление, образует «джоулево тепло» — школьный опыт. Но основная масса этого тепла расходуется впустую, рассеивается в воздухе, тратится на нагрев деталей плиты. Если бы поверхности конфорки и дна стоящей на ней посуды были идеально ровными, то и тогда КПД такой плитки не был бы внушительным, а так он обычно не превышает 30%, то есть две трети электроэнергии тратятся впустую. Так называемое промежуточное тепловое сопротивление слишком велико, поскольку между дном и конфоркой полно воздушных зазоров. Во всем мире ученые и конструкторы стараются избавиться от этих потерь. Например, недавно появились так называемые галогеновые горелки с особыми отражателями, которые создают направленное инфракрасное излучение, нагревающее посуду. У таких устройств КПД уже достигает 60%. Но они довольно капризны. Если качество подаваемого электричества достаточно высоко, напряжение стабильно, работают галогеновые конфорки хорошо. Но наши сети отнюдь не балуют потребителя высокой стабильностью и качеством электричества — галогеновые плиты быстро выходят из строя.
 
Орлов, его коллега Е.Ермаков и другие сотрудники решили не раскалять конфорки, как это делается испокон веков в дровяных, газовых, электрических и тому подобных плитах, а греть саму посуду. Индукционный нагрев деталейдавным-давно применяется в технике, например, для закалки деталей, других видов горячей металлообработки. Помещают деталь в индукционное электромагнитное поле, и она быстро раскаляется добела. Но промышленные устройства громоздки, дороги, в быту их не применишь. 
 
В НИИЯФ удалось создать технологию, подобрать элементную базу (в основном из транзисторов) и впервые изготовить уникальную бытовую индукционную плитку (ноу-хау). Она помещается в «дипломат», работает от любой сети, не обращая внимания на скачки напряжения, неприхотлива и очень удобна. Представляет собой, в общем-то, непростой генератор переменного электромагнитного поля, приспосабливающийся к размерам посуды, устанавливаемой на плитку, характеру ее дна и пр. Можно использовать посуду с выпуклым, вогнутым, фигурным дном (что не рекомендуется в обычных электроплитах) — индукционной это не вредит. 
 
В плитке имеется первичная катушка, подобная трансформаторной. Она возбуждает высокочастотные (порядка 30 кГц) электромагнитные колебания. Вторичной катушкой служит сама посуда, которая и нагревается (она должна быть ферромагнитной, например из нержавейки — такой абсолютное большинство). Конфорка сама не раскаляется, только нагревается от горячей посуды, так что если случайно заденете ее поверхность, не обожжетесь. И пища, попав на нее, не пригорит. В отличие от обычных электроплит — никакой инерции: выключили, она тут же перестает нагревать, вроде газовой. Способ нагрева позволил применить всякие прибамбасы, автоматизирующие процесс приготовления пищи и экономящие энергию. Например, сняли с плитки посуду — конфорка тут же отключилась. И ждет: в течение 10 с поставили кастрюлю обратно, плитка снова включилась. Если нет — отключится уже окончательно. Удобно и экономно.
 
Микропроцессор в зависимости от размера кухонной посуды сам определяет необходимое количество тепла для ее нагрева. Разумеется, есть и ручное управление, можете сами выбрать один из десяти уровней мощности. КПД новой плитки достигает 80%, то есть она в 2,5 раза экономнее обычной плиты и в 1,5 раза — галогеновой. 
 
Есть проекты по изготовлению комбинированных плит. Скажем, 2—3 горелки индукционные, одна — галогеновая или обычная электрическая, способная разогревать медную, алюминиевую или стеклянную посуду. Можно сделать одну большую многогорелочную индукционную плиту, хотя пока существует только одноконфорочный вариант весом 3 кг. Но и он интересен: может работать от сети и от аккумулятора, так что пригодится и для дачи, и для автотуризма (варианты проработаны). Литр воды такая плитка вскипятит за четыре минуты, вроде современного электрочайника, у которого тепло никуда не девается, так как ТЭН находится внутри воды. 
 
Она абсолютно безопасна, заземлять ее не надо, пожара вызвать не может, в случае выкипания воды тут же выключится, стало быть и кастрюля не расплавится, имеется таймер и т.д. Конечно, пока эта плитка дороговата, стоит где-то 85 у.е. Беда в том, что многие ее компоненты в России пока (или уже) не изготавливаются. Хотя ничего особо сложного или уникального в этих компонентах нет, наладить их производство достаточно просто, было бы желание. Но и с зарубежными комплектующими можно удешевить плитку, если наладить ее серийное производство. Такового пока  не имеется, несмотря на устно выражаемые восторги высокого начальства. А ведь и при этой цене при постоянно дорожающем электричестве сверхэкономная индукционная плитка сохранила бы ее владельцу немалые деньги и быстро окупилась.
 
ЭКОНОМНЫЙ ПУСКАЧ
Сегодня все больше натриевых ламп можно встретить на улицах, стадионах. Они освещают общественные и промышленные здания, рекламные щиты, мосты и тоннели. Такие лампы быстро вытесняют неэкологичные, неэкономичные и недолговечные ртутные светильники. Натриевые безопасны для окружающей среды, служат в 2,5 раза дольше, потребляют меньше энергии, но лишь при условии стабильности тока в сетях: отклонения его не должны превышать 3%. А как уже говорилось выше, дела с этим обстоят неважно. 
 
Иной раз прыжки напряжения бывают в десятки процентов. Если не сглаживать их, лампа быстро перегорит, а она недешева. Во всем мире работают над этой проблемой, устанавливают достаточно сложные электронные пуско-регулирующие устройства, в том числе и те, что применяются для люминисцентных ламп. Однако для натриевых они не слишком эффективны. Иной раз даже сокращают срок их службы. Группе Орлова впервые удалось изготовить электронный пуско-регулирующий аппарат, полностью устраняющий все проблемы нестабильности входного напряжения для натриевых светильников (ноу-хау). 
 
Теоретически было известно, что такое электронное устройство должно увеличить срок службы ламп, но на практике этого никто не проверил, неизвестно было, насколько оно должно продлить их жизнь и как это сделать. Во ВНИИЯФ проверили сам факт повышения долговечности, но насколько — пока и в этом институте не знают, так как лампа на стенде горит и горит, причем напряжение горения почти не растет. А это объективный показатель старения: при обычных дросселях, подающих ток в лампу, оно растет на 2 В за каждую тысячу часов горения. Когда оно подскочит на 20 В, лампу следует менять. А новые устройства позволяют предположить, что лампы практически не стареют — хотите верьте, хотите нет. Быстрее столб рухнет от старости, чем перегорит такой натриевый светильник. При этом новое устройство значительно компактнее изготавливаемых сегодня, вчетверо легче, абсолютно надежно и универсально, его можно установить на уже работающих лампах, заметно экономит электроэнергию (на 6—7%) благодаря уменьшению потерь в проводах и самом аппарате, в результате чего быстро окупается, хотя и несколько дороже традиционных пускачей. 
 
Этим устройством уже интересуются за рубежом, поэтому сегодня ведется его международное патентование. Годится для любых типов натриевых ламп, у которых оно может поднять осветительную мощность при тех же проводах. Так что, например, увеличивая освещенность какого-то объекта, скажем рекламного щита, на 14%, можно не менять проводку, не увеличивать диаметр кабелей, как это делается обычно, то есть и на этом можно сэкономить. 
 
Новые устройства уже выпускаются, но в смешных количествах, хотя явно напрашивается их массовое производство. 


Источник: www.i-r.ru

Шесть преимуществ галогенных духовых шкафов для приготовления здоровой пищи для ваших детей

Каждая мама любит готовить вкусную, здоровую и гигиеничную еду для своих детей и всей семьи дома. Сохранение здоровья всегда было предметом разговоров в городе мишуры, куда бы вы ни пошли. Ожирение является большой проблемой, которая также порождает множество проблем у детей. Вам трудно убрать беспорядок на кухне после приготовления пищи? Все мамы, столкнувшиеся с этой извечной проблемой, могут перейти на галогенную духовку для достижения лучших результатов.

Репутация галогеновой духовки растет день ото дня, так как большинство матерей верят в здоровое приготовление пищи, а также в поддержание чистоты на кухне. Галогенная печь обладает многочисленными преимуществами, и в ней можно готовить здоровую пищу, сохраняя при этом ее вкус. Давайте обсудим некоторые преимущества, которые дает нам галогенная печь. Делает вашу пищу здоровой Важным аспектом галогенной печи является то, что она поддерживает улучшенное и здоровое питание, поскольку помогает удалить жировые отложения из мяса.В настоящее время очень популярным способом приготовления пищи является приготовление на гриле, однако не все продукты хорошо справляются со своей задачей. Галогенные печи являются лучшими печами для этой работы. Их способность готовить практически все таким способом делает его любимым среди всех. Он сохраняет все питательные вещества в пище, включая витамины и минералы, не портя аромат и вкус.

Готовит быстрее, чем в других духовках. Помимо сохранения питательных свойств, духовка также помогает пище готовиться быстрее.Духовка позволяет приготовить пищу в 7-8 раз раньше, чем в других печах. Преимущество в том, что вам не придется долго ждать, пока вам принесут еду. Раннее приготовление помогает сэкономить время и энергию, и вы можете продолжать заниматься своими делами. Он работает как отличное устройство для экономии большого количества времени. Отлично готовит пищу Галогенная духовка не только быстрее готовит, но и делает пищу вкусной. Вся пища приготовлена ​​надлежащим образом.

В отличие от микроволновых печей, в которых основное внимание уделяется внешней части, галоген обеспечивает приготовление всей пищи.Благодаря ускоренному времени приготовления продукты с высоким содержанием белка, такие как ветчина, мясо, курица и говядина, хорошо готовятся в этих печах. Галогенная печь следит за едой С помощью галогенной печи вы можете быть уверены, что за вашей едой наблюдают во время приготовления. Вам не нужно следить за едой или стоять там, пока она не приготовится. В духовке есть таймер, который помогает следить за тем, приготовился ли повар – ваша пища никогда не будет переварена или недожарена, потому что таймер выключится сам по себе.

Имеет функцию самоочистки Самое замечательное в этой духовке то, что она имеет собственную функцию самоочистки.Это означает, что вам не нужно тратить время на чистку духовки. Приложив немного усилий, вы сможете расслабиться после проведенного на кухне времени. Это одна из основных причин, почему сегодня в большинстве домов используется галоген. В ней можно готовить любые блюда. В вашей галогенной духовке можно готовить любимые блюда ваших детей: запекать, жарить, готовить на пару, жарить на гриле и поджаривать. Он также может разморозить вашу еду. Его многоцелевая функция помогает ему выполнять все работы плавно и эффективно.

Все вышеперечисленные причины делают галогенную духовку любимицей работающих мам, а также мам, которые любят готовить для своих детей! Приходите к нам за чистой, гигиеничной и простой жизнью и, конечно же, за здоровой едой!

Этот пост исходит от сообщества TODAY Parenting Team, где все участники могут публиковать и обсуждать решения для родителей.Узнайте больше и присоединяйтесь к нам! Потому что мы все в этом вместе.

Галогенная плита против индукционной плиты — лучший вариант?

Галогенная плита против индукционной плиты

На кухнях, очевидно, нужна плита, но на рынке доступно множество печей. Некоторые из этих печей включают галогенные плиты и индукционные плиты, но никто на самом деле не понимает различий между ними, но мы здесь, чтобы проболтаться и поделиться различиями между галогенной плитой и индукционной плитой.Итак, давайте посмотрим подробнее!

Сравнение галогенной плиты

и индукционной плиты

Галогенная плита

Галогенные плиты являются одними из самых доступных на рынке, и не будет ошибкой сказать, что они являются лучшими на рынке. Это связано с тем, что галогенные плиты предназначены для максимально быстрого приготовления пищи. Чтобы проиллюстрировать это, галогенные плиты — это тип электрической плиты, изготовленной из керамического материала, который использует инфракрасный свет для производства тепла, необходимого для приготовления пищи, что экономит массу времени.

Галогенные плиты предназначены для производства того же количества тепла, что и газовые плиты, но питаются от электричества. Как только галогенная печь включена, лампочки печи излучают инфракрасный свет, который нагревает поверхность (да, керамическую поверхность). В результате поверхность будет готова для разогрева кастрюль и сковородок. По большей части, галогенные плиты требуют больше времени для приготовления пищи, потому что галогенной лампе требуется время, чтобы нагреться.

Эти плиты разработаны с фиксированными галогенными лампочками, что означает ограничение зоны приготовления пищи.При этом он подходит только для приготовления пищи для нескольких человек. С другой стороны, нужно помнить, что она потребляет больше энергии по сравнению с индукционной плитой. Кроме того, после выключения требуется сладкое время для охлаждения. По правде говоря, вам нужно быть очень осторожным с галогенной плитой, потому что плиты остаются горячими в течение более длительного промежутка времени.

По той же причине рекомендуется не использовать галогенную плиту в присутствии пожилых людей и детей. Галогенная плита может использоваться с любой кастрюлей и кастрюлями, независимо от материала.Кроме того, его чрезвычайно легко чистить, что обещает удобный пользовательский интерфейс. С другой стороны, нужно помнить, что он потребляет только 80% тепла.

Индукционная плита

Когда дело доходит до приготовления пищи, индукционная плита совершенно уникальна. Он предназначен для нагрева кастрюль и сковородок с помощью электрической индукции. Очевидно, что вам не нужно нагревать галогенные лампочки. С другой стороны, он интегрирован с медным змеевиком, установленным в стеклянном отсеке, который получает текущее давление для нагрева пищи, которую вы добавили в кастрюлю, когда бы она ни была помещена на плиту.

Преимущество индукционной плиты в том, что она моментально нагревает посуду, что делает ее подходящей для людей, которым нужно быстро готовить. Индукционная плита спроектирована с огромной зоной приготовления пищи, поэтому общая зона приготовления пищи довольно гибкая. Кроме того, гибкая зона приготовления пищи означает, что вы можете довольно легко перемещать кастрюли. По сравнению с галогеновой плитой, индукционная плита будет потреблять гораздо меньше энергии, а после выключения мгновенно остынет.

Преимущество индукционной плиты в том, что она чрезвычайно безопасна в использовании, поскольку мгновенно остывает.Кроме того, большинство этих печей оснащены функциями защиты от детей, чтобы ваши малыши были в безопасности от опасности возгорания. Вдобавок ко всему, индукционная плита оснащена настраиваемыми настройками для установки правильной температуры для оптимизации процесса приготовления. Не забывайте, что он не тратит тепло впустую и потребляет его полностью.

С другой стороны, нужно иметь в виду, что индукционные плиты могут быть довольно дорогими. Кроме того, вы можете использовать эти плиты только с определенной посудой, потому что эти плиты зависят от материала.Тем не менее, его способность более эффективно управлять энергией делает его одной из лучших печей.

Практический результат

К этому моменту вы должны знать, чем эти плиты отличаются друг от друга и как они могут повлиять на ваши кулинарные способности. По большей части индукционные плиты более эффективны и обещают лучшую кулинарную эффективность по сравнению с галогенными плитами.

Галогенная плита VS Индукционная плита – Галогенная плита – Все о плитах

Трудно сказать, какая плита лучше: галогенная или индукционная, так как и та и другая имеют свои преимущества и недостатки.Принимая во внимание такие факторы, как тип приготовления, безопасность, эффективность и простота использования, вы можете решить для себя, какой из них лучше подходит для приготовления пищи.

Тем не менее, галогенные плиты имеют более продвинутые функции, чем традиционные индукционные плиты, они предлагают гораздо больше преимуществ:

— Они просты в эксплуатации и могут использоваться для выпечки, запекания, разморозки и приготовления на пару, температура внутри контролируется термостатом, благодаря этому пища никогда не пережаривается и не подгорает.

-Еда готовится в 3 раза быстрее, чем в индукционных плитах, потребляя меньше энергии.Галогенные плиты действительно очень хорошо готовят определенные продукты, сохраняя их влажными и сохраняя вкус и текстуру.

-Галогеновые плиты очень экономичны, вам не нужно добавлять много масла при приготовлении различных блюд. Галогенные плиты разработаны, чтобы быть быстрым и беспроблемным дополнением к традиционным плитам. Имеют цифровой интерфейс с предустановленными режимами приготовления.

Галогенные плиты позволяют готовить самые разные блюда: от жаркого до риса, от чипсов до пирожных.Откидная крышка позволяет легко загружать и вынимать продукты, когда духовка еще горячая, без необходимости держать горячую крышку.

— Это очень удобная плита, так как на ней можно использовать любую посуду, кастрюли и сковородки, в том числе стеклянную и металлическую посуду. Тепло равномерно распределяется по кругу на плите и передается в кастрюлю при контакте. А для индукционных плит нужна специальная посуда.

Галогенные плиты портативны и идеально подходят для небольших кухонь, их можно установить на столешницу без каких-либо значительных изменений на кухне, вам просто нужно подключить плиту к любой удобной розетке.Галогенные плиты не выделяют тепло и сохраняют прохладу на кухне. Галогенная плита состоит из стеклянной чаши с крышкой сверху, в которой находится мощный вентилятор и галогенная лампа. Тепло поступает сверху и распространяется вентилятором.

— Технически галогенные плиты самоочищаются. Вам нужно только заполнить блоки водой и моющим средством и не устанавливать слишком высокую температуру.

Отрицательными сторонами индукционных плит являются: некоторое ограничение на посуду, особенно если вы пытаетесь использовать кастрюли с антипригарным покрытием или не хотите использовать тяжелую чугунную посуду.Кроме того, при приготовлении пищи в индукционных плитах нужно быть очень осторожным, иначе продукты могут подгореть, особенно во время жарки.

В индукционных плитах частицы пищи нагреваются напрямую, а не кастрюля, и, следовательно, это наиболее энергоэффективный метод приготовления, но готовить необходимо только в стальной или железной посуде с плоской поверхностью. Все индукционные кастрюли изготовлены из нержавеющей стали и в определенной степени обладают магнитными свойствами.

При использовании индукционной плиты кастрюли обычно нагреваются равномерно и быстро, поскольку одновременно нагревается все дно кастрюли, но они, как правило, дороже, чем обычные кастрюли.Недостаточное электропитание может остановить приготовление пищи, и это еще один недостаток индукционных плит.

Так что можно сказать, что галогеновые плиты лучше индукционных. Все в галогенных плитах создано для нашего удобства.

[Всего: 105    Среднее значение: 2,7/5]

США Галогенные печи Отзывы

Привет и добро пожаловать в наш раздел обзора. Рынок галогенных печей в настоящее время хорошо зарекомендовал себя в США, и ниже приводится краткий обзор обзоров лучших современных моделей.Чтобы сделать обзоры более полными, я теперь включил некоторые инфракрасные конвекционные печи, единственная разница заключается в типе нагревательного элемента. Все показанные модели были протестированы, и мы постарались указать все основные моменты, отмеченные во время обзора, от времени доставки, качества упаковки, потенциальных проблем, энергопотребления, общего качества сборки, соотношения цены и качества и производительности.

Также принимаются во внимание отзывы и отзывы клиентов, которые уже приобрели эти универсальные продукты для духовки и отправили свои отзывы на этот и другие веб-сайты, чтобы дать лучшее всестороннее представление о продуктах, особенно если была обнаружена неисправность. более чем одним клиентом.

Наши обзоры галогенных и инфракрасных конвекционных плит будут оценивать лучшие продукты, доступные в настоящее время: Нажмите на картинку ниже, чтобы увидеть полный обзор.

0

см. Полный обзор
См. полный обзор The Winner

1.

Fagor-12-Quart-Halogen

Исключительное качество от одной из самых дешевых плит в обзоре. Рабочая лошадка, добротно сделана. Стандартный дизайн, поставляется с полным набором аксессуаров. Рейтинг 8/10


См. полный обзор

2.NuWave 20326

Хорошо сделанный продукт должен служить долго. Отличные результаты приготовления, немного более высокая цена. Во многих обзорах говорилось, что он готовит очень хорошо, но пластиковый купол обесцвечивается или трескается, однако его замена недорога.

Оценка 7/10 рекомендуется


См. полный обзор Очень дешево. Делает Работу хорошо. Обычный дизайн и нагревательный элемент, а не галоген.Должно хорошо прослужить. Только пара аксессуаров. Отличная первая покупка.

рейтинг 6/10 в основном по цене

4.Sharper Image

4.Sharper Image 8246

Новая модель с цифровыми элементами управления и галогенным нагревателем, Ext Ring и хорошим ассортиментом аксессуаров

рейтинг отзывов: 6/10Sunpentown SO-2002

Огромное улучшение на модель 2000 года и новой инфракрасной технологии в нагревательном элементе

рейтинг был 6/10


см. Полный обзор

6.Sharper 8217

Хорошие результаты, но слишком много проблем, в остальном все в порядке Secura Turbofry Secura Turbofry 997

Общая превосходная плита, навесная крышка — это большое преимущество для безопасности и удобства, мы оценивали Secura 9/10, которые не доступны в настоящее время

оценка 8/10 не доступны в настоящее время

см. Полный обзор

0

8.

8. Turbo Turbo Turbo Turbo

Отличные результаты, очень мало проблем, отличная цена, но не хватает ассортимента аксессуаров 6/10 Рекомендуется

5
см. Полное Обзор

9.Morningware HO1200M-WR Halo Духовка

Очень впечатлен. Был ли наш выбор № 1 больше не доступен

 хорошая твердая галогенная печь без проблем и с отличными результатами, мы оценили ее на 9/10, настоятельно рекомендуется НЕТ В НАЛИЧИИ

Посмотреть полный обзор 0

9

10.sunpentown SO-2000

Бедный контроль качества Так много похожих проблем сообщается, в противном случае OK Оценка обзора была 4/10

см. Полный обзор

11.Big Boss Rapid Wave

Несколько хороших отзывов о приготовлении пищи, но слишком много сообщений о плохом сервисном обслуживании и деталях , поэтому мы не можем рекомендовать этот продукт 1/10

См. полный обзор 0 90 .Secura 777MH

, несмотря на то, что он получил высокую оценку в большинстве отзывов, а также хорошо сделан и хорошо готовит, у нескольких рецензентов были катастрофические электрические недостатки , мы не можем рекомендовать этот продукт Все рассмотренные модели доступны через Amazon, который мы рекомендуем после многих лет торговли с ними для

  • БЕЗОПАСНОСТЬ
  • ОБСЛУЖИВАНИЕ КЛИЕНТОВ
  • ЛУЧШАЯ ЦЕНА
  • ДОСТАВКА

В обзорах учитывается общая ценность, функциональность приготовления пищи срок его службы.Наш совет, когда вы решаете, какую модель купить, заключается в том, чтобы рассматривать вещи в долгосрочной перспективе. Например, готов ли производитель поддерживать продукт, если есть недостатки или сбои. На некоторых плитах срок службы галогенной лампы казался намного короче или был уязвим к ударам, сокращающим срок службы плиты. Поэтому стоит проверить, легко ли заменяется галогенная лампа. К сожалению, не все протестированные устройства имели сменные элементы лампы или их было легко заменить. Так что проверьте это перед покупкой и обратитесь к нашим обзорам, где были указаны любые такие проблемы.

 

 

 

Все, что вам следует знать о галогенных печах и их преимуществах

Общество движется все быстрее и быстрее, и кажется, что у людей остается все меньше свободного времени с каждым днем. Если вы сравните время, которое люди проводили друг с другом 50 лет назад, и сейчас, разница поразительна. Мы так заняты, что люди уже не находят времени даже на домашнюю еду. Вы можете относиться к этому?

Вы когда-нибудь откладывали приготовление пищи до позднего вечера, чтобы съесть безвкусные макароны, приготовленные не с любовью? Вы когда-нибудь были настолько заняты, что пропускали приготовление пищи на один или два дня и полагались на фаст-фуд, из-за которого после еды вы чувствовали себя мусором?

Это совершенно нормально в обществе, в котором мы живем, однако некоторые решения позволяют готовить дома быстрее, чем раньше.Рассмотрим галогеновые печи.

Что такое галогенная печь?

Хотя галогенные печи могут выглядеть как научно-фантастические устройства, они очень просты в использовании.

Но сначала, как работает галогенная печь?

Эти кухонные приборы производят тепло с помощью галогенных ламп, а затем это тепло распространяется по всей духовке с помощью вентилятора. Термостат внутри духовки включает и выключает свет, чтобы поддерживать температурный баланс.

Пара преимуществ, которые имеют галогенные печи по сравнению с традиционными печами, заключается в том, что они экономят место и время приготовления.Галогенная духовка способна приготовить еду в три раза быстрее, чем традиционная духовка.

Вы не можете зажарить курицу за полчаса в вашей нынешней духовке?

Теперь можно и с галогеновыми печами.

Что можно приготовить в галогенной духовке?

Полные цыплята – Если вы можете правильно выбрать время, вы можете приготовить целую курицу в галогеновой печи и насладиться ею всей семьей за обедом

Свинина и говядина – У вас есть хрустящая свиная лопатка, которую вы бы хотели? нравится готовить? Любое мясо теперь можно приготовить за считанные минуты в галогенных печах и сделать его таким же вкусным.

Можно ли варить картошку в галогенной духовке?

Вареный и запеченный картофель – галогенная печь поразит вас, когда дело доходит до приготовления картофеля. Вы можете приготовить как запеченный, так и отварной картофель в галогенной духовке и насладиться вкусным блюдом. Просто положите картофель в кастрюлю, добавьте к нему воду и дайте духовке творить чудеса.

Яйца – Можно ли наливать воду в галогенную духовку? Да. Можно ли готовить яйца в галогеновой духовке? Да — просто установите правильную температуру и установите таймер на 10 минут.Ваши вареные яйца должны получиться такими же, как если бы вы готовили их регулярно.

Овощи – это настоящий фаворит среди пользователей галогенных духовок. Можно ли готовить овощи в галогенных духовках? Опять же, да. О, чувак, твоя семья и друзья сойдут с ума от тушеных овощей, которые ты приготовишь с помощью галогенной духовки. Если ваша галогенная духовка оснащена поддоном для приготовления на пару, вы можете просто налить две чайные ложки воды на каждую порцию овощей, которые собираетесь готовить, и дать им приготовиться, пока вы отдыхаете.

Замороженные продукты – Можно ли использовать галогенную печь для приготовления замороженной пиццы? Можно ли приготовить замороженные чипсы в галогенной духовке? Да и да. В галогеновой духовке можно не только готовить замороженные чипсы и другие замороженные продукты, но и размораживать их перед приготовлением не нужно.

Каковы преимущества галогенной печи?

Рассмотрим некоторые преимущества галогенных печей. Мы рассмотрим основные из них и сравним некоторые из этих преимуществ с обычными печами.

Энергоэффективность

Это важно! Мы продолжаем советовать людям обязательно искать энергоэффективные приборы при «строительстве» эко-кухни.

Много ли электроэнергии потребляют галогенные печи?

«Поскольку галогенные печи готовят быстрее, они, вероятно, потребляют больше энергии». Это распространенное заблуждение большинства людей, которые никогда не пользовались галогенной духовкой. Галогенные печи потребляют на 75% меньше электроэнергии по сравнению с обычными печами. Поскольку использование галогенных ламп в духовке более эффективно, они также будут готовить быстрее, сокращая время работы и, следовательно, потребление энергии еще больше.

Универсальное решение для приготовления пищи

Галогенные печи позволяют готовить любыми способами. Вы можете варить, запекать, жарить и экспериментировать с едой. Тем не менее, вы должны знать правильное время для каждого процесса, так как вы не можете установить то же время для варки яйца, что и для варки картофеля.

Можно ли положить фольгу в галогенную духовку? Вы можете, но опять же, вы должны быть осторожны со временем. Приготовление пищи с использованием фольги в галогеновой печи безопасно, но приготовление пищи будет иметь другие результаты, поскольку галогены имеют другую температуру, чем обычные печи.

Удобство использования одной кастрюли

Вместо того, чтобы ломать себе голову, чтобы помыть всевозможные сковороды и миски во время приготовления пищи, вы можете использовать всего одну кастрюлю, которая сделает всю работу за вас. Когда вы закончите готовить, вам останется только помыть кастрюлю. Вам не нужно готовить курицу отдельно от овощей, так как вы можете просто бросить все в одну кастрюлю, сидеть сложа руки и смотреть, как она готовит еду быстрее, чем вы когда-либо видели.

Экономия места

Традиционные печи занимают слишком много места в доме и на кухне.Они тяжелые и, как правило, собирают много пыли, поскольку вы не можете перемещать духовку каждый раз, когда моете пол. С другой стороны, галогенные духовки очень аккуратны и легки и облегчают вам задачу. Вы можете просто положить их на прилавок и просто передвигать в любое время, когда вам нужно убраться.

Галогенная или инфракрасная конвекционная печь?

Галогенная печь — это то же самое, что конвекционная печь?

Галогенные печи — это не то же самое, что конвекционные печи.Галогенные печи работают с галогенным светом, который сильнее, чем инфракрасный свет, используемый конвекционными печами. Однако основы остаются теми же, поскольку обе печи производят тепло, а затем распределяют его внутри с помощью вентилятора.

Конвекционные печи обычно крупнее и тяжелее галогенных печей. Если вы регулярно готовите большие порции еды, потому что у вас большая семья, то аэрогрили кажутся вам более удобным вариантом. Но если вы ищете духовку, которая будет экономить время и место, то галогенные печи – это то, что вам нужно.Это все вопрос образа жизни.

Заключение

Галогенные печи – будущее кулинарии. Небольшие по размеру и быстрые в приготовлении пищи, эти приборы завоевывают рынок. Поскольку мир становится все более занятым, а у людей не так много свободного времени, галогенные печи станут необходимостью в каждом доме.

7 лучших галогенных печей 2018 года

Галогенные духовки имеют подставку, на которой установлена ​​большая чаша типа Pyrex с крышкой, в которой находится галогенный нагревательный элемент и вентилятор.Это простые устройства, которые могут революционизировать ваш способ приготовления пищи. Кроме того, они намного быстрее, чем обычные печи, потому что их вентиляторы циркулируют и равномерно распределяют тепло внутри. Блюда можно полностью приготовить всего за 20 минут.

Приборы идеально подходят как для запекания мяса и птицы, так и для варки овощей. Они даже прекрасно подходят для выпечки хлеба, пирогов и фруктовых десертов. Мы думаем, что вам следует выделить пустое место на столешнице для одной из этих лучших моделей, особенно если вы готовите на одного или двоих.

1 Галогенная духовка Эндрю Джеймса

38 фунтов стерлингов  КУПИТЬ СЕЙЧАС

Эта галогенная духовка от Andrew James имеет объем 12 литров, который можно увеличить до 17 литров с помощью прилагаемого удлинительного кольца. Другие прилагаемые аксессуары: две решетки разного размера, щипцы, шампуры и два противня. В комплекте даже идет сменная лампочка, которая продлевает срок службы духовки. Эта мощная духовка мощностью 1300 Вт достигает температуры до 250 градусов по Цельсию, что делает ее идеальной для запекания, жарки, приготовления на пару и гриля ваших продуктов.Он оснащен шкалой температуры и 60-минутным таймером, и на него распространяется двухлетняя гарантия. Он бывает белого или черного цвета.

Подробнее:  Лучшие тостеры для кухни

2 Галогенная духовка Big Boss Rapid Wave

от 72 фунтов стерлингов КУПИТЬ

Галогенная духовка Big Boss Rapid Wave — идеальный выбор для студентов университетов. Это одна из немногих духовок, в которой есть несколько предустановленных режимов приготовления для идеального приготовления ваших блюд.Есть кнопка для гамбургеров, стейка, свиных отбивных, лосося, курицы и пиццы, или вы можете отрегулировать температуру и установить таймер, а затем следить за своим питанием через входящую в комплект 12-литровую стеклянную чашу. Детали галогенной духовки Rapid Wave можно мыть в посудомоечной машине.

3 Галогенная духовка Daewoo

30 фунтов стерлингов  КУПИТЬ

Эта 12-литровая галогенная духовка Daewoo легко моется благодаря умной функции самоочистки.Духовка мощностью 1300 Вт поставляется с двумя решетками, подставкой для крышки, щипцами и удлинителем. Максимальная температура, которую он достигает, составляет 250 градусов по Цельсию, а это означает, что для идеального приготовления небольшого цыпленка потребуется всего 30 минут.

4 electroQ 17L Галогенная духовка премиум-класса

43 фунта стерлингов  КУПИТЬ СЕЙЧАС

Если вы ищете более быстрый способ приготовления, чем традиционная духовка, рассмотрите эту галогенную духовку от electroQ.Он поставляется со всеми принадлежностями, необходимыми для приготовления пищи. Вы получаете держатель крышки, противень, противень для приготовления на пару, щипцы, шампуры, а также низкие и высокие решетки. Его чаша имеет максимальную емкость 17 литров с удлинителем кольца. Духовка достигает максимальной температуры 250 градусов по Цельсию, имеет таймер и невероятно проста в использовании.

5 Галогенная печь Maplin 17 л A36WA

30 фунтов стерлингов КУПИТЬ

Галогенная духовка Maplin оснащена мощным нагревательным элементом мощностью 1300 Вт и системой подачи горячего воздуха, которая обеспечивает равномерное и тщательное приготовление всех блюд.Если вы устали вставать на четвереньки, чистя свою традиционную духовку, вы действительно оцените функцию самоочистки этой модели. Духовка включает в себя все необходимые детали, такие как стеклянная чаша, вентилятор, удлинитель кольца и нагревательный элемент, поэтому вы можете тратить меньше времени на ее настройку и больше времени на приготовление пищи.

6 Галогенная печь Tower Health T14001

49 фунтов стерлингов  КУПИТЬ СЕЙЧАС

Галогенная духовка Tower Health немного дороже других моделей, но она по-прежнему является отличным выбором для быстрого и легкого приготовления здоровой пищи.Он достаточно мощный, чтобы готовить замороженные продукты, даже не размораживая их, и идеально подходит для разогрева пищи и не делает ее сырой, как микроволновая печь. В качестве дополнительного бонуса в комплекте идет удобный буклет с рецептами.

7 Галогенная духовка VonShef Premium 12 л

35 фунтов стерлингов КУПИТЬ

Эта галогенная духовка от VonShef — идеальное универсальное устройство для приготовления на гриле, запекания, выпекания, приготовления на пару, жарки и тостов.Он поставляется в черном или белом цвете, а входящая в комплект чаша достаточно велика для семейного обеда. Кроме того, его невероятно легко чистить. Помимо чаши, в комплект входят расширительное кольцо, сковорода, подставка для хлеба, высокая подставка, низкая подставка, щипцы и несколько шампуров.

Брэндон Карт Старший редактор по электронике Брэндон Карт с 2017 года работает редактором по технологиям на сайте BestProducts.com, где он освещает новейшие гаджеты и просматривает Интернет в поисках выгодных предложений; Его технические отчеты были опубликованы на TopTenReviews.ком и USA Today.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как я полюбил галогеновые печи | The Independent

Я пишу о еде и кулинарии уже миллион лет, и меня всегда интересовали новые способы приготовления пищи, потому что я парень.А большинству парней нравятся новшества и гаджеты. Жалко, я знаю. Но, по крайней мере, гаджеты, которые мне нравятся, имеют практическое применение: я использую их, чтобы готовить для друзей и семьи.

Но между гаджетами и настоящими инновациями огромная разница. Устройство, облегчающее чистку чеснока, считается гаджетом — и, на мой взгляд, довольно бесполезным. Прибор, позволяющий готовить быстрее без потери качества и вдобавок экономящий электроэнергию, — это не гаджет. Это находка.И галогенная печь попадает в эту категорию.

Я слышал о галогенных печах в США, где они довольно популярны, и несколько месяцев назад решил, что должен попробовать их. Духовка представляет собой большую чашу типа Pyrex на подставке с крышкой, в которой находится галогенный элемент и вентилятор. Это выглядело так просто, и хотя к этому нужно было привыкнуть, я довольно хорошо освоил его примерно за 30 минут.

С тех пор я проповедую галоген. Я хочу убедить всех, что это простое, странное на вид устройство может революционизировать способ приготовления пищи.

Первое, что люди спрашивают меня, когда я начинаю утомлять их галогенными печами, это микроволновая печь. Ответ — нет, хотя они разделяют способность готовить очень быстро. Микроволны используют очень короткие радиоволны, чтобы вызвать быстрое движение определенных молекул (в основном воды и жира) внутри пищи, и это движение заставляет пищу нагреваться. Сама печь не нагревается. Галогенные печи производят много тепла. Вы можете увидеть это с того момента, как впервые включите его и увидите кольцо света на крышке.Свет исходит от мощной круглой нити внутри стеклянной трубки, заполненной инертным газом галогеном. Лампа включается, создавая мгновенное интенсивное тепло. В некоторых варочных панелях используется та же технология с большим эффектом.

Галогенные печи готовят намного эффективнее, чем обычные печи. Они достигают полного нагрева быстрее, чем обычная духовка, в основном из-за их небольшого размера, а также из-за того, что вентилятор циркулирует внутри, распределяя тепло по всему объему. А когда вы готовите что-то близкое к стихии, духовка действует как гриль с турбонаддувом.Действительно, многие блюда готовятся с помощью комбинации гриля и запекания.

Где его можно использовать? В любом месте. Галогенная духовка может быть установлена ​​на любой кухне с парой квадратных футов свободной рабочей поверхности. Вокруг духовки должно быть свободное пространство, потому что вы не хотите, чтобы горячий элемент находился рядом с чем-либо, что может сгореть или расплавиться. Вы также должны убедиться, что наверху нет ничего, что могло бы затруднить снятие крышки. Людям, перешедшим на галогенную сковороду, необходимо купить подставку, на которую вы кладете горячую крышку, и специальное удлиняющее кольцо, позволяющее готовить более крупные продукты, такие как целые цыплята и куски мяса.Но они стоят недорого и иногда входят в комплект самой печи.

Галоген устраняет необходимость в большой встроенной духовке? Если вы регулярно готовите на восемь и более человек, вам не удастся полностью избавиться от большой духовки. Но подумайте: у меня уже почти год есть галогенная духовка, и с тех пор я не использовал полноразмерную духовку. И я готовил еду на шестерых в нем без каких-либо проблем.

А некоторые люди могут использовать галогенную духовку в качестве альтернативы обычной духовке. Для тех, кто готовит в небольшой квартире-студии, на лодке или в доме на колесах, это не проблема.Одинокие люди и пары, живущие в одиночестве, могут готовить жареные обеды или быстрые ужины в середине недели за долю времени, которое требуется для более крупной печи. Если вы переделываете свою кухню, вы можете обнаружить, что можете заменить традиционную духовку на галогенную.

Так что же в ней приготовить? Лучше спросите, для чего это не годится. Прекрасно прожаривает: мясо, птицу, овощи. Большие суставы требуют некоторой практики, потому что жар выше сверху, но эти проблемы можно быстро преодолеть с опытом.Хлеб и пироги хорошо готовятся, как и простые фруктовые десерты.

И радость от сокращения времени приготовления действительно прекрасна. Я готовлю до двух говяжьих ребрышек с помощью комбинации гриля и запекания всего за 20 минут. Я думаю, это довольно впечатляюще. Вы также можете жарить курицу; сделать пирог; можно приготовить отличный томатный соус или рыбное рагу – и все это за 15–20 минут.

Можно подумать, что из-за размера духовки будет трудно приготовить из нее целый жареный ужин.Но я придерживаюсь правила, согласно которому ни одна домашняя кухарка не должна быть обязана подавать более одного горячего блюда за один прием пищи. Идея создать все сразу — это фантазия, придуманная МастерШефом. Я думаю, что нужно делать закваску комнатной температуры, например террин, приготовленный в галогене. Это должно освободить вас, чтобы снова использовать галоген для жареных овощей (подается при комнатной температуре) и горячей бараньей ноги.

Те, у кого есть маленькие дети, могут беспокоиться о безопасности, но в галогенных печах есть умный механизм, устраняющий опасность.Питание отключается, когда вы поднимаете ручку, и это единственный способ снять крышку. И хотя в духовке может быть очень дымно, особенно когда пища готовится на гриле, она никогда не воспламеняется — вероятно, из-за нехватки воздуха.

Со всей этой пищей при высокой температуре в небольшом пространстве духовка загрязняется – ее нужно мыть раз в неделю, а некоторые делают это каждый раз, когда используют ее. Чашу легко мыть в раковине. Очистить крышку сложнее, потому что элемент не должен намокать.Для достижения наилучших результатов протрите мыльной щеткой, а затем вытрите. Абразивные средства не подходят для стекла, но чистить галогенную духовку намного проще, чем чистить обычную духовку.

Из-за нагревания сверху вниз некоторые продукты необходимо переворачивать или переворачивать хотя бы один раз. Но вам не нужно будет делать это более четырех или пяти раз для блюда, которое готовится за 20 минут. И если верхняя часть продукта находится слишком близко к элементу, он может чрезмерно подрумяниться до того, как приготовится внутренняя часть. Использование удлинительного кольца или низкой температуры устраняет эту проблему.

Лучшее из всего: приготовление пищи на галогеновой печи — это весело. Поскольку духовка прозрачная, вы можете наблюдать, как блюда меняются каждую минуту. Это интимный, захватывающий опыт. Время от времени вы будете приседать, прижимая нос к стеклу. Это несколько захватывающая форма кулинарного вуайеризма, хотя она также имеет практическое преимущество, позволяя вам видеть, когда что-то идет не так. И если вы разбираетесь во всем так же быстро, как я, то вряд ли это будет очень часто.

«80 рецептов для вашей галогеновой печи», Ричард Эрлих (Кайл Кэти, 12,99 фунтов стерлингов).Чтобы заказать эту книгу по специальной цене 10,99 фунтов стерлингов с бесплатным P&P, перейдите на сайт www.independentbooksdirect.co.uk или позвоните по телефону 0870 079 8897 .

Приготовление пищи с использованием галогена

* В галогенных печах используется инфракрасная технология для приготовления пищи на 60 % быстрее, чем в обычных печах. Помимо того, что они энергоэффективны, они не дают горячих и холодных точек, которые вы получаете с микроволновыми печами. Они также создают еду, которая на вкус выглядит так, как если бы она была приготовлена, но в духовке и со скоростью микроволновой печи.

* Галогенные печи можно купить всего за 30 фунтов стерлингов, а один из основных британских поставщиков Coopers of Stortford продает их примерно за 40 фунтов стерлингов. Версии «Turbo» с более мощным вентилятором и нагревательным оборудованием, а также сопутствующими принадлежностями, такими как подносы, продаются примерно в два раза дороже.

Related Post

2022 © Все права защищены.